สูตรซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่ง สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองสดกับมันฝรั่ง สูตรด่วนสำหรับซุปเห็ดแชมปิญอง

เตรียมซุปเห็ดแชมปิญอง ห้องครัวที่บ้านความสุขอันบริสุทธิ์ จานนี้ดูเข้มข้นและน่ารับประทาน เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงฤดูกาล เพราะเรามีเห็ดแชมปิญองอยู่ไม่ขาด ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารเบา ๆ ได้ ซุปเย็นและในฤดูหนาวจะมีความหนา ซุปเข้มข้น- ทุกอย่างง่ายมาก - น้ำซุปเบา ๆ เห็ดทอดเล็กน้อยและผักพื้นฐาน - ซุปปรุงอย่างรวดเร็ว

ซุปเห็ดแชมปิญอง - การเตรียมอาหาร

เราไม่สามารถลองชิมแชมเปญในร้านค้าได้ ดังนั้นหลักเกณฑ์ในการเลือกแชมเปญก็คือ รูปร่างและกลิ่น ขั้นแรก ให้ลองใช้การสัมผัส - พวกมันควรจะแข็งแรงและยืดหยุ่น เห็ดสดมีกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ ฝาด้านเรียบสีขาวหรือสีครีม ไม่ เห็ดสดด้วยความเสียหายที่เห็นได้ชัดกลิ่นเน่าและเชื้อรารอยฟกช้ำและจุดสีเทาจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ

คุณไม่ควรเก็บเห็ดสดไว้เป็นเวลานาน ดำเนินการทันที มิฉะนั้นอาจสะสมสารพิษที่อาจทำให้ท้องเสียหรือเป็นพิษได้ กฎง่ายๆการรักษาความปลอดภัยปล่อยให้เราจัดเก็บเพียง 2-3 วันเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องล้างล่วงหน้า ควรใส่ไว้จะดีกว่า ถุงกระดาษหรือเพียงแค่ห่อด้วยกระดาษ โดยใช้ ภาชนะพลาสติก,อย่าปิดฝาให้สนิท

ซุป Champignon - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุป Champignon กับน้ำซุปไก่

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ซุปเบาจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เห็ดหั่นบาง ๆ ยังคงสวยงามและน่ารับประทาน เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดป่า เห็ดแชมปิญองจะจืดชืดและไม่มีรส การผัดหัวหอม แครอท และเครื่องเทศจะช่วยแสดงรสชาติได้เข้มข้นยิ่งขึ้น ผักใบเขียวจำนวนมากจะตกแต่งซุปโดยเฉพาะซุปเห็ด

วัตถุดิบ: เห็ด (แชมปิญอง 500 กรัม), เนย (90 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), ครีม (ครึ่งแก้ว), กระเทียม (1 กานพลู), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำซุปไก่ (1 ลิตร) ใบกระวาน, เกลือ.

วิธีทำอาหาร

แช่เห็ดในน้ำประมาณ 5 นาทีเพื่อให้สามารถล้างสิ่งสกปรกออกได้ง่าย ผ่าครึ่งแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะอุ่นที่มีฝาปิด ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- เพิ่มลงในกระทะผัด เพิ่มหัวหอมที่นั่นหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เกลือคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หากน้ำซุปปรุงด้วยเนื้อไก่ให้แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปด้วย ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและหัวหอมสับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในชามเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: ซุปกับแชมเปญและครีม

นี่อาจเป็นสูตรซุปที่ง่ายที่สุด เพียงปรุงในน้ำ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใช้ครีมไขมันต่ำและ เนยละลาย.

วัตถุดิบ: แชมปิญองสด (400 กรัม), เนยละลาย (1 ช้อน), ครีม (ครึ่งแก้ว), ต้นหอม, แป้ง (1 ช้อน) เกลือ

วิธีทำอาหาร

แทงเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มกรองน้ำซุปที่ได้ ทอดแป้งในกระทะจน สีน้ำตาลเทครีมลงไป ตั้งเห็ดให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป ใส่ครีม และต้ม เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในซุปที่เสร็จแล้วหากต้องการ เข้ากันได้ดีที่สุดกับเห็ด หัวหอมเขียว.

สูตรที่ 3: ซุปกับเห็ดและชีส

รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถรับซุปกับแชมเปญได้โดยเติมชีสแปรรูปเพียงหนึ่งหรือสองห่อ ช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดแชมปิญองทอดและให้ ซุปเบากลิ่นครีม

วัตถุดิบ: เห็ด (300 กรัม), มันฝรั่ง (300 กรัม), เนื้อไก่(200 กรัม) นุ่ม ชีสแปรรูป(ชีสแปรรูปสองชนิด "Druzhba" สมบูรณ์แบบ), หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเกลือ 1.3-1.5 ลิตรลงบนเนื้อไก่แล้วต้มตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในเนยใส่เห็ดแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝา ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมเห็ดและเนื้อชิ้นสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเพิ่มชีสแปรรูป ปรุงรสให้ดีและเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 3: ซุปกับลูกชิ้นและแชมปิญอง

หากคุณมีเวลาจำกัด ให้ตุนเนื้อสับไว้ คุณสามารถเตรียมซุปที่มีลูกชิ้นและแชมปิญองได้ในเวลาเพียง 40 นาทีและมันจะเข้มข้นน่ารับประทานและอร่อย ถ้าคุณชอบซุปที่มีชีสแปรรูป จะใช้เวลาอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย ถ้าใส่จะดี. จำนวนมากกระเทียมโดยเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวฉ่ำ ใบโหระพาและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย ราวกับว่าคุณได้ตัดสินใจรับประทานอาหารในร้านอาหารสไตล์กูร์เมต์

วัตถุดิบ: เนื้อสับ: เนื้อ (400 กรัม), ชีสนุ่ม(200 กรัม) หัวหอม (100 กรัม) แครอท เห็ดแชมปิญอง (200 กรัม) ใบโหระพา รากผักชีฝรั่ง จันทน์เทศ, พริก, ใบกระวานและพริกไทยป่น, กระเทียม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักหรือเนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เตรียมลูกชิ้น - สับเนื้อและหัวหอม ใส่ใบโหระพา ลูกจันทน์เทศ พริก สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเอาช้อนมีรูออกจากกระทะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมและปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งเป็นวง ผ่านกระเทียมผ่านการกด ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ในกระทะ ทอดหัวหอม แครอท และคื่นฉ่ายในน้ำมัน ใส่เห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งและชีสลงในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ต้มประมาณ 5 นาที ซุปก็พร้อม! ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว มีเวลาเพียงพอที่จะปกปิด โต๊ะอาหารเย็น- อย่าลืมสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง!

ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้โดยเฉพาะซุปที่มีลูกชิ้น คุณต้องปรุงเห็ดประมาณ 25 นาที แต่ลูกชิ้นจะสุกเร็วขึ้น อย่าลังเลที่จะรวมเวลาเข้าด้วยกัน - หลังจากปรุงเห็ดไปแล้ว 15 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ เติมไส้ต่างๆตามคุณสมบัติของธัญพืชหรือ ผลิตภัณฑ์แป้ง- ตัวอย่างเช่น ใส่วุ้นเส้นในขั้นตอนสุดท้าย ประมาณ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุง ใส่ข้าวและบัควีต 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ชีสแปรรูปบานสะพรั่งใน 10 นาทีและรัสเซียธรรมดาหรือ ชีสดัตช์สามารถเติมลงในซุปได้ 5 นาทีก่อนที่ซุปจะปรุงเสร็จ เห็ดรัก เครื่องเทศที่แตกต่างกันคุณสามารถทดลองกับพวกมันได้อย่างน้อยทุกวัน

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและปล่อยให้อาหารของคุณอร่อย!

วันนี้เรากำลังเตรียมซุปเห็ดจากแชมปิญอง ไม่ใช่ เห็ดป่าแต่ปลูกแบบอุตสาหกรรมจึงไม่มีปัญหาในการซื้อเพราะมีขายฟรีเสมอ พวกเขาขายแชมเปญเหมือนใน สดและแบบแช่แข็งก็เตรียมเกือบเหมือนกัน

ซุปเหล่านี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก มีกลิ่นหอมก่อนจาน. หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ให้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องพอใจกับอาหารกลางวันของคุณมาก ฉันเสนอสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อยการเตรียมการ ซุปเห็ดจากแชมปิญอง

• Champignons ได้รับตำแหน่งอย่างถูกต้องมายาวนาน เนื้อสัตว์จากพืช- เห็ดเหล่านี้ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดโปรตีนจากพืชซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่ออ่อนอย่างเต็มที่ นอกจากนี้แชมปิญองยังต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอีกด้วย
• จำนวนเงินที่ดีเส้นใยในเห็ดแชมปิญองช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและเบา
• Champignons นั้นไม่เป็นอันตรายที่สุดและ อย่างปลอดภัยเห็ด เนื่องจากปลูกในแปลงเห็ดเทียม
• ปริมาณโพแทสเซียมสูงในแชมปิญองช่วยปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกาย และวิตามินบี 2 ช่วยเสริมสร้าง ระบบประสาทและการนอนหลับดีขึ้น
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเห็ดแชมปิญองช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกของร่างกายและรักษาระดับธาตุเหล็กในเลือดที่จำเป็น

• Champignons ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่ในการต่ออายุเซลล์ของร่างกาย
• Champignons ช่วยต่อสู้กับหลอดเลือดและปรับปรุงความจำ นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังทำหน้าที่ด้านความงามได้อย่างดีเยี่ยม ดังนั้นแชมปิญองจึงป้องกันการเกิดริ้วรอยและดีขึ้น รัฐทั่วไปผิว.
• ด้วยความอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก แชมเปญจึงประกอบด้วย จำนวนขั้นต่ำแคลอรี่ดังนั้นจึงมีการระบุโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างที่น่าดึงดูดหรือต้องดิ้นรน น้ำหนักเกิน.
• แต่ควรจำไว้ว่าการใช้แชมปิญองนั้นมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มี โรคเรื้อรัง ระบบทางเดินอาหารและเด็ก ๆ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีไคตินจำนวนมากซึ่งตับอ่อนดูดซึมได้ไม่ดี อ่านเพิ่มเติม: ซุปครีมเห็ด - สูตร

วิธีการเลือกเห็ดที่ถูกต้อง?

การทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักสามารถซื้อได้ในร้านค้าและตลาดใดก็ได้ โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกเห็ดต้องตรวจสอบการเน่าเปื่อยหรือเชื้อราอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าไม่บรรจุแชมเปญ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตรวจสอบแต่ละรายการได้ สินค้าจะต้อง:

• ยืดหยุ่น;
• ไม่มีคราบ
• ด้วยเฉดสีครีมที่สม่ำเสมอ

กลิ่นของพวกเขาไม่ควรฉุน ตามกฎแล้วเห็ดสดมีความหนาแน่นสม่ำเสมอโดยมีพื้นผิวด้านและมีกลิ่นเฉพาะตัวที่น่าพึงพอใจ

เพราะ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันพวกมันมักจะเสียเร็ว ดังนั้นคุณควรเริ่มเตรียมมันทันที มิฉะนั้นก็ควรเตรียมเห็ดเพื่อเก็บรักษา คุณสามารถวางไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงกระดาษสุญญากาศได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องล้างล่วงหน้า

วิธีการเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง?

ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมน้ำสลัดไข่และนม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัว หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• 200 มล. ) นม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ทอดหัวหอมปอกเปลือกสับและเห็ดสับละเอียดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่ง ตีไข่กับนม แป้ง แล้วเติมน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ ปรุงอาหารกวนประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องให้น้ำซุปเดือด ปรุงรสจานด้วยสีดำ พริกไทยป่น.

ซุปเห็ดที่ผิดปกติกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก รสชาติที่ถูกใจและง่ายต่อการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• 4 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• ลาฟรัชกา;
• เกลือ;
• เนยและช้อน น้ำมันพืช;
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงแล้ววางลงในน้ำต้มสุก
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังนึ่ง ให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและล้างผัก สับทุกอย่าง ชิ้นเล็ก ๆโดยมีขอบประมาณ 7-8 มม.
4. วางเฉพาะมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับซีเรียล และผัดแครอทและหัวหอมด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างลงในกระทะกับน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา จากนั้นปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ข้าว - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นชิ้น หั่นเห็ด แผ่นบาง- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ละลายเนยประมาณครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร แล้วทอดหัวหอมและเห็ดลงไป เคลือบหม้อด้วยน้ำมันที่เหลือ วางมันฝรั่ง แครอท เห็ด และข้าวเป็นชั้นๆ ในหม้อ กระจายครีมเปรี้ยวลงในหม้อใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำ. ปิดฝาหม้อ วางหม้อในเตาอบ หลังจากอุณหภูมิเข้าแล้ว เตาอบถึง 180 องศา ปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปในหม้อโดยตรง มันกลับกลายเป็นว่าหนา, เข้มข้น, มีกลิ่นหอม, คุ้มค่า ตารางเทศกาล.

ครีมซุปเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• 400 ก แชมเปญสด;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำซุปร้อน 500 มล.
• นม 250 มล.
• ครีม 50 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอาหารหนึ่งช้อน
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต วางเห็ดแชมปิญองไว้หนึ่งหรือสองตัว (ขึ้นอยู่กับขนาด) ไว้สำหรับตกแต่ง และสับเห็ดที่เหลือให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และแชมปิญองลงในชามปิด จากนั้นเคี่ยวประมาณ 5 นาทีที่ 100% หลังจากนั้นเพิ่ม น้ำซุปร้อนร่วมกับการบดส่วนผสมแชมปิญองจนได้น้ำซุปข้นแล้วเติมนมลงไป ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 4-5 นาทีที่ 100% ในชามปิด ผสมแป้งอาหารกับครีมแล้วตามด้วยซุป หลังจากนั้นให้ต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาทีที่ 100% ใส่เกลือ พริกไทย ตกแต่งด้วยเห็ดแชมปิญองสดสับและสับละเอียด หัวหอมเขียว.

ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวยหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ทอดเห็ดสับละเอียดและหัวหอมสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มขูด เครื่องขูดละเอียดแครอท. เกลือเพิ่ม วางมะเขือเทศ- หลนประมาณ 7-8 นาที เทน้ำเดือดลงบนข้าวสวย เติมเกลือและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ด แครอท หัวหอมที่เตรียมไว้ ผัดต่ออีก 3-4 นาที ในชามโรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับ

ซุป Champignon กับพาสต้า

พาสต้าสุดโปรดของทุกคนจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับอาหารจานนี้ ฉันปรุงมันด้วยวุ้นเส้น ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ง่ายและน่าพึงพอใจ สูตรนี้ช่วยได้เสมอหากทุกคนหิวมื้อเย็นมากและมีเวลาทำอาหารน้อยที่สุด

คุณสามารถเตรียมซุปนี้โดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือแค่น้ำเปล่าก็ได้ ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดจนอัตราส่วน เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ตอนนี้เราจะดูมากที่สุดในความคิดของฉัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• 3 มันฝรั่งดิบ
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• แชมเปญสดไม่แช่แข็ง 200 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำอาหาร น้ำซุปเนื้อหรือเพียงแค่ต้มน้ำให้เดือด หากคุณกำลังใช้ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยถ้าอย่างนั้นก็ควรปรุงเนื้อดีกว่า ในชิ้นเดียวและเมื่อพร้อมจะถอดออก แยกจาน- จะต้องสับและเพิ่มลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงซุป ควรเลือกเนื้อติดกระดูกจะดีกว่า นี่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเนื้อสันในและหั่นโดยไม่มีผิวหนังและไขมันเพื่อให้มีความโปร่งใสและน่ารับประทาน

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปจนนุ่ม
2. ปอกแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนตามที่คุณต้องการ ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย นำไปต้มใส่แครอท หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็จะเข้ากันได้ ทอดความงามทั้งหมดนี้จนเป็นสีทองและอร่อย
3. ในขณะที่มันฝรั่งยังสุกอยู่ ให้ใส่ส่วนผสมของแครอทและหัวหอมลงไป ในขณะเดียวกัน ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ พวกเขายังต้องส่งไปที่กระทะด้วย
4. ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้น เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หากต้องการ ผสมให้เข้ากันและนำไปพร้อม ทันทีที่คุณยกกระทะออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อเพิ่มรสชาติได้
5. ปิดฝาแล้วพักไว้ 20-30 นาที ตอนนี้จานพร้อมให้ชิมแล้ว!

ไม่มีใครต้านทานกลิ่นและรสชาติเช่นนี้ได้! ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ซุปแชมปิญอง Tyrolean

วัตถุดิบ:

• 250 ก กระดูกเนื้อวัว
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• นม 1 แก้ว
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มกระดูกในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วเอาออก ผัดเห็ดกับน้ำมันและหัวหอมครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปแล้วเติมเกลือ เพิ่มมันฝรั่งและแครอทก้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงกับนมและแป้ง ปรุงรสซุป ปรุงรสด้วยพริกไทย

ซุปแชมเปญกระป๋องกับมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ

• 150 ก แชมเปญกระป๋อง,
• ชีส 100 กรัม
• 1 แครอท
• 2 หัวมันฝรั่ง
• พาสลีย์,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง แครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ตัดชีสเป็นก้อน ต้มน้ำ (1.5 ลิตร) ให้เดือด ใส่มันฝรั่ง แครอท และเห็ด ใส่เกลือ ปรุงจนนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่งและชีส

ซุปเห็ดแบบง่ายๆ ที่ทำจากเห็ดแห้ง

ซุปเห็ดที่เตรียมอย่างเหมาะสมจากเห็ดแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกระจายอาหารประจำวันของคุณ สูตรซุปเห็ดนี้มาจาก เห็ดแห้งง่ายพอ ให้สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและ รสชาติที่ประณีตสำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้งใด ๆ (55 กรัม);
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง (4−6 ชิ้น);
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันกลั่น (สองสามช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว (15 มล.)
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

คุณจะต้องเคี่ยวเห็ดแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองน้ำซุปที่ได้ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ในน้ำซุปคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นบาง ๆ เห็ดแครอททอดและหัวหอม

หลังจากนั้นต้มทุกอย่างเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับสด ซุปที่ปรุงสดใหม่สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้

ซุปครีมเห็ด

นี้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับให้บริการครั้งแรก และสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ และยังเป็นผลดีต่อครัวเรือนที่เจ็บป่วยอีกด้วย ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ ซุปครีมเห็ดอร่อยมากและเหมาะสมทุกที่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง (300 กรัม)
• หัวหอม - 2 ชิ้น (เฉลี่ย);
• แครอท - 2 ชิ้น (เฉลี่ย);
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (เล็ก);
• ครีม - 500 กรัม;
• เครื่องเทศ (พริกไทยป่น) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผัก ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มันฝรั่ง แครอท และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำให้ห่างจากด้านบนมากกว่า 5 ซม. เล็กน้อย ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่มมาก
2. ในกระทะทอดหัวหอมเห็ดกับเครื่องเทศและเกลือ
3. เมื่อผักสุกแล้ว ให้เทน้ำลงในชามอีกใบโดยเหลือไว้ด้านล่างเล็กน้อย บดในเครื่องปั่น
4. ตอนนี้ใส่เห็ดและหัวหอมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
5. จากนั้นใส่ครีมลงในเครื่องปั่นแล้วผสมอีกครั้ง
6. หากน้ำซุปข้นของเราข้น ให้เจือจางด้วยของเหลวที่ระบายออกจากผัก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบแล้วคนอีกครั้ง
7. ตอนนี้ใส่ไฟปานกลางแล้วคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เราจะยิงมันทันที

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟได้ โรยยอดชามด้วยสมุนไพร

ทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า

เมื่อบ้านมี "เครื่องจักรอัจฉริยะ" - หม้อหุงข้าวหลายเมนูการเตรียมอาหารจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และกลิ่นหอมของซุปเบา ๆ จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส

Champignon และซุปมันฝรั่ง

สินค้า

• เห็ดสด : 800 ก.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมัน 15−20%: 1 ถ้วย
• มันฝรั่งลูกเล็ก: 6−7 ชิ้น
• ขนมปังขาว: 6 แผ่น.
• หัวหอม: 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า: 3 ถ้วย
• เกลือ: ⅓ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและสับเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชาม ผัดหัวหอมในโหมด BAKE เป็นเวลา 10 นาที โดยคนให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดและมันฝรั่ง ใส่เกลือ ทอดในโหมด BAKE เป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปลงไปจนแทบไม่ท่วมเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงซุปในโหมด STEW เป็นเวลา 40 นาที เย็นจนอุ่น ใส่ในเครื่องปั่น เทครีมอุ่นลงไป บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในชามมัลติคุกเกอร์ และเคี่ยวในโหมดสตูว์เป็นเวลา 20 นาที ตัดชิ้นขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับละเอียดและขนมปังกรอบ

หาก multicooker มีโหมด STEAM COOKING ก็สามารถเปลี่ยนโหมด STEWING สุดท้ายได้ ในโหมด STEAM ให้นำซุปไปต้ม ถ้าคุณแทน น้ำซุปไก่เติมน้ำและเติมเนย 50 กรัม สามารถปิ้งขนมปังเป็นชิ้นในเครื่องปิ้งขนมปังและถูด้วยกระเทียมเล็กน้อย

ซุปเห็ดในเมนูหลายเมนู “สวาเบียน”

เราขอเชิญคุณมาลอง ซุปแสนอร่อยซึ่งผลิตในร้านเหล้าในเมืองสตุ๊ตการ์ทในประเทศเยอรมนี ซุป “สวาเบียน” แบบดั้งเดิมปรุงโดยใช้น้ำซุปวัวและเติมส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎนี้เล็กน้อยแล้วปรุงซุปต่อไป ซุปผัก- ส่วนประกอบที่จำเป็นของซุปนี้คือ Spaetzle (เกี๊ยว) และมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน - ต้องเตรียมจานจากส่วนผสมที่ช่วยบำรุง

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เห็ดพอชินี (สด แห้ง หรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
• กระเทียมและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 ก้าน;
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ถั่วออลสไปซ์, ดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน (โหระพา) - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสปาเก็ตซ์เล่:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ 50−60 มล.

เพื่อเตรียมหัวหอมตุ๋น:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้า:

เห็ดแห้งหรือแช่แข็งเตรียมไว้ล่วงหน้า (แช่หรือละลายน้ำแข็ง) ตัดเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสองซีก เราทำความสะอาดและสับผักที่เหลือทั้งหมดอย่างหยาบ รวมเครื่องเทศทั้งหมด

เปิด multicooker ในโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาที ทอดหัวหอม (ด้านที่หั่นลง) ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล นำหัวหอมออกแล้วใส่กระเทียม เห็ด หัวหอม เครื่องเทศ เกลือ และมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" เวลา - 40 นาที หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้เปิดฝา ใส่มันฝรั่งลงไป และเตรียมซุปต่อ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมสปาเก็ตเซิล ผสมไข่กับน้ำ ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ แป้งควรจะเหนียว วางไว้ในชามฟรีแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่นปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ ในกระทะหลายหม้อหุง ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในโหมด "ทอด" จากนั้นจึงทอดหัวหอมสับ เวลาทำอาหาร: 5 นาที

หลังจากทอดหัวหอมแล้วให้เทลงในชามแยกต่างหากแล้วเท น้ำแอปเปิ้ลเติมเกลือและเครื่องเทศ เราล้างชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเพื่อเตรียมสปาเก็ตซ์เล เนื่องจากไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องมือพิเศษสำหรับสปาเก็ตซ์เลในครัว คุณจึงสามารถเตรียมเกี๊ยวโดยใช้มีดขนาดกว้างได้

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ และเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที แล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือด ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาแล้วตักแป้งออก เราวางมันไว้บนกระดานเปียกแล้วใช้มีด "บีบ" ชิ้นเล็ก ๆ ราวกับยืดมันไปตามกระดาน เราส่ง “หนอน” แต่ละตัวลงไปในน้ำเดือด ชเปทซ์เลอไม่มี แบบฟอร์มที่ถูกต้องดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับรูปลักษณ์ภายนอกของพวกเขา

ต้มสปาเก็ตซ์เลอในน้ำในส่วนเล็กๆ แล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ ใส่น้ำซุปที่ผสมไว้ลงในกระทะหลายเมนูที่สะอาด ใส่เห็ดแชมปิญองสับ สปาเก็ตเซิล เกลือ และเครื่องเทศ เปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที เรารอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นเรา "อนุญาตให้" ซุปเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู

เทซุป Swabian ลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมตุ๋น- ช่วยตัวของคุณเอง!

ซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่

ซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่จะน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชิ้นไก่ – 250 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. เนื้อไก่หรือส่วนอื่นๆ ล้างและหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ล้างและปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" แล้วผัดหัวหอมเบา ๆ
6. เมื่อได้สีทองให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "ทำอาหาร", "ซุป", "การอบ" หรือ "ตุ๋น" ขึ้นอยู่กับประเภทและรุ่นของอุปกรณ์ เทน้ำลงในชามแล้วใส่เห็ด มันฝรั่ง และไก่
7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อาหารทั้งหมดปิดฝาไว้อย่างดี
8. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ เติมน้ำลงในซุปตามความหนาที่ต้องการแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หากต้องการปรุงซุปเห็ดในหม้อหุงช้าให้เร็วขึ้น คุณสามารถเทส่วนผสมลงไปได้แล้ว น้ำร้อน, อุ่นแยกต่างหากในกาต้มน้ำ
9. น้ำซุปพร้อมโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

มีสูตรซุปกับแชมเปญมากมาย เลือก ทดลอง ปรุงอาหารในสิ่งที่คุณชอบจริงๆ

อร่อย!

หลายสูตรในการทำซุปเห็ดกับแชมปิญอง

ซุปเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยง่ายๆ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 300-350ก. - เห็ด
• 2 ชิ้น - มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น - แครอท
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม"
• ที่ 2 ล. - ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใส่ซุป แล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุง

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม

5. ทอดเนื้อย่างจนสุก

6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นพลาสติก

7. ใส่เห็ดสำหรับทอด ทอดจนสุก จนน้ำระเหยกลายเป็นสีทอง

8. 2 – 3 นาทีก่อนพร้อม เติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

9. เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดต่ออีกสองสามนาที

10. เห็ดพร้อมแล้ว

11. ใส่เกลือ ใบกระวานเพื่อลิ้มรสลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม และใส่เห็ดทอด

12. ใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าประมาณ 7 - 8 นาที

13. ใส่พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด

14. นี่เป็นซุปที่สวยงามและอร่อยมาก อร่อย!

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เห็ดสด - 300 - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแปรรูป - 1 - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่นเกลือ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุก เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงจนสุก
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ลงในหม้อซุป และเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. เพิ่มแครอทขูดและทอดเบา ๆ
4. ล้างเห็ด ขจัดความเสียหาย หั่นเป็นชิ้นพลาสติก
5. เพิ่มเห็ดลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนสำหรับซุป
7. ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกต้มแยกต่างหากลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป ปรุงจนนุ่ม
8. สับชีสแปรรูปอย่างประณีตเท ในปริมาณที่น้อยน้ำเดือดและบดด้วยส้อม
9. เทชีสที่นิ่มลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
10. นำออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย แล้วต้ม
11. ซุปเห็ดพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปเห็ดแชมปิญองกับไก่และชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ปรุงน้ำซุปโดยเทน้ำ 2.5 - 3 ลิตรลงในกระทะใส่ที่ปอกเปลือกแล้ว ขาไก่ใส่ใบกระวานสองใบ ถั่วสามลูก เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

2.เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาวางบนจานแยกทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3. สับมันฝรั่งสำหรับซุปใส่ลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่

4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะใส่เกลือปิดฝาแล้วทอดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำระเหยทั้งหมด

5. หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไปละลาย

6. ใส่หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด, ใส่เกลือและพริกไทย

7.ผัดและทิ้งไว้ให้ทอด

8. แยกเนื้อขาออกสับละเอียดแล้วเติมมันฝรั่งต้มลงในน้ำซุป

9. เทของทอดที่เสร็จแล้วลงในซุปคนให้เข้ากันนำไปต้ม

10. เทชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ก่อนขูดควรแช่แข็งไว้เล็กน้อยในตู้เย็นก่อนจึงจะขูดได้ดีกว่า) ปล่อยให้เคี่ยวช้าๆจนชีสละลายหมดในซุป

11. หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตา ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณ 20 - 25 นาที

12. เทใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวสับ

อร่อย!

สูตรวิดีโอซุปเห็ดจากแชมปิญองแช่แข็ง

ซุปเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า

เตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับอาหารจานพิเศษเช่นนี้

ขั้นตอนที่ 1: ตัดแชมเปญ

ใส่แชมเปญลงในกระชอนแล้วล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น น้ำไหล- คุณสามารถแช่ไว้สักพักเพื่อกำจัดกิ่งและเม็ดทรายที่เล็กที่สุด หั่นเห็ดให้สะอาด ชิ้นบาง ๆโดยไม่ลืมที่จะตัดจุดด่างดำหากจู่ๆ เจอ

ขั้นตอนที่ 2: ปอกมันฝรั่ง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรอยบาด และเพียงเพราะสะดวกกว่า ให้ใช้มีดพิเศษในการปอกมันฝรั่ง อย่าลืมตรวจดูว่ามีตาอยู่ที่ผักรากของคุณหรือไม่ และหากจู่ๆ เจอพวกมันก็เอาออก หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้ล้างหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดใหญ่ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3: ตัดหัวหอม

เราตัดหัวหอมส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วลอกเปลือกออก ควรหั่นส่วนผสมนี้ให้เล็กลงเพื่อให้ซุปสัมผัสได้เพียงเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 4: สับกระเทียม

กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือกเช่นเดียวกับหัวหอมโดยตัดส่วนเกินออกทั้งหมด จากนั้นให้ใส่เกลือตามจำนวนที่คุณต้องการสำหรับปรุงอาหารแล้วโรยลงบนกระเทียม ใช้มีดสับกานพลูอย่างประณีตขณะผสมกับเกลือ ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องเตรียมชนิดของ เกลือกระเทียม- เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและน่าทึ่งมาก คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น ของซุปนี้แต่ยังเพิ่มเมนูอื่นๆอีกมากมาย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเนื้อย่างสำหรับซุป

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แชมปิญองสับแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที. สองสามนาทีก่อนนำเนื้อย่างออกจากเตา ให้ผสมกับเกลือกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงซุป

ต้มน้ำซุปไก่ในกระทะ ทันทีที่เดือด ใส่มันฝรั่งและแชมปิญองผัดกับหัวหอมและกระเทียม ใส่พริกไทยและ สมุนไพรแห้งรสชาติ. ปรุงซุป 20-30 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มและสามารถแทงด้วยมีดได้ง่ายจากนั้นซุปเห็ดก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟซุปเห็ดแชมปิญอง

แบ่งซุปลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือครีมเปรี้ยวหรืออาจเติมต้มก็ได้ ไข่- เพียงเท่านี้ การเตรียมการทั้งหมดก็เสร็จสิ้น ช่วยตัวเองด้วย ซุปเบาจากแชมปิญองด้วยความยินดี
อร่อย!

หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่ให้ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่นั่นคือต้มเห็ดก่อนทอดและปรุงในน้ำซุปที่ได้

บางสูตรแนะนำให้ใช้เนยแทนน้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่มแครอทและวุ้นเส้นใยแมงมุมเป็นส่วนผสมได้

เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ซุปเห็ดรับประทานเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น เนื่องจากเป็นฤดูเห็ด และวันนี้คุณสามารถซื้อแชมเปญสดได้ ตลอดทั้งปีในเกือบทุกร้าน เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน ใช้ในการเตรียมอาหารจานที่ 1 และ 2 และอบพาย สำหรับการหมักคุณควรเลือกเห็ดขนาดเล็กสำหรับบรรจุเห็ดขนาดใหญ่และเห็ดแชมปิญองสดขนาดกลางเหมาะสำหรับซุป

เมื่อเลือกเห็ดสำหรับซุปเห็ดจากแชมปิญองสด ให้ใส่ใจกับการไม่มีจุดด่างดำ พื้นผิวของหมวกควรเป็นแบบด้านและนุ่ม แชมเปญสดมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นต่อการสัมผัส เส้นตัดสามารถบอกความสดของเห็ดได้มาก ไม่ควรมีช่องว่างที่ขา แชมปิญองสดมีกลิ่นเห็ดที่อร่อยและแตกต่าง เห็ดมีมาก สินค้ามากมายซึ่งมีพลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องขนาดเอวของคุณ เรามาดูวิธีการปรุงซุปด้วยแชมปิญองสดกันดีกว่า

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แชมเปญสด 500 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยขาวป่น,
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ,
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น,
• ใบกระวาน.

ที่จะส่ง:

• พาสลีย์,
• แครกเกอร์,
• ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถนำแชมปิญองสดแช่แข็งมาได้ ซึ่งในกรณีนี้ควรละลายก่อนเตรียมซุป ในภาพเป็นน้ำซุปที่ทำมาจาก เห็ดสด.

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มและใส่เห็ดสับ จุดสำคัญ- ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวป่น พริกไทยขาวมีกลิ่นหอมอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับสีดำจึงเหมาะกับเห็ดมาก แชมปิญองสดปรุงสุกอย่างรวดเร็วในซุป ดังนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างแครอทและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันมะกอกขั้นแรกหมุนแล้วปรุงแครอทและหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ลงไป แครอททอดกับหัวหอมใบกระวานแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่แล้วพักไว้ สามชั่วโมง- เสิร์ฟอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างหนาคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดได้หนึ่งช้อนเต็ม วางแครกเกอร์ไว้ในชามใกล้ๆ.

มาทดลองกัน!

คุณยังสามารถทำซุปเห็ดบดจากเห็ดแชมปิญองสดได้ด้วย วิธีการปรุงอาหาร? ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเห็ดร่วมกับมันฝรั่งแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียด น้ำมันดอกทานตะวันก่อน ความพร้อมเต็มที่- วางในชามเครื่องปั่น เห็ดต้มกับมันฝรั่งเพิ่ม หัวหอมทอดกับแครอทนำเครื่องปั่นมาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหากจำเป็นเติมน้ำซุปที่ปรุงเห็ดและมันฝรั่งลงในสตรีมบาง ๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟนำไปต้มลดอุณหภูมิและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์ ครีมเปรี้ยว และเกล็ดขนมปัง

การทำซุปเห็ดสดในหม้อหุงช้านั้นง่ายและรวดเร็ว ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเต๋าพร้อมมันฝรั่ง หัวหอมสับ และแครอทลงในชามสำหรับหลายเมนู เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเติมเกลือและพริกไทยพร้อมพริกไทยขาวป่น ตั้งโปรแกรม “ซุป” เป็นเวลา 20 นาที

แน่นอนว่าคุณจะต้องชอบซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองสดด้วย ตามสูตรเติมหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ครีมหนักและปรุงต่อตาม สูตรข้างต้น. ซุปครีมเห็ดแชมปิญองสดยังสามารถทำเป็นน้ำซุปข้นได้ โดยปรุงแชมปิญองกับมันฝรั่ง แครอทขูด และหัวหอมสับ ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่น แล้วค่อยๆ เติมครีมลงในสตรีมบางๆ จนเนียน ได้รับ ซุปครีมครีมเทลงในกระทะ นำไปต้มและเสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์และสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดจากแชมปิญองได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของซุป เพิ่มปริมาณเห็ดและปรุงด้วยแครอทและหัวหอม หากคุณไม่ทอดแครอทและหัวหอมก่อน อาหารนั้นก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงด้วยซ้ำ

มีสูตรซุปกับแชมเปญสดมากมาย เลือก ทดลอง ปรุงอาหารในสิ่งที่คุณชอบจริงๆ

เตรียมพร้อม ซุปอร่อยที่บ้าน. อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+