وصفة الكوسة واللحم المسلوق. لحم في كوسا. وصفات خطوة بخطوة بالصور

لحم مع كوسة في الفرن

يمكن وصف اللحم مع الكوسة في الفرن بأمان بأنه طبق سريع وصحي ولذيذ. يحتوي هذا المزيج من المنتجات على العديد من خيارات الطهي. على سبيل المثال ، يمكنك خبز كرات اللحم. حشو الكوسة بقارب وحلقات ، أو اصنع طبق خزفي. آخر واحد سنطبخه.

عند تحضير هذه المنتجات في دويتو ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الكوسة تطبخ أسرع بكثير من اللحوم. لذلك يتم استخدام اللحم إما على شكل لحم مفروم أو مقلي حتى ينضج نصفه. غالبًا ما تشتمل تركيبة الأطباق المحضرة من اللحوم والكوسة على ثالث أكثر المنتجات شعبية - الجبن. إنه يحسن المذاق والصفات الجمالية للطبق ، لأن قشرة الجبن المخبوزة تبدو فاتحة للشهية وتبدو جميلة.

لحم - 500 جرام
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3-4 فصوص
الشبت - حفنة صغيرة
القشدة الحامضة - 150 مل
جبنة صلبة - 100 جرام
ملح للتذوق
خليط من الفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
زيت نباتي مكرر - للقلي

أواني الطبخ:

لوح تقطيع
سكين لقطع المنتجات
قدر القلي
ملعقة لتقليب الطعام أثناء القلي
مبشرة الجبن
طبق الخبيز

وقت تحضير الطعام - 15 دقيقة

وقت الطهي - 45 دقيقة

الحصص - 4

نغسل اللحم تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطع بحجم 3 سم تقريبًا.

نصيحة. لجعل الطبق طريًا وطريًا وطهيًا بشكل أسرع ، يجب عليك استخدام لب الحيوانات الصغيرة - لحم العجل ولحم الخنزير. لحم الضأن أو الدواجن. خلاف ذلك ، ستبدأ الكوسة في الغليان بينما يظل اللحم قاسيًا.

تُغسل الكوسا وتُجفف وتُقطّع إلى حلقات بسمك 8 ملم.

نصيحة. يتم قطع القشرة بشكل رفيع من القرع القديم ، وتتم إزالة البذور ، لأنها قاسية وخشنة بالفعل. مع كوسة صغيرة ، لا يتم إجراء مثل هذه التلاعبات. خلاف ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، سوف ينتشر.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ثم نرسل اللحم إليه ، بعد 5 دقائق يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى ينضج نصفًا ، حوالي 10 دقائق.

نصيحة. يُقلى اللحم في أول 5 دقائق على نار عالية بحيث يُغطى بقشرة ويحتفظ بكل العصير.

نقوم أيضًا بقلي حلقات الكوسا في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق حرفيًا. ستضيف القشرة المقلية قليلاً إلى الطبق.

افرد اللحم المقلي في طبقة متساوية بشكل مقاوم للحرارة.

ضعي طبقة من الكوسة في الأعلى.

نقوم بإعادة التعبئة. نبشر الجبن ، يقطع الشبت ، يقشر الثوم ويقطع ناعما.

نضع الكريمة الحامضة والثوم والشبت والجبن في مرق المرق.

نخلط الصلصة. يمكنك تتبيله بقليل من الملح إذا أردت. لكن هنا يجب أن تكون حذرًا ، لأن اللحم والكوسة مملحتان قليلاً أثناء القلي.

ادهن الكوسة جيداً بالتتبيلة.

نغلق النموذج بغطاء أو نلفه بورق للخبز.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونرسل اللحم مع الكوسة لخبزها. أول 20 دقيقة نخبز الطبق تحت الغطاء ، ثم نفتحه ونخبز لمدة 10 دقائق بدونه.

يجب تقديم الطبق ساخنًا.

كوسة مع لحم مفروم في الفرن ، مخبوزة تحت قشرة جبنة رودي وفي صلصة الطماطم - فقط لذيذة! فهي طرية ورائعة مثل طاجن الكوسة في الفرن!

150 جرام لحم مفروم
1 بيضة
1 طماطم كبيرة
50 جرام جبن
1 نقي حليب
ملح للتذوق

يسمح لك المحصول الكبير من الكوسة بطهي أطباق لذيذة ومتنوعة عندما يتم إغلاق الكوسا المتبل والكافيار الاسكواش لفصل الشتاء. يمكنك خبز فطائر الاسكواش اللذيذة. لفائف الكوسا لتناول وجبة خفيفة وتخبز كوسة طرية مع اللحم تحت قشرة الجبن في الفرن!

وصفة لطهي الكوسة باللحم في الفرن:

قشر الكوسة

نقطع القلب ونقطعه بسكين

قطعي بيضة إلى لحم مفروم ، ملح ، فلفل ، واخلطيها مع لب الكوسة المفروم.

امزج كل شيء جيدًا

ابشر الجبن على مبشرة خشنة

افركي الطماطم على مبشرة خشنة أو مرريها عبر مفرمة اللحم ، كما يمكنك تقطيعها بالخلاط.

دهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس ، ضعي حلقات الكوسة والملح قليلاً.

نضع اللحم المفروم عليها

ضعي الجبن المبشور فوق اللحم المفروم.

املأ كل شيء بالطماطم المهروسة (باعتدال)

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج ، عادة 20-25 دقيقة. يجب أن تتكون قشرة جبنة ذهبية ويجب أن تكون الكوسة طرية ومخبوزة ويمكن التحقق من ذلك عن طريق ثقبها بسكين.

نخرج من الفرن. دعونا نهدأ قليلا

ننتشر على الأطباق ، يمكنك صب القشدة الحامضة في الأعلى.

الكوسة المخبوزة باللحم والجبن جيدة سواء دافئة أو باردة!

هذا كل شيء لهذا اليوم! اطبخ بسرور وشارك انطباعاتك في التعليقات. اشترك في وصفات جديدة لتكون دائما على اطلاع بأخبار موقع Delicious food

لا أعرف حتى ماذا أسمي هذه الكوسا الرائعة واللذيذة جدًا باللحم - مطهي ، مقلي ، مشوي أم يخنة؟ بالتأكيد كل شيء مناسب لهذا الطبق ، وبغض النظر عما نسميه ، سيبقى مذاقه رائعًا وجذابًا. أنت تدرك أن مزيج المنتجات هنا مثالي تقريبًا ، لذا فإن الخضار مع اللحوم مثالية لوجبة غداء أو عشاء دسمة ، وفي نفس الوقت لن يكون الطبق ثقيلًا على الإطلاق. يمكنك استخدام أي لحم في الطهي ، فأنا لا أحب لحم الخنزير شديد الدسم. لديها وقت طهي قصير ودائما ما تكون طرية ورائعة. طهي الكوسة باللحم بسيط للغاية وسريع وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها فعل ذلك. بالنسبة لقائمة الصيف ، لا يمكنك حتى الخروج بوصفة أفضل ، مجرد هبة من السماء ، اسرع لإرضاء أحبائك بطبق لحم لذيذ مع الخضار.

مكونات:

لحم الخنزير 500 غرام
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة
2-3 كوسة صغيرة (حوالي 500-600 جرام)
1-2 طماطم
الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة طهو

نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ، ملح ، فلفل ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط ونتركه هكذا لمدة 15-20 دقيقة.

ثم اقليه بالزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب مرتفعة لمدة 10-15 دقيقة على نار جيدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. نضيف البصل المفروم والجزر المبشور ، ونجعل النار معتدلة

تقلى معا لمدة 10 دقائق ثم توضع الكوسا الصغيرة المفرومة ليست كبيرة جدا. أطبخ هذا الطبق بدون غطاء ، مع تحريك جميع المكونات من وقت لآخر.

بعد 10 دقائق أخرى ، نضيف الطماطم المفرومة ويتبقى لدينا 5-7 دقائق فقط حتى نهاية الطهي الكامل. لا تنسى الملح والفلفل باللحم بالكوسا وإذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل العطرية. أتمنى لك وجبة شهية.

مع الكوسة في الفرن ، هذا طبق لذيذ وأصلي. يمكن تحضير هذا الطبق وفقًا لوصفات مختلفة. دعونا نلقي نظرة عليهم.

لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع الخضار

بفضل طريقة الطهي هذه ، يتحول اللحم المألوف إلى وجبة كاملة ومرضية لجميع أفراد الأسرة. هناك العديد من المكونات المفيدة في هذا الطبق (خضروات ، جبن ، إلخ).

للطهي مع الكوسة في الفرن ، سوف تحتاج إلى:

500 جرام من اللحم ونفس الكمية من البطاطس ؛
طماطم
لمبة واحدة
250 غرام من الجبن
اثنين من الكوسة
150 مل من المايونيز
قليل من الملح؛
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
قليل من الفلفل.

طبخ وجبة لذيذة

يجب أن يبدأ الطهي بالكوسا. اغسلها وجففها واقطعها إلى حلقات متوسطة السماكة.
نملحهم ونرسلهم إلى مقلاة ساخنة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انقليها إلى منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
بعد غسل لحم الخنزير ، يقطع إلى أجزاء.
دهن ورقة الخبز بالزيت ، ضعي لحم الخنزير.
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
بعد أن ينتشر لحم الخنزير في طبقة متساوية ، ملح. ثم الفلفل.
اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى حلقات. ملح وقلبي. بعد ذلك ، ضعها على ورقة الخبز.
الآن نضيف الكوسا المقلية.
اغسل الطماطم مقطعة إلى حلقات رفيعة. رتبهم فوق الكوسة والملح قليلاً.
تُغطى بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة أو المايونيز. ثم ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، ورشي فوقه.
اخبزيها في الفرن لأكثر من ساعة. لمنع احتراق قشرة الجبن ، قم بتغطيتها بورق قصدير. قم بإزالة رقائق الألومنيوم قبل 10-15 دقيقة من الانتهاء.

كوسة محشوة باللحم ، مخبوزة في الفرن: صورة ووصف للطبخ

يمكن إعداد هذا الطبق في أي وقت من السنة. تبدو أنيقة للغاية ، لذا يمكن تقديمها على طاولة الأعياد.

للطبخ سوف تحتاج:

400 غرام من اللحم
أربعة كوسة
2 طماطم
لمبة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
300 غرام من الجبن
فلفل حلو
ثلاث رشات من الفلفل المطحون.
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

صنع الوجبات الخفيفة في المنزل

كيف تطبخ اللحم المخبوز في الفرن؟ الآن دعنا ندخل في التفاصيل:

براميل كوسة محشية باللحم

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة. والنتيجة طبق مُرضٍ للغاية ورائحة. تبدو رائعة في كل يوم وعلى طاولة الأعياد. سوف يروق الطبق لأولئك الذين يحبون الأطباق الأصلية.

للطبخ سوف تحتاج:

مصباح؛
ثلاثة كوسة
150 جرام من اللحم المفروم
البهارات.
50 جرام من الجبن الصلب.

عملية الطهي:

1. قطع الكوسة إلى شرائح سميكة ، وقطع اللب. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على براميل. افركيهم بالتوابل وبالطبع الملح.

2. اخلطي اللحم المفروم مع البهارات والبصل المفروم مقدما. ثم تخلط جيدا. انقل الكتلة إلى البراميل.

3. رش الجبن المبشور فوقها. ثم أرسلها إلى الفرن. بمجرد أن تصبح البراميل ناعمة ، يمكن إخراج المنتجات.

ها هو مخبوز في الفرن. يمكن تقديم هذا الطبق باردًا وساخنًا. هذا الطبق مناسب لأي طبق جانبي.

لحم خنزير مشوي مع الخضار

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي لحم الخنزير المخبوز. يتبين أن الطبق كثير العصير بسبب "وسادة" الخضار. الوصفة بسيطة للغاية.

لتحضير مثل هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:

كوسة ونفس الكمية من البصل ؛
طماطم
200 غرام من الجبن الصلب
البهارات.
400 غرام من الجبن الرائب
شرائح لحم الخنزير أو الإسكالوب (من ست إلى ثماني قطع) ؛
ثوم.

تحضير وجبة دسمة

دهن قاع صينية الخبز بالزيت ، ضع الكوسة ، مقطعة مسبقًا إلى قطع بسمك 1.5 سم. على كل وضع الجبن الرائب (قليلا) ، وكذلك نصف فص من الثوم.
يخفق اللحم ويفرك بالفلفل والملح والبهارات.
ملح الكوسة.
ثم ضعي اللحم عليها. علاوة على ذلك - شرائح الطماطم. ثم يرش الطبق بالجبن المبشور. ثم تسمم في فرن مسخن. وقت الطهي - ساعة واحدة على الأقل (لكن ليس أكثر من 120 دقيقة). هذا كل شيء ، اللحم جاهز ، يُخبز مع الكوسة في الفرن. الآن يمكنك تقديم الطبق على الطاولة. من الأفضل تناول الطعام الدافئ بالطبع.

مع جزر و لحم

يعتبر الكوسا المطبوخ في الفرن مع اللحم بديلاً رائعًا عن اللازانيا المعروفة. فقط في هذا الطبق سيكون هناك خضروات بدلاً من المعكرونة. هذا الطبق كثير العصير وطري من الداخل. من الخارج مغطاة بقشرة جبن مقرمشة لذيذة.

لطهي الكوسة باللحم المخبوز في الفرن ، ستحتاج إلى:

500 غرام من اللحم المفروم
20 مل من الزيت النباتي
كيلوغرام واحد من الكوسة
150 غرام من البصل
100 غرام من الجبن
ملح؛
200 جرام جزر.

طبخ طبق باللحم والخضروات

يقشر البصل ويقطع ناعما.
قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة.
خذ قدرًا ، واسكب كمية صغيرة من الزيت. اقليها حتى تصبح طرية (سيستغرق ذلك حوالي ثلاث إلى أربع دقائق).
بعد ذلك ، يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُمزج ويُقلى حتى ينضج.
نظف الكوسة من البذور ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات.
تحميص الجزر في مقلاة.
بعد ذلك ، أضف الكوسة إليها. شوي لمدة خمس إلى سبع دقائق.
ثم ابعد الخضار عن النار.
بعد ذلك ، اخلطي الكوسا مع اللحم المفروم.
طحن الجبن الصلب على مبشرة.
الآن خذ طبق الخبز ، دهنه بالزيت.
ثم نضع الكوسة فيه وكذلك اللحم المفروم. قم بتنعيمه بعد ذلك.
نرش الطبق بالجبن المبشور في الأعلى ، ثم نرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. لن تستغرق عملية الطهي فيها أكثر من عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم خبز جميع المنتجات بالكامل.

خاتمة صغيرة

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الكوسة المحشوة باللحم ، وتخبز في الفرن - "القوارب". لقد درسنا خيارات مختلفة لإنشاء مثل هذه الأطباق. نأمل أن تتمكن من طهي مثل هذه الأطباق. نتمنى لك حظًا سعيدًا في مساعيك في الطهي!

الكوسة المطبوخة هي طبق لذيذ وصحي. طريقة الطبخ في الطبخ منتشرة في جميع مطابخ العالم. في هذا النوع من الطهي ، يتم استخدام الخضار واللحوم بشكل أساسي.

في الوقت نفسه ، تُقطع الخضار إلى قطع ، تُقلى حتى تتحول إلى قشرة ، ثم توضع في الماء بالزيت. بعد ذلك تأتي المعالجة الحرارية (التبريد) للمنتجات تحت الغطاء. تأتي الجاهزية بعد التبخر الجزئي للماء.

يمكن أن تتم عملية الطبخ على الموقد أسفل الغطاء أو في الفرن. نرحب باستخدام التوابل المختلفة ومعجون الطماطم والجذور. تسمح لك مجموعات مختلفة من المنتجات بطهي طعام رائع.

كيفية طهي الكوسة اللذيذة المطهية باللحم

تحقق من وصفة الطهي بشرائح الكوسا المجمدة. من الفواكه الطازجة ، يتم تحضير الطبق بنفس الطريقة. الآن سوف نستخدم الطريقة المدمجة - القلي أولاً ، ثم الحساء.

ستحتاج:

2 كجم - لحم خنزير
2 كجم - شرائح كوسة مجمدة
حاسب شخصي 1. - بصل كبير
2 قطعة - جزر
2 قطعة - فصوص الثوم
صلصة الصويا الداكنة والملح والفلفل المطحون

طريقة طهو

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.

2. الآن انقع قطع اللحم المفروم برفق. تُبهر القطع في وعاء بمزيج الفلفل ، ويُسكب صلصة الصويا (حسب الرغبة) وتخلط الكتلة بيدك.

3. نقطع البصل بسكين إلى أرباع حلقات.

4. نفرم فصوص الثوم ناعما بسكين.

5. في مقلاة بالزيت ، اقلي الثوم والبصل حتى يصبحا شبه شفافين. ثم يضاف الجزر المبشور ويقلى معا لمدة دقيقتين.

6. انقلي الجزر المقلي مع البصل والثوم إلى مقلاة مقاومة للحرارة.

7. ضعي قطع اللحم مع الصلصة في المقلاة المحررة ، والفلفل واقليها لعدة دقائق. أضف المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر.

9. ضعي المقلاة على النار ، أغلق الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

10. أضف قطع الفاكهة نصف المذابة إلى اللحم ، ولست بحاجة إلى إذابة الثلج منها تمامًا ، وإلا فستكون هناك عصيدة.

11. نتذوق السائل ونحدد الملح والملح ونضيف خليط الفلفل. تحتاج إلى التحريك الآن. غطيها بغطاء ، أشعل نارًا صغيرة واجعل الكوسة المطهية جاهزة.

12. مر الوقت قرابة الساعة ، ولم تغلي القطع طرية. الطبق جاهز.

كوسة مطبوخة مع الخضار - وصفة كلاسيكية

الآن لنعد طبقًا لذيذًا وعصيرًا بالخضروات المطهية. يمكن أن تؤكل الخضار المحضرة بهذه الطريقة بمفردها أو تقدم كطبق جانبي للشرحات.

ستحتاج:

طريقة طهو

1. يقلى البصل في مقلاة. في مقلاة من الحديد الزهر ، اقلي شرائح الكوسة بالزيت النباتي. تقلى الخضار حتى تصبح طرية.

2. ضعي الجزر المبشور على البصل واقليه حتى يصبح طرياً.

3. نضع البصل المقلي والجزر على قطع الكوسة. يُسكب كوبًا غير مكتمل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

5. يقطع الخضار ويضاف إلى الخضار والملح والفلفل. نحن نمزج. في نهاية العملية ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

6. مرت 5 دقائق ، الخضار المطهية جاهزة.

7. تعلمت وصفة طبخ الخضار اللذيذة.

تناول الطعام بمفردك أو امزج مع اللحوم واستمتع بوجبتك.

فيديو عن كيفية طهي الكوسا بطريقة لذيذة مع الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون

هنا ، يتم تبسيط طريقة الطهي عن طريق الطهي في مقلاة واحدة.

يرجى ملاحظة أنه يتم تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء بطريقة مماثلة.

وصفة الكوسا مطهي مع فيليه الدجاج في مقلاة

شاهد تحضير فيليه الدجاج اللذيذ مع قطع الكوسا في صلصة كريمة.

طريقة طهو

1. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات.

2. يقلى البصل المفروم في مقلاة. أضيفي قطع اللحم إلى البصل واقليها حتى يتغير لونها.

3. يملح اللحم ويضاف الكركم ويقلى جيدا.

3. ضعي الكوسة المقطعة إلى قطع على اللحم المقلي. نحن نمزج كل شيء.

4. أغلقوا المقلاة بغطاء واستمروا في غلي الكوسا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5. انزع الغطاء وضع 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. أضف الكركم مرة أخرى. امزج المحتويات وأغلق الغطاء لمدة دقيقتين وأطفئ النار.

6. الكوسة المطهية باللحم يجب أن تبقى لمدة 15 دقيقة أخرى.

فيليه الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة مع الكوسة جاهز. يمكنك تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة والحنطة السوداء والأرز.

فيديو عن طريقة طهي الدجاج بالبطاطس والخضروات

شاهد الخطوات خطوة بخطوة لقلي وطهي العديد من المكونات في طبق لذيذ.

لقد تعلمت بالتفصيل عملية المعالجة الحرارية للمنتجات. باستخدام طريقة الطبخ ، يصبح الطبق دائمًا لذيذًا.

الكوسة نبات شمام متعدد الاستخدامات. منه يمكنك طهي الطبق الأول أو الثاني الساخن والمقبلات الباردة والحلويات. وصفة الكوسة باللحم هي أيضًا اسم شائع لأكثر من عشرين طبقًا. من بينها كوسة مطبوخة مع الخضار واللحم المفروم ، كوسة مخبوزة باللحم ومحشوة باللحم والجبن. ويمكن أن تستمر هذه القائمة لفترة طويلة. دعنا نتعرف على بعض الوصفات من هذه الخضار الرائعة معًا.

الدقيقة الهامة

تستخدم الكوسة والكوسا في الطبخ ثلاث درجات من النضج:

منتجات الألبان - الثمار ذات الحجم الصغير واللب والجلد طرية جدًا ، بدون بذور ؛
متوسطة - الثمار بطول 15-25 سم ، والجلد واللب ناعم ، وهناك بذور غير ناضجة ؛
ناضجة - كوسة ثقيلة حوالي 2 كجم لكل منهما ، والجلد واللب كثيفان وخشن ، وتنضج البذور وتتشكل.

يتم استخدام الكوسة الناضجة بشكل أقل تكرارًا من الصغار. يصعب تقشيرها ، كما أن اللحم الخشن يجعل من المستحيل طهي العديد من الأطباق الرقيقة بدرجة عالية من التعقيد.

كوسة مطبوخة باللحم

كوسة باللحم والبطاطس - طبق مناسب لاستراحة غداء أو عشاء خفيف. تزيد البطاطس في هذه الوصفة من قيمتها الغذائية ويصبح الطبق أكثر إرضاءً.

ما تحتاجه للطبخ:

كوسة صغيرة - 250 جم ؛
لحم بقر - 150 جم ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
جزر - 1 قطعة ؛
طماطم (أو هريس الطماطم) - 1 ملعقة صغيرة ؛
البصل أو الكراث - 50 جم ؛
درنات البطاطس - 100 جم ؛
إكليل الجبل - 1 غصن ؛
خضر شبت صغير - 20 جم ؛
زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
فلفل أسود مطحون - 2 جم ؛
ملح للتذوق.

لذلك ، البدء في إنشاء طبق:

اغسل اللحم في الماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع حوالي 2x2 سم.
يُسكب زيت عباد الشمس في قدر طويلة ويُسخن. ضعي قطع اللحم واقليها على الجانبين. صب الماء المغلي الساخن (كوب واحد يكفي) وأضف عصير الليمون. خففي النار وغطي اللحم بغطاء لينضج.
ابدأ بمعالجة الخضروات والدرنات. اشطف جميع الخضروات وفقًا لقائمة المكونات في ماء نظيف. ثم نظفهم. قطع نهايات الكوسة. نظف الجزر مع مدبرة المنزل. قم بإزالة المكان الذي كانت فيه الساق من الطماطم. أزل الرقائق الجافة من الثوم والبصل. فرز الخضر - قم بإزالة الأوراق الصغيرة الرقيقة من السيقان السميكة. قشري البطاطس وضعيها في وعاء من الماء البارد.
نقطع الكوسة والبطاطس إلى مكعبات من نفس الحجم. يمكن تقطيع الطماطم بشكل خشن أو هرسها حسب الرغبة. اضغط على الثوم من خلال مكبس خاص. يقطع البصل إلى مكعبات. طحن الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. فرم جميع الخضر ناعما.
عندما تتبخر كل الرطوبة في القدر تقريبًا ، أضف 50 مل أخرى من الماء الساخن وانقل الكوسة والبطاطس والجزر والبصل والثوم إلى اللحم. لاحظ أنك لست بحاجة إلى إضافة الخضر حتى الآن. إذا لم يكن كل شيء مناسبًا على الفور ، فيمكنك قصر نفسك على جزء من الخضار المفرومة. عندما تستقر قليلاً في القدر ، ضعي الجزء الثاني واخلطيهم.
استمر في الغليان لبضع دقائق. يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. يجب أن يكون اللحم طريًا بحلول هذا الوقت.
يضاف الخضر ويقلب. بعد ذلك مباشرة ، أخرجي القدر من على النار واتركي الغطاء مغلقًا لعدة دقائق حتى تشبع المنتجات برائحة الخضر الحارة.

يمكنك تقديم هذا الطبق على المائدة مع صلصة القشدة الحامضة.

ملاحظة للمالك

يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الخضار إلى هذا الطبق ، مع التركيز على ذوقك الفردي. في وصفة الكوسة باللحم ، يمكنك إضافة أو استبدال أحد المكونات بها (باستثناء المكونات الرئيسية: الكوسة واللحوم):

يقطين؛
كرفس جذر أو نفضي ؛
القدس الخرشوف؛
ملفوف أبيض أو قرنبيط أو بروكلي.
مختلف الأعشاب الطازجة أو المجففة (الريحان ، البصل الأخضر ، البقدونس).

يمكن أيضًا تغيير مكونات اللحوم إلى أي لحوم أو دواجن أو منتجات مطبوخة أو مدخنة أو نقانق.

وصفة الكوسة في طباخ بطيء

من السهل صنع الكوسة باللحم في طباخ بطيء إذا كان هناك وضع "الحساء" في appartar. ومع ذلك ، فإن العديد من النماذج لا تفعل ذلك. ماذا تفعل بعد ذلك؟ استخدم واحدة أخرى أكثر ملاءمة. على سبيل المثال ، في وضع "الخبز" ، يمكنك طهي قطع اللحم ، ويكون وضع "الطهي" هو الأنسب لطهي الخضار. هذه الوصفة للكوسة باللحم أسرع قليلاً من سابقتها. بعد كل شيء ، يتم نقل بعض المسؤوليات إلى جهاز الطهي المتعدد.

ما هي المنتجات المطلوبة:

كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
ريش البصل الأخضر - حفنة.
لحم مفروم - 200 جم ؛
زيت عباد الشمس - 25 مل ؛
معجون الطماطم أو هريس الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
جوزة الطيب - 1-2 جم ؛
فلفل أسود أو أحمر مطحون - 1-2 جم ؛
أي ملح - حسب الرغبة.

كيفية طهي الكوسة باللحم في طباخ بطيء:

إجراء المعالجة الأولية للخضروات ، وهي الكوسة والبصل الأخضر. قطع نهايات الكوسة. اغسل البصل جيداً بالماء. بعد ذلك ، نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة. ويقطع ريش البصل ناعما.
قم بتشغيل جهاز multicooker في وضع "القلي" واسكب الزيت في الوعاء ، ضع اللحم المفروم هناك. يقلب ويقلى لمدة ربع ساعة.
ثم نضع شرائح من الكوسة ونسكب نصف كوب من الماء المغلي الساخن. استمر في الطهي في وضع "الطبخ" أو في وضع آخر يحل محل هذا الوضع.
بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي الخضر وجميع التوابل ، بما في ذلك الملح. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج.

وصفة سريعة للكوسة المخبوزة باللحم

وصفة أخرى لذيذة هي الكوسة المخبوزة باللحم في الفرن على شكل كسرولة مقسمة.

ما تحتاجه للوصفة:

كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
جزر - 50 جم ؛
لحم الخنزير (العنق أو الكتف) - 250 جم ؛
عصير الليمون أو خل المائدة 6٪ - 5 مل ؛
زيت عباد الشمس - 15 مل ؛
اليقطين - 50 جم ؛
جبن بارميزان (أو أي جبن صلب آخر) - 80 جم ؛
أي ملح - حسب الرغبة
البهارات والتوابل - حسب الرغبة ؛
البقدونس - للتقديم.

لنبدأ في طهي الكوسة المخبوزة باللحم:

اشطف الكوسة والخضروات الأخرى وجففها بورق أو منشفة مطبخ عادية. قطّع الكوسة إلى قطع طويلة حتى يسهل حشوها. ثم اسحب الدواخل من أجزاء الكوسة ، ولكن ليس إلى الأسفل. يجب أن تحصل على فراغات للخبز على شكل أكواب. ابشر اليقطين والجزر على مبشرة متوسطة الحجم. اشطف الخضار للتقديم وجفف في درجة حرارة الغرفة.
اغمر أجزاء الكوسة في منخل حديدي في الماء المغلي واحتفظ بها لعدة دقائق. ثم أخرجه واتركه ليبرد قليلاً.
يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويُقلى في زيت عباد الشمس على نار عالية حتى ينضج نصفًا. يُمزج مع عصير الليمون ويُحرّك.
رتبي اللحم في أكواب كوسة وضعي عليها مزيج من اليقطين والجزر. يرش بالملح والتوابل حسب رغبتك.
ابشري الجبن ورشي فوقه.
توضع الكوسا على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. نضع في فرن ساخن للخبز على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل.

نزين الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

كوسة محشية

وصفة الكوسة المحشوة باللحم والأرز أكثر تعقيدًا من سابقتها. ومع ذلك ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير. سيكون الإجراء مثل هذا:

اشطف الكوسة وقطعيها إلى نصفين حتى الطول الكامل ، اكشطي اللب ، واتركيه لمدة دقيقتين ، ثم اتركيه ليبرد.
يوضع اللحم المفروم أو قطع اللحم المفروم ناعماً بالداخل.
ضعي أرزًا دائريًا مسلوقًا عليها.
تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم.
رشي الجبن الصلب المبشور والأعشاب المفرومة.
ضعي صينية خبز مدهونة بالزبدة (أو مقلاة) وأرسليها إلى الفرن.
تخبز في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15-25 دقيقة.

حشوات أخرى لحشو الكوسة

الجبن عنصر أساسي. أي واحد مناسب - جبن من الدرجة الصلبة أو ذائبة أو خثارة ناعمة أو جبن مملح.

من الأفضل معالجة حشوة اللحم مسبقًا حتى تنضج نصف - غليان أو يخنة أو قلي أو يخنة. سيكون اللحم طريًا وطريًا.

الكوسة تقدم معجنات رائعة! الكوسة مع اللحم والبطاطس مناسبة لفطيرة الفطير. سيكون هذا الحشو مثيرًا للدهشة ومرضيًا! لكن شرائح الكوسة الرفيعة المخبوزة في عجين الفطير على شكل لفات ستكون طبقًا نباتيًا أو غذائيًا. على الرغم من أنه يمكنك إضافة اللحم المفروم إليه.

كل من مكونات اللحوم والخضروات يحبها الجميع في حد ذاتها ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم مزجها عند الطهي في طبق واحد.

اليوم ، سيكون هذا الطبق كوسة لذيذة مع اللحم في الفرن - مقبلات رائعة يسهل إعادة إنشائها في مطبخك لأي متخصص في الطهي. يمكنك تحضير مكافأة بأي طريقة: حشو الفاكهة ، أو تقطيع كل شيء إلى قطع ، أو خبز في "قوارب" نباتية.

أي من الطرق المذكورة أعلاه هي المكان المناسب لك ، أيهما أفضل - أنت من يقرر. ولكن قبل أن تقرر - اقرأ بعناية وصفاتنا ونصائحنا لهم ، فسيكون من الأسهل بكثير الاختيار.

كوسة باللحم والجبن في الفرن

مكونات

- 600-700 جم + -
- حاسب شخصي 1. + -
كاتشب - حسب الرغبة + -
- حاسب شخصي 1. + -
- 2 قطعة. + -
- المذاق + -
- 150 جرام + -
- المذاق + -
- المذاق + -

طريقة طهي الكوسة باللحم في الفرن

وصفة اللحم اللذيذ مع الكوسة ، أولاً وقبل كل شيء ، تنطوي على اختيار جيد لهذا اللحم بالذات. نظرًا لأن مكون اللحم في هذا الطبق هو المكون الرئيسي ، يجب اختياره بعناية خاصة.

كقاعدة عامة ، يعد لحم الخنزير أو لحم العجل مثاليًا لمقبلات كهذه ، ولكن يمكن استخدام الدجاج ولحم الضأن ، لكن ضع في اعتبارك أن اللحم المختار يجب أن يكون صغيرًا ، وإلا ستطهو الخضروات في المقبلات ويبقى اللحم نيئًا.

يُنصح أيضًا بتناول الكوسة الصغيرة والتوابل - إذا رغبت في ذلك (ولكن إذا كنت تستخدمها ، فحاول فقط اختيار تلك التي تتحد بشكل متناغم مع بعضها البعض).

في وعاء ، اخلطي المايونيز والكاتشب ورشي الخليط بالفلفل المطحون والملح.
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ، نجمعها مع صلصة مصنوعة من الكاتشب والمايونيز ، وبعد ذلك ننقل كل شيء إلى شكل مقاوم للحرارة ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي (زيتون أو عباد الشمس - أنت من يقرر).
ثلاث كوسة على مبشرة خشنة ، ثم تخلط كتلة الخضار الناتجة مع بيضة نيئة وبصل مفروم ناعماً. يُملح كل شيء حسب الرغبة ويوضع في طبق الخبز فوق طبقة اللحم.
قم بتقطيع الكوسة (الثانية) المتبقية إلى دوائر (ليست سميكة جدًا ، لكن لا يجب أن تجعلها شفافة أيضًا) ، ضعها بشكل جميل في الأعلى.
يُسكب طبق الكوسة باللحم مع المايونيز (يمكنك فقط عمل شبكة مايونيز ، لكن ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى التزليق بكثرة) ورش الجبن المبشور.

6. توضع الكوسا مع اللحم في فرن محمّى مسبقاً ، وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريباً.

إذا كنت تحب الأطباق الشهية ، فعليك أن تطهى اللحم مع الكوسة والطماطم. تفرز الطماطم العصير ، وبالتالي تجعل المقبلات أكثر نعومة ونعومة.

يمكنك خبز الخضار باللحم حتى عندما تكون على شكل لحم مفروم. بالطبع ، سيكون شكل وطعم الطبق مختلفًا نوعًا ما عما نحصل عليه إذا قمنا بإعداد مقبلات وفقًا للوصفة رقم 1 ، ومع ذلك ، من قال أن هذه الحلوى ستكون أسوأ.

مثل هذا الطبق من الكوسة في الفرن مع اللحم سيكون مذهلاً ببساطة ، لأنه يمكنك إعطاء الكوسة (للحشو) أي مظهر على الإطلاق: "جذوع الأشجار" ، "القوارب" ، "الأنابيب" ، "النجوم" ، إلخ. فقط تخيل كيف سيبدو هذا التنوع أنيقًا وجميلًا على طبق؟!

مكونات

لحم مفروم (أي) - 300 جم ؛
كوسة (يفضل أن تكون صغيرة) - 400 جم ؛
زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
ملح (بحر مع توابل) - ½ ملعقة صغيرة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

نقشر الثمار (إذا كانت صغيرة ، لا يمكنك تقشيرها) ، ونقطعها في دوائر سميكة ، ثم نقطع البذور لإفساح المجال للحم المفروم.
ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا.
نخلط اللحم المفروم الملتوي مع البصل المفروم (الشرط المهم هو أن اللحم المفروم يجب أن يصنع بشكل مستقل) ، ونضع بيضة نيئة في وعاء ، ونضيف ملح البحر (المصنوع أصلاً من التوابل) ، ونخلط كل شيء جيدًا.
قم بتغطية صينية الخبز بالتساوي بالزيت النباتي ، ثم انشر حلقات الكوسة في الأسفل.
نضع ما يكفي من اللحم المفروم في منتصف كل حلقة (يجب أن تتناسب بإحكام مع الكوسة ، لأن حجم اللحم سينخفض أثناء الخبز).
سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي فيه صينية خبز لمدة نصف ساعة.
ثلاث جبن صلب على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. عندما تُطهى الكوسة باللحم ، نخرج صينية الخبز من الفرن ونرش المقبلات بالجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.

بعد الوقت المحدد ، يذوب الجبن ويكتسب قشرة ذهبية جميلة - هذه نهاية الطهي.

قدميها ساخنة مع الأعشاب. بالنسبة للطبق الجانبي ، يعتبر الأرز المسلوق مناسبًا للكوسا المحشي (يمكن أيضًا إضافته بكمية صغيرة مباشرة إلى اللحم المفروم) أو البطاطس المهروسة. سوف يجعلون الطبق مرضيًا قدر الإمكان ويؤكدون بمهارة طعم اللحوم والكوسة.

قد تكون الفكرة المثيرة للاهتمام هي طهي الكوسا وتقديمها في مروحة. مع اللحوم في الفرن ، المطبوخة بهذا الشكل ، ستبدو رائعة للغاية.

كما ترون ، خبز الكوسا باللحم في الفرن ليس بالأمر الصعب. من حيث الوقت ، تعتبر هذه عملية مكلفة بعض الشيء ، ولكن لا توجد صعوبة في مثل هذا الإعداد. إذا قمت بإعداد الطعام مسبقًا ، وخاصة اللحوم ، فسيتم تقليل وقت الطهي الإجمالي بشكل كبير. استخدم وصفاتنا ونصائحنا - واستمتع بمذاق لذيذ ، بغض النظر عن وقت السنة خارج النافذة.

أتمنى لك وجبة شهية!