الصفحة الرئيسية الفطور

سلطة جديدة لذيذة للعام الجديد. سلطات خفيفة للعام الجديد. سلطة "أوليفر" مع سمك السلمون الوردي المدخن

السلطات للعام الجديد - هذا كل شيء لدينا! نطبخها بكميات كبيرة ، ونأكل بمرح على صوت الأجراس ، ونشرب الشمبانيا ، ونستمر في تناول الطعام في الأول من يناير.

هنا قمنا بتجميع أفضل 30 الأفضل لجميع الأذواق: اللحوم والأسماك ، نباتي ونباتي ، شهير وحصري. يتم وصف جميع الوصفات بالتفصيل ، خطوة بخطوة وبإصدارات مختلفة. هل تريد زيتون نباتي؟ لو سمحت! ماذا عن "معطف الفرو" بدون سمك الرنجة أو تحت الموس؟

لدينا كل هذا! تعال ، دعنا نستعد للعطلة معًا.

ترتدي السلطات أنواع مختلفة من الصلصات:

المايونيز والقشدة الحامضة - الصلصات الروسية الأكثر شيوعًا ؛
الزيت النباتي - لإعطاء وجبة خفيفة من الدهون ؛
حشوة مُعدة خصيصًا - تعزز النكهات.

عند تتبيل أطباق رأس السنة ، تأكد من استخدام وصفاتنا من قسم الصلصات والتوابل.

سلطات رأس السنة الشعبية

يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي هذه الأطباق. من الصعب تخيل طاولة العام الجديد بدون 3-4 منهم.

أوليفر كلاسيك

أوليفييه هي السلطة الأكثر شعبية في العام الجديد في بلدنا. العطلة ليست عطلة إذا لم تكن مطروحة على الطاولة. يعرف الجميع هذه الوصفة ، وهنا يطرح السؤال بالفعل عن مدى جمال تقديم طبقك المفضل ونوع الصلصة التي يمكنك تتبيلها بها. هناك الكثير من أنواع المايونيز في المتاجر الآن ، اختر المايونيز الخاص بك ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك. سيضيف المايونيز المصنوع منزليًا طعمًا معتدلًا ومحتوى دهونًا طبيعيًا إلى طبق العام الجديد رقم 1.

مكونات:

لحم بقري مسلوق - 300 جم.
بطاطس - 4 قطع.
جزر - 3 قطع.
بيض - 4 قطع.
بصل - 0.5 قطعة.
البازلاء الخضراء - 150 جم.
خيار مخلل - 3 قطع.
مايونيز - حسب الرغبة.
الخضر - حسب الرغبة.

تأكد من اختيار الأطباق الجميلة والتفكير في كيفية تزيين السلطة الرئيسية لطاولة العام الجديد. انظر خيارات التقديم في نهاية المقال.

أوليفر بالدجاج

أوليفر الدجاج - وصفة بسيطة لذيذة ونصائح لربات البيوت

تحياتي قراء المجلة! حسنًا ، أين نحن بدون أوليفر! العطلة ليست ...

في المطاعم والمقاهي ، يسمى هذا الخيار Stolichny. محضرة من الدجاج المسلوق وكل شيء آخر حسب وصفة أوليفر الكلاسيكية. اقلي مكعبات الدجاج في الزبدة حتى تصبح قشرة مشرقة ولذيذة.

مكونات:

بطاطس - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 4 قطع.
خيار مخلل - 2 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
دجاج - 300 جم
البازلاء الخضراء - 150 جم.
الخضر - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
مايونيز - حسب الرغبة.

لقد اعتدنا على حقيقة أن أوليفييه يستعد للعام الجديد بـ "الأحواض" ، ولم يعد نفكر في كيفية تزيينه. هنا تحتاج بالتأكيد إلى إظهار خيالك وتقديم الطعام المفضل للجميع بطريقة أصلية.

"الميموزا"

سلطة الميموزا - وصفة كلاسيكية لطبق بسيط ولذيذ

مرحبا بكم في صفحات مجلتنا! اليوم سنقوم بطهي طبق لذيذ ...

سلطة الميموزا المفضلة لدينا هي دائمًا زينة مائدة احتفالية. مع لون الربيع المشرق للشمس ، يمنحنا الأمل في حلول الربيع الوشيكة. هذا طبق الميزانية ، لأنه يتم تحضيره من الأسماك المعلبة. من السهل صنعها ، ما عليك سوى صر جميع المكونات على مبشرة خشنة ووضعها في طبقات.

مكونات:

أسماك معلبة - 200 جم.
بطاطس - 300 جم
جزر - 200 جم.
بصل - 100 جم.
جبنة - 150 جم
مايونيز - 150 جم.
بيض - 4 قطع.
ملح للتذوق.

من الأفضل طهي الميموزا في حلقة طهي منقسمة بحيث يمكن رؤية طبقات قوس قزح. تأكد من طهي هذا الخيار ، وسوف تزين طاولة الأعياد وتنويع القائمة.

الرنجة تحت معطف الفرو

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة لسلطة لذيذة وبسيطة

سنلتقط الرنجة اللذيذة في المتجر ، ونتحقق من إزالة جميع العظام ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة وإرسالها تحت معطف من جذر الشمندر المايونيز الدافئ والجميل. حسنًا ، أين نحن في العام الجديد بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو! نضع الخضار المسلوقة المبشورة بشكل صحيح ونزينها بشكل جميل ونستمتع بالنتيجة.

مكونات:

الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
بنجر - 3 قطع.
بطاطس - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 3 قطع.
البيض - 3 قطع.
مايونيز - 400 جم
خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كن مبدعًا عند تحضير "معطف الفرو" هذه المرة ، على سبيل المثال ، قم بتزيينه بورود البانكيك.

سلطة بالدجاج والأناناس

سلطة بالدجاج والأناناس - وصفة بسيطة ولذيذة

تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سوف أريكم كيف تصنع سلطة ...

شرائح الأناناس المقرمشة الجميلة تجعل السلطة طرية وخفيفة. تتناسب الفاكهة الغريبة بشكل جيد مع جميع المكونات الأخرى. وإذا قمت بإضافة القليل من الفاكهة أو التوت إليها ، يمكنك الحصول على حصري حقيقي.

مكونات:

صدر دجاج - 400 جم
الأناناس المعلب - 7 شرائح.
بيض الدجاج - 4 قطع.
جبنة صلبة - 200 جم.
مايونيز - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
التوابل - حسب الرغبة.
الخضر - حسب الرغبة.

هناك خيار رائع لتقديمه على شكل أناناس مع ذيل بصل أخضر مميز ، لكن لا يمكنك "تبخيره" ، ولكن يمكنك وضعه في أجزاء. زين كل وعاء بشريحة من الأناناس أو رقائق البطاطس. سوف يتحول بشكل غير عادي وجميل جدا!

سلطات بسيطة

يتم تحضير السلطات أدناه بسرعة كبيرة. يمكن القيام بها قبل حفل العشاء مباشرة.

أعرف على وجه اليقين - كلما كان الطبق أبسط ، كان ألذ. بالطبع ، بشرط أن تختار المنتجات المناسبة. خذ طماطم باهظة الثمن حتى لا تكون "زجاجية" ، يمكنك طهي الفول بنفسك أو استخدام المعلبات ، بعد تصريف السائل ، وتأكد من إضافة بيضة مسلوقة لنعومة وثراء. أنصحك بتتبيل المقبلات بالمايونيز الخفيف ، حتى تكون فاتحة للشهية أكثر.

مكونات:

طماطم - 2 قطعة.
الفاصوليا الحمراء المعلبة - 150 جم.
البيض - 3 قطع.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تتطلب أبسط سلطة ترقية أكثر دقة. ضعه في وعاء عميق شفاف وزينه بالأعشاب. الجرجير مثالي. يرش فتات الخبز على الوجه قبل التقديم. بسيطة وسريعة ولذيذة!

هذا ما لا يمكنك فعله من أجل زوجك الحبيب ، حتى يكون بصحة جيدة وراضٍ وسعيد! وكل ما عليك فعله هو طهي سلطة راقية ولذيذة. بالطبع ، كل شيء في النسخة الذكورية - أي المزيد من اللحوم ، وكل شيء آخر هو أيضًا أفضل وأفضل.

مكونات:

سجق مدخن - 150 جم.
جبنة صلبة - 150 جم.
جزر خام - 150 جم.
الثوم - 1 sb.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.

هذا هو السبب في أنه وسلطة الرجل ، أن تكون بسيطًا ووقحًا. نقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم ونبشر الجزر النيء على مبشرة خشنة. تزيين الطبق ، نضيف بيضة وطماطم ، حسنًا ، اجعلها جميلة جدًا!

"البحر الاحمر"

الحيلة هي تقطيع كل شيء إلى شرائح ، وتذوق المايونيز ووضعه على طبق مائل في شريحة ، دون سحقه. هذا الطبق البسيط يبدو مذهلاً بسبب اللون الأحمر للمكونات الرئيسية.

مكونات:

لحم السلطعون أو العصي - 150 جم.
فلفل أحمر بلغاري - 150 جم.
طماطم - 200 جم.
جبنة صلبة - 150 جم.
الثوم - 1 sb.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

إذا كنت تعتقد أن هذا الخيار بسيط للغاية بالنسبة لسلطة رأس السنة الجديدة ، فزينها حول حافة الطبق بالكافيار الأحمر الحبيبي على الأوراق الخضراء. سيحبها الجميع!

سلطات منخفضة السعرات الحرارية

ضع في اعتبارك السلطات الشعبية منخفضة السعرات الحرارية. إنها مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو لا يريدون اكتساب أرطال إضافية.

فيتامين

سلطة فيتامين: تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة والتكوين

تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سوف أشارككم الوصفة ...

كل شيء عبقري بسيط! تخلط الخضار مع التفاح وتتبل بالزيت النباتي المعطر. يعتبر هذا الطبق الخفيف مثاليًا لتناول الإفطار ، ولكنه أيضًا لا يتداخل مع طاولة الأعياد. رشي عصير الليمون بدلاً من الخل على طبق الفيتامينات لإضافة نكهة الحمضيات.

مكونات:

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملفوف - 200 جم.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
بقدونس - 15 جم
شبت - 15 جم.
الخل - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

يُزين بأوراق الريحان والجوز. سيعطي هذا مقبلات نباتية بسيطة لمسة أصلية.

من سمك السلمون والجريب فروت المملح قليلاً

على أي حال ، بعد كل شيء ، سوف تشتري سمكة حمراء للعام الجديد. لذا اصنع سلطة غنية وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. يُمزج قطع السلمون الطرية مع لب الجريب فروت المفروم بشكل خشن ويُرش بالفلفل الأخضر. انه لذيذ!

مكونات:

سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم.
جريب فروت أحمر كبير - 1 قطعة.
زيتون - 150 مل.
أوراق الخس - 1 قطعة.
الكراث - 2 قطعة.
سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أخضر مطحون - حسب الرغبة.

رتبي الطبق على طبق مائل فوق الخس. مزيج من الأخضر الناعم والأحمر سيجعل طاولة العام الجديد أكثر إشراقًا. اتضح أنه طبق خفيف وفي نفس الوقت صلب.

أفوكادو مع المأكولات البحرية

يمكن تسمية ترادف الأفوكادو مع المأكولات البحرية بأنه أحد أكثر الأطعمة نجاحًا ، لأن المأكولات البحرية قليلة الدسم ، والأفوكادو فاكهة زيتية إلى حد ما. سيعطي السلطة ليونة ، ويجعلها أكثر تشبعًا.

مكونات:

المأكولات البحرية - 100 جم.
كوسة صغيرة - 1 قطعة.
فلفل أخضر بلغاري - 1 قطعة.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم كرزية - 7 قطع.
السبانخ (يمكنك استخدام أي خضار) - 50 جم.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

أسعد ضيوفك في عطلة مع طبق جديد من الفاكهة الغريبة. هذه السلطة لا تحتاج إلى تزيين ، إنها زخرفة صلبة بحد ذاتها!

مع تفاح و دجاج

لهذه السلطة ، يتم صنع صلصة منفصلة من اللبن الطبيعي والعسل. الوجبة نفسها بسيطة للغاية. اتضح اتباع نظام غذائي طري ، لكنه طبق غني بالدجاج. سيعطي ملفوف بكين والتفاح نضارة.

مكونات:

فيليه دجاج - 200 جم.
ملفوف بكين - 300 جم.
تفاح متوسط - 2 قطعة.
فلفل حلو - 1 قطعة.
الثوم - 2 sb.
ملح للتذوق.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لا تحتاج السلطة إلى التزيين ، ولكن تأكد من وضع ملقط الطهي على طبق ، سيكون من الأنسب وضعها.

سلطات باللحم

سنطبخ هذه الأطباق بالدجاج أو اللحم البقري.

مع فطائر البيض والدجاج

سلطة مع فطائر البيض والدجاج - وصفة بسيطة ولذيذة

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! اليوم سوف أريكم كيف تصنع سلطة ...

تأكد من طهي مقبلات غير عادية مع فطائر البيض. الشيء الرئيسي هنا هو القطع. حاول أن تجعل الشرائط رفيعة قدر الإمكان. بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام النقانق المدخنة أو لحم الصدر.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
بيض - 5 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البازلاء الخضراء - 200 جم.
نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 2 sb.
فلفل للذوق.
ملح للتذوق.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

السلطة مغطاة بالزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة. مزين بالبصل والبازلاء. اتضح أن طعامًا طريًا وطريًا ومرضيًا للغاية.

"دموع الرجل"

سلطة "دموع الرجال" - وصفة كلاسيكية بالدجاج والجزر الكوري

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! اليوم سأخبرك كيف تطبخ طبقًا كلاسيكيًا ...

طبعا سلطة الرجال غنية بمكوناتها. سنصنع الطبقة العلوية من الجبن المبشور ، ونرش الجوانب بالشبت لإخفاء كمية كبيرة من البصل ، والذي يمكن أن يكسر أي إنسان.

مكونات:

صدر دجاج مدخن - 300 جم
فطر طازج - 250 جم.
بصل - 2 قطعة.
زيت نباتي - 15 مل.
جزر كوري - 250 جم.
بيض - 3 قطع.
جبنة صلبة - 150 جم.
خل المائدة - 60 مل.
مايونيز - 250 جم.
سكر - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.

استخدم حلقة الطهي لتشكيل الوجبة الخفيفة ، لأن جميع المكونات مرتبة في طبقات. ولكن يمكنك الطي والانزلاق فقط. الشيء الرئيسي هو وضع جزء من روحك في الطبخ لرجالك المحبوبين.

"سلحفاة"

لتجميع "السلحفاة" بشكل أسرع ، اخبز فيليه الدجاج مقدمًا ، واسلق البيض وقشر الجوز. إذا كانت جميع المكونات جاهزة ، فليس من الصعب صنع هذا الطبق غير العادي.

مكونات:

فيليه دجاج - 250 جم
جبنة صلبة - 150 جم.
بيض الدجاج - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
تفاح - 2 قطعة.
الجوز - 150 جم.
برقوق - 100 جم.
الخضر - 100 جم.
مايونيز - 150 مل.
ملح للتذوق.

شكلي "السلحفاة" في طبق بيضاوي ودائماً على أوراق خضراء. يمكن أن يكون الخس أو السبانخ أو البقدونس فقط. من الجيد إضافة العنب والأناناس أو الكيوي إلى قشرة الجوز. ستجعل الفاكهة المقطعة السلطة أكثر عصارة. قم بإعداد "السلحفاة" الأصلية ، ونحن على يقين من أن جميع الضيوف سيحبونها!

"تيفاني"

سلطة "تيفاني" - وصفة كلاسيكية للطبخ بالعنب والدجاج

نرحب بالمشتركين في مجلتنا على الانترنت! اليوم ، جنبا إلى جنب مع قراء مدونة الطهي ...

يقولون إن الفتاة مستوحاة من عرض الجواهري ، حاولت إعادة خلق جمال المجوهرات بمساعدة العنب الشفاف. وبالفعل ، اتضح أنه لطيف للغاية. والأهم من ذلك - من المثير للاهتمام ما بداخله ، لأنه لا يوجد شيء مرئي تحت طلاء العنب والزمرد.

مكونات:

فيليه دجاج - 500 جم
كاري - 1 ملعقة صغيرة
بيض دجاج - 4 قطع.
جبنة - 300 جم
الجوز المفروم - 150 جم.
عنب بدون بذور - 400 جم.
مايونيز - 100 جم.
كريمة حامضة 15٪ - 100 جم.
الخضر - 1 حفنة.

نقطع العنب من المنتصف بالطول ونزين السلطة فوقها. هكذا اتضح أنه يتلألأ في أشعة الثريا ، طبق جميل جدا ولذيذ. سوف تزين طاولة العام الجديد الخاص بك لفترة قصيرة جدًا ، لأن الضيوف سيتعاملون معها بسرعة ، ويقولون لك مجاملات الطهي.

"دوار الشمس"

سلطة عباد الشمس - وصفة كلاسيكية للطبخ بالرقائق

مرحبا أعزائي مشتركينا وقرائنا من وصفات الطهي! اليوم نحن...

سوف تتفتح زهرة عباد الشمس الساحرة على طاولة عطلتك الشتوية. إنه سهل التحضير ، لكن من الضروري رشوة الرقائق الكبيرة والزيتون المنقوع. وبالطبع ، اهتم بجودة المكونات الأخرى.

مكونات:

بيض مسلوق - 4 قطع.
فيليه دجاج - 300 جم
جبنة صلبة - 100 جم.
فطر مقلي - 150 جم.
زيتون منزوع النواة - 150 جم.
رقائق البطاطس - 40 جم.
كريمة حامضة - 50 جم.
مايونيز - 50 جم.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق.

تحضير "عباد الشمس" مقدما ووضعها في الثلاجة ، ولكن بدون البتلات. سوف يبث ويصبح أكثر مذاقا. لكن أضف البتلات على شكل رقائق قبل التقديم مباشرةً حتى لا يتوفر لها الوقت للبلل أو الكسر. سوف يتحول إلى "الجمال المكتوب" ، وسوف يعجب الجميع!

"الشره"

سلطة "Obzhorka" - وصفة كلاسيكية للطبخ

تحياتي أيها القراء الأعزاء في عمود الطهي. ربما توافق على أن ...

يقول الاسم نفسه إنه لذيذ جدًا ويستحيل إيقافه. إنه لأمر رائع أن يكون هناك الكثير من اللحوم في هذا الطبق. لحم البقر المسلوق مع المخللات شيء! السلطة مغطاة بزيت الزيتون الذي ينطلق من مذاق جميع المكونات.

مكونات:

لحم بقري مسلوق - 400 جم.
بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 3 قطع.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
مقرمشات - اختيارية.
مايونيز - اختياري.
الخضر - للزينة.

يمكن طي "Glutton" في طبقات في حلقة الطهي ، ولكن في أبسط وأسرع إصدار ، سيكون من الجيد خلط كل شيء وتقديمه في وعاء سلطة عادي. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون هناك المزيد من "Obzhorka" لأنه ، حسنًا ، لذيذ جدًا!

قيصر

سلطة القيصر: وصفة كلاسيكية محلية الصنع

تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سأخبرك كيف تطبخ ...

يقدم القيصر الرائع على طبق يفرك بالثوم. تُمزق أوراق الخس الأخضر باليد ، وتُضاف باقي المكونات ويُسكب كل شيء بالحشوة الشهيرة مع الإضافة.

مكونات:

سلطة - 1 جهاز كمبيوتر.
صدر دجاج - 1 قطعة.
جبنة صلبة - 150 جم.
زيت الزيتون - 200 جم.
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
خبز أبيض - 200 جم.
صلصة ورشيسترشاير - 25 جم.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
الثوم - 2 sb.
ملح للتذوق.
فلفل للذوق.

توضع قطع الخبز المحمص المقرمشة والطازجة فوق الطبق. للحصول على نكهة لذيذة ، يمكنك إضافة الأنشوجة وتزيينها بالطماطم الكرزية حول الحواف. السلطة خفيفة وغير عادية ولذيذة للغاية!

سلطات بالسمك

في السلطات أدناه ، سيكون المكون الرئيسي هو الأنواع الشائعة من الأسماك: الرنجة والتونة والكبلين وغيرها.

هيه من السمك

هيه من السمك: كيف تطبخ في المنزل حسب الوصفة الكلاسيكية وكم يمكن تخزينها

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! اليوم سأخبرك كيف تطبخ لذيذ ...

اتضح أنه وجبة خفيفة فاتحة للشهية وحارة للأشخاص الشجعان. كن على دراية بدراسة الوصفة لفعل كل شيء بشكل صحيح ودع السمك ينقع جيدًا. بمجرد أن تنجح في العطلة ، فإن المقبلات سوف "تسحبك" ، وسوف تطبخها في أيام الأسبوع.

مكونات:

فيليه رنجة - 1 كجم.
خلاصة الخليك 70٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 4-5 قطع.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم - 1 قطعة.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر حار - حسب الرغبة.

ليس من الضروري طهي هيه فقط من سمك الرنجة ، وسمك القد ، والبيلينجاس ، والبوري ، والسلمون المرقط وحتى سمك بولوك البسيط. مع مراعاة جميع قواعد الطبخ ، ستحصل على وجبة خفيفة ممتازة وامتنان الرجال.

مع الأفوكادو والتونة

هناك الكثير من الاختلافات في هذه السلطة - حسنًا ، الجميع "يرقص" على طريقته الخاصة. على الرغم من أنه يمكنك عمل عرض نفث أو مزج المكونات. إذا كنت تضع التونة في طبقات ، فتأكد من وضع التونة في الأعلى وتزيين الطبق بالخضار ، وإذا قمت بالتحريك ، افعل ذلك بعناية حتى لا يتحول الطبق اللذيذ الحصري إلى عصيدة.

مكونات:

تونة - 150 جم.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
صنوبر - 50 جم.
جرجير أو كزبرة - 20-30 جم.
طماطم (اختياري) - 2 قطعة.
ملح للتذوق.
فلفل للذوق.

نسخة غنية بدون طماطم تكتسب لونًا أخضر فاتحًا وتنطلق من الأسماك. أضف زيت الزيتون إلى المقبلات لجعلها أكثر لمعانًا ونعومة. وفي الإصدار مع الطماطم ، لا تضيف الزيت على الإطلاق ، اهرس الأفوكادو بالشوكة ، واخلطه مع المكسرات والليمون - هذه هي الصلصة المناسبة لك. إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة ، جربه!

"رويال"

يمكنك إضافة ما تشتهيه قلبك إلى سلطة "رويال" ، لكن المكونات الأساسية هي الخس وعصير الليمون وبيض السمان. أظهر خيالك عند إعداد طبق ملكي ، أو استبدل اللحم البقري بالدجاج ، أو السمك بالمأكولات البحرية أو أضف الفاكهة.

مكونات:

خس - 1 قطعة.
بيض السمان - 7 قطع.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بطاطس - 2 قطعة.
جبنة - 150 جم
أصابع السلطعون - 200 جم.
روبيان - 150 جم
الكابلين الكافيار - 180 جم.
مايونيز - 100 جم.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خردل - 1 ملعقة صغيرة

للحصول على الإصدار "الملكي" بالضبط ، يجب تصميمه وتزيينه بشكل جميل. بعد كل شيء ، ليس من الصعب قطع التاج من البيض أو الخيار أو الجزر المسلوق. يمكنك أيضًا تقديم السلطة في أجزاء في أطباق ، ثم يحصل الجميع على "التاج".

سلطعون

سلطة السلطعون - أسهل وألذ وصفة كلاسيكية

تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سوف أشارككم خطوة بخطوة ...

دائمًا ما يتم إعداد السلطة المفضلة لدى الجميع مع عصي السلطعون والذرة من أجل طاولة الأعياد ، لأنها بسيطة ولذيذة وميزانية ومرضية للغاية. نذكرك أنه من الأنسب قطع لحم السلطعون المجمد ، لذلك فهو أقل طبقية.

مكونات:

أصابع السلطعون أو اللحوم - 250 جم.
ذرة - 200 جم.
البيض - 4 قطع.
أرز - 100 جم.
خيار طازج - 1 قطعة.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.

نحن نزين كالعادة بالخضار ، يمكنك رش الذرة في الأعلى. سلطة صفراء زاهية تنعش طاولة العام الجديد.

سلطات نباتية

دعونا نلقي نظرة على السلطات الأكثر شعبية للنباتيين.

جزر بالجبن

سلطة الجزر بالجبن - وصفة بسيطة للطبخ وكيفية التتبيل

تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سأخبرك كيف تطبخ الجزر ...

الجميع يحب سلطة الجزر النيئة البسيطة هذه! جزرة بسيطة ، مسوية ناعماً ، تنطلق من الجبن الذائب والثوم. ليس من الخطيئة أن تتناول مثل هذه السلطة أو أن تضعها على خبز بني ، وتحضر شطيرة غنية بالعصير.

مكونات:

جزر - 300 جم.
الجبن المطبوخ - 200 جم.
ثوم - 3 ص.
كريمة حامضة - 50 جم.
شبت طازج - 50 جم.
ملح للتذوق.

اللون البرتقالي المشرق للجزر هو بالفعل زخرفة الوجبة الاحتفالية. فقط تأكد من حصولك على طبق عرض جميل وألصق بضع أغصان من البقدونس فوقه.

مع الفانكوز والخضروات في صلصة الصويا

سلطة بالفانكوز والخضروات في صلصة الصويا: وصفة بسيطة ولذيذة للطبخ في المنزل

طبق شرقي رائع. أهم ما يميز هذه السلطة هو المعكرونة الزجاجية المصنوعة من نشا الفول - الفانكوز. تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الآسيوية وتتحرك ببطء إلى أوروبا. بالنسبة لنا ، الطبق غير عادي ، على الرغم من أنه لذيذ جدًا. نحن نأكل المعكرونة بالشوكة ونساعدها بالملعقة ، بينما يأكل الآسيويون مع عيدان تناول الطعام.

مكونات:

المعكرونة الزجاجية - 200 جم.
خيار - 2 قطعة.
فلفل حلو - 2 قطعة.
بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 sb.
زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
التوابل - حسب الرغبة.

سيكون من الجيد تقديم سلطة آسيوية على طبق مربع خاص ، مع رش بذور السمسم في الأعلى. مثل هذا الطبق سوف ينوع بلا شك طاولة العام الجديد ، ويجعلها أكثر جمالا.

فاكهي مع الزبادي

وصفة سلطة فواكه سهلة مع الزبادي - أفضل مزيج من الفواكه

لطالما عرف الجميع سلطات الفاكهة وأحبها ، لكن غالبًا ما يتم نسيانها لصالح سلطات الخضار واللحوم. بلا فائدة! فقط الشوكولاتة هي ألذ ، على الرغم من أنها ستخسر بالتأكيد نكهات الفواكه والمكسرات. تأكد من تحضير سلطة فواكه ، فهي جميلة وستسعد ضيوفك.

وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية هي أسهل وألذ طريقة للطهي

تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سأريك كيف تطبخ ...

حصري وفي نفس الوقت طبق بسيط وصحي. يوضع تقليديا على أوراق خضراء ويرش بحشوة لذيذة. تُضاف جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات كبيرة فوقها. يمكن للنباتيين والنباتيين تقديم التوفو بشكل منفصل. أن نقول إنها ستصبح لذيذة لا تقل شيئًا. سيخرج رائع!

مكونات:

طماطم - 3 قطع.
خيار - 3 قطع.
جبنة فيتا - 150 جم
القوس الأزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
زيتون منزوع النواة - 25 قطعة.
اوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

سلطة يونانية متعددة الألوان جميلة جدًا ، فهنا خضراء ، وأسود ، وأحمر ، وحتى بيضاء. تأكد من طهيه ووضعه في وسط الطاولة. لا تنس تقديم السلطة بملقط لتسهيل وضعها.

مكونات:

البنجر - 2 قطعة.
خيار مخلل - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.
البازلاء المعلبة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح للتذوق.

Vinaigrette نفسها جميلة جدًا لدرجة أنها لا تحتاج إلى زخرفة. نضعها في وعاء سلطة كبير وشفاف - ونحملها لتزيين طاولة الأعياد بها.

سلطات مجزأة

يجب تحضير هذه الأطباق ليس في حاوية واحدة مشتركة ، ولكن في حاويات منفصلة - في أجزاء.

"ميموزا" بالصوري

الميموزا بالصوري طبق لذيذ ولذيذ. دعنا نضعها في الثلاجة ونقدمها قبل وصول الضيوف مباشرة حتى لا تذوب الزبدة ولا يختفي الشعور بتجدد الهواء وموس الخضار.

صوري - 200 جم.
بيض - 5 قطع.
جزر - 3 قطع
بطاطس - 100 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 جم.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح للتذوق.
فلفل للذوق.

من الأفضل تقديم السلطة الأبسط ، ولكن اللذيذة جدًا في أجزاء. جهز أوعية أو أكواب ذات قاع سميك مسبقًا ، واحسب أنها كافية لجميع الضيوف ، وقم بعمل أجزاء قليلة إضافية ، لأن شخصًا ما سيأتي بالتأكيد إلى العطلة دون دعوة ، ولن تؤذي الإضافة أحداً. نرش صفار البيض أو الزبدة المبشورة في الأعلى ، ودع اللون الأصفر للأوعية الموضوعة على الطاولة يذكرنا بالربيع المشمس.

يتم تقديم سلطة الروبيان والأفوكادو المذهلة والبسيطة جدًا في نفس الوقت إما على أوراق خضراء أو مقسمة في أطباق. إنه رائع مع مزيج من الجمبري المقلي بالزيت والنبيذ الأبيض مع الأفوكادو الطري والناعم.

مكونات:

روبيان تايجر - 6-8 قطع.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سلطة خضراء - 20 جم.
نبيذ أبيض - 25 مل.
صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
خردل - 1 ملعقة صغيرة
عسل - 1 ملعقة صغيرة
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

دعونا نضع سلطة السنة الجديدة غير العادية في أكواب جميلة ذات قاع سميك ونسكب الصلصة الأصلية فوق كل وجبة على حدة.

لحم السلطعون بالبرتقال

من الأنسب تناول السلطات التي يتم تقديمها في أجزاء ، لذلك أنصحك بطهي طبق واحد على الأقل في أطباق لكل ضيف على طاولة الأعياد. على سبيل المثال ، من لحم السلطعون بالبرتقال. إذا لم تتمكن من شراء لحم السلطعون ، يمكنك الحصول على عصي السلطعون.

مكونات:

لحم السلطعون - 200 جم.
البرتقال - 2 قطعة.
بيض - 4 قطع.
ذرة - 100 جم
الثوم - 1 sb.
عصير الليمون أو المايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق.
فلفل للذوق.

إذا لم تكن كسولًا جدًا ، فقدم السلطة في قشر البرتقال. نقطع البرتقال إلى نصفين ، ثم نزيل اللب بعناية ونضع السلطة في "وعاء" برتقالي. نضعها على طبق للجميع ، بعد قطع قاع القشرة من أجل الاستقرار. إنه ممتع ولذيذ للغاية!

السلطات الأصلية

لا يمكن العثور على هذه الأطباق على طاولات الأعياد كثيرًا. اقرأ بعناية لتعرف كيف تفاجئ الضيوف.

"إكزوتيكا" في الأناناس

يعد الأناناس الآن على رف الفاكهة في المتجر أمرًا شائعًا ، لذلك نختار عينة كبيرة ناضجة أو عددًا قليلاً من العينات الصغيرة جدًا ونقوم بإعداد سلطة الحمضيات في الأناناس. قشرته ذات الذيل الأخضر الغريب الجميل ستكون بمثابة طبق. نقطع لب الأناناس إلى مكعبات ونضيف جميع الفواكه التي نجدها في الثلاجة.

مكونات:

أناناس - 1 قطعة.
اليوسفي - 4 قطع.
تفاح - 2 قطعة.
كيوي - 2 قطعة.
حفنة من العنب - 1 جهاز كمبيوتر.
الزبادي - 1 جهاز كمبيوتر.

لا يجب أن تكون مثل هذه السلطة متبلة بالزبادي ، يمكنك ببساطة رشها بعصير الليمون. أو أقترح حشوة جديدة: اخلطي زيت عباد الشمس غير المكرر مع ملعقة من العسل والملح قليلاً. إنه لذيذ حقًا!

"فأر"

كل عام جديد له رمز حسب الأبراج الصينية. نحتفل هذه المرة بعام الفأر المعدني الأبيض ، لذلك ترتبط الزخارف على طاولة رأس السنة به. ضع السلطة الشتوية المعتادة في شريحة على طبق كبير ، وبعد ذلك ، أظهر الخيال ، ابدأ في إضافة الأذنين والكفوف من النقانق المسلوقة - بشكل عام ، كل شيء لجعل الطبق يبدو وكأنه فأر. ليس الأمر صعبًا على الإطلاق ، لكنه إبداعي وممتع.

مكونات:

بطاطس - 8-10 قطع.
مايونيز - 450 جم.
جزر - 4 قطع.
سجق مسلوق - 600 جم.
بيض - 6 قطع.
البازلاء المعلبة - 350 جم.
خيار مخلل - 5 قطع.
الشبت - حسب الرغبة.
البصل الأخضر - حسب الرغبة.
فلفل للذوق.
ملح للتذوق.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تزيين السلطة في عام الفأر ، اقرأ مقالنا التالي.

"هدية العام الجديد"

يمكن ترتيب أي سلطة كهدية للعام الجديد. قم بطي جميع المكونات بشكل مستطيل - في طبقات أو مختلطة. يُسكب المايونيز فوقه بشبكة رفيعة من جميع الجوانب وفوقها ، حتى تثبت الطبقة العليا من بياض البيض المسلوق أو الجبن الصلب المبشور بشكل أفضل. نصنع قوس هدية من شرائح رقيقة من السمك الأحمر أو لحم الخنزير المقدد أو الجزر المسلوق. سيريد هذا القوس على الفور فكه وتناوله!

مكونات الترقية:

بيض (بروتين) - 5 قطع.
جزر - 3-4 قطع.
سمك أحمر مملح قليلاً - 150 جم.

إذا كنت تزور العام الجديد ، فتأكد من إعداد هذه الهدية للمضيفين. سيكونون بالتأكيد سعداء بطبق غير عادي يتم توصيله مباشرة إلى طاولة الأعياد.

قم بإعداد بعض السلطات في وقت مبكر حتى لا تضطر إلى قضاء كل يوم في المطبخ في 31 ديسمبر.
إذا كان الوقت ينفد وتحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة ، يمكنك استخدام المكونات المعلبة بدلاً من المكونات المسلوقة.
ضعي الخضار المقطعة في طبق قبل التقديم مباشرة.
قم دائمًا بتبريد الخضروات جيدًا قبل تقطيعها. إذا تم تقطيعها ساخنة ، فإن السلطة تتعرض لخطر التحول إلى عصيدة.
حاول تقطيع الخضار إلى نفس المكعبات الصغيرة أو القش ، فهي أجمل وأكثر ملاءمة للأكل. كلما كانت المكعبات أصغر ، كلما سقطت مكونات مختلفة على الشوكة في نفس الوقت. يُعتقد أن المكعب الصحيح للقطع يجب أن يكون بحجم حبة البازلاء.
من الأفضل أن تكون بعض السلطات مملحة ومتبلة قبل التقديم مباشرة حتى لا تترك العصير وتصبح حامضة.

استنتاج

أخبرناك اليوم عن كيفية طهي سلطات العطلات وفقًا للمبدأ - نقوم بترقية أي سلطة والحصول على نسخة العام الجديد. لذلك دعونا نحاول مفاجأة أحبائنا وضيوفنا بمجموعة متنوعة وغير عادية من السلطات اللذيذة.

وتذكر ، في ليلة رأس السنة الجديدة ، جلسوا على الطاولة عدة مرات. لذلك ، قم بإعداد المزيد من السلطات اللذيذة والمشرقة والأصلية!

لذا ، عام جديد سعيد للجميع!

لم يتبق سوى أيام قليلة قبل حلول العام الجديد وحان الوقت للتفكير في قائمة الطعام الاحتفالية ، كيف تختلف سلطات الأعياد للعام الجديد عن السلطات العادية؟ بادئ ذي بدء ، الزخرفة المواضيعية. التصميم الجميل هو مفتاح النجاح. لكن يجب أيضًا ألا تنسى الذوق. ليس من الصعب تحضير السلطات الأصلية والبسيطة للعام الجديد. نقدم لكم وصفات سلطة بسيطة ولذيذة على طاولة الأعياد ، والتي ستجلب الفرح لكم ولأحبائكم.

كيفية طهي السلطات البسيطة للعام الجديد - 15 نوعًا

سلطة بسيطة للعام الجديد - "دجاج تحت معطف"

سوف تكون سلطة "الدجاج تحت المعطف" الحارة إلى حد ما اكتشافًا لربات البيوت وسيتم إدراجها في قائمة "المفضلة".

مكونات:

فيليه دجاج مسلوق 300 غرام
بصل 1 قطعة.
جزر كوري 200 غرام
جبن 100 غرام
بيض مسلوق 3 قطع.
طماطم 2 قطعة.
مايونيز 100 مل.
بقدونس 1 حفنة

طبخ:

قطع الجبن والدجاج والبيض والبصل إلى مكعبات صغيرة.

ضعي السلطة في طبقات على طبق مسطح بالترتيب التالي:

فرخة
جزر كوري
بيض.

تزيين كل طبقة بشبكة من المايونيز.

زين الطبق بزهرة الطماطم المورقة وأوراق البقدونس.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "لا سيزر"

سلطة بسيطة ولذيذة يتم تحضيرها على الفور وذوقها تشبه إلى حد بعيد سلطة السيزر الكلاسيكية.

مكونات:

ملفوف صيني 1 قطعة.
2 قطعة فيليه دجاج.
جبنة صلبة 100 غرام
8-10 طماطم كرزية.
1 حزمة من الخبز المحمص
للصلصة:
مايونيز 150 غرام.
2 فص ثوم
شبت 30 غرام.
عصير ليمون 2 ملاعق صغيرة

طبخ:

تحضير الدجاج حسب ذوقك - اغلي أو اقلي.
قطعي الدجاج إلى ألياف.
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
نقطع الطماطم إلى شرائح.
صر الجبن على مبشرة جيدة.
ضع جميع المكونات في وعاء سلطة واخلطها برفق.
تحضير الصلصة. في الخلاط ، اخلطي المايونيز مع فصوص من الثوم والأعشاب وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قدمي الصلصة بشكل منفصل.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "شمعة"

هل ترغب في قضاء عام جديد دافئ مع عائلتك؟ تحضير سلطة جميلة ولذيذة "شمعة". ربما سيصبح رمزًا للراحة والدفء في منزلك. كيف تصنع سلطة بسيطة ولذيذة؟ بسيط جدا.

مكونات:

3 بيض دجاج 3 قطع.
جثث الحبار 3
تفاح اخضر 3 قطع.
أي جبن صلب 100 غرام.
مايونيز خفيف 100 مل.
فلفل بلغاري (ألوان متباينة) 2 قطعة.
1/4 علبة ذرة
زيتون 8 قطع.
البقدونس الخضر 1 حفنة
بذور الرمان.

طبخ:

يُغلى الماء في قدر صغير مع الملح وتغمس جثث الحبار المغسول فيه. طهي لمدة 3 دقائق بالضبط. إزالة الحبار وتبرد على الفور تحت الماء البارد. قم بإزالة الفيلم وتقطيعه إلى مكعبات.
البيض المسلوق جيدا ، بارد ، قشر. افصل البروتين عن الصفار.
نقطع البروتين جيدًا.
اغسل التفاح وقشر وابشر.
صر الجبن.
اجمع الخس في طبقات:
تمتلئ البروتينات بطبقة من المايونيز.
الحبار المسلوق ، يتبل بالمايونيز.
صفار وتفاح ، يتبل بالمايونيز.
الجبن المبشور.
لتزيين السلطة نقطع شمعة وشعلة من الفلفل الحلو ونزينها بالذرة والزيتون والرمان والاعشاب

بفضل الطعم الغني للمكونات البسيطة ، اتضح أن السلطة لذيذة للغاية ورائعة.

مكونات:

لحم بقري مسلوق 500 غرام.
4 بيض مسلوق.
مخلل خيار 6 قطع.
ثوم 3 فصوص
مكسرات 1 كوب
مايونيز 200 مل.

طبخ:

نقطع اللحم المسلوق إلى ألياف.
صر الخيار على مبشرة خشنة ، اعصر المحلول الملحي برفق.
مرر الثوم من خلال مكبس.
اخلطي الخيار مع الثوم.
يقطع الجوز ويقلى في مقلاة جافة.
ابشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة.
وضع الخس في طبقات:
دهن اللحم مع المايونيز.
خيار بالثوم ، مدهون بالمايونيز.
بيض ، تشويه بالمايونيز.
عين الجمل.

ضعي السلطة في الثلاجة لتنقع.

سيحدد ضيوفك بالتأكيد ويقدرون وصفة هذه السلطة. طبق خفيف ومنخفض السعرات الحرارية بطعم ورائحة طازجة.

من الأفضل الجمع بين الخضار للسلطات قبل 30 دقيقة من التقديم.

مكونات:

خبز الجاودار 200 غرام.
2 فص ثوم
فلفل أخضر حلو 1 قطعة.
فلفل أحمر حلو 1 قطعة.
أي جبنة صلبة 200 غرام.
الذرة المعلبة -1 بنك
زيت زيتون 40 مل.

طبخ:

نقطع لب الخبز الأسمر إلى مكعبات صغيرة ، نقطع الثوم ناعماً وجفف كل شيء على نار خفيفة في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
يقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات.
قطع الجبن إلى مكعبات.
ضعي جميع المكونات في طبقات في وعاء السلطة وأضيفي الذرة الحلوة.
رشي القليل من زيت الزيتون.
أضف البهارات والملح حسب الرغبة.

لم يتبق سوى أيام قليلة قبل العام الجديد وحان الوقت للتفكير في قائمة الأعياد. سلطة مع الحبار والخيار لذيذة وخفيفة ومنعشة. ضيوفك سوف يحبون ذلك!

مكونات:

كاليماري 600 غرام
خيار 2 قطعة
بيض السمان 8 قطع.
للتزود بالوقود:
زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
خردل حبوب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ملح للتذوق

طبخ:

اغسل الحبار واغمسها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم تبرد الجثث وتقشرها وتقطيعها إلى مربعات أو حلقات صغيرة.
يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
يكسر بيض السمان في وعاء ، ويتبل بالملح ويضرب بالمضرب. تحضير العجة. نقطع العجة المبردة إلى مربعات صغيرة.
لتحضير الصلصة ، وللقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون مع الخردل واخلطيهم جيدًا.
تُمزج مكونات السلطة وتُسكب الصلصة فوق الطبق.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "تشيز تشيب"

مزيج متناغم من المكونات والتحضير السريع والمذاق اللامع ليست كلها مزايا هذا الطبق. التركيبة الأصلية للمنتجات في السلطة ستجعلك تتذكر هذا الطبق العطري لفترة طويلة.

مكونات:

لحم بقري مدخن 100 غرام.
جبنة صلبة 120 غرام
بيض مسلوق 4 قطع.
جبن مطبوخ 2 قطعة.
بطاطا مسلوقة 3-4 قطع.
ذرة معلبة 1 علبة
مايونيز 100 غرام.
ملح للتذوق.

طبخ:

ابشر الجبن الخشن. جففه في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ترطيب.
دهن طبق عميق بالمايونيز.
ضعي البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة مستوية برفق. غطيه بالمايونيز.
يُفكّك اللحم إلى ألياف ويُوضع على البطاطس. غطيه بالمايونيز.
ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة وضعيها في طبق فوق البطاطس.
ابشر البيض بخشونة وضعه في طبق. غطيه بالمايونيز.
ضع طبقة من الذرة.
قطعي الجبنة المجففة في الفرن إلى قطع صغيرة بيديك وزيّني السلطة بها.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "Obzhorka"

المكونات المدرجة في السلطة بسيطة للغاية ويمكن العثور عليها في مخزون أي ربة منزل. لذلك ، يمكن تقديمه ليس فقط للاحتفال ، ولكن أيضًا على مائدة الطعام اليومية.

لتحضير السلطات ، من الأفضل صب البصل بالماء المغلي بعد التقطيع. بعد ذلك ، سوف يكتسب طعمًا جديدًا ويصبح أكثر رقة.

مكونات:

لحم دجاج مسلوق 250 جرام
بصل 3 قطع.
جزر 4 قطع.
مخلل خيار 3 قطع.
مايونيز 100 غرام.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طبخ:

قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة.
تقلى في مقلاة لمدة 5-8 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وتنقل إلى وعاء سلطة.
قطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة.
قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، والضغط برفق على محلول ملحي.
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح صغيرة.
انقل المنتجات المحضرة إلى وعاء سلطة ، واخلطها مع الملح والفلفل وتبل بالمايونيز

صُنعت سلطة من أجل لحظات خاصة من المتعة. أسعد ضيوفك وأحبائك ، وبسبب عصير العنب ، فإن هذا الطبق سوف يروق حتى لضيوفنا الصغار.

مكونات:

لحم خنزير مدخن 100 غرام
أوراق الخس 200 غرام.
فستق مملح 50 غرام
العنب 200 غرام.
مايونيز 50 غرام.

طبخ:

أوراق الخس المسيل للدموع بيديك.
يقشر الفستق الحلبي ويقطع بالسكين.
قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور.
تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز.
نضع السلطة على شكل فرشاة عنب ونزينها بعنب مقطّع إلى قسمين.

وصفات سلطة الدجاج هي الأكثر شعبية بين سلطات العطلات والسلطات للعام الجديد.

مكونات:

فطر طازج 400 غرام.
فيليه دجاج مسلوق 350 جرام
جزر 2 قطعة.
بصل 3 قطع.
زيت نباتي 50 مل.
مايونيز 100 مل.
ملح.

طبخ:

يُسلق فيليه الدجاج ويُفكك إلى ألياف أو يُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
قطع الفطر ، يقلى ، بارد.
نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويترك ليبرد.
اخلطي جميع المنتجات المحضرة والملح وتبلي بالمايونيز.
ضعي في وعاء السلطة وزينيه بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "رأس السنة" في verrines

يمكن أن تصبح السلطة المصنوعة من المنتجات العادية ، بفضل التقديم غير المعتاد ، طعامًا شهيًا حقيقيًا وتزيين طاولة الأعياد.

مكونات:

جزر خام 2 قطعة.
بنجر مسلوق 1 قطعة.
جبنة صلبة 150 غرام
الزبيب 50 غرام.
جوز 50 غرام
ثوم 3 فصوص
فيليه صدر دجاج مسلوق 1 قطعة.
مايونيز 200 غرام.

طبخ:

بخار الزبيب في الماء المغلي.

قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة.

تخلط مع الزبيب والمايونيز.

صر الجبن.

افرم الثوم.

مزيج الجبن والثوم والمايونيز.

ابشر البنجر على مبشرة خشنة.

يقطع الجوز.

مزيج البنجر والمكسرات والمايونيز.

نقطع صدور الدجاج المسلوقة.

رتب الخس في كؤوس صغيرة أو كؤوس طويلة بالترتيب التالي:

جزرة
صدر دجاج
الشمندر.

يُزين بالأعشاب ويُقدّم.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "Snowdrifts"

تحظى السلطات المنتفخة بشعبية خاصة لدى ربات البيوت ، لأنهن لا يحتجن لخلط المكونات ، وهذا يسرع عملية الطهي.

يمكنك استبدال الدجاج في السلطة باللحم وإضافة أي خضروات حسب ذوقك. على أي حال ، ستصبح سلطة Snowdrifts جميلة جدًا ولذيذة ومرضية.

مكونات:

صدر دجاج 400 غرام
بطاطس 3 قطع.
جزر 2 قطعة.
بيض دجاج 5 قطع.
فلفل بلغاري 1 قطعة.
جبن 150 غرام.
4 فصوص ثوم
مايونيز 250 غرام.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

اسلقي صدور الدجاج منزوعة الجلد حتى تنضج. تبرد وتفكك إلى ألياف.
تُسلق البطاطس والجزر وتُبرد وتُبشَر على مبشرة خشنة.
قطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات صغيرة.
ضعي السلطة على طبق في طبقات:
البطاطس ، تشويه طبقة بالمايونيز.
الجزر ، طبقة مع المايونيز.
الدجاج ، طبقة مع المايونيز.
فلفل بلغاري.
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى قسمين متساويين. قم بإزالة الصفار بحذر ، مع الحرص على عدم إتلاف البياض ، وضعه جانبًا في وعاء منفصل.
باستخدام شوكة ، يُهرس الصفار ، ويُسكب الثوم المهروس في العصارة ، والمايونيز والقليل من الملح. امزج كل شيء.
بالكتلة التي خرجت من الصفار والثوم ، املأ السناجب الفارغة وضعها على طبقة من الفلفل البلغاري حتى تصبح السناجب علامة فارقة. دهنها بالمايونيز.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وافردها بالتساوي فوق السلطة.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "سوار الملكيت"

لطالما كان الجميع مغرمين بسلطة الرمان ، لكن العام الجديد هو وقت التغيير - حان الوقت لتغيير التقاليد وطهي شيء جديد. طبق أصلي للغاية!

تعتبر سلطات السنة الجديدة اللذيذة جزءًا لا يتجزأ من عطلاتنا الشتوية. تبحث المضيفات مسبقًا عن وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام ، ويشكلون قائمة منضدة الأعياد ويشترون المنتجات مقدمًا. نقدم لكم تشكيلة جاهزة من المقبلات الباردة ونصائح مفيدة حول تحضير السلطات في الأعياد.

سلطة (سلاطة أو سلاطة) ، وتعني باللغة الإيطالية "طبق مع صوص" ، تدخل في مكوناتها أوراق خس ، بصل ، هندباء ، متبل بزيت الزيتون ، عسل ، خل ، قليل من الملح والتوابل المختلفة. تسمى خضار الفيتامينات التي تشكل جزءًا من هذا الطبق بالسلطة ، ولكن ليس العكس. في هذا المنشور ، سنتحدث عن سلطات السنة الجديدة اللذيذة وفقًا لوصفات بسيطة تزين طاولة العام الجديد في عام 2020!

السلطة - واحدة من أكثر الأطباق شيوعاً في جميع الأوقات والشعوب ، وهي مناسبة في أيام الأسبوع والأعياد ، والغرض منها كوجبة خفيفة حارة هو إثارة الشهية وتنويع العيد. من الأمثلة الشعبية الشائعة التي لا تُنسى: "يمكن للمرأة أن تصنع سلطة وفضيحة وقبعة من لا شيء". إذا كان كل شيء في متناول اليد ، أي في الثلاجة ، "لا شيء" ، فيمكن أن يكون هذا تهنئة.

نادرا ما تترك كلمة "سلطة" الشهية هذه أي شخص غير مبال عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي متنوع لذيذ ومرضي. وفقًا لإحدى النسخ الشائعة ، جاءت كلمة "سلطة" عبر القرون ، جنبًا إلى جنب مع الطبق الذي يحمل نفس الاسم من الخضار المفرومة جيدًا مع إضافات مختلفة على شكل لحوم وجبن وحتى سمك ، من الإمبراطورية الرومانية المزدهرة ، بأعيادها وأعيادها ، وكقاعدة عامة ، كان يتم تقديم سلطة من الخضار والأعشاب متبلة بمزيج من الملح والخل والعسل مع اللحوم والدواجن.

مكونات لصنع سلطات السنة الجديدة

أولاً ، زيتون عالي الجودة أو زيت نباتي آخر ، مايونيز محلي الصنع أو مايونيز مصنع ، مجموعة متنوعة من الخضروات: طازجة ومسلوقة ؛ اللحم المسلوق ، لحم الخنزير المسلوق ، جميع أنواع الجبن من الجبن إلى البارميزان ، بيض الدجاج المسلوق ، أصابع السلطعون ، البسكويت ، المكسرات المختلفة وما شابه ذلك. ويمكن أن يسمى هذا: "من لا شيء"؟ يمكن أن تكون سلطات السنة الجديدة اللذيذة بسيطة ومعقدة للغاية ، وتتكون من العديد من المكونات ، وغالبًا ما يتم إعداد روائع الطهي هذه للأعياد الاحتفالية ، خاصةً للعام الجديد وعيد الميلاد.

في الأيام الخوالي ، كان الأكثر شيوعًا وبسيطًا للغاية ، والذي كان من المعتاد في الاتحاد السوفيتي الاستعداد للعام الجديد بكميات ضخمة. لقد تغير الزمن - أصبحت وصفة سلطات العطلات الحديثة أكثر تعقيدًا ، لكن بطريرك الطهي الروسي "أوليفييه" لم يتنازل عن كفه ، باستثناء أنه سمح بحي السلطات الأخرى على طاولة الأعياد ، والتي بطريقة أو بأخرى هم "أقاربه" أو "ورثة".

وصفة السلطة الكلاسيكية "أوليفر"

على الرغم من ظهور سلطة أوليفييه في روسيا ما قبل الثورة ، إلا أنها اكتسبت حب الناس وشعبية واعتراف عالمي خلال الحقبة السوفيتية. لقد أعدوها في جميع أنحاء الاتحاد السوفياتي ، وأعدوها في الخدمة والكثير ، خاصة للعام الجديد. نادرًا ما كانت طاولة العطلات السوفيتية تستغني عن سلطة أوليفييه - يمكن وصفها بحق بأنها القائد بين سلطات السنة الجديدة الروسية!

مكونات زيت الزيتون الكلاسيكي:

نقانق الطبيب - 300 جرام ؛
مايونيز - 200 جرام ؛
كريمة حامضة طازجة - 100 جرام ؛
بطاطس مسلوقة بالزي الرسمي - 7 قطع ؛
بيضة دجاج مسلوقة - 6 قطع ؛
خيار مخلل - 6 قطع ؛
جزر مسلوق - 5 قطع متوسطة الحجم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 1 جرة قياسية ؛
بصل مفروم - بصلة متوسطة الحجم ؛
ملح للتذوق.

حسب الوصفة الكلاسيكية يتم تحضير سلطة أوليفر على النحو التالي:

اغلي درنات البطاطس المغسولة في قشرها ، باردًا ، قشر - مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
اسلقي بيض الدجاج المسلوق جيدًا (10 دقائق من الغليان) ، وانقله فجأة من الماء المغلي إلى الماء البارد ، قشر ، اغسل بقايا القشرة الصغيرة حتى لا تنكسر على أسنانك لاحقًا ، ثم تقطع إلى مكعبات.
يُقشر الجزر المسلوق ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات أيضًا.
يمكن تقشير الخيار المخلل إذا كان خشنًا ، أو يمكنك تقشيره أيضًا عن طريق إزالة أطرافه إلى مكعبات.
لا يمكن إدخال البصل في سلطة أوليفييه على الطريقة السوفيتية ، ولكن نادرًا ما يذهب إليها أي شخص. يمكن أن يكون الحل الوسط هو حرق البصل المفروم بالماء المغلي.
يتم تقطيع جميع المكونات ، ووعاء من البازلاء الخضراء المعلبة من أنواع مختلفة من الدماغ مفتوح ، ويتم تصريف المرق منه - يمكنك وضع كل شيء في "الحوض" المرغوب فيه ، وإضافة الكريما الحامضة والمايونيز ، وخلط كل شيء بعناية وبدقة للحصول على سلطة موحدة الكتلة ، وتذوق الملح وإضافة كمية صغيرة من ملح الطهي ، حتى لا تفرط في التملح ، مع تذكر أن التملح السفلي على الطاولة ، والتملح الزائد على الظهر. يجب الإصرار على السلطة الجاهزة لمدة نصف ساعة على الأقل أو أكثر.
مثل هذه السلطة لا تزال بحاجة إلى تصميم جميل ، باستخدام الأواني المتاحة وخيالك الإبداعي الخاص. عندما كنت طفلة ، كانت والدتي تضع بيضة مسلوقة على ورقة من الخس ، مقطوعة قليلاً من الأسفل للاستقرار ، على شكل خنزير صغير مع أنف وذيل مصنوع من جزر مسلوق وآذان مصنوعة من أطباق الخيار. الآن في وصفات الطبخ الحديثة لتزيين السلطة - البحر ينسكب!

وصفة سلطة الميموزا محلية الصنع

سلطة رأس السنةهناك طلب دائم على "الميموزا" على طاولة الأعياد بسبب "سحر تذوق الطعام" الخاص بها. تتميز بمذاقها الأصلي وشبعها ، مما يميزها بشكل جيد للغاية في حالة تناول المشروبات الكحولية: يُعتقد أن الزبدة الموجودة في تركيبتها تمنع الامتصاص السريع للكحول.

مكونات سلطة الميموزا:

بيض دجاج طازج ، صفار مشرق - 6 قطع ؛
أسماك معلبة في عصيرها أو في الزيت (سمك الصوري ، التونة ، السلمون - للاختيار من بينها) - علبة واحدة ؛
جبنة صلبة - 200-250 جرام ؛
مايونيز - 200-250 جرام ؛
زبدة - 100 جرام ؛
شبت طازج أو بقدونس - 4-5 أغصان ؛
شرائح ليمون وطماطم صفراء وخضر - للزينة.

حسب الوصفة المنزلية يتم تحضير سلطة الميموزا على النحو التالي:

يجب تخزين الزبدة في الثلاجة قبل الطهي.
بيض الدجاج المسلوق لمدة 10 دقائق ، ضعه على الفور في ماء بارد جدًا ، بارد ، قشر ، تأمين وشطف من جزيئات صغيرة من القشرة ؛ يقسم إلى صفار وبياض ، ويقطع الأخير جيدًا بسكين ، ويهرس الصفار باستخدام شوكة.
يقطع البصل المقشر ناعماً أو يقطع من خلال مبشرة (في الخلاط). البصل حاد جدًا ، يقطع بسكين ، ملح قليلًا ويوضع في مصفاة ، يحرق بالماء المغلي ، اترك السائل يستنزف.
ابشر الجبن على الجانب المتوسط أو الناعم من المبشرة.
طحن الخضر ، بدون السيقان الخشنة ، بسكين.
افتح الأسماك المعلبة ، وصفي العصير الزائد وهرسها بشوكة في وعاء منفصل ، لإزالة العظام العنيدة ؛ يمكن سحقها بالخلاط.
عند وضع طبقات سلطة الميموزا ، من المهم إحضار جميع المكونات إلى نفس درجة الحرارة الباردة ، بعد أن احتفظت مسبقًا بنصف ساعة في الثلاجة.
بعد أخذ المنتجات المحضرة اللازمة لسلطة الميموزا من الثلاجة ، ضعها في طبقات في وعاء سلطة شفاف:

وصفة طبقات سلطة الميموزا:

الطبقة الأولى - بياض البيض المفروم - المايونيز.
الطبقة الثانية - الجبن المبشور - المايونيز.
الطبقة الثالثة - السمك المفروم من المعلبات - المايونيز.
الطبقة الرابعة - البصل المفروم - المايونيز.
الطبقة الخامسة - فتات صفار مسحوق - مايونيز ؛
الطبقة السادسة - مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة ؛
الطبقة السابعة - زبدة مبردة بشدة مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم ؛

الطبقة العليا - قبل التقديم ، يمكنك تزيين سلطة الميموزا بشرائح الليمون أو الطماطم الصفراء الناضجة بدون بذور وعصير. على استعداد لترك السلطة تصر تمامًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

وصفة سلطة الجبن بالثوم على شرائح لحم الخنزير أو الطماطم

لا يمكنك تسمية مثل هذه السلطة احتفالية إلا من خلال تزيين مثل هذه المقبلات اليومية بشكل جميل مثل الجبن المطبوخ المبشور مع المايونيز والثوم. من خلال مهارتك ورعايتك ، يمكن أن يصبح طبقًا بسيطًا للوجبات الخفيفة يوميًا طعامًا شهيًا حقيقيًا يمكن أن يزين رأس السنة أو أي وليمة عطلة.

مكونات:

الجبن المطبوخ - عبوتين ؛
مايونيز - 200 جرام ؛
ثوم طازج - 2 فص كبير.

طبقًا لوصفة سلطة الجبن بالثوم ، اطبخي على النحو التالي:

ضع الجبن المطبوخ في الفريزر لفترة قصيرة حتى يصبح صلبًا ، لكن تأكد من عدم تجميده - سوف ينهار.
قشر فصوص الثوم الطازج ، وتجاهل دور عصارة الثوم وأضفه إلى الجبن المطبوخ المبشور.
أضيفي المايونيز ، واخلطي كتلة الجبن بأكملها برفق وبدقة حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن الجبن أو المايونيز مالحًا بدرجة كافية ، أضف الملح حسب الرغبة.
لف وعاء السلطة بغشاء بلاستيكي واحتفظ بالجبن في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل حتى تظهر رائحة الثوم النيئة الحارة ، والتي نالت هذه السلطة البسيطة شهرة واسعة.

يجب تقديم سلطة الثوم الخام المحضرة وفقًا لجميع القواعد بشكل جميل على طاولة الأعياد. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام شرائح الطماطم الناضجة أو شرائح لحم الخنزير أو الخبز المحمص من رغيف طويل أو خبز الجاودار. سيكون ذروة الجمال والذوق عبارة عن رقائق محلية الصنع مصنوعة من البطاطس الكبيرة ، مقطعة إلى دوائر رفيعة ومقلية. عندما تبرد رقائق البطاطس ، يجب وضع عود أسنان في منتصف كل دائرة ووضع "كومة" من سلطة الجبن حولها أو "نحت" رجل ثلج خارجها ، مزينًا بأنف مقطوع من جزر مسلوق ، وعينان من الفلفل الأسود ، قبعة دلو مقطعة أيضًا من الجزر المسلوق. للعام الجديد ، يمكنك أيضًا "تزيين" السلطات بشكل جميل!

هناك العديد من الخيارات لمثل هذا النوع التقليدي ، وهناك أيضًا مجموعات أكثر بساطة من المكونات ، إذا كانت هناك فقط المكونات الأساسية: فيليه الرنجة الدهنية والبنجر والجزر والبطاطس والبصل والمايونيز. يُضاف التفاح وبيض الدجاج المسلوق إلى وصفتنا الاحتفالية ، مما يمنح هذه السلطة اللذيذة جاذبية خاصة ومذاقًا إضافيًا. يمكنك أن تنسبه بأمان إلى العنوان "سلطات العام الجديد" في كتاب الطبخ الخاص بك!

مكونات الرنجة للعام الجديد تحت معطف الفرو:

الرنجة الدهنية - قطعتان.
بطاطس مسلوقة بالزي الرسمي - 8-10 قطع ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
جزر مسلوق - قطعة واحدة ؛
بنجر مسلوق - 4 قطع متوسطة الحجم ؛
بيضة دجاج مسلوقة - قطعتان ؛
تفاح طازج مع حموضة - قطعة واحدة ؛
مايونيز - 300 جرام.

حسب الوصفة الاحتفالية "رنجة تحت معطف فرو" سنطبخ كالتالي:

قشر الرنجة ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة جميع العظام الممكنة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
بحلول هذا الوقت ، يتم بالفعل طهي البطاطس والبنجر والجزر وتبريدها وتقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة في حاويات مختلفة. يُزال القشر من التفاحة ، ويُزال اللب ، ويُفرك بمبشرة خشنة. بصل طازج مقشر ومفروم ناعماً. إذا كان البصل حادًا جدًا ، فضعه في مصفاة ، مع قليل من الملح وحرق بسرعة بالماء المغلي ، اتركه يصفى.
مسلوق لمدة 10 دقائق ، يتم تقشير بيض الدجاج ، وغسله تحت الماء الجاري حتى لا يتبقى قشر صغير ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
جميع المكونات جاهزة ، في عبوات مختلفة. تم تحضير طبق مسطح ، مستدير أو مربع ، توضع عليه "رنجة تحت معطف فرو" في طبقات مع تشكيل عابر على شكل كعكة بالترتيب التالي:

يمكن أن تكون طبقات سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" مختلفة ، إليك وصفتنا ، ولكن يمكنك تجربة:

الطبقة الأولى: شرائح سمك الرنجة المفروم (نصف) - مايونيز ؛
الطبقة الثانية: البصل المفروم بطبقة خفيفة - المايونيز ؛
الطبقة الثالثة: البطاطس المسلوقة المبشورة - المايونيز.
الطبقة الرابعة: جزر مسلوق مبشور - مايونيز.
الطبقة الخامسة: بنجر مسلوق مبشور - مايونيز.
الطبقة السادسة: النصف الثاني من شرائح الرنجة المفروم ، مع رش البصل المفروم والمايونيز ؛
الطبقة السابعة: بيض مسلوق مقطع - مايونيز.
الطبقة الثامنة رقيقة: التفاح الطازج المبشور مع الحموضة - المايونيز في الأعلى وعلى جوانب كعكة الرنجة الكاملة مع الخضار ؛
الطبقة التاسعة: تُزين بالبنجر والجزر والأعشاب الطازجة من اختيارك.

كيكة مالحة جاهزة "رنجة تحت معطف فرو" مغطاة بغشاء بلاستيكي تحفظ في مكان بارد على الرف السفلي للثلاجة لمدة ساعتين حتى الغداء. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الطبق ، ويتشبع بكل العصائر والنكهات الممكنة ، ويتصلب بحيث يمكن تقسيمه إلى شرائح باستخدام ملعقة طهي ويقدم في أجزاء صغيرة.

هذا لمحبي أطباق السمك بارزة جدا سلطة رأس السنة، الأمر الذي يتطلب الصبر والدقة والتجسيد الجمالي لصخب الذواقة من الأسماك ، والتي هي ألذ للنظر إليها من تناولها.

مكونات:

سمك السلمون المملح - 400 جرام ؛
جبنة صلبة - 200 جرام ؛
بطاطس مسلوقة - 3 قطع ؛
بيض دجاج مسلوق - 3 قطع ؛
تفاح طازج - 3 قطع ؛
بصل طازج - 3 قطع ؛
مايونيز - 300 جرام ؛
زيت نباتي لقلي البصل - 3 ملاعق كبيرة.

لتزيين السلطة:

الكافيار الأحمر - 150 جرام ؛
أوراق الخس.

طبقًا لوصفة رأس السنة ، جهّزي سلطة مع السلمون كالتالي:

تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقشر في قشرها وبيض الدجاج. افركي البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة. يمر البيض المقشر عبر المبشرة بشكل منفصل عن الصفار والبروتينات.
نقطع البصل الطازج المقشر إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بعد التمليح الخفيف في الزيت النباتي المغلي حتى يصبح لونه ذهبياً.
نقطع السلمون المملح إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن والتفاح الطازج المقشر على مبشرة خشنة.
يتم تحضير جميع المنتجات - يبقى وضع السلطة بأكملها في طبقات ، ينتهي كل منها بطبقة من المايونيز:

الآن دعنا ننتقل إلى وصفة طبقات السلطة:

الطبقة الأولى: سمك السلمون والبصل المقلي - دهن بالمايونيز ؛
الطبقة الثانية: البطاطس - دهن بالمايونيز.
الطبقة الثالثة: تفاح طازج مبشور - دهن بالمايونيز.
الطبقة الرابعة: الجبن المبشور - دهن بالمايونيز.
الطبقة الخامسة: بروتينات مبشورة - دهن بالمايونيز.
الطبقة السادسة: صفار مبشور مع كمية قليلة من الجبن المبشور - دهن بالمايونيز.

يجب نقع السلطة ذات الطبقات مع السلمون لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل الاستخدام ، ويفضل أن يتم ذلك في المساء والإصرار في الثلاجة تحت طبقة التغليف. تُزين بالكافيار الأحمر وأوراق الخس ، حسب فكرتك عن سلطة جميلة ، قبل التقديم.

وصفة احتفالية لسلطة "ديلايت" من الدجاج بالجبن

سلطات الدجاج المدخن دائما ناجحة إذا لم تأثم بالتوابل. وبالاقتران مع المايونيز والجبن ، وحتى مع البيض المسلوق والذرة المعلبة ، مع القليل من الثوم ، ستكون سلطة رأس السنة الجديدة مجرد طعام شهي محلي الصنع.

مكونات:

فخذ دجاج أو صدر مدخن - 400 جرام ؛
بيضة دجاج مسلوقة - قطعتان ؛
ذرة معلبة - 150 جرام ؛
جبنة صلبة - 130 جرام ؛
مايونيز 50٪ دهون على الأقل - 200 جرام ؛
طماطم ناضجة متوسطة الحجم - قطعتان ؛
ثوم طازج - 2 فصوص ؛
شبت طازج - 2 أغصان.
فلفل أسود مطحون - على طرف السكين ؛
ملح للتذوق.

حسب الوصفة الاحتفالية يتم تحضير سلطة الدجاج بالجبن على النحو التالي:

افصل اللحم عن العظام والغضاريف والجلد لتقطيعه إلى مكعبات ووضعه الطبقة الأولىفي قاع وعاء سلطة شفاف. يُوزّع المايونيز على الوجه ويُرش بالثوم المفروم ناعماً بسكين.
طبقه ثانيهتوضع الذرة المعلبة المصفاة من العصير وتغطى بالمايونيز.
الطبقة الثالثةسلطة الدجاج مع الجبن ستذهب إلى مكعبات الطماطم الناضجة ، والتي يجب أن تكون مملحة قليلاً ورشها بالفلفل الأسود - تشويه بالمايونيز.
الطبقة الرابعةيجب أن تتكون من البيض المفروم ناعما ، ملطخ بالمايونيز.
يكمل الطبقة الخامسةسلطة الدجاج مع الجبن "فوستورج" جبن مبشور على شكل غطاء ، يمكنك تزيينه ببذور الرمان أو شرائح فواكه أو خضروات أخرى حسب تقديرك.

يجب أن تقف سلطة الدجاج المجمعة مع الجبن لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامها كمقبلات احتفالية باردة بحيث يتم تشبع جميع طبقات سلطة رابتر بالطعم والرائحة بشكل متبادل.

وصفة بسيطة للسلطة بعصي السلطعون "النحل"

في الآونة الأخيرة ، بفضل الإنترنت ، انتشرت الكثير من الوصفات لطهي سلطات العطلات ، وفقد أوليفييه الدائم الأرض إلى حد ما. الآن تفضل المضيفة ارتداء جدول السنة الجديدةعدة أصناف من السلطات بمشاركة اللحوم والأسماك والجبن والبازلاء أو الذرة المعلبة ونحو ذلك. سلطة بسيطة مع أصابع السلطعون "Pchelki" سوف ترضي مظهر وطعم جميع الضيوف وأفراد الأسرة.

مكونات:

أصابع السلطعون - 250 جرام ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
خيار طازج - قطعتان ؛
بيضة دجاج مسلوقة - قطعتان ؛
الذرة المعلبة - 1 جرة ؛
مايونيز عالي الدسم - 200 جرام.

طبقًا لوصفة بسيطة ، يتم تحضير سلطة بعصي السلطعون "النحل" على النحو التالي:

ضعي في وعاء سلطة في طبقات ، وزعي كل طبقة بالمايونيز:
الطبقة الأولى عبارة عن عصي السلطعون المفروم.
الطبقة الثانية - تغسل بالماء الجاري والبصل الأخضر المفروم جيدًا ؛
الطبقة الثالثة عبارة عن خيار مغسول طازج ومقطع إلى مكعبات صغيرة ؛
الطبقة الرابعة - صفار بيض مفرومان ؛
الطبقة الخامسة - الذرة المعلبة المصفرة ؛
الطبقة السادسة - 2 بياض بيض مفروم - تشويه بالمايونيز والطبقة الأخيرة.

بينما يتم نقع السلطة بجميع نكهات مكوناتها ذات الطبقات ، يمكن تزيين الجزء العلوي منها ، على سبيل المثال ، بنحل من دوائر عرضية من الزيتون الأسود والأخضر ، بالتناوب مع بعضها البعض بحيث يتم الحصول على جسم مخطط من النحل ، أجنحتها مقطوعة من شرائح رقيقة من الجبن الصلب وتنشر هذه النحلات الأربعة الصالحة للأكل على سطح السلطة ، دون أن ننسى أن نضع عيون النقاط البيضاء على "رؤوسهم" مع المايونيز.

على قطعتين من الخس أو أي أوراق صالحة للأكل ، ضع طماطم كرزية عميقة ، وحولها إلى خنافس ، مع كفوف من شرائح الزيتون الأسود ، وصنع بقعًا على ظهورها ورؤوسها.

في وسط سلطة "النحل" ، ضع نفل نبات مع توت مشرق في المنتصف من ثلاث أوراق ريحان أزرق. أثناء العبث بالزخرفة ، ستنقع السلطة - نصف ساعة كافية لذلك. قدميها كفاتح مقبلات بارد. يمكن تبسيط الزخرفة بالنحل والخنافس أو تزيينها حسب تفضيلاتك.

وصفة سلطة محلية الصنع للعام الجديد "مشاهدة"

هذا الإصدار من سلطة الخضار والفواكه والنقانق المسلوقة (الخيارات: لحم الخنزير ، الدجاج ، الحبار المسلوق) مع المايونيز ، مزين على شكل ساعة مع قرص مصنوع من أنصاف محدبة من البيض المسلوق ، لا بد أن يصبح جديدًا. زخرفة طاولة العام وسوف تكمل المضيفين.

مكونات:

بطاطس طازجة - 5 قطع ؛
جزر طازج - جذران ؛
تفاح طازج - قطعة واحدة ؛
بيض دجاج طازج - 6 قطع ؛
بصل طازج - قطعة واحدة ؛
خيار مخلل أو مخلل - قطعتان ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 250 جرام ؛
سجق مسلوق (خيارات: لحم دجاج مسلوق ولحم خنزير وحتى حبار مسلوق) - 200 جرام ؛
فلفل أحمر كبير حلو - قطعة واحدة ؛
مايونيز - 200 جرام ؛
ملح للتذوق.

حسب الوصفة المنزلية يتم تحضير سلطة الساعة على النحو التالي:

اسلقي الخضار في كمية قليلة من الماء المملح وبارد وقشر. خضروات مقشرة ومخللات ونقانق مسلوقة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُضاف الملح ويُحرق مع الماء المغلي في مصفاة.
يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ويوضع على الفور في ماء بارد جدًا حتى تنفصل قشرته بسهولة. قطع البيض المسلوق ، مقشر وشطف من جزيئات صغيرة من القشرة ، بالتساوي على طول. نضع البياض جانبًا ، وفتت الصفار في وعاء منفصل.
سجق (اختياري: لحم ، لحم خنزير ، حبّار مسلوق مقطّع إلى مكعبات صغيرة). إذا وقع اختيارك على الحبار المسلوق ، فقم ببساطة بشطفه بالماء البارد ، ودون تنظيف ، اغمره في الماء المغلي بكمية كبيرة ، بعيدًا عن الحرارة ، لمدة 10 دقائق ، ثم أزل الحبار واشطفه بالماء الجاري البارد ، مع هذا سيزيل الدواخل فقط ويقطع الحبار إلى مربعات. من خلال هذه المعالجة ، تحصل على مادة سلطة ممتازة متعددة الاستخدامات لن تقدم رائحة معينة من المأكولات البحرية في نطاق النكهة العام.
قشر التفاح وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة.
قشر الفلفل الأحمر الحلو من البذور - اقطع عقارب "ساعة رأس السنة" من شرائطها الطولية (دقيقة واحدة ، والساعة الثانية) وشرائط لوضع أرقام رومانية على "قرص" السلطة لتزيين سلطة "مشاهدة".
في وعاء سلطة ذو قاع مسطح وشكل أسطواني ، ضعي الخضار المقطعة الممزوجة مع البازلاء الخضراء والتفاح المبشور ومكونات اللحم والمايونيز ، مع إضافة ملح الطعام حسب الرغبة. قم بضغط محتويات وعاء السلطة بالكامل بملعقة حتى تحتفظ بشكلها الأسطواني عند قلبها رأسًا على عقب على طبق مسطح. أولاً ، قم بتغطية صحن السلطة بطبق مسطح وبعد ذلك فقط اقلبه بحذر حتى تقع "الساعة" عليه دون أن ينهار.
يمكن أن يكون الأمر أبسط: ضع كتلة السلطة على طبق مسطح جميل ، وشكل الشكل المحدب شبه الأسطواني الضروري ، وضغطه بملعقة طهي ، وقم بتغطيته بصفيحة أسطوانية ضحلة ذات قاع مسطح ، وقم بتدويرها حول محورها برفق ارفعها بحيث يكون شكل السلطة مشابهًا لساعة الحائط ، والتي يجب أن يتطابق محيطها مع طول 12 نصف بيضة مع فواصل زمنية صغيرة بينهما.
هذه هي المرحلة الأكثر إبداعًا - تزيين السلطة على شكل ساعة رأس السنة الجديدة. للحفاظ على نصف البيض جيدًا ، قم بتغطية سطح السلطة الموضوعة برفق. رتب 12 بيضة على شكل نصفين في شكل دائري ، مع قطع الجانب لأسفل. نرش الدائرة داخل البيض المغطى بالصفار المبشور. من وسط "القرص" ، ضع عقارب الساعة بحيث تكون من خمس دقائق إلى 12 ساعة ، والتي يمكن تقويتها في المنتصف باستخدام سيخ طهي قصير.
من الفلفل الأحمر المتبقي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة للالتصاق بأنصاف البيض المحدبة ، بعد دهنها بالمايونيز حتى تتماسك الأرقام. العمل الجاد - النتيجة رائعة ، خاصة مثل الأطفال ، الذين يمكنهم أيضًا المشاركة في تزيين "الساعة".

مثل جميع سلطات الخضار مع المايونيز ، يجب أيضًا غرس الساعات لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك سيأخذون مكانهم الصحيح على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. سيكون الأطفال سعداء بشكل خاص!

أفضل وصفة سلطة منزلية الصنع "رويال"

سلطة رأس السنة الجديدة تبرر تمامًا اسمها العالي ، ومكوناتها باهظة الثمن. ولكن إذا قررت معاملة الجميع على طاولة العام الجديد بطريقة ملكية ، فإن سلطة Tsarsky تدرك تمامًا نيتك النبيلة. الطبخ بسيط وسريع بما فيه الكفاية.

مكونات:

روبيان مسلوق - 300 جرام ؛
سمك السلمون المملح - 200 جرام ؛
بيضة دجاج مسلوقة - 4-5 قطع ؛
جبنة صلبة - 300 جرام ؛
الكافيار الأحمر - 150 جرام ؛
طماطم طازجة وحمراء ناضجة - 3 قطع ؛
أعشاب طازجة للزينة.

حسب الوصفة المنزلية ، يتم تحضير سلطة تسارسكي على النحو التالي:

إذا تم تجميد الجمبري ، اتركه يذوب بشكل طبيعي ويُطهى كما تفضل في الماء المملح. جمبري مسلوق بارد.
يُسلق بيض الدجاج الطازج جيدًا وعلى الفور ، يُرفع من الماء المغلي ، ويُغمر في ماء شديد البرودة لتسهيل عملية التقشير ، ويُقشر البيض المبرد ويُشطف بالماء حتى لا يتبقى أي جزيئات صغيرة من القشرة. طحن البيض المسلوق على مبشرة. ابشر الجبن الصلب أيضًا.
قطع السلمون المملح إلى مكعبات. اترك الجمبري المسلوق كاملًا.
اغسلي الطماطم وجففيها بالمناشف الورقية ، وقطعيها إلى عدة شرائح ، وأزيلي البذور ، واتركي العصير يستنزف ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
ضع السلطة في طبقات بهذا الترتيب:

ترتيب الطبقات في سلطة رأس السنة "رويال"

طبقة واحدة - جمبري - مايونيز ؛
طبقتان - من البيض المسحوق - مايونيز ؛
3 طبقات - قطع سمك السلمون - مايونيز ؛
4 طبقات - طماطم - مايونيز.
الطبقة الخامسة - انشر الجبن المبشور في طبقة متساوية.

على الطبقة العلوية من الجبن المبشور ، سيكون من الجيد أن يكون لديك غطاء من الزعفران ، يتم وضع شبكة متناسبة من المايونيز. يتم وضع ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر في كل خلية أو من خلال خلية واحدة. يجب تشكيل السلطة بحيث يكون هناك مساحة على طول الجانب المحيطي للزينة على شكل أسقلوب جمبري مسلوق أو أعشاب مفرومة طازجة.

كما هو الحال مع أي سلطة مع المايونيز ، اترك سلطة "القيصر" تختمر لمدة نصف ساعة على الأقل وضعها في مكان شرف على طاولة الأعياد لإسعاد الضيوف وأفراد الأسرة.

جميع السلطات المعروفة هي مقبلات باردة ، ويمكنك طهيها في وقت مبكر في المساء ، مما يسهل إلى حد ما متاعب إعداد طاولة الأعياد. بعد أن "أمضوا الليل" في مكان بارد ، سيحسنون مظهرهم ومذاقهم. لكنك تحتاج إلى حملهم على المائدة وتقديمهم دافئًا قليلاً لتسهيل هضم الضيوف وأفراد الأسرة.

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، من الأفضل تحضير عدة أنواع من مقبلات السلطة مع اللحوم والأسماك والجبن والمأكولات البحرية ، والتي ستضفي على الطاولة مظهر وليمة غنية وترضي الأذواق والتفضيلات المختلفة.

إنه ليس سيئًا على الإطلاق لراحة الضيوف في عمل زوجي السلطة ، أي إعداد نسختين من سلطة واحدة حتى لا يتمكن أحد من الوصول إليها عبر الطاولة بأكملها.

تعد ربات البيوت بعض أنواع الأطباق ليس فقط لقضاء عطلة ، ولكن أيضًا في الحياة اليومية ، ويتم جعلهم احتفاليًا من خلال تصميم جميل وذكي والحب الذي تحضر به سلطات رأس السنة الجديدة.