แพนเค้กพร้อมสูตรง่ายๆทีละขั้นตอน ปลามะนาวกับเกล็ดขนมปังถั่ว
ล้างปอดวัวใต้น้ำไหล วางบนเขียงแล้วตัดหลอดด้วยมีด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 6 คูณ 6 เซนติเมตร อาจน้อยกว่าหรือมากกว่าเล็กน้อย 1 - 1.5 เซนติเมตร ใส่ชิ้นส่วนลงในหม้อลึกเพื่อให้ครอบคลุมปอด
เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ แล้วปล่อยให้น้ำเดือด เมื่อเดือด โฟมสกปรกสีเทาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำออก ล้างปอดด้วยน้ำไหลและวางในกระทะที่สะอาด เติมน้ำเบา ๆ ลงในกระทะอีกครั้งแล้ววางบนเตาเปิดในระดับสูงครั้งที่สองจะไม่มีโฟมแรง ๆ หากมีการเคลือบเล็กน้อยให้เอาโฟมเบา ๆ ออกด้วยช้อน slotted ต้มปอด 2 ชั่วโมงจนสุก ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทด้วยมีดล้างสิ่งสกปรกใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 - 1.5 เซนติเมตรแล้ววางบนจาน
ในขณะที่ปอดกำลังทำอาหารให้เตรียมแป้งและทอดแพนเค้ก ในชามลึกตีไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูสีเหลือง
จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน คุณจะได้แป้งที่เหนียวมาก
จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
แล้วตีส่วนผสมต่ออีก 3-4 นาที
ตอนนี้เพิ่ม kefir และตีมวลอีก 2 - 3 นาที
ใส่น้ำมันพืชประมาณ 150 - 200 มิลลิลิตรลงในแป้งแล้วตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณ 1 - 2 นาที
เพิ่มส่วนสุดท้ายของแป้งและตีแป้งจนเนียนเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที
คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น
เปิดเตาในระดับสูงใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ เนื่องจากคุณเทลงในแป้งแล้ว มันจะเพียงพอถ้าคุณเอาผ้าพันแผลชิ้นเล็กๆ พับเป็น 3-4 ชั้น จุ่มในน้ำมันพืช บีบออก และรีบเช็ดกระทะด้วยผ้าพันแผลนี้ ควรเหลือชั้นไขมันที่เบาและบางมากไว้บนพื้นผิว จากนั้นใช้ทัพพี เติมแป้งแล้วเทลงในกระทะ เอียงเข้าหาคุณ
จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ
ควรวางแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวของกระทะ
ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 วินาที แงะด้วยไม้พายแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยการขยับมือเพียงข้างเดียว ทอดด้านที่สองเป็นเวลา 1 ถึง 3 วินาที
ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน
โยนปอดที่ต้มแล้วลงในกระชอนปล่อยให้น้ำซุปไหลออกและเย็นลง จากนั้นวางเขียงหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 คูณ 2 เซนติเมตรแล้วย้ายไปที่ชามลึก ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปใส่หัวหอมและแครอทลงไปเคี่ยวจนสุกครึ่งประมาณ 10-12 นาทีแล้วใส่ปอดสับลงไป
ปอดต้มจะให้น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวแครอทและหัวหอมในนั้นจนสุกเต็มที่ประมาณ 10 - 12 นาที ใช้ไม้พายพลิกกลับเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาที
บดอาหารทอดร้อน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง ช่วยให้คุณเลื่อนอาหารเหล่านี้เข้าไปในคอเครื่องบดเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและวางในชามลึก
ใช้แพนเค้กใส่เนื้อสับในปริมาณที่คุณต้องการที่ปลายด้านหนึ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 1: ปรุงปอด
ล้างปอดวัวใต้น้ำไหล วางบนเขียงแล้วตัดหลอดด้วยมีด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 6 คูณ 6 เซนติเมตร จะมากหรือน้อยก็ได้โดย 1 - 1.5 ซม. ใส่ชิ้นส่วนลงในหม้อลึกเพื่อให้ครอบคลุมปอด
เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ แล้วปล่อยให้น้ำเดือด เมื่อเดือด โฟมสกปรกสีเทาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำออก ล้างปอดด้วยน้ำไหลและวางในกระทะที่สะอาด เติมน้ำเบา ๆ ลงในกระทะอีกครั้งแล้ววางบนเตาเปิดในระดับสูงครั้งที่สองจะไม่มีโฟมแรง ๆ หากมีการเคลือบเล็กน้อยให้เอาโฟมเบา ๆ ออกด้วยช้อน slotted ต้มปอดของคุณ 2 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทด้วยมีดล้างสิ่งสกปรกใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 - 1.5 เซนติเมตรแล้ววางบนจาน ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งแพนเค้ก
ในขณะที่ปอดกำลังทำอาหารให้เตรียมแป้งและทอดแพนเค้ก ในชามลึกตีไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูสีเหลือง 
จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน คุณจะได้แป้งที่เหนียวมาก จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา 
และตีส่วนผสม 3 - 4 นาที
ตอนนี้เพิ่ม kefir และเอาชนะมวลมากขึ้น 2 - 3 นาที
ใส่ลงในแป้งประมาณ 150 - 200 มลน้ำมันพืชและตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสม 1 - 2 นาที
ใส่แป้งส่วนสุดท้ายลงไป แล้วตีจนเนียน 3 - 5 นาที
คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น ขั้นตอนที่ 3: ทอดแพนเค้ก
เปิดเตาในระดับสูงใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะเนื่องจากคุณเทลงในแป้งแล้วก็จะเพียงพอถ้าคุณใช้ผ้าพันแผลชิ้นเล็ก ๆ พับเป็น 3-4 ชั้นจุ่มในน้ำมันพืชแล้วบีบออก และรีบเช็ดกระทะด้วยผ้าพันแผลนี้ ควรเหลือชั้นไขมันที่เบาและบางมากไว้บนพื้นผิว จากนั้นใช้ทัพพี เติมแป้งแล้วเทลงในกระทะ เอียงเข้าหาคุณ 
จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ 
ควรวางแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวของกระทะ 
ทอดด้านเดียวเพื่อ 2 - 3 วินาทีแงะด้วยไม้พายแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยการขยับมือเพียงข้างเดียว ทอดอีกด้านเพื่อ 1 - 3 วินาที
ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับจากปอด
โยนปอดที่ต้มแล้วลงในกระชอนปล่อยให้น้ำซุปไหลออกและเย็นลง จากนั้นวางบนเขียงหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 คูณ 2 ซมและถ่ายโอนไปยังชามลึก ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่ง 10 - 12 นาทีและเพิ่มปอดสับเข้าไป 
ปอดต้มจะให้น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวแครอทและหัวหอมจนสุกเต็มที่ 10 - 12 นาทีพลิกกลับด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมต่อไป 5 -7 นาที
บดอาหารทอดร้อน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง ช่วยให้คุณเลื่อนอาหารเหล่านี้เข้าไปในคอเครื่องบดเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและวางในชามลึก ขั้นตอนที่ 5: ม้วนแพนเค้ก
ใช้แพนเค้กใส่เนื้อสับในปริมาณที่คุณต้องการที่ปลายด้านหนึ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 
ปิดเนื้อสับ 1 ด้วยด้านข้างของแพนเค้กและห่อแพนเค้กทั้งสองด้านในรูปแบบของซองจดหมาย 
จากนั้นใช้นิ้วดันเบา ๆ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนห่างจากตัวคุณ ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ขั้นตอนที่ 6: ทอดแพนเค้ก
เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในน้ำมันร้อน 
ทอดแพนเค้กทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วไปชิมกันเลย! ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแพนเค้กด้วยแสง
แพนเค้กเบา ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ วางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือแยกส่วนบนจาน แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมและครีมโรยด้วยสมุนไพรด้านบน นอกจากนี้ซอสเช่นฟักทอง, แครนเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, พลัมและอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับแพนเค้กเบา ๆ ลิ้มรสแพนเค้กด้วยแสงที่น่าพอใจภายใต้ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ อร่อยและประหยัด! อร่อย! - - เนื้อสับสำหรับแพนเค้กประเภทนี้สามารถทำแตกต่างกันได้ เช่น รวมกับเนื้อสัตว์และเบา ๆ กับผักและสมุนไพรตุ๋น จากเนื้อล้วน ๆ จากเห็ด และจากทุกสิ่งที่ใจคุณต้องการ
- - แครอทและหัวหอมสามารถนำมาต้มพร้อมกับปอด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ทอดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- − คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบสำหรับอาหารจานเนื้อลงในเนื้อสับ เช่น ผักชี กระวาน ขิง ใบกระวาน กานพลู โป๊ยกั๊ก และอื่นๆ อีกมากมาย
ปอดหมูเป็นผลพลอยได้มูลค่าต่ำที่มีสารอาหารน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นอาหารจานอร่อยก็ออกมา ฉันได้ข้อสรุปนี้หลังจากเตรียมแพนเค้กสอดไส้ด้วยแสง
แม่สามีที่รักของฉันอาศัยอยู่ในชนบทและดูแลครัวเรือนเล็กๆ รวมทั้ง และสุกร เมื่อพวกเขาถูกเลี้ยงและฆ่า พวกเขาให้ของขวัญแก่เรา: เนื้อ น้ำมันหมู และปอดหมู การได้เห็นปอดหมูเป็นเรื่องน่าประหลาดใจและน่าประหลาดใจสำหรับฉันมากเพราะ ฉันเคยคิดว่ามันกินไม่ได้ และใช่ ฉันไม่เคยทำมาก่อน เรื่องนี้ผมพยายามเลือกวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด
หลังจากอ่านฟอรัมต่างๆ ฉันเลือกที่จะทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะ เพราะฉันคิดว่าเป็นเมนูพื้นฐานที่สุดสำหรับฉัน แม้ว่านี่จะเป็นการเปิดตัวครั้งแรกของฉัน แม้กระทั่งการทดลอง ฉันคิดว่าสามารถเตรียมอาหารได้ในอนาคต
แต่ฉันคิดอย่างนั้นเท่านั้นเพราะ สามีที่รักของฉันแม้ว่าเขาจะกินแพนเค้กด้วยความอยากอาหาร แต่เขาก็มีเนื้อไม่เพียงพอ คราวหน้าฉันคิดว่าจะทำไส้รวมกับเนื้อวัว
แต่เมื่อพ่อแม่ของฉันมาเยี่ยมเรา พวกเขากินแพนเค้กอย่างมีความสุขและขออาหารเสริมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม แม่ของฉันก็ไม่เคยทำอาหารแบบนี้ด้วยไฟอ่อนๆ เหมือนกัน แต่ตอนนี้เธอมีความปรารถนาที่จะลองทำอาหาร
ระดับความยาก- เฉลี่ย.
เวลาในการเตรียมตัว– 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร:
ร่อนแป้งและวางในชาม
จากแป้งสำเร็จรูปที่มีความสม่ำเสมอของของเหลวให้ทอดแพนเค้ก
เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมไส้
ใส่ปอดลงในกระทะเทน้ำเกลือใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด
เมื่อปอดสุกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอด
บิดหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มไฟในกระทะ
ใส่เนยลงไปผัด
นำแพนเค้กมาวางบนกระดาน
ใส่ไส้ปอดด้วยหัวหอมด้านบนแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด พร้อมเสิร์ฟ
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ
คำแนะนำ:
1.
ผู้ปรุงอาหารบางคนบอกว่าควรแช่ปอดก่อนปรุงอาหารเพื่อให้สารคัดหลั่งที่เป็นเลือด ลิ่มเลือด และสารพิษออกมา แต่ฉันทำต่างออกไป: ครั้งแรกฉันปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นฉันก็เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำใหม่ เมื่อต้มปอดแล้วน้ำก็ใส
2. เพื่อหาความพร้อมของปอดจะต้องเจาะด้วยมีดหรือส้อม หากของเหลวสีแดงไม่โดดเด่นก็พร้อม
หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกเพจของ Alimero ที่
แพนเค้กจานเบา เตรียมง่าย ราคาย่อมเยาสำหรับทุกคน แพนเค้กโปร่งสบายรวมกับไฟต้มและเครื่องเทศจะนำความสุขมาสู่ครอบครัวคนที่คุณรักญาติ ๆ และจะไม่เกินงบประมาณของคุณ! แน่นอนในการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้ก็คุ้มค่า!
- เนื้อเบา - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 - 2 ชิ้น
- แป้งสาลีร่อน - 500 กรัม
- Kefir นมหรือนมเปรี้ยว - 1 ลิตร
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ประมาณ 400 กรัมหรือมากเท่าที่คุณต้องการ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1: ปรุงปอด
ล้างปอดวัวใต้น้ำไหล วางบนเขียงแล้วตัดหลอดด้วยมีด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 6 คูณ 6 เซนติเมตร อาจน้อยกว่าหรือมากกว่าเล็กน้อย 1 - 1.5 เซนติเมตร ใส่ชิ้นส่วนลงในหม้อลึกเพื่อให้ครอบคลุมปอด
เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ แล้วปล่อยให้น้ำเดือด เมื่อเดือด โฟมสกปรกสีเทาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำออก ล้างปอดด้วยน้ำไหลและวางในกระทะที่สะอาด เติมน้ำเบา ๆ ลงในกระทะอีกครั้งแล้ววางบนเตาเปิดในระดับสูงครั้งที่สองจะไม่มีโฟมแรง ๆ หากมีการเคลือบเล็กน้อยให้เอาโฟมเบา ๆ ออกด้วยช้อน slotted ต้มปอด 2 ชั่วโมงจนสุก ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทด้วยมีดจากเปลือกล้างสิ่งสกปรกในน้ำที่ไหลผ่านหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 - 1.5 เซนติเมตรแล้ววางบนจาน
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งแพนเค้ก
ในขณะที่ปอดกำลังทำอาหารให้เตรียมแป้งและทอดแพนเค้ก ในชามลึกตีไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูสีเหลือง
จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน คุณจะได้แป้งที่เหนียวมาก
จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
แล้วตีส่วนผสมต่ออีก 3-4 นาที
ตอนนี้เพิ่ม kefir และตีมวลอีก 2 - 3 นาที
ใส่น้ำมันพืชประมาณ 150 - 200 มิลลิลิตรลงในแป้งแล้วตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณ 1 - 2 นาที
เพิ่มส่วนสุดท้ายของแป้งและตีแป้งจนเนียนเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที
คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น
ขั้นตอนที่ 3: ทอดแพนเค้ก
เปิดเตาในระดับสูงใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะเนื่องจากคุณเทลงในแป้งแล้วก็จะเพียงพอถ้าคุณใช้ผ้าพันแผลชิ้นเล็ก ๆ พับเป็น 3-4 ชั้นจุ่มในน้ำมันพืชแล้วบีบออก และรีบเช็ดกระทะด้วยผ้าพันแผลนี้ ควรเหลือชั้นไขมันที่เบาและบางมากไว้บนพื้นผิว จากนั้นใช้ทัพพี เติมแป้งแล้วเทลงในกระทะ เอียงเข้าหาคุณ
จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ
ควรวางแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวของกระทะ
ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 วินาที แงะด้วยไม้พายแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยการขยับมือเพียงข้างเดียว ทอดด้านที่สองเป็นเวลา 1 - 3 วินาที
ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับจากปอด
โยนปอดที่ต้มแล้วลงในกระชอนปล่อยให้น้ำซุปไหลออกและเย็นลง จากนั้นวางเขียงหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 คูณ 2 เซนติเมตรแล้วย้ายไปที่ชามลึก ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปใส่หัวหอมและแครอทลงไปเคี่ยวจนสุกครึ่งประมาณ 10-12 นาทีแล้วใส่ปอดสับลงไป
ปอดต้มจะให้น้ำซุปปริมาณเล็กน้อย เคี่ยวแครอทและหัวหอมในนั้นจนสุกเต็มที่ประมาณ 10 - 12 นาที ใช้ไม้พายพลิกกลับเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาที
บดอาหารทอดร้อน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง ช่วยให้คุณเลื่อนอาหารเหล่านี้เข้าไปในคอเครื่องบดเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและวางในชามลึก
ขั้นตอนที่ 5: ม้วนแพนเค้ก
ใช้แพนเค้กใส่เนื้อสับในปริมาณที่คุณต้องการที่ปลายด้านหนึ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ปิดเนื้อสับ 1 ด้วยด้านข้างของแพนเค้กและห่อแพนเค้กทั้งสองด้านในรูปแบบของซองจดหมาย
จากนั้นใช้นิ้วดันเบา ๆ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนห่างจากตัวคุณ ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 6: ทอดแพนเค้ก
เปิดเตาที่ระดับสูง ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในน้ำมันร้อน
ทอดแพนเค้กทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วไปชิมกันเลย!
ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแพนเค้กด้วยแสง
แพนเค้กเบา ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ วางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือแยกส่วนบนจาน แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมและครีมโรยด้วยสมุนไพรด้านบน นอกจากนี้ซอสเช่นฟักทอง, แครนเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, พลัมและอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับแพนเค้กเบา ๆ ลิ้มรสแพนเค้กด้วยแสงที่น่าพอใจภายใต้ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ อร่อยและประหยัด!
อร่อย!
- เนื้อสับสำหรับแพนเค้กประเภทนี้สามารถทำได้แตกต่างกันเช่นรวมกับเนื้อสัตว์และแสงกับผักและสมุนไพรตุ๋นจากเนื้อล้วนจากเห็ดและจากทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา
- แครอทและหัวหอมต้มพร้อมกับปอด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- คุณสามารถใส่เครื่องเทศสำหรับอาหารจานเนื้อที่คุณชอบลงในเนื้อสับได้ เช่น ผักชี กระวาน ขิง ใบกระวาน กานพลู โป๊ยกั๊ก และอื่น ๆ อีกมากมาย
อาหารสากล - แพนเค้กที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ฉันชอบที่มันอเนกประสงค์จริงๆ คุณสามารถห่อแพนเค้ก: คาเวียร์, เนื้อ, เห็ด, ปลา, เบอร์รี่, คอทเทจชีส หากเราเอาปอดหมูมาเติม โดยทั่วไปเราจะได้ตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อย
สินค้า
เนื้อดิน:
1) ปอดหมู - 750 กรัม
2) หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
3) เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
4) พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
5) น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)
แป้งโด:
1) นม - 500 มล.
2) ไข่ - 1 ชิ้น;
3) แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ถ้วย;
4) ผงฟู - ½ ช้อนชา;
5) น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
6) เกลือ - หยิก
เวลา: เตรียม - 3 ชั่วโมง, ทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 17 ชิ้น
สูตรอาหาร
1. ฉันเอาปอดหมูสด ผมใส่น้ำเย็นตลอด 1 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำสะอาดหลายครั้ง
2. จากนั้นฉันก็เทลงในกระทะทรงสูงเทน้ำ น้ำจะเต็มกระทะ 2/3 เนื่องจากโฟมจำนวนมากก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร และปอดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ฉันรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นแล้วโยนทิ้งไป เมื่อมีน้ำฉันก็โยนหัวหอมที่ผ่าเป็นสองซีกลงไป เครื่องในปรุงสุกประมาณ 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ขณะที่ปรุงปอดในกระทะ ฉันกลับด้านหลายครั้ง
3. ความพร้อม ฉันลองด้วยมีด หากหลังจากเจาะด้วยมีดแล้วของเหลวจะไหลออกมาไม่ใช่เลือด แต่เบาแสดงว่าปอดพร้อม ฉันวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นฉันก็บิดผ่านเครื่องบดเนื้อให้เป็นตาข่ายละเอียด
4. แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถนวดได้ทั้งน้ำและน้ำพร้อมนม แต่จะได้แพนเค้กที่อร่อยที่สุดหากนวดแป้งด้วยนมสด ตีไข่ น้ำตาล และเกลือแกงให้เข้ากัน เติมนมอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลีที่ผสมผงฟูลงไป ก่อนหน้านี้สำหรับการอบใด ๆ ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ตอนนี้ฉันใส่แป้งเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
6. ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ใช้เวลาสองสามนาทีในการทอดแพนเค้ก
7. ฉันใส่หัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืชล่วงหน้า
8. พอหอมแดงก็ใส่ปอดหมูสับลงไป
9. ฉันผสมแสงกับหัวหอมแล้วใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชเพิ่ม
10. จากนั้นซากไว้ใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที
11. ไส้ปอดหมูสำหรับแพนเค้กพร้อม ไส้มีความฉ่ำนุ่มและโปร่งสบาย
12. ฉันห่อแพนเค้ก
13. ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันฉันใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
14. จากนั้นฉันก็ห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมาย
15. ฉันได้แพนเค้ก 17 ชิ้น
แพนเค้กยัดปอดหมูกับหัวหอมอร่อยมาก คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถอุ่นในกระทะใต้ฝา ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันเนย (พืช)
บทความที่เกี่ยวข้อง
