ไก่งวงยัดไส้แอปริคอตแห้งและลูกพรุน ไก่งวงม้วนลูกพรุนในเตาอบ ไก่งวงย่างยัดไส้วอลนัท

จะไม่มีรูปถ่ายทั้งจานเนื่องจากผู้ที่ชอบแสดงความคิดเห็น รูปร่างผลิตภัณฑ์ใดๆ ในซอส

เราจะต้อง:

1.ตุรกี. ฉันชอบต้นขาไก่งวง ดูเหมือนว่าอกจะแห้งไปหน่อยสำหรับฉัน และน่องก็ไม่ค่อยมีเนื้อ :-) ปีกก็เหมาะกับซุป

2. หัวหอม. ปริมาณตามต้องการ ฉันชอบหัวหอมดังนั้นฉันจึงเพิ่มมาก

3. ครีมเปรี้ยว อีกอย่างอันที่ชอบหรืออันที่อยู่ในตู้เย็น

4. แครอท. ส่วนผสมเสริม ฉันเข้าแล้ว ในกรณีนี้ไม่ได้ใช้มัน

6. ลูกพรุน

คุณต้องการผลไม้แห้งเพียงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นมันจะหวานสนิทและรสชาติของไก่งวงจะหมดไป ดูภาพอัตราส่วนโดยประมาณต่อเนื้อสัตว์

8. แป้ง. มันมีอยู่ในภาพถ่าย แต่ไม่จำเป็นจริงๆ ผลไม้แห้งเพิ่มความหนาที่จำเป็นให้กับซอส

9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

มาเริ่มทำอาหารกัน

หั่นไก่งวง เป็นชิ้นเล็ก ๆ- หากมีกระดูกก็ตัดออกอย่าทิ้งแต่ให้ปรุงพร้อมกับเนื้อ

โยนเนื้อลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดในน้ำมันเดือดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด แต่เพื่อให้เคี่ยวช้าๆ ให้ปิดฝาหม้อ

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ น้ำผลไม้ของตัวเอง(ประมาณ 10 นาทีแล้ว) สับหัวหอมและผลไม้แห้ง เราสับหัวหอมตามต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องสับผลไม้แห้งโดยเฉพาะลูกพรุน ลูกเกดยังคงอยู่เหมือนเดิม :-)

ทันทีที่หัวหอมถูกตัดให้ใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในเนื้อทันที ลูกพรุนต้องรอถึงคราวไม่เช่นนั้นพวกมันจะเดือดและไม่ปรากฏเลย

อย่าลืมตรวจดูน้ำในหม้อด้วย ควรตุ๋นเนื้อไม่ควรต้มหรือทอด

โดยส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องเติม แต่ในกรณีนี้ให้เตรียมกาต้มน้ำเดือดติดตัวไว้ บางครั้งคุณต้องเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วคนเบาๆ ประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม (นั่นคือประมาณ 25 นาทีหลังจากที่เนื้อเริ่มเคี่ยว) ให้ใส่ลูกพรุนและเกลือไก่งวง

เรามาลองเนื้อกัน - ไก่งวงน่าจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ในตอนนี้ - คือนุ่มละลายในปาก หลังจากนั้นอีก 10 นาที เติมครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะเติมช้อนโต๊ะใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ถ้าครีมข้นให้ใช้ช้อนซ้อน

หลังจากกวนครีมแล้ว ให้ตรวจสอบความหนาของซอส ถ้าคุณคิดว่ามันเหลวไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันในกระทะเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน โปรดทราบว่าแป้งที่ยังไม่คั่วมักจะทำให้ซอสข้นขึ้นในไม่กี่นาทีต่อมา ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไปในคราวเดียว

ปล่อยให้ครีมเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีเราก็จะได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- คุณไม่ควรต้มครีมเปรี้ยวเป็นเวลานานเพราะอาจกลายเป็นเมล็ดเล็กๆ และหางนมได้ รสชาติไม่ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เลย

เพียงรับประทานกับเครื่องเคียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่ชอบซอส - มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้, บัควีท, ข้าว, พาสต้าใด ๆ พูดตามตรงฉันจะไม่เสิร์ฟอะไรเป็นกับข้าว ผักสดหรือเช่นต้ม ถั่วเขียว- ไม่ค่อยดีและ กะหล่ำปลีตุ๋น- แต่อย่างที่บอก มันขึ้นอยู่กับรสชาติและสี...

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตา ความหวานของผลไม้แห้งจะปรากฏออกมาอย่างแน่นอนเมื่อสัมผัสลิ้นและหากคุณไม่เข้าใจรสชาติของไก่งวงในครีมเปรี้ยวก็จะยังคงอยู่

คะแนน: 9.0/ 10 (3 โหวต)

เนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารทุกประเภท ดูด้วยตัวคุณเอง: ข้อดีประการแรกคือเนื้อสัตว์มีไขมันน้อย ประการที่สองคือเนื้อหาที่สมดุล กรดไขมันประการที่สาม - ปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำ (74 มก. ต่อ 100 กรัม) ย่อยง่ายด้วย เนื้อหาต่ำไขมันที่ไม่ละลายน้ำและให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว
มีธาตุเหล็กย่อยง่าย 2.24 มก./100 ก. แมกนีเซียม 27 มก./100 ก. (7% มูลค่ารายวัน) ซีลีเนียม: 0.025 มก./100 ก. (68% ของมูลค่ารายวัน) ซึ่งช่วยให้ร่างกายอ่อนเยาว์และป้องกันมะเร็ง ใช้บ่อยเนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสภาพของกระดูก ผม เล็บ และเลือด เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
ตุรกีอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคช่วยให้ร่างกายแข็งแรง บรรทัดฐานรายวันวิตามินพีพี การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดการขาดวิตามิน, การหยุดชะงักของเปลือกสมอง, ความผิดปกติทางประสาทและจิตใจ, การลดลงโดยทั่วไประดับสติปัญญา เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อเดียวที่ไม่ใช่ ก่อให้เกิดภูมิแพ้- เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก
กินอกไก่งวง 150 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อเสริมธาตุเหล็กในร่างกาย 23% และลืมเรื่องโรคโลหิตจางไปได้เลย เนื้อไก่งวง 150 กรัมเดียวกันจะตอบสนองหนึ่งในสาม ความต้องการรายวันสิ่งมีชีวิตในสังกะสีซึ่งมีหน้าที่ ระบบภูมิคุ้มกันและความงามของผิว
เราย้ายจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติ เราจะต้อง:
1. เนื้อน่องไก่งวง - 900-1,000 กรัม
2. ลูกพรุน - 200 ก.
3. แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
4. หัวหอม - 2-3 ชิ้น
5. แครอท - 2-3 ชิ้น
6. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. ซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส
8. น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) - เพื่อลิ้มรส
9. น้ำส้มสายชูข้าว- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5%)
10. พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้น

วางในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู

แล้วก็ซีอิ๊ว

เครื่องเทศขึ้น

เพิ่มน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะที่หมักเนื้อให้ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต

สับแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบจานได้เลย ขั้นแรกให้เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืช

ประมาณหนึ่งในสามของหัวหอมเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางเนื้อไก่งวงไว้ด้านบน

สำหรับเนื้อสัตว์ - ลูกพรุนบาง ๆ พร้อมแอปริคอตแห้ง

จากนั้นเราก็หลับไปและปรับระดับหัวหอมที่เหลือ

และเหนือหัวหอม - แครอท

นักร้อง "7D" ที่เธอสามารถรักษารูปร่างที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยการมีประโยชน์ พฤติกรรมการกินและออกกำลังกายสม่ำเสมอ “ส่วนใหญ่อยู่ในอาหารของฉัน อาหารโปรตีนและผัก โปรตีนให้ความรู้สึกอิ่ม ศิลปินกล่าว - ฉันกินปลา, ไก่, ตับไก่- ฉันมักจะมีของว่างติดตัวไปด้วยเสมอ เช่น มูสลีบาร์หรือผลไม้แห้ง ฉันมีส่วนร่วมมากจนฉันไม่อยากกินมากกว่ากินสิ่งที่เป็นอันตราย”

ดาวกินวันละ 4-5 ครั้งและควบคุมตัวเองแม้ในช่วงวันหยุด “แต่ฉันสามารถข้ามมื้อเดียวได้ โดยจำกัดตัวเองอยู่แค่แอปเปิ้ลหนึ่งลูก ฉันมักจะดื่มน้ำมากๆ และเมื่อลดน้ำหนักสิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่ง ฉันชอบชาสมุนไพร ชาคาโมมายล์ และโรสฮิปด้วย” Novikova เล่า

โดยหลักการแล้ว Ksenia ไม่ชอบเค้กและแป้ง “ฉันไม่ดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่องหรือเครื่องดื่มอัดลม ฉันไม่กินองุ่นหรือกล้วย” นักร้องสาวกล่าว - และเมื่อฉันลดน้ำหนักฉันก็กำจัดผลไม้ทั้งหมดออกไป ตามคำแนะนำของผู้ฝึกสอน ฉันหยุดบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม และภายในสองสัปดาห์ น้ำหนักฉันก็ลดลง 2 กิโลกรัมเช่นนั้น”

จากข้อมูลของดาราสาว ตอนนี้เธอหนัก 52 กิโลกรัม “แต่ฉันลดน้ำหนักได้ 12 กิโลกรัมในหกเดือน และในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา ฉันแค่รักษาน้ำหนักเอาไว้ได้” Ksenia กล่าว - ก่อนหน้านี้ฉันออกกำลังกายได้เพียงพอสูงสุดสองเดือนเท่านั้นฉันก็เลิก ตอนนี้ฉันเรียนอย่างใจเย็นสามครั้งต่อสัปดาห์กับครูฝึกและในช่วงวันหยุด - ด้วยตัวฉันเอง ฉันนวดตัวทั่วไปสัปดาห์ละครั้ง และหลังการฝึกฉันก็ไปซาวน่าเพื่อวอร์มกล้ามเนื้อ”

ไก่งวงอบกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจาก Ksenia Novikova

ไก่งวงอบกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจาก Ksenia Novikovaรูปถ่าย: Fotodom.ru

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

“ใช้เนื้อไก่งวง (0.5 กก.), น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ), มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม (3 กลีบ), แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก, ลูกพรุน 1 กำมือและแอปริคอตแห้ง 1 กำมือ แอปริคอตแห้งและลูกพรุนแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง หั่นเนื้อไก่งวง เป็นชิ้นใหญ่. น้ำมันดอกทานตะวันผสมกับมัสตาร์ดและกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เคลือบไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที รวมแอปเปิ้ลสับหยาบกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้วใส่ลงในเนื้อไก่งวง แล้วโพสต์เข้าไป. แขนทำอาหารหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อีกหนึ่งชั่วโมงจานของคุณก็พร้อม!”

อร่อย!

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อยๆ เข้ามาแทนที่ไก่ตัวโปรดของทุกคน

นกตัวนี้เตรียมง่าย แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สามารถปรุงด้วยผักและเครื่องเทศได้ แต่ไก่งวงที่มีลูกพรุนจะออกมาดีเป็นพิเศษ

ไก่งวงกับลูกพรุน - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถปรุงไก่งวงด้วยลูกพรุนเป็นชิ้นพร้อมเมล็ดทั้งเมล็ดหรือทำเองก็ได้ อาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับเนื้อ เนื้อจะถูกหั่นเหมือนกับเนื้ออื่นๆ ทั่วเมล็ดพืช ปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นกับอาหารไก่งวงคือความแห้งและความเหนียวของเนื้อสัตว์มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกิดขึ้นกับเนื้ออกและเมื่ออบทั้งซาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำกว่า 180

ตุรกีชอบน้ำดองในทุกอาการของพวกเขา ไม่ว่าจะใช้สูตรอะไร คุณสามารถแช่เนื้อในมายองเนส ซีอิ๊ว หรือซาวครีมได้ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของพวกเขาเท่านั้น น้ำเกลือธรรมดาในน้ำทำให้เส้นใยนิ่มลงได้ดีคุณสามารถเพิ่มพริกไทยลงไปเพื่อรสชาติและกลิ่น ผิวเลมอน, ใบกระวาน.

ลูกพรุนก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้แช่ไว้ในเตาอบเพื่อไม่ให้ความชื้นออกจากไก่งวงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากเคี่ยวจานบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนทั้งหมดหรือเป็นชิ้นก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

ไก่งวงกับลูกพรุนเข้ากันได้ดี ผักต่างๆ, เครื่องเทศ, สมุนไพรหอมและซอส หากคุณต้องการทอดชิ้นส่วนก่อนอบหรือเคี่ยวควรใช้เนยและทำสิ่งนี้โดยใช้ไฟแรงสูงสักสองสามนาที

สูตรที่ 1: ไก่งวงกับลูกพรุน ถั่ว และแอปเปิ้ล

เพื่อให้ไก่งวงที่มีลูกพรุนฉ่ำและนุ่มจะต้องปรุงในเตาอบก่อนแล้วจึงทอดเท่านั้น หากคุณใช้นกตัวใหญ่แนะนำให้แช่ซากไว้ในน้ำเกลืออย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ไม่แนะนำให้มีน้ำหนักเกิน 4-5 กิโลกรัม

วัตถุดิบ

ตุรกี 3-4 กก.

ลูกพรุนหนึ่งแก้ว

ครึ่งแก้ว วอลนัท;

2 แอปเปิ้ล;

เนย 0.2 กก.

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ 3 ลิตร

เกลือ 0.13 กก.

การตระเตรียม

1. ในการทำน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำกับเกลือ พักให้เย็น แล้วเติมซากลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานสมุนไพรได้

2. แช่ลูกพรุนแล้วหั่นเป็นครึ่งผสมกับถั่วสับแบบสุ่ม เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ

3. นำซากออกจากน้ำเกลือแล้ววางเนยเค็มและพริกไทยไว้ใต้ผิวหนังเต้านม

4. ใส่ลูกพรุนที่มีถั่วและแอปเปิ้ลอยู่ข้างใน ไม่จำเป็นต้องเย็บมัน

5. วางนกไว้ในปลอก ผูกขอบ เจาะด้านบน แล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 °C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. เรานำนกออกมาตัดแขนเสื้อทาจารบีซากด้วยน้ำมันที่ปล่อยออกมาแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงโดยเทน้ำผลไม้จากถาดอบเป็นระยะ ๆ เปลือกอร่อยและเนื้อก็ไม่แห้ง

สูตรที่ 2: ไก่งวงกับลูกพรุนและลูกเกดในหม้อ

อาหารในหม้อมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติ เพื่อให้ไก่งวงมีกลิ่นหอมพรุนแนะนำให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะก่อน

วัตถุดิบ

600 กรัม เนื้อไก่งวง

ลูกเกด 0.05 กก.

ลูกพรุน 0.1 กก.

เนย (สามารถเป็นผักได้);

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;

การตระเตรียม

1. ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟจนมีควันจางๆ แล้วจึงทอดไก่งวงอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง

3. แช่ลูกเกดและลูกพรุน ผสมให้เข้ากัน แล้วสะเด็ดน้ำ ไม่ต้องคั้นผลไม้

4. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ โรยด้วยเครื่องเทศ และโรยหน้าด้วยลูกเกดและลูกพรุน

5. ทาครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝาหม้อ ทำอาหารใน เตาอบ 80-90 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

คุณสามารถเพิ่มหัวหอม แครอท ฟักทอง และซูกินีลงในอาหารจานนี้ได้ตามความชอบของคุณ ลูกเกดไม่เข้ากันกับมันฝรั่ง

สูตรที่ 3: เนื้อไก่งวงกับลูกพรุนและไวน์

ไก่งวงที่มีลูกพรุนหมักในไวน์และซีอิ๊วเป็นครั้งแรกซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนกันมากขึ้น เนื้อนี้ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.7 กก.

200 กรัม ลูกพรุนแห้ง;

หัวหอม 3-4 หัว;

2 แครอท

ไวน์แดง 50 มล.

30 มล ซีอิ๊ว;

น้ำมันใด ๆ หนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามเทส่วนผสมของไวน์และซีอิ๊วผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงไม่บางมาก แครอทเป็นก้อนหรือเส้น

3. ต้องแช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นคุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้ทั้งผลหรือแบ่งครึ่งก็ได้

4. ใส่ไขมันหรือน้ำมันลงในแม่พิมพ์ ใส่หัวหอมสับลงไปครึ่งหนึ่ง ไก่งวงหมักไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ลูกพรุนและหัวหอมอีกครั้ง

5. วางแท่งแครอทเป็นชั้นเดียวที่ด้านบนของหัวหอม

6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไก่งวง 180 °C

สูตรที่ 4: ไก่งวงกับลูกพรุน

จานไก่งวงง่าย ๆ ที่มีลูกพรุนเหมือนกับอย่างอื่นที่ปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารได้ด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณใช้ชิ้นที่ไม่มีหนังและไขมัน คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อสันในและเนื้อติดกระดูก เพียงแต่ใช้เวลาปรุงต่างกันเท่านั้น

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.7 กก.

ลูกพรุน 0.1 กก.

กระเปาะ;

ซีอิ๊ว 4 ช้อน;

น้ำ 70 มล.

พริกหยวก;

เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว น้ำ น้ำตาล 2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย เปิดโหมดการอบและปรุงซอสเป็นเวลา 10 นาที

2. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซอสที่ได้

3. เพิ่มลูกพรุนที่ล้างแล้วและลดลงครึ่งหนึ่ง

4. จากนั้นหั่นไก่งวงใส่ในหม้อหุงช้าปิดฝาเปิดโหมดสตูว์แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเวลาได้

สูตรที่ 5: ไก่งวงกับลูกพรุน “ที่รัก”

พิเศษ จานฉ่ำเนื้อไก่งวงกับลูกพรุน เตรียมไว้บนเตาในกระทะทรงลึก คุณสามารถใช้กระทะหรือเคี่ยวหลังจากทอดในกระทะขนาดเล็ก การสตูว์ทำได้ในครีม คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

ลูกพรุน 0.15 กก.

หัวหอม;

แป้งสำหรับทำขนมปัง 2-3 ช้อน;

ผักชีฝรั่งแห้ง

ครีม 0.2 ลิตร

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา

2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวและขนมปังในแป้ง ในการทำเช่นนี้เพียงเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อสัตว์แล้วผสม คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้โดยตรงบนกระดานเดียวกับที่หั่นเนื้อไว้

3. ทอดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะด้วยไฟแรง นำออกมาใส่ชาม

4. ทอดหัวหอมสับในกระทะใบเดียวกันหรือจนสุกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. วางไก่งวงกลับมาพร้อมกับหัวหอม

6. เพิ่มลูกพรุนที่หั่นเป็นเส้น เครื่องเทศ และเกลือตามรสนิยมของคุณ

7. เทครีมลงไปและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

8. เพิ่ม ผักชีฝรั่งแห้งให้ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้จานนั่งได้ครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 6: ไก่งวงกับลูกพรุนและเห็ดในเตาอบ

คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ ทั้งชิ้นจากอกไก่งวง เราจะยัดไส้ด้วยไส้เห็ดและลูกพรุน จานนี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย เห็ดป่าแต่คุณสามารถใช้แชมปิญองธรรมดาก็ได้ ไก่งวงที่มีลูกพรุนนี้เตรียมในเตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

วัตถุดิบ

1 เต้านม;

เห็ด 0.2 กก.

ลูกพรุน 0.1 กก.

กานพลูกระเทียม

พริกไทยเกลือ

ช้อนมายองเนส

การตระเตรียม

1. ใส่เกลือ พริกไทยป่น กานพลูกระเทียมสับลงในมายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ตัดเต้านมด้านข้างเพื่อให้ได้กระเป๋าใบใหญ่ ถูเนื้อทุกด้าน ซอสมายองเนสรวมทั้งภายในด้วย พักไว้และถ้าเป็นไปได้ให้หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจานนี้จะได้ประโยชน์

3. ทอดเห็ดในกระทะจนสุกครึ่งใส่เกลือเย็นแล้วใส่ลูกพรุนสับละเอียด

4. เติมไส้ลงในกระเป๋าปิดรูด้วยไม้จิ้มฟันจากนั้นสามารถหักปลายออกได้เพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย

5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในกระทะ วางในเตาอบและอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงที่ 190°C

สูตรที่ 7: ไก่งวงกับลูกพรุนและชีส

จานนี้แตกต่างจากม้วนไก่งวงทั่วไปที่มีลูกพรุนตรงที่ไม่ได้โรยชีสไว้ด้านบน แต่วางไว้ข้างใน ด้วยเหตุนี้จึงไม่เกิดเปลือกแห้งและผลลัพธ์ที่ได้ก็อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้ละลาย- ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ให้บริการ 3 ครั้ง

วัตถุดิบ

ต้นขาหรือเนื้ออก 6 ชิ้น;

ลูกพรุน 18 ลูก;

ชีส 0.15 กก.

พริกไทยเกลือ

กานพลูกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตีชิ้นเนื้อเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้

2. หั่นชีสออกเป็น 6 ชิ้น นึ่งลูกพรุนก่อนแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ใส่ชีสหนึ่งชิ้นและลูกพรุนสามชิ้นในแต่ละชิ้น ห่อไว้ในหลอด คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดไว้ได้

4. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในมายองเนส ใส่เกลือและผสม แทนที่จะใช้กระเทียม คุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ เช่น ไก่ หรือจะใส่ทั้งสองอย่างก็ได้

5. วางม้วนลงในแม่พิมพ์ ทาด้วยมายองเนสและซอสเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรที่ 8: สลัดไก่งวงกับลูกพรุน "องุ่น"

สลัดที่ไม่ธรรมดาไก่งวงกับลูกพรุนซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่มีองุ่นอยู่ในนั้น คุณสามารถใช้เนื้อต้มขาวหรือต้นขาก็ได้ สลัดวางเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ

0.3 กก เนื้อต้ม;

ลูกพรุน 0.15 กก.

แตงกวาสด;

ชีส 0.2 กก.

ใบผักชีฝรั่ง;

มะกอกหลุมสำหรับตกแต่ง

สำหรับซอส:

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

การตระเตรียม

2. ชิ้น ไก่งวงต้มก้อนวางบนจานแบนเป็นชั้นแรก เคลือบด้วยมายองเนส

3. ตัดลูกพรุนเป็นก้อนแล้ววางไว้ด้านบน

4. ต้มไข่สามฟอง เครื่องขูดหยาบด้านบนของลูกพรุน คุณสามารถตัดมันเป็นก้อนได้ หล่อลื่นด้วยมายองเนส

5. สับแตงกวาให้ละเอียด วางบนไข่ แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย

6. สามชีสแล้วปิดสลัดทุกด้าน

7. ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง วางไว้ด้านบนเป็นรูปพวงองุ่น แล้ววางใบพาร์สลีย์ที่ฐาน

สูตรที่ 9: ไก่งวงกับลูกพรุนและมันฝรั่ง

เมนูง่ายๆ ที่ทำได้ในเตาอบ สำหรับไก่งวงที่มีลูกพรุน ชิ้นบนกระดูกเหมาะสำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะปีก

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.5 กก.

ลูกพรุน 0.7 กก.

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 2 ลูก

มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดอง:

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน;

ซีอิ๊ว 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นๆ ถูด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ พักไว้เพื่อหมัก ในขณะที่เรากำลังเตรียมผัก

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบผสมกับเกลือ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบและหัวหอมสับอยู่ด้านบน

4. ตัดลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนแล้ววางลงบนมายองเนส

5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วจัดเรียง

6. วางชิ้นไก่งวงแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงนั้นไม่ติดมันและบ่อยครั้งเมื่อย่างทั้งซากมันจะแห้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น แนะนำให้หมักนกไว้ล่วงหน้า และวางชิ้นเนยไว้ใต้ผิวหนังของเต้านม

หากคุณสามารถซื้อซากไก่งวงขนาดใหญ่ได้ตั้งแต่ 6 กิโลกรัมขึ้นไป คุณไม่ควรพยายามอบทั้งตัว ใน สภาพความเป็นอยู่การทำเนื้อฉ่ำและนุ่มอย่างแท้จริงคงเป็นเรื่องยากเนื่องจากเนื้อหน้าอกค่อนข้างแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะตัดซากออกเป็นส่วน ๆ แล้วเตรียมสิ่งอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยและ อาหารจานอร่อย.

หากคุณไม่ชอบลูกพรุนหรือไม่มีติดตัว คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกดได้ จานนี้จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย

ในบทความนี้คุณจะได้พบกับความอร่อยและ สูตรอาหารแสนอร่อยการเตรียมไก่งวง: ไก่งวงคริสต์มาส, ไก่งวงพร้อมผัก, ไก่งวงกับบัควีท, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน, กับแอปเปิ้ล, กับน้ำผึ้ง, วอลนัทและขึ้นฉ่าย

สำหรับทุกรสนิยม!

ไก่งวงอบกับผัก

สินค้า:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 2 แตงกวา
• 2 แครอท
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 20 มล. น้ำมะนาว,
• แอปเปิ้ล 1-2 ผล
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ไขมัน 30 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับไข่ ล้างผักชีฝรั่ง
2. ล้างเนื้อไก่งวง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย วางในรูปแบบทาน้ำมันพร้อมกับมันฝรั่ง แครอท และแอปเปิ้ล โรย น้ำมะนาวและอบในเตาอบอุ่นปานกลางจนสุก
3. วางเนื้อสัตว์และผักที่เสร็จแล้วลงในจาน เทมายองเนส ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและไข่สับ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงกับลูกพรุน: มาสนุกกันเถอะ นกผลไม้- ความลับและสูตรอาหารในการทำอาหาร ไก่งวงแสนอร่อยด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

ไก่งวงอบด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สินค้า:

• 1 กก. ไก่งวง
• ลูกพรุนหลุม 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• 100 มล. ไวน์แดงแห้ง
• 40 มล. น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่งวงให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับ เป็นชิ้นๆถูด้วยเกลือและพริกไทยเทไวน์แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
3. ทอดชิ้นไก่งวงในกระทะ น้ำมันพืชก่อนการศึกษา เปลือกโลกสีทองโอนไปยังจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกพรุนอบจนสุกแล้วราดด้วยน้ำผลเป็นระยะ

อกไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

การอบไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบไม่ใช่เรื่องง่าย - หากทำไม่ถูกต้องเนื้อไก่งวงจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับไก่งวงกับมันฝรั่งปรุงในเตาอบซึ่งจานนั้นนุ่มและนุ่มผิดปกติ

สินค้า:

• อกไก่งวง 600 กรัม
• มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 600 กรัม
• 100 มล. น้ำซุปไก่,
• 40 มล. น้ำมันพืช,
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ล้างอกไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หัวหอมเขียวล้างและผักชีฝรั่งและสับละเอียด
3. ทอดชิ้นไก่งวงในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานอบ แล้ววางมันฝรั่งรอบๆ
4. เพิ่มน้ำซุป ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
5. จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบจนสุกโดยราดด้วยน้ำผลที่ได้เป็นระยะ
6. วางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

รสชาติของเนื้อไก่งวงไม่สามารถสับสนกับรสชาติของสัตว์ปีกชนิดอื่นได้ เสริมด้วยเห็ด ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศชั้นดี เนื้อไก่งวงอบจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

ไก่งวงอบกับแชมเปญ

สินค้า:

• ไก่งวง 800 กรัม
• แชมเปญ 600 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 60 มล. น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สีแดงและสีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่งวง หั่นเป็นชิ้นๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช (20 มล.) ใส่เกลือ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
3. ทอดชิ้นไก่งวงในกระทะในน้ำมันพืชที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานอบ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นนำฟอยล์ออก วางเห็ดและหัวหอมบนไก่งวง โรยด้วยพาร์สลีย์ เทครีมเปรี้ยวแล้วอบจนสุก

ขาไก่งวงอบด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

สินค้า:

• ไก่งวง 2 ขา
• น้ำผึ้งดอกไม้เหลว 60 กรัม
• 60 มล. น้ำมะนาว,
• ใบโหระพาแห้ง 15 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยแดงและดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียม ล้าง สับโดยใช้ที่บดกระเทียม
2. ล้างขาไก่งวงให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูทุกด้านด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย วางบนถาดอบและวางในเตาอบอุ่น นำเข้าอบประมาณ 35 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเทน้ำผึ้งผสมกับน้ำมะนาว โรยด้วยใบโหระพา แล้วอบจนสุก

ฉันจะแนะนำให้คุณปรุงไก่งวงด้วยแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งอบในเตาอบฉันรับรองว่าจานนี้จะเป็นที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของคุณและนอกจากนั้นจะเป็นการตกแต่งในอุดมคติดังนั้นอย่าลังเลและปรุงมัน .

ไก่งวงกับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง

สินค้า:

• ไก่งวงตัวเล็ก 1 อัน
• 8 แอปเปิ้ล
• ลูกเกดและลูกพรุนอย่างละ 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. มาการีนช้อน
• พริกไทยดำป่นเกลือ

การตระเตรียม:

1. ถูซากไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย
2. ล้างลูกเกดและลูกพรุนให้สะอาดแช่ในเย็น น้ำเดือดให้เอาแกนและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล เตรียมเนื้อสับจากพวกเขา ยัดไส้ไก่งวงแล้วเย็บ
3. ทอดในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนสุก (ประมาณ 3 - 3.5 ชั่วโมง) โดยราดมาการีนที่ละลายแล้วลงบนซากเป็นระยะ
4. ก่อนย่างเสร็จให้ราดไก่งวงด้วยน้ำเกลือ

ไก่งวงยัดไส้ถั่วและขนมปังขาว

สินค้า:

• เบคอนรมควัน 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• ถั่วปอกเปลือก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดช้อน
• 1 - 2 แอปเปิ้ล
• ปราชญ์และโหระพาอย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• ขนมปังขาว 4 แผ่น
• 1/2 มะนาว
• เนย 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ปรุงรสซากไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายนอกและภายใน
2. ตัดเบคอนเป็นก้อนแล้วตั้งไฟ สับตับไก่งวงแล้วทอดด้วย หัวหอมและผักชีฝรั่งในเบคอนละลาย
3. ตากขนมปังขาวให้แห้ง หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับตับ ถั่วสับ แอปเปิ้ล ไข่ ลูกเกด เสจ ไธม์ และนม
4. ยัดไส้ไก่งวง โรยด้วยน้ำมะนาว ทาด้วยเนยละลาย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างในเตาอบ
5. ในอีก 20 นาที นำฟอยล์ออกจนพร้อม

ไก่งวงตุ๋นกับข้าวและลูกเกด

สินค้า:

• ข้าว 1 แก้ว
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด 1/2 ถ้วย
• 1 - 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ขิงบด 1 - 2 ช้อนชา
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 อัน
• ใบกระวาน 3 - 4 ใบ
• 6 พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วล้างออก น้ำเย็นแห้งผสมกับเนย ไข่ และลูกเกด
2. ล้างซากไก่งวง, ตากให้แห้ง, ใส่เกลือ, ขูดด้านในด้วยขิง, ยัดไส้ด้วยข้าวแล้วเย็บ
3. วางลงในกระทะ คลุมด้วยผักและเครื่องเทศสับละเอียด แล้วเทน้ำเล็กน้อย
4. เคี่ยวบนเตาด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก จากนั้นนำเข้าเตาอบเพื่อให้ไก่งวงเป็นสีน้ำตาล

ไก่งวงคริสต์มาสคือ การตกแต่งที่ดีที่สุดโต๊ะคริสต์มาส แต่หลายๆ คนไม่ปรุงไก่งวงในวันคริสต์มาส เพราะคิดว่ามันเป็นเมนูที่ยากมาก การทำไก่งวงคริสต์มาสเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เราขอนำเสนอสูตรและรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงคริสต์มาส!

มหัศจรรย์ จานคริสต์มาส- และไม่ใช่แค่คริสต์มาสเท่านั้น

ไก่งวงคริสต์มาส

สินค้า:

• ถั่ว 400 กรัม
• ลูกพรุน 400 - 500 กรัม
• 4 แอปเปิ้ล
• ข้าว 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ล้างซากไก่งวงให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก
2. ต้มข้าวผสมกับลูกพรุนแอปเปิ้ลและถั่วสับละเอียด
3. เติมซากด้วยเนื้อสับ, เย็บ, อัดจาระบีด้วยส่วนผสมของเนย, มายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วทอดในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ โดยราดด้วยน้ำและไขมันที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

มีแอปเปิ้ลและนกอยู่เสมอ การผสมผสานที่ดี- มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

ตุรกีกับแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ไก่งวง 1 ตัว (หนัก 2 กก.)
• 1.5 กก. แอปเปิ้ล,
• เนยใส 100 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เกลือซากไก่งวงที่เตรียมไว้วางบนถาดอบโดยคว่ำลงเทไขมันที่ละลายแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (200 กรัม) แล้วทอดในเตาอบ
2. ในระหว่างการทอด ให้ทาไก่งวงเป็นระยะๆ ด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด และหมุนกระทะเพื่อให้ไก่งวงทอดอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน ในตอนท้ายของการทอดให้นำไก่งวงออกแล้วอบแอปเปิ้ลหวานที่โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนหน้านี้บนถาดอบ
3. หั่นไก่งวงย่างเป็นชิ้น วางบนจานและเป็นรูปทรง ซากทั้งหมด,วางตามขอบ แอปเปิ่้ลอบและเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่งวงย่างยัดไส้วอลนัท

สินค้า:

• 1.6 กก. ไก่งวง
• 400 ก. วอลนัท,
• ตับลูกวัว 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• 1/2 ก้อนสีขาว
• ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:

1. นำวอลนัท 400 กรัม ปอกเปลือก ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียด
2. เติมน้ำมันลงไป 400 กรัม ตับเนื้อลูกวัวผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังขาวแช่ในนม ไข่ 2 ฟอง และเนย 50 กรัม
3. ผสมทุกอย่าง ใส่ไก่งวงที่เตรียมไว้ ทอด
4. หากต้องการเสิร์ฟ ให้หั่นไก่งวงออกเป็นส่วนๆ

ไก่งวงกับน้ำเกรวี่

สินค้า:

• 2 กก. ไก่งวง
• เนย 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

1. เกลือไก่งวงที่เตรียมไว้วางบนแผ่นเทเนยแล้วทอดในเตาอบจนสุก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัด แยกแป้งทอดผสมกับหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูน้ำผลไม้ที่ไก่งวงทอดแล้วนำไปต้ม
3. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เทลงในน้ำเกรวี่ และตั้งไฟในเตาอบ

ไก่, อัดแน่นไปด้วยบัควีทในเตาอบ เตรียมง่าย. ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดก็มาถึงโต๊ะ รูปแบบดั้งเดิม- ซากที่งดงามอบทั้งตัวดูรื่นเริง และไส้ไม่จำเป็นต้องเป็นโจ๊กจืดๆ เลย เราขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมหลักกับผัก เห็ด และเครื่องในไก่

ไก่งวงกับโจ๊กบัควีท

สินค้า:

• ไก่งวง 1 ตัวหนัก 3.5 กก.
• เครื่องในไก่งวง (หัวใจ ตับ กระเพาะอาหาร)
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส,
• มายองเนส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สำหรับเนื้อสับ:

• บัควีท 1 แก้ว
• หัวหอม 2 หัว
• แชมเปญขนาดเล็ก 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. สำหรับเตรียมเนื้อสับ หัวหอมสับวางในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องในสับละเอียดแล้วเห็ดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มบัควีทและอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมนี้
4. ทาซากไก่งวงด้วยส่วนผสมของเกลือ ปาปริก้าหวาน และพริกไทยดำทั้งด้านบนและด้านในซาก ยัดซากด้วยเนื้อสับแล้วปิดด้วยไม้เสียบ
5. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วซาก
6. เปิดเตาอบที่ 180°C
7. ปรุงไก่งวงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยทาไขมันนก

ไก่งวงกับองุ่นและลูกพรุน

สินค้า:

• ไก่งวง 1 ตัวมีน้ำหนัก 3–3.5 กก.
• ขนมปังข้าวโพดแห้ง 500 กรัม
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• ปราชญ์เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์องุ่นแดงหนึ่งช้อน
• ลูกพรุนหลุม 50 กรัม
• องุ่นเขียวไร้เมล็ด 50 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. คว้านไก่งวง ล้างและเช็ดให้แห้ง
3. ในภาชนะทรงลึก ผสมเนื้อสับละเอียด ขนมปังข้าวโพดยี่หร่า เสจ และผักชีฝรั่ง
4. ในกระทะที่มีไวน์ เคี่ยวลูกพรุนหั่นเต๋า แอปเปิ้ล และองุ่นเป็นเวลา 15 นาที
5. แยกกันบน น้ำมันมะกอกทอดหัวหอมจนโปร่งใส รวมขนมปัง หัวหอม และผลไม้ที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. ยัดไก่งวงแล้วเย็บท้องด้วยด้ายสีขาวหนา เคลือบไก่งวงด้วยเนย
7. อบในเตาอบประมาณ 2.5–3 ชั่วโมง ราดด้วยน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่บนถาดอบอย่างต่อเนื่อง

ไก่งวงกับหัวหอมและขึ้นฉ่าย

สินค้า:

• ไก่งวงหนัก 5 กก.
• รากผักชีฝรั่ง 600 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แปรรูปไก่งวง.
2. สับรากให้ละเอียด ทอดลงไป เนย- เพิ่มเกลือและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
3. ตัดก้อนเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. แล้วทอดในเนย
4. ยัดไส้ไก่งวงด้วยส่วนผสมของหัวหอม คื่นฉ่าย และขนมปังกรอบ เย็บซากเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
5. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C เคลือบไก่งวงด้วยเนย เกลือหยาบและน้ำผึ้งเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาลทอง
6. วางบนถาดอบและวางในเตาอบ
7. อาบแดดเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่งวงแห้ง
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+