เกลือ Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวคอเคเชี่ยน สูตรเกลือกระเทียม

ปรุงรส เกลือปรุงอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เชฟชื่อดังและ แม่บ้านธรรมดาๆที่เข้าใกล้การเตรียมอาหารอย่างสร้างสรรค์ พวกเขามีชื่อเสียงในด้าน: เกลือ Abkhazian, Shapsug, Adyghe, Bzhedug แม้ว่าผู้ผลิตต่างประเทศหลายรายจะผลิตสินค้าหลายสิบประเภทมาเป็นเวลานาน แต่การเตรียมองค์ประกอบการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ที่บ้าน

ขั้นตอนพื้นฐานในการเตรียมเกลือปรุงแต่งรส

1. การเลือกฐาน สำหรับประกอบอาหาร เกลือปรุงอาหาร ซึ่งสามารถเก็บกลิ่นหอมที่ต้องการได้เป็นเวลานานเหมาะที่สุดสำหรับผู้อยู่อาศัยในทะเลคุณภาพสูงและมีขนาดใหญ่มาก ผลึกเกลือทะเลขนาดใหญ่ดูดซับและกักเก็บกลิ่นได้ดีกว่าเกลือเม็ดเล็กๆ ทั่วไป เกลือแกง.
2. ตอนนี้เรามาตัดสินใจเลือกกลิ่นที่ต้องการ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปรุงเกลือ เช่น โรสแมรี่ ไธม์ เซเลอรี่ ใบโหระพา ออริกาโน มิ้นต์ เลมอนบาล์ม และอื่นๆ อีกมากมาย เห็นด้วย สะดวกเสมอที่จะมีเกลือที่มีกลิ่นหอมของมะนาว มะนาว ขิง หรือกระเทียมในครัวเสมอ เกลือปรุงอาหารพวกเขายังอาจมีกลิ่นค่อนข้างแปลกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
3. ในการเตรียมเกลือปรุงแต่งรสใดๆ คุณต้องจำไว้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด. ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงบดละเอียดสองช้อนโต๊ะต่อเกลือทะเลหนึ่งแก้ว เมื่อเตรียมเกลือปรุงอาหารส่วนแรกของคุณเองแล้ว ในอนาคตคุณสามารถปรับอัตราส่วนของส่วนประกอบตามรสนิยมของคุณได้
4. หลังจากเพิ่มความเอร็ดอร่อย, กระเทียมสับ, ไวน์, สมุนไพรสับหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในเกลือแล้ว ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมในชามพิเศษของเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดกาแฟเป็นเวลาสองสามวินาที คุณไม่ควรเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นผง คุณเพียงแค่ต้องบดเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันกับส่วนประกอบของเครื่องปรุง
5. ที่สุด ขั้นตอนสำคัญการเตรียมเกลือปรุงรสในครัวคือการทำให้เกลือแห้งอย่างทั่วถึง เตาอบ. เนื่องจากมีความชื้นในส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม เกลือจึงต้องทาเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางในเตาอบที่มีไฟต่ำ ที่อุณหภูมิ 90 องศา เกลือจะต้องทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. กระจายเสร็จแล้ว เกลือปรุงรสสำหรับภาชนะจัดเก็บจำเป็นหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้นซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง ส่วนผสมพร้อมเก็บในภาชนะแก้วสุญญากาศ ซึ่งจะทำให้กลิ่นไม่กระจายไปอย่างรวดเร็ว อายุการเก็บรักษาขององค์ประกอบการทำอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมคือ 10-12 เดือน

สูตรของ Jamie Oliver สำหรับผู้ชื่นชอบสัดส่วนที่แม่นยำ

เจมี (เจมส์) โอลิเวอร์ (เทรเวอร์) เป็นเชฟ-ภัตตาคารจากอังกฤษ มีชื่อเสียงจากรายการโทรทัศน์และหนังสือเบา ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารข้อเสนอ สูตรถัดไป สารเติมแต่งรสชาติสำหรับอาหารโดยไม่ใช้เตาอบ:

• เกลือทะเล 100 กรัม
• ผักชี – 4 เมล็ด
• โหระพา – 4 ก้าน
• พริกไทยดำ – 2 เม็ด
• อบเชย – 1/2 แท่ง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน
• ใบกระวาน – ใบกลาง 1 ใบ

ส่วนผสมจะถูกบดในครก (บดในเครื่องปั่น) ทำให้แห้งและบดอีกครั้ง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำส่วนผสมที่มีองค์ประกอบเดียวได้: ด้วยหัวหอม, เมล็ดคื่นฉ่าย, และกระเทียม

คุณสามารถลดปริมาณเกลือได้ประมาณ 13 – 15% ด้วยวิธีง่ายๆ – เตรียมกลิ่นหอม เกลืออะไดเก ที่บ้าน.
ในสูตรของเธอประกอบด้วยกระเทียม เครื่องเทศหลายชนิด และ สมุนไพรหอม. กลิ่นหอมเข้มข้นช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ในขณะที่ใช้เกลือนี้กับอาหารใด ๆ คุณจะเพิ่มความได้เกือบครึ่งหนึ่ง อย่ากลัวว่าจะมีกระเทียมเพราะว่ากลิ่นของมันจะอ่อนมากและจะถูกปกคลุมไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศอื่น ๆ

เครื่องเทศหลักในการเตรียมเกลือ Adyghe ได้แก่ ผักชีบด ใบโหระพา และฮ็อปซูเนลี - สมุนไพรเหล่านี้แพร่หลายในคอเคซัส
คุณสามารถทดลองและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณได้ ตามความต้องการของคุณ ด้วยกลิ่นหอมดังกล่าว อาหารของคุณก็จะสดใสและอร่อยยิ่งขึ้น

ในการเตรียมเกลือ Adyghe คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เกลือหยาบ(ดีกว่า เกลือทะเล) 500 กรัม
กระเทียม – 1 หัว (ใหญ่)
ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
สีแดง พริกไทยร้อน– ½ ช้อนชา
ปาปริก้าแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ผักชีฝรั่ง (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
adjika แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ผักชีบด – 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร เกลืออร่อยสำหรับอาหารจานใดสูตรพื้นฐาน
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด


เทเกลือลงในชามลึก คุณสามารถใช้เกลือแกงธรรมดาได้ แต่ควรใช้เกลือทะเลหยาบดีกว่าสิ่งสำคัญคือผลึกมีขนาดใหญ่
สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใช้สำหรับสิ่งนี้ เครื่องขูดละเอียดหรือกดกระเทียม วางในชามพร้อมเกลือ


ตอนนี้เพิ่ม จำนวนที่ต้องการเครื่องเทศและสมุนไพรหอม


ถูส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อให้กระเทียมอิ่มตัวด้วยเกลือและแทบจะละลายในมวลนี้ เกลือจะชื้นและดีเล็กน้อย


เก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ที่บ้านในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ใช้เกลือผสมกับเครื่องเทศเมื่อเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด ขนมอบ ฯลฯ


อร่อย!!!

วิธีทำเกลือปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน
เมนูปลามักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง...

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมที่บ้าน
ตั้งแต่สมัยที่มีการแบ่งประเภทของร้านค้าสภา ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราทุกคน...

Actinidia: สูตรการเตรียมฤดูหนาว (แยม, ไวน์)
Actinidia ไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในกระท่อมฤดูร้อนที่อยู่ตรงกลาง...

ทำอาหารอย่างไร มะเขือเทศตากแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย
หลายคนหลงรักแยมอิตาเลียน - ซอสหลากหลายชนิด...

ซอสพลัม Tkemali สำหรับฤดูหนาวสูตรโฮมเมด
เราเสนอให้ทำอาหาร ซอสจอร์เจียจาก พลัมเปรี้ยวเตเคมาลี วันนี้...

เกลือ Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ชาวคอเคเชียนอายุหนึ่งร้อยปี

อาหารโลกไม่มีความคล้ายคลึงของเกลือ Adyghe สูตรการเตรียมมีความเกี่ยวข้องกับประเพณีโบราณ อาหารประจำชาติอะไดเกีย. อะไรก็ตามที่คุณปรุงด้วยเกลือนี้ ตั้งแต่ไข่กวนไปจนถึงชิชเคบับ ก็จะมีความชุ่มฉ่ำ อร่อย นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก เกลือ Adyghe คืออะไร? มันมีประโยชน์อย่างไร? และวิธีการเตรียมเกลือที่บ้าน?

เกลือ Adyghe คือ เกลือและกระเทียม พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง ชามาน ชาตะ อาหารคาว พริกไทยดำ สีแดง พริกหยวกฯลฯ แต่เกลือไม่ได้เพียงแค่ผสมกับพวกมันเท่านั้น แต่ยังเตรียมในลักษณะที่ผลึกของเกลือแกงธรรมดาดูดซับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสและอื่น ๆ จะถูกโอนไปยังจาน

เกลือ Adyghe มีประโยชน์อย่างไร?
เกลือนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบทำให้อาหารอุดมด้วยวิตามิน
กระเทียมมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเต็มไปหมด องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์,วิตามิน
มอบจานให้ กลิ่นหอมและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.
ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของกระเทียมในเกลือ Adyghe แต่จะถูกกำจัดออกด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จานที่เตรียมด้วยเกลือนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น มันถูกใช้แทน เกลือปกติเมื่อเตรียมแครกเกอร์ สลัด ซีเรียล ซุป ปลา เมื่อใส่เกลือและหมักผักและเนื้อสัตว์
ต้องใช้เกลือ Adyghe สำหรับใส่เกลือในจานน้อยกว่าเกลือปกติ
พิสูจน์แล้ว การวิจัยในห้องปฏิบัติการดำเนินการที่ศูนย์เฝ้าระวังสุขอนามัยและระบาดวิทยาแห่งรัฐในสาธารณรัฐ Adygea ว่าเมื่อใช้เกลือ Adyghe อาหารจะต้องเค็มน้อยกว่าปกติ 12-15% และสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีเตรียมเกลือ Adyghe ที่บ้าน?

เกลือ Adyghe จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
เกลือแกงธรรมดา 500 กรัม (ควรเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล)
กระเทียม 1 หัว (ถ้าชอบกระเทียมก็ใช้ 2 หัวก็ได้)
1 ช้อนโต๊ะ ล. คเมลี-ซูเนลี, ผักชีบด(เมล็ด), สมุนไพรแห้งผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (รีแกน), มาจอแรม, เผ็ด
อย่างละ 1 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น, ดินแดงหวาน (ปาปริก้า)
0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง
ปรับปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เช่น ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นได้

การตระเตรียม
เราเอากระเทียมมาปอกเปลือกแล้วสับโดยใช้ที่บดกระเทียมหรือเครื่องขูดหรือจะสับละเอียดก็ได้ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในกระเทียม ส่วนผสมที่ได้ควรบดให้ละเอียดและบดขยี้ มันจะเปียกจากกระเทียม เกลือจำนวนมาก.
ควรเก็บเกลือ Adyghe ไว้ในฝาปิดที่ขันให้แน่น เหยือกแก้วในที่แห้ง

แน่นอน ฉันรีบวิ่งไปที่ห้องครัวทันทีและเริ่มเตรียมเกลือมหัศจรรย์นี้
เวอร์ชันของฉัน:
เกลือ 1 แก้ว
กระเทียม 1 หัว
0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
0.5 ช้อนชา ผักชีบด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด และคุณทำเสร็จแล้ว

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ

ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้
ลงเกลือธรรมดา “Adyghe” อายุยืนยาว!

เกลือกระเทียม Adyghe ครอบครองสถานที่พิเศษไม่เพียง แต่ในอาหารประจำชาติ Adyghe เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารคอเคเซียนอื่น ๆ อีกมากมายด้วย

อาหารโลกไม่มีความคล้ายคลึงของเกลือ Adyghe สูตรการเตรียมมีความเกี่ยวข้องกับประเพณีโบราณของอาหารประจำชาติของ Adygea อะไรก็ตามที่คุณปรุงด้วยเกลือนี้ ตั้งแต่ไข่กวนไปจนถึงชิชเคบับ ก็จะมีความชุ่มฉ่ำ อร่อย นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก เกลือ Adyghe คืออะไร? มันมีประโยชน์อย่างไร? และวิธีการเตรียมเกลือที่บ้าน?

เกลือ Adyghe คือเกลือและกระเทียม พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผักชีลาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ชามาน ชาตา เครื่องเผ็ด พริกไทยดำ พริกหวานสีแดง เป็นต้น

แต่เกลือไม่ได้เพียงแค่ผสมกับพวกมันเท่านั้น แต่ยังเตรียมในลักษณะที่ผลึกของเกลือแกงธรรมดาดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสและส่งต่อไปยังอาหาร

เกลือ Adyghe มีประโยชน์อย่างไร?

เกลือนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบทำให้อาหารอุดมด้วยวิตามิน กระเทียมมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเต็มไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของกระเทียมในเกลือ Adyghe แต่จะถูกกำจัดออกด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จานที่เตรียมด้วยเกลือนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ใช้แทนเกลือปกติในการเตรียมแครกเกอร์ สลัด ซีเรียล ซุป ปลา และในการทำเกลือและการดองผักและเนื้อสัตว์

เกลือ Adyghe จำเป็นสำหรับการใส่เกลือในจานน้อยกว่าเกลือปกติประมาณ 12-15% และมีผลดีต่อสุขภาพ

วิธีเตรียมเกลือ Adyghe ที่บ้าน?

ในความเป็นจริงมีสูตรเกลือ Adyghe มากมายและเนื่องจากสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านแม่บ้านทุกคนจึงสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์สูงสุดได้ที่นี่ ความจริงก็คือคุณสามารถเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและโดยทั่วไปจะปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ

เกลือ Adyghe - สูตร 1

1) กระเทียม – 1,000 กรัม

2) เกลือหรือเกลือทะเล – 2,000 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในครกเติมเกลือแล้วโขลกจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. มวลกระเทียมที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังแก้วแห้งหรือ จานเคลือบฟัน,ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น

เกลือ Adyghe - สูตร 2

1) กระเทียม - หนึ่งหัว

2) เกลือ – 200 กรัม

3) Kyons (ผักชีสับละเอียดแห้ง) – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

บดกระเทียมให้เข้ากันและผสมกับเกลือ ใส่เคียวน (ผักชีแห้งป่นละเอียด) ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมที่ได้อย่างดีในครก ควรสังเกตว่าสามารถเก็บเกลือกระเทียม Adyghe ได้ เวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะปิด

เกลือ Adyghe - สูตร 3

1) 500 กรัม เกลือแกงธรรมดา (ควรเสริมไอโอดีนหรือเกลือทะเล)

2) กระเทียม 1 หัว (ใครชอบกระเทียมก็ใส่ได้ 2 หัว)

3) 1 ช้อนโต๊ะ ฮอปซูเนลีหนึ่งช้อน, ผักชีบด (เมล็ด), ผักชีแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (รีแกน), มาจอแรม, อาหารคาว

4) พริกไทยดำป่น, พริกแดงหวานป่น (ปาปริก้า) อย่างละ 1 ช้อนชา

5) พริกไทยร้อนแดงป่น 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วสับ คุณสามารถสับกระเทียมโดยใช้ที่บดกระเทียมหรือเครื่องขูดหรือสับละเอียดๆ ก็ได้ ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในกระเทียมที่บดแล้ว บดส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดในครก คุณจะได้เกลือป่นที่ชื้นจากกระเทียม ควรเก็บเกลือ Adyghe ไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดเกลียวแน่นในที่แห้ง ปรับปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศได้ตามความชอบ เช่น ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็เพิ่มพริกแดงป่นได้

เกลือ Adyghe - สูตร 4

1) เกลือแกง - 1 กก.

2) กระเทียม - 1 หัวขึ้นไปได้สองหัว

3) เครื่องเทศบดแห้งอย่างละหนึ่งช้อนชา: ฮอปซูเนลี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ

4) พริกแดงหวานป่นแห้งสองช้อนชา

5) ผักชีบดแห้งหนึ่ง - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

นำหัวกระเทียมมาปอกเปลือก บดแล้วใส่ในครกเติมเกลือแล้วบดให้ละเอียดจนเนียนตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียดและผสมมวลทั้งหมด ควรเก็บเกลือ Adyghe ไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดเกลียวแน่นในที่แห้ง คุณสมบัติ สูตรนี้ความจริงที่ว่าเราเพิ่มผักชีเป็นเครื่องเทศซึ่งเมื่อเตรียมอาหารจะเปลี่ยนกลิ่นและโดยไม่คาดคิด คุณภาพรสชาติอาหารปรุงสุก

เกลือ Adyghe - สูตร 5

1) เกลือทะเล - 300 กรัม

2) เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ

3) Khmeli suneli - 1 ช้อนโต๊ะ

4) พริกขี้หนูป่นหวาน - 1 ช้อนชา

5) ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

6) ผักชีฝรั่งแห้ง- 1 ช้อนโต๊ะ

7) แห้ง หัวหอมเขียว- 1 ช้อนโต๊ะ

8) กระเทียม - 40 กรัม

9) พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

10) พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา

11) ใบกระวานพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา

เกลือกับใบโหระพาและกระเทียม (เหมาะสำหรับพิซซ่า เพสโต้ แซนด์วิช ผัก คาปรีเซ่ เนื้อสัตว์บางชนิด...)

สับกระเทียมและบดด้วยใบโหระพาในครก หากคุณมีเครื่องผสมที่จะบดสิ่งนี้ จำนวนเล็กน้อยผลิตภัณฑ์คุณสามารถทำได้ในเครื่องผสม ใส่เกลือเล็กน้อยลงในครกแล้วบดอีกครั้งเพื่อแยกกระเทียมและโหระพาออกจากกัน ผสมเกลือที่เหลือและผสมให้เข้ากัน วางในชั้นเดียวบนถาดอบ

แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 องศาประมาณ 40-80 นาที ฉันเป่าแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาด้วยพัดลม ยิ่งชั้นหนาขึ้น เกลือก็จะยิ่งแห้งนานขึ้น กวนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดหรือเทลงในเครื่องโม่

เกลือราสเบอร์รี่ (เหมาะกับ. สลัดสด, ปลา, ไก่ และแม้แต่ช็อคโกแลต)

คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ ต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้งาน ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เราไม่ต้องการเมล็ด ผสมเกลือด้วย น้ำราสเบอร์รี่. วางบนถาดอบ

แห้งในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 70-80 องศาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ฉันเป่าแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาด้วยพัดลม หากมีน้ำราสเบอร์รี่เยอะ เกลือจะใช้เวลาแห้งนานกว่า ผัดเป็นครั้งคราว ใส่เกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดหรือเทลงในเครื่องโม่

เกลือมะนาว (เหมาะสำหรับสลัด เนื้อสัตว์ ผัก...)

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ขจัดความสนุกออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือเครื่องขูด คุณต้องลบชั้นบาง ๆ โดยไม่มีผิวขาว ฉันขูดมัน บดความสนุกด้วย 1 ช้อนชาในครก เกลือ. จากนั้นผสมกับเกลือที่เหลือ จากนั้นคุณสามารถใส่เกลือที่ได้ลงในขวดทันทีหรือทำให้แห้งเล็กน้อย

ฉันเสมอ เกลือมะนาวฉันทำให้มันแห้งเล็กน้อย ที่อุณหภูมิ 70-80 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที เราใส่เกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดหรือเทลงในโรงสี

ในขณะที่เกลือกำลังแห้ง เกลือจะอยู่ในเตาอบ กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อโดยหลักการแล้วทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ ราสเบอร์รี่และเกลือมะนาวสามารถทำให้แห้งบนถาดอบแผ่นเดียว เพียงใส่เกลือแต่ละชนิดลงไปครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าคุณทำเกลือจำนวนมากในคราวเดียวก็จะดีกว่าที่จะไม่ประหยัดพื้นที่ ฉันจะนำตัวเลือกใหม่ ๆ มาสู่กระทู้นี้เป็นส่วนเพิ่มเติม บางทีพวกคุณบางคนก็สามารถแบ่งปันสูตรอาหารของคุณได้?