سوليانكا مع سجق الملفوف الطازج. المكونات والتحضير

من بين العديد من الطرق لطهي hodgepodge ، هناك وصفة بسيطة جدًا لصنع hodgepodge - إنها حساء hodgepodge مع النقانق. صنع الحساء سهل وبسيط. لا حاجة للحوم باهظة الثمن وكل منزل تقريبًا به نقانق.

طهي لمدة 50 دقيقة ، 4 حصص.

مكونات hodgepodge مع النقانق والخيار

إعلانات جوجل

- النقانق (حسب الذوق)
- حبتان من البطاطس
- زيت نباتي(للقلي)
- حاسب شخصي 1. جزر
- قوس واحد
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- زيتون
- 3 شرائح ليمون
- 3 ، 4 خيار (خيار)
- أي خضرة
- ملح وفلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة

وصفة طبخ خليط مع النقانق

الخطوة 1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

الخطوة 2 نسكب الماء في المقلاة وعندما يغلي نضيف البطاطس. نضيف الملح والفلفل. أثناء طهي البطاطس ، حضري النقانق. قم بإزالة الفيلم من النقانق وقطعها إلى دوائر. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي القليل من النقانق. ثم نضيفهم إلى القدر مع البطاطس.

الخطوه 3 نقطع البصل إلى مكعبات وثلاث مبشرة خشنةجزرة. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقليب من وقت لآخر.

الخطوة 4 نضيف معجون الطماطميقلب ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى.

الخطوة الخامسة الآن قطع الزيتون (كل منهما) إلى قسمين. نقطع 3 شرائح من الليمون ونقطعها إلى 4 أجزاء.

الخطوة 6 ثم نرسل البصل المقلي مع الجزر إلى المقلاة مع النقانق والبطاطس. نحن نمزج. يضاف الخيار والزيتون والليمون. امزج كل شيء جيدًا واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

Solyanka جاهزة ، نتحقق من الذوق ونزين بالأعشاب ونضعها على الطاولة.

أتمنى لك وجبة شهية!

يعد هذا الاختلاف في الطبق الروسي التقليدي مناسبًا في الحالات التي لا يتوفر فيها لحم أو لا يوجد وقت فراغ كاف للطهي. يمكن تحضير hodgepodge مع النقانق في نصف ساعة فقط ، بينما ستحصل على ميزانية مرضية وعطرة للغاية لذيذ أولاطبق.

كيف لطهي النقانق hodgepodge

يتم تحضير طبق على مرق حاد مع إضافة عدد كبيرالبهارات الحارة والتوابل. التزود بالوقود شوربة كثيفةاللحوم والفطر والأسماك ، بينما الوصفة الكلاسيكيةلا يشمل إضافة البطاطس. ولكن بدون الملفوف ، لا يكتمل طهي خليط مع النقانق أو مكونات اللحوم الأخرى. يجب أن يشمل الحساء الأطعمة الحامضةسواء كان زيتون أو نبات الكبر أو الليمون أو المخللات أو كفاس محلي الصنع. يحتوي Solyanka أيضًا على معجون الطماطم أو الصلصة أو المبشور طماطم طازجة.

وصفة سوليانكا مع النقانق

طهي إذا رغبت في ذلك حساء مغذييمكن أن يكون chik بدون لحم - يُسمح باستبداله بالنقانق ، بينما يتم طهي الطبق بشكل أسرع وأسهل. يوجد وصفات مختلفة. يمكن أن تختلف الأطباق عن بعضها البعض ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الهيكل (السمك). أكثر خيارات جيدةشوربة غنية جاهزمغطاة بالقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. يمكنك اختيار الوصفة الخاصة بك لصنع hodgepodge مع النقانق منها.

في طباخ بطيء

الوقت: 80 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 94 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.

في حالة عدم وجود قدر كبير من وقت الفراغ ، ستكون الوصفة أدناه هبة من السماء. من المكونات المتوفرة التي لا تتطلب المعالجة الأولية، يمكنك بسهولة تحضير معطر ومغذي ، طبق لذيذ- ملفوف مطهي في قدر بطيء مع النقانق. من خلال الحديث أدوات المطبخلا يمكنك حتى متابعة عملية الإطفاء ، ولكن يمكنك متابعة أعمالك الأخرى. كيفية تحضير خليط الكرنب مع النقانق في طباخ بطيء في المنزل؟

مكونات:

بصل - 100 جم ؛
نقانق الحليب / النقانق - 0.2 كجم ؛
جزر كبير
الخضر.
ملفوف أبيض طازج - 0.7 كجم ؛
ماء - شارع ؛
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بهارات.

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ، الجزر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، يقطع الملفوف.
منتج السجقمن الأفضل تقطيعها إلى دوائر.
تفعيل خيار "القلي" ، دهن الوعاء بالزيت النباتي.
تُقلى قطع البصل والجزر في وعاء ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم نضيف الملفوف هنا. بعد بضع دقائق ، يُسكب منتج النقانق في الوعاء ، ويتبل الطبق ، ويُضاف الكاتشب ، ويُمزج.
قم بتبديل الوضع إلى "الإطفاء" عن طريق ضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
بعد 10 دقائق ، صب الماء في المنتجات واخلط الكتلة مرة أخرى.
عندما يصدر الجهاز صفيرًا ، يكون العشاء جاهزًا. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ويقدم ساخناً.

من الملفوف

الوقت: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: منخفضة.

يعد هودجبودج سجق الملفوف وجبة لذيذة وسهلة التحضير ومناسبة للغداء والعشاء ، حيث يحتوي على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية. هو موضح أدناه وصفة منزليةمع صورة لهذا الطبق القلبية ، والفرق الرئيسي بين هذا الإصدار من hodgepodge والنسخة الكلاسيكية هو قلي جميع المكونات بشكل منفصل ، وليس معًا. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى طهي الملفوف ، حتى لا تجعله مائيًا. كيف تطبخ عشاء لذيذ؟

مكونات:

النقانق أو النقانق - 0.35 كجم ؛
ملفوف أبيض- 0.8 كجم ؛
مصباح؛
البهارات.
جزرة متوسطة الحجم
صلصة طماطم- 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

تُقطع أوراق الكرنب إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، ثم نضع المنتج في مقلاة كبيرة جيدة التزييت ( الكمية المثلىزيوت - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.). يقلى المنتج لمدة 25 دقيقة على الأقل ، دون تغطية الأطباق بغطاء ، مع التقليب بملعقة خشبية.
في مقلاة منفصلة ، يقلى البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة والجزر يقطع بمبشرة. شوي الخضار على نار عالية لمدة 7 دقائق. أضف صلصة الطماطم هنا ، واخلط المكونات.
أضيفي الخضار المقلية إلى كتلة الملفوف ، واخلطي المكونات ، وتبليها بالبهارات.
تقطع النقانق / النقانق على الحلقات ، تقلى بشكل منفصل لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، ثم ترسل قطع الرودي إلى الملفوف وتقدم وجبة جاهزةللمرة الثانية.

حساء

الوقت: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 60 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.

شوربة سوليانكا بالنقانق - خيار رائعغداء صحي ولذيذ وشهي. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي الطبق إلى فئة اقتصادية وميزانية ، لأنه يتضمن استخدام تلك المنتجات الموجودة في كل ثلاجة. نظرًا لمحتوى البطاطس في الوصفة ، تبين أن الحساء مغذي قدر الإمكان ، بسبب تشبعه لفترة طويلة. يجب تقديم الطبق مع الشبت الطازجأو البقدونس.

مكونات:

النقانق - 0.3 كجم ؛
معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بطاطس - 2 قطعة ؛
أوراق الملفوف- 0.5 كجم ؛
جزر كبير - 1 قطعة ؛
مصباح؛
زيتون أو زيتون - 10 قطع ؛
ليمون - 1/3 قطعة ؛
زيت عباد الشمس؛
خيار - 80 جم ؛
توابل.

طريقة طهو:

تُقطّع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتُغلى حتى تنضج في ماء مملح.
تقشر النقانق من الفيلم ، مقطعة إلى شرائح ، تقلى بالزيت على نار عالية لبضع دقائق.
أرسل النقانق إلى البطاطس.
يجب أن يفرم الجزر ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار في مقلاة مع التحريك المستمر. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
ثم نضيف معجون الطماطم هنا ، ونغطي المقلاة بغطاء ونغلي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قطع زيتون منزوع النوى إلى نصفين ، ليمون - شرائح رقيقة(يفضل ربع حلقات) ، خيار - إلى عدة أجزاء.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الأطعمة الجاهزة والخضروات إلى البطاطس. ليس عليك تقليب الحساء كثيرًا ، مرة واحدة تكفي. اجعلي المكونات جاهزة ، اتركي الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة وقدمي مع القشدة الحامضة.

ريفي

الوقت: 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 69 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: منخفضة.

لكى يفعل قائمة الطعام اليوميةأكثر تنوعا ، حاول طهي هذا الطبق. يتطلب hodgepodge الريفي مع النقانق والقشدة الحامضة بأسعار معقولة بشكل استثنائي ، مكونات بسيطة، بينما اتضح أنها لذيذة جدًا وغير عادية ومرضية. من الأفضل استخدام مقلاة ذات جدران سميكة بسعة كبيرة أو قدر طهي وعدم حفظ النقانق ، لأن النقانق الرخيصة تنهار بسرعة عند طهيها ، وتتحول إلى عصيدة. اقترح أدناه وصفة خطوة بخطوةطهي الطعام على الموقد.

مكونات:

البهارات.
النقانق / النقانق - 0.4 كجم ؛
مصباح؛
زيت نباتي؛
كريمة حامضة - 0.1 لتر ؛
أوراق الملفوف - قطعة ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
جزرة.

طريقة طهو:

دهن المقلاة بالزيت ، سخنها.
تقلى النقانق إلى قطع صغيرة في وعاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
انقلي قطع النقانق إلى قدر ، وأضيفي الزيت ونصف البصل إلى المقلاة ، واقليها حتى تصبح شفافة.
قشر الجزر ، صر. نرسل الخضار إلى البصل ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم ننقل الطعام إلى القدر.
نقطع أوراق الكرنب جيدًا ونرسلها إلى باقي المكونات. أضف معجون الطماطم والقشدة الحامضة والتوابل هنا ، بما في ذلك ورقة الغار، ملح الفلفل.
يُسكب القليل من الماء في القدر ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.

مع البطاطس والملفوف

الوقت: نصف ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 94 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: منخفضة.

مرضية جدا طبق معطر، مثل hodgepodge مع النقانق والبطاطس ، يتم تحضيره في نصف ساعة فقط ، بينما سيكون أحبائك بالتأكيد سعداء بهذا غداء لذيذ. إذا كنت تحب الجمع بين الحلو و الأذواق الحامضةأضف القليل من السكر والخل إلى المنتجات المذكورة أدناه (1 ملعقة صغيرة تكفي). في هذه الحالة ، يجب إضافة التوابل في نهاية الطهي. كيف لطهي hodgepodge مع البطاطس؟

مكونات:

جزر - 80 جم ؛
البهارات.
كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مصباح؛
أوراق الكرنب - 0.4 كجم ؛
ماء - شارع ؛
النقانق / النقانق - 0.2 كجم ؛
زيت للقلي؛
بطاطس - 0.4 كجم.

طريقة طهو:

تقلى البطاطس المقطعة إلى مكعبات ، بشكل منفصل تحتاج إلى قلي البصل والجزر ، المفروم جيدًا نسبيًا.
ضع المكونات في قدر أو قدر عميق.
لا ينبغي أن يفرم الكرنب ناعماً ويطهى لمدة 15 دقيقة بملعقة من صلصة الطماطم.
إرسال النقانق مقطعة بالنيكل و ملفوف مطهيعلى المنتجات الأخرى ، الموسم. أضيفي بعض الماء واتركي الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم قدميه.

من الملفوف الطازج

الوقت: 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 80 كيلو كالوري / 100 جرام
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: منخفضة.

Solyanka مع سجق الملفوف الطازج هو طبق ثانٍ مغذي ، ويتكون بشكل أساسي من الخضار ، والتي تجمع بين البهارات المعتدلة والممتعة طماطم حامضة. يجب طهيه على نار معتدلة ، بينما السائل في المقلاة يجب ألا يغلي ، بل يذبل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال معجون الطماطم بصلصة محلية الصنع أو الطماطم المعلبة. كيف تصنع محلول ملحي؟

مكونات:

النقانق / النقانق - 5 قطع ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جزر - 3 قطع ؛
شوك الملفوف - قطعة ؛
طماطم - 0.2 لتر ؛
بهارات.

طريقة طهو:

يقطع النقانق إلى دوائر ، ويقلى في قدر ، ويزيت قاعها بالزيت.
يقشر البصل للتقطيع قطع صغيرةيُضاف إلى النقانق ويُطهى الطعام لبضع دقائق معًا.
ثم أرسل نشارة الجزر والتوابل لهم.
يقطع الملفوف ناعماً ويتبل بالملح ويوضع في قدر. تبلي الطبق بالطماطم (إذا كان سميكًا ، خفف بالماء).
يُطهى الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة ، ثم يُنظم على أطباق مقسمة ، ويُرش بالأعشاب ويُعطى عائلتك عشاءًا صحيًا معطرًا.

من مخلل الملفوف

الوقت: 45 دقيقة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 69 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

كلمة "solyanka" ، كقاعدة عامة ، تعني حساء غنيمع طعم غني، والتي تشمل الخضار المخمرة والمملحة و منتجات اللحوم. ومع ذلك ، هناك خيارات أخرى لا تقل نجاحًا عن الطبق ، أحدها خليط سميك من مخلل الملفوف مع النقانق - نوع من الحساء. الطبخ ليس بالأمر الصعب للغاية ، بينما يمكنك إطعام أحبائك بالقلب والصحة والحيوية غداء معطر.

مكونات:

النقانق - 0.3 كجم ؛
جزر متوسط الحجم
مخلل الملفوف - 0.5 كجم ؛
جزرة؛
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البهارات.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
مصباح.

طريقة طهو:

نفرم البصل المقشر والجزر. يقلى المزيج بالزيت على نار متوسطة. سيستغرق ذلك 6-7 دقائق.
يقطع النقانق بالنيكل ، ويرسل إلى زريعة الخضار.
ملفوف مخللشطف تحت المياه الجاريةعن طريق وضعها في غربال / مصفاة.
بعد 3 دقائق ، صب ½ ملعقة كبيرة. يغلي الماء ، يتبل الطبق ويخلط جيدا.
إرسال ملفوف مضغوط قليلاً ، معجون الطماطم ، سكر محبب، خل.
بعد تغطية المقلاة بغطاء ، استمر في غلي المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو أكثر (تحتاج كل السائل حتى يتبخر ، لذا اترك فجوة بين الغطاء والأطباق).

مع فطر

الوقت: 1 ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 87 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

حتى الأطفال المتقلبين سيأكلون مثل هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر hodgepodge مع النقانق والفطر مثاليًا لمحبي الخضروات. وجبات دسمة. لتحضير حساء معطر ، يمكنك تناول الفطر أو مخلل الفطر من أي نوع: شانتيريل ، فطر الحليب ، الفطر ، إلخ. أواني مناسبةسيكون هناك قدر أو مرجل أو مقلاة سميكة القاع. كيف تطبخ شوربة لذيذة ومغذية؟

مكونات:

فطر مخلل - 0.3 كجم ؛
النقانق - 7 قطع ؛
جزر كبير
زيتون - 50 جم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
خيار مخلل - 2 قطعة ؛
الليمون والأعشاب والقشدة الحامضة.
طماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت القلي.

طريقة طهو:

يقطع البصل إلى مكعبات ويوضع في مرجل مدهون بالزيت ويقلى على نار متوسطة.
أرسل نشارة الجزر هنا أيضًا.
قطع النقانق والفطر والخيار في قطع صغيرة. ثم أرسلهم إلى اليرقات.
يُتبّل المزيج مع الطماطم ، ويُغطّى بشكل غير محكم ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، مع غلي الماء في الغلاية.
اسكب الكتلة بالماء المغلي ، لتصل إلى القوام المطلوب. قم بغلي hodgepodge لمدة 10 دقائق ، مع عدم السماح له بالغليان بنشاط (من الأفضل أن يضعف الحساء).
آخر إضافة البهارات والزيتون المقطعة إلى نصفين.
يُسكب الحساء الجاهز في أطباق مقسمة ، ويوضع شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة المفرومة وملعقة من القشدة الحامضة في كل منها.

من السجق

الوقت: 1 ساعة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

أضف إلى هذا العطر الرائع ، حساء دسميمكنك استخدام أي نقانق ولحوم مدخنة موجودة في الثلاجة. إنه سهل التحضير ، على الرغم من أن العملية تستغرق بعض الوقت. لجعل الخليط مع النقانق والنقانق يخرج غنيًا ولذيذًا ، تأكد من إضافته شرائح ليمونوالزيتون الأسود والمخللات. بجانب، طهاة ذوي خبرةينصح بعدم إهمال البهارات للحساء ، واستخدام البطاطس حصراً أصناف صفراء، لأنها تطهو بسرعة ، لكنها لا تنهار ، لكنها تحافظ على سلامتها.

مكونات:

النقانق المدخنة- 0.2 كجم ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
زيتون
صلصة الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بصل - 2 قطعة ؛
النقانق - 4 قطع ؛
جزرة؛
خيار مخلل - 3 قطع ؛
الخضر.
ليمون - قطعة ؛
بصل - 2 قطعة.

طريقة طهو:

ضعي الخيار والبطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة في مرق مغلي / ماء.
يقلى البصل المفروم والجزر المبشور بالزيت ويخلط مع صلصة الطماطم.
قطع النقانق ليس ناعما جدا ، أضف إلى المرق مع التوابل و صلصة الطماطم.
بعد غليان السائل ، نترك الحساء على النار لمدة 8 دقائق أخرى ، ثم نتبّل بالأعشاب المفرومة ناعماً وأنصاف الزيتون. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.

الفريق الوطني

الوقت: 1.2 ساعة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 98 كيلو كالوري / 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

الوصفة أدناه تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. المكونات الرئيسية للشوربة في هذه القضيةيتم تقديم منتجات اللحوم ، وكلما زادت أنواعها المختلفة في خليط ، كلما كان ألذ. تزود بالوقود حساء غنييمكنك استخدام لحم الخنزير أو النقانق المدخنة أو المسلوقة ، لحم مسلوق، لحم الخنزير المقدد ، السلمون ، إلخ. الزيتون عنصر إلزامي في خليط الخلاط ، مما يعطي المرق مظهرًا غير عادي ، طعم لطيفورائحة. كيف يتم تحضير فريق Solyanka بالنقانق الكلاسيكية؟

مكونات:

معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
نقانق الصيد - 4 قطع ؛
مرق اللحم - 2 لتر ؛
خيار مخلل - 3 قطع ؛
بطاطس متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
نقانق الطبيب - 150 جم ؛
ليمون - قطعة ؛
توابل.
بصل - 2 قطعة ؛
جزرة؛
نفط؛
زيتون - 100 جم ؛
الشبت.

طريقة طهو:

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها في مرق مملح حتى تنضج نصفها.
تحتاج بقية الخضار إلى تقشيرها وتقطيعها جيدًا أو بشرها.
يُقلى البصل بالزيت لبضع دقائق ، ويُضاف إليه رقائق الجزر والخيار. تُطهى الخضار حتى تصبح طرية ، ثم يُضاف معجون الطماطم هنا.
لا تقطع النقانق بشكل خشن ، أرسلها عمليًا بطاطس جاهزةويطهى حتى ينضج.
بعد نقل الخضار المشوي إلى المقلاة ، انتظر حتى يغلي واكتشف دقيقتين.
أرسل الزيتون إلى المقلاة. أضف شرائح رقيقة من الليمون والشبت إلى الحساء قبل التقديم مباشرة.

كيفية جعل خليط الكرنب مع السجق - أسرار الطبخ

من المعروف أن hodgepodge السجق هو طبق بسيط نسبيًا للتحضير ، ومع ذلك ، له بعض الحيل. لذا، طهاة ذوي خبرةيُنصح بمراعاة الفروق الدقيقة التالية عند إنشاء طبق:

لا تقم بحفظ المكونات: يجب أن يكون هناك الكثير من اللحوم والخضروات ، وإلا فإن الحساء سيصبح مائيًا وعديم الطعم ؛
اختر الخيار المقرمش بشكل استثنائي ، وإلا ستفقد الخضار المخللة الطرية سلامتها أثناء الطهي ؛
لا تضيف الكثير من البهارات إلى خليط خليط البهارات ، لأن الشوربة معطرة بالفعل بسبب محتواها منتجات النقانقوالطماطم والزيتون وغيرها ؛
إذا كنت تحب أطباق حارةفي نهاية طهي الحساء ، أضيفي مخلل الخيار إلى المرق.

فيديو

وصف

حساء سوليانكا مع النقانق- ليس فقط الطريق السريعلذيذ وصحي في تناول الطعام ، ولكنه أيضًا خيار اقتصادي واقتصادي للغاية لتناول طعام الغداء أو العشاء. بعد كل شيء ، ليس هناك دائمًا كيلوغرام أو اثنين من لحم الخنزير المختار في متناول اليد. نعم ، ولا يعتبر سمك الحفش مع جراد البحر من المكونات الأساسية. ولكن يوجد دائمًا زوجان من النقانق في الثلاجة.

فيما يلي وصفة بسيطة وبأسعار معقولة خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق مع صورة. يمكن أن يصبح هذا الحساء مع النقانق فردًا كاملاً تقريبًا في عائلتك بمعنى أنك سترغب في طهيه أكثر من مرة لتناول طعام الغداء أو العشاء. يتم إعداد هذا hodgepodge بشكل جيد وسريع في المنزل. ولا صعوبات وخطوات مخادعة لك. حتى يمكن العثور على جميع المكونات في المنزل على الفور ، بدلاً من الذهاب إلى أقرب متجر لها.

دعنا نحاول طهي مثل هذا الحساء معًا وجعل hodgepodge أحد أطباقك المفضلة.

لنبدأ الطهي!

مكونات

(2 قطعة)
(حاسب شخصي 1.)
(2 قطعة)
(2 قطعة)
الخيار المعلب
(5 قطع.)
(1 بنك)
(1/2 قطعة)
(2 ملعقة طعام)
(قليلا للقلي)

خطوات الطبخ

لتحضير هذه المجموعة المتنوعة من hodgepodge ، نحتاج إلى شطف حبتين من البطاطس وتقشيرهما وتقطيعهما إلى مربعات. صب الماء في قدر عميق واتركه حتى يغلي. ثم صب البطاطس المفرومة فيه. أثناء الطهي ، قم بتحضير النقانق. نقوم بتنظيفها من الفيلم ، إذا لزم الأمر ، ونقطعها إلى حلقات ليست صغيرة جدًا ونرسلها إلى مقلاة ساخنة. سخني الزيت النباتي فيه. اقلي النقانق برفق وأرسلها إلى البطاطس.

نحن نغسل وننظف الجزر. نفركها على مبشرة خشنة. ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا ونقلى في مقلاة بالزيت النباتي ، يقلب باستمرار، طهي لمدة 10 دقائق.

بعد فترة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق.

ننشر الزيتون على السبورة ونقطع كل جزء إلى جزأين أو ثلاثة. نقطع ثلاث حلقات ليمون ونقطعها إلى 4 قطع.

بشكل منفصل ، ليس فرمًا جيدًا للخيار.

بادئ ذي بدء ، أضيفي البصل المطبوخ والجزر إلى البطاطس والسجق. اخلطها مع بعض كتلة متجانسة. ثم نسكب الزيتون والليمون والخيار المفروم في المقلاة. مرة أخرى ، امزج كل شيء واتركه يطهى تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.

حساء Solyanka مع النقانق في المنزل جاهز. تحقق من الملح وقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!

خليط الملفوف مع النقانق - بسيطة و طعام لذيذعلى ال بعجلة. أقدم وصفة مع صورة لأولئك الذين لم يصنعوا مثل هذا الملفوف بعد ، لكنهم طالما حلموا بإسعاد زوجهم وجبة مشبعةللعشاء. أعلم أن هناك طرق مختلفةخليط طبخ من الملفوف مع النقانق. يخنة بعض الكرنب بعد تحميص قصير. لا يحب زوجي الملفوف المطهي ، لذلك أطبخ خليطًا مقليًا بالكامل. أضع قدرين على الموقد في وقت واحد. بينما يُقلى الملفوف على نار خفيفة على أحدهما ، يتم تحميص الجزر والبصل من جهة أخرى ، ثم تُقلى النقانق المقطعة بسرعة. نتيجة لذلك ، يتم تحضير hodgepodge بسرعة كبيرة - حرفياً في نصف ساعة. الملفوف كثير العصير ولكن ليس مائي. بالضبط ما تحتاجه.

مكونات:

ملفوف - 800 جم - 1 كجم ،
النقانق - 350 جم (7 قطع) ،
جزر - 1 صغير
لمبة - 1 صغيرة
كاتشب - 2 ملاعق كبيرة ،

طريقة عمل حساء الكرنب بالنقانق

لنبدأ مع الملفوف. أنا أقطعه رقيقًا جدًا. التكنولوجيا بسيطة. يُقطع رأس الملفوف إلى نصفين ، ثم يوضع مع الجانب المقطوع لأعلى بحيث يتم ضغط أحد حواف القطع على اللوح. نصلح رأس الملفوف باليد اليسرى. ونبدأ في التقطيع جيدًا ، ونقطع الألواح الرفيعة بسكين من أعلى إلى أسفل.

ضع القشة الرقيقة الناتجة مقلاة كبيرة. كما ترون ، تحول الملفوف مع شريحة. ولكن لا يوجد ما يدعو للقلق ، في عملية الطهي سوف تستقر. سوف ينخفض الحجم إلى النصف تقريبًا.

صب الزيت النباتي في الملفوف. أسكب المزيد لأن زوجي يحبها كثيرًا. في مكان ما حوالي 5-6 ملاعق كبيرة.

أضع مقلاة مع ملفوف على الموقد وأقلي بدون غطاء ، وأقلب كل 5 دقائق حتى لا يحترق ويقلى بالتساوي.

لقد قلت بالفعل ، لكني أكرر ذلك مرة أخرى وجبات سريعةملفوف hodgepodges مع النقانق ، نحن بحاجة إلى مقالي. في المقلاة الثانية ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور.

يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية بدرجة كافية على نار خفيفة.

أضيفي الكاتشب (أو أي صلصة طماطم سميكة) واخلطيهم. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فلا تضع أكثر من 1 ملعقة كبيرة حتى لا يتحول الكرنب إلى حامض.

لقد مرت نصف ساعة منذ أن جعلنا الملفوف يقلى. إنها جاهزة تمامًا. طرية ، مقلي قليلاً. لذيذ جدا. لكن لونها ، بالطبع ، ليس في المقدمة.

أضيفي القلي مع الكاتشب.

قلبي ، الملفوف يحصل على لون مبهج. في هذه المرحلة ، أنا أملح الطبق. وأنا بالتأكيد أحاول ذلك ، لأنه اعتمادًا على نوع الكاتشب ، قد تحتاج إلى القليل من الملح أو القليل منه. هذه المرة أخذت نصف ملعقة صغيرة.

يبقى فقط لقلي النقانق. لقد قطعتهم في مثل هذه الدوائر الصغيرة. يمكنك تقطيعه ، ولكن ، بالطبع ، يبدو شكل الطبق أكثر بهجة.

أقلي النقانق حرفيًا لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بمجرد ظهور الآثار الأولى للقشرة عليها ، قمت على الفور بنشرها في الملفوف.

أنا أخلط ويمكن اعتبار هذا الخليط مع النقانق جاهزًا.

شوربة سوليانكا: وصفات

بسيطة ولذيذة جدا خليط سريعمع النقانق والملفوف - جرب طعامنا وصفة عائليةمع صور مفصلةوتعليمات الفيديو للطهي.

30 دقيقة

94 سعر حراري

5/5 (1)

بسيط وسريع ولذيذ - هنا وصفة رائعةلمضيفة مبتدئة ، وأنا أعرف هذا عن كثب. كانت هناك أوقات كنت أفتقر فيها إلى الخبرة والصبر والاهتمام أطباق أنيقة, رائعة حقاالمنزل والضيوف ليس فقط طعم ممتاز، ولكن أيضا لا يمكن وصفه رائحة لطيفة. بدلاً من ذلك ، أردت إطعام زوجي وأولادي بطريقة سريعة ، دون الوقوف طوال اليوم في المطبخ ودون قتل كل رغبتي في تعلم كيفية الطهي.

واحدة من أكثر أطباق مثيرة للاهتمامالذي يلبي جميع متطلبات المبتدئين في الطهي هو خليط من النقانق. سيضيف هذا الطبق إلى ثقتك بنفسك ، وسوف يثني عليك أحبائك بالتأكيد. عند التحضير لتحضير هذا النوع من الحساء ، لا يمكنك أن تخاف من الوقوع في الأواني طوال اليوم.

المكونات والتحضير

ادوات المطبخ

إذا كان ذلك ممكنًا ، قم بإعداد الأطباق والأدوات والأجهزة التي ستحتاجها في عملية تحضير خليط من النقانق والبطاطس مسبقًا:

قدر أو قدر بطبقة غير لاصقة بحجم 3 لترات أو أكثر ؛
مقلاة واسعة بقطر 21 سم ؛
أوعية عميقة (عدة قطع) بسعة 250 إلى 900 مل ؛
ملاعق صغيرة.
ملاعق كبيرة.

مناشف من الكتان أو القطن ؛
قياس الكأس أو موازين المطبخ ؛
سكين حاد؛
مبشرة متوسطة وكبيرة.
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
أدوات المطبخ.

بالإضافة إلى ذلك ، احتفظ بالخلاط أو محضر الطعام جاهزًا لتحضير المكونات بشكل صحيح وأسرع.

هل كنت تعلم؟حاول التأكد من أن جميع الأواني المخصصة لتحضير المكونات وطهي الحساء يتم غسلها جيدًا باستخدام منظف له تأثير إزالة الشحوم - فالدهون "القديمة" المتبقية من المنتجات السابقة يمكن أن تغير مذاق الطبق بشكل كبير ، بالإضافة إلى تقليله بشكل كبير مدة الصلاحية.

سوف تحتاج

الأساس:

مهم!الوصفة المقترحة للخلطة من الملفوف مع النقانق تسمح بإضافة البعض مكونات إضافيةمثل الحلو فلفل حلو, جذر طازجالبقدونس أو الكرفس وكذلك الطماطم أو الخيار المخلل. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستخدم نقانق "الرائحة" للخشب ، وكذلك الخضار الفاسدة والمتعفنة.

بالإضافة إلى ذلك:

25 مل من معجون الطماطم
7 غ من الفلفل الأسود المطحون ؛

6 غرام من ملح الطعام
25 مل زيت عباد الشمس.

هل كنت تعلم؟بالإضافة إلى الفلفل ، الكاري ، الكركم ، حشيشة السونيلي ، الزعتر ، البردقوش أو الأرض يمكن إضافتها إلى الحساء. ثوم مجفف- ستتحسن الباقة بشكل ملحوظ. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول التوابل واستخدام فقط أولئك الذين تعرف مذاقهم جيدًا.

تسلسل الطبخ

تمرين

مهم!إذا كنت قد جمدت ملفوف مخلل، ثم اتركه يذوب تمامًا وتأكد من وضعه في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة ، ولكن لا تعصره حتى يكون طعمه لذيذًا عصير الكرنببقي. لتسريع الذوبان ، استخدم فرن المايكرويف- ضع الملفوف داخل الجهاز وقم بتشغيل الطاقة الكاملة لمدة دقيقة.

المرحلة الأولى من الإعداد

المرحلة الثانية من التحضير

صنع!كما ترى بوضوح ، لم يكن عليك قضاء حتى ساعة واحدة من وقتك للحصول على مثل هذا المظهر اللذيذ والشهي. رائحة رائعةطبق. رتبيها على أطباق مقسمة ورشيها بالأعشاب المجففة أو الطازجة ويمكنك التقديم!

تنصح والدتي بترتيب خليط إضافي خبز الجاوداربالجبن والزيتون المسلوق بيض طائرة السمان- أنه لأمر مدهش تماما منظر جميل، والذوق يجعل حتى المتشككين يندفعون إلى الطاولة.

لا تحتفظ بالخشب لمدة طويلة - حوالي ثلاثة إلى أربعة أيام ، لأن النقانق تفسد بسرعة كبيرة.

هل كنت تعلم؟ شوربة لذيذةمع النقانق ، والتي تسمى أيضًا hodgepodge ، يمكن تحضيرها وفقًا لأبسط وصفة في طباخ بطيء: للقيام بذلك ، قم أولاً بغلي البطاطس باستخدام برنامج "الحساء" أو "الطهي" ، ثم أضف الخضار المحضرة في المقلاة إلى ذلك ، امزج وضبط برنامج "الخبز" أو "الحساء". اطهي الخليط لحوالي أربعين دقيقة ، ثم ضعي النقانق واتركي الطباخ البطيء في وضع "التسخين" لمدة عشر دقائق أخرى.