مربى الراوند بالزنجبيل والقرفة. وصفات مربى الراوند غريبة بأسعار معقولة. كيفية صنع مربى الراوند لفصل الشتاء

الروبارب نبات معمر يحتوي على الكثير من المواد المفيدة للجسم ، مثل:

فيتامين سي؛
البكتين.
فيتامينات ب
كاروتين.
املاح معدنية؛
حمض الاسكوربيك؛
روتين.
الحديد والمغنيسيوم
بوليفينول.
ماليك ، حامض الستريك.

تساعد هذه التركيبة من الراوند في الوقاية من أمراض القلب و أمراض الأوراميحسن الهضم ويحسن المناعة.

طعم يشبه إلى حد ما تفاحة. مصنوع من الراوند كومبوتات مختلفة، كيسيلز ، حشو الفطائر ، السلطات.

ويمكنك طهي الطعام لفصل الشتاء مربى لذيذ، مربى. مربى الراوند ذو رائحة عطرية ولذيذة وشفاء.

تتنوع وصفات تحضيره: مع أو بدون إضافات من منتجات أخرى. مواد إضافية. يمكنك صنع المربى بالفراولة والتوت والتفاح والبرتقال والموز والأناناس والزنجبيل والفانيليا والقرفة وأنواع التوت والفواكه الأخرى.

وصفات بسيطة لصنع الحلوى

هذا مربى كلاسيكي. عدم وجود مختلف منتجات إضافيةسيساعد على الشعور بالطعم والرائحة الحقيقية والطبيعية مربى صحيمن الراوند.

الخيار 1

التحضير خطوة بخطوة:

يجب قطع أعناق مقشرة ومغسولة (مكعبات 1 × 1) ؛

ثم نضعها في وعاء وتغطى بالسكر. يجب تركه لمدة يوم ونصف حتى يظهر العصير.

عندما يخرج الراوند من عصيره ، حركه جيدًا. يُطهى لمدة 10-17 دقيقة بعد أن يغلي المربى على نار خفيفة ؛

دعها تبرد ، ضعيها في برطمانات. أغلق باستخدام أغطية البولي إيثيلين.

الخيار 2

المكونات اللازمة للمربى:

سكر - كيلوغرام ونصف.
راوند - كيلوغرام واحد.

كيفية صنع مربى بسيط:

قشر أعناق الراوند واشطفها وقطّعها إلى مكعبات.
يُسكب نصف السكر على الوجه ويُمزج ؛
لتحرير العصير وحل السكر ، من الضروري ترك الكتلة لمدة عشر ساعات ؛
يجب سكب العصير في أطباق غير معدنية ، اتركه يغلي. يُسكب السكر المتبقي في هذا الشراب ويُطهى حتى يبدأ السكر في الذوبان ؛
ضعي قطع الراوند في شراب مغلي.
ثم يغلي مرة أخرى وإزالة المقلاة من الموقد.
بعد ساعة ، اغلي المربى مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في هذه الحالة ، يجب عليك تحريكها باستمرار ؛
عندما يكون الجو حارًا ، يجب سكبه في مرطبانات ولفه على الفور ؛
اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد.

الخيار 3 - المربى العادي في طباخ بطيء

مكونات:

سكر - نصف كيلوغرام
راوند - نصف كيلوغرام.

طبخ:

تحضير سيقان الراوند ، رشها بالسكر ، انتظر لفترة حتى يتم الحصول على العصير ؛
في طباخ بطيء ، اطبخ لمدة ساعة في وضع "الإطفاء". قد لا يكون الغطاء مغطى ؛
يمكنك استخدامه على الفور ، أو يمكنك طيها.

مزيج رائع من الراوند والبرتقال

المربى لذيذة مع مذاق دقيق ورائحة البرتقال. شكرا ل طعم غريبمربى ، لا يمكنك تخمين المنتجات التي تتكون منها على الفور.

وصفة 1

مكونات:

راوند - كيلوغرام واحد ؛
البرتقال - كيلوغرام ونصف.
سكر - نصف كيلوغرام
تبلور السكر - كيس واحد.

تعليمات الطبخ:

يجب تنظيف أعناق النبات وغسلها جيدًا ، ثم تقطيعها بطول سنتيمتر تقريبًا ؛
ضعي الراوند المفروم في قدر وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر (ملاعق كبيرة) ؛
ابشر نكهة برتقالة واحدة ، ويمكن تقطيعها جيدًا ؛
طحن لب البرتقال وإزالة البذور من الفاكهة. توضع شرائح البرتقال مع العصير المخصص على الراوند. صب ملعقة واحدة من السكر.
اتركي المنتجات المحضرة في الأطباق لفترة حتى يذوب السكر المحبب تمامًا ، مغطى بغطاء ؛
بعد هذا الإجراء ، توضع الأطباق التي تحتوي على المكونات على نار بطيئة ويضاف السكر المتبلور ؛
دع المربى يغلي وأضف باقي السكر. في هذه المرحلة ، يضاف الحماس.
طهي لمدة خمس دقائق أخرى. ثم ضع على البنوك وشمر.

وصفة 2

منتجات المربى:

راوند - كيلوغرام واحد ؛
سكر - كيلوغرمان
البرتقال - كيلوغرام ونصف.

التحضير خطوة بخطوة:

يقشر أعناق النبات ويقطعها ويوضع في قدر.
يُرفع القشر عن البرتقال ويُقطع ويُضاف إلى الراوند ؛
صب كل السكر في الكتلة ، واخلطها جيدًا ؛
يغلي على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. إذا تم طهي المربى ، يجب أن يتغير لونه - سوف يغمق قليلاً.

راوند ومربى تفاح

طبخ الحلويات مربى العصيريمكن أن يكون مع إضافة أي نوع من أنواع التفاح. لديها رائحة لطيفةوذوق غير مسبوق.

منتجات:

تفاح - 300 جرام ؛
برتقالي - قطعة واحدة
ماء - 200 مل ؛
سكر - كيلوغرام ونصف.
الزنجبيل المفروم - ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة).

خوارزمية الطبخ:

يقشر سيقان النبات ويقطع إلى قطع ؛
ابشر قشر البرتقال وأضفه إلى الوعاء ؛
اسكب عصير أحد برتقالاتهم ؛
أضف الزنجبيل المفروم
أزل القشر من التفاح وقطعه وأضفه إلى باقي المكونات ؛
يُسكب في الماء ويخلط. غطي بغطاء ، انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة عشرين دقيقة ؛
بعد ذلك صب سكر محببوطهي الطعام لمدة عشر دقائق أخرى ؛
رتب المربى الساخن في برطمانات ولفها ؛
بمجرد أن يبرد ، انقله إلى مكان بارد للتخزين.

مربى بالفراولة أو الكشمش الأسود

مكونات:

سيقان الراوند - كيلوغرام واحد ؛
سكر - كيلوغرام واحد
التوت من الفراولة أو الكشمش - نصف كيلوغرام.

كيف تطبخ:

قطع السيقان ، غطيها بالسكر وانتظر ظهور العصير ؛
بعد فترة ، ضعي الفراولة في هذا المقلاة.
اتركه يغلي على نار خفيفة. في الوقت نفسه ، تأكد من تحريك المربى ؛
تغلي لمدة 10 دقائق
نشمر الساخنة.

راوند + موز

ممتاز صفات الذوقمن هذا المربى سيجعله طعامًا شهيًا مفضلًا بين غروب الشمس في فصل الشتاء. بجانب، سهل الطبخو بسرعة.

المنتجات المطلوبة:

الراوند (ينبع) - كيلوغرام واحد ؛
موز - نصف كيلوغرام ؛
سكر - كيلوغرام واحد.

التحضير خطوة بخطوة:

يقشر السيقان ويغسل ويقطع إلى قطع مربعة. يُسكب السكر ويترك لبعض الوقت حتى يحرر المكون العصير ؛
ينظف الموز ويقطع ويوضع في الراوند ؛
يُغلى المزيج على نار خفيفة. تأكد من تحريك المربى. أزل الرغوة واطبخها لمدة خمس دقائق أخرى ؛
تصب في برطمانات ، ولفها ولفها حتى تبرد.

لكي يتحول المربى إلى عبق ولذيذ ، والراوند لا يفقده خصائص الشفاء، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

يُنصح بجمع سيقان الراوند حتى شهر يونيو حتى تصبح خشنة ولا تتراكم كمية كبيرة من حمض الأكساليك. كلما كان الحصاد مبكرًا ، كان مفيدًا أكثر ، وسيطلق النبات المزيد من العصير للمربى ؛
يحظر طهي طعام شهي في أطباق تتميز بالأكسدة (النحاس والحديد). من الأفضل الطهي في مقلاة من المينا ؛
يجب غسل البنوك جيدًا بالماء والصودا بدون فشلتعقيمهم وأغطية.
من الضروري تنظيف السيقان عن طريق ربط الجلد الرقيق بسكين برفق وشده تمامًا ؛
لجعل المربى ألذ ولم تكن قطع الطعام مغلية وكاملة ، يمكنك تكرار الإجراء التالي على ثلاث أو أربع مراحل: اتركه يغلي ثم أطفئه واتركه لعدة ساعات ؛
للرائحة ، يمكنك إضافة القرفة إلى الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك ؛
لتخزين المربى ، اختر مكانًا أغمق وأبرد.

المزايا الرئيسية للشغل

لكي يظهر المربى ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد لإعداده. وإذا تم إعداده وفقًا للتوصيات المذكورة أعلاه ، فسيختلف:

طعم ممتاز
رائحة طيبة
خصائص الشفاء
تكلفة منخفضة.

يتناسب الراوند مع العديد من الأطعمة. لذلك ، يمكنك تجربة بأمان واكتشاف وصفات جديدة وعالية الجودة.

يعتبر الراوند مفيد جدا لاحتوائه على حمض الاسكوربيك, مواد البكتين، سكر ، روتين ، ماليك وأحماض أخرى. هذا هو السبب في الحفاظ على الراوند من أجل الاستمتاع ليس فقط بالمربى اللذيذ ولكن أيضًا بالمربى الصحي.

حصاد الراوند وبالتالي تعليبه ضروري فقط حتى منتصف يونيو. ربات البيوت من ذوي الخبرةنعتقد أنه في وقت لاحق من غير المناسب القيام بذلك ، لأن الطقس الحاروتؤدي زيادة درجة الحرارة في الصيف إلى خشونة الأعناق. نعم ، ويبدأ حمض الأكساليك بالتراكم في نبات الراوند. وكما تعلم ، فهي ليست ضارة.

إذا قمت بجمع الراوند في الوقت المحدد ، فيمكنك صنع المربى والكومبوت والفواكه المسكرة والهلام وحشو الفطائر وما إلى ذلك.

مربى الراوند - تحضير الأطباق

من المهم مراعاة أنه لا ينبغي طهي الراوند في صفيح أو أواني نحاسيةلأن هذا يمكن أن يؤدي إلى الأكسدة. الأواني والأوعية المصنوعة من مواد أخرى مناسبة للطهي. يجب دحرجة مربى الراوند في مرطبانات معدة مسبقًا. على وجه الخصوص ، يجب تنظيف البرطمانات الزجاجية باستخدام صودا الخبز ثم تعقيمها.

مربى الراوند - تحضير الفاكهة

كما لوحظ بالفعل ، يجب حصاد الراوند في أوائل الصيف. يجب تقشير السيقان المقطوعة بسكين من جلد رقيق جدًا. إذا لم يتم ذلك ، فإن القطع الموجودة في المربى ستصبح صعبة. وبعد التنظيف ، يمكن تقطيع أعواد الراوند إلى قطع ثم طهيها.

مربى الراوند - الوصفة 1

لصنع مربى الراوند ، تحتاج إلى كيلوغرام واحد من الراوند والسكر. طريقة الطهي بسيطة للغاية.

1. يجب غسل الراوند وتجفيفه ثم تقطيعه إلى مكعبات (لا داعي لتقشير الجلد).
2. يجب وضع مكعبات الراوند المحضرة في قدر ، مغطاة بكيلوجرام من السكر ، وتركها لمدة يوم حتى يعطي الراوند العصير.
3. بعد يوم واحد ، يجب خلط محتويات المقلاة ، ثم وضعها على نار بطيئة.
4. مع التحريك من حين لآخر ، يجب طهي مربى الراوند بعد الغلي لمدة 10-15 دقيقة - لا أكثر.
5. بعد الانتظار حتى يبرد المربى ، يجب أن يكون باردًا موضوعة في برطمانات ومغلقة اغطية البولي ايثيلين.
6. يجب تخزين هذا المربى في مكان بارد.

مربى الراوند - الوصفة 2

يمكن أيضًا صنع مربى الراوند بأوراق الكرز. كمكونات ، يجب استخدام كيلوجرام من الراوند ، كيلوجرام من السكر ، 100 جرام من أوراق الكرز و 200 جرام من الماء.

طريقة الطهي هي:

1. من الضروري أخذ سيقان الراوند الصغيرة وغسلها. ثم تقطع إلى قطع صغيرة بحيث يكون طول القطع مساويًا لعرض الأعناق.
2. سوف تحتاج إلى لحام و محلول سكر. على وجه الخصوص ، يتم تحضير الشراب من كيلوغرام من السكر المحبب وكوب من الماء. وأثناء عملية الطهي ، يجب إضافة حفنة (حوالي 50 جرامًا) من أوراق الكرز إليها. في هذه الحالة ، يجدر انتظار الذوبان الكامل للسكر المحبب ، ثم إزالة أوراق الكرز.
3. يجب سكب شراب الراوند المغلي مباشرة فوق قطع الراوند المحضرة.
4. يجب تبريد الكتلة ، ثم إضافة 50 جرامًا أخرى من أوراق الكرز الطازجة بالضرورة. ومع الأوراق اجلب المربى ليغلي. تغلي حتى تنضج ، وتحديد ذلك عن طريق أعناق شفافة وشراب سميك.

5. يتم تعبئة المربى التي لا تزال ساخنة في برطمانات معقمة وملفوفة. مربى الراوند هذا له رائحة طيبة للغاية من أوراق الكرز.

مربى الراوند بالليمون

سيقان الراوند - 1.7 كجم.

سكر - 1.2 كجم.

ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

اغسل السيقان جيدًا وتخلص من الفيلم. بعد ذلك ، اقطع النبات إلى قطع صغيرةبطريقة مريحة لك.

إرسال الراوند إلى عموم المينايضاف السكر ويقلب. اتركي المنتج لمدة 7 ساعات. بعد فترة ، ضع وعاءًا مقاومًا للحرارة على الموقد.

اضبط النار على الحد الأدنى ، انتظر ظهور الفقاعات الأولى. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار وانتظري 10-12 ساعة.

كرر التكوين مرة أخرى. تبرد ، غادر درجة حرارة الغرفةفي الساعة 12. ضع القدر مع المحتويات على الموقد ، كرر عملية الطهي.

بمجرد أن يغلي المزيج ، يُضاف الليمون مع القشر المفروم في الخلاط. اغلي المكونات لمدة 12 دقيقة.

قم بتعبئة المربى في برطمانات معقمة مسبقًا ، وأغلق الأغطية ، وانتظر حتى تبرد تمامًا. يجب تخزين الكتلة في مكان بارد ومظلم

مربى الراوند و الهندباء

ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

سكر محبب - 400 غرام.

الهندباء - 180 غرام.

الماء المصفى - 950 مل.

راوند - 300 غرام

نظف واغسل سيقان الراوند ، مقطعة إلى قطع. أرسل النبات إلى مقلاة المينا ، واسكب الماء وعصير الليمون الطازج.

لا تحتاج الهندباء إلى الغسل ، وتقطف أوراق النبات ، وتضاف إلى المقلاة بالراوند. يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة. بعد ذلك ، قم بتصفية التكوين ، وأرسله إلى النار مرة أخرى.

أضف السكر المحبب إلى الكتلة ، واخلطها جيدًا. يُترك على نار خفيفة عند الحد الأدنى من قوة الموقد حتى يتكاثف. يجب سكب المربى الجاهز في عبوات زجاجية ، وإغلاقها بغطاء وتخزينها في الثلاجة.

مربى الراوند والموز

موز - 600 غرام
سيقان الراوند - 1 كجم.
سكر - 950 غرام.

اغسل سيقان الراوند جيدًا ثم اقطعها. أرسل النبات في كوب عميق ، أضف السكر المحبب. انتظر 5-7 ساعات.
بعد ذلك ، قشر وقطع الموز بطريقة مناسبة. أرسل إلى النبات ، ضع المقلاة على النار ، واترك المكونات على نار خفيفة.
انتظر حتى تظهر الفقاعات الأولى ، ولا تنس تحريك الكتلة من وقت لآخر. قم بإزالة الرغوة الناتجة ، وقم بطهي الخليط لمدة 10 دقائق.
صب المربى في برطمانات معقمة ، ولف الحاوية بالأغطية. لفها ببطانية واتركها ليوم واحد. قم بتخزين المنتج في الثلاجة.

مربى الفراولة والكشمش والراوند

حبيبات السكر - 1 كجم راوند (ينبع) - 900 غرام كشمش (أسود أو أحمر) - 250 غرام فراولة طازجة - 200 غرام.

تحضير الراوند لمزيد من التلاعب. يجب غسل السيقان وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح بحجم 1 * 1 سم ، ثم صب السكر واخلطهم ورجوا يديك قليلاً.
احتفظي بالراوند في التحلية حتى يخرج العصير. بعد 3-5 ساعات ، اغسل الفراولة وضعها على السيقان. افعل نفس الشيء مع الكشمش واخلطه.
اضبط الموقد على الحد الأدنى من الطاقة ، ضع وعاءًا من التوت على النار. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى الفقاعات الأولى. ثم تغلي لمدة ربع ساعة أخرى.
قلّب محتويات الطبق باستمرار حتى تذوب بلورات الرمل. أثناء غليان الكتلة ، عقم الجرار بأغطية. اسكب المربى في الحاويات ، ثم لفها واتركها تبرد رأسًا على عقب.

مربى الراوند والزنجبيل

جذر الزنجبيل - 60 غرام.

راوند - 850 غرام

ماء - 700 مل.

سكر محبب - 800 غرام.

اغسل الراوند واتركها حتى تجف وقطّعها إلى قطع صغيرة. أرسل النبات إلى وعاء معدني. يُسكب في الماء ويُضاف السكر ويُوضع على الموقد.

اغلي المكونات. بينما تستمر الفقاعات ، اغسل جذر الزنجبيل وابشره. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال النبات بتركيبة مسحوق.

استمر في الطهي وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. الطيبة تضعف حتى تنضج. ليس من الصعب تحديد ذلك ، فكل الثمار ستكون طرية بدون عينات صلبة.

بعد كل التلاعبات ، اترك المربى ليبرد لمدة 10 ساعات تقريبًا. ثم انقليها إلى جرة معقمة ، وأغلقي الغطاء وضعيها في الثلاجة للتخزين.

مربى الراوند والبرتقال

برتقالي - 450 غرام

راوند (يفضل السيقان) - 900 غرام.

سكر محبب - 900 غرام.

قم بفرز سيقان الراوند ، والقضاء على جميع الكدمات والعفن. تُقطّع العينات الصحية إلى قطع طولها 1 سم ، ثم تُرسل إلى وعاء للطبخ ، وتُسكب 100 غرام. الصحراء. يقلب.

اغتسل الآن فاكهة حمضية، جففهم ، قم بإزالة القشر بسكين رفيع. يُطحن اللب إلى قطع ويُضاف إلى الحماس. تأكد من إزالة جميع العظام من تجويف البرتقال.

أرسل اللب مع القشر إلى سيقان الراوند ، واخلطه وصافحه حتى يتم تحرير العصير. يرش السكر ويغطى الوعاء وينتظر 5 ساعات. هذه الفترة مخصصة لتلاشي السكر.

بعد الوقت المحدد ، أرسل الأطباق التي تحتوي على المحتويات إلى الموقد ، أضف باقي السكر المحبب. يقلب باستمرار ويترك الخليط على نار هادئة.

عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أطفئ الموقد. برد المربى في درجة حرارة الغرفة ، ثم أعد وضعه على النار. انتظر حتى الغليان ، اترك الكتلة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، صب في الجرار.

مربى الراوند في طباخ بطيء

سيقان الراوند - 450 غرام.

سكر محبب - 230 غرام.

اعمل على سيقان الراوند أولًا. يجب غسل النبات ، ثم تقطيعه إلى قطع بحجم 1 * 1 سم ، ثم تُغطى التركيبة بالسكر وتُنقع حتى يخرج العصير.

عندما يخرج العصير ، اترك السكر يذوب ، ثم انقله إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. قم بتغطية الجهاز بغطاء ، واضبط وظيفة "الإطفاء" ، واطبخ لمدة 45-60 دقيقة.

يجب أن تصبح الثمار طرية تمامًا بدون مكونات صلبة. عندما يتم الوصول إلى التناسق المحدد ، أرسل الانحشار إلى البرطمانات المعدة.

مربى من المانجو والراوند والمشمش

عصير برتقال (معصور طازجًا) - 45 مل.
المشمش الطازج- 330 غرام
نكهة الليمون - 15 غرام.
مانجو - 160 غرام
البكتين - 1 عبوة (12 جم)
سكر محبب - 80 جم.
راوند (ينبع) - 160 غرام

اختر فقط الفاكهة الناضجةتقشر المانجو. قطّع إلى قطع. افعل نفس الشيء مع المشمش ، يجب أن يتم تقشيرها وغسلها وتجفيفها.
يُمزج نوعين من الفاكهة ، يُرسل إلى الخلاط ويُطحن في عصيدة. قم بإزالة قشر الليمون لجعل 15-20 غرام. ابشرها وامزجها هريس الفواكه.
صب نصف حجم السكر الحبيبي في وعاء مع المكونات. قلب ، وانقل المحتويات إلى مقلاة ذات قاع سميك. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.
تحضير الراوند وقطعه إلى حلقات رفيعة. أرسل إلى جميع المكونات. قلل النار إلى الحد الأدنى. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى ، مع التحريك.
بعد فترة محددة ، ادمج البكتين مع بقايا السكر. الانتقال إلى الجسم الرئيسي. اجلب مرة أخرى حتى تظهر الفقاعات الأولى. ينضج لمدة 5 دقائق. أخرجه من الموقد ، واسكبه في مرطبانات معقمة.

مربى التفاح والراوند

سكر - 1.3 كجم.
تفاح أخضر - 250 غرام
مياه الشرب - 180 مل.
برتقالي - 80-100 غرام.
الزنجبيل المطحون - 30 جم
راوند (جذع) - 900 غرام

منتج جديد

ماء نظيف

مربى الراوند بالبندق

سكر محبب - 850 غرام.

سيقان الراوند - 650 غرام.

البندق - 130 غرام

موز - 2 قطعة.

مياه الشرب - 275 مل.

نظف سيقان النبات ، وقطعها إلى قطع. يرش بالسكر ويعجن بيديك. أرسل في وعاء عميق ، انتظر حتى ينفصل العصير.

في هذا الوقت ، أرسل البندق إلى مقلاة جافة ، واقليه حتى تغادر القشرة. قشر المكسرات وضعها في عدة أكياس بلاستيكية.

امش حبات البندق باستخدام شوبك لتحويلها إلى فتات. الآن انقل الراوند المنقوع إلى قدر ، أضف السكر وهريس الموز إليه.

ضعي الكتلة على النار ، واطبخي لمدة 20 دقيقة. أطفئ الموقد ، بارد ، كرر الخطوات 3 مرات أخرى. أضف الآن البندق المطحون ، وأغلي الكتلة وصبها على الفور في الجرار.

عندما تكون ساخنة ، تُسكب الأطعمة الشهية في أوعية معقمة ومختومة بمفتاح خاص. حتى التبريد النهائي ، لا يمكن إزالة التركيبة في البرد. على الأكثر الوصفات الشعبيةتعتبر الاختلافات مع المكسرات والموز والبرتقال والمشمش والمانجو.

الروبارب هو نبات ينمو في قطع أراضي الحدائق وحدائق المطبخ. حدده من خلال علامات خارجيةسهل - أوراق خضراء كبيرة وأعناق حمراء مستطيلة.

لصنع المربى مشروبات مختلفةيتم استخدام السيقان فقط ، و نظام الجذروالأوراق تستخدم في علم الأدوية. احفظ الكل فيتامينات مفيدةويمكن للعناصر ، مع العلم التكنولوجيا المناسبةطبخ.

تم إثبات التأثير الإيجابي للراوند على جسم الإنسان منذ عدة قرون. تحتوي أعناق على العديد من:

الفيتامينات ، وأهمها: A ، C ، E ، B9 ، K ، P ؛
المعادن - الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
أحماض طبيعية
الألياف الخشنة.

بفضل هذا الثري و تكوين فريد مكون عشبيله التأثيرات العلاجية التالية:

يهدئ الجهاز العصبي المركزي.
يزيد من مستوى الحديد في الدم.
يسرع عملية الشفاء والانتعاش السريع لخلايا الجلد ؛
تطبيع العمل من نظام القلب والأوعية الدموية، تحسين تكون الدم.
لديه مضاد للفطريات و خصائص مطهرةيعامل أمراض الجلد(صدفية)؛
تصرف مثل وقائيضد ظهور التصلب ، والتهاب المفاصل ، والسل.
تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يقوي جهاز المناعة.
يساعد في تقليل الوزن الزائدبسبب القدرة على تكسير الدهون بسرعة.

على الرغم من هذا عدد كبير من الجوانب الإيجابية، يجب استخدام المربى من سيقان النبات بعناية ، وذلك لتجنب ظهور الآثار الجانبية.

موانع وأضرار

مثل أي منتج ، فإن حصاد الراوند لفصل الشتاء له عدد من الخصائص السلبية.

الأكثر شيوعًا هو محتوى كمية كبيرة من السكر ، مما يؤثر سلبًا على مينا الأسنان ، مما يزيد من خطر حدوث تسوس الأسنان.

استخدم بحذر في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالأمراض التالية:

في حضور العملية الالتهابيةفي الجهاز البولي
حصوات في الكلى.
السكري؛
النقرس.
التهاب الزائدة الدودية؛
زيادة حموضة المعدة.
قرحة؛
التهاب المعدة.
البواسير؛
الروماتيزم.

متى يتم حصاد الراوند

من الضروري قطع سيقان النبتة بعد 25 يوماً من ظهورها وحتى منتصف حزيران حتى تصل درجة حرارة الهواء إلى +25 درجة.

لماذا بالضبط مثل هذه الشروط لحصاد أعناق؟ أولاً ، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء ، يبدأ حمض الأكساليك في التراكم ، والذي يترسب في جسم الإنسان على شكل أملاح في الكلى. في هذه الحالة المنتجات المعلبةلن يجدي نفعا. ثانيًا ، في النهاية فترة الصيفتصبح السيقان خشنة وصلبة وليفية.

النسخة الكلاسيكية من المربى لفصل الشتاء

لا يتطلب الأمر سوى مكونين.

يتم تخزين الشغل لفترة طويلة ، ولكن مظهرمشابه جدًا للمربى.

راوند صغير - 700 جم ؛
سكر - 700 جم.

اشطف السيقان وأزل الجلد الخشن غير الصالح للأكل. تقطع إلى قطع لا يزيد حجمها عن 1.5 سم وتوضع في وعاء من المينا مع رش السكر (نصف جزء). قلبي المحتويات بملعقة بلاستيكية ، غطيها واتركيها لمدة 11 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيخرج المكون الرئيسي العصير ، وسيتم تشبع القطع بشراب حلو. من الأفضل القيام بهذا العمل في الليل ، والاستمرار في الصباح.

بعد مرور الوقت ، نقوم بتصفية الشراب الناتج ، ونسكبه في قدر مناسب وإضافة الجزء الثاني من السكر المحبب. وضعنا على الموقد على التدفئة البطيئة. من الضروري الخلط حتى تذوب الحبوب تمامًا. دمل.

نضع قطع الراوند ، بعد الغليان ، ونغلي لمدة 6 دقائق ، ونزيل الرغوة الناتجة. يجب أن يكون لون المربى كهرمانيًا وليس غائمًا. أطفئ الموقد ، ضعه على المنضدة للتسريب واتركه بمفرده لمدة 12 ساعة.

ثم ضع الموقد مرة أخرى ، وقم بالتسخين لمدة 3-4 دقائق ، وإزالة الرغوة. يحتاج المربى الساخن إلى التحلل إلى مرطبانات معدة مسبقًا (شطف ومعالجة فوق بخار الماء / في فرن). أغلق بإحكام بأغطية نظيفة.

اقلبها ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا. يحفظ في درجة حرارة لا تزيد عن +20.

كيفية صنع مربى الراوند

للحصول على نكهة غنية ، يوصى بإضافة مكونات أخرى أثناء الطهي. ضع في اعتبارك بعض الإرشادات التفصيلية خطوة بخطوة.

بالبرتقال

الحلوى الجاهزة طرية وناعمة.

رائحة طيبة قشر البرتقالسيجلب شعورًا بالحيوية طوال اليوم.

ينبع طازج - 1 كجم ؛
سكر محبب - 1.6 كجم ؛
البرتقال - 3 قطع ؛
الماء المصفى - 500 مل.

طبخ:

1. شطف أعناق ، قشر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.

2. اغلي السائل في قدر ، ضعي المنتج المفروم فيه. يقلب ، يسخن لمدة 1-2 دقيقة. افصل قطع الراوند عن المرق.

3. يُسكب السكر في السائل الساخن (بعد غليان الأعناق) ، ويُغلى المزيج مع التحريك المنتظم.

4. اطبخي لمدة 4 دقائق ، أضيفي الراوند الجاهز. الاحماء لمدة ربع ساعة ، وإزالة الرغوة الناتجة.

5. أطفئ الموقد ، وأغلق ، واتركه على الطاولة لمدة 10 ساعات.

6. اشطف ثمار الحمضيات ، اقطع القشر بعناية ، اقطعها جيدًا. افصل اللب عن الفيلم الأبيض وقطعه إلى مكعبات صغيرة. استلق على الأرض مربى جاهزيغلي لمدة ربع ساعة.

7. انتشر ساخنة في البرطمانات ، قريبة. بعد التبريد ، أخرجه إلى غرفة باردة.

مع ليمون

للطبخ سوف تحتاج:

أعناق - 500 جم ؛
سكر محبب - 750 جم ؛
ماء - 70 مل ؛
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

اشطف السيقان ونظفها. قطعيها إلى مكعبات ، وضعيها في مقلاة من المينا. صب الكمية المطلوبة من الماء ، أضف السكر ، ضعه على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك بانتظام.

اشطف ثمار الحمضيات ، مقطعة إلى مكعبات بالقشر ، تصب في الحاوية إلى المحتويات. حركي ، اضبطي النار على نار هادئة واتركيها تغلي لمدة 50 دقيقة. يجب إزالة الرغوة الناتجة باستمرار.

انتشر القشطة الساخنة ، على مقربة. لفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا ، وضعها في القبو في اليوم التالي.

مع الموز

يحضر:

راوند مقشر - 1 كجم ؛
موز - 500 جم ؛
سكر محبب - 1 كجم.

قطع النبات إلى مكعبات. نضع في وعاء مطلي بالمينا ، مع رش السكر. يقلب ويغطى ويترك لمدة 3 ساعات.

شطف الموز وإزالة القشرة وقطع البلاستيك ، ووضعها في وعاء مع أعناق. بعد انقضاء الوقت ، اضبط الحاوية على نار بطيئة ، واطبخها حتى تصبح السيقان طرية (50 دقيقة) ، مع التحريك.

عندما تصبح جاهزًا ، قم بتغطية المربى ، بارد. تصب في برطمانات جاهزة وتوضع في الثلاجة للتخزين.

مع الكشمش

التوت الحلو والمر منتج منتهي رائحة مشرقة، ظل جميل. يمكن استخدام المربى في الإفطار والوجبات الخفيفة والخبز.

أعناق مقشرة - 1 كجم ؛
الكشمش الأسود - 250 جم ؛
سكر - 1.6 كجم ؛
ماء - 300 مل.

يُسكب السائل في مقلاة مطلية بالمينا ، ويُسكب السكر المحبب. يغلي ويطهى لمدة ربع ساعة. في غضون ذلك ، قم بقطع السيقان ، وفرز التوت ، واشطفها. نضعه في الشراب النهائي ونخلط بلطف. يُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك بانتظام (يفضل بملعقة خشبية أو بلاستيكية). في شكل مبرد ، وضعت في البنوك. أغلق بإحكام ، ضعه في الثلاجة.

مع جذر الزنجبيل

المربى بنكهة الزنجبيل مفيد للجسم: فهو يدعم جهاز المناعة ، ويقاوم تطور الأمراض الفيروسية.

لا يشعر بالطعم اللاذع للجذر على الإطلاق ، لذلك حتى الأطفال سيحبون الحلوى.

راوند - 800 جم ؛
سكر محبب - 600 جم ؛
جذر الزنجبيل (المفروم جيدًا) - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون - 30 مل.

معالجة الأعناق ، وقطع ليست كبيرة. يُمزج في وعاء مناسب مع السكر وعصير الليمون. يقلب ويغطى ويترك لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت ، ضع الحاوية على الموقد واغليها على نار متوسطة.

استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك بانتظام. ثم يضاف جذر الزنجبيل ويسخن لمدة 10-20 دقيقة. قم بتبريد المربى وترتيبها في حاويات زجاجية معالجة. أغلق وضعها في الثلاجة.

كيف لطهي المربى مع الراوند في طباخ بطيء

باستخدام طباخ بطيء لطهي الحلوى لفصل الشتاء ، لا يمكنك تقليل الوقت فحسب ، بل يمكنك أيضًا توفير جميع العناصر والفيتامينات.

ينبع النبات - 800 جم ؛
سكر محبب - 800 جم ؛
فراولة طازجة - 800 جم ؛
جذر الزنجبيل (مقطع) - 2 ملعقة كبيرة.

اشطف التوت ، وفرز وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل. قشر الأعناق ، مقطعة إلى قطع صغيرة. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء متعدد الطهي. يضاف السكر ويخلط ويترك لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، اضبط وضع "Multi-cook / Stew" ، ودرجة الحرارة 100 درجة ، والوقت - 1 ساعة. رتب المربى الدافئ في برطمانات ، وأغلقها واقلبها. تخزينها في قبو وثلاجة.

مع العلم بمثل هذه المجموعة المتنوعة من النكهات ، لن يكون من الصعب الاستعداد للمستقبل المفيد و حلوى عطرةفي الصيف ، وفي أمسية شتوية باردة ، من الجيد قضاء بعض الوقت مع كوب من الشاي الساخن ، وتذكر الأيام الدافئة.

نلفت انتباهكم إلى مقطع فيديو يتضمن وصفًا لوصفة صنع مربى الراوند بالبرتقال:

في تواصل مع

ما هو أهم شيء في الاستعدادات لفصل الشتاء؟ والأهم هو أن تكون قادراً على حفظ الفيتامينات في البرطمانات. لأن الشتاء سيكون كبيرا و خضروات صحيةوستكون الفاكهة رفاهية لا يمكن تحقيقها. لذلك دعونا نعمل بجد الآن لفترة طويلة أمسيات الشتاءتكون قادرة على الاستمتاع بشكل رائع روائح الصيفوالأذواق.

دعونا نتعلم كيفية صنع مربى الراوند اليوم - بعد كل شيء ، وصفاته البسيطة لفصل الشتاء متاحة لكل ربة منزل. علاوة على ذلك ، هذه الخضار ديمقراطية ، "ذات ميزانية" ، ولا تتطلب عبادة خاصة. لكن يا لها من غني بالفيتامينات والمعادن! يعطي حمض الماليك وحمض الأكساليك طعمًا حامضًا منعشًا ، وفيتامين ج يجعل مستحضرات الراوند لا غنى عنها خلال هذه الفترة برد الشتاءوموسم البري بري.

فطائر الراوند الحلوة لذيذة بشكل مذهل. بعض وصفات بسيطةستجد في هذه الصفحة.

كيف لطهي (صنع) الراوند ومربى البرتقال - وصفة لفصل الشتاء

إذا كنت تريد الشاي مزيج مذهلالأذواق ، حيث ينطلق كل منهما ويدعم الآخر ، فإليك وصفة المربى من الراوند والبرتقال. شيء مذهل! حموضة الراوند ولب العطر وقشره فاكهة حمضيةيتم دمجهم جيدًا مع بعضهم البعض ، مما يجعل هذا المربى المفضل لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

أعناق الراوند - 2 كجم ؛
البرتقال (العصير) - 4 قطع ؛
سكر - حوالي 2.5 كجم.

طبخ:

1. اغسل السيقان وحضّرها ، ثم قطّعها إلى أعمدة قصيرة أنيقة يبلغ طولها حوالي 3 سم.

2. اغسل البرتقال ، واسكبه بالماء المغلي ، وبدون تقشير ، اقطع إلى قطع عشوائية.

حاول تقطيع البرتقال بحيث تكون القطع بحجم قطع الراوند تقريبًا. ثم يتم طهي المربى المستقبلي بشكل متساوٍ وسيتم طهي جميع مكوناته في نفس الوقت.

3. الآن نحن بحاجة إلى وزن الخليط الناتج. هذا ضروري حتى نتمكن من تناول السكر بالضبط وفقًا لوزن المنتجات المكسرة ، 1: 1. من الكمية التي أعطيتها ، ستحصل على حوالي 2.5 - 2.8 كجم من الوزن الرطب. لذلك ، نقيس كمية السكر التي أظهرها المقياس.

4. نضع جميع المكونات في وعاء أو قدر ونتركها تقف لمدة ساعتين على الأقل حتى يطلق الراوند والبرتقال عصيرهما تحت سحر السكر الحلو.

5. انتظرنا العصير (وسيكون هناك الكثير منه) - وضعنا الوعاء على نار متوسطة.

6. عندما ترتفع درجة حرارة الكتلة جيدًا ، ستبدأ الرغوة الوفيرة في الظهور. سوف يتجمع طوال الوقت أثناء طهي المربى. يجب إزالته باستمرار ، بعناية فائقة ، لأدنى الفقاعات.

7. منذ لحظة الغليان ، يجب طهي الراوند مع البرتقال حتى ينضج لمدة 20 دقيقة. هذا كافي ازدحام سريعولهذا يجب غلقها في برطمانات معقمة تحت أغطية معقمة.

نقوم بتعقيم البرطمانات إما على فوهة الغلاية أو في غلاية مزدوجة أو في الفرن (ضعها في فرن باردوعندها فقط أشعل النار). اغلي الأغطية في قدر.

بدون ترك الطعام الشهي يبرد ، نقوم بتعبئته في برطمانات جاهزة ونغلق الأغطية. يمكنك لفها حتى تبرد تمامًا.

وصفة لمربى الراوند والتفاح لفصل الشتاء

اخر خيار رائعتتضمن الفراغات أيضًا مزيجًا من الأذواق. إذا قررت استخدام وصفة مربى الراوند والتفاح لفصل الشتاء ، فلن تتلقى حلوى للشاي فحسب ، بل ستتلقى أيضًا حشو جاهزللفطائر أو الفطائر.

مكونات:

راوند (ينبع) - 1 كجم ؛
3 تفاح
1.5 كغم من السكر
250 مل من الماء.
قرفة - 1 ملعقة كبيرة

حتى لا تجعل المربى حامضًا جدًا ، تناول أنواعًا حلوة من التفاح.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الراوند والتفاح. نقطع كلاهما إلى قطع صغيرة.

ضعي شرائح التفاح في وعاء من الماء المحمض حمض الستريك. ثم لن يصبح لونها أغمق وسيكون لون المربى أفضل.

2. نضع فواكهنا وخضرواتنا في الحوض ونسكب القرفة ونسكبها في الماء ونتركها تغلي ونطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

3. ثم أضيفي السكر دفعة واحدة ، وزد النار واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى من لحظة الغليان ، وقلبي باستمرار وأزيلي الرغوة.

لمذاق أكثر حارة وناريًا ، يمكنك استبدال القرفة بالزنجبيل (تحتاج إلى قطعة من الدرنة حوالي 3 سم)

يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ، ويُلف بأغطية مغلية.

وصفة مربى الراوند والفراولة سهلة

وهذا التنوع ليس فقط رائحة مذهلةولون ساحر للغاية. مشرق مثل جوهرة الياقوت. أقترح طهي مربى الراوند والفراولة - ستعجبك الوصفة البسيطة لدرجة أنك ستطبخها حلوى الشتاءكل صيف.

مكونات:

1 كجم من أعناق الفراولة والراوند ؛
سكر - 6 أكواب ؛
عصير ليمونة واحدة.

طبخ:

1. تحضير الراوند وقطعه إلى قطع صغيرة متطاولة. حتى يبدأ العصير ، نغفو كل السكر ونحتفظ به لمدة 3 ساعات تقريبًا.

2. ثم ضعي الحوض على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان وانقعيه لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الرغوة طوال الوقت وحركها!

3. ثم أضيفي الفراولة المغسولة واتركيها تغلي ، خففي الحرارة واطهيها على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

الفراولة ، إذا كانت صغيرة ، يمكن أن توضع كاملة. إذا كانت كبيرة - مقطعة إلى شرائح. إذا كنت تريد أن يكون المربى أكثر تجانسًا ، مثل المربى ، فاجعل الشرائح أصغر.

4. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يُسكب عصير الليمون ويُمزج جيدًا. نقوم بطهي المربى وتعبئته على الفور في برطمانات معقمة تحت أغطية معقمة.

يمكنك طهي هذا المربى مع تقدم العمر ، أي طهيه لبضع دقائق - وإزالته من الحرارة لبضع ساعات. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ، واتركه لبضع دقائق أخرى ، واتركه يبرد مرة أخرى. كرر 3-4 مرات.

تحضير الراوند

من الأفضل قطع الراوند في النصف الأول من الصيف ، عندما لا يكون مستوى الأحماض فيه مرتفعًا. هذا أكثر صحة من الانتقاء المتأخر.

قد لا تعرف المضيفة عديمة الخبرة الزوجين كثيرًا الفروق الدقيقة الهامةفي طبخ الراوند. وهذا هو الحال عندما يكون للجهل تأثير ضار على النتيجة النهائية.

قبل غليان الراوند ، يجب أولاً غسله جيدًا في عدة مياه للتخلص من أصغر حبات الأرض والرمل.

وثانياً ، قم بإزالة الجلد الرقيق الذي يغطيها بعناية من السيقان. هذا الفيلم الواقي صعب للغاية ، وإذا نسيت إزالته ، فلن تغلي القطع في شراب ، وستبقى ليفية ، وهذا سوف يفسد كل سرورنا.

أقترح مشاهدة فيديو وصفة لمربى الراوند بالزنجبيل والتفاح الأخضر

شهية طيبة واجتماعات جديدة!

لقد اعتدنا على حقيقة أن المربى مصنوع من التوت والفراولة والكشمش وأنواع التوت الأخرى. ومع ذلك ، فإن مربى الراوند لا يقل شعبية. نعم ، لا تتفاجأ ، لكن هذه العشبة المعمرة رائعة كمكوِّن للمربى. ونتيجة لذلك ، فإن المنتج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، لأنه لا يخفى على أحد أن الراوند لديه كتلة.

قبل إخبارك ببعض الوصفات لمربى الراوند ، أود أن أخبرك عن كيفية حصاد المواد الخام وتقديم بعض التوصيات.

إذا قررت صنع مربى الراوند ، فعليك الإسراع في شراء المواد الخام. من الضروري جمع النبتة قبل منتصف يونيو ، لأن السيقان تصبح قاسية فيما بعد ويتراكم فيها حمض الأكساليك ، ولن تكون هذه أفضل طريقة للتأثير ليس فقط على جودة المنتج ، بل ستشكل أيضًا تهديدًا معينًا بالصحة.

بعد حصاد سيقان الراوند ، تحتاج إلى تقشيرها من الجلد الرقيق ، وإلا فإنها ستكون قاسية.

لا ينبغي تحضير المربى في أطباق من القصدير أو النحاس.لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى الأكسدة. يُفضل تخزين المنتج في عبوات زجاجية في مكان مظلم وبارد.

بعد أن أبلغناك بمرحلة الإعداد ، يمكنك المتابعة إلى الغرض من هذه المقالة - للفت انتباه الزوجين وصفات شيقةمربى الراوند.

مربى الراوند الكلاسيكي

سوف تحتاج:

سيقان الراوند - 1 كجم ،
سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

اغسل سيقان الراوند واتركها حتى تجف وقطّعها إلى مكعبات.
ضعي الراوند المفروم في قدر غير معدني ورشي السكر. اترك ليوم واحد.
بعد الوقت المحدد ، حرك المربى واشعل النار ببطء.
قم بتقليب المربى بشكل دوري ، واتركه حتى يغلي ، وبعد الغليان تحتاج إلى طهي أكثر قليلاً (لا يزيد عن ربع ساعة).
انشر مربى الراوند المبرد فوقها الجرار الزجاجيةوتغلق بأغطية بلاستيكية. يحفظ في الثلاجة.

مربى الراوند بأوراق الكرز

سوف تحتاج:

سيقان الراوند - 1 كجم ،
سكر - 1 كجم ،
أوراق الكرز - 100 جم ،
ماء - 200 مل.

طريقة طهو:

تغسل سيقان الراوند ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الآن يجب غلي الشراب من السكر والماء. أثناء الطهي ، أضيفي نصف أوراق الكرز. بمجرد أن يذوب السكر ، قم بإزالة الأوراق.
يُسكب شراب الغليان فوق الراوند.
أضيفي أوراق الكرز المتبقية إلى مربى الراوند المبرد واتركي الكتلة تغلي مرة أخرى ، ثم اطهيها لعدة دقائق حتى على استعداد تامالمربى (يجب أن تصبح سيقان الراوند شفافة ، ويجب أن يصبح الشراب سميكًا). نخرج الأوراق
صب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولف الأغطية. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

مربى الراوند بالبرتقال

سوف تحتاج:

سيقان الراوند - 1 كجم ،
برتقالي - 0.5 كجم ،
سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

يغسل ينبع الراوند ويجفف ويقطع إلى قطع صغيرة.
نضع الراوند في قدر ونرش عليه القليل من السكر.
نقوم بتنظيف البرتقال (لا نتخلص من الحماس ، سنحتاجه أثناء عملية الطهي) ، ونقطع إلى قطع صغيرة ، ونزيل البذور.
مزيج البرتقال والراوند. اترك الكتلة لمدة 4 ساعات ليذوب السكر.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي المقلاة بالراوند والبرتقال على النار ، وأضيفي نصف كيلوغرام من السكر واتركي الكتلة حتى تغلي.
بمجرد غليان المربى ، اسكب باقي السكر وقشر البرتقال المبشور وأعد المربى ليغلي.
بعد الغليان ، يجب غلي المربى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
يُسكب المربى الساخن من الراوند والبرتقال في الجرار ، ويُغلق الغطاء.

بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي مربى الراوند ليس فقط بالبرتقال ، ولكن أيضًا بالليمون ، وحتى مع الأناناس. تجربة!

مربى الراوند بالزنجبيل "خمس دقائق"

"خمس دقائق" تسمى مربى ، وهي تغلي لمدة 5 دقائق. نتيجة لذلك ، كل شيء ميزات مفيدةالمكونات التي عادة لا تقدم الكثير من الفوائد مع المعالجة الحرارية الأطول. من الضروري تخزين هذا المربى في الثلاجة ، وإلا فقد يتدهور.

سوف تحتاج:

سيقان الراوند - 1 كجم ،
الزنجبيل - 1 جذر ،
سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

يغسل ينبع الراوند ويجفف قليلاً ويقطع إلى قطع بطول 1.5 سم. نضعها في مقلاة غير معدنية.
نضيف بعض الماء. نضرم النار.
أضف السكر. يُغلى المزيج.
أضف مبشور على مبشرة بخيرالزنجبيل (إذا لم يتم العثور على طازج ، يمكنك استخدام مسحوق الزنجبيل الجاف).
مع التحريك من حين لآخر ، يحتاج المربى إلى التغميق على النار حتى ينضج. يمكنك أن تفهم أن مربى الراوند جاهز من خلال حقيقة أنه لم يعد هناك المزيد من القطع الصلبة المتبقية في الكتلة الكلية.
يجب تبريد مربى الراوند بالزنجبيل قليلاً ونقله إلى وعاء زجاجي ووضعه في الثلاجة.

مربى الراوند في ثلاث خطوات

سوف تحتاج:

سيقان الراوند - 1.5 كجم ،
سكر - 1 كجم ،
ليمون - قطعة واحدة.

طريقة طهو:

اغسل الراوند ، أزل الجلد ، مقطعة إلى قطع بسماكة 0.5 سم. يرش السكر ويترك لمدة 6-8 ساعات حتى يفرز الراوند عصيره.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. اترك المربى ينضج لمدة خمس دقائق ثم ارفعه عن النار.
اترك مربى الراوند لمدة 12 ساعة ، ثم اتركه ليغلي مرة أخرى واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
يجب ترك المربى مرة أخرى لمدة 12 ساعة. ثم يضاف الليمون المبشور على مبشرة ناعمة أو يقطع في خلاط الليمون (مع قشر). يوضع على النار ويغلى لمدة 10 دقائق.
صب المربى الساخن في البرطمانات ، وأغلقها بأغطية. نضعها في الثلاجة.

كما ترون ، أعزائي زوار بوابتنا ، يتم تحضير المربى ليس فقط من التوت ، بل يمكن أن يكون الراوند أيضًا مكونًا ممتازًا. هل سبق لك أن صنعت مربى بإضافة هذا النبات؟ شارك معنا الوصفة وأسرار تحضيرها في التعليقات على هذا المقال.