Si të bëni kafe raf. Raf agrume - si të gatuaj në shtëpi. Receta me përbërës shtesë

"Raf kafe" (ose thjesht "Raf") është një pije e nxehtë e bërë nga ekspres, krem ​​dhe dy lloje sheqeri - vanilje dhe të bardhë të rregullt. Të gjithë përbërësit përzihen dhe zihen në avull në një enë (enë qumështi).

Ata dolën me këtë pije në Moskë, në kafenenë Coffee Bean. Njërit prej vizitorëve, emri i të cilit ishte Rafael, nuk i pëlqente kafeja e zakonshme dhe barista vendosi t'i gatuante një ekspres me krem ​​dhe sheqer vanilje për të. Edhe të tjerë të rregullt të institucionit filluan të kërkonin kafe, “si për Rafin”. Pija doli të ishte shumë e suksesshme dhe disa vite më vonë u shfaq në kafene të tjera. Në të njëjtën kohë, emri i saj u reduktua në "Raf-coffee".

Një tjetër plus i recetës së kafesë Raf është se mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Gjithçka që ju nevojitet është kafe, krem ​​dhe sheqer vanilje. Provojeni dhe mund ta bëni sipas recetave të mia.

Receta klasike e kafesë Raf

Makinë për ekspres; shtambë (qumështore); filxhan i lartë transparent për servirje.

Për të marrë një teksturë delikate dhe të lëmuar të një pije kafeje, përdorni krem ​​me 10-15% yndyrë.

Për të përgatitur kafe Raf, përdorni varietetet tuaja të preferuara të kafesë natyrale. Sigurisht, ju mund ta përgatisni këtë pije në bazë të kafesë së menjëhershme, por shija dhe aroma në këtë rast do të jenë inferiore.

Gatim hap pas hapi

Video me recetë

Për të përgatitur siç duhet kafen Raf sipas recetës klasike, ju këshilloj të shikoni këtë video përpara se të gatuani.

https://youtu.be/8DfLnrKJiI0

Receta e kafesë me agrume Raf

Koha për përgatitje: 5 minuta.
Shërbimet: 1.
Kaloritë: 89 kcal.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: aparat për ekspres; shtambë (qumështore); dërrasë prerëse; blender; sitë; thikë; filxhan i lartë transparent.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Video me recetë

Kjo video do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi kafen Raf Portokalli sipas recetës sime. Pasi ta keni parë, do të vini në punë brenda pak minutash!

Receta e shurupit të livandës për kafe Raf

Ju mund ta shtoni këtë shurup jo vetëm në kafe Raf, por në çdo pije tjetër kafeje. Shurupi i livandës është shumë i popullarizuar në ditët e sotme dhe përgatitet mjaft lehtë. Përgatiteni dhe surprizoni miqtë tuaj me kafe të shijshme me shtimin e shurupit origjinal të livandës.

Koha për përgatitje: 40 min.
Shërbimet: 2 litra.
Kaloritë: 326 kcal.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: Peshore Kuzhine; tenxhere; luge; sitë.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

A e dinit? Për të përgatitur kafe Raf pa aparat kafeje (në shtëpi), përzieni një filxhan ekspres, 100 ml krem ​​të nxehtë dhe një lugë çaji vanilje dhe sheqer të rregullt. Nëse nuk keni aparat kafeje ose kapucinatore, atëherë rrihni pijen me blender ose rrahni. Do të merrni një pije të shijshme, shumë afër origjinalit. -Kur përgatisni kafenë në shtypës turke ose franceze, kullojeni me kujdes - grimcat e vogla të kafesë mund ta prishin pijen.

Video me recetë

Kjo video tregon se si të gatuani siç duhet shurupin e livandës. Unë rekomandoj shikimin!

• Nëse dëshironi të eksperimentoni, atëherë provoni ta zëvendësoni sheqerin e vaniljes në recetë me një lugë mjaltë të lëngshëm ose shurupin tuaj të preferuar - livando, karamel, manaferrë ose kokos (ose çfarëdo që ju pëlqen).
• Këshillohet që të ngrohni paraprakisht një filxhan ose gotë për një pije me avull.
• Nëse keni vetëm krem ​​me yndyrë, 30-33%, holloni atë me qumësht (1:2).
• Sheqeri i vaniljes mund të zëvendësohet me vanilje në një sasi të vogël (në majë të thikës). Mos harroni se nëse e teproni me vaniljen, kafeja do të jetë shumë e hidhur.
• Provoni variante të tjera të kafesë së shijshme - "me konjak" dhe "kafe me kanellë" joalkoolike, shumë të pazakontë.

Kohët e fundit janë shfaqur shumë lloje të kafesë Raf - ato zëvendësojnë kremin me qumësht, sheqerin e zakonshëm me sheqer kallami dhe shtojnë përbërësit e tyre sekret. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me receta klasike, duke dalë me ato tuajat, origjinale. Fat i mirë dhe frymëzim krijues!

Kafeja Raf është bërë një nga llojet më të njohura të pijeve të kafesë. Përgatitet nga përbërësit tradicionalë: kafe, krem ​​dhe sheqer dhe nuk lë askënd indiferent.

Historia e pijes së kafesë

Historia e origjinës së saj është interesante. Krijuesi ishte një vajzë barista nga një kafene e vogël në Moskë. Ndodhi në fund të shekullit të kaluar. Ajo ishte e interesuar për një nga vizitorët e rregullt. Emri i tij ishte Raphael. Ajo që ajo vuri re ishin vizitat e tij të rregullta pa porositur kafe. Nuk e ka pirë kurrë. Më pas ajo i ofroi një koktej me ekspres, krem ​​qumështi dhe sheqer vanilje. Klientit i pëlqeu pija dhe ai filloi të vinte këtu çdo ditë me miqtë e tij, duke porositur këtë koktej.

Gradualisht, filluan të shfaqen porositë "Bëni një pije si ajo e Raphaelit". Pastaj erdhi termi "Si Raf". Rezultati ishte një kafe e re Raf që u përhap shumë përtej kafenesë. Me kalimin e kohës, ajo ka fituar variacione të ndryshme me të gjitha llojet e erëzave, shurupeve dhe pijeve.

Mënyra e gatimit

Classic Raf përmban 25 ml ekspres, 5 g sheqer dhe të njëjtën sasi vanilje, krem ​​pesëmbëdhjetë për qind - 100 ml.

1. Ngrohni paraprakisht gotat ose gotat në të cilat do të shërbehet pija.
2. Hidhni kremin me shtimin e vaniljes dhe sheqerit të rregullt (nga një lugë) në tenxhere.
3. Në enë shtoni ekspresin e përgatitur.
4. Rrahim të gjithë përbërësit me avull derisa të bëhen shkumë.
5. Mbushni gotat me pijen e përfunduar, dekorojeni dhe shërbejeni.

Një tipar i përgatitjes së tij është një nuancë - të gjithë përbërësit rrihen me kafe në të njëjtën kohë. Në formën e tij origjinale, përgatitej në vetë filxhanin. Por kjo ishte që në fillim.

Për të përdorur këtë recetë për të bërë raff në shtëpi, do t'ju duhet një aparat kafeje. Çfarë duhet të bëni nëse nuk është? Mos u dëshpëro. Ju mund ta krijoni atë në një turk, dhe sigurohuni që ta kulloni pijen. Grimcat e vogla mund të prishin pijen. Kremi ka nevojë për shumë nxehtësi për ta bërë pijen të nxehtë. Përziejini gjithçka, rrihni me një kamxhik ose blender. Gjëja kryesore është të merrni shkumë. Duhet pranuar se është jashtëzakonisht e vështirë për të arritur një efekt të plotë në shtëpi, por është e mundur të afroheni me origjinalin.

Opsionet e recetës

Opsione të shumta për recetat e raffit do t'ju tërheqin dhe do të dëshironi t'i gatuani vetë. Për shembull, pije portokalli.

Produktet e nevojshme:

• krem me përmbajtje yndyre 11% - 250 ml;
• lëng portokalli - 20 ml;
• ekspres - një shërbim;
• vaj esencial portokalli - dy pika;
• shurup vanilje - 20 ml.

Gatimi është plotësisht i njëjtë me recetën klasike. Patate të skuqura portokalli do të shërbejnë si dekorim për pijen.

Raf do të jetë ideal nëse përdorni lëng portokalli të freskët të shtrydhur, dhe jo të blerë në dyqan. Thithësia mezi e dukshme e portokallit do të shtojë aromën e freskisë dhe dashamirët e pijeve të reja të kafesë do të vlerësojnë rafin e agrumeve.

pije qetësuese raft livando më shpesh të porositura nga gratë. Aroma magjike e livandës do të krijojë një atmosferë romantike, do ta mbushë me hijeshi dhe origjinalitet. Nuk ka metoda shtesë për përgatitjen e pijeve. Prezantohet vetëm një notë lulesh, e krijuar nga një kombinim i luleve të sheqerit dhe livandës. Këta dy përbërës përzihen dhe bluhen me kujdes.

Duke shtuar një lugë çaji mjaltë, marrim një të jashtëzakonshme raft mjalti. Shërbejeni një pije të tillë në gota në të cilat shërbehet kapuçino. Shija e saj e këndshme e butë i solli fitoren krijuesit duke marrë pjesë në garat e kafesë në disa nominime. Aroma e mjaltit jep në mënyrë të përkryer një majë kanelle.

Në kafenetë mund të gjeni një shumëllojshmëri pijesh si arrë ose kikirikë Raf. Nuk është i përhapur dhe popullor. Megjithatë, ata që e kanë provuar vërejnë shijen e mahnitshme të pasur të koktejit origjinal. Receta është paksa e ndryshme nga ajo klasike, pasi përmban pastë kikiriku, shurup karamel ose sheqer kallami.

Ekziston një mendim se pasta duhet të jetë nga një prodhues amerikan. Besohet se ka shumë më tepër arra në këtë produkt sesa në produkte të tjera të ngjashme. Para gatimit, makaronat duhet të hollohen në konsistencën e salcë kosi të trashë. Të gjithë përbërësit rrihen në një aparat kafeje.

Shërbyer një pije

Në kafene, rafi që keni porositur shërbehet në të njëjtat filxhanë në të cilat sjellin kapuçin. Shpjegimi është ngjashmëria e porcionit (rreth 120 ml). Ekziston edhe një servirje në gota transparente. Në rastin e parë, sipërfaqja dekorative është e mundur ose me çokollatë të grirë ose me kakao. Në versionin e dytë, shkuma e ajrosur kremoze e vaniljes që mbulon pijen duket e mahnitshme.

Gjëja kryesore është që pjatat në të cilat shërbehet raf duhet të vendosen rehat në dorë, sepse efekti emocionues i kafesë varet gjysma si nga servirja ashtu edhe nga pjatat.

Një nuancë tjetër që nuk duhet harruar - bëni kujdes me shtimin e vanilinës në mënyrë që të mos prishni shijen e theksuar me hidhërim.

Ndikimi në figurë: dieta me djathë dhe kafe

Ata që kujdesen për figurën e tyre (po flasim më shumë për femrat) duhet të dinë informacionin e mëposhtëm. Raf, i bërë sipas recetës klasike, përmban 135 kcal për 130 ml pije. Varet nga ju të pini apo të mos pini.

Nga rruga, se si të mos fitoni peshë me kafe. Shumë njerëz e njohin dietën djathë-kafe. Duke i besuar rishikimeve, mund të humbni një sasi të mjaftueshme paund shtesë brenda disa ditësh. Përveç kësaj, kjo pije, e shpikur në Francë, është e rafinuar dhe tepër e shijshme. Gatimi është i lehtë. Nja dy copa djathi vendosen në kafe të gatshme të nxehtë. Disa e hanë me lugë, të tjerë pinë kafe fillimisht dhe më pas hanë djathin e shkrirë.

Zgjedhja e varieteteve të djathit trajtohet me përpikëri, duke u dhënë përparësi atyre më të shtrenjta. E njëjta gjë vlen edhe për kafenë. Pija e menjëhershme për këto qëllime nuk është e përshtatshme.

Askush nuk ka dhënë ende një recetë të veçantë për raf djathi.

Mitet rreth kafesë

Por ka mite për kafenë:

1. Shkaku i sëmundjeve të zemrës është konsumimi i kafesë. Megjithatë, një fakt i vërtetuar sugjeron se adhuruesit e kafesë janë shumë më pak të prirur ndaj sëmundjeve të tilla sesa ata që e mohojnë këtë pije. Por nuk është e dëmshme të jesh i kujdesshëm.
2. Efekti i dëmshëm i pijeve në mishrat dhe dhëmbët nuk konfirmohet me asgjë. Shkencëtarët kanë vërtetuar se kafeja ndihmon në forcimin e dhëmbëve. Merrni vetëm një pije cilësore.
3. Ndikimi negativ i pirjes së kafesë në shtatzëni rezultoi të jetë edhe trillim.E vetmja gjë që është vërtetuar është se foshnjat nga nënat që pinë kafe lindin më shpesh me peshë të ulët.
4. Kafeja nuk të shëndosh. Dhe madje edhe kafe me sheqer. Por me qumësht nuk duhet të tërhiqesh.

Mjeshtrat, të dashuruar me punën e tyre, janë vazhdimisht në procesin e krijimtarisë. Ata krijojnë shije të pabesueshme dhe pije të pakrahasueshme. Në procesin e kësaj pune, u krijua një kryevepër e vërtetë, e cila ndryshon nga pijet e shpikura më parë. Rough Cheese Coffee është kafeja e parë e kripur me djathë në botë.

15 pijet më të mira të kafesë

Bota e kafesë është e gjerë. Për të kuptuar shumëllojshmërinë e kafesë, njihuni me informacionin rreth pijeve të përfshira në top 15. Kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni dallimet e tyre.

1. Espresso është baza e pijeve të kafesë, komponenti bazë.
2. Ristreto ose ekspres i shkurtër është një pije për disa gllënjka. Ka më pak kafeinë në një filxhan të kësaj kafeje sesa në pijen e mëparshme.
3. Ekspres i dyfishtë - doppio.
4. Lungo është një ekspres i gjatë.
5. Americano me parimin kryesor të servirjes së veçantë (ekspreso, ujë i nxehtë, qumësht sipas dëshirës).
6. Kapuçino, si ekspres, pihet në bar. Vizualisht, ky është një kontrast i qartë i ngjyrave (kafe dhe e bardhë), cilësi është idealisht e trashë dhe e lëmuar.
7. Kafeja me latte qumështi ka një shije kryesisht qumështore, por me një sasi të vogël shkume.
8. Latte macchiato është i ndryshëm në atë që kafeja derdhet në qumësht. Në të zakonshmen - qumësht në kafe.
9. Kapuçino e vogël - makiato ekspres.
10. E bardhë e sheshtë - e bardhë e sheshtë, ka një shkumë të hollë kadifeje.
11. Raf kafeje, që të kujton një akullore paksa të shkrirë ose krem ​​brulee.
12. Kafe irlandeze - irlandeze. Kjo majë është e vetmja pije alkoolike me kontrast të theksuar: krem ​​i ftohtë, kafe e nxehtë, uiski irlandez.
13. Frape me kafe të ftohtë.
14. Kafeja greke është një pije e ftohtë kafeje me salcë çokollate.
15. Kafeja perfekte për dhëmbët e ëmbël është affogato, një ëmbëlsirë vërtet unike.

Jo të gjithë e dinë për kafen raff - çfarë është dhe çfarë shije ka. Boshllëkun do ta mbushni duke u njohur me informacionin bazë për pijen dhe duke përgatitur një të tillë në kuzhinën tuaj. Rezultati do të vlerësohet nga ata që preferojnë versione të buta dhe të buta me shtimin e qumështit dhe kremit në një pije më të fortë.

Cili është ndryshimi midis kafesë raff dhe kapuçinos?

Përbërja e kafesë raff përcaktohet nga receta, e cila mund të jetë larg asaj klasike, si dhe rezultati. Në origjinal, shija e pijeve të kujton disi kapuçinon, por ka veçantinë e vet, e cila arrihet kryesisht nga teknika e përgatitjes.

1. kur krijohet një kapuçino, ai plotësohet me qumësht të rrahur, ndërsa rafi klasik përgatitet ekskluzivisht me krem ​​me përmbajtje yndyre 11%.
2. Ndryshe nga kapuçino, ku vetëm përbërësi i qumështit kthehet në shkumë, rrafsha e kafesë rrihet në tërësi pas përzierjes së përbërësve.
3. Në një kapuçin, vetëm "kapaku" është i shkumëzuar, ndërsa i gjithë rafi është një strukturë e shkumëzuar, e ngopur me flluska deri në gllënjkën e fundit.
4. Kapuçino ka origjinë italiane dhe rrënjë të thella që datojnë në shekullin e 18-të, dhe kafeja raff ka fituar popullaritetin e saj relativisht kohët e fundit në një nga kafenetë e Moskës. Në të, në vitin 1997, ata filluan të përgatisin një pije për një nga të ftuarit e tyre të quajtur Rafael, prej nga vjen emri i varietetit të kafesë.
5. Do të mund të kuptoni se për çfarë bëhet fjalë për kafen raff duke shijuar shkumën e ajrosur kremoze të vaniljes me nota të lehta kafeje.

Llojet e kafesë raff

Së bashku me versionin klasik, kanë fituar njohje edhe shumë varietete origjinale të kafesë raff, të cilat përgatiten me shtimin e të gjitha llojeve të aromatizuesve, ose përbërësve që transformojnë vetitë e shijes së pijeve.

1. Notat e pazakonta të mjaltit fitohen nga një pije tradicionale, nëse sheqeri zëvendësohet me mjaltë gjatë përgatitjes së tij.
2. Astringency dhe thartira e këndshme do t'i japin pijes lëng portokalli dhe lëvore agrume.
3. Kafeja e ashpër fiton vlera mbresëlënëse ushqyese dhe një gamë të pazakontë shije nëse e gatuani me hallvë, arra dhe djathë.
4. Përkrahësit e kombinimeve të kundërta do të jenë të kënaqur me versionin e kripur të pijes ose me rafin e përgatitur me livando, të gjitha llojet e erëzave aromatike dhe erëzave orientale.

Si të gatuaj kafe raf?

Kafeja klasike raff është e vështirë për t'u përgatitur pa përdorimin e pajisjeve të kuzhinës. Në mënyrë ideale, do t'ju duhet një aparat kafeje e fuqishme, ose të paktën një mikser ose blender, përmes të cilit do të rrahen përbërësit që përbëjnë pijen. Sheqeri i vaniljes duhet të jetë me vanilje natyrale. Është e papranueshme të zëvendësohet komponenti me vanilinë sintetike, kjo do të ndikojë negativisht në vetitë e shijes.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 50 ml;
• krem me përmbajtje yndyre 10-11% - 100 ml;
• sheqer vanilje - 1-2 lugë çaji.

Gatim

1. Përgatitja e kafesë raff fillon me marrjen e ekspresit në çdo mënyrë të përshtatshme.
2. Ngroheni kremin në mikrovalë ose në sobë, duke e përzier vazhdimisht, por mos e lini të vlojë.
3. Shtoni sheqer vanilje, ekspresin e gatuar dhe rrihni gjithçka tërësisht me një blender ose një mikser të fuqishëm.
4. Hidheni pijen në një filxhan ose gotë të ngrohur dhe shërbejeni menjëherë.

Kafe Raf në një aparat kafeje - recetë

Receta për kafe raff në origjinal duhet të kryhet duke përdorur një aparat kafeje. Kjo është mënyra e vetme për të marrë strukturën më delikate të shkumëzuar të një pije të nxehtë aromatike dhe të pasur. Kremi këtu nuk kërkon ngrohje paraprake dhe ngrohet në tenxhere së bashku me kafenë duke e rrahur me avull të nxehtë.

Përbërësit:

• fasule kafeje - 12-13 g;
• sheqer vanilje - 2 lugë çaji;
• krem me përmbajtje yndyre 11% - 250 ml.

Gatim

1. Kokrrat bluhen, vendosen në një mbajtëse dhe shtypen butësisht.
2. Përgatitni 25-30 ml ekspres aromatik.
3. Hidhni një gotë ekspres në tenxhere, shtoni sheqer vanilje dhe kremin.
4. Përbërësit i rrahim në një tenxhere në temperaturë 60 gradë.
5. Hidhni në një gotë ose filxhan kafen e butë dhe aromatike dhe shërbejeni menjëherë.

Kafe me mjaltë - recetë

Shija më delikate prej kadifeje dhe aroma më e mirë do të kënaqin kafenë e mjaltit nëse përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Përpara se ta shërbeni, mund ta spërkatni sipërfaqen e shkumëzuar të pijes origjinale me një majë kanelle të bluar, e cila do t'i shtojë pika më të shijshme dhe nota pikante të paharrueshme.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 50 ml;
• mjaltë - 1 lugë çaji ose për shije;

Gatim

1. Përgatitni ekspresin në një mënyrë të përshtatshme.
2. Kremi nxehet, përzihet me kafe, duke shtuar mjaltë sipas shijes.
3. Përbërësit i rrahim me kapucinatore ose blender derisa të përftohet një shkumë e trashë.
4. Derdhni pijen e përfunduar në një gotë ose filxhan dhe shijoni shijen e saj të shkëlqyer kremoze me mjaltë-kafe.

Kafe agrume - recetë

Kafja portokalli përgatitet me shtimin e lëngut të agrumeve, i cili duhet të shtrydhet nga portokall të freskët para përdorimit. Sasia e të freskëtave përcaktohet nga receta ose individualisht për shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak lëkurë portokalli duke e përzier në masën totale ose thjesht duke spërkatur patate të skuqura në sipërfaqen e pijes përpara se ta shërbeni.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 50 ml;
• sheqer vanilje - 2 lugë çaji ose për shije;
• lëng portokalli - 2-4 lugë çaji;

• krem me përmbajtje yndyre 10-11% - 100 ml.

Gatim

1. Përgatitni një pjesë të ekspresit të nxehtë aromatike.
2. Shtoni kremin e ngrohur, sheqer vaniljen dhe lëngun e saposhtrydhur të portokallit, duke e kulluar në një sitë.
3. Përbërësit i rrahim me makinë kapuçino ose blender, i derdhim në një gotë.
4. Dekorojeni pijen me lëkurë portokalli ose një fetë agrume dhe shërbejeni menjëherë.

Kafe e ashpër me arra - Recetë

Asgjë nuk ngop si një filxhan me pije aromatike ngrohëse aromatik. Kjo metodë e përgatitjes së kafesë raff është disi e ndryshme nga ajo klasike dhe përfshin përdorimin e qumështit në vend të kremit. Në vend të sheqerit të vaniljes, këtu përdoret sheqer kallami ose zëvendësohet me shurup karamel, i cili do të jetë shumë i përshtatshëm në këtë rast. Për ta përgatitur me blender, qumështi nxehet paraprakisht.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 50 ml;
• sheqer kallami ose shurup karamel - për shije;
• gjalpë kikiriku - 1 lugë gjelle. luge;
• qumësht - 100 ml;
• ujë.

Gatim

1. Pasta hollohet me ujë në konsistencën e salcë kosi, derdhet në një pinscher.
2. Shtoni shurup karamel ose sheqer, derdhni qumësht.
3. Përgatitni një pjesë të ekspresit, derdhni tek pjesa tjetër e përbërësve.
4. Rrihni kokrrën e kafesë me arra me një ventilim me avull ose duke përdorur një blender për këtë, derdheni në një filxhan.

Kafe me djathë - recetë

Një tjetër version i përzemërt dhe ushqyes i pijes së mirënjohur është kafeja me djathë. Pija në këtë rast përgatitet me shtimin e djathit të përpunuar të përhapur, i cili do t'i japë shijes një lloj mëndafshi dhe butësi të mahnitshme. Si kurrë më parë, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat e përbërësve dhe t'i qaseni zgjedhjes dhe cilësisë së tyre me gjithë përgjegjësi.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 50 ml;
• sheqer vanilje - 0,5 lugë;
• krem djathi - 30 g;
• krem - 100 ml.

Gatim

1. Përgatitni ekspres natyral.
2. Në pinçe shtoj kremin, djathin, sheqer vaniljen dhe kafenë.
3. Rrihni gjithçka me një dalje me avull derisa të përftohet një konsistencë homogjene e ajrit.
4. Hidheni pijen në një filxhan dhe shijoni shijen e saj delikate të shijshme.

Kafe e përafërt me livando - Recetë

Pasi të keni shijuar kafen klasike raff dhe duke mësuar se çfarë është, është koha të vlerësoni versionet e shkëlqyera dhe origjinale të pijes. Do të jetë e mundur të transformohet paleta tradicionale e shijeve duke shtuar lule të grimcuara livando në përbërje. Për ta bërë këtë, aditiv është bluar paraprakisht së bashku me sheqerin në një mulli kafeje ose bluhet me sheqer pluhur në një llaç në një pluhur aromatik.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 100 ml;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• lule livando - 0,5 lugë;
• krem - 100 ml.

Gatim

1. Grini livandën me sheqer dhe përzieni me kremin e ngrohur.
2. Shtohet ekspresi i nxehtë i gatuar, përbërësit rrihen me ventilim me avull, blender.
3. Kafeja me livando derdhet në një filxhan ose gotë, zbukurohet me petale livande dhe shërbehet.

Kafe me erëza të ashpër - Recetë

Receta klasike për të bërë kafe raff është e lehtë për t'u diversifikuar duke shtuar erëza të ndryshme, duke përfshirë kanellën e bluar, kardamom, xhenxhefil, karafil dhe shumë të tjera sipas shijes tuaj. Të gjithë mund të bëjnë një shumëllojshmëri të përbërësve pikantë më prioritarë, kombinimi i të cilëve shkakton emocione dhe kënaqësi të këndshme.

Përbërësit:

• kafe ekspres - 100 ml;
• vanilje ose sheqer i rregullt - 1 lugë çaji;
• Shurup me erëza mango - 10 ml;
• kanellë të bluar, xhenxhefil dhe kardamom - 0,5 lugë secila;
• krem - 100 ml.

Gatim

1. Espresso është duke u përgatitur.
2. Kremi, shurupi hidhen në pinçe.
3. Shtoni sheqerin, kanellën e bluar, kardamonin dhe xhenxhefilin.
4. Shtoni kafenë e përgatitur dhe rrihni gjithçka me ndihmën e një daljeje avulli për të paktën 15 sekonda.
5. Derdhni pijen në një gotë dhe spërkatni me kanellë nëse dëshironi.

Kafe e kripur raff

Ju mund të bëni raff pa sheqer, ndërsa merrni një version të kripur të pijes, i cili do të plotësojë në mënyrë të përkryer sanduiçe dhe sanduiçe gjatë një rostiçeri. Një nga përbërësit e pijes në këtë rast do të jetë gjiza ose krem ​​djathi, i cili do të japë nota karakteristike të kripura.

Dashamirët e kafesë së shijshme dhe aromatike dinë shumë receta për të bërë këtë pije. Një nga opsionet e reja të gatimit është kafeja Raf.

Kjo lloj pije u shpik në Rusi në fund të viteve '90 të shekullit të kaluar. Kjo do të thotë, vetëm dy dekada më parë, u shpik një recetë e re. Receta tradicionale për përgatitjen e kafesë Raf përfshin përzierjen e të gjithë përbërësve që në fillim të krijimit të një pije, dhe jo shtimin në fund, siç sugjeron një recetë e zakonshme kafeje.

Karakteristikat e pijeve

Kafeja e ashpër në Wikipedia përshkruhet si një pije kafeje aromatike me një shkumë të lehtë kremoze, imazhin e së cilës e shohim në foto. Për të marrë shkumë, kremi i lëngshëm përzihet në një aparat kafeje me kokrra të bluara. Çfarë mund të jetë e pazakontë në pijen e zakonshme me krem ​​ose me shtimin e qumështit? Por është një gjë të derdhni një produkt qumështi pasi të keni bërë kafe. Dhe është krejtësisht ndryshe përzierja e qumështit dhe kafesë derisa të shtohet uji.

Wikipedia tregon në detaje se si të përgatisni dhe servirni më mirë këtë pije të mrekullueshme.

Rezulton se kafeja Raf duket më e dobishme në një filxhan të madh kapuçino. Në këtë rast, përzierja aromatike spërkatet me pluhur dekorativ, i cili dekoron produktin dhe zgjon dëshirën për të pirë të gjithë filxhanin deri në fund. Nëse e shërbeni kafe Raf në një gotë transparente voluminoze, mund të vlerësoni bukurinë e çdo shtrese të kësaj pije.

Rreth kombinimeve të suksesshme

Deri më tani, çdo barist përpiqet të bëjë kafe Raf në një aparat kafeje. Por gatuajeni në mënyrë origjinale, sipas një recete personale.

Fillimisht, kishte 5 mundësi për të bërë kafe Raf:

• Bazuar në ekspres standard.
• Bazuar në një gotë të madhe ose një filxhan të vogël.
• Me shtimin e sheqerit të rregullt ose vanilje.
• Me krem ​​të ftohur.
• Me krem ​​pana.

Deri më tani, të gjithë po përpiqen të bëjnë kafe Raf në mënyrën e tyre. Dikush e përzien kafen me qumësht dhe sheqer kallamishte, dikush shton shurup. Por për të marrë një mostër të së njëjtës kafe si Rafu, rekomandohet t'i përmbaheni recetës klasike.

Variant klasik

Receta e parë e kafesë Raf që mund të bëni në shtëpi përfshinte:

• Espresso 25 ml.
• 5 gram vanilje dhe po aq sheqer të rregullt.
• Krem, përmbajtja e yndyrës së të cilit nuk është më e lartë se 15% - 100 ml.

Kupa ose gota në të cilën supozohet të shërbehet pija duhet të ngrohet.

• Hidhni kremin në enë dhe shtoni sheqer.
• Ndesim aparatin e kafesë dhe përgatisim ekspres.
• Hedhim ekspresin në tenxheren ku ndodhet kremi i ëmbëlsuar dhe i rrahim përbërësit derisa të përftohet një shkumë e ajrosur, por e qëndrueshme.
• Derdhni pijen e përfunduar në enët e përgatitura, të ngrohta dhe spërkateni me pluhur.

Wikipedia fokusohet në faktin se koha e përgatitjes së pijeve nuk është më shumë se 10 minuta. Në të njëjtën kohë, temperatura është 70 0 C, dhe përmbajtja kalorike e kafesë Raf është 170 kcal.

• Për të marrë më shumë vëllim të pijes së përfunduar, duhet të dyfishoni sasinë e ekspresit. Sasia e sheqerit dhe kremit rregullohen sipas shijes.
• Për të bërë kafe të shijshme në shtëpi, si Rafu, me një përmbajtje të reduktuar kalori, rekomandohet të holloni kremin me qumësht. Përmbajtja e yndyrës së aditivëve të qumështit duhet të jetë nën 10%.
• Nëse sheqeri i vaniljes zëvendësohet nga vanilina, duhet të provoni pijen. Me një sasi të tepërt të vanilinës, produkti i përfunduar mund të jetë i hidhur.

Gatuani në shtëpi

Për të bërë kafe Raf në shtëpi, duhet të bëni pak përpjekje. Shpesh, fuqia e një aparati kafeje në shtëpi nuk mjafton për të marrë një shkumë të dendur të treguar në foto. Prandaj, për të befasuar të dashurit me një pije origjinale, duhet të veproni si më poshtë.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm:

• Një lugë kafeje të bluar imët.
• Ujë 45-50 ml.
• Krem me pak yndyrë - 100 ml, në mënyrë që përmbajtja kalorike e pijeve të jetë e ulët.
• Një lugë çaji vanilje dhe sheqer të rregullt.

Teknologjia e gatimit:

• Përgatitja e ekspresit në një aparat kafeje. Nëse nuk ka, gatuaj në një turk të zakonshëm. Në rastin e dytë, kafeja duhet të filtrohet, duke e hequr lëngun nga përfshirjet e vogla.
• Ngroheni kremin pa vluar.
• Hidhni kremin e ngrohur në kafe dhe shtoni sheqerin. Nga rruga, sheqeri mund të shtohet në krem ​​në fazën e ngrohjes.
• Rrihni përzierjen me mikser derisa të shfaqet një shkumë e trashë e ajrosur.
• Hidheni pijen në një filxhan të ngrohur dhe shijoni shijen e shkëlqyer.

Mund të mësoni më shumë rreth teknologjisë së gatimit në video.

Jo të gjithë e dinë se çfarë është kafeja Raf. Wikipedia vëren se kjo është një pije e shijshme me nota delikate kremoze vanilje. Kjo pije është vetëm 20 vjeç, por tashmë ka arritur të fitojë dashurinë e dashamirëve të kafesë. Për më tepër, kafeja Raf zë vendin krenar në kartat e shumta të kafesë. Sot përgatitet jo vetëm në Rusi, por edhe në shumë vende evropiane. Avantazhi i përgatitjes së një pije është liria absolute e baristës. Të gjithë mund ta plotësojnë recetën me përbërësit e tyre.

Duke përfunduar sa më sipër

Nëse ka dëshirë të befasoni familjen ose mysafirët e shtëpisë tuaj, rekomandohet përgatitja e kafesë origjinale Raf. Cfare eshte? Wikipedia do t'ju tregojë. Shqyrtimet e adhuruesve të kafesë pohojnë se kjo është një pije e veçantë që ngroh, bashkon dhe ngre humorin. Ju pëlqen apo jo, secili duhet të zbulojë dhe të krijojë mendimin e tij për kafen Raf.

Dashamirët e ëmbëlsirave dhe adhuruesit e risisë dhe shijes origjinale patjetër do të dashurohen me raf. Për më tepër, në shtëpi, përgatitja e këtij kokteji me kafe të nxehtë është mjaft e thjeshtë. Çfarë do të ndihmojë dhe mbledhur nga ne një koleksion prej 15 recetash.

Çfarë është kafeja raf? Një sfond i shkurtër mbi historinë e krijimit të recetës së kafesë raff

Në mënyrë të rreptë, kafeja raff nuk është kafe si e tillë. Kjo është një pije koktej kafeje, e përbërë në versionin origjinal të ekspresit, kremit dhe sheqerit të vaniljes. Edhe pse raf vështirë se mund të klasifikohet si kafe. Pija e ëmbël më delikate është shumë më afër ëmbëlsirave.

Shtëpia e kafesë në Moskë "Coffee Bean" konsiderohet vendlindja e recetës së kafesë raff. Pija mori emrin e saj për nder të një klienti të rregullt me ​​pseudonimin Raf (ose Rafael), i cili i pari kërkoi të përgatiste këtë koktej kafeje për të. Kjo ngjarje ka ndodhur në vitin 1996 dhe që atëherë kjo recetë e thjeshtë kafeje ka fituar disa çmime në gara të ndryshme kafeje. Dhe gjithashtu dashuria e të gjithë dashamirëve të kafesë.

A është kafe raff një kapuçin rus apo një latte ruse?

Përgjigja është jo, është gabim të barazosh kafen raff me latte ose kapuçinon.

Qumështi hidhet në latte dhe kapuçino, kremi hidhet në raf së bashku me sheqer vanilje. Një produkt i ndryshëm krijon një shije krejtësisht të ndryshme.

Për më tepër, teknologjia e përgatitjes është thelbësisht e ndryshme.

Pije "puff" latte. Shtresat krijohen në sekuencë: qumësht i ngrohur - kafe e zezë - shkumë qumështi i rrahur. Kuptohet që shtresat nuk duhet të përzihen.

Teknologjia e përgatitjes së kapuçinës siguron shkumëzimin paraprak të qumështit duke përdorur një prodhues kapuçino (ose në një mënyrë tjetër). Dhe pas marrjes së shkumës së qumështit, produkti hidhet në kafenë ekspres të përgatitur.

Ndryshe nga këto pije, të cilat në fakt janë një lloj kafeje me qumësht, raff nuk është vetëm kafe me krem ​​të shtuar. Ndryshe nga shumica e recetave të kafesë, këtu kremi tundet së bashku me kafenë. Rezultati është një pije me një shkumë delikate në formë kremi vanilje.

Përbërja dhe sekuenca duke bërë një pije

Përbërësit për përgatitjen e kafesë raff bazuar në 150-160 ml pije:

• ekspres - 25 ml;
• krem 10-15% - 100 ml;
• sheqer -5 g (një lugë çaji).

Për të respektuar teknologjinë e gatimit, përdoret një shtambë.

Referenca: një shtambë është një pjatë e veçantë për shkumëzimin e qumështit për të marrë shkumë qumështi.

Kremi nxehet paraprakisht duke përdorur avull ose ndryshe (disa madje rekomandojnë përdorimin e mikrovalës). Më pas hidhen në një tenxhere së bashku me kafe ekspres, sheqer dhe sheqer vanilje. Me ndihmën e një ajrimi me avull, gjithçka rrihet derisa të shfaqet shkuma më delikate.

Si të bëjmë kafe raff në shtëpi, do të tregojmë më tej.

Shfaqja e një raf të ri pije kafeje në Rusi shkaktoi shumë eksperimente për të gjetur recetat dhe kombinimet më të suksesshme të përbërësve.

Pra, kishte disa ndryshime:

• për bazën - zgjedhja e ekspresit standard ose të dyfishtë
• për mënyrën e servirjes - në një filxhan të vogël ose në një gotë të madhe
• ëmbëlsues - vetëm sheqer vanilje ose si vanilje ashtu edhe sheqer të rregullt
• sipas teknologjisë së përgatitjes - klasike me krem ​​të ngrohur dhe rrahje me dalje avulli ose pa rrahur me krem ​​të ftohtë, thjesht i derdhur në kafe.

Megjithatë, imagjinata e pakufishme e profesionistëve dhe amatorëve të kafesë ka krijuar jo vetëm receta unike të rafit. Variacionet e teknologjisë u testuan dhe u gjetën mjaft të pranueshme, duke ju lejuar të përgatisni një pije në shtëpi.

Klasikët e gatimit të rafit në versionin e autorëve të tij

Para së gjithash, përgatitet në masën 25 ml për porcion të pijes 150 ml. Më pas kremit duhet t'i shtoni sheqer vanilje dhe t'i ngrohni. Përzieni ekspresin me përzierjen e nxehtë kremoze të vaniljes dhe rrihni gjithçka mirë derisa të bëhet shkumë. Më së miri është ta rrihni me kapucinatore, por nëse nuk disponohet, atëherë mund ta rrihni me blender ose thjesht me rrahje. Në versionin e fundit, do të duhet shumë kohë për të rrahur. Sidoqoftë, duhet të arrijmë një shkumë të lehtë dhe të ajrosur, sepse është kjo që i jep pijes një shije kremoze vanilje dhe një aromë të shijshme kafeje. Kafeja Raff shërbehet në një filxhan të madh ose në një gotë latte transparente.

Receta origjinale me aditivë, të njohura sot

Agrume të zymta, aka raf portokalli, aka agrume agrume

Quhet raf portokalli ose agrume. Edhe pse kjo e fundit nuk është plotësisht e saktë, sepse tashmë është shfaqur një recetë për rafin e mandarinës. Një mandarinë është e njëjta agrume si një portokall.

1 opsion

Receta klasike e gatimit përdoret me dy ndryshime:

Mund të përdorni lëng portokalli të freskët të shtrydhur (të freskët) ose sheqer me shije portokalli.

Portokalli i freskët duhet të filtrohet për të shmangur futjen e tulit të portokallit në pije.

Thjesht shtoni një lugë shtesë lëng portokalli të freskët në përzierje përpara se ta rrihni.

Në vend të ekspresit në këtë recetë, mund të bëni një ekspres të dyfishtë.

Opsioni 2

Këtu përdoret edhe receta klasike.

Por nuk shtohet lëng, por sheqer portokalli në përmasa të barabarta me sheqer vanilje.

Përgatitja e aromatizuarSahara

Sheqeri i aromatizuar mund të përdoret për të bërë pije dhe smoothie, si dhe për pjekje dhe ëmbëlsira.

Për 200-400 g sheqer, merrni një nga aditivët e mëposhtëm me aromë:

16 pika vaj trëndafili

16 pika vaj portokalli të ëmbël ose gjaku

lëkura e 2 portokalleve

lëvorja e 5-6 mandarinave

lëkura e 3 limonëve

1 st. lugë kafe të sapo bluar

Në një enë porcelani me një lugë druri ose shtypës grijmë me kujdes sheqerin me aditivin e zgjedhur me aromë. Vendoseni fort në një enë qelqi ose porcelani. Ruani në një enë të mbyllur me kujdes.

mandarina

Përgatitet absolutisht identik me portokallin, por merret lëngu i mandarinës ose sheqeri i mandarinës.

Përndryshe, vërehen të gjitha hollësitë.

Raf me shurup

Për këtë recetë, përdoren një shumëllojshmëri shurupesh kafeje, shumë të ofruara nga prodhuesit.

Ju mund të diversifikoni shijen me shurup:

Karamel– në vetvete, shija e ëmbël dhe delikate e kafesë raff ngopet me një erëza karamel kremoze me një amëz të shkrirë.

Vanilje- rrit shijen klasike të pijes.

Amaretto- Hidhërimi i bajames i jep kafesë astringencë. Por kjo nuk është për të gjithë, sepse çdo hidhërim bie në kundërshtim me shijen klasike të kafesë raff. E njëjta gjë vlen edhe për shurupin e bajameve.

Shurup Arrë- shton një aromë arra-frute.

Kokosi shurup - zbut edhe më shumë shijen e versionit klasik.

Qershia– me këtë shurup duhet eksperimentuar me kujdes. Në fund të fundit, qershitë e dehura lëshojnë thartirë.

Cokollate- shija e çokollatës së shkrirë është një recetë klasike që vështirë të prishet.

Dhe kështu me radhë. Zgjedhja e shurupeve është e madhe - Panje dhe irlandez, luleshtrydhe dhe Boronicë e kuqe, Nenexhik dhe xhenxhefil, Curacao blu dhe Krem irlandez, gështenjë dhe kanellë, Grenadinë dhe portokalli e kuqe, Mandarina e kështu me radhë e kështu me radhë. Në shtëpi, ka vend për eksperimente të shijes.

Teknologjia e përgatitjes së rafit me shurup:

Numri i përbërësve të përdorur mbetet i njëjtë si në recetën klasike me ndryshimin e vetëm - sheqeri zëvendësohet me shurup në një raport 1:1 ose 1:2. Këtu hyn në lojë shija personale.

Shurupi i përzgjedhur i kafesë hidhet fillimisht në kamxhik, pastaj ekspresin e përgatitur. Më pas, si në versionin klasik, derdhni kremin e ngrohur. Hidhet sheqer vanilje, rrihen të gjithë përbërësit.

Banane

Për këtë opsion kokteji, sasia e kafesë ekspres në recetë rritet me 3-4 herë në 100 ml.

Merrni në përputhje me rrethanat:

• ekspres - 75-100 ml;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• krem 10-15% - 100 ml;
• vanilje
• ½ banane.

Gjysma e një bananeje është bërë pure (mund të përdorni vetëm një pirun).

Për shkak të numrit më të madh të përbërësve, shërbehet vetëm në një gotë të gjatë.

Raf me hallvë

Një recetë për ëmbëlsirën shumë të madhe, sepse për shkak të halvës ëmbëlsia e pijes shtohet edhe më shumë.

Receta Raf me hallvë, si të gjitha recetat e tjera, bazohet në versionin klasik.

• ekspres - 25 ml;
• mjaltë - gjysmë lugë çaji;
• krem 10-15% - 100 ml;
• Halva - 100 g.

Në vend të mjaltit, mund të lini sheqer ose shurup, si në recetat e përshkruara më parë.

Thërrmoni hallvën sa më imët. Përziejini mirë në kremin e ngrohur.

Kjo pije shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Raf Honey

Përbërësit për përgatitje në bazë të 170 ml pije:

• ekspres - 50 ml;
• mjaltë - 1,5-2 lugë çaji;
• krem 10-15% - 100 ml;
• kanellë - gjysmë lugë çaji.

Zëvendësimi i sheqerit të grimcuar në këtë pije me mjaltë nuk e prish shijen delikate.

Të gjithë përbërësit rrihen sipas teknologjisë së zakonshme.

Pija shërbehet e nxehtë, sipër spërkatet kanellë.

Mund të gatuani sipas kësaj recete pa kanellë.

Rafkikiriku, aka arra, aka kafeja Snickers

Përmbajtja e yndyrës së gjalpit të kikirikut - patatinat e kësaj recete Snickers - përfshin zëvendësimin e kremit me qumësht me një përmbajtje shumë më të ulët yndyre.

Përbërësit për përgatitje në bazë të 150-170 ml pije:

• ekspres - 25-50 ml;
• sheqer kallami (mund të zëvendësohet me shurup karamel) - 5 g (një lugë çaji);
• qumësht - 100 ml;
• gjalpë kikiriku - 1 lugë e madhe.

Para-holloni pastën me një lugë ujë të ngrohtë, duke e trazuar deri në fazën e salcë kosi jo shumë të trashë.

Raf Lavender, i njohur ndryshe si lules

Baza e kësaj recete është zëvendësimi i vaniljes në përbërje me lule livando.

• Ne krijojmë kafe të zezë në masën 1,5 lugë kafeje të bluar për 100 ml ujë të pastër;
• sheqer - 5 g (një lugë çaji);

• krem 10-15% - 100 ml;
• lulëzime të thata të livandës - ½ lugë çaji.

Lulet e livandës së bashku me sheqerin kalojnë fillimisht përmes një mulli kafeje. Pluhuri i aromatizuar i përgatitur në këtë mënyrë përzihet me ekspres dhe kremin e ngrohur dhe përzihet së bashku derisa të bëhet shkumë. Është bukur ta servirni një koktej të tillë, të spërkatur me lule livando me një majë të thjeshtë ose përmes një shablloni në formë luleje, zemre etj.

Kokosi

Përbërësit për përgatitje në bazë të 250 ml pije:

• Espresso - 120 ml;
• sheqer - 5 g (një lugë çaji);

• qumësht kokosi - 110 ml;
• copa kokosi për spërkatje.

Thjesht rrihni mirë të gjithë përbërësit.

Kur shërbeni një koktej në një gotë të gjatë, zbukurojeni me thekon kokosi.

pikante

Përbërësit për përgatitje në bazë të 220 ml pije:

• kafe ekspres - 100 ml;
• sheqer - 5 g (një lugë çaji);

• krem 10-15% - 100 ml;
• Shurup mango - 10 ml (dy lugë çaji);
• kanellë të bluar, xhenxhefil dhe kardamom - 1/2 lugë çaji secila.

Procesi i gatimit është plotësisht në përputhje me atë klasik. Ne po bëjmë ekspres.

Hidhni të gjithë përbërësit e lëngshëm në pincer (në shtëpi në blender) dhe shtoni sheqer dhe erëza.

Rrihni përzierjen me avull ose blender për 15 sekonda ose më shumë.

Shërbejeni në një gotë të gjatë, të spërkatur me kanellë.

Vanilje

Kjo zgjedhje e produkteve përfaqëson disa variacione të recetës klasike. Për të zëvendësuar sheqerin e vaniljes, vendoset pluhur natyral i vaniljes ose ekstrakt natyral i vaniljes, ose vanilinë.

Përbërësit për përgatitje në bazë të 180 ml pije:

• kafe ekspres i dyfishtë - 50 ml;

• krem 10-15% - 100 ml;
• pluhur natyral i vaniljes ose ekstrakt natyral i vaniljes - 10 ml (dy lugë çaji); ose vanilinë - gjysmë pluhur.

Teknologjia e gatimit është e njëjtë si në recetat e mëparshme.

RafI kripur

Ky version i koktejit mori emrin e tij për shkak të shijes së ngjitur me kremin e djathit.

• kafe e zezë - 100 ml;

• krem 10-15% - 100 ml;
• qumësht - 100 ml;
• krem djathi - dy lugë.

Siç mund ta shihni, kjo recetë nuk parashikon sheqer dhe në vend të shijes klasike të ëmbël, pija ka një shije të kripur.

Raf djathi, i njohur ndryshe si kafe me djathë Raf

Përbërësit për përgatitje në bazë të 350 ml pije:

• kafe e zezë - në masën 15 g kokrra kafeje të bluara për 150 ml ujë;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• piper - një majë;

• krem 10-15% - 100 ml;
• krem djathi (mascarpone, ricotta, Philadelphia ose gjizë) - 50 g (dy lugë);
• kanellë të bluar, xhenxhefil, arrëmyshk - 1/2 lugë çaji secila.

Krijo kafe në një turk me kripë dhe erëza. Përzieni djathin me kremin e ngrohur me blender derisa masa të marrë një konsistencë homogjene. Më pas, sipas skemës standarde, së bashku me kafenë dhe sheqerin, rrihni në një enë.

Nenexhiku i boronicës

Nuk përdor shurup, por mbushës kokrra të kuqe. Boronicat vendosin shijen.

Përbërësit e Gatimit:

• kafe ekspres - 120 ml;
• sheqer - 15 g (tre lugë çaji);

• krem 10-15% - 100 ml;
• Boronica - 50 gr;
• Një degëz menteje.

Para se të rrihni koktejin, bluani boronica me nenexhik me një blender.

Si të gatuaj në shtëpi

Me kalimin e kohës, janë shfaqur shumë lloje kafeje. Për shembull, lejohet të merret si bazë jo vetëm ekspresi, por edhe kafeja e përgatitur në një shtypje franceze, në një aparat kafeje, apo edhe kafe e çastit. Kremi mund të zëvendësohet me qumësht me yndyrë të plotë dhe në vend të sheqerit të vaniljes shtohet veçmas kallami dhe vanilja e bluar ose vanilina.

Është mjaft e mundur të përgatisni kafe raff në shtëpi. Në këtë rast, ju duhet të krijoni ekspres në një aparat kafeje, kafeje ose në një turk, dhe më pas ta përzieni me pjesën tjetër të përbërësve në një enë. Edhe në mungesë të aparateve moderne të kafesë, nuk duhet ta refuzoni këtë koktej. Lejohet përdorimi i një tenxhere kafeje dhe një kamxhik të rregullt.

Kullojeni kafen e zier derisa të shfaqet shkuma. Së bashku me kremin e ngrohur pak dhe me pjesën tjetër të përbërësve i rrahim me blender derisa të shfaqet shkuma.

A janë të pajtueshme raf dhe dieta?

Sipas ekspertëve, përmbajtja kalorike e një pjese të pijeve është afër 100 kcal për 100 ml.

Kjo do të thotë, një pjesë prej 150 ml do të japë një rritje prej 150 kcal.

Sigurisht, ky është një vlerësim. Megjithëse kremi përbën 2/3 e vëllimit të pijes, përmbajtja e tyre e yndyrës mund të ndryshojë ndjeshëm. Në fund të fundit, ndryshimi midis kremit 10% yndyrë dhe 15% yndyrë është i rëndësishëm. Vlera e lartë energjetike e pijes shpjegohet edhe me praninë e sheqerit në recetë. Megjithatë, një mendim i tillë, sipas mendimit tonë, është i saktë vetëm në rastin e pirjes së disa porcioneve të koktejit në ditë. Një porcion, i ëmbëlsuar sipas recetës, është krejtësisht i pranueshëm për një dietë të rregullt.

Por kafeja raff nuk është padyshim një pjatë dietetike.

Sekretet dhe "patate të skuqura"

1. Enët e servirjes për kafe raff duhet të ngrohen dhe vetëm pas kësaj pija derdhet për servirje.
2. Shërbejeni koktejin menjëherë para se të qetësohet shkuma.
3. Kontrolloni dozën e sheqerit të vaniljes kur llogaritni sasinë e shtuar të ushqimit për disa porcione. Përndryshe, shija e pijes mund të prishet.
4. Për të tretur sheqerin e vaniljes, e përzieni me kremin përpara se ta ngrohni.
5. Për fshikullim, jepni përparësi një kapuçinatore mekanike.
6. Dendësia dhe qëndrueshmëria e shkumës varet nga cilësia e fshikullimit.

Video recetë si një qershi mbi tortë

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+