ปลา แครอท หัวหอม มะเขือเทศวาง ปลาตุ๋นในมะเขือเทศพร้อมหัวหอมและแครอท
ปลากลายเป็นแขกรับเชิญในบ้านของคุณหรือไม่? นี่มันอัศจรรย์มาก! ใดๆ คนทันสมัยผู้ที่ใส่ใจเรื่องความผอมของร่างกายและสุขภาพของจิตวิญญาณ ให้ความสำคัญกับปลาเป็นหัวใจในการรับประทานอาหารของเขา จะเป็นอย่างไรถ้าเราไม่เพียงแค่ให้เธอย่างร้อนๆ แต่ทดลองล่ะ? เพื่อนของคุณจะจำเฉพาะอาหารจานอร่อยนี้เท่านั้น และครอบครัวของคุณจะขอให้คุณปรุงอีกครั้ง
เพราะมันจะอร่อยมาก! หลังจากนั้นคุณจะทำอาหาร จานละเอียดอ่อนในซอส ไม่ ไม่ใช่ชุดสีขาว และไม่ใช่แบบที่ทันสมัยและหรูหรา ซอสมะเขือเทศและปลา - อะไรจะดีไปกว่าชุดค่าผสมนี้!
สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับลูกวัวในซอสมะเขือเทศ - เตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
“อัจฉริยะอยู่ในความเรียบง่าย” คือสิ่งสำคัญในอาหารของฉันในวันนี้ ท้ายที่สุดฉันมีวัวสดซึ่งน้อยคนนักที่มักจะคาดหวังอะไรแบบนั้น แต่ในซอสมะเขือเทศนั้นอร่อยมาก มาใช้เวลาอย่างมีประโยชน์และเตรียมคลาสมาสเตอร์โดยมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน บรรทัดล่าง - อาหารเย็นแสนอร่อยและประสบการณ์การแล่ปลาตัวนี้ซึ่งเหมาะกับอาหารของคุณอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- น่องวัวสด - 500 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - สำหรับการปอกเปลือก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
- มะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เครื่องเทศ - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
วิธีปรุงวัวให้นุ่มและอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศแบบเบา ๆ - บทเรียนที่ฉันชอบ
แน่นอนว่ามาเริ่มกันที่การเตรียมวัวกันก่อน ก่อนที่จะทำความสะอาด ให้ควักไส้ปลาอย่างระมัดระวังโดยผ่าท้องตามยาว ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ท้ายที่สุดแล้ว วัวชอบขุดทราย แต่ฟันไม่เก่ง!
ขั้นตอนที่ 1 วัวจะถูกล้าง
แล้วปลาถูกล้างและควักไส้ออกหรือเปล่า? ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำเพราะเราจะทอด ตอนนี้เกี่ยวกับการทำความสะอาด ฉันควรถอดเกล็ดออกหรือไม่? ประเด็นที่ถกเถียงกัน- พวกเขาทิ้งไว้สำหรับซุปปลา และสำหรับการทอด? ฉันทำความสะอาดซากและถอดหัวออก
ขั้นตอนที่ 3 ตัดครีบ
หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นปลาทั้งตัวนั่นคือด้วยหัวหางและครีบคุณเพียงแค่ต้องควักไส้และเอาเกล็ดออกจากมันเท่านั้น มันช่างเป็นปลาที่น่ารักจริงๆ
ขั้นตอนที่ 4. ซากปลาสำเร็จรูป
ปลาก็พร้อมปรุง เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยด
ขั้นตอนที่ 5. น้ำมะนาว
ปล่อยให้ซากหมักแล้วเราจะเตรียมซอส ผัดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันแล้วใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6. แป้งและกระเทียมในน้ำมัน
ถ้าคุณมี น้ำมะเขือเทศ, ไม่เลว. เลขที่? ไม่มีปัญหา ฉันใส่มะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง- บีบเนื้อออกจากมะเขือเทศ จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าเป็นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเอง เคี่ยวให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เท่านี้ก็พร้อมแล้ว ซอสที่ไม่มีใครเทียบได้ก็พร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 7. ซอสมะเขือเทศ
ตอนนี้เรามาทอดวัวกัน ควรกรอบแต่ไม่สุกเกินไป ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มวัวแต่ละตัวลงในแป้งผสมกับพริกไทยดำป่นโดยไม่ต้องงดแป้ง
ขั้นตอนที่ 8 จุ่มวัวลงในแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อน เราเทน้ำมันลงไป เรารอจนกว่ามันจะอุ่นดีแล้วทอดวัวโดยไม่ต้องปิดไฟ ฉันยังใส่มะนาวฝานลงในกระทะซึ่งฉันคั้นน้ำไว้
ขั้นตอนที่ 9 ทอดวัว
เมื่อปลาเหลืองทั่วทุกด้านแล้ว ให้ราดซอสลงไป นานแค่ไหนที่จะเคี่ยว? ไม่กี่นาทีก็น่าจะเพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว ซอสนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้ตุ๋นวัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น รีบวางมันลงบนโต๊ะซะ! มันจะอร่อยมาก...
ใครๆ ก็ชอบปลาทอด แต่บางครั้งคุณก็อยากเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ สูตรอาหาร ปลาทอดในซอสมะเขือเทศซึ่งมีเทคนิคง่ายๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม รสนิยมที่คุ้นเคยโดยใส่ใจกับประเพณีพื้นบ้านโบราณที่ช่วยเพิ่มรสชาติของปลาด้วยวิธีง่ายๆแต่ ซอสอร่อย- ตุ๋นอย่างนุ่มนวลที่สุด ซอสมะเขือเทศปลาทอดหัวหอมจะเปล่งประกายในแง่มุมใหม่และกลายเป็นที่สุด จานอร่อยบน โต๊ะรับประทานอาหาร, ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟกับกับข้าวอะไรก็อร่อย!
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาสดแช่แข็ง (พอลล็อค, เฮค) – 500 กรัม
- หัวหอม – 0.5 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ.
- เกล็ดขนมปัง- 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันพืชสำหรับการทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับปลา (มาจอแรมแห้ง, ออริกาโน, ใบโหระพา) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำต้มสุก – 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรปลาทอดกับหัวหอมในซอสมะเขือเทศ
ละลายเนื้อปลา จากนั้นล้างให้สะอาดแล้ววางลงไป เขียง- เราเอาผ้าเช็ดปากกดให้ปลาหยิบขึ้นมา น้ำส่วนเกิน- ถ้าคุณหยิบมันขึ้นมา ความชื้นส่วนเกิน,ปลาจะทอดได้ดีขึ้น.
จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยควรมีความกว้าง 3-4 ซม.
ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัด ในขณะเดียวกันให้เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกต่างหากแล้วม้วนชิ้นปลาลงไป วางเนื้อในเกล็ดขนมปังในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านโดยไม่ลืมใส่เกลือ
ในขณะที่ปลากำลังทอด ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในถ้วยหรือจานลึกเทน้ำต้มสุก (แต่ไม่ร้อน) หนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเราก็ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เป็นการดีที่สุดที่วงแหวนจะบางมาก - วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น (พร้อมกับปลา) กำลังโพสต์ หัวหอมลงในกระทะ - โรยให้ทั่วตัวปลา
หลังจากนั้นทันทีให้เติมซอสมะเขือเทศในกระทะใส่เครื่องปรุงรสให้กับปลาเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวจานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ปลาสุกเกินไป หากต้องการสามารถเสริมจานด้วยกระเทียมสับ - มันจะทำให้ปลามีรสชาติที่ประณีต
ปลาทอดในซอสมะเขือเทศควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียง (ข้าวหรือโจ๊กบัควีทรวมทั้งมันฝรั่งบด)
เราขอเสนอหนึ่งในตัวเลือกสากลสำหรับการเตรียมความฉ่ำและ ปลาอ่อนโยน.
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอท - นี่อาจเรียกได้ว่าเป็นการทำอาหารคลาสสิก เตรียมตัว จานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ถึงกระนั้นก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ! ทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเลเหมาะแก่การประกอบอาหาร ถ้าชอบปลาไม่มีกระดูกก็ควรใช้ ปลาทะเลตัวอย่างเช่น เฮค พอลลอค เปเลงกาส เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้น เมื่อทอดผักในกระทะ คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก- ปลาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด แต่เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ มันฝรั่งบด.
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักปลา
วัตถุดิบ
- พอลลอคแช่แข็งสด - 350 กรัม
- หัวหอม - 190 กรัม;
- แครอท - 210 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 85 กรัม
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 200 มล.
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง
วิธีปรุงสตูว์ปลาในมะเขือเทศพร้อมแครอทและหัวหอม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักซึ่งรสชาติจะขึ้นอยู่กับเป็นส่วนใหญ่ จานสำเร็จรูป- ปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ผัดด้วยไม้พาย ทอดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ตอนนี้เตรียมแครอท ปอกเปลือกต้องล้างและเช็ดให้แห้ง คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปอกแครอทได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ฟองน้ำโลหะธรรมดา สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงขัดรากผักด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล!
ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ผัดผักต่อไปด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม
เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผัก เติมน้ำบริสุทธิ์ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คนนำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเครื่องเทศซึ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทดลองใช้ชุดเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ
มาดูปลากันดีกว่า นำซากออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ล้างเอาเครื่องในและแผ่นฟิล์มสีดำที่อยู่ในช่องท้องออก แห้ง ผ้ากระดาษ- ตัดครีบ. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. ชิ้นปลาเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ
สำหรับจานนี้เราใช้พอลลอคหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็เหมาะเช่นกัน แต่คุณต้องทอดโดยใช้เวลาน้อยลง
ความร้อนในกระทะ ปริมาณที่เพียงพอน้ำมันพืช.
ชุบชิ้นปลาในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
วางผักทอดบางส่วนลงในจานอบก้นลึก วางชิ้นปลาทอดเป็นแถวหนึ่งไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยหัวหอม-มะเขือเทศที่เหลือทอดบนตัวปลา
ปิดถาดด้วยฟอยล์อาหารแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C
เครือข่ายทีเซอร์
อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมแบบเดียวกับจานอบ จำนวนเล็กน้อยน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!
มาตั้งแต่เด็ก. จานนี้ยังคงเตรียมในโรงเรียนอนุบาลและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด เด็กหลายคนกินปลานี้ด้วยความยินดีเพราะมันอร่อยและสดใสและยิ่งกว่านั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่ามันดีต่อสุขภาพแค่ไหน จานนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 90 ที่หิวโหยเพียงครึ่งเดียวเมื่อหาของอร่อยบนชั้นวางของในราคาที่เอื้อมถึงได้ยาก ปลาที่ปรุงที่บ้านเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงนักและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอร่อย สิ่งนี้อธิบายความรักของผู้คน ทุกวันนี้ปลาชนิดนี้ไม่ได้เตรียมไว้เพื่อการออมมากนัก แต่เป็นเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ต้องขอบคุณการแสดงออกและธรรมชาติแบบออร์แกนิก สูตรอาหารจึงพบช่องที่คุ้มค่าแม้กระทั่งในนั้น เมนูร้านอาหาร- ดังนั้นคุณประโยชน์รสชาติความประหยัดความง่ายในการเตรียมจึงเป็นข้อได้เปรียบหลักของปลาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ มาลองทำอาหารจานเด็ดนี้กัน!
การเลือกปลา
ปลาทะเลชนิดหนึ่งขนาดเล็ก, ปลาไวทิงสีน้ำเงินราคาไม่แพง, ปลาเทราท์ชั้นสูง, สเต็กปลาดุกขนาดใหญ่ - ปลาเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับสูตรนี้ มีกฎไม่มากนัก: ต้องทำความสะอาดตาชั่ง, ตัวใหญ่ต้องหั่นเป็นชิ้น, และอันเล็กต้องเคี่ยวทั้งตัว ปลาในซอสมะเขือเทศเป็นสูตรอาหารสากลและเหมาะสำหรับประเภทส่วนใหญ่ที่เราใช้ในการเตรียมอาหารวันหยุดและทุกวัน แต่ปลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือปลาที่มีกระดูกขั้นต่ำ: ฮาเกะ พอลลอค ปลาซาร์รี่ ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน
วิธีปรุงส่วนผสมมะเขือเทศและวิธีการทำอาหาร
นอกจากปลาแล้วคุณยังต้องมีผักอีกด้วย: หัวหอม, แครอท, กระเทียม ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้เบสมะเขือเทศ มะเขือเทศสดแต่คุณสามารถใช้เพสต์หรือน้ำผลไม้ก็ได้ หากต้องการให้ใส่พริกหยวก สมุนไพร รากและขิงลงในซอส
ควรเตรียมซอสแยกกันจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และผักอื่นๆ ในน้ำมัน ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อทำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ (แนะนำให้เอาผิวหนังและเมล็ดขนาดใหญ่ออกก่อน) เมื่อหัวหอมโปร่งแสงและแครอทปล่อยน้ำสีทอง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงไปได้ ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนานเกินไป แค่ต้มก็พอ
สัดส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์มีดังนี้: ต่อปลาหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีหัวหอมสองสามหัว, แครอทหนึ่งอันและของเหลวหนึ่งแก้วครึ่ง หากใช้แล้วควรผสมน้ำประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
วิธีการปรุงปลาในซอสมะเขือเทศ?
ปิดฝาซอสตุ๋นแล้วพักไว้เพื่อแช่และใส่ลงไป เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หรือเตรียมซากเล็ก ๆ ทั้งหมด หากมีการวางแผนว่าจะใช้หัวปลาก็จะต้องเอาเหงือกออก มิฉะนั้นพวกเขาจะเติมกลิ่นหอมของจานที่นุ่มนวลด้วยกลิ่นของโคลน
เพื่อให้แน่ใจว่าปลาในซอสมะเขือเทศคงรูปร่างไว้และไม่แตกหักระหว่างการปรุงอาหาร ให้ทอดในน้ำมันก่อน ส่วนใหญ่จะต้องใช้แป้งชุบเกล็ดขนมปัง ควรให้ปริมาณแป้งน้อยที่สุดเท่านั้น วางชิ้นทอดในกระทะเป็นชั้นๆ เมื่อปลาทั้งหมดพร้อมแล้วให้ดำเนินการขั้นต่อไป - การตุ๋น
โดยเทซอสลงในกระทะให้ท่วมตัวปลา กระบวนการต่อไปควรทำโดยใช้ไฟอ่อนปิดไว้เพื่อให้ซอสมะเขือเทศนุ่มนวล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องลองชิมอาหารก่อนเพื่อตัดสินใจว่าจะเพิ่มรสเปรี้ยว เผ็ด หรือหวาน หลายอย่างขึ้นอยู่กับมะเขือเทศที่นี่เพราะรสชาติของมันอาจแตกต่างกันมาก หากจานดูจืดเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำมะนาว, ซีอิ๊ว, อัดซิกิ. ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียด - พวกเขาจะเน้นรสชาติของจาน
โดยวิธีการเกี่ยวกับจาน ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานนี้ในหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะหรือกระทะแก้วเซรามิก นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีกับเครื่องผลิตห่านทั่วไปอีกด้วย
เสิร์ฟ
ตามกฎแล้วปลาในซอสมะเขือเทศจะเสิร์ฟบนจานทันที เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่หอมจะไม่เสียแม้แต่หยดเดียว จึงวางชิ้นปลาไว้บนเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับสีซอสที่หรูหรา สมุนไพรสด- สำหรับการลงทะเบียนคุณสามารถใช้ ชิ้นที่มีสีสัน ผักสด,มะกอก,มะกอกดำ,ข้าวโพดกระป๋อง.
การตกแต่งความเข้ากันได้ของอาหาร
ปลาเข้า. การปรุงอาหารมะเขือเทศตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักและซีเรียลส่วนใหญ่ หากเสิร์ฟพร้อมปลา พาสต้าจะดีกว่าถ้าเลือกชนิดที่ยึดซอสได้ดี: เปลือกหอย, ขน, หอยเชลล์ แม้จะเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้เส้นยาวก็ตาม
สำหรับ ตารางเทศกาลคุณสามารถเลือกหน่อไม้ฝรั่งตุ๋น มันฝรั่งใหม่ น้ำซุปข้นถั่วเขียว พาสต้า และสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเป็นประจำคุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กต้มกับเนยอะโรมาติกได้
นอกจากซอสมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟผักดองโฮมเมด เห็ดหมัก สลัดได้ ผักตามฤดูกาล. บทบาทที่สำคัญขนมปังก็มีบทบาทเช่นกัน เพราะหลายคนชอบจิ้มกับซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว
สตูว์ จานปลาอร่อยและ อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อน- โดยทั่วไปเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ปลาเน่าเสียในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเพิ่งหัดทำอาหารและเพิ่งเข้าเตาในครัวเป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวล คุณก็ประสบความสำเร็จได้ และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้และบอกวิธีเตรียมปลาในมะเขือเทศ จานนี้จะออกมาชุ่มฉ่ำและน่าดึงดูด!
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารปลาในมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ล้างเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในแต่ละด้าน
เทแป้งลงในจานแบน ม้วนชิ้นปลาแต่ละชิ้นในแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วทอดปลา ทอดอาหารอันโอชะในแต่ละด้านไม่เกินสองนาทีก็น่าจะดูน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง.
ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม ใช้กระทะอีกใบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดผักควรมีสีโปร่งแสง
วางปลาทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม
เพิ่มมะเขือเทศบดที่นี่แล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ชิ้นปลาควรคลุมด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพียงเท่านี้ปลาในมะเขือเทศก็พร้อม ปล่อยให้มันต้มสักหน่อยแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้เลย!
สูตรวิดีโอปลาในมะเขือเทศ
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศ
คุณยังสามารถเตรียมปลาตุ๋นในมะเขือเทศตามสูตรอื่นได้ ความอร่อยของปลานี้จะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่คำแรกที่กัด!ในการเตรียมปลาตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
วัตถุดิบ:
พอลลอค – 1 กก.
แครอท – 0.5 กก.
หัวหอม – 2 หัว;
ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
ออลสไปซ์ในรูปแบบของถั่ว - 5 ชิ้น;
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร;
แป้ง – 100 กรัม
มาทำธุรกิจกันดีกว่า:
- ทำความสะอาดและล้างด้านล่าง น้ำไหลปลา. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เทแป้งลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนชิ้นปลาลงไป
- ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วทอดปลาก็ควรจะกลายเป็นสีทอง
- นำกระทะหรือหม้อปรุงอาหารใส่น้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เดือด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวในน้ำมัน ควรโปร่งใส
- ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- ใส่แครอทขูดลงในหม้อพร้อมหัวหอม
- เจือจางมะเขือเทศบด ใช้น้ำ เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงในหม้อเหล็กหล่อพร้อมส่วนผสมที่เหลือ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายหัวหอมและแครอทลงในภาชนะที่สะอาด
- วางปลาทอดลงในเหล็กหล่อแล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
- วางใบกระวานและถั่วหวานไว้ที่นี่ ปรับไฟเป็นไฟอ่อน แล้วปล่อยให้ปลาเคี่ยว เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟความอร่อยของปลาด้วย กับข้าวมันฝรั่งและคุณยังสามารถกินปลานี้เป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย!
บทความในหัวข้อ
