Салат з пекінською капустою та корейською морквою. Салат "Анастасія" з корейською морквою. Салат з пекінською капустою та морквою
Салат "Анастасія" дуже давно прижився у моїй родині. Колись я приготувала його на пробу, але смак салату оцінили і просили готувати ще. У салаті "Анастасія" чудово поєднується куряче м'ясо з шинкою, пекінською капустою, омлетними млинцями та корейською морквою. Страва має дуже цікавий смак. Також цей салат за бажанням перед подачею посипається волоськими горіхами, але цього разу готувала для гостей і, як з'ясувалося, були нелюбителі горіхів, тому горішки вирішила не додавати і посипала зверху зеленою цибулею.
складові
Для приготування салату "Анастасія" з пекінською капустою нам знадобиться:
куряче філе відварене - 1 шт.;
шинка – 150 г;
яйця – 2 шт.;
капуста пекінська – 250 г;
морква по-корейськи – 150 г;
олія соняшникова для смаження;
майонез – за смаком;
перець – за смаком;
волоські горіхи або зелена цибуля для подачі.
Етапи приготування
Яйця добре розбити. На сковороду влити масло|мастило|, добре розігріти і вилити яйця, приготувати млинець.
Коли омлет охолоне, нарізати його соломкою та додати до м'яса.
Нарізати пекінську капусту, додати|добавляти| в миску. Туди ж додати корейську моркву.
Усі інгредієнти перемішати, додати майонез, поперчити.
Ще раз салат добре перемішати. Викласти гіркою на тарілку та посипати подрібненими волоськими горіхами. Горіхи краще трохи підсмажити на сухій сковороді. Найсмачніший салат "Анастасія" з пекінською капустою відразу ж подавати до столу.
Смачного!
З пекінської капусти готувати просто. Дуже просто. Продається майже скрізь, коштує недорого, в наявності восени, взимку та іноді ранньою весною. Сьогодні ви дізнаєтесь 4 оригінальні салати з пекінської капусти та моркви!
З морквиною все ще простіше. Вона є завжди.
Сьогодні я покажу вам, як на основі пекінської капусти і натертої на крупній тертці моркви приготувати 4 абсолютно різні, дуже смачні, прості, та ще й пісні салати. І моя фішка – кожен з них ви приготуєте за 5 хвилин!
Для кожного салату нам знадобляться
500 гр пекінської капусти
1 велика морква
дрібка солі
Морква на тертці, капусту нашаткувати (без фанатизму). Додати дрібку солі, пом'яти овочі руками - щоб капуста стала м'якша. Отже, це є основа. Далі вибираєте будь-який варіант (або одразу кілька) і додаєте потрібні інгредієнти.
Салат із чорним кунжутом
2 ст.ложки чорного кунжуту
1/2 ч. ложки цукру
2 ст.ложки салатного соусу ТМ "Fresh Dressing" "Чорний кунжут"
або (збити все у блендері)
1 ст.ложка чорного кунжуту
2 ст.ложки кунжутної олії
1 ч. ложка лимонного соку
До основи додаємо цукор та соус, перемішуємо, розкладаємо порційно та посипаємо чорним кунжутом.
Салат з тофу та оливками
200 гр тофу з прованськими травами
10 оливок без кісточок
1 ст.ложка рафінованої оливкової олії
2 ст.ложки салатного соусу ТМ «Fresh Dressing» «Малина+Базилік»
або рецепт соусу:
100 гр малини (можна замороженої)
1 ст.ложка натурального яблучного оцту
1 ч.ложка рафінованої оливкової олії
1/2 ч. ложки цукру
2 гілочки базиліка
дрібка солі
Якщо ви самостійно готуєте соус, то починаємо готувати саме його. У сотейник покладіть малину, цукор та сіль. Нагрійте до кипіння, додайте оцет, прогрійте ще 30 секунд на невеликому вогні. Перекладіть соус у блендер, додайте олію та листочки базиліка. Подрібніть до однорідного стану, перетріть через сито та остудіть.
Тофу нарізати пластинами і обсмажити на олії з двох сторін до рум'яної скоринки. В основу салату додати 1 ст.ложку соусу та оливки, перемішати, викласти на блюдо. Зверху покласти скибочки тофу і полити їх другою столовою ложкою соусу.
Салат із чіпсами
1 тонкий лаваш
1 ч. ложка куркуми
1 ст.ложка рафінованої олії
2 ст.ложки салатного соусу ТМ «Fresh Dressing» «Кунжут+імбир»
або
1 ст.ложка тхіни
2 ст.ложки кунжутної олії
1 ч. ложка лимонного соку
1/3 ч. ложки натертого імбиру
Лаваш розрізати на трикутники зі сторонами близько 4-5 см. Додати куркуми та олію, перемішати. Викласти в один шар на лист і запекти в розігрітій до 190 градусів духовці 10 хвилин. Повинні вийти хрусткі чіпси.
Основу салату заправити соусом, зверху прикрасити салат чіпсами.
Салат з цибулею та яблуком
100 гр / 1 невелика фіолетова цибуля
100 гр/1 середнє кисло-солодке яблуко
2 ст.ложки салатного соусу ТМ «Fresh Dressing» «Лимон+Гірчиця»
або
1 ст.ложка тхіни
2 ст.ложки кунжутної олії
1 ч. ложка лимонного соку
1/3 ч. ложки натертого імбиру
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, яблуко – соломкою. У салатну основу додати цибулю та яблуко, заправити соусом. Відразу ж подавати.
Приємного апетиту та готуйте із задоволенням!
Дуже люблю всілякі салати та закуски на основі корейської моркви. Причому не обов'язково використовувати вже готову корейську моркву - її можна приготувати в самому процесі. Ось як у випадку із салатом з додаванням пекінської капусти. Тонкі смужки моркви, змішані зі спеціями та прянощами, стають готовими вже буквально через півгодини після приготування. Ну, а ніжне листя пекінської капусти просочиться маринадом ще швидше.
Для приготування смачного салату з пекінською капустою та корейською морквою підготуйте такі інгредієнти.
Колір листя пекінської капусти може коливатися від яскраво-зеленого до блідо-жовтого – все залежить від того, наскільки давно було зібрано врожай.
Помийте листя "пекінки" і обсушіть рушником. Використовувати потрібно лише м'яку жовту (або зелену) частину аркуша. Центральна біла частина дуже жорстка, тому її краще не використовувати. Ніжне листя нарубайте тонкими смужками і перекладіть салатник.
Моркву помийте та почистіть. Натерти її краще за допомогою спеціальної тертки для приготування овочів по-корейськи або можна взяти звичайну тертку. Смужки моркви перекладіть у салатник, де вже лежить нарізана капуста. Моркву бажано обережно пом'яти, можна в окремому посуді.
Додайте в миску сіль та цукор. Якщо морква дуже солодка, можна зменшити кількість цукру.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння, дрібно їх покришіть або подрібніть за допомогою спеціального пресу. Відправте в салатник часник, туди ж додайте мелені спеції – коріандр та чорний мелений перець. Також можна додати ще й пажитник, паприку, уцхо-сунелі.
Влийте в миску рослинне масло з нейтральним смаком і без запаху, а також додайте натуральний оцет яблучний. Все добре перемішайте. Накрийте миску кришкою, відправте в холодне місце півгодини-годину.
Перед подачею салат з пекінською капустою та корейською морквою потрібно ще раз перемішати. Ідеально підійде до м'яса, риби або гарніру.
А можна і просто "похрумтіти" корисним салатом, зі шматочком хліба чи сухариками.
Смачніше салат вийде на другий день, коли смак спецій максимально розкриється за допомогою олії. Смачного!
Гостренький та свіжий, смачний та оригінальний, готується за 10 хвилин – салат з пекінської капусти, корейської моркви та сиру. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.
Зміст рецепту:
Салат з пекінської капусти, корейської моркви та сиру відноситься до бюджетних, при цьому популярних страв. Для його приготування потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Проте смак від цього аж ніяк не страждає. Його можна готувати і до святкового столу, і сімейної обідньої вечері. Морква по-корейськи надає страві пікантної гостроти, капуста - соковитості, а сир пом'якшує смак. Усі складові ідеально поєднуються один до одного. Салат призначений одночасно і для перекушування, і для насичення.
Плюс салату, що жоден інгредієнт не піддається тепловій обробці, завдяки чому приготування займає мінімальну кількість часу. Тому якщо гості на порозі, то спорудити його не складе жодних труднощів. Для заправки використовується оливкова олія, яку можна замінити майонезом або рослинним, якщо не боїтеся зайвих калорій. Крім перерахованих достоїнств, страву можна доповнити іншими продуктами, від чого салат набуде додаткової ситості і стане смачнішим. Наприклад, шинкою, яйцями, огірками, різним м'ясом, горішками тощо.
- Калорійність на 100 г – 18 ккал.
- Кількість порцій – 1
- Час приготування – 10 хвилин
Складові:
- Пекінська капуста - 4 листочки
- Корейська морква – 50 г
- Адигейський або плавлений сир – 50 г
- Оливкова олія - для заправки
Покрокове приготування салату з пекінської капусти, корейської моркви та сиру.
1. З качана капусти зніміть листочки, помийте їх і добре обсушіть паперовою серветкою. Ножем наріжте їх соломкою і покладіть у миску.
2. До капусти додайте корейську моркву, попередньо віджавши з неї вологу.
3. Сир наріжте кубиками та відправте до всіх продуктів. Якщо плавлений сир погано нарізатиметься, то попередньо витримайте його 15 хвилин у морозильній камері.
4. Заправте салат з пекінської капусти, корейської моркви та сиру оливковою олією, перемішайте та сервіруйте до столу. Солити салат не потрібно, тому що. корейська морква збагачує страву пряним смаком та ароматом. Сервіруйте салат одразу після приготування.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
У цьому салаті дуже вдало підібрані різні інгредієнти, які у поєднанні один з одним створюють чарівну феєрію смаку. Всі продукти доступні і прості, але об'єднавши їх, ви отримаєте ситну та апетитну холодну страву. Його особливістю також є нарізка продуктів – усі вони подрібнені соломкою і це надає привабливості салату "Анастасія" з пекінською капустою та корейською морквою. Поєднання м'яса з легкою капустою та пікантною корейською морквою всім дуже подобається. А ось яєчний омлет по-особливому розкриється разом із цими складовими. Ви можете прикрасити готову страву волоськими горіхами, що додасть ще й приємний хрускіт чудовому салату "Анастасія". Ще пропоную вам подивитися як приготувати.
- куряче філе відварене - 1 шт.,
- шинка - 150 гр.
- капуста пекінська - 200 гр.
- куряче яйце - 2 шт.,
- морквина по-корейськи - 150 гр.
- зелена цибуля – пару пір'я,
- волоські горіхи - для прикраси,
- олія рослинна - для смаження,
- майонез - для заправки,
- перець чорний мелений.
Рецепт з фото покроково:
Вибираємо відповідне філе курки, це може бути так само і частина стегна. Підготовлене відварене філе та шинку кришимо у вигляді тонкої соломки. Відправляємо подрібнені продукти у глибоку миску. 
Ретельно збовтуємо яйця. Можна трохи посолити. 
Розігріваємо соняшникову олію на сковорідці. Вбиваємо туди яйця і смажимо омлет до повної готовності.
Остиглий млинець омлетний подрібнюємо у вигляді соломки. Його також відправляємо у ємність із попередніми інгредієнтами. 
Шинкуємо пекінську капусту на маленькі шматочки. 
Зелень цибулі теж дрібно шаткуємо. 
Додаємо морквину по-корейськи. 
Перемішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і додаємо перець мелений за смаком. 
Перемішуємо вміст миски. 
Виготовлений гіркою на тарілці для подачі. Подрібнюємо волоські горіхи, за бажанням можна їх злегка підсмажити на сковорідці. Так вони стануть ще більш хрусткими та ароматними. Посипаємо горішками салат "Анастасія", який вже можна відносити гостям. Замість горіхів можна прикрасити готову страву подрібненим арахісом.
Смачного.
Статті на тему
