Lakrat e Brukselit mund të hahen. Lakrat e Brukselit: cilësitë dhe dëmet e dobishme, veçoritë e përdorimit në ushqim. Kombinim i dobishëm ushqimesh

Lakrat e Brukselit- një bimë e familjes së kryqëzatave. Kjo perime i përket llojeve të lakrës me gjethe. Kjo lloj perimesh u edukua në bazë të lakrës së egër me gjethe, e cila rritej në Mesdhe. Shkencëtarët belgë nga Brukseli zhvilluan një kultivar të bazuar në të, i cili më vonë u përhap në të gjithë Evropën.

Bima ka një kërcell cilindrik deri në 60 centimetra të gjatë. Në kërcell janë gjethe të gjata dhe të ngushta të ngjitura me gjethe. Gjethet janë me ngjyrë të gjelbër ose gri-jeshile me një shkëlqim dylli. Në sqetullat e gjetheve rriten koka të vogla lakre (50-100 copë) me madhësinë e një arre, pesha e tyre është rreth 10 gram.

Përfitimet e lakrës së Brukselit

Lakrat e Brukselit konsiderohen më të shëndetshmet nga të gjitha lakrat. Kjo për faktin se kokat e saj të vogla përmbajnë disa herë më shumë vitamina jetike për trupin e njeriut.

• Lakrat e Brukselit janë mjet i shkëlqyer për rrisin imunitetin dhe trajtimi i beriberit pranveror. Vitamina C në kokat e saj përmban 3 herë më shumë se në lakër e bardhë, e cila është afërsisht e krahasueshme me rrush pa fara e zezë. Kur përfshihen në dietën e lakrës së Brukselit, rreziku i prekjes nga sëmundjet infektive sezonale zvogëlohet.
• Lakrat e Brukselit konsiderohen të shkëlqyera produkt dietik, i cili përmban mjaft ketri. Përthithet lehtësisht nga trupi pa shpenzime të panevojshme të energjisë. Prandaj, kjo lloj lakre rekomandohet të hahet më shumë nga fëmijët, adoleshentët, të moshuarit dhe të sëmurët, trupi i të cilëve është dobësuar për shkak të sëmundjes.
• Lakrat e Brukselit efekt i dobishëm në sistemin kardiovaskular person. Ai përmban një substancë që ul nivelin e sheqerit në gjak. Prandaj, kjo perime rekomandohet për përfshirje në dietën e pacientëve me diabet.
• Lakra, edukuar nga shkencëtarët në Bruksel, ka efekt i dobishëm tek pankreasi, duke normalizuar punën e tij. Përmbajtja e lartë e fibrave në perimet jeshile siguron efekt laksativ , i cili parandalon formimin e kapsllëkut dhe normalizon punën e traktit gastrointestinal. Megjithatë, në sasi të vogla, lakrat e Brukselit japin efekt astringent.
• Lakrat e Brukselit kanë efekt hematopoietik falë përmbajtje të lartë magnez, hekur dhe kalium, të cilët jo vetëm ushqejnë muskulin e zemrës, por gjithashtu kontribuojnë në rritjen e formimit të qelizave të kuqe të gjakut në gjak dhe thithjen e hekurit. Është e dobishme të përfshihet një perime në dietë për njerëzit me sëmundje të zemrës dhe aterosklerozë.
• Lakrat e Brukselit stimulon proceset rigjeneruese. Prandaj, është e dobishme të hahet për njerëzit me lëndime për shërimin e shpejtë të plagëve. Për më tepër, ajo ka efekte anti-inflamatore dhe anti-infektive, e cila minimizon rrezikun e plagëve purulente.
• Përmbajtja e lartë e antioksidantëve dhe klorofilit i jep lakrës së Brukselit një efekt antikancerogjen, në të cilin nuk ka ndryshime në përbërjen e ADN-së së qelizave të indeve. Trupi i njeriut. Me një strukturë të ruajtur të ADN-së, formimi i tumoreve malinje është i pamundur.
• Lëngu i lakrës së Brukselit është koleretike dhe diuretik. Ky veprim i perimeve gjithashtu ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat që bllokojnë muret e enëve të gjakut dhe ndikojnë negativisht në mirëqenien e një personi.
• Veprim restaurues lakra ju lejon ta përdorni atë në periudhën pas transferimit të sëmundjeve të rënda infektive. Në të njëjtën kohë, një zierje e lakërve të Brukselit në përbërjen e saj i ngjan supës së pulës, e cila rekomandohet të pihet me një trup të dobësuar.
• Lakrat e Brukselit normalizon presionin e gjakut, duke mos lejuar që të ngrihet përtej normës. Prandaj, perimet rekomandohen për përfshirje në dietën e pacientëve me hipertension. E njëjta veti e një perime është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga aritmia.

Kundërindikimet e lakrës së Brukselit

Lakrat e Brukselit janë kundërindikuar në acarime semundje kronike traktit gastrointestinal dhe gastrit me aciditet të lartë.

Përmbahuni nga përfshirja e lakrës së Brukselit në dietën e njerëzve me zorrë të dobësuar.

Vlera ushqyese e lakrës së Brukselit

Lakrat e Brukselit janë një produkt ushqimor dietik që është i lartë në proteina dhe i ulët në karbohidrate dhe yndyrna. Ka vetëm 43 kilokalori për 100 gram të pjesës së ngrënshme të produktit. E njëjta pjesë e lakrës përmban:

100 gram lakrat e Brukselit përmbajnë vitamina:

Ndër minerale në lakrat e Brukselit mund të dallohen (për 100 gram produkt).

Historia e lakrës së Brukselit filloi në Belgjikë, ku u rrit me kryqëzim (1821) dhe u përhap në të gjithë Evropën. Në mesin e shekullit të 19-të, ajo erdhi në Rusi. Këtu, për shkak të klimës së ashpër, nuk ka gjetur popullaritet. Sot në vendin tonë kultivohet në sasi të kufizuar, vetëm në rajone me klimë të butë. Furnizuesit kryesorë në tregun botëror: Holandë, Kanada, Gjermani, SHBA, Francë, Britani e Madhe.

Karakteristikat e dobishme

Përbërja kimike e lakrës së Brukselit është e ndryshme përmbajtje e madhe ketri. Është 5 herë më shumë se në lulelakrën dhe lakrën e bardhë. Për sa i përket pranisë së vitaminës C, ajo kryeson midis perimeve, duke përfshirë superiore ndaj lakrës së bardhë - sasia e kësaj vitamine mund të krahasohet me rrush pa fara e zezë. Vitamina PP, B1, B2, A është 2 herë më shumë se në lakër të bardhë, gjithashtu përmban riboflavin (pothuajse në të njëjtat përmasa si në qumësht). Sipas këtyre treguesve, lakrat e Brukselit mund të vendosen me siguri në vendin e parë midis produkteve dietike.

Vlera ushqyese e lakrës së Brukselit: karbohidrate - 3,1 g, yndyrna - 0,3 g, proteina - 4,9 g, fibra ushqimore- 4,3 g, acide organike - 0,3 g, niseshte - 0,3 g, ujë - 87 g, mono- dhe disaharide - 2,7 g, acide yndyrore të pangopura - 0,15 g, hiri - 1,4 d. Vitaminat: PP, beta-karoten, A, B1, B2, B5, B6, B9, C - 100 mg, E. Makro- dhe mikroelementet: kalium - 375 mg, kalcium, natrium, magnez, fosfor - 78 mg, hekur.

100 g përmban norma ditore: vitaminë C - 112%, acide organike - 16%, vitaminë B6 - 15%, kalium - 15%.

Si ndikon në trup

Lakrat e Brukselit janë një produkt dietik i shëndetshëm që rekomandohet për të gjithë, veçanërisht për të moshuarit, fëmijët, sportistët, ata që kontrollojnë peshën e tyre dhe monitorojnë. ushqyerjen e duhur. Kjo perime pasuron trupin me vitamina dhe lëndë ushqyese, përshpejton tretjen dhe ndihmon në largimin e toksinave. Ka një efekt pozitiv në gjendjen e muskujve të zemrës dhe enëve të gjakut. Renders ndikim pozitiv në sistemin nervor, endokrin dhe bronko-pulmonar.

Vetitë e lakrës së Brukselit janë: restaurimi dhe stimulimi i pankreasit, normalizimi i nivelit të sheqerit. Ka veti imunostimuluese, anti-inflamatore, tonike, antikancerogjene, diuretike, koleretike, shëruese të plagëve. Pezullon procesin e zhvillimit të aterosklerozës, anemisë, onkologjisë. Ai shuan sëmundjet infektive dhe ndihmon në luftën kundër skorbutit. Përmirëson funksionin e zorrëve, gjendjen e sistemit urinar dhe fshikëzës së tëmthit. Përfshirja në dietë ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe eliminimin e aritmisë.

Si të zgjidhni

Lakrat e Brukselit shiten të freskëta dhe të ngrira. Produkti i paketuar shënohet me datën e prodhimit dhe datën e skadencës. Nëse blini një perime të ngrirë sipas peshës, duhet të siguroheni që të mos ketë papastërti dhe një shenjë të shkrirjes së përsëritur.

Cilësia e pirunëve të freskët mund të përcaktohet nga pamjen: nuk ka gjurmë kalbjeje, myk, njolla të errëta, freski e gjetheve të sipërme. Kërcelli është gjithmonë i lehtë dhe i pastër. Lakra me nuanca ngjyrë të verdhë nuk duhet të merret - ky është një produkt i ndenjur ose i pjekur me cilësi të ulët. Mundohuni të zgjidhni fruta të dendura, jeshile të ndezura.

Metodat e ruajtjes

Lakrat e freskëta të Brukselit mund të ruhen në 1-5 gradë deri në dy muaj. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë ta ndani atë nga kërcelli dhe ta mbani në një enë për perime. Ky produkt nuk i humb cilësitë e tij të dobishme kur ngrihet. Për këtë lloj ruajtjeje, duhet të zbardhni lakrën për rreth 1 minutë. AT ngrirës mund të ruhet për 4-6 muaj.

Me çfarë kombinohet në gatim

Lakrat e Brukselit vlerësohen jo vetëm për vlerat e tyre ushqyese, por edhe për shijen e tyre, me mbizotërimin e shijes së ëmbël-arrave. Kokat e ziera të lakrës përdoren për gatimin e pjatave të dyta, sallatave, për dekorimin e tryezës festive, enët anësore për enët e mishit dhe peshkut. Të përfshira në marinada përzierjet e perimeve. Pirunët miniaturë zihen, skuqen, me to përgatiten supa, supë me lakër.

Gustatorët skuqin pirunët e pjekur në vaj deri në kafe të artë dhe i hanë me krem ​​ose salcë kosi. Lakra e pjekur në furrë me mish, djathë, patate, vezë, krem ​​është e njohur. Disa hahen të freskëta me erëza dhe barishte: borzilok, majdanoz, trumzë, rigon, rozmarinë, hudhër, selino, majdanoz, etj.

Kombinim i dobishëm ushqimesh

Lakrat e Brukselit - produkt i domosdoshëm në të ushqyerit dietik. Supa e krijuar në bazë të saj nuk është inferiore për sa i përket vlera ushqyese pulë. Produkti përdoret në mënyrë aktive në dietat për humbje peshe. Ndihmon për të rivendosur shpejt peshë të tepërt dhe për të përmirësuar shëndetin. Një sasi e madhe vitaminash, kripërash minerale dhe proteinash eliminojnë dobësinë, tonifikojnë, ngopin, japin forcë.

Një kombinim i dobishëm për ata që duan të humbin peshë është një përzierje e lakrave të Brukselit, bishtajave, lëngut të marules dhe karotave. Ky eliksir vitaminë djeg dhjamin. Duke e aplikuar atë çdo ditë dhe duke përjashtuar nga dieta ushqimet me niseshte, sheqeri mund të humbasë 4-6 kg në 10 ditë.

Ka dieta që ndërtohen me lakër brukseli. Ato janë të thjeshta, të kënaqshme dhe të përballueshme. Në çdo stinë, ju mund të organizoni shkarkimin e kësaj perime të dobishme. Produkti shkon mirë me orizin, shpargujt, lulelakrën, karotat, patëllxhanin, qepujt.

Është e rëndësishme të njihni rregullat e përgatitjes. Vetitë e mini-lakrës janë hidhësia më e madhe, veçanërisht në frutat e pjekura. Për të eliminuar këtë pengesë, duhet të shtoni lëng limoni ose një majë sode gjatë gatimit. Gatuani pa kapak. Produkti i ngrirë gatuhet për 10-12 minuta, i freskët - 5-7 minuta.

Kundërindikimet

Duhet të përdoret me kujdes në rast të aciditetit të lartë dhe gjatë acarimeve të sëmundjeve të traktit gastrointestinal.

Aplikimi në mjekësi dhe kozmetologji

Mjekët rekomandojnë përdorimin e lakrës së Brukselit për trajtimin e pankreasit, fshikëzës së tëmthit, diabetit, anemisë, skorbutit, tuberkulozit, astmës, bronkitit dhe alergjive. Është përshkruar si një agjent ekspektorant, diuretik, laksativ dhe koleretik, si dhe për problemet me zorrët, pagjumësinë, sëmundjet virale, për të forcuar sistemin imunitar.

AT mjekësi tradicionale zierja e lakrës së Brukselit përdoret për të trajtuar hipertensionin, kollën, aritminë dhe përdoret si tonik i përgjithshëm pas sëmundjeve të rënda.

Lëngu ndihmon në eliminimin e problemeve me pankreasin, përdoret për të rritur hemoglobinën. Përfshihet në dietën e grave shtatzëna si burim i acidit folik, i cili është i nevojshëm për formimin sistemi nervor fetusit. Lëngu i lakrës së Brukselit është një terapi efektive dhe parandaluese e kancerit. Kompresat me bazë lëngu aplikohen në plagë për të përshpejtuar rigjenerimin e indeve të lëkurës.

Nga pikëpamja e kozmetologjisë, mjafton të përfshini lakrat e Brukselit në dietë - lëkura do të jetë rrezatuese, flokët do të jenë të mëndafshta, trupi do të jetë i hollë. Bazuar në këtë produkt, ka shumë maska ​​që përmirësojnë strukturën e lëkurës, rinovojnë, hidratojnë. Lëngu shërben si një locion i shkëlqyer: ngushton poret, jep elasticitet, qëndrueshmëri, eliminon qërimin, ndalon procesin e plakjes, largon njolla të errëta dhe aknet, të përshtatshme për forcimin e flokëve dhe thonjve.

Një kokrra nga lakra e zier ose e zier në avull ndihmon në lehtësimin e fryrjes nën sy. Pure nga fruta të freskëta me lëng rowan largon njollat ​​dhe zbardh.

"Xhuxhi" belg është se si, me dashuri, admiruesit e tij i quajnë lakrat e Brukselit (dhe ndoshta keni menduar për Hercule Poirot?). Dhe nuk ka asgjë fyese në këtë. Lakra është në fakt e vogël - lakrat mezi arrijnë 5 cm në diametër.Dhe kjo lloj lakre është sjellë nga fermerët me gjethe nga Belgjika. Dhe Carl Linnaeus vendosi të përjetësojë punën e dorës së kultivuesve të perimeve, duke e quajtur atë Bruksel. Më vonë, mbarështuesit nga Turqia, Republika Çeke dhe Hollanda zhvilluan varietetet e tyre në bazë të varietetit kryesor.

Plantacioni në të cilin rriten lakrat e Brukselit duket interesant, fotografia do t'ju tregojë qartë këtë. Kërcelli është deri në 95 cm i lartë, i kurorëzuar me gjethe lakre. Por ata nuk vlerësohen dhe shkojnë në ushqim. Rreth të gjithë kërcellit nga toka deri në majë, kokat e vogla të lakrës janë të vendosura në prerje të vogla. Këto janë lakrat e Brukselit të edukuara me kujdes nga belgët. Nga një tufë, mund të hiqni 50, 70 dhe 90 koka lakër të vogla.

Vlera e lakrës së Brukselit

Po, lakrat e Brukselit janë të vogla, por përfitimet e tyre, megjithatë, janë të pakrahasueshme me madhësinë e tyre. Një lakër përmban nga 85 deri në 120 mg për çdo 100 g, që është më shumë se në, dhe njësoj si te rrush pa fara e zezë. Pra, nuk mund të jemi të shëndetshëm vetëm me fruta, perimet janë gjithashtu ndihmës të mirë.

Përveç vitaminës C, kokat e vogla të lakrës përmbajnë vitamina A dhe K, grupe dhe PP, vitaminë E dhe. Por kjo nuk është e gjitha. Sasia e kalciumit, natriumit, magnezit, fosforit dhe kaliumit që përmban lakra është e mjaftueshme për t'u kujdesur për kockat dhe organet e brendshme, dhe nervat. Këto janë makronutrientë. Nga elementët gjurmë, analiza mund të zbulojë jod dhe bakër, hekur dhe fluor, molibden dhe mangan, kobalt dhe zink. Është e mahnitshme se si kokat e lakrës me një përmbajtje të tillë elementësh nuk kumbojnë dhe nuk magnetizohen.

Nuk ka shumë në lakër, vetëm 1 gram, përmbajtja kalorike për 100 g fruta është 28-40 kcal. Megjithatë, lakrat e Brukselit janë produkte dietike dhe ndihmon për të hequr kilogramët e tepërt.

Karakteristikat e dobishme të lakrës së Brukselit

Një lakër kaq e vogël e Brukselit, vetitë e saj të dobishme, megjithatë, oh, sa të shkëlqyera. Perimet ndihmojnë për të kuruar ose lehtësuar rrjedhën e shumë sëmundjeve. Dhe kjo nuk është vetëm peristaltika e zorrëve, domethënë përmirësimi i tretjes - të gjithë të afërmit e lakrës janë të famshëm për këtë cilësi.

Ne prezantojmë listën e mostrave Sëmundjet e trajtuara me lakrat e Brukselit. Përfitimet dhe dëmet, pyes veten nëse ka ose vetëm pluse të forta:

• anemi dhe diabeti;
• sëmundje koronare të zemrës dhe pagjumësi;
• tuberkulozi dhe kapsllëku;
• bronkit, trakeit dhe sëmundje të tjera të ngjashme;
• ateroskleroza dhe astma;
• probleme me pankreasin dhe sistemin urinar.

Lakra e dobishme për nënat në pritje. Përmbajtja e lartë e acidit folik e bën atë të paçmuar për njeriun e vogël që rritet brenda - këlyshi zhvillohet më mirë dhe pa asnjë devijim (nëse kjo nuk është një patologji).

Dhe lëngu i lakrës përshpejton shërimin e plagëve, prerjeve, duke vepruar si një antiseptik. Detarët në udhëtime të gjata marrin me vete koka të thara ose të ngrira lakër si ilaç për skorbutin dhe sëmundje të tjera. proceset inflamatore.

Kundërindikimet, siç doli, ekzistojnë gjithashtu. Por ato shoqërohen me përkeqësime të sëmundjeve.

Pra, me gastrit me aciditet të lartë, përkeqësim të një ulçere ose dhimbje akute në traktin gastrointestinal, pas operacioneve në gjoks ose zgavrën e barkut, menjëherë pas një sulmi në zemër, është më mirë të kujdeseni dhe të ndaloni së ngrëni lakër për një kohë. Nuk mund ta hani as për njerëzit me probleme tiroide - substancat që përmbahen në lakër shkaktojnë një mosfunksionim të gjëndrës, ndërhyjnë në përthithjen e jodit dhe madje mund të provokojnë hipotiroidizëm. Kjo vlen për të gjitha produktet krucifere.

Si të gatuajmë lakrat e shijshme të Brukselit?

Ashtu si çdo lakër, lakrat e Brukselit nuk e pëlqejnë gatimin afatgjatë. Mjafton të ziejmë filizat për 4-7 minuta në mënyrë që të ruajnë shije të ëmbël dhe strukturë elastike.

Në mënyrë që perimet të jenë gati dhe krokante në të njëjtën kohë, duhet të aplikoni një truk. Në serialin televiziv "Kuzhina", i dashur nga shumë njerëz, i famshëm vendas Rodion Sergeevich i mësoi kuzhinierit fillestar Max artin e gatimit të perimeve "al dente". Pas zierjes, perimet mbështeten në një kullesë dhe zhyten menjëherë në ujë me akull. Provojeni, do t'ju pëlqejë.

Nga lakra tashmë mund të gatuani më shumë pjata të ndryshme. Nga rizoto me perime tek tavë perimesh. A i keni pastruar dhe larë tashmë lakrat e Brukselit? Receta për gatimin e pjatave nga kategoria “do të lëpish gishtat” i postojmë menjëherë.

Sallatë

Kjo sallatë duhet të hahet para se të ftohet. Edhe pse është e mirë në çdo formë.

• Rreth 100 gram nga një përzierje e çdo arra (,) skuqni në një tigan dhe prerë në madhësi të madhe copa.
• Ziejini me avull në një tigan lugë të mëdha gjalpë, shtrydhni një karafil dhe spërkateni me një majë. Shtoni kripë sipas shijes, piper dhe përzieni.
• Si të gatuani lakrat e Brukselit - ju tashmë e dini. E ziejmë. Na duhen 500 gram.
• E lyejmë perimet në një tigan me vaj aromash aromatik, i përziejmë.
• Hidheni në një tas sallate dhe shërbejeni menjëherë. Nga lart, mund të thërrmoni djathin dhe të shtoni një gjethe.

Së pari

Për herë të parë kemi një supë me perime - të lehta dhe të shijshme. Pas dimrit dhe para verës, trupi ka kaq shumë nevojë për shkarkim.

• Merrni një presh dhe prisni. Gjethet në vija, pjesa e bardhë - në unaza të hollë.
• Dy të lara dhe të pastruara të prera në rrathë. Tre patate - të prera në feta.
• Hidhni 2 lugë gjelle në një tas vaj perimesh dhe skuqni unazat e qepëve në të.
• Shtoni në to karotat dhe ziejini për 3 minuta në vaj duke i përzier vazhdimisht.
• Tani mund të vendosni patatet dhe t'i skuqni për 5 minuta.
• Një litër e gjysmë supë me perime(mund të merrni pulë nëse dëshironi të merrni një supë të pasur) hidheni në një tenxhere. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta.
• Lani 300-350 gram lakrat e Brukselit dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni erëza.
• Fikeni supën pas 5-7 minutash.

Nëse dëshironi, shtoni zarzavate të copëtuara dhe shirita qepë jeshile në supë, rregulloni me salcë kosi ose kos natyral dhe shërbejeni në tryezë.

Së dyti

Për të dytën do të servirim tavën më delikate.

• Zieni një gjoks pule.
• Zieni 200-250 gram lakra brukseli.
• Ndërkohë që lakra është duke u zier, grijmë 2 qepë në rrathë ose gjysmë unaza dhe i skuqim në vaj vegjetal.
• E zhvendosim lakrën e përgatitur në qepë dhe e skuqim fuqishëm për 5 minuta të tjera.
• Pritini gjoksin në kubikë dhe ziejini në një tigan me lakër për 8-10 minuta. Kripë dhe piper gjithçka për shije.
• Vendosni produktin gjysëm të gatshëm nga tava në enën e pjekjes. Zbutni, rrafshoni barishte aromatike, derdhni një gotë krem, spërkatni me djathë dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur (190 gradë).

Pas 20 minutash tava do të jetë gati.

Për ëmbëlsirë, shërbejmë fruta: një portokall ose një sallatë frutash.

Lakrat e Brukselit. Kultivimi dhe kujdesi

Nuk na mjafton të kemi domate dhe patate në kopshtet tona, ne duam të rritim diçka të tillë, të eksperimentojmë, të ndjehemi si "Michurins". Pra, kush po ndalon?

Për ata që vlerësojnë se sa të mira janë lakrat e Brukselit, rritja në faqen e tyre nuk do të jetë e vështirë - rruga do të zotërohet nga ajo që ecën.

Lakrat e Brukselit preferojnë tokë pjellore dhe të pasur me kalcium. Prandaj, para letargjisë, ia vlen të fekondoni zonën e caktuar për perime me hi ose gëlqere.

Nëse nuk ka fidan të gatshëm, duhet të bëhet. Nëse në prill farat mbillen në gota me tokë (nëse ka një serë ose një serë, mund ta bëni atje), atëherë deri në maj fidanët duhet të shfaqen tashmë. Nga mesi i majit deri në fillim të qershorit, lakra mund të mbillet në kopsht. Është e nevojshme të mbillni lakër në një distancë prej të paktën 65-75 cm në mënyrë që gjethet e sipërme të mos ndërhyjnë me njëra-tjetrën. Nuk ka nevojë të bëni një rrëshqitje pranë filizit, pasi lakrat do të rriten drejtpërdrejt nga baza e kërcellit.

Bima nuk ka arritur ende 25 cm në lartësi, por nën gjethet e sipërme Tashmë janë shfaqur filizat e parë. Dhe ndërsa lakra rritet, kokat e vogla të lakrës rriten në kërcell.

Mblidhni kokat e lakrës ndërsa piqen. Rreshtat e poshtëm piqen së pari. Ata mbledhin koka lakre të mesme, ekzemplarët shumë të mëdhenj janë të hidhur dhe asnjë trajtim termik nuk mund ta heqë qafe këtë.

Lakrat e Brukselit duan të pinë. Prandaj, duhet të ujitet rregullisht, veçanërisht në verë të thatë. Edhe pse ajo është dinake - sistemi rrënjor është i fuqishëm dhe i aftë të qëndrojë për ca kohë në ujërat nëntokësore. Por kjo është për zgjidhjen e fundit.

Lakra e pjekur mund të ngrihet. Në frigorifer në një qese, ato mund të ruhen për një muaj, dy ose më shumë.

Për dimër, lakra gërmohet me rrënjë (nëse jo të gjitha kokat janë korrur) dhe ruhet në bodrum në temperatura mbi zero ose në serra në kuti, të spërkatura me tokë të lagësht.

A e dini?

Lakrat e Brukselit janë aq të njohura në Belgjikë saqë vetëm lakër kristal u jepen si çmim krijuesve të programeve më interesante dhe informative të shkencës popullore.

Interesante, a kemi kristal apo janë edhe një çmim për ndonjë arritje? Edhe pse më tepër për anti-arritje ...

Lakrat e Brukselit- një bimë e familjes së lakrës. Duket kështu: në një kërcell të trashë që mund të rritet deri në 60 cm të lartë, gjethet e mëdha rriten dhe kokat e vogla të lakrës formohen në sqetullat e tyre. Ato nuk rriten në madhësi më të madhe se një arrë (shih foton), ndërsa pesha e secilës kokë arrin mesatarisht 10 g.

Kjo perime është edukuar artificialisht, kështu që nuk shfaqet në natyrë dhe nuk ka nevojë të flitet për atdheun e origjinës. Lakrat e Brukselit e kanë origjinën në Belgjikë dhe kanë marrë emrin e një prej fermerëve. Sot ajo është e shpërndarë gjerësisht në Amerikë dhe Evropë.

Historia e lakërve të Brukselit

Historia e zhvillimit të lakërve të Brukselit si një kulturë e pavarur perimesh fillon rreth viteve 1650 në një nga 19 komunat e kryeqytetit të ardhshëm të Belgjikës. Meqenëse në atë kohë komunat u zhvilluan me shpejtësi dhe numri i njerëzve u rrit me shpejtësi, u bë e nevojshme që popullsia të sigurohej me furnizime. Më pas fermerët vendas u morën me mbarështimin dhe kultivimin e atyre kulturave që mund të rriteshin në zona kënetore.

Meqenëse një lakër e tillë nuk ndodh në të egra, kjo specie është plotësisht artificiale. Baza për mbarështimin e kësaj specie ishte shumëllojshmëria lakra jeshile e zakonshme, e cila filloi të kultivohej në lashtësi. Shumëllojshmëria mori emrin e saj pikërisht për faktin se ata filluan të rritnin perime në komunë, e cila më vonë u bë pjesë e Brukselit.

Në Rusi, lakrat e Brukselit u shfaqën për herë të parë në mesin e shekullit të nëntëmbëdhjetë, por meqenëse varieteti fillimisht nuk ishte rezistent ndaj ngricave, kjo perime nuk u përdor gjerësisht. Lakrat moderne të Brukselit janë rezistente ndaj ngricave, kështu që sot është bërë e përhapur në Rusi.

Karakteristikat e dobishme

Lakrat e Brukselit do të përfitojnë nga sëmundjet koronare të zemrës, si dhe nga anemia dhe ateroskleroza. Përveç kësaj, perimet do të ndihmojnë në heqjen e kapsllëkut dhe përmirësimin gjendjen e përgjithshme me ftohjet.

Lëngu i kësaj mini-lakre ka një efekt tonik, imunostimulues, anti-inflamator, anti-infektiv dhe shërues të plagëve në trup. Lëngu mund të përdoret gjithashtu si laksativ, koleretik dhe ekspektorant.

Konsumimi i rregullt i lakrave të Brukselit është një parandalim i shkëlqyer i kancerit.

Përmbajtja e ulët kalori e produktit bën të mundur përdorimin e tij gjatë dietave. Përveç kësaj, lakrat e Brukselit janë ndër perimet që ulin rrezikun e zhvillimit të kancerit dhe problemeve të ndryshme me zemrën dhe enët e gjakut.

Gratë shtatzëna këshillohen të konsumojnë lakrat e Brukselit sepse përmbajnë acid folik, i cili kontribuon në formimin normal të sistemit nervor, dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e zhvillimit të defekteve të ndryshme tek foshnja.

Pavarësisht se lakrat e Brukselit janë miniaturë, një lakër e tillë përmban nje numer i madh i vitamina dhe minerale. Për shkak të përbërjes së tij, kjo shumëllojshmëri perimesh ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat. Ky fakt ju lejon të përdorni lakrën jo vetëm si element të ushqyerit e shëndetshëm por edhe si pjesë e dietës. Njëqind gramë lakrat e Brukselit të papërpunuara përmbajnë vetëm 35 kilokalori. Përveç kësaj, përdorimi i kësaj perime çon në një përshpejtim të metabolizmit.

Parimi i të ushqyerit dietik bazuar në lakrat e Brukselit është mjaft i thjeshtë: mjafton të konsumoni një perime të paktën tre herë në ditë. Në këtë rast, është e nevojshme të përjashtohen nga dieta të gjitha ëmbëlsirat, patatet dhe produktet e brumit.

Ju mund të hani lakrat e Brukselit të papërpunuara në mëngjes dhe në mbrëmje, lëngjet dhe sallatat janë më të mirat për këtë. Për mëngjes, nutricionistët rekomandojnë përgatitjen e një pije të thjeshtë nga përbërësit e mëposhtëm.:

• Lakrat e Brukselit - 150 gram;
• karota të reja - 150 gram;
• kërcell selino - 100 gram.

Të gjithë këta përbërës mund të përdoren gjithashtu për të bërë një sallatë diete të shëndetshme. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të përdorni panxhar i zier, kastravecat dhe rukola.

Nëse dëshironi të përdorni lakrat e Brukselit për humbje peshe, atëherë duhet të dini se çfarë të kombinoni kjo perime Me ushqimet e skuqura absolutisht e pamundur. Përndryshe, jo efekt i dobishëm nuk do të ndjekë. Në të njëjtën kohë, në dietë mund të përfshini peshk të zier dhe të pjekur, si dhe mish të bardhë zogjsh pa lëkurë yndyrore.

Konsumi i papërpunuar i lakrës duhet të alternohet me enët e gatuara me perime. Të ruaj cilësitë e dobishme produkt, mjafton të zieni kokat e lakrës në ujë, në të cilën duhet të shtoni një sasi të vogël lëng limoni. Nëse dieta duket krejtësisht e butë, provoni të piqni lakër sipas recetës së mëposhtme:

1. Gjysmë kilogramë lakër brukseli duhet të lahet, kokat e lakrës duhet të lirohen nga gjethet e prishura dhe bazat e dendura duhet të priten. Pastaj lakra duhet të zihet në ujë pak të kripur, pastaj të ftohet, të pritet në copa dhe të skuqet në gjalpë.
2. Më vete, duhet të përgatisni mbushjen për pjekjen e lakrave të Brukselit. Për ta bërë këtë, rrihni tre vezë derisa masë homogjene shtoni njëqind mililitra qumësht me pak yndyrë dhe një tufë të vogël majdanoz të grirë. Nëse dëshironi, mund të përdorni barishte të tjera.
3. Pastaj duhet të mbushni të lyer me yndyrë gjalpë Flete gatuese. Fillimisht shpërndajmë sipër sipërfaqes copa lakër të zier, sipër i hedhim perimet me masë vezësh, mos harroni të fërkoni një sasi të vogël parmixhani ose ndonjë djathë tjetër të fortë.
4. Lakrat e Brukselit i pjekim për gjysmë ore në 180 gradë. Pas kësaj, si drekë mund të shërbeni një pjatë të gatshme diete.

Nëse ngjit rregulla të thjeshta, mos e lejoni veten të shkëputeni dhe përdorni lakër të paktën tre herë në ditë, mund të arrini rezultate të mahnitshme. Në mënyrë ideale, humbja e peshës mund të arrijë 3 kilogramë në javë. Kështu, është e lehtë të konkludohet se lakrat e Brukselit për humbje peshe janë një zgjedhje e shkëlqyer.

Jo më pak e dobishme janë lakrat e Brukselit kur ushqehen me gji. Ka shumë perime substancave të dobishme që kanë nevojë si nëna ashtu edhe foshnja, si vitamina C, fibra, kalium dhe fosfor.

Natyrisht, duhet mbajtur mend se, edhe nëse produkti është shumë i dobishëm, përdorimi i tij duhet të kontrollohet rreptësisht. Nënat gjidhënëse këshillohen të konsumojnë një sasi të vogël lakre të gatuar siç duhet.

Sipas studimeve, lakrat e Brukselit mund të futen në dietë gjatë laktacionit që dy muaj pas lindjes së një fëmije. Shkencëtarët kanë zbuluar se ky produkt nuk ka një efekt negativ në sistemin gastrointestinal të fëmijës, por pasoja negative mund të ndodhin kur hahet tepër. Gjithashtu, nuk duhet përjashtuar mundësia reaksion alergjik ose intolerancës individuale tek foshnja. Kjo është arsyeja pse lakra duhet të futet në dietë gradualisht.

Është e rëndësishme të dini! Kur ushqeheni me gji, lejohen lakrat e Brukselit të ziera, të ziera dhe të pjekura, ndërsa perimet e papërpunuara duhet të hidhen.

Pediatrit e këshillojnë këtë perime edhe si karremin e parë për foshnjat. Në këtë rast, perimet duhet të zihen siç duhet dhe të përgatiten prej saj një pure supe të shëndetshme.

Lakrat e Brukselit janë të mira për ushqyerjen me gji dhe për nënën. Mund të dallohen pikat kryesore të mëposhtme:

• vitaminat që përmbahen në perime forcojnë sistemin imunitar dhe lejojnë trupin të luftojë shumë infeksione dhe viruse në mënyrë natyrale;
• ngrënia e lakrave të Brukselit është e mirë për shikimin dhe nervin optik, i cili është shumë i rëndësishëm pas lindjes;
• kjo perime ndihmon në pastrimin e gjakut, përmirëson funksionimin e enëve të gjakut dhe zemrës, u siguron qelizave aftësinë për të marrë frymë;
• Komponentët që përbëjnë lakrat e Brukselit janë përgjegjës për formimin e kockave dhe forcimin e skeletit, i cili është po aq i rëndësishëm si për nënën ashtu edhe për fëmijën.

Falë cilësive të dobishme, lakrat e Brukselit u rekomandohen të gjitha nënave gjatë ushqyerjes me gji.

Jo më pak e rëndësishme efekt shërues përdorimi i kësaj perime ka në pankreas. Në këtë rast të veçantë, do të doja të shënoja dobinë e lakrës në pankreatitin. Megjithëse prania e fibrave është një faktor i diskutueshëm, mjekët ende këshillojnë përfshirjen e perimeve në dietën e pacientëve me pankreatit. Normalizuar dhe përdorimin e saktë Lakrat e Brukselit ndihmojnë në rivendosjen e funksionit të pankreasit, i cili është përgjegjës për formimin e enzimave.

Sigurisht, në pankreatitin akut, përdorimi i një perime të tillë duhet të braktiset, por gjatë periudhës së faljes, ju mund ta futni perimet në dietën tuaj në formë të gatuar. lakër të papërpunuar absorbohet më keq nga trupi.

Përdorni në gatim

Lakrat e Brukselit janë perime të gjithanshme dhe për këtë arsye përdoren gjerësisht në gatim. Mund të hahet i papërpunuar, i zier, i pjekur, i zier, i skuqur dhe i zier në avull. Kjo perime është një përbërës i shkëlqyer për sallata të ndryshme, supa, zierje dhe pjata anësore.

Mund të gatuani si koka të plota lakër, për shembull, të zieni dhe më pas t'i skuqni në miell ose në thërrime buke dhe t'i shërbeni me salcë, dhe kokat e lakrës të ndara në gjethe, thjesht mund t'i shtoni në çdo sallatë. Përveç kësaj, lakrat e Brukselit mund të ngrihen dhe të përdoren në përzierjet e perimeve.

Pamja origjinale dhe ngjyrat e ndezura bëjnë të mundur përdorimin e kësaj perime për dekorim. pjata të ndryshme.

Si të gatuajmë lakrat e shijshme të Brukselit?

Sa të shijshme dhe të shëndetshme për të gatuar lakrat e Brukselit? Kjo pyetje bëhet shpesh amvise moderne. Meqenëse kjo perime është e dobishme dhe shpesh një element menu diete, është e rëndësishme jo vetëm që produkti të gatuhet në mënyrë të shijshme, por edhe të ruhen të gjitha vitaminat dhe mineralet.

Kur gatuajnë një lakër të tillë, shumica e amvisave më së shpeshti përballen me problemin që lakra është e hidhur pas gatimit. Kjo nuk është për t'u habitur, shija e hidhur është e natyrshme për këtë perime. Më saktësisht, është e natyrshme për një rrënjë të dendur, ku grumbullohet pjesa më e madhe e shijes së hidhur. Megjithatë, kjo hidhërim nuk është shumë e dukshme. Nëse shija është shumë e pasur dhe lakra nuk mund të hahet, kjo mund të tregojë se perimet janë rritur duke përdorur nitrate. Arsyeja e shijes së hidhur mund të jetë mosrespektimi i rregullave për ruajtjen e produktit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për lakrat e ngrira të Brukselit. Nëse pas zierjes perimet janë të hidhura, do të thotë se është ngrirë vazhdimisht.

Çfarë duhet bërë në një rast të tillë? Nëse përjashtojmë lakrën me përmbajtje nitratesh (është rreptësisht e ndaluar të hahen perime të tilla), atëherë hidhërimi mund të trajtohet në disa mënyra:

• nëse zieni koka të vogla lakër ose zbardhni perime, atëherë lehtë mund të hiqni qafe shijen e hidhur;
• erëzat janë "kura" më e mirë për një shije të hidhur të pakëndshme, por është e rëndësishme të mos e teproni me shtimin e erëzave, por mund të përdorni borzilok, hudhra të thata ose hops-suneli;
• amvise me përvojë rekomandohet të pritet një bazë e dendur nga secila kokë e lakërve të Brukselit, atëherë pjata e përfunduar nga ky produkt nuk do të jetë e hidhur;
• Shija e hidhur mund të kundërshtohet me thartirë, pastaj shija e perimeve mund të balancohet, për këtë mjafton të përgatisni një tretësirë ​​uthull (një lugë gjelle lëng për tre litra ujë) dhe të njomni kokat e lakrës të prera në gjysmë. atë.

Këto metoda janë të rëndësishme për perime të papërpunuara dhe nëse lakrat e Brukselit janë ende të hidhura pas zierjes. Më poshtë do të hedhim një vështrim më të afërt në mënyrat e ndryshme për të gatuar lakrat e Brukselit të shijshme dhe të shëndetshme në shtëpi.

Gatim

Lakrat e vogla mund të zihen direkt në ujë ose të zihen në avull. Ju mund të zgjidhni vetë metodën e preferuar. Nëse zieni lakrën në ujë, produkt i perfunduar do të jetë më i holluar me ujë dhe. Përsa i përket gatimit me avull, në këtë rast produkti do ta ruajë atë shije origjinale plotësisht.

Si të gatuajmë lakër në mënyrë që të mos hidhërohet? Në fakt, gjithçka është mjaft e thjeshtë: mjafton të gatuani një perime me shtimin e një sasi të vogël kripë dhe lëng limoni. Një majë e trashë kripë tryezë dhe një lugë çaji me lëng limoni të shtrydhur fllad do të sigurojë lakër shije të këndshme pa hidhërim. Si një shtesë tashmë perime të gatshme mund t'i spërkatni me erëza dhe t'i spërkatni me vaj ulliri.

Lakrat e ziera më vonë mund të skuqen ose piqen shtesë me djathë, kërpudha ose në salca të ndryshme.

pjekje

Pjekja e lakrave të Brukselit nuk është më pak e rëndësishme, sepse pjata e përgatitur në këtë mënyrë konsiderohet edhe diete dhe shumë e dobishme për organizmin e njeriut. Sidoqoftë, nëse gjithçka është relativisht e thjeshtë me gatimin, atëherë pjekja e pahijshme e produktit mund të çojë në faktin se lakra krokante dhe me lëng kthehet në një llak pa shije.

Për ta parandaluar këtë, duhet të dini një recetë të thjeshtë se si të piqni lakrat e Brukselit të shijshme dhe të lehta në shtëpi.

Një nga më rregulla të rëndësishme Kur piqni lakrat e Brukselit, përdorni temperaturën më të lartë të mundshme. Kjo qasje në gatimin e perimeve do të ruajë strukturën krokante të kokave, fletët e jashtme do të skuqen në mënyrë të shijshme, por aroma e pakëndshme e squfurit që është karakteristike për këtë perime nuk do të shfaqet.

Për të pjekur siç duhet dhe shijshëm lakrat e Brukselit, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm::

• Lakrat e Brukselit - 600 gram;
• vaj ulliri - 50 mililitra;
• kripë tryezë e grirë imët dhe piper i zi - për shije.

Lakrat i shpëlajmë dhe sipas dëshirës i zbardhim, më pas i presim në gjysmë dhe i lyejmë me vaj ulliri. Përziejini mirë copat e perimeve në mënyrë që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë, pastaj përsërisni procedurën, pasi të keni shtuar erëzat.

Ngroheni furrën në temperaturë maksimale. E mbulojmë fletën e pjekjes Letër pergamene ose petë, dërgojeni në furrë për t'u ngrohur. Pas 5 minutash, hiqni me kujdes fletën e pjekjes nga kabineti dhe vendosni mbi të lakrën e përgatitur. Piqeni produktin për 20 minuta deri në kafe të artë. Shërbejeni këtë pjatë menjëherë, ndërsa lakra është ende e nxehtë.

Lakrat e Brukselit të përgatitura në këtë mënyrë jo vetëm që gatuhen vakt i plotë por edhe një pjatë e shijshme për mish apo peshk.

skuqje

Lakrat e pjekura të Brukselit nuk janë pjatë e shëndetshme sikur po gatuani një perime. Sidoqoftë, ndonjëherë mund ta trajtoni veten me një delikatesë kaq të thjeshtë dhe me shumë kalori.

Për të skuqur siç duhet lakrat e Brukselit në një tigan, ndiqni udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

1. Afërsisht 400 gram lakra të freskëta të Brukselit duhet të lahen, të kontrollohen për gjethe të prishura dhe të priten bazat e dendura të kokave. Nëse lakra është shumë e madhe, atëherë mund të pritet në gjysmë ose në katërsh.
2. Në fazën tjetër, lakra duhet të zihet duke shtuar një lugë çaji lëng limoni dhe një majë kripë në ujë. Të tillë përbërës shtesë parandaloni shfaqjen e hidhësisë në lakrën e zier. Ziejini perimet në zjarr të fortë në mënyrë që lakra të mos ketë kohë të ziejë.
3. Qëroni dhe grijini imët disa thelpinj hudhër. Ngroheni tiganin, shtoni pak vaj perimesh ose ulliri në fund. Lërini kokat të kullojnë dhe më pas skuqni lakrën në një tigan deri në kafe të artë.
4. Vendosni perimet në një pjatë të thellë, shtoni hudhër dhe erëza të copëtuara, përzieni përbërësit tërësisht. Vakt i gatshëm shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Një metodë kaq e thjeshtë do t'ju lejojë të merrni një pjatë anësore të shijshme dhe të thjeshtë për çdo pjatë në vetëm 10-15 minuta. Mundohuni të mos përdorni shumë vaj vegjetal në mënyrë që gjella të mos jetë shumë e yndyrshme.

Lakrat e papërpunuara të Brukselit nuk skuqen, sepse në këtë rast ka mundësi që perimet e gatuara të jenë të hidhura. Kjo është arsyeja pse është e domosdoshme që lakrat të zbardhen ose të zihen paraprakisht.

Duke shuar

Lakrat e Brukselit të ziera janë të shkëlqyera pjatë e pavarur e cila është e përshtatshme për mëngjes i lehtë ose darkë. Është e shijshme të zieni koka të vogla lakër në salcë kosi. Por për këtë gjëja e parë që duhet bërë është zierja e produktit, si në të gjitha rastet e tjera.

Shkruani në një tenxhere uje i paster, lëreni lëngun të vlojë dhe më pas vendosni një fetë limoni në enë. Pas një minute, shtoni në enë kokat e lakrës të larë dhe të përgatitur. Zbardhni perimet në ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas lëreni lakrën të ftohet. Pas kësaj, mund të filloni zierjen.

Për të shijshme dhe mëngjes i shëndetshëm do të na duhen:

• Lakrat e Brukselit (të ziera paraprakisht) - 500 gram;
• presh - 2 kërcell;
• salcë kosi me pak yndyrë - 200 mililitra;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• kripë dhe piper - për shije.

Lakrat e ziera më parë tani duhet të skuqen në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal të shtuar. Në të njëjtën kohë, lakra mund të pritet në katërsh sipas dëshirës. Është gjithashtu e nevojshme të presim kërcellin e freskët të preshit, duke shtuar rrathë në tigan tek lakra. Sapo perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, hidhni sipër lakrën dhe qepët sasia e specifikuar salcë kosi. Lëngun e lëmë të vlojë, më pas e kriposim dhe e piperojmë gjellën sipas shijes. Pas kësaj, lakrat e ziera të Brukselit mund të shërbehen në tryezë.

Ju mund ta gatuani produktin në këtë mënyrë me shtimin e perimeve të tjera ose mishit të shpendëve. Nëse i shtoni pak djathë të grirë në salcë kosi, do të merrni edhe më të butë dhe gjellë e shijshme. Mund të provoni edhe të ndryshme erëza pikante, e cila vetëm do të theksojë shijen e lakrës së zier.

Kriposja

Lakrat e kripura të Brukselit për dimër përgatiten shumë lehtë, sepse lakrat e vogla duket se janë të dizajnuara posaçërisht për konservim. Perimet mund të jenë gjithashtu të tharta, por turshia nga ky produkt është më e shijshmja.

Ka shumë receta për këtë korrja e dimrit, por ne do të flasim për më të thjeshtat dhe mënyrë klasike rezervoni ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.

1. Bleni disa karota të reja të mesme për korrje, shpëlani perimet poshtë ujë të rrjedhshëm dhe më pas grijeni në një rende të trashë.
2. Në këtë fazë, është e nevojshme të përgatitet një kilogram lakër. Ky hap përfshin procesin e renditjes nëpër koka, heqjen e gjetheve të verdha, të ngadalta dhe të prishura, copëtimin e kokave të mëdha. Sigurohuni që t'i shpëlani tërësisht lakrat e Brukselit dhe më pas lërini perimet të thahen.
3. Tani ju duhet të mbushni enën e zgjedhur me perime të përgatitura. Edhe pse kavanoza qelqi lejohen, shumë amvise me përvojë këshillojnë përdorimin e enëve prej druri. Pasi të keni shtruar një shtresë lakër të përzier me karota, spërkatni përbërësit me kopër të grirë dhe një majë qimnoni, si dhe vendosni disa gjethe dafine. Kështu, mbushni të gjithë enën, duke e shtruar shtresë pas shtrese.
4. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, shtoni dy lugë kripë dhe të njëjtën sasi sheqeri. Në këtë rast, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë sipas dëshirës. Lëngun e lini të ziejë dhe gjithashtu prisni derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten plotësisht. Hidhni lakrën në një enë me tretësirën e përgatitur.
5. Tani mbetet ta mbuloni enën me një leckë liri, nëse keni përdorur enë druri dhe të vendosni një ngarkesë sipër për pesë ditët e ardhshme. Nëse përdorni kavanoza qelqi për kriposjen e lakrave të Brukselit, atëherë thjesht mbyllni ato me kapak najloni.

Pas kohës së caktuar rostiçeri e shijshme do të jetë gati për të shërbyer. Gjëja kryesore është të llogarisni me saktësi sasinë e shëllirë dhe perimeve në mënyrë që niveli i ujit të jetë më i lartë se niveli i kokave të lakrës në enë.

Të gjitha pjatat e paraqitura në këtë seksion janë të pavarura, por edhe të skuqura ose lakër të zier Mund të përdoret si një pjatë anësore e plotë për peshk ose mish.

Përfitimet dhe trajtimi i lakërve të Brukselit

Përfitimet e lakrës së Brukselit u mundësojnë mjekëve ta rekomandojnë atë si ushqim diete për personat që kanë sëmundje të sistemit tretës, si dhe për disa probleme të zemrës dhe enëve të gjakut. Trajtimi me këtë lakër kryhet për njerëzit me tuberkuloz, diabetit, bronkit dhe pagjumësi.

Duke qenë se kjo perime përmban kripëra kaliumi, lëngu i këtij produkti do të jetë shumë i rëndësishëm për pacientët me hipertension dhe për personat që vuajnë nga aritmia. Lakrat e Brukselit gjithashtu kanë një efekt hematopoietik, i cili është i dobishëm për njerëzit me onkologji.

Përbërja e pasur e vitaminave dhe elementëve gjurmë bën të mundur përmirësimin e gjendjes së trupit dhe forcimin e sistemit imunitar.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Lakra e Brukselit dhe lëngu i saj mund të jenë të dëmshme për ata që kanë përkeqësime të sëmundjeve gastrointestinale dhe aciditet të shtuar të lëngut gastrik. Personat që kanë pësuar së fundmi një atak në zemër ose operacion abdominal ose gjoks duhet të ndalojnë së ngrëni këtë perime. Për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë purine, lakra e Brukselit kundërindikuar tek njerëzit me përdhes.

Varietetet dhe hibridet më të mira

Varietetet dhe hibridet më të mira të lakrës së Brukselit janë edukuar me mbarështim dhe kanë karakteristikat e tyre. Para së gjithash, kur zgjidhni fidanë ose fara, duhet t'i kushtoni vëmendje periudhës së pjekjes së perimeve. Disa hibride mbijnë për më shumë se 170 ditë, ndërsa periudha e mbjelljes ka një kornizë strikte. Për këtë arsye, lakrat e Brukselit mund të korrren periudha e dimrit gjë që nuk është e mundur për disa varietete. Në tabelën e mëposhtme, ne kemi mbledhur dhe përshkruar më së shumti varietetet më të mira dhe hibridet e lakrës së Brukselit.

	Përshkrim
Franklin F1	Kjo shumëllojshmëri i referohet fillimit dhe është rezistent ndaj ngricave. Kjo do të thotë se periudha e rritjes dhe maturimit zgjat më pak se 160 ditë. Deri në shtatëdhjetë koka të vogla lakër mund të formohen në një kërcell të dendur. Sa i përket gjetheve, ato janë të vogla ose të mesme në këtë hibrid, kanë një të pasur ngjyrë jeshile ndonjëherë me një nuancë kaltërosh. Fermerët me përvojë pohojnë se kjo shumëllojshmëri është një nga më të qëndrueshmet, dhe shija e lakrës është gjithmonë mbi mesataren.
Long Island	Ky hibrid i mbarështimit të lakrës është gjithashtu i hershëm, është i përsosur për një klimë të butë, pasi fidanët e perimeve mund të durojnë ngricat e pranverës. Një bimë e ulët dallohet nga gjethe të mëdha puçrrash me një shtresë të butë dylli. Kokat e vogla të lakrës kanë një ngjyrë të gjelbër të pasur dhe kanë shije të lartë. Në një kërcell mund të formohen deri në tetëdhjetë koka lakër Brukseli. Kjo shumëllojshmëri është gjithashtu e qëndrueshme për sa i përket rendimentit.
Rosella F1	E fundit nga tre varietetet e hershme Lakrat e Brukselit. Pjekja e kokave të lakrës në kërcell ndodh në një kohë. Kjo është një nga karakteristikat kryesore të kësaj larmie. Gjethet e bimës janë të dendura dhe të lakuara, me ngjyrë të gjelbër të pasur. Kokat me përmasa të vogla dhe nuancë jeshile e lehtë. Një veçori tjetër e rëndësishme është se lakra e kësaj larmie është ideale për ngrirje, sepse kokat e lakrës nuk humbasin shijen e tyre të shkëlqyer.
Kompani qesharake	Kjo shumëllojshmëri e lakrave të Brukselit është në mes të sezonit. Kjo do të thotë se maturimi ndodh në rreth 170 ditë. Trungjet e bimës janë mjaft të gjatë dhe të hollë, ndaj kërkojnë një llastik. Një tipar dallues i varietetit është ngjyra e kokave: hija ndryshon nga jeshile e pasur në vjollcë. Në kërcell mund të formohen deri në gjashtëdhjetë koka lakër. Kjo shumëllojshmëri e lakrave të Brukselit është gjithashtu e mrekullueshme për ngrirje dhe korrje për dimër.
byzylyk granati F1	Një tjetër varietet hibrid, e cila dallohet për ngjyrën vjollcë të kokave të lakrës. Rrjedhat e bimës janë të ulëta, mbi to formohen nga 30 deri në 40 koka të vogla lakër. Gjethet e bimës janë shumë të dendura dhe me puçrra, ngjyra është vjollcë e thellë, ka një shtresë të lehtë dylli. Të korrat piqen në vetëm 130 ditë. Kjo shumëllojshmëri e lakërve të Brukselit toleron mirë ngricat e lehta të pranverës. Kokat e lakrës kanë një shije të pazakontë pikante.
Herkuli	Shumëllojshmëria e fundit e mes-stinës së lakërve të Brukselit, e cila është rezultat i përzgjedhjes vendase. Kjo është arsyeja pse ky hibrid është i përsosur për t'u rritur në klimë të butë. Mesatarisht, pjekja e perimeve zgjat nga 140 deri në 160 ditë. Lartësia e kërcellit mund të arrijë një metër. Mesatarisht, rreth 20 koka lakër të formës së saktë ovale dhe ngjyrës së gjelbër të errët piqen në një kërcell. Kjo shumëllojshmëri nuk është e ndjeshme ndaj sëmundjeve, prandaj është shumë e popullarizuar.
	Nje nga varietetet e vonshme, ky hibrid i lakrës së Brukselit maturohet brenda 175-180 ditësh. Për të përshpejtuar pjekjen e të korrave, shumë fermerë me përvojë këshillojnë prerjen e majës së kërcellit qendror njëzet ditë përpara kohës së planifikuar të korrjes. Kokat e lakrës janë me përmasa të vogla dhe kanë një formë të rrumbullakosur të rregullt, ngjyra është jeshile e lehtë. Mesatarisht, deri në 30 koka lakër formohen në një kërcell. Kjo shumëllojshmëri e lakrave të Brukselit ka një shije të shkëlqyer.
	Një nga varietetet më të mira të lakrës së vonë të Brukselit. Rrjedhat e një bime të tillë mund të arrijnë një metër e gjysmë, ato dallohen nga një densitet dhe trashësi e veçantë. Vjelja ndodh afërsisht 180 ditë pas mbjelljes. Në një kërcell mund të formohen deri në shtatëdhjetë koka lakër. Shija e perimeve të tilla është e shkëlqyer, forma e kokave është e saktë, ngjyra e gjetheve është jeshile.
komandant	Shumëllojshmëria e fundit e lakërve të Brukselit me pjekje të vonshme. Vjelja bëhet në rreth 150 ditë, por në të njëjtën kohë, fidanët rriten për rreth 2 muaj para mbjelljes. Kokat e vogla të lakrës janë të rrumbullakosura dhe peshojnë jo më shumë se 15 gram. Në një kërcell mund të formohen deri në 40 koka lakër. Perimet janë shumë performancë të lartë shije dhe të ushqyerit. Kjo shumëllojshmëri lakre është e përkryer për gatimin e pjatave të ndryshme, si dhe për mbylljen për dimër.

Varietetet dhe hibridet më të mira të paraqitura të lakërve të Brukselit do t'ju lejojnë të zgjidhni opsioni më i mirë për mbjellje në kushtet e duhura klimatike.

Rritja: mbjellja dhe kujdesi

Rritja e lakërve të Brukselit, përkatësisht mbjellja dhe kujdesi, nuk është një detyrë e lehtë. Megjithatë, nëse ende dëshironi të bëheni të dobishëm dhe perime të shijshme, ju duhet të dini saktësisht se çfarë duhet bërë, nga mbjellja në korrje.

Gjëja e parë që duhet kuptuar është teknologjia bujqësore. Shumë gabimisht e kuptojnë këtë term drejtpërdrejt si një teknikë për mbjelljen e farave, domethënë ato përfaqësojnë një lloj pajisjeje. Sidoqoftë, në fakt, teknologjia bujqësore në këtë rast të veçantë është një sistem ose procedurë që nga fillimi i hedhjes së farave deri në korrjen e të korrave të përfunduara. Rendi i veprimeve agroteknike është si më poshtë:

1. Përpunimi dhe përgatitja e tokës për mbjelljen e farave.
2. Ushqimi dhe plehra që janë të rëndësishme për fidanët e përzgjedhur.
3. Përgatitja paraprake e farave ose fidanëve.
4. Procesi i mbjelljes së farave në tokë.
5. Kujdesi i fidaneve gjatë gjithë periudhës së rritjes.
6. Vjelja.

Para së gjithash, duhet të flisni për tokë të favorshme për rritjen e lakërve të Brukselit në kopshtin tuaj. Pavarësisht se kjo bimë jo modeste mund të rritet pothuajse në çdo tokë, edhe nëse ka një bazë acide, por toka e strukturuar me përmbajtje të lartë mineralesh është ende e preferuar. Opsion perfekt- tokë e ajrosur dhe e lagësht me përmbajtje organike.

Në rast se po kultivoni tokën për herë të parë dhe përdorni një shtrat kopshti për të rritur diçka, toka duhet të kultivohet dhe të ngopet. Hiri i drurit, humusi ose gëlqerja do të ndihmojnë në pasurimin e tokës. Mjafton të mbushni tokën me plehun e zgjedhur, dhe më pas të gërmoni me kujdes tokën. Mos harroni të dezinfektoni tokën pas gërmimit. Për ta bërë këtë, më shpesh përdorni një zgjidhje të permanganatit të kaliumit (1 mililitër agjent për litër ujë të pastër).

E rëndësishme është edhe zgjedhja regjimi i temperaturës, si dhe varietetet e lakrave të Brukselit. Sigurisht bimë e dhënëështë rezistent ndaj ngricave, por nuk duhet lejuar një rënie e madhe e temperaturës, gjithashtu ndikon keq tek fidanët ngrohjes. Në këtë mënyrë kushte optimale për sezonin në rritje të lakërve të Brukselit - 18-20 gradë mbi zero. Ekziston një mendim se një rënie afatshkurtër e temperaturës në -7 gradë vetëm përmirëson shijen e lakrave. Sidoqoftë, nuk ia vlen të kontrollohet kjo deklaratë për të gjithë kulture.

Në tabelën e vogël më poshtë, mund të studioni varietetet e lakrës për rritje në kushte të caktuara territoriale.

Territori	Varietetet dhe veçoritë
Siberia dhe Urali	Këto rajone kanë një klimë specifike. Meqenëse sezoni i rritjes së lakërve të Brukselit zgjat mesatarisht 160 ditë, metoda e mbjelljes së mbjelljes nuk është e përshtatshme për Siberinë dhe Uralet. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të përdoret metoda e fidanëve. Një përzierje e terrenit, torfe, hirit të drurit dhe plehrave minerale përdoret si tokë për fidanë. Duhen tre ditë që farat të mbijnë në tokë të përgatitur në një temperaturë 2-3 gradë mbi zero. Pastaj temperatura rritet në 18 gradë, dhe në ditën e katërt farat japin lastarët e parë. Periudha e mbjelljes së fidanëve për Siberinë dhe Uralet ndryshon nga ajo standarde; ajo nuk bie në mes të majit, por në fillim të qershorit. Shumëllojshmëria ideale e perimeve për t'u rritur në kushtet e këtij territori është Rosella.
Bjellorusia	Bjellorusia ka një klimë të butë kontinentale, ideale për rritjen e çdo llojllojshmërie të lakërve të Brukselit gjatë gjithë vitit, madje edhe në tokë të hapur. Prandaj, e vetmja gjë për të cilën duhet pasur kujdes është cilësia e tokës. Kjo kulturë perimesh rritet shumë mirë në tokën në të cilën tashmë janë rritur kastravecat ose bishtajore. Ju mund të zgjidhni varietetet dhe hibridet me pjekje të hershme dhe të vonshme.
Rajoni i Moskës	Klima e butë e rajonit të Moskës konsiderohet gjithashtu ideale për rritjen e shumë kulturave bimore, përfshirë lakrat e Brukselit. dimër i butë dhe verë të lagësht kushte të mira për rritjen e farave në tokë të hapur. E vetmja gjë që mbetet është përgatitja e tokës për mbjelljen e farave. Hercules konsiderohet varieteti ideal për mbjellje në rajonin e Moskës.

Sipas këtij parimi, ju mund të zgjidhni një shumëllojshmëri të mirë të lakrës për çdo territor.

Pasi të keni vendosur për tokën, temperaturën dhe kushtet klimatike, në përputhje me planin bujqësor, mund të filloni përgatitjen e lakrës. Lakrat e Brukselit rriten në dy mënyra:

• nga farat;
• nga fidanët.

Mbjellja e farave në terren i hapur jo i përshtatshëm për të gjitha klimat. Por edhe me ideal kushtet e temperaturës shumë fermerë preferojnë metodën e fidanëve të mbjelljes së lakrës së Brukselit. Ne do të diskutojmë këtë metodë në më shumë detaje më poshtë. Sa i përket metodës së marrjes së farave të lakërve të Brukselit në shtëpi, për këtë është e nevojshme të mbillni kokat e lakrës. Ashtu si lakrat e Brukselit me gjethe, ato prodhojnë fara në vitin e dytë të rritjes.

Pra, gjëja e parë që duhet bërë për rritjen e fidanëve është parandalimi i të gjitha llojeve të sëmundjeve dhe infeksioneve. Parandalimi është si më poshtë: farat e blera vendosen në ujë të pastër të parangrohur deri në pesëdhjetë gradë. Pas gjysmë ore, uji duhet të kullohet dhe farat të ftohen nën ujë të rrjedhshëm.

Gjithashtu për para-trajtimi shumë shpesh përdorni preparate speciale që përdoren në përputhje me udhëzimet në paketim. Shume e rendesishme! Asnjëherë mos përdorni dy preparate të ndryshme për trajtimin e farës në të njëjtën kohë.

Pasi farat të përpunohen dhe të jenë gati, ato duhet të mbillen në një bimë të përgatitur paraprakisht. Kjo pajisje është Kuti druri me një kornizë, lartësia e së cilës varion brenda gjysmë metri. Nëse moti është i favorshëm dhe i ngrohtë, atëherë mund të mbillni farat në një kuti në mes të prillit, por nëse gjatë kësaj periudhe është akoma ftohtë, atëherë mbjellja duhet të shtyhet deri në fund të muajit.

Sapo farat të jenë në faqerojtës, ato duhet të mbulohen me tokë të ngopur me minerale. Disa kultivues gjithashtu mbulojnë tokën me një shtresë të lehtë bore nëse kutia e farës së lakërve të Brukselit është jashtë dhe jo në serë. Gjatë pesë ditëve të ardhshme, vendosja do të ndodhë, dhe pas pesë ditësh të tjera, fidanet e para duhet të shfaqen. Është e nevojshme të kryhet ushqyerja e parë e filizave gjatë periudhës kur u shfaq fleta e dytë. Ju mund të përdorni plehra individuale ose komplekse.

Shumë janë gjithashtu të interesuar se kur të transplantojnë lakrat e Brukselit në tokë të hapur. Në këtë rast, gjithçka varet nga lloji i farave dhe kushtet klimatike. Për një klimë më të ftohtë, është më mirë të zgjidhni varietetet e hershme të pjekjes së kulturave bimore, dhe mbjellja duhet të bëhet në mes të majit. Në kushte më të favorshme, mund të zgjidhen hibride me pjekje të vonë. Tokën për fidanët e kemi përgatitur më herët, kështu që tani mbetet vetëm mbjellja e filizave. Për ta bërë këtë, duhet të mbani një distancë prej rreth pesëdhjetë centimetra.

Është e nevojshme të filloni tëharrjen dhe veshjen e sipërme të filizave kur bimët kanë filluar qartë të rriten vetë. Kjo ndodh rreth javës së tretë pas uljes. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që periodikisht të shtoni hirin në tokë për të parandaluar shfaqjen e dëmtuesve. Për sa i përket ujitjes, veçanërisht shumë vëmendje i duhet kushtuar këtij artikulli gjatë periudhës së titullit. Pjesën tjetër të kohës, ujisja e tokës duhet të jetë kur toka të thahet.

Kujdesi për kërcellin e rritur të lakrës së Brukselit konsiston gjithashtu në mbushje. Është e nevojshme të priten sythat e sipërm në fund të verës, gjë që do të lejojë që sythat e ardhshëm të rriten më të dendur, më të fortë dhe më të fortë. Shumica e gjetheve priten në fund të shtatorit.

Si rregull, procesi i krasitjes së gjetheve shënon korrjen e afërt të lakrës. Kjo ndodh rreth mesit të vjeshtës. Periudha e korrjes duhet të përcaktohet në mënyrë të pavarur. Kjo mund të bëhet me shfaqjen e perimeve në kërcellin e bimës: kokat e lakrës duhet të jenë të dendura, të kenë një sipërfaqe me shkëlqim dhe të jenë rreth 3-4 centimetra në madhësi. Meqenëse korrja ndodh në një kohë, zgjidhni koha optimale kur të gjitha kokat të kenë arritur pjekurinë. Lakrat e Brukselit korrren derisa të shfaqet ngrica e parë, pasi në këtë rast gjithçka varet nga varieteti i perimeve të zgjedhura.

Gjatë korrjes së lakrës, duhet të merren parasysh faktet e mëposhtme:

• gjatë korrjes, nuk pritet çdo kokë e vetme e lakrës, por e gjithë kërcelli në nivelin e tokës;
• kokat e lakrës në kërcell mund të ruhen për 60 ditë, por çdo kërcell individual duhet të mbështillet me celofan të trashë;
• nëse prisni një kokë lakër nga kërcelli, ajo do të zverdhet dhe do të thahet shumë shpejt;
• meqenëse kjo perime vyshket shpejt, për ruajtje afatgjatë lakra ngrihet, me ç'rast periudha e ruajtjes rritet deri në maksimum katër muaj.

Lakrat e Brukselit mund të ruhen në një bodrum të freskët apo edhe në frigorifer.

Pasi të keni studiuar materialin e propozuar, tani ju i dini varietetet më të mira për rritjen e lakërve të Brukselit, si dhe teknologjinë bujqësore, si ta bëni atë siç duhet.

15.01.17

Lakrat e Brukselit janë një shumëllojshmëri e familjes së kryqëzatave. Nuk do ta takoni në natyrë, pasi ky është rezultat i përzgjedhjes së agronomëve belgë. Prandaj emri i saj - për nder të kopshtarëve nga Brukseli.

Tani perimet kultivohen gjerësisht në Evropën Perëndimore, SHBA dhe Kanada.

Nga pamja e jashtme, lakrat e Brukselit ndryshojnë shumë nga "të afërmit" e tyre në familje, është një kërcell i trashë (rreth 60 cm i gjatë) me gjethe, në sqetullat e të cilave formohen lakra miniaturë, ato hahen.

Karakteristikë e tij është rezistenca ndaj temperaturat e ulëta. Varietetet e rritura i rezistojnë temperaturave deri në -8 C. Por në Rusi, kjo kulturë bujqësore nuk është e përhapur gjerësisht, kryesisht në pjesën qendrore.

Kjo është për shkak të sezonit të gjatë të rritjes prej 134-160 ditësh. Sidoqoftë, një numër varietetesh rriten në Rusi: Boxer, Hercules, Fregata, Explorer, Dolmik, Curl, Casio, Rosella.

Karakteristikat e dobishme

Le të shohim lakrat e Brukselit nga të gjitha anët - përfitimet dhe dëmet e tij për shëndetin e grave, burrave dhe fëmijëve, si dhe kundërindikacionet ekzistuese per te perdorur.

Çfarë është e dobishme për burrat dhe gratë

Për sa i përket ekuilibrit të lëndëve ushqyese, perimet nuk janë inferiore ndaj kryqeve të tjera, madje i tejkalojnë ato. Ajo që vlen vetëm përmbajtje të lartë të proteinave: 4,5 g për 100 g produkt (përkundrejt 2,8 g për lakrën e bardhë dhe 2,8 g për brokolin).

Duke përfshirë enët prej tij në dietën tuaj, duke iu nënshtruar kushteve të tjera dietike, ju garantohet të humbni peshë dhe të përmirësoni cilësinë e trupit.

Gjithashtu mbresëlënëse përmbajtje të lartë të vitaminave, mineraleve. Për sa i përket sasisë së vitaminës C, bujqësia është në vendin e 6-të, duke ia kaluar edhe agrumeve.

A janë të dobishme lakrat e Brukselit dhe çfarë saktësisht do të thotë dietologia Lidia Ionova:

Bilanci i lëndëve ushqyese:

Vitaminat dhe mineralet	Përmbajtja në 100 g produkt	Vlera ditore (mcg)	%DV
A, RE (µg)	50	900	5.6%
beta karoten (mg)	0,3	5	6%
B1, tiaminë (mg)	0,1	1,5	6.7%
B2, riboflavin (mg)	0,2	1,8	11.1%
B5, pantotenik (mg)	0,4	5	8%
B6, piridoksinë (mg)	0,28	2	14%
B9, folate (mcg)	31	400	7.8%
C, askorbik (mg)	100	130	77%
E, alfa tokoferol, TE (mg)	1	15	6.7%
PP, NE (mg)	1,5	20	7.5%
Kalium, K (mg)	375	2500	15%
Kalcium, Ca (mg)	34	1000	3.4%
Magnez, Mg (mg)	40	400	10%
Natriumi, Na (mg)	7	1300	0.5%
, Ph (mg)	78	800	9.8%
, Fe (mg)	1,3	18	7.2%

Nuk është çudi që ajo është e dobishme për sisteme të ndryshme organizëm:

Për fëmijët dhe të moshuarit

Bilanci i makronutrientëve është shumë i rëndësishëm për një organizëm në rritje. Kjo është arsyeja pse Lakrat e Brukselit, si një depo vitaminash, duhet të përfshihen në dietën e fëmijëve.

Është veçanërisht e rëndësishme për formimin e një të fortë ind kockor marrja e kalciumit.

Por, si çdo produkt, i dhënë perimet duhet të administrohen me kujdes dhe jo më herët se gjashtë muaj të fëmijës. Filloni me një lugë çaji në mëngjes, duke rritur gradualisht dozën dhe duke vëzhguar reagimin e trupit të foshnjës.

Të moshuarit kanë nevojë kujdesuni mirë për shëndetin tuaj. Lakra është një ndihmës i rëndësishëm në këtë për ta.

Kjo është mbrojtje të sistemit kardio-vaskular, e cila është aq e pambrojtur në pleqëri, ushqyerja e indeve kockore dhe ndihmë traktit tretës.

Për shtatzëna dhe për laktacion

Gjatë lindjes së fëmijës dhe ushqyerjes me gji, ushqimi i gruas duhet të jetë sa më i ekuilibruar. Rekomandohet përfshirja e një produkti të dobishëm në dietë që në datat më të hershme të mundshme.

Kjo është kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë, e cila është përgjegjëse për rritjen dhe zhvillimin e indeve dhe organeve të gjalla. Ajo që është jashtëzakonisht e rëndësishme gjatë formimit dhe rritjes së embrionit.

Acidi folik është i përfshirë në formimin e trurit dhe tubit nervor të fetusit, një mungesë mund të çojë në patologji të tilla si çarje e qiellzës dhe spina bifida.

Vitamina C do të forcojë imunitetin e një gruaje shtatzënë dhe laktuese, do të rrisë rezistencën ndaj infeksioneve të ndryshme.

Mungesa e kalciumit shpesh shoqëron shtatzëninë dhe ushqyerja me gji , për ta mbushur atë do të ndihmojë, duke përfshirë lakrat e Brukselit.

Një problem tjetër që shoqëron shpesh shtatzëninë është kapsllëku. Mund të zgjidhet për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. POR përbërjen dietike perimet do të ndihmojnë në kontrollin e shtimit të peshës.

Nënat që ushqehen me gji duhet të kenë parasysh që është e nevojshme të futni gradualisht një perime në dietë., mundësisht kur fëmija mbush dy muajsh për të shmangur dhimbjet e barkut dhe problemet me tretjen e foshnjës.

Kundërindikimet dhe masat paraprake

Edhe pse Lakrat e Brukselit janë një depo e vitaminave dhe mineraleve, ka ende kundërindikacione për përdorimin e tij.

Para së gjithash njerëzit me probleme funksionale duhet të trajtohen me kujdes gjëndër tiroide .

Perimet, si lakrat e tjera, përmbajnë goitrogjene, elementë që shtypin prodhimin e hormoneve të saj. Në fakt, studimet e fundit tregojnë se trajtimit të ngrohjes neutralizon këtë ndikim negativ.

Një tjetër rrezik për gjëndrën tiroide është përmbajtja e indoleve, substanca që ndërhyjnë në përthithjen normale.

Grupi i rrezikut është gjithashtu Personat me stomak kronik dhe sëmundjet e zorrëve . Nuk rekomandohet të konsumoni një perime kur hiperaciditeti, enterokoliti, peristaltika e dobësuar dhe spazma e pakontrolluar e zorrëve.

Kujdes kërkon një goditje,.

Lakrat e Brukselit janë një perime e gjithanshme që në gatimi i duhur e shijshme dhe e dobishme në çdo formë: i papërpunuar, i pjekur, i zier, i zier.

Sigurisht të ruajtura në produktin e papërpunuar shuma maksimale minerale dhe substanca të dobishme, pra sallatat, lëngu i freskët i shtrydhur janë në krye të përfitimeve të këtij produkti. Por ia vlen ta kujtojmë këtë produkt i papërpunuar më agresive ndaj traktit ushqimor.

Gjerësisht popullor tani ngrirje e shpejtë do t'ju lejojë gjithashtu të kurseni përfitimin maksimal, i cili e bën perimet të disponueshme gjatë gjithë vitit.

Nuk ka rregulla për përdorim dhe, në mungesë të kundërindikacioneve, nuk ka kufizime (natyrisht, përveç kufijve të arsyes).

Nëse flasim për pjesën minimale, atëherë ekspertët deklarojnë pjesën e nevojshme javore prej 300 g duke përfshirë parandalimin e kancerit.

Si të gatuajmë një perime të shijshme dhe të shëndetshme

Ragu me proshutë

Përbërësit:

Gatim: Skuqni proshutën në nxehtësi të lartë në një tigan ose tenxhere të madhe. Shpërndaje në peshqir letre për të thithur yndyrën. Në yndyrën e mbetur të proshutës skuqni qepën dhe trumzën për 3-4 minuta.

Shtoni lakër dhe derdhni lëng mishi, ziejini për 6-10 minuta (por jo më shumë se 10). E spërkasim pjatën e përfunduar me proshutë të grirë hollë.

Sallatë me arra

Përbërësit:

Gatim: në zjarr të fortë, duke i trazuar, skuqni arrat për 3 minuta, më pas vendosini në një pjatë.

Skuqni lakrën në një tigan vaj ulliri për 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni qepën dhe hudhrën, skuqini për rreth 1 minutë.

Shtoni boronicat dhe ujin në tigan. Ziejini të mbuluara edhe për 5 minuta të tjera derisa lakra të jetë e butë. Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tas sallate, spërkatni me arra, spërkatni me vaj arre. Kripë dhe piper për shije.

Supë me zemra pule

një perime e shëndetshme ka fituar vendin e saj në kozmetologji.

Duke e fërkuar rregullisht fytyrën me lëngun e lakrës, mund të arrini zbardhjen (për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C) dhe të përmirësoni lëkurën. Dhe nëse përdorni kube akulli nga lëngu, do të shtohet edhe një efekt tonik.

nga edema dhe qarqe të errëta nën syçanta garzë me grul të ftohur do të ndihmojë për të përballuar.

Vetitë shëruese të lakrës përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore.

Me diabetin, si dhe rivendosjen e funksionit të pankreasit, rekomandohet përdorimi i një përzierjeje lëngjesh perimet e mëposhtme: Lakra brukseli (1 pjesë), karota (2 orë), marule (1,5 orë), (1 orë).

Është e nevojshme të filloni trajtimin me lëng me një pjesë të vogël, duke u rritur gradualisht në një gotë në ditë.

Lëngu i lakrës përdoret gjerësisht në trajtimin e proceseve inflamatore të jashtme. Losione prej tij trajtojnë djegiet, ekzemën.

Lëngu i holluar me ujë është i dobishëm për gargarë dhe shpëlarje të gojës. për parandalimin e stomatitit, faringjitit. Sigurisht, para çdo trajtimi, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Tani ju i dini të gjitha për përfitimet dhe vetitë medicinale Lakrat e Brukselit për burra, gra dhe fëmijë, o dëm i mundshëm dhe kundërindikacionet.

Në vendin tonë, lakrat e Brukselit mbeten në mënyrë të pamerituar në popullaritet nga "të afërmit" e tyre në familje. Por, duke i tejkaluar ato në përmbajtjen e substancave dhe mineraleve, ajo fiton popullaritet çdo vit, të gjitha sasi e madhe Familjet e përfshijnë atë në dietën e tyre.

Dhe ngrirja e shpejtë e bëri këtë perime të disponueshme në çdo kohë në supermarketin më të afërt.

Në kontakt me

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus