سلطة المأكولات البحرية المتنوعة. سلطة "كوكتيل البحر البسيط". الحبار بدون مايونيز

سلطة مع كوكتيل المأكولات البحرية، والتي تشتهر بفوائدها الصحية ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت. من خلال استخدام المأكولات البحرية، أكثر من غيرها أطباق مذهلةالذين أذهلوا الجميع بأفكارهم طعم ممتاز. لا تشمل المأكولات البحرية الأسماك فحسب، بل تشمل أيضًا المحار والحبار والروبيان وسرطان البحر.

طريقة عمل سلطة كوكتيل البحر

لإعداد سلطة المأكولات البحرية بشكل صحيح، تحتاج إلى اختيار تلك المكونات التي ستلعب دور أساسيفي طبق. أفضل طريقة لتحضير سلطة كوكتيل المأكولات البحرية هي من مقادير طازجة، والتي تم اختيارها على النحو التالي:

• الحبار - يجب أن تكون رائحته مثل البحر، والذبيحة الطازجة ذات لون أبيض رمادي، وإذا كان هناك لحم وردي-أحمر، فيجب عليك الامتناع عن الشراء؛
• بلح البحر - صماماتها مغلقة بإحكام، إذا كانت مفتوحة - فالنضارة ليست الأفضل؛
• المحار - يجب أن تكون قشرته مغلقة، وإذا كانت مفتوحة، فإنها تغلق عند النقر عليها؛
• الحبار - رائحة السمك، لها لون الذبيحة الوردي مع لون أرجواني-بني؛
• الروبيان - له ذيل ملتوي على شكل حلقة ولون وردي موحد.

من المأكولات البحرية المجمدة

لا يستطيع الجميع استخدام المكونات الطازجة مع التوصيل في أطباقهم، لذلك من المفيد معرفة كيفية تحضير سلطة كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة. يمكن استخدام نفس المكونات هنا، بالإضافة إلى إضافة أصابع السلطعون. فيما يلي أسرار اختيار المكونات لجعلها تعمل سلطة مثاليةمع المأكولات البحرية:

• الأخطبوطات والحبار المجمدة بشكل صحيح لها لون متساوي، وقشرة جليدية رقيقة، فمن الأفضل شرائها دون علامات ذوبان وبقع غريبة، بعد ذوبان الماء المالح، يجب إزالة الفيلم والجلد منها حتى لا ينضج اللحم. تصبح مطاطية
• من الأفضل اختيار أعواد السلطعون التي لا تكون زاهية اللون ولا تحتوي على علامات إزالة الجليد ؛
• إذا قمت بتجميد الحبار، فسوف يتخثر حبره، ويمكن استعادته بسهولة بالماء المغلي؛
• الروبيان المسلوق والمجمد مختلفان لون القرنفل، جاهزة للأكل بعد إزالة الجليد، ولكن العينات الرمادية المجمدة الطازجة التي تم تجميدها مباشرة بعد اصطيادها يجب غليها في ماء مملح.

من المخلل

يمكن أن تصبح سلطة المأكولات البحرية المتبلة لذيذة جدًا إذا اخترت المكونات الخاصة بها بطريقة مسؤولة. فقط الجرار الطازجة التي تحتوي على كوكتيل من الأخطبوط والحبار وبلح البحر والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى في الخل مناسبة. يمكنك مخللها بنفسك، لكن من الأفضل شرائها منتج منتهيحتى لا نضيع الوقت في المعالجة. يمكن إضافة الجرة المفتوحة إليها على الفور سلطة العطلة.

من المعلبة

لعمل سلطة من المأكولات البحرية المعلبة، من المفيد معرفة ما ينطبق عليهم. هذه جميع أنواع الإسبرط والأسماك في الصلصة وكبد سمك القد والتونة والحبار والأخطبوط والروبيان وبلح البحر. يمكن بيعها جميعًا بشكل منفصل أو دمجها في كوكتيل واحد. ميزتها العظيمة هي أنها جاهزة تمامًا للاستخدام بدونها المعالجة الحرارية. يتم إضافتها إلى السلطات ودمجها مع المكونات الأخرى.

سلطة المأكولات البحرية - وصفة مع الصورة

بعد اختيار المكونات، يمكنك دراسة الوصفات سلطات البحر، والتي يوجد الكثير منها على الإنترنت تعليمات خطوه بخطوهمع الصور والفيديو التعليمي. يمكنك تحضير سلطة المأكولات البحرية باردة، أو دافئة، أو الجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية. السلطات لذيذة بدون المايونيز ولكن مع خلع الملابس الأصلي. يعتبر الطعم المنعش الخفيف عبارة عن مزيج من المأكولات البحرية مع الخضار الطازجة والفطر والفواكه.

مع كوكتيل البحر

تعتبر السلطة الأسهل في التحضير. كوكتيل المأكولات البحرية، والذي يستخدم كمكون رئيسي خليط من أي مأكولات بحرية، ويباع على الفور في عبوات جاهزة. تحتاج فقط إلى تذويبها وتتبيلها بالخضروات حسب الرغبة لتحضيرها طبق جميل، يرضي العين في الصورة والمعدة. حتى الذواقة سوف نقدر ذلك طعم غير عادي.

مكونات:

• بيضة – 3 قطع؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• بصل أحمر – 1 قطعة؛
• كوكتيل البحر - 1 حزمة؛
• المفرقعات القمح - 100 غرام؛
• الزبادي الطبيعي– ½ كوب
• خردل ديجون - 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة المأكولات البحرية قليلاً، ثم ضعها في مقلاة لتتبخر الرطوبة، ثم أضف الزيت، وتبل بالملح والفلفل، واقليها لمدة دقيقتين، مع التحريك المستمر.
2. يُسلق البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح ويُقطع البصل.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الخردل واللبن والملح والفلفل.
4. يقدم مع الخبز المحمص.
5. يمكنك إضافة أي شيء إلى وجبتك الخفيفة جبنة قاسيةللطعم.

اقرأ أكثر وصفات لذيذةمع الصور خطوة بخطوةودروس الفيديو.

دافيء

اتضح مذهلة سلطة دافئةالمأكولات البحرية، التي تُقدم ساخنة، ولا تسمح لها بأن تبرد. في هذا النموذج، يكون طعم جميع المكونات المضافة محسوسًا بشكل أفضل. يبدو الطبق فاتح للشهية وينضح برائحة البحر الرقيقة ويصبح صحيًا ولذيذًا للغاية. يمكن بسهولة استبدال الصلصة بأي صلصة أخرى يتم شراؤها من المتجر أو صلصة محلية الصنع.

مكونات:

• الحبار – 100 غرام؛
• طماطم كرزية – 120 جم؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
• القرنفل والثوم؛
• جمبري طازج- 75 جرام؛
• صلصة البيستو مع الريحان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشمر - 20 غرام؛
• مزيج من الفاصوليا الخضراء والهليون – 60 غرام؛
• الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الأخطبوطات الصغيرة - 50 غرام؛
• بلح البحر – 4 قطع.

طريقة طهو:

1. يُشوى الجمبري والحبار ويُقطع إلى قطع. أرسل الفلفل المقلي هناك مقشرًا ومنزوع البذور.
2. اسلقي بلح البحر والأخطبوط لمدة دقيقة واحدة، ثم أزيلي القشرة. تغلي الخضر لمدة 3 دقائق.
3. نقطع الخضار إلى شرائح ونخلطها مع المأكولات البحرية.
4. تتبل السلطة بخليط من زيت الزيتونعصير ليمون، بيستو، ثوم مطحون، فلفل، ملح.

من الحبار والروبيان

سلطة الحبار مع الروبيان محضرة على طريقة وصفة بسيطة. ويصبح مذاقه أكثر جاذبية إذا قمت بإضافة المخللات إليه، البصل الأخضر. يستخدم المايونيز كصلصة، ولكن يمكن استبداله بسهولة بصلصة محلية الصنع أو تتبيلة تعتمد على زيت الزيتون والتوابل حتى لا يكون الطبق عالي السعرات الحرارية.

مكونات:

• الحبار - نصف كيلو؛
• بيضة – 6 قطع؛
• البصل الأخضر- 7 ريش؛
• مايونيز - كيس؛
• الجبن - 100 غرام؛
• جمبري كبير– 6 قطع.
• خيار مملح قليلاً- حاسب شخصي 1.؛
• زيت الزيتون – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قم بغلي البيض بقوة. لتر ماء مع كمية قليلةيُسلق الملح ويُسلق الجمبري والحبار لمدة 2.5 دقيقة.
2. نقطع الحبار إلى شرائح، ونبشر البيض والجبن بشكل خشن، ونقطع البصل الأخضر والخيار.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والمايونيز.
4. يُزيّن بالجمبري وشرائح الخيار وريش البصل.

الحبار بدون مايونيز

سلطات المأكولات البحرية بدون المايونيز لذيذة بشكل خاص، لأنها تغرق كل التفاصيل الدقيقة، رائحة حساسةمأكولات بحرية. من الأفضل تتبيل الوجبات الخفيفة بمزيج من زيت الزيتون والبهارات أو النبيذ الأبيض أو الخل البلسمي، قشدة حامضة بالبهارات، زبادي طبيعي خالي من الشوائب ولكن بنكهة البهارات. وسوف تعمل بهذه الطريقة طعم مذهل، اللعب بمهارة مع الظلال.

مكونات:

• الحبار – 100 غرام؛
• الأعشاب البحرية المعلبة - جرة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي– 100 مل
• الخل – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُسلق الحبار في ماء مملح لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ويُقطع إلى شرائح.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات ونقطع البصل ونخلطه أعشاب بحرية، حبار.
3. تتبل السلطة بالزيت والخل وتترك في البرد لمدة نصف يوم.
4. يقدم مع البقدونس.

مع السلمون والروبيان

مذهلة في مظهروالطعم يعتبر سلطات من الأسماك والمأكولات البحرية. تم إعدادها في طبقات، وتبدو جميلة في الصور وفي الحياة الواقعية، ولها رائحة خفيةانسجام الذوق. طبق مع إضافة البيض والبطاطس وإذا أردت الحصول عليه سلطة خفيفة‎ثم يتم استبدال المكونات ب الخضروات الطازجةوالمايونيز - للزبادي، وبدلا من الجبن يؤخذ الأفوكادو. ستخبرك الوصفة بكيفية تحضير الطبق.

مكونات:

• سمك السلمون المدخن - 0.3 كجم؛
• جمبري - 0.4 كجم؛
• بيضة – 4 قطع؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 0.2 كجم؛
• خيار طازج- 3 قطع.؛
• الزيتون - ½ علبة؛
• الجوز أو صنوبر- 50 غ؛
• مايونيز - عبوة؛
• البقدونس - حفنة.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبشر. ضعيها على طبق، ودهنها بالمايونيز، ورشيها بالملح والفلفل.
2. الطبقات التالية: شرائح السمك المبشورة البيض المسلوق، إعادة ملء الشبكة.
3. التالي هي مكعبات الخيار، شبكة المايونيز، نصف حلقات البصل المقلية مع الجمبري، الجبن المبشور.
4. تمتلئ الطبقة العليا بالمايونيز وتزين بالمكسرات والبقدونس المفروم وأنصاف الزيتون.

من أصابع الروبيان وسرطان البحر

طعم لطيفيحتوي على سلطة مع أصابع السلطعون وكوكتيل البحر، والتي يمكن تنويعها بمكونات بديلة. المأكولات البحرية على ما يرام مع خضروات معلبةالأعشاب الطازجة والبيض المسلوق. يمكنك تتبيلها بالمايونيز أو أي صلصة أخرى يتم تحضيرها حسب طلب ضيوفك أو أفراد عائلتك.

مكونات:

• جمبري - 0.4 كجم؛
• أصابع السلطعون - 220 جم؛
• بيضة – 4 قطع؛
• الذرة المعلبة - علبة؛
• بصل أخضر - حفنة؛
• مايونيز – نصف علبة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الجمبري لإذابة الجليد، ويُسلق البيض جيدًا.
2. يُقطع البصل إلى حلقات ويُضاف الملح ويُهرس حتى يخرج العصير.
3. ابشر البيض جيدًا ، وقشر الجمبري ، وقطعه أو اتركه كاملاً ، وقطع العصي إلى مكعبات.
4. يُصفّى العصير من الذرة ويُخلط جميع المكونات ويُتبل بالمايونيز.

مع خيار

تتمتع السلطة مع الجمبري والخيار الطازج بطعم منعش خفيف، ويمتزجان بشكل مثالي مع بعضهما البعض. لتعزيز حنان الطعم، يضاف البيض المسلوق إلى الطبق، ويضاف الشبت الطازج لإضافة البهارات والنكهة. يمكنك تتبيله بالمايونيز كأكثر شيء صلصة خفيفةأو اخلطي الزبادي الطبيعي مع البهارات الجافة والبهارات والفلفل والملح.

مكونات:

• جمبري – 0.45 كجم؛
• خيار طازج – 150 جم؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الشبت - حفنة؛
• مايونيز – 3.5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يُسلق الجمبري لمدة دقيقة في ماء مملح، ثم يُبرد ويُنزع القشرة. لتعزيز المذاق، يمكنك إضافة الشبت وورق الغار وحبوب الفلفل إلى المرق.
2. نقطع الخيار إلى شرائح ونقطع البيض المسلوق ونقطع الشبت.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.

مع الخضروات

تبدو سلطات الخضار مع المأكولات البحرية جميلة جدًا عندما يتم دمجها مع الألوان مكونات مشرقة، لارضاء العين. اعتمادا على التفضيل أوراق الخسفي الوصفة يتم استبدال الجرجير أو السبانخ، والزيتون بالزيتون المحشو بالليمون أو التونة، و سمك السلمون الوردي المدخنإلى مملحة طفيفة. اتضح طعم مشرق, طبق عصيروالتي لها طابع البحر الأبيض المتوسط ​​الخفيف.

مكونات:

• أوراق السلطة - حفنة؛
• جمبري - 0.2 كجم؛
• سمك السلمون الوردي المملح بخفة- 100 جرام؛
• الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الزيتون - 1/3 جرة؛
• زيت الزيتون – 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون - ½ قطعة؛
• الشبت - حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قطّعي السلطة بيديك إلى قطع متوسطة الحجم، وقطعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات، ثم ضعيها على الأوراق.
2. شرائح رقيقةلفّ السلمون الوردي على شكل وردة، وقطعي الزيتون إلى حلقات، ثم ضعيه في طبق مع الروبيان والسمك.
3. تتبل السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والشبت المفروم وتتبل بالفلفل الأسود وملح البحر.

مع الجمبري وبلح البحر

ستصبح سلطة بلح البحر والروبيان لذيذة إذا اخترت المكونات والصلصة بطريقة مسؤولة. اجعلها أفضل باستخدام المكونات الطازجة وبلح البحر الحي حجم كبير. يكمن سر تحضير الطبق في الصلصة المكونة من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والبهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع السلطة بإضافة الحبوب والخضروات والجبن والحبار أو توابل حارة.

مكونات:

• جمبري - 0.4 كجم؛
• بلح البحر – 0.4 كجم؛
• بصل أحمر – 1 قطعة؛
• أبيض نبيذ جاف- كوب؛
• خيار – 2 قطعة؛
• بيضة – 4 قطع؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• أوراق الخس – 200 غرام؛
• مايونيز – 100 جم؛
• الخضر – 10 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب النبيذ في مقلاة ويُتبل بالبهارات ويُغلى ويُضاف المأكولات البحرية ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
2. يقطع البصل ويقطع الخيار إلى شرائح ويُسلق ويُبشر البيض.
3. ضعي جميع المكونات على أوراق الخس، واسكبيها فوق المايونيز، وزينيها بالليمون والأعشاب المفرومة.

مع الأفوكادو

تعتبر سلطة كوكتيل البحر مع الأفوكادو مفيدة للغاية، لأنها تشكل معًا تركيبة فيتامين. الأفوكادو غنية الأحماض الدهنية، ضروري ل جسم الإنسان. ليس له طعم واضح، لذلك يمتص بسهولة جميع البهارات والتوابل والمكونات المضافة، ويتكيف مع طعم الطبق، ويعطيه زيتًا خفيفًا.

مكونات:

• المأكولات البحرية المتنوعة - 300 غرام؛
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 3 قطع؛
• الجبن - 150 غرام؛
• القرنفل والثوم؛
• بهارات السمك - كيس؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

1. تذويب المأكولات البحرية، وتقلى على نار عالية في مقلاة شواء مع زيت الزيتون، ويضاف الثوم المفروم، والبهارات، وصلصة الصويا، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. قشر الأفوكادو وقطع اللب إلى مكعبات.
3. نقطع الخيار إلى مكعبات ونسلق البيض ونقطع الجبن ونبشره.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة، وتتبل بخليط المايونيز، وعصير الليمون، صلصة الصويا.
5. تزيين بالخضر.

سلطات المأكولات البحرية اللذيذة - أسرار الطبخ

بسيط و إعداد بأسعار معقولةستكون سلطة المأكولات البحرية أسرع إذا قمت بتطبيق الأسرار التالية:

• ستكون قذائف الجمبري بمثابة مكون ممتاز للصلصة - يجب سحقها وغربلتها وخلطها مع البهارات والكريمة.
• من الجيد طهي المأكولات البحرية في النبيذ والمرق أعشاب, خليط الحليب , الماء المملح , الليمون المقشر ;
• الأناناس والفانكوز والكافيار والملفوف الصيني والأرز يتناسبان جيدًا مع المأكولات البحرية الكلاسيكية.

اكتشف المزيد المزيد من الوصفاتوالأطباق بما في ذلك الحبار والأخطبوط والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى.

فيديو

سلطة المأكولات البحرية وكوكتيل البحر معروفة الدول الأوروبيةوهو طبق تم إعداده بنشاط منذ بداية القرن العشرين. بالنسبة لشعبنا، مثل هذا الطبق جديد نسبيا. أعدت أمهاتنا أيضا شيئا مشابها لسلطة كوكتيل البحر، ومع ذلك، في تلك الأيام، لم يتم بيع كوكتيلات البحر الجاهزة في المتاجر، مما جعل إعداد مثل هذا الطبق أكثر صعوبة.

في الوقت الحاضر يمكنك شراء كوكتيل المأكولات البحرية في بأشكال مختلفة. يمكن أن تكون معلبة ومخللة ومجمدة. يمكن أن يشمل الكوكتيل من 3 إلى 7 ممثلين مختلفين للعالم المائي. ومهما كان الأمر، فكل شخص يتخذ قراره بناءً على تفضيلاته تفضيلات الذوقوالفرص المادية.

تجدر الإشارة إلى أنه اعتمادًا على نوع كوكتيل المأكولات البحرية الذي سيتم استخدامه لإعداد السلطة، تعتمد أيضًا التوابل التي سيتم استخدامها.

ينصح الطهاة الأكثر تقدمًا باستخدام التوابل والملح فقط في السلطات التي تحتوي على المأكولات البحرية مغلي. إذا كنت تستخدم كوكتيل متبل أو معلب، تتم إضافة الصلصة التي تحتوي على المأكولات البحرية إلى السلطة وهذا كل شيء.

كيفية تحضير سلطة المأكولات البحرية وكوكتيل البحر - 15 نوعا

"خيال البحر" - سلطة كلاسيكيةمع المأكولات البحرية. عند تحضيره انتباه خاصينبغي الانتباه إلى تكوين كوكتيل المأكولات البحرية. وينبغي أن تشمل: الأخطبوط والحبار والروبيان.

مكونات:

• الذرة - 1 علبة
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• خيار - 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بصل - 1 قطعة.
• الملح والأعشاب والبهارات والمايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا.

اغسل الخيار وقشره إذا لزم الأمر. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. نقطع البيض والخيار إلى مكعبات صغيرة. ضعي كوكتيل المأكولات البحرية في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. يُمزج جميع المكونات في وعاء واحد ويُتبل بالمايونيز والملح ويُضاف البهارات والأعشاب المفضلة لديك ويُمزج كل شيء جيدًا.

تزيين السلطة بالجبن المبشور وشرائح الخيار.

هذه السلطة مثالية لأي شخص. طاولة احتفالية. علاوة على ذلك، يمكن أن يصبح هذا الطبق تسليط الضوء الحقيقي على العطلة.

مكونات:

• أوراق الخس - 5 قطع.
• زيتون منزوع البذور - 12 قطعة.
• طماطم - 3 قطع.
• خليط الآيس كريمالمأكولات البحرية - 500 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• الثوم - 1 فص
• صلصة الصويا والمايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

قم بإذابة كوكتيل المأكولات البحرية واقليه في مقلاة. استنزاف السائل الزائد. ثلاثة أجبان لكل مبشرة جيدة. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. نقطع الزيتون إلى حلقات. نقشر الثوم ونغسله ونمرره عبر عصارة الثوم. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز وصلصة الصويا. اغسل أوراق الخس وجففها. عندما يتم إعداد جميع المكونات، نبدأ في تشكيل الطبق.

يتم وضع مكونات السلطة بالتسلسل التالي:

1. الطبقة الأولى هي أوراق الخس.
2. الطبقة الثانية - الطماطم.
3. الطبقة الثالثة هي صلصة المايونيز.
4. الطبقة الرابعة هي الزيتون.
5. الطبقة الخامسة هي الجبن.
6. الطبقة السادسة عبارة عن كوكتيل بحري مقلي.
7. الطبقة السابعة هي صلصة المايونيز.

قبل التقديم، يجب أن تبقى السلطة لعدة ساعات.

سلطة "كوكتيل البحر" هي عجين الفطير، والذي يتم تقديمه على المائدة دون خلط. كما لا ينصح بخلط السلطة مباشرة أثناء تناولها.

مكونات:

• خس - 200 جرام.
• كوكتيل المأكولات البحرية في الزيت – 300 غرام
• طماطم كرزية - 300 جم.
• جبنة فيتاكس - 200 جرام
• صنوبر- 50 جرام.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز صلصة السلطة. للقيام بذلك، صب 3 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. زيوت كوكتيل البحر. أضيفي عصير نصف ليمونة، الثوم، السكر، الأوريجانو، الفلفل، الخردل والملح. امزج كل شيء جيدًا واتركه لينقع. الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى السلطة.

اغسل أوراق الخس، جففها، قطعها قطع كبيرةووضعها في طبقة متواصلة على سطح ضحل طبق واسع. اغسلي الطماطم الكرزية إلى قسمين وضعيها بالتساوي فوق السلطة. ضعي مكعبات جبنة الفيتاكس فوق الطماطم. الطبقة التالية من السلطة عبارة عن كوكتيل من المأكولات البحرية يجب أولاً تصفية الزيت منه. الطبقة الأخيرة من السلطة هي الصنوبر.

عندما يتم وضع جميع الطبقات، اسكبي السلطة بسخاء فوقها، ثم اسكبيها فوق الصلصة وقدميها.

لا يمكن تصنيف سلطة "Tsarskiy" على أنها أطباق الميزانيةومع ذلك، لا يزال بإمكانك تدليل نفسك بمثل هذا الطعام في أيام العطلات الكبرى.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 500 غرام.
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• الكافيار الأحمر – 1 جرة
• مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

قم بإذابة كوكتيل المأكولات البحرية وطهيه ماء مالحقبل الاستعداد الكامل. صر الجبن على مبشرة بخير. يُسلق البيض حتى ينضج ويبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة. ضعي المكونات المحضرة في طبق صغير واسع بالترتيب التالي:

1. الطبقة الأولى هي المأكولات البحرية.
2. الطبقة الثانية هي البيض.
3. الطبقة الثالثة هي الجبن.

دهن كل طبقة بالمايونيز. على الطبقة الأخيرةنوزع المايونيز على شكل شبكة، ونضع في كل خلية منها ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر.

هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق. كل المهارة المطلوبة من ربة المنزل هي غسل وتقطيع الملفوف والبصل.

مكونات:

• كوكتيل المأكولات البحرية (معلب) - 300 غرام.
• ملفوف بكين - 1 رأس
• بصل أخضر - 1 باقة
• الملح والقشدة الحامضة - حسب الرغبة

تحضير:

استنزاف جميع السوائل من المأكولات البحرية. يُغسل الملفوف والبصل ويُجفف ويُقطع جيدًا. يُمزج الملفوف والبصل والمأكولات البحرية في وعاء واحد ويُتبل بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة ويُمزج جيدًا. السلطة جاهزة!

هذا الطبق مقسم. يقدم في كؤوس زجاجية صغيرة ومثالي لأي طاولة بوفيه.

مكونات:

• البطاطس - 4 قطع.
• فطر معلب - 200 غرام.
• النبيذ الأبيض الجاف - 200 غرام.
• كريم - 100 جرام.
• التوابل والأعشاب والملح - حسب الرغبة

تحضير:

قم بإذابة المأكولات البحرية وضعها في قدر وأضف النبيذ واطهيها لمدة 8 دقائق. ثم يُملح المأكولات البحرية بالملح والفلفل ويُضاف الكريما ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد هذا الوقت، أخرج المأكولات البحرية من المقلاة، واترك السائل الذي تم طهيها فيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، أضف الشبت المفروم ناعما إلى المقلاة.

ننظف الفطر ونغسله ونقطعه إلى شرائح ونقليه بالزيت النباتي حتى ينضج تمامًا. أثناء القلي، أضيفي الثوم والملح إلى الفطر. يُمزج الفطر المُجهز مع المأكولات البحرية ويُمزج جيدًا. تُغسل البطاطس وتُسلق حتى تنضج وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات. اغسلي الخضر وجففيها ثم قطعيها جيدًا.

نبدأ بوضع مكونات السلطة في أوعية زجاجية واسعة بالترتيب التالي:

1. الطبقة الأولى هي البطاطس.
2. الطبقة الثانية هي الخضرة.
3. الطبقة الثالثة هي المأكولات البحرية مع الفطر.
4. الطبقة الرابعة هي صلصة النبيذ.

يمكنك تزيين هذه السلطة بالخضار.

تستخدم هذه السلطة التوابل التالية: فلفل حريفوخليط من الفلفل. يدعي الطهاة المعاصرون أنه يمكن بسهولة استبدال هذه التوابل بالفلفل الأسود المطحون العادي.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 500 غرام.
• الهليون الأخضر - 450 غرام.
• سلطة خضراء - 200 غرام.
• الثوم - 2 فصوص
• ليمون - 1 قطعة.
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حريف - 5 جم.
• خليط الفلفل, ملح البحر- ذوق

تحضير:

قم بإذابة كوكتيل المأكولات البحرية ثم اشطفه جيدًا المياه الجاريةوتجفيفه بخفة. يُقطع الهليون إلى شرائح بحجم 2 سم ويُقلى في مقلاة تحتها غطاء مغلقفي غضون 6 - 10 دقائق. بعد مرور هذا الوقت، أخرجي الهليون من المقلاة، وضعي في مكانه كوكتيل المأكولات البحرية واقليه في مقلاة ساخنة جدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد 5 دقائق، أعيدي الهليون إلى المقلاة وأضيفي الملح والفلفل والثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.

نغسل أوراق الخس، ونجففها، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. قطع الليمون إلى شرائح.

لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة والملح والفلفل الحار في وعاء صغير واخلطي كل شيء جيدًا.

في وعاء عميق جميل، قم بدمج محتويات المقلاة وأوراق الخس وشرائح الليمون والصلصة واخلط كل شيء جيدًا.

بالعافية!

سيسمح هذا الطبق لكل واحد منا أن يشعر بأجواء إسبانيا البعيدة. طبق لذيذ جدا وخفيف، سره الرئيسي هو تنوع البهارات والأعشاب المختلفة.

مكونات:

• المأكولات البحرية المجمدة - 500 غرام.
• الكراث - 100 غرام.
• الذرة المعلبة - 50 غرام.
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 100 غرام.
• نبات الكبر - 50 غرام.
• زيت الزيتون، الريحان، الملح، الفلفل، ورق الغار، عصير الليمون - حسب الرغبة

تحضير:

قم بإذابة المأكولات البحرية واطهيها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يجب أن يحتوي ماء الطهي على الملح وعصير الليمون وورق الغار. اغسل الكراث، وقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم قم بغليه في الماء حيث تم طهي المأكولات البحرية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. استنزاف السائل الزائد من الذرة والفاصوليا.

في حاوية واحدة نجمع بين المأكولات البحرية والبصل والذرة والفاصوليا ونبات الكبر. أضف الريحان وزيت الزيتون إليهم واخلط كل شيء جيدًا. يُملح السلطة الجاهزة والفلفل حسب الرغبة ويُخلط مرة أخرى. بالعافية!

فقط الذواقة الحقيقيون يمكنهم تقدير هذا الطبق. مزيج من الجرجير والمأكولات البحرية و التزود بالوقود المعقدةيجعل من الممكن خلق طعم حار خاص.

مكونات:

• المأكولات البحرية المجمدة الخام - 150 غرام.
• جرجير - 50 جم.
• بصل - ¼ قطعة.
• الكرز - 6 قطع.
• خردل محبب - ½ ملعقة صغيرة.
• كمون - ½ ملعقة صغيرة.
• مردقوش - ½ ملعقة صغيرة.
• العسل وعصير الليمون والملح - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

ضع وعاء من الماء على النار. عندما يغلي الماء، أضيفي إليه المأكولات البحرية واطهيها حتى تنضج بالكامل. ثم يجب سحب المأكولات البحرية الجاهزة من المقلاة وتبريدها. اغسل الجرجير وجففه. اغسل الطماطم وجففها وقطعها إلى قسمين. ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا.

في وعاء صغير، اخلطي الكمون والبردقوش والخردل والعسل وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون. امزج كل شيء. محطة الوقود جاهزة.

يجب تحضير سلطة الجرجير والمأكولات البحرية عن طريق تحضير الوسادة. تم وضع هذه الوسادة في طبقات على طبق واسع ضحل بالتسلسل التالي:

1. الطبقة الأولى هي الملابس.
2. الطبقة الثانية - جرجير.
3. الطبقة الثالثة هي البصل.
4. الطبقة الرابعة هي الملابس.
5. الطبقة الخامسة - جرجير.
6. الطبقة السادسة هي البصل.
7. الطبقة السابعة هي الملابس.

نثر كوكتيل البحر فوق الوسادة المجهزة وزين السلطة بأنصاف الكرز. سلطة جاهزة!

هذه السلطة هي مخزن حقيقي للبروتين. يوصى به بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في بناء كتلة العضلات.

مكونات:

• بصل أحمر - 2 قطعة.
• بيضة دجاج - 3 قطع.
• المأكولات البحرية المتبلة - 500 غرام.

تحضير:

قشر البصل واغسله وقطعه إلى حلقات نصف صغيرة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. استنزاف ماء مالح من المأكولات البحرية. في وعاء واحد، الجمع بين جميع المكونات وتتبيلها بالتتبيلة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون السلطة مملحة وفلفل.

بالنسبة لهذه السلطة، يجب عليك استخدام المأكولات البحرية المتبلة حصريا في البهارات. في ظل هذه الحالة سيكون للسلطة المذاق الصحيح.

مكونات:

• كوكتيل المأكولات البحرية – 200 غرام.
• طماطم - 1 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• بصل أخضر - 2 قطعة.
• الخضر - ½ حفنة
• ملفوف صيني - نصف رأس

تحضير:

يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. اغسل الخيار وجففه.

لجعل السلطة أكثر طراوة، يجب تقشير الخيار بالكامل.

اغسل الطماطم والخضر والملفوف والبصل وجففها. نقطع الطماطم والخيار والبيض إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخضر والملفوف جيدًا.

في وعاء واحد، قم بجمع جميع المكونات المحضرة وأضف كوكتيل المأكولات البحرية مع الزيت. امزج كل شيء جيدًا وتذوقه. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون السلطة مملحة وفلفل. تُزيّن السلطة بشرائح الطماطم والخيار والأعشاب.

من السمات الخاصة للسلطة "العصيرية" وجودها كمية كبيرةمايونيز. سيوفر الحنان للسلطة، وسيوفر الفلفل البلغاري نضارة وذوق لاذع.

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر - 500 غرام.
• كوكتيل المأكولات البحرية – 500 غرام.
• البصل الأخضر - 1 بداية
• الملح والمايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

نقوم بتنظيف الفطر ونغسله ونغليه في ماء مملح ونقطعه إلى قطع كبيرة. يُذوّب كوكتيل المأكولات البحرية ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُبرد. اغسل الفلفل وقشره وقطعه إلى مكعبات. اغسل البصل وجففه واقطعه جيدًا.

تُمزج جميع المكونات معًا وتُضاف الملح وتُتبل بالمايونيز وتُخلط جيدًا.

هذا الطبق هو أحد الأصناف سلطة أسطورية"قيصر". ومن الجدير بالذكر أن "قيصر المأكولات البحرية" ليس بأي حال من الأحوال أدنى من قيصر اللحوم.

مكونات:

• سلطة خضراء - 1 حفنة
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• المأكولات البحرية - 150 غرام.
• الكرز - 6 قطع.
• المفرقعات - حسب الذوق
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة.
• كنور – توابل القيصر – 1 عبوة

تحضير:

اغسلي السلطة الخضراء، وجففيها، وقطعيها بيديك، ثم ضعيها في طبق. ثلاثة أجبان لكل مبشرة خشنة. أضف المأكولات البحرية والجبن إلى السلطة.

في وعاء صغير، اخلطي صلصة سلطة السيزر مع عصير نصف ليمونة والمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا. أضف الصلصة إلى الوعاء مع المكونات الأخرى. ضع البسكويت هناك واخلط كل شيء جيدًا. تزيين السلطة النهائية بنصفين طماطم الكرز.

عند إعداد هذه السلطة، يستخدم بعض الطهاة خدعة صغيرة. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الصلصة. صلصة رسيستيرشاير. هذا المكون يعطي الطبق طعمًا فريدًا لا يشبه أي شيء آخر.

تعتبر السلطة مع كوكتيل البحر والأرز مثالية كمقبلات مع المشروبات الكحولية الخفيفة. سيكون هذا الطبق جيدًا بشكل خاص مع النبيذ الجاف.

مكونات:

• أرز - ¾ كوب
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• كوكتيل معلبالمأكولات البحرية - 250 غرام.
• الخضر - 1 حفنة
• خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيتون منزوع البذور - 12 قطعة.
• ملح للتذوق

تحضير:

يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا، ثم يُشطف جيدًا ويُبرد. يُسلق البيض حتى ينضج ويبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة. اغسل الخيار وجففه وقطعه إلى مكعبات. نقطع الزيتون إلى حلقات. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا. يُمزج الأرز والبيض والخيار والأعشاب والمأكولات البحرية في وعاء واحد ويُمزج ويُتبل بالخل وزيت الزيتون. تزيين السلطة بالأعشاب حسب تقديرك.

"كوكتيل البحر بالأعشاب والثوم" طبق بسيط للغاية. بشكل عام، تحتوي فقط على المأكولات البحرية، والمكونات المتبقية هي البهارات، والتي يمكن تعديل كميتها حسب الرغبة.

مكونات:

• كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة - 1.25 كجم.
• الملح والفلفل والريحان والأعشاب الربيعية - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي
• الثوم - 5 فصوص.

تحضير:

قم بإذابة المأكولات البحرية واستنزاف السائل الزائد الذي يتشكل نتيجة إزالة الجليد. عندما تذوب المأكولات البحرية، سخني الزيت جيداً في مقلاة وضعي الثوم المقشر والمهروس فيها. يعد ذلك ضروريًا حتى يمنح الثوم الزيت رائحة خاصة. بعد حوالي 5 دقائق، أخرجي الثوم من المقلاة وضعي المأكولات البحرية فيه.

يجب قلي كوكتيل المأكولات البحرية في مقلاة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ثم وضعه على الطبق الذي سيتم تقديم الطبق فيه. أخيرًا، تتبل السلطة بالملح والفلفل، ويضاف الثوم المفروم والريحان خضرة الربيع. امزج كل شيء جيدًا وقدمه.

السلطات لدينا المطبخ الوطني لفترة طويلةظل طبقًا غير عادي وحتى غريبًا. وعلى أية حال، فضلنا تناول اللحوم والأسماك تقريباً عينيا. والمأكولات البحرية بشكل عام كانت شيئًا خارجًا عن المألوف بالنسبة لنا. ومع ذلك، كل شيء يتغير، يتم استعارة الوصفات وتكييفها وتصبح شائعة ومألوفة للغاية. حدث هذا، على سبيل المثال، مع سلطة مشهورةأوليفييه، الذي أصبح عمليا طبقنا الوطني.

لكن المأكولات البحرية لا تزال طعاما شهيا، ونحن نستعد نفس السلطة مع كوكتيل المأكولات البحرية، كقاعدة عامة، فقط في أيام العطلات. والنقطة ليست حتى أن المتعة باهظة الثمن، ولكن وصفات هذا الطبق لا تتكيف بأي حال من الأحوال مع أذواقنا الوطنية. نحن جميعا نسعى جاهدين لتغطية هذه السلطة بالمايونيز، وبالتالي لا يمكننا تقديرها طعم حقيقيكوكتيل البحر. وفي الوقت نفسه، هناك وصفات جيدة للغاية لمثل هذه السلطة، حيث يتم دمج صلصة الصويا أو عصير الليمون بشكل جيد مع الجمبري وبلح البحر والأخطبوط، دون مقاطعة، ولكن فقط تكمل مذاقها الطبيعي.

هذه الوصفات هي التي ندعوك لتجربتها عمليًا. حسنا، إذا كان شغفك بالتقاليد لا يمكن القضاء عليه، فاختر وصفة سلطة مع كوكتيل البحر، حيث يتم استخدام المايونيز المفضل في بلدنا كصلصة.

كوكتيل البحر مع الخضار المقلية

هذا سلطة لذيذةيمكن تقديمه إما باردًا أو دافئًا. يحتوي فقط على كوكتيل بحري من الجمبري وبلح البحر والأخطبوط والحبار وخليط من الخضار. يمكنك اختيار خليط من الخضار التي تناسب ذوقك. على سبيل المثال، يمكن أن يكون شيء من هذا القبيل: فاصوليا خضراء، طماطم، الفلفل الحلوالكوسا، الجزر، جذر الكرفس. نعم، واحد آخر نقطة مهمة. سنحتاج إلى خليط الخضار وكوكتيل المأكولات البحرية على شكل منتجات نصف جاهزة مجمدة.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 400 جرام؛
• خضار مشكلة - 350 جرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي للقلي
• صلصة الصويا للتتبيلة.

تحضير:

نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ونسكب فيها الزيت النباتي ونشعل النار فيه. عندما يسخن الزيت، أضيفي إليه شرائح الثوم الرقيقة واقليها. بمجرد أن يصبح الثوم طريًا، أخرجيه وأضيفي كوكتيل المأكولات البحرية إلى المقلاة. نحن نقليها زيت الثومحرفيا دقيقة واحدة على نار عالية. بعد ذلك، خففي الحرارة وضعيها في المقلاة. خليط الخضار. استمر في القلي حتى تصبح الخضار جاهزة. الآن نخرج جميع المنتجات من المقلاة ونضعها في وعاء السلطة وتتبل بصلصة الصويا والملح. تُقدم السلطة باردة أو دافئة، مع رشها بالأعشاب المفرومة.

كوكتيل البحر مع الخضار الطازجة

وصفة أخرى لصنع سلطة من كوكتيل البحر والخضروات. هنا فقط سنجمع بين المأكولات البحرية والخضروات الطازجة.

مكونات:

• 400 جرام من كوكتيل البحر
• نصف رأس من البصل الأحمر الحلو؛
• 2 طماطم طازجة
• جراب الفلفل الحلو؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة؛
• زيت الزيتون؛
• عصير ليمون؛
• فلفل أسود مطحون.

تحضير:

أولا، تحضير الخضار للسلطة. نحرر الفلفل من البذور والأغشية ونغسله ونقطعه إلى شرائح ضيقة. اغسل الطماطم وأخرجها اللب العصيرمع البذور، وقطع بقية الجزء الكثيف إلى شرائح. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى حلقات نصف رفيعة ثم نحرقه. عندما تصبح الخضار جاهزة، لنبدأ بالمأكولات البحرية.

ضعيها في مقلاة ذات قاع سميك سمنةووضعه على النار. عندما يسخن الزيت، أضيفي المأكولات البحرية إلى المقلاة واقليها حتى يتبخر كل السائل الموجود في المقلاة. بعد ذلك، قم بإزالة المقلاة من النار وقم بتبريد كوكتيل المأكولات البحرية تمامًا. ننقل جميع المنتجات المحضرة للسلطة إلى وعاء السلطة ونضيف الملح والأعشاب المفرومة وتتبل عصير ليمونوزيت الزيتون.

سلطة كوكتيل البحر الحارة

تتميز هذه الوصفة بصلصتها. وهذا هو ما يعطي الطبق طعمًا خاصًا.

مكونات:

• كوكتيل البحر - نصف كيلو؛
• جرجير - 100 جرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.

للتزود بالوقود:

• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• عصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
• السكر البني - 1 ملعقة صغيرة؛
• الطماطم المجففة - 2-3 قطع؛
• فلفل أسود مطحون.

تحضير:

قم أولاً بتذويب المأكولات البحرية عن طريق وضعها في مصفاة. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ونسخن فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي الثوم المقطع إلى بتلات رفيعة في الزيت الساخن واقليه. نخرج الثوم ونرميه بعيدًا (سنحتاجه أكثر) ونضع كوكتيل البحر في المقلاة. قم بتغطية مقلاة التحميص بغطاء، وخفض الحرارة واترك المأكولات البحرية على نار هادئة لمدة أربع دقائق تقريبًا. أضف الآن صلصة الصويا إلى كوكتيل البحر، وحرك، وارفع المقلاة عن النار واترك محتوياتها لتبرد دون إزالة الغطاء عن المقلاة.

أثناء تبريد المأكولات البحرية، تحتاج إلى تحضير صلصة السلطة. اعصري العصير من الليمون واخلطيه مع زيت الزيتون وأضيفي الطماطم والفلفل الأسود والسكر واخلطي. عندما يذوب السكر تماما، أضف القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ثم انقل كوكتيل البحر المبرد إلى وعاء السلطة وأضف الجرجير وتبله بالصلصة.

سلطة مع كوكتيل البحر المعلب

بالإضافة إلى خلطات المأكولات البحرية المجمدة، يمكنك أيضًا العثور في متاجرنا على كوكتيلات المأكولات البحرية المعلبة، والتي يمكنك من خلالها أيضًا صنع سلطة.

مكونات:

• 250 جرام من كوكتيل البحر المعلب؛
• 200 جرام من الذرة المعلبة
• 100 جرام زيتون معلب(أسود)؛
• 8 قطع طماطم كرزية
• 2 خيار طازج
• 1 تفاحة خضراء
• 1 فص ثوم
• زيت الزيتون.

للصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة ماء مالح من كوكتيل البحر.
• نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي؛
• 100 جرام مايونيز.

تحضير:

لاحظ أن هذه الوصفةمميز بطريقة غير عاديةطبخ الذرة. هل سبق لك أن حاولت القلي؟ ذرة معلبة؟ ولهذه السلطة عليك تحضيرها بهذه الطريقة. لذلك، نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة، ونقلي الثوم المفروم فيه، ثم نضيف إليه الذرة، والتي نصفي العصير منها أولاً. اقلي الذرة على نار عالية لمدة دقيقتين تقريباً، ثم انقليها إلى وعاء السلطة واتركيها لتبرد.

بينما تبرد الذرة، اغسلي التفاحة وقشريها، وأزيلي البذور والمركز الصلب وقطعيها إلى قطع كبيرة. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات. ما عليك سوى غسل الطماطم الكرزية وتجفيفها، ثم تصفيتها من الزيتون. ضعي جميع المنتجات المحضرة وكوكتيل المأكولات البحرية في وعاء السلطة مع الذرة واخلطيها. يُمزج النبيذ مع ماء مالح من كوكتيل البحر ويُسكب في قدر ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا. بمجرد تقليل حجم الخليط إلى النصف، قم بتبريده وخلطه مع الخردل والمايونيز واخفقه بالمضرب. تتبيلة السلطة.

كوكتيل البحر وسلطة الأفوكادو

هذه الوصفة تسمح لأي عدد من المكونات. لذلك يمكنك التركيز فقط على ذوقك والحجم الأولي لكوكتيل البحر. بالمناسبة، يمكن تحضير هذه السلطة بالجمبري وحده.

مكونات:

• كوكتيل البحر مع الجمبري والأخطبوط وبلح البحر والحبار.
• أفوكادو؛
• سويقات الكرفس.
• بصلة.

للصلصة:

• ثوم؛
• صلصة الصويا؛
• عصير الليمون.

تحضير:

يجب أولاً تذويب المأكولات البحرية وتصريف جميع السوائل. بعد ذلك، خذ مقلاة ذات قاع سميك، ودهنها بالزيت واقلي كوكتيل المأكولات البحرية لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم نملح المأكولات البحرية ونخرجها من المقلاة ونبردها. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النواة، ونزيل القشر، ونقطع اللب إلى مكعبات. غسل وقطع الكرفس في قطع صغيرة، ويقطع البصل ناعماً. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وتبليها بمزيج من صلصة الصويا والثوم المفروم وعصير الليمون.

كوكتيل البحر وسلطة البرقوق

يعد تحضير هذا الإصدار من سلطة كوكتيل البحر أكثر من مجرد أمر بسيط. وتكوين السلطة مقتضب بشكل مدهش.

مكونات:

• 300 جرام من كوكتيل البحر
• 150 جرام من البرقوق
• 2 أوراق غار؛
• مايونيز للتتبيلة
• الملح والبهارات حسب تقديرك.

تحضير:

غلي كوكتيل المأكولات البحرية لمدة نصف ساعة تقريبًا مع إضافته ورقة الغاروالملح والفلفل الأسود، ثم تبرد. ننقع البرقوق منزوع النوى في الماء المغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نغسله ونقطعه إلى شرائح طويلة وضيقة. ضعي كوكتيل المأكولات البحرية المبردة والخوخ في وعاء وتبليه بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، أضف الملح والبهارات.

لاحظ أن أيًا من الوصفات المقترحة مناسبة تمامًا لسلطة الجمبري فقط. لكن حاول أن تصنع سلطة من كوكتيل البحر - فلن تندم على ذلك. فقط قم بالطهي بكل سرور. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي.

مناقشة 0

مواد مماثلة

عند تحضير المأكولات البحرية، حاول دمجها مع أكبر عدد ممكن من المكونات. مكونات بسيطة، منذ سكان البحر، لديهم طعم دقيق، هي أهم ما يميز الطبق بأكمله ولا ينبغي أن تغرقها مكونات التتبيلة أو المكونات الأخرى. أدناه سننظر في العديد من الأمثلة على هذه المجموعات البسيطة والأنيقة في وصفات سلطة المأكولات البحرية Sea Cocktail.

سلطة مع كوكتيل البحر - وصفة

هذه الوصفة الإيطالية البسيطة تسمح لك بتسليط الضوء خصائص الذوقكل من مخلوقات البحر، المدرجة في تكوينها. كقاعدة للسلطة، يمكنك شراء كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة الجاهزة المصنوعة من بلح البحر المتنوع والروبيان والاسكالوب والأخطبوط وغيرها.

مكونات:

• النبيذ الأبيض الجاف - 475 مل؛
• حبوب الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• أوراق الغار - 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• كوكتيل البحر - 2.3 كجم؛
• جزر - 65 جم؛
• بصل حلو - 40 جم؛
• - 50 غ؛
• زيت الزيتون - 55 مل؛
• حفنة من أوراق البقدونس.
• - 470 مل؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

تحضير مرق عطري لطهي المخلوقات البحرية يتكون من النبيذ الأبيض الجاف الممزوج مع 2 لتر من الماء والفلفل والثوم وعصير الغار والليمون. يُغلى المرق ويُغلى كوكتيل المأكولات البحرية فيه مع اتباع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة. قم بتبريد المأكولات البحرية الجاهزة ورشها عصير البرتقالوالزبدة ويقلب ويوضع على طبق. ضعي فوق السلطة شرائح رقيقة من البصل والجزر والكرفس مع شرائح البرتقال (بدون أغشية). قبل التقديم، رشي الطبق بأوراق البقدونس.

وصفة بسيطة لسلطة كوكتيل البحر بالزيت

مكونات:

• رأس من الملفوف الصيني؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• أصابع السلطعون - 45 جم؛
• كوكتيل البحر بالزيت - 140 جم؛
• مايونيز - 130 مل؛
• عصير ليمون - 35 مل؛
• فص من الثوم؛
• عصير ليمون - 10 مل.

تحضير

فرم ناعما الملفوف الصيني. قسمي الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة. عيدان من السرطانقم بفكها وتمزيقها إلى شرائح رفيعة. صفي الزيت الزائد من كوكتيل المأكولات البحرية وأضيفيه إلى باقي المكونات في وعاء السلطة. تُمزج ملعقة كبيرة من الزيت المصفى مع المايونيز ويُضاف عصير الليمون وفص الثوم المهروس إلى عجينة. تبلي السلطة بكوكتيل البحر والملفوف الصيني وقدميها على الفور.

سلطة مع كوكتيل البحر والطماطم

مكونات:

• كوكتيل البحر (مجمد) - 320 جم؛
• بيض - 2 قطعة؛
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر؛
• حفنة من البصل والشبت.
• كريمة حامضة - 35 جم؛
• طماطم طازجة- 115 جرام؛
• مايونيز - 45 جم.

تحضير

قبل إعداد سلطة كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة، قم بطهي المأكولات البحرية المتنوعة وفقًا لتوجيهات العبوة ثم قم بتبريدها. قم بغلي البيض بقوة وتقطيعه. قطع ساق الكرفس ناعما. قسمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات المحضرة معًا وتتبل صلصة بسيطةمن القشدة الحامضة والمايونيز. أكمل الطبق بالأعشاب.

سلطة كوكتيل البحر مع الروبيان والشمر

مكونات:

تحضير

قسمي الشمر إلى حلقات رفيعة. افعل نفس الشيء مع البصل الأحمر. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. قطعي الخضار وتبليها بمزيج من عصير الليمون و 50 مل من زيت الزيتون. يُسكب الزيت المتبقي في المقلاة ويُقلى المأكولات البحرية فيها بسرعة: يجب أن يتغير لون الجمبري والاسكالوب إلى اللون البني ويتحول الحبار إلى اللون الأبيض. أضف المأكولات البحرية إليها سلطة الخضاروأخذ عينة.

تم النشر: 01/10/2018
منشور من طرف: دواء
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

أقترح عليك اليوم تحضير سلطة لذيذة جدًا من كوكتيل البحر المتبل. إذا كنت تحب المأكولات البحرية الشهية، فمن المؤكد أنها ستجدها غالبًا على طاولتك، سواء كان ذلك على شكل سلطات أو أطباق رئيسية أو ثانية. أقترح إعداد بسيطة جدا و خيار سهلالسلطة - الطعم الرئيسي يأتي بالطبع من المأكولات البحرية ونخففها قليلاً بالملفوف الصيني والطماطم الكرزية والبيض. صلصة السلطة غير عادية أيضًا - هنا أقترح الجمع بين عصير الليمون والبرتقال وإضافة القليل من الزيت إذا رغبت في ذلك، لكنني غالبًا ما أضيف الزيت من الكوكتيل المتبل إلى هذه السلطات. لذا، إذا كنت تبحث عن سلطة ليست ثقيلة، ولكنها لذيذة، فمرحباً بك! لي وصفة مفصلةمع الصورة سوف تساعدك على إعدادها بسرعة. هذا واحد ليس أقل لذيذ.

- كوكتيل البحر – 250-300 غرام.
- ملفوف صيني – 80-100 غرام.
- البيض (الدجاج / السمان) – 2-4 قطع.
- طماطم كرزية – 3-4 قطع.
- برتقال - 1 شريحة،
- ليمون - 1 شريحة،
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

تحضير الملفوف الصيني - الأوراق العلياقم بإزالة الملفوف وشطفه قليلاً وجففه. يقطع الملفوف الصيني إلى شرائح صغيرة. ضعي شرائح الملفوف في وعاء السلطة.




قم بغلي بيض الدجاج مسبقًا حتى يصبح طريًا - يمكنك استخدام المزيد إذا رغبت في ذلك. بيض طائرة السمانومن الأفضل إضافتها في النهاية لتزيين السلطة. لذلك، المغلي بيض الدجاجقشر وشطف، مقطعة إلى شرائح. نقل البيض إلى الملفوف الصيني.




اغسل وجفف الطماطم الكرزية، وقم بتمزيق السيقان، وقطع الطماطم إلى 3-4 أجزاء. أضف الطماطم الكرزية إلى وعاء السلطة.




اختاري كوكتيل البحر المتبل حسب ذوقك، وإذا رغبت في ذلك يمكنك استخدام نوع الكوكتيل الموجود فيه أكبر عدد شهية المأكولات البحرية- الأخطبوط، والاسكالوب، والروبيان، وبلح البحر، والحبار، وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا نقع المأكولات البحرية بنفسك أو يمكنك شراء منتج جاهز من المتجر. لذا، أضيفي الكوكتيل إلى وعاء السلطة مع باقي المكونات.

قم بعصر بضع قطرات من عصير البرتقال والليمون في وعاء السلطة.




نتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف القليل من التتبيلة من الكوكتيل ونخلط ونأخذ عينة.




هذا كل شيء، إذا رغبت في ذلك، أضف بيض السمان. تأكد من إعداد هذا أيضًا

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+