สูตรไก่สับทีละขั้นตอน เนื้อไก่สับ - เป็นอาหาร ไม่มีไข่ อบในเตาอบ ไก่สับกับมันฝรั่ง

ลูกชิ้นจาก ไก่สับ- นี่เป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในทุกครอบครัว ประการแรกเนื้อไก่สามารถเปลี่ยนแปลงได้มากและเตรียมได้หลายวิธี และประการที่สอง พวกมันอิ่มมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการปรุงอาหาร

ไก่ทอดคลาสสิกในเตาอบ

ไก่ทอดคลาสสิกเป็นอาหารกลางวันที่ดีสำหรับคุณและครอบครัว ลองทำเองโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 0.5 กก.
• ขนมปัง – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

ใช้สำหรับประกอบอาหารโดยเฉพาะ ขนมปังขาว- ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วแช่ในชามนม หัวหอมปอกเปลือกและหั่นพร้อมกับกระเทียมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

หากคุณใช้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมส่วนผสมที่เหลือหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสับใส่เกลือพริกไทยและผสมกับไข่ ผสมอีกครั้งแล้วปั้นชิ้นเล็กด้วยมือ

เทน้ำมันครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะที่ร้อนสำหรับช้างและวางชิ้นเนื้อไว้ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หากต้องการเสิร์ฟ คุณสามารถเลือกกับข้าวที่คุณชอบได้

พร้อมชีสเสริม

เจือจางรสชาติ ชิ้นเนื้อปกติโดยเติมชีสลงไปเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• ชีส – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่ล้างและหั่นมาก ชิ้นเล็ก ๆ- ขูดชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่ผักชีฝรั่งสับและแป้ง ส่วนผสมจะเค็มและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว เราเริ่มทอดชิ้นเนื้อกับชีสเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับกับข้าว

อกไก่สับ

หากต้องการรสชาติที่นุ่มนวลและ จานแสนอร่อยจากนั้นเลือก ชิ้นเนื้อสับจากอกไก่

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราเอาผิวหนังออกจากเต้านมและเอากระดูกทั้งหมดออก (ถ้ามี) เนื้อสับละเอียดโดยใช้ขวานเนื้อแบบพิเศษ หรือคุณสามารถใช้ขนาดใหญ่ได้ มีดทำครัว- โอนเนื้อลงในชามโดยที่เราใส่ไข่แป้งและครีมเปรี้ยวด้วย ผัดและเพิ่มเครื่องเทศ

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงในชาม ละลายเนยในกระทะ ควรมีเพียงพอสำหรับทอดชิ้นเนื้อทั้งหมด เราสร้างก้อนจากเนื้อสับแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น

ชุบเกล็ดขนมปัง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ก้อนหั่นบาง ๆ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 300 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• ราสต์ น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับละเอียด แครอทปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ- ผัดส่วนผสมของผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เปลือกจะถูกลบออกจากก้อนและแช่ในน้ำหรือนมสักพัก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับขนมปัง, เนย, ผัดผักแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใน เนื้อสับพร้อมเติมเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองล่วงหน้า ทอดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะประมาณ 5-7 นาที เมื่อมองเห็นระดับความพร้อมสามารถกำหนดได้จากลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไก่ทอดฉ่ำกับเห็ด

ต้องการปรุงไก่ทอดฉ่ำ ๆ ไหม? จากนั้นใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้และให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• ราสต์ น้ำมัน;
• พริกไทย.

เราล้างเห็ดสับแล้วใส่ในชาม หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมแชมเปญกับมันแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางเนื้อสับลงในจานลึก

สับผักอย่างประณีตและสับกระเทียมในการกดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ ไก่ทอด: เห็ดทอด เนื้อสับ สมุนไพร และกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อชงเพื่อให้ได้จาน กลิ่นหอมอร่อยและมันก็ชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้นเราก็ปั้นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะประมาณ 7-10 นาทีทั้งสองด้าน

นึ่งในหม้อหุงช้า

เนื้อทอดนึ่ง จานเด็ดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงผู้ตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 4 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ล้าง เนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือ ผ้ากระดาษและผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม หากดูดซับความชื้นมากเกินไป ให้บีบออกเบาๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที

รวมส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน วางไว้ในตาข่ายที่ด้านบนของชามหม้อหุงอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อชิ้นต่างๆ ก็จะพร้อม

ด้วยกะหล่ำปลี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กะหล่ำปลีปอกเปลือก ใบบนและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วนำไปบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงนำไปใส่ชามเดียวกับที่จะเตรียมเนื้อสับ เนื้อถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเหมือนกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่น

เพิ่มไก่และกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่แบบพิเศษได้ ถัดมาเป็นไข่และแป้งเพื่อจับส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเข้าไว้ เกล็ดขนมปัง- ทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น

อาหาร-ไม่มีไข่

สูตรง่ายๆ เนื้อนุ่มซึ่งสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด– 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เนื้อไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมที่สับไว้ก่อนหน้านี้ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด- เพิ่มเครื่องเทศ, ผงมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวและเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ติดกัน

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อสับออกแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดใต้ฝาสลับกันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

สไตล์เคียฟในเตาอบ

คุณรู้ไหมว่าการปรุงไก่ทอดในเตาอบสไตล์เคียฟที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ? อย่าลืมลองดูด้วยตัวคุณเอง!

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ถ้วย;
• ลิม น้ำผลไม้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย;
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราตีอกไก่ด้วยขวานในครัวแล้วทาให้ทั่ว น้ำมะนาว. ชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับสมุนไพรกระเทียมและ จันทน์เทศ- ส่วนผสมที่ได้จะถูกใช้เพื่อสร้างไส้สำหรับชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จาก ปริมาณที่ระบุมี 4 ส่วนผสม.

ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางเต้านมที่ถูกตีแล้วห่อไว้ ตะเข็บยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน จุ่มชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบ เราควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นก็สามารถเอาชิ้นเนื้อออกได้ อย่าลืมเอาไม้เสียบออกก่อนเสิร์ฟ! ที่สุด กับข้าวที่ดีที่สุดจะมีมันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่สับพร้อม – 0.5 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

บวบขูดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นนำผักทั้งหมดมาผสมกับไก่สับ เพิ่มไข่สมุนไพรเกลือและพริกไทยสองสามฟองลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากบวบคั้นน้ำออกมามากเกินไป ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือ ทางที่ดีควรทำให้มือเปียกล่วงหน้า น้ำเย็น- วางชิ้นส่วนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• ขนมปังหรือก้อนหั่นบาง ๆ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 150 กรัม;
• ครีมหรือนม - 120 มล.
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส เปลือกถูกตัดออกจากขนมปัง แยกเศษขนมปังออกประมาณ 70 กรัม เพื่อใช้เตรียมเนื้อสับ เติมครีม หั่นเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน - โปรดคำนึงถึงประเด็นนี้ด้วย ทิ้งเนื้อสับไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก

หัวหอมและเยื่อกระดาษที่แช่แล้วผสมและบดในเครื่องปั่น รวมส่วนนี้กับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายตัวทั่วเนื้อ

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยสับหยาบ คนอีกครั้งโดยตรวจดูให้แน่ใจว่าเนยไม่เริ่มละลาย ใส่เนื้อสับในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดีและไม่เหลว

การหายใจสำหรับชิ้นเนื้อทำจากขนมปังที่เหลือสับละเอียด ยิ่งขนาดมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เรานำเนื้อสับออกมาปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน อร่อย!

สวัสดี! อร่อยและ ชิ้นเนื้อฉ่ำจากไก่สับ - นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานเนื้อที่ฉันชอบมากที่สุดในครอบครัวของฉัน ดังนั้นฉันจึงพยายามทำอาหารให้ครอบครัวบ่อยๆ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้มันน่าเบื่อ แม้ว่าจะไม่น่าจะเป็นไปได้ ฉันจึงเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหาร

เรามักจะรัก อาหารหลากหลายจากเนื้อนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายอย่างรวดเร็วและอร่อย รวมทั้งเนื้อสับด้วย คุณสามารถทำเองได้ด้วยการบดผ่านเครื่องบดเนื้อ มันไม่ต้องใช้เวลามาก แต่อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อได้แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้าน. สิ่งสำคัญคือการดูวันหมดอายุ

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างที่ฉันใช้เองมาให้คุณโดยเริ่มจากเวอร์ชันคลาสสิกและปิดท้ายด้วยวิธีการที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

ขั้นแรกฉันต้องการให้คำแนะนำในการทำให้ชิ้นเนื้อของคุณชุ่มฉ่ำและอร่อย:

• เนื้อหมูชิ้นจะนุ่มกว่าถ้าคุณตีเนื้อสับก่อน หยิบด้วยมือแล้วโยนลงก้นจานหรือบนโต๊ะ ทำเช่นนี้เป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเอาชนะได้หลายกำมือ
• อย่าใส่ไข่เกิน 2 ฟองต่อเนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• เพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใส่หัวหอมลงไปที่นั่น ใส่ได้ทั้งดิบและทอด
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ให้เติมขนมปังขาวที่นิ่มลงในน้ำหรือนม อย่าบีบแรงเกินไป ปล่อยให้ความชื้นคงอยู่บ้าง
• เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง

ฉันได้เตรียมคุณไว้เล็กน้อย ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำอาหารกันก่อน

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ถือว่ามีความคลาสสิก ในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณจะใช้เวลาทอดอาหารจานเนื้อนี้น้อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• นม – 100 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนขนมปังขาวแล้วใช้มือบดให้เข้ากัน ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด วางทั้งหมดนี้ลงในจานที่มีเนื้อสับ

2.ตอกไข่ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ขิงและผักชี และผสมด้วยมือของคุณเพื่อสร้างมวลเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทำให้มือเปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนนั้น

4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน จากนั้นปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนสุก จากนั้นจึงนำออกและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อย เนื้อนุ่ม.

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้หรือส้อม เจาะพื้นผิวแล้วดู: ถ้าน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับไก่ทอดแสนอร่อยและฉ่ำด้วยเซโมลินาและมายองเนส

ด้วยตัวเลือกนี้พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก และรสชาติก็น่าทึ่งมาก แยมจริง. อย่ากลัวที่จะเพิ่มเซโมลินาเพราะจะไม่รู้สึกเลย แต่จะเพิ่มความอ่อนโยนเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Semolina- 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ เติมเกลือ, พริกไทย, เซโมลินาในลำดับใดก็ได้ และตอกไข่ให้แตก ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. มวลพร้อมทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาบวมได้ดี ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงจะอวบอ้วน

3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ปั้นไส้ของคุณแล้ววางลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งก่อน เมื่อเห็นว่ามีสีทองแล้วให้กลับด้านแล้วทอดแบบเดียวกัน

4. จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ พูดตามตรง มันยากสำหรับฉันที่จะทอดพวกมัน ในขณะเดียวกันก็ต้องทะเลาะกับครอบครัวด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามขโมยมันจากจานแต่บางส่วนก็ไม่ถึงโต๊ะ มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งในอพาร์ทเมนต์ระหว่างการทอดจนไม่อาจต้านทานได้

วิธีการทอดไก่เคียฟทอดจากไก่สับชุบเกล็ดขนมปัง

มาก สูตรที่น่าสนใจขี้เกียจแทงในสไตล์เคียฟ ทำไมขี้เกียจ? เพราะในเวอร์ชั่นดั้งเดิมนั้นทำมาจากตีอย่างดี ทั้งชิ้นเนื้อเต้านม แต่ปรุงแบบนี้ก็จะชอบไม่น้อย อร่อยมากและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 6-8 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• แกง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยสับในเครื่องปั่นลงในเนื้อสับ ในเรื่องอื่น ๆ คุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ

2. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นไส้กรอกชิ้นเล็ก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนผักชีลาวสับละเอียด

3. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช นำเนื้อสับบางส่วนมาปั้นเป็นเค้กแบนแล้วใส่น้ำมันผักชีลาวไว้ตรงกลาง ปิดขอบและปั้นเป็นรูปทรงขนมพาย

4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในไข่ จากนั้นตีให้เข้ากัน ผสมเกล็ดขนมปังกับแกง ตั้งกระทะให้ร้อน ตอนนี้จุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในไข่แล้วม้วนให้เข้ากันเป็นเกล็ดขนมปัง อีกครั้งจุ่มไข่และม้วนเกล็ดขนมปัง วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. เมื่อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้โอนไปยังถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

7. ปล่อยให้ปรุงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำมันออกมาและเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยไก่เคียฟเนื้อฉ่ำฉ่ำ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ทอดจากเนื้อสับและบวบ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอเพื่อความมหัศจรรย์ ทอดอาหารด้วยการเติมบวบ ทุกอย่างอธิบายไว้ที่นี่อย่างเรียบง่ายและมีรายละเอียด ดังนั้นคุณจะไม่มีคำถามใด ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ไก่สับ – 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

จานนี้เหมาะมากสำหรับ ฤดูร้อน- เบาและเตรียมง่าย โดยทั่วไปแล้วบวบเหมาะสำหรับทำอาหารมาก อาหารจานเดียว- ฉันทอดและปรุงมัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่พวกมันยังเด็กและอ่อนโยน และพวกเขาก็กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมจริงๆ

ไก่สับและเนื้อทอดที่อร่อยที่สุดพร้อมครีม

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ จริงๆแล้วคุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น เนื้อดินแต่ยังเป็นเนื้อหมู แม้ว่าคุณจะสามารถผสมสามประเภทเข้าด้วยกันได้ มันจะดีกว่านี้อีก ปกติฉันจะนำ "โฮมเมด" มาผสมกับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ไก่สับ – 500 กรัม
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก – 250 กรัม
• ครีม – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทำขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. วางขนมปังขาวลงในจานแล้วเทครีมลงไปให้นิ่ม

2. รวมเนื้อสับทั้งสองประเภทเข้าด้วยกันแล้วใส่หัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศ วางไว้ตรงนั้น ขนมปังนุ่มและผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน ทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นชิ้น จุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะ

4. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วกลับด้าน จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝา ทอดจนสุก

5.หากต้องการก็สามารถดับได้ เทน้ำ 100 มล. ลงไป และปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

การปรุงนมชิ้นเนื้อนกฉ่ำกับชีส

แต่ชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นของโปรดมากที่สุดในครอบครัวของฉัน ไส้ที่บรรจุอยู่ทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและละลายในปากของคุณ และตัวจานเองก็ดูชุ่มฉ่ำมาก ฉันชอบเสิร์ฟพร้อมกับมันบดและสมุนไพร อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 600 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น- รสชาติ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู

การกรอก:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม - พวง
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม

สำหรับการหายใจ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส ไข่ดิบหัวหอมสับละเอียดกระเทียมและเกล็ดขนมปัง ผสมทุกอย่างจนเนียน

2. ทีนี้มาทำไส้กันดีกว่า ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี ไข่ต้มและชีส สับผักอย่างประณีต ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้ควรมีความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายและนิ่มลง

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากไส้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

4. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เติมเกลือและนมเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน แบ่งแป้งและเกล็ดขนมปังออกเป็นจานต่างๆ

5. ทำให้มือเปียก นำเนื้อสับมาปั้นเป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วห่อไว้ ระดับและรูปร่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

6. โรยแป้งให้ละเอียด จากนั้นม้วนไข่ลงไป จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังให้เรียบร้อย ทำเช่นนี้กับเนื้อสับทั้งหมด

7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นถ่ายโอนไปยังถาดอบและปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

คุณยังสามารถนำไปปรุงในกระทะได้อีกด้วย ก่อไฟเล็ก ๆ แล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดใต้ฝา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อสับพร้อมข้าวโอ๊ตไม่มีขนมปัง

ฉันอยากจะเพิ่มสูตรให้กับกระปุกออมสินของคุณอีกหนึ่งสูตร เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ก็จะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเช่นกัน ฉันแนะนำให้ลอง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 1 กก
• ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 2/3 ถ้วย
• น้ำต้มสุก - 2/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดร้อนๆ ลงบนข้าวโอ๊ตจนน้ำครอบคลุม ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม

2. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

3. ใส่สะเก็ดบวมลงในเนื้อสับ ตอกไข่ที่นั่นใส่มันฝรั่งขูดใส่เกลือและเครื่องเทศ บดหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทุบเนื้อสับออก

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและลดความร้อน ขณะที่มือของคุณเปียก ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ ทอดจนนุ่มบนไฟอ่อนโดยปิดฝา

5. จากนั้นเสิร์ฟเนื้อแดงของคุณบนโต๊ะแล้วเพลิดเพลิน

ฉันบอกสูตรอาหารโปรดของฉันทั้งหมดให้คุณแล้ว และคุณก็เลือกได้ว่าคุณชอบอันไหน แต่ชิ้นเนื้อที่เตรียมโดยใช้วิธีการเหล่านี้ทั้งหมดไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้ พวกเขามักจะออกมาฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตุน อารมณ์ดีและเดินหน้าไปสู่ความสำเร็จในสนามครัว! ทานให้อร่อย!

สวัสดีอีกครั้ง!! วันนี้มาพูดถึงอาหารจานที่ทุกคนคุ้นเคยและเป็นสินค้าประจำของทุกโต๊ะ เหล่านี้นุ่มและอร่อย ทอด- แน่นอนว่ามีหลายประเภท ของผลิตภัณฑ์นี้และ เนื้อ ไก่ ปลา และผัก- แต่วันนี้เราจะมาพูดถึง ไก่ทอด.

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและฉันชอบที่สุด ทุกคนในครอบครัวของฉันพอใจกับอาหารจานนี้ และฉันก็ทำอาหารเหล่านี้ในช่วงวันหยุดด้วย ชิ้นเนื้อฉ่ำ- ในสูตรนี้อกไก่จะนุ่มมากและชุ่มฉ่ำอีกครั้ง

เราจะต้อง:

3 ชิ้น เนื้อไก่ (ประมาณ 700 กรัม)

ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ คว้านกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

3. ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและไข่ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย

5. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช- ใช้ช้อนตักเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนอันเดียวกันทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่าง - แบนด้านบนเล็กน้อยและปรับระดับที่ด้านข้าง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

7. จากนั้นปิดฝาจาน ลดไฟ และพักไว้อีก 5 นาที รับรองว่า แพนเค้กไก่ไม่ไหม้

8. ของเรา ไก่ทอด “ความอ่อนโยน”พร้อม. เสิร์ฟพร้อมกับ แตงกวาสดและมะเขือเทศ ทานให้อร่อย!!

สูตรไก่สับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมที่สุด รวดเร็ว และน่าพึงพอใจ คุณสามารถทำได้เพื่อกระจายจาน การหายใจที่แตกต่างกัน, การเติมที่น่าสนใจและเพิ่มเครื่องเทศ ฉันจะพิจารณาในลักษณะเดียวกัน รุ่นคลาสสิกการทำอาหาร.

เราจะต้อง:

ไก่สับ - 500 กรัม

ก้อน - 200 กรัม

นมอุ่น - 1/2 ถ้วย

เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล

เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เติมก้อน นมอุ่นเพื่อให้เขาเปียกไปหมด

2. รวมเนื้อสับกับกระเทียม, ก้อนที่เตรียมไว้, เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่คือลักษณะของอาหารจานเสร็จของเราและถ้าคุณตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวใด ๆ มันฝรั่งบดและบัควีทและพาสต้าและข้าว

ไก่ชิ้นชุ่มฉ่ำกับชีส

ตอนนี้เราจะเตรียมจานเนื้อที่มีชีสอยู่ข้างในและเราจะทำมันง่ายมาก นำชีสแข็งมาซ่อนไว้ตรงกลางเนื้อสับ ระหว่างทอดชีสจะละลายและกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวไส้จะอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

ขนมปังขาวหรือก้อน - 50 กรัม

นม - 50-80 มล

ชีส - 50 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เกล็ดขนมปัง - 30-50 กรัม

น้ำมันพืช - 50-80 มล

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังหรือก้อนในนม

2. ต้องหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปได้ทันที

4. บีบขนมปัง ใส่เนื้อสับ ตีไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

5. บีบชิ้นใหญ่ออกจากเนื้อสับเสร็จแล้วปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางชีสส่วนหนึ่งไว้ตรงกลาง

6. เรายึดขอบและซ่อนไส้ให้สนิท ค่อยๆ ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วเตรียมการเพิ่มเติม

7. ทอดส่วนผสมของเราในน้ำมันอุ่นจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที

9. กลิ่นหอมของเราและ จานอร่อยพร้อม. เสิร์ฟร้อน!!

เนื้อไก่จากอกไก่ในกระทะ

หากคุณมีอกไก่และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ จานนี้ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายและทุกคนก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

อกไก่เนื้อ - 1 ขนาดกลาง

หัวหอม- 2 ชิ้น

ขนมปัง - ครึ่งก้อน

นมไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ 1.5%

แป้ง - 50 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

กระเทียมสองสามกลีบ

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเต้านม เอาผิวหนัง เอาออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมบีบกระเทียมออกแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป เกลือและพริกไทย.
3. บดขนมปังเทนมแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
4. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ บีบขนมปังออกแล้วใส่ลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มสมุนไพรสับปล่อยให้เนื้อสับต้มประมาณ 15 นาทีแล้วเริ่มทอด

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

เนื้อไก่ที่ทำจากเนื้อไก่มีความนุ่ม สูตรวิดีโอ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่จานเนื้อจะมีรสชาติครีม

คุณจะต้องการ: 1 กก. ไก่สับ 1 ชิ้น หัวหอม 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ นม ขนมปังขาว 3 แผ่น 100 กรัม เนย, เกลือ, พริกไทยดำ, เกล็ดขนมปัง

และดูวิธีการทำอาหาร วิดีโอสูตร:

ไก่ทอดกับบวบในเตาอบ

หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณเพียงเล็กน้อยก็ทำให้เป็นสากลและ ตัวเลือกฤดูร้อนสำหรับงานฉลองใด ๆ ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมาก

เราจะต้อง:

บวบ - 200 กรัม

ไก่สับ - 800 กรัม

ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หัวหอม - 1 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวหอมและบวบบนเครื่องขูดละเอียด

2. นำเนื้อสับสำเร็จรูปหรือเตรียมเองดีกว่าจากเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ

4. หั่นผักให้ละเอียดที่สุดใส่เนื้อเกลือและพริกไทย

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับบวบและหัวหอม การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางการเตรียมการของเรา วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที

6. ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและ ผักสดเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไก่สับกับสูตรเซโมลินาพร้อมรูปถ่าย

ในเวอร์ชันก่อนหน้านี้เราใช้ขนมปัง ในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่มีมัน แต่เพิ่มเซโมลินา แพนเค้กจะออกมาชุ่มฉ่ำและกรอบ

เราจะต้อง:

ไก่สับ - 500 กรัม

เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอม - 1 ชิ้น

ผักใบเขียว - 2-3 สาขา

ไข่ - 1 ชิ้น

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 30 กรัม

แป้ง - สำหรับหายใจ

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอม เนยสับผักใบเขียว เพิ่มเนื้อสับ, ตอกไข่ที่นั่น, ใส่เกลือ, เพิ่มมัสตาร์ด, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเซโมลินากับเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

2. ด้วยมือที่เปียก เราสร้างช่องว่างของเรา และปิ้งขนมปังเข้าไป แป้งสาลีสะบัดส่วนเกินออกทุกด้าน

3. ทอดในไฟร้อน น้ำมันสำเร็จรูปเพื่อเปลือกทั้งสองด้าน

4. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักดอง

ไก่สับกับข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน รวมถึงผู้ที่รีบออกกำลังกาย 😎 จานนี้สามารถปรุงร่วมกับผักที่คุณชื่นชอบ

เราจะต้อง:

เนื้ออกไก่ – 700 กรัม

ข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน – 200 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

เครื่องเทศกระเทียม – เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก แล้ววางบนชั้นวางอเนกประสงค์

5. ปรุงในโหมด "Steam" ประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

ไก่สับในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

ตอนนี้เรามาสร้างของจริงกันดีกว่า ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารวี ซอสครีมกับเห็ด

เราจะต้อง:

เนื้อไก่ - 1/2 กก

ไข่ไก่คัดสรร- ไข่ 1 ฟอง

เห็ดสด - 300 กรัม

ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20-30%- 60 กรัม

มายองเนส - 1 แพ็ค

ชีส "รัสเซีย"- 180 กรัม

เกลือ - 2/3 ช้อนชา

ผงพริกไทยดำ- 1/2 ช้อนชา

กระเทียม - 1-2 กลีบ

หัวหอม - 1/2 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ในน้ำซุปข้น แต่เป็นชิ้น ๆ
2. นอกจากนี้เรายังหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือโดยพยายามหั่นให้เล็กที่สุด
3. ผสมเห็ด หัวหอม และเนื้อสัตว์ในชามทั่วไปแล้วตีไข่และเติมเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด
4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเติมลงไป ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มเพื่อให้จานออกมาชุ่มฉ่ำ
5. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลรูปไข่ขนาดเล็กและอวบอ้วนวางเรียงเป็นแถวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. คุณต้องอบลูกชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 o C จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. ในขณะที่เตรียมจานให้ผสมซอสครีมเปรี้ยว (140 กรัม) และ น้ำซุปเนื้อ(1 ช้อนโต๊ะ). หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในน้ำเกรวี่แล้วเติมสมุนไพรลงไป
8. วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ อร่อย!!

เนื้อไก่สับบดนึ่งในหม้อนึ่ง

หากคุณนึ่งลูกชิ้นของเราจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร และตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับเด็กดังนั้นคุณแม่ควรทราบ

เราจะต้อง:

อกไก่ - 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นม - 100 มิลลิลิตร

ไข่ - 1 ชิ้น

แครกเกอร์ขนมปังขาว - 100 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่สับ แช่ขนมปังในนมบีบออกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

2. ขูดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

4. จาก มวลเนื้อเราปั้นแพนเค้กแล้ววางลงในหม้อต้มสองชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ ให้แช่ในน้ำเย็น ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

คำแนะนำและเคล็ดลับในการทำไก่ทอด

และโดยสรุปของบทความนี้ฉันอยากจะให้เคล็ดลับในการเตรียมความอร่อยนี้ จานเนื้อ:

1. ควรเตรียมเนื้อสับด้วยมือโดยใช้มีด คุณต้องหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นตามยาวแล้วหั่นตามขวางเป็นก้อน ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารในห้องครัว คุณสามารถทำเนื้อสับสับโดยใช้เครื่องจักรได้
2. ถ้าคุณชอบรสชาติของไก่... จานพร้อม,อย่าหั่นเนื้อให้ละเอียดจนเกินไป แต่โปรดจำไว้ว่าไก่ที่หั่นใหญ่เกินไปจะไม่สามารถสุกได้
3. หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวมาก ไม่ต้องกังวล เพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วสถานการณ์จะได้รับการแก้ไข
4. เพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในเนื้อสับและ เครื่องเทศที่แตกต่างกันซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง

ขอแสดงความนับถือ Tatyana Kashitsina

วันนี้ผมอยากจะกล่าวถึง จานอร่อยซึ่งเราชอบทำเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น - เราจะเตรียมอกไก่ทอด ไก่ทอดอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน แต่ด้วยการปรุงจาก... อกไก่ปัญหาอาจเกิดขึ้น และทั้งหมดเป็นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถเปลี่ยนเนื้ออกที่แห้งพอสมควรให้กลายเป็นชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มได้ ลองมาดูวิธีการปรุงชิ้นเนื้อจากอกเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเป็นสีดอกกุหลาบขณะใช้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันและวิธีการปรุงอาหาร อย่างที่เราทราบ มีหลายเส้นทางที่นำไปสู่การบรรลุเป้าหมาย

ไก่ทอดเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย ครอบครัวใหญ่หรือหลายมื้อ วางในกระทะขนาดใหญ่และเสิร์ฟตามต้องการ สะดวกมากเมื่อคุณอยู่ที่ทำงาน ลูกๆ และสามีที่หิวโหยกำลังควานหาในตู้เย็น

จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้หลักการและสัดส่วนพื้นฐานและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เกือบจะออกมาอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมไก่ทอดที่นุ่มและนุ่ม

เรามาดูกันว่ามีตัวเลือกอะไรบ้าง

ไก่ทอด - สูตรง่ายๆในการทำอกไก่

สมมติว่านี่คือ สูตรคลาสสิกเตรียมชิ้นเนื้อไก่จากอก เพราะความคลาสสิคนั้นน่าจะคุ้นเคยกันมากที่สุดเพราะว่า ในลักษณะเดียวกันเนื้อสับยังเตรียมจากเนื้อสับประเภทอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น เนื้อทอดยอดนิยมที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูที่เรียกว่าโฮมเมด อกไก่ทอดสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกันทุกประการด้วยการที่เราใส่หัวหอม ขนมปังและไข่ พวกมันจึงไม่แห้งและเหนียว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆข้ามเส้นใย หากคุณใช้ของแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งให้หมดเพื่อไม่ให้เหลือของเหลือ น้ำแข็งพิเศษเพราะเหตุนี้ ชิ้นเนื้อจึงทอดข้างในได้แย่กว่า หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน และกระเทียมด้วย

2. ตอนนี้เตรียมเนื้อสับ บดไก่ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ จากนั้นในขณะที่หมุนไก่ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป พวกเขาจะถูกสับด้วยและผสมกับเนื้อในภายหลัง หากคุณมีเครื่องปั่น โดยเฉพาะเครื่องปั่นที่มีชามขนาดเล็ก และคุณต้องใส่เนื้อเป็นชิ้นๆ คุณสามารถสับหัวหอมและกระเทียมแยกกัน จากนั้นจึงใส่ลงในเนื้อ ถ้าคุณรัก ชิ้นใหญ่หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถหั่นหัวหอมด้วยมีดได้ แต่ครอบครัวของฉัน โดยเฉพาะลูก จะไม่กินหัวหอมในรูปแบบนี้ ฉันจึงซ่อนพวกมันไว้อย่างปลอดภัย มีขนาดเล็ก และไม่มีใครสังเกตเห็น

3. ใส่ไข่และเกลือเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ไข่ในชิ้นทอดของเราจะเป็นส่วนประกอบยึดเพื่อไม่ให้แตกและไม่แตก

4. แช่ขนมปังเป็นชิ้นๆ โดยควรไม่มีเปลือก ในปริมาณที่น้อยน้ำจนขนมปังกลายเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างได้แล้ว ไก่ทอด- เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วตักเนื้อสับออกจากชาม หนึ่งช้อน - หนึ่งชิ้น ทำขนมพายทรงรีแล้วม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ทางที่ดีควรทำให้อกไก่แบนเล็กน้อย จากนั้นจะทอดด้านในเร็วขึ้นและไม่แห้ง

6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5-8 นาที จากนั้นกลับด้านอีก 7-10 นาที หากคุณไม่แน่ใจว่าสุกแล้วหรือยัง ให้เจาะชิ้นตรงกลางแล้วดูว่าน้ำออกมาเป็นสีอะไร สีชมพูหมายความว่ายังไม่พร้อม คุณสามารถปิดฝาลดความร้อนและปรุงต่ออีก 5 นาที

ไก่ชิ้นแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว เชิญชวนทุกคนมารับประทานอาหารกลางวัน!

อกไก่ทอดกับเซโมลินาและไม่มีขนมปัง

วิธีต่อไปในการเตรียมอกไก่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังเราจะแทนที่ด้วยเซโมลินา ไม่ต้องกังวล เนื้อชิ้นจะยังคงนุ่มและอร่อยอยู่ เซโมลินาเป็นข้าวสาลีชนิดเดียวกับที่ใช้ทำขนมปังเพียงแค่บดเป็นเมล็ดพืช ขนาดเล็ก- ดังนั้นในชิ้นเนื้อมันจะฟูและให้คุณสมบัติเกือบจะเหมือนกับขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 กก. (4 ชิ้น)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เซโมลินา - 7-8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เตรียมอกไก่สับ ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ที่บ้าน เนื้อสับควรสับละเอียดพอสมควร

2. สับหัวหอมอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบร้องไห้ คุณสามารถสับหัวหอมในเครื่องปั่นได้ นอกจากนี้ยังช่วยล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นก่อนหั่นอีกด้วย

3. ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา เซโมลินา และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ครีมเปรี้ยวช่วยให้เนื้อชิ้นน่ารับประทาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ เทเซโมลินาในรูปแบบแห้งอย่างสงบ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมันก่อน ไม่ต้องต้มหรือแช่

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขั้นแรก ให้ใช้ช้อน จากนั้นคุณสามารถใช้มือได้เหมือนกับการนวดแป้ง หลังจากนั้นให้ทิ้งเนื้อสับไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งจะทำให้เซโมลินาที่เติมเข้าไปมีโอกาสดูดซับของเหลวและบวม นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในสูตร

5. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดและสร้างเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ต้องขอบคุณเซโมลินาที่สับละเอียด ทำให้คงรูปร่างได้ดีมากและไม่กระจายตัว

6. จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เซโมลินาชนิดเดียวกันช่วยให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องใช้การหายใจ และชิ้นเนื้อก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง ทอดชิ้นเนื้อจนสุก รวมไม่เกิน 20 นาที ข้างละ 10 นาที แต่ในกรณีนี้ ให้เจาะชิ้นเนื้อแล้วตรวจดูน้ำซุปที่ไหลออกมาเพื่อดูว่าเป็นสีชมพูหรือไม่

เอาล่ะ ทอดสีดอกกุหลาบจากอกไก่กับเซโมลินา สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณจะไม่พบร่องรอยของเซโมลินาเลยด้วยซ้ำ ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปมันไม่มีรสชาติหรือ "กระทืบ" เลยแทบจะละลายและคุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มอร่อย

วิธีปรุงไก่ทอดให้ฉ่ำ - สูตรวิดีโอ

ฉันแบ่งปันการค้นพบที่มีค่ามากอย่างหนึ่งกับคุณ ในสูตรวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอกไก่เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ดังที่คุณทราบอกเป็นเนื้อไม่ติดมันซึ่งเมื่อทอดมักจะสูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดและแห้งกลายเป็นยางเพราะไม่มีชั้นไขมันเลย ดังนั้นเพื่อให้ได้ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำจากเนื้อไก่ด้วยความช่วยเหลือเท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติม- ในกรณีนี้ใช้หัวหอมจำนวนมาก, ขนมปังแช่ในนม, ไข่ขาวและมันฝรั่งดิบหนึ่งลูก

แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ความลับเก่าแม้แต่แม่ของฉันก็สอนฉันตั้งแต่ยังเป็นเด็กให้ใส่มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกลงในชิ้นเนื้อ และสิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อชิ้นทุกประเภท ฉันสามารถบอกได้โดย ประสบการณ์ของตัวเองว่ามันได้ผล มันฝรั่งช่วยให้ชิ้นเนื้อคงความชุ่มฉ่ำ หากคุณยังไม่ได้ลองไก่ทอดรุ่นนี้ให้ทำการทดลอง รสชาติของมันฝรั่งไม่ได้สะท้อนให้เห็นในทางปฏิบัติ แต่ก็ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัด แต่ในขณะเดียวกันเนื้อชิ้นก็ชุ่มฉ่ำและฟูด้วย เปลือกสีน้ำตาลทอง- มีอะไรอีกที่จำเป็น?

ดู สูตรละเอียดและใช้มันคนที่คุณรักจะขอบคุณ

ไก่ทอดกรอบกับชีส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อื่น วิธีที่น่าสนใจหากต้องการทำให้ชิ้นเนื้อไก่ดูน่าสนใจและชุ่มฉ่ำ ให้เติมไส้ลงไป ใครสามารถโต้แย้งกับความจริงที่ว่าชีสเกือบจะเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพราะมันมีรสชาติดีกับไก่ การเตรียมชิ้นเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและการดูว่าครอบครัวได้รับความประหลาดใจภายในชิ้นเนื้อนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นสองเท่า ทำไมต้องเป็นแฝด? เพราะมันอร่อยมาก!

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง- 100 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกล็ดขนมปัง,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เตรียมอกไก่สับ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบได้แต่อย่ามากเกินไป ตอกไข่หนึ่งฟองตรงนั้น

2. ล้างและทำให้พวงแห้ง ผักชีฝรั่งสด- สับให้ละเอียด โดยควรไม่มีก้าน เพิ่มสมุนไพรลงในเนื้อสับ เธอจะให้ กลิ่นหอมสดชื่นสู่ลูกชิ้นในอนาคตของเรา เพิ่มกระเทียมสับคุณสามารถกดผ่านการกดกระเทียม

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้มือของคุณ การนวดเนื้อสับค่อนข้างคล้ายกับการนวดแป้ง การทุบเนื้อสับเล็กน้อยมีประโยชน์มากโดยยกมันขึ้นเหนือชามแล้วโยนกลับลงไป นี่จะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น

5. นำชีสแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราจะห่อมันไว้ในชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงควรมีขนาดที่พอดี

6. ตอนนี้คุณต้องเอาเนื้อสับเล็กน้อยไม่เกินฝ่ามือ ทำเค้กรูปไข่ออกมา วางชีสไว้ตรงกลางแล้วปิด ความหนาของเนื้อสับไม่ควรเล็กเกินไปเพื่อไม่ให้ชีสที่เดือดระหว่างทอดไม่รั่วไหลออกมา

7. ให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างเท่ากันแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้แป้งได้ แต่ชิ้นเนื้อก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองเช่นกัน

8. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อชิ้นควรมีสีน้ำตาลทองแต่ไม่ไหม้

ไก่ทอดกับชีสเหล่านี้ควรเสิร์ฟร้อนที่สุด ในขณะที่ชีสด้านในยังคงนุ่มและยืดหยุ่น อร่อยมากและน่ารับประทานมากโดยเฉพาะเด็กๆ

อร่อย!

อกไก่เนื้อนุ่ม - วิธีการปรุงด้วยข้าวโอ๊ต

พ่อครัวที่เชี่ยวชาญใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดในการเตรียมไก่ทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ? เราปรุงจากอกไก่และมีโอกาสที่จะทำให้ชิ้นเนื้อแห้งหรือยางเล็กน้อยเสมอ มันเกิดขึ้นเมื่ออกไก่กลายเป็นยางแล้วฉันก็รู้ว่ามีข้อบกพร่องในสูตรบางแห่ง แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ไม่ได้กับตัวเลือกการทำอาหารนี้ก็ตาม คราวนี้ข้าวโอ๊ตจะช่วยเรา และไม่ต้องกังวล มันจะไม่เหมือนโจ๊กทอด แต่จะเป็นไก่ทอดกรอบนุ่มอร่อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• อกไก่สับ - 0.5 กก.
• ซีเรียล การปรุงอาหารทันที- 150 กรัม
• นมร้อน - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. งดส่วนที่เตรียมอกไก่สับไว้นะคะ ฉันคิดว่าทุกคนควรจัดการกับเรื่องนี้ ต่อไปคุณต้องแช่ข้าวโอ๊ตกับนม เทนมลงบนซีเรียลแล้วปล่อยให้บวมจนนมดูดซึมหมด

2. หัวหอมต้องสับ ทำในแบบที่คุณสะดวก คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือเสียดสี คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหัวหอมในชิ้นเนื้อของคุณหรือไม่ ตอกไข่ให้เป็นเนื้อสับ

3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับ, ข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศทั้งหมด: เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

4. ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เนื้อสับจะค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ

5. ปั้นด้วยมือหรือช้อน ชิ้นเล็ก ๆ- หากแบนเล็กน้อยก็จะสุกเร็วขึ้น วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วพลิกกลับขณะที่เป็นสีน้ำตาล

6. ชิ้นเนื้อทอดอย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องหายใจ พวกเขาจะกลายเป็นเขียวชอุ่มและด้วย เปลือกโลกสีทอง- ทอดด้วยไฟปานกลางแล้วพิจารณาความพร้อมโดยเจาะสิ่งสำคัญคือไม่รั่วไหล น้ำสีชมพู- เพื่อให้แน่ใจว่าทอดข้างในแล้ว ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนต่ออีก เปลือกจะไม่กรอบเนื้อทอดจะนิ่ม แต่รสชาติจะยังคงยอดเยี่ยม

อร่อย! เตรียมพร้อม เนื้อทอดแสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

ไก่เนื้อนุ่มกับคอทเทจชีส - สูตรวิดีโอ

และสุดท้ายนี้ผมขอเพิ่มอีกสูตรด้วย ส่วนผสมที่ผิดปกติ- ก่อนจะพบสูตรนี้ ฉันไม่รู้ว่าไก่ทอดจะอร่อยมากถ้าคุณใส่คอทเทจชีสลงไป นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน แต่เพราะฉันไม่ใช่คนแปลกหน้า การทดลองทำอาหารฉันตัดสินใจลองใช้สูตรนี้ และคุณก็รู้ว่าฉันไม่เสียใจเลย แม้จะมีลักษณะที่ผิดปกติ แต่ชิ้นเนื้อก็อร่อยมาก ใครจะคิดว่าคอทเทจชีสจะมีรสชาติเช่นนี้?

ฉันแนะนำให้คุณใช้เสรีภาพและลองทำไก่ทอดเหล่านี้ เพื่อความชัดเจน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการดูสูตรอาหารในวิดีโอ ซึ่งมีการอธิบายไว้เป็นอย่างดีที่นี่

นั่นคือทั้งหมดที่ รอสูตรใหม่และ. ความคิดที่น่าสนใจ- พบกันใหม่!

เนื้อไก่สับน่าจะเร็ว อร่อย และฟินที่สุดเหมือนกัน ดังนั้นในบรรดาตัวเลือกจำนวนมาก เนื้อทอดแม่บ้านส่วนใหญ่ในหลายกรณีชอบไก่มากกว่าเพราะเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก - ประมาณห้านาทีในการเตรียมเนื้อสับ, ห้านาทีในการปั้นพวกมันและใช้เวลาเท่ากันในการทอดหลังจากนั้น วิเศษมาก สุขภาพดีและมาก อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารเย็นพร้อมแล้ว!

ในการจัดเตรียมแม่บ้านมักแสดงจินตนาการออกมาเพื่อ จานนี้กระจายพวกมันไปในทางใดทางหนึ่ง: ปรุงพวกมันชุบเกล็ดขนมปังใส่ การอุดที่แตกต่างกัน, ใส่เครื่องเทศหรือเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ เป็นต้น เป็นผลให้เราได้รับ จำนวนมากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้จนคุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด

ในบทความวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างมาก เนื้อทอดแสนอร่อยจากไก่สับที่ฉันพยายามเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อย- และอีกอย่างถ้าเราจะพูดถึง จานเนื้อบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• hops-suneli - 2 หยิก
• ปาปริก้าบด - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

แช่ขนมปังขาวในนมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นเราก็บีบนมออกมา

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นรวมไก่สับกับขนมปังหัวหอมแล้วใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วตีให้เข้ากัน โยนมันลงในชามแรงๆ

ตอนนี้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชทำให้มือของคุณเปียกในน้ำแล้วเริ่มปั้นชิ้นเนื้อให้เรียบร้อย วางไว้บนถาดอบเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขาประมาณ 0.5 ซม.

และวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในระหว่างนี้ เราจะทำซอสสำหรับชิ้นเนื้อทอด และการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวด้วย วางมะเขือเทศ,ใส่พริกปาปริก้าและฮ็อปซูเนลี ซอสที่ได้ไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย

นำกระทะที่มีชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ เทซอสลงไปแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนสุก

ชิ้นเนื้อก็อร่อยมาก

ไก่สับกับชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ก้อน - 200 กรัม
• นมอุ่น - 1/2 ถ้วย
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมไก่ทอดกับชีส ก่อนอื่นคุณต้องเทนมอุ่น ๆ ลงบนก้อนเพื่อให้ชุ่มจนหมด

ในขณะเดียวกันเราก็ส่งเนื้อไก่กระเทียมและก้อนที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางกระทะบนไฟ ละลายเนย และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นโอนชิ้นเนื้อลงบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก

ไก่สับสับกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตทันที - 1/2 ถ้วย
• นม (น้ำ) - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ปาปริก้า - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึกรวมไข่กับนมแล้วใส่ข้าวโอ๊ตที่นั่น ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด สับกระเทียมแล้วนำไปใส่ไก่สับและผสมให้เข้ากัน เพิ่มข้าวโอ๊ตบวม ปาปริก้า เกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับให้ละเอียด

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้วหลังจากที่ร้อนพอแล้วให้ใส่ชิ้นเนื้อที่เราปั้นไว้ลงไป

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงจนเกินไปจากนั้นจึงลดไฟลงปิดฝาแล้วนำไปเตรียมไว้

เนื้อชิ้นน่ารับประทานพร้อมแล้ว ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อาหารทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1/2 ถ้วย
• ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราจะทำเนื้อสับเองและด้วยเหตุนี้เราจึงต้องหั่นเนื้อไก่แช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ที่จะใส่ลงในเครื่องบดเนื้อได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างผักในน้ำแล้วสับละเอียด

จากนั้นเราก็บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่ หัวหอม ขนมปัง ตอกไข่ใส่ลงไป พริกไทยตามชอบ ใส่สมุนไพรและเกลือตามชอบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในหม้อหุงช้าจะดีกว่า น้ำร้อนและติดตั้งชิ้นทอดที่เตรียมไว้และตั้งค่าโหมด “Steam” เป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเสียงบี๊บจานของเราก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้

ไก่สับกับเซโมลินา - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 400 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะลงในไก่สับตีไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสมุนไพรสับละเอียดน้ำตาลและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาเกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้วปล่อยให้ร้อนพอ จากนั้นเราก็ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำมันร้อน

และทอดด้วยไฟแรง โดยทอดด้านหนึ่ง 2-3 นาที แล้วพลิกกลับด้านแล้วทำแบบเดียวกันอีกด้านหนึ่ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดอีกห้านาทีในแต่ละด้าน

จานพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่สับกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ใส่ลงไป น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราก็บดส่วนผสมทั้งสองผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

บีบกระเทียมผ่านการกด

แช่ขนมปังดำที่ไม่มีเปลือกในครีม

ตอนนี้ใส่กระเทียม, ขนมปังที่แช่ไว้ลงในเนื้อสับ, ตีไข่, ใส่เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนสุก

หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดที่เสร็จแล้วได้

เนื้อชิ้นฉ่ำและนุ่มมากพร้อมกะหล่ำปลี (วิดีโอ)

อร่อย!!!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+