صلصة السباغيتي الكريمية - طرية ومرضية. صلصة السباغيتي: وصفة منزلية

أتت إلينا هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة بشكل مدهش من إنجلترا. يمكنك تقديم المعكرونة والجبن على المائدة كطبق مستقل وكطبق جانبي شهي. والصلصات المختلفة تجعل الطبق فاتح للشهية.

المعكرونة والجبن - أسهل وصفة

المكونات: نصف عبوة قياسية من أي معكرونة ، 110-130 جرام جبن صلب ، ملح صخري ، شريحة زبدة أو سمن.

1. يتم غلي المعكرونة المختارة حتى تصبح طرية في سائل مالح. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة فيها.
2. لا يتم غسل المعكرونة الجاهزة ، بل توضع ساخنة في مقلاة. يضاف إليها الزبدة والجبن المبشور.
3. اخلطي المكونات حتى تذوب الجبن جيدًا.

حسب الرغبة ، يتم إضافة أي توابل إلى العلاج.

كيف تطبخ على الطريقة الأمريكية؟

المقادير: 230 جرام إسباجيتي ، نصف كوب كريمة ثقيلة جداً ، 130 جرام جبن صلب ، 2 ملعقة صغيرة ملح طعام ، خليط فلفل ، 60 جرام زبدة.

1. يتم غلي الإسباجيتي في ماء مملح لمدة 6-8 دقائق. يجب أن تكون قاسية قليلاً حتى يتم طهي المنتج أخيرًا في صلصة حارة.
2. الجبن مبشور بأصغر الانقسامات. البارميزان هو الأفضل.
3. يتم إرسال المكونات المتبقية إلى القدر. يتم طهي الكتلة حتى يذوب الزيت تمامًا ، لكن لا ينبغي أن يغلي.
4. تُسكب السباغيتي بالصلصة وتترك لبضع دقائق.

يتم تقديم المعكرونة على الطريقة الأمريكية إلى المائدة كطبق مستقل.

خيار مع اللحم المفروم والجبن

المقادير: 360 جرام معكرونة ، 2 لتر ماء مصفى ، 35 جرام زبدة ، ملح ، 230 جرام لحم خنزير مفروم ، فص ثوم ، 70 جرام جبن صلب ، أي بهارات للحوم.

1. تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
2. في هذا الوقت ، يُقلى اللحم المفروم في مقلاة. يضاف الملح والتوابل المختارة إليه على الفور. يمكنك تناول مزيج عطري خاص مصمم خصيصًا لحم الخنزير.
3. أولاً ، يتم إرسال قطعة من الزبدة إلى المعكرونة الجاهزة. هذا المكون سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.
4. بعد ذلك ، يتم وضع اللحم المقلي في مقلاة للمعكرونة. تمتزج المكونات جيدًا.

طبق إيطالي وطني مشهور - غالبًا ما يتم تقديم السباغيتي مع مجموعة متنوعة من الضمادات. على سبيل المثال ، تتناسب الصلصة الكريمية تمامًا مع المعكرونة. هناك مجموعة واسعة من الوصفات لمثل هذه الصلصة ، بفضلها توجد فرصة كبيرة لتنويع نظام غذائي قياسي ممل.

صلصة المعكرونة الكريمية لكل ذوق

إضافة شهية تقليدية إلى المعكرونة هي صلصة مصنوعة من الكريمة ومكونات أخرى مختلفة. يجب اختيار المكون الرئيسي للحشو بشكل صحيح: فكلما زاد محتوى الدهن ، كانت الضمادة أكثر نعومة وتهوية. يتم تحضير صلصة السباغيتي الكريمية مع الفطر والجبن ولحم الخنزير المقدد والمكسرات وأي خضروات وأعشاب. في بعض الأحيان يتم استخدام الحليب والزبدة في تحضيره ، وفي بعض الحالات يتم سكب القليل من الماء. للحصول على رائحة غنية وحارة ، من الأفضل إضافة الثوم والليمون والتوابل.

هناك العديد من الوصفات لعمل صلصة إسباجيتي كريمية. بين الذواقة ، الحشوات التالية شائعة:

1. فلورنتينا - مرق مع الكريمة والسبانخ وجبن الماسكاربوني.
2. Amatriciana - يتكون من لحم البطن والبصل والفلفل الأحمر الحار والزبدة والحليب.
3. كاربونارا - كريمة مليئة بالجبن ولحم الخنزير المقدد.

طريقة عمل صلصة المعكرونة الكريمية

من السهل تحضير المعكرونة مع الصلصة الكريمية ، لكن النتيجة لذيذة بشكل لا يصدق. يعتبر حشو هذا النوع عالميًا ، لأنه يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية والمعكرونة. فيما يلي بعض الطرق الأكثر شيوعًا لعمل المرق الكريمي. هذه الأطباق متوسطة السعرات الحرارية ، لذلك في بعض الأحيان يمكنك علاج نفسك.

فطر

جرب صنع صلصة الفطر الكريمية التي تحول المعكرونة الكلاسيكية إلى طبق شهي ولذيذ ولذيذ. يمكنك استخدام أي فطر موسمي لهذه الوصفة. مكونات:

• كريم (20 ٪ دهن) - 1 كوب ؛
• بصل - قطعتان ؛
• الفطر - نصف كيلو ؛
• زيت - 60 جرام ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• أعشاب طازجة أو مجففة - 3 ملاعق صغيرة ؛
• خليط الفلفل والملح.

تقنية تحضير مرق الفطر:

1. نضع مقلاة عميقة أو قدر على النار ، نذوب الزبدة. يُسكب البصل والثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة. تُمزج المكونات وتُقلى لمدة 10 دقائق.
2. يغسل الفطر ويقطع ناعما ويضاف إلى الزيت. ينضج لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب الكريما في المقلاة والملح والفلفل ويخلط جيدًا.
4. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
5. تُسلق السباغيتي وتتبل بصلصة الفطر وتزين الطبق بالأعشاب في الأعلى.

ثوم كريمي

خيار آخر جيد لتتبيل المعكرونة الإيطالية هو صلصة كريمة الثوم. هذا الطبق اللذيذ مثالي لعشاء عائلي أو سيكون إضافة مربحة لقائمة الأعياد. المنتجات المطلوبة:

• كريما حامضة سميكة - 250 مل ؛
• الثوم - 5 فصوص كبيرة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• جبن بارميزان - 100 جم ؛
• بَقدونس.

تتكون صلصة كريمة الثوم للمعكرونة على النحو التالي:

1. يُقشر الثوم ويُقطع في كسارة ويُقلى قليلاً في الزبدة المذابة.
2. أضف الكريمة الحامضة والبارميزان المبشور.
3. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ناعمة.
4. يرش البقدونس المفروم مع التحريك.
5. قدميها مع الباستا.

جبنة الكريمة

للحصول على صلصة يمكن أن تكمل طبقًا إيطاليًا تقليديًا بشكل مثالي ومفيد ، فأنت بحاجة إلى حد أدنى من المنتجات وقليل من الإلهام. لتحضير مرق المعكرونة البسيط واللذيذ بجنون ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• أي جبن صلب - 180 جرام ؛
• كريم متوسط ​​الدسم - 200 مل ؛
• الثوم - 3 أسنان صغيرة ؛
• جوزة الطيب المطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. خذ وعاءًا صغيرًا (وعاء أو مقلاة) ، واسكب الكريمة فيه ، وسخنه على نار خفيفة.
2. يُطحن الجبن بمبشرة خشنة ويُضاف إلى الكريمة.
3. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي جوزة الطيب والفلفل والثوم المفروم إلى باقي المنتجات. ملح فلفل.
4. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

مع الجمبري

المعكرونة مع المأكولات البحرية هي الطعام المفضل لمعظم الذواقة. صنع هذا الطبق بسيط للغاية ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة. والنتيجة هي طبق شهي وشهي. لتحضير مرق الجمبري ، يجب عليك تخزين المنتجات التالية:

• طماطم كرزية - 7 قطع ؛
• كريم - 150 مل ؛
• روبيان مقشر - 120 جم ؛
• جبن بارميزان - 25 جم ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
• ريحان طازج - زوجان من الفروع.
• الفلفل الأسود والملح والأعشاب.

طريقة عمل حشو المعكرونة بالجمبري:

1. خذ حاوية ذات قاع سميك ، مثل قدر أو مقلاة. سخني زيت الزيتون.
2. يُضاف الجمبري والكريمة وقطع الجبن المطبوخ إلى قدر. يُمزج الفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الكتلة سميكة.
3. قطّعي الطماطم إلى نصفين وضعيها في باقي المنتجات وسخّنيها لبضع دقائق.
4. ضعي المعكرونة على طبق ، وتبليها بمزيج الروبيان والقشدة ، ورشيها بالأعشاب.

معكرونة كاربونارا

يحب الإيطاليون المعكرونة بصلصة كاربونارا الكريمية الكلاسيكية. كما قدر مواطنونا طعم هذا الطبق. لتحضير حشوة السباغيتي الكلاسيكية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كريم - 200 جرام ؛
• لحم الخنزير - 350 جم ؛
• جبن بارميزان - 80 جم ؛
• صفار - 4 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح.

طريقة عمل صلصة كاربونارا.

يمكن جعل أي طبق ، حتى الأبسط ، أصليًا. يكفي تحضير صلصة لذيذة لها. مثال ساطع على ذلك هو المعكرونة بصلصة الكريمة. هناك العديد من الاختلافات حول موضوع ، على سبيل المثال ، معكرونة كاربونارا ، ويخلق كل منها باقة فريدة من النكهات. سيساعدك مذاق مرق الحليب الذي تقدمه مع السباغيتي على الانتقال عقليًا إلى مطعم إيطالي جيد والاستمتاع بالعشاء بنسبة 100 بالمائة.

باستا كلاسيك بصلصة كريمة

لنبدأ بأبسط وصفة.

سنحتاج:

• 200 غرام من الجبن المطبوخ
• 150 جرام من الجبن الصلب:
• كوب كريمة ثقيلة:
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• ملح؛
• رَيحان؛
• فلفل.

يجب عدم الإفراط في طهي المعكرونة التي تقدم مع المعكرونة. صفي الماء عندما لا يزال الوسط محسوسًا على الأسنان.

خوارزمية بسيطة من الإجراءات:

1. نضع قدرًا أو مقلاة على النار ، نسكب فيها الكريما ونضيف الجبن المطبوخ المفروم جيدًا.
2. بعد أن يغلي ، قلل اللهب على الفور. في هذه العملية ، من الضروري تحريك التكوين باستمرار باستخدام خفقت أو ملعقة.
3. نبدأ في صب الجبن الصلب المبشور في الكتلة الساخنة على دفعات. تأكد من أنها لا تتكتل.
4. أضف جميع التوابل والملح ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة.

ضعي المعكرونة فوقها واسكبي الصلصة فوقها.

مع الدجاج المضاف

أضف الشبع إلى الطبق باللحم.

ستكون مجموعة البقالة على النحو التالي:

• 300 غرام صدر دجاج
• 50 غرام من الجبن
• 300 مل كريم
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة طحين؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• التوابل المفضلة
• ثوم.

الطبخ مثل هذا:

1. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ذات جوانب مرتفعة ويفرد اللحم المغسول وغير المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يقلى لبضع دقائق ، يضاف البصل المفروم والثوم معصور من خلال الضغط. لا تفرط في طهي البصل لجعل الصلصة صافية.
3. ينخل الدقيق إلى المكونات الأخرى من خلال مصفاة ويخلط التكوين جيدًا.
4. صب الكريم ، وعندما تغلي الكتلة بأكملها ، قلل من النار. يجب أن تبدأ محتويات القدر في التكاثف عندما نبدأ في إضافة الملح والتوابل ، وكذلك الجبن المبشور.
5. نحقق توحيد التكوين ثم نضع المعكرونة في صلصة كريمية مع الدجاج على الأطباق.

صلصة المعكرونة منتج لا غنى عنه عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بسرعة وشهية. بمساعدة الصلصات المختلفة: الجبن ، الكريمة ، الفطر ، الطماطم ، تتحول المعكرونة البسيطة إلى طبق فاخر حقًا ، ويتم الحصول على أطباق مختلفة تمامًا من نفس المنتج في كل مرة.

بشكل عام ، المعكرونة عبارة عن منتجات طحين مخصصة لمزيد من المعالجة الحرارية ، وعادة ما تكون الغليان أو الخبز.. إنها مصنوعة من القمح الصلب ، ولكن في بعض الأحيان يستخدم الأرز أو دقيق الحنطة السوداء ، وكذلك دقيق القمح اللين في تحضيرها. بشكل أو بآخر ، يوجد هذا المنتج في كل كتب طبخ تقريبًا في أي دولة ، وقد تم ترقية بعض المعكرونة إلى مرتبة الكنز الوطني.

يُعتقد أن المعكرونة تم اختراعها لأول مرة في إيطاليا ، على الرغم من أن قلة من الناس يعرفون أن الصين يمكن أن تدعي أنها مخترعة منتج الدقيق هذا.. حتى في الصين القديمة ، هناك إشارات إلى المعكرونة ، وتزعم بعض المصادر التاريخية أن ماركو بولو أحضر المعكرونة إلى إيطاليا من هذا البلد. هناك العديد من الإصدارات الرائعة لأصل المعكرونة. مهما كان الأمر ، يعتبر هذا المنتج الآن أحد أكثر الأطباق الجانبية شيوعًا. وإذا قمت بإعداد صلصة لذيذة للمعكرونة ، فإن الطبق الجانبي العادي يتحول بسهولة إلى طبق مستقل.

هناك العديد من الوصفات المعقدة والبسيطة لهذه العصائر العطرية.. تشير المزيد من الخيارات المرضية إلى وجود مكونات اللحوم ، مثل اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. توجد الصلصات الخالية من الدهون حيث لا يوجد قشدة حامضة وحليب وقشدة وبيض ومنتجات اللحوم المختلفة ، وأساس الطبق هو الخضار والفطر والتوابل والزيوت النباتية. ولكن مع ذلك ، يتم تحضير الصلصات الأكثر شعبية على أساس الطماطم أو الكريمة أو القشدة الحامضة والجبن. تستخدم جميع الصلصات تقريبًا الزيت النباتي والثوم والخضر والجبن المبشور (غالبًا جبن البارميزان). من التوابل ، يضاف الفلفل الأسود التقليدي والأوريغانو وجوزة الطيب والريحان والفلفل الحار إلى الصلصات. غالبًا ما تحتوي الصلصات أيضًا على مكونات مثل الفطر والمأكولات البحرية والمكسرات والدجاج واللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد وجميع أنواع الخضار والفواكه والخل أو النبيذ والأعشاب العطرية الطازجة.

أسرار صنع صلصة المعكرونة المثالية

يمكن للصلصات أن تحول أي طبق حتى أبسط الأطباق إلى تحفة طهي حقيقية. هناك الكثير من الوصفات لهذه المرق المعطر ، بعضها مناسب فقط لأطباق السمك ، والبعض الآخر للحوم ، وقد قدمنا ​​عدة خيارات لوصفات صلصة المعكرونة. كل واحد منهم سيحول المعكرونة البسيطة إلى وجبة ذواقة ، وبالتالي تنويع النظام الغذائي اليومي. حول، كيفية صنع صلصة المعكرونة اللذيذة، سيقول الطهاة المتمرسون:

الرقم السري 1. إذا كانت الطماطم المستخدمة في الطهي شديدة الحموضة ، أضيفي القليل من السكر إلى الصلصة.

الرقم السري 2. لا تتردد في إضافة الأعشاب إلى الصلصة. من الجيد استخدام الكزبرة والبقدونس والشبت والريحان والكرفس والسبانخ.

الرقم السري 3. لمذاق لاذع ، يمكنك صب القليل من النبيذ الأحمر (50 مل) في صلصة الطماطم.

الرقم السري 4. الصلصات وفقًا للوصفات المقترحة مناسبة ليس فقط للمعكرونة. تتناسب بشكل جيد مع أي أطباق دجاج أو لحم أو سمك أو خضروات.

الرقم السري 5. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر اتساقًا للصلصة ، فبعد الطهي ، قم بإحضارها إلى حالة الهريس في الخلاط.

الرقم السري 6. بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك استخدام لب الطماطم المعلبة أو استبدالها بمعجون الطماطم.

يتم تحضير صلصة الجبن الكريمية الرقيقة على أساس البشاميل الكلاسيكي ، عندما يتم قلي الدقيق وإضافة الزبدة والقشدة والتوابل. ثم يتم إحضار الكتلة إلى الكثافة المرغوبة. للحصول على صلصة الجبن ، نضيف بعض الجبن والثوم والأعشاب إلى هذه القاعدة. يمكن استبدال الكريمة بالحليب الطازج ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سينخفض ​​قليلاً. تتناسب هذه الصلصة أيضًا مع أطباق اللحوم أو الأسماك.

مكونات:

• زبدة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• كريم - 150 مل ؛
• ملح الفلفل.

طريقة طهو:

1. يُسكب الدقيق في مقلاة ساخنة وجافة ، ويُقلى لمدة 4 دقائق حتى يظهر ظل كريمي.
2. يُضاف الزيت ويُمزج الكتلة ويُطهى حتى يذوب الدهن تمامًا.
3. تُسكب الكريما في المقلاة وتحضر الصلصة مع التحريك باستمرار على نار خفيفة.
4. يُطحن الثوم ويُفرم الخضر ناعماً ويبشر الجبن. نرسل هذه المكونات إلى المقلاة. ملح ، فلفل ، اخلطي الكتلة.
5. نحضر الخليط إلى درجة الكثافة المرغوبة على أقل حرارة ، ثم نملأ المعكرونة ونقدمها.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

تتناسب صلصة الطماطم جيدًا مع جميع أنواع المعكرونة ، مما يمنحها نكهة غنية وطعمًا لاذعًا. رائع أيضًا لصنع البيتزا. لا يتم تضمين اللحوم أو منتجات الألبان في تكوينها ، لذلك يمكن تناول الصلصة بأمان في الصيام. أضف بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس لتذوق نكهة الطبق. ستكون هذه الصلصة بديلاً ممتازًا للكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر.

مكونات:

• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• طماطم - 300 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الزعتر والريحان وإكليل الجبل والمردقوش - حسب الرغبة ؛
• ملح الفلفل.

طريقة طهو:

1. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. نغسل الطماطم ونضعها في وعاء منفصل ونسكب الماء المغلي لمدة دقيقتين. يُصفّى السائل ويُنزع القشر من الطماطم ويُقطع اللحم جيدًا.
3. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح طريًا.
4. يُضاف الثوم إلى البصل ويُخلط ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا.
5. يُضاف لب الطماطم إلى الخضار في المقلاة ، ويُتبّل الكتلة قليلاً بالملح ، ويُمزج ، ويُضاف معجون الطماطم ، ويُسكب في حوالي 100 مل من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
6. ثم يضاف الريحان المجفف (يمكنك تناوله طازجاً) ، البردقوش ، إكليل الجبل ، الأوريجانو ، الفلفل. اخلطي الصلصة وغطيها بغطاء. يُترك على نار خفيفة جدًا حتى يتكاثف ويتبخر الرطوبة (حوالي 30 دقيقة). بعد الطهي ، اترك الصلصة تنقع لمدة 10 دقائق واستخدمها.

تعد هذه الصلصة الكريمية إضافة ممتازة لأطباق المعكرونة أو اللحوم. يتم تحضير المرق المعطر على أساس الكريمة مع إضافة لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم وزيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك ، استبدل الكريم بالقشدة الحامضة.

مكونات:

• كريم دهني - 250 مل ؛
• جبنة - 75 جم (بارميزان) ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق صغيرة ؛
• الكراث - 3 قطع ؛
• لحم الخنزير المقدد - 450 جم ؛
• صفار - 3 قطع ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. نفرك الجبن على مبشرة جيدة.
2. يقطع الكراث ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
3. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
4. يُضاف البصل العادي ولحم الخنزير المقدد المفروم إلى الكراث ، ويُقلى لمدة 10 دقائق ، ويُوضع الثوم المفروم. تخلط الكتلة ، ترفع عن النار.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار وأضيفي الجبن المبشور والقشدة. يخفق المزيج جيدًا ، ويُرسل إلى البصل ولحم الخنزير المقدد. اخلطي الصلصة جيداً. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.
6. هذه الصلصة الكريمية ممتازة مع المعكرونة أو المعكرونة الكبيرة ، كما يمكن تقديمها مع الدجاج المسلوق أو شرحات أو أطباق اللحوم الأخرى.

ستضفي هذه الكريمة الحامضة وصلصة الفطر على المعكرونة طعمًا رائعًا ورائحة لذيذة. يمكن استخدام الفطر ، ولكن من الأفضل أن يقع الاختيار على الفطر الطازج. لا تتردد في تجربة التوابل ، أضفها حسب رغبتك.

مكونات:

• كريما حامضة - 200 مل ؛
• فطر - 600 جم ؛
• مرق - 400 مل ؛ (دجاج ، خضروات) ؛
• جوز - 100 جم (مقشر) ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• التوابل والملح.

طريقة طهو:

1. نغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. ننظف البصل ونقطعه. يقلى الفطر والفطر في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
3. نضع الزبدة في مقلاة ساخنة ونضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى تصبح ناعمة. نضيف مرق. يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
4. يضاف الفطر المقلي مع البصل ويخلط. بعد ذلك ، تُطهى الصلصة على نار خفيفة جدًا مع التحريك من حين لآخر (حوالي 20 دقيقة).
5. في النهاية يضاف الخضر المفروم والجوز.

الآن أنت تعرف كيفية طهي صلصة المعكرونة وفقًا للوصفة مع صورة. أتمنى لك وجبة شهية!

في عالم الطهي ، يُعتقد أن الصلصة المحضرة جيدًا هي بالفعل نصف النجاح. لذلك ، فإن مواد اليوم مكرسة لأولئك الذين يريدون معرفة كيفية صنع صلصة إسباجيتي كريمية لذيذة حقًا.

صلصة السباغيتي الكريمية: "كلاسيك"

• كريمة عالية الدسم - 240 غرام.
• فصوص ثوم - 2 قطعة.
• دقيق (منخول) - 30 غرام.
• زبدة - 60 غرام
• الشبت (الخضر) - 30 غرام.
• توابل - حسب ذوقك

صلصة السباغيتي الكريمية حسب الوصفة التقليدية طرية بشكل مدهش.

1. تحضير مقلاة أو قدر. نضع الزبدة في الداخل وتذوب. أدخل الدقيق المنخول بالكريمة. كشف لمدة 6 دقائق ، وحركه واتركه على نار خفيفة.

2. بعد فترة زمنية محددة ، تدخل فصوص الثوم التي تمر عبر الكسارة ، الشبت المفروم. تخلط المكونات مرة أخرى ، تطهى لمدة دقيقة أخرى ثم تطفئ.

3. نكّهي بالبهارات حسب رغبتك ، وغطّي القدر بغطاء واتركيه لمدة ثلث ساعة.

صلصة البشاميل معكرونة

• دقيق (يمر عبر منخل) - 50 غرام.
• الحليب - 0.7 لتر.
• زبدة - 70 غرام
• زيت نباتي - 60 مل.
• توابل - حسب ذوقك

1. قبل تحضير صلصة البشاميل بالكريمة للإسباجيتي ، نذوب الزبدة ونمزجها مع الزيت النباتي.

2. صب في أجزاء من الدقيق يمر من خلال منخل. أرسل الوعاء إلى النار ، واتركه على نار خفيفة على نار متوسطة وصب الحليب في مجرى رقيق.

3. اخلطي المكونات ورشيها بالبهارات ولا تنسى الملح. بعد بدء الفقاعات ، قلل الموقد إلى الحد الأدنى ، واكتشف 10 دقائق.

4. قم بغلي المحتويات حتى تصل إلى الكثافة التي تحتاجها. يمكنك تغيير القوام بإضافة الحليب.

مشروم سباغيتي صلصة الكريمة

• الفطر - 0.5 كجم.
• كريمة عالية الدسم - 160 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• بهارات (أي) - حسب ذوقك

1. يقلى البصل في الزبدة حتى ينضج نصفه.

2. اشطف الفطر ، اقطع الصفائح على طول الساق وأضفها إلى البصل. يؤدي إلى فقدان الحجم والاستعداد.

3. عندما يتبخر السائل من المقلاة ، أضيفي الكريمة ، وتبليها بالتوابل التي تختارينها. ملح.

4. اغلي المكونات حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

الآن أنت تعرف كيف تصنع ألذ صلصة سباغيتي مشروم كريم.

اسباجيتي مع المأكولات البحرية في صلصة كريمة

• كريم مع نسبة الدهون 25٪ - 75 غرام.
• زبدة - 30 غرام
• المأكولات البحرية (اختياري) - 0.2 كجم.
• السباغيتي - 0.25 كجم.
• زيت نباتي - 30 مل.
• فصوص ثوم - 2 قطعة.
• الشبت والبقدونس (الخضر)

هذه الوصفة سهلة. طعم الطبق النهائي سوف يدهش حتى الذواقة الأكثر تطورا!

1. يُمزج نوعين من الزيت في مقلاة ويُسخن. يقطع فص الثوم إلى 4 أجزاء ، ويرسل للقلي. أزلها بعد 3 دقائق وتخلص منها.

3. أدخل كوكتيل البحر المذاب والمغسول في المقلاة بزيت "الثوم". يُطهى على قوة متوسطة لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي الكريمة إلى المأكولات البحرية ، وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. فتات الخضار ، وتبليها بالملح والفلفل. الصلصة جاهزة.

5. رتبي المعكرونة المسلوقة على أطباق التقديم. تُسكب الصلصة الكريمية مع قطع المأكولات البحرية وتعامل الضيوف.

اسباجيتي مع روبيان بصلصة كريمة

• روبيان (ملكي) - 0.6 كجم
• زيت الزيتون - 90 مل.
• سباغيتي القاسية - 0.5 كجم.
• الثوم - 4 فصوص
• ريحان وبقدونس طازج - 40 جم
• كريم دهني - 340 مل.

وصفة كيفية صنع صلصة الكريمة بسيطة للغاية. تكمل صلصة السباغيتي الطبق بملاحظات رائعة.

1. اسلقي المعكرونة وفقًا للتقنية الكلاسيكية. في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الصلصة.

2. يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أخرجه وتخلص منه.

3. ضعي الجمبري المقشر في زيت عطري. تقلى المأكولات البحرية حتى تصبح ذهبية اللون. يُسكب الكريما ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج.

4. أضف الأعشاب وأي توابل تريدها. ينضج الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى. أضفها إلى المعكرونة واستمتع بها.

اسباجيتي مع كريمة ولحم مقدد

• بيض - 4 قطع.
• كريم دهني - 60 مل.
• زيت نباتي - 65 مل.
• السباغيتي - 360 غرام.
• ثوم - 3 فصوص
• جوزة الطيب والفلفل المطحون - رشة لكل منهما
• "بارميزان" - حسب ذوقك
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 120 غرام.

السباغيتي مع لحم الخنزير المقدد في صلصة كريمية طرية جدا ورائحة. الوصفة بسيطة.

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. بالتوازي ، تقلى قطع الثوم في 30 مل. زيوت.

2. أضف لحم الخنزير المقدد. احصل على قشرة رودي. يجب ألا تكون القطع صلبة. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع البهارات والقشدة والبيض. اترك الصلصة جانبًا.

3. إرسال السباغيتي إلى لحم الخنزير المقدد في المقلاة. ينضج لبضع دقائق. اسكبي الصلصة وقلبي بسرعة.

4. سخن الطبق حتى يبدأ البيض في التكاثف. قدمي السباغيتي الساخنة. يُزين بجبن البارميزان المبشور.

اسباجيتي مع سمك السلمون في صلصة الكريمة

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• السباغيتي - 0.4 كجم.
• جبنة كريمية - 130 غرام
• سمك السلمون الطازج - 0.7 كجم.
• كريم - 130 مل.
• البازلاء المجمدة - 85 غرام.
• فلفل البازلاء - 5 قطع.
• دقيق - 35 غرام.
• مكعب "ماجي" - 0.5 قطعة.
• زيت الزيتون - 65 مل.
• الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس طازج - 20 جم

من السهل ترجمة وصفة مثل هذا الطبق إلى حقيقة واقعة. نظرًا لأنه من السهل جدًا صنع صلصة الكريمة ، فأنت بحاجة إلى شراء مكونات أخرى للإسباجيتي.

1. صب 250 مل في قدر. ماء. انتظر حتى يغلي. صب القليل من الملح وادخل مكعب ماجي. يُضاف الغار والفلفل وعصير الليمون والقشر هناك. يقلب التكوين ويضاف قطع السمك. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

2. ضعي السلمون في طبق. قسّم السمك إلى قطع صغيرة وتأكد من عدم وجود عظام. صفي المرق.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل المفروم ناعما فيه حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الجبن والقشدة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.

4. صب في المرق وانتظر حتى الغليان. ابدأ بإضافة الدقيق ببطء. تجنب تكون الكتل. أضف السلمون والبازلاء. يمكنك إضافة بعض الملح.

5. انتظر تكوين الغليان. في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج نصفًا. تخلط مع الصلصة المعدة. نزين الطبق بالأعشاب المفرومة. المذاق!

من السهل معرفة كيفية صنع صلصة الكريمة. هناك عدد غير قليل من الوصفات لصلصة السباغيتي. لا تخف من التجربة. الطبق الأصلي لن يترك أي شخص غير مبال.