كيف لطهي الجمبري الطازج في المنزل؟ كيف وكم لطهي الجمبري؟ التفاصيل الدقيقة ، الأسرار ، وصفات طبخ الروبيان المسلوق المجمد غير المقشر ، الروبيان الملكي وغيره

في الواقع ، الجمبري لذيذ جدا. ولكن لكي تكون مقتنعًا بذلك ، يجدر معرفة بعض القواعد لإعدادهم. إذا لم تقم مطلقًا بطهي أطباق من هذا المنتج ، فعليك أن تبدأ بغليان بسيط. والشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم الهضم. إذا حدث هذا ، فسيكون اللحم قاسيًا جدًا. وبعد ذلك ، بالتأكيد لن ترغب في شراء هذا المنتج مرة أخرى.

اليوم ، يباع الجمبري في عبوات بلاستيكية. ولديها معلومات حول كيفية طهيها بالضبط وإلى متى. ولكن ماذا لو تم شراء هذه المأكولات البحرية بالوزن؟ الشيء الرئيسي هو عدم اليأس.

للبيع ، غالبًا ما يمكنك العثور على روبيان مسلوق ومجمد. من السهل جدًا تمييزها - فهي ذات لون ضارب إلى الحمرة. لا ينبغي طهي مثل هذا الجمبري لفترة طويلة. إذا قمت بشراء جمبري مجمد لم يتم غليه من قبل ، فقبل إنزاله في المقلاة ، تأكد من شطف الجمبري. وقبل غليان الماء ، صب الماء في المقلاة مرتين أكثر من الروبيان نفسه. هناك فارق بسيط آخر - يتم إنزال الجمبري بالفعل في الماء المغلي ، ولا يتم وضعه في الماء البارد.

عند الطهي ، يمكنك استخدام بعض التوابل. يمكن أن يكون عصير الليمون والشبت والفلفل والبقدونس والقرنفل وورق الغار. كل شيء هنا هو الذوق بدقة. عندما ينضج لحم الجمبري تمامًا ، يبدأ في الطفو على السطح. هناك نمط آخر - كلما كان حجم الروبيان أصغر ، قل الوقت الذي تحتاجه لطهيها.

يجب أن ينضج الجمبري المسلوق المجمد لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حسب الحجم. يُطهى الجمبري الطازج المجمد لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق. يجب حساب وقت الطهي من لحظة غلي الماء في المقلاة مع دمامل الروبيان.

إذا اشتريت روبيان النمر ، فهناك أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي. يمكن بيع قريدس النمر بقشرة أو مقشر بالفعل ، برأس أو بدون رأس. قبل طهي الجمبري ، تأكد من شطفه بالماء الجاري ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن تنظيف القشرة. لكن بعض الناس يفضلون غليها كاملة وتنظيفها بعد الطهي. هنا كما تريد.

ملح عند طهي الجمبري. إذا تم غلي الجمبري في قشرة ، يجب إضافة 40 جرام من الملح إلى المقلاة. هذا حوالي 2 ملاعق كبيرة لكل لتر من الماء. إذا كان الروبيان بدون قشرة ، فيجب تناول الملح مرتين أقل ، أي 20 جرامًا. يمكن تطبيق هذه القاعدة على جميع أنواع الروبيان ، على الرغم من أن المشترين في أغلب الأحيان يختارون النمر أو الروبيان الملك. بالنسبة للمقلاة نفسها ، يجب ألا تختار عميقًا جدًا ، بل واسعًا إلى حد ما.

قريدس النمر ، الذي تم غليه أولاً ثم تجميده من لحظة غليان الماء ، يجب أن يُطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. إذا تم تجميد الجمبري ببساطة ، فسيتم زيادة وقت الطهي إلى 7 دقائق. ثم يجب تصريف الماء. إذا تم طهي الجمبري في القشرة ، فقبل تنظيفه ، يجدر سكب الماء البارد في المقلاة لبضع دقائق.

إذا كان الجمبري صغيرًا ، ويطلق عليه اسم أتلانتيك ، فيجب أن يُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقة ونصف - دقيقتان. يجب أن يذوب لحم الجمبري المطبوخ بشكل صحيح في فمك!

الروبيان هو طعام بحري مشهور ، وهو ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا بجنون. هذا على الرغم من كل شعبيتها ، يمكن لعدد قليل من المضيفات التباهي بالقدرة على طهيها لذيذًا ومبتكرًا. ستحاول هذه المقالة تصحيح سوء الفهم هذا.

كيف لطهي الروبيان الملك

يحتوي الجمبري على الكثير من الفوسفور والنحاس والكالسيوم وأوميغا 3 واليود وفيتامين ب. صحيح ، يجب أن نتذكر أن لديهم الكثير من الكوليسترول ، لذلك لا ينصح بإساءة استخدامها. باجتهاد خاص يجدر الاقتراب من شراء الحياة البحرية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للجمبري المجمد في القشرة ويفضل أن يكون في عبوة وليس بالوزن.

يجب أن يتحول ذيل الجمبري الطازج إلى الداخل ، مما يعني أنه قبل التجميد لم يكذبوا لفترة طويلة وكانوا طازجين تمامًا. إذا كانت هناك أي بقع على الجمبري ، فمن الأفضل رفضها. عند الطهي ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في تناولها في الماء أو في مقلاة ، وإلا فإنها ستصبح مطاطية وعديمة الطعم.

يتم غلي المأكولات البحرية الطازجة لمدة 3-4 دقائق فقط ، ويتم تجميدها لمدة 1-2 دقيقة ، لأنها غالبًا ما تكون جاهزة. لا تحتاج إلى تذويبها ، بل قم برميها على الفور في الماء المغلي. يمكن سلق قريدس الملك ، مقلي في مقلاة ، مشوي ، مشوي ، مطهو على البخار. يتم تحضير أسياخ الجمبري بسرعة كبيرة ، ما عليك سوى تذويب وتتبيل المأكولات البحرية مسبقًا.

يجب أن يقلى الجمبري بكمية قليلة من الزيت مع إضافة الثوم المفروم والأعشاب والبهارات. وعند الغليان ، يمكنك رمي lavrushka والفلفل والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم في الماء. بدلاً من الماء ، يمكنك تناول مرق الخضار.

النمر المقلي جمبري

ما هو ضروري :

• تغليف المأكولات البحرية
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الشبت الطازج؛
• 3 ملاعق
• 1.5 ملاعق من الخردل
• بضع فصوص من الثوم.

كيف تطبخ :

1. تذويب الجمبري ، يشطف.
2. يُمزج المايونيز والخردل والفلفل والملح.
3. يُمزج الجمبري والصلصة ، ويترك لمدة 1.5 -2 ساعة.
4. ضعي مقلاة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس على نار متوسطة. قم بالإحماء جيدًا.
5. يُفرم الثوم ويُقلى بالزيت لمدة دقيقة.
6. نضع الجمبري في المزيج ويقلى لمدة 5-8 دقائق. يمكنك سكب باقي التتبيلة بالروبيان.
7. نقطع الشبت ناعماً ونرشها على الطبق النهائي.

ملك الروبيان في كريمة الملفوف

ما هو المطلوب:

• 1 طماطم
• ملعقة من عصير الليمون
• 250 غرام ملون
• 90 مل حليب
• الخضر الطازجة؛
• النمر للمأكولات البحرية 3-5 قطع ؛
• بهارات.

كيف تطبخ :

1. روبيان على البخار لمدة 5-9 دقائق ، قشر.
2. يُسكب الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج.
3. اغسل الملفوف وفكّه إلى فروع صغيرة.
4. قم بتشغيله في الحليب المغلي ، واتركه يغلي حتى يصبح جاهزًا.
5. يُطحن الملفوف بالخلاط ويضاف إليه البهارات وعصير الليمون.
6. ضعي صلصة الملفوف على الطبق ، وضعي المأكولات البحرية فوقه ، ورشيها بالخضار المفرومة ناعماً والطماطم المفرومة.

كيف لطهي الطعام اللذيذ جمبري

يعتقد الكثير من الناس أنه لا يمكن سلق الجمبري إلا ، لكن هذا ليس صحيحًا. يمكن استخدام الجمبري لصنع العديد من الأطباق اللذيذة والبسيطة والمعقدة. يفعلون ذلك معهم ، ويضيفونهم إلى الأطباق الرئيسية ، والأرز ، والوجبات الخفيفة ، وحتى بعض الروبيان يغلي. نلفت انتباهكم إلى بعض المأكولات البحرية غير العادية.

الروبيان بالبهارات

مكونات :

• 100 جرام؛
• 40 جمبري مقشر
• زوجان من فصوص الثوم
• ملعقة من الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون ؛
• صغير ؛
• نصف ملعقة ملح
• ملعقة من الصلصة الحارة.

كيف تطبخ :

1. نضع الزبدة مقطعة إلى قطع في قدر ونذوبها.
2. نضع البصل المفروم والثوم ويطهى قليلاً. اتركيه لمدة 5 دقائق.
3. تُسكب البهارات والصلصة ، عندما يغلي المزيج ، تُسكب المأكولات البحرية.
4. يقلى لبضع دقائق ، يقلب الجمبري ويقلى مرة أخرى.
5. رتب الجمبري المطبوخ على طبق.
6. صفي الصلصة المتبقية واسكبيها في وعاء.

شيش كباب من جمبري

ما هو ضروري :

• 10 قريدس ملك ؛
• 2-3 فصوص ثوم
• نصف ليمون
• الفلفل الحار ؛
• بضع ملاعق
• 5 ملاعق زيت زيتون
• 10 شرائط من لحم الخنزير المقدد المجفف ؛
• ملح ؛
• أوراق الخس.

طبخ :

1. أولاً ، يتم تحضير ماء مالح: يُخفق الثوم المفروم والفلفل وقشر الليمون والعصير والنبيذ والملح وزيت الزيتون بالخلاط.
2. نظف المأكولات البحرية من القشرة والرأس والأمعاء. اغسل ذيول وجففها واتركها لتتبيل لمدة ساعة.
3. ضع ذيول على أسياخ خشبية ، قطعتان لكل منهما. لف كل واحدة مع لحم الخنزير المقدد.
4. يُطهى في مقلاة أو شواء أو فرن لبضع دقائق.
5. يقدم على أوراق الخس.

المأكولات البحرية في الميكروويف

ما هو المطلوب:

• الجمبري.
• أعشاب طازجة؛
• ملح فلفل .

كيف تطبخ:

1. تذويب المأكولات البحرية ، يشطف ، ويخلط بالملح والأعشاب المفرومة والفلفل.
2. ضعه في الميكروويف لمدة 5-8 دقائق. تقدم مع الصلصة.

كيف لطهي الجمبري قدر القلي

المأكولات البحرية في الخليط

مكونات :

• بيضة ؛
• ملعقة من الدقيق
• علبة جمبري
• نصف كوب من صلصة الصويا.
• عصير الليمون 1.5 ملاعق كبيرة.
• ملح .

كيف تطبخ :

1. قم بتنظيف وشطف المأكولات البحرية. يُسكب في صلصة الصويا وعصير الليمون لمدة 30 دقيقة.
2. يُمزج البيض والملح والدقيق.
3. اغمس الجمبري بدوره في الخليط واقليه في الزيت المغلي.

المأكولات البحرية المقلية في جعة

منتجات :

• علبة جمبري
• الأعشاب الطازجة والملح.
• توابل للأسماك
• 3-4 فصوص من الثوم
• 100 مل بيرة.

كيف تطبخ :

1. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن.
2. رتب المأكولات البحرية ودعها تقلى قليلاً.
3. في وعاء ، يُمزج الملح والبيرة والثوم المفروم والتوابل. اخلطي واسكبي فوق الجمبري.
4. غطيها بغطاء لبضع دقائق.
5. قم بإزالة الغطاء مع التحريك وانتظر حتى يختفي كل السائل.
6. نضع الجمبري في طبق ونرش الأعشاب.

روبيان بالزنجبيل

مكونات :

• كيلوغرام من الروبيان
• 3 فصوص ثوم
• ملعقة من عصير الليمون
• 20 ز جذر زنجبيل
• صلصة الصويا بضع ملاعق.

كيف تطبخ :

1. قم بإذابة المأكولات البحرية ، قشرها واشطفها.
2. مقطعة إلى شرائح ، شرائح الثوم.
3. صب الزيت النباتي وصلصة الصويا في المقلاة.
4. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي الثوم واقليه لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اسحبيه للخارج.
5. اقلي الزنجبيل لبضع دقائق ، أخرجه أيضًا.
6. ضعي الجمبري مع التحريك كثيرًا واتركيه لمدة 5-7 دقائق. ضعي في طبق ، رشي القليل من عصير الليمون.

كيف تطبخ جمبري

كما ذكرنا سابقًا ، عند سلق الجمبري ، من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيه. ينضج الجمبري الصغير لمدة 1-2 دقيقة ، ويتم طهي الروبيان الكبير لحوالي 3-4. هذا هو الوقت المناسب للمأكولات البحرية المجمدة الجاهزة. يتم طهي الأطعمة الطازجة لفترة أطول قليلاً ، والصغيرة من 4 إلى 5 دقائق ، والكبيرة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

1. يجب شطف الجمبري المجمد بالماء لإزالة الغبار والثلج.
2. صب الماء في قدر ، يجب أن يكون الحجم أكبر مرتين من الروبيان.
3. صب الملح والتوابل وحبوب الفلفل وأوراق الغار والثوم والقرنفل في الماء ، بشكل عام ، والتوابل حسب ذوقك وتقديرك.
4. كيف فقط ماء دمل, ضع ارضا هناك جمبري و احترس خلف وقت. انتهى جمبري يملك وردي الظل, صدَفَة يصبح شفاف.
5. مع مأكولات بحرية بالُوعَة سائل, يحول هُم الخامس كوب, رش ليمون عصير. يستطيع يضيف الخضروات زيت.

سلطة مع جمبري

فيتامين سلطة

مكونات:

• جزرة;
• زوج ;
• خيار;
• زوج ملاعق عصير ليمون;
• 250 جي ملكي جمبري;
• مايونيز.

كيف يحضر:

1. خضروات فرك على أجوف مبشرة, تفاحة فرك و رش عصير ليمون.
2. في صَحن تَخطِيط في البدايه خيار, ثم جزرة و تفاحة. الجميع يعطي كل خير طبقات و لطخ صغير كمية مايونيز.
3. زيادة ارقد مغلي جمبري. يستطيع تزيين طازج خضرة.

ذو علاقة بالحمية سلطة

ماذا ضروري:

• 25 مل زيوت زيتون;
• ملح, أرضي أسود الفلفل بواسطة ذوق;
• طماطم الكرز 350 جي;
• 20 جي أخضر البازيليكا;
• مغلي و منقى مأكولات بحرية 110 جي.

كيف يطبخ:

1. طماطم يقسم في النصف, أ رَيحان يقطع القش.
2. في صَحن يطوى طماطم, رَيحان, جمبري, ملح, توابل و تزود بالوقود طلاء زيتي زيتون.

سلطعون سلطة

ماذا مطلوب:

• نصف كيلو سلطعون العصي, أو سلطعون لحمة;
• 5 فرخة بيض;
• إناء حلو حبوب ذرة;
• خيار;
• 15 —20 جمبري;
• مايونيز.

كيف يحضر:

1. سلطعون العصي و مغلي بيض شريحة صغير مكعبات.
2. مع خيار اخلع جلد و يقطع.
3. في عميق كوب يتصل حبوب ذرة, بيض, سلطعون, خيار, التزود بالوقود مايونيز.
4. مأكولات بحرية غمس ماء مغلي و تنظيف.
5. يُقدِّم زيادة خَسّ, رش بدقة مقطع طازج خضرة.

« سهم كيوبيد»

مُجَمَّع:

• صغير بكين كرنب;
• 300 غرام صغير جمبري;
• صغير طَرد سلطعون العصي;
• إناء ;
• ناضج رمان;
• ملح, مايونيز.

كيف يطبخ:

1. بدقة يقطع كرنب, أناناس و سلطعون العصي.
2. جمبري غمس ماء مغلي.
3. في صَحن يتصل رمان قمح, سلطعون, أناناس, كرنب و جمبري. ملح و تزود بالوقود صلصة.

العشاء سلطة من جمبري

ماذا ضروري:

• 4 ناضج طماطم;
• طازج خضرة;
• ملعقة السمسم;
• أخضر بصلة;
• 25 جمبري;
• بواسطة نصف أصفر و أخضر ;
• الحزم أخضر خَسّ;
• 4 ملاعق كبيرة زيوت زيتون;
• زوج ملاعق الصويا صلصة.

كيف تطبخ:

1. خضرة يقطع. الفلفل و سلطة يقطع القش.
2. قطع قمم طماطم و ضع بعيدا داخلي جزء.
3. زيت زيتون مزج مع الصويا صلصة.
4. يتصل الفلفل, بصلة, سلطة, خضرة و محطة غاز.
5. جمبري طفيف يقلى, ملح و مزج مع السمسم. بعد ماذا يضيف الخامس الخضروات خليط.
6. هذا وزن يملأ طماطم, زيادة يستطيع تزيين غصين خضرة. اتضح أنها جميلة ولذيذة على طاولة الأعياد.

هناك العديد من الوصفات لأطباق مختلفة مع الجمبري في التركيبة الرئيسية للمكونات. ولجعل طبق المأكولات البحرية المثالي ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات تحضيرها. كيف لطهي الروبيان اللذيذ ، اقرأ أدناه.

كم لذيذ لطهي الجمبري في المنزل؟

مكونات:

• روبيان مسلوق ومجمد في قشرة - 1 كجم ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• البهارات.
• خضروات شبت طازجة - 40 جم ؛
• ملح.

طبخ

تذويب الجمبري المجمد. للقيام بذلك ، نضعها من الفريزر في حجرة الثلاجة ونتركها هناك لمدة يوم. وقبل الطهي ، دعهم يبقون في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. نضع قدرًا من الماء على الموقد ونرمي الفلفل والشبت وورق الغار ونضيف بعض الملح. بعد الغليان ، أرسل كل الجمبري على الفور إلى الماء ، وغطيه بغطاء ، وأطفئ النار واتركه لمدة دقيقتين. ثم نصفي الماء ونضع الجمبري في طبق كبير ونرشه حسب الرغبة ونقدم على المائدة مباشرة.

قد لا يتعرض الجمبري المسلوق المجمد لعملية إزالة الجليد هذه ، يمكنك رميها على الفور في الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة دقيقة واحدة بعد الغليان. ولكن هناك خطر نتيجة لذلك أن تتحول إلى "مطاط" ، لأن الجمبري لا يحب المعالجة الحرارية الطويلة.

كيف لطهي الروبيان بشكل صحيح ولذيذ؟

مكونات:

• روبيان خام مجمد - 1 كجم ؛
• نصف ليمونة؛
• - 1-2 قطعة
• الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
• ملح.

طبخ

يتم إذابة الجمبري الخام المجمد مسبقًا. علاوة على ذلك ، كلما طالت مدة عملية إزالة الجليد ، كان المنتج النهائي أكثر صحة ولذيذًا نتيجة لذلك. لذلك ، ضعي الجمبري النيئ المجمد في وعاء واسع كبير وضعيه في الثلاجة طوال الليل على الرف السفلي. نغلي الماء ونضع فيه الملح والبهارات ثم نضع الجمبري كله. قم بطهيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتحول لون الجمبري المطبوخ إلى اللون الوردي ويطفو على السطح.

كم هو لذيذ لطهي الجمبري للبيرة؟

مكونات:

• روبيان مسلوق ومجمد - 1 كجم ؛
• بيرة - 500 مل ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ملح.

طبخ

نضيف الملح إلى الماء المغلي ونسكب الجعة وبعد الغليان نرمي الجمبري المذاب مسبقًا في الخليط ، حرفيًا بعد 30 ثانية نطفئ النار ونصرر تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق. ثم صفي السائل وقدم الجمبري للبيرة.

لا يختلف سلق القريدس الكبير عن سلق الجمبري الأصغر حجمًا. ولكن نظرًا لأنهم أكبر حجمًا ، إذا استخدمنا جمبريًا ملكًا ومجمدًا ، بعد وضعه في الماء المغلي ويغلي السائل مرة أخرى ، فأنت بحاجة إلى غليه لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. حسنًا ، إذا استخدمنا الروبيان الملك الخام ، فسيزيد وقت الطهي إلى 14 دقيقة. بالعافية!

يوجد نوعان من الجمبري للبيع: مسلوق ومجمد وغير مجمد. على أرفف المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، يكون لون الجمبري ورديًا ، مما يعني أنه مسلوق ومجمد. لذلك دعونا نتحدث عن كيفية طهي الجمبري الذي خضع للمعالجة الحرارية الأولية والتجميد بشكل صحيح.

القواعد الاساسية

في الواقع ، لا توجد أسرار حول كيفية طهي الجمبري بشكل صحيح. يتم تحضيرها وفقًا لنفس الوصفات وباستخدام نفس التكنولوجيا مثل جراد البحر. ولكن بما أننا نتعامل مع منتج مجمد ، فيجب إذابته قبل الطهي. يتم ذلك في الماء البارد أو الميكروويف. ثم يتم غسل الجمبري وإلقائه في مصفاة لتصريف الماء الزائد. وبعد ذلك فقط يمكن غليها أو طهيها أو قليها أو خبزها. من أجل معرفة كيفية طهي الجمبري بشكل صحيح ، تذكر بعض القواعد البسيطة.

• قبل الطهي ، يجب إذابة الجمبري وغسله.
• رمي فقط في الماء المغلي.
• يغلي بعد الغليان لمدة 3-5 دقائق.
• بعد إطفاء النار ، قم بتغطيتها بغطاء واتركها تنقع لبضع دقائق.

كيفية طهي الجمبري في محلول ملحي مع الشبت

يتم الحصول على ألذ الجمبري في محلول ملحي. لهذا ، يتم أخذ ثلاثة لترات من الماء لكل كيلوغرام من المواد الأولية. لكل لتر من الماء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح و 3 حبات فلفل أسود وثلاث بازلاء من البهارات وورق الغار. وبالطبع ، فإن أهم شيء في هذه الوصفة هو مجموعة شبت جيدة ورائحة. إذا لم يكن هناك شاب ، يمكنك وضع مظلتين من المظلات القديمة بالبذور. بعد غليان كل هذه النعمة العطرة ، يُسكب الجمبري. فقط لا ترميهم جميعًا مرة واحدة ، فالحروق من الماء المغلي لم تزين أحداً بعد. بعد ذلك ، قم بتغطية الجمبري بغطاء حتى يغلي بشكل أسرع وانتظر. مغلي؟ عد تنازليًا لثلاث دقائق ثم أطفئها. بعد ذلك ، قم بتغطيته بغطاء واتركه يشرب. خمس دقائق كافية. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنقع نكهات الملح والشبت في الجمبري. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء وصفيها في مصفاة. يمكنك تطبيق.

كيفية سلق الجمبري للبيتزا والأطباق الأخرى

لهذه الوصفة نحتاج: جمبري ، ماء ، ملح ، قرنفل ، فلفل ، ليمون. تحضير الجمبري كما هو موضح أعلاه. يُغلى الماء ويُضاف 10 حبات فلفل و 10 فصوص إلى المقلاة بأكملها. ثم اعصري عصير ليمونة في الماء المغلي وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. الآن دع المحلول الملحي يغلي لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، رمي الجمبري. طهي حرفيًا 2-3 دقائق. انظر ، لا تهضم ، من هذا تصبح صلبة ، "المطاط" والمذاق. بعد أن يصبح الجمبري جاهزًا ، يجب إمساكه بملعقة مشقوقة ، وترك المحلول الملحي يستنزف وإضافة الأعشاب ، على سبيل المثال ، الشبت المفروم جيدًا. نحن نمزج. الجمبري لجميع المناسبات جاهز. من الجمبري المسلوق في محلول ملحي ، يمكنك بعد ذلك طهي البيتزا مع المأكولات البحرية أو سلطة كوكتيل أو عجة.

صوص جمبري

إذا كنت لا تخطط لمزيد من طهي الجمبري ، ولكن ببساطة قم بطهيه للبيرة أو انقر أمام التلفزيون بدلاً من البذور ، فستحتاج إلى أفضل صلصة في العالم.

• عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• فلفل أسود مطحون.
• قليل من الملح.

امزج كل شيء جيدًا بمخفقة لمدة دقيقتين أو بضع ثوانٍ في الخلاط. يمكنك غمس الجمبري في هذه الصلصة قبل إرسالها إلى فمك أو سكبه فوق القشر المقشر بالفعل. حسنًا ، الآن أنت تعرف كيف تطبخ الجمبري بشكل صحيح.

كيفية طهي الجمبري المجمد والملك بشكل صحيح ومدة: القواعد والتوصيات من موقع المجلة

منتج مثل الجمبري المسلوق له خصائص طعم ممتازة وخصائص مفيدة استثنائية. بفضل هذا ، وجدوا تطبيقًا واسعًا في الطهي ، وغالبًا ما يكونون جزءًا لا يتجزأ من السلطات والوجبات الخفيفة "البحرية" الرائعة. غالبًا ما تستخدم أيضًا في العديد من الأطباق الساخنة. يمكن أن يصبح الروبيان المطبوخ جيدًا وجبة مستقلة لذيذة بشكل لا يصدق تتناسب مع المشروبات الكحولية أو غير الكحولية: النبيذ والبيرة والكوكتيلات والعصائر.

عادة ما تشمل الوصفات التي يكون فيها الجمبري هو المكون الرئيسي البهارات والتوابل والمواد المضافة الطبيعية - عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم. تتمثل مهمة هذه المنتجات فقط في التأكيد على المذاق الرائع للمأكولات البحرية واستكمالها ، دون مقاطعة ذلك. لكي يكون مذاق الطبق بأكمله متناغمًا ومتناغمًا ، عليك أن تعرف كيف تطبخ الجمبري.

تحتاج أولاً إلى اتخاذ قرار بشأن اختيار المأكولات البحرية. يمكن شراؤها طازجة أو مجمدة. تقدم معظم محلات السوبر ماركت ومنافذ البيع بالتجزئة الأخرى اليوم الخيار الأخير للمتسوقين. علاوة على ذلك ، يتم تجميد الجمبري ، خاصة بعد سلقه ، وهو أمر يسهل فهمه من خلال لونه الوردي. وبالتالي ، فإن المشتري ، من حيث المبدأ ، يكتسب منتجًا جاهزًا تمامًا للاستخدام.

كيف لطهي الجمبري: وصفات

الجمبري المسلوق والمجمد هو: مقشر (بدون قشرة ، رؤوس) ، غير مقشر. هذا يؤثر بشكل كبير على طريقة التحضير والكمية المطلوبة من المنتج.

يمكن طهي الجمبري المجمد ، وهو وردي اللون ، أي مسلوق بالفعل في المصنع ، بثلاث طرق:

وصفة 1.فك تجميد بسيط بدون معالجة حرارية. هذه الطريقة جيدة لأنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمكونات الإضافية. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام طريقة إذابة الجليد البسيطة لأكل الجمبري في شكله النقي. عادة ما يتم تجميد الجمبري بدون ملح وتوابل ، لذلك سيكون مذاقه ريفيًا. المأكولات البحرية المذابة بدون إضافات جيدة لمزيد من القلي أو استخدامها في السلطات ، حيث تحتاج إلى ملح الطبق بأكمله في نهاية الطهي. يمكنك إذابة الجمبري المسلوق المجمد كما يلي:

• في ماء بارد ، وضع كيس الجمبري كله فيه دون فتحه ؛
• روبيان مغلي بالماء المغلي ؛
• في الميكروويف.

وصفة 2.الغليان في الماء المالح مع التوابل أو بدونها طريقة شائعة إلى حد ما لطهي الجمبري بأي شكل: المجمد ، الخام ، العادي والملكي ، مقشر وليس غير مقشر. يتم تحضير الجمبري على النحو التالي:

• إغل الماء،
• ملح. تحتاج إلى تناول المزيد من الملح ، لأن هذه المأكولات البحرية لا تمتص الملح جيدًا. النسب التقريبية: 1 لتر ماء - 25 جرام ملح. هذه الكمية من السائل تكفي لطهي 300 غرام من الجمبري.
• أضف التوابل الاختيارية: ورق الغار ، حبوب الفلفل. يجب أيضًا عدم الاحتفاظ بالتوابل ، بحيث يكون للروبيان الجاهز رائحة حارة رائعة. دع الماء مع البهارات يغلي لبضع دقائق.
• عندما يشبع الماء بالرائحة نضيف الجمبري. اطبخ المأكولات البحرية لمدة 3-10 دقائق بعد الغليان ، حسب النوع المختار.

جنبا إلى جنب معهم ، يمكنك وضع الشبت المفروم في المرق - ثم سيكون الجمبري الجاهز مع الأعشاب ، أو الشبت الكامل ، بحيث يتم الشعور برائحته فقط في المأكولات البحرية.

وصفة 3.يعتبر سلق الجمبري في الصلصة مثاليًا للمأكولات البحرية المقشرة وغير المقشرة ، وهو طبق بحد ذاته. تبدو عملية الطبخ في الصلصة كما يلي:

• صب زيت الزيتون في قاع المقلاة بكمية 10-17 مل ،
• تقطع بصلة صغيرة مقشرة ومغسولة إلى نصفين ، وتوضع في الزيت ،
• تضاف فصوص الثوم المقشرة والمفرومة بخشونة ،
• وضع 500-600 جرام من الروبيان المجمد ،
• صب 100-120 مل من الماء ،
• تغلي تحت غطاء مغلق ،
• يغلي لبضع دقائق.

كيف لطهي الجمبري المجمد

من السهل طهي الروبيان المجمد العادي. لا يمكن إذابتها مسبقًا ، ولكن ببساطة وضعها في الماء المغلي ، حيث يتم غليها بعد ذلك. يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الجمبري المسلوق المجمد ، والذي يوجد بشكل أساسي على أرفف المتاجر ، يتم غليه فقط لإشباعه بالملح والروائح ، وبالتالي فإن وقت الطهي لا يلعب دورًا كبيرًا. تعرف على مقدار طهي الجمبري ، فأنت بحاجة إليه حتى يصبح قاسيًا. لا تهضم المأكولات البحرية أكثر من المطلوب.

كم من الوقت لطهي الطعام.لذلك ، يتم غلي الجمبري المجمد لمدة 3-5 دقائق ، ويتم تجميده طازجًا - 8-10 دقائق في مرق مغلي. تتميز الأخيرة بسهولة بلونها الرمادي.

كيف لطهي الروبيان الملك

هناك نوع آخر من الروبيان - ملك الروبيان ، والذي يختلف اختلافًا كبيرًا عن نظرائهم في الحجم. لا تختلف عملية الطهي من هذا النوع كثيرًا عن تحضير الجمبري العادي. الاختلاف الوحيد هو وقت الطهي. إنه مخصص للقريدس الملك المجمد - 10 دقائق ، وللطازج - 15 دقيقة من لحظة الغليان.بعد الطهي ، يجب تنظيف هذه المأكولات البحرية ليس فقط من القشرة والرؤوس ، ولكن أيضًا من الوريد الطولي الأسود على الذيل. من السهل جدًا القيام بذلك بسكين عادي. يوصى بتقديم ملك الجمبري مع شرائح الليمون أو الحامض ، أو ببساطة رشه بعصير الحمضيات. أيضًا ، تتناسب هذه المأكولات البحرية بشكل جيد مع الصلصات المختلفة: الثوم والقشدة والطماطم ، والتي يتم تقديمها بشكل منفصل.

الجمبري الطبيعي منتج صحي للغاية. فهي غنية بالمواد الضرورية لنمو الجسم المتناغم والسليم. مثل المأكولات البحرية الأخرى ، يحتوي الروبيان على نسبة عالية من اليود ، وهو مفيد للغاية للغدة الدرقية. كمية كافية من هذا العنصر ، المدرجة في النظام الغذائي ، ستساعد في الحفاظ على صحة نظام الغدد الصماء. يتميز الروبيان بمحتوى كبير من البروتين - مادة بناء لخلايا الكائن الحي بأكمله.

لكي يجلب الروبيان المسلوق الفوائد فقط ، يجب أن تفكر بعناية في اختيار هذا المنتج ، مع إعطاء الأفضلية لشركات التصنيع التي أثبتت كفاءتها ، مع جميع المستندات وشهادات الجودة.