Заготовки на зиму салати без стерилізації. Огірково-помідорний салат закуски на зиму. Сирий салат із огірків на зиму
Як готувати салати на зиму? Звичайно, рецепти трохи відрізнятимуться від традиційних варіантів. Деякі господарки пишуть про те, що їм досить складно перейти від традиційних рецептівзакоток на тих, що пропонуються без стерилізації, а раптом закочування не вийде? Але треба тільки почати, щоб зрозуміти, скільки це зручні та практичні рецепти, які економлять час. Салати на зиму без стерилізації, з фото у рубриці на сайті зібрані окремо. Все тому, що можна зрозуміти прагнення господарок бути на гребені хвилі, але намагатися підбирати кожен рецепт виключно під себе. Комусь рецепти без стерилізації взагалі не підходять, а хтось, приготувавши один такий салат, починають активно шукати й інші рецепти з іншими овочами для приготування закаток, варення та навіть компотів. Популярні, і ми радимо саме з них починати салати на зиму без стерилізації з помідорів. Помідори чудово підходять для таких закаток, тому що до них можна додавати оцет та інші інгредієнти, які дозволяють обійтися без основного процесу закатування – стерилізації самих овочів. Звичайно, тут треба розуміти, що без стерилізації банок не обійтись. Потрібно буде обов'язково банки помити, висушити, а потім прогріти на пару, потім знову витерти насухо. Але самі помідори, будь вони в лечо або салаті, не потрібно буде вже додатково стерилізувати. Щоб готувати салати на зиму без стерилізації, рецепти потрібні виключно перевірені. Але в рамках нашого проекту ви знайдете лише такі рецепти. Щоб переконатися в їх конкретності, є не тільки описи, але також фотографії з покроковим приготуванням. Мабуть більше говорити про те, щоб готувати салати на зиму без стерилізації (рецепти з фото) не потрібно. Потрібно буде просто взяти конкретний рецепт і спробувати зрозуміти суть таких заходів. Ми знаємо це точно: вони будуть смачними. На смак навіть неможливо самостійно визначити, це рецепт був зі стерилізацією чи ні. Ми сподіваємося, що рубрика нашого сайту з рецептами, що економлять час, допоможе вам закочувати овочі та ягоди ще швидше, практичніше та впевненіше. Чи можна готувати салати на зиму без стерилізації? Так, і дана рубрика в рамках нашого проекту з консервації овочів, фруктів та ягід на зиму розповість, яких технологічних процесів обов'язково дотримуватись, щоб ваші закочення вийшли. Все точно буде круто, головне – це набратися сміливості і піти впоперек. консервованим рецептам. Хоча, традиції теж важливі і від своїх будь-яких рецептів із закатків також не варто відмовлятися.
Салати на зиму без стерилізації– це вихід для тих господарок, які не мають великої кількості вільного часу. Крім цього, такі заготовки мають ряд переваг: просто готуються, зберігають Велика кількість корисних речовина, економлять бюджет, утримують менше калорій. Для приготування можна брати самі різні видиовочів – перець, баклажани, огірки, кабачки, помідори та інші. Можна готувати їх окремо, а можна зробити асорті.
Салати на зиму без стерилізації
Ретельно вимийте по 1 кг томатів та огірків, по 0,5 кг моркви та цибульки. Морквину натріть після очищення на великої тертці. Огірочки наріжте тоненькими кружальцями, цибуля – кубиком, а томати – часточками. Всі овочі, окрім помідорів, загасіть протягом 15 хв. Додайте томати, готуйте ще 10 хвилин, влийте 2 ст. ложечки яблучного оцтута 5 ст. ложок олії. Посоліть до смаку. Прокип'ятіть кришечки для банок, розмішайте отриману суміш, розфасуйте, розгорніть догори дном, охолодіть при кімнатній температурі.
Приготуйте на зиму та . Вони також виходять досить смачними, але при цьому зберігають велика кількістьсвоїх корисних речовин. Включайте в їх рецепти вишню, полуницю, яблуко, малину і т.д.
Рецепт із огірків.
Дрібно порубайте пучок кропу. Очистіть від лушпиння маленьку голівку часнику, подрібніть. 3 кг свіжих огірківнаріжте кружальцями, розмішайте з|із| 3 ст.л. солі, 155 г оцту, 200 г цукру, залиште до наступного ранку. Розкладіть по чистеньким ємностям, закрийте капроновими кришками, зберігайте на полиці холодильника.
Салати на зиму без стерилізації: рецепт
Дрібно порубати три часникові головки, почистити пару гострих перчин і 3 болгарські перчини від насіннєвих коробочок, порубати в блендері. Додайте по пучку селери, кропу та петрушки, столову ложечку олії соняшника, 1 ст.л. оцтової кислоти, 4 ст. цукру і 2 ст. л. великої солі. 1 кілограм помідорів наріжте часточками. На дно тари покладіть корінь хрону, викладіть шарами овочі: томати, перець із часником і так до самого верху. Закрийте баночки простими поліетиленовими кришками. Зберігати заготівлю можна у холодильнику.
Багато господині також віддають перевагу. Часу на приготування такої заготовки у вас піде небагато.
"Турецький".
Необхідні продукти:
Капустяна головка
- огірочки, помідори – по 1 кг
- дрібні цибулини – 3 шт.
- морквина – 3 шт.
- голівка часнику
- кріп
- столовий оцет- 110 мл
- сіль – 2,5 ст. ложки
- цукор - 2 ст.л.
Приготування:
Усі овочі ретельно промийте, обробіть додатково харчовою содою, щоб позбутися непотрібної мікрофлори Огірочки складіть у таз з холодною водою, залиште на кілька годин. Вода дозволить їм зберегти свою пружність і додасть приємного хрускоту. У воду додайте сушений кріпгорошинки чорного перцю. Вимочені огірочки розріжте навпіл. Капустяний качан розріжте на великі шматки, які повинні проходити в шийку банки. Підготуйте 7 часникових зубців.
Вимийте моркву, порубайте її кружальцями. Візьміть стерилізовану ємність, приступайте до викладання овочів. Останнім шаромобов'язково викладіть помідори. Проколіть їх вилкою. Залийте овочі окропом, накрийте стерилізованими кришками. Протягом 15 хвилин вода настояться, після чого її треба злити. У воді розчиніть сіль, цукор, спеції, чорний перець, дайте залишити 10 хвилин. Влийте оцту, залийте заготівлю ароматним маринадом, накрийте кришками, закатайте, переверніть до охолодження.
Важко уявити собі сімейне менюв зимовий часроку без смачних салатів із банок. Незважаючи на те, що багато хто вважає салати на зиму пережитком радянського минулого, консервування салатів на зиму з літніх овочів, як і раніше, залишається одним із найкращих, недорогих і надійних способів заготівель на зиму. Різні сучасні рецептисалатів на зиму в банках дозволяють приготувати практично будь-який салат на зиму без особливого клопоту. Сучасним господиняму плані консервування пощастило набагато більше, ніж нашим мамам та бабусям.
Адже у нас є електричні м'ясорубки, блендери, мультиварки та … салати на зиму – найбільші смачні рецептиз фото. Саме завдяки докладним рецептамз покроковими фото, Консервація салатів на зиму з овочів перестає бути складним таїнством консервування, науку якого дано осягнути лише обраним. Овочеві салати на зиму - рецепти з фото прості і смачні доступні як господарці-початківці, так і просунутим гуру консервації.
Якщо ви поділяєте мою любов до салатів на зиму, пропоную вашій увазі рецепти смачних салатів на зиму та смачні закускина зиму з овочів - улюблених та перевірених часом заготовок, якими користуюся вже не один рік. Якщо вам потрібні смачні салатина зиму – рецепти пальчики оближеш, то ви зайшли на потрібну сторінку. Майже всі представлені нижче рецепти салатів на зиму без стерилізації, що спрощує весь процес консервації салатів в цілому.
А які смачні салати на зиму готуєте ви? Традиційно прошу вас ділитися своїми рецептами зимових салатів у коментарях, адже ваш досвід у консервуванні може бути корисним та цікавим іншим відвідувачам сайту.
Салат з кабачків на зиму з рисом.
Пропоную вам спробувати приготувати смачний салат з кабачків на зиму з рисом. Виходить ситна та соковита закусказ кабачків, яку можна подавати в холодному вигляді як салат, або розігріти, і тоді вийде повноцінне пісне рагуз літніх овочів. Забігаючи наперед, скажу що, готується цей зимовий салатз кабачків з рисом без стерилізації, з простих і доступних інгредієнтів. Як готувати салат із кабачків на зиму з рисом, можна подивитися.
Салат «Мисливський» на зиму
Рецептом салату "Мисливський" зі мною поділилася подружка, причому дуже давно. Якось у гостях у неї я спробувала цю консервацію, і вона мені дуже сподобалася. Так що ця заготівля котрий рік з'являється у мене в коморі і дуже швидко зникає з настанням холодів, коли настає час запасів на зиму. Готується «Мисливський» салат на зиму з капустою, помідорами, огірками, цибулею, морквою та болгарським перцем – як бачите, список інгредієнтів значний. Але саме це, мабуть, робить його таким смачним та цікавим. Як готувати, дивіться.
Салат з кабачків на зиму з капустою, помідорами та морквою.
Готуємо салат із кабачків на зиму з капустою без стерилізації. Така закуска з овочів вже давно має успіх у моїй сім'ї і традиційно займає одне з почесних місць на столі. Готувати її просто та швидко. Достатньо подрібнити всі овочі, згасити їх разом, розкласти в стерилізовані банки та закатати за допомогою спеціальної машинки. Як готувати, дивіться.
Особливу пікантність цьому салату з огірків для зими надає часник та перець, саме ці спеції роблять огірочки такими смачними! Ще мені подобається в цьому рецепті те, що це салат з огірків на зиму часточками, а не кружальцями, наприклад. При такій великій нарізці огірки мають яскравіший, насичений смакта й виглядають дуже апетитно. Як приготувати салат з огірків на зиму «Пікантний», можна подивитися .
Смачне соте з баклажанів на зиму
Якщо вам подобаються прості і не клопіткі рецепти заготовок з баклажанів на зиму, то мій сьогоднішній рецепт соті з баклажанів на зиму заслуговує на вашу увагу. Консервування соті із синеньких на зиму не займе у вас багато часу, оскільки порція невелика. А результат неодмінно порадує: баклажанна сота на зиму виходить дуже смачним, соковитим, і неодмінно прикрасить ваше домашнє менювзимку. Крім того, готуватимемо соті з баклажанів на зиму без стерилізації, що робить рецепт соті з синеньких на зиму ще цікавіше і привабливіше. Рецепт з фото.
Овочевий салат на зиму «Парамоніха»
Салат з перловкою на зиму
Як правило, ми робимо заготівлі з овочів, але на цей раз я хочу запропонувати вам більше ситний варіант- Салат з перлівкою на зиму. Виходить універсальна страва- Тут вам і каша, тут вам і овочі, відкрили взимку баночку - і готове поживне і смачна страва. Особливо його оцінять ті, хто дотримується посту. Ну, а решта, впевнена, із задоволенням знайдуть цьому салату застосування як гарнір до м'ясним стравам. Рецепт з фото дивіться.
Салат з кабачків на зиму з морквою та цибулею
Шукайте новий кабачковий салатна зиму? Обов'язково перегляньте салат з кабачків на зиму з морквою та цибулею. У нього досить простий рецепт, недорогі інгредієнти, але зате відмінний смакі дуже презентабельний зовнішній вигляд. Як готувати салат з кабачків на зиму з морквою та цибулею, ви можете подивитися.
Лечо із болгарського перцю на зиму з квасолею
Різні заготовки з перцю на зиму займають особливе місце у моєму кулінарному блокноті. І сьогодні я хочу познайомити вас з одним із моїх улюблених рецептів лечо на зиму з перцю. Впевнена, цей рецепт сподобається шанувальникам лечо з перцю на зиму. Готуватимемо не просто класичне лечоз болгарським перцем, а лечо з квасолею. З усією відповідальністю обіцяю вам, що цей рецепт лечо з болгарського перцю на зиму – пальчики оближеш! Як приготувати лечо з болгарського перцю з квасолею, дивимося.
Салат на зиму з овочів «Овочевий каприз»
Лечо з рисом на зиму
Як приготувати лечо з рисом на зиму, ви можете подивитися.
Огірки по-грузинськи: смачний та пікантний салат на зиму
Як приготувати огірки по-грузинськи на зиму, ви можете переглянути .
Як приготувати знаменитий салатз кабачків на зиму «Анкл Бенс», ви можете подивитись .
Салат на зиму з овочів «Свіжість»
У цієї домашньої заготівлібезліч переваг. По-перше, цей салат виходить дуже гарний – яскравий, апетитний. По-друге, справді смачний – всі інгредієнти в ньому чудово поєднуються один з одним. По-третє, рецепт такого салату на зиму з овочів досить легкий і не потребує стерилізації. Як приготувати смачний салат на зиму із овочів «Свіжість», я писала .
Лічо з огірків на зиму (без стерилізації)
Як приготувати лечо з огірків на зиму, можна подивитися .
Салат із баклажанів на зиму «Вересневий»
Назв цього салату багато, хтось називає його сотою, хтось ікрою, але в мене він отримав назву «Вересневий». Саме у вересні можна купити найсвіжіші та смачні баклажани, ароматний перецьі стиглі домашні помідори. …
Салат з кабачків на зиму по-корейськи
Дуже смачний та пікантний салат із кабачків на зиму. Якщо приготуєте, точно не пошкодуєте! Рецепт з покроковими фото.
Салат з огірків та болгарського перцю на зиму
Один із моїх улюблених салатів на зиму – з огірків та болгарського перцю. Він дивовижний: яскравий, красивий, дуже ошатний. Такий салат чудово виглядатиме на святковий стілі в будні завжди вас виручить. А готувати його легко та просто. …
Салат на зиму з овочів «Літнє диво»
Хочу вам розповісти, як приготувати салат на зиму з овочів із капустою. Це дуже смачна заготівля, адже в ній зібрано велику кількість овочів. Тут ви знайдете і соковиті помідори, і болгарський перець, і цибуля, і капусту, і огірки. свіжому виглядіми зазвичай готуємо влітку, ну а взимку можна відкрити таку ось консервацію. Рецепт з фото дивіться
Салат із зелених помідорів на зиму «Смакота»
Я дуже рада, що мій сайт та комора поповнилася ще одним смачним салатом на зиму. Коли робила салат вперше, половину порції з'їли наступного дня, і довелося терміново закуповувати продукти на нову партію салату. Рецепт салату із зелених помідорів на зиму «Смакота», можна подивитися .
Придбати свіжі помідори, морква, огірки, солодкий перець, капусту і зелень, порізати в глибоку миску, заправити олією і посолити.
Влітку легко можна приготувати корисний та смачний салат, який порадує всю родину. Овочі можна купити й узимку, але користі в них немає майже ніякої, смаку мало, а хімікатів багато.
На допомогу можуть прийти домашні заготівлі, приготувати які зовсім не так важко, як багато хто представляє. Як можна швидко заготовити салати на зиму. Кращий спосіб- Салати без стерилізації.
Довгий процес стерилізації відлякує багатьох господарок, особливо молодих. Та й погода влітку не дуже сприяє відпочинку в задушливій кухні.
Салати на зиму без стерилізації мають багато переваг, тому що:
Швидко та просто готуються;
Набагато смачніше, ніж стерилізовані;
Зберігають більше вітамінів;
Економлять бюджет.
Які овочі підходять для заготівлі без стерилізації? літні овочіпідійдуть для заготовок на зиму: помідори, огірки, кабачки, баклажани, перець та інші.
Важливо ретельно видаляти зіпсовані частини та добре мити продукти.
Овочі можна готувати окремо чи робити різні асорті, в залежності від особистих смакових уподобань.
Салати на зиму без стерилізації
Салат асорті без стерилізації
Огірки та томати-по 1 кг, ріпчаста цибуляі морква-по півкіло, 5-6 столових ложок олії(соняшникової), 2 ст. ложки (краще великої) солі, 2 ст. ложки яблучного чи іншого оцту.
Крім того, потрібні емальована каструляз товстим дном і банки з бляшаними кришками.
Овочі добре промити. Очищену моркву дрібно нарізати або потерти на великій тертці. Огірки порізати тонкими кухлями, помідори-часточками, цибуля-кубиками.
Гасити овочі (крім помідорів) близько 15 хвилин. Додати помідори, готувати ще приблизно 10 хвилин, покласти оцет, масло і посолити.
Кришки для банок прокип'ятити. Залишилося добре перемішати суміш, що вийшла, і розкласти її по підготовлених банкам. Банки перевернути денцем нагору і дати охолонути при кімнатній температурі.
Салат із огірків без стерилізації
Дуже простий салат, для приготування якого потрібно мінімальна кількістьпродуктів та часу.
на 3 кг свіжих огірківзнадобиться: один часник (невелика головка), 200 грам цукрового піску, 3 столові ложки солі, 150 г оцту, пучок петрушки або кропу (за бажанням)
Для зберігання використовуються банки із капроновими кришками.
Важливо: Цей салат не піддається тепловій обробці і зберігається тільки в холодильнику.
Дрібно порізати зелень. Часник почистити від лушпиння і подрібнити. Огірки порізати кружальцями. Перемішати з продуктами, що залишилися, і не чіпати до наступного дня(близько 12 години). Потім розкласти чистими банками. найкраще капроновими кришками.
Гострий салат на зиму з томатів із болгарським перцем
на 1 кг томатів беруть 3 солодкі болгарських перцюсереднього розміру та 2 гострих перцю(за бажанням), 3 часникові головки, по одному пучку петрушки, селери та кропу, 1 ст. ложка соняшникової або іншої рослинної олії, хрін (корінець), 2 ст. л. солі (краще великої), 1 ложка оцту та 4 столові ложки цукрового піску.
Дрібно порізати часник, почистити болгарську і стручковий перецьвід насіння, подрібнити у блендері (можна у м'ясорубці). Додати решту складових, крім томатів. Їх треба нарізати невеликими часточками (залежно від розміру помідора-половинками або четвертинками).
Тепер треба покласти корінь хрону на дно банки і викладати овочі шарами: шар помідорів, шар перців з часником і так-до самого верху. Закривати банки можна звичайними поліетиленовими кришками. Цей салат теж треба зберігати у холодильнику.
Салати з банки можна їсти з рисом, макаронами, просто із хлібом. Нудне зимове менюрозфарбується яскравими фарбами та наповниться свіжим літнім смаком.
Приготувати салати на зиму, із самих різноманітних продуктів, вам допоможуть наші покрокові рецептиз фото. Заготівлі на зиму виходять такими смачними, що ваші їдочки просто оближуть пальчики. Серед представлених у розділі варіантів особливою популярністю користуються салати, які можна приготувати швидко, без стерилізації. Їх легко можна приготувати у домашніх умовах. До святковим гуляннямпідійдуть пікантні салатиз баклажан і паприки, або з кабачків з ароматним часником, найсмачніші салати з зелених помідорів або огірків по-корейськи. Такі прості домашні заготівлі салатів про запас - хороша підмога взимку, коли мало натуральних продуктівта вітамінів або потрібно швидко накрити на стіл. У будь-якому випадку, баночка смачної консервації, яка завжди під рукою - хороша підмога. Для консервування, в рецептах, досвідчені господаркивикористовують оцет, рослинна олія, томатний сікта майонез. Вдало приготований на зиму овочевий салатпорадує ваших домочадців та урізноманітнить меню!
Найкращі рецепти салатів з фото
Останні записи
Як часто буває так, що прийшовши на дачу або город замість маленьких і тоненьких свіжих огірків, ми знаходимо величезні огірки, що переросли. Такі знахідки майже всіх засмучують, адже такі огірки, що переросли, не дуже смачні у свіжому вигляді.
Статті на тему
