ขาไก่ปรุงในเตาอบนานแค่ไหน ขาไก่อบในน้ำดองครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ขาไก่อบกรอบสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอธิบายไว้ด้านล่างเป็นเพียงอาหารมื้อใหญ่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและมักจะอร่อยมากโดยใส่ในน้ำดอง วันนี้เราจะทำขาไก่อบในเตาอบด้วยเปลือกกรอบตามสูตรที่ฉันชอบ ดูวิธีการเตรียม




สำหรับจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- ขาไก่ 2 ชิ้น,
- โรสแมรี่สด 1 ก้าน
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา
- พริกหยวก รสชาติ,
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร 40-50 นาที / จำนวนที่เสิร์ฟ 2

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างขาให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดไขมันส่วนเกินออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ กำจัดเศษขนออกถ้ามี โรสแมรี่สามารถนำมาตากแห้งได้ แต่สดจะหอมกว่า นอกจากนี้เรายังล้างและขจัดน้ำส่วนเกิน เราเอาเข็มโรสแมรี่ออกจากกิ่งไม้นวดด้วยนิ้วของเราเล็กน้อยเพื่อให้ไก่มีกลิ่นหอมของเขา โรยหน้าแฮมด้วยโรสแมรี่




เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพริกหยวกแดงเล็กน้อยเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นในสถานะที่ทำเสร็จแล้ว




จากนั้นเราก็เติมน้ำส้มสายชูลงไป ไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วจะอร่อยขึ้นและน้ำมันพืชทุกชนิด - ดอกทานตะวัน ข้าวโพด หรือน้ำมันมะกอกแล้วแต่ว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด เป็นน้ำมันที่จะช่วยให้ไก่ชุ่มเครื่องเทศและทำให้ผิวมีเลือดฝาดและกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักขาไก่ไว้อย่างน้อย 20 นาที ฉันอยากแสดงให้คุณเห็นด้วย




เราเปลี่ยนขาไก่ที่หมักแล้วลงในจานอบแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศาในโหมดความร้อนบนและล่าง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เปิดเตาย่างด้านบนและปล่อยให้ขาเป็นสีน้ำตาล ถ้าจำเป็น





เสิร์ฟขาไก่กรอบสำเร็จรูปกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน เหมาะสำหรับโจ๊กหรือมันฝรั่ง และสลัดผักสด

น่องไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีการใช้ในการปรุงอาหารทั่วโลกและให้บริการในสถานประกอบการหลายแห่ง ตั้งแต่ร้านบิสโทรธรรมดาไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารมากมายที่บอกคุณว่าควรปรุงผลิตภัณฑ์นี้อย่างไรให้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคืออันที่พวกเขาอธิบายวิธีทำขาไก่ในเตาอบ จานนี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากวิธีการปรุงที่รวดเร็วและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมากซึ่งทำให้สูตรดังกล่าวประหยัดและราคาไม่แพง ในขณะเดียวกันขาที่อบในเตาอบสามารถเก็บไว้ได้นานหากอยู่ในที่เย็น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยซอสคุณจะต้อง:

ขาไก่ - 4 ชิ้น;

มายองเนส - 250 มล.

เกลือ พริกไทย;

ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 150 มล.

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

หมัก

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเอาเศษขนออกจากขาด้วยไฟและล้างออกให้สะอาด จากนั้นพวกเขาจะถูกเจาะด้วยมีดบาง ๆ ในหลาย ๆ ที่ แต่ก่อนหน้านั้นผิวหนังจะถูกดึงเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังไปที่จุดเริ่มต้นของขาท่อนล่าง เพื่อให้ขาไก่ที่อบในเตาอบหมักได้ดีขึ้น ก่อนอื่นให้ถูด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นตามด้วยมายองเนสแกงกะหรี่ ในเวลาเดียวกันควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีระหว่างแต่ละขั้นตอนเพื่อให้เนื้อสามารถดูดซับเครื่องปรุงรสได้ดีขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถดึงผิวหนังที่ขาอีกครั้งซึ่งจะต้องทาด้วยมายองเนสแกงกะหรี่

การอบ

หลังจากหมักเนื้อแล้ว ก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที ขาไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ในเวลาเดียวกัน พวกเขาจะถูกนำออกมาก่อนความพร้อมห้านาที และเปิดเพื่อนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที สิ่งนี้ทำเพื่อให้เปลือกสีทองอบบนไก่ แต่คุณสามารถใช้ช่วงเวลาเดียวกันเพื่อตรวจสอบสถานะความพร้อม หลังจากเวลาผ่านไป สามารถนำจานออกจากเตาอบและวางบนจานได้

ซอส

ที่ดีที่สุดคือขาที่อบในเตาอบรวมกับซอสต่างๆ ที่พบมากที่สุดคือมายองเนสกับสับปะรดและแกง อย่างไรก็ตามซอสประเภทอื่นเหมาะสำหรับอาหารจานนี้มากกว่า เตรียมจากส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันจากนั้นจึงเพิ่มผักดองขูด คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศลงไปได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องชิมซอสอย่างต่อเนื่อง

โอกาส

ขาไก่อบจะเสิร์ฟคู่กับผักเคียงได้ดีที่สุด ในกรณีนี้มันฝรั่งเหมาะที่สุดซึ่งสามารถปรุงในรูปแบบของมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบด จานดูดีบนโต๊ะทั้งในส่วนและบนถาดขนาดใหญ่พร้อมกับกับข้าว เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อนและควรทันทีหลังการเตรียมแม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ในขณะเดียวกันก็สูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้หรือไวน์แดงได้ดีที่สุดแม้ว่าจะนิยมบริโภคกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้นก็ตาม

สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

ขาไก่สำหรับมื้อค่ำเป็นการสิ้นสุดวันฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ วิธีอบในเตาอบและซอสอะไรที่จะเสิร์ฟพร้อมกับจาน - อ่านสูตรของเรา

1 ชม. 15 นาที

180 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ได้เวลาดินเนอร์ที่รอคอยมานานบนระเบียงชนบท! และอะไรจะน่ารับประทานไปกว่าการนึ่งขาไก่สีแดงก่ำที่ล้อมรอบด้วยใบผักกาดหอมสีเขียวสด เปลือกสีทองกรอบที่ซ่อนตัวอยู่ใต้ทะเลแห่งรสชาติดูเหมือนจะเป็นเลิศในการทำอาหาร

อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะคิดสูตรอาหารที่เรียบง่ายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในรูปแบบต่างๆ ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จอยู่ที่การเตรียมส่วนผสม เครื่องมือการทำงาน และสถานที่ล่วงหน้า อีกครึ่งหนึ่งคือแรงจูงใจของคุณ

คุณชนะอะไรจากการอบขาไก่

• ประหยัดเงินและเวลา: ปรุงอาหาร 15 นาที อบ 50 นาที ในเวลานั้นคุณสามารถทำเครื่องเคียงและซอสร้อนๆ
• ความเรียบง่าย: ล้าง, เค็ม, พริกไทย - และเข้าเตาอบ!
• คุณค่าทางอาหาร : มัน ผลิตภัณฑ์โปรตีน;
• ลักษณะอาหารของจาน: ย่อยง่ายหากคุณกำจัดไขมันส่วนเกินและเลือกซอสที่เหมาะสม
• ความเป็นไปได้ของความหลากหลายของเครื่องเคียงและซอสเปิดขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหารและการพัฒนาฝีมือของคุณ
• ความรักและความชื่นชมของแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณ: เกือบทุกคนชอบไก่โดยเฉพาะเด็ก ๆ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และปลาประเภทอื่น

ส่วนไหนของไก่ให้เลือก

อะไรที่สามารถปรุงจากขาไก่เป็นอาหารเย็น? นี่เป็นอาหารที่เป็นอิสระและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงเฉพาะส่วนต้นขา น่อง หรือทั้งสองอย่าง แบบแรกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่มีไขมันมากกว่า การซื้อต้นขาหนึ่งโหลจะมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างแพง แม้ว่าพวกมันสามารถผ่าครึ่งได้เสมอ อย่างหลังนี้ถูกกว่า น่ากินกว่า ทานสะดวกกว่า และดูเรียบร้อยกว่าในจานใหญ่

คุณสามารถปรุงทั้งขาได้เช่นกัน แต่ฉันชอบที่จะแบ่งปัน - เพื่อให้แขกมีทางเลือกมากขึ้นในขนาดเสิร์ฟ ฉันกระจายสะโพกตรงกลางและหน้าแข้งไปรอบๆ

ต้นขาไก่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

ดังนั้นเราจึงมาถึงขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - การเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้โดยตรง! จะเริ่มต้นที่ไหนและทำอาหารอย่างไร - อ่านด้านล่าง

เรามาเริ่มปรุงแฮมกันเลย

วัตถุดิบ

อย่าเสียเวลา - ทำซอส

ด้านหลัง 40 นาทีในขณะที่จานกำลังอบ คุณจะมีเวลาเตรียมซอสที่คุณใช้:

• แก้ว - สอง (ขึ้นอยู่กับจำนวนขา) น้ำมะนาวคั้นสด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• หัว (สำหรับคนรัก - 2) กระเทียมสดหรือแช่แข็งปอกเปลือกแยกชิ้นส่วนเป็นกานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ขาไก่อบนั้นดีในตัวมันเอง แต่แม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มซอสสูตรเฉพาะซึ่งทำให้จานนี้มีลักษณะเฉพาะ ในฤดูร้อน เสื้อโค้ทขนสัตว์ไขมันจะคุกคามคุณด้วยอาการเสียดท้องในวันรุ่งขึ้น
2. ลองซอสเลบานอนแบบดั้งเดิม ในดินแดนแห่งสวนมะกอกและสวนส้ม ธรรมชาติเป็นผู้แนะนำวัตถุดิบในการปรุงอาหาร
3. น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ และน้ำมันมะกอกเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารแทบทุกสูตร มันวิเศษมากที่อาหารที่ง่ายที่สุดได้รับกลิ่นหอมวิเศษจากพวกเขาซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะองค์ประกอบและดูเหมือนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากความสามารถอันน่าอัศจรรย์บางอย่างของพนักงานต้อนรับ
   

   น้ำมะนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนคือการป้องกันการสะสมของนิ่วในไต น้ำมันมะกอกช่วยสลายคอเลสเตอรอล

ในครกที่มีผนังหนา (หม้อ) โรยกลีบกระเทียมด้วยเกลือ บดให้ละเอียด ค่อยๆ เติมเกลือและเติมน้ำมันมะกอก ผสมกับน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน เช่นเดียวกันสามารถทำได้อย่างรวดเร็วในเครื่องปั่น แต่งานของมือจะขอบคุณสำหรับรสชาติที่ดีที่สุดเสมอ

ทำกับข้าวและประหยัดเวลา

หากไม่มีเวลาแยกกับข้าวคุณสามารถอบได้ ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ. สำหรับสิ่งนี้มันฝรั่งจากตอนเย็น:

• แปรง
• หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม
• เติมน้ำเย็น
• ใส่ในตู้เย็น
• ก่อนอบ พับบนตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
• จัดวางเป็นรูปทรงสวยงามสลับกับน่องไก่

สำหรับ 15 นาทีที่คุณทำขาให้อุ่นเตาอบ สูงถึง 200 - 250 องศาเซลเซียส. ทาเนยหรือน้ำมันมะกอกบนถาดอบโดยใช้แปรงทำอาหาร (แทนที่ด้วยส้อมแล้วพันด้วยผ้าพันแผลหลายๆ ครั้ง)

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้าย

นำขาไก่ออกจากเตาอบ (อย่าปิดไฟ เพียงแค่ลดลง!) ค่อยๆ ตักของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบออกด้วยทัพพี (มันจะทำให้เสียรสชาติ) ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง 10-15 นาที ที่ 150 องศา.

ล้างมือด้วยน้ำมะนาวหรือถูกับซีตรัสที่เหลือ ล้างด้วยน้ำเพื่อขจัดกลิ่นไก่และกระเทียม

จะเสิร์ฟจานไหนก็สวย

• ล้างและกระชอนผักกาดเขียวขนาดใหญ่ที่สะอาดหรือใบผักกาดขาวสองสามใบล่วงหน้า
• คลี่ออกใส่จาน โปะด้วยน่องไก่ที่ปรุงสุกแล้ว
• โรยสักครู่ก่อนเสิร์ฟ อัลมอนด์คั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์(เมื่อทอดถั่ว อย่าให้ไหม้ ทันทีที่ถั่วเป็นสีน้ำตาล ให้นำกระชอนโลหะออกจากน้ำมันร้อนทันที เนื่องจากน้ำมันยังคงเดือดอยู่ระยะหนึ่งหลังจากนำออกจากความร้อน)
• โรยหน้าด้วยขนมปังตามยาว พริกเหลืองและแดงฝาน(สะดวกในการอบพร้อมกับอาหารจานหลักหรือในเตาย่างไฟฟ้าจนกว่าจะมีแถบขวางสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะ)
• เทซอสบางส่วนจากแม่พิมพ์ใส่ก้านโรสแมรี่สองสามอันด้านบน

สุดท้าย - เคล็ดลับ: ปรุงอาหารมากกว่าจำนวนที่กำหนดเล็กน้อยเพื่อออกจากบ้านในวันถัดไป! จานนี้ละลายในปากของคุณและบนโต๊ะและเฉพาะอาหารที่เข้มงวดเท่านั้นที่จะบังคับให้ใครบางคน จำกัด ตัวเองไว้ที่ชิ้นเดียว อร่อย!

ติดต่อกับ

จานไก่เป็นเรื่องธรรมดามากบนโต๊ะของเรา พนักงานต้อนรับแต่ละคนถามคำถาม: การปรุงขาไก่ในเตาอบอร่อยแค่ไหน? เพื่อให้ครอบครัวได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและไม่ยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ฉันแนะนำให้คุณลองทำขาไก่ในเตาอบอบในน้ำดองครีมเปรี้ยว พวกมันมีรสชาติที่กรอบด้านนอกและฉ่ำด้านใน น้ำดองประเภทต่าง ๆ เหมาะสำหรับไก่: น้ำผึ้ง, ถั่วเหลือง, กระเทียม, ผลไม้ วันนี้ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับครีมหมักเปรี้ยว เตรียมในไม่กี่นาทีเนื้อมีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเครื่องเทศและหัวหอมมีรสเผ็ด จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่เนื้อกำลังอบคุณสามารถทำกับข้าวหรือทำธุรกิจของคุณได้ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้าเป็นเครื่องเคียงได้ น้ำเกรวี่ที่เหลือจากเนื้อสัตว์สามารถราดบนเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ

• ขาไก่ -3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขาไก่อบในเตาอบ

คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไตรมาสไก่ หรือน่องไก่ ฉันเอาไก่มาทำอาหารซื้อได้กำไรมากกว่าเพราะราคาถูกกว่ามาก ล้างออกใต้น้ำไหลตัดเป็นสองส่วน

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า เพิ่มครีม, กระเทียมบีบ, ผสม

หมักทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช เรากระจายไตรมาสและไม้ตีกลองเทน้ำดองที่เหลือด้านบนโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ เรานำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 200C

เราใส่ขาไก่กับเปลือกกรอบบนจานเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

เคล็ดลับในการปรุงขาไก่อบในเตาอบ

1. ซื้อขาไก่สดไม่แช่แข็ง
2. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นเนื้อจะสุกเร็วขึ้น
3. ถ้าคุณเพิ่มครีม: กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผิวเลมอน, มัสตาร์ด จากนั้นคุณจะได้รับอาหารที่ประณีตและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
4. จะหมักในกระทะหรือในถุงซิปล็อกก็ได้ หลายคนแนะนำให้หมักในถุง จากนั้นเนื้อจะดูดซับรสชาติทั้งหมดได้ดีขึ้น
5. คุณต้องอบขาที่อุณหภูมิ 180-200C หากคุณเพิ่มอุณหภูมิ เนื้ออาจแห้ง
6. ความพร้อมของขาสามารถมองเห็นได้จากเปลือกสีแดงก่ำหรือเจาะซากด้วยมีดและหากมีน้ำใสไหลออกมาก็พร้อม

ขาไก่ในเตาอบอาจเป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศของเรารองจากซุปกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งทอด ต้องขอบคุณต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และการเตรียมที่ง่ายดาย

มีแฮมสำหรับทำอาหารหลายพันแบบ เปลี่ยนชุดส่วนผสมและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างน้อยทุกวัน! ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดยอดนิยมและไม่ได้มาตรฐานสำหรับขาไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ข้อเท็จจริงใดบ้างที่สำคัญที่ต้องรู้

วิธีการปรุงขาไก่ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ? เราตอบ: หลังจากล้างแล้วควรทำให้ไก่แห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป ดังนั้นผิวจะกลายเป็นเปลือกโลกที่ยอดเยี่ยม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรอบนกที่ไม่ละลาย ไม่เช่นนั้นรสชาติและคุณภาพของเนื้อจะแย่ลง

อุณหภูมิการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 องศา เป็นการดีกว่าที่จะใส่จานเพื่ออบในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและอร่อยที่สุด

หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน ควรตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกจากตัวนก

ตรวจสอบแฮมอย่างระมัดระวังก่อนเริ่มทำอาหาร - อาจมีเศษขนอยู่ในผิวหนัง ในกรณีนี้คุณต้องยึดที่ที่มีรากของขนไว้เหนือกองไฟแล้วเอาแหนบออก

แฮมในเปลือกสีแดงก่ำ

นี่เป็นสูตรมาตรฐานที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและทางกายภาพจำนวนมาก ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ขาไก่ 8 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• เครื่องปรุงรสไก่ 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ล้างแฮม ซับให้แห้ง ตัดผิวหนังส่วนเกินออก

ผสมเครื่องเทศกับเกลือถูไก่

ผัดน้ำส้มสายชูลงในครีมและทาขา หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบ วางขาไก่ด้านหนังขึ้น เทน้ำหมักที่เหลือลงไป

อบที่อุณหภูมิ t=180C เป็นเวลา 45 นาที

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งแบบชนบท

ผักดองดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงตอบสนองความหิวได้ดีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในเวลากลางคืน แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ - ถูกต้อง! เนื้อไก่นุ่มรวมกับมันฝรั่งทอดจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ถูกใจ ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่เนื้อ - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ปอกเปลือกรากหั่นเป็นชิ้น

ใช้ถาดอบลึกทาไขมันพืชกระจายมันฝรั่งให้ทั่วใส่เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่มันฝรั่ง หล่อลื่นเนื้อหาของแผ่นอบด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ถูต้นขาไก่เนื้อด้วยส่วนผสมของครีมเกลือและพริกไทยแล้วโอนไปยังจานที่ด้านบนของผัก เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้ง ให้เทน้ำต้มสุก ½ ถ้วยลงในแม่พิมพ์

อบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เทเนื้อด้วยน้ำผลไม้สองสามครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

โรยด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ต้นขาไก่ในเตาอบกับผัก

• 6 แฮม
• 3 มะเขือยาว
• 5-6 มะเขือเทศ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ
• ชีสแข็ง

มันจะดีกว่าที่จะแบ่งแฮมออกเป็นต้นขาและน่องล้างและทำให้แห้ง ผสมมายองเนส 1/3 กับเกลือ เครื่องเทศ แล้วทาไก่ให้ทั่ว พักไว้เพื่อหมัก

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมทอดในกระทะจนเปลือกบางปรากฏขึ้น

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นวงกลม

ผสมมายองเนสที่เหลือกับกระเทียมผ่านการกด

ใช้แผ่นอบลึกทาน้ำมันด้านล่าง

วางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ ตามด้วยหัวหอม มะเขือเทศ มายองเนส เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

วางไก่ไว้ด้านบนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ โรยจานแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ต้นขาไก่ภายใต้เสื้อโค้ทชีส

คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณหรือไม่? เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากและทำได้ไม่ยาก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• 8 ต้นขาไก่
• 5 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 300 กรัม ชีส
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศสำหรับจานไก่
• 4 กลีบกระเทียม

บดกระเทียมผสมกับครีมและเครื่องเทศ หมักต้นขาในซอส ½ ของซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่แฮมที่ด้านล่างของจานโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง เรากระจายมะเขือเทศกระจายซอสที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระจายชีสที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาที

ขาไก่เผ็ด - สำหรับคนชอบเผ็ด

อาหารรสจัดจ้านด้วยรสชาติแบบตะวันออกที่น่าทึ่ง ผักเหมาะเป็นเครื่องเคียง ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แฮม - 6 ชิ้น
• adjika เผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 100 กรัม วางมะเขือเทศ
• 20 กรัม มัสตาร์ดเหลว
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับไก่

ซอสร้อนมีบทบาทสำคัญในการทำอาหารชิ้นเอกนี้ในการเตรียมคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในแก้วพลาสติกสูงเราใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก, adjika, วางมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำต้มสุกครึ่งถ้วย, มัสตาร์ด ปั่นน้ำดองด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1-2 นาที

ล้างขาไก่ใต้น้ำเย็นเอาผิวหนังส่วนเกินออก

ในถาดอบแก้วทนความร้อนที่มีด้านสูง ทาแฮม เทซอส

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาที อุณหภูมิในการเผา 180C.

น่องไก่กับมันฝรั่งและเห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่การใช้เห็ดแชมปิญองจะง่ายที่สุด เนื่องจากช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร เห็ดสดอื่น ๆ จะต้องต้มก่อนเป็นเวลา 20-30 นาที

• เห็ดแชมปิญองสด 400 กรัม
• น่องไก่ 10 ชิ้น
• 8-10 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศ

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอม

ล้างหัวเห็ดให้สะอาด หั่น ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

เรากระจายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบ เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ เททุกอย่างเท่า ๆ กันด้วยครีมปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบ 180 องศา ปรุงขาเป็นเวลา 45-50 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม นำกระดาษฟอยล์ออก

ไก่อบฮาวายเอี้ยน

• ขา 4 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว 2 ถุง 100 กรัม
• กระป๋องข้าวโพด
• ขวดถั่วเขียว
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

ข้าวสามารถบรรจุได้ทั้งแบบห่อและแบบหลวม เร็วกว่าและง่ายกว่าที่จะต้มในถุง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 600-700 มล. ไปต้มในกระทะขนาดเล็กต้มข้าวจนสุกครึ่ง (7-10 นาที)

สับหัวหอม, พริกไทย, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

ผ่าครึ่งขาไก่เอาหนังส่วนเกินออกก่อน

หล่อลื่นแก้วทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางแฮม

เททุกอย่างกับข้าวและผักเกลือใส่เครื่องเทศ

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งเกินไป ให้เทน้ำ 100 มล.

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่ t=180C

ไก่น่ารับประทานกับผักสมุนไพร

• ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• 1 มะเขือเทศ
• 1 พริกหวาน
• 3 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 150 กรัม
• พริกเกลือ
• ผักใบเขียว

ผสมมายองเนสกับเกลือและพริกไทย ทาต้นขาและหมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สับหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี กระเทียม พริกไทย มะเขือเทศ จัดเรียงผักตามลำดับเดียวกัน

วางไก่ไว้ด้านบน อบในเตาอบ 1 ชั่วโมงที่ 180C

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ไก่ดั้งเดิมในแป้ง

สูตรนี้โดดเด่นด้วยการบรรจุแป้งไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นน่องไก่! เห็นด้วยแปลกมากและอร่อยมาก!

• น่องไก่ - 8 ชิ้น
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 0.5 กก
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกเกลือ

หมักน่องในส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ พริกไทย

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟ ทอดขาจนเปลือกบางปรากฏขึ้น

หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ ห่อขาแต่ละข้างไว้

ขนมพัฟมักขายเป็นแผ่นขนาด 20 * 50 ซม. ตัดชั้นนี้เป็นแถบกว้างประมาณ 3 ซม.

ห่อน่องไก่ด้วยชีสโดยให้แถบแป้งซ้อนทับกันโดยเริ่มจากกระดูก

หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงเพื่อให้เปลือกที่สวยงามและมีสีแดงก่ำในระหว่างการเผา

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จัดวางช่องว่าง

นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

สามารถรับประทานเป็นกับข้าวอิสระสามารถเสิร์ฟกับกับข้าว

มีอะไรให้สนใจอีกบ้าง?

หลังจากที่คุณอบไก่แล้ว อย่าทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไป

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่คือ: ผักชี, เครื่องแกง, กระเทียม, พริกไทย, ใบโหระพา

ควรใช้มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, kefir เป็นพื้นฐานของน้ำดอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขาไก่แสนอร่อยในเตาอบและเปลี่ยนเมนูแล้ว!