โต๊ะรื่นเริงในสไตล์รัสเซีย เรากำลังจัดงานปาร์ตี้สไตล์พื้นบ้านรัสเซีย

โต๊ะจะระเบิดด้วย ถือว่าอร่อยเพลงที่ติดหูและความสนุกสนานแบบสลาฟไม่รู้จบทำให้หัวของคุณหมุน สนุก เสียงดัง และจริงใจมาก! เพื่อนแสนดีและสาวสวย ปาร์ตี้เป็นภาษารัสเซีย สไตล์พื้นบ้านไม่ด้อยกว่าธีมใหม่ๆ แต่อย่างใด และสดใสแค่ไหน. ภาพถ่ายที่มีสีสันจะยังคงเป็นความทรงจำของวันเกิด งานเลี้ยงสละโสด หรือเพียงงานปาร์ตี้ในบริษัทที่เป็นมิตร!

ตกแต่ง

ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษ แต่มีรายละเอียดมากมาย ขอให้เพื่อนของคุณจัดเรียงชั้นลอยและอุปกรณ์เดชา - อาจมีบางสิ่งที่เหมาะสมสำหรับการตกแต่งในสไตล์พื้นบ้านรัสเซียเก็บไว้ที่นั่น

ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้กระดาษแข็งและสี พิมพ์และทากาวภาพ ซื้อวอลเปเปอร์ กระดาษ ผ้าเช็ดปาก และผ้าที่มีลวดลายประจำชาติ เหมาะสำหรับการตกแต่ง:

• ดอกไม้ป่า ทานตะวัน ดอกป๊อปปี้ ฟาง ช่อรวงข้าวโพด

• เบเกิล, หัวหอมและกระเทียม, ลูกปัดโรวัน สมุนไพรหอมในช่อดอกไม้หรือถุง

• เครื่องจักสาน ดินเหนียว และ เครื่องใช้ไม้, ถังและอ่าง, หม้อและแน่นอนกาโลหะทาสี;

• เพื่อซ่อนวอลเปเปอร์ที่ไม่เหมาะสมผ้าคลุมไหล่ Pavlovo Posad และถาด Zhostovo เหมาะอย่างยิ่ง

• รองเท้าบาสสามารถแขวนไว้บนผนังหรือใช้ร่วมกับรองเท้าบูทสักหลาดเป็นแจกันสำหรับแต่งเพลง

• ตุ๊กตาทำรัง งานแกะสลักไม้ (ของเล่น จาน ภาพวาด) Khokhloma และ Gzhel จริงไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติพื้นบ้านของรัสเซียให้กับห้องเท่านั้น แต่พวกเขาจะดึงดูดความสนใจของแขกในงานปาร์ตี้ได้อย่างแน่นอนดังนั้นคุณจึงสามารถจัดนิทรรศการขนาดเล็กได้

• “กรงเล็บ” กระดาษแข็ง ดวงตาจากของเล่นนุ่มเก่า พรมราคาถูกหลายผืนพร้อมขนขนยาว ตัดเย็บจากภายในสู่ภายนอก - หนังหมีพร้อม

• สานรั้วตกแต่งจากกิ่งไม้ ขนาดเล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเรียบเรียง;

• ถามเพื่อนของคุณเกี่ยวกับพรมลาย “คุณยาย” พวกเขาจะเข้ากันได้อย่างลงตัวและยังหันเหความสนใจจากไม้ปาร์เก้สมัยใหม่

• บาลาไลกา, พิณ, ช้อน, ระฆัง, หีบเพลงปุ่ม ฯลฯ แน่นอนว่าการหาเครื่องมือจริงเป็นเรื่องยาก แต่การทำให้พวกมันออกมาจากกระดาษแข็งและทาสีนั้นเป็นเรื่องง่าย สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับภาพถ่ายและสถานการณ์ทางศิลปะ โดยจะช่วยเพิ่มบรรยากาศ

เตาเป็นโซนถ่ายรูปสุดชิคสำหรับปาร์ตี้ธีมสไตล์รัสเซียนโฟล์ค!ตัวอย่างเช่น กระดาษแข็ง วอลล์เปเปอร์ที่ทาสีหรือภาพถ่าย แต่เราขอแนะนำตัวเลือกที่ใช้งานได้บางส่วน:

• โต๊ะสี่เหลี่ยมซึ่งเป็นโต๊ะที่พบมากที่สุด ปิดขอบด้านนอกถึงพื้นด้วยกระดาษแข็งหรือไม้อัดหนาทุกด้าน

• ตัดเรือนไฟครึ่งวงกลมออกจาก "ส่วนหน้า" ใกล้กับพื้น ปรับกระดาษ "ไฟ" ใส่ท่อนไม้สองสามอันวางบนเหล็กหล่อ

• ทำท่อจากกล่องแล้วติดเทปไว้บนโต๊ะ

• คลุมทุกอย่างด้วยวอลเปเปอร์สีขาวให้ดูเหมือนหินหรือปูนปลาสเตอร์

• ตกแต่ง “เตาอบ” ด้วยเครื่องประดับดอกไม้ เช่น ติดวอลเปเปอร์

บนเตาดังกล่าว คุณสามารถโพสท่าถ่ายรูป (นอนตัวตรงหรือนั่ง เช่น Emelya!) หรือวางขนมไว้บนเตา มันจะกลายเป็นบรรยากาศมาก!

การเชิญ

แน่นอนในสไตล์พื้นบ้านของรัสเซียมีการเลียนแบบแบบอักษรสลาฟโบราณและที่อยู่ของเจ้าชาย - เจ้าหญิงหรือโบยาร์ - โบยารีนา ปาร์ตี้คำพ้องความหมาย - งานเฉลิมฉลอง การแข่งขัน - ความสนุกสนาน การเต้นรำ - การเต้นรำไปจนถึง ditties

หรือคุณสามารถทำสิ่งนี้:

เราขอให้คุณเยี่ยมชมเราอย่างจริงใจ
มาเถอะคนซื่อสัตย์!
เราจะร้องเพลงและเต้นรำจนถึงค่ำคืน
อัลดูว่าจะเป็นยังไงในตอนเช้า! (เวลา สถานที่ และการแต่งกายอยู่ด้านหลัง)

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบบัตรเชิญตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิมพ์ฐานสำหรับโปสการ์ดภายใต้ Gzhel, Khokhloma หรือภาพวาดพื้นบ้านรัสเซียประเภทอื่น ทำบาลาไลกากระดาษแข็ง เตา และรองเท้าบาส หรือปุ่มหีบเพลง: สี่เหลี่ยมสองอันพร้อมกระดาษหีบเพลงอยู่ข้างใน เพียงเขียนข้อความเชิญก่อน จากนั้นจึงพับแผ่นงาน

โปสการ์ด Matryoshka ตลกที่ประกอบด้วยหลายหน้า(ปกติจะเปิดเหมือนหนังสือ) ข้อความถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หากต้องการอ่านคุณต้องเลื่อนดู "matryoshka" ไปจนสุด

ชุดสูท

บางทีนี่อาจเป็นส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดหากคุณไม่ต้องการเพียงแค่มีสไตล์เท่านั้น แต่ยังต้องการ "ประวัติศาสตร์" พื้นบ้านของรัสเซียในเสื้อผ้าด้วย คุณจะต้องเตรียมตัวสำหรับงานปาร์ตี้ล่วงหน้า เย็บอะไรบางอย่าง และมองหาบางอย่างในร้านค้า คุณสามารถเช่าเครื่องแต่งกายได้ - ติดต่อหน่วยงานหรือศูนย์วัฒนธรรมท้องถิ่น

อย่าลืมเลือกรองเท้า - รองเท้าปิด, รองเท้าบู๊ทสั้นให้หนุ่มๆใส่รองเท้าเรียบๆ รองเท้าบาสต์นั้นหาได้ยากและไม่ใช่ทุกคนที่เดินสบาย รองเท้าบู๊ต Kirzachi ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เท้าของคุณจะร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากงานปาร์ตี้จัดขึ้นในบ้าน (คุณสามารถถ่ายรูปและเปลี่ยนรองเท้าได้)

เราเสนอทางเลือกที่ต้องใช้แรงงานน้อยที่สุด:

• เสื้อผ้าทันสมัยที่มีลวดลายหรือเครื่องประดับในสไตล์พื้นบ้านรัสเซีย. เดรส เสื้อคลุม เสื้อคลุมกันแดด และแม้แต่ชุดเอี๊ยมที่มีลวดลายที่เป็นที่รู้จัก

• ชุดเดรสยาวทรงหลวมทรงหลวมสีให้เลือก – น้ำเงิน, แดง, เขียว, เหลือง;

• sundress แบบเดียวกัน แต่มีสายรัดกว้าง, เครื่องประดับประจำชาติ (คุณสามารถเย็บท่อที่ด้านบนของเสื้อผ้าที่ซื้อมา) ข้างใต้เป็นเสื้อคลุมที่มีแขนเสื้อกว้างรวบไว้ที่ข้อมือด้วยแถบยางยืด

สไตล์พื้นบ้านของรัสเซียเน้นด้วยต่างหูและลูกปัดขนาดใหญ่ซึ่งเป็นเปียยาว(ของคุณเองหรือเทียม) ริบบิ้นที่คาดผม การทำ kokoshniks จากกระดาษแข็งฐานและผ้าสีสดใสเป็นเรื่องง่าย (ตกแต่งด้วยงานปักเครื่องประดับลูกปัด)

เสื้อผ้าสำหรับผู้ชาย - ฤดูร้อนสีอ่อนหรือกางเกงขายาวสีเข้ม/ลายทางทั่วไป เสื้อเชิ้ตลำลอง เข็มขัดหรือสายสะพาย หมวก เสื้อคลุมผู้ชายผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายมีความเหมาะสม ในตอนท้ายของบทความเราจะบอกคุณถึงวิธีการเย็บ kosovorotka จริงสำหรับงานปาร์ตี้พื้นบ้านของรัสเซียอย่างง่ายดาย

เราเย็บเสื้อเชิ้ตผู้ชาย

• ผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายหนาพอ
• ปุ่มหรือลูกไม้สำหรับปก;
• ถักเปียด้วยลวดลายชาติพันธุ์ หากคุณกำลังเย็บเสื้อเชิ้ตหลายตัวสำหรับผู้ชายทุกคน ให้ซื้อเปียที่แตกต่างกัน อาจจะเป็นสีของชุดเพื่อนของพวกเขา เข็มขัด – แถบผ้า (แบบเดียวกับที่สวมเสื้อเชิ้ต) หรือถักเปีย

เสื้อหลวมแต่ต้องทราบขนาดโดยประมาณ สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดกับความยาวของแขนเสื้อ คุณสามารถเย็บได้โดยไม่ต้องใช้จักร โดยใช้การเย็บแบบย้อนกลับ (หากคุณไม่มีจักร)

รูปแบบเบื้องต้น:

รายละเอียด 1– สี่เหลี่ยมผืนผ้า “ลำตัว” ความยาวของเสื้อคูณด้วยสอง ความกว้างตามขนาด (เอวอยู่ในตำแหน่ง “พุงกาง” และเผื่อให้เสื้อหลวม) พับครึ่งชิ้น ทำเครื่องหมายที่คอเสื้อ แล้วตัดออก

รายละเอียด 2– แขนเสื้อ, สี่เหลี่ยม. ความกว้างของแขนเสื้อที่ต้องการคูณด้วยสอง

บรรทัดที่ 3- มีรอยผ่าเพื่อให้สวมเสื้อไว้เหนือศีรษะได้ จะต้องอยู่ด้านข้าง (จึงเรียกว่าเสื้อเบลาส์)

• เย็บแขนเสื้อเป็นส่วนที่ 1
• พับเสื้อตามแนวดังภาพ
• เย็บ "ตัว" ที่ด้านข้าง จากนั้นจึงเย็บแขนเสื้อ
• ตกแต่งทุกส่วน (ด้านล่าง, ปลายแขน, คอเสื้อ) ด้วยเปียหลากสี
• เพิ่มการผูกเชือกหรือเย็บกระดุมที่คอเสื้อ (เส้นที่ 3) แต่ก่อนอื่น ตกแต่งทุกส่วน (คอ แขนเสื้อ และก้น) ด้วยเปียหลากสี ทั้งหมด! คนของคุณคงจะดีใจที่คุณช่วยพวกเขาให้ไม่ต้องมองหาชุดสำหรับงานปาร์ตี้ชาวรัสเซีย!

เมนู

ถือว่าอร่อย อุดมสมบูรณ์ และสำหรับทุกรสนิยม!โต๊ะควรจะเต็มไปด้วยความหลากหลายในเมนูปลา เนื้อสัตว์ และ จานผัก- งานฉลองแบบดั้งเดิม

มีหลายทางเลือกสำหรับการรักษาสไตล์ (ขนมพื้นบ้านรัสเซียดั้งเดิม):

• เกม, โจ๊กกับเห็ดหรือเนื้อ, หมูอบ, okroshka, หม้อปรุงอาหาร, ห่านกับแอปเปิ้ล, ย่าง;

• งูพิษหรือ ปลาอบ, คาเวียร์;

• ผักดองและน้ำดองหลากหลายชนิด (กะหล่ำปลีพร้อมแครนเบอร์รี่, ผักและเห็ด, แอปเปิ้ลดอง);

• เบอร์รี่, แยมและแยม, แพนเค้กและเบเกิล, ชีสเค้กและพาย, โรลและคูเลเบียกิ

หากคุณกำลังฉลองวันเกิด สั่งเค้กสไตล์พื้นบ้านรัสเซีย - เซอร์ไพรส์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกในงานปาร์ตี้และเด็กชายวันเกิด!

จานซิกเนเจอร์ที่มีธีมสักสองสามจานก็เพียงพอแล้ว หรือคุณสามารถจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์โดยจัดโจ๊ก เกม และย่างในตะกร้า/ทาร์ตขนาดเล็ก มันจะน่าสนใจและอร่อยมาก! และจะมีแรงเหลือสำหรับการ “ร้องและเต้น”

อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะ - กาโลหะ, อาหารเรียบง่ายที่ทาสีหรือเรียบง่าย, ลวดลายประจำชาติบนผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก แต่การตกแต่งหลักๆ ควรเป็นจานชามนั่นเอง

คิดถึงเครื่องดื่มด้วยที่จะอยู่ในหัวข้อ แน่นอน, มี้ด(ทำเองง่ายๆแต่จะใช้เวลาหมักประมาณ 5 วัน) วอดก้า (เปลี่ยนฉลากหรือเทใส่ขวดเหล้า) และ ควาส(ในเหยือกดินเผาขลาด) ถ้าคุณสามารถหา ถังไม้โอ๊คและทัพพีแบบโบราณใช้สำหรับรินเบียร์อย่างน้อยตอนเริ่มแรกเพื่อบรรยากาศ จากไม่มีแอลกอฮอล์ - ชาสมุนไพรผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้

ความบันเทิง

ปาร์ตี้ที่มีเสียงดังจนคุณหล่น - นั่นคือสถานการณ์ทั้งหมดสำหรับงานปาร์ตี้ในสไตล์พื้นบ้านของรัสเซียและไม่จำเป็นต้องคิดแผนใด ๆ เพียงสลับระหว่างการแข่งขันที่ดำเนินอยู่และแบบทดสอบเพื่อให้แขกมีโอกาสได้หายใจ เรานำเสนอความบันเทิงมากมาย

หัวผักกาด(คุณแค่ต้องการบางสิ่งบางอย่างเพื่อคว้าไว้)

นี่คือการทดสอบความแข็งแกร่ง ตามธรรมเนียมสำหรับผู้ชาย แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีผู้หญิงในหมู่บ้านรัสเซีย ไม่จำเป็นเลย

“หัวผักกาด” คว้าเสา (หรืออย่างอื่นที่ขยับไม่ได้แน่นอน) คน หนึ่ง จับ เขา ไว้ รอบ เอว แล้ว ดึง “หัวผักกาด จาก สวน.” ทุกคนนับถึงห้า คุณรอดชีวิตมาได้หรือไม่? อีกตัวหนึ่งเกาะอยู่ที่เอวของตัวแรก ผู้ชนะคือผู้ที่สามารถทนต่อ "ตัวดึง" ที่ยาวที่สุดได้เป็นเวลาห้าวินาที

กระทะ(บนพื้นหรือพื้นดินคุณต้องทำเครื่องหมายวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งเมตร)

สองทีม (เช่นชาวนาและโบยาร์) ให้เวลาแขกสักครู่ในการจดจำว่าใครมาจากทีมใด หรือผูกริบบิ้นสองสีบนแขนเสื้อของพวกเขา ทุกคนยืนรอบ “กระทะ” เพื่อให้ผู้เข้าร่วมกระจายตัวผ่านเพื่อน ศัตรู เพื่อน

ทุกคนเต้นรำเป็นวงกลม เพลงหยุดลง คุณต้องผลักผู้เล่นจากทีมอื่นเข้าไปในกระทะอย่างรวดเร็ว คนแรกที่ก้าวเข้ามาจะถูกกำจัด ทีมที่มีความเหนือกว่าเชิงตัวเลขของผู้ที่เหลืออยู่ในการเต้นรอบจะเป็นผู้ชนะ

รวมการเต้นรำพื้นบ้านของรัสเซียไว้ในสคริปต์ปาร์ตี้: Kamarinskaya, Trepak, Cossack, Kalinka ฯลฯ มีมากกว่าสองโหลซึ่งเป็นเพลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด! อย่าลืมดาวน์โหลดเพลงที่เหมาะสมและดูการเคลื่อนไหวพื้นฐานเพื่อแสดงให้แขกของคุณดู

กอง(ตะปูหรือลูกดอก แหวนโลหะ หรือการตกแต่งสไตล์)

เป็นการแข่งขันเพื่อความถูกต้อง แข่งขันกันเป็นทีมหรือทีละทีม วางแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง แอปเปิ้ลลูกใหญ่บนโฟม (ถ้าคุณอยู่ในอาคาร) หรือบนพื้น พยายามสามครั้ง เป้าหมายคือการขว้าง "หอก" เพื่อให้มันเกาะเข้าไปในบริเวณที่วงแหวนระบุ ขั้นแรกให้เริ่มจากสองขั้น จากนั้นจากสามขั้น เป็นต้น จนกว่าจะระบุผู้ชนะได้

หงส์ กั้ง และหอก(เชือกหรือเชือกที่แข็งแรง)

ตามบทแขกรับเชิญในงานปาร์ตี้จะถูกแบ่งออกเป็นสามคนจากนั้นก็ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถระบุผู้ชนะในแต่ละสามอันดับแรกได้ หรือเล่นเกมต่อจนจบจนเหลือผู้ชนะเพียงคนเดียว

ทำ "มัด" จากเชือกสามเส้น ปลายที่หลวมจะต้องผูกไว้รอบเอวของผู้เข้าร่วมทั้งสามคน ตอนนี้ทั้งสามกำลัง "ดึงเกวียน" ไปในทิศทางของพวกเขา ผู้ชนะคือผู้ที่ "ดึง" สองอันนั่นคือ ลากพวกเขาไปกับเขาอย่างน้อยสักหน่อย

แบบทดสอบสามข้อ

• เดาตัวละครในเทพนิยายหรือเทพนิยายจากคำอธิบาย:
  • คนกินเนื้อคนสูงอายุที่มีขาเทียม (บาบายากา);
  • บุคคลที่มีเลือดสีน้ำเงินร่วมกับผู้สมรู้ร่วมคิดซึ่งเป็นบรรพบุรุษที่พูดได้ เพื่อนที่ดีที่สุดบุคคลละเมิดมาตรา 158 แห่งประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย (เทพนิยาย Ivan Tsarevich และหมาป่าสีเทา);
  • ฮีโร่ของ "ภารกิจ" ในเทพนิยายมากมาย เขาชนะด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานแม้ว่าโดยธรรมชาติแล้วเขาจะขาดสติปัญญาเล็กน้อย (Ivan the Fool)

• เดาเครื่องดนตรีพื้นบ้านรัสเซียจากภาพถ่าย(ดนตรีงานฝีมือ) และห้องครัวเครื่องใช้ในครัวเรือน พิมพ์ชื่อไว้ด้านหลัง หากแขกในงานปาร์ตี้พบว่าตอบยาก ให้ลองเดาจุดประสงค์ของเครื่องมือ/สิ่งของในครัวเรือน

• เดาความหมายของคำภาษารัสเซียเก่าใช้พจนานุกรมออนไลน์เพื่อเลือก ตัวอย่าง: การละเมิด - สงคราม การสนทนา - ร้านค้า ความชื่นชม - การลักพาตัว หรือการโจรกรรม เลือกด้วยความหมาย ความหมายที่คาดไม่ถึง (โดยทั่วไป ไม่ใช่แค่สิ่งที่เหลือเชื่อ)

อย่าลืมของขวัญ/รางวัลสำหรับแขกที่มาร่วมงานทุกคนสิ่งเหล่านี้อาจเป็นสิ่งเล็กน้อยในสไตล์พื้นบ้านของรัสเซีย - เครื่องราง (ขวดสมุนไพร, เกือกม้า, บราวนี่), จานทาสี (ถ้วย, ช้อน), กล่องหรือลูกปัด ฯลฯ

น่าเสียดายที่ภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกและปฏิทินตะวันออก เราจึงค่อยๆ ลืมวันหยุดของเราไป ประเพณีการทำอาหาร. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้การเฉลิมฉลองปีใหม่ของคุณแปลกและน่าจดจำอย่างแท้จริง คุณสามารถจัดโต๊ะในสไตล์รัสเซียดั้งเดิมได้

เสิร์ฟ

สำหรับการจัดโต๊ะในสไตล์รัสเซียดั้งเดิมผ้าปูโต๊ะลินินเหมาะที่สุด สีธรรมชาติด้วยการปักลายชาติพันธุ์ คงจะดีไม่น้อยหากอาหารนั้นสอดคล้องกับสไตล์ที่ตั้งใจไว้ หรืออย่างน้อยองค์ประกอบการเสิร์ฟบางอย่างก็สามารถสร้างความประทับใจให้กับชีวิตชาวรัสเซียแบบดั้งเดิมได้ ตัวอย่างเช่น ชามและจานที่ทำจากไม้หรือดินเผา ตะกร้าหวายขนาดเล็กสำหรับขนมปัง ขวดเหล้าหรือขวดสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากแก้วเนื้อหยาบ

ของว่าง

อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านผักดองดังนั้นสิ่งต่อไปนี้จึงเหมาะสมบนโต๊ะ: สูตรกะหล่ำปลีทุกชนิดเช่นกะหล่ำปลีดองเช่นเดียวกับเห็ดดองในครีมเปรี้ยว, แตงกวาดอง, หัวหอมดอง บนโต๊ะจะต้องมีปลาสเตอร์เจียนหรือปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ ปลาแซลมอน. คาเวียร์เสิร์ฟในชามแก้วคาเวียร์ คุณสามารถยัดไข่ต้มด้วยคาเวียร์ซึ่งวางบนจานแบนที่คลุมด้วยเศษฝอย หัวหอมเขียวสมุนไพรสดเนยหั่นลูกเต๋าเสิร์ฟในจานเดียวกัน

ขนมปลา

ปลาเฮอริ่งเค็มปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแฮร์ริ่งบนเตียงหัวหอมที่หั่นเป็นวงโรยด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แยกปลาเฮอริ่งเสิร์ฟร้อน มันฝรั่งต้มกับหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืช

ปลากระดูกเล็กเหมาะสำหรับงูพิษ: หอกคอน, หอก, ปลาสเตอร์เจียน, เบอร์บอต ฯลฯ ปลาทำความสะอาดเกล็ดผิวหนังและกระดูกอย่างทั่วถึงและถอดหัวและครีบออก เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น เกล็ดที่ล้างแล้ว, หัวที่ไม่มีเหงือกและตา, กระดูกและครีบถูกเท น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เทน้ำซุปที่ได้ลงบนเนื้อปลาใส่หัวหอม ใบกระวานพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที ปลาจะถูกเอาออกจากน้ำซุปและใส่ไว้ในตัวเดียวหรือหลายตัว แบบฟอร์มส่วนตกแต่งด้วยแครอทสับ สมุนไพรสด และมะนาวฝาน เนื้อปลาราดด้วยความเข้มข้น น้ำซุปปลา(เศษปลา 1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 400 มิลลิลิตร) หากน้ำซุปไม่เข้มข้นควรเติมเจลาตินลงไป งูพิษใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว เสิร์ฟแอสปิคเย็นกับมัสตาร์ด มายองเนส หรือน้ำสลัดมะรุม
เตรียม aspic ในอัตราเนื้อปลาไม่มีกระดูก 75 กรัม และไส้ 125 กรัมต่อมื้อ

ลอกปลาเฮอริ่งเค็มออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วเอาหัวออก สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงไป ไข่แดงเนยและสมุนไพรสด ผสมมวล เนื้อปลาสามารถเสิร์ฟบนขนมปังหรือจะปั้นเป็นชิ้นปลาแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรก็ได้ ไข่ต้ม,แตงกวาดอง,หัวหอมดอง.
เช่น ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มีการใช้เครื่องในและเครื่องใน (ลิ้น ตับ ไต ขา) กันอย่างแพร่หลาย แต่ถึงกระนั้นการตกแต่งหลักของโต๊ะก็ถือเป็นหมูดูดนมมาโดยตลอด

ซากหมูถูกลวกและขนแปรงถูกขูดออก รีดในแป้งแล้วเผา หมูแห้งแล้ว สันหมูถูกตัดจากด้านในและถูผิวด้วยมะนาว ซากจะถูกหย่อนลงไป น้ำแข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใน กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำให้เต็มหมูแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทำให้ลูกหมูเย็นลงในกระทะเดียวกัน หมูเย็นก็หั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนแล้วจัดใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพร สามารถโรยหน้าด้วยผักต้มหรืออบได้

ควรเสิร์ฟหมูพร้อมมะรุมและครีมเปรี้ยว แก้วอย่างประณีต มะรุมขูด(บดในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (3%) หรือน้ำมะนาว

ล้างลิ้นให้สะอาดแช่ในความเย็น น้ำเกลือและต้มด้วยไฟอ่อน ลิ้นร้อนจุ่มลงใน น้ำเย็นและปอกเปลือกก่อนที่จะเย็นลง ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์โรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดในไขมันด้วยหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย ลิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นและตกแต่ง ถั่วเขียว,ผักดอง,สมุนไพรหรือผักต้ม.

บนโต๊ะปีใหม่คุณสามารถรวมเกี๊ยว, เกี๊ยว, เนื้อย่างหรือเครื่องในได้

ล้างปอดและหัวใจต้มเป็นเวลา 40 นาทีแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเวลาเดียวกันหัวหอมและเห็ดสับละเอียดก็ทอดเบา ๆ เนย. เพิ่มตับลงในเห็ดแล้วทอดอีกเล็กน้อย
ในการทำเกี๊ยวจะใช้แป้งเกี๊ยวไร้ยีสต์

ไตจะถูกผ่าครึ่งตามยาวแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำอยู่ตลอดเวลา ไตที่แช่ไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำเย็นในอัตราน้ำ 4 ลิตรต่อไต 1 กิโลกรัม ต้มน้ำให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำออก ยาต้มที่สองก็ถูกระบายออกเช่นกัน เฉพาะในยาต้มที่สามเท่านั้นที่ไตจะพร้อม ไตต้มหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆและทอด ในเวลาเดียวกันก็ทอดมันฝรั่งแครอท rutabaga หัวผักกาดและหัวหอม ไตและผักวางอยู่ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังสูง, กระเทียมสับ, มะเขือเทศสับ, เครื่องเทศเพิ่ม, เทด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน

สำหรับไต 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม, แครอท 200 กรัม, หัวผักกาด 200 กรัม, rutabaga 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ผล, กระเทียม 3-4 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม

ซากห่านที่ควักไส้และล้างแล้วจะถูกถูด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน มัดด้วยเชือกแล้ววางบนถาดอบโดยคว่ำหน้าลง ซากจะถูกทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและทาด้วยไขมันเป็นระยะ จากนั้นเติมน้ำ 0.5 ถ้วยลงในถาดอบแล้วทอดต่อโดยราดน้ำผลไม้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนที่จะสุก วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกออกจากแกน ลงบนถาดอบ

ห่านที่เสร็จแล้วจะถูกปล่อยออกจากเส้นใหญ่สับเป็นชิ้นแล้ววางบนจานที่มีแอปเปิ้ลอบ

หลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้วก็จะเป็นเวลาเช้าที่ดี ดองไก่- กัลยา
ไก่แช่ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม น้ำซุปอันแรกถูกสะเด็ดน้ำออกและไก่ก็เติมน้ำอีกครั้ง ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมผัดผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายลงในน้ำซุปใส่แฮมสับละเอียดและแตงกวาดองที่ปอกเปลือกแล้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับไก่หนึ่งตัวคุณต้องใช้แตงกวาดอง 400 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 400 กรัม, 150 กรัม รากผักชีฝรั่ง, 300 กรัม หัวหอม. ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับแต่งตัว

งานแต่งงานตามธีมเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาวในช่วงนี้ การเฉลิมฉลองในสไตล์รัสเซียประจำชาติจะสดใสและมีความสำคัญ แต่ต้องลอง! คุณต้องคิดถึงไม่เพียงแต่เสื้อผ้า การตกแต่ง และสคริปต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูสำหรับงานแต่งงานในสไตล์รัสเซียด้วย

เมนูจัดงานแต่งงานในสไตล์รัสเซีย

งานแต่งงานของรัสเซียไม่ได้เป็นเพียงงานฉลองเท่านั้น แต่ยังเป็นงานฉลองสำหรับโลกที่ซื่อสัตย์อีกด้วย เมนูงานแต่งงานประกอบด้วย อาหารหลากหลาย. ใช้เนื้อสัตว์ปีก สัตว์ และปลาในการเตรียมอาหาร โต๊ะมีให้เลือกหลากหลายทั้งผักอบ ผักสด และผักเค็ม

อาหารประจำชาติรัสเซีย

ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารประจำชาติหลักคือโจ๊กและซุป สำหรับอาหารจานแรก ซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์พร้อมผัก เห็ด และธัญพืช อาหารประจำชาติรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Borscht

ข้าวต้มประกอบด้วยอาหารจานที่สอง

ในการเตรียมโจ๊กใช้บัควีทข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์มุกและลูกเดือย เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ผักดอง ปลา และผัก มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของรัสเซีย ความนิยมของผักรากนี้อธิบายได้จากความเป็นไปได้ที่ดีในการนำมาประกอบอาหาร อาหารหลากหลายเริ่มจากหัวต้มธรรมดา ๆ ปิดท้ายด้วยแพนเค้กมันฝรั่งและพายยัดไส้

ปรุงอย่างไรให้อร่อย พายมันฝรั่งคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอของเรากับผู้จัดรายการทีวีชื่อดัง Yulia Vysotskaya ด้วยเนื้อสัตว์

อาหารประจำชาติรัสเซียที่มีชื่อเสียง ได้แก่ พายและพายทุกชนิด Rasstegai เป็นพายชนิดพิเศษที่มีไส้ (ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์) ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือรูที่อยู่ตรงกลาง ดูเหมือนว่าพายจะถูกคลายซิป จึงได้ชื่อว่า. พายจะเสิร์ฟเป็น จานอิสระและเป็นส่วนเสริมของอาหารจานร้อน

เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม

Kvass, มี้ด, เบอร์รี่และเหล้าสมุนไพรและแน่นอนว่าวอดก้าเป็นเครื่องดื่มรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาถูกสร้างขึ้นมาสำหรับงานแต่งงานในสไตล์รัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองในฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียม kvass รัสเซียแบบดั้งเดิมที่บ้านได้ เรานำเสนอวิดีโอที่มีสองตัวเลือกสูตรอาหารให้คุณทราบ

เมนูฤดูหนาวสำหรับงานแต่งงาน

จานสำหรับ เมนูงานแต่งงานในฤดูหนาวทั้งหนาวและร้อนก็น่าจะฟิน ผักและเห็ดเค็มและดองกะหล่ำปลีดองจะช่วยกระจายตาราง:

เนื้อเยลลี่ แอสปิคปลา และเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยวเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

และแน่นอน น้ำมันหมู!

อาหารปลาจากปลาแซลมอน sterlet ปลาดุก burbot จะไม่เพียงตกแต่งเท่านั้น ตารางเทศกาลแต่ยังทำให้เมนูมีความหลากหลายและประณีตอีกด้วย คาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติรัสเซียแบบดั้งเดิม สีดำและสีแดง ที่นี่เลือกตามงบประมาณและความชอบส่วนตัวของคุณ แพนเค้กกับคาเวียร์ – นามบัตรอาหารประจำชาติรัสเซียในหลายประเทศทั่วโลก

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเสิร์ฟซุปปลาหลวงหรือบอร์ชท์ได้ สำหรับประการที่สอง - เนื้อสัตว์ ในอาหารประจำชาติรัสเซียมีการใช้เกือบทุกอย่าง: หมู, เนื้อวัว, กระต่าย หมูหันย่างถือเป็นไฮไลท์พิเศษในงานฉลองแต่งงานเสมอ

เนื้อสัตว์ปีกเป็นที่นิยมมาก: ไก่ ห่าน เป็ด เป็นกับข้าวที่คุณสามารถหยุดได้ที่ โจ๊กแห่งชาติหรือมันฝรั่ง

ความคิดที่ดี โต๊ะจัดงานแต่งงานอาจกลายเป็นเนื้อในหม้อได้ จานนี้มีข้อดีหลายประการ การออกแบบที่สวยงามในรูปแบบประจำชาติ เนื้อและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน หม้อเก็บความร้อนได้ยาวนาน

เนื้อที่อบด้วยวิธีนี้จะอร่อยกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล มันฝรั่ง หรือผัก

สลัดสำหรับเมนูงานแต่งงานในฤดูหนาวควรมีความสวยงามและน่าพึงพอใจ "โอลิเวียร์" แบบดั้งเดิมและ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้กลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดในชามสลัดทั่วไปหรือเสิร์ฟในชามสำหรับแขกแต่ละคนก็ได้

ขนม

ในฤดูหนาวของหวานสำหรับงานแต่งงานจะเป็นแพนเค้กพายด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: จากกะหล่ำปลี เห็ด มันฝรั่ง เบอร์รี่ เนื้อสัตว์ ฯลฯ

ขนมประจำชาติรัสเซีย ได้แก่ :

- เยลลี่;

— กัด;

- หม้อปรุงอาหารพร้อมผลเบอร์รี่

- แพนเค้กหวานด้วย ไส้ต่างๆ;

— แอปเปิ้ลอบและฟักทอง

- แยมผิวส้มและพาสเทล

- คุกกี้และขนมปังขิง

แทนที่เค้กแต่งงานด้วยก้อนรัสเซียแบบดั้งเดิม:

เมนูฤดูร้อน

อะไรที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงช่วงฤดูร้อนโดยปราศจาก? แน่นอนว่าไม่มี okroshka

เย็นสบายและสดชื่น เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลช่วงฤดูร้อน พื้นฐาน อาหารฤดูร้อนผักแต่งหน้า สลัดผักสด ผักอบ:

พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท หากงานแต่งงานเกิดขึ้นกลางแจ้ง ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เนื้อย่าง.

ผลไม้ตามฤดูกาลไม่เพียงแต่จะเบาและ ของหวานแสนอร่อยแต่ยังตกแต่งโต๊ะด้วย

ในฤดูร้อน แอลกอฮอล์เข้มข้นไม่เป็นที่ต้องการเหมือนในฤดูหนาว แน่นอนว่างานเลี้ยงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีวอดก้า แต่เมนูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะของคุณจะขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มเบา ๆ เช่น ไซเดอร์ มี้ด เครื่องดื่มผลไม้และเหล้า kvass รัสเซียดั้งเดิมและเบียร์

สำหรับของหวาน เค้กแพนเค้กด้วยผลเบอร์รี่และพายพร้อมไส้ผลไม้:

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบทความนี้เราเลือกวิดีโอมา คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนทำเค้กแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม

ความเอื้ออาทรและความกว้างของงานแต่งงานของรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและความหลากหลาย อาหารประจำชาติ. อาหารรัสเซียไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย!

แนวคิดของ "อาหารรัสเซีย" นั้นกว้างพอ ๆ กับประเทศนั้นเอง ชื่อ รสนิยม และองค์ประกอบของอาหารจะแตกต่างกันค่อนข้างมากขึ้นอยู่กับภูมิภาค ไม่ว่าตัวแทนของสังคมจะเคลื่อนไหวที่ไหน พวกเขาก็นำประเพณีของตนมาสู่การทำอาหาร และพวกเขาก็สนใจอย่างแข็งขัน ณ สถานที่อยู่อาศัย เทคนิคการทำอาหารภูมิภาคและนำไปปฏิบัติอย่างรวดเร็ว จึงปรับให้เข้ากับแนวคิดของตนเองเกี่ยวกับการมีสุขภาพดีและ อาหารอร่อย. ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปประเทศอันกว้างใหญ่จึงพัฒนาความชอบของตนเอง

เรื่องราว

อาหารรัสเซียมีประวัติศาสตร์ค่อนข้างน่าสนใจและมีมายาวนาน ถึงแม้จะเพียงพอแล้วก็ตาม ครั้งใหญ่ประเทศไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่ามีผลิตภัณฑ์เช่นข้าวข้าวโพดมันฝรั่งและมะเขือเทศโต๊ะระดับชาติมีความโดดเด่นด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากมาย

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่หรือความรู้เฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารต้องใช้ประสบการณ์อย่างมาก ส่วนประกอบหลักตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ได้แก่ หัวผักกาดและกะหล่ำปลี ผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด หัวไชเท้าและแตงกวา ปลา เห็ด และเนื้อสัตว์ ธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ถั่วเลนทิล ข้าวสาลี และลูกเดือยไม่ได้ถูกทิ้งไว้

ชาวไซเธียนส์และชาวกรีกยืมความรู้เกี่ยวกับ แป้งยีสต์. จีนชื่นชอบประเทศของเราด้วยชา และบัลแกเรียพูดถึงวิธีการเตรียมพริกไทย บวบ และมะเขือยาว

มีการนำอาหารรัสเซียที่น่าสนใจมากมายมาใช้ อาหารยุโรปศตวรรษที่ XVII-XVIII รายการนี้ประกอบด้วยเนื้อรมควัน สลัด ไอศกรีม เหล้า ช็อคโกแลต และไวน์
แพนเค้ก Borscht เกี๊ยวไซบีเรีย, โอรอชก้า, โจ๊ก Guryev, ขนมปังขิง Tula, ปลาดอนกลายเป็นแบรนด์การทำอาหารที่มีเอกลักษณ์ของรัฐมายาวนาน

ส่วนผสมหลัก

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่รัฐของเราเป็นส่วนใหญ่ ประเทศทางตอนเหนือฤดูหนาวที่นี่ยาวนานและรุนแรง ดังนั้นอาหารที่รับประทานจึงต้องให้ความร้อนสูงเพื่อช่วยให้อยู่รอดในสภาพอากาศเช่นนี้ได้

ส่วนประกอบหลักที่ประกอบขึ้นเป็นชาวรัสเซีย อาหารพื้นบ้าน, เป็น:

• มันฝรั่ง. มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท ทอด ต้ม และอบ นอกจากนี้ยังมีการสับ แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้ก และซุปด้วย
• ขนมปัง. ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนสำคัญในอาหารของคนรัสเซียโดยเฉลี่ย อาหารชนิดนี้สร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลายของอาหาร ได้แก่ กรูตอง แครกเกอร์ ขนมปัง เบเกิล และ เป็นจำนวนมากชนิดที่สามารถระบุได้ไม่รู้จบ
• ไข่. ส่วนใหญ่มักจะต้มหรือทอดและมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ จำนวนมากบนพื้นฐานของพวกเขา
• เนื้อ. ประเภทที่บริโภคกันมากที่สุดคือเนื้อวัวและเนื้อหมู อาหารหลายชนิดทำจากผลิตภัณฑ์นี้ เช่น zrazy, สับ, เนื้อทอด ฯลฯ
• น้ำมัน. เป็นที่นิยมอย่างมากและมีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขากินมันเพียงแค่ทาบนขนมปัง

นอกจากนี้อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมักปรุงจากนม, กะหล่ำปลี, kefir และนมเปรี้ยว, เห็ด, นมอบหมัก, แตงกวา, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมู, แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่และกระเทียม, น้ำตาลและหัวหอม ในการทำอาหารจานใด ๆ คุณต้องใช้พริกไทย เกลือ และ น้ำมันพืช.

รายการอาหารรัสเซียยอดนิยม

คุณลักษณะของห้องครัวของเราคือความมีเหตุผลและความเรียบง่าย นี้สามารถนำมาประกอบกับทั้งเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหาร อาหารจานแรกจำนวนมากได้รับความนิยม แต่รายการหลักแสดงอยู่ด้านล่าง:

• ซุปกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ
• ซุปปลาได้รับความนิยมในทุกพันธุ์: เบอร์ลัตสกี้, ดับเบิ้ล, ทริปเปิ้ล, ทีม, ชาวประมง
• Rassolnik ปรุงบ่อยที่สุดในเลนินกราดบ้านและมอสโกพร้อมไตไก่และ เครื่องในห่าน, ประกอบด้วยปลาและซีเรียล, รากและเห็ด, ข้าวโพด, มีทบอล และเนื้ออกแกะ

ผลิตภัณฑ์แป้งก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน:

• แพนเค้ก;
• เกี๊ยว;
• พาย;
• แพนเค้ก;
• พาย;
• ชีสเค้ก;
• แตร;
• คูเลเบียกิ;
• โดนัท

อาหารประเภทซีเรียลได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

• โจ๊กในฟักทอง
• ถั่ว;
• บัควีทกับเห็ด

ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นหรืออบเนื้อสัตว์และอาหารกึ่งของเหลวทำจากเครื่องใน ที่ชื่นชอบมากที่สุด จานเนื้อคือ:

• ทอด Pozharsky;
• สโตรกานอฟเนื้อ;
• เนื้อลูกวัว "Orlov";
• สัตว์ปีกสไตล์เมืองหลวง
• ม้วนหมูรัสเซีย
• สตูว์เครื่องใน;
• สีน้ำตาลแดงบ่นในครีม
• เครื่องในต้ม.

อาหารหวานก็มีการนำเสนออย่างกว้างขวางเช่นกัน:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• เยลลี่;
• เครื่องดื่มผลไม้
• เควาส;
• กัด;
• น้ำผึ้ง

พิธีกรรมและอาหารที่ถูกลืม

โดยพื้นฐานแล้ว อาหารทุกจานในอาหารของเรามีความสำคัญทางพิธีกรรม และบางจานก็มีมาตั้งแต่สมัยนอกรีต พวกเขาถูกใช้ใน ตั้งวันหรือในวันหยุด ตัวอย่างเช่น แพนเค้กซึ่งถือเป็นขนมปังสังเวยโดยชาวสลาฟตะวันออกนั้นรับประทานเฉพาะใน Maslenitsa หรือในงานศพเท่านั้น และเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ก็เตรียมไว้สำหรับวันหยุดศักดิ์สิทธิ์ของเทศกาลอีสเตอร์

คูเตียถูกเสิร์ฟเป็นอาหารงานศพ อาหารจานเดียวกันนี้ยังถูกต้มเพื่อการเฉลิมฉลองต่างๆ อีกทั้งทุกครั้งที่มีชื่อใหม่ซึ่งกำหนดให้ตรงกับงานนั้นๆ “คนจน” เตรียมก่อนวันคริสต์มาส “คนรวย” ก่อนปีใหม่ และ “คนหิวโหย” ก่อนวันศักดิ์สิทธิ์

อาหารรัสเซียโบราณบางจานถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในปัจจุบัน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแครอทและแตงกวาต้มกับน้ำผึ้งในอ่างน้ำ คนทั้งโลกรู้จักและชื่นชอบขนมประจำชาติ: แอปเปิ่้ลอบ, น้ำผึ้ง, ขนมปังขิงและแยมหลากหลายชนิด พวกเขายังทำเค้กจาก โจ๊กเบอร์รี่ก่อนหน้านี้ทำให้แห้งในเตาอบและ "parenki" - หัวบีทและแครอทต้ม - เป็นอาหารรัสเซียที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ รายการอาหารที่ถูกลืมสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่มีกำหนดเนื่องจากอาหารมีมากมายและหลากหลาย

เครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิม ได้แก่ kvass, sbiten และ เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่. ตัวอย่างเช่นคนแรกในรายการเป็นที่รู้จักของชาวสลาฟมานานกว่า 1,000 ปี การมีผลิตภัณฑ์นี้ในบ้านถือเป็นสัญญาณแห่งความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง

จานวินเทจ

อาหารสมัยใหม่ที่มีความหลากหลายมากมายนั้นแตกต่างจากเมื่อก่อนมาก แต่ยังคงมีความเกี่ยวพันกันอย่างเหนียวแน่น ทุกวันนี้สูตรอาหารมากมายสูญหายไป รสชาติถูกลืม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่มีจำหน่าย แต่อาหารพื้นบ้านรัสเซียไม่ควรถูกลบออกจากความทรงจำ

ประเพณีของผู้คนมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการบริโภคอาหาร และได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยหลายประการ ซึ่งการละเว้นทางศาสนาทุกประเภทมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นคำศัพท์เช่น "การอดอาหาร" และ "ผู้กินเนื้อ" จึงเป็นเรื่องธรรมดามากในพจนานุกรมภาษารัสเซีย ช่วงเวลาเหล่านี้สลับกันตลอดเวลา

สถานการณ์ดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมากต่ออาหารรัสเซีย มีอาหารมากมายตั้งแต่ซีเรียล เห็ด ปลา ผักที่ปรุงรสแล้ว ไขมันพืช. บนโต๊ะเทศกาลมักจะมีอาหารรัสเซียเช่นนี้อยู่เสมอซึ่งสามารถดูรูปถ่ายได้ด้านล่าง พวกมันเกี่ยวข้องกับสัตว์ป่า เนื้อสัตว์ และปลามากมาย การเตรียมการใช้เวลานานมากและต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพ่อครัว

บ่อยครั้งที่งานฉลองเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ เห็ด กะหล่ำปลีดอง,แตงกวา,แอปเปิ้ลดอง. สลัดปรากฏในภายหลังในรัชสมัยของปีเตอร์ที่ 1
จากนั้นเราก็ทานอาหารรัสเซียเช่นซุป ควรสังเกตว่าใน อาหารประจำชาติมีหลักสูตรแรกให้เลือกมากมาย ก่อนอื่นนี่คือซุปกะหล่ำปลี, โซลยานกา, บอร์ชท์, อูคาและบอตวินยา ตามด้วยโจ๊กซึ่งคนนิยมเรียกว่าแม่ขนมปัง ในวันที่กินเนื้อสัตว์พ่อครัวจะเตรียมอาหารจานอร่อยจากเครื่องในและเนื้อสัตว์

ซุป

ยูเครนและเบลารุสมีอิทธิพลอย่างมากต่อการก่อตัวของความชอบในการทำอาหาร ดังนั้นประเทศจึงเริ่มเตรียมอาหารจานร้อนของรัสเซียเช่นคูเลชิ, บอร์ชท์, ซุปบีทรูทและซุปพร้อมเกี๊ยว พวกเขากลายเป็นส่วนสำคัญของเมนู แต่อาหารประจำชาติเช่นซุปกะหล่ำปลี okroshka และ ukha ยังคงเป็นที่นิยม

ซุปสามารถแบ่งออกเป็นเจ็ดประเภท:

1. ของเย็นซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kvass (okroshka, turi, botvinya)
2. ยาต้มผักทำด้วยน้ำ
3. ผลิตภัณฑ์นม เนื้อ เห็ด และบะหมี่
4. อาหารจานโปรดของทุกคน ซุปกะหล่ำปลี จัดอยู่ในกลุ่มนี้
5. โซลยานกาและราโซลนิกแคลอรี่สูงปรุงจากน้ำซุปเนื้อมีรสเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย
6. หมวดย่อยนี้ประกอบด้วยการปรุงปลาที่หลากหลาย
7. ซุปที่ทำขึ้นโดยเติมซีเรียลในน้ำซุปผักเท่านั้น

ในช่วงที่อากาศร้อน การได้ทานอาหารคอร์สแรกแบบรัสเซียเย็น ๆ เป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก สูตรอาหารของพวกเขามีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น อาจเป็น okroshka เริ่มแรกเตรียมจากผักโดยเติม kvass เท่านั้น แต่ปัจจุบันมีสูตรอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก

อร่อยมาก จานเก่า botvinya ซึ่งสูญเสียความนิยมเนื่องจากการเตรียมการที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นและต้นทุนสูง รวมถึงปลานานาพันธุ์ เช่น ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน และปลาสเตอร์เจียนสเตเลท สูตรต่างๆอาจต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงถึงหนึ่งวันในการเตรียมตัว แต่ไม่ว่าจานจะซับซ้อนแค่ไหนอาหารรัสเซียเช่นนี้จะนำความสุขมาสู่นักชิมอย่างแท้จริง รายการซุปมีความหลากหลายมาก เช่นเดียวกับประเทศที่มีสัญชาติของตน

ปัสสาวะ ดอง ดอง

ที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆเพื่อเตรียมการเตรียมการแช่ อาหารรัสเซียเหล่านี้ประกอบด้วยแอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ สโล คลาวด์เบอร์รี่ ลูกแพร์ เชอร์รี่ และผลเบอร์รี่โรวัน ในประเทศของเรายังมีแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษที่หลากหลายซึ่งสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการดังกล่าว

ตามสูตรพบว่าสารเติมแต่งเช่น kvass, กากน้ำตาล, น้ำเกลือและมอลต์มีความโดดเด่น ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีความแตกต่างพิเศษระหว่างการหมักเกลือ การหมัก และการแช่ มักจะเป็นเพียงปริมาณเกลือที่ใช้เท่านั้น

ในศตวรรษที่ 16 เครื่องเทศนี้เลิกเป็นของฟุ่มเฟือย และทุกคนในภูมิภาค Kama ก็เริ่มขุดมันอย่างจริงจัง ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 โรงงาน Stroganov เพียงแห่งเดียวผลิตได้มากกว่า 2 ล้านปอนด์ต่อปี ในเวลานี้อาหารรัสเซียดังกล่าวเกิดขึ้นชื่อที่ยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ เกลือที่มีอยู่ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี เห็ด หัวบีท หัวผักกาด และแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้ วิธีนี้ช่วยให้สามารถและถนอมอาหารโปรดได้อย่างน่าเชื่อถือ

ปลาและเนื้อสัตว์

รัสเซียเป็นประเทศที่ฤดูหนาวใช้เวลาค่อนข้างมาก เวลานานและอาหารควรมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ ดังนั้นอาหารรัสเซียหลักจึงมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์และมีความหลากหลายมาก เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัวและเกมเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างจะถูกอบทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. อาหารที่ได้รับความนิยมมากคืออาหารที่ทำจากไม้เสียบไม้ซึ่งเรียกว่า "คว่ำ" มักใส่เนื้อหั่นบาง ๆ ลงในโจ๊กและยัดลงในแพนเค้กด้วย ไม่มีโต๊ะใดจะทำได้หากไม่มีเป็ดย่าง ไก่บ่นเฮเซล ไก่ ห่านและนกกระทา กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารประเภทเนื้อรัสเซียแสนอร่อยได้รับการยกย่องอย่างสูงมาโดยตลอด

สูตรอาหาร จานปลาและช่องว่างก็น่าทึ่งเช่นกันในความหลากหลายและปริมาณ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ทำให้ชาวนาต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ เลย เนื่องจากพวกเขาจับ "ส่วนผสม" ไว้สำหรับพวกเขาเอง ปริมาณมาก. และในช่วงหลายปีแห่งความอดอยาก อาหารดังกล่าวกลายเป็นพื้นฐานของอาหาร แต่ปลาสายพันธุ์ที่มีราคาแพง เช่น ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอน จะถูกเสิร์ฟเฉพาะในวันหยุดสำคัญๆ เท่านั้น เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต นำไปหมักเกลือ รมควัน และตากแห้ง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารรัสเซียต้นตำรับหลายประการ

ราสโซลนิก

มันเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมซึ่งมีแตงกวาดองและบางครั้งก็เป็นน้ำเกลือ จานนี้ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารอื่น ๆ ของโลกเช่น solyanka และ okroshka ตลอดระยะเวลาที่ยาวนาน มันมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็ยังถือว่าเป็นที่ชื่นชอบ

ต้นแบบของผักดองที่คุ้นเคยสามารถเรียกว่ากัลยาซึ่งเป็นซุปที่ค่อนข้างเผ็ดและข้นที่เตรียมไว้ แตงกวาดองด้วยการเติมคาเวียร์อัดแน่นและเนื้อปลาที่มีไขมัน ส่วนผสมสุดท้ายค่อยๆ เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ และนี่คือลักษณะที่ปรากฏของอาหารที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบ สูตรอาหารของวันนี้มีความหลากหลายมาก ดังนั้นจึงมีทั้งมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ อาหารรัสเซียพื้นเมืองดังกล่าวใช้เนื้อวัว เครื่องใน และเนื้อหมูเป็นพื้นฐาน

ในการเตรียมอาหารจานเด็ดคุณต้องต้มเนื้อสัตว์หรือเครื่องในเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทย เกลือ แครอท และหัวหอม ส่วนผสมสุดท้ายปอกเปลือกและหั่นตามขวาง หรือคุณสามารถเจาะด้วยมีดก็ได้ ทุกอย่างต้มต่ออีก 30 นาทีจากนั้นนำเนื้อออกและกรองน้ำซุป ถัดไปแครอทและหัวหอมทอดแตงกวาขูดและวางไว้ที่นั่นด้วย นำน้ำซุปไปต้มเนื้อสับเป็นชิ้นแล้วเติมลงไปคลุมด้วยข้าวและมันฝรั่งสับละเอียด ทุกอย่างนำมาพร้อมและปรุงรสด้วยผักปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยว

งูเห่า

จานนี้กินเย็นและข้นในการปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อให้เป็นก้อนคล้ายเยลลี่ด้วยการเติม ชิ้นเล็ก ๆเนื้อ. มักถูกมองว่าเป็นงูพิษชนิดหนึ่ง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดที่ร้ายแรงเนื่องจากส่วนหลังมีโครงสร้างเช่นนี้ด้วยวุ้นวุ้นหรือเจลาติน เนื้อเยลลี่เป็นอาหารจานเนื้อของรัสเซียและถือเป็นอาหารอิสระที่ไม่จำเป็นต้องเติมสารก่อเจล

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อนเช่นนี้ จานยอดนิยมเตรียมไว้สำหรับผู้รับใช้ของกษัตริย์ ตอนแรกเรียกว่าเยลลี่ และพวกเขาก็ทำมาจากของเหลือจากโต๊ะของนาย ของเสียถูกสับค่อนข้างละเอียด จากนั้นต้มในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น จานที่ได้นั้นไม่น่าดูและมีรสชาติที่น่าสงสัย

ด้วยความหลงใหลของประเทศชาติ อาหารฝรั่งเศสอาหารรัสเซียหลายจานซึ่งมีชื่อมาจากที่นั่นได้รับการแก้ไขเล็กน้อย เนื้อเจลลี่สมัยใหม่ซึ่งเรียกว่ากาลันไทน์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประกอบด้วยเกมต้มสุก กระต่าย และหมู ส่วนผสมเหล่านี้บดให้เข้ากันกับไข่แล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว พ่อครัวของเรากลายเป็นคนมีไหวพริบมากขึ้น ดังนั้นกาแลนทีนและเยลลี่จึงถูกเปลี่ยนให้เป็นเนื้อเยลลี่รัสเซียสมัยใหม่ด้วยการลดความซับซ้อนและกลเม็ดต่างๆ เนื้อก็ถูกแทนที่ หัวหมูและขาและเพิ่ม หูเนื้อและหาง

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องนำส่วนประกอบที่เป็นเจลดังที่แสดงไว้ข้างต้นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 5 ชั่วโมงจากนั้นจึงเติมเนื้อสัตว์และปรุงต่ออีกสองสามชั่วโมง ขั้นแรก อย่าลืมใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากหมดเวลาคุณจะต้องกรองน้ำซุปแยกชิ้นส่วนเนื้อแล้ววางลงบนจานจากนั้นเทของเหลวที่ได้แล้วส่งให้แข็งตัวในที่เย็น

วันนี้งานฉลองไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ แม้ว่าอาหารสไตล์บ้านรัสเซียทั้งหมดจะใช้เวลามาก แต่ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยากเป็นพิเศษ สาระสำคัญของเนื้อเยลลี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลานานมีเพียงพื้นฐานของมันเท่านั้นที่เปลี่ยนไป

บอร์ชรัสเซีย

ถือว่าได้รับความนิยมและเป็นที่รักของทุกคนเป็นอย่างมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ มันฝรั่งและกะหล่ำปลี หัวบีทและหัวหอม พาร์สนิปและแครอท มะเขือเทศและหัวบีท อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทยและเกลือ ใบกระวานและกระเทียม น้ำมันพืชและน้ำ องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้

Borscht เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้เนื้อต้มในการเตรียม ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดและเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางโฟมจะถูกเอาออกตามที่ปรากฏจากนั้นน้ำซุปจะปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง พาร์สนิปและหัวบีทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทและมะเขือเทศขูด, และกะหล่ำปลีหั่นฝอยอย่างประณีต ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะต้องใส่น้ำซุปเค็ม จากนั้นจึงเติมกะหล่ำปลีลงไปมวลถูกนำไปต้มและเติมมันฝรั่งทั้งหมด เรากำลังรอจนกว่าทุกอย่างจะพร้อมครึ่งหนึ่ง หัวหอมพาร์สนิปและแครอททอดในกระทะเล็ก ๆ จากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยมะเขือเทศและเคี่ยวอย่างทั่วถึง

ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องนึ่งหัวบีทเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้สุกแล้วจึงนำไปทอด ถัดไปมันฝรั่งจะถูกลบออกจากน้ำซุปและใส่ผักทั้งหมดลงไปหลังจากนั้นก็นวดด้วยส้อมเล็กน้อยเนื่องจากควรแช่ในซอส เคี่ยวทุกอย่างต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำซุปและใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปเล็กน้อย ต้มต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมบด จานที่เตรียมไว้ต้องพักไว้ 15 นาที นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ ซึ่งในกรณีนี้เหมาะสำหรับเข้าพรรษา และด้วยผักที่หลากหลาย มันจึงยังคงรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เกี๊ยว

นี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารประกอบด้วย เนื้อบดละเอียดและ แป้งไร้เชื้อ. ก็ถือว่า จานที่มีชื่อเสียงอาหารรัสเซียซึ่งมีรากฐานมาจากฟินโน-อูกริก เตอร์ก จีน และสลาฟโบราณ ชื่อนี้ได้มาจากคำว่า Udmurt "pelnyan" ซึ่งแปลว่า "หูขนมปัง" เกี๊ยวแบบอะนาล็อกพบได้ในอาหารส่วนใหญ่ของโลก

ประวัติศาสตร์เล่าว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากระหว่างการเดินทางของ Ermak ตั้งแต่นั้นมาอาหารจานนี้ก็กลายเป็นอาหารจานโปรดที่สุดในหมู่ชาวไซบีเรียและภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซียในวงกว้าง จานนี้ประกอบด้วยแป้งไร้เชื้อซึ่งต้องใช้น้ำ แป้ง และไข่ และไส้หมูสับ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ บ่อยครั้งที่ไส้ทำจากไก่โดยเติมกะหล่ำปลีดอง ฟักทอง และผักอื่นๆ

เพื่อเตรียมแป้งคุณต้องผสมน้ำ 300 มล. และแป้ง 700 กรัม ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วนวด แป้งแข็ง. สำหรับไส้ให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด, พริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้น แผ่แป้งออกแล้วใช้แม่พิมพ์บีบเป็นวงกลม ใส่เนื้อสับลงไปแล้วบีบให้เป็นสามเหลี่ยม จากนั้นต้มน้ำแล้วปรุงจนเกี๊ยวลอย

ธันวาคมพุ่งขึ้นมาอีกครั้งโดยไม่มีใครสังเกตเห็น แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดเราจากการเฉลิมฉลอง ปีใหม่เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ - สนุกและอร่อย! การเลือกแบบดั้งเดิมจะช่วยคุณในเรื่องนี้ สูตรวันหยุดที่กำลังเตรียมเฉลิมฉลองร่วมกับคุณ พวกเขากำลังรอคุณอยู่ อาหารคลาสสิกตารางเทศกาลตลอดจนสุดยอดสูตรอาหารปีใหม่ที่ได้เห็นแสงแห่งวันในปีที่ผ่านมา พร้อมเมนูปีใหม่สำเร็จรูปมากมายที่คัดสรรมาบนโต๊ะอาหารเทศกาล ทั้งหมดนี้อยู่ในฉบับเดือนธันวาคมหน้า

สำหรับพวกเราหลายๆ คน ปีใหม่ถือเป็นการเริ่มต้นของสิ่งใหม่ๆ และสิ่งดีๆ อยู่เสมอ เพื่อเฉลิมฉลองอย่างเหมาะสม ให้วางแผนเมนูโต๊ะสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า เพิ่มสูตรอาหารที่เลือกลงในบุ๊กมาร์ก และจดรายการช้อปปิ้งและกำหนดการโดยละเอียด คอลเลกชันดั้งเดิมนี้ สูตรอาหารปีใหม่- ของขวัญของฉันซึ่งฉันนำเสนอให้คุณด้วย ด้วยความปรารถนาดี. เฉลิมฉลองปีใหม่ 2019 ที่โต๊ะรื่นเริงที่สดใหม่และแหวกแนวและจะตอบแทนคุณอย่างแน่นอน!

สลัด

หากคุณยังไม่ได้สมัครรับรายชื่ออีเมลของเว็บไซต์ ฉันขอแนะนำให้คุณสมัครตอนนี้ ก่อนที่คุณจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงถัดไปในการอ่านสูตรอาหารปีใหม่ 2019 สมาชิกใหม่แต่ละคนจะได้รับหนังสือของฉันสามเล่มเป็นของขวัญ ซึ่งรวมถึง หนังสือความอร่อยแบบโฮมเมดซึ่งจะช่วยในการเตรียมโต๊ะปีใหม่และจะเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับสูตรอาหารและบทความใหม่ทั้งหมด:

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีสลัด กษัตริย์ที่ไม่มีปัญหาของมันคือ Olivier และ Herring ภายใต้สลัดขนสัตว์ แต่คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องให้ฉันช่วยถ้าคุณต้องการ ปีใหม่ 2019 สมควรได้รับสิ่งที่แปลกใหม่กว่านี้อย่างชัดเจน แต่เราจะเริ่มต้นด้วย คลาสสิก.

สลัดสดเป็นการยากที่จะเตรียมตัวสำหรับปีใหม่พวกเขาจะเปียกจากการแต่งตัวอย่างรวดเร็ว แต่มีเคล็ดลับอยู่สองสามอย่าง

ผักในฤดูหนาวอาจไม่เด่นและไม่อร่อยเท่าผัก แต่ก็มีอยู่บ้าง ผักซึ่งมีมากมายก่อนปีใหม่

โต๊ะปีใหม่ - รสนิยมใหม่! เตรียมสิ่งที่ไม่คาดคิดแล้วคุณจะเป็นศูนย์กลางของความสนใจ ไม่ใช่ซานตาคลอส!

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

บนโต๊ะปีใหม่มักจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ให้กับแขกพร้อมกับสลัดเพราะเมื่อทุกคนมารวมตัวกันวันหยุดควรเริ่มต้นทันที เรายังมีอยู่ ปีเก่าแล้วเจอกัน! อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยที่สุดบางส่วน - ปลาเรามาเริ่มกันที่พวกมันเลย

ปิด ธีมปลา อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์ซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน

ส่วนสำคัญของขนมผัก - คาเวียร์จาก ผักต่างๆ ซึ่งสามารถวางบนโต๊ะหรือเสิร์ฟในรูปแบบคานาเป้ขนาดเล็กได้

คานาเป้และแซนด์วิช- สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ bruschettas เสียทีเดียว แต่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าอย่างไม่เป็นทางการหรือส่วนเกริ่นนำเท่านั้น

ส่วนอาหารว่างชีส- เล็ก แต่ก็ไม่คุ้มที่จะผ่านไปเช่นกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

โดยพื้นฐานแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆนั้นเป็นโหมโรงของอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ซึ่งหมายความว่าพวกเขาควรกระตุ้นความอยากอาหารและไม่ทำให้ชื้น เรามาเริ่มกันด้วย สูตรกัดหนึ่งคำ.

อีกสักหน่อย การอบซึ่งจะดูเกินความเหมาะสมในตารางวันหยุดด้วย

แน่นอนว่าเราไม่สามารถเพิกเฉยได้ ของขบเคี้ยวผัก ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ทั้งร้อนและเย็น

เราเลยมาถึงจานกลางโต๊ะปีใหม่กัน ตามกฎแล้วอาหารจานหลักต่างจากสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้เพียงจานเดียวดังนั้นควรเลือกอย่างจริงจัง - และเพื่อความสะดวกของคุณฉันได้แยกสูตรอาหารสำหรับเนื้อสัตว์และปลาออกจากกัน

อาหารจานหลัก

เนื้อที่ธรรมดาที่สุด เข้าใจง่ายที่สุด และราคาประหยัดที่สุดที่เกือบทุกคนชื่นชอบคือ ไก่. คุณสามารถเตรียมโต๊ะปีใหม่ได้มากมาย อาหารวันหยุดจากไก่

อาหารกระต่ายพวกเขาถือเป็นอาหารที่สำคัญที่สุด แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

เนื้อหมูเป็นที่รักของหลายๆ คน และด้วยเหตุผลที่ดีก็คือ มันคือเนื้อ คุณภาพสูงซื้อจากเราง่ายกว่าเนื้อวัว และมีการคิดค้นเมนูหมูตามเทศกาลไม่น้อยเลย

เมนูปลาหลัก

อาหารประเภทปลาตามเทศกาลเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับผู้ที่ไม่ชอบออกจากโต๊ะปีใหม่ด้วยความรู้สึกอิ่มจนหายใจไม่ออก สามารถเตรียมได้จากปลาสดหรือปลาแช่แข็ง และอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ ปรุงปลาทั้งตัว.

มีทั้งกลุ่ม จานปลาชื่อที่บ่งบอกทันทีว่าตอนนี้จะมีอะไรที่จืดชืดและน่าเบื่อ ใช้หนึ่งในสูตรเหล่านี้เพื่อ สร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนในทางที่ดี.

เครื่องเคียง

โดยทั่วไปแล้วเครื่องเคียงบนโต๊ะปีใหม่ไม่จำเป็น - ตามกฎแล้วทุกคนจะอิ่มบนเวทีสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ก็ยังควรเตรียมเครื่องเคียงไว้ด้วย ถ้าใครมาหิวเป็นพิเศษ.

หากแขกคนใดคนหนึ่งถือศีลอดหรือไม่กินเนื้อสัตว์ก็สามารถเตรียมกับข้าวที่ค่อนข้างได้ อาจจะเป็นอาหารจานหลักก็ได้.

ขนมปัง

หากเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่ อร่อยและ ขนมปังหอม ที่คุณอบเอง (และไม่จำเป็นต้องสดใหม่ - สามารถอบได้วันก่อนวันหยุด) ทุกคนจะประทับใจ!

คู่ ขนมปังอิตาเลี่ยนหลากหลายชนิดซึ่งจะเข้ากันอย่างลงตัวกับมหกรรมปีใหม่

ขนม

ตามที่แสดงให้เห็นการปฏิบัติในระยะยาวก่อนของหวาน โต๊ะปีใหม่ไม่ใช่ทุกคนจะคงอยู่ตลอดไป แต่ถ้าคุณหรือแขกของคุณเป็นคนชอบของหวาน รายการนี้ของโปรแกรมนี้ก็ไม่สามารถละเลยได้ เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน - คัพเค้กและมัฟฟิน.

. — สูตรพื้นฐานขนมอบที่ชื่นชอบ
. — มัฟฟินแบบแบ่งส่วนซึ่งบางคนอาจจะอยากนำติดตัวไปด้วย
. - อีกอันหนึ่ง สูตรคลาสสิกคัพเค้ก.

อีกไม่กี่สูตร ของหวานวันหยุดซึ่งคุณสามารถทำได้ เสิร์ฟเป็นบางส่วน.

. — สูตรดั้งเดิมของหวานที่เรียบง่ายและไม่ใช่ของหวานที่อันตรายที่สุด
. - เตรียมตัวล่วงหน้าและเพิ่มสีสันให้กับมื้อเย็นวันหยุดของคุณ
. - ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก
. - กรณีที่ไม่พบในร้านค้า

เราสานต่อธีมการอบขนมด้วยหลายสูตรที่อร่อยมาก... มาก ของหวานง่ายๆ .

. - อร่อยและ ขนมอบเพื่อสุขภาพสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล
. — สูตรที่ดีเยี่ยมขนมปังโฮมเมด
. - ในกรณีที่คุณอบขนมปังพีแคนไปแล้วและตอนนี้ต้องการอะไรใหม่ๆ
. - คลาสสิค พายฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ลซึ่งใช้ได้ผลกับทุกคนอย่างแน่นอน