อาหารจานหลักของโต๊ะคริสต์มาสแบบอังกฤษ จานคริสต์มาสในอังกฤษ

เกือบทุกคนเฉลิมฉลองคริสต์มาสและทั่วโลกต่างรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ แต่ละประเทศใส่ความหมายพิเศษของตนเองลงในวันหยุดนี้ ซึ่งสะท้อนให้เห็นใน ประเพณีการทำอาหาร. HELLO.RU บอกสิ่งที่เสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาสในฝรั่งเศส สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ

ฝรั่งเศส

เลอ เรเวยอง หรือที่รู้จักกันในชื่อ บันทึกคริสต์มาส- แบบดั้งเดิม ของหวานฝรั่งเศสซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญเกือบทุกครั้ง ในลักษณะที่ปรากฏนั้นใกล้เคียงที่สุดกับท่อนไม้ที่ร่วงหล่นซึ่งมี "หิมะ" โปรยลงมา ผงน้ำตาลซึ่งเห็ดเมอแรงค์ "เติบโต"

คริสต์มาส "บันทึก"

อาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาสคือห่านย่างยัดไส้เกาลัดหรือไก่งวง ไม่ว่าจะทอดหรืออบในไวน์ขาว นอกจากนี้ในวันคริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสยังรับประทานอาหารรสเลิศ เช่น ฟัวกราส์ (หัวปาเต้จาก) ตับห่าน) หอยนางรม (ทั้งสดและเค็มหรือรมควัน) และชีสเสิร์ฟเป็นของหวาน

บริเตนใหญ่

อาหารคริสต์มาสแบบอังกฤษดั้งเดิมคือพุดดิ้งและไก่งวงยัดไส้ กับข้าวผักและซอสมะยม พุดดิ้ง (พุดดิ้งพลัม) ทำมาจาก เศษขนมปัง,แป้งมันหมู,ลูกเกด,ไข่และเครื่องเทศต่างๆ รายละเอียดที่น่าทึ่งที่สุดของสูตรนี้คือก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะราดด้วยเหล้ารัม แล้วจุดไฟ และวางลงบนโต๊ะด้วยไฟ

พุดดิ้งวันคริสมาส

ในสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และเวลส์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟหมูย่างหรือเนื้อแกะย่าง รวมถึงห่านย่างสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส ไส้กรอกเลือด. และพวกเขาก็ล้างมันทั้งหมดด้วยเชอร์รี่และวิสกี้

เช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ ไก่งวงยัดไส้ถือเป็นอาหารดั้งเดิมในอเมริกา ไก่งวงยัดไส้ด้วยทุกอย่าง: ขนมปัง, ชีส, ลูกพรุน, กระเทียม, ถั่ว, เห็ด, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี นอกจากนี้ไก่งวงยังเสิร์ฟเป็นกับข้าวอีกด้วย มันฝรั่งบด,เมล็ดข้าวโพดต้มและ บรัสเซลส์ถั่วงอกหรือบรอกโคลี ไก่งวงพร้อมมักเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่ พวกเขายังเตรียมค็อกเทล Eggnog สำหรับคริสต์มาสด้วย นี้ เครื่องดื่มหวานจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน ไข่ดิบและนม

ญี่ปุ่น

ภายใต้อิทธิพลของตะวันตก ญี่ปุ่นก็เริ่มเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วย จริงค่ะ คนญี่ปุ่น ตารางเทศกาลแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมในยุโรปและอเมริกาอย่างมาก ดังนั้น วันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ “โอ-เซจิ-เรียวริ” - ถั่วเย็นพร้อมข้าว เค้กข้าว ผักดอง และ ผักสด. พวกเขายังเสิร์ฟอาหารที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่านำความสุขมาด้วย: สาหร่ายทะเลให้ความสุข เกาลัดคั่ว- ความสำเร็จในธุรกิจถั่วและถั่ว - สุขภาพ ปลาต้ม- ความสงบ จิตใจดี ปลาเฮอริ่งคาเวียร์ - ครอบครัวสุขสันต์ ลูกๆ มากมาย อาหารถูกควบคุมไม่ให้มีความสนุกสนานมากเกินไปและการดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติสำหรับประเทศนี้

เค้กคริสต์มาสแบบญี่ปุ่น

ออสเตรีย

ในประเทศออสเตรีย อาหารจำพวกห่าน เป็ด ไก่ และไก่งวงจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาสเนื่องมาจากความเชื่อทางไสยศาสตร์โบราณ พวกเขาเชื่อว่าเย็นวันนั้นคุณไม่สามารถกินนกได้ - ความสุขจะบินหนีไป ชาวออสเตรียจะเสิร์ฟอาหารประเภทแป้งหลากหลายชนิดแทน ในวันคริสต์มาสอีฟ จะมีการวางขนมปังไว้บนโต๊ะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการรวมครอบครัวและกลุ่มเข้าด้วยกัน พวกเขาทำอาหารที่นี่และ ผลิตภัณฑ์ต่างๆจากแป้งมีไส้: หวาน, เปรี้ยว, ไม่มีไส้ ฯลฯ ข้างใต้ ชื่อสามัญ Krapfen และแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลออสเตรีย

อาหารค่ำวันคริสต์มาสอาจรวมถึง: โจ๊กแบบดั้งเดิม Bachlkoch ซึ่งต้มในนมแล้วราดด้วยเนยและน้ำผึ้ง Mettensuppe (น้ำซุปเข้มข้น); ไส้กรอก; หมูและเนื้อกับมะรุมและ กะหล่ำปลีดอง; วีเนอร์ ชนิทเซล; จานปลา(ปลาคาร์พ).

สเปน

ในสเปนสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์และเตาไฟของครอบครัวที่มีความสุขได้รับการพิจารณามานานแล้ว ต้นองุ่น. ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวสเปนเมื่อนาฬิกาตีตอนเที่ยงคืนจะกินองุ่น 12 ผลตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา และขอพร 12 ข้อ

ตามประเพณีตารางวันหยุดในประเทศนี้เต็มไปด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์: เนื้อแกะย่าง, ไก่งวง, หมูดูดนม, ไส้กรอกรมควันและแฮม ในวันแรกของวันคริสต์มาสจะมีการเสิร์ฟซุปที่ทำจากหอยและอาหารทะเลอื่นๆ ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยเชอร์รี่ เสิร์ฟเป็นของหวาน: ซุปอัลมอนด์, halva น้ำผึ้งถั่ว (turron), นม โจ๊กฯลฯ พวกเขายังกินคุกกี้พิธีกรรมพิเศษอีกด้วย

Turron สเปนแบบดั้งเดิม

เยอรมนี

ในประเทศเยอรมนี ในวันคริสต์มาสอีฟ ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ปลาคาร์พทอดหรือปลาแฮร์ริ่งดอง และในวันคริสต์มาสพวกเขาจะเสิร์ฟห่านย่างกับแอปเปิ้ลหรือหมูกับกะหล่ำปลีดอง เมนูที่ตกแต่งอย่างสดใสด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว ลูกเกด และพายก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีสัญลักษณ์อยู่ที่นี่: แอปเปิ้ลเป็นผลแห่งความรู้ดีและความชั่ว ถั่วที่มีเปลือกแข็งและแกนที่อร่อยเป็นสัญลักษณ์ของความลึกลับและความยากลำบากของชีวิต ในเยอรมนี พวกเขาพูดว่า: “พระเจ้าประทานถั่วให้ และมนุษย์ต้องหักมัน”

คุกกี้พิธีกรรมพิเศษ

อิตาลี

อาหารประจำเทศกาลคริสต์มาสคือเนื้อย่าง ของว่างอิตาเลี่ยนอาหารนานาชนิด พาสต้า และไวน์ สัญลักษณ์ของสุขภาพ อายุยืนยาว และความเจริญรุ่งเรืองบนโต๊ะอาหาร ได้แก่ องุ่นและถั่ว เช่นเดียวกับในประเทศสเปนและเยอรมนี ให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เอาใจใส่เป็นพิเศษที่นี่พวกเขาชอบทำขาหมู (ซัมโปเน่) - ต้มในถุงที่ทำจากหนังด้านหลัง ขาหมู,รักษารูปร่างได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ไส้กรอกหมู(โคเทคิโนะ) ต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อน

แบบดั้งเดิม ไส้กรอกอิตาเลี่ยน- โคเทคิโนะ

สำหรับฉัน วันหยุดที่ฉันชอบที่สุดครั้งหนึ่งตั้งแต่เด็กคือ คนจำนวนมากจะเห็นด้วยกับฉัน ทุกคนรู้ดีถึงความรู้สึกรื่นเริงนี้ แม้แต่ผู้ใหญ่และคนที่จริงจังก็รู้สึกอยู่ในใจว่าเวทมนตร์บางอย่างกำลังเกิดขึ้นในเวลานี้ สำหรับหลาย ๆ คน คุณลักษณะที่คงเส้นคงวาของวันหยุดนี้คือต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแล้วและอาหารเย็นตามเทศกาล

อะนาล็อกของปีใหม่ในสหราชอาณาจักรคือคริสต์มาสคาทอลิกนี่เป็นวันหยุดเดียวกันกับฉัน ปีใหม่. ประเพณีของชาวคาทอลิกมีความคล้ายคลึงกับประเพณีของชาวคริสต์มาก ความรู้สึกมหัศจรรย์แบบเดียวกันในจิตวิญญาณของผู้คน ในสหราชอาณาจักรและประเทศอื่นๆ ก็มีสัญญาณที่คล้ายกัน เมื่อคุณเฉลิมฉลองคริสต์มาส ทุกอย่างจะเป็นเช่นนั้น ปีหน้า. ฉันคิดว่าธรรมชาติของมนุษย์ก็เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ชาวอังกฤษและชาวคาทอลิกทุกคนเฉลิมฉลองคริสต์มาสอย่างสนุกสนาน พวกเขาสนุกสนาน สนุกสนาน ร้องเพลงและเต้นรำเป็นอย่างมาก นี่เป็นวันหยุดของครอบครัวที่อบอุ่นเป็นหลัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะพบเขาในงานรื่นเริงซึ่งรวมถึงสิ่งที่ชาวอังกฤษกินในวันคริสต์มาสด้วย และเชื่อฉันเถอะว่าในอังกฤษพวกเขารู้วิธีจัดวันหยุดด้วย

คนอังกฤษกินอะไรในวันคริสต์มาส?

ฉันคิดว่า อาหารคริสต์มาสหลักสำหรับชาวอังกฤษจะเป็น ห่านย่าง . หรืออย่างอื่น นกอร่อย. ได้รับความนิยมไม่น้อย ไก่งวงย่าง. ตามตำนานบางเรื่องเป็นนกที่นำความสุขและความสุขมาสู่บ้าน เนื้อสัตว์ปีกปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่อั้น โดยทั่วไปในอังกฤษจะใช้ซอสมะยม สูตรซอสนั้นค่อนข้างง่าย แต่พ่อครัวชาวอังกฤษทุกคนก็มีสูตรของตัวเองอย่างแน่นอน

อีกหนึ่งความสะอาด คริสต์มาส จานอังกฤษเรียกว่าไส้กรอกห่อเบคอน. ทั้งหมดนี้นำไปทอดและแช่ในซอสแครนเบอร์รี่ ในอังกฤษ อาหารอันโอชะนี้เรียกว่า "หมูในผ้าห่ม" หอยนางรมและคาเวียร์สีแดงเป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตาม ครั้งหนึ่งหอยนางรมและคาเวียร์สีแดงถือเป็นอาหารของคนธรรมดาสามัญในอังกฤษ ขุนนางบริโภคอาหารดังกล่าวเฉพาะในวันคริสต์มาสเท่านั้น สเต็ก อกไก่หรืออกเป็ดก็เป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะวันหยุดของอังกฤษ

แม่บ้านชาวอังกฤษอบมันฝรั่งและผักเป็นกับข้าวและบางครั้งก็ปรุงด้วย ซุปผัก, ซอสเห็ด, สตูว์กะหล่ำปลีกับชีส มันสะอาดและสะอาด อาหารอังกฤษซึ่งเป็นที่นิยมเฉพาะกับชาวอังกฤษเท่านั้น นี้ หัวเป็ด,แกะย่าง,หม้อตุ๋นที่ทำจากหมูหรือ ไตเนื้อ. และฉันคิดว่าคนอังกฤษคงไม่เป็นคนอังกฤษถ้าพวกเขาไม่มีข้าวโอ๊ตในช่วงคริสต์มาส

เนื่องจากสหราชอาณาจักรเป็นแหล่งกำเนิดของพุดดิ้ง จึงจำเป็นต้องมีพุดดิ้งอยู่บนโต๊ะเทศกาล พุดดิ้งคริสต์มาสแบบพิเศษจะต้องมีลูกเกด น้ำผึ้ง อัลมอนด์ ลูกพรุน และอื่นๆ อีกมากมาย มีสูตรพุดดิ้งมากมายพอๆ กับนามสกุลอังกฤษ สูตรเหล่านี้คือ ประเพณีของครอบครัว. สูตรรอยัลพุดดิ้งคริสต์มาสยังเป็นความลับของรัฐในอังกฤษ รัฐสภาของประเทศนี้ไม่มีสิทธิ์อนุญาตให้ใครก็ตามพยายามค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ พุดดิ้งอบเหรียญ กระดุม ปลอกนิ้ว และแหวน ในช่วงวันหยุดใครก็ตามที่พบพุดดิ้งชิ้นหนึ่งในตัวเขาสามารถตัดสินชะตากรรมของเขาได้ หลังจากที่คนอังกฤษกินอะไรในวันคริสต์มาส คุณก็จะอยากดื่ม เครื่องดื่มวันหยุดคนอังกฤษก็ทำได้เช่นกัน สไปซ์เอล นั่นเอง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุด ยังเป็นที่นิยม ไวน์ต่างๆ. ท่าเรือต่างๆ โทดดี้ร้อนๆ

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับ ห้องครัวเทศกาลชาวอังกฤษก็คือไม่มีสิ่งใดในนั้นที่ร่างกายของฉันไม่สามารถควบคุมได้ แท้จริงแล้วไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่เลย ชาวอังกฤษเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วยอาหารค่ำ ซึ่งเรียกง่ายๆ ว่ามื้อกลางวัน แต่อย่าลืมเกี่ยวกับประเพณีต่างๆ ในสหราชอาณาจักร พวกเขาเป็นของตัวเอง

ในประเทศที่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสในวันนี้ (วันคริสมาสต์)กิจกรรมหลักของวันคืออาหารค่ำวันคริสต์มาสมื้อใหญ่ (อาหารกลางวันคริสต์มาส)ที่ที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน บางครั้งสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนก็มาจากประเทศอื่นด้วยซ้ำ ประเพณีคริสต์มาสของครอบครัวนั้นแข็งแกร่งมาก

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชาวเกาะอังกฤษได้รับประทานอาหารพิเศษในวันคริสต์มาส ข้าวโอ๊ตข้าวต้มบ๊วย (โจ๊กพลัม)เชื่อมบน น้ำซุปเนื้อ, เกล็ดขนมปัง, ลูกเกด, อัลมอนด์, ลูกพรุนและน้ำผึ้งก็ถูกเติมเข้าไปด้วยและเสิร์ฟแบบร้อนจัด ข้าวต้มปรุงในหม้อทองแดงขนาดใหญ่หลายสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาสโดยทั้งครอบครัว ในระหว่างการเตรียมตัว สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวได้อธิษฐาน มีสิ่งของสี่อย่างวางอยู่ในโจ๊ก ได้แก่ เหรียญ ปลอกนิ้ว กระดุม และแหวน ต่อมาเมื่อรับประทานโจ๊กแล้ว แต่ละรายการที่พบในพุดดิ้งก็มีความหมายในตัวเอง เหรียญหมายถึงความมั่งคั่งในปีใหม่ กระดุมหมายถึงชีวิตโสด ปลอกนิ้วสำหรับผู้หญิงหมายถึงชีวิตที่ยังไม่ได้แต่งงาน และแหวนหมายถึงการแต่งงาน

ในช่วงศตวรรษที่ 18 โจ๊กบ๊วยค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยพุดดิ้งพลัม (พุดดิ้งพลัม)และในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 อย่างหลังกลายเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะคริสต์มาส พุดดิ้งพลัมทำจากเศษขนมปังที่เติมด้วย เครื่องเทศที่แตกต่างกัน, ผลไม้ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ และยังคงเป็นธรรมเนียมในหมู่ชาวอังกฤษที่จะซ่อนเหรียญเงินขนาดเล็กและของประดับตกแต่งไว้ในพุดดิ้งคริสต์มาส - "เพื่อความโชคดี"

เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 วันหยุดคริสต์มาสได้กลายเป็น วันหยุดของครอบครัวและสำหรับประเพณีประจำชาติของอังกฤษ หลายประเพณียังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษคือไก่งวงย่างและมันฝรั่ง (ไก่งวงย่างและมันฝรั่ง) 🍗,

พายหวานด้วยการเติม (สับพาย) 🎂,

พุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิม (พุดดิ้งวันคริสมาส)🎂และวันคริสต์มาส พายผลไม้ (เค้กคริสต์มาส) .🎂

Eggnog เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ( ไข่- เครื่องดื่มที่ทำจากไข่ที่ตีแล้วเติมนมคอนยัคหรือเหล้ารัมน้ำตาลเครื่องเทศ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น)

🍹 พั้นช์ ( ต่อย- ร้อนหรือ เครื่องดื่มเย็น ๆจาก เหล้าที่แข็งแกร่งหรือไวน์ น้ำผลไม้และเครื่องเทศ)

🍹 ไวน์ผสมเครื่องเทศ ( ไวน์บด ),

🍹 ไซเดอร์ ( ไซเดอร์ ),

🍹 เครื่องดื่มเหล้ารัมเนย ( เหล้ารัมทาเนยร้อน — ปะทะมีมากมาย เนยผสมกับไอศกรีมและเครื่องเทศและแช่แข็ง จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ลงในแก้ว เติมเหล้ารัมส่วนหนึ่งแล้วเติมลงไป น้ำร้อน,คนให้เข้ากัน)🍹.

ในสกอตแลนด์สำหรับ โต๊ะปีใหม่อบรอบ เค้กทรายซึ่งบีบขอบตกแต่งด้วยอัลมอนด์ต้มกับน้ำตาล ถั่ว น้ำตาล มาร์ซิปัน และขนมหวาน เป็นประจำทุกปี เป็นจำนวนมากเค้กดังกล่าวถูกส่งไปยังทุกมุม โลกชาวสก็อตที่พบว่าตัวเองอยู่ไกลจากบ้าน เป็นของตกแต่งสำหรับ เค้กวันเกิดใช้สัญลักษณ์ประจำชาติ - ไม้กางเขนสก็อต, เฮเทอร์, นิ้วข้ามทะเล, ภูมิประเทศภูเขา ฯลฯ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก!
วันนี้ฉันจะเล่าเกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิม อาหารอังกฤษในวันคริสต์มาส คนรักหลายคนที่กำลังวางแผนไปเที่ยวต่างประเทศอาจจะลองก่อน ปลายปลาชิปหรืออาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ สิ่งที่รอคุณอยู่หากคุณมาเยือนราชอาณาจักร เวลาคริสต์มาส? ที่นี่เสิร์ฟอะไรแทนสลัดโอลิเวียร์ตามปกติ? อะไรคือสิ่งหนึ่งที่โต๊ะวันหยุดจะไม่มีวันขาดไป? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

มีเวลาที่จะอธิษฐาน

เมื่อหลายปีก่อน ชาวอังกฤษทุกคนนั่งลงพร้อมๆ กัน เวลา 15.00 น. พระราชดำรัสของพระราชินีได้ถูกถ่ายทอด จากนั้นงานเลี้ยงก็เริ่มต้นขึ้น ขณะนี้สมเด็จพระราชินีทรงบันทึกถ้อยคำของพระองค์และหลายช่องแสดงเป็นระยะๆ ตลอดทั้งวัน ดังนั้นวันหยุดจึงเริ่มต้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามตารางวันหยุดสำหรับทุกครอบครัวดูเกือบจะเหมือนกัน

โต๊ะคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

เสิร์ฟเป็นของว่าง แซลมอนรมควันพร้อมขนมปังดำและกุ้ง และสิ่งสำคัญที่สุดคือห่านอบหรือไก่งวง แน่นอนว่าหลายคนเชื่อมโยงไก่งวงกับอเมริกามากกว่า แต่สิ่งที่ทำให้มันพิเศษมากคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ เสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกชิ้นเล็กห่อด้วยเบคอน เรียกว่า หมูในผ้าห่ม

นอกจากนี้บนโต๊ะยังมีผักอบในเตาอบ: มันฝรั่ง, พาร์สนิป, เกาลัด, หัวผักกาดและน้ำซุปข้น rutabaga แครอทต้ม, หั่นแล้ว ชิ้นบาง ๆและกะหล่ำดาวต้ม ชาวอังกฤษหลายคนยอมรับว่าพวกเขาไม่ชอบกะหล่ำปลีนี้มากนักและมักจะไม่กินมัน แต่พวกเขาจะไม่ปฏิเสธในช่วงวันหยุด

สุกรในผ้าห่ม

คริสต์มาสเป็นเวลาที่ความปรารถนาจะเป็นจริง คุณสามารถขอพรได้โดยการตัดมัน ไก่งวงวันหยุด. มีกระดูกเป็นรูปตัว Y คนสองคนดึงกระดูก ผู้ที่ได้รับส่วนที่ใหญ่ที่สุดจะขอพร
ส่วนผสมที่จำเป็นบนโต๊ะคือประทัด มันอยู่ในสถานที่ของแขกแต่ละคน เมื่อได้ลองอาหารจานหลักจนหมดแล้วก็ถึงเวลาระเบิดความอร่อย ด้านในจะพบมงกุฎและของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆ

แทนซอสมะเขือเทศ

ไม่ใช่แค่อาหารจานหลักเท่านั้นที่มีความพิเศษในวันนี้ แม้แต่ซอสที่เสิร์ฟที่นี่ก็ยังเป็นซอสสำหรับคริสต์มาสอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือขนมปัง จัดทำขึ้นจากขนมปัง นม ครีม หัวหอมและกานพลู

ซอสแครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะ สูตรนั้นง่าย แต่ได้ของจริง รสชาติดั้งเดิมเตรียมซอสหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลองและเก็บในตู้เย็น ต้มก่อน น้ำส้มและน้ำตาล จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อซอสเย็นตัวลง ซอสจะบางลง

และแบบดั้งเดิมที่สุดคือน้ำเกรวี่ แปลได้ว่า "น้ำเกรวี่" ในการเตรียมมันคุณต้องเก็บไขมันที่เหลือจากไก่งวงย่างหรือห่านใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือด

คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษได้ด้วยการเติมไวน์แดง เชอร์รี่ หรือพอร์ต บางคนเติมแยมเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย

รสชาติแห่งคริสต์มาส

และตอนนี้ทุกคนต่างเพลิดเพลินกับขนมอันเข้มข้น มีเรื่องตลกทั้งหมดที่ได้รับการบอกเล่าแล้ว ประทัดถูกเป่า และสวมมงกุฎแล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับของหวาน พวกเขาสร้าง รสชาติพิเศษการเฉลิมฉลองนี้

อาหารอันโอชะหลักคือพุดดิ้ง ตามธรรมเนียมแล้วจะดำเนินการด้วยไฟ

หากคุณต้องการทำขนมนี้ด้วยตัวเอง คุณต้องเริ่มสี่สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส แต่ละสัปดาห์เรียกว่าจุติ

คุณต้องเริ่มต้นในวันอาทิตย์ของเทศกาลจุติครั้งแรก เรียกว่ากวนวันอาทิตย์ (กวน-กวน) ขั้นแรกให้ผสมลูกเกดและแอปริคอตเพิ่มแอปเปิ้ลและเพิ่มบรั่นดี ทางที่ดีควรทิ้งส่วนผสมนี้ไว้หมักไว้หนึ่งวัน

จากนั้น ผสมเนย น้ำตาล และครีมในชามอีกใบ เมื่อกวนอย่าลืมขอพร ชาวอังกฤษเชื่อว่าความปรารถนาในขณะทำพุดดิ้งจะเป็นจริงอย่างแน่นอน จากนั้นใส่ไข่และแป้ง และสุดท้ายก็ใส่เครื่องเทศ

พุดดิ้งวันคริสมาส

ตอนนี้สามารถทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นได้จนถึงวันคริสต์มาส ว่ากันว่ายิ่งนั่งนานก็ยิ่งซึมและรสชาติดีขึ้น คุณสามารถกินได้แม้จะผ่านไปหนึ่งปี!
ตามเนื้อผ้า จะมีการเติมเหรียญเงิน 6 เพนนีลงในพุดดิ้ง ใครก็ตามที่พบเจอในระหว่างการเฉลิมฉลอง ปีนี้จะนำโชคดีมาให้ พุดดิ้งมักเสิร์ฟพร้อมซอสบรั่นดีหรือคัสตาร์ด

หากต้องการจุดไฟคุณต้องเทบรั่นดีลงไปก่อน ขณะนี้หลายครอบครัวไม่ต้องการกังวลกับขั้นตอนการเตรียมการที่ยาวนานและซื้อพุดดิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ตในวันก่อนวันหยุดอีกต่อไป

สิ่งที่คุณจะไม่ยอมแพ้

ในวันก่อนวันหยุดและในการเฉลิมฉลองคุณจะสามารถบันทึกจำนวนพายเนื้อสับที่กินได้ (พายอังกฤษหวาน) ชื่อบ่งบอกว่ามีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่ไม่มี

ไส้ของพายประกอบด้วยผลไม้แห้งและส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งเรียกว่าเนื้อสับ ในองค์ประกอบของมัน จันทน์เทศอบเชยและกานพลู และสามารถสร้างสถิติได้เพราะถือเป็นประเพณีที่ดีที่นำความโชคดีมารับประทานพายนี้ทุกวันของเดือนธันวาคม ชาวอังกฤษจะไม่ปฏิเสธพายที่เสนอให้พวกเขา

กลับมาที่ธีมการจุติ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่จะทำให้คุณนึกถึงคริสต์มาสล่วงหน้า ทุกวันอาทิตย์เทศกาลจุติจะมีการอบคุกกี้ขิงรูปดาว

ในวันอาทิตย์แรกนั้น ขนาดเล็กและไม่มีการตกแต่งก็ใหญ่ขึ้น มีไอซิ่งปรากฏขึ้นในสัปดาห์ที่สาม และในวันอาทิตย์ที่สี่คุกกี้ รูปร่างใหญ่และประดับด้วยกระจกอย่างวิจิตรงดงาม

คุกกี้คริสต์มาส

สนใจเดินทางไปอังกฤษช่วงคริสต์มาสไหม?

และหากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีของประเทศยุโรปอื่น ๆ สมัครสมาชิกบล็อกของฉัน คุณยังจะได้รับหนังสือวลีพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมในสามภาษา ภาษาอังกฤษ ภาษาเยอรมัน และภาษาฝรั่งเศส เป็นของขวัญฟรี ข้อได้เปรียบหลักคือมีการถอดเสียงภาษารัสเซีย ดังนั้นแม้จะไม่รู้ภาษา คุณก็สามารถเชี่ยวชาญวลีภาษาพูดได้อย่างง่ายดาย

ฉันอยู่กับคุณ Natalya Glukhova ฉันขอให้คุณมีวันที่ดี!

วัฒนธรรม

คริสต์มาสเป็นวันหยุดของชาวคริสเตียนที่เป็นที่รักและรอคอยมายาวนานที่สุดเทศกาลหนึ่ง ซึ่งมีการเฉลิมฉลองไปทั่วโลก แม้ว่าจะต่างกันออกไปก็ตาม สำหรับหลาย ๆ คน วันหยุดนี้เกี่ยวข้องกับความสุข ความสนุกสนาน และ อยู่ในอารมณ์ที่ดีและช่วงนี้อากาศนอกหน้าต่างคงเหลืออะไรอีกมาก ในวันคริสต์มาส เป็นเรื่องปกติที่จะรวมตัวกับครอบครัว เพื่อนฝูง และญาติๆ และปรุงอาหาร อาหารจานอร่อยซึ่งจะกล่าวถึง ค้นหาว่าชาวคริสต์จากภูมิภาคนี้ชอบทานอาหารอะไรในวันคริสต์มาส ประเทศต่างๆความสงบ.

1) ยุโรปตะวันออก

ในประเทศยุโรปตะวันออกในวันคริสต์มาสอีฟเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหาร อาหารถือบวชไม่มีเนื้อสัตว์เนื่องจากก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะถือเทศกาลคริสต์มาสอย่างรวดเร็ว วันถัดไปคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ ในหมู่ชาวสลาฟในวันคริสต์มาสเป็นธรรมเนียมที่จะต้องระลึกถึงญาติที่เสียชีวิตและคนที่รักและแม้แต่ออกจากที่โต๊ะพร้อมกับอาหารให้พวกเขา

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในสาธารณรัฐเช็กคือปลาคาร์พทอดและ สลัดมันฝรั่ง. ประเพณีนี้เกิดขึ้นเมื่อประเทศเริ่มมี ปริมาณมากเลี้ยงปลาในศตวรรษที่ 17 และ 18 เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมคุกกี้คริสต์มาสต่างๆ ที่มอบให้กับแขก การเตรียมการสำหรับคริสต์มาสเริ่มต้นก่อนวันหยุดยาว

2) เปรู

ในวันคริสต์มาสอีฟ ทุกคนในครอบครัวมักจะมารวมตัวกันเพื่อทานไก่งวงมื้อใหญ่ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับและถั่วและตกแต่งด้วยสับปะรดสดและเชอร์รี่ มันฝรั่งทอด และ ซอสแอปเปิ้ล. สำหรับของหวาน เสิร์ฟมาร์ซิปัน ลูกเกด อัลมอนด์ และเค้กปาเน็ตโทนพร้อมช็อคโกแลตร้อนหนึ่งถ้วย เที่ยงคืนมีคนอวยพร แลกความปรารถนา กอดกัน จากนั้นพวกเขาก็นั่งในห้องนั่งเล่นและเริ่มร้องเพลงคริสต์มาส

3) ฟินแลนด์

โต๊ะคริสต์มาสในฟินแลนด์อุดมสมบูรณ์ อาหารหลากหลายซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับฤดูกาล อาหารจานหลักมักจะเป็นคริสต์มาสแฮม ซึ่งรับประทานกับมัสตาร์ดหรือขนมปัง โดยไม่ลืมอาหารจานอื่นๆ พวกเขาสามารถให้บริการปลา - lutefisk (ปลาแช่ในน้ำด่าง) หรือ Gravlax ( ปลาแซลมอนเค็ม) เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหารตับพร้อมลูกเกด, มันฝรั่ง, ข้าวและแครอท เครื่องดื่มรวมถึงไวน์ร้อน (ไวน์อุ่นพร้อมเครื่องเทศ)

4) แคนาดา

ในส่วนของภาษาอังกฤษในแคนาดา อาหารมื้อเย็นในวันคริสต์มาสไม่ได้แตกต่างจากอาหารอังกฤษหรืออเมริกันมากนัก ตามธรรมเนียมจะวางอยู่บนโต๊ะ ไก่งวงยัดไส้พร้อมมันบด ซอสแครนเบอร์รี่ ผัก และของหวาน - พุดดิ้งลูกเกด Gogol-mogol - นมพันช์พร้อมไข่ตีและแอลกอฮอล์ - มาก เครื่องดื่มยอดนิยมในวันหยุดฤดูหนาว พวกเขายังเสิร์ฟเค้กด้วย ครีมเนย, ขนมชนิดร่วนซึ่งตามประเพณีจะอบในวันคริสต์มาส

ผู้อพยพนำอาหารและประเพณีของตนเองมาด้วย ในส่วนของฝรั่งเศสในแคนาดา อย่างที่คุณอาจเดาได้ ประเพณีของฝรั่งเศสมีผู้ปฏิบัติตามมากที่สุด

5) เดนมาร์ก

ในเดนมาร์ก ตารางคริสต์มาสแบบดั้งเดิมจะจัดขึ้นในวันที่ 24 ธันวาคม พวกเขาให้บริการทั้งหมูอบหรือห่าน จานเนื้อเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง กะหล่ำปลีแดง หรือซอส สำหรับของหวาน - พุดดิ้งข้าวมักมีอัลมอนด์อยู่ข้างใน ใครได้ถั่วก็จะมีโชคลาภในปีหน้า เครื่องดื่มคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคือไวน์และเบียร์เข้มข้นซึ่งผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับคริสต์มาส เครื่องดื่มเหล่านี้ก็มี เนื้อหาสูงแอลกอฮอล์

6) ฮอลแลนด์

อาหารค่ำวันคริสต์มาสในฮอลแลนด์ค่อนข้างแตกต่างจากประเพณีในประเทศเพื่อนบ้าน ประเพณีอย่างหนึ่งของชาวดัตช์คือ "นักชิม" คนกลุ่มเล็กๆ มารวมตัวกัน ทุกคนนำกระทะของตัวเองมาปรุงอาหาร ปริมาณน้อย. เจ้าของเตรียมผักสับไว้ล่วงหน้าและ ประเภทต่างๆเนื้อและปลากุ้ง อาหารทุกจานได้รับการเสริม สลัดที่แตกต่างกันผลไม้และซอส ประเพณีนี้น่าจะมาจากฮอลแลนด์จากอินโดนีเซียซึ่งเคยเป็นอาณานิคมมาก่อน

ชาวดัตช์ชอบทำอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส อาหารยุโรป, รวมทั้ง เนื้อทอด, กระต่าย, ไก่ฟ้า หรือแฮมเคลือบ เนื้อเสิร์ฟพร้อม ผักที่แตกต่างกันและสลัด ใน ปีที่ผ่านมาในฮอลแลนด์ ประเพณีของประเทศแองโกล-แซ็กซอนได้รับความนิยมอย่างมาก เช่นเดียวกับในอังกฤษ พวกเขาเริ่มปรุงไก่งวงในวันคริสต์มาส

7) ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสและบางประเทศที่พูดภาษาฝรั่งเศส การเฉลิมฉลองคริสต์มาสจะเริ่มในตอนเย็นของวันที่ 24 ธันวาคม ชาวฝรั่งเศสเรียกวันหยุดนี้ เรเวยอง(อาหารค่ำในคืนคริสต์มาส) จากคำว่า เรเวล– “การตื่น” เนื่องจากตามประเพณีแล้ว ผู้เข้าร่วมจะต้องอยู่แทบทั้งคืนหรืออย่างน้อยก็จนถึงเที่ยงคืน อาหารแบบดั้งเดิม: ตับห่านหรือเป็ด หอยนางรม แซลมอนรมควัน ล็อบสเตอร์ เป็ดย่างห่านหรือไก่งวงกับเกาลัด สำหรับของหวาน - เค้กคริสต์มาสแบบดั้งเดิม Buche de Noel พร้อมช็อคโกแลตหรือ รสถั่วซึ่งทำเป็นรูปท่อนไม้ เครื่องดื่มที่ต้องการคือแชมเปญ

8) นิวซีแลนด์

เพราะว่า นิวซีแลนด์ เป็นเวลานานเคยเป็นอาณานิคมของบริเตนใหญ่ ประเพณีการฉลองคริสต์มาสหลายอย่างเกิดขึ้นที่นี่ร่วมกับชาวอังกฤษ ในวันคริสต์มาส พวกเขาเตรียมไก่งวงอบพร้อมผัก บางครั้งก็ยัดไส้ด้วยซอสแครนเบอร์รี่ บางครั้งอาจเสิร์ฟแฮมอบเป็นอาหารจานหลัก และเนื้อแกะก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งจากงานเลี้ยงคริสต์มาสในอังกฤษคือการไม่มีห่าน เนื่องจากนกเหล่านี้ไม่ได้เลี้ยงในนิวซีแลนด์ และรัฐบาลห้ามนำเข้าจากต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. สำหรับของหวานในเกือบทุกกรณีจะมีการเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาส (หรือพุดดิ้งลูกเกด) และเนยหวานพร้อมบรั่นดี อาหารเหล่านี้ก็มาจากประเทศอังกฤษเช่นกัน อาหารอื่นๆ อีกมากมายสามารถพบได้บนโต๊ะคริสต์มาสของนิวซีแลนด์ รวมถึงคัพเค้กเยอรมัน เค้กท่อนไม้ฝรั่งเศส Buche de Noel พายอิตาเลียนปาเน็ตโทน. อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้เป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎเกณฑ์ เนื่องจากชาวนิวซีแลนด์ถูกบังคับให้เฉลิมฉลองคริสต์มาสไม่ใช่ในฤดูหนาว แต่ในฤดูร้อน พวกเขาชอบเฉลิมฉลองกลางแจ้ง โดยเสิร์ฟบนโต๊ะ ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ ของหวานคริสต์มาสยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งก็คือเค้ก Pavlova ที่ทำจากวิปปิ้งไข่ขาวและผลไม้

9) สหราชอาณาจักร

สำหรับชาวอังกฤษ การเฉลิมฉลองคริสต์มาสจะเริ่มในช่วงบ่าย บน อาหารเย็นวันหยุดพวกเขาให้บริการไก่งวงอบหรือห่าน (บางครั้งก็เป็นเป็ด แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก) บางครั้งก็ให้บริการแฮมอบหรือหมูหัน มันฝรั่งทอด, ผักต้มหรือนึ่งโดยเฉพาะกะหล่ำดาว, สตูว์ไส้กรอก, ซอสแครนเบอร์รี่. สำหรับของหวาน - พุดดิ้งและเนยหวานกับบรั่นดี

ในประเทศอังกฤษ ประเพณีการทำไก่งวงสำหรับคริสต์มาสเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในตอนแรกในอังกฤษยุคกลาง นกยูงหรือหมูป่าถูกเตรียมเป็นอาหารจานหลัก หลังจากที่นิกายเยซูอิตชาวฝรั่งเศสนำไก่งวงมาสู่อังกฤษ นกก็กลายเป็นอาหารหลักในช่วงคริสต์มาสเริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 18

ในบริเตนใหญ่ เป็นประเพณีที่จะแบ่งปันกระดูกหน้าอกของนกในวันคริสต์มาส เพื่อเป็นการทำนายอนาคต กระดูกรูปหนังสติ๊กนี้ถ่ายโดยคน 2 คน โดยเริ่มดึงปลายทั้งสองข้างไปในทิศทางที่ต่างกัน ผลก็คือหลังจากหักแล้วคนที่มีกระดูกยาวเหลืออยู่ในมือยังคงเป็นผู้ชนะเขาจะโชคดีตลอดทั้งปีและอีกคนจะตรงกันข้าม

10) สหรัฐอเมริกา

ประเพณีคริสต์มาสหลายแห่งในสหรัฐอเมริกายืมมาจากอังกฤษและที่อื่นๆ ประเทศในยุโรปอย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เนื่องจากผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกเป็นชาวยุโรป อาหารจานหลักสำหรับคริสต์มาสในอเมริกาคือไก่งวง ซอสแครนเบอร์รี่ ข้าวโพด ฟักทอง และถั่วเขียว สำหรับของหวาน พวกเขาเสิร์ฟสิ่งที่ครอบครัวชื่นชอบตามเชื้อชาติ แต่มักจะปรุงอาหารด้วย พายฟักทอง, มาร์ซิปัน, คุกกี้, พายปาเน็ตโทน, เค้กผลไม้, พายแอปเปิล, เค้กแครอทและคนอื่น ๆ. แทนที่จะใช้ไก่งวง คุณสามารถปรุงเนื้อย่างได้ เนื่องจากไก่งวงเป็นอาหารจานหลักในวันขอบคุณพระเจ้าในเดือนพฤศจิกายน

ใน รัฐที่แตกต่างกันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงอาหาร อาหารที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นในฮาวาย - ซอสเทอริยากิในเวอร์จิเนีย - หอยนางรมและพายแฮมและในมิดเวสต์ - อาหารสแกนดิเนเวีย - ลูทฟิสก์, อาหารหัวผักกาด ทางตะวันตกเฉียงใต้โดยเฉพาะในนิวเม็กซิโก - ซุปโพโซเล่, ทามาล (เนื้อตุ๋นกับข้าวโพด), คุกกี้บิซโคชิโตและอื่น ๆ