Запіканка з картоплі із консервою. Запіканка з консервованою рибою. Запіканка з риби з картоплею: ​​страва на трьох китах

З 22.04.2012 набрав чинності Наказ МОЗсоцрозвитку РФ від 24.01.2012 № 31н, який вніс поправки до Порядку видачі листків непрацездатності, затверджений Наказом МОЗсоцрозвитку РФ від 29.06.2011 № 624н (далі – Порядок) У статті докладно розглянемо ці зміни.

Нагадаємо, що з 01.07.2011 почав застосовуватись новий бланк листка непрацездатності. Відповідно, прийнято новий порядок заповнення цього бланка, затверджений Наказом Мінздоровсоцрозвитку РФ №624н. Порядок №624нвключає 10 розділів. Розглянемо докладно ті розділи, які були внесені зміни.

Розділ I «Загальні положення»

Згідно п. 1 Порядку №624нлистки непрацездатності видаються застрахованим особам, які є громадянами РФ, а також постійно і тимчасово проживають на території РФ іноземним громадянам та особам без громадянства, зазначеним у ст. 2 Закону №255-ФЗ. Видача лікарняних листів здійснюється особами, які мають відповідно до законодавства РФ ліцензії на ведення медичної діяльності, включаючи виконання робіт (надання послуг) з експертизи тимчасової непрацездатності ( п. 2 Порядку №624н).

При цьому на підставі п. 4 Порядку №624нвидається при пред'явленні документа, що засвідчує особу. Цим пунктом було встановлено, що у разі, якщо громадянин на момент настання тимчасової непрацездатності, відпустки у зв'язку з вагітністю та пологами зайнятий у кількох роботодавців і протягом двох попередніх календарних років до видачі листка непрацездатності був зайнятий у тих же роботодавців, йому видається кілька листків непрацездатності. . Це відповідало ч. 2 ст. 13 Закону №255-ФЗ, в якій сказано, що якщо застрахована особа на момент настання страхового випадку зайнята у кількох страхувальників та протягом двох попередніх календарних років була зайнята у тих самих страхувальників, то допомога з тимчасової непрацездатності, вагітності та пологів призначається та виплачується їй страхувальниками по всіх місцях роботи (Серби, іншої діяльності).

Тепер п. 4 Порядку №624нповністю приведено у відповідність зі ст. 13 Закону №255-ФЗ. До нього додано наступні підпункти:

• пп. 4.1: у разі, якщо громадянин на момент настання тимчасової непрацездатності, відпустки у зв'язку з вагітністю та пологами зайнятий у кількох роботодавців, а у двох попередніх календарних роках був зайнятий у інших роботодавців (іншого роботодавця), видається один листок непрацездатності для подання по одному з останніх місць роботи на вибір громадянина . Цей підпункт відповідає ч. 2.1 ст. 13 Закону №255-ФЗ, в якій сказано, що у випадку, описаному в пп. 4.1 Порядку №624н, допомоги з тимчасової непрацездатності, вагітності та пологів призначаються та виплачуються громадянину страхувальником по одному з останніх місць роботи (служби, іншої діяльності) на вибір застрахованої особи;
• пп. 4.2: у разі, якщо громадянин на момент настання тимчасової непрацездатності, відпустки у зв'язку з вагітністю та пологами зайнятий у кількох роботодавців, а у двох попередніх календарних роках був зайнятий як у цих, так і в інших роботодавців (іншого роботодавця), видається або кілька листків непрацездатності для подання щодо кожного місця роботи відповідно до п. 4цього порядку, або один листок непрацездатності для подання по одному з останніх місць роботи на вибір громадянина відповідно до п. 4.1порядку. Цей підпункт відповідає ч. 2.2 ст. 13 Закону №255-ФЗ, згідно з якою у випадку, описаному в пп. 4.2 Порядку №624н, допомоги з тимчасової непрацездатності, вагітності та пологів призначаються та виплачуються застрахованій особі або страхувальниками по всіх місцях роботи, або страхувальником по одному з останніх місць роботи (служби, іншої діяльності) на вибір застрахованої особи.

Нагадаємо, що згідно ч. 2 ст. 3 Закону №343-ФЗ, якщо відпустка у зв'язку з вагітністю та пологами настала в період з 01.01.2011 по 31.12.2012, жінка має право обрати найбільш вигідний для неї варіант розрахунку допомоги ( ч. 2 ст. 3 Закону №343-ФЗ). У такому разі розрахунок проводиться або за нормами Закону №255-ФЗ, що діяли до 01.01.2011 або за правилами, встановленими після цієї дати. У зв'язку з цим у Порядок №624нбув введений п. 4.3наступного змісту: у разі, якщо відпустка у зв'язку з вагітністю та пологами настала в період до 31 грудня 2012 року (включно), жінці видається кілька листків непрацездатності для подання за кожним місцем роботи, якщо нею було обрано порядок призначення, обчислення та виплати допомоги у зв'язку з вагітністю та пологами, що діяла до 1 січня 2011 року.

Пунктом 6 Порядку №624нбуло встановлено порядок видачі листка непрацездатності медичною установою. Згідно з цим пунктом лікарняний лист видавався та відкривався в одній медичній організації. Єдина вказівка ​​була пов'язана з тим, що при направленні громадянина на лікування в іншу організацію новий листок непрацездатності (продовження) видавався йому медичною організацією, до якої був направлений цей громадянин. Тепер цей пункт повністю змінено:

• листок непрацездатності видається громадянину медичною організацією за його бажанням у день звернення чи день закриття листка непрацездатності;
• листок непрацездатності, оформлений медичною організацією для призначення та виплати допомоги з тимчасової непрацездатності, у зв'язку з вагітністю та пологами, видається громадянину медичною організацією, як правило, у день його закриття;
• листок непрацездатності видається медичною організацією в день звернення, якщо громадянин прямує (звертається) на лікування до іншої медичної організації. Продовження та (або) закриття листка непрацездатності здійснюються медичною організацією, до якої громадянин був направлений (звернувся) на лікування;
• у разі тривалого лікування медична організація видає новий листок непрацездатності (продовження) та одночасно оформляє попередній листок непрацездатності для призначення та виплати допомоги з тимчасової непрацездатності, вагітності та пологів;
• у разі, коли громадянин, непрацездатний на день виписки зі стаціонару, є працездатним до медичної організації, до якої він був направлений для продовження лікування, медична організація заповнює у листку непрацездатності рядок «Приступити до роботи» та закриває його.

Розділ II «Порядок видачі листка непрацездатності при захворюваннях, професійних захворюваннях, травмах, у тому числі отриманих внаслідок нещасного випадку на виробництві, отруєння (деякі інші наслідки впливу зовнішніх причин)»

Основні зміни цього розділу стосуються терміну видачі листка непрацездатності. Для наочності подаємо ці поправки у вигляді таблиці.

Розділ V «Порядок видачі листка непрацездатності для догляду за хворим членом сім'ї»

Пунктом 40 Порядку №624нвстановлено, що листок непрацездатності не видається після догляду:

• за хворим членом сім'ї віком від 15 років при стаціонарному лікуванні;
• за хронічними хворими у період ремісії;
• за хворим членом сім'ї в період щорічної оплачуваної відпустки та відпустки без збереження заробітної плати;
• за хворим членом сім'ї в період відпустки у зв'язку з вагітністю та пологами;
• за хворим членом сім'ї у період відпустки для догляду за дитиною до досягнення нею віку трьох років.

Тепер листок непрацездатності видається у разі, якщо догляд здійснюється в період відпустки по догляду за дитиною до досягнення нею віку трьох років і при цьому працівник у даному періоді працює на умовах неповного робочого часу або вдома ( п. 18 Наказу Мінздоровсоцрозвитку РФ №31н).

Розділ VIII «Порядок видачі листка непрацездатності у зв'язку з вагітністю та пологами»

У цьому розділі зміни торкнулися термінів видачі листка непрацездатності. Для наочності подаємо дані поправки у вигляді таблиці.

Розділ IX «Заповнення листка непрацездатності»

З назви розділу видно, що вона пов'язана з правильним оформленням лікарняного листа. Розглянемо новації цього розділу:

• з п. 56і 65 Порядку №624нвиключено вимогу про те, що записи у листку непрацездатності не повинні стикатися з межами осередків, тобто тепер це допускається, проте вимога про те, щоб записи не заходили за межі осередків, зберігається;
• в п. 56зазначеного порядку тепер чітко сказано, що за наявності помилок у заповненні листка непрацездатності він вважається зіпсованим і натомість оформляється дублікат (раніше була вимога про видачу нового лікарняного листа). Отже, у відповідній графі слід зазначити, що це дублікат. Відповідну зміну було внесено до п. 57порядку, згідно з яким у рядку «дублікат» проставляється відмітка «V» у разі, коли у зв'язку з псуванням або втратою листка непрацездатності лікар і голова лікарської комісії оформлюють застрахованій особі дублікат листка лікарні (до внесення змін вказівки на псування листка непрацездатності не було) ;
• в абз. 9 п. 57 Порядку №624н, де сказано про заповнення рядка «місце роботи – найменування організації», відзначено, що ця інформація вказується зі слів громадянина;
• в п. 61додано, що при закритті листка непрацездатності особа, яка видала цей листок, повинна акуратно прокреслити однією горизонтальною лінією порожні рядки таблиці «Звільнення з роботи»;
• в абз. 28 п. 66 Порядку №624нвнесено уточнення: у рядку «Прізвище та ініціали керівника» зазначаються прізвище та ініціали керівника підрозділу організації (керівника організації – якщо організація не має підрозділів) або прізвище та ініціали страхувальника – фізичної особи, а в полі «Підпис» проставляється його підпис;
• в абз. 29 п. 66порядку також було внесено уточнення: у рядку «Прізвище та ініціали гол. бухгалтера» зазначаються прізвище та ініціали головного бухгалтера (керівника бухгалтерської служби) організації (підрозділи організації), а в полі «Підпис» проставляється його підпис. У разі коли страхувальником є ​​, у рядку «Прізвище та ініціали гол. бухгалтера» вказуються прізвище та ініціали головного бухгалтера страхувальника – фізичної особи, а полі «Підпис» ставиться його підпис. Якщо ж у страхувальника – фізичної особи немає посади головного бухгалтера, у рядку «Прізвище та ініціали гол. бухгалтера» зазначаються прізвище та ініціали самого страхувальника, а в полі «Підпис» проставляється його підпис.

Федеральний закон від 29.12.2006 № 255-ФЗ «Про обов'язкове соціальне страхування на випадок тимчасової непрацездатності та у зв'язку з материнством».

Федеральний закон від 08.12.2010 № 343-ФЗ «Про внесення змін до Федерального закону «Про обов'язкове соціальне страхування на випадок тимчасової непрацездатності та у зв'язку з материнством».

Швидкий, смачний, легкий та не дорогий сніданок для всієї родини. Запіканку з рибою можна готувати як у духовці, так і в мультиварці. Мікрохвильова піч теж добре підійде, запікаєте в режимі гриль до готовності картоплі. Риба має бути консервована, але можна замінити відвареною курячою грудкою або шинкою. Розраховано на 4 особи.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 штуки
Горбуша, сайра, куряча грудка (150 гр) або шинка (100 гр) на вибір - 230 мл
Картопля середня - 4 штуки
Цибуля - 1 середня штука
Сметана 10%-15% - 260 мл
Майонез найлегший – 200 мл
Свіжа зелень для оформлення
Приправи, трави та спеції за бажанням
Сир твердих нежирних сортів 50 грам

Запіканка з консервованою рибою.

Якщо вам бракує жіночої руки в будинку, замовте послугу дружина на годину.

• Збиваємо вилочкою в одній чаші курячі яйця, сметану і не жирний майонез.
• Дотримуючись пошаровості, необхідно викласти компоненти у вогнетривку форму для випікання:
  перший шар - очищену картоплю, нарізати тонкими кружками
  другий шар - ріпчаста цибуля, нарізати тонкими кільцями або півкільцями
  третій шар - роздавіть рибну консерву вилкою, попередньо злийте олію
• Зверху третього шару полийте раніше збитою сумішшю.
• Після цього трьом сир через велику тертку і посипаємо верхівку.
• Поміщаємо в духовку форму з запіканням і запікаємо протягом 30 хвилин при 180 градусах. Або в мультиварці в режимі випікання, тільки попередньо викладіть пергаментний папір.
• Готовність визначаємо по картоплі. Подаємо прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!!!

Рибні консерви завжди виручать господарку, якщо потрібно приготувати щось смачне, але швидко і просто. Якщо до вас повинні нагрянути гості, то можна зробити смачний салат або бутерброди, а для сімейного обіду можна зварити суп нашвидкуруч. Але цього разу хочу запропонувати рецепт картопляної запіканки з рибним прошарком і хрумкою сирною скоринкою.

Інгредієнти:

• Картопля – 6-7 шт.
• Рибні консерви Сардини в олії - 1 банка
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Помідор – 2 шт. (не обов'язково)
• Сир твердий - 100 г
• Сіль за смаком

Покрокові фото Як приготувати рецепт:

Нарізаємо картоплю кубиком або кружальцями. Додаємо подрібнену цибулю та тертий сир, перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилося. Залишаємо трохи сиру для прикраси.

Щоб запіканка готувалась швидше, подрібнену картоплю можна відварити до напівготовності протягом 5 хвилин.

Форму для випікання змащуємо олією та викладаємо половину картоплі.

Викладаємо цю масу наступним шаром і посипаємо цибулею.

Потім - картопля, що залишилася.

Помідори нарізаємо кружальцями та викладаємо зверху. Якщо зараз не сезон, то можна обійтись без них.

Посипаємо сиром, що залишився.

Яйця збиваємо виделкою із сіллю та заливаємо запіканку.

Відправляємо в духовку запікатись при температурі 180 С протягом 1 години, але для відвареної картоплі вистачить і 30 хвилин.

І ось наша друга страва готова.

Нехай вона трохи охолоне і можна буде нарізати на порційні шматочки.

Ароматно та смачно!

Приємного для всіх апетиту!

Запіканка є стравою з овочів, м'яса або крупи, запеченою в духовці. При цьому його інгредієнти поєднуються зі сполучним компонентом, завдяки чому воно має однорідну текстуру. Перед тим, як ставити його готуватися, прийнято змащувати його зверху олією або збитим яйцем. Завдяки цьому запіканка набуває гарної скоринки, коли готова. За переказами, перша запіканка з'явилася в Америці наприкінці 19 століття, коли жінка залила яйцями залишки продуктів і запікала їх. Нова страва припала до душі багатьом і почала стрімко поширюватися. Сьогодні воно затребуване і в нашій країні за простоту у приготуванні та гарний смак. Крім картопляної, існують такі її різновиди, як сирна, сирна, капустяна, макаронна. Подібні страви дуже популярні, тому що всі інгредієнти завжди під рукою, а технологія приготування проста. До того ж, всі запіканки відрізняються ніжним смаком. Особливо легко готувати страву з картоплі та рибної консерви, а її смак сподобається всім.

Для цього рецепту можна брати будь-яку консервовану рибу – скумбрію, сардини, тунець. Особливо добре поєднуватиметься з картоплею сайру.

Головною перевагою консервованої риби є те, що у неї не потрібно видаляти кістки, тому що всі вони м'які та не створять проблем. Тому використовувати консерви для цієї другої страви буде відмінним виходом.

1. звернути увагу до цілісність банки. Хороший продукт не повинен бути в пом'ятій або пошкодженій банці, оскільки це може негативно вплинути на якість вмісту. Банку має бути так само і чистою;
2. обов'язково варто переглянути термін придатності, а крім того, почитати інформацію про виробника. Добросовісний виробник завжди залишає докладні контактні дані на упаковці. Віддавати перевагу краще продукції перевірених фірм;
3. склад – теж важливий пункт. У ньому не повинно бути додаткових хімічних речовин, тільки сама риба, спеції та сіль. Може так само бути у складі та олія, якщо це передбачено видом продукції;
4. Крім цього, існує такий вид продукції, як пресерви. Вони не проходять термічної обробки, тому термін їх зберігання невеликий. Але, слід враховувати, що у пресерви для безпеки додаються консерванти.

Консерви прийнято називати продукти, які поміщають в герметичну тару, а потім нагрівають при певних температурах, що забезпечує знищення мікробів, які можуть знаходитися всередині продукту, а надалі можуть викликати їх псування. Така термічна обробка в жодному разі не призводить до погіршення продукту, лише збільшує термін зберігання тих чи інших консервованих продуктів.

З консервами можна приготувати безліч страв, адже в таких баночках можуть бути не тільки овочі, фрукти, в них також може бути м'ясо або риба, завдяки яким ми можемо урізноманітнити своє меню. Але просто з'їсти консерви з риби якось нудно, пропонуємо з них приготувати другу страву.

Картопля з рибними консервами

Картопля тушкована з рибними консервами виходить дуже смачною та ніжною, з невеликою кількістю соусу, в який можна пом'якнути шматочком хліба чи батона. Таку страву можна приготувати не тільки на плиті, а й скористатися новими технологіями. Що ми й зробимо, розповімо, як приготувати картоплю тушковану з рибними консервами у мультиварці. Ця страва готується дуже швидко, при цьому у вас ще залишиться час для того, щоб приготувати якийсь салат.

Для того щоб приготувати тушковану картоплю з рибними консервами вам знадобляться наступні інгредієнти:

Інгредієнти:

• Картопля – 0,5 - 1 кг,
• Консерви рибні (сайра в олії) – 1 банка,
• Цибуля ріпчаста - 1-2 штуки,
• Морква – 2 штуки,
• Вода,
• Сіль та спеції за смаком,
• Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

Перед тим як вирушити на кухню для приготування страви, потрібно відвідати магазин і придбати ту саму рибну консерву. Але для того, щоб ваше меню не постраждало, потрібно зробити правильний вибір консервованої рибки. Найчастіше такі рибні консерви продаються в непрозорій тарі, що ускладнює її вибір. Саме тому насамперед слід оцінити зовнішній вигляд банки, вона повинна бути цілою без будь-яких ушкоджень, навіть найменша увігнутість банки повинна вас насторожити. Далі звертаємо увагу на термін придатності, це, напевно, найголовніший критерії, за яким можна судити про продукт.

Тепер зробивши покупку, вирушаємо на кухню і беремося за приготування картоплі з рибою, у нашому випадку це сайра в олії. Але добре підійдуть оселедець, скумбрія, горбуша, як в маслі, так і в томаті.

Риба обов'язково повинна бути присутня в раціоні харчування будь-якої людини, а такі рибні консерви з легкістю допоможуть вам приготувати смачні страви, коли під рукою немає, свіжої рибки.

Просте приготування картоплі тушкованої з рибними консервами

Розглянемо варіанти для мультиварки, тому що вам доведеться вибирати той чи інший режим. Ну, а зварганити таку страву на плиті не складе й труднощів.

Для початку потрібно почистити картоплю, цибулю та моркву. Потім нарізати картоплю невеликим кубиком і промити в холодній воді, злити воду і перекласти її в чашу мультиварки.

Цибулю подрібнити або нарізати тонкими півкільцями, а моркву натерти на великій тертці. Викладаємо овочі поверх картоплі.

Потім відкриваємо баночку із сайрою і викладаємо її поверх овочів. За бажанням можна розім'яти рибку вилкою та вийняти хребтові кісточки, а можна залишити консерви цілими шматочками.

Залишилося перемішати і залити картоплю з консервами гарячою водою, то страва швидше почне готуватися в мультиварці, та й накипу майже не буде. Води наливаємо за вашим бажанням, якщо ви хочете рідкішу страву, то потрібно додати більше води і навпаки, якщо бажаєте страву з невеликою кількістю соусу, то додаємо мінімальну кількість води, щоб усі інгредієнти були злегка вкриті водою.

Тепер закриваємо кришку мультиварки і виставляємо режим «Гушіння», готуватимемо тушковану картоплю з на цьому режимі 1 годину 30 хвилин.

Після сигналу відкриваємо кришку диво каструльки та перемішуємо.

Готову страву викладаємо на тарілку і за бажанням посипаємо рубаною зеленню.

Ще один варіант приготування - на "випічці", достатньо буде 45 хвилин, але в процесі приготування вам доведеться кілька разів заглянути в мультиварку і перемішати картоплю.

Це швидкий варіант приготування страви, але якщо ви маєте в своєму розпорядженні час, то рекомендуємо вам попередньо обсмажити моркву з цибулею, а потім вже додавати інші інгредієнти. Таким чином, ви отримаєте не лише гарний колір бульйону, але й приємний аромат смажених овочів.

Тушкована картопля з консервами в мультиварці - скороварці

А якщо у вас мультиварка – скороварка, в якій їжа готується під тиском, то картопля із сайрою готуватиме набагато швидше. Для цього вибираємо режим «Медленноварка» та виставляємо час 20 хвилин.

Готуйте для здоров'я. Приємного вам апетиту!

За традицією, підбиваємо підсумки конкурсу «Топ коментаторів» сайту Записна книжка і нагороджуємо найактивніших.

І місце – Слов'яна (300 рублів),

ІІ місце – Світлана Бурова (150 рублів),

ІІІ місце – Сергій (50 рублів).

Всім читачам бажаємо бути активними та зайняти призові місця наступного місяця.

Риба – джерело мікроелементів, вітамінів, білків. Вона є найважливішим елементом здорового харчування.За рахунок низької калорійності багато рибних страв є дієтичними. Але не всім подобається специфічний запах цих страв, особливо дітям. Тоді на допомогу приходить рибна запіканка, яку можна готувати з різними наповнювачами: овочами, крупами та навіть з макаронами.

Рибу можна використовувати будь-яку. Найкраще, звичайно, свіжу: шматочками або у вигляді фаршу. Підійдуть і рибні консерви. Є також незвичайні рецепти: з ікри або рибних паличок. Які б складові не були у запіканки, головне – готувати її з душею, любов'ю та гарним настроєм.Тільки тоді вона вийде смачною, ситною. Загалом, не такий, як у Віри Вороніної із відомого серіалу.

Класична страва

Рибна запіканка з рисом – напевно, один із найпопулярніших різновидів цієї страви, тому що поєднання двох основних інгредієнтів у ній вважається ідеальним.

• 250 г філе лосося;
• 1 яйце;
• приблизно 80 г сиру;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• по 150 г рису (краще взяти довгоозерний) та спаржевої квасолі;
• кріп, орегано.

Запіканка з рибою та рисом готується наступним чином: лосось нарізати шматочками та посипати сумішшю перцю з орегано, збризкати соком лимона.

Рис промити та відварити до напівготовності.

Шматочки лосося злегка обсмажити, потім додати до риби квасолю, поперчити і посолити. Трохи просмажити, постійно помішуючи.

Натерти сир. Поєднати половину сиру з рисом, кропом, яйцем.

Розкласти цю масу за формами, зверху – квасоля з лососем та сир. Готується рисова запіканка із рибою приблизно 15 хвилин. Якщо робити її не в порційних формах, а на деку, то час випікання збільшується. Основна ознака готовності страви – золотиста скоринка.

Під час подачі рибна запіканка з рисом прикрашається зеленню. Можна зверху покласти шматочок лимона – цей фрукт також добре поєднується з рибою.

З макаронами

Як гарнір до риби досвідчені кулінари часто використовують пасту. Запіканку з макаронів з рибою можна готувати з будь-якого виду пасти, підійдуть і спагетті.

• риба, макарони – по 200 г;
• по 1 штуці – яйця та моркви;
• трохи панірувальних сухарів;
• 50 г сиру;
• 20 г слив. олії;
• 100 г сметани.

Відварити пасту. Цибулю просмажити, з'єднати з готовими макаронами.

Рибу нарізати, обваляти в суміші борошна та солі, підсмажити.

У форму, змащену невеликою кількістю масла і посипану сухарями, викласти по черзі: половину пасти, рибу, частину макаронів, що залишилася. Все залити збитим яйцем із сметаною, зверху посипати сиром. Запіканка з риби готується приблизно півгодини. Подавати її бажано з овочевим салатом.

Основа – фарш

Дуже ніжною виходить запіканка із рибного фаршу. Її можна готувати для дітей. Тільки в цьому випадку солі та перцю потрібно класти менше.

Компоненти:

• рибне філе (для фаршу підійде біла риба нежирних сортів – мінтай, хек, тріска тощо) – 1 кг;
• близько 4 ст. ложок жирної сметани;
• куряче яйце, цибуля – по 1 штуці;
• 100 мл (приблизно півсклянки) молока;
• приблизно 5 скибочок білого хліба;
• 2 ст. ложки слив. олії;
• панірувальні сухарі.

Хліб нарізати та залити молоком на 10 хв. Цибулю та рибу крупно нарізати. Все пропустити через м'ясорубку. У посуд з фаршем додати яйце, поперчити, посолити та перемішати.

Сковорідку або деко застелити фольгою, змастити невеликою кількістю олії та посипати сухарями. Викласти підготовлену масу, намагаючись надати їй довгасту форму. Змастити запіканку сметаною, можна трохи поперчити.

Випікати блюдо у духовці 40 хвилин до зарум'янювання.

Як гарнір до запіканки можна зробити салат з овочами.

Основа – консервована риба

Якщо хочеться приготувати якусь незвичайну рибну страву, але вдома є тільки консерви, можна зробити і з них рибну запіканку. Використання консервів має свої плюси: економія часу (не треба возитися з рибою), підвищений вміст кальцію (особлива обробка кісток, які є коморою кальцію, робить їх м'якими та їстівними).

Продукти:

• 1 банка консервованої риби (будь-який в маслі - горбуші, скумбрії, сардини і т. д.);
• 2 яйця;
• цибуля – 1 головка;
• 5 бульб картоплі;
• 50 мл молока;
• сир – приблизно 150 г.

Цибулю для запіканки з рибною консервою – нарізати та обсмажити, твердий сир – натерти, 1 яйце – відварити та натерти.

Рибу перекласти в тарілочку, розім'яти вилкою.

Підготовлені цибулю та яйце з'єднати з консервами.

Картоплю відварити та приготувати з неї пюре: з молоком, шматочком вершкового масла та сирим яйцем.

Частину картопляного пюре розподілити рівним шаром на деку. Наступним йде шар із консервами. Зверху - пюре і сир, що залишилося.

Випікати при 220 ° С приблизно 20 хвилин.

Якщо така запіканка з риби готується для дітей, її можна зробити більш цікавою. Наприклад, до картопля додати моркву – тоді пюре стане яскравого помаранчевого кольору, або покласти брокколі – для надання зеленого кольору. Можна експериментувати і з прикрасою: якимось особливим чином оформити зеленню, сметаною і т.д.

Спосіб приготування з овочів

Найкориснішою виходить запіканка з рибою та овочами.

• риба без кісточок – 700 г;
• морква – 3 шт.;
• курячі яйця – 5 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• близько 60 г слив. олії;
• молоко – 100 мл;
• кілька скибочок батона;
• близько 250 г готового картопляного пюре (охолодженого);
• 1 болгарський перець.

Цибулю нарізати, моркву натерти. Після – обсмажити та охолодити. Батон (або хліб) залити теплим молоком. Пропустити через м'ясорубку батон та рибу, додати до них сіль, перець та 3 яйця, перемішати. З'єднати з цибулею та морквою, ще раз добре перемішати.

На лист невеликого розміру викласти масу з рибного фаршу та овочів, ущільнити ложкою.

Зверху викласти готове картопляне пюре крихтами, посипати зеленню (петрушкою) та болгарським перцем. Залити запіканку збитими яйцями.

Рибна запіканка з овочами готується 1 годину за температури духовки 175°С.

Для дитячого меню

Маленьким гурманам до вподоби припаде запіканка, для якої, до речі, потрібна мінімальна кількість продуктів. За соковитістю та ніжністю вона не поступається тим, які роблять у дитячому садку.

• риба без кісточок – 300 г;
• півсклянки молока;
• 1 яйце;
• по 1 чайній ложці – вершкового масла та борошна;
• трохи панірувальних сухарів, перцю та солі.

Спершу потрібно відварити рибу протягом 3 хвилин після закипання. Потім розім'яти її вилкою до кашкоподібного стану.

На сухій гарячій сковороді підсушити борошно. До неї додати вершкове масло (розтоплене), перемішати і з'єднати з кип'яченим молоком, поперчити та посолити. Помішуючи, довести до кипіння і зняти з вогню. Після того, як соус трохи охолоне, долити до нього збите яйце.

У форму викласти половину рибної начинки, на неї вилити половину соусу. Потім йде риба, що залишилася, і соус. Зверху посипати сухарями.

Випікається запіканка в розігрітій до 180 ° С духової печі приблизно 20 хвилин.

Своїм особливим смаком через молочно-вершковий соус страва чимось нагадує ту запіканку, яку часто готують у дитячому садку. А там, як відомо, вся їжа не тільки смачна, а й найкорисніша.

Основа – напівфабрикати

Запіканки смачно виходять і з рибними паличками.

• упаковка рибних паличок;
• за 1 шт. – цибулі та томатів;
• 6 бульб картоплі;
• близько 200 г сиру;
• майонез.

Помідор і цибулю нарізаємо півкільцями, картопля - кружальцями.

Викладаємо шарами: рибні палички, цибуля, помідор, картопля, майонез, тертий сир.

Готувати страву близько півгодини за 200°С.

Низькокалорійна страва

Дієтична запіканка підійде тим людям, хто звик рахувати калорії.

• 700 г риби без кісток (кети, горбуші);
• по 2 шт. – моркви та цибулі;
• 3 яйця + один білок;
• 1,5 ложки сметани (нежирної);
• петрушки.

Цибулю – нарізати (дрібно), а моркву натерти, все обсмажити до повної готовності та остудити.

Рибу прокрутити в м'ясорубці разом із петрушкою, додати сметану, овочі, жовтки, поперчити і посолити до смаку, перемішати.

Білки яєць збити (для прискорення процесу можна додати щіпку солі) і з'єднати з фаршем. Акуратно, щоб білкова піна не осіла, перемішати у напрямку знизу нагору.

На змащену олією форму викласти фарш і випікати півгодини при 200 ° С, після - протримати в духовці ще 10 хв.

Страва з аерогрилю

На ринку побутових кухонних приладів постійно з'являються якісь нововведення. Вони є справжніми помічниками господині у приготуванні їжі. Їхній безперечний плюс – економія часу. До таких приладів можна віднести аерогриль, який є скляною колбою з кришкою, оснащеною нагрівачем і вентилятором. В аерогрилі при готуванні можна не використовувати олію, тому вона особливо популярна серед прихильників здорового харчування.

Можна готувати в цьому приладі та запіканку.

• риба – 0,5 кг (без кісток);
• 150 мл сметани;
• рис (будь-який) – 200 г;
• 100 г сиру;
• томатний соус – 250 мл.

Рис відварити до напівготовності та процідити. Сир натерти. Рис змішати з|із| половиною сиру. Рибу дрібно нарізати. Поєднати томатний соус зі сметаною.

У форму викласти половину рису із сиром. Потім йде риба, після – рис з сиром, що залишився. Залити все соусом.

Випікати в аерогрилі 1/4 години при 200°С. За 3 хвилини до готовності блюдо посипати сиром, що залишився.

З ікрою

Ікра давно визнана справжнім делікатесом. Вона смачна у будь-якому вигляді: солона, смажена разом із рибою або у складі якихось страв. Запіканка з ікри річкової риби – відмінна страва, що зберігає смак та корисні властивості цього продукту.

Інгредієнти:

• 100 г хліба;
• 1 цибулина;
• ікра – 400 г;
• 100мл молока.

Хліб замочити у молоці, пропустити разом із ікрою через м'ясорубку (можна збити міксером). З'єднуємо з дрібно нарізаною цибулею, перцем і сіллю. Цю кашкоподібну масу викладаємо на невеликий лист або у форму. Готується запіканка з рибної ікри в духовці до рум'яної скоринки.

Смачного!

Історії наших читачів