Салат з огірків із олією. Салат з огірків на зиму з цибулею, олією та кропом. Список необхідних компонентів
Коли настає пора огірків, їх треба активно їсти всією сім'єю - можна просто похрумтіти свіжим огірком, а можна приготувати смачний салат з ним.
У цій статті Ви знайдете перевірені прості салатиз огірками на кожен день, які можна приготувати до обіду або вечері, також подати їх на святковий стіл.
Маючи нейтральне свіжим смаком, огірочок чудово поєднується з багатьма продуктами. Існує безліч рецептів з цим овочом - розглянемо кілька смачних варіантів.
Огірок - це один із моїх улюблених овочів. Я завжди з нетерпінням чекаю на врожай свіжих огірків, адже його універсальність незаперечна. Огірок можна маринувати, солити, закочувати, вживати в свіжому вигляді, готувати з ним смачні овочеві суміші, а також прикрашати їм м'ясні та рибні страви.
Здавалося б, такий простий овоч, а скільки в ньому міститься цілющих компонентів та речовин. Він багатий на мінерали і корисними кислотами. У свіжому вигляді є постачальником десятка вітамінів організму людини.
Ці овочі мають чудовим смакомі вгамовують спрагу, але користь огірків для організму людини очевидна. У свіжому вигляді вони мають кровотворну, сечогінну, м'яку жовчогінну, легку проносну, протиревматичну та загальнооздоровчу дію.
Єдина умова максимального збагачення вітамінами від зеленого друга - його вживання у свіжому вигляді, максимум протягом 30-40 хвилин після його нарізки. Саме в цьому випадку все корисні речовиниогірки неодмінно підуть на користь, допоможуть підтримати Вам здоров'я та красу.
Можливо, хтось скаже, що немає нічого особливого в салаті – овочі, зелень, цибуля. Будь-яка господиня подолає його приготування, але тут вирішальне значення має заправка.
Можна заправити його, що я не вітаю, адже за смаком майонезу втрачається вся краса свіжих овочів. Любителі майонезу, зрозумійте мене правильно - це їжа не для дітей, вона не є правильною та дієтичною.
Cметана - це вже цікавіше, але майте на увазі, що таку страву треба з'їсти якнайшвидше. Як правило, його ми трохи присолюємо. Як наслідок, салати зі сметаною швидко стікають. Є вихід - не соліть приготовлений салат зі сметаною, а поставте сіль на стіл, запропонувавши посолити його до смаку порційно.
Як заправка просто рослинна олія, причому пара ложок нерафінованого продуктудуже урізноманітнить такий овочеве блюдо, надавши йому насичений смакта аромат.
Пікантні заправки є, мабуть, найбільш найкращим доповненнямсалату. Саме вони прикрашають салати незвичайним смакомоб'єднуючи всі компоненти в оригінальний і яскравий букет. У таких заправках використовують олію, соєвий соус, винний оцет, лимон, часник, ароматні травиі т.д.
Салат з огірком, помідором та солодким перцем
Я хочу запропонувати Вам салат з огірком та помідором з яскравою пікантною заправкою. Це цікаво, свіжо та дуже смачно. Спробуйте приготувати!
Вам знадобляться:
- 1 шт. помідор
- 1 шт. огірок
- 1 шт. перець солодкий червоний
- 1/4 шт. лимон
- 1 зуб. часник
- 1 ст. л. соус соєвий
- 4 ст. л. масло рослинне
- зелень
- 1 щ. сіль
Спосіб приготування:
Всі овочі та зелень промити під проточною водою, обсушити, часник очистити
Помідори порізати шматочками
Нашаткувати огірки
Не ріжте овочі дуже дрібно, краще великими шматочками- так вони краще збережуть у собі сік та свіжість
Нарізати солодкий болгарський перець
Нашаткувати синя цибуляпівкільцями
Нарубати дрібно свіжу петрушку
Вибір і кількість зелені на Ваш смак - петрушка, кріп, кінза, селера, реган і т. д. Але я все-таки в салаті віддаю перевагу овочам, лише злегка підкресливши смак зеленню.
Порізати дрібно часник
Скласти всі компоненти в глибоку чашу, полити олією, соєвим соусом
Присалива дана страва, враховуйте солоність соєвого соусу, а також присутність часнику за рецептом!
Видавити невелику кількість лимонного соку та перемішати
Подавайте блюдо до столу свіжим!
Смачного!
Готуємо салат з огірками та пекінською капустою.
Смачний та соковитий салатсподобається всім - кожен компонент має тут значення. Чорний перець завершує композицію. Обов'язково приготуйте такий простий салат до обіду. Усі будуть задоволені!
Вам знадобляться:
- 200 г пекінської капусти
- 2 шт. огірка середніх
- 200 г горошку консервованого
- 0,5 п. кропу
- 2-3 ст. л. сметани (15%)
- 1 тріска. солі
- перець чорний мелений
Спосіб приготування:
Відкинути на друшляк горошок, дати стекти соку повністю
Тонко нашаткувати пекінську капусту
Нарізати крупною соломкою огірки
Подрібнити кріп
Додати сметану, щіпку солі та перемішати
Подайте цей салат порційно, злегка присипавши його чорним перцем.
Смачного!
Огірковий салат із кукурудзою
Вам знадобляться:
- 2 шт. огірків свіжих
- 100 г кукурудза консервована
- 1 пучок салату
- 1/2 пучка кропу
- 2 ст. л. олії рослинної (майонез)
- перець
Спосіб приготування:
- Огірки нашаткувати великою соломкою, скласти салатник
- Додати до них кукурудзу, злити з неї попередньо сік
- Кріп дрібно нарубати ножем, відправити в салат
- Листя салату промити, обсушити, дрібно нарвати його руками
- Заправити або олією або майонезом, перемішати, відразу подати до столу
Смачного!
Салат з огірком та молодою капустою
Вам знадобляться:
- 1 шт. капуста
- 2 шт. огірок
- 50 г кріп
- 50 г цибуля зелена
- 3 ст. л. оцет винний
- 4 ст. л. оливкова олія
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Дрібно нашаткувати капусту
Також нарізати огірки, цибулю, кріп
Усі компоненти об'єднати у глибокому посуді
Додати оливкову олію, оцет, сіль за смаком
Все перемішати
Смачного!
Як приготувати салат з огірків з крабовими паличками?
Вам знадобляться:
- 1 шт. огірок свіжий
- 100 г крабових паличок
- 2 шт. куряче яйце
- 0,5 п. цибулі зеленої
- 100 г кукурудзи консервованої
- 3 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Спосіб приготування:
Яйця відварити, промити огірок, цибулю, очистити від плівки крабові палички, злити з кукурудзи рідину
Крабові паличкита огірок порізати кубиками
Яйце порізати тонкими пластиками
Дрібно нарізати Зелена цибуля
Додати кукурудзу, майонез
Сіль, перець за смаком, перемішати
Смачного!
Смачний салат з огірками, кальмарами та яблуками
Вам знадобляться:
- Огірки свіжі - 2 шт.
- Кальмари свіжі – 2 шт.
- Яйця курячі - 2 шт.
- Яблука зелені – 1 шт.
- Сметана - 70 г
- Зелень петрушки - 30 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Цибуля зелена - 50 г
- Сіль за смаком
- Перець мелений за смаком
Спосіб приготування:
- Вимийте зелень, яблуко, огірки, зваріть яйця
- Цибулю нашаткувати півкільцями, залити прохолодною кип'яченою водоюна 15 хвилин
- Кальмари обдати окропом, очистити, відварити у підсоленій воді 1-2 хвилини.
- Злити гарячу водуз кальмарів, остудити, нашаткувати їх тонкою соломкою
- Також нарізати соломкою свіжі огірки
- Зварені круто яйця нарубати кубиками
- Нашаткувати яблуко соломкою, видаливши його серцевину і шкірку
- Подрібнити петрушку, зелену цибулю
- Усі інгредієнти скласти в зручний для змішування посуд, додати вимочену цибулю.
- Додати сіль, перець та сметану - все акуратно перемішати
Смачного!
Відео-рецепт салату з огірків, редиски та сиру
«Огірки на грядці, отже, все гаразд». Як все ж таки правильно це кимось сказано, думаємо ми, дивлячись на щойно зібраний урожайогірків. Яскраві, зелені, з тонкою пухирчастою шкіркою, ну просто диво. Тут вже і на зиму засолити вистачить, і малосольних скуштувати, і всяких салатиків на зиму заготовити, та й так просто поїсти свіжих огірків вдосталь. Які ж вони не схожі на ті, що ми купуємо взимку в магазині до новорічному столу. Ці і ароматніше, і смачніше, вирощені під справжнім сонечком, вмиті росою. Але ж узимку так хочеться трохи літа, от і доводиться купувати втридорога огірочок, щоб хоч трохи відчути улюблений аромат і трохи порадувати близьких. Влітку така можливість надається повною мірою.
Покуштували перших огірків, як кажуть, просто так: із сіллю та хлібцем, з молодою картоплею, із сальцем, а тепер можна й смачні салати з свіжих огірківприготувати, і щодня дивувати своїх рідних новими огірковими шедеврами, благо салатів зі свіжих огірків можна приготувати безліч. І головне, більшість інгредієнтів прості, доступні. Ось вони на грядці ростуть. Зривай – і в салат.
Салат «Зелений»
Коли в холодильнику мінімум продуктів, а хочеться приготувати щось незвичайне, то на думку в першу чергу спадає саме цей салат. Його ще називають "Зелений" - через складові і, звичайно ж, через колір. Салат зі свіжих огірків та яєць – легка страва, яка допоможе нагодувати сім'ю за лічені хвилини.
Інгредієнти:
3 яйця,
3 середні огірки,
листя салату,
майонез,
сіль.
Приготування
:
Яйця відваріть круто, охолодіть, почистіть і наріжте кубиками. Огірок очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Листя салату промийте, висушіть, порвіть руками (це дуже важливо, тому що в цьому випадку в салаті не порушуються волокна і зберігаються вітаміни). Додайте огірки, яйця та майонез, посоліть та перемішайте.
Здавалося б, елементарне поєднання огірка з цибулеюі олією, Але і тут є своя особливість. Пікантність салату надають часник та винний оцет. У результаті отримуємо освіжаюче поєднання овочів з часниковою гостротою - дуже добре як гарнір до чого б там не було.
Інгредієнти:
2 великі огірки,
1 невелика цибулина,
2 зубчики часнику,
0,5 ст. ложки винного оцту,
2 ст. ложки оливкової олії,
сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Огірки наріжте тонкими кружальцями, цибуля - півкільцями. Часник наріжте дуже дрібно. Змішайте огірки з часником та цибулею. Заправте винним оцтомта оливковою олією. Посоліть і поперчіть. Найпростіший салат із огірків готовий.
Салат зі свіжих огірків по даному рецепту- прекрасне освіжаюче літня страва, яке можна подавати і як гарнір з різними стравамиі як самостійний легкий салатик. Дуже смачно та свіжо! Влітку, в спеку, цей салат зі свіжих огірків - ідеальний перекус протягом дня. Рецепт салату трохи незвичайний, але все ж таки спробуйте його заради інтересу - подивіться, вам сподобається. Ну а якщо ідея з маринадом вам чомусь не сподобалася, готуйте без нього, просто заправте оцтом салат.
Інгредієнти:
3 свіжі огірки,
1 ст. рисового оцту,
2 ч. ложки солі,
1 ч. ложка гострого перцю,
¼ ст. цукру,
свіжа зелень (за смаком).
Приготування:
Тонко наріжте огірок. У каструлю налийте рисовий оцет. Додати 2 ст. ложки цукру, сіль|соль|, перець. Каструлю поставте на плиту і доведіть рідину до кипіння, перемішуючи її, щоб сіль та цукор повністю розчинилися. Рідину повністю остудіть, потім нею полийте огірочки нарізані. Добре перемішайте, відправте в холодильник на кілька годин і готове!
Приготуйте самий літній салатзі свіжої редиски та огірків, зарядіть ослаблий за зиму організм порцією смачних вітамінів!
Інгредієнти:
200 г редиски,
200 г огірка,
100 г зеленої цибулі,
5 крапель 9% оцту,
1-2 щіпки солі (за смаком),
1-2 щіпки спецій (які любите).
Приготування:
Наріжте редиску тонкими кружальцями, огірочок - кубиками або соломкою (на вашу думку). Лучок вимийте, зріжте зайве і дрібно наріжте. Змішайте усі овочі. Заправте олією та оцтом, посоліть і, за бажанням, посипте сухими спеціями. Можна подавати до столу!
Що ж, ударимо по класиці! У липні, в сезон огірків, коли від цього овоча просто відбою немає, готувати цей салат можна чи не щодня - просто так, як перекушування.
Інгредієнти:
500 г огірків,
1 зубчик часнику,
2 ч. ложки свіжого кропу,
1 ст. ложка соняшникової олії,
1 ст. ложка оцту,
сіль, перець (за смаком).
Приготування:
Огірки вимийте і розріжте: спочатку вздовж навпіл, потім кожну половинку на 3-4 частини і, нарешті, кожну частину ще навпіл. Складіть огірки нарізані в миску.
Додайте до огірків нарубану зелень та подрібнений часник, оливкову олію, оцет, сіль та перець. Добре перемішайте. Власне, салат із огірків готовий до вживання. Він добре зберігається в холодильнику, якщо його не солити, проте найкраще, звичайно, їсти відразу ж, свіжим.
Салат з капусти та огірків - один із найпростіших, але в той же час смачних салатів. Зазвичай його подають разом із картопляним пюредо різних других страв. А можна і просто так їм перекушувати – також смачно.
Інгредієнти:
1 невеликий качан білокачанної капусти,
1 качан (теж невеликий) червонокачанної капусти,
1-2 огірки,
1 пучок зеленої цибулі,
4 ст. ложки соняшникової олії,
1,5 ст. ложки оцту,
1, 5 ст. ложки солі.
Приготування:
Вимийте капусту та огірок. Натріть на середній тертці качан білої капусти. Тонко наріжте огірки. Дрібно порубайте вимиту зелену цибулю. Викладіть подрібнені овочі в салатник, заправте олією, оцтом і сіллю. Добре перемішайте. Подавайте у свіжому вигляді.
Якщо вам захотілося чогось легкого та соковитого, а у вашому холодильнику до того ж випадково виявилася баночка тунця, то у ваших силах приготувати легкий, некалорійний, смачний салат. Салат з тунцем та огірком - саме те, що вам потрібно.
Інгредієнти:
1 баночка тунця у власному соку,
3 свіжі огірки,
1 пучок петрушки,
1 ч. ложка лимонного соку,
2 ст. ложки рослинної олії,
перець (за смаком).
Приготування:
Огірки вимийте та наріжте кубиками. Консерви відкрийте, злийте рідину, рибу викладіть у салатник і розімніть вилкою. Солити не потрібно, сіль вже є в консервах. Петрушку вимийте, дрібно поріжте. У салатник із розім'ятим тунцем викладете нарізані огірки та петрушку. Полийте соком лимона, додайте соняшникова оліята перець, перемішайте. Можете прикрасити оливками чи лимоном.
Дуже популярний у Польщі салат. З латинського перекладається як "Бідний". Чому власне польський салат? Він нам здається дуже рідним, російським і таким улюбленим.
Інгредієнти:
450 г огірків,
1 пучок кропу,
2,5 ст. ложки сметани,
сік 1 лимона,
сіль, цукор до смаку.
Приготування:
Почистіть огірки від шкірки, дуже тонко наріжте салатник і дайте їм настоятися протягом 5 хвилин. Потім наріжте дрібно кріп. Додайте|добавляйте| сметану, сік лимона і перемішайте. Приправте сіллю та цукром. Салат готовий, можна подавати до столу.
Цей салат зі свіжих огірків можна подавати як окрему страву, оскільки наявність у ньому шинки робить її смачною і дуже ситною.
Інгредієнти:
200 г шинки,
7-8 шт. помідорів чері,
200 г огірків,
7-8 шт. редисок,
1 цибуля порей,
50 г зелені,
4 ст. ложки рослинної олії,
1 ст. ложка оцту 6%,
1-2 зубчики часнику,
сіль, перець за смаком.
Приготування:
Для початку дрібно наріжте шинку, а помідорки – на чотири частини, огірки – на тонкі смужки або платівки, редис поріжте так само, як і огірки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а зелень дрібно покришіть. Для заправки змішайте олію, оцет, подрібнений часник, сіль та перець. Всі інгредієнти викладіть у миску та полийте все соусом. Ретельно перемішайте.
Салат з моркви та свіжих огірків - це найпростіші інгредієнти та дивовижний смак, що отримується завдяки простій, але цікавою заправкою. Якщо любите експериментувати – цей рецепт для вас.
Інгредієнти:
200 г моркви,
200 г огірків,
1 пучок петрушки,
1 пучок базиліка,
3 ст. ложки подрібнених волоських горіхів,
4 ст. ложки сметани,
сіль, перець – за смаком.
Приготування:
За допомогою овочечистки наріжте на тонкі скибочки моркву та огірки. (Можна нарізати і простою соломкою – це робиться виключно заради краси і на смакових якостях страви ніяк не відбивається). Коли морква та огірки нарізані на тонкі скибочки, зробіть заправку: змішайте у ступці сметану, зелень, сіль та перець. За відсутності ступки можна обійтися блендером. Заправте овочі заправкою, що вийшла, перемішайте. Кожну порцію окремо присипте подрібненими волоськими горіхами. Готово!
Простий у приготуванні, корисний, доступний у плані інгредієнтів та дуже смачний свіжий овочевий салат.
Інгредієнти:
6 огірків,
1 червона цибулина,
4 ст. ложки сметани.
2 сл. ложки свіжого кропу,
1 ч. ложка цукру.
сіль, перець за смаком,
трохи бальзамічного оцту(за смаком).
Приготування:
Огірки вимийте, зріжте з них кінчики та наріжте кільцями. Тонко наріжте червону цибулину. Викладіть огірки та цибулю в миску, посипте їх сіллю та залиште хвилин на 10-15. За цей час овочі віддадуть трохи соку, який нам не потрібний – його треба буде злити. Змішайте в маленькій мисці сметану, цукор, перець і рубаний кріп. Додайте трохи оцту. Добре перемішайте, спробуйте на смак, якщо треба - додайте ще сіль, цукор. Сметанний соус готовий. З овочів, як уже було сказано вище, злийте непотрібну рідину. Змішайте овочі з|із| сметанним соусом. Дайте салату трохи постояти і можна подавати.
Інгредієнти:
350 г огірків,
400 г зеленого горошку (консервованого),
3 яйця,
листя зеленого салату,
сіль за смаком,
майонез.
Приготування:
Огірки наріжте кубиками. Яйця натріть на середній тертці. Зелений салатпорвіть руками. Додати огірки, яйця, горошок (рідина злийте), посоліть. Заправте салат майонезом та їжте із задоволенням. Майонез у цьому рецепті можна замінити натуральним йогуртомабо сметаною, змішаною з лимонним соком.
Мінімалізм у продуктах, кулінарна винахідливість та фантазія – ось що таке салат зі свіжих огірків. Інгредієнти, здавалося б, звичайні та примітивні, але страви виходять досить оригінальними, завдяки, наприклад, незвичайній нарізціабо смачної заправки. До приготування будь-якого, навіть звичайного салату потрібно підходити творчо. Завдяки цьому приготовані вами салати ніколи не набридають, а, навпаки, завжди з'їдатиметься з великим апетитом вашими близькими та друзями. Так що беріть продукти, відмінний настрійта на кухню! У вас все вийде!
Обов'язково загляньте в наші рецепти салатів. Приємного вам апетиту та нових творчих звершень у приготуванні салатів!
Лариса Шуфтайкіна
Добрий день друзі!
Салат з огірків - це суміш барвистих, ароматних овочівз чудовим маринадом, та таких смачних, що пальчики оближеш. Восени настає овочевий рай, і великий простір для імпровізації у приготуванні домашніх заготовок на зиму. У попередній статті були змінюючи співвідношення і склад інгредієнтів отримаємо безліч рецептів цієї популярної страви.
Огірки чудово поєднуються з багатьма іншими овочами, що дозволить нам зробити зимові салатиз огірками та морквою, помідорами, цибулею. Додаємо більше запашного перцю, часнику, зелень кропу, кінзи, базиліка. Відкрита взимкубаночка послужить гарною закускою або гарніром. Добре підійде до відвареної картоплі, каші.
Технологія приготування салатів на зиму передбачає стерилізацію інгредієнтів у банках, окропі, для гарантованого зберігання. Хоча є багато перевірених рецептів, які можна зробити без стерилізації.
Салат з огірків на зиму. Пальчики оближеш!
Це один із самих смачних рецептів. Я покажу вам його з покроковим приготуваннямі фото, щоб ви теж змогли насолодитися його смаковими якостями, кольором та ароматом.
Інгредієнти:
- огірки - 2 кг
- часник - 1 головка
- кунжут – 2 ст. л.
- сіль – 50 гр.
- цукор – 1/2 ст.
- олія - 1/2 ст.
- 9% столовий оцет – 1/2 ст.
- червоний мелений перець- 1 ч. л.
- чорний мелений перець – 1 ч. л.
- зерна гірчиці – 1 ч. л.
Приготування:
Відбираємо огірочки з пухирцями і ніжною шкіркою, очищати шкірку не треба. Варто лише переконатись, що вона не гірчить. Нарізаємо великою соломкою або кружальцями.
Молотий червоний і чорний перець беремо в однакових пропорціях, додаємо до огірків. Щоб збільшити смаковий букет салату, додайте трохи спецій або приправ на свій смак. Відмінно поєднуватиметься зелень кропу та кінзи.
Молодий часник пропускаємо через прес.
Ще один невеликий штрих, який зробить нашу заготівлю набагато смачнішою, це кунжут. Обсмажуємо його до золотистого кольору та додаємо в миску.
Туди ж виливаємо олію та оцет, додаємо сіль, цукор.
Все добре і акуратно перемішуємо. Салат виглядає просто чудово! Даємо постояти йому 2 години, маринад поступово просочує овочі. Потім розкладаємо в гарячі стерилізовані баночки невеликого обсягу, зверху накриваємо чистими кришками.
Викладаємо до шийки, залишаємо місце для маринаду, який виділятиметься під час стерилізації.
Баночки об'ємом 0,650 г стерилізуємо 45 хвилин, потім закочуємо, перевертаємо кришками вниз і під ковдру. Після повного остигання зберігаємо в прохолодному темному льоху.
Зимовий король без стерилізації.
Смачний перевірений рецепт на зиму. Цей салат просто знахідка, готується 1:00 без стерилізації.
Інгредієнти:
- огірки - 2 кг
- часник – 400 гр.
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- 9% столовий оцет – 40 мл.
- запашний перець - 8 горошин
Салат з огірків по-корейськи у банках
Цей рецепт досить простий у приготуванні. Виходить дуже апетитно, з пекучим пікантним маринадом. Відмінна овочева закускадля любителів «гарячіше».
Інгредієнти:
- огірки - 1 кг
- морква – 250 гр.
- часник - 3-4 зубчики
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- 9% столовий оцет – 50 мл
- рослинна олія - 50 мл
Приготування:
У цьому рецепті будемо використовувати самі прості інгредієнти. У кожному з них є щось своє, і коли ми їх об'єднаємо, вийде дуже-дуже. смачна заготівля. Її можна використовувати як закуску, або як гарнір.
Натираємо моркву на тертці тонкою соломкою.
Огірочки нарізаємо брусочками.
Часник пропускаємо через прес.
Змішуємо їх у глибокій мисці.
Додаємо сіль, цукор, олію та оцет. Перемішуємо.
Закриваємо миску харчовою плівкоюі залишаємо маринувати на добу, на поличці холодильника.
Розкладаємо щільніше у стерилізовані баночки, накриваємо металевими кришкамита стерилізуємо 15 хвилин. Закочуємо.
Огірковий салат корейською на зиму зберігаємо в прохолодному приміщенні, без доступу сонячного світла.
Огірковий салат із томатною пастою на зиму
У цьому рецепті стерилізація салату не потрібна, що значно заощадить час приготування.
Інгредієнти:
- огірки - 1,5 кг
- цибуля - 4 шт.
- часник - 1 головка
- помідори - 1,5 кг
- чорний перець - 10 горошин
- запашний перець - 8 горошин
- гвоздика – 2 шт.
- базилік - 1 гілочка
- петрушка – 1 пучок
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 50-70 гр.
- 9% столовий оцет – 2 ст. л.
Приготування:
За цим рецептом салат готується з томатною пастою. Я пропоную вам замінити її домашнім кетчупом. Вийде в рази смачніше. Отже, готуємо кетчуп.
Очищаємо помідори від шкірки, нарізаємо і складаємо в каструлю. Помідори почали виділяти сік. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 8-10 хвилин. Томати мають стати м'якими.
Подрібнюємо їх блендером до консистенції томатного сокуі потім випаровуємо до густини та щільності кетчупу.
Додаємо сіль, цукор, усі спеції та зелень. Її можна не кришити, а покласти прямо пучками. Все акуратно перемішуємо, додаємо оцет і варимо 10 хвилин.
Гарячий томатний соуспропускаємо через сито.
Кетчуп вийшов густий, з однорідною та ніжною консистенцією. Пробуємо. Дуже смачно! Спеції та приправи віддали свій смак та аромат.
Тепер переходимо безпосередньо до приготування салату.
Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, огірки кружальцями завтовшки 5-7 мм.
Часник роздавлюємо плоскою стороною ножа та дрібно нарізаємо. Усі інгредієнти відправляємо у підготовлену томатну пасту, Доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності докладаємо сіль та цукор.
Гарячий салат розкладаємо в гарячі стерилізовані банки, ущільнюємо і одразу щільно закручуємо чистими кришками.
Залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо у льоху.
Салат ніжський з цибулею та олією
Якщо цей дуже простий огірковий салат змішати з помідорами і морквою, урізноманітнити зеленню кропу і базиліка, прикрасити оливками, він займе гідне місце на святковому столі.
Інгредієнти:
- огірки – 400 гр.
- цибуля - 100 гр.
- сіль - 2 щіпки
- цукор - 2 щіпки
- олія - 150 мл.
- 9% столовий оцет – 80 мл.
- запашний перець - 8 горошин
- лавровий лист - 4 листочки
А ви любите огіркові салати? Може у вас є свої фірмові рецепти? Поділіться ними із читачами блогу.
Без салату зі свіжих огірків не обходиться жодне літнє меню. Салати з огірків не лише ставлять на стіл, із цим інгредієнтом роблять зимові заготівлі. В якості додаткових інгредієнтівдо салатів на стіл йдуть редиска, солодкий перчик, капуста, помідори, майонез, морква.
Як приготувати салат зі свіжих огірків - 15 різновидів
У період зимового авітамінозу так не вистачає свіжих овочів. Легкий салатіз свіжої пекінської капусти відмінно підходить для застілля.
перелік необхідних компонентів:
- пекінська капуста- 1/4 шт.;
- Редиска - 6 шт.;
- Огірок – 1 шт.;
- Перець болгарський – 1/4 шт.;
- Цибуля зелена - 5-6 шт.;
- Петрушка – 2 гілочки;
- Кріп - пара гілочок;
- ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- Цукор – 1 ч.л.;
- Соєвий соус – 1 ст.л.;
- Сік лимона – 2 ч.л.;
- Олія соняшникова – 2-3 ст.л.;
- Сіль – за бажанням;
- Суміш перців – до смаку.
Порядок приготування:
Дрібно нашаткувати капусту, дрібно нарізати зелень та інші овочі. Змішуємо всі компоненти соусу. Заправимо салат і ретельно перемішуємо.
Салат «Норвезький роман» зі свіжим огірком - незабутнє враження
Цей ситний салатприпаде до смаку будь-якій господині.
Список необхідних компонентів:
- Горбуша консерва – 2 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Свіжий огірок 2-3 шт.;
- Кріп - 50 гр.;
- Рис – 125 гр.;
- Листя салату;
- Сіль, перець, майонез;
- Лимон -2 ст.
Порядок приготування:
Відварюємо рис до готовності, він повинен вийти розсипчастим. Сиру морквутрьом на середній тертці. Пасуємо моркву на сковороді 8 хвилин із додаванням невеликої кількостіолії, присоливши її. Готову морквувикладаємо в миску. Тонко шаткуємо цибулю, заливаємо цибулю половинкою соку лимона. Туди ж іде перець. В окремій плоскій тарілці мені виделкою консервовану рибу, злиту від рідини.
Дрібно рубаємо кріп. У миску відправляємо кріп, туди йдуть огірочки, нарізані соломкою. Перемішуємо огірки з кропом. Дно салатниці обкладаємо листям салату, далі йде шар рису.
Незважаючи на те, що рис був відварений у підсоленій воді, його трохи присолюємо ще для смаку.
Промазуємо рисову подушку майонезом. Далі йде шар розім'ятої риби. Змащуємо тонким шаром майонезу. Зливаємо сік лимона із цибулі. Кладемо наступним шаром цибулю. На нього кладемо пасеровану моркву. Її також обробляємо майонезом. Засипаємо огірочок. Наполягаємо на готовому вигляді 2 години у холодильнику. Побачити цей рецепт можна тут:
Швидкий салат з ковбасою та свіжим огірком - чудове доповнення будь-якої другої страви
Цей пікантний салатвідрізняється швидкістю приготування, його можна зробити навіть тоді, коли випадково нагрянули непрохані гості.
Список необхідних компонентів:
- Ковбаса сирокопчена – 40-50 г;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Морква сира – 1 шт.;
- Яйця добірні варені – 2 шт.;
- Кріп свіжий - 0,5 пучка;
- Майонез полегшений – 2 ст. л.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений - на смак.
Порядок приготування:
Відваріть та очистіть круті яйця, попередньо остудивши їх. Ковбаску ріжемо тонкою соломкою. Огірок наріжте тонкими скибочками. Шинкуйте моркву на тертці для корейської моркви. Ріжемо варені яйцявеликими кубиками. Укладайте всі компоненти салату в миску, ретельно перемішуємо, заправляємо майонезом, додаємо сіль і спеції.
Цей корисний салатє відмінним доповненнямбудь-якого святкового столу.
Список необхідних компонентів:
- Свіжі огірочки – 5-6 шт.;
- Цибулина – 1 шт.;
- Філе яловичини – 300 г;
- Гострий стручковий перець- 1 шт.;
- Сіль – за бажанням;
- Часник – 1 головка;
- Коріандр;
- Соєвий соус – 2 ст.л.;
- Рослинна олія;
- Оцет – 1 ч. л.;
- Імбир, гранульований часник, гострий червоний перець.
Порядок приготування:
Огірки ріжемо великою соломкою. Солимо нарізані огірки. Сире м'ясо також ріжемо соломкою. Залишаємо м'ясо маринуватися 30 хвилин. Дрібно шаткуємо цибулю півкільцями. Присипаємо сухим часником, меленим імбиром, гострим перчикомчилі скибочки м'яса. Перемішуємо все м'ясо зі спеціями.
Щоб нежирне філе було соковитим, поливаємо його олією.
Ріжемо дрібно стручок перцю. М'ясо з цибулею йде на розігріту сковороду із додаванням олії. Смажимо тонко нарізану яловичину 2-3 хвилини з кожного боку. Додаємо мелений коріандрна гаряче м'ясо. Викладаємо готове м'ясо на блюдо.
Доливаємо масло в сковороду, смажимо цибулю на підігрітій олії. Прибираємо цибулю в окрему страву, в це масло на сковороді йдуть смажитися порізаний перець і кружечками нарізаний часник. Смажимо буквально 2 хвилини. Віджимаємо огірки від зайвого соку. Змішуємо м'ясо з цибулею та огірками. Заправляємо салат соєвим соусом, оцтом. Побачити повністю рецепт можна тут:
Салат «Ніжність» з плавленим сирком, ковбасою та свіжим огірком – просто смакота
Цей легкий, низькокалорійний салатприпаде до смаку всім, свіжу нотку салату дасть свіжий огірок.
Список необхідних інгредієнтів:
- Ковбаса варена – 150 г;
- Сир плавлений – 90 г;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Яйця добірні – 2 шт.;
- Горошок консервований – 70-80 г (3-4 ст. ложки);
- Майонез – 80-100 г (4-5 ст. ложок);
- Сіль за смаком.
Поетапне приготування:
Відварюємо добірні яйцядо готовності. Ріжемо відварену ковбасуневеликими кубиками. Потім також подрібнюємо свіжий огірочок. Трьом підморожений плавлений сирокна великої тертці.
Очищені яйця також йдуть у салат кубиками. Додаємо зелений горошокпопередньо злив з нього рідина. Заправляємо полегшеним майонезом, трохи солі, перемішуємо всі компоненти.
Цей пікантний салат люблять усі без винятку.
Список необхідних компонентів:
- Ковбаса копчена – 200 гр.;
- Огірок – 2 шт.;
- Капуста білокачанна - 1/2 великого качана;
- Майонез – 3 ст. л.;
- Перець чорний мелений - 1/7 ч. л.
Порядок приготування:
Ковбасу нарізаємо соломкою. Огірочки шаткуємо середніми смужками. Тонкими смужками шаткуємо капусту. Солимо та перчимо капусту в салатниці, притискаємо, щоб вона пустила сік. Додаємо всі компоненти, заправляємо майонезом, солимо, перчимо. Наполягаємо у холодильнику 3 години. Рецепт повністю тут:
Цей салат відрізняється простотою приготування, жоден із компонентів не вимагає варіння.
Список необхідних компонентів:
- Огірки – 4-5 шт.;
- Зелень (петрушка, базилік, кінза) – 1/2 пучка;
- Сік лимонний – 1 ст. л.;
- Гірчиця – 1/2 ч. л.;
- Олія соняшникова або оливкова - 1 ст. л.;
- Сіль – 1/4 ч. л.;
- Часник – 1 зубок.
Поетапне приготування:
Свіжі огірочки шаткуємо на тертці для корейської моркви. Дрібно рубаємо зелень, змішуємо огірки з|із| видавленим через прес часником. Заправляємо лимонним соком, гірчицею, сіллю та олією, ретельно перемішуємо.
Цей легкий салатзможе приготувати будь-яка господиня.
Список компонентів:
- Свіжі огірки- 2 шт.;
- Пекінська капуста – 1 качан;
- Відварені яйця- 4 шт.;
- Цибулина – 1 шт.;
- Консервована кукурудза- 1 баночка;
- Майонез полегшений – 4 ст. л.;
- Крабові палички – 200 г;
- Сіль, спеції – за бажанням.
Порядок приготування:
Яйця, м'ясо краба, огірки ріжемо кубиками. М'яке листякапусти ріжемо великими кубиками. Цибулю ріжемо дрібно. Перемішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом, присолюємо, перемішуємо. Рецепт знаходиться тут: https://youtu.be/ceLhTBL9PBg
Пікантний салат «Прага» з курячим м'ясом та свіжими огірками – гарний до останньої ложки
Це чудова стрававідмінно підходить для будь-якого святкового застілля.
Список необхідних компонентів:
- Філе куряче - 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Огірок свіжий – 2 шт.;
- Яйця – 3 шт.;
- Гірчиця французька – 1 ч. ложка;
- Зелень – за смаком;
- Сіль за смаком;
- Оливкова олія - 5 ст. ложок.
Порядок приготування:
Варимо промите куряче філеу підсоленій воді 20 хвилин. У остудженому вигляді розбираємо на волокна. Дрібно рубаємо зелень, огірки ріжемо невеликими брусочками. Варимо у підсоленій воді моркву 30 хвилин.
Відварені, остуджені яйця та моркву ріжемо середніми кубиками. 1 яєчний жовтокзалишаємо для заправки. В окрему миску поміщаємо жовток, розминаємо її вилкою. До нього додаємо гірчицю та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. З'єднуємо всі компоненти, ретельно перемішуємо, заправляємо соусом.
Цей салат відрізняється легким свіжимсмаком.
Список компонентів:
- Відварена картопля - 2 бульби;
- Варена морква- 2 шт.;
- Варена ковбаса- 200 г;
- Свіжий огірочок;
- Цибулина;
- Майонез – за смаком;
- Олія оливи;
- Сіль;
- Зелений горошок – 1 банка.
Порядок приготування:
У миску ллємо 3 ст. л. олії оливи. Туди ж кладемо 3 ст. л. майонезу. Видавлюємо сік лимона. Все ретельно перемішуємо, солимо та перчимо. Соус готовий. Дрібно шаткуємо цибулю і заливаємо окропом. Картоплю ріжемо дрібно, додаємо до соусу. Моркву ріжемо кубиками, ковбасу теж ріжемо дрібно. Додаємо туди ковбасу, дрібно нарізаний огірок, зелений горошок. Кладемо цибулю в салат, перемішуємо все. Повний рецепттут:
Дуже цікавий цей низькокалорійний варіантстрави зі свіжим огірком.
Для цього знадобляться:
- Яйце добірне - 3 шт.;
- Середній огірочок – по 3 шт.;
- Сіль;
- Майонезний соус;
- Салатні листочки.
Порядок приготування:
Відварені та остуджені яйця ріжемо кубиками. Огірочки також шаткуємо квадратиками. Промиті та просушені салатне листянарвемо руками. Додаємо нарізані овочі, присмачуємо майонезом, солимо, перемішуємо.
Цей ситний та легкий салат порадує ваших гостей незвичайним смаком.
Список необхідних компонентів:
- Свіжі огірки – 150 г;
- Редька дайкон – 200 г;
- Твердий сир- 150 г;
- Знежирена сметана- 100 г;
- Яблуко – 1 шт.;
- Зелень петрушки;
- Сіль.
Порядок приготування:
Три очищену редьку на великій тертці. Огірочки ріжемо тонкими смужками. Змішуємо всі компоненти із твердим сиром. Три яблука разом зі шкіркою. Заправляємо салат сметаною. Солимо і перемішуємо. Побачити рецепт можна тут:
Ця страва має виграшне поєднання компонентів, завдяки яким воно сподобається всім без винятку.
Список необхідних компонентів:
- Шинка – 200 г;
- Сир твердий – 200 г;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Майонез салатний – 2 ч. л.;
- Часник – 2 зубки;
- Сіль - 1 щіпка;
- Журавлина - для прикраси;
- Зелень – для прикраси.
Поетапне приготування:
Шинку ріжемо середніми смужками. Огірок теж йде смужками. Сир трьом на великій тертці. Після з'єднання всіх компонентів можна приступати до заправки, змішуємо майонез з часником, пропущеним через прес. Заправляємо страву часниково-майонезною масою, перемішуємо до однорідності.
Салат з капусти та огірка - неможливо відірватися
Цей легкий салат стане чудовим доповненням до будь-якого м'ясного гарніру.
Список необхідних компонентів:
- Капуста – 1 качан;
- Свіжі огірки – 3-4 шт.;
- Зелень кропу;
- Олія для заправки, сіль.
Порядок приготування:
Дрібно рубаємо кріп, ріжемо огірок кубиком, тонко шаткуємо капусту. Все ретельно перемішуємо, додаємо 4 ст. л. олії.
Весняний салат «Газапхулі» із свіжих яблук, огірків та зелені
Назва цієї страви в перекладі з грузинської означає "весна". Цей салат приваблює свіжим смаком та простотою готування.
Список необхідних компонентів:
- Огірки – 2 шт.;
- Яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
- Кріп свіжий - 1/3 пучка;
- Часник – 1 зубчик;
- Лимонний сік- 1 ст. л.;
- Олія оливкова - 1 ст. л.;
- Сіль за смаком.
Поетапне приготування:
Очищене від шкірки яблуко шаткуємо на тертці для корейської моркви. Огірки натираємо аналогічним способом. Дрібно рубаємо кріп. Змішуємо огірочки з яблуками, додаємо пропущений через прес часник, сіль та олію. Присипаємо кропом.
Салат з огірків на зиму готує багато хто. Дуже популярна страва, рецептів якого безліч.
Зовсім скоро настане час дозрівання цих смачних і корисних овочів, хоча може у когось вони вже з'явилися в теплицях.
Огірки, мало того, що містять багато вітамінів, мікро- та макроелементів, так вони ще супернизькокалорійні, тому вживати в їжу можна в велику кількістьі не побоюючись за фігуру та здоров'я.
Звичайно, можна і отримати дуже смачний результат, але чим добре приготовлений - це вже готове блюдоРозкладай на тарілку і подавай на стіл.
Можна взяти з собою в дорогу, тому що готуються зазвичай у півлітрових та літрових банках, відкрив, з'їв і жодних турбот із подальшим зберіганням.
Тому наберіться терпіння, прочитайте ці чудові рецептита виберіть той, що вам більше сподобається
Салат з огірків на зиму «Ульот»
Інгредієнти:
- 4 кг. огірків
- 1 склянка оцту 9%
- 1 склянка рослинної олії
- 1 склянка цукру
- 3 головки часнику
- 2 столові ложки солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
Приготування:
- Огірки миємо та нарізаємо середньою соломкою
2. Для маринаду в окремий посудчасник пропускаємо через прес
3. Виливаємо оцет, олію, висипаємо цукор, додаємо сіль та перець, ретельно перемішуємо.
4. Часник додаємо в маринад, добре перемішуємо
5. Маринад виливаємо в огірки, ретельно перемішуємо та залишаємо на ніч у холодильнику.
6. Готовий салатрозкладаємо у простерилізовані банки
7. Дно великої каструліпрокладаємо рушником та виставляємо банки з салатом
8. У каструлю до країв наливаємо холодну воду, накриваємо не закручуючи кришками
9. Ставимо на вогонь каструлю і доводимо до кипіння.
10. Залежно від обсягу банок, якщо вони, наприклад, маленькі, то після закипання зменшуємо вогонь і кип'ятимо 5-7 хвилин
11. 2-3 літрові банки після закипання кип'ятимо не більше 10 хвилин, а то огірки не будуть хрусткими.
12. Банки дістаємо з каструлі та ще гарячими щільно закручуємо
13. Банки перевертаємо догори дном, накриваємо і залишаємо до повного остигання
Салат із огірків без стерилізації
Потрібні:
- 2,5 кг огірків
- 4 великі цибулини
- 1 столова ложка солі
- 2,5 столової ложки цукру
- 50 мл столового оцту 9 %
- Перець горошок
Приготування:
- Огірки промиваємо, заливаємо холодною водоюі залишаємо на 1 годину
2. Огірки нарізаємо півкружочками
3. Банки обов'язково стерилізуємо
4. Цибулю нарізаємо півкільцями
5. Додаємо сіль, ретельно перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин
6. У каструлю висипаємо перець за смаком, цукор і виливаємо оцет, перемішуємо
7. Огірки висипаємо в каструлю, ретельно перемішуємо
8. Каструлю ставимо на маленький вогонь і доводимо до кипіння, періодично помішуючи
9. Час закипання 30-40 хвилин, час кипіння 1 хвилина
10. Знімаємо з вогню і одразу викладаємо в банки, щільно закриваємо кришками
Банки перевертаємо вгору дном, накриваємо і залишаємо до повного остигання
Інгредієнти:
Приготування:
- Огірки замочуємо в холодній водіна 2 години
- Огірки нарізаємо тонкими кружальцями, великі можна півкружочками
- Цибулю нарізаємо півкільцями
- Додаємо дрібно порубану зелень, солимо,
- Добре все перемішуємо та залишаємо на 40 хвилин
- Додаємо цукор, перець горошком, оцет, все ретельно перемішуємо
- Ставимо на вогонь і на середньому вогні доводимо, помішуючи до кипіння
- Після закипання варимо огірки 3-5 хвилин
- Гарячий салат розкладаємо по банкам і закручуємо, перевертаємо догори дном, закриваємо і залишаємо до повного остигання
Салат з огірків із гірчицею
Інгредієнти:
- 4 кг середніх огірків
- 1 цибулина
- 1 головка часнику
- 1 пучок свіжого кропу
- 1 морква
- 4 лаврові листи
- 6 горошин чорного перцю
- 4 столові ложки сухої гірчиці
- 4 столові ложки солі
- 1 склянка цукру
- 1 склянка оцту 9%
- 1 склянка рослинної олії
Приготування:
- Замочити огірки у холодній воді на 2 години
- Огірки нарізати кружальцями чи соломкою не дуже тонко
- Нарізані огірки викласти у велику каструлю
- Цибулю нарізати півкільцями
- Часник очистити та пропустити через прес
- Моркву натерти на тертці
- Кріп дрібно посікти
- Додати лавровий лист, перець, гірчицю, сіль, цукор, оцет
- Все ретельно перемішати, зверху покласти важкий вантаж та залишити на ніч
- На дно великої каструлі викласти спеціальне коло або покласти рушник
- Поставити банки в каструлю так, щоб вони не торкалися один одного, налити води і поставити на вогонь.
- Коли вода закипить зменшити вогонь і стерилізувати 15 хвилин - 500 мл банки та 30 хвилин - 1 л банки
- Дістати з каструлі та закрутити простерилізованими кришками
- Перевернути вгору дном, накрити і залишити до повного остигання
Салат з огірків та помідорів на зиму
Необхідно:
- 1 кг помідорів
- 1 кг огірків
- 3 цибулини
- 2 л води
- 2 столові ложки з гіркою солі
- 4 ложки цукру
- 160 мл оцту 9%
Приготування:
- Огірки нарізаємо кружальцями по 5 мм завтовшки
2. Помідори розрізаємо на 4 часточки
3. Цибулю нарізаємо кільцями
4. У простерилізовані банки викладаємо салат
6. Для маринаду в каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
7. Додаємо сіль, цукор, розмішуємо до повного розчинення, вливаємо оцет
8. Гарячий маринадрозливаємо по банкам із салатом
9. Велику ємність вистилаємо рушником, наливаємо воду та кип'ятимо
10. Банки з салатом прикриваємо кришками і акуратно ставимо в ємність, після закипання стерилізуємо 15 хвилин
11. Акуратно дістаємо та закручуємо кришки
12. Банки перевертаємо, накриваємо щільною тканиною та залишаємо до повного остигання
Салат з огірків у томатному соусі
Інгредієнти:
Приготування:
- Помідори подрібнити у блендері до пюре та перелити в каструлю
- Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 10 хвилин|мінути|
- Цибулю нарізати півкільцями
- Часник роздавити та дрібно нарізати
- Огірки нарізати півкружечками, завтовшки 7 мм
- У пюре додати цибулю та часник і проварити 4 хвилини.
- Додати у пюре огірки, перемішати
- Дати салату закипіти та варити, помішуючи 20 хвилин
- Додати сіль, цукор та оцет, перемішати
- Салат розкладаємо по стерилізованим банкам і щільно закрити кришками, що простерилізуються.
- Залишити остигати при кімнатній температурі
Необхідно:
- 12 огірків
- 425 мл води
- 200 гр. цукру
- 75 гр. кропу
- 65 мл оцту 6%
Приготування:
- Огірки промити та нарізати дуже тонкими кружками
- До огірків додати цукор, воду, оцет і подрібнений кріп
- Все ретельно перемішати
- Готовий салат розкласти по стерилізованим банкам
- Накрити стерилізованими кришками та стерилізувати банки 30 хвилин
- Кришки закатати, банки перевернути, загорнути у щільний матеріал
- Залишити до повного охолодження
Томатний салат із огірків
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кг.
- Помідори – 1 кг.
- Часник – 6 зубчиків
- Кріп – 4 парасольки
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% - 3-4 ч. л.
Приготування:
- Всі овочі добре промити
- Нарізаємо невеликими шматочками помідори і складаємо в каструлю.
- Додаємо сіль, цукор і постійно перемішуючи, варимо 5 хвилин на повільному вогні
- Перетираємо зварену масу через сито та варимо її ще 20 хвилин
- Стерилізуємо банки і на дно кожної укладаємо по 1 парасольці кропу
- Огірки нарізаємо кружальцями і укладаємо під саму шийку банки
- Часник ріжемо на часточки і розкладаємо зверху
- Вливаємо по 1 чайній ложці оцту
- Заливаємо гарячу томатну заливкуі закочуємо кришками
- Перевертаємо банки вгору дном, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного остигання
Економний огірковий салат
Дуже часто трапляється так, що ви приїжджаєте на дачу, а на вашій огірковій грядці висять не огірочки, а справжні огірки переростки і багато їх просто викидають, але з них можна зробити чудовий салаті заощадити - і продукти, і свою працю.
Інгредієнти:
- Огірки – 4 кг.
- Лавровий лист - 5 - 6 шт.
- Запашний та чорний перець – по 12 горошин
- Часник - 12 зубчиків
- Перець чилі
- Кріп – парасольками
- Листя вишні та чорної смородини
- Томат паста – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ст.
- Оцет яблучний – 250 мл.
- Вода – 2 л.
Приготування:
З даних інгредієнтів вийде 5 – 6 літрових баноксалату
- Промиваємо добре огірки та замочуємо їх у воді на 2 години
- Обрізаємо кінчики і ріжемо кружальцями завтовшки з палець
- Добре промиваємо з содою банки і на дно кожної укладаємо по 1 парасольці кропу, лаврового листа, по 2 горошини перцю, невеликому шматочкуперцю чилі, листочку чилі та чорної смородини
- Щільно укладаємо порізані огірки до самого верху
- Воду наливаємо в каструлю та ставимо на вогонь
- Додаємо томатну пасту, оцет, цукор, сіль
- Киплячим розчином заливаємо банки та накриваємо їх кришками
- Ставить банки стерилізуватися в киплячу воду на 15 хвилин (вода має доходити до 2/3 банок)
- Потім банки закочуємо кришками, перевертаємо вгору дном, накриваємо ковдрою і залишаємо остуджуватися.
Салат з овочів відео рецепт
Приємно буде відкриваючи банки із салатами взимку згадувати про сонячне та тепле літо.
Бажаю, щоб у вас було більше такої можливості, адже ці салати не тільки надзвичайно смачні, але й дуже корисні для підтримки нашого здоров'я, особливо в зимовий час.
Статті на тему
