Бюджетний смачний стіл на новий рік. Фруктовий пунш – алкогольний коктейль на Новий рік. Листковий салат з куркою та апельсинами «Французька коханка»

Новий рік- одне з найвитратніших свят у році, і напередодні урочистостей перед багатьма людьми постає питання, як відзначити таку феєричну подію, не витративши при цьому всі накопичені за рік заощадження. Сміємо вас запевнити, що це не таке вже й складне завдання, якщо грамотно підійти до складання плану святкових витрат і наголосити на недорогих стравах. Бюджетний новорічний стіл 2018 – про це і йтиметься у нашій статті.

Насамперед, радимо вам з метою економії придбати все необхідні продукти, які можуть зберігатися довгий час, заздалегідь, щоб потім не бути шокованими аж ніяк не святковими цінами Від делікатесів та різних заморських страв доведеться відмовитися, але не варто засмучуватися - вітчизняні аналоги даних продуктів та інші альтернативні варіантине лише порадують вас своєю вартістю, а й дозволять приготувати гідні святкові страви. Новорічні рецепти для бюджетного столуповинні бути простими і складатися з доступних продуктів. У даному випадкуслід звернути увагу на недороге м'ясо, таке як курка, риба та різні варіантисубпродуктів, що завжди знаходяться під рукою овочі, з яких можна створити масу салатів, гарнірів і закусок, і недорогі крупи, які чудово доповнять основну страву. Благо, взимку багато господинь мають у своєму розпорядженні різними консерваціямита соліннями, які дозволять значно заощадити на закусках. Різноманітність цих заготовок може цілком замінити 1-2 салати.

До речі, на бюджетному святковому столі просто зобов'язані бути такі традиційні салати, Як «Новорічний олів'є», «Оселедець під шубою» та «Мімоза», адже інгредієнти для них дуже прості і знайдуться в холодильнику практично у кожної господині. Дуже вдалим варіантом для бюджетного святкування Нового року є холодець та заливне, адже більшість цих страв, по суті, складається з води. Не забувайте про такий універсальний овоч, як картопля, адже з нього можна приготувати масу страв окрім звичного гарніру, включаючи різноманітні салати, зрази, запіканки та ін. Чудовими економними стравами для новорічної ночіможуть стати рагу, голубці, плов, котлети, запечена курка або рибна запіканка. Як закуска чудово підійдуть канапе, рулети з лаваша, тарталетки та бутерброди. Шпроти та інші рибні консерви виявляться дуже доречними. Що ж до десертів - то саме час згадати рецепти наших мам та бабусь, які завжди могли створити кулінарний шедеврз того, що було під рукою.

Щоб надати простим бюджетним стравам родзинку та святкову нотку, приділіть увагу їхньому оформленню, яке посилить позитивне враження та створить відповідний настрій. Наприклад, той же холодець можна прикрасити зеленим горошкомі фігурками з вареної моркви, а поверх салату можна нанести символічний малюнок із підручних інгредієнтів.

Замаринована в лимонному соку та запечена в медової глазурікурка - універсальна стравадля бюджетного новорічного столу Його можна доповнювати різними інгредієнтами та спеціями та подавати з найрізноманітнішими гарнірами. Кислотність лимонного соку, який використовується в рецепті, допомагає пом'якшити м'ясо птиці. Ви можете замаринувати курку за 2 години до приготування або на ніч, що бажано, тому що в даному випадку м'ясо набуде більш вираженого лимонного аромату.

Інгредієнти:
1 курка (вагою близько 1,8 кг)
250 мл лимонного соку
1/2 лимона
60 мл меду
1 столова ложка рослинної олії

сушений чебрець

Приготування:
Натерти всю поверхню курки двома чайними ложками солі. Помістити лимонний сікі цілу курку в закривається пластиковий пакет. Закрити пакет і добре потрясти, щоб курка вкрилася лимонним соком. Покласти курку в пакеті в холодильник на 2:00 або на ніч, перевертаючи час від часу.
Розігріти духовку до 200 градусів. Дістати курку з пакета та насухо протерти паперовими рушниками. Змастити курку по всій зовнішній поверхні олією. Посипати сіллю та перцем, у тому числі порожнину. Натерти порожнину курки сушеним чебрецем і покласти в неї часточки лимона.
Запікати курку протягом 20 хвилин при 200 градусах, потім знизити температуру до 175 градусів і запікати ще 45 хвилин. Поки курка готується, розігріти мед у мікрохвильовій печі або на водяній бані, щоб їм було легше змащувати птицю. Нанести мед на курку з усіх боків за допомогою кулінарної кисті та запікати ще 10-15 хвилин при температурі 175 градусів. Ретельно стежте за куркою на цьому етапі, тому що при високій температурімед може спалахнути. Якщо шкіра курки стає темною, а курка ще не готова, накрийте її алюмінієвою фольгою. Дістати курку з духовки та дати постояти протягом 15 хвилин перед подачею.

Якщо фінанси вкрай обмежені, а на Новий рік дуже хочеться якогось делікатесу, зверніть увагу на мову. Варто доступно, готується просто, але при цьому його ніжний вишуканий смакдасть фору самим дорогим стравам. Пропонуємо вам приготувати мову з томатним соусом, на гарнір до якого добре підійдуть картопляне пюрета відварений рис.

Мова з томатним соусом

Інгредієнти:
1 яловича мова
2 середні цибулини
3 моркви
лавровий лист
1 столова ложка солі
5-7 горошин запашного перцю
40 г вершкового масла
2 зубчики часнику
1 столова ложка борошна
3 столові ложки томатної пасти
сіль та мелений чорний перець за смаком
сушений чебрець до смаку

Приготування:
Промити язик у воді, добре очистити і помістити у велику каструлю. Влити воду, щоб вона покривала язик. Додати одну цибулину, розрізану на 4 частини, одну нарізану моркву, лавровий лист, запашний перецьта сіль. Довести до кипіння, зняти піну, накрити кришкою та варити близько 3 годин або до готовності. Готову мову викласти на обробна дошканакрити алюмінієвою фольгою і дати охолонути. Процідити бульйон, що залишився. Коли язик охолоне, зняти з нього шкіру і нарізати скибочками м'ясо товщиною близько 1 см.
Нагріти половину вершкового масла|мастила| і обсмажити скибочки язика до світло-коричневого кольору. Відкласти в сторону. Розтопити решту вершкове маслоі підсмажити нарізану цибулю, поки вона добре не підрум'яниться, близько 5 хвилин. Додати терту моркву та обсмажувати ще 5 хвилин. Додати подрібнений часник та лавровий лист, готувати ще 3 хвилини. Додати|добавляти| муку|борошно| і готувати протягом 2 хвилин|мінути|. Розмішати з томатною пастоюі повільно влити 2 склянки бульйону, ретельно помішуючи. Потім додати мову, чорний перець та сушений чебрець. Готувати на повільному вогні під кришкою 20 хвилин.

Печінковий торт - неабияка святкова страва, яка може стати чудовою альтернативоюдорогого м'яса, але при цьому не менш смачною. Запевняємо вас, ваші домочадці та близькі гідно оцінять таку незвичайну закуску.

Печінковий торт

Інгредієнти:
500 г яловичої печінки
3 яйця
250 мл молока
3 моркви
2 цибулини
5 столових ложок борошна
200 г майонезу
сіль та чорний мелений перецьза смаком
рослинна олія

Приготування:
Яловичу печінку прокрутити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Додати до печінки яйця, борошно, сіль, перець та перемішати. Влити молоко і збити міксером чи віночком. Розігріти олію в сковороді і ополоником налити в неї тісто, щоб вийшов млинець. Випікати печінкові млинці приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Якщо тісто занадто густе і розтікається, додайте|добавляйте| більше молокаякщо ж, навпаки, рідке - додайте додаткове борошно.
Бувай готові млинціохолоджуються, необхідно приготувати начинку, обсмаживши в олії терту моркву і дрібно нарізану цибулю. Сформувати з отриманих компонентів торт, чергуючи змащені майонезом печінкові млинці з начинкою. Торт необхідно залишити на 1 годину в холодильнику для просочення.

Заливна з риби є чудовим варіантом бюджетної святкової страви, яка при грамотному оформленні - наприклад, скибочками варених яєцьта квітами з вареної моркви та зелені – здатне стати справжньою окрасою новорічного столу. Для приготування заливного найкраще брати таку рибу як мінтай, горбуша, судак, лящ, короп, окунь або хек. Щоб Заливна рибане вийшла такою ж «гиддістю», як у знаменитому новорічному кінофільмі «Іронія долі, або з легкою парою!», скористайтеся нашим рецептом.

Інгредієнти:
500 г рибного філе
500 г рибних голів, плавників та хвостів
1 цибулина
1 морква
2 корені петрушки
3-4 зубчики часнику
лавровий лист
горошини запашного перцю
1 пакетик желатину (20 г)
петрушка

Приготування:
Рибні відходи залити 1,5 л холодної водиі варити при слабкому кипінні приблизно 2:00. Під час приготування періодично знімати піну та жир. За півгодини до закінчення варіння додати в каструлю овочі, а наприкінці – спеції.
Витягти відходи з каструлі. Посолити бульйон, додати рибне філета варити протягом 10 хвилин. Бульйон процідити через марлю. Якщо бульйон вийшов досить липким, можна не додавати до нього желатин. Якщо цього не сталося, то желатин попередньо замочують у воді, а потім додають гарячий бульйонта доводять до кипіння. У готовому бульйоні розмішати часник, пропущений через прес.
Розрізане на шматочки рибне філе викласти у форму для заливного, посипати петрушкою. Можна прикрасити блюдо фігурками, вирізаними із вареної моркви. Залити рибу бульйоном – його потрібно використовувати зовсім небагато. Поставити заливне в холодильник для застигання.

Приготування канапе займає мінімум часу, а приготування канапе з оселедцем, буряком та яблуком за нашим рецептом – це ще й мінімум грошових витрат.

Канапе з оселедцем та буряком

Інгредієнти:
100 г філе солоного оселедця
5 скибочок житнього хліба
1/2 вареного буряка
1/2 кисло-солодкого яблука
1/2 головки цибулі
лимонний сік
кріп

Приготування:
Нарізати скибочки хліба на маленькі квадратики. Яблуко та буряк нарізати тонкими скибочками(Під розмір хліба). Скибочки яблук збризкати лимонним соком, щоб вони не темніли. Цибулю нарізати півкільцями, нарізати оселедець невеликими шматочками. На кожен шматочок хліба викласти скибочку буряка, потім скибку яблука, посипати цибулею, викласти скибочку оселедця і посипати подрібненим кропом. Закріпити канапе шпажкою та викласти на блюдо.

Наступний салат відрізняється своєю ніжністю та відмінним смакомі також може бути використаний як начинка для рулетів з лаваша.

Салат з грибами, крабовим м'ясом та сиром

Інгредієнти:
300 г печериць
200 г сиру
1 упаковка крабового м'яса
майонез
сіль та чорний мелений перець за смаком
кріп

Приготування:
Дрібно нарізати печериці та обсмажити у сковороді на рослинному чи вершковому маслі. Посолити і поперчити до смаку. За бажання ви можете додати пару лаврового листя, коли готуєте гриби - це додасть їм пікантний аромат. Дати грибам охолонути. Дрібно нарізати крабове м'ясо.
У салатник викласти половину грибів, потім половину крабового м'яса. Додати трохи майонезу та розподілити рівномірним шаром за допомогою ложки. Посипати половиною тертого сиру. Повторити шари, додавши гриби, що залишилися, крабове м'ясо і сир. Верхній сирний шаракуратно змастити невеликою кількістю майонезу та прикрасити зеленню кропу.

Бюджетний новорічний стіл 2018 немислимий без апетитних салатів, приготовлених з доступних інгредієнтів. Дуже ситний та поживний салатвиходить з печінки тріски, вареної картоплі, яєць та маринованих огірків.

Салат з печінкою тріски, картоплею та маринованими огірками

Інгредієнти:
1 банку печінки тріски
3-4 невеликі мариновані огірки
1 варена картоплина
3 варені яйця
майонез
Зелена цибуля

Приготування:
Печінку тріски викласти на тарілку, вистелену паперовим рушником, і дати стекти жиру. Розім'яти печінку вилкою до однорідної консистенції. На дно салатника викласти печінку тріски. Додати трохи майонезу та рівномірно розподілити за допомогою ложки. Потім викласти шар вареної картоплі, тертої на великої тертці. Знову змастити майонезом. Далі викласти такі шари – терті на великій тертці мариновані огірки, майонез, тертий білок, майонез. Посипати зверху тертим жовтком і дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Любителям гостренького, напевно, припаде до смаку пікантний морквяний салатз квасолею та часником. До речі, таким салатом – якщо попередньо розім'яти квасолю – можна начинити лаваш та зробити бюджетні закусочні рулетики.

Пікантний салат з моркви, квасолі та сухариків

Інгредієнти:
3 великі моркви
1 велика цибулина
4-5 зубчиків часнику
1 банка консервованої квасолі
1 упаковка сухариків
майонез

Приготування:
Натерту на тертці моркву обсмажити з дрібно нарізаною цибулею в олії до м'якості. Наприкінці приготування додати часник - подрібнений чи пропущений через прес - і смажити до появи вираженого аромату. Дати отриманій масі охолонути. Злити рідину з квасолі, промити та обсушити. Змішати у салатнику смажені овочі, консервовану квасолюта майонез. Перед подачею прикрасити салат сухариками.

Як бачите, підготувати бюджетний новорічний стіл 2018 року цілком реально. Скористайтеся нашими порадами та рецептами, щоб відзначити Новий рік, який не вдарить по кишені та залишить масу приємних спогадів. З наступаючим!

Незважаючи на те, що на святковому столі ми заощаджувати не звикли, іноді саме життя змушує нас складати економне менюна новий рік. Насправді навіть недорогі страви, Приготовлені за бюджетними рецептами, виходять дуже смачними, апетитними, ефектними. Вам не буде соромно подати до святкового столу та запропонувати гостям чи домочадцям рибне філе, запечене у буряках, гарнір у вигляді рису з овочами, апетитні картопляні крокети. Все це стане гідною окрасоюНоворічного столу і неодмінно сподобається своїм насиченим смаком.

Пельмені з печінкою в горщиках

Якщо ви не знаєте, що подати на гаряче на свято, зробіть пельмені з печінкою в горщиках. Така страва виходить смачною та апетитною.

Час приготування – 1,5 години.

Кількість порцій - 3.

складові

Нам знадобляться:

• куряча печінка – 500 г;
• морква – 1 шт.;
• пельмені – 500 г;
• олія – 2 ст. л.;
• соус томатний – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• цибуля – 1 головка;
• вода – 200 мл;
• сіль - 2 щіпки.

Спосіб приготування

Впоратися з приготуванням такого бюджетного гарячого на Новий рік зможе навіть кулінар-початківець.

1. Зробити заправку із печінки. Очистити цибулю та моркву. Тонко нашаткувати їх. Трохи посолити. Відправити на сковороду з олією. Обсмажити на середньому вогні до прозорості цибулі.

1. Промити печінку. Надіслати на сковороду. Попередньо не забудьте її порізати на невеликі шматочки. Гасити все разом. Періодично слід помішувати продукти, щоб вони не підгоріли.

1. Коли обсмажиться печінка, до суміші треба додати томатний соуста сметанку. Заправлення гасити до готовності печінки, підтримуючи помірний вогонь.

1. У кожен горщик викласти печінкову заправку (досить здається одного половника). Зверху викласти приблизно 12 пельменів. Їх полити невеликою кількістю соусу. Відправити горщики на 30 хвилин у духовку. Запікати при температурі 200 °.

На замітку! Запікати пельмені з печінкою у духовці потрібно під закритою кришкою. Тоді ласощі вийде фантастично смачними.

Яскравий рис з овочевою сумішшю

Ще один варіант бюджетної гарячої страви на Новий рік – рис, приготовлений з овочевою сумішшю. Така страва сподобається поціновувачам правильного харчуванняі тим, хто постує.

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб приготувати таке гаряче на Новий рік, нам потрібні найдешевші продукти:

• морква – 60 г;
• цукіні – 70 г;
• рис – 120 г;
• цибуля – 70 г;
• часник – 2 зубчики;
• броколі – 70 г;
• консервована кукурудза – 60 г;
• олія – 3 ст. л.;
• сіль та спеції - за смаком.

Спосіб приготування

Жодних складнощів з приготуванням цієї страви у вас гарантовано не виникне.

1. Промити та відварити рис.

1. Тим часом приготувати овочі. Очистити та подрібнити часник. Очистити цибулю та моркву. Обполоснути та порізати овочі дрібними кубиками. Влити в сковороду олію. Надіслати посуд на вогонь. Коли олія розігріється, викласти в неї часникову крихту. Приблизно через хвилину додати морквину і цибульку. 3 хвилини смажити суміш на помірному вогні.

1. Вимити брокколі. Обрізати суцвіття. Кабачки вимити та порізати дрібними кубиками. Надіслати цукіні та броколі в овочеву суміш. Буквально кілька хвилин обсмажувати все разом на середньому вогні. Закрийте кришку. Зменшити вогонь. Протомити все ще 3 хвилини.

1. Відкрити консервовану кукурудзу. Відкинути її на сито, щоб злити рідину. Перекласти кукурудзу в овочеву суміш на сковороду.

1. Додати готовий рис. Посипати сіллю|соль|. Якщо потрібно, всипати спеції та приправи. Закрити кришкою сковороду. Прогріти рис із овочевою сумішшю ще 2 хвилини.

Готово! Таке гаряче, яке не обійдеться вам в астрономічну суму, виходить смачним, яскравим, апетитним. Це - ідеальне рішеннядля святкового меню!

Рибне філе, запечене з буряком

Ще один варіант бюджетного гарячого на Новий рік - рибне філе, запечене з буряком.

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій - 5.

складові

Для приготування цієї святкової страви із серії «економ» нам потрібні:

• часник – 2 часточки;
• рибне філе – 700 г;
• ріпчаста цибуля- 130 г;
• лимонний сік - 2 ст. л.;
• буряк – 500 г;
• подрібнений кріп – 4 ст. л.;
• сир- 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• рослинна олія – для смаження;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль та приправи – за смаком.

Спосіб приготування

Приготувати чудову рибку із овочами на Новий рік дуже просто. При цьому обійдеться вам такі ласощі зовсім недорого.

1. Помити буряки. Тоненько зрізати шкірку, натерти на тертці сам плід, влити лимонний сік в отриману кашку і залишити маринуватися.

1. Очистити цибулю. Порізати рівними півкільцями. Розігріти сковороду з олією. Відправити туди нарізку цибулі і обсмажити до рум'яності.

1. Відкинути буряки на сито. Віджати її. Змішати із вершковим маслом, яке попередньо було трохи розм'якшено. Відправити на сковороду та обсмажувати пару хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму. Систематично помішуючи, згасити буряк хвилин 10.

1. Очистити часник, подрібнити його. Відправити до буряків. Посолити суміш і присмажити перцем. Вогонь вимкнути. В окрему миску скласти обсмажену цибулю та буряки. Всипати крохмаль. Вбити яйце. Додати сирний сир. Все ґрунтовно перемішати.

На замітку! Добре, якщо сирний сир уже зроблений із часником та зеленню.

1. Рибне філе з кожної країни посипати перцем та сіллю. Взяти форму для запікання. Покрити її харчовою фольгою. Промаслити основу. Викласти на неї 1/3 суміші з буряка. Зверху викласти рибу. Можна додати трохи вершкового масла|мастила|. Посипати подрібненим кропом.

1. Решту бурякову сумішвикласти зверху. Ґрунтовно закрити масою боки. Рекомендується руками сформувати щось, схоже на поліно чи буханець хліба.

1. Грунтовно загорнути заготовку у фольгу. Знизу проколоти її в кількох місцях шпажкою. Відправити страву в розігріту до 200 ° духовку на півгодини.

Ось і готова наша бюджетна, але неймовірно смачна страва до Нового року!

Апетитні картопляні крокети

Ще один варіант бюджетної стравидля святкового столу – це картопляні крокети. Такі ласощі можна подати як гарячі і як закуску.

Час приготування – 55 хвилин.

Кількість порцій - 6.

складові

Для приготування цієї дивовижної святкової страви нам знадобляться:

• яйце – 2 шт.;
• картопля – 900 г;
• кріп – 1 пучок;
• манка – 2 ст. л.;
• петрушка – 10 г;
• сир ( твердий сорт) - 50 г;
• панірувальні сухарі – 4 ст. л.;
• борошно - 3 ст. л.;
• олія вершкове – 1 ст. л.;
• сіль, чорний перець, олія – за потребою.

Спосіб приготування

Зробити картопляні крокети на новорічний стіл – це просто та досить швидко.

1. Очистити та вимити картоплю. Нарізати невеликими кубиками. Відправити в каструлю. Залити холодною водою. Посолити. Варити до готовності 20 хвилин. Злити відвар. Додати розм'якшене вершкове масло. Зробити пюре.

1. Дрібно натерти сир.

Святковий стіл- це завжди палиця з двома кінцями. З одного боку, велика кількість страв пробудить апетит і приведе в захват будь-кого. З іншого боку, хто це все приготував і скільки часу пішло на це? Напередодні головного свята року найзавбачливіші починають готування за дві доби.

Редакція "Зі смаком"знає, що організація новорічного столуможе влетіти в копієчку і відібрати багато сил і часу, а тому пропонує вам ознайомитись з унікальним меню з 5 страв. Воно одночасно і святкове, і просте, і не завдасть удару по вашому гаманцю.

Меню на Новий рік

На приготування всіх частування зі списку у вас піде рівно дві з половиною години, якщо ви дотримуватиметеся вказаного алгоритму. Меню розраховане на чотирьох, але кількість інгредієнтів завжди можна подвоїти чи навіть потроїти. Представляємо вам універсальне меню!

Новорічне меню

• Курячі стегенця з хрусткою скоринкою на подушці із солі
• Картопля в спеціях по-сільському
• Олів'є з куркою
• Закусочний рулетик із сирною начинкою
• Мандариновий пиріг

Усі необхідні інгредієнти:

• Картопля - 1,5 кг
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 11 шт.
• Куряче філе- 300 г
• Майонез – 200 г
• Плавлений сир – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Кріп - за смаком
• Мандарини – 300 г
• Цукор - 100 г
• Сіль (бажано морська) – 400 г
• Італійські трави – за смаком
• Курячі стегенця - 4 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Огірок – 1 шт.
• Мариновані огірки – 2 шт.
• Цукрова пудра – 40 г

У вас вийде далеко тільки економне меню, але і справжній бенкет зі страв, кожна з яких таїть у собі родзинку. Таким чином, запечена на солі курка матиме ідеальну скоринкуале залишиться ніжною і зовсім не жирною. Сіль вбере весь жир, а м'ясо вбере в себе необхідна кількістьцієї солі в міру приготування.

Пиріг - майже та сама шарлотка, але з мандаринами. За бажання можна додати трохи більше фруктової основи.

Салат на кшталт олів'є настільки ж ситний, в ньому для класичного рецептуне вистачає лише горошку. Курку можна брати і печену, і варену, як і не лише курку.

Картопля з нашого меню запікають з італійськими травами, з паприкою, з сумішшю перців і просто із зеленню та часником. Вибирайте!

А рулетик просто найніжніший, переконайтесь у цьому самі та не забудьте зберегти наше меню з рецептами!

Новий рік завжди викликає багато клопоту. На прихід новорічного свята з нетерпінням чекають усі без винятку. В очікуванні цього чудового вечора прийнято створювати приємну атмосферута відчуття казки, де мрії обов'язково збуваються. Рівно опівночі загадують бажання!

Скільки грошей потрібно, щоб свято принесло задоволення всій родині? Ми любимо чари новорічної ночі, безліч подарунків, всілякі смачні частування, а наступного дня розуміємо, що багато покупок були зайвими. Декілька порад допоможуть правильно підготуватися та економно зустріти Новий рік, щоб уникнути непотрібних та необґрунтованих витрат.

Економний Новий рік – це просто

У новорічну ніч не хочеться думати про безліч проблем, а лише насолоджуватися чарівною атмосферою свята та подарунків. Кожен із нас відзначає настання року особливим чином — вдома із сім'єю, із родичами чи друзями, на дачі, у гостях.

Для деяких найкращим відпочинком є ​​туристична поїздка до іншого міста чи країни. Але часто виникає питання про те, як економно зустріти новий рік,зробити свято незабутнім та не сильно похитнути сімейний бюджет?

Потрібно пам'ятати кілька правил під час підготовки до свят та намагатися їх дотримуватися:

• Вибрати конкретний сценарій;
• Зробити план витрат за кілька місяців;
• Робити покупки лише за планом та завчасно.

Спочатку варто відобразити на папері все щодо майбутнього заходу. Витрати включають продукти харчування, напої, подарунки, різдвяні прикраси, дрібниці для оформлення кімнати. Отриману суму варто проаналізувати та підкоригувати, щоб отримати оптимальні витрати. Не слід забувати про поточні щомісячні витрати та відкладати деякі суми заздалегідь.

При запланованих покупках корисно порівнювати ціни і не слід забувати про суму, яка буде витрачена після свят. Ці поради корисно для молодих людей, досвідчені господинішвидко стають професіоналами у питаннях домашньої економії. Переважання здорового ставлення до новорічних витрат допоможе ощадливо зустріти Новий рік.

Чим зайнятися напередодні Нового 2017 року?

У григоріанському календарі останній день грудня згадується як напередодні Нового року. У багатьох країнах 31 грудня до півночі 1 січня відзначають новорічну ніч – їдять, п'ють, танцюють, влаштовують феєрверки.


Гарний настрій у новорічну ніч залежить не лише від смачної їжіі міцних напоїв. Існує багато варіантів відпочинку, які дозволяють економно зустріти Новий рік, приносять задоволення і надовго залишають приємні спогади.

1. Новорічна ніч на вечірці в домашніх умовах – найпростіший спосіб уникнути серйозних витрат. Для візиту до друзів достатньо пляшки шампанського чи вина, торта, солодощів та сувенірів, які нагадуватимуть про спільне святкування. Це дозволяє не стояти годинами біля плити, не мити посуд, не прибирати блискітки та конфетті.

Зверніть увагу!Приємно, коли друзі поділяють обов'язки щодо організації застілля, де кожен приносить кілька своїх фірмових стравта напої.

1. Свято для дітей можна підготувати зовсім недорого – костюмовану виставу із символічними подарунками: цукерками, крекерами, невеликими сувенірами. Такі сценарії можна організувати разом із друзями.

Зверніть увагу!Костюми можна взяти напрокат чи зробити самостійно. Діти люблять змагання, конкурси, спектаклі, щоб повеселитися напередодні Нового року.

1. Новий рік на міській ялинці – це чудове, найбільш бюджетне рішення для великої компанії. Крім того, не обов'язково сидіти вдома усю ніч. Після настання опівночі на міській ялинці у новорічну ніч завжди панує радість та сміх.

Зверніть увагу!Таксі новорічної ночі коштує дуже дорого, і сідати за кермо після випитих спиртних напоїв – не можна. Тому необхідно подбати про місце відпочинку для всіх учасників святкування.

1. Ялинка у дворі – у кожному районі нині прийнято ставити новорічні символи, щоб не довелося їхати до центру, особливо у великому місті. У власному будинку такий варіант дозволяє урізноманітнити відпочинок. Зазвичай неподалік будинку можна зустріти сусідів, знайомих і організувати велику галасливу і веселу компанію. З собою можна взяти пляшку шампанського, бенгальські вогні, феєрверки та гарний настрій.

Зверніть увагу!При організації салютів потрібна обережність!

1. Організація активних ігор для кампанії на повітрі включає будь-які зимові розваги - катання на лижах і санчатах, битви сніжками, снігові скульптури, новорічна ковзанка, шашлики на природі для любителів туристичних походів.

Зверніть увагу!Зверніть особливу увагу на фестивалі чи масові гуляння! Не варто витрачати час, сидячи біля телевізора.

Ідея святкування в іншій країні чи ресторані збільшує витрати в два або більше разів, так що про економію не може бути й мови. Не забувайте, що гарне свято— це насамперед багато усмішок і гарний настрій, які неможливо купити за гроші!

Як вибрати подарунок рідним, коханим на Новий рік?

З наближенням новорічних святпочинається лихоманка:

• недорого?
• Які подарунки на Новий рікв моді?
• Як підготувати подарунки для дітей та родичів у рамках бюджету?

У той же час було б бажано, щоб кожен подарунок ідеально підходить людині, для якої вона призначена.


Подарункам слід приділяти особливу увагу. Для практичних людей підійдуть практичні подарунки. Але дорога техніка, одяг, прикраси не вписуються до обмеженого бюджету. Краще вибирати те, що принесе тепло, комфорт, романтичну нотку, обов'язково буде оригінальним та бажаним: прикраси, незвичайні сувенірні дрібниці, великі м'які іграшки, гарна пара чашок для чаю.

Людина із «золотими руками» завжди може подарувати власні твори – в'язаний шарф, невелику вишивку, картину чи інші творчі сувеніри. Якщо у когось — то з членів сім'ї є хобі, чудово підтримати захоплення корисними деталями.

Друзям не прийнято дарувати корисні речі. Необхідно зробити ставку на емоційне значення подарунка. Якщо друзі мають почуття гумору, легко вибрати подарунок зі значенням. Головне, не переходити до відвертої вульгарності чи натяків на особисте життя.

Приготовлені своїми руками подарунки на Новий рік порадують сім'ю турботою та увагою:

• Букет з цукерок - чудове рішеннядля новорічного столу. Основою служить соснова або ялина гілка, яка густо прикрашається цукерками та невеликим сувеніром (брелоком, прикрасою, косметикою). Вишукано виглядають букети, виконані в одному кольорі.
• Подарункові кошики з цукерками, випічкою, продуктами чи косметикою доречні для друзів, родичів, співробітників. Розмір кошика можна вибрати залежно від бюджету.

Щоб вибрати подарунок рідним, коханим на Новий рік, варто запам'ятати деякі винятки:

• Чоловікам не подобається отримувати в подарунок парфумерію, яка їм не до смаку, хустки, запонки, білизна, квіти, шкарпетки, краватки.
• Жінки засмутяться від дешевої косметики, одягу, кухонного приладдя, колготок та сумнівних прикрас.
• Діти завжди озвучують свої бажання, тому заміна може викликати сльози та розчарування.

Зверніть увагу!Ще восени варто акуратно запитати у близьких та дітей, які подарунки на Новий рік вони хотіли б отримати. Запас невеликих сувенірів знадобиться, якщо друзі та родичі прийдуть без попередження.

Якщо нічого не спадає на думку, то може зробити ставку на дорогий бренд? Рідній людині, наприклад, не соромно буде куплений зі знижкою на популярному онлайн магазині AliExpress.

Що таке економне та смачне меню на Новий рік?

Економний стіл на Новий рікпочинається з оформлення та підготовки меню. Якщо святкування планується в сімейному колі, підготувати сімейну вечерю не важко. Складніше заощадити, якщо доведеться приймати гостей. Головне, не перестаратися із кількістю:

• Традиційне меню цілком можна зробити економним — стіл на Новий рік не треба змушувати на два поверхи важкими закусками та гарячим. Для прийому гостей достатньо двох-трьох закусок, однієї гарячої страви та торта до чаю чи кави. Цукерки, фрукти – обов'язкова програма, але їх кількість можна обмежити.

• Вечірку з друзями в домашніх умовах можна провести у формі party — багато розваг, танці та «шведський стіл». Молодь із задоволенням замінить шампанське пивом або легкими коктейлями. Канапе для шведського столу значно заощадять гроші. Така форма прийому не вимагає трудомісткого приготування гарячих страв, салатів, важкого алкоголю. Тільки витончені комбінації фруктів, сиру та трохи десертних ковбас. Ще знадобляться маленькі тістечка та цукерки.
• Щоб економне меню на Новий рік для компанії відрізнялося різноманітністю, можна розподілити страви та купівлю напоїв між друзями. Кожен зробить свій внесок у святковий стіл, що позитивно позначається на гаманці господарів.

Для декорування новорічного столу потрібно небагато - добре накрохмалена елегантна скатертина і серветки, мішура, свічки та фантазія. Звичайні свічки можна доповнити серпантином, смужками фольги, посипати кольоровою гуашшю або розмістити у блюді з водою, посипаною конфетті. Оживити композиції допоможуть новорічні іграшки, гілочки ялівцю, ялиці або ялинки, скріплені яскравими стрічками в оригінальних вазах, соснові шишки, вкриті золотою фарбою з аерозольного балончика, або горіхи у фользі.

Економне та смачне менюна Новий рік – це фантазія, а просте планування. Щоб достаток, багатство та процвітання супроводжували наступного року, необов'язково смітити грошима. Мінімальна кількістьпо-справжньому улюблених страв та закусок та добре продумані розваги гарантують чудові спогади про свято.

Поділіться будь ласка, якщо сподобалося:

Можливо вам буде цікаво ще дізнатися:

Новорічний стіл обов'язково потрібно накрити смачно. В умовах постійного зростання цін на продукти харчування можна скласти економне меню на Новий рік 2019. І накрити смачний святковий стіл так, що всі гості підуть ситими та задоволеними. На сайті Корисні рецептисама краща добірка бюджетних рецептівсвяткові страви.

З нашою допомогою ви накриєте новорічний стіл так, щоб догодити маленькій господині Свині. Приготуйтеся записувати нові та цікаві рецептита готувати їх для своїх гостей.

Апетитні, наповнені їжею, козуби із запечених грибів, як тільки бачиш їх поряд на блюді, неминуче нагадують про жахливе почуття голоду, яке просто необхідно вгамувати тут і зараз.

Контраст смаків тих самих грибів, ніби вводить в оману смакові рецептори, які частково втрачають відчуття реальності, як тільки ці фаршировані печериці стикаються з їх поверхнею.

В однині про страву можна сказати - печериця один в одному. Так як фаршировані печериці - печерицями, але приготовленими у різний спосіб. Переплетення ароматів печено-смажених грибів з цибулькою та морквою в унісон гармонує з запашним зеленим горошком та свіжістю зелені кропу, цибулі та петрушки.

Ці оригінальні, смачні грибні п'ятачки, безперечно, піднімають настрій і всерйоз і надовго залишають його там. А господині 2019 року – Жовтій Свині вони дуже сподобаються.

Беремо продукти, необхідні для приготування:

• Печериці свіжі (великі) - 10 шт.,
• Морква - 1-2 шт. (залежно від розміру),
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Зелений горошок – 100 – 150 гр.
• Зелена цибуля, кріп,
• Масло рослинне,
• Сіль.

Приготування:

Спочатку готуємо печериці. Для цього зрізаємо у них ніжки та вирізаємо серцевину капелюшка. Нарізаємо дрібно цибулину і починаємо обсмажувати на олії. У цей час чистимо і натираємо на великій тертці моркву і додаємо в сковороду

Фаршируємо отриманою піджарочкою пустотілі печериці і ставимо їх у розігріту до 180о. Печемо 25 хвилин і виймаємо із духовки.

Викладаємо на блюдо і посипаємо зеленим горошком. Фаршировані печериціоформити можна чим завгодно. Страва відмінно підійде як закуска і доповнення до основної страви або може подаватися окремо. Смачного!

Котлети з рибних консервів

Здається неймовірним, що із консервів можна зробити котлети. Факт, що вони виходять дуже швидко, а їхній смак просто неймовірно насичений. Рибні консерви – чудовий спосіб зберегти рибу. Деякі роблять консерви із риби в домашніх умовах.

Для цього, звичайно, потрібний особливий апарат. Зате всю зиму можна їсти рибу особливо смачному вигляді. Саме з таких консервів (та й зі скумбрії в маслі) можна зробити чудову святкову страву, яка буде до того ж і економною. Рецепт котлет із рибних консервів наступний.

Інгредієнти:

• 500 г рибних консервів
• 200 г сиру
• 150 г білого хліба чи батона
• 100 мл молока
• цибулина
• перець запашний мелений
• рослинна олія
• манна крупа

Як приготувати рибні котлети з консервів?
У миску поміщаємо консерви, давимо вилкою. Вбиваємо яйце. Проводимо перемішування. Всипаємо сир. Дрібно кришимо цибулю, всипаємо ці цибульні шматочки до решти інгредієнтів. Додаємо вимочений у молоці хліб. Робимо однорідну масу. Фарш для рибних котлет.

Насипаємо манну крупу. У ній обвалюватимемо котлети. Маса фаршу повинна бути такою, щоб можна було сформувати котлетку. Можна брати деяку кількість цього рибного фаршу несправжньої і класти на тарілку з манкою, а потім обкатувати отриману заготівлю котлети з усіх боків. Рибний фаршзручно брати мокрою ложкою.

Обсмажуємо заготовки плоскі котлет на маслі. Слід робити вогонь середньої інтенсивності. Подавати такі котлетки дуже бажано з овочевим гарніром. Рибні котлетиіз консервів готові на святковий стіл!

Святкова свинина, запечена у фользі у духовці

Свинина таке м'ясо: м'яке, ніжне, соковите, так легко і швидко готується. Незважаючи на всі віяння моди та прогнози астрологів, воно завжди буде головною стравою на святковому столі.

Спробуйте, трохи змінити технологію і замість звичних стравприготувати щось новеньке. Сьогодні на першому плані – фольга. Вироби, приготовлені у фользі, не лише мають чудовий смак, але їхнє приготування не потребує особливої ​​уваги. І остання обставина – найголовніше – яка економія часу, сил та грошей.

Інгредієнти:

• Свинина 1кг.
• Майонез 1-2 ст. л.
• Сіль 1-2 ч. л.
• Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
• Часник 4-6 зубчиків
• Лавровий лист 1-2 гілочки
• Рослинна олія 1 ст. л.
• Розмарин 1 гілочка
• Будь-які спеції на Ваш смак

Час підготовки: 10 хвилин + 1-12 годин для маринування. Час приготування: 1-2 години.

Рецепт приготування свинини у фользі з часником та спеціями:

У м'ясі зробити надрізи ножем, але треба робити не до кінця. Ці надрізи допоможуть м'ясу більш рівномірно промаринувати. Якщо Ви використовуєте невеликий шматок м'яса, або плануєте маринувати м'ясо більше однієї години, можна обійтися без надрізів.

Часник очистити розрізати навпіл і вийняти серцевину. Часник дрібно порізати чи пропустити через прес.

Змащуємо м'ясо сіллю, меленим чорним перцем, шматочками лаврового листа, розмарином, часником, можна додати суміш перців чи будь-які спеції на Ваш смак.

Потім змащуємо м'ясо майонезом. І відправляємо на кілька годин із холодильник.
Загортаємо м'ясо у фольгу і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо м'ясо при температурі 200*-220*С протягом 20-30 хвилин, потім при 180*-190*С протягом 50-60 хвилин.

Потім робимо згори у фользі надріз і ставимо м'ясо в духовку ще на 15-25 хвилин. Для того, щоб м'ясо зарум'янилося. Якщо Вам подобається тушковане м'ясо, то надріз у фользі робити не потрібно. Тоді м'ясо запікатиметься у власному соку.

Якщо Ви любите більш запечене м'ясо, тоді його потрібно трохи довше потримати в духовці.

Готовність м'яса можна перевірити прокол його ножем, якщо воно м'яке і легко проколюється значить воно вже готове. Смачне ніжне та соковите м'ясо готове, настав час накривати святковий стіл і зустрічати Новий рік.

Салат з шинки та капусти

Салат з шинки - самий, що не є, простий і економний рецепт. Готується він швидко, на смак виходить ніжний і сильно не навантажує шлунок. Загалом, те, що потрібно у свято для розвантаження.
А для того щоб приготувати салат з шинки потрібні лише:

• підлога невеликого качана капусти;
• 200 г шинки;
• пучок зеленої цибулі;
• майонез;
• сіль за смаком.

Готується цей салат із шинки та капусти дуже просто:

Капусту необхідно дуже дрібно нашаткувати. Трохи її підсолити і потиснути рукою, щоб вона стала м'якшою.
Шинку нарізати тонкою соломкою. Пучок зеленої цибулі дрібно порубати.

Всі інгредієнти потрібно змішати, підсолити до смаку, додати майонез (або сметану, як більше подобається) і добре перемішати.

Ось, загалом, і все! Такий салат з шинкою на швидку рукубез сумніву стане відмінним доповненнямдо вашого новорічного столу. За бажання до салату можна додати подрібнені помідори.

Салат із яловичого серця з майонезом

Цей рецепт м'ясного салату добре підходить як для будь-якого святкового столу, так і на кожен день. Салат із серця став традиційним новорічним рецептомабо блюдом на день народження.

Інгредієнти:

яловиче серце- 0,6 кілограма
майонез - 200 грам
морква - 3 або 4 штуки
цибуля - 5 головок
рослинна олія - ​​50 грам
сіль за смаком
перець чорний мелений
цибуля ріпчаста
морква майонез

Після приготування ви отримаєте 4 порції Час приготування: 180 хвилин

Приготування салату з серцем. покроковий рецептз фото:

Серце Варити в підсоленій воді на повільному вогні, довго (близько двох годин). Потім злити воду і поставити у холодне місце. Максимально охолоджене серце легше нарізати ножем, часточки виходять рівні та красиві. Нарізати соломкою по 3-4 сантиметри.

Морква - очистити, промити, натерти на великій тертці, злегка підсолити і обсмажити до золотистої скоринкина олії. Викласти в окрему тарілку та поставити на холод.

Цибуля - очистити, нарізати півкільцями і посмажити на олії на невеликому вогні до золотистої скориночки. Теж поставити на холод.

Після смаження з цибулі та моркви, при необхідності, злийте зайву олію. Так як готовий салат може вийти занадто жирний. Усі інгредієнти та майонез змішайте разом. Готовий салатіз серця поставте в холодильник на 1 - 1,5 години.

Після закінчення часу можна ставити смачний м'ясний салатна чолі новорічного столу.

Салат Мімоза з консервованою сайрою

Ну який Новий рік без улюбленого салату Мімоза. Готувати його просто і, напевно, кожна господиня знає напам'ять рецепт.

Для приготування салату «Мімоза» знадобляться наступні продукти:

• 200 грамів консервованої сайри;
• варена картопля;
• варена морква;
• ріпчаста цибуля;
• відварні курячі яйця- 4 штуки;
• сіль та майонез за смаком.

Рецепт приготування салату Мімоза з рибними консервамита яйцями:

Насамперед на дно салатника викладаємо рибу, яку попередньо потрібно розім'яти виделкою. Потім змащуємо її майонезом. Далі трьом на дрібній тертцібілки і знову змащуємо майонезом. Третій шар – морква, натерта на дрібній тертці та змащена майонезом.

Потім покладемо дрібно порізану цибулю. Зверху викладемо терту на дрібній тертці картопля. Його потрібно трохи посолити та змастити майонезом. І завершимо цей чарівно смачний салатшаром жовтків, потертих на дрібній тертці.

Листковий салат з куркою та апельсинами «Французька коханка»

Смачний листковий салат Французька коханка з дуже пікантним смакомсподобається вам і вашим гостям, які зібралися за святковим столом. Незважаючи на свою вишукану назву, всі продукти використовуються досить бюджетні. Це найекономніша страва на свято.

Для приготування страви під назвою салат Французька коханка знадобиться:

• куряче філе - обидві половинки
• цибулина (+маринад для цибулі - по чайній ложці солі, цукру та оцту)
• 1 стіл. ложка білої родзинокбез кісточок
• морква 1-2 шт
• часник
• 50 гр сиру твердого
• 1 склянка грецьких горішків
• 1 або 2 апельсини.

Як приготувати листковий салат з курячим філе та апельсинами:

Куряче філе відварити в підсоленій воді зі спеціями, нехай м'ясо охолоне в бульйоні, від цього воно тільки соковитіше буде. Нарізати як подобається або порвати на невеликі ниточки.

Цибулю почистити, вимити, нарізати дрібним кубиком і замаринувати. Є два способи це зробити: покласти в ситечко різаний овоч, додати цукор, поставити в піалу і залити окропом, через 5-7-10 хвилин воду злити, цибуля готова. Другий спосіб: маринувати в суміші цукру, солі, води та оцту 10 хвилин. Така цибуля в салаті не гірчить.

Родзинки промити і розпарити в пароварці або окропі.
Морквину сиру потерти на середню тертку, змішати з парочкою зубчиків часнику (я робила з відвареною вийшло не гірше) Сир потерти на тертку.

Горіхи підсушити на сухій сковорідці, відлущити шкірку, яка зніматиметься, покласти в полотняний мішечок або рушник і побити молоточком для відбивних. Можете потовкти їх будь-яким способом, який вам зручніше.

Апельсини почистити від плівок і нарізати на шматочки.
Викладається французька коханка шарами в наступному порядку: курка, цибуля, родзинки, морквина з часником (можете корейську використовувати), сир, горіхи, апельсини. Кожен шар, який вважаєте за потрібне, змастити майонезом.

До речі, щоб не чекати, коли насочиться салат, можна застосувати маленьку хитрість: кожен шар окремо перемішати з майонезом, а вже після викласти шарами.

Їсти відразу. Спробуйте приготувати цей досить бюджетний, але оригінальний салатна Новий рік 2019 – вашим гостям обов'язково сподобається.

Святковий салат з маринованими грибами

Листковий салат з маринованими печерицями виходить досить ситним, дуже смачним та економним. Радимо його приготувати на Новий рік 2019 року.

Отже, із продуктів знадобляться:

• варена картопля;
• шинка;
• відварена морква;
• мариновані печериці;
• відварені яйця;
• сир Голландський;
• Зелена цибуля;
• майонез.

Викладаємо продукти в наступному порядку шарами:

1. терту на великій тертці відварену картоплю;
2. дрібно порізану зелену цибулю;
3. потерті на великій тертці відварені яйця;
4. дрібно порізані мариновані печериці;
5. шинка, порізана невеликими кубиками;
6. потерта на великій тертці відварена морква;
7. Голандський сир, пошарпаний на великій тертці.

Кожен шар салату, включаючи останній, змащуємо майонезом.

Відео: Прості та смачні закуски на Новий рік 2019 Жовтої Свині

Новорічні капкейки ванільні

На солодке можна приготувати ванільні капкейки. Продуктів потрібно небагато, але страва виходить дуже смачною. На завершення новорічної ночі 2019 запропонуйте гостям чашку чаю з дуже смачними та ніжними капкейками.

Інгредієнти:

• 125 г вершкового масла
• 2 яйця
• 125 г цукру
• 125 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача для тіста
• ванілін за смаком
• 2 ст. л. нежирного молока
• для крему:
• 2 ст. л. нежирного молока
• 75 г вершкового масла
• ванілін
• 225 г цукрової пудри
• для прикрас:
• свіжі ягоди

Як приготувати смачні солодкі ванільні капкейки швидко і просто:

Такі капкейки з повітряного бісквіту, які вкриті надзвичайно смачним кремом та прикрашені свіжими ягодами, стануть для вас справжньою спокусою. Капкейк - це, можна сказати, торт, але тільки в мініатюрі, який можна з'їсти всього за кілька укусів.
Для початку вам необхідно розігріти духовку до 190C. У великій ємності збийте в пишну масурозм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром, потім вмішайте невеликими порціями розтерті яйця, додаючи потроху невелика кількістьпросіяного борошна.

Вмішайте в борошно, що залишилося, розпушувач і додайте молоко і ванілін. Тепер розподіліть по формі для кексів тісто і випікайте в духовці доти, поки капкейки не піднімуться і не стануть золотистого кольору, приблизно 15-20 хв. Потім покладіть капкейки на грати і дайте їм охолонути.

У великій посудині збийте олію в м'яку масу, влийте молоко, додайте ванілін, втрутите половину цукрової пудри. Тепер можете додати пудру, що залишилася, і продовжуйте збивати до отримання пишного крему.

Візьміть лопаткою кульку крему і намажте їм капкейк зверху від центру до краю, рухайте лопатку проти годинникової стрілки, щоб у вас вийшли гарні завитки. Поки крем не встиг загуснути, прикрасьте ваші капкейки свіжими ягодами.

Дорогі господині, для капкейків Ви можете приготувати будь-який крем на Ваш смак. Якщо Ви любителі шоколаду, то сміливо готувати шоколадний крем, якщо ж любите фрукти - готуйте фруктовий.

Прикрашати капкейки теж можна всім, чого душа забажає. І взагалі капкейки виходять найпрекраснішими та найсмачнішими, коли Ви починаєте застосовувати свої творчі здібності в процесі їх приготування.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+