วิธีการปรุงแพนเค้กไก่ วิธีทำแพนเค้กอกไก่แสนอร่อย? แพนเค้กไก่สับ

ฉันปรุงแพนเค้กไก่เหล่านี้ให้ครอบครัวเป็นครั้งคราว และทุกครั้งที่ฉันมั่นใจว่าอาหารจานนี้สามารถช่วยได้มากแค่ไหน เมื่อเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีจำกัด เมื่อไม่มีความปรารถนาหรืออารมณ์ในการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก และสุดท้าย เมื่อเป้าหมายคือการเลี้ยงดูครอบครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นนั่นคือตอนที่สูตรทำแพนเค้กไก่มาช่วย

แพนเค้กไก่มีอะไรเหมือนกันกับเนื้อไก่สับมาก แต่ความแตกต่างระหว่างสองจานนี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก แพนเค้กไก่นุ่มและนุ่มกว่าชิ้นเนื้อ เมื่อเตรียมแพนเค้กไก่คุณไม่จำเป็นต้อง "ทำให้" มือของคุณสกปรกด้วยการนวดเนื้อสับและชุบเกล็ดขนมปังทอด (ใช้ช้อนนวดเนื้อสับหรือแป้งที่เรียกว่า) แพนเค้กไก่นั้นเตรียมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ฉันจะเรียกแพนเค้กไก่ว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน จานนี้ทำยากและรับประกันว่าจะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

ส่วนวัตถุดิบหลักในการทำแพนเค้กไก่-เนื้อสับก็หาซื้อได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วและปรุงเอง ผู้ชื่นชอบอาหารจากซีรีย์ "อ้วนกว่า" แนะนำให้ใช้แบบสำเร็จรูป ไก่สับ- ฉันเตรียมของฉันจาก เนื้อไก่- ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า แพนเค้กเนื้อไก่สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารเสริมอาหารหากคุณหลับตาไม่ให้มีกระบวนการทอด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

ดังนั้นเราจึงนำไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือเตรียมเอง หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปคุณควรแยกเปลือกและสับหรือขูดหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่สับด้วยตัวเอง เพียงแค่บดหัวหอมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมแพนเค้กไก่สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมเราต้องการไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สามช้อนโต๊ะซึ่งจะไม่ทำให้แพนเค้กไก่เสีย เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนเดียวกับการเตรียมแพนเค้กไก่ ให้เติมเกลือ (หนึ่งช้อนชา) และพริกไทย (ครึ่งช้อนชา)

ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่มาพร้อมกับช้อน จดจำ? ด้วยสูตรนี้เราไม่ต้องทำให้มือสกปรก หลังจากกวนเนื้อสับเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ จะมีลักษณะน้ำมูกไหลและมีสีชมพูอ่อน โดยหลักการแล้ว เนื้อสับดังกล่าวสามารถนำมาใช้ได้แล้ว และคุณยังสามารถทำเนื้อดีๆ ได้อีกด้วย แพนเค้กไก่แต่จะดูแบนเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเตรียม "แป้ง" ที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กไก่ต่อไป

เราต้องการแป้งสองช้อนโต๊ะ ทำไมต้องแป้งไม่ใช่แป้ง? ในความคิดของฉันแพนเค้กไก่มีแป้งอร่อยกว่าและสวยกว่า สีของแพนเค้กไก่ที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ มันมีความอ่อนโยน มีสีขาวทอง และแป้งมีบทบาทสำคัญที่นี่

และคุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรการทำแพนเค้กไก่นั้นค่อนข้างจำง่าย สำหรับไก่สับ 500 กรัม คุณควรทานไข่เพียง 2: 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้เติมแป้งลงในแป้งสับเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ ใช้ช้อนอีกครั้งผสมจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนพื้นผิว และใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยเนื้อสับบางส่วนลงบนพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กไก่หนึ่งอัน - แป้งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วแพนเค้ก 3-4 ชิ้นจะพอดีกับกระทะ

ทอดแพนเค้กไก่เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ ไก่สับเนื้อนุ่มจะถูกทอดจนสุก และแพนเค้กจะได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานในที่สุด

ตามความจำเป็นในระหว่างกระบวนการคั่ว เกมถัดไปแพนเค้กไก่เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเป็นระยะ (ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้)

หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางแพนเค้กไก่บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟแพนเค้กไก่ร้อนกับเครื่องเคียงและ ซอสต่างๆ- ฉันมั่นใจว่าถ้าคุณลองทำแพนเค้กไก่พวกนี้ คุณจะ... สูตรนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคุณไปอีกนาน อร่อยแล้วพบกันใหม่!

แพนเค้กเนื้อไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากล เหมาะสำหรับมื้อเย็นและวันหยุดของครอบครัว ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องแม้จะทานอาหารมื้อใหญ่ก็ตาม และง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงทำให้เกิดรูปแบบใหม่ๆ วิธีทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมอะไร - อ่านตัวเลือก สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กเนื้อไก่คลาสสิกในกระทะ

แพนเค้กไก่ปรุงในกระทะภายใน 30 นาทีและผลลัพธ์ก็อร่อย เด็กที่ชื่นชอบนักเก็ตและอาหารจานด่วนอื่นๆ เป็นกลุ่มแรกที่รับประทานอาหารโดยไม่ทิ้งเศษอาหาร หากต้องการปรุงเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

แพนเค้กไก่แตกต่างจากเนื้อทอดในวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์: ไม่เคยใส่ในเครื่องบดเนื้อ แต่สับเป็นก้อนขนาด 3 มม.

สิ่งที่เราต้องการ:

เต้านม 2 แถบ (ประมาณ 500 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
หลอดไฟ;
กระเทียม;
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอ่อน - 1 ช้อนชา;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโฮลเกรน;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
เครื่องปรุงรส
สับอกเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีไข่ลงไป จากนั้นโรยเนื้อสับด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตะแกรงกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับหัวหอม คนเนื้อสับแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีในขณะที่น้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้มีลักษณะกลม ทอดจนกรอบ
เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย มันฝรั่งต้ม,มันบด,สมุนไพรและหั่นเป็นชิ้น ผักสด- เรารับประทานโดยการจิ้มในซอสต่างๆ และอย่าลืมรับประทานแพนเค้กพร้อมกับขนมปังโฮลเกรนสดๆ

ทำอาหารง่ายๆ และอร่อยด้วยมายองเนส

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนสนั้นดีเพราะสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน บางคนถึงกับเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าด้วย ก็เพียงพอแล้วที่จะทำเนื้อสับในตอนเย็นและในตอนเช้าหรืออาหารกลางวันทอดแพนเค้กส่วนหนึ่งที่ "ร้อนจากความร้อน": มายองเนสทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและในขณะเดียวกันก็จัดการหมักชิ้นไก่ทำให้พวกเขามีความพิเศษ ความชุ่มฉ่ำ

เนื้อสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 24 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียม

เราจะต้อง:

เนื้อ 500 กรัม
ไข่;
หัวหอม;
กระเทียม;
มายองเนส 50 กรัม
แป้งเล็กน้อย
น้ำมันสำหรับทอด - 70 มล.
เกลือและเครื่องเทศ
สับเนื้อเป็นก้อนใส่หัวหอม (เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น) ตอกไข่ใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส เนื้อสับควรนั่งสักครู่ในขณะที่น้ำมันร้อน: มายองเนสจะมีเวลาในการหมักเส้นใยเนื้อเบา ๆ และทำให้มันนิ่ม วางแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซอสมะเขือเทศ- ลองข้าวต้มปรุงรสเป็นชิ้นๆ เนยและใส่แพนเค้กไว้ด้านบน - อร่อย!

อบในเตาอบด้วยแป้ง

บ่อยครั้งแทนที่จะใส่แป้งแป้งจะถูกใส่ลงในแป้งแพนเค้ก - มันจับชิ้นเนื้อเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในสูตร: ความคงตัวจะดีมากหากไม่มีไข่ บางครั้งแทนที่จะเติมแป้ง semolina: ก็ต้องให้เวลาบวม

ลองปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศแกง - เหมาะอย่างยิ่งกับจานนี้

มาเตรียมตัวกัน:

อกไม่มีกระดูก 500 กรัม
หัวหอม;
ไข่;
กระเทียม;
มายองเนส – 50 มล.;
แป้งเล็กน้อย
แกงบนปลายมีด
เกลือ.
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มายองเนสโรยด้วยแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กระเทียมเล็กน้อยและ หัวหอม- ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที วางเนื้อสับเป็นวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบและอบที่ 220 องศา เวลาทำอาหาร 15 นาที
คุณไม่สามารถปรุงแพนเค้กมากเกินไปเพื่อไม่ให้ออกมาแห้ง สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - จานอบบรรจุ แคลอรี่น้อยลงแพนเค้กก็มีสุขภาพดี เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก ซอสใดก็ได้

แพนเค้กเนื้อไก่สับกับชีส

ชีสขูดในเนื้อสับช่วยเพิ่มความครีมให้กับจาน: ชีสละลายและกลายเป็นที่น่าพึงพอใจ มีความหนืดและน่ารับประทานมาก แพนเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ ทำเป็นอาหารเย็นหรืออุ่นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ชีสอุ่น

ยิ่งหั่นเนื้อละเอียดเท่าไร เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ชิ้นใหญ่อาจยังดิบอยู่ข้างใน

พวกเราต้องการ:

เนื้อไก่ 450 กรัม
กระเทียมกับหัวหอม
ชีส 60 กรัม
เครื่องปรุงรส;
แป้ง;
น้ำมันเล็กน้อย
วิธีเตรียม: สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้ง, กระเทียม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย ถูลงในส่วนผสม ชีสแข็งบน เครื่องขูดหยาบ,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเนื้อสับลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน สามารถวางของว่างบนผ้าเช็ดปากและอนุญาตให้ดูดซับไขมันส่วนเกินได้
เรากินกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ผักหรือผักดองโฮมเมด! ผู้ที่ดูรอบเอวสามารถเปลี่ยนชีสที่มีไขมัน 45% เป็นชีสที่เบากว่าได้ สมมติว่าทาน "Oltermani" ที่มีปริมาณไขมันลดลง บางคนก็เติมคอทเทจชีสแทนชีสด้วย มันยังอร่อยมาก!

วิธีการปรุงอาหารด้วย kefir

แพนเค้กที่มี kefir จะนุ่มและฟูมากขึ้น: พ่อครัวคนไหนจะบอกคุณเรื่องนี้ เมื่อรวมกับไก่ kefir จะทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ - แพนเค้กที่ทำจากเนื้อไก่สับก็ละลายในปากของคุณ มาก เครื่องดื่มนมหมักอย่าเท: แป้งจะกลายเป็นของเหลวและจะทอดได้ยากขึ้น

คุณจะต้องการ:

เนื้อ 450 กรัม
เคเฟอร์ 100 มล.
หัวหอม;
กระเทียม;
แป้งหรือเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ)
ไข่;
น้ำมันปรุงรสสำหรับทอด

คำแนะนำ:

1. สับเนื้อเท kefir ลงในเนื้อสับตอกไข่ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาที จากนั้นเราก็จะถูหัวหอมและกระเทียมนั่นเอง เครื่องขูดละเอียด- ผัดเซโมลินาหรือแป้ง
3. วางแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอด
เสิร์ฟจานด้วย เวดจ์มันฝรั่งในแบบชนบทด้วยซอสสมุนไพร ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือโยเกิร์ตสักหยด อร่อยน่าพอใจและ อาหารกลางวันที่ไม่ธรรมดาบน การแก้ไขอย่างรวดเร็วพร้อม!

สูตรอาหาร

ทุกคนที่อยู่ในช่วงไดเอทควรรับประทาน ปริมาณที่เพียงพอกระรอก - ผู้เชี่ยวชาญคนใดจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- แพนเค้กไก่กลายเป็นเรื่องง่าย จานอาหารถ้าคุณถูตรงนั้น ชิ้นใหญ่บวบหรือ บวบหนุ่ม- ผลลัพธ์ที่ได้คือตัวเลือกที่สมดุลและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับสลัดผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และแตงกวา

ความร้อนไม่ควรแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะรักษาระดับเฉลี่ยไว้

สิ่งที่เราต้องการ:

ไก่ 500 ตัว (เนื้อ);
70 มล โยเกิร์ตธรรมชาติ;
บวบสุกน้ำนม
กระเทียม;
แป้งเล็กน้อย
ไข่หนึ่งฟอง;
เกลือ;
เครื่องปรุงรสและน้ำมัน
หั่นเนื้อเป็นก้อน ขูดบวบ ใส่แป้ง และตอกไข่ ปรุงรสและเกลือ อย่าลืมใส่หัวหอมและกระเทียมด้วย โยนแพนเค้กลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว: อย่ารอนาน ไม่เช่นนั้นบวบจะให้น้ำและจะทอดได้ยาก
ให้เราทราบทันที: ผู้ชายเรียกบวบว่าเบาเกินไปและกินหลายสิบลูก คุณต้องการที่จะเลี้ยงคนสำคัญของคุณหรือไม่? ทอดเยอะๆ ไม่ผิดหรอก!

แพนเค้กเนื้อไก่กับเห็ด

ไก่ เห็ด และชีส – ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่เป็นมื้อกลางวัน และมันก็อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ: ไม่ใช่ทุกคนที่เดาองค์ประกอบของจานโดยเรียกร้องให้เปิดเผยความลับของ บริษัท และสารเติมแต่ง
ลิงก์หลักในสูตรนี้จะเป็นชีส ดังนั้นให้มองหา ความหลากหลายที่มีคุณภาพซึ่งละลายทำให้เนื้อมีเนื้อครีมที่มีลักษณะเฉพาะ ชีสที่มีสารทดแทนไขมันไม่เหมาะ

วัตถุดิบ:

เห็ดใด ๆ – 100 กรัม
เนื้อ – 400 กรัม;
ชีสรัสเซีย (หรือเกาดา) – 80 กรัม
ไข่;
น้ำมันพืช;
เกลือ;
เครื่องเทศ.
ผัดเห็ดในกระทะ หากคุณเพิ่มพวกเขา แม่บ้านดิบมีเหตุการณ์สองเหตุการณ์รออยู่: เห็ดจะให้น้ำและเนื้อสับจะ "ลอย" พวกมันยังเสี่ยงที่จะคงความดิบอยู่ข้างในอีกด้วย ดังนั้นพวกเขาจะทอดทิ้งกลิ่นหอมไว้ สับไก่ด้วยมีดคมๆ ลงไป ชิ้นเล็ก ๆ,ใส่ชีสขูด,เห็ด,ไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางบนกระทะที่ร้อนจัด ให้มีลักษณะแบนเล็กน้อย ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยซอสขาว, มันฝรั่งต้มใหม่, โรยด้วยผักชีฝรั่ง อย่าลืมทาเนยไว้บนมันฝรั่งด้วย

ด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวมีรสชาติละเอียดอ่อนเบา - เหมาะสำหรับความยอดเยี่ยม อาหารเย็นแสนโรแมนติก- เวอร์ชันนี้ไม่มีกระเทียม: เราจงใจเอาเครื่องเทศออกเพื่อไม่ให้เกิดรสชาติที่ไม่จำเป็น (และรสชาติเฉพาะ)

เพื่อให้แพนเค้กทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ยังคงดิบอยู่ข้างใน คุณไม่สามารถวางให้แน่นเข้าด้วยกัน ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มเคี่ยวและเราต้อง "ปิดผนึก" พวกมัน น้ำผลไม้เนื้อข้างใน.

มาเตรียมตัวกัน:

2ลาย เนื้อไก่ไม่มีกระดูก
ไข่;
เหน็บแนม แป้งมันฝรั่ง;
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
หัวหอม;
ออริกาโน่;
ครีมเปรี้ยว
เกลือ,
พริกไทย;
น้ำมันดอกทานตะวัน.
สับไก่โรยด้วยแป้งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ช้อนปั้นแพนเค้ก (ปรับระดับเล็กน้อย กระทะร้อน) ทอดให้เท่าๆ กัน
แพนเค้กอร่อยกับผักและสมุนไพรอ่อน สำหรับเครื่องดื่ม เราแนะนำให้เสิร์ฟมาร์ตินี่หนึ่งแก้วพร้อมน้ำแข็งหรือแชมเปญกึ่งแห้ง มันจะกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ อาหารเย็นแสนอร่อย.
แพนเค้กไก่เป็นสูตรที่คุ้มค่าสำหรับการทดลอง แม่บ้านบางคนบดมันฝรั่งเป็นเนื้อสับ อื่น ๆ - บวบหรือฟักทอง และแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

แพนเค้ก - อร่อย จานแสนอร่อยซึ่งแม่บ้านมีความสุขไม่เพียง แต่เตรียม Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารเช้าทุกวันด้วย นี่คือจานสำหรับทุกรสนิยม คนชอบทานหวานชอบสูตรที่เติมน้ำผึ้ง แยม และนมข้นหวาน คนที่จำกัดน้ำตาลในอาหารจะชอบแพนเค้กไก่

ชาวสลาฟชื่นชอบแพนเค้กมาเป็นเวลานาน ในขั้นต้นเหล่านี้เป็นแฟลตเบรดขนาดเล็กที่เตรียมด้วยการเติม:

• แป้ง;
• น้ำนม;

คุณยายของเราค่อยๆ ปรับปรุงสูตรโดยทดลองด้วย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- พวกเขาใส่ผลไม้แห้ง แยม ผัก ลงในแป้ง และคิดค้นวิธีการเตรียมอาหารได้หลายวิธี

โดยตระหนักว่าเป็นปฐมภูมิ จานรัสเซียคือมันเตรียมไว้สำหรับ Maslenitsa พร้อมกับแพนเค้ก นี้ ปาร์ตี้สนุก ๆเฉลิมฉลองทั้งสัปดาห์และปรุงอาหารทุกวัน อาหารอันโอชะต่างๆ- วันหนึ่งแม่สามีจะชวนลูกเขยมาเยี่ยมและเลี้ยงแพนเค้ก หากลูกเขยเป็นคนดี แม่สามีก็แสดงสิ่งนี้โดยวางจานแพนเค้กสีแดงก่ำไว้บนโต๊ะ

คุณสมบัติของการปรุงแพนเค้กไก่

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีสูตรอาหารใหม่เกิดขึ้นมากมาย แพนเค้กไก่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ เนื้อนุ่มสัตว์ปีกมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันปรุงเร็วและอร่อยมาก

• เมื่อเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กในรูปแบบของเนื้อสับหรือชิ้นสับละเอียดเนื้อปลาจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่เป็นเอกลักษณ์
• แพนเค้กไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทอด สามารถเตรียมจานได้ตามปกติ อาหารเช้าของครอบครัวและเพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนที่มาเยี่ยม
• แพนเค้กเนื้อไก่จะกลายเป็น การรักษาที่ดีสำหรับเด็กทารก สำหรับเด็กเล็กขอแนะนำให้บดเนื้อในเครื่องปั่นจากนั้นแพนเค้กจะนิ่มเป็นพิเศษ

เพื่อให้แพนเค้กไก่ขึ้นได้ดีเมื่อทอดต้องร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง จานอร่อย
ปรากฎว่าคุณรวมข้าวสาลีข้าวโพดและบัควีตในปริมาณเท่ากันหรือ ข้าวโอ๊ต- เพื่อให้แป้งฟูและโปร่งสบาย หลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้พักไว้ครึ่งชั่วโมง อย่าทิ้งช้อนโลหะไว้ในนั้นหรือคนให้เข้ากัน หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เริ่มทอดแพนเค้กแล้วจะเห็นว่ามีความฟูขนาดไหน

หากคุณต้องการทำแพนเค้กไก่ที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ ลองทำตามสูตรด้านล่าง คุณจะประทับใจกับความสะดวกในการใช้งาน ความพร้อมของส่วนผสมและรสชาติ

เนื้อขาวมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณทุกวัน แพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมไก่ เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีสด นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• อก 500 ก.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 3 ชิ้น.
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งแล้ววางในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแพนเค้กอกไก่ด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- ทันทีที่ทอดชั้นล่าง ลดไฟ พลิกอาหารแล้วปิดฝาหม้อเพื่อเคี่ยวเนื้อ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำขนมออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กไก่เนื้อนุ่ม

มาก
ฉ่ำและ แพนเค้กอ่อนโยนได้จากการเติมชีสแข็งลงในแป้ง มันเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติพิเศษให้กับจาน

อาหารนี้จะเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 ก.
• ฮาร์ดชีส 100 ก.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 2 ชิ้น.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ กว้าง 5 มม.
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ในชามลึกตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยเนื้อสับและชีส
4. เทแป้งลงในภาชนะแล้วคลุกแป้งให้หนา ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อปล่อยน้ำออกมาและกลิ่นหอมของส่วนผสมที่เตรียมไว้

ใส่แป้งลงในกระทะเมื่อน้ำมันร้อน ในกรณีนี้แพนเค้กจะฟูขึ้น ทอดแพนเค้กกับชีสบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง.

สูตรแพนเค้กไก่กับชีส - วิดีโอ

ปุยแพนเค้ก

ตัวเลือกนี้ทำจากเนื้อไก่กับมายองเนส แป้งใช้แทนแป้ง ส่วนผสมช่วยให้จานนุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากการเตรียมตัวใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของว่างเช่นนี้ได้ทุกเช้า

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อด้านล่าง น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมด้วยมีด
3. ตีไข่ให้เข้ากัน เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมแป้งลงไป
5. นวดแป้งให้มีความหนาปานกลางแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำออกและเริ่มทอด

ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนน้ำมันที่ร้อน ทอดแพนเค้กด้วยแป้งทั้งสองด้านจน เปลือกอร่อย- ภายใน 15 นาทีจานจะพร้อม โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดฤดูใบไม้ผลิหรือกับซอสใดๆ

แพนเค้กไก่กับแป้งและมายองเนส - วิดีโอ

ข้าวโพดทอด

ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ ข้าวโพดหรือทดลองทำ จานเดิมจากข้าวโพดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู ซึ่งจะทำให้แป้งโปร่ง
4. ผสมส่วนผสมแล้วเติมนมอุ่นลงไป
5. เปิดกระป๋องข้าวโพด เทของเหลวออก แล้วเทเมล็ดข้าวโพดลงในแป้ง
6. ผสมให้เข้ากันกับสมุนไพรใส่เกลือและพริกไทยแล้วเริ่มทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน

แพนเค้กไก่เหล่านี้เบาและน่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อด่วน

แพนเค้กเนื้อสำหรับเด็ก

อ่อนโยน แพนเค้กนุ่ม ๆที่ทำจากเนื้อไก่จะถูกใจเด็กๆ พวกเขามีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต หากตกแต่งจานด้วยวิธีดั้งเดิมจะไม่มีเด็กคนใดสามารถปฏิเสธได้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่แป้ง เคเฟอร์ และขูดชีส
3. รวมส่วนผสมและเติมเกลือ
4. ผสมแป้งให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนสุก

แพนเค้กเหล่านี้ทำจากไก่สับเนื้อนุ่มอร่อยมาก

เพื่อให้แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่สุดสนใจอาหาร ให้ตกแต่งวงกลมสีแดงก่ำด้วยเครื่องประดับครีมเปรี้ยวหรือวาดหน้าตลกโดยใช้ซอสที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ

ฟักทองชุบแป้งทอด

สูตรนี้เอาใจสาวๆ ที่ชอบควบคุมน้ำหนัก แพนเค้กไก่ที่มีแป้งและฟักทองปรุงในเตาอบและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับจาก เนื้อขาวไก่ 500 ก.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
• ฟักทองสด 300 ก.
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ผสมไก่สับกับไข่ แป้ง และคอทเทจชีส
2. ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศสับละเอียด
5. นำถาดอบออกมาแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ปั้นให้แบนแล้ววางลงบนกระทะย่าง
7. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศาแล้วปรุงแพนเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากปิดเตาแล้วอย่ารีบหยิบจานออกมา ปล่อยให้มันเคี่ยวในเตาทำความเย็นเป็นเวลา 15 นาที

จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันจึงไม่ใส่สารเติมแต่ง ปอนด์พิเศษ- มันเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวหรือชิ้นไขมันต่ำ มะเขือเทศสด,โรยด้วยน้ำมันมะกอก

แพนเค้กแสนอร่อย

จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ทำเร็วมากและอร่อยพอ ๆ กับชิ้นเนื้อและสับที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

เพื่อให้แพนเค้กไก่เหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย ให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กตับ

นอกจากเนื้อสัตว์สำหรับเตรียมอาหารเช้าแล้วคุณยังสามารถใช้ ตับไก่- มันดีต่อสุขภาพและฉ่ำมาก แพนเค้กจะฟูและละลายในปาก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ล้างตับไก่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
2. ใส่แป้ง ไข่ และผงฟูลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
3. ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและเครื่องเทศ

ในการวอร์มอัพ
ตักแป้งส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ มันค่อนข้างเหลวดังนั้นควรพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แพนเค้กเสียหาย ทอดจานตับสับทั้งสองด้านจนสุกประมาณ 15 นาที

แพนเค้กไก่เนื้อไก่ทำค่อนข้างง่าย คุณจะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หากต้องการคุณสามารถเสริมไก่สับด้วยบวบสดหรือมะเขือยาวชิ้นพริกหวานหรือผักอื่น ๆ แต่นี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่งและวันนี้เราจะเตรียมความอร่อยกันมาก แพนเค้กแสนอร่อยอกไก่กับมายองเนส นี่เป็นส่วนเสริมที่แสนอร่อยสำหรับกับข้าว: ผักหรือซีเรียล ไก่ทอดกรอบ- ของว่างที่ดีถึงใครก็ตาม ตารางเทศกาล- นอกจากนี้จะรับประทานอุ่นหรือเย็นก็อร่อย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับแพนเค้ก ซอสกระเทียมซอสมะเขือเทศหรือทาร์ทาร์

เพื่อเตรียมแพนเค้กไก่คุณสามารถใช้ไก่ชิ้นใดก็ได้ แต่วิธีปรุงจากเนื้อไก่จะสะดวกที่สุด เนื้อไม่ได้บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็กมาก เพื่อให้แพนเค้กฉ่ำใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้ง แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ก่อนหน้านี้เราโพสต์สูตรสำหรับแป้งบาง ๆ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักสำหรับสัตว์ปีก / แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• มายองเนสทำเอง- 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำแพนเค้กอกไก่กับมายองเนส

ซื้อเนื้อไก่สดและแช่เย็น. ล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดคมๆ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไก่แช่แข็งเช่นกัน คุณภาพรสชาติมันจะไม่ฉ่ำและน่ารับประทานเท่าไหร่

ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ เพิ่ม ผักหอมไปที่ไก่และผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

ตีเป็นเนื้อสับ ไข่ไก่- ผัดจนไข่กระจายทั่วส่วนผสมเนื้อสัตว์

เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันแล้วกรอง แป้งสาลี- แทนที่จะใช้แป้งเพื่อยึดมวลไว้ด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด คน. มายองเนสจะดีกว่าที่จะใช้ โฮมเมด- กวนต่อ.

ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เอาก้านออก สับใบให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไป สำหรับผักใบเขียว ให้ใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย หรือใบโหระพา ปรุงรสตามชอบ พริกไทยป่น, เกลือ. คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ คน.

ตั้งกระทะด้วย น้ำมันพืชไปที่กองไฟ อุ่นให้ดี ใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางแป้งส่วนเล็กๆ ลงไป กระทะร้อน- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งก่อน

ใช้ไม้พายสองอันพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง

เตรียมจานพร้อมผ้าเช็ดปาก วางแพนเค้กเนื้อไก่ทอดกับมายองเนสบนชามที่เตรียมไว้เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โอนไปยังจานที่สะอาดและให้บริการ เตรียมสลัดผักสดและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันที่ปรุงเองที่บ้าน อร่อย!

เราแสดงให้เห็น สูตรพื้นฐานแพนเค้กเนื้อไก่สับกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดและแชมปิญองทอดลงในแป้งได้ คุณสามารถใช้ไก่สับแทนเนื้อสับได้ แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ kefir เพื่อทำอาหารได้มากขึ้น คุณไม่สามารถทอดแพนเค้กในกระทะได้ แต่อบในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถละเว้นหัวหอมและแทนที่ด้วยบวบขูด