การเตรียมฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว: "Live jam" แยมมะเฟืองบริสุทธิ์ ลูกเกดกับน้ำตาล - แนวคิดที่น่าสนใจสำหรับการทำขนมแสนอร่อย

ในฤดูร้อนของ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารอร่อย. ในหมู่พวกเขา - สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล สูตรนี้นำเสนอในบทความนี้ในหลายเวอร์ชัน ประการแรกขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ใน สด. ประการที่สองเกี่ยวข้องกับการนำแยมไปต้มในหลายขั้นตอน ที่สามอธิบายการเตรียมการ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในห้านาที วิธีการทั้งหมดนั้นดีเพราะผลเบอร์รี่ไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่า อาหารสำเร็จรูปมีวิตามินและสารอาหารสูงสุด

สตรอเบอร์รี่บดสดกับน้ำตาล: สูตรสำหรับแยม "ดิบ"

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• 2 กก น้ำตาลทราย.

ผลเบอร์รี่ต้องสดและไม่มีความเสียหายใดๆ ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อน น้ำไหลปล่อยให้ระบายน้ำได้ดี ตากผลเบอร์รี่ให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ทำลายมันด้วยเครื่องบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ได้ ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาล 1.5 กก. จัดเรียงแยมในขวดที่ฆ่าเชื้อ "บนไหล่" เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาล วางภาชนะในตู้เย็น ด้วยน้ำตาลในสูตรนี้สูงกว่าสูตรอื่นเนื่องจากเนื้อหา สินค้าจำนวนมากเพิ่มขึ้นเพื่อปรับปรุงความน่าเชื่อถือในการจัดเก็บ ของหวาน 100 กรัมมีประมาณ 230 กิโลแคลอรี

น้ำซุปข้นกลิ่นเบอร์รี่เลมอน

สารประกอบ:

• 1 กก เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่;
• มะนาวหรือส้มหนึ่งลูก
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

ต้องการความสดและ รสชาติที่ผิดปกติ? จากนั้นคุณควรเพิ่มมะนาวหรือส้มลงในแยม ลอกออกจากเปลือกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลเบอร์รี่ จากนั้นนำมวลไปเผาไฟและให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณหกสิบถึงเจ็ดสิบองศา ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลทราย ควรเทเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากันเพื่อการละลายที่ดีขึ้น สตรอเบอร์รี่บดกับมะนาวดังกล่าวไม่ได้ต้ม - นำไปต้มและรีดเท่านั้น ดังนั้นให้ใส่น้ำซุปข้นอีกครั้งบนไฟอ่อนและทำตามขั้นตอนการให้ความร้อน ตักโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและคนบ่อยๆ ที่สัญญาณแรกของการไหลให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมลงในขวดโหล

สูตรอาหารแยม "ห้านาที"

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.

สูตรที่สามจัดทำผลเบอร์รี่สั้น ๆ สตรอเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลทันทีแล้วจุดไฟ ต้องต้มแยมอย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าลดความเข้มของเปลวไฟลงมาก ในขณะที่กวนให้ขจัด "เสียงรบกวน" ออกจากพื้นผิว หลังจากเดือดให้สังเกตเวลา 5-7 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดที่สะอาด ม้วนฝาขึ้น แล้วห่อกลับด้าน เมื่อเหยือกเย็นลง สามารถนำไปจัดเรียงในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นได้

ตุนวิตามินแดดรับหน้าร้อน! เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็นคุณจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขและ การรักษาสุขภาพเสิร์ฟพร้อมชาร้อน แพนเค้กสีแดงก่ำหรือชุบแป้งทอด อร่อย!

ลูกเกดกับน้ำตาลที่เตรียมด้วยวิธีใด ๆ จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหวานในช่วงนอกฤดู ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวใช้เพื่อเติมขนมอบหรือตกแต่งของหวาน คุณสามารถทำแยมได้ แต่การทำผลเบอร์รี่หรือเยลลี่บดให้ละเอียด แช่ลูกเกดหรือทำน้ำผลไม้นั้นน่าสนใจกว่ามาก

วิธีการปรุงลูกเกดด้วยน้ำตาล?

ลูกเกดสดกับน้ำตาลจะเป็นฐานในอุดมคติสำหรับตัวเลือกการถนอมอาหารมากมาย เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

1. การเก็บรักษาลูกเกดระยะยาวด้วยน้ำตาลในรูปแบบดิบ จำนวนมากสารให้ความหวาน เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพและไม่หมักน้ำตาลในองค์ประกอบต้องมีอย่างน้อย 60%
2. ก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก และเอาหางออก นี่เป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลามากที่สุดในการเก็บเกี่ยว สำหรับการตัดให้ใช้กรรไกรขนาดเล็กเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก
3. แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด บิดหรือนวดเล็กน้อยเพื่อให้การเตรียมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวลูกเกดเลื่อนด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็ง เพื่อความสะดวก น้ำซุปข้นจะถูกทำให้เย็นลงในส่วนเล็กๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะเดียวหรือถุงซิปปิด

แบล็กเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายมาก ความยากอย่างหนึ่งในการสร้างการเก็บรักษาคือการเตรียมน้ำซุปข้นหรือการบดผ่านตะแกรง เป็นผลให้อาหารอันโอชะที่เป็นเนื้อเดียวกันแสนอร่อยจะออกมาซึ่งจะข้นและกลายเป็นเยลลี่เล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด, แห้ง, ตีด้วยเครื่องปั่น, เช็ดผ่านตะแกรง
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสมใส่ไฟ
3. ต้มประมาณ 25 นาที นำโฟมออก
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางใต้ผ้าห่มให้เย็นช้าๆ เก็บในที่เย็น

มันอร่อยมากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษาดังกล่าวใช้เพื่อเติมของหวานเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาอาหารอันโอชะจะหนามาก ด้วยการเติมน้ำตาลจำนวนมาก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้นานเกินหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด ตัดก้านและกิ่งออก
2. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ต้มแยมเอาโฟมออก
5. ต้ม 15 นาที
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นเพื่อให้เย็นช้า

ลูกเกดกับน้ำตาลในเครื่องปั่น

ลูกเกดที่ตีด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความคล้ายคลึงกับการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถต้มได้ประมาณ 15-20 นาทีและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ได้ แต่ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาวโดยเฉพาะ ในช่วงนอกฤดูการอนุรักษ์ดังกล่าวจะช่วยต่อสู้กับความหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. เรียงลูกเกด ล้าง ตัดกิ่งไม้ และหางม้า
2. คลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ลูกเกดบดกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
4. วางบนเตาต้มเอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 10 นาทีเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, ก๊อก, ส่งไปยังความร้อนเพื่อให้เย็นช้า
6. ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็นและมืด

อร่อยและบดด้วยน้ำตาลได้ตามสูตรของห้านาทีที่มีชื่อเสียง ผลเบอร์รี่สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเจาะด้วยเครื่องปั่นจากนั้นถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่อนุญาตให้มีเมล็ดและเยื่อกระดาษเล็กน้อย จากผลเบอร์รี่ 1 กก. จะมีสารพัดหนึ่งขวดครึ่งลิตรออกมา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ตีลูกเกดด้วยเครื่องปั่น เช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
2. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
3. นำไปต้มเอาโฟมออก
4. ลูกเกดต้มกับน้ำตาลประมาณ 5 นาทีพักไว้ให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ วางไว้ใต้ผ้าห่ม หลังจาก 2 วันย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกเกดขาวกับส้มบดกับน้ำตาล

อร่อย การเก็บรักษาที่อร่อย- เก็บเกี่ยว ลูกเกดสดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติม เปลือกส้มและเยื่อกระดาษ เนื่องจากเพคตินมีปริมาณมหาศาลในความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่สีขาวอาหารอันโอชะจะกลายเป็นวุ้นหนามาก สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ส้มจะรับประกันความปลอดภัยของสินค้าตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เรียงลูกเกดจากกิ่ง, ล้าง, ใส่ในโถปั่น, เจาะ, ถ่ายโอนไปยังกระทะ
2. ปอกเปลือกส้มออกจากส้ม เอาเปลือกสีขาวและเมล็ดออก เจาะเนื้อด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมลูกเกดกับส้มและน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตา
4. ปรุงแยมเอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 15 นาที เทใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อ ส่งไปยังที่อุ่นเพื่อให้เย็นลงช้าๆ
6. เก็บทุกฤดูหนาวในที่เย็น

สีดำกับน้ำตาลเตรียมโดยการฆ่าเชื้อชิ้นงาน ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมดและต้มโดยตรงในธนาคาร ในการดำเนินการตามสูตรให้เตรียมภาชนะล่วงหน้าที่จะใส่เหยือกครึ่งลิตร 3 ใบ กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมอาหารนั้นไม่รวดเร็ว แต่ช่วยให้คุณได้รับการถนอมอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดเอาหางออกโรยด้วยชั้นของน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. ไปที่ด้านล่าง หม้อขนาดใหญ่วางกระดาษแข็งใส่เหยือกครึ่งลิตรที่เต็มไปด้วยลูกเกด
3. เทน้ำให้ถึง "ไหล่" ของกระป๋อง
4. ตั้งไฟปานกลางเมื่อแยมเริ่มเดือดลูกเกดจะตกลงไปที่ด้านล่าง จำเป็นต้องเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มโดยรักษาปริมาณแยมที่ระดับน้ำในกระทะ
5. เมื่อเหยือกเต็มให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนฝา พลิกเหยือก ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ 2 วัน
7. ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องเย็นไม่เกิน 6 เดือน

น้ำลูกเกดแดงเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลนั้นข้นและหวานมาก บ่อยครั้งเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อปรับสมดุล เป็นการดีกว่าที่จะปิดเครื่องดื่มในเหยือกหรือขวดเล็ก ๆ เก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เกินสองวันในตู้เย็น เพื่อไม่ให้ธนาคารระเบิดเพิ่มหยิก กรดมะนาวในแต่ละลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. เรียงลูกเกดจากกิ่งไม้ล้าง
2. บีบน้ำเทน้ำปรุงอาหารเอาโฟมออก
3. ใส่น้ำตาลต้มประมาณ 25 นาที
4. เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำเข้าความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง
5. เก็บในที่เย็น

ลูกเกดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ การเตรียมวิตามิน- ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ช่องว่างใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม กินแบบนั้น เสริมขนมอบหรือแพนเค้ก อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมเป็นท็อปปิ้งที่สดใสและเข้มข้น เพื่อกำจัดผิวที่แข็งและเมล็ด ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (มี) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด, แห้ง, เจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาล 1 กก. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีจนกว่าสารให้ความหวานจะละลาย
3. กระจายลงในขวดโดยไม่ต้องเติมจนถึงขอบ 2 ซม.
4. เติมน้ำตาลที่เหลือปิดฝา
5. ลูกเกดที่มีน้ำตาลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ทอดแล้วจะเป็นไส้ที่อร่อยสำหรับ การอบที่บ้านหรือท็อปปิ้งที่ไม่ธรรมดา ของหวานเบา ๆหรือไอศกรีม. ผลเบอร์รี่คาราเมลออกมาอร่อยผิดปกติและคุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีที่เย็นลง สามารถเตรียมแยมที่ปรุงในกระทะเพื่อใช้ในอนาคต แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลิน;
• กานพลู - 3 ตา

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในกระทะ ใส่กานพลู ตามด้วยลูกเกด
2. หลนกวน 10 นาที
3. นำกานพลูออก โรยด้วยวานิลลา ผสม
4. แช่เย็นใช้ตกแต่งขนม

ลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวทำได้สองวิธี: ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, แช่แข็งแทบจะไม่, โรยด้วยสารให้ความหวานและระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ในรูปแบบนี้ วิธีที่สองคือการบดผลเบอร์รี่และแช่แข็งในรูปแบบขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใดวิธีการบันทึก คุณสมบัติอันมีค่าลูกเกดในช่องแช่แข็ง - เหมาะอย่างยิ่ง

ฤดูร้อนมาแล้ว สตรอเบอร์รี่จากไปแล้ว - เบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
และตอนนี้ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงบนกิ่งที่เต็มไปด้วยหนาม ได้เวลาราสเบอร์รี่แล้ว จะไม่ตุนผลไม้เล็ก ๆ ให้ดีได้อย่างไร
และฉันรู้ 4 วิธีในการเตรียมตัว
- แยมทั่วไป - จากคำว่า "ปรุง"
- แยม - ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
- ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่
- เบอร์รี่แช่แข็ง (มันดีแค่ไหนที่ได้เบอร์รี่ในฤดูหนาวแล้วอบพายด้วย!)
ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับผลประโยชน์ ฉันคิดว่าเขาควรได้รับที่หนึ่ง - นี่คือราสเบอร์รี่บด
เรามีราสเบอร์รี่ ใช่น้ำตาล

เพราะ ราสเบอร์รี่ - เบอร์รี่อ่อนโยน สะอาดในขณะนี้ ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ซักเลย! ท้ายที่สุดจะไม่มีความเป็นหมันมากนักแม้ว่าจะมีน้ำตาลจำนวนมากก็ตาม สูตรนี้สารกันบูด มันไม่คุ้มที่จะเสี่ยง

มาดูแลภาชนะกันก่อน ล้างเหยือกให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ (ฉันใช้ท่อกาน้ำชาเป็นตัวฆ่าเชื้อ ไอน้ำที่ออกมา คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องทั้งหมดในเตาอบได้ทันที) ฉันวางเหยือกไว้บนท่อเป็นเวลา 5 นาที และ อย่าลืมปล่อยให้เย็น

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่แห้งแล้วปั่น

บดผลเบอร์รี่ทั้งหมดจนเนียน

ราสเบอร์รี่พร้อมใส่น้ำตาลและผสมในลักษณะเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือช้อนธรรมดา

ธนาคารฆ่าเชื้อเย็นลง

มันยังคงเพิ่มแยมที่เกิดขึ้น ฉันไม่กระจายแยมไปด้านบนเพื่อให้มีที่ว่างเพราะมวลทั้งหมดสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อย

หากคุณทำแยมในอัตราส่วน 1:1.5 ควรวางไว้ในที่เย็นในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น และถ้าในอัตราส่วน 1: 2 ก็คุ้มค่ากับห้อง
แยมมีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก จะช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่ ... กวักมือเรียกเราเอง)))
ทานให้อร่อย.

โดยไม่ต้องคำนึงถึงต้นทุนของราสเบอร์รี่ มีเพียงต้นทุนของน้ำตาลเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: PT00H10M 10 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 75 ถู

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อไม่ให้หันไปใช้การรักษาความร้อนของสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวซึ่งสูญเสียกลิ่นและวิตามินไป สูตรง่ายสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง!

10 นาที

230 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

การเตรียมสตรอว์เบอร์รีฤดูหนาวนั้นอร่อย เตรียมง่าย เก็บรักษาอย่างดี และแน่นอนว่ายังคงไว้ซึ่งรสชาติ กลิ่น และวิตามินที่สำคัญจาก ผลเบอร์รี่ทั้งหมด. แต่ยังคง การรักษาความร้อนไม่สามารถ แต่ทิ้งเครื่องหมายไว้ในคุณภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทำ และถ้าทำได้ จะทำอย่างไร?

ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมากง่ายกว่าที่คุณคิด คุณสามารถเหี่ยวแห้ง แช่แข็ง หรือทำให้แห้งเบอร์รี่สีแดงของเราในรูปของมาร์ชแมลโลว์ หรือคุณจะเช็ดด้วยน้ำตาลก็ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันทำเกือบตลอดเวลา

ไม่มีความเสี่ยงต่อการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับวิธีการที่ระบุไว้ข้างต้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชื้นในห้องหรืออุณหภูมิในช่องแช่แข็งมากนัก และตัวเลือกนี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและจะไม่แม้แต่จะเป็น แม่ครัวฝีมือดีที่สุด วิธีสตรอเบอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้ม?

วัตถุดิบ

ก่อนอื่นเราต้องการสตรอเบอร์รี่เอง: พวกมันสามารถสุกเกินไปและนิ่มลงได้ แต่ก็ไม่ในกรณีใด ไม่ควรนำไปทุบ หมัก หรือทำให้เน่าเสีย. สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นโปรดระวัง!

1. หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วให้เอาก้านและกลีบเลี้ยงออกจากพวกมันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย น้ำตาลทรายละเอียดหรือ ผงน้ำตาลแบบหนึ่งต่อหนึ่ง- นั่นคือสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องถูด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
2. หลังจากนั้นก็ถึงเวลาดัน: ไม่เหมือนกับแยมและแยมที่เราแปรรูปด้วยความร้อน ไม่จำเป็นต้องใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น เราแค่เอามันมาบดแล้วเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อสตรอเบอร์รี่กลายเป็นมวลสตรอเบอร์รี่โดยไม่มีชิ้นหนาทึบ - เทน้ำตาลของเราลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน. เบอร์รี่วางออกมามีกลิ่นหอมและหวานมาก พยายามที่จะไม่กินมันทันที สิ่งล่อใจที่จะทำเช่นนี้จะดีมาก!

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

ฆ่าเชื้อขวด เนื่องจากการรักษาเองไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยความรับผิดชอบ แม้ว่าน้ำตาลจะเป็นน้ำตาลก็ตาม สารกันบูดตามธรรมชาติมันไม่ได้ให้การปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสียอย่างสมบูรณ์! ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณควรใช้เหยือกขนาดเล็กไม่เกินครึ่งลิตร เปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลไม่มีเวลาหมักหรือขึ้นราก่อนรับประทาน

บรรจุในขวดโหล วางเบอร์รี่บิดและวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างหรือในห้องใต้ดินที่เย็น - เธอต้องการความเย็นเพื่อรักษาและความมืด ปล่อยให้มันรออยู่ในปีกก่อนที่จะจบลง สตรอเบอร์รี่สดและความทรงจำของเธอยังไม่เย็นลง ...