ซุปครีมเห็ดกับแชมปิญองและชีส ซุปเห็ดกับชีสละลายเป็นอาหารที่ลืมไม่ลง! สูตรซุปเห็ดที่ดีที่สุดพร้อมชีสแปรรูป

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ อาหารกลางวันที่ไม่ธรรมดาเตรียมซุปชีสกับแชมปิญอง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม รสชาติ ของจานนี้นุ่มนวลและเป็นครีม เกือบทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน

ซุปชีสกับแชมเปญ - สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมซุปเห็ดคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดสด 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 0.5 ส่วน
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา แป้ง
• ชีสแปรรูป – 380 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เครื่องเทศ

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

ซุปกับชีสแปรรูปและแชมปิญองเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งก้อนในน้ำเค็ม
2. ในเวลานี้หัวหอมสับกับเห็ดแชมปิญองทอดในกระทะ
3. ใส่ชีสในน้ำซุปกับมันฝรั่ง คนส่วนผสมด้วยการตีจนชีสละลาย
4. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมทอดกับเห็ดและเครื่องเทศที่เหมาะสม
5. นำซุปไปต้มแล้วปิดแก๊ส
6. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-9 นาที หลังจากนั้นจึงเทซุปลงในชาม

วิธีปรุงอาหารด้วยไก่?

ด้วยเห็ดและไก่น้ำซุปจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อไก่ 300-320 ก.
• 1 หัวหอม
• 220 ก ชีสแปรรูป
• แชมเปญ 250 กรัม
• ประมาณ 40 กรัม เนย
• ผักใบเขียวหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
• 3 มันฝรั่ง

วิธีเตรียมซุปชีสกับเห็ดแชมปิญองและไก่:

1. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้
2. ละลายเนยและเคี่ยวเนื้อไก่ลงไป
3. หัวหอมและเห็ดผัดในไขมันที่เหลือ
4. เมื่อมันฝรั่งสุกให้ใส่ชีสลงในน้ำซุปเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
5. หลังจากนั้นให้ใส่ไก่ทอด หัวหอม และเห็ดลงในกระทะ
6. จากนั้นเติมเครื่องเทศเกลือและสมุนไพรลงในน้ำซุปหลังจากผ่านไป 8-9 นาทีก็สามารถนำออกจากเตาได้

ซุปกับชีสแปรรูปและแชมปิญอง

ซุปประเภทนี้เข้มข้นกว่าและมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญสด – 300-400 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• ข้าวบาร์เลย์มุกเล็กน้อย (2-2.5 ช้อน)
• ชีสแปรรูป 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครและเมื่อใดที่เดาได้ว่าจะรวมชีสและเห็ดในซุป แต่สิ่งที่มักเกิดความอยากคือ การทดลองทำอาหารนำไปสู่ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม– สิ่งนี้ถูกต้องอย่างแน่นอน ซุปกับชีสละลายและแชมปิญองดูดีมาก ชีสแปรรูปแบบนุ่มจะเปลี่ยนรสชาติของซุปธรรมดา ๆ ให้ดีขึ้นอย่างรุนแรง มากเสียจนเมื่อคุณลองซุปเวอร์ชันใหม่แล้ว คุณจะไม่มีทางกลับไปใช้ซุปเวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่านี้ได้อีก
คุณสามารถเตรียมซุปกับชีสโดยใช้น้ำซุปอะไรก็ได้ เช่น ไก่ ผัก เห็ด หรือน้ำ ดูตัวอย่างวิธีการทำอาหาร
ครีมชีสจะเพิ่มรสชาติและความหนา คุณจึงไม่ต้องใส่ผักเยอะๆ ในซุป มันฝรั่งสองสามลูก แครอทลูกเล็ก หัวหอมหนึ่งลูก และเห็ดหนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว นำชีสไปละลายในน้ำซุปจนหมด ขอแนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มซึ่งขายในกล่องหรือจาน (ชีสสำหรับขนมปังปิ้ง) ส่วนผักให้เลือกตามฤดูกาลและรสนิยมของคุณ ในซุปเห็ด บวบ ฟักทอง และ พริกหยวก, สีเขียวที่แตกต่างกัน, กระเทียมหอม. ข้อดีอีกประการหนึ่งของซุปนี้คือความรวดเร็วในการปรุงอาหาร ทุกอย่างใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ซุปชีสกับแชมเปญ - สูตรรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- แชมเปญสด – 5-6 ชิ้น (ใหญ่);
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 หัว;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชหรือเนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 2-3 หยิก;
- สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลำดับขั้นตอนการเตรียมการ ซุปด่วนเห็ดกับชีสละลายมีลักษณะดังนี้: ใส่กระทะน้ำหรือน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางและในขณะที่น้ำเดือดให้สับผักและเห็ดทั้งหมด เมื่อตัดเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะ มาเริ่มสับผักด้วยหัวหอมกันดีกว่า เราตัด หัวหอมก้อนเล็ก ๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ การตัดไม่ควรใหญ่มากเพื่อให้มันฝรั่งมีเวลาปรุงอาหารในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นสามส่วน เครื่องขูดหยาบ.

หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือจาน หากเห็ดมีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ชิ้น

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงใต้ฝาจนสุกเต็มที่

ทันทีที่คุณโยนมันฝรั่งลงในน้ำ (น้ำซุป) ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป หลนต่อไปอีก 2 นาทีจนแครอทแช่ในน้ำมัน

เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในผักในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เคี่ยวผักและเห็ดประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำเห็ดระเหยหมด

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เห็ดและผักทอดลงในกระทะ ผัดและลิ้มรสซุปเกลือ ควรเค็มน้อยไปเล็กน้อย เพื่อว่าเมื่อเติมชีสแปรรูป จะได้ไม่ใส่เกลือมากเกินไป

ปล่อยให้ซุปเดือดและใส่ชีสแปรรูปแบบนิ่ม (คุณสามารถใส่ชีส Druzhba ในกล่องพลาสติกหรือขนมปังปิ้งชีสในจาน) ผัดจนชิ้นชีสละลายหมด ถ้าไม่คนซุป ชีสจะจมลงก้นและอาจไหม้ได้ เมื่อชีสละลาย ซุปจะข้นขึ้นและสีจะเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือสีครีม ปรุงซุปด้วยชีสและแชมปิญองเป็นเวลา 3-4 นาที โดยนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่ชีสละลายและซุปเริ่มเคี่ยวอย่างเงียบๆ

ใน ซุปพร้อมเทสมุนไพรสับละเอียดลงไป ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปตั้งไว้ใต้ฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที เทซุปชีสกับเห็ดลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อม ขนมปังสดและผักใบเขียว อร่อย!

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายมีแคลอรี่และเนื้อครีมต่ำ ซุปนี้น่าจะเหมาะกับ เมนูอาหาร- จานร้อนก็เหมาะเหมือนกัน อาหารเช้ามื้อเบาหากเสิร์ฟพร้อมชิ้นกรุบกรอบ ขนมปังขาวทอดในกระทะแห้งเป็นกับข้าว นอกจากนี้ที่ดีที่สุดสมุนไพรสดหรือแห้งถือว่าเข้ากันกับซุปเห็ด และรสชาติดีที่สุดที่จะใช้เป็นส่วนผสมหลัก เห็ดขนาดใหญ่- แชมปิญองเข้าแล้ว ในกรณีนี้ลงตัวพอดี

สูตรการทำซุปครีมเห็ดแบบทีละขั้นตอนมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดวิธีการเตรียมซุปเห็ดจากแชมปิญองพร้อมชีสแปรรูปที่บ้าน โดยปกติแล้วน้ำซุปสำหรับซุปนี้ทำจากนมหรือครีม แต่ชีสจะให้มากกว่า รสชาติแสนอร่อยและมาก กลิ่นหอม- ไม่ต้องพูดถึงรสชาติที่เห็ดย่างจะเพิ่มลงในซุป!

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง
  (400 กรัม)
• หัวหอม
  (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง
  (3-4 ชิ้น)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• ชีสแปรรูป
  (ชีสนมเปรี้ยว 3 ชิ้น + 1 ชิ้นในแก้ว)
• น้ำ
  (2.5 ลิตร)
• สมุนไพรสด
  (รสชาติ)
• พริกไทยดำ
  (รสชาติ)
• เกลือแกง
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต เราล้างแชมเปญไว้ข้างใต้ น้ำเย็นและแห้ง ผ้ากระดาษแล้วบด คุณไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดเลย แต่แค่ปอกเปลือกออก เห็ดดูดซับน้ำเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นคุณควรล้างอย่างระมัดระวัง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มเห็ด ผสมกับหัวหอม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำทั้งหมดลงในหม้อก้นลึกแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด เราขูดชีสแปรรูปที่บรรจุไว้บนเครื่องขูดหยาบและเมื่อมันฝรั่งสุกเราก็ใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในซุป เห็ดทอดและหัวหอม

เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีจนกว่าซุปจะพร้อม ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วจากแก้วลงในกระทะ

เราขอเชิญคุณเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมชีสละลาย สำหรับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดที่ซื้อตามร้านทั่วไป เห็ดแห้ง หรือเห็ดแช่แข็งก็ได้ รสชาติเยี่ยมมันจะใช้ได้กับเห็ดน้ำผึ้งป่าหรือเห็ดชนิดหนึ่ง เรามีสองสูตรพร้อมรูปถ่ายชีสแปรรูป: ซุปกับเห็ดนางรม ซุปผักและซุปกับเห็ดและไก่

สูตรที่ 1 ซุปเห็ดกับเห็ดนางรมและชีสแปรรูป

ซุปเห็ดกับครีม ชีสแปรรูป- ยอดเยี่ยม จานอาหารกลางวันบำรุง มีกลิ่นหอม ช่วยสนองความหิวและให้พลังงานเพิ่ม เราใช้เห็ดนางรม แต่เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดพอร์ชินีก็อร่อยมากเช่นกัน เราเติมรสชาติครีมด้วยการเติมชีสแปรรูปลงในซุป แน่นอนว่ารสชาติจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คัดสรร ดังนั้นเราจึงเลือกคุณภาพสูงและ ชีสแสนอร่อย- ในตอนท้ายอย่าลืมใส่สมุนไพรสับจำนวนมาก

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปเห็ด / ซุปชีส

วัตถุดิบ

• เห็ด 160-200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก;
• แครอท;
• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงซุปด้วยเห็ดนางรมและชีสแปรรูป

ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งสักพักเพื่อให้ง่ายต่อการนำไปใช้ในอนาคต เราจัดการกับเห็ดล้างเห็ดนางรมให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในครัวหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ


เทน้ำ 1.8-1.9 ลิตรลงในกระทะ ใส่เห็ดสับ ส่งไปเคี่ยวบนไฟแรง ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง


ปอกหัวมันฝรั่ง ล้าง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน/ก้อน/เส้น ใส่มันฝรั่งลงในเห็ด ใส่ใบกระวาน และปรุงผักเป็นเวลา 7-10 นาที


ในขณะที่ผักกำลังสุกให้เตรียมน้ำสลัด แครอทฉ่ำปอกเปลือกสามชิ้นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อน อุ่นช้อนสองสามช้อนในกระทะ น้ำมันพืชเราส่งผักไปเคี่ยว ไม่ต้องผัดแครอท และหัวหอม เราก็ได้ความใสของผัก


ตอนนี้สับผักใบเขียวบริสุทธิ์


เราเอามันออกมา ตู้แช่แข็งชีสแปรรูปของเรา สามชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


เรารวบรวมซุปเข้า น้ำซุปเห็ดใส่น้ำสลัด ใส่ชีสแปรรูป ละลาย ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ในตอนท้ายสุดให้ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ปิดฝาซุปด้วยเห็ดและชีสละลาย ทิ้งไว้ห้านาที เทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ กรูตอง หรือขนมปังปิ้ง

สูตรที่ 2 สูตรซุปกับเห็ดไก่และชีสละลาย

น้ำซุปด้วย หลากหลายชนิดชีส – แบบดั้งเดิม จานอิตาเลียนแต่ในปัจจุบันนี้ รูปแบบต่างๆมันเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ส่วนผสมหลักในซุปนี้คือชีส (ซอฟท์โพรเซส, มอสซาเรลลา, เชดดาร์, คาเม็มเบ็ทและอื่น ๆ ) ทั้งหมด ชนิดใหม่ชีสเพิ่มลงในซุป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- เป็นที่น่าสังเกตว่าในต้นฉบับ ซุปชีสไม่มีมันฝรั่ง บะหมี่ หรือซีเรียลที่เราคุ้นเคย ส่วนใหญ่มักจะใส่เห็ดอาหารทะเลและผัก (แครอทหรือฟักทอง) ลงในจาน พวกเขาไม่ลืมเรื่องเนื้อสัตว์ด้วยเพราะมันเข้ากับชีสไม่เหมือนใคร ใช้ไก่ หมู และเนื้อแกะ
ซุปกับเห็ดและชีสละลายเบามากรสชาติเข้มข้นและแปลกตา จะดึงดูดเด็กที่ไม่ชอบ ซุปปกติและซุปกะหล่ำปลี ซุปนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ เทลงในจานเล็กสวยงาม หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินธรรมชาติ ใส่ช้อนเล็ก ๆ แล้วแขกของคุณจะพอใจกับการมาเยือนอิตาลีที่ขาดไป

การเตรียมซุปเห็ดและชีสแปรรูปมีหลากหลายรูปแบบ เราทำซุปตาม น้ำซุปไก่เราใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด ซุปนี้สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำซุปผัก สามารถใช้เห็ดแห้งแทนแชมเปญได้ ซุปนี้จะอร่อยมากกับเห็ดพอร์ชินี
สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้ชีสแปรรูปที่ดีและเป็นธรรมชาติ เมื่อคุณซื้อชีสแปรรูป ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของชีสแปรรูป ต้องเป็นชีสแปรรูป ไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ชีส- รสชาติของซุปขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสแปรรูป สำหรับเด็กเล็ก คุณสามารถบดซุปในเครื่องปั่นเพื่อทำซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับกระทะขนาด 2-3 ลิตร:

• เห็ด 300 กรัม
• ขาใหญ่ 1 ขา
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม 2 ชิ้น
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ,
• พริกไทย,
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:
ล้างขาแล้วปรุงลงไป ปริมาณน้อยน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออร์ชออกแล้วพักให้เย็นอย่าเทน้ำซุปออก


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันแนะนำให้คุณเลือกมันฝรั่งหลากหลายชนิดที่นิ่มเมื่อสุก โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม


เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เครือข่ายทีเซอร์

หั่นหัวหอมเป็นก้อน


ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะ เราไม่ปิดฝากระทะเราต้องการของเหลวทั้งหมดในเห็ดเพื่อระเหย จากนั้นใส่เห็ดลงในน้ำซุปแล้วปรุงกับมันฝรั่ง
แยกเนื้อแฮมออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นเส้นใย เพิ่มลงในซุป


หั่นชีสแปรรูป 2 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ


ใส่ชีสลงในซุปเมื่อส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดพร้อม


หากชีสดีหลังจากนั้นไม่กี่นาทีชีสก็จะละลายหมดและคุณจะได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาวโปร่งแสง
ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา หากชีสไม่ต้องการละลายคุณต้องคนซุปด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่กดชีสที่ยังไม่ละลายที่เหลืออยู่กับผนังกระทะจนละลายหมด


เมื่อเสิร์ฟซุปพร้อมเห็ดและชีสละลายบนโต๊ะคุณสามารถใส่มะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจานซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุปทำให้รสชาติเข้มข้นและพิเศษยิ่งขึ้น

เคล็ดลับในการทำซุปชีสและเห็ด:

• คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ ชีสแปรรูปจากนั้นซุปของเราจะขุ่นทึบน้ำซุปจะข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
• แต่ในกรณีนี้ไม่ควรใส่มันฝรั่งลงไป ไม่เช่นนั้นซุปอาจจะข้นมาก
• หากคุณใช้ขมิ้นเป็นเครื่องปรุงรส คุณจะได้สีเหลืองทอง และขมิ้นยังช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับซุปด้วย
• คุณสามารถใส่ข้าวแทนมันฝรั่งได้ ข้าวเข้ากันได้ดีกับชีสละลายและเห็ด

ซุปเห็ดนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สามารถเตรียมการเพิ่มเติมได้ ส่วนผสมต่างๆแต่อาหารจานแรกที่มีชีสละลายจะอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมนี้ให้ รสชาติครีม,ทำให้น้ำซุปข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น และที่สำคัญชีสมีราคาไม่แพงและสามารถซื้อได้ทุกที่ ร้านขายของชำ.

ซุปเห็ดกับชีสละลาย - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ซุปเห็ดกับชีสละลายได้ เห็ดใด ๆแน่นอนว่าอร่อยที่สุดและ อาหารที่มีกลิ่นหอมจะได้รับจาก เห็ดป่า- แต่แชมเปญเรือนกระจกยังคงเข้าถึงได้และปลอดภัยที่สุด คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานแรกด้วยเห็ดแห้งหรือดองได้ ทางเลือกมีขนาดใหญ่และรสชาติสุดท้ายของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน

คุณสามารถใส่ชีสชนิดใดก็ได้ลงในซุป โดยจะใส่หรือไม่มีสารปรุงแต่งก็ได้ ไม่ว่าจะแพงหรือถูก แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าควรทำดีกว่า เต้าหู้ชีสปกติ“มิตรภาพ” “วงโคจร” “เมือง” และอื่นๆ อาหารกับพวกเขาดูอร่อยผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปและราคาก็ค่อนข้างแพง โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้ชีส 1 อันต่อลิตร

ซุปเห็ดกับชีสแปรรูป: หลักการเตรียมทั่วไป

1. เติมมันฝรั่งและซีเรียลลงในน้ำหรือน้ำซุปทุกอย่างเค็มและต้มจนเกือบสุก

2. สามารถโยนเห็ดลงในกระทะได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะทอดแยกกันโดยเติมหัวหอมและแครอท

3. วางเนื้อย่างในกระทะ

4. เพิ่มชีสนมเปรี้ยว ควรเตรียมแป้งและขูดไว้จะดีกว่า

5. ต้มจานประมาณ 1-3 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

นอกจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในซุปได้: กะหล่ำปลีทุกประเภท, บวบ, ฟักทอง, ถั่ว, ถั่วลันเตา เรามาทำตามสูตรกัน

สูตรที่ 1: ซุปเห็ดกับชีสละลาย “เศรษฐกิจ”

ใครจะไปคิดแบบนั้นจาก. ปริมาณขั้นต่ำสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้อร่อยมากและ หลักสูตรแรกแสนอร่อยจาน. สำหรับซุปเห็ดกับชีสแปรรูปเราจะใช้เต้าหู้ชีสธรรมดาในอัตรา 1 ชิ้น (100 กรัม) ต่อจานหนึ่งลิตร แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มได้ก็จะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

70กรัม เห็ดแห้ง;

มันฝรั่ง 0.4 กก.

กระเปาะ;

แครอท;

น้ำมัน เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งแห้ง

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ดและแช่น้ำไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำหากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- กรอก น้ำสะอาดและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ

2. ปอกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งตามที่เราสะดวกแล้วใส่ลงในกระทะ

3. สับหัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ถ้าคุณชอบแบบทอด คุณสามารถทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป

4. ขูดชีสหรือสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากัน

5. ใส่หัวหอมและแครอททอด ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 15 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: ซุปเห็ดกับครีมชีสและชานเทอเรล

คุณจะต้องเตรียมซุปเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมชีสละลาย ครีมที่ดีหากไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ควรใช้ของที่มีไขมันมากกว่า 20% ตามหลักการแล้ว ขอแนะนำให้ใช้ชานเทอเรล แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าชนิดอื่นได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

ชานเทอเรล 300 กรัม

เนย;

ครีม 200 มิล;

ชีสแปรรูป 150 กรัม

2 มันฝรั่ง;

กระเปาะ

การตระเตรียม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำ 2 ลิตร หากคุณชอบอาหารจานแรกแบบข้นหรือต้องการทำซุปข้น คุณสามารถเทน้อยลงได้ (1.5-1.7 ลิตร)

2. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วโยนลงในน้ำต้มและเค็มแล้ว

3. ขั้นแรกต้มชานเทอเรลในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถผ่าครึ่งได้ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-10 นาที

4. สับหัวหอมแล้วส่งไปที่ชานเทอเรล มาทอดด้วยกันเถอะ

5. วางเห็ดทอดในกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

6. ขูดชีส ใส่ในกระทะ เทครีมลงไป และปล่อยให้เดือด ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟหรือน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

สูตรที่ 3: ซุปเห็ดกับครีมชีสและบะหมี่

รสชาติพิเศษและลูกจันทน์เทศเพิ่มรสชาติให้กับซุปเห็ดด้วยชีสละลาย เราจะเตรียมคอร์สแรกด้วยแชมเปญธรรมดา คุณสามารถทานสด ต้มหรือแช่แข็งก็ได้ไม่สำคัญมาก

วัตถุดิบ

แชมเปญ 300 กรัม

วุ้นเส้น 100 กรัม

หัวหอม;

เกลือ ลูกจันทน์เทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. สับแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนเสร็จ ควรใช้เนยให้สีสวยและน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น

2. ใส่เห็ดลงในกระทะ เทน้ำเดือด 1.5 ลิตรแล้วเติมเกลือ

3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ชีสที่สับแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

4. ใส่วุ้นเส้นเล็กน้อย จันทน์เทศผสมทุกอย่าง ต้มสักครู่ ใส่ผักใบเขียวแล้วปิด ปล่อยให้จานของเรานั่งประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งบะหมี่พร้อม

สูตรที่ 4: ซุปเห็ดกับชีสละลาย ไก่ และครีมเปรี้ยว

ความพิเศษของซุปเห็ดกับชีสแปรรูปคือใช้เห็ดดอง พวกเขาให้อาหารจานแรก รสชาติที่ถูกใจ- และไก่ก็ทำให้อิ่มมากขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากรวมทั้งเนื้อด้วย

วัตถุดิบ

ไก่ 400 กรัม

เห็ดดอง 0.2 กก. (น้ำหนักเป็น รูปแบบบริสุทธิ์, ไม่มีน้ำดอง);

มันฝรั่ง 4-5 อัน

กระเปาะ;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

เครื่องเทศน้ำมัน

การตระเตรียม

ล้างไก่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ ชิ้นเล็ก ๆเพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น เติมน้ำเย็น (2 ลิตร) แล้วตั้งน้ำซุปให้เคี่ยวประมาณ 40 นาที

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะเติมเกลือลงในซุป

ระบายของเหลวทั้งหมดจากเห็ดดอง ฉีกเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้

ตัดหัวหอมทอดในน้ำมันในตอนท้ายใส่เห็ดครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วเทชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไป ปรุงอาหารจนละลายหมด เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: ซุปเห็ดกับครีมชีส ไข่ และเบคอน

หลายคนเรียกซุปนี้ว่า "ซุปห้านาที" แน่นอนว่าใช้เวลาทำอาหารไม่ถึง 5 นาที แต่ก็รวดเร็วมากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย เราใช้เห็ดทุกชนิด: สด, แช่แข็ง, ต้ม, ดอง นอกจากนี้ต้นกำเนิดของมันไม่สำคัญเพราะมันอร่อยกับทั้งป่าและแชมปิญองธรรมดา แต่เห็ดป่าจะต้องต้มแยกกันก่อน

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง;

เบคอน 150 กรัม

300กรัม เห็ดสดดองและต้มคุณสามารถใช้เวลาน้อยลง

กระเปาะ;

ผักใบเขียวเกลือ

การตระเตรียม

เทน้ำประมาณสองลิตรลงในกระทะ เติมเกลือแล้ววางบนเตา แต่คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันที

เราปอกมันฝรั่งขูดหนึ่งในนั้นหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

ต้มไข่แยกกัน

หั่นเบคอนใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ไขมันหลุดออก ใส่เห็ดสับ หัวหอมสับ และผัดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที หากเห็ดดองให้ใส่หลังจากทอดหัวหอมแล้ว

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วต้มประมาณ 5 นาทีใส่ชีสขูด ทันทีที่น้ำซุปกระจายตัว ให้ใส่สมุนไพรแล้วปิด

เทจานลงในจานแล้ววางไข่ครึ่งหนึ่งที่หั่นไว้ในแต่ละจาน เหมาะสำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายและให้โปรตีนเพิ่มเติมที่จำเป็นต่อร่างกาย

สูตรที่ 6: ซุปเห็ดกับชีสละลายและบัควีท

บัควีท เห็ด และชีส - อร่อยมาก การผสมผสานรสชาติซึ่งสามารถรวมกันได้ในคอร์สแรก สำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายตามสูตรนี้เราจะใช้แชมปิญองธรรมดา จานแรกนี้เตรียมภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

แชมเปญ 200 กรัม

หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน

ชีส 100 กรัม (คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้)

บัควีทครึ่งแก้ว

2 มันฝรั่ง;

เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ล้างบัควีทแล้วใส่ในกระทะเข้าด้วยกัน ใส่เกลือลงในซุป

3. สับเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนุ่มประมาณ 15 นาที

4. หั่นหัวหอม แครอท 3 หัวแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ปรุงรสซุปด้วยผักทอด ใส่ชีสขูด เกลือเพิ่มตามชอบ สมุนไพรสับแล้วปิด

สูตรที่ 7: ซุปเห็ดกับชีสละลายและข้าวบาร์เลย์

ให้กับหลาย ๆ คน ซุปเห็ดกับ ข้าวบาร์เลย์มุกฉันรู้จักมันมาตั้งแต่เด็กแล้วอาหารจานนี้อร่อยและรสชาติดี แต่ถ้าคุณเพิ่มชีสแปรรูปสองสามชิ้นลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นล่วงหน้าประมาณ 5-6 ชั่วโมง จะได้สุกเร็วขึ้น ทำอาหารเพื่อ น้ำซุปเนื้อ.

วัตถุดิบ

เห็ด 400 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

2-3 มันฝรั่ง

หัวหอม;

น้ำซุป 2 ลิตร

การตระเตรียม

1.ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนเกือบสุกสะเด็ดน้ำ

2. เทน้ำซุปลงบนซีเรียลแล้วปล่อยให้สุกอีกครั้ง คราวนี้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

3. สับเห็ดทอดในน้ำมันในตอนท้ายใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ลงในซุป ข้าวบาร์เลย์มุก.

5. ทันทีที่ใช้ส้อมแทงได้ง่ายให้ใส่เห็ดลงไป

6. ใส่ชีสสับหรือขูด, ต้มซุปเป็นเวลา 2 นาที, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, คุณสามารถเพิ่มได้ ผักใบเขียว, ใบกระวาน.

สูตรที่ 8: ซุปเห็ดเช็กกับชีสละลายในขนมปัง

อัศจรรย์ สูตรที่น่าสนใจซุปเห็ดกับชีสละลายซึ่งโดดเด่นเป็นพิเศษ การนำเสนอต้นฉบับ- คุณจะต้องมีขนาดเล็ก ขนมปังกลมควรใช้กับแป้งจะดีกว่า หยาบตัวอย่างเช่น รำข้าว ชนบท รสชาติไม่อร่อยเท่าขนมปังขาวและขนมปังก้อนเข้มข้น

วัตถุดิบ

เห็ดใด ๆ 300 กรัม

3 มันฝรั่ง

หัวหอม;

ครีม 100 มล.

น้ำมันสมุนไพร

การตระเตรียม

1. เตรียมหม้ออบ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของขนมปังออก เอาเศษด้านในออก แล้วใส่ภาชนะที่ได้ในเตาอบเพื่อปิ้งขนมปังเป็นเวลา 10-15 นาที ผนังไม่ควรบางความหนาที่เหมาะสมคือ 1 เซนติเมตร

2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตร แล้วเติมเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ

3. สับเห็ดแล้วทอดในกระทะ คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้

4. สับหัวหอมให้ละเอียด ส่งไปที่เห็ด แล้วผัดให้เข้ากัน

5. วางมันฝรั่งทอดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เหลือ 3 ช้อนสำหรับตกแต่งอาหารจานแรก เพิ่มชีสครีมที่สับแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนละลายหมด หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่ม

6. นำซุปออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

7. เทซุปของเราลงในขนมปังที่เตรียมไว้ ใส่เห็ดที่ทอดแล้วพักไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาขนมปังแล้วเสิร์ฟ

เห็ดป่าคุณต้องต้มมันอย่างแน่นอน แต่อย่าทำในซุปจะดีกว่า มิฉะนั้นน้ำซุปจะเข้มและไม่มีรส และถ้าคุณต้องการให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยได้

คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับลงในซุปแล้วต้มได้ แต่การทอดล่วงหน้าจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น ควรทอดด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช

เห็ดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด พวกเขาชอบสมุนไพรและสมุนไพร แต่สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มทั้งหมดนี้ในปริมาณเล็กน้อย กลิ่นเผ็ดจะช่วยดับกลิ่นเฉพาะตัวของเห็ดในจาน

ปัญหาหลักในการวางเต้าหู้ชีสคือการเกาะติดของชิ้นส่วน พวกมันตัดและเสียดสีได้ยาก และในซุปนั้นเต้าหู้จะใช้เวลาในการสลายนานกว่า เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถเก็บชีสเคิร์ดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่กำลังเตรียมซุปอยู่

น้ำซุปมีน้ำและไม่เข้มข้นมากใช่ไหม? คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปอื่นได้ และถ้าไม่มีก็ให้ใส่ครีมเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขสถานการณ์คือการใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงบนจาน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+