سلطة الذرة طعمها جيد. جذر السلطة: خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية. سلطة بالسجق المدخن

يُعرف خس الذرة في صناعة المواد الغذائية باسم مونج فول أو رابونزيل. هذا هو النوع الأكثر شعبية والأكثر طلبًا من الخس. يتمتع Korn بنكهة خفيفة ومذاق جوزي لطيف يثير المستقبلات ويعطي سحرًا خاصًا للطبق.

يضاف المنتج ليس فقط للسلطات ، ولكن أيضًا إلى الحساء. تُسلق الأوراق قليلاً حتى يتم الحصول على بنية كريمية ناعمة ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى سائل يغلي. من المهم ألا تؤثر المعالجة الحرارية على خصائص طعم المنتج. تكتسب سلطة الهريس قوامًا معينًا دون فقدان قابلية الطعم ونكهات الجوز.

الخصائص العامة

ينتمي خس الذرة إلى سلطات الحقول (أسماء بديلة - spikelet / garden valerianella) من جنس Valerianella ، عائلة فاليريان. ينمو النبات في أوروبا وشمال إفريقيا والمناطق المعتدلة في آسيا. يُمارس تجنيس الخس في جميع مناطق العالم تقريبًا. يرجع هذا الاهتمام بالنبات إلى عاملين: سهولة التكاثر / الرعاية والشعبية الكبيرة في صناعة تذوق الطعام.

ملاحظة اشتقاقية موجزة: اسم السلطة ليس عالميًا. تقريبا كل لغة لديها نسخة بديلة منها. في اللغة الإنجليزية - cornsalad ، lamb's-lettuc ، الألمانية - Feldsalat ، Rapunzel ، الإسبانية - lechuga de campo ، الفرنسية - mâche ، doucette ، valérianelle ، البرتغالية - alface. ومن المثير للاهتمام أن الأصل الألماني للاسم مرتبط باسم الأميرة الخيالية رابونزيل.

وصف نباتي

الخس هو نبات عشبي سنوي متوسط الحجم. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 10 إلى 40 سم. يتكون الجذع بشكل غير متساو. الجزء السفلي مجعد بشكل زاوي ، بينما الجزء العلوي أكثر استدارة وضخامة. الأوراق السفلية ملقمة ومنفرجة ، والأوراق الوسطى مستطيلة الشكل ، والأوراق العلوية مستطيلة الشكل.

يزهر الخس في يونيو. يشكل النبات أزهارًا بيضاء مصغرة تتجمع في شبه أزهار كثيفة. لا تحتوي الزهرة عمليًا على طرف كاليكس ، لذا فهي تتشكل على شكل ثلاثة أسنان غير طبيعية.

تدريجيا ، تتشكل الثمار من الزهور. تأخذ شكل دائري بيضاوي ويصل طولها من 1 إلى 2.5 ملم. الثمار ثلاثية الأعشاش: اثنتان منها معقمة ، وواحدة خصبة. الأعشاش المعقمة أقل حجمًا من الأعشاش الخصبة ، حتى لا تتداخل مع نضوج الجنين. تحدث عملية النضج الكامل في مايو ويونيو. يظل المصنع قابلاً للحياة لمدة 3-4 سنوات.

ميزات الزراعة

غالبًا ما تُزرع بذور خس الذرة ببساطة في أرض مفتوحة. يجب أولاً تحضير الأرض - تسميدها وتنظيفها من الأعشاب الضارة. موسم نمو سلطة المهروس ضئيل للغاية ، لذا يمكن إجراء الزراعة في أي وقت مناسب من السنة.

ولوحظت أفضل مؤشرات المحصول في الممر الأوسط أثناء البذر الربيعي المبكر. يصعب على الذرة تحمل الحرارة - هذا العامل يمكن أن يؤثر على جودة وكمية المحصول. تقلل الزراعة في أوائل الربيع من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. قبل البذر الشتوي ، يجب تغطية التربة بالدبال أو القش.

التركيب الكيميائي للمنتج

ميزات مفيدة

فيتامين أ ، الفلافونويد والحديد ، التي تدخل في التركيبة ، تقوي جدران الأوعية الدموية وتساعد على تحسين وظائف القلب. غالبًا ما يوصي الأطباء بزيادة استهلاك الخضر الورقية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. المكون له تأثير معقد على الجسم ويساعد ليس فقط القلب ، ولكن أيضًا الجهاز الهضمي. يعمل الخضر على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة بشكل أفضل وأكثر كفاءة. يسهل الخضر عملية استيعاب المنتجات ، لذلك بعد الوجبة التالية لن تشعر بالثقل والرغبة في الاستلقاء. ينصح خبراء التغذية بإضافة الخضر إلى نظامك الغذائي للأسباب التالية:

زيادة في حجم الوجبة بسبب مكون مفيد ومنخفض السعرات الحرارية ؛
تشبع سريع
تطهير الجسم من السموم.
تنسيق مستويات الألياف في الجسم.
استقرار الأمعاء.
فقدان الوزن الطبيعي.

تركيز فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) في سلطة الفول مونج أقرب ما يمكن إلى الليمون. لذلك ، مع نزلات البرد ، سيكون كوب الشاي بالليمون ووعاء من سلطة الذرة فعالين بنفس القدر. خاصية أخرى مفيدة للمنتج هي إنتاج الكولاجين. يحفز الخس على تجديد الجلد وتجديده السريع ويزيد من تركيز الكولاجين في الأدمة. يصبح الجلد أكثر نظافة وتغذية ومرونة ، مما يسهل العناية ويحسن الحالة المزاجية بشكل ملحوظ.

الاحتياج اليومي من فيتامين ب 9 موجود في 200 جرام من خس الذرة. حمض الفوليك مسؤول عن تجديد الخلايا وتكوين الدم وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون / الكربوهيدرات.

أيضا ، سلطة الجذر لها تأثير إيجابي على عمل أجهزة الرؤية. فيتامين أ يرطب القرنية ويحمي العينين من الجفاف. ونتيجة لذلك ، تصبح العيون أقل تعبًا ، وتتحسن القدرة على التركيز.

استخدام المكونات في الطبخ

يبدو Korn عضويًا في كل من المأكولات الراقية للمطعم والأطباق محلية الصنع القياسية. طعم البندق الحلو ، المخفي في أوراق الزمرد المصغرة ، يبرز بشكل إيجابي أي تركيبة تذوق. إن تنوع سلطة الهريس هو الذي يجذب المستهلك. يمكن دمج المنتج مع كل شيء في العالم - اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والجبن وحتى الحلويات. كانت سلطة الذرة مغرمة بشكل خاص بالفرنسيين - غالبًا ما تستخدم على النقيض من أطباق المطاعم المعقدة.

يعتبر المنتج من أقوى المنشطات الذواقة ، لذلك قد تحدد الوجبة المتأخرة اتجاهًا جديدًا تمامًا للمساء.

وصفة نباتية لشمندر الساشيمي وخس الذرة

سنحتاج:

بنجر - 200 جم ؛
عسل (يوصى باستخدام الحنطة السوداء) - 50 جم ؛
سلطة الهريس - 100 جم ؛
خردل حبيبي - 20 جم ؛
زيت نباتي حسب الرغبة - 20 مل ؛
صنوبر - 20 جم ؛
ملح / فلفل حسب الرغبة.

طبخ

اسلقي البنجر المقطّع إلى شرائح رفيعة مثل السمك على الساشيمي. في كأس ، اخلطي الزيت النباتي والخردل والعسل. حاول خلط المكونات برفق حتى لا تسحق بذور الخردل. في نفس الكوب يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

في طبق كبير ، رتبي قاعدة خس الذرة ، ثم شرائح الشمندر ، ورشي عليها صلصة الخردل بالعسل. يرش الصنوبر على الوجه. اخلطي محتويات الطبق برفق مع ملاعق السلطة وقدميها.

كيف تصنع سلطة رابحة

السلطة ليست مجرد إضافة للطبق الرئيسي (سمك / لحم / عصيدة). بالنسبة للكثيرين ، تعتبر الأطعمة النباتية هي المكون الرئيسي للنظام الغذائي. إنه مفيد ، يمتصه الجسم بسهولة ، ويشبع بسرعة ، وينشط / فيتامينات ولا يسبب مشاكل صحية. نادرًا ما نفكر في كيفية تحضير السلطات ونرمي كل شيء دون تفكير في الطبق. لتوسيع ترسانة الطهي الخاصة بك وتنويع نظامك الغذائي ، اتبع القواعد الأساسية لصنع سلطة مربحة للجانبين.

الأساس

خس الذرة مثالي كأساس. طعمها الحلو والمكسرات سيؤثر بشكل إيجابي على المكونات الأخرى للطبق. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون مضغ أوراق الملفوف المحايدة ، فإن سلطة مونج الفاصوليا ستكون خلاصًا حقيقيًا. تمتلئ أوراقها المصغرة بمجموعة متنوعة من النكهات ، ولن يتسبب الهيكل الناعم للورقة في حدوث مشاكل أو إحراج عند تناول السلطة.

بالنسبة للقاعدة ، يمكنك الجمع بين عدة أنواع من الخس - على سبيل المثال ، السبانخ والروميني ، أو الذرة والجليد. انطلق من مبدأ "أوراق الخس الداكنة + النور". الأنواع الداكنة أكثر مرارة ولاذعة ، في حين أن الألوان الفاتحة تكون كريمية وحلاوة. الشيء الرئيسي هو الحصول على التركيبة الصحيحة وعدم تحميل الطبق بالمكونات الحلوة أو المرة فقط.

يمكن أن تكون القاعدة باردة أو ساخنة. يتكون البرد من أوراق الخس فقط. يمكن إضافة الحبوب المطبوخة حديثًا مثل الكينوا أو الأرز البني أو الحنطة السوداء العادية إلى القاعدة الساخنة. يمكنك أيضًا إضافة خضروات دافئة (فطر مطهي ، خضروات مطبوخة / مشوية ، سبانخ مسلوقة).

خضروات

القاعدة الرئيسية هي التفكير في تقطيع الخضار. يجب عليهم وخز الشوكة بسهولة وبحرية. في هذه المرحلة ، قم بتشغيل الخيال. يمكنك إضافة كل شيء إلى الطبق: من الكوسة إلى الفجل. تتحد جميع الخضروات تقريبًا بشكل إيجابي مع بعضها البعض ، لذا استرشد بتفضيلات الذوق الفردية.

فول

يمكن إضافة البقوليات إلى السلطة للحصول على قيمة غذائية مضافة. سينتقل الطبق على الفور من فئة المقبلات إلى فئة الأطباق الرئيسية بسبب محتوى السعرات الحرارية للفاصوليا. إذا كنت تشتري حمصًا / فاصولياء / عدسًا معلبًا ، فتأكد من عدم وجود ملح في البرطمان. تُضاف التوابل إلى السلطة في المرحلة الأخيرة ، ويمكن أن يخل الملح الزائد بالتوازن ويحول تركيز الطبق بشكل غير مربح.

التزود بالوقود

يجب أن تتكون الضمادة الجيدة من 2-3 مكونات. أبسط وأنجح شكل للتزود بالوقود: 3-2-1. يجب أن ينخفض تركيز كل مكون ضماد لاحق. المجموعات الأكثر شيوعًا:

القشدة الحامضة - الخردل - عصير الليمون ؛
الخل البلسمي - خردل ديجون - شراب القيقب ؛
عصير الليمون - الطحينة.
خردل ديجون - عصير ليمون - طحينة.

المرحلة النهائية

ننتهي من السلطة بالبهارات وبذور الخضروات. استخدم بذور الكتان والقنب والشيا والسمسم المحمص / الخام مع الفلفل الأسود أو الأحمر ومسحوق الثوم وملح الهيمالايا الوردي والأعشاب المجففة المفضلة لديك.

كيفية اختيار وتخزين المنتج

غالبًا ما تُباع سلطة الفاصوليا المصغرة في عبوات يدوية أو بلاستيكية أو كرتون. غالبًا ما يكون من المستحيل رؤية جودة كل ورقة - العديد منها مخفي في المنتصف ولا يمكن للعين البشرية الوصول إليها. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التركيز على 3 أشياء: اسم الشركة المصنعة ، وجودة العبوة ، وتوقيت بيع البضاعة.

إذا كنت تشتري منتجًا من السوق أو بالوزن في سوبر ماركت ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على المنشورات:

يجب أن تكون ذات لون زمرد غامق مع خطوط ملحوظة ؛
يجب أن تبدو الأوراق صحية ، واللون موحد ، والهيكل كلي (لا توجد قطع ممزقة ، أو شقوق ، وما إلى ذلك) ؛
يجب ألا يكون هناك تعفن على الملاءات.

بعد الشراء ، من الضروري تحضير السلطة بشكل صحيح للتخزين. افصل الأوراق ولفها بقطعة قماش مبللة قليلاً. ضع الغلاف المنسوج في الجزء "الأكثر دفئًا" في الثلاجة حتى لا تؤثر درجات الحرارة المنخفضة للغاية على طعم وملمس السلطة. إذا كنت لا ترغب في تغليف المنتج بقطعة قماش ، فاستخدم حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق. من المهم أن تجف الأوراق تمامًا قبل وضعها في وعاء. احتفظ بالوعاء بعيدًا عن الخضار / الفاكهة الأخرى لتجنب تعفن الطعام وخلط الروائح.

لا يحب Korn الأشياء المعدنية ، وبعد القطع بسكين معدني ، يمكن أن يفقد سلسلة كاملة من الذوق غير العادي. لتجنب مثل هذا الإزعاج ، قم بتمزيق السلطة بيديك. للخلط ، يوصى بعدم استخدام ملعقة معدنية عادية ، ولكن استخدام ملاعق خشبية / شوك / ملاعق.

هل سمعت عن الخضر مثل الذرة والخس؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسنتحدث عنه في مقال اليوم. ينمو الخس في "الورود" الخضراء الداكنة الصغيرة. الأوراق لها نكهة جوزية مع حلاوة طفيفة وقابضة. في كثير من الأحيان يتم وضع هذا النوع من الخضر في الوجبات الخفيفة وتزيين الأطباق المختلفة به. سيؤكد تتبيل سلطة الجذر بزيت الزيتون على مذاقها الأصلي.

فوائد الذرة الخس

بالإضافة إلى حقيقة أن هذا اللون الأخضر له طعم رائع ، فإن للسلطة العديد من الخصائص المفيدة. يساعد على تقوية الجهاز العصبي ، وبمساعدته ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويزيد مستوى الهيموجلوبين. قدّر الإغريق والرومان القدماء خس الذرة لخصائصه المقوية والمدرّة للبول والمهدئة. كان يعتقد أن هذه المساحات الخضراء لها تأثير إيجابي على قوة الذكور. يحتوي على فيتامينات A و E والحديد وحمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 جرام من الخس على نصف الكمية اليومية من فيتامين ب 9.

جذر السلطة. وصفات

وصفة تشمل الخس واليوسفي وزيت الزيتون وعصير الليمون والصنوبر والملح والفلفل ستكون مفيدة. اغسل الخس واتركه حتى يجف. قسّمها إلى أوراق. قشر بضع قطع من اليوسفي وقم بإزالة اللب من الفيلم الشفاف. اعصر العصير من باقي الفاكهة. نحمص الصنوبر في مقلاة جافة (أو في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين). في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون والليمون وعصير اليوسفي (ملعقة كبيرة لكل منهما) ، ضعي الملح والفلفل. يخفق جيدًا حتى يتم الحصول على مستحلب متجانس. نضع أوراق خس الذرة في وعاء ، ثم نسكب فوقها بالصلصة الناتجة ، وننشر اليوسفي والمكسرات. تخدم على الطاولة دون تأخير. هذا الطبق لا يحب الانتظار. يوصى باستخدامه على الفور.

جذر السلطة. يكررزبت في كوب

مع التقديم الأصلي ، ستبدو السلطة أنيقة بشكل خاص. يستخدم في طهي الهليون الأخضر ، مخلل الخيار ، خس الذرة ، الجزر ، البطاطس ، البصل ، زيت الزيتون ، الملح. قسمي الهليون الأخضر إلى قسمين. اغلي الماء في قدر وابدأ في طهي الجزء الصلب من النبات أولاً. بعد خمس دقائق ، أضف النصف الرفيع. طبخ لبضع دقائق أخرى. استنزاف المياه. تبرد الهليون وتقطيعه إلى قطع صغيرة. جهز القوس. فرم ناعم. صب الماء المغلي فوقه ، ثم اشطفه بالماء البارد واعصره. افصل الخس بعناية إلى أوراق. اشطف الخضر. قطع الخيار الصغير إلى حلقات. يجب غلي الجزر حتى ينضج نصفه. يجب أن تكون مقرمشة قليلاً من الداخل. نقطع الخضار إلى مكعبات لطيفة. افعل الشيء نفسه مع البطاطس. فقط قم بغليها حتى تنضج بالكامل. يمكنك أولاً تقطيع الجذر إلى مكعبات ، ثم رميها في الماء المغلي مع قليل من الملح. سيجعل ذلك مكعبات البطاطس تبدو أكثر إتقانًا. استخدم كوبًا عريضًا خاصًا للسلطة. نضع خس الذرة في قعرها ، ثم توضع كل الخضار المجهزة بترتيب عشوائي. يُضاف الملح ويُضاف قليل من الفلفل الأسود ويُسكب الزيت. في الأعلى للزينة ، يمكنك استخدام أوراق ذرة الخس مرة أخرى. قدم الطبق النهائي على الطاولة.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت التغذية السليمة والصحية أكثر شيوعًا بين السكان. وهذا شيء رائع ، لأن النظام الغذائي المتوازن هو الخطوة الأولى لصحة الكائن الحي بأكمله والوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض. يجب أن تحتوي قائمة كل شخص يهتم بصحته على أغذية نباتية ، ويفضل أن تكون نيئة أو تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية. وتشتمل هذه المنتجات فقط على سلطات مختلفة ، بما في ذلك خس الذرة ، وسنناقش وصفاته وزراعته وخصائصه المفيدة ، وسنقدم أيضًا صورة.

هذه سلطة ذرة (صورة):

ذرة الخس - زراعة

العديد من سكان الصيف على يقين من أنه ليس من السهل زراعة خس الذرة في قطعة أرض خاصة بهم. لكن في الواقع ، هذه الثقافة غير متطلبة تمامًا.
من الأفضل أن تزرع في أوائل الربيع في مناطق هادئة وجيدة الإضاءة. من الأفضل اختيار مكان محمي من الرياح القوية والمسودات.
يجب تنظيف تربة الخس الجذري من الأعشاب الضارة ، وكذلك الحطام والكتل المختلفة. أيضًا ، يجب تسميد التربة ، على سبيل المثال ، باستخدام الأسمدة المعدنية - ملح البوتاسيوم (حوالي 10 جم) والسوبر فوسفات (حوالي 40 جم) وكبريتات الأمونيوم (لا يزيد عن 30 جم). يوصى باستخدام الأحجام المحددة من الأسمدة للتطبيق لكل متر مربع من التربة.

تزرع بذور الخس في الأرض في صفوف ، على عمق سنتيمتر ونصف. الفترة الفاصلة بين الصفوف حوالي خمسة عشر سنتيمترا. بعد ذلك ، يجب سكب المحاصيل بالماء الفاتر ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتغطيتها بالبولي إيثيلين. بعد أسبوع ، قد تظهر البراعم الأولى.

يمكن إزالة الحصاد الأول بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تقضي الري مرة كل بضعة أيام في المساء. بعد هذا التلاعب ، يوصى بفك التربة قليلاً.

للحصول على الخس الأخضر باستمرار ، قم بالزرع على فترات من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

جذر السلطة - خصائص مفيدة

جذر السلطة مفيد جدا للإنسان. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، أكثر بكثير من أنواع السلطات الأخرى. لهذا السبب ، يجب إدراجه في نظامك الغذائي للنساء اللواتي يخططن لطفل ، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات. جذر الخس الآخر هو مصدر كمية كبيرة ، و. هذا المنتج غني أيضًا بالبوتاسيوم والزنك والجزيئات الأخرى المفيدة للبشر.

جذر الخس قادر على تحسين عمليات تجديد الخلايا. له تأثير إيجابي على عمليات تكون الدم ويبطئ عملية الشيخوخة. مثل هذا المنتج يحسن بشكل ملحوظ الحالة العامة للجسم ، ويضيف الحيوية ، وينشط جهاز المناعة. هناك أيضًا أدلة على أن سلطة الجذر تحفز عمليات الهضم تمامًا وتطهر الأمعاء وتمنع الإمساك. يساعد استهلاكه على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، وتحسين حالة الجلد ، وكذلك الشعر والأظافر.

هناك أدلة على أن خس الذرة منتج ممتاز لصحة الرجال. من خلال تضمينه في نظامك الغذائي ، يمكنك منع الضعف الجنسي والعديد من الأمراض الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في خس الذرة يجعله مفيدًا لجميع أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. منتج آخر من هذا القبيل ينشط بشكل مثالي عملية التمثيل الغذائي ، وينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على إزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم.

سلطة الذرة - السعرات الحرارية

سلطة الذرة منخفضة السعرات الحرارية ، لأن مائة جرام من هذا المنتج تحتوي فقط على ثلاثة وعشرين سعرة حرارية.

سلطة الذرة - الوصفات

سلطة ذرة مع اليوسفي والصنوبر

لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ والصحي للغاية ، تحتاج إلى تحضير مائتي جرام من سلطة الذرة ، وخمس إلى ستة يوسفي ، وخمس ملاعق كبيرة من الصنوبر ، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وبعض الملح والفلفل ( ليتذوق).

يُشطف الخس ويُفكك ويُجفف. نقطع القشر عن اليوسفي ونقطع قطع اللب ونتركه جانبًا. قم بعصر العصير من ثمار الحمضيات المتبقية ، ستحتاج حرفياً إلى ملعقة كبيرة.

تحمص الصنوبر في مقلاة جافة. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون واليوسفي. يتبل الخليط بالملح ويخفق جيدًا بمضرب كهربائي للحصول على مستحلب.

تُرسَل أوراق الخس إلى وعاء ، وتُسكب فوق التتبيلة ، وتُمزج بسرعة وترتيبها على أطباق. يُزين بشرائح اليوسفي والمكسرات. أحضره إلى الطاولة هناك.

اسباجيتي مع خس بيستو

لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير أربعمائة جرام من السباغيتي ومائة وثلاثين جرامًا من سلطة الذرة ومائة جرام من الصنوبر. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم مائة وخمسين جرامًا من الجبن القريش الحبيبي وزوجين من فصوص الثوم وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الفلفل والملح.

اسلقي السباغيتي. سريعًا ، صب مائة ملليلتر من الماء في وعاء منفصل.
نحمص المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُمزج 75 جرامًا من الجبن القريش مع نفس الكمية من الصنوبر مع فصين من الثوم وثمانين جرامًا من الخس. صب ماء السباغيتي على هذه المكونات واضربهم بالخلاط للحصول على صلصة متجانسة. يُسكب زيت الزيتون فيه ويُحرّك.
رتبي المعكرونة على أطباق ، ورشي عليها البيستو ، وضعي فوقها بقية اللبن الرائب والمكسرات. تخدم على الطاولة.

العلاج البديل

سلطة الذرة منتج مفيد للغاية للرجال. بعد كل شيء ، إنه يدعم الفاعلية تمامًا ويحسن الوظيفة الجنسية ويساعد حتى في التغلب على انتهاكها. بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام الطب التقليدي للحفاظ على صحة الرجال وتحسينها.

لذلك تُعرف الصفات الرائعة لمثل هذه الخطة أيضًا باسم فايرويد. ينصح خبراء الطب التقليدي بتناوله كشاي. لتحضيره ، تحتاج إلى تحضير ملعقة صغيرة من أوراق الأعشاب النارية مع كوب من الماء المغلي فقط. اتركيه مغطى لمدة خمس دقائق ، ثم صفيه. خذ هذا المشروب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

يمكنك أيضًا تحضير بضع ملاعق كبيرة من جذور الأعشاب النارية المقطعة مع نصف لتر من الماء المغلي. ضع هذا العلاج على نار بأقل قدر من القوة واتركه يغلي لمدة عشرين دقيقة. يبرد الدواء النهائي ويصفى. يجب أن تشرب كوبًا واحدًا في المرة قبل الإفطار مباشرة وحوالي عشرين دقيقة قبل الراحة الليلية.

أيضًا ، لتحسين الفاعلية ومنع انتهاكاتها ، يمكنك تناول الدواء بناءً على. لتحضيره ، من الضروري تحضير الجذور المجففة لهذا النبات. اطحنهم جيدًا. غلي ملعقة كبيرة من هذه المواد الخام بكوب من الماء المغلي واتركيه ليبرد. صفي الدواء النهائي واشربه ربع كوب ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير مائة جرام من الجذور المطحونة مع لتر من الفودكا عالي الجودة. يجب تحضير مثل هذا الدواء لمدة أسبوعين في مكان مظلم إلى حد ما وفي نفس الوقت بارد. قم بتصفيته وخذ ملعقة كبيرة قبل الوجبات.

يتم إعطاء تأثير ممتاز في إضعاف الفاعلية عن طريق تناول دواء يعتمد على. لتحضيره ، تحتاج إلى تقطيع أوراق وأزهار وسيقان هذا النبات تمامًا. قم بغلي ملعقة كبيرة من المجموعة النهائية بكوب من الماء المغلي. نقع الخليط تحت الغطاء لمدة ثلاث ساعات ، ثم يصفى. خذ التسريب الجاهز ربع كوب أربع مرات في اليوم قبل الوجبة مباشرة. مدة هذا العلاج شهر واحد.

حتى الرجال للحفاظ على الفاعلية وتحسينها يجب الانتباه إليها. قم بغلي ملعقة كبيرة من أوراق هذا النبات مع كوب واحد من الماء المغلي. ينقع هذا الدواء لمدة عشرين دقيقة ، ثم يصفى. تناول مشروبًا بمقدار سبعين مليلترًا قبل الوجبة بفترة وجيزة.

للوقاية ويمكن استخدامها. قم بغلي عشرة جرامات من الأعشاب المقطعة الطازجة أو الجافة مع كوب من الماء المغلي فقط واتركها لمدة نصف ساعة حتى تنقع. صفي الدواء النهائي واشرب خمسين مليلترًا ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبة بحوالي عشرين دقيقة.

يمكن أن يساعد حتى في زيادة الرغبة الجنسية والفعالية. ينصح المعالجون عادة باستخدام مثل هذا النبات في شكل بذور. لتحقيق تأثير الشفاء الملحوظ ، تحتاج إلى خلط كوب مع ملعقتين كبيرتين من جذر حشيشة الهر المطحون. يُسكب هذا المزيج في ترمس مع لترين من الماء المغلي. ينقع لمدة يوم ، ثم يصفى ويبرد ويحلى بالعسل. خذ ملعقة كبيرة قبل نصف ساعة من الوجبة.

يعد خس الذرة منتجًا صحيًا بشكل مثير للدهشة يمكن زراعته في الفناء الخلفي الخاص بك دون صعوبة كبيرة. يمكن استخدامه لعلاج العديد من الاضطرابات الصحية والوقاية منها ، بما في ذلك مشاكل الفاعلية.

ايكاترينا ، www.site
جوجل

- قرائنا الأعزاء! يرجى تحديد الخطأ المطبعي الذي تم العثور عليه واضغط على Ctrl + Enter. دعنا نعرف ما هو الخطأ.
- يرجى ترك تعليقك أدناه! نطلب منك! نحن بحاجة لمعرفة رأيك! شكرًا لك! شكرًا لك!

ذرة الخسمشهور في صناعة المواد الغذائية تحت اسم سلطة الهريس أو رابونزيل. هذا هو النوع الأكثر شعبية والأكثر طلبًا من الخس. يتمتع Korn بنكهة خفيفة ومذاق جوزي لطيف يثير المستقبلات ويعطي سحرًا خاصًا للطبق.

الخصائص العامة

يرجع هذا الاهتمام بالنبات إلى عاملين: سهولة التكاثر / الرعاية والشعبية الكبيرة في صناعة تذوق الطعام.

تدريجيا ، تتشكل الثمار من الزهور. تأخذ شكل دائري بيضاوي ويصل طولها من 1 إلى 2.5 ملم. الثمار ثلاثية الأعشاش: اثنتان منها معقمة ، وواحدة خصبة.

الأعشاش المعقمة أقل حجمًا من الأعشاش الخصبة ، حتى لا تتداخل مع نضوج الجنين. تحدث عملية النضج الكامل في مايو ويونيو. يظل المصنع قابلاً للحياة لمدة 3-4 سنوات.

ميزات الزراعة

المكون له تأثير معقد على الجسم ويساعد ليس فقط القلب ، ولكن أيضًا الجهاز الهضمي. يعمل الخضر على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة بشكل أفضل وأكثر كفاءة.

يسهل الخضر عملية استيعاب المنتجات ، لذلك بعد الوجبة التالية لن تشعر بالثقل والرغبة في الاستلقاء. ينصح خبراء التغذية بإضافة الخضر إلى نظامك الغذائي للأسباب التالية:

زيادة في حجم الوجبة بسبب مكون مفيد ومنخفض السعرات الحرارية ؛
تشبع سريع
تطهير الجسم من السموم.
تنسيق مستويات الألياف في الجسم.
استقرار الأمعاء.
فقدان الوزن الطبيعي.

تركيز فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) في سلطة الفول مونج أقرب ما يمكن إلى الليمون. لذلك ، مع نزلات البرد ، سيكون كوب الشاي بالليمون ووعاء من سلطة الذرة فعالين بنفس القدر.

خاصية أخرى مفيدة للمنتج هي إنتاج الكولاجين. يحفز الخس على تجديد الجلد وتجديده السريع ويزيد من تركيز الكولاجين في الأدمة. يصبح الجلد أكثر نظافة وتغذية ومرونة ، مما يسهل العناية ويحسن الحالة المزاجية بشكل ملحوظ.

استخدم في الطبخ

يبدو Korn عضويًا في كل من المأكولات الراقية للمطعم والأطباق محلية الصنع القياسية. طعم البندق الحلو ، المخفي في أوراق الزمرد المصغرة ، يبرز بشكل إيجابي أي تركيبة تذوق.

إن تنوع سلطة الهريس هو الذي يجذب المستهلك. يمكن دمج المنتج مع كل شيء في العالم - اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والجبن وحتى الحلويات. كانت سلطة الذرة مغرمة بشكل خاص بالفرنسيين - غالبًا ما تستخدم على النقيض من أطباق المطاعم المعقدة.

مكونات سلطة الذرة

(يخدم 2)

75 غرام من الخضر الجذرية والسلق ؛
200 غرام من لحم الخنزير
70 غرام من الجبن الصلب
2 بيض
مايونيز.

تُفصل ريدات الجذور عن الجذور وتُنقع بأوراق السلق في الماء البارد والخل لمدة 10 دقائق. الآن ستصبح الخضر طازجة ، كما لو كانت من الحديقة فقط.

تحضير السلطة

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع رفيعة ، والجبن الصلب - إلى أطباق صغيرة ويتم تسخينه قليلاً في الميكروويف.

يتم وضع أوراق الخس في مصفاة وتجفيفها بمناشف ورقية. يتم خلط أوراق الخس ولحم الخنزير والجبن والمايونيز في وعاء مشترك ويتم خلط كل شيء برفق.

نحن نطبخ البيض المسلوق. قم بغلي الماء المملح وخفض الحرارة حتى ترتفع الفقاعات من القاع ولكن الماء لا يغلي.

يتم تكسير البيضة في كوب ويتم إنزالها برفق في الماء ، مع التحقق بملعقة مثقوبة من أنها لا تلتصق بالقاع. اغليها لمدة 4 دقائق بالضبط ، أخرجها وضعها في ماء بارد لبضع دقائق. توضع السلطة على طبق ، وتوضع بيضة في الأعلى ويقطع البروتين حتى يتدفق الصفار قليلاً.

هناك العديد من الوصفات لتحضير خس الذرة: مع شرائح لحم مقدد مقرمشة وحمضيات وبصل ومكسرات. في بعض المأكولات الأوروبية ، يتم تقديمه مع صلصة لينجونبيري.

اسباجيتي مع خس بيستو

اسلقي السباغيتي. سريعًا ، صب مائة ملليلتر من الماء في وعاء منفصل.

نحمص المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُمزج 75 جرامًا من الجبن القريش مع نفس الكمية من الصنوبر مع فصين من الثوم وثمانين جرامًا من الخس. صب ماء السباغيتي على هذه المكونات واضربهم بالخلاط للحصول على صلصة متجانسة. يُسكب زيت الزيتون فيه ويُحرّك.

رتبي المعكرونة على أطباق ، ورشي عليها البيستو ، وضعي فوقها بقية اللبن الرائب والمكسرات. تخدم على الطاولة.

العلاج البديل

لذلك تتميز الصفات الرائعة لمثل هذه الخطة بشاي إيفان ، المعروف أيضًا باسم فايرويد. ينصح خبراء الطب التقليدي بتناوله كشاي. لتحضيره ، تحتاج إلى تحضير ملعقة صغيرة من أوراق الأعشاب النارية مع كوب من الماء المغلي فقط. اتركيه مغطى لمدة خمس دقائق ، ثم صفيه. خذ هذا المشروب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

أيضًا ، لتحسين الفاعلية ومنع حدوث انتهاكات لها ، يمكنك تناول دواء يعتمد على جذر الكالاموس. لتحضيره ، من الضروري تحضير الجذور المجففة لهذا النبات. اطحنهم جيدًا. غلي ملعقة كبيرة من هذه المواد الخام بكوب من الماء المغلي واتركيه ليبرد. صفي الدواء النهائي واشربه ربع كوب ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبة.

يتم إعطاء تأثير ممتاز في إضعاف الفاعلية عن طريق تناول دواء يعتمد على عشب الكولزا. لتحضيره ، تحتاج إلى تقطيع أوراق وأزهار وسيقان هذا النبات تمامًا. قم بغلي ملعقة كبيرة من المجموعة النهائية بكوب من الماء المغلي.

نقع الخليط تحت الغطاء لمدة ثلاث ساعات ، ثم يصفى. خذ التسريب الجاهز ربع كوب أربع مرات في اليوم قبل الوجبة مباشرة. مدة هذا العلاج شهر واحد.

حتى الرجال للحفاظ على الفاعلية وتحسينها يجب أن ينتبهوا إلى نبات القراص. قم بغلي ملعقة كبيرة من أوراق هذا النبات مع كوب واحد من الماء المغلي.

ينقع هذا الدواء لمدة عشرين دقيقة ، ثم يصفى. تناول مشروبًا بمقدار سبعين مليلترًا قبل الوجبة بفترة وجيزة.

يمكن استخدام نبتة العرن المثقوب لمنع وعلاج العجز الجنسي. قم بغلي عشرة جرامات من الأعشاب المقطعة الطازجة أو الجافة مع كوب من الماء المغلي فقط واتركها لمدة نصف ساعة حتى تنقع. صفي الدواء النهائي واشرب خمسين مليلترًا ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبة بحوالي عشرين دقيقة.

حتى الشبت العادي يمكن أن يساعد في زيادة الرغبة الجنسية والفعالية. ينصح المعالجون عادة باستخدام مثل هذا النبات في شكل بذور.

لتحقيق تأثير علاجي ملحوظ ، تحتاج إلى خلط كوب من بذور الشبت مع ملعقتين كبيرتين من جذر حشيشة الهر المطحون. يُسكب هذا المزيج في ترمس مع لترين من الماء المغلي. ينقع لمدة يوم ، ثم يصفى ويبرد ويحلى بالعسل. خذ ملعقة كبيرة قبل نصف ساعة من الوجبة.

عندما تزرع في الشتاء ، يتصرف خس الحقل مثل البينالي ، وعندما يزرع في الربيع والصيف ، فهو سنوي ربيعي نموذجي. يتم تمثيل Rapunzel بنوعين: بأوراق خضراء داكنة وخضراء صفراء (الأخير أغلى ثمناً). في بلدنا ، تم إطلاق مجموعة Impromt ، والتي تتم زراعتها عن طريق البذر المباشر للبذور ومن خلال الشتلات.

لبذر الربيع (في النصف الأول من أبريل) ، يتم تحضير الموقع في الخريف ، وإدخال الأسمدة العضوية والمعدنية. زرع على عمق 1-1.5 سم في الصفوف وفقًا للمخطط 20 × 50 سم (في سطر واحد) ، 32 + 32 × 76 سم (في خطين) ، 35 + 35 + 35 × 75 سم (في ثلاثة أسطر) في بمعدل 3-5 جم / متر مربع.

تظهر براعم خس الحقل بعد 8-12 يومًا من البذر. تتكون العناية بالنباتات من تخفيف تباعد الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الشتلات (تُترك 8-10 سم بين النباتات على التوالي). يعتبر الخس الحقلي مقاومًا نسبيًا للأمراض والآفات ، على الرغم من أنه يتأثر بالبياض الدقيقي.

تزرع شتلات رابونزيل في 25 مارس - 5 أبريل في صناديق البذور على الشرفة أو في تربة الدفيئة. معدل البذر 4-5 جم / متر مربع ، عمق البذر 0.5 سم.

حتى ظهور الشتلات ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 18-20 درجة ، ثم ، حتى تفتح الورقة الأولى ، تنخفض إلى 12 درجة. في مرحلة الورقتين ، تغوص الشتلات في تربة الدفيئة بمسافة بين النباتات تبلغ 5 سم وتحافظ على درجة حرارة 16-18 درجة مئوية خلال النهار ، وحوالي 10 درجات مئوية في الليل. قبل الزراعة بـ 7-10 أيام ، يتم تقوية الشتلات وزيادة التهوية وخفض درجة الحرارة في الدفيئة.

بعد 50-70 يومًا من لحظة الإنبات ، يتم قطع الورود بشكل انتقائي. الخس الذي بدأ في التفتح ليس مناسبًا للحصاد.

للحصول على المساحات الخضراء في نهاية الصيف ، تزرع البذور من العقد الثالث من يوليو إلى منتصف أغسطس (في مواعيد البذر اللاحقة ، تتراكم النترات في الأوراق ، وتتدهور جودة المنتج).

نظرًا لأن الشمس ساطعة في هذا الوقت ، فمن المهم حماية الشتلات من الأشعة المدمرة. السرير مغطى بمواد غير منسوجة (على أقواس) أو مبلل بالرش المتكرر.

رعاية رابونزيل

يتم تخفيف الصفوف السميكة من نبات الرابونزيل ، وترك 2-3 سم أولاً بين النباتات المجاورة ، ثم 10-15 سم ، ويتم فك التربة في الصف مرتين بفاصل أسبوع ونصف.

بعد 10-15 يومًا أخرى ، يتم فك الممر. تسقى الشتلات كل 2-3 أيام من علبة سقي بمصفاة. يتم تسقي الخس المزروع مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن حتى لا يسقط الماء على الأوراق.

عند زراعة خس الحقل في محصول شتوي ، يتم زرعه في النصف الأول من شهر سبتمبر. السرير مغطى بالقش أو الدبال أو مادة غير منسوجة ، وتوضع الصفوف على فترات من 15 إلى 20 سم عبر الحافة.

أغلق البذور بالجانب الخلفي من أشعل النار أو اللوح الخشبي ، واضغط البذور جيدًا على التربة. يتم أيضًا استخدام طريقة وضع النطاق العريض مع تباعد الصفوف بمقدار 25 سم ومعدل البذر من 15 إلى 30 جم / متر مربع.

تظهر الصور في 3-5 أيام. كما يتم تفكيكها وإزالة الأعشاب الضارة منها وتخفيفها. في أوائل الربيع ، عندما يذوب الثلج ، يتم فك الممرات مرة أخرى على فترات 10 أيام. تنمو الخضرة بسرعة ، ويتم حصاد المنتجات في أوائل شهر مايو.

يمكنك تسريع تدفق المساحات الخضراء بمساعدة ملاجئ الأفلام (في أوائل الربيع) والصناديق المعزولة بالقش (في الشتاء في جنوب البلاد). في الوقت نفسه ، لا تفقد أوراق الخس صفاتها ، لكنها عادة لا تكون خضراء (مبيضة). يتم تنظيف المساحات الخضراء أيضًا بشكل انتقائي.

عائد الخس هو فقط 0.5-1 طن / هكتار. ومع ذلك ، فإنه يعطي الفيتامينات الخضراء حتى في فصل الشتاء وهو مكلف في السوق في هذا الوقت. لذلك ، من المربح أن تزرعها لنفسك وللبيع.

يتناسب Rapunzel جيدًا مع جميع أنواع المحاصيل الخضراء تقريبًا ، ولكن أفضل زوج هو سلطة الهندباء مع خس الحقل. في المقبلات ، يتم استكمال الفاريانيلا تمامًا بالجوز والبنجر والتفاح والصلصات بزيت الخردل أو اليقطين. يمكن تقطيع أوراق الخس وإضافتها إلى الدواجن المفرومة أو تقديمها كطبق جانبي للحوم وأطباق السمك والفطر المطهي والكستناء الصالحة للأكل.

السلطة حساسة للغاية ، لذا ينصح بتناولها على الفور وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

بعد شتاء مرهق ، غالبًا ما تعاني أجسامنا من نقص الفيتامينات. وكيف تفرح معدتنا عندما تظهر الخضر الطازجة الأولى على الأسرة. واحدة من "الهدايا" الأولى الحديقة هي خس الذرة. هذا النبات ، المتواضع لظروف الربيع المتغيرة ، غير واضح ظاهريًا ، بأوراق صغيرة من المساحات الخضراء الداكنة. لكن هذه السلطة لها خصائص فريدة.

كيف وماذا تأكل سلطة الذرة

في الأطباق ، تتناسب الذرة (أو سلطة الحقل) بشكل جيد مع البقدونس والكزبرة ولحم البقر المسلوق والمكسرات المحمصة. يتم تحضير خليط السلطة هذا بصلصة محضرة على أساس زيت الزيتون وعصير الليمون وبذور السمسم.

يضاف هذا المنتج إلى تركيبات السلطات الحلوة ، خاصة مع الفواكه الحمضية. تضيف الأوراق الخضراء الطازجة المقرمشة مع مذاق جوزي خفيف سحر الطهي إلى العديد من الأطباق اليومية. السلطات الربيعية الأولى لذيذة على وجه التحديد بسبب الرائحة الرقيقة لأوراق هذه الخضرة الرقيقة.

تكوين وخصائص مفيدة للجذر

سلطة الذرة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. على سبيل المثال ، تعمل المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في أوراق هذا النبات على تطبيع العديد من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

محتوى المكونات المفيدة في هذه السلطة متنوع للغاية: فيتامينات (A ، E ، B-group) ، حمض الأسكوربيك ، الفلافونويد ، العناصر النزرة (K ، Mg ، Fe ، Zn ، Mn ، وغيرها الكثير). مركبات الفلافونويد نشطة للغاية في عمليات تجديد الخلايا والأنسجة. حمض الأسكوربيك هو المساعد الأول في زيادة الحاجز المناعي للجسم ، وكذلك في مكافحة الإجهاد. يوصى باستخدام هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

مع الربيع البري بري ، سلطة الذرة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها ، لأنها مركب فيتاميني فريد من أصل طبيعي. يساهم الاستخدام المنتظم للخس الميداني في تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون في الجسم. المنتج مفيد للحفاظ على الحالة الطبيعية للجسم ككل.

سيتمكن الرجال أيضًا من الكشف عن العديد من الصفات المفيدة لهذه المساحات الخضراء. حتى في أيام روما القديمة ، حققت المستحضرات الطبية التي تعتمد على أوراق الخس نجاحًا كبيرًا في علاج الضعف الجنسي لدى الذكور وعدد من الأمراض الالتهابية للجهاز البولي التناسلي لدى الرجال. يعتبر المنغنيز والزنك مهمين في استقلاب الكربوهيدرات ، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول هذا المنتج قدر الإمكان إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والوقاية من السمنة.