เมื่อเช่นจานฤดูร้อนซึ่ง เมนูฤดูร้อน: สูตรอร่อยสำหรับทุกวัน แพนเค้กบัควีทกับน้ำผึ้ง

ในวันฤดูร้อน คุณไม่ต้องการทาน Borscht ร้อนๆ สำหรับมื้อกลางวันและอาหารประเภทเนื้อแสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียงเลย เมนูฤดูร้อนจะเบากว่ามากเพราะเมื่อไรเราจะมีผักสมุนไพรและผลไม้ที่สดใหม่ให้เลือก! ได้เวลาปรุงซุปเย็น สตูว์ผัก และสลัดทุกชนิด

ซุปเย็น

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูฤดูร้อนที่ไม่มีซุปเย็น ๆ พวกเขามีอยู่ในอาหารมากมายของโลก: เหล่านี้คือ okroshka, botvinia, gazpacho, tarator, บีทรูท, ซุปเย็น

พวกเขาตอบสนองความหิวและความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่มีประโยชน์มากเพราะส่วนใหญ่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นมหมักและผัก

Tarator

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกวันในสัปดาห์ ให้รวมอาหารบัลแกเรียดั้งเดิมไว้ในเมนูฤดูร้อนของคุณ สูตรของเราไม่คลาสสิกอย่างเคร่งครัดเพราะการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างมักจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่หวาน) หรือ kefir - ครึ่งลิตร
  
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น;
  
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น;
  
• กระเทียม - 5 กลีบ;
  
• วอลนัท - 10 ชิ้น;
  
• น้ำมันพืช (อาจเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอก) - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
  
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงกลาง;
  
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  
• น้ำอัดลมเย็น - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - ทำให้ kefir เย็นลง ล้างผักและสมุนไพร
2. ขูดหัวไชเท้ากับแตงกวาอย่างหยาบหรือหั่นเป็นก้อน (ตามที่คุณต้องการ) ส่งกระเทียมผ่านการกดตัดผักชีฝรั่ง
3. บดเมล็ดวอลนัทด้วยพินกลิ้งหรือเครื่องปั่น
4. เรารวมผักและสมุนไพรเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที
5. เทส่วนผสมกับโยเกิร์ตหรือ kefir หากต้องการให้เจือจางด้วยน้ำเย็น ใส่ถั่วและน้ำมันพืชลงในเครื่องทาเรเตอร์และเสิร์ฟ

พื้นฐานของซุปเย็นนี้สามารถ: นมเปรี้ยวโฮมเมด, ตาล, มัตสึนิ, ไอรัน และโดยทั่วไปสำหรับผักใบเขียว คุณสามารถทดลองได้ตามใจชอบ โดยเลือกผักที่คุณชอบที่สุด เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ต้นหอม บาล์มมะนาว ผักชี

คาสปาโช่

และซุปเย็นนี้มาจากสเปน คนจนชาวอันดาลูเซียเคยคิดเมนูง่ายๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันถูกเสริมด้วยส่วนผสมบางอย่าง และรสชาตินี้ได้รับความนิยมจากหลาย ๆ คน ลองใช้แล้วคุณจะรวมคาสปาโช่ในเมนูฤดูร้อนของคุณ ในฤดูของผัก - สิ่งที่สำคัญมากเพราะมะเขือเทศสุกพริกหวานแตงกวามีขายมากมาย คุณต้องการอะไรอีกและวิธีทำซุปมะเขือเทศเย็น ๆ ดูวิดีโอนี้:

อาหารจานหลัก

การทำอาหารจากผักสดเป็นเรื่องที่น่ายินดี ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา เมนูฤดูร้อนสามารถหลากหลายได้อย่างไม่มีกำหนด และเชฟมากประสบการณ์รู้เรื่องนี้ดี! และพวกเขาพร้อมที่จะแบ่งปันความลับกับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักที่ไม่ซับซ้อน

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เว็บไซต์และฟอรัมพิเศษเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้สูตรอาหารดั้งเดิมใหม่ๆ ได้ทุกวัน เครือข่ายโซเชียลยอดนิยมยังมีชื่อเสียงในด้านชุมชนการทำอาหาร ที่นั่นคุณสามารถยืมสูตรบางอย่างและทำให้ครอบครัวพอใจได้

ที่นี่ดูเหมือนจะเป็นอาหารจานดั้งเดิม - สตูว์ผัก แต่จินตนาการล้ำเลิศขนาดไหน! ผักต่างๆ ในชุดใดก็ได้ โดยเพิ่มเห็ด เนื้อสัตว์ อาหารทะเล พืชตระกูลถั่ว เครื่องเทศ สมุนไพร และด้วยเหตุนี้เราได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Ragout ของผักและเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
  
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
  
• แชมเปญ - 300 กรัม
  
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
  
• แครอท - 1 ชิ้น;
  
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
  
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
  
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
  
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มจนสุกครึ่ง
2. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มจนเกือบสุก
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นทอดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. สับแครอทบวบและพริกอย่างประณีตทอดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่อุ่น
5. ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผักเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาประมาณ 3 นาที
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนา เกลือ ใส่พริกไทยและเคี่ยวหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบไส้แตงกวา ชีส และกุ้ง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
  
• กุ้งต้ม - 300 กรัม
  
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
  
• ชีส - 100 กรัม
  
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
  
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่ให้สะอาดด้วยฟองน้ำ หล่อลื่นหัวแต่ละหัวด้วยน้ำมันพืช - จากนั้นเมื่ออบจะไม่แห้งและเป็นสีแดงก่ำ
2. เราห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน ชีส (ควรเป็นพันธุ์ที่แข็งกว่า) ถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กุ้งปอกเปลือก ไข่ต้มสับ และมายองเนสลงในชีสและแตงกวา
4. นำศูนย์ออกจากมันฝรั่งอบด้วยช้อนเกลือด้านใน
5. เราผสมไส้จากกุ้ง แตงกวา ชีส และไข่กับมวลมันฝรั่ง แล้วยัดมันฝรั่งของเราลงไป คุณสามารถโรยชีสขูดไว้ด้านบน
6. อบหัวที่เต็มไปด้วยไส้ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที

สลัดฤดูร้อน

มีวิธีอื่นอีกที่จะสนับสนุนร่างกายของคุณด้วยวิตามินถ้าไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือของสลัดที่หลากหลาย? อาหารจานนี้ขาดไม่ได้หากคุณกำลังพิจารณาเมนูฤดูร้อนที่เต็มเปี่ยม

แน่นอนว่าเราจะเติมสลัดไม่ใช่มายองเนส แต่ด้วยซอสเพื่อสุขภาพที่มีโยเกิร์ตหรือน้ำมันพืชพร้อมสารเติมแต่ง

สลัดผักและชีส

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม
  
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
  
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
  
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
  
• ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น;
  
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
  
• ครีม - 250 กรัม
  
• เกลือและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดชีส feta, ผักและสมุนไพรหั่นละเอียด, ไข่นกกระทา - เป็นชิ้น ๆ
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวลงในครีม
3. เราปรุงสลัดผัก ไข่นกกระทา และชีสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดฤดูร้อนน่ารับประทาน

หลายคนสับสนในสลัดด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาไหลอย่างรวดเร็วและสูญเสียการนำเสนอและลิ้มรสเช่นกัน เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมสลัดในเวลาเดียวกันให้มีสุขภาพดีและมีวิตามินและคงรูปลักษณ์ไว้?

ปรากฎว่าใช่ และการเพิ่มซีเรียลลงในผักจะช่วยในเรื่องนี้: bulgur, couscous, groats ข้าวสาลี, นึ่งในน้ำซุป
ดูสูตรโดยละเอียดสำหรับสลัดในวิดีโอนี้:

ของหวาน

ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดช่วยให้คุณสามารถใส่ของหวานได้หลากหลายในเมนูฤดูร้อน - พาร์เฟ่ต์, เชอร์เบท, เยลลี่, มาซีดวน (ชื่ออะไร!), มูส, ซูเฟล่, สมูทตี้, ไอศกรีมโฮมเมด

พิซซ่าผลไม้

วัตถุดิบ:

• แตงโมน้ำหนักประมาณ 600 กรัม
  
• กีวี - 1 ชิ้น;
  
• ลูกพีช - 1 ชิ้น;
  
• เชอร์รี่หวาน - 6 ผลเบอร์รี่;
  
• องุ่น - 5 ผลเบอร์รี่;
  
• ราสเบอร์รี่ - 7 ผลเบอร์รี่;
  
• มะยม - 7 ผลเบอร์รี่;
  
• มิ้นต์ - ใบเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เราผ่าแตงโมให้เป็นชั้นหนาประมาณ 3 ซม.
2. ทำอาหารผลไม้ - ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก
3. บดให้ละเอียด - แหวน, ชิ้น, ชิ้น
4. เรากระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของวงแหวนแตงโม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หากต้องการ - ครีม จานผลไม้ฤดูร้อนต้นตำรับพร้อมแล้ว!

คุณสมบัติเมนูฤดูร้อน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเมนูฤดูร้อนและสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในฤดูกาลอื่นๆ? ความอุดมสมบูรณ์ของผักสดสมุนไพรและผลไม้? แน่นอนใช่! นอกจากนี้ อาหารหลายจานไม่ต้องการการอบร้อนเลย - เพื่อเตรียมซุปหรือสลัดเย็น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา

อย่าลืมรวมอาหารทะเลไว้ในเมนูฤดูร้อน: หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้ง และสัตว์ทะเลอื่นๆ มีไอโอดีนและโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยได้ง่าย

ในฤดูร้อนควรเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยปลาและไก่ และคุณควรกินผลิตภัณฑ์จากนมให้มากด้วย แก้ว kefir, ayran หรือ tan เย็นๆ สักแก้วจะช่วยดับกระหายของคุณได้ดีมาก

เอาไปบอกเพื่อน!

อ่านบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

สูตรฤดูร้อน - สูตรอาหารและเครื่องดื่มตามฤดูกาลที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ อย่างแรกเลยคืออาหารเพื่อสุขภาพจากผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลเบอร์รี่

ในความร้อน ร่างกายต้องการการบริโภควิตามินจำนวนมาก ไม่ควรสังเคราะห์ แต่เป็นของจริง ในรูปแบบธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรพลาดโอกาสนี้ในฤดูร้อนและเปลี่ยนไปใช้วิตามินอาหารฉ่ำและเบา และสูตรอาหารฤดูร้อนมากมายที่สามารถพบได้ในปริมาณมากใน "Povarenka" จะช่วยเราได้ในทุกรสนิยมและทุกความปรารถนา ดังนั้นพนักงานต้อนรับสมัยใหม่หลายคนมักจะเตรียมอาหารอะไรสำหรับฤดูร้อน?

ซุปฤดูร้อน

แน่นอนว่าสิ่งแรกคือเช่น okroshka, บีทรูท, เย็น, คาสปาโช่และอื่น ๆ อีกมากมาย ในช่วงหน้าร้อน หลักสูตรแรกดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปร้อน ของดอง บอร์ชท์ และซอลท์เวิร์ต

ข้อได้เปรียบของหลักสูตรแรกสำหรับฤดูร้อนที่หนาวเย็นคือผลิตภัณฑ์ในนั้นส่วนใหญ่สดซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ อาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายร้อนจัดได้ดี แต่ซุปฤดูร้อนมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าจะไม่ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มน้ำหนัก - เป็นเพียงสวรรค์สำหรับฤดูร้อน!

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะฤดูร้อน

สูตรฤดูร้อนทำอะไรโดยไม่มีสลัดและของว่างจากผักและสมุนไพร ต้องคำนึงถึงสูตรดังกล่าวและพยายามอย่าใช้วันฤดูร้อนเพียงวันเดียวโดยไม่มีพวกเขา

จากผักและสมุนไพรในฤดูร้อน ไม่ควรปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ควรเพิ่มวิตามินและน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมันพืชกับน้ำมะนาว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

ฤดูร้อนที่ไม่มีบาร์บีคิวคืออะไร?

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับเราไม่เพียงแต่กับผักและผลเบอร์รี่ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิกนิก ทัศนศึกษา เช่นเดียวกับชิชเคบับ บาร์บีคิว ซึ่งเป็นอาหารจานหลักในเมนูสำหรับการเดินทางออกนอกเมือง .

เคบับไม่เพียงเตรียมได้โดยช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่คำนึงถึงคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการหมักอย่างถูกต้อง ทอดบนถ่าน เสิร์ฟอย่างสวยงาม ซอสอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับพวกเขา อย่าลืมเสิร์ฟอาหารบาร์บีคิวและบาร์บีคิวพร้อมของว่างในฤดูร้อนสำหรับเบียร์และเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไฟ

สำหรับสายหวาน...

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลาย แม้แต่เมนูของหวานสำหรับฤดูร้อนก็มีความพิเศษ - วิตามินสดชื่น ของหวานในฤดูร้อน ได้แก่ ขนมหวาน เช่น ไอศกรีมโฮมเมด เยลลี่ มูส พุดดิ้ง ของหวานผลไม้และสลัดเบอร์รี่ สมูทตี้เข้มข้นพร้อมน้ำแข็ง

เมนูเครื่องดื่มฤดูร้อน

ในฤดูร้อนเรานำคั้นน้ำผลไม้ออกจากตู้กับข้าวและมุมที่ห่างไกลและกดน้ำผลไม้อย่างเข้มข้นจากผักสดผลเบอร์รี่สมุนไพรและผลไม้ของฤดูร้อน เรายังเตรียมผลไม้แช่อิ่มเย็น น้ำมะนาวโฮมเมด เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มเพื่อให้ความกระหายของคุณลดลง และเครื่องดื่มจะทำให้คุณสดชื่นในหน้าร้อน

***
ทำเมนูฤดูร้อนและปรุงอาหารฤดูร้อนด้วยสูตรของ "Povarenka" และฤดูร้อนของคุณจะเป็นช่วงที่อร่อยที่สุดมีวิตามินมากที่สุดและมีสีสันที่สุดของปี!

ในฤดูร้อนไม่เต็มใจที่จะปรุงอาหารในครัวที่อบอ้าว เตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น ... การทำสลัดง่ายกว่ามาก แต่อนิจจา ไม่ใช่ว่าคนทำเองทุกคนจะสามารถชื่นชมเมนูเบาๆ เช่นนี้ได้! เรานำสูตรอาหารฤดูร้อนมาให้คุณซึ่งใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ยังคงมีสุขภาพดีที่สุด คุณสามารถจ่าย “สิ่งที่เป็นอันตราย” บางอย่าง เช่น การทอดได้ เนื่องจากเมนูฤดูร้อนของคุณเต็มไปด้วยผักและผลไม้สด ลองทำสูตรอาหารสำหรับฤดูร้อน สลัดที่น่าสนใจจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก

สลัดมะเขือเทศและหัวหอมเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสุก 5 ลูก
5 หลอด
½ กอง น้ำมันมะกอก,
¼กอง น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังพิต้าหนา หรือ เชียบัตต้าอิตาเลี่ยน

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่ค่อนข้างใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศ รวมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วราดน้ำสลัด ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น สลัดนี้กินได้โดยการแช่น้ำดองที่ได้จากการผสมน้ำสลัดและของเหลวจากมะเขือเทศลงบนขนมปัง ไม่ได้สวยงามมาก แต่อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
หอมแดง ½ ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เนื้อแตงโม 1 ½ ลิตร ไม่มีเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋า
เฟต้าชีส 150-200 กรัม
½ กอง มะกอกหลุม,
ผักใบเขียวสด 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:
สับหัวหอมแดงอย่างประณีตเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำมะนาว ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำมะนาวดูดซับรสชาติของหัวหอม ในชามใบใหญ่ ค่อยๆ โยนแตงโม เฟต้า หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะกอก สะระแหน่ และหัวหอมด้วยน้ำมะนาว ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน รสชาติน่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
¼กอง หอมแดงสับ,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ,
1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนสับ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
เฟต้าชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:
ในชาม ค่อยๆ ผสมมะเขือเทศสับ อะโวคาโด หัวหอมสับ และกระเทียม เพิ่มสมุนไพรสับและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู สลาย feta และรวมกับผัก แช่ตู้เย็นไว้ 2-5 ชม.

วัตถุดิบ:
มะม่วง 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
มะเขือเทศ 4 ลูก,
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ดหรือพริกเม็ดเล็ก
½ กอง ผักชีสับ,
3 กานพลูกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
หอมแดง ½ ลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมะม่วง อะโวคาโด และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ปอกและสับพริกไทยร้อนบีบกระเทียมผ่านการกดตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและเทน้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนปกคลุมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งเล็ก 300 กรัม
ถั่วเขียวอ่อน 100 กรัม
3 ไข่,
ผักกาดหอม 2 พวง
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
ทูน่า 350 กรัม
มะนาว ½ ลูก
โหระพากำมือ
สำหรับการเติมน้ำมัน:
มะกอกหลุม 50 กรัม
5 ปลากะตัก,
กระเทียม 1 กลีบ
มะนาว ½ ลูก
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร:
ขั้นแรก เตรียมซอส: มะกอก แอนโชวี่ และกระเทียม ทุบในครกและสากจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย ใส่ในชาม เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมแล้วพักไว้ ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำ ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที จุ่มในน้ำเย็นจัดแล้วใส่ตะแกรง ผ่าครึ่งมันฝรั่ง ใส่ในชั้นเดียว ตัดด้านลงในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผัดและทอดมันฝรั่งทั้งหมด เพิ่มมะเขือเทศสับและผัดเป็นเวลา 1 นาที ผัดผักด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะ) ปิดไฟแล้วโรยด้วยโหระพา ทอดเนื้อปลาทูน่าในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันแช่ ตี 1 ช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ น้ำมันกับน้ำมะนาวครึ่งลูก จัดมันฝรั่งและมะเขือเทศบนจานแบน แล้วกองถั่วไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและน้ำมะนาวผสม แล่เนื้อทูน่าเป็นเส้นทแยงมุมแล้ววางบนถั่ว หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางระหว่างแถบทูน่า เทซอสแอนโชวี่และมะกอกลงไปบนไข่และแถบทูน่า พร้อมเสิร์ฟ

หลักสูตรแรกในฤดูร้อน ได้แก่ ซุปเบา ๆ บอร์ชท์เย็นและอครอชกา หรือคาสปาโช่ เป็นต้น

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 ลูก
แตงกวา ½ ลูก
พริกหวาน ½ ลูก
พริกหวาน ½ ลูก
หัวหอมใหญ่½
กระเทียม 1 กลีบ
2 กอง น้ำมะเขือเทศคั้นสด
½ ช้อนชา ออริกาโน่,
½ ช้อนชา มหาวิหาร
1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ½ ช้อนชา ซอส Worcestershire,
1 ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง

การทำอาหาร:
บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูไวน์ได้ เทซุปฤดูร้อนที่เสร็จแล้วลงในกระทะและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานบางๆ

สำหรับช่วงหลังในฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกอาหารทะเลปลาหรือผัก พวกมันมีน้ำหนักเบา แต่เติมเต็มอย่างยอดเยี่ยม เมื่อเลือกพาสต้าสำหรับพาสต้าอิตาเลียน ให้เลือกผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัม พวกเขาจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณ! บางครั้งแทนที่จะทำอาหารเย็น การทำอาหารว่างก็เพียงพอแล้ว - สลัดอุ่น ๆ หรือเค้กกวน เรามีสูตรให้คุณลอง

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ลูก,
3 กานพลูกระเทียม
หัวหอมใหญ่½
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่,
3 ช้อนโต๊ะ มหาวิหาร
1 กอง ผักโขม
กุ้งปอกเปลือกต้ม 450 กรัม
มอสซาเรลล่า 200 กรัม
เส้นเฟตตูชินี่ 1 ห่อ.

การทำอาหาร:
ต้มพาสต้าในน้ำเกลือปริมาณมากแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในโถปั่น ผสมกระเทียม หัวหอม ออริกาโน่ สับให้ละเอียด แต่ไม่บด ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่ผักสับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ในเครื่องปั่นให้สับมะเขือเทศโหระพาเกลือและพริกไทยเทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขม คนและผัดจนนุ่ม ใส่กุ้ง อุ่น ผัดกับผักผัด หั่นมอสซาเรลล่าชีส. ผสมพาสต้ากับซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส

วัตถุดิบ:
ไข่ 10 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 บวบหนุ่ม
3-5 หัวหอมสีเขียว
พริกแดงหวาน 4 เม็ด
กระเทียม 1 กลีบ
1 พริกแดงร้อน
ซอฟท์ครีมชีส 300 กรัม,
5-6 ช้อนโต๊ะ นม,
4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
2 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด,
ผักกาดหอมชีส

การทำอาหาร:
ตอกไข่ 5 ฟองออกเป็นสองชาม ปัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับในกระทะร้อนกับน้ำมันประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงในชามเดียว หั่นพริกหวานสีแดงเป็นลูกเต๋า เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม เพิ่มลงในชามอีกใบที่มีไข่ ในกระทะขนาด 20-22 ซม. ทำแพนเค้กไข่เจียว 6 ชิ้นจากส่วนผสมของไข่ทั้งสองประเภท (อย่างละ 3 แบบ) ก่อนทอดจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง จากนั้นปิดกระทะด้วยจานแบน พลิกไข่เจียวลงไป จากนั้น ใส่กลับเข้าไปในกระทะโดยคว่ำด้านที่ยังไม่สุกแล้วทอดจนเหลือง โอนไข่เจียวทั้งสองประเภทไปยังจานให้เย็น สำหรับไส้ ตีครีมชีสกับนม ใส่สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย ใช้รูปแบบที่ขยายได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกับกระทะที่ทอดไข่เจียว วางไข่เจียวที่สวยที่สุดลงไป แล้วทาด้วยไส้ชีส สลับชั้นและประเภทของไข่เจียว รวบรวมเค้กและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปกคลุมด้วยฟิล์ม ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกเค้กบนจานแบน โรยด้วยผักกาดหอมสับและชีสขูด ราดด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นผัก Layer

วัตถุดิบ:
4 บวบหนุ่ม
5 มะเขือเทศสุก - "นิ้ว"
มะเขือม่วง 2 ลูก
กระเทียม 1 หัวเล็ก
ช่อโรสแมรี่
มะกอกน้อย

การทำอาหาร:
ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้น จาระบีจานอบทรงกลมด้วยน้ำมันแล้วใส่มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาวเป็นวงกลมเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากขอบด้านนอก เมื่อคุณไปถึงตรงกลาง ให้วางหัวกระเทียมไว้ตรงกลางแล้ววางก้านของโรสแมรี่ไว้รอบๆ ระหว่างวงกลมผัก คุณสามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น บร็อคโคลี่หรือกะหล่ำดอกเล็กๆ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220ºСประมาณ 1 ชั่วโมงฉีดพ่นพื้นผิวหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันเป็นระยะ ผักบนพื้นผิวควรนิ่มและมีสีน้ำตาลดี นำกระทะออกจากเตา พักไว้ครู่หนึ่งแล้วนำกระเทียมออกจากกึ่งกลาง ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย เทซอสนี้ลงบนหม้อและเสิร์ฟ หม้อปรุงอาหารนี้ยังสามารถเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ได้: เพิ่มชิ้นเนื้อต้มระหว่างวงกลมของผักและปรุงอาหารตามปกติ เตรียมซอสมินต์สำหรับหม้อเนื้อ: สับกระเทียมในเครื่องปั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและใบสะระแหน่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
บร็อคโคลี่หัวเล็ก 2 หัว
หอมแดง 1 หัว
เบคอน 200 กรัม
¾กอง ลูกเกด,
¾กอง อัลมอนด์สับ,
1 กอง มายองเนสหรือซอสสด
½ กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

การทำอาหาร:
ทอดเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมบรอกโคลี หัวหอม เบคอน ลูกเกด ถั่วและผสมให้เข้ากัน สำหรับซอสผสมมายองเนสน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมจนเนียน แต่งตัวสลัดและแช่เย็นในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัมไม่มีผิวหนัง
1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก,
½ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
วุ้นเส้น 200 กรัม (เปลี่ยนเป็นวุ้นเส้นหรือข้าวก็ได้)
มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก,
อะโวคาโด 1 ลูก
3 หอมแดงขนาดเล็ก,
พริกแดงร้อน 1 เม็ด
สะระแหน่ 1 กำมือ
โหระพา 1 กำมือ
ผักชีสีเขียว 1 กำมือ,
2 ช้อนโต๊ะ ถั่วใด ๆ
มะนาว 1 ลูก.

สำหรับการเติมน้ำมัน:
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา,
2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนชา ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ม้วนเนื้อปลาแซลมอนในซอสพริกแล้วทอดด้านละ 2-3 นาที เย็นลง. ปรุงวุ้นเส้นตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ หรือต้มวุ้นเส้นหรือข้าวจนสุก ปัดส่วนผสมสำหรับซอสในชาม ใส่มะเขือเทศสับ อะโวคาโด หัวหอม และพริก (หากต้องการให้เผ็ดกว่านี้ ไม่ต้องเอาเมล็ดออก) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่ ผักใบเขียว คลุกเคล้าจัดใส่จาน วางแซลมอนทอดไว้ด้านบน โรยด้วยถั่วสับละเอียด ราดด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟ

แซลมอนกับมัสตาร์ด อะโวคาโด และแพงพวย

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดโฮลเกรน,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา,
อะโวคาโด 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
แพงพวย 150 กรัม
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 1 ซม. ใส่น้ำผึ้งลงในชาม ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง และน้ำมันงา ปรุงรสตามชอบและม้วนชิ้นปลาแซลมอนในน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ 5 นาที ในกระทะร้อน อุ่นเมล็ดงาเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบ ใส่ชิ้นปลาแซลมอน แล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นพลิกกลับทอดต่ออีก 20 วินาที แล้วโรยด้วยงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกแล้วตี ปรุงรสด้วยเกลือและโยนด้วยแพงพวยสับ ในการเสิร์ฟ วางวอเตอร์เครสกับน้ำสลัดอะโวคาโดไว้ตรงกลางจานแบน และด้านบนด้วยชิ้นปลาแซลมอนที่โรยหน้าด้วยงา

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารฤดูร้อนนั้นอร่อยมากและก็ไม่ยากเลยที่จะเตรียม ทานให้อร่อย!

Larisa Shuftaykina

ฤดูร้อนมาถึงแล้ว และเมื่อเราดูเหมือนจะสามารถกินผักและผลไม้ได้มาก บางครั้งเราก็ขาดจินตนาการและจินตนาการในการปรุงอาหารทุกอย่างอย่างเหมาะสม

เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่เราจัดการเพื่อดูแลตัวเองด้วยผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างแท้จริง แตงโมหวานฉ่ำ แตงหอม สตรอเบอร์รี่สด ลูกพีช ลูกพลัม สมุนไพร แตงกวา มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลอื่นๆ มาที่โต๊ะของเรา สุกอย่างแท้จริง อร่อย และเต็มไปด้วยวิตามินเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้น เราจะใช้ช่วงเวลานี้ไม่เพียงแต่รักษารูปร่างของเราให้คงรูป แต่ยังเพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองในร่างกายของเราด้วย

เมนูฤดูร้อนควรจะเบา ๆ แต่น่าพอใจ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการด้านล่างนี้เป็นสูตรที่จะทำให้สูตรฤดูร้อนของคุณคือ:

สลัดกุ้งสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
มะนาว 2 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
8 กุ้งต้มปอกเปลือก,
โหระพา ½ พวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติ,
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดสตรอเบอร์รี่ ขูดผิวมะนาว 1 ลูก บีบน้ำจากมะนาวทั้งสองลูก ปอกอะโวคาโด เอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว รวมสตรอเบอร์รี่ อะโวคาโด และกุ้ง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และน้ำตาล แล้วเทลงบนสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ผสมโยเกิร์ตกับผิวเลมอนและปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ ตกแต่งจานด้วยใบโหระพา

คาร์ปาชโชมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
หอมแดง 1 หัว
มะกอก 10 หลุม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
¼ ช้อนชา พริกป่น,
¼ ช้อนชา พริกไทยป่นดำ,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศตัดขวางแล้วเทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีแล้วลอกเปลือกออก ตัดมะกอกครึ่งตามยาวหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนเอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออกจากพวกเขา ใส่มะเขือเทศลงในจานแบน วางอีกจานบนมะเขือเทศ และวางขวดที่เติมน้ำไว้ด้านบน ปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ในสภาพนี้ประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, โหระพา, พริกไทยและกระเทียม, ผ่านการกด ใส่ "กลีบ" ของมะเขือเทศลงบนจานใส่หัวหอมใหญ่และมะกอกด้านบนหากมีใบโหระพาคุณสามารถตกแต่งสลัดสำเร็จรูปได้ เทน้ำสลัดและเสิร์ฟ

สลัดมะเขือยาวหน้าร้อน

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
100 กรัม ชีสหรือเฟต้าชีส
พวงของผักกาดหอม,
50 กรัม วอลนัทปอกเปลือก,
ผักใบเขียว
1 วิ มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยป่น,
เกลือ.

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที ทำน้ำสลัดกับกระเทียมบด มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างมะเขือยาวในน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ผัดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำสลัดลงบนมะเขือยาวที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศและชีสลงในมะเขือยาว ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบน ใส่มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและวอลนัทสับ

สลัดฤดูร้อนกับทูน่า แตงกวา และ arugula

สลัดกับทูน่านั้นเตรียมได้เร็วมาก พวกมันเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำปลาทูน่า น้ำส้มสายชูกระเทียม

วัตถุดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 2 ชิ้น
Arugula เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. เรานำปลาทูน่าออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำส่วนเกินซ้อนกันและดูดซึมเข้าไป ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น คำเตือน ไข่ไม่ต้องแช่เย็น แต่ต้องอุ่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หากดูเหมือนว่าหัวหอมมีรสขมคุณสามารถแช่ได้เล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้นิ่ม
2. นำจานใหญ่ ใส่ผักกาดหอมหรือใบอารูกูลาที่ด้านล่าง ใส่แตงกวาฝานเป็นวงกลม ใส่มะเขือเทศลงไปตรงกลาง หอมหัวใหญ่ วางทูน่าไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยชิ้นไข่อุ่นๆ สำหรับน้ำสลัด ฉันชอบใช้น้ำปลาทูน่าและน้ำส้มสายชูกระเทียม

ซุปสีน้ำตาล

ซุปสีน้ำตาลนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ส่วนผสมหลักในซุปนี้คือสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว (ซี่โครงติดกระดูก) - 400 ก. จะใช้ไก่ก็ได้ (½ ตัว)
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สีน้ำตาลสด - พวง (200-300g)
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
- เนย - ¼ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อเทน้ำเย็นเกลือและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 1-2 ชั่วโมงโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป
2. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. ตัดแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
5. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วใส่สีน้ำตาลสับกับผักชีฝรั่ง จุ่มสีน้ำตาลคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที
6. เพิ่มในน้ำซุปกับมันฝรั่ง: สีน้ำตาลและแครอทกับหัวหอม
7. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น นำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตาทันที
8. เสิร์ฟซุปร้อนใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ต้มครึ่งฟอง
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นขึ้น สนุกขึ้น!

แพนเค้กบัควีทกับน้ำผึ้ง

โจ๊กบัควีทเรียกได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง และเป็นอย่างไร ... Pilaf, kissels ถูกเตรียมจากบัควีท, แพนเค้กหรือแพนเค้กอบ วันนี้เราขอเชิญคุณลองทำแพนเค้กบัควีทกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชกลั่น)
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
1/2 ช้อนชา โซดา
มะนาวฝาน 1 ลูก คั้นน้ำ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
นมเย็น 1.5 ถ้วย
สะเก็ดบัควีท - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:
1. เทสะเก็ดบัควีท เกลือ ลงในชามลึก ตอกไข่ใส่น้ำผึ้ง ตีส่วนผสมด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเทนม บีบน้ำมะนาวออกแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้สะเก็ดพองตัวเล็กน้อย
2. จากนั้นร่อนแป้งกับโซดาลงในชาม ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม ส่วนผสมควรเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่ควรเรียบ - มิฉะนั้นแพนเค้กจะเป็น "ยาง" เพิ่มน้ำมันและผสมจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. ในกระทะที่กว้างให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้ก วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานร้อน เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

ซุปครีมฟักทองและผักโขม

วัตถุดิบ:
- 500 กรัม ฟักทอง
- ½ ห่อ (350 ก.) ผักโขม Millefeuille ในใบ
– แอปเปิ้ล 3 ลูก
- 2 แครอท
- ขนมปังดำ 2 แผ่น
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือ พริกไทย (ตามชอบ)

วิธีทำอาหาร:
1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับแอปเปิ้ลและแครอทด้วย ต้มทุกอย่างจนนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ละลายน้ำแข็งและบีบผักโขมก่อน ผัดในน้ำมันมะกอกแล้วตีในเครื่องปั่น
3. เตรียมขนมปังกรอบ: หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70-90 0C ประมาณ 10-15 นาที
4. เทซุปผักโขมที่ด้านหนึ่งของจาน ซุปฟักทองอีกด้านหนึ่งพร้อมกัน เท "ด้าย" ของน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
(รูปภาพ: Slava Pozdnyakov สงวนลิขสิทธิ์โดย Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatouille

วัตถุดิบ:
มะเขือ 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 700 กรัม
บวบ (หรือบวบ) 2 ชิ้น น้ำหนักรวม 700 กรัม
มะเขือเทศ-1กก.
พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น
หัวหอม 1-2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2-3 กลีบ
สมุนไพร โหระพา และโหระพา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
อบพริกสำหรับซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พริกลงในถุงอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตัดบวบเป็นชิ้น
มะเขือเทศ (700 กรัม) หั่นเป็นวงกลม
ในกระทะผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ลอกเปลือกมะเขือเทศที่เหลือออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการกรีดมะเขือเทศบนไม้กางเขนแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาง่ายมาก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
เพิ่มพริกปอกเปลือกและสับ
เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาทีแล้วสับในเครื่องปั่น คุณไม่สามารถบด
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
สลับจัดวางมะเขือยาวบวบและมะเขือเทศในรูปแบบ
แยกกระเทียมกับเกลือใส่น้ำมันมะกอกสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ผัก
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที พร้อม!

พิซซ่าหน้าร้อนฉ่ำๆ

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
แป้ง 250 กรัม, เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ, ยีสต์แห้ง 1 ถุง, น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา ออริกาโน่หนึ่งช้อน พริกไทยดำป่น ชีสขูด ใบโหระพา

การทำอาหาร:
จากแป้ง, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 120 มล., ทำแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น 40 นาที
รีดแป้งทำเค้ก 4 ด้านวางบนแผ่นอบ 3. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศวางบนเค้กที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและวางมะเขือเทศอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 ° C โรยด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

โดราโดกับสมุนไพรและมะนาว

วัตถุดิบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ปลาทรายแดงสับ 1 ตัว กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ (โหระพา เลมอนบาล์ม) เกลือ พริกไทยดำป่น มะนาว 1 ลูก

การทำอาหาร:
ล้างและทำให้แห้งปลา สับกระเทียม ผสมน้ำมันกับเกล็ดขนมปัง สมุนไพรและกระเทียม เกลือและพริกไทย
ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง
วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตัดส่วนบนของปลาเกลือ ใส่มะนาวฝานในแต่ละแผล
โรยปลาด้วยเกล็ดขนมปังสมุนไพรแล้วนำไปทอดในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 °C

ราดด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ยีสต์ 15 กรัม, น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา, แป้ง 300 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำเปล่าและน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 1/8 ลิตร, สมุนไพร 1 พวง, ส่วนผสมของสมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ด ( ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เลิฟ), สะระแหน่และโรสแมรี่สองสามใบ

การทำอาหาร:
ผสมยีสต์กับน้ำผึ้งในถ้วย ปล่อยให้เดือด 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันจนเป็นของเหลว ล้างแห้งและสับสมุนไพร
ร่อนแป้งลงบนกระดาน ทำเป็นหลุมตรงกลาง แล้วเทยีสต์ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่เกลือ น้ำ น้ำมัน ไวน์ สมุนไพรสับ และเมล็ดพืช นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น (40 นาที)
รีดแป้งให้เป็นเค้ก จัดใบสะระแหน่และโรสแมรี่ไว้ด้านบน ทาหน้าเค้กด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ขึ้นอีก 15 นาที แล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

ปลาเทราท์กับสะระแหน่หอมแดง

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะนาว 1 ลูก เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาเทราท์ 4 ชิ้น หอมแดง 500 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง 50 มล. น้ำแอปเปิ้ล 50 มล. เกลือ พริกไทยดำป่น อบเชย ยี่หร่า เล็กน้อย ใบสะระแหน่

การทำอาหาร:
เทน้ำร้อนลงบนมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นยาวๆ จากความเอร็ดอร่อย แล้วทอดเบา ๆ บนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำออก
ล้างและทำให้แห้งปลาโรยด้วยน้ำมะนาว ให้น้ำซึมเข้า
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตั้งน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำแอปเปิ้ลและไวน์ลงไป
เพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยอบเชยและยี่หร่า เคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองสามนาที
ปลาแห้งเกลือและทอดบน 1 โต๊ะน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน โรยด้วยพริกไทยใส่หัวหอมตกแต่งด้วยแถบความสนุกและใบสะระแหน่

สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:
200 กรัม เชอร์รี่สด,
แอปเปิ้ล 2 ลูก

2 ลูกแพร์
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
เฮฟวี่ครีม 150 มล.
โยเกิร์ตขาว 150-200 มล.
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การทำอาหาร:
ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาออกจากหลุม ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วย 2 ช้อนชา น้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลผง เพิ่มเชอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลและลูกแพร์และผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้เชอร์รี่แตก ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาจนเป็นฟอง ในขณะที่ตีต่อไป เติมโยเกิร์ตและน้ำมะนาวที่เหลือ ใส่สลัดลงในชามและตกแต่งด้วยวิปครีมและโยเกิร์ต

Ricotta Parfait กับมะม่วงและมะนาว

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะม่วง -2 ชิ้น
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวขูด - ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
ริคอตต้าชีส -1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:
1. ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ โอนน้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยลงในชาม ผัดและทิ้งไว้ 20 นาที
2. ในระหว่างนี้ ตีริคอตต้าด้วยเครื่องผสมและจัดใส่ชาม ราดด้วยมะม่วงแล้วเสิร์ฟทันที

พาร์เฟ่ต์ทับทิม

วัตถุดิบสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย
น้ำทับทิม ⅔ ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
นม 275 มล.
ฝักวานิลลา 1 ชิ้น
ครีม 30% 75 มล
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
ไข่แดง 1 ชิ้น
น้ำตาล ⅓ ถ้วย
แป้งข้าวโพด (ข้าวโพด) 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. สำหรับเยลลี่ ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เมล็ดทับทิม น้ำทับทิม และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนประมาณ 5 นาที เทลงในชามขนาดเล็ก แช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมพุดดิ้ง
2. สำหรับพุดดิ้ง ผสมนมและครีมในกระทะ ฝักวานิลลา Deseed (หรือเพิ่มสารสกัดวานิลลา) นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล 1/3 ถ้วย และแป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลาง
4. ตะล่อม 1/3 ของส่วนผสมนมลงในไข่อย่างระมัดระวัง และเททุกอย่างลงในกระทะด้วยนมอุ่นและครีม
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น 2 ถึง 3 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
6. สำหรับพาร์เฟ่ต์ ให้แบ่งวุ้นทับทิมระหว่างแบบเสิร์ฟ เติมภาชนะ 3/4 ให้เต็ม ใส่พุดดิ้งด้านบน ปิดแม่พิมพ์แต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
7. ใช้เมล็ดทับทิมและก้านสะระแหน่ในการตกแต่ง

ซัมเมอร์ เบอร์รี่ ของหวาน

วัตถุดิบ :
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
คุกกี้บิสกิต 300 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
เบอร์รี่สด 300 กรัม

การทำอาหาร:
1. เทเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเย็น 0.5 ถ้วยทิ้งไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกันตีครีมกับน้ำตาล
2. หลังจาก 30 นาที ใส่เจลาตินลงบนกองไฟและตั้งไฟจนละลายหมด (โดยไม่ต้องเดือด) จากนั้นเทครีมลงในเจลาตินในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เราปิดจานลึกด้วยฟิล์มยึดใส่สตรอเบอร์รี่และกีวีหั่นเป็นชิ้นครึ่งที่ด้านล่างจากนั้นชั้นของบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่และชั้นของบิสกิตอีกครั้ง เททุกอย่างด้วยส่วนผสมของครีมและเจลาตินใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากที่เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับด้านบนจานอย่างระมัดระวัง
เคล็ดลับ: ใส่ผลเบอร์รี่และบิสกิตล่วงหน้าในแม่พิมพ์แล้วเทครีมเปรี้ยวกับเจลาตินทันทีเนื่องจากมวลข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและต่อมาอาจไม่รั่วไหลทุกที่

โมจิโต้ไม่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบสำหรับ 1 เสิร์ฟ:
มิ้นท์ เฟรช 10 ก
มะนาว ½ ชิ้น
สไปรท์ 150 กรัม
น้ำแข็ง

การทำอาหาร:
1. หั่นมะนาวแล้วใส่ในแก้ว
2. ใส่สะระแหน่ น้ำตาลทราย แล้วนวด
3. ใส่เกล็ดน้ำแข็งและเทส่วนผสมลงในเชคเก้อร์ เราเอาชนะ
4. เราเปลี่ยนเป็นแก้วแล้วเติมด้วยสไปรท์
5. ตกแต่งค็อกเทลด้วยใบสะระแหน่และมะนาว - เครื่องดื่มพร้อม

น้ำมะนาวด่วน

วัตถุดิบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
มะนาว 2 ลูก
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำ 750 มล
น้ำแข็ง 6 ชิ้น

การทำอาหาร:
1. ล้างมะนาวให้สะอาด
2. หั่นมะนาวแล้วใส่เครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล น้ำเย็น และน้ำแข็ง
4. ผัด 1 นาที
5. กรองผ่านกระชอนละเอียด
6. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำเย็นไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสขม

ไอศกรีมมะนาวแตงกวา

จะหนีจากความร้อนในฤดูร้อนได้อย่างไร? กินไอศกรีมสดชื่น! คุณสามารถทำไอศกรีมของคุณเองด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ อันนี้ไม่ยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสับ 1 ถ้วย;
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
- ไอศกรีมแท่ง

การทำอาหาร:
1. นำภาชนะพลาสติกแล้วเทน้ำลงไป หั่นมะนาวเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำลงในน้ำ
2. ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
3. เติมแม่พิมพ์ไอศกรีม 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำมะนาว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น บดน้ำแข็งด้วยช้อน
4. ใส่แตงกวาสับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในถาดน้ำแข็ง คน. ใส่แท่งเข้าไปในแม่พิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็งสนิท

แอปเปิ้ลซูเฟล่ "คลาวด์"

ซูเฟล่นี้สามารถใส่ลงในเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหรือน้ำเชื่อมก็ได้ ซูเฟล่นี้สามารถปรุงได้ในปริมาณมาก เพราะมันโบยบินไปในทันที! จะเสิร์ฟในชามหรือเทลงในพิมพ์ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที + เย็น

วัตถุดิบสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 150 มล. + 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 100 มล
¼ ช้อนชา โซดา
¼ ช้อนชา กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:
1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นก้อน เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นกระทะเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ลและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มเย็น
2. แช่เจลาตินในน้ำ 150 มล. แล้วปล่อยให้บวม เราผสมน้ำตาลน้ำและวานิลลินในกระทะและคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เย็น ละลายเจลาตินที่แช่ไว้บนไฟอ่อนจนละลายหมด พักให้เย็นเล็กน้อย บดแอปเปิ้ลที่เย็นลงในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
3. ในชามแยกเราเริ่มตีน้ำเชื่อมเทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ ตีมวลเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกเจือจางใน 0.5 ช้อนชา น้ำ ตี 2 นาที
4. ใส่กรดซิตริก
5. จากนั้นเติมโซดา ตีต่ออีก 2 นาที แล้วเริ่มเติมแอปเปิ้ลซอสทีละช้อน ตีต่อไปเรื่อยๆ
6. ใส่แอปเปิ้ลซอส
7. เราจัดซูเฟล่ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ในแป้ง

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1-2 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
โปรตีน 1-2 ตัว
เบียร์ 1 แก้ว,
บรั่นดี 1 แก้ว
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง เนยละลาย โปรตีนที่ตีไว้อย่างดี เบียร์ และคอนญักในชาม จุ่มผลไม้ลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เค้กสตรอเบอรี่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ,
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
เจลาติน 5 กรัม
วนิลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสมเนย โยเกิร์ต และไข่แดงเข้าด้วยกัน กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆ เทแป้งและโกโก้ 150 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง ทำเป็นก้อนกลม แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนออกใส่จานอบทาด้วยเนย ทำด้านข้างและเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม สำหรับไส้ ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลิน ในชามที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ใส่แบบฟอร์มกับแป้งเป็นเวลา 5-7 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง180ºС จากนั้นนำออกมาใส่ไส้บนเค้กที่ได้แล้วอบต่ออีก 25 นาที เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมใส่ 5-7 เบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นกรองใส่เจลาตินเย็น 20 นาทีจากนั้นให้ความร้อนอีกครั้ง แต่อย่านำ ต้ม ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางในรูปดอกไม้บนเค้กแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พุดดิ้งสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่สด 750 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
2 กอง นม,
1 เซนต์ แป้ง,
น้ำตาลวานิลลา, ถั่วสับ - เพื่อลิ้มรส
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำตาล นม แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วปรุง คนตลอดเวลา ด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง ทำให้พุดดิ้งเย็นลงผสมกับสตรอเบอร์รี่บดด้วยส้อมแล้วโรยด้วยถั่วสับ

เชอร์เบทส้มและมะนาว

เชอร์เบทเป็นน้ำผลไม้แช่แข็ง วันนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมเชอร์เบทส้มและมะนาวสำหรับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:
ส้ม - 2 ชิ้น
มะนาว - 2 ชิ้น
ไข่ขาว - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:
ล้างส้มและมะนาว ตัดยอดผลไม้แต่ละผลออก ใช้ช้อนระวังอย่าให้เปลือกเสียหายเอาเนื้อส้มและมะนาวจัดในชามแยก พักเปลือกไว้
ละลายน้ำตาลในน้ำ 150 มล. ใส่ไฟนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ถูโดยไม่ต้องผสมเนื้อส้มและมะนาวผ่านตะแกรง เติมน้ำเชื่อมให้เท่ากันในแต่ละน้ำซุปข้นผสม
ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟูฟ่อง เพิ่มครึ่งของวิปปิ้งโปรตีนลงในส่วนผสมของส้ม ส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมของมะนาว ผสม. วางชามที่มีเชอร์เบทในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทุก 30 นาที เชอร์เบทต้องผสมกับส้อม ใส่เชอร์เบทส้มและมะนาวที่เสร็จแล้วลงในเปลือกที่ดองไว้ ก่อนเสิร์ฟ ใส่ในตู้เย็น

หม้อกล้วย

หม้อปรุงอาหารกล้วยไม่เพียงแต่ดีต่อกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังดีต่อสมองด้วย เพราะกล้วยเป็นแหล่งกลูโคสที่ดี

วัตถุดิบ:
กล้วยสุก 4 ลูก
น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
1 บาแกตต์เล็ก
กะทิ 250 มล.
รากขิงสด 2 ซม.
วานิลลาสติ๊ก
ผิวมะนาวขูด 0.5 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดมะพร้าว

การทำอาหาร:
ปอกกล้วยหั่นตามยาวแล้วผ่าครึ่งตามยาวเป็น 2 ส่วน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดกล้วยทุกด้าน ละ 2 นาที
ปอกรากขิงสับละเอียด ตัดไม้วานิลลาเอาเมล็ดออก ผสมน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งกับกล้วย เติมอีกครึ่งที่เหลือลงในกะทิพร้อมกับไม้วานิลลาและขิง
ใส่กะทิลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลผงละลายหมด เติมผิวมะนาว อุ่นนมต่ออีก 2 นาที แล้วนำออกจากเตา
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยกะทิ
เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนย ใส่กล้วยหนึ่งชั้นลงไปด้านบน - ขนมปังหนึ่งชั้น ทำซ้ำชั้นจนเต็มแม่พิมพ์ ชั้นสุดท้ายควรมาจากขนมปัง ผัดหม้อกับเนยที่เหลือและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ทอดเกล็ดมะพร้าว 1-2 นาทีในกระทะที่แห้ง ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง พลิกกลับด้านบนจานแล้วนำแม่พิมพ์ออก โรยหม้อด้วยมะพร้าว

วาเรนิกิกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2 ถ้วย
⅔แก้ว. น้ำ,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
สตรอเบอร์รี่
น้ำตาล.

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งเติมน้ำและเกลือแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่กึ่งกลางของแต่ละวงกลมซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำจากเกี๊ยวไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เยลลี่ผลไม้

การทำอาหารนั้นง่ายมาก!
ตามสูตร คุณสามารถทำเยลลี่ได้ไม่เพียงแค่จากราสเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด หรือลูกพลัมด้วย คุณสามารถหาเจลาตินเพคตินผัก (จากเปลือกของแอปเปิ้ลหรือส้ม) หรือวุ้น (จากสาหร่ายสีแดง) โปรดทราบว่าพวกมันมีระดับการเกิดเจลต่างกัน ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณรู้สึกเสียใจที่ต้องทิ้งเนื้อผลไม้ อย่าบีบน้ำผลไม้ด้วยผ้าขาว แยมจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ
ล้างราสเบอร์รี่ (1 กก.) เติมน้ำ 250 มล. แล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที
วางกระชอนด้วยผ้ากอซวางบนชามแล้ววางมวล
ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบีบมวลในผ้ากอซ เก็บน้ำผลไม้ในชาม
เติมน้ำลงในน้ำเชื่อมที่ได้เพื่อให้ได้ 1 ลิตร เทลงในกระทะ
ผสม Gelfix 2 + 1 แพ็คเกจกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะผสม นำไปต้มในขณะที่กวน ใส่น้ำตาล 0.5 กก. แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที เทลงในขวดอุ่น 6 ใบทันที ปิดและปล่อยให้เย็น

พาสต้าสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
ใบโหระพาสด 40 ใบ
น้ำตาล ½ ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:
ผสมสตรอเบอร์รี่กับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น กรองเอาใบโหระพาขนาดใหญ่กรองใส่กระชอน 1 ช้อนชา น้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนข้น จากนั้นวางบนกระดาษ parchment ในจานอบ กระจายมาร์ชเมลโล่ร้อนไปทั่วพื้นผิวของแบบฟอร์ม ใส่ในเตาอบและอบที่ 100ºС ค่อยๆ แห้งจนมาร์ชเมลโลว์ข้น นำมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ม้วนขึ้นและเก็บในที่แห้งและเย็น

แตงโมผัดแฮมกับชีส

เราเสนอให้คุณลองอาหารฤดูร้อนของแตงโมย่างกับชีสและแฮม นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อย? ขนม? ต่างกันยังไง ... ที่สำคัญ อร่อย!

วัตถุดิบ:
แตงโมขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทยป่นสด
แฮมไม่ติดมัน 300 กรัม
ชีสโฮมเมด 300 กรัม (อร่อยมากกับดอร์บลูบลูชีส)
ใบโหระพาสด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร:
1. เปิดเตาย่างที่ 250 ° - 300 ° (สูงปานกลาง);
2. เตรียมแตงโม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือก
3. แตงโมที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันมะกอก (สะดวกด้วยแปรงซิลิโคนสำหรับหล่อลื่นกระทะร้อน) โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ย่างแตงโมเป็นชิ้นๆ ข้างละ 1 นาที
5. หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ (หรือซื้อแบบสไลซ์ทันที) ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สำหรับแตงโมทอดแต่ละชิ้น ให้ใส่แฮม 1 หรือ 2 ชิ้น ชีส 2 ชิ้น โรยด้วยใบโหระพา ราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ด้านบนและเสิร์ฟทันที
จานนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อน!

น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์

สำหรับ 3 ขวด- ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร
สะระแหน่สด น้ำมันพืชคุณภาพสูง (เช่น มะกอกหรือทานตะวัน)
ล้างสะระแหน่ ผึ่งให้แห้ง ใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง (เติมภาชนะครึ่งหนึ่ง)
เทน้ำมันพืชและปิดผนึก ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ในที่อบอุ่น เก็บในที่มืดและเย็น น้ำมันเหมาะสำหรับอาหารทุกจานที่เติมสะระแหน่ ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถเตรียมน้ำมันที่ผสมโหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกด้วย

เครื่องดื่มฤดูร้อนจากกาแฟเย็น

หน้าร้อนต้องดื่มอะไรเย็นๆ เครื่องดื่มเย็น ๆ จากเอสเพรสโซจะช่วยได้ น่าสนใจ อร่อย และที่สำคัญสดชื่น!

กาแฟโมจิโต้

วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่โทนิค 100 มล. ใบสะระแหน่ 4 ใบ มะนาว 3 ชิ้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
สูตรอาหาร:บดมินต์ มะนาว และน้ำตาลในแก้ว เราเติมเศษแก้วปั่นเทโทนิคเทเอสเพรสโซเย็น ๆ ตกแต่งด้วยสะระแหน่และมะนาว

บัมเบิล

วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่ น้ำส้ม และสับปะรด อย่างละ 50 มล. น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 กรัม เฟรปเป้ครัมเบิ้ล
สูตรอาหาร:เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ลงในแก้ว เติมปั่นให้เต็ม ผสมน้ำผลไม้และเทลงในเชคเก้อร์ เทลงในแก้ว ด้านบน - เอสเปรสโซแช่เย็นในลำธารบาง ๆ ตรงกลางแก้ว

ปั่น

วัตถุดิบ:เอสเพรสโซ่ นม 100 มล. เฟรปเป้ครัมเบิ้ล น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:ในเชคเก้อร์ เทเอสเพรสโซด้วยนมและน้ำแข็ง 3 ก้อน จากนั้นเทลงในแก้วที่เต็มไปด้วยเศษเฟรปเป้

ไอซ์ลาเต้กับไซรัป

วัตถุดิบ:น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 มล. น้ำแข็ง วิปนมโฟม เอสเพรสโซ่
สูตรอาหาร:เทลงในแก้วตามลำดับเพื่อรักษาชั้น

ในฤดูร้อน ร่างกายไม่ต้องการแคลอรีมากเท่ากับในฤดูหนาว อาหารที่หนักและมันจะทำให้ซุปเบาๆ สลัดผักและผลไม้ เครื่องดื่มสดชื่น สูตรอาหารฤดูร้อนมักจะง่ายและไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียม

คุณควรเลือกสูตรอาหารอะไรในฤดูร้อน

เนื่องจากฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักใบเขียว ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก นี่เป็นเวลาที่จะใช้เพื่อรับวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลิตภัณฑ์จากพืชแต่ละชนิดมีสารที่มีคุณค่ามากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดทำเมนูเพื่อให้มีผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นจำนวนมาก

โดยธรรมชาติแล้วการรับประทานอาหารควรเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ต่างๆ มากมาย แต่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ควรรวมเนื้อไม่ติดมันและปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในเมนูด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืช สามารถเพิ่มข้าวต้มและขนมปังลงในเมนูได้ แต่อย่าหลงกลมากเกินไป เมนูควรหลากหลายและครบถ้วน

สูตรไหนที่เหมาะกับหน้าร้อน? แน่นอนซุปเย็นต่างๆ (okroshki, ซุปเย็น, ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว, กัซปาโช), สตูว์ผักและหม้อปรุงอาหาร, สมูทตี้, ค็อกเทล, สลัดผักและผลไม้, ขนมขบเคี้ยวจากผัก, ไอศกรีมผลไม้ อาหารเหล่านี้ควรเป็นพื้นฐานของอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถปรุงพายที่มีแคลอรีสูงได้ไม่มากด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ของหวานจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลย

ในตอนเช้า เป็นการดีที่จะรวมซีเรียลต่างๆ ไว้ในเมนูด้วยการเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ พวกเขาจะอิ่มตัวดีเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่า คุณยังสามารถปรุงไข่เจียวด้วยผัก เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต สำหรับเนื้อสัตว์และปลา แนะนำให้บริโภคเฉพาะในช่วงกลางวันที่มีผักเป็นจำนวนมากเท่านั้น แน่นอน ผลิตภัณฑ์สามารถเคี่ยว ต้ม และอบ คุณไม่ควรทอดโดยเฉพาะในฤดูร้อน

สูตรอาหารมื้อเบาในฤดูร้อนมีหลากหลาย คุณจึงเลือกเมนูได้ง่าย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืองานหลักคือการได้รับวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นอาหารควรอุดมไปด้วยอาหารจากพืช

ในฤดูร้อนการลดน้ำหนักค่อนข้างง่าย ท้ายที่สุดแล้วในช่วงเวลานี้เราเคลื่อนไหวมากขึ้นและความต้องการแคลอรี่ก็ลดลง ดังนั้นคุณสามารถทำเมนูอาหารที่จะช่วยให้คุณผอมลงได้ คุณสามารถติดตามอาหารเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ คุณสามารถจัดวันอดอาหารด้วยผักหรือผลไม้ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

สำหรับอาหารสำหรับหน้าร้อน แน่นอนว่ามันควรจะมีแคลอรีต่ำ ไม่เลี่ยนและไม่หวานเกินไป ดังนั้นซุปผัก, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, ของว่างและของหวานผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลจึงเหมาะสม มันมีประโยชน์มากที่จะรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ น้ำอัดลมจากผัก, ผลไม้, ผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว, ผักใบเขียว, ผลเบอร์รี่ อาจเป็นค็อกเทล สมูทตี้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม

ตัวอย่างเช่น อาหารประจำสัปดาห์ช่วยให้คุณกินผลเบอร์รี่, ผลไม้, ซีเรียล (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว), ผัก, คอทเทจชีส, ปลา, ไข่, เนื้อสัตว์และอาหารทะเล คุณสามารถดื่ม kefir ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มผลไม้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เครื่องดื่มผลไม้ ชาเขียวเย็น น้ำสะอาด

นี่คือเมนูตัวอย่าง:

• อาหารเช้า: ข้าวต้ม ชาเขียวและผลเบอร์รี่
• อาหารว่าง: ผลไม้;
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก, สลัดและอาหารโปรตีน 100 กรัม, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสพร้อมผลไม้
• ในตอนเย็น: สตูว์ผักหรือหม้อปรุงอาหาร kefir

ในช่วงไดเอท คุณต้องดื่มให้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นช่วงฤดูร้อน น้ำบริสุทธิ์จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ หลีกเลี่ยงการคายน้ำ และทำความสะอาดลำไส้จากสารอันตราย ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

อาหารสองสัปดาห์มีอาหารที่คล้ายกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีสลัดผักในเมนูสำหรับมื้อหลักทุกมื้อ ผักมีไฟเบอร์และน้ำตาลน้อย ไฟเบอร์ทำให้อิ่มและทำความสะอาดลำไส้

นี่คือเมนูอาหาร:

• ในตอนเช้า: คอทเทจชีส, สลัดและผลไม้;
• ขนมขบเคี้ยว: ของหวานเยลลี่เบอร์รี่หรือผักปั่น
• อาหารกลางวัน: เย็น, ปลาและสลัด, ขนมปัง;
• สแน็ค: สลัดผลไม้, โยเกิร์ต 100 กรัม;
• อาหารเย็น: ไข่กวนและสลัด
• ก่อนนอน: kefir

ควรเลือกสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่มีเนยและไขมันอื่น ๆ มากมาย สลัดควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาว kefir โยเกิร์ตหรือน้ำมันพืช

ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ท้ายที่สุดมันเป็นอาหารที่มีส่วนผสมของสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าโปรตีนควรอยู่ในอาหาร ดังนั้นควรปรุงอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารฤดูร้อนที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

สตูว์ผัก

ตัดบวบสองอันเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ในกระทะโรยด้วยกานพลูและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศสามลูก สับแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวต่ออีกหกนาที ใส่ผักโขมพวงหนึ่งและทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋น

หั่นมันเทศสองอย่างหยาบ หนึ่งบวบ มะเขือยาว พริกหยวกแดง สับกระเทียมแปดกลีบ ต้มถั่วขาว 200 กรัม ผสมผักทั้งหมดและใส่ในจานอบ ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและเกลือไขมันต่ำ 200 มล. เทลงบนผัก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สลัด

หั่นแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก หอมแดง ผสมทุกอย่างเพิ่มมะกอก หากต้องการให้เพิ่มชีส สลัดราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยใบโหระพาสับ

ของหวานเต้าหู้ราสเบอร์รี่

รวมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัมกับครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุดแล้วตีในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย ตีราสเบอร์รี่ 300 กรัมและน้ำตาลครึ่งแก้วแยกกันเป็นน้ำซุปข้น แช่เจลาติน 15 กรัมในน้ำ แล้วแบ่งครึ่ง อุ่นเจลาตินและเพิ่มส่วนหนึ่งลงในมวลนมเปรี้ยว และเพิ่มส่วนที่สองลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ เย็นทุกอย่าง จากนั้นกระจายมวลนมเปรี้ยวและราสเบอร์รี่เป็นชั้นในชามทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตรสำหรับอาหารประเภทผัก ผลไม้ และเบอร์รี่แบบเบาๆ ทั้งหมดมีแคลอรีต่ำ หากคุณไม่ใช้ซอสที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและน้ำตาลมาก ดังนั้นเลือกสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+