كيف لطهي البنجر النيء. فرشاة التخسيس الشهيرة. السلطات من البنجر والجزر - تحضير الطعام والأطباق

إذا شعرت ، على الرغم من الوقت من العام والوقت من اليوم ، بأنك لست على ما يرام ، وغالبًا ما تمرض ولا تحصل على قسط كافٍ من النوم ، فمن المرجح أن جسمك يفتقر إلى الفيتامينات. ليست أقراص صيدلانية ، ولكنها خضروات رخيصة الثمن ، لكنها فعالة جدًا من السوق. راجع نظامك الغذائي. يجب أن تشكل الخضار والفواكه نصف إجمالي كمية الطعام المستهلكة على الأقل.

إذا لم يتم استيفاء النسب ، فقد حان الوقت لتصحيح الموقف. ستساعدك سلطات البنجر والجزر على التعافي بسرعة وفعالية.

السلطات من البنجر والجزر - تحضير الطعام والأطباق

ينمو الجزر والبنجر بكثرة في وطننا ، وبالتالي يمكنك التأكد من عدم استخدام المواد الحافظة المستوردة لهذه الخضار. ولكن يتم استخدام مبيدات الآفات والأسمدة لدينا ، وبالتالي تأكد من غسل الخضار جيدًا قبل الطهي. لن يكون من الضروري استخدام فرشاة معدنية - فرك الجزر والبنجر معها جيدًا ، ثم قشر الجلد الرقيق للخضروات.

يتم تقديم السلطات بشكل جميل على أطباق كبيرة مسطحة ، ولكن إذا كان هذا احتفالًا وكانت الطاولة مزدحمة ، فاستخدم أطباق عميقة. أيضًا ، قبل تحضير سلطة من البنجر والجزر ، قم بإعداد عدة أطباق للمكونات.

وصفات سلطة البنجر والجزر:

الوصفة الأولى: سلطة البنجر والجزر

لن تساعدك هذه السلطة على ملء جسمك بالفيتامينات بشكل أسرع فحسب ، بل ستساعدك أيضًا على تحسين أداء الجهاز الهضمي. إذا كان هدفك هو تحسين أداء الجهاز الهضمي ، فيمكنك أيضًا الجلوس ليوم واحد على "نظام غذائي" من سلطة البنجر والجزر ، وتناوله ثلاث مرات في اليوم.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
• 2 فص ثوم
• البقدونس الطازج

طريقة طهو:

ابشري الجزر والبنجر المقشر على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

يقطع البقدونس ناعما قدر الإمكان.

تخلط جميع المكونات. دهن السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون.

الوصفة الثانية: سلطة الشمندر والجزر الشرقية

يمكن تحويل أي طبق إلى ممثل لمطبخ شعوب العالم عن طريق إضافة بعض المكونات البسيطة إليه ، وغالبًا ما يمكن أن يكون قليلًا من التوابل. تحضير سلطة من البنجر والجزر بنكهة شرقية.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• ثوم 3 فصوص
• جبنة سولوجوني 150 جرام
• البقدونس الطازج
• مايونيز للتتبيل
• حب الهال

طريقة طهو:

يجب أن يبشر الجزر والبنجر المقشر على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

يقطع البقدونس بالسكين.

افصل جبنة السلوجوني إلى ألياف بيديك.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.

تخلط جميع المكونات. تبلي السلطة بالمايونيز واخلطيها جيدًا. لكي تكشف سلطة البنجر والجزر عن كل نكهاتها الشرقية ، عليك وضعها في مكان بارد لمدة 1-1.5 ساعة.

الوصفة الثالثة: سلطة البنجر والجزر مع لحم الخنزير

لا يرغب كل الرجال في تناول الخضار ، أعتقد أن مثل هذا الطعام غير مرضٍ ، وربما ليس لذيذًا. لكن من السهل إصلاح الموقف - إذا أعدت المضيفة طبقًا لذيذًا حقًا. تحضير سلطة من البنجر والجزر مع لحم الخنزير.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• ثوم 3 فصوص
• 300 جرام لحم الخنزير
• ملفوف صيني 200 جرام
• 100 جرام الجوز
• مايونيز

طريقة طهو:

يجب غسل الجزر والبنجر جيدًا - من الأفضل فركها بفرشاة معدنية ، ثم قطع ذيولها وفركها بمبشرة خشنة أو متوسطة.

يقطع الملفوف بسكين ناعماً ورقيقًا قدر الإمكان.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وطويلة.

تقشر المكسرات من القشرة وتقطع ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا - الأفضل باستخدام السكين.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

الوصفة الرابعة: سلطة البنجر والجزر مع الفطر المحمص

يمكن استدعاء هذه السلطة في غير موسمها ، حيث يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. فوائد البنجر والجزر واضحة ، لكن الفطر بروتين نباتي رائع. يوصى باستخدام الفطر في الوصفة لاستخدام الفطر ، ولكن هذا يرجع فقط إلى توفره وانخفاض سعره. إذا كان لديك بورسيني ، بوليتوس ، فطر الغابة ، فيمكنك استبدال الفطر بالكامل بها.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• بصل 1 قطعة
• ثوم 3 فصوص
• فطر شامبينون 400 جرام
• 100 جرام الجوز
• زيت عباد الشمس للقلي
• الكريمة الحامضة

طريقة طهو:

اغسلي الجزر والبنجر (تحت الماء الجاري وباستخدام فرشاة) ، اقطعي ذيولهما وافركييه بمبشرة متوسطة الحجم.

يقطع البصل بخشونة ويقشر الثوم.

قطّع الفطر إلى أربع قطع - ليس جيدًا جدًا.

يُسكب البصل في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف إليه الفطر. اقلي الفطر مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى يختفي الماء بالكامل (8-10 دقائق).

يقطع الثوم إلى ثلاث إلى أربع قطع كل شوكة. نضع الثوم في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ونقليها لمدة 1-1.5 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

اخلطي جميع المكونات ، وأضيفي الثوم إلى السلطة مع الزيت الذي تم قليه به - حتى تكون سلطة الشمندر والجزر أكثر عطرة!

الوصفة الخامسة: سلطة حلوى الشمندر والجزر

نظرًا لأن السيكلا والجزر من الخضراوات ذات المذاق الحلو اللذيذ ، فيمكن استخدامهما بأمان لإعداد أطباق الحلوى. على عكس الحلويات العادية ، لن تكون هذه الحلويات لذيذة فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا لصحتك ولأطفالك.

المكونات المطلوبة:

• جزر طازج 1-2 قطع
• الشمندر 1 قطعة
• 100 جرام برقوق
• مشمش مجفف 100 جرام
• زبيب 100 جرام
• تفاح حلو 1 قطعة
• 100 جرام الجوز
• عسل للتتبيل

طريقة طهو:

اغسل الجزر والبنجر وافركه بفرشاة معدنية ، وافركه بمبشرة خشنة.

طحن الجوز بالخلاط أو السكين.

يُسكب القراصيا والمشمش المجفف بالماء الساخن لمدة عشر دقائق ، ثم يصفى الماء ويُقطع الثمار المجففة بسكين.

يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 6-7 دقائق ، ثم يصفى الماء.

اغسل التفاح ، وأزل البذور والذيل ، وقطّع إلى مكعبات.

تخلط المكونات وتتبل بالعسل.

الوصفة السادسة: سلطة الجزر مع الشمندر والتفاح

المكونات المطلوبة:

• تغليف المايونيز
• تفاحة؛
• ملح؛
• حفنة من الجوز
• بنجر صغير
• اثنين من الجزر.

طريقة طهو:

لهذه السلطة ، يمكن خبز البنجر في الفرن أو مسلوق أو يستخدم نيئًا. يغسل جيدا ، وإزالة الذيل والهوائيات. إذا قررت معالجة الخضار بالحرارة ، فقم بغليها أو خبزها في الفرن ، ولفها بورق الألومنيوم. يبرد البنجر ويقشر ويقطع أو يبشر. ما عليك سوى تقشير الخضار النيئة وتقطيعها إلى ألواح رفيعة.

اشطف الجزر جيدًا وقشره واقطعه إلى شرائح رفيعة وطويلة.

يُسكب الجوز المقشر في مقلاة جافة ومُسخنة جيدًا ويُحمص جيدًا. تأكد من أنها لا تحترق. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.

اغسل التفاحة وامسحها بقطعة قماش جافة. نقطع نصفين ونزيل البذور واللب والقشر. يقطع اللب إلى قضبان رفيعة.

ضعي البنجر المفروم والجزر في طبق عميق ، أضيفي إليها تفاحة وجوز. يخلط الملح ويضاف المايونيز.

الوصفة السابعة: سلطة الجزر مع البنجر "عاشق"

المكونات المطلوبة:

• سلطة المايونيز
• اثنين من البنجر
• ثوم - 15 جم ؛
• ثلاثة جزر
• حفنة من الجوز
• جبنة - 150 جم ؛
• حفنة من الزبيب.

طريقة طهو:

اشطف البنجر واتركه حتى يغلي. تبرد الخضار وتقشرها وتقطيعها على مبشرة جيدة.

اغسل الجزر النيء وقشره. ابشر بنفس طريقة البنجر. اطحن الجبن بنفس الطريقة. ضع كل شيء في أوعية منفصلة.

حرر الثوم من القشر واسحقه بسحق الثوم. نفرم المكسرات ناعما.

اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه. اتركه على البخار لبضع دقائق. ثم صفي السائل ، وزعي الزبيب على منشفة يمكن التخلص منها وجففيها قليلاً.

تشكل السلطة على شكل طبقات بالترتيب التالي:

- أضيفي الزبيب والمايونيز إلى الجزر واخلطيهم. ضعي الخليط في القاع.

- نخلط الجبن مع الثوم والمايونيز. ستكون هذه هي الطبقة الثانية ؛

- فوقها خليط من البنجر والمكسرات والمايونيز.

تزيين السلطة كما تريد.

الوصفة الثامنة: سلطة الجزر مع البنجر واللحم

المكونات المطلوبة:

• ثلاثة بنجر صغير
• مايونيز؛
• اثنين من الجزر
• شبت طازج - 40 جم ؛
• جبنة حارة - 140 جم ؛
• ثلثي كوب من الجوز.
• لب لحم الخنزير أو لحم البقر - 400 جم ؛
• ثوم - 20 جم ؛
• برقوق 0 60 جم.

طريقة طهو:

اشطف اللحم واسلقه حتى ينضج. اغسل البنجر والجزر جيدًا ، وأزل كل الفائض ، وانقله إلى قدر بالماء واتركه يغلي حتى يصبح طريًا. سيُطهى الجزر مبكرًا ، لذا أخرجه واطبخ البنجر حتى ينضج تمامًا. قم بتبريد الخضار وقشرها. ابشر الجزر بقشرة متوسطة السماكة ، واقطع البنجر على مبشرة خشنة.

افرز البرقوق واغسله واسكب الماء المغلي. الفواكه المجففة بالبخار لمدة ربع ساعة. ثم صفي السائل وقطع البرقوق إلى شرائح.

اطحن الجبن على مبشرة إلى رقائق صغيرة.

نضع الجوز في مقلاة جافة ومسخنة جيداً ونقليها حتى تفوح رائحتها. بارد و فرم ناعم.

يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة.

اشطف الشبت تحت الصنبور ، وجففها على منديل ، واقطعها.

رتبي السلطة في طبقات على طبق التقديم.

- نصف بنجر مفروم

- نجارة الجزر.

- رقائق الجبن

- شرائح من الخوخ.

- حبات البنجر المتبقية ممزوجة بالثوم المهروس.

تُدهن كل طبقة بالمايونيز. أرسل إلى الثلاجة طوال الليل. يرش بسخاء بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة الشمندر والجزر - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

إذا كانت الوصفة التي اخترتها تستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة ، اترك هذا الطبق لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم ستصبح سلطة الشمندر والجزر أكثر عصيرًا.

زيني السلطة بالأعشاب المقطعة والمكسرات قبل التقديم. إذا كانت السلطة عبارة عن حلوى ، يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة.

يميل الجسم إلى امتصاص الجزر بشكل أفضل فقط مع أي دهون نباتية أو حيوانية ، لذلك أضف الزبدة أو المايونيز أو القشدة الحامضة إلى سلطات الجزر. المكسرات هي أيضا دهون نباتية.

ستمنح المكسرات السلطة أكثر إذا تم تحميصها أولاً. لا تستخدم الزيت للقلي ، قم بتقليب المكسرات باستمرار حتى لا تحترق.

من الأفضل أن تتبل السلطات ليس بالمايونيز ، ولكن بالكريمة الحامضة - مثل هذه السلطة لن تكون أقل طعمًا ، ولكنها صحية أيضًا. يمكنك أيضًا صنع صلصة المايونيز الخاصة بك. للقيام بذلك ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل ونصف كوب من الزيت (زيتون أو عباد الشمس) وثلاثة صفار بيض. امزج المكونات بالخلاط. لا تحتوي هذه الضمادة على مواد حافظة وكيماويات غير ضرورية ، وبالتالي يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن أسبوع في الثلاجة في وعاء زجاجي. إلى الصلصة (سواء كانت القشدة الحامضة أو المايونيز) ، أضف بذور السمسم وبذور الكتان والمكسرات المطحونة.

إذا كنت تتساءل عن الزيت الذي يجب استخدامه لتتبيل السلطة ، فقم بإعطاء الأفضلية لزيت الزيتون أو بذور الكتان. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزيت غير المكرر مفيدًا ، على الرغم من أنه يتمتع برائحة مميزة لا يحبها الجميع.

أضف بسخاء الخضار المقطعة إلى سلطات البنجر والجزر التي لا تحتوي على حلوى ، حتى لو لم يكن ذلك مذكورًا في الوصفة. الشبت والبقدونس والثوم البري (الثوم البري) هي الأنسب. أضف الثوم العادي أيضًا. سيكون لذيذًا جدًا تقطيع فصوص الثوم إلى عدة قطع وقليها في زيت عباد الشمس لمدة 2-3 دقائق. ستزين هذه الحيلة طعم السلطة بشكل ملحوظ ، وستجعلها الرائحة متعددة الأوجه وغير عادية.

الخضروات مفيدة دائمًا ، والبنجر النيء مفيد بشكل خاص. نلفت انتباهك إلى وصفات لصنع سلطات بسيطة من البنجر النيء.

رائحة الثوم اللطيفة للسلطة الرائعة للبنجر والجزر النيئة هي ببساطة مجنونة ، والسلطة الحارة مع الفجل والخضروات الطازجة ستجذب جميع عشاق النكهات الغنية غير العادية. سلطة صدور الدجاج مذهلة! السلطات مع البنجر متعددة الاستخدامات ومفيدة جدًا للجسم. في إعداد السلطات الأصلية والملونة ، يتم استخدام أبسط المنتجات وبأسعار معقولة ، وستفاجئك النتيجة بطعم رائع. أنا متأكد من أن سلطات جذر الشمندر الخام محلية الصنع ستكون بالتأكيد موضع تقدير في عائلتك. إن تناول مثل هذا المقرمش اللذيذ هو متعة. لنطبخ!

سلطة الشمندر النيئة الرائعة مع الثوم "Zhuynanoch"

نقدم لك أسهل وصفة سلطة خضار موجودة. هذه السلطة متاحة للجميع في أي وقت من السنة. سهل وصحي ولذيذ بشكل لا يصدق!

مكونات:

• جزر طازج - قطعة واحدة (حوالي 200 جرام) ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• شبت - حفنة واحدة (طازجة مجمدة مثالية) ؛
• زيت عباد الشمس معطر
• بنجر طازج - قطعة واحدة (حوالي 200 جرام) ؛
• ملح للتذوق.

سلطة رائعة من البنجر النيء مع الثوم. وصفة خطوة بخطوة:

1. نقوم بغسل الشبت الطازج جيدًا وتجفيفه من الرطوبة (لذلك يمكنك استخدام مناشف المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة).
2. نقطع الشبت المغسول بسكين طهي حاد. يمكن استخدام الشبت المجمد بدلاً من الشبت الطازج. لن يؤثر هذا بشكل كبير على طعم سلطة الخضار.
3. قشر وقطّع فص ثوم ناعماً قدر الإمكان.
4. الجزر الكوري المقشر والمغسول مبشور. لهذه السلطة ، نحتاج جزرة كبيرة.
5. قشر وابشر البنجر النيء بنفس طريقة الجزر - على مبشرة للجزر الكوري.
6. نأخذ وعاء سلطة زجاجي (يمكنك استخدام أي وعاء آخر).
7. في وعاء السلطة المحضر ، نحول الجزر والبنجر المبشور مسبقًا ونضيف الثوم المفروم جيدًا والشبت المفروم. أضف زيت عباد الشمس (من الأفضل استخدام العطر!). يُملح سلطة الخضار حسب الرغبة ويخلط كل شيء جيدًا. سلطة جاهزة.

طعم هذه السلطة مذهل بكل بساطة.

سلطة بالفجل والخضروات الطازجة

عائلتي تحب سلطة الفجل والخضروات الطازجة. طعم هذا الطبق سوف يغزو حتى أكثر الذواقة فسادًا. لنطبخ!

مكونات:

• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جزر خام - قطعة واحدة ؛
• جذر الفجل الطازج - 20-30 جرام ؛
• القشدة الحامضة (أو المايونيز) - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بنجر خام - قطعة واحدة ؛
• أوراق البقدونس الطازجة للتزيين
• ملح للتذوق.

سلطة بالفجل والخضروات الطازجة. وصفة خطوة بخطوة:

1. من أجل تحضير سلطة لذيذة بشكل مذهل مع الفجل الحار ، يتم تقشير الجزر الطازج وغسله جيدًا.
2. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة بسكين طهي حاد.
3. نقوم بتنظيف وتقطيع البنجر الطازج لسلطة الخضار بنفس طريقة الجزر - إلى شرائح.
4. ابشر جذر الفجل الطازج على مبشرة جيدة.
5. في وعاء عميق ، نحول الخضار (الجزر والبنجر) المقطعة مسبقًا إلى شرائح ، ونضيف جذر الفجل المبشور والملح حسب الرغبة والسكر.
6. ثم يضاف المايونيز ويخلط جيدا. بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة ، وعندها فقط تحتاج إلى إضافة قطرة واحدة من الخل إلى السلطة. المايونيز محلي الصنع مثالي.
7. ننشر السلطة مع الفجل والخضروات الطازجة في طبق التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، ونزينها بأوراق البقدونس الطازجة ويمكن تقديمها.

لذيذ وبسيط بشكل لا يصدق!

سلطة رائعة "لحم بالخضار"

سلطة رائعة مع لحم الدجاج المقلي والخضروات الطازجة لذيذة جدًا. المكونات تتناسب مع بعضها بشكل مثالي. أوصي!

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جرام ؛
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس لقلي اللحوم.
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ؛
• ملفوف طازج - 500 جرام ؛
• جزر (طازج) - قطعة واحدة ؛
• البنجر الخام - قطعة واحدة.

سلطة رائعة "لحم بالخضار". وصفة خطوة بخطوة:

1. لتحضير السلطة ، نحتاج إلى نصف كيلو من الكرنب الطازج. يفرم الكرنب ناعما بسكين.
2. يُبشَّر الجزر الكوري المقشر والمُغسول جيدًا.
3. نفرك البنجر النيئ بنفس طريقة فرك الجزر - على مبشرة للجزر الكوري.
4. نأخذ وعاء سلطة عميقًا وننقل جميع الخضروات المعدة مسبقًا (الملفوف والجزر والبنجر) إليه. نملح جميع الخضار ونخلط.
5. صدور الدجاج للحصول على سلطة رائعة ، مقطعة إلى شرائح طويلة.
6. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويوضع على الموقد للتدفئة.
7. نحول لحم الدجاج المقطّع مسبقًا إلى الزيت الساخن ونملحه حسب الرغبة ونضيف الفلفل الأسود المطحون ونخلط كل شيء جيدًا. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
8. ننقل الدجاج المقلي إلى وعاء سلطة مع الخضار ونضيف المايونيز (يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع). نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. سلطة جاهزة.

جميع سلطات البنجر النيئة سهلة التحضير. مكونات سلطة الخضار متاحة للجميع. اطبخ بحب!

هذه السلطة مريحة جدًا للتحضير في الشتاء أو الربيع ، عندما لا يكون هناك المزيد من المحاصيل الجذرية الطازجة ، ويصل البري بري إلى ذروته. يأتي البنجر الذي يتم حصاده من الحصاد الأخير للإنقاذ. سنكملها بالتوابل والمكسرات.

حسب ذوقي ، جميع البهارات والتوابل متوازنة جيدًا في هذه الوصفة. لن أغير أي شيء. ولكن فقط في حالة ، سأقدم توصيات للاستبدال. يمكن استبدال الفلفل الأحمر والأسود المطحون بمزيج من الفلفل. بدلاً من الكزبرة المجففة المطحونة ، يمكنك تناول الكزبرة مع البازلاء ، على الرغم من أن الطعم سيصبح أقل تشبعًا ، لأن الكزبرة مع البازلاء أقل نشاطًا من نظيرتها المطحونة. ويبدو لي أنه من الأفضل استخدام زيت عباد الشمس ، فهو سيساعد في الكشف عن رائحة السلطة ، لكنه لن يغرق مذاقها.

في الإنصاف ، ألاحظ أنني عادة ما أقوم بإعداد سلطة من الخضار المختلفة وفقًا لهذه الوصفة: البنجر والجزر والفاصوليا الخضراء. النتيجة دائما ممتازة!

بادئ ذي بدء ، اغسل البنجر جيدًا وقشره وابشره. أي نوع من المبشرة تختار ، بالطبع ، عليك أن تقرر. وفقًا لبعض التقاليد غير المعلنة ، أتناول مبشرة للجزر الكوري (ربما لأن طعم السلطة يشبه إلى حد كبير طبقًا مشهورًا ، ولكن مع ذلك ، لا يحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم الضارة).

لقد استخدمت مبشرة بيرنر دون تردد ، واكتشفت لاحقًا فقط ، كما اتضح ، أن العديد من الناس يتجنبون فرك البنجر على مثل هذه المبشرة بسبب حقيقة أن البنجر يلطخ البلاستيك. لكن هذه ليست مشكلة على الإطلاق. يكفي وضع بضع قطرات من الزيت النباتي على إسفنجة ومسح المبشرة بها. سوف يزيل الزيت اللون الساطع بنجاح - وستصبح المبشرة بيضاء مرة أخرى.

ومع ذلك ، أنصحك بفرك البنجر على الفور في وعاء عميق حتى يظل عصير الشمندر في السلطة.

يتم تحضير البنجر - نأخذ ماء مالح. الجوز ليس مشكلة لعائلتنا ، المشكلة هي تقشيرهم. لكنني وجدت مخرجًا: عادةً ما أعطيها لزوجي عندما يشاهد فيلمًا بحماس. والنتيجة هي الكثير من المكسرات المقشرة.

الآن يجب طيها في حاوية طعام ، وإغلاقها بإحكام وتخزينها في الثلاجة. هذا شرط أساسي ؛ خارج الثلاجة ، ستصبح حبات المكسرات الزيتية قديمة وفاسدة. وهي مريحة للغاية: المكسرات الجاهزة متوفرة دائمًا لأي طبق.

قمت بطحن الجوز في ملاط ​​خشبي. ولم تحقق كتلة متجانسة. أنا فقط أحب تناول قطع الجوز في السلطة. إذا لم يكن هذا هو خيارك ، فيمكنك سحق المكسرات حتى في الخلاط.

بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع الثوم. عادة ما يفعلون ذلك ببساطة: يقطعون إلى قطع صغيرة أو يمرون من خلال عصارة الثوم. لكن رائحة وطعم خاصين يظهران بعد "دفع" الثوم. الأوكرانيون ، على سبيل المثال ، يتبلون البرش بالثوم المسحوق ولحم الخنزير المقدد والملح - فقد اتضح أنه لذيذ بشكل غير واقعي.

أقترح أن تطحن فصوص الثوم والملح والفلفل في هاون (إذا كنت تستخدم البازلاء ، وليس المطحون). هذا لا يعني أنه سيتم سحق الثوم بشكل جميل ، لا ، سوف يسحق أكثر. لكنه سيعطي جميع الزيوت الأساسية بالكامل.

حان الوقت "لجمع" ماء مالح. في وعاء منفصل ، اخلطي المكسرات المطحونة ، والثوم المطحون بالملح والفلفل ، وأضيفي الكزبرة المجففة ، والسكر المحبب ، والزيت النباتي والخل. ربما سيرتبك وجود الخل على شخص ما. لكن هذه هي الحالة النادرة عندما يكون من الأفضل عدم رفض استخدامها. على أي حال ، لا يمكنك أن تأخذ طاولة عادية (على الرغم من أنها ستؤدي وظيفتها بشكل مثالي!) ، ولكن ، على سبيل المثال ، التفاح أو البلسم.

اخلطي الصلصة جيدًا.

يُسكب البنجر الطازج المبشور مع الصلصة المُعدّة ويُخلط كل شيء جيدًا. من حيث المبدأ ، السلطة جاهزة. ولكن سيكون من الجيد تركها تخمر ، لإيجاد طعم محنك ، حيث تغلف كل قطعة من جذر الشمندر التتبيلة. لهذه الأغراض ، يقوم بتغطية الوعاء بصفيحة مقلوبة نضع عليها الحمولة. أسهل طريقة للضغط هي باستخدام ما هو موجود بالفعل في الثلاجة ، على سبيل المثال ، جرة من الخيار المخلل. في هذا الشكل ، اترك السلطة لمدة 12 ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يمكنك أن تأكل!

هناك الكثير من الخيارات لتقديم هذه السلطة. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، هذه السلطة مناسبة لأي طبق رئيسي أو طبق جانبي ، مما يمنح العيد طعمًا رائعًا وخيرًا. يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة عند تحضير الهامبرغر محلي الصنع أو النقانق.

يمكنك أيضًا تقديم مقبلات ذواقة ، وبطولة سلطة الشمندر الطازجة. ضع شريحة من سلطة الشمندر على طبق ، وبجانبها سيكون من الجيد وضع بضع أوراق من الخس الطازج (في هذه الحالة ، يمكن أن تكون الخضر وسيلة لإطفاء حدة الوجبة الخفيفة الرئيسية) ، شريحة من بضع حبات زيتون بالليمون. وتأكد من تقديم جبن الشمندر.

أصبح مزيج البنجر والجبن كلاسيكيًا بالفعل. حتى أن هناك أصنافًا مفضلة: الأغنام والماعز والأديغة ، كما نرى ، هذه جبن أبيض بشكل أساسي. أقترح عليك تجربة خيار للذواقة - تقديم سلطة الشمندر مع جبنة البيستو الخضراء ، والتي تحتوي بالفعل على الثوم والريحان. مع هيكل مثير للاهتمام ، والتوابل الخفيفة والتوابل ، فإن هذا الجبن سوف يكمل سلطتنا بشكل مثالي.

بالعافية!

1. ننظف الجزر أو نغسله جيدًا إذا كان لديك جذور صغيرة. نفركها على مبشرة. لجعل السلطة تبدو أكثر جاذبية ، استخدم مبشرة جزر كورية.

2. البنجر للسلطة يأخذ اللون الداكن. هذا البنجر له طعم أقوى. وبالطبع اللون. ننظف البنجر ونفركه أيضًا على مبشرة للجزر الكوري.

3. الآن يمكنك تقشير الثوم وتمريره من خلال مكبس أو فرم ناعم. في الربيع ، يمكن استبدال الثوم بالثوم البري. اغسل الشبت وقطّعها ناعماً.

4. الآن أضف الزيت النباتي ، زيت الزيتون المعصور على البارد هو الأفضل ، لكن زيت عباد الشمس سيكون مناسبًا أيضًا. نلبس السلطة بخل التفاح. إذا لم يكن هذا في متناول اليد ، خذ مقصفًا ، ولكن بكمية أقل.

5. ملح وفلفل على السلطة بعد الخلط. ماذا يمكن أن يضاف إلى مثل هذه السلطة وماذا سيكون مناسبًا؟ بالطبع الجوز! يجب تجفيفها في مقلاة أو في الفرن ، وتنظيفها من الفيلم وتقطيعها بشكل غير ناعم. سوف يتناسب الزبيب أيضًا مع البنجر والجزر. يجب أولاً نقعها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم إضافتها إلى السلطة.

6. قدمي السلطة الجاهزة مباشرة إلى المائدة. بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي وتغذية سليمة ، تذكر أن الخضار والفواكه النيئة من الأفضل تناولها في الصباح.

انظر أيضًا وصفات الفيديو:

1) سلطة الشمندر الخام اللذيذة والعصرية

2) سلطة خفيفة من البنجر والجزر النيء

تعتبر سلطة الشمندر الخام خيارًا صحيًا وممتعًا لتناول وجبة يومية ، خاصةً على العشاء. يتيح تنوعها لأي شخص اختيار الخيار الأكثر نجاحًا حسب ذوقه. هناك أنواع من السلطات التي لا يشعر بطعمها على الإطلاق.

الشمندر ، في حد ذاته ، له خصائص مذهلة وشفائية. إنه أحلى خضار موجود ، لذلك يمكن إقرانه بالخضروات الطازجة الأخرى المرّة أو غير المحلاة. والنتيجة النهائية هي متعة لا تُنسى.

تشتمل تركيبة هذا الطعام على مكونات مثل الملفوف والجزر والتفاح وأنواع مختلفة من الجبن والخضر المختلفة والفاصوليا والمكسرات. كلهم يضيفون ذوقهم الفردي وجاذبيتهم. مع الصلصة المناسبة ، حتى الأطفال سيحبون هذه السلطة.

لإنشائه ، أنت بحاجة إلى مكونات طازجة وعالية الجودة. يمكن أن يكون عصير الليمون أو الزيتون أو الزيت النباتي أو صلصة الصويا أو عصير البرتقال أو المايونيز محلي الصنع أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو كتلة الجبن. يتم تحديد كل طريقة على حدة ، إلى مجموعة متنوعة منفصلة.

يجب أن يكون البنجر الصغير عالي الجودة أحمر اللون ، ويكون كثيفًا ولا يحتوي على مناطق فاسدة. لاختيار واحدة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على البراعم التي يجب أن تكون خضراء.

كيف لطهي سلطة الشمندر الخام - 15 نوعا

مزيج هذه المنتجات هو محظوظ ، لأن الطعم يفوق أي توقع. يمكن أن يكون الجبن مختلفًا ، بناءً على تفضيلات كل منها. إن ظهور مثل هذه السلطة يلفت الأنظار على الفور.

مكونات:

• جبنة - 150 جم ؛
• البنجر - 2 يونغ ؛
• جوز - 100 جم ؛
• جرجير 100 جم ؛
• الخل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون -2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة أو افركه بمبشرة خشنة. جبنة ، صنف مفضل ، مقطعة إلى مكعبات. تحمص الجوز في مقلاة وتقطع. نترك الجرجير سليمًا ونضعه في وعاء عميق. نرسل المكونات المفرومة هناك والملح. تحضير الصلصة عن طريق خلط الخل والزيت بشكل منفصل. ثم نصنع السلطة. احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.

جميع الخضروات والفواكه التي يتكون منها هذا اللذيذ مشبعة بخصائص علاجية ولذيذة بشكل رائع. حموضة وحلاوة كل مكون مثالية للحوم والمقبلات.

مكونات:

• شمندر - 200 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• أبل 300 ؛
• رمان - 100 جم ؛
• ليمون 0.5 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• ملح للتذوق؛
• بذور عباد الشمس -80 جم.

طبخ:

صر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكوري. يجب تقشير التفاح وتقشيره وبشره أيضًا. يجب تحمير البذور النيئة في مقلاة وتبريدها. نضع حبات الرمان وبقية المكونات المحضرة في وعاء.

تتكون الصلصة من عصير الليمون والزيت والملح. تصب في السلطة وتخلط جيدا. للزينة يمكنك أن تأخذ بذور الرمان.

بيض السمان منتج مفيد للغاية ، ويسمح لك حجمه بإلقاء نظرة جميلة على السلطة. جنبًا إلى جنب مع البنجر والجبن ، يمكنك الحصول على سلطة رائعة يمكن أن تصبح مفضلة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• البنجر الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• بيض السمان - 5 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة ؛
• عصير نصف ليمونة
• ملح للتذوق.

طبخ:

ابشر البنجر والجبن على مبشرة خشنة. نحن نطبخ بيض السمان مقدمًا ونبرد وننظف ونقطع إلى قسمين. نضع المكونات الثلاثة في وعاء سلطة عميق والملح. تحضير الصلصة بعصير الليمون والزيت. اسكبيها ببطء في السلطة واخلطيها برفق.

من أجل الكشف الصحيح عن طعم البنجر الطازج ، من الضروري استخدام ضمادات عالية الجودة والتأكد من نقع السلطة قبل الأكل.

سوف تتناسب هذه السلطة الحارة واللذيذة بشكل مثالي على طاولة الأعياد. رائحته ولون البنجر لن تمر مرور الكرام.

مكونات:

• البنجر 4 قطع.
• ملح 0.5 ملعقة شاي ؛
• سكر 0.5 ملعقة شاي ؛
• كزبرة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ليمون 0.5 قطعة ؛
• زيت نباتي برائحة - 100 مل ؛
• الثوم - 10 فصوص.

طبخ:

ابشر البنجر على مبشرة كبيرة. أضف جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك الثوم المفروم. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات لإثراء الطعم.

مزيج الفاصوليا البيضاء والشمندر الطازج يجعل هذه السلطة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة للغاية. تجمع صلصة الليمون كل النكهات معًا. ونتيجة لذلك ، فإن بساطته ملفتة للنظر.

مكونات:

• البنجر - 2 يونغ ؛
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 200 جم ؛
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت زيتون عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

يجب أن يكون البنجر مبشورًا. من جرة الفاصوليا ، اسكب العصير. ضع كل هذا في وعاء. تحضير الضمادة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي الكثير من صلصة الصويا وعصير الليمون والزيت والملح. اتركه لمدة 10 دقائق حتى تتماسك النكهات. ثم نملأ السلطة ونحرك حتى لا نكسر الفول. الجميع!

يجب إعطاء الأفضلية لمثل هذا الطبق في الشتاء ، لأنه فيتامين. حتى أولئك الذين لا يحبون البنجر سيحبونه ، لأن الملفوف والتفاح والثوم يطغى على مذاقه ويعطي رائحة فريدة خاصة بهم.

مكونات:

• الشمندر -1 جهاز كمبيوتر ؛
• 1 تفاحة
• جزر - 2 قطعة ؛
• ملفوف -150 جم ؛
• الثوم 3 فصوص ؛؛
• سكر -1 ملعقة شاي ؛
• ملح 0.5 ملعقة شاي ؛
• خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

طبخ:

ابشر الخضار والتفاح على مبشرة خشنة واخلط كل شيء معًا. يُسحق الثوم ويُضاف إلى الخليط. يُسكب الملح والسكر الحبيبي ويُسكب الخل. اخلطي جيدا وأضيفي الزيت.

من أجل أن تتحول السلطة إلى عصارة وطرية ، يُنصح بخلطها بيديك.

قد تكون روائح الكمون والفول السوداني المحمص إضافة مفضلة لسلطة الشمندر الطازجة. طعمه لا يشعر به ، لذلك سيصبح المفضل لمن لا يستطيع تحمله.

مكونات:

• الشمندر -1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فول سوداني - 150 جم ؛
• بذور الكمون - 20 جم ؛
• ريحان - حفنة صغيرة واحدة ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• عصير نصف ليمونة
• ملح للتذوق.

طبخ:

ابشر الجزر والبنجر بقسوة في وعاء. بني فاتح الفول السوداني في مقلاة وقطعيه. يقطع الريحان ويضاف إلى الوعاء مع الفول السوداني. ملح وخلط. يُسكب في صلصة الصويا ويُعصر عصير الليمون. نسكب بذور الكمون ونخلط السلطة بسخاء. اتركه لمدة 30 دقيقة.

بفضل إضافة الجوز ، ستحصل هذه السلطة على جرعة إضافية من الزيت الصحي الذي يمتزج بشكل مثالي مع البنجر وعصير التفاح. يجعل العصير من الممكن الاستمتاع بها على أكمل وجه.

مكونات:

• الجوز - 150 جم ؛
• البنجر 3 قطع.
• 1 تفاحة
• الثوم -2 فصوص
• عصير نصف ليمونة
• زيت الزيتون حسب الرغبة.

طبخ:

نفرك البنجر على مبشرة للجزر الكوري. نقوم بتنظيف التفاح من القلب. نفركها بنفس الطريقة. نسحق الثوم من خلال كسارة. نقطع المكسرات ونضيفها إلى الخليط. الصلصة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون. نمزج كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا. يمكنك البدء!

اللوز له رائحة رائعة ومظهر جمالي. إضافته إلى سلطتنا هو حل حديث.

مكونات:

• البنجر - 2 قطعة.
• اللوز - 100 جم ؛
• بذور الكمون - 30 جم ؛
• بقدونس -1 حفنة صغيرة ؛
• باسل -1 حفنة صغيرة ؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

طحن اللوز في الخلاط. ثلاث حبات شمندر على مبشرة للجزر الكوري. نقطع البقدونس والريحان. نضع كل هذا في وعاء سلطة ونسكب بذور الكمون. اعصر ليمونة في الأعلى أو اسكب العصير النهائي. رشي الزيت والملح حسب الحاجة. اخلطي السلطة مع الإصرار عليها في الثلاجة لمدة ساعة.

هذه هي السلطة الأكثر طلبًا للنساء اللواتي يرغبن في التمتع بصحة جيدة وتبدو جذابة دائمًا. يمكن تحقيق ذلك بفضل هذه الوصفة وفي نفس الوقت تتفاجأ برائحتها الممتازة.

مكونات:

• ملفوف - 0.5 كجم ؛
• البنجر - قطعة واحدة كبيرة ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة

طبخ:

ابشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. يقطع الكرنب إلى حجم باقي الخضار. نحن نسحقها بأيدينا. ضعي الخضار في وعاء وتبليها بالزيت والعصير. تخلط جيدا وتزين بالأعشاب والتفاح.

جبنة الفيتا من الأصناف العطرية للغاية ، مع إضافتها ، ستجذب سلطتنا الانتباه برائحتها. هذا هو الخيار الأمثل لطاولة العطلة.

مكونات:

• الشمندر -1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفاصوليا الحمراء المسلوقة - 150 جم ؛
• جبنة فيتا - 100 جم ؛
• طبخ؛
• فول سوداني 100 جم ؛
• ريحان - 50 جم ؛
• عصير نصف ليمونة
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

صفي العصير من الفول. قطع البنجر إلى أطباق رفيعة وصغيرة. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات. طحن الفول السوداني في الخلاط. توضع أوراق الريحان في طبق كبير. ضعي البنجر والفاصوليا والجبن والفول السوداني في وعاء. املأ كل شيء بالعصير والزيت. ملح حسب الرغبة. نحن نقلب كل شيء دون التسرع. ضعي السلطة على طبق من الريحان.

هذا الطعام ينظف الدم جيدًا. يجب تحضير المايونيز في المنزل لأنه لا يحتوي على مكونات ضارة. هذا نوع كلاسيكي من السلطة مع البنجر المسلوق. سنخلق مثل هذه البهجة الطازجة.

مكونات:

• البنجر - 1 كبير
• الثوم 4 فصوص
• جوز - 100 جم ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

على مبشرة جيدة ، ثلاث حبات شمندر. تحمص المكسرات في مقلاة وتقطع. نسحق الثوم. ضع كل شيء في وعاء سلطة. يضاف الملح ويضاف المايونيز. نحن نمزج كل شيء بكثرة ويمكنك تناول هذا اللذيذ.

يحب الأطفال الذرة أكثر من أي شيء آخر ، لذا فإن هذه السلطة ستكون حسب ذوقهم. ستكون حلاوته وطعمه من البنجر الصغير علاجًا ممتعًا لهم.

مكونات:

• ذرة معلبة - 150 جم ؛
• البنجر - 2 قطعة.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• حفنة البقدونس -1 ؛
• الخل -1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح حسب الرغبة.

طبخ:

ثلاث حبات من الجزر والبنجر على مبشرة ووضعها في وعاء. اسكب العصير من علبة الذرة. نرسلها للخضروات. يقطع البصل الأخضر والبقدونس ويضاف إلى باقي المكونات. صب الخل والزيت والملح. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

يمتلك الشمندر الخام طعمًا حلوًا يكمله نكهة جبنة رائعة. فهي مثالية لبعضها البعض في الذوق والمظهر. اتضح مثل هذا الجمال أنه من المستحيل مقاومته.

مكونات:

• جبن - 50 مجم ؛
• البنجر - 2 قطعة.
• 1 تفاحة
• الثوم 4 فصوص
• كريمة حامضة -150 جم.

طبخ:

ثلاث حبات شمندر على مبشرة خشنة. الجبن هو أيضا ثلاثة أو مقطعة إلى مكعبات. نقوم بتنظيف التفاح من البذور واللب. نضغط الثوم من خلال كسارة ونضيف القشدة الحامضة إلى الكتلة بأكملها. هذه محطة وقودنا. يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.

لهذه السلطة ، سوف تحتاج إلى تحضير المايونيز محلي الصنع مسبقًا. الوصفة بسيطة جدا ومشهورة.

مكونات:

• البنجر - 2 قطعة.
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• ثوم 4 فصوص.

طبخ:

نفرك البنجر على مبشرة عادية. نقطع البصل ناعما. مرر الثوم من خلال كسارة. يتم خلط كل هذا بكثرة في وعاء سلطة. في النهاية ، أضيفي المايونيز واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسرب السلطة.

يحتوي المايونيز الذي تم شراؤه على مكونات ضارة ، لذلك من الأفضل طهيه في المنزل من المنتجات الطازجة والإيجابية.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس