เป็ดอบสำหรับโต๊ะปีใหม่ เป็ดกับแอปเปิ้ลและเนื้อสับ สูตรเป็ด
อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2019 ที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์หมูโลกสีเหลือง ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันอันศักดิ์สิทธิ์
เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่คาดหวังได้ดีขึ้นในช่วงที่จะมาถึง เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์ในอีก 365 วันข้างหน้าจะส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่า ก่อนอื่นเราต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้ โดยคำนึงถึงสิ่งที่ปรมาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและเพื่อที่เขาจะได้ช่วยทำให้ชีวิตข้างหน้าของเราประสบความสำเร็จทุกประการ!
และด้วยเหตุนี้เราจึงเลือกชุดเทศกาลที่เหมาะกับตัวเราเอง สำหรับเพื่อนและญาติเราซื้อของที่จำเป็นและ ของขวัญที่สวยงามและแน่นอนว่าเราเสิร์ฟความสวย ตารางเทศกาล.
และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของคนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไรเป็นโต๊ะวันหยุด" ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด วันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและปักหลักอยู่ในครัวของเราเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน
และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องสร้างเมนูล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องการซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้าและ อาหารที่เน่าเสียง่ายซื้อมันเมื่อวันก่อน
เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีหมูเหลืองคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย มาดูคำอธิษฐานสำหรับเมนูวันหยุดกัน
- ประการแรก หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมอาหารที่แตกต่างและอร่อยโดยสิ้นเชิง
- ประการที่สอง หมูไม่สนใจ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และเขาจะพอใจกับเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ปลา และอาหารทะเล อย่าลืมว่าเย็นนี้เราไม่เสิร์ฟหมูทุกรูปแบบ
- ประการที่สามภาพลักษณ์ของปรมาจารย์แห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก
- ประการที่สี่ การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้พิกกี้พอใจ ใครจะปฏิเสธเมื่อมีการจัดวันหยุดเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา?
- ประการที่ห้า อาหารควรเป็นแบบโฮมเมด อร่อย และปรุงด้วยความรัก การจัดการกับหมูป่าในบ้านที่สงบมักจะดีกว่าการจัดการกับหมูป่าที่หิวโหยและโกรธแค้นเสมอ
- ประการที่หกอย่าละเมิด เครื่องดื่มแรง- ไม่เช่นนั้นคุณอาจเผลอหลับไปบนโต๊ะโดยเอาหน้าซุกอยู่ในสลัดได้ แล้วทุกคนจะไม่เอาคุณไปเทียบกับหมูเด็ดขาด!!!
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เวลาทั้งปีได้อย่างมีศักดิ์ศรี การกล่าวขอบคุณเจ้าของช่วงชีวิตที่ผ่านไปคือการขอบคุณ สุนัขสีเหลืองสำหรับสิ่งดี ๆ ที่เธอทำเพื่อเรา ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดเล็ก ๆ ตามภาพลักษณ์ของเธอได้
นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าติดตามพวกมันได้จะดีมาก! หมูป่าและหมูจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ พวกเขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติพวกเขา
มันก็ดีสำหรับเราเหมือนกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะช่วงวันหยุดของเราสวยงามและอร่อยแบบ “อยู่บ้าน” ด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!
ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถสร้างเมนูที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะของคุณได้ โดยไม่ต้องยุ่งยากหรือค้นหานาน
เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีเยอะมาก!)
อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและสวยงาม
ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก เพราะเราเตรียมเจอของจริงแล้ว วันหยุดใหญ่- ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!
สำหรับตารางวันหยุดเรามักจะเตรียมหลายรายการ ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อย จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม แอลกอฮอล์และ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์,แอลกอฮอล์เข้มข้น
แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่อย่างน้อยก็ลองดูบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า
Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน
เราจะต้อง:
- ครีม คอทเทจชีส— 300 กรัม
- ครีม 35% -50 มล
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากแบรนด์ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
5. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร
มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอร่อยและ ของว่างด่วนซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน
ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้
เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ
เราจะต้อง:
- คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
- คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
- เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
- แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง
คาเวียร์ยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นจึงแนะนำให้มีในจานบางจาน และนี่คือหนึ่งในตัวเลือก แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้
เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง
Julienne กับเนื้อและเห็ด
วันหยุดฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีจูเลียน รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมด้วย เนื้อไก่แต่เราสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้
เราจะต้อง:
- เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
- แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
นมเปรี้ยวและชีสสเปรด “สโนว์แมน”
ธันวาคมและมกราคมจะทำอย่างไรหากไม่มีตัวละครฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบ? ดังนั้นเราจึงเตรียมการ ของว่างแสนอร่อย"ตุ๊กตาหิมะ". ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
- มายองเนส - 2 ช้อนชา
- วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เฟรนช์ฟรายส์, ขนมปังดำ, แครกเกอร์และ พริกหยวก- สำหรับตกแต่ง
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งลงบน เครื่องขูดละเอียด- บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม
3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมไข่แดง
4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับ เนย- เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
5. ติดรอบ มวลนมเปรี้ยวไข่แดงและปั้นตุ๊กตาหิมะ
6. ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อผลิตหิมะแบบด้นสดก็ได้
7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม
คุณสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะได้โดยใช้ แครอทต้ม- หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้
วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม
หัวข้อต่อไปคือการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้
นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา
ชอบจานเนื้อแค่ไหน!
จานผักก็มีประโยชน์เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ โต๊ะจึงสดใสและรื่นเริงเป็นพิเศษตลอดจนสร้างอารมณ์รื่นเริงอยู่เสมอ
โอเค เราทำได้แล้ว มาดูสลัดกันดีกว่า
แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด
ปลาชุบแป้ง “อร่อย”
ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที
เราจะต้อง:
- ปลา (มี) - 1 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สำหรับการทดสอบ:
- ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. แยกปลาออกจากก้างหรือใช้แบบสำเร็จรูป เนื้อปลา- โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง
ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!
สูตรแป้งนี้ทำจากเบียร์ แต่ยังมีไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแยกกันด้วย นอกจากนี้ยังมีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวอีกด้วย
มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก
เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”
เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีมากมาย อาหารอร่อยในช่วงฤดูหนาว คืนมหัศจรรย์, จะไม่ถูกมองข้าม
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!
เราจะต้อง:
- กล้วย - 1 ชิ้น
- กีวี – 1 ชิ้น
- ลูกพีช – 2 ชิ้น
- แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
- เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- บิสกิต -250-300 กรัม
การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากลำบากในการเตรียมเค้กก่อนวันหยุดอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอาจไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว
เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน สีขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดฤดูหนาว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ -“ กองหิมะในฤดูหนาว- เราใส่เครื่องหมายถูกไขมันใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และผู้ที่ต้องการทำเครื่องหมายในช่องนี้ให้ไปที่หน้าพร้อมสูตรนั่นคือสิ่งที่เรียกว่า
ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม
เราจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- ครีม (33%) - 750 มล.
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
- ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
- สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง
ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!
ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”
เราจะต้อง:
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาลผง - 500 กรัม
- นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - เหน็บแนม
- สีผสมอาหารสีเขียว
สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำ - 2 แก้ว
- น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
- โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา -2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา- 2 ช้อนชา
ต่อเติมตกแต่ง:
- สตรอเบอร์รี่
- บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees
การตระเตรียม:
1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา เพิ่ม ผงน้ำตาล, วานิลลา, เกลือ, สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนหมด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ต้องการ มวลพร้อมตีประมาณ 5 - 7 นาที
3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!
5. เทน้ำลงไปแล้วตีต่อด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!
6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
7. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง
8. ใส่ครีมลงไป ถุงขนมด้วยหัวฉีดรูปดาวที่เล็กที่สุด
9.เริ่มจากด้านล่างปั้นจากครีม สาขาโก้เก๋- ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป
เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง
10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้
ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นงานรื่นเริง! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม! วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!
ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”
เราจะต้อง:
- ไข่แดง - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
- วอดก้า – 200 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. ในการเตรียมค็อกเทลที่คุณต้องการเท่านั้น ไข่สด- ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น
3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด เบลีย์โฮมเมดพร้อม! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! ใช่แล้ว และมันทำจากอันเดียวเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ!
ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”
เราจะต้อง:
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์ – 10 มล
- แชมเปญแห้ง - 100 มล
ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
การตระเตรียม:
เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้
ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"
เราจะต้อง:
- เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
- น้ำส้ม— 2 ส่วน
- น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- สะระแหน่สด
- น้ำแข็งเกล็ด
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ
ค็อกเทลเด็ก "Morozko"
เราจะต้อง:
- ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
- ครีม
- น้ำแร่
- น้ำตาล
- น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
1. จุ่มขอบกระจกเข้าไป น้ำมะนาว- จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย
2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง
3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
4. เติมเงิน น้ำแร่แต่เพื่อให้กระจกเต็มเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว
เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!
อย่างที่คุณเห็น เมนูวันหยุดมีไอเดียมากมาย! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล
สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!
สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!
ยอมรับว่าเป็ดอบกับแอปเปิ้ลไม่ใช่อาหารประจำวันบนโต๊ะของเรา นกอบเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด เป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบเป็นที่นิยมมาก ปีใหม่,ในวันคริสต์มาส.
เป็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้เราเลียนิ้วเพราะเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก และคุณจะได้เปลือกสีทองหลังจากการอบ! วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้
เนื้อเป็ดมีกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ คุณสามารถกำจัดกลิ่นเหม็นได้ด้วยการปรุงอาหาร น้ำดองอะโรมาติกและปล่อยให้ซากแช่อยู่ในนั้นเป็นเวลาสามชั่วโมง
หลังจากอาบน้ำหอมกรุ่นแล้ว ความงามของเราก็พร้อมที่จะห่อตัวเองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกระโจนเข้าเตาอบ แต่... มาอ่านเคล็ดลับเพิ่มเติมอย่างละเอียดเพื่อให้ความพยายามของเราไม่ไร้ผล
วิธีปรุงเป็ดให้นุ่มชุ่มฉ่ำ - เคล็ดลับง่ายๆ
- เมื่อซื้อให้เลือกซากที่มีน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. นี่คือน้ำหนักที่ลูกเป็ดมีและนี่คือการรับประกันว่าเนื้อเมื่ออบจะนุ่มชุ่มฉ่ำและไม่มันมาก
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับซาก ให้ตรวจสอบอย่างละเอียด หากคุณเห็นซากขนนกที่เรียกว่า "ตอไม้" ให้เผาให้ไหม้ เตาแก๊ส- หรือใช้แหนบออกหากมีเพียงไม่กี่อัน จะดีกว่าถ้าตัดคอที่ยาวเกินไปให้สั้นลง ชั้นไขมันที่ใหญ่ที่สุดมักสะสมบริเวณหน้าท้อง คุณคิดว่าชั้นหนาเกินไปหรือไม่? ตัดเท่าที่เห็นสมควร และอย่าลืมเอาตะโพกออกซึ่งเป็นที่ตั้งของต่อมอะโรมาติกที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
- ทางที่ดีควรซื้อเป็ดแช่เย็นแล้วปรุงทันที แต่นี่ไม่สามารถทำได้เสมอไป บ่อยครั้งที่เราซื้อสัตว์ปีกแช่แข็งแล้ว ไม่มีอะไรน่ากลัวเกี่ยวกับมัน คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง: ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือที่ อุณหภูมิห้อง- ลืมเรื่องไมโครเวฟไปได้เลย ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วแต่ก็ละลายเข้าไป แบบฟอร์มเสร็จแล้วเนื้อจะแห้งและไม่มีรส
- คุณสามารถอบโดยใช้ซองฟอยล์ ในกระทะแบบเปิด หรือบนตะแกรง อย่าลืมวางถาดไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาระบายที่นั่น เพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อย่างในรูปแบบเปิด เนื้อจะนุ่มและเปลือกจะกรอบและบาง บางครั้งควรราดเป็ดทับด้วยไขมันที่ได้ และควรตัดฟอยล์หรือปลอกออก 20 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
- หากคุณยังคงกังวลมากว่าอาหารของคุณอาจจะเปียกอยู่ข้างใน ให้ต้มน้ำ ใส่เกลือ และต้มเป็ดในนั้นประมาณยี่สิบนาที หรือเพียงแค่เทน้ำเดือดเค็มลงบนซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วหมักและอบเพื่อสุขภาพที่ดี
- แม่บ้านผู้พิถีพิถันคนหนึ่งถึงกับคิดสูตรคำนวณเวลาในการอบขึ้นมา 1 ชั่วโมง 45 นาที + 10 นาที ต่อน้ำหนักทุกๆ ครึ่งกิโลกรัม นั่นคือต้องอบเป็ดสองกิโลกรัมเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง (105 + 10 * 4 = 145 นาที) สมมติว่าขอบคุณพนักงานต้อนรับคนนี้
เป็ดกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง - สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนใหญ่แล้วเป็ดจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ล สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับผลไม้เสมอ และแอปเปิ้ลก็เข้ากันได้ดี และเราจะเพิ่มมะตูมด้วย สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารของเราเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- เป็ด – 2-2.5 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
- ผสมสัตว์ปีกแห้ง
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
- ควินซ์ - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
เช็ดซากที่เตรียมไว้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วถูให้ทั่วด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเราก็เติมกระเทียมลงไป: หั่นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ
ปอกเปลือกมะตูมและแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้ไส้ควรจะอยู่ภายในเป็ด วางควินซ์และแอปเปิ้ลให้แน่น
มัดปีกและขาด้วยด้ายในครัวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็ดเสียรูปร่าง เราทิ้งความสวยของเราไว้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะมีเวลาเป็นเพื่อนกัน เป็ดจะชุ่มไปด้วยกลิ่นของกระเทียม เครื่องเทศ และผลไม้ และตอนนี้เราจะใส่มันลงในซองอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
ในขณะที่เป็ดกำลังอบในเตาอบ เราก็เตรียมซอสกัน ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้นำเป็ดออกจากเตาอบ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้ตัดแขนเสื้อแล้วเคลือบนกด้วยซอสด้วยแปรง ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงนี้เป็ดจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลและน่ารับประทานเป็นอย่างมากและ เปลือกอร่อย- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
เป็ดในแขนเสื้อกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง
แล้วเราจะไม่มีมันฝรั่งที่ไหนล่ะ? แช่มันเป็ดอบจนกรอบ เปลือกสีน้ำตาลทองมันฝรั่งก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 2 - 2.5 กก
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล
- มันฝรั่งลูกเล็ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน
1. ถูซากให้ดีด้วยเกลือและพริกไทย
2. เทซีอิ๊วขาวแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถเพิ่มเข้าไปข้างในได้เล็กน้อย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เป็ดหมักได้ดี
3. ในเวลานี้เราปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและมันฝรั่งดอง ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับมันฝรั่งในภายหลัง แต่ตอนนี้ถึงเวลายัดแอปเปิ้ลใส่เป็ดแล้ว
แต่ก่อนอื่นให้ทาจาระบีด้านบนของซากด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่จะทำให้เนื้อเป็ดนิ่มลงอีกด้วย
4. เป็ดยัดไส้แอปเปิ้ลพร้อมนำเข้าเตาอบ แต่เพื่อให้เธอรู้สึกดีจริงๆ ที่นั่น เราจะแพ็คเธอไว้ในแขนเสื้อแล้วส่งเธอไปที่นั่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับมันฝรั่งแล้ว ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลางหรือหั่นชิ้นใหญ่เป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อรับประกันว่าจะอบได้ เติมเกลือลงในมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ และมายองเนสเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
6. หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้นำเป็ดออกจากเตาอบ ตัดปลอก วางมันฝรั่งไว้รอบๆ ซาก แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
และนี่คือความสวยงามที่เราได้รับบนโต๊ะ อร่อยขนาดไหน!
สูตรอร่อยสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
ลูกพรุนเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้กับสัตว์ปีกบ่อยมากทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ และถ้าคุณเพิ่มลูกพรุนลงในแอปเปิ้ลและยัดไส้เป็ดด้วยอาหารจานอร่อยนี้ คุณก็สามารถเชิญแขกได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 2-3 กก.
- พริกไทย
- แอปเปิ้ล
- ลูกพรุน
- กระเทียม
- เตรียมเป็ด: ล้างให้สะอาด เล็มหนังส่วนเกินที่คอออก คุณยังสามารถตัดส่วนปลายของปีกออกได้ โดยแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย พวกมันจะเริ่มทอดเร็วมากและกลายเป็นสีดำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ก่อนที่จะถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ให้ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้รูขุมขนบนผิวหนังกระชับขึ้น จากนั้นเป็ดจะไม่แห้งหลังการอบ
2. ถูด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตอนนี้งานของเราคือยัดแอปเปิ้ลและลูกพรุนเข้าไปข้างในเป็ด แต่ก่อนอื่นเราใส่กระเทียม 3 กลีบเข้าไปข้างใน จากนั้นนำแอปเปิ้ลที่สับและเมล็ดมา เพิ่มลูกพรุนหลุมล้างสะอาดจำนวนหนึ่งกำมือลงในแอปเปิ้ล และหากมีพื้นที่เหลือ ให้เติมแอปเปิ้ลอีกครั้ง
4. เพื่อให้แน่ใจว่าสารพัดทั้งหมดยังคงอยู่ในซากในระหว่างการทอดเราจึงเย็บรูหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ปิดเป็ดบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
6. หากต้องการ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำถาดอบออกมา เอาฟอยล์ออก วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและเค็มไว้รอบๆ เป็ด แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
7. เป็ดที่เสร็จแล้วมีเปลือกกรอบสวยงามและมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ และรสชาติจะเป็นอย่างไรใครๆ ก็เดาได้ และอิจฉาคนที่ได้กินเท่านั้น
อบเป็ดฉ่ำกับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์
เนื้อชิ้นใหญ่หรือ จานปลาควรอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนจะดีกว่า จากนั้นนำไปอบจากด้านในดีกว่าจะได้รสชาติที่อร่อยกว่า หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรดีกว่า - ฟอยล์หรือปลอกอบ โปรดอ่านบทความของฉันในหัวข้อนี้ และเราจะปรุงเป็ดตัวนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับน้ำดองเราจะใช้ทับทิมและ น้ำแอปเปิ้ลและ. แต่แม้ว่าคุณจะมีเพียงหนึ่งในนั้น คุณสามารถใช้เพียงอันนั้นก็ได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 2 - 2.5 กก
- แอปเปิ้ล - 1 กก
- น้ำทับทิม - 1/3 ถ้วย
- น้ำแอปเปิ้ล - 1/3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียมแห้ง
- พริกไทยดำ
- เข็มฉีดยาที่มีเข็มหนา
- ไม้จิ้มฟัน
1.ถูเป็ดที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม จากนั้นเตรียมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาวด้วย น้ำทับทิม- สเปรย์เป็ดด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้าน หากคุณไม่มีกระบอกฉีดยา ก็ไม่มีปัญหา เพียงแค่ถูน้ำดองให้ทั่วซาก หมักเป็ดทิ้งไว้ 1.5 – 2 ชั่วโมง
2. ในเวลานี้ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
3. ยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
4 วางนกของเราบนกระดาษฟอยล์ ห่อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกจากเตาอบและสะเด็ดไขมันที่เกิดขึ้น เทน้ำดองที่เหลือ เติมน้ำแอปเปิ้ล ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วทอดต่ออีก 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเป็ด
6. ประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม ในที่สุดเราก็เปิดฟอยล์ออกเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ จัดวางความสวยงามไว้บนจาน
อร่อย!
เมนูสำหรับปีใหม่ - เป็ดฉ่ำในน้ำดองส้ม
น้ำดองแสนอร่อยทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำ และถ้าคุณต้องการเลี้ยงแขกอย่างเอร็ดอร่อย... วันส่งท้ายปีเก่าจากนั้นดูวิดีโอนี้
สูตรอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด - เป็ดกับส้ม
เป็ดอบส้มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เคร่งขรึมและรื่นเริงที่สุด และบนโต๊ะช่างสวยงามจริงๆ!
วัตถุดิบ:
- 1 ส้ม
- ก้านคื่นฉ่าย 2-3 ต้น
สำหรับน้ำดอง
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำส้ม 1 ผล
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
- ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทย
- ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนผสมสมุนไพรเดอโพรวองซ์
- 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอสเคลือบ:
- น้ำส้ม 1 ผล
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขนมหวานหนึ่งช้อน
1. เตรียมเป็ดตามปกติ: ซัก, ล้าง, ตากให้แห้ง ผ้ากระดาษ- จากนั้นเราก็นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองมาผสมให้เข้ากัน
2. เราแช่นกของเราในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นก็ได้ ขอแนะนำให้พลิกซากเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกส่วนหมักอย่างดี
3. หั่นส้มเป็นสี่ส่วน ทิ้งเปลือกส้มไว้
4. วางเป็ดหมักไว้ในจานอบ วางชิ้นส้มและขึ้นฉ่ายไว้ในเป็ด
คุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและแครอทได้ วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างปรุงอาหาร
5. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้น ปรุงเป็ดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนัก หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุก ๆ 15 นาที เทน้ำลงบนเป็ด
6. มาเตรียมซอสเคลือบกันดีกว่า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวซอสในกระทะขนาดเล็กบนไฟแรงจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง ความสอดคล้องของซอสควรคล้ายกับน้ำเชื่อม
7. นำเป็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เราทิ้งคื่นฉ่ายไป แต่คุณสามารถกินส้มจากเป็ดได้ วางเป็ดที่เย็นลงเล็กน้อยไว้ จานสวย,เทเคลือบและตกแต่งด้วยส้ม ฉันอยากจะชื่นชมความงามนี้ แต่ฉันอยากกินมากกว่านี้ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราแนะนำให้คุณทำ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันคิดว่าคุณได้ตัดสินใจเลือกอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะวันหยุดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบมากที่สุดและซื้อเป็ด
ฉันขออวยพรให้คุณสวัสดีปีใหม่ วันคริสต์มาส และคำใหม่ๆ ที่น่าสนใจมากมายและ สินค้าใหม่อร่อยบนโต๊ะทำงานของคุณ
น่าสนใจ
บทกวีที่เข้าถึงแก่น: “ฉันขอโทษ. ฉันอยากกลับมาหาคุณจริงๆ...”
Alexander Shirvindt เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างลูกชายกับลูกสาว - เหมาะสมและรัดกุม!
น่าสนใจ
บทเรียนแปดประการของพระพุทธเจ้า
สร้างแรงบันดาลใจ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเป็ดสำหรับปีใหม่ในเตาอบคืออะไร? เราเสนอ สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย!
เป็ดเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดสำหรับทุกโอกาสและอาหารจานที่สวยงามเช่นนี้จะประดับโต๊ะปีใหม่อย่างแน่นอน เนื้อเป็ดมีไขมันค่อนข้างมากความจำเพาะของการเตรียมคือการรักษาสัดส่วน: กำจัดไขมันส่วนเกินโดยไม่ทำให้เนื้อแห้ง มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งเกินไป
วิธีออกคือใช้ถุงหรือซองอบ เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมแต่เป็ดที่ใส่ในถุงยังคงความชุ่มฉ่ำและอโรมาของส่วนผสมที่ใช้
คำแนะนำ! คุณสามารถย่างเป็ดในเตาอบได้ แต่คุณจะต้องราดด้วยน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการตุ๋นเป็นระยะๆ
องค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้คำนวณสำหรับซากเป็ดที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม (เว้นแต่จะมีการจองเพิ่มเติม)
วิธีปรุงเป็ดในเตาอบด้วยแอปเปิ้ลและมันฝรั่งสำหรับปีใหม่?
คุณจะต้องการ:
- เป็ด;
- น้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- นม - สองช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปหรือน้ำ - แก้ว;
- น้ำมะนาวและความสนุกขูด;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ก่อนปรุงอาหารให้ต้มเป็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีซึ่งจะช่วยให้กำจัดไขมันส่วนเกินและปรุงเร็วขึ้นในเตาอบ
- จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูจากด้านใน ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ผสมกับน้ำมันพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
- ในขณะที่เป็ดหมักเล็กน้อยให้ปรุง มันฝรั่งบดและผสมกับแอปเปิ้ลขูด นม และเกลือเพื่อลิ้มรส คงจะดีถ้าคุณมีเป็ดพร้อมเครื่องใน!
- ต้มแยกกัน สับแล้วใส่มันฝรั่งและซอสแอปเปิ้ล ไส้และเครื่องเคียงสำหรับเป็ดพร้อมแล้ว
- นำเป็ดของคุณออกมา ยัดไส้ด้วยส่วนผสม เย็บส่วนที่ตัดแล้ววางกลับลงบนถาดอบ ทาด้านบนด้วยไขมันหรือน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้อย่าลืมเปิดเตาอบสองสามครั้งแล้วเทน้ำซุปลงบนซากหรือเพียงแค่นั้น น้ำอุ่น- หลังจากเวลาผ่านไป ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ทาน้ำมันอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง โดยมักจะเทน้ำที่เหลือบนถาดอบ
- แบ่งเป็ดที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ไส้ลงในจาน - วางเป็ดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่
วิธีปรุงเป็ดกับบะหมี่และเห็ดพอร์ชินีในเตาอบสำหรับปีใหม่
วัตถุดิบ:
- เป็ด;
- 1 หัวหอม;
- บะหมี่ 400 กรัม
- 2 ไข่;
- กานพลูของกระเทียม;
- เห็ดพอชินี – สด 500 กรัมหรือแห้ง 100 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
- ถูเป็ดด้วยส่วนผสมนี้: เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และกระเทียม หากเลือกรสชาติไม่ได้ ให้รับประทาน 2 ช้อนชา เกลือและทีละครั้ง - อย่างอื่นก็แตกต่างกันเช่นกัน ในขณะที่เนื้อแช่เครื่องเทศ ให้ต้มบะหมี่ - อย่าปรุงมากเกินไป
- แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้ามีบะหมี่ด้วย โฮมเมด- ถ้าไม่ก็เอามาจาก พันธุ์ดูรัมเพื่อไม่ให้เดือด ตีไข่.
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ (ควรต้มของแห้งก่อน) แล้วผัดกับหัวหอมและเครื่องใน (ถ้ามี) จนเป็นสีเหลืองทอง ไข่ เห็ด และหัวหอม - ใส่ทุกอย่างลงในเส้นแล้วผสมให้เข้ากัน
- ซากเป็ดเต็มไปด้วยส่วนผสมนี้และเย็บขึ้น วางเป็ดที่เตรียมไว้ในซองหรือถุงย่างแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- จากนั้นฉีกฟิล์มเพื่อให้เป็ดของคุณมี “สีแทน” ที่สวยงาม ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมนำเป็ดที่เสร็จแล้วออกจากถุง
เป็ดกับส้ม
ตัวเลือกนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ถ้าคุณต้องการ คุณจะทำทุกอย่างถูกต้องและสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติร้านอาหาร
วัตถุดิบ:
- เป็ด;
- 4 หัวหอม;
- สีส้ม (หนึ่ง - กลาง);
- รากผักชีฝรั่ง 100 กรัมและก้าน 2 ก้าน
- 2 แครอท
- ไวน์แดงแห้ง 50 มล.
- โรสแมรี่, โหระพา, น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทย
- 3 ช้อนโต๊ะลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่เยลลี่
- น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
- ถูด้านในของซากด้วยเกลือและพริกไทย ผ่าครึ่งส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก บีบน้ำออกจากส่วนหนึ่งแล้วหั่นส่วนที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกสองอันออกเป็น 8 ส่วน สับก้านคื่นฉ่ายพร้อมกับใบอย่างหยาบ ผสมกับส้มและหัวหอม เพิ่มก้านโรสแมรี่และโหระพา
- เติมท้องเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ เชื่อมต่ออุ้งเท้าแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง
- ผัดหัวหอมสองหัวที่เหลือ น้ำมันมะกอกพร้อมด้วยแครอทหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่ง
- วางเป็ดลงในจานอบ เทไวน์และน้ำซุปลงไป แล้วใส่เป็ดลงไป วางกระทะในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 210 o และอบประมาณ 20 นาที
- จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 o แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
- เตรียมซอส: พร้อมเป็ดนำออกจากหม้อลูกเป็ดให้เย็นแล้วเทผักและน้ำผลไม้ที่อบลงในกระทะแยกใส่น้ำส้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เบอร์รี่เยลลี่ผัดและตั้งไฟ
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรง
เป็ดเสิร์ฟแบบแช่เย็นและราดด้วยซอส
เนื้อเป็ดมีเอกลักษณ์และอร่อยมากจึงเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยที่สุดคุณต้องเลือกนกที่ถูกต้องและใส่ใจกับมัน รูปร่าง, ผิวบางเบาและสม่ำเสมอ เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็ดปีใหม่มักจะเตรียมหนึ่งวันก่อนวันหยุดเนื่องจากสูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์ปีกล่วงหน้าซึ่งมักจะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง ปีใหม่จะทิ้งความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้เบื้องหลังหากคุณรวมไว้ด้วย เมนูวันหยุดเป็ด.
เป็ดปีใหม่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
มีความเชื่อกันว่า การผสมผสานที่ดีที่สุดเพราะเป็ดคือแอปเปิ้ล เนื้อสัตว์ปีกมีรสหวานและน่ารับประทาน และหากเป็นเช่นนั้น ทำไมไม่ลองเตรียมอาหารจานนี้สำหรับการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงดูล่ะ? หากคุณเพิ่มลูกพรุนลงในแอปเปิ้ลเป็ดปีใหม่จะอร่อยและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์
เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 6.
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเป็ดปีใหม่ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุนคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- เป็ด – 2.5 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ลูกพรุน – 400 กรัม;
- โรสแมรี่ – 1 สาขา;
- ขิง – 1.5 ช้อนชา;
- มะนาว – 0.5 ผลไม้;
- โหระพา – 2 ก้าน;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
ในบันทึก! เตรียมตัว เป็ดปีใหม่ตามสูตรนี้จะใช้ลูกพรุนโดยไม่มีหลุม
สูตรอาหาร
เพื่อกระจายเมนูวันหยุดให้หลากหลายด้วยความอร่อยและ จานฉ่ำคุณต้องใช้สูตรเป็ดในการ โต๊ะปีใหม่:
- ถ้าเป็ดถูกแช่แข็ง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องจัดโครงซากออก ตู้แช่แข็งและรอให้มันละลายจนหมด ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟหรืออุปกรณ์อื่นๆ ควรละลายเนื้อแช่แข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นควรดำเนินการซาก: ตัดหางไขมันส่วนเกินและส่วนอื่น ๆ ที่ควรกำจัดเป็นขยะออกได้ดีที่สุด
ไขมันจากผิวหนังบริเวณคอจะถูกเอาออกเนื่องจากเป็ดอาจมีไขมันมากเกินไป
ขอแนะนำให้กำจัดปีกข้างแรกด้วย ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ซากส่วนนี้มีแนวโน้มที่จะไหม้เมื่ออบ
ขูดขิง.
แยกใบโรสแมรี่และไทม์ออกจากก้าน บดในครกใส่เกลือและพริกไทย
ถูเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ล้างลูกพรุนให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 3 นาที สะเด็ดน้ำ. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เหลือเพียงอันเดียว บีบน้ำจากมะนาวแล้วราดลงบนแอปเปิ้ล ซึ่งจะช่วยให้ผลไม้คงสีไว้และไม่เข้มขึ้น ผัดลูกพรุน เพิ่มน้ำตาลและผสมส่วนผสมอีกครั้ง เติมเป็ดด้วยไส้นี้แนะนำให้เย็บรูด้วยด้าย
ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช- จากนั้นวางโครงเป็ดไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดอบ แล้วอบเป็ดประมาณ 3 ชั่วโมง ทาส่วนบนของซากด้วยไขมันจากถาดอบเป็นระยะ เจาะส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์ปีกด้วยไม้เสียบหรือมีด ถ้ามันรั่ว น้ำสีชมพู,จานยังไม่พร้อม หากเป็นแบบโปร่งใส คุณสามารถนำเป็ดออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
เป็ดที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยกิ่งลูกเกด แอปเปิ้ลอบ วางเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นบางส่วน
แขกทุกคนจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!
เป็ดปีใหม่กับส้ม
ส้มไปด้วย เนื้อเป็ดเพราะผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีรสหวานเล็กน้อย ขอบคุณการใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส น้ำผึ้ง และ ซีอิ๊วเป็ดปีใหม่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เลี้ยงฉลองจะคงอยู่ในความทรงจำไปอีกนาน
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 8.
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเป็ดปีใหม่ด้วยส้มจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เป็ด – 2.5 กก.
- น้ำผึ้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ส้ม – 6 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- กระเทียม – 1 หัว;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ส่วนผสม "สมุนไพรโปรวองซ์" - 15 กรัม
- เกลือพริกไทยผสม
ในบันทึก! เตรียมตัว เป็ดเทศกาลในวันปีใหม่ต้องใช้น้ำผึ้งเหลว หากมีการทำน้ำตาลแล้ว แนะนำให้เจือจางในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นนำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่ต้องการ
สูตรอาหาร
การใช้สูตรเป็ดปีใหม่กับส้มคุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดได้:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส ปอกส้มสองลูกแล้วคั้นน้ำออก ผสมกับน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ใช้” สมุนไพรโปรวองซ์- ใส่ไฟและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วผสมกับซีอิ๊วและมัสตาร์ด เคลือบซากเป็ดด้วยส่วนผสมที่ได้
จากนั้นถูเป็ดด้วยเกลือและพริกไทยและ Herbes de Provence ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเคลือบนกทุกด้าน วางเป็ดไว้บนถาดอบ
หั่นส้มอีก 4 ลูกพร้อมเปลือกเป็นชิ้น เติมเป็ดลงไปด้วย
วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 140 องศา แล้วอบเป็ดจนสุก คุณควรทุบซากด้วยไขมันที่ระบายลงบนถาดอบเป็นระยะ
ในบันทึก! ซากควรเคลือบให้เท่ากัน เปลือกโลกสีทอง- ในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ปีกคุณต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ไขมันใสควรไหลออกจากบริเวณที่เจาะ
ควรเสิร์ฟเป็ดปีใหม่ร้อนๆที่โต๊ะเทศกาลแล้วนำไปจัดจานที่สวยงาม รอบๆ จานพร้อมคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มและสมุนไพร
เป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบสำหรับปีใหม่
คุณแทบจะไม่สามารถหาอาหารจานอร่อยได้มากกว่าเป็ดกับมันฝรั่งปีใหม่ แตงกวาดองเข้ากันได้ดี ผักสด, กะหล่ำปลีดองและของว่างต่างๆ น่ารับประทานและ เป็ดหอมสำหรับปีใหม่ก็จะเป็นกับมันฝรั่ง จานลายเซ็นโต๊ะรื่นเริงและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ
สูตรเป็ดปีใหม่ที่ใช้ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เป็ด – 1.5 กก.
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- เกลือพริกไทย
สูตรอาหาร
หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนนี้ เป็ดปีใหม่ของคุณจะชุ่มฉ่ำและอร่อย:
- ล้างซากเป็ดข้างใต้ น้ำเย็น, แห้ง.
แยกกลีบกระเทียมบดมายองเนสพริกไทยและเกลือแยกกัน ถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้
ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นหลายชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล ใส่มันฝรั่งและแอปเปิ้ลเข้าไปในเป็ด วางซากไว้ในปลอกสำหรับอบ หากมีแอปเปิ้ลและมันฝรั่งเหลืออยู่ก็ต้องเทลงในเป็ดด้วย ผูกปลอกอบและวางบนถาดอบ
อุ่นเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบกับเป็ดแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วนำจานไปอบในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นกเป็นสีน้ำตาล
หากเนื้อนิ่มเจาะง่ายและไม่มีเลือดไหลออกมาแสดงว่าเป็ดปีใหม่พร้อมมันฝรั่งก็พร้อม เพื่อความสะดวกสามารถตัดนกออกเป็นส่วน ๆ ได้
เป็ดปักกิ่งสำหรับปีใหม่
สูตรเป็ดปักกิ่งได้รับความนิยมในปี 1330 เมื่อนักโภชนาการส่วนตัวของจักรพรรดิ์กล่าวถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ในงานของเขาชื่อ “หลักการสำคัญของโภชนาการ” แน่นอน, สูตรทันสมัยแตกต่างจากที่ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน แต่ก็เป็นที่ต้องการไม่น้อย ทำไมไม่ดูแลตัวเองในช่วงวันหยุดฤดูหนาวล่ะ? นอกจากนี้เป็ดปีใหม่ยังเตรียมค่อนข้างง่าย
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ – 6.
วัตถุดิบ
เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรเป็ดปีใหม่มีราคาไม่แพงนัก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เป็ด – 2.5 กก.
- ไวน์แดง - 150 มล.
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยป่น, ขิง, เกลือ, แตงกวา
สูตรอาหาร
สำหรับประกอบอาหาร จานวันหยุดก็เสนอให้ใช้ สูตรทีละขั้นตอนเป็ดปีใหม่พร้อมรูปถ่าย:
- ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมซากก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ตามหลักการแล้วควรแขวนซากและราดด้วยน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม สภาพบ้านไม่ค่อยเอื้ออำนวยต่อการดำเนินการดังกล่าว ดังนั้นคุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
เช็ดซากให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากแล้วถูด้วยเกลือทุกด้านโดยไม่ลืมพื้นผิวด้านในของเป็ด
เคลือบซากด้วยซอสที่เตรียมไว้ วางกลับบนตะแกรงเตาอบ ขาเป็ดสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้ อบต่ออีก 30 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา
ใส่เป็ดลงไป เหยือกแก้วและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เนื่องจากน้ำจะไหลออกจากซากจึงแนะนำให้วางขวดไว้บนจาน
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอสที่ประกอบด้วยน้ำผึ้งและไวน์แดงได้ ซากจะถูกหล่อลื่นด้วยหลังจากนำออกจากเตาอบ
วิดีโอ: วิธีปรุงเป็ดปีใหม่
คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเป็ดปีใหม่ เชฟมืออาชีพ- เพียงศึกษาสูตรอาหารไม่กี่อย่างแล้วเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ วิดีโอด้านล่างจะช่วยคุณตัดสินใจเลือก
ปีใหม่ 2017 กำลังจะมาถึงในเร็วๆ นี้ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องคิดว่าคุณจะทำให้แขก เพื่อน และครอบครัวของคุณประหลาดใจที่โต๊ะอาหารได้อย่างไร เห็นด้วยโต๊ะวันหยุดใด ๆ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มีอาหารจานหลักและจานหลักซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริง คุณสามารถเสนออะไรให้กับแขกและพนักงานต้อนรับในปีนี้ได้บ้าง? แน่นอนเป็ดซึ่งสามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่เพราะวันนี้มีให้เลือกมากมายอย่างแท้จริง สูตรวันหยุดจานนี้ วิธีปรุงเป็ดสำหรับปีใหม่ 2560? นี่คือคำถามคำตอบที่จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนจัดโต๊ะปีใหม่ให้เป็นเทศกาลอย่างแท้จริง
หากคุณศึกษาเมนูเป็ดที่มีอยู่ทั้งหมดอย่างละเอียดถี่ถ้วน อาหารต่อไปนี้อาจคุ้มค่าที่จะสังเกต
นี่คือเป็ดปักกิ่งกับแอปเปิ้ลในเตาอบ เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า อบในกระดาษฟอยล์หรือในซองในเตาอบ และอาหารแต่ละจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
เช่น เป็ดปักกิ่งก็เตรียมด้วยการเติม ปริมาณน้อยน้ำผึ้ง ไวน์ หรือซีอิ๊ว ซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าการผสมผสานส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้จริงๆ เป็ดสีดอกกุหลาบมีความกรุบกรอบและ เปลือกมีกลิ่นหอม- หากคุณตัดสินใจที่จะอบเป็ดในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนและในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้เนื้อฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่โต๊ะปีใหม่ 2560 แต่ลองมาดูสูตรอาหารสูตรใดสูตรหนึ่งให้ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วลองเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานเป็ดจริงๆ
สูตรง่ายๆ - เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ
แอปเปิ้ลในจานนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เสริมด้วยความสนุกที่ไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมเป็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปี 2560 คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้
- 1. เป็ด – 1 ซาก
- 2.แอปเปิ้ล – ขนาดกลาง 10 ชิ้น
- 3. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- 4.น้ำมะนาว – 15-20 มล.
- 5. เกลือทะเล
- 6.น้ำมันพืช – 30-35 มล.
- 7. อบเชยป่น – 5-6 ก.
- 8.ใบกระวาน.
- 9.ลูกจันทน์เทศสับ
ตอนนี้เรามาดำเนินการเตรียมสิ่งนี้โดยตรง จานอร่อยดังนั้นคุณควรพยายามปฏิบัติตามเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดให้มากที่สุดเพื่อให้เป็ดออกมาดี
จานพร้อมแล้ว! เมื่อเตรียมเป็ดด้วยสูตรที่ง่ายและสะดวกซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถจัดการได้ง่ายคุณต้องจำและอย่าลืมว่าจะต้องทาเนื้อเป็นประจำด้วยน้ำและไขมันที่ปล่อยออกมาเพื่อไม่ให้พลิกกลับ ออกยาก เชื่อฉันสิ ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม!
บทความในหัวข้อ
