Sallata të shijshme me mish pa majonezë. Sallatë e ndritshme me piper dhe misër. Sallatë e re festash me djathë feta
Sot, shumica e sallatave janë të veshura me majonezë, megjithëse ky produkt u shfaq në dyqane relativisht kohët e fundit.
Ka shumë mundësi për të zëvendësuar majonezën e zakonshme, falë së cilës ushqimet do të jenë më pak kalori dhe të dëmshme për shëndetin. Dhe bërja e mbushjeve të tilla është shumë e thjeshtë.
Për gatim sallata të thjeshta mund të përdoret pa majonezë produkte të ndryshme: mish, perime, fruta, fruta deti, djathëra, arra, barishte.
Por një alternativë ndaj majonezës mund të jetë misri, susami, luledielli ose vaji i ullirit i përzier me barishte dhe erëza të ndryshme. Kremi ose kosi përdoret shpesh si bazë. Mos humbisni veshjet e lehta të bëra nga lëngu i portokallit, limonit dhe limonit. Ju gjithashtu mund të përdorni salca të tilla si Worcestershire ose salcë soje.
Vlen të merren parasysh recetat për një rregullim i shpejtë në mënyrë që gjithmonë të mund të përgatisni shpejt sallata të lehta.
Greqisht me djathë feta
Ky është popullor sallatë verore përgatitur nga perimet pa majonezë në në pak minuta. I përshtatshëm për një vakt të lehtë ose një darkë të plotë. Përgatitur nga produktet e mëposhtme:
- një copë e vogël djathë feta;
- tre kastraveca;
- dy domate;
- piper zile;
- llambë;
- gjashtëmbëdhjetë ullinj;
- marule, vaj ulliri, rigon, kripë.
Marulja lahet dhe pritet në shirita të mëdhenj. Domatet dhe kastravecat lahen. Pritini në feta të mëdha, djathin në kubikë të mëdhenj. Qepa qërohet, pritet në gjysmë unaza dhe speci zile në rripa. E gjithë kjo përzihet në një enë të përshtatshme, derdhet me vaj, spërkatet me rigon dhe shtohet pak kripë. I trazojmë dhe e servirim duke vendosur sipër ullinj për bukuri.
Perime në bukë pita
Të tillë sallatë e shijshme Perimet e bëjnë mjaft të ngopshme falë lavashit. Perimet përdoren të freskëta. Përgatitet shpejt nga grupi i produkteve të mëposhtme:
- katër kastraveca dhe katër domate;
- dy bukë pita;
- tetë ullinj;
- feta, vaj ulliri, hudhra, sallatë me gjethe, piper, kripë - për shije.
Nëse planifikoni të përgatisni vetë lavash, atëherë duhet të merrni 350 miell gruri, gjysmë gote ujë dhe pak kripë. Fillimisht gatuajmë brumin, e lëmë të pushojë dhe e rrotullojmë në shtresa të holla. Skuqen në një tigan të thatë nga të dyja anët në zjarr të ulët. Më pas vendoseni në një leckë të lagur dhe ftoheni. Për të thjeshtuar procesin e gatimit, mund të përdorni një produkt të blerë.
Kastravecat dhe domatet lahen, priten në kubikë, djathi feta në katrorë. Hidhni pak vaj ulliri në një enë, shtoni piper dhe kripë, shtoni hudhër të grirë dhe përzieni. Këtij vaji i shtohen perimet me djathë dhe më pas ullinjtë e prerë në rrathë. Gjethet e marules priten mjaft të mëdha ose thjesht grisen me dorë dhe gjithashtu dërgohen në një enë me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës.
Tani mbetet vetëm të presim në gjysmë shtresat e bukës pita, të vendosim masën e perimeve që rezulton në secilën dhe ta rrotullojmë në një tub të pastër. Kështu shërbehet një sallatë e thjeshtë me perime.
Të ngrohta me proshutë
Një opsion sallate e përzemërt që është e vështirë t'i rezistosh. Vetëm aroma e saj do të mbledhë anëtarët e familjes rreth të njëjtës tryezë. Ndryshe nga sallatat e bëra nga perimet dhe frutat, ajo është veçanërisht mbushëse. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- një copë proshutë pa dhjamë;
- tre vezë;
- marule, vaj ulliri, majdanoz, qepë të njoma, piper, kripë.
Salcë Worcestershire:
- llambë;
- tre thelpinj hudhër;
- një açuge;
- tamarind - rreth 30 g;
- acid acetik - 50 ml;
- një majë kanellë, xhenxhefil, fara mustarde, kardamom, sheqer, piper djegës.
Së pari ata gatuajnë Salcë Worcestershire. Për ta bërë këtë, qëroni qepën, vendoseni brenda acid acetik, pastaj ata prenë thërrime të imta. Hudhra shtypet përmes një shtypi hudhre dhe spërkatet me uthull. Vendosni qepët dhe hudhrat e përgatitura në një copë garzë, spërkatni me kanellë, xhenxhefil, karafil, mustardë dhe kardamom sipër. Piper dhe kripë për shije. Skajet e garzës lidhen fort dhe lëngu shtrydhet.
Salcë soje me uthull, tamarind, sheqer dhe lëng pikant, hidhni gjysmë gote ujë dhe lëreni të vlojë dhe më pas ziejini për gjysmë ore. Açuga e grimcuar veçmas përzihet me kripë dhe ujë, kjo përzierje hidhet në salcën kryesore dhe zihet edhe për katër minuta të tjera.
Skuqni proshutën në një tigan me vaj ulliri derisa të lyhet kore e artë, shtrohen në një pjatë dhe në vend të saj thyhen vezët, kriposen dhe skuqen. Shtoni qepët e njoma të grira, tundeni lehtë dhe ziejini në zjarr të ulët.
Vendosni gjethet e marules në një tas sallate me porcione, spërkatni me majdanoz, shtroni proshutën dhe vezët dhe rregulloni me salcën që rezulton.
Me lakër kineze
Shumë sallatë e lehtë, e cila mund të përgatitet në minuta. Sigurisht, nëse ka përbërësit e kërkuar:
- gjysmë kokë lakër;
- një copë djathë Fetax;
- dy kastraveca;
- gjysmë kavanoz me ullinj;
- gjysmë kanaçe bizele jeshile;
- koriandër, piper, kripë.
Lakra lahet dhe pritet në rripa, djathi në kubikë mesatarë. Këtyre dy përbërësve shtoni kastravecat e grira, ullinjtë dhe bizelet. Përziejini, rregulloni me koriandër, kripë dhe piper. Zakonisht, një sallate të tillë nuk i shtohet vaj, mjafton që të futet pak shëllirë nga ullinjtë dhe bizelet. Shërbehet në pjata me porcion me bukë të zezë.
Pulë pa dhjamë
Sallatat e pulës konsumohen edhe nga ata që i përmbahen dieta të ndryshme. Nëse zgjidhni mbushje e lehtë me karburant, atëherë rostiçeri vërtet rezulton të jetë me pak kalori dhe i dobët. Përgatitur nga grupi i mëposhtëm i produkteve:
- gjoks pule;
- gjysmë koke lakër kineze;
- dy speca zile;
- dy qepë;
- qepe te njoma.
Furnizimi me karburant:
- 30 ml salcë kosi me pak yndyrë;
- 30 ml mustardë;
- disa thelpinj hudhër;
- 15 gr piper dhe kripë.
Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza. Specat zile qërohen nga farat dhe membranat e bardha, priten në rripa, lakra në të njëjtën mënyrë dhe qepët e njoma në unaza të vogla. Ziejeni pulën derisa të zbutet dhe copëtoni. Salca e sallatës përgatitet duke i përzier të gjitha komponentët e kërkuar. Mishi përzihet me perime dhe barishte të përgatitura, vendoset në një tumë mbi një pjatë të sheshtë dhe derdhet me salcë aromatike kosi sipër.
Me karkaleca dhe mocarela
Edhe gustatorët e vërtetë do të vlerësojnë një sallatë kaq të lehtë me ushqim deti. Avokado i shton butësinë gjellës dhe aromë e paharrueshme. Përgatitet shpejt nga përbërësit e mëposhtëm:
- një copë djathë Mozzarella;
- tetë karkaleca;
- dy avokado;
- pesë domate qershi;
- sallatë me gjethe;
- borzilok i freskët.
Furnizimi me karburant:
- 30 ml vaj luledielli;
- gjysmë gëlqere;
- piper i zi, kripë.
Djathi pritet në copa, domatet ndahen në dy pjesë. Avokado qërohet, farat i hiqen dhe tuli pritet në kubikë. Karkalecat zihen dhe hiqen nga lëvozhga. Salcë është bërë nga vaj, lëng lime, piper dhe kripë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe vendosen mbi gjethe marule, të dekoruara me gjethe borziloku sipër.
Karkalecat shkojnë mirë jo vetëm me lëng limoni, por edhe me limon ose portokall.
Sallatat pesëminutëshe
Çdo amvise duhet të ketë në arsenalin e saj receta nga kategoria "Mysafirë në pragun e derës". Këto përfshijnë opsionin me panxhar, ushqim të konservuar, kërpudha, kungull ose fruta.
Sigurisht, është e pamundur të zieni të njëjtin panxhar në pesë minuta, por nëse përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht, atëherë përgatitja e mëvonshme e sallatës do të zgjasë disa minuta.
- Panxhari. Numri i përbërësve është zakonisht arbitrar - gjithçka varet nga numri i dëshiruar i servirjeve. Panxharët piqen në furrë derisa të zbuten ose thjesht të zihen. Përziejini me qepët e skuqura, arra të grira dhe hudhrat. Ju mund të shtoni kripë për shije ose të përdorni çdo erëza universale që zakonisht përmban tashmë kripë.
- Me mëlçi të merlucit. Çdokush mund të bëjë një sallatë nga ushqimi i konservuar; nuk kërkohen aftësi kulinare. Mjafton të përzieni një kavanoz merluc me djathë të grirë dhe veze te ziera. Vaji i konservuar shërben si salcë.
- Kërpudha. Ata përdorin kampione turshi, të cilat përzihen me lakër kineze të copëtuar, karota të grira, Bimët provansale dhe vaj luledielli.
- Mund të grini një sasi të barabartë për sallatën kungull i ëmbël dhe rrepkë jeshile, dhe i rregulloni të gjitha me lëng limoni dhe mjaltë të lëngshëm. Një grusht rrush pa fara shtohet shpesh në këtë meze të lehtë dhe sipër spërkaten arra të copëtuara.
- Nëse kemi parasysh opsionet e frutave, më pas mund të përzieni mollët e grira me kumbullat e thata dhe t'i rregulloni me salcë kosi, shtoni sheqer sipas shijes. Sipër mund të spërkatni sheqer me kanellë ose vanilje për aromë.
Truket e kuzhinës
Nëse dëshironi të gatuani diçka vërtet të shijshme dhe... sallatë e lehtë, atëherë duhet të ndiqni disa rekomandime të përgjithshme. Për shembull, amvise me përvojë shijoni tjetër truket dinake ne kuzhine:
Sallatat e lehta mund të jenë një rostiçeri e shpejtë gjatë pushimit të drekës ose një nxitje e vitaminave në mëngjes. Ato mund të shërbehen si një pjatë anësore ose meze për çdo pjatë me mish, duke ulur kështu përmbajtjen e tyre të yndyrës.
Ka shumë receta, kështu që sallata të tilla nuk do të mërziten kurrë. Ato mund të jenë të pranishme në dietë të paktën çdo ditë.
Kujdes, vetëm SOT!
Çfarë është një festë pa sallata dhe meze? Kjo është e njëjta, së bashku me sanduiçe për pushime, baza e çdo tryeze, qoftë ditëlindja, Viti i Ri, përvjetori e kështu me radhë. Sidomos kohët e fundit kërkohen sallatat pa majonezë për ditëlindje, të thjeshta dhe të shijshme, receta me foto të të cilave ju prezantojmë sot. Në përzgjedhjen tonë do të gjeni sallata me mish pule dhe peshk, me lakër, arra dhe portokall, me misër, karkaleca deti, vezë dhe kërpudha, perime të lehta, ushqime të ngrohta dhe delikate dietike. Të gjitha duken elegante, shumë të shijshme, të lehta, jo të rënduara në stomak dhe me siguri do t'i kënaqin mysafirët tuaj.
Sallatë me salcë pule dhe salcë kosi
Produktet:
- 1 gjoks pule
- pak vaj ulliri
- kripë, piper i bluar
- 1 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji rigon
- 1 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji rozmarinë
- 2 thelpinj hudhër
- 2 lugë gjelle. lugë gjalpë
- 10 gjethe marule
Për salcën:
- 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi
- 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
- 5-6 gjethe nenexhiku
– 5 lugë çaji trumzë të freskët
- rroje nga një limon
- 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
- kripë piper
Ngroheni mirë furrën në 180 gradë. Kriposeni dhe piperoni gjoksin dhe lyeni mirë me duar me vaj ulliri. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni gjoksin deri në kafe të artë. Merrni një tepsi të vogël, vendosni rozmarinë, trumzën, rigonin, hudhrën poshtë dhe vendoseni sipër. gjoks pule. Në këtë mënyrë, kur pula të piqet, ajo do të thithë të gjithë shijen nga erëzat.
Ngroheni gjalpin të ziejë dhe derdhni vajin e vluar mbi pulën. Piqeni në furrë për 15 minuta. Kur të ftohet e presim në pjesë të holla. Lani mirë gjethet e marules dhe lërini të thahen.
Në një tas të vogël, bashkoni të gjithë përbërësit për salcën dhe përzieni gjithçka tërësisht. Vendosni gjethet e marules në një pjatë, sipër ia hidhni gjoksin dhe hidhni sipër salcën me salcë kosi.
Sallatë Athena
Produktet:
- 1 tufë marule kaçurrela
- 0,5 gota lakër të kuqe
- 0,5 kokë lakër të bardhë
- 2 kivi
– 1-2 arra
- 1 portokall
- 2 lugë çaji mjaltë
- kripë
Kjo është një sallatë e bukur, e thjeshtë dhe e lehtë për ditëlindje apo për... tavolinë për fëmijë. Lani gjethet e marules, lërini të thahen dhe vendosini në një enë të madhe të sheshtë, përgjatë skajeve. Lakrën e bardhë e grijmë imët në një rende të posaçme dhe e vendosim në qendër të enës, në formë rrethi. Prisni në të njëjtën mënyrë lakrën e kuqe dhe vendoseni rreth lakrës së bardhë duke krijuar një unazë. Vendosni pak lakër të kuqe në qendër, sipër lakrës së bardhë.
Qëroni kivin, priteni në feta të holla dhe vendoseni sipër lakrës së kuqe dhe një copë në qendër të enës. Thyejmë arrat dhe i vendosim sipër lakrës së bardhë në formë petale lulesh. Pritini portokallin dhe shtrydhni gjysmën e lëngut mbi sallatë. Spërkateni me mjaltë dhe vaj ulliri. Shtoni kripë sipas shijes, ose pa kripë. Kjo sallatë është e ëmbël dhe e thartë.
Sallatë me ton të konservuar
Produktet:
- 250 gr. oriz
- 1 ton i konservuar lëngun e vet
- 100 gr. djathë
— 3-4 turshi
— 6-8 ullinj jeshil(pa fara)
- 1 piper i kuq i ëmbël
- 7 lugë vaj ulliri
- 1 kavanoz misër të konservuar
- 2 lugë uthull rrushi
- 1 lugë mustardë
- kripë piper
Kjo sallatë peshku do të dekoroj çdo festë, qoftë edhe për Viti i Ri, edhe në ditëlindjen tuaj. Ziejeni orizin në ujë me kripë derisa të zbutet. Ndërsa orizi është duke u gatuar, përgatisim salcën për sallatën tonë. Në një tas të vogël, përzieni së bashku dhe rrihni uthullën, vajin e ullirit dhe mustardën. E lëmë në frigorifer derisa të përgatisim sallatën tonë. Pritini specat dhe kastravecat në copa të vogla, ullinjtë në rrathë të vegjël, djathin në kubikë të vegjël. Vendoseni orizin në një kullesë, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tas sallate. Shtoni të gjithë përbërësit dhe hidheni sipër salcën nga frigoriferi. Përziejini gjithçka mirë, shtoni kripë dhe piper.
Shikoni gjithashtu tryezë festive.
Sallatë italiane me djathë feta
Lista e sallatave pa majonezë për ditëlindje do të plotësohet nga kjo sallatë e shijshme.
Produktet:
Për salcën:
- një tufë majdanoz
- 10 gjethe borzilok i freskët
- ¼ filxhan rigon
- 2 thelpinj hudhër
- ¼ filxhan uthull nga vera e kuqe
- ¾ filxhan vaj ulliri
- ¾ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper
- 1 1/5 lugë çaji mjaltë
Për sallatën:
- 10 gjethe marule
- 1 piper i kuq i madh
- 2-3 kastraveca të freskëta
— 1 karotë e madhe
- 4-6 domate qershi
- disa ullinj pa koriza
- 100 gr. feta
Fillimisht përgatisni salcën. Kaloni të gjithë përbërësit për salcën në një blender. Lani gjethet e marules, thajini, grijini trashë dhe vendosini në një tas sallatë të thellë. Pritini karotat në shirita shumë të hollë me gjatësi të plotë. Pritini kastravecat dhe specat në kubikë. Pritini ullinjtë në feta të holla, domatet i prisni në dy ose katër pjesë. Të gjitha vendoseni në një tas sallate, hidhni gjysmën e salcës së përgatitur, shijoni, nëse është e nevojshme, shtoni salcën e mbetur ose më pak, duke mos harruar se do të shtoni edhe fetën, e cila është pak e kripur. Sallata gati.
Sallatë me shegë dhe arra
Një sallatë ditëlindjesh e lehtë dhe e shijshme që është e thjeshtë por edhe e sofistikuar.
Produktet:
Për sallatën:
- 350 gr. gjeldeti i tymosur (mund të zëvendësohet me pulë të tymosur)
- 50-60 gr. feta
- 600 gr. spinaq
- 1 shegë e vogël
Për salcën:
- 2 lugë çaji mustardë
- 2 thelpinj hudhër
- 2 lugë gjelle. lugë uthull rrushi
- 2/3 filxhan vaj ulliri
- kripë piper
Për arrat:
- 1 filxhan arra të copëtuara
- ½ lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle. lugë sheqer
Na duhet një tigan që nuk ngjit. Në të skuqni arrat me kripë në zjarr të ulët për rreth 5-6 minuta. Më pas shtoni sheqerin dhe duke e përzier vazhdimisht, skuqeni edhe për 6-7 minuta në mënyrë që arrat të dalin në një ngjyrë të bukur të artë. Vendoseni në një pjatë të ftohet. Në një tas të vogël, rrihni mustardën, hudhrën e shtypur dhe uthullën. Gradualisht shtoni vaj ulliri dhe në fund kripë e piper. Pritini gjelin në copa shumë të vogla, lani spinaqin, qëroni shegën, prisni fetën në copa të vogla. Vendosni spinaqin në një tas sallate dhe hidhni pak salcën mbi të, përzieni gjelin e detit sasi e madhe salcë dhe sipër me spinaq. Më pas spërkateni me feta, arrat dhe salcën e mbetur. Ju bëftë mirë, Kjo është e mahnitshme!
Sallatë misri
Sallatë e thjeshtë nga produkte të thjeshta, edhe për tryezën e festave për fëmijë dhe të rritur, edhe për çdo ditë për familjarët. Pra, vazhdojmë listën e sallatave pa majonezë për ditëlindje, ofrojmë të thjeshta dhe receta të shijshme Foto.
Produktet:
- 3-4 koka misër të freskët
- 2 speca të kuq
- 2 harqe
- gjysmë tufe kopër
- kripë
- piper
- 2-3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
Pritini imët specat dhe qepët dhe vendosini në një tepsi të madhe pjekjeje. Vendosni misrin pranë tij pa i hequr gjethet. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Kur misri të jetë ftohur, hiqni gjethet dhe prisni kokrrat me thikë. Vendoseni në një tas, përzieni me perimet dhe kopër të grirë hollë. Kripë, piper, lyejeni me vaj dhe përziejini mirë. Misri i freskët mund të zëvendësohet me misër të konservuar. Kjo sallatë mund të vendoset edhe në kallëpe, siç tregohet në foto.
Shiko gjithashtu: .
Sallatë me karkaleca dhe patate
Një sallatë shumë e shijshme që do ta pëlqejnë të rriturit dhe fëmijët, me fruta deti, e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.
Produktet:
- 500 gr. karkaleca të qëruara
- 2 lugë gjelle. lugë me lëng limoni
- 1 thelpi hudhër
- pak majdanoz
- 500 gr. patate të ziera
- 200 gr. qershi domate
- 2-3 gjethe marule
- 4 qepë të njoma
- pak vaj ulliri
- kripë
- piper
Lani karkalecat, vendosini në një tas të vogël, shtoni kripë, piper dhe spërkatni lehtë me lëng limoni. Vendoseni në një tigan dhe ziejini për 3-5 minuta në zjarr të fortë. Më pas shtoni pak vaj, hudhrën e shtypur dhe pak majdanoz të grirë hollë. Pas disa minutash, hiqeni nga zjarri.
Pritini në një tas sallate në copa të vogla patate të ziera, presim domatet në dy pjesë dhe ia shtojmë patateve. Shtoni qepë të gjelbra të copëtuara atje.
Sipër vendosim karkalecat, i rregullojmë me kripë dhe piper pak dhe i hedhim sipër vajin e mbetur. Shtroni të gjitha gjethet e marules dhe spërkatni me majdanoz.
Këshillë: mos i zieni shumë karkalecat, bëni kujdes, përndryshe do të jenë të forta.
Sallatë me ton dhe vezë
Një sallatë shumë e thjeshtë, e lehtë, por në të njëjtën kohë e përzemërt dhe e shijshme për gustatorët, për çdo ditëlindje apo festë tjetër.
Produktet:
- 6 gjethe marule
- 2 gjethe lakër të kuqe
- 4 vezë të ziera
- 1 ton i konservuar në vaj
- 1 domate
- 1 kastravec
- kripë
- rigon
- pak vaj ulliri
- Uthull balsamike
Pritini imët të gjitha perimet dhe vendosini në një tas të thellë sallate, hapni konservat, derdhni supën dhe vendoseni mbi perime me pirun. Pritini vezët në katër pjesë dhe vendosini në një tas sallatë. I rregullojmë gjithçka me kripë, i hedhim vaj ulliri, e spërkasim me rigon dhe e spërkasim me uthull.
Sallatë me kunguj të pjekur dhe rukolë
E butë dhe e shijshme, e pazakontë dhe sallatë origjinale IR do të dekoroj tryezën tuaj të pushimeve dhe do të befasojë mysafirët tuaj.
Produktet:
- 2 kg. kungull i freskët
- 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
- 1 tufë rukola
- 100 gr. Krem djathi
- disa gjethe të freskëta nenexhiku
Për salcën:
- lëng nga një limon
- ¾ filxhan vaj ulliri
- rroje nga një limon
- 1 lugë çaji (të grumbulluar) mustardë
- 1 thelpi hudhër
- kripë piper
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lani kungullin, prisni në gjysmë dhe më pas në feta, si një shalqi. Vendoseni në një tepsi, lyeni me vaj ulliri, shtoni kripë dhe piqeni për 30-40 minuta derisa të zbuten. Kur kungulli të jetë gati, vendoseni në një pjatë, lëreni të ftohet, qëroni dhe copëtoni copa të mëdha.
Në një blender rrihni përbërësit për salcën. Hidhni pjesën më të madhe të tij mbi kungull. Përziejini mirë me duar dhe vendoseni në një enë të sheshtë. Prisni rukolën e larë në dy pjesë dhe vendoseni mbi kungull. Hidhni sipër salcën e mbetur dhe sipër vendosni djathin.
Sallatë me rukola dhe kërpudha porcini
Produktet:
- pak vaj ulliri
- 1 kastravec
- 1 domate
- gjysmë gote arra
- kripë piper
- një tufë rukole
- 5-6 kërpudha të bardha
- 30 gr. verë e Bardhë
- pak uthull balsamike
Lani mirë rukolën dhe thajeni peshqir letre. Më pas pritet me dorë në copa të mëdha dhe vendoseni në një tas sallate. Pritini domatet në kubikë, kastravecin në rrathë. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe ziejini në një tigan të gjerë në një sasi të vogël vaj ulliri. Shtoni verë, kripë, piper. Ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për 15 minuta.
Kur kërpudhat tona të jenë gati i vendosim sipër rukolës, domateve dhe kastravecit. Spërkateni me uthull, hidhni vaj ulliri, kripë, piper dhe spërkatni me arra.
Shiko gjithashtu:.
Sallatë me patate të reja, e nxehtë
Produktet:
- 500 gr. patate të reja
- 2-3 speca jeshil
- 2-3 speca të kuq
- 10-15 domate qershi
Për salcën:
- 1 gotë vaj ulliri
- 1/3 filxhan uthull rrushi
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji rigon
- kripë piper
- 1/2 lugë çaji piper të kuq djegës
Lani patatet, thajini me një peshqir letre dhe pa i qëruar i prisni në dy pjesë dhe i vendosni në një tepsi duke i derdhur me vaj ulliri. Piqeni në 180 gradë për rreth 35-40 minuta derisa të shfaqet një ngjyrë e bukur e artë.
Në një tepsi tjetër vendosim domatet e prera në dy pjesë dhe specat e prera në copa të mëdha. Lyejeni të gjithë këtë me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë për 7-10 minuta. Vendosim fletën e pjekjes me domate dhe speca në furrë 10-15 minuta para se patatet të kenë përfunduar gatimin. Të gjithë përbërësit e sallatës duhet të jenë të nxehtë. Edhe salca për sallatën tonë duhet të jetë e nxehtë. Prandaj, sapo tepsi me domate dhe speca te futet ne furre, pergatisim salcen. Grini qepën dhe hudhrën, përzieni me përbërësit e mbetur për salcën, vendoseni në një tenxhere të vogël dhe ngrohni.
Vendosni patatet e përfunduara gjellë e madhe, domate, speca të kuq dhe jeshil gjithashtu. Hidhni sipër salcën e nxehtë, spërkatni me rigon dhe piper të kuq djegës.
Sallatë me makarona dhe oktapod
Produktet:
- 500 gr. makarona
- 300-400 gr. oktapod (mund të zëvendësohet me kallamar)
- 1 tufë e vogël kopër
- gjysmë tufe majdanoz
— 1-2 speca jeshile ose 1-2 të kuqe
— 2-3 tranguj të kripur dhe ose të freskët
- 1/3 filxhan uthull rrushi
- kripë piper
Në një tenxhere me ujë të bollshëm vendosim të ziejë oktapodin tonë. Sapo të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë, zvogëloni zjarrin dhe lëreni të ziejë për rreth 50-60 minuta. Nëse e zëvendësoni oktapodin me kallamar, atëherë do t'ju duhen jo më shumë se 15-20 minuta për të gatuar. Në rastin e parë dhe të dytë nuk ka nevojë të kriposet uji, këto ushqim deti, kur gatuani në ujë i kripur, do të jetë e fortë si gome. Ndërsa oktapodi është duke u gatuar, gatuajeni makarona, hidhni në një kullesë, shpëlajeni ujë të ftohtë, dhe kthejeni në tigan me pak vaj ulliri.
Lërini të ftohen. Pasi oktapodi të jetë gati e vendosim në një dërrasë dhe kur të ftohet e presim në copa të vogla. Vendoseni në tigan me makarona. Pritini të gjitha produktet e tjera dhe vendosini në një tenxhere. Sezoni gjithçka me kripë, piper, vaj ulliri dhe uthull. Përziejini mirë dhe vendoseni në një tas sallate. Mysafirët tuaj do të befasohen këndshëm.
Sallatë me kunguj të njomë të zier
Shumë e lehtë dhe sallatë delikate ik, e pershtatshme per ditelindje, apo feste te zakonshme te diele.
Produktet:
- 8-10 kunguj të vegjël
— 1 qepë
- 2-3 qepë të njoma
- 3-4 karota
- 1 piper i kuq
- 1 spec të verdhë
Për salcën:
– 1 filxhan vaj ulliri
- lëng nga një limon
- 1 lugë çaji mustardë
- 2-3 thelpinj hudhër
- ½ lugë çaji rigon
- kripë piper
Vendosim në zjarr një tigan me ujë të kripur, sapo uji të vlojë, hedhim kungulleshkat dhe i kaurdisim për 8-10 minuta duke ulur zjarrin. Kur kungull i njomë të jetë gati, vendoseni në një kullesë dhe ftohni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të mos humbur ngjyrën. Lëreni ujin të kullojë mirë. Hidheni në një tenxhere të vogël nje numer i madh i ujë, kripë. Kur uji të vlojë, vendosni karotat në të dhe gatuajeni derisa të zbuten. Por në të njëjtën kohë, duke pasur parasysh që po gatuani perime për sallatë, përpiquni të mos i zieni shumë.
Ndërkohë që karotat janë duke u gatuar, përgatisni salcën duke kaluar në blender të gjithë përbërësit për salcën. Pritini specat në rripa, grijini imët jeshilen dhe qepët, vendosini në një tas të thellë sallate. Kur kungulleshkat dhe karotat të jenë ftohur, i presim dhe i shtojmë në pjesën tjetër të ushqimit. Hidhni sipër salcën e përgatitur, përzieni gjithçka me kujdes, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
Shpresojmë që recetat tona të sallatës së ditëlindjes, të thjeshta dhe të lehta, t'ju bëjnë përshtypje dhe patjetër do t'i kënaqni mysafirët tuaj. Fotografitë e dekorimeve të sallatës do t'ju ndihmojnë!
Nuk dihet se nga ka ardhur kjo, por shumica e sallatave, të cilat në vendin tonë konsiderohen tradicionalisht festive (“Olivier”, “Harengë nën lesh”, “Mimoza” e të tjera), janë të veshura me majonezë. Ndërkohë, kjo është larg nga më e popullarizuara në të gjithë botën, dhe, pa dyshim, jo salca më e shëndetshme e sallatës. Preferenca i jepet vajit të ullirit, në kuzhinën tradicionale ruse - kosi. Pra, në fakt, ka shumë sallata të shijshme dhe të paraqitshme pa majonezë që do të dekorojnë tryezën e festave dhe do të kënaqin mysafirët tuaj. Më besoni, me siguri do t'ju kërkohet receta nëse përgatitni një nga sallatat që gjetëm për ju.
Sallata "Glekhurad" - një alternativë kaukaziane për "greke"
Cfare te nevojitet:
- domate - disa me madhësi të mesme;
- kastravec (i freskët) - një ose dy (në varësi të madhësisë);
- piper zile - një i madh (ose disa speca të zakonshëm të ëmbël);
- qepë (mundësisht e kuqe) - një kokë;
- rrepka - 3-4 copë;
- sallatë - një tufë (ose tufë);
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- bërthamat arra– 50 g;
- vaj ulliri (ose vaj tjetër pa yndyrë) - 50 ml;
- uthull vere - 25 ml;
- cilantro (i freskët) - një tufë (mund të zëvendësohet me majdanoz);
- kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj.
Si të gatuaj:
- Lani të gjitha perimet dhe pritini në rrathë ose gjysmë rrathë, domatet mund të priten në sektorë çerekrrethorë, qepët dhe specat priten në gjysmë rrathë të hollë.
- Prisni cilantron dhe marulen me thikë, jo shumë imët.
- Pritini hudhrat dhe arrat me thikë.
- Përzieni perimet në një tas, arrat me hudhër, uthull dhe vaj në një tjetër.
- Mbush me karburant përzierje perimesh përzierjen që rezulton dhe shërbejeni.
Kjo recetë është një dhuratë Kuzhina gjeorgjiane. Ky rostiçeri është një konkurrent serioz, i huazuar nga Kuzhina mesdhetare. Kjo recetë me siguri do të tërheqë vegjetarianët, sepse përmban jo vetëm majonezë, por edhe vezë, djathë dhe ushqime të tjera që ata përpiqen të mos i hanë.
Sallata "Brutus" - dhe "Cezari" është mposhtur
Cfare te nevojitet:
- gjoks pule (tashmë i zier) - 1 copë;
- domate - një e madhe ose një çift me një peshë totale prej 150-200 g;
- piper zile - 1 pc.;
- sallatë - një shkurre;
- vezë pule - 3 copë;
- miell - një lugë gjelle;
- hudhër - disa karafil;
- ndonjë djathë varietetet durum– 50 g;
- vaj ulliri - 2 lugë. l. Për salcë dhe e njëjta sasi për tiganisje;
- lëng limoni– nga gjysmë limoni;
- farat e susamit (sipas dëshirës) - sa të dëshironi;
- kripë - për shijen tuaj.
Si të bëhet:
- Grini imët djathin.
- Rrihni një vezë me kripë, shtoni djathin.
- Ndërsa shtoni miellin, bëni një brumë dhe e rrotulloni në topa të vegjël.
- Skuqini thellë topat e djathit.
- Prisni imët domatet, specat, vezët e mbetura të ziera dhe gjoksin e pulës.
- Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe vendosni gjoksin, domatet dhe vezët rreth perimetrit, duke alternuar. Piper, hidhni vaj të përzier me hudhër dhe lëng limoni të kaluar në shtypës dhe spërkateni me farat e susamit.
- Vendosni topat e djathit në qendër.
Kjo sallatë e lehtë për t'u përgatitur nuk i lë një shans të zakonshëm, tashmë të lodhur nga të gjithë "Cezari".
Sallatë pa majonezë me karkaleca "Dinakëri dhe dashuri"
Cfare te nevojitet:
- karkaleca (të ziera, të qëruara) - 0,3 kg;
- sallatë frisee - 50 g;
- rukola - 50 g;
- shallots - 1 copë;
- kastravec (i freskët) - 1 copë;
- grejpfrut (rozë) - 1 copë;
- farat e shegës - 50-100 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- uthull vere - 50 ml.
Si të gatuaj:
- Hiqni tulin nga grejpfruti dhe grijeni lëkurën në rende.
- Përziejmë uthullën me gjalpin dhe lëkurën, hedhim gjysmën e kësaj mase dhe e hedhim sipër karkalecave.
- Prisni qepën, marulen dhe rukolën, tulin e grejpfrutit, përzieni dhe rregulloni me masën e mbetur.
- Përzieni zarzavatet me farat e karkalecave dhe shegës. Nuk duhet ta përzieni, por shtroni gjithçka në shtresa: zarzavate, karkaleca, farat e shegës.
Ky rostiçeri ka pamje e pazakontë Dhe shije pikante, perfekt si meze me shampanjë ose verë të bardhë të thatë. "Tinhuria" e saj qëndron vetëm në faktin se "të bën të dashurohesh" në shikim të parë dhe të ngjall një dëshirë pasionante për ta provuar përsëri dhe përsëri.
Sallatë me kallamar "deti" (pa majonezë)
Cfare te nevojitet:
- kallamar - 0,5 kg;
- vezë - 0,5 duzina;
- patate - 3 copë;
- karota - 2 copë;
- mollë - 1 copë;
- kastravec - 1 copë;
- salcë kosi - 0,2 kg.
Si të gatuaj:
- Pastroni kallamarët dhe fileton e përgatitur e prisni në rripa.
- Zieni vezët dhe perimet (përveç kastravecit). Qëroni dhe prisni në kubikë.
- Qëroni kastravecin dhe mollën dhe hiqni thelbin nga frutat.
- Pritini kastravecin në kubikë dhe grijeni mollën në rende.
- Përziejini gjithçka me salcë kosi, zbukurojeni me barishte ose bizele të njoma sipas dëshirës.
Megjithë lehtësinë e përgatitjes dhe koston e ulët, sallata Morskoy është tepër e shijshme dhe e butë. Do të tërheqë ata që nuk e pëlqejnë ushqime të shijshme. Nuk është turp të vendosësh një sallatë të tillë në tryezën e festave. Nëse hasni një të ngjashme, receta e së cilës përmban majonezë në vend të kosit, mos u besoni syve, salca e nxehtë do ta privojë këtë. rostiçeri e pazakontë sharmin e saj. Kosin mund ta zëvendësoni vetëm me kos të bardhë.
Sallatë me peshk të tymosur "Kopenhagen"
Cfare te nevojitet:
- peshk i tymosur - 0,5 kg;
- kastravecat turshi - 2 copë;
- kastraveca të freskëta - 2 copë;
- mollë - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- qepë jeshile - 50 g;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- mustardë (pluhur) - 2 lugë gjelle. l.;
- sheqer i grimcuar - 2 lugë;
- uthull molle - 50 ml.
Si të gatuaj:
- Të ndara fileto peshku nga kockat, prerë në kubikë.
- Pritini perimet dhe mollët në copa të së njëjtës formë.
- Përzieni mustardën, sheqerin, gjalpin dhe uthullën derisa të përftoni një salcë uniforme.
- Pritini imët qepët e njoma.
- Përziejini të gjithë përbërësit.
Kjo recetë bën sallatë origjinale pa majonezë, mbushëse, e shijshme dhe e shëndetshme.
Sallatë me harengë greke
Cfare te nevojitet:
- fileto harengë - nga një harengë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 1 pc.;
- ullinj - 10 copë;
- piper zile - 1 pc.;
- vaj ulliri - 25 ml;
- uthull balsamike - 25 ml.
Si të gatuaj:
- Pritini të gjithë përbërësit në copa të së njëjtës madhësi, ullinjtë i prisni në 4 pjesë.
- Përziejini gjithçka dhe rregulloni me një përzierje vaji dhe uthull.
Ky është një variant shumë i pazakontë sallatë greke, e cila nuk ka gjasa të lërë askënd indiferent. Është bërë pa majonezë, si shumica e pjatave të tjera mesdhetare. Kjo sallatë me siguri do të befasojë mysafirët dhe do të bëhet pika kryesore e tryezës së festave.
Sallatë ruse me harengë dhe viçi
Cfare te nevojitet:
- harengë (fileto) - 1 copë;
- patate të ziera në xhaketa - 3 copë;
- viçi i zier - 0,25 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- panxhar i zier - 0,25 kg;
- mollë - 1 copë;
- kastravecat turshi - 2 copë;
- salcë kosi - 0,2 l;
- mustardë (pluhur) - 1 lugë;
- kopër dhe majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. l.;
- rrikë e grirë - 1 lugë gjelle. l.;
- uthull tryezë - 1 lugë gjelle. l.;
- sallatë - 1 tufë.
Si të bëhet:
- Pritini harengën në feta të vogla.
- Pritini mishin në kubikë të vegjël.
- Qëroni perimet dhe pritini në kubikë.
- Pritini thelbin e mollës dhe priteni tulin në kubikë.
- Pritini vezët e ziera fort.
- Përzieni harengën me mishin, perimet dhe mollën.
- Përzieni kosin me mustardë dhe uthull, shtoni rrikë të grirë.
- Sezoni sallatën me përzierjen që rezulton.
- Vendoseni sallatën në gjethet e marules dhe spërkateni me barishte.
Kombinimi i viçit dhe harengës duket i pazakontë, por mos kini frikë të përgatisni këtë sallatë origjinale - shija e saj është në të vërtetë shumë harmonike. Ky meze është një zgjedhje e mirë për festë festive. Mund të provoni lakër turshi ose të kuqe.
Sallatë "Pranvera"
Cfare te nevojitet:
- sallatë jeshile - shkurre;
- rrepka - 2 tufa;
- kastravec - 2-3 copë;
- qepë jeshile - një tufë;
- vezë pule - 2 copë;
- salcë kosi - një gotë.
Si të gatuaj:
- Pritini rrepkat dhe kastravecat në feta të holla.
- Pritini trashë gjethet e marules.
- Pritini imët qepët e njoma.
- Përziejini perimet, qepët dhe gjethet e marules, i rregulloni me salcë kosi.
- Dekoroni sallatën feta të mëdha veze te ziera.
Kjo sallatë e thjeshtë mund të bëhet një dekorim i vërtetë për tryezën e festave, veçanërisht në fillim të pranverës dhe aq më tepër në dimër.
Sallatat pa majonezë janë të shëndetshme, por janë aq të shijshme dhe origjinale sa mund të bëhen një pjatë kryesore në tryezën e festave.
Majoneza është një produkt shumë i zakonshëm në hapësirat post-sovjetike, një trashëgimi e BRSS, si të thuash, sepse në ato ditë shumë salca të tjera thjesht nuk ekzistonin në shitje të gjerë. Tradicionalisht u shtua dhe shtohet bujarisht në shumë sallata. Por edhe me avantazhe të pamohueshme shije, këtë salcë- le të jemi të sinqertë - nuk është shumë i shëndetshëm për shëndetin, dhe veçanërisht llojin e tij “fabrikë” dhe jo atë të gatuar në shtëpi. Ata që duan të kontrollojnë kilogramët e tyre duke u ushqyer shëndetshëm dhe Ushqim i shendetshem. Por për fat të mirë, ju mund të bëni pa këtë përbërës mjaft lehtë: sallatat e lehta pa majonezë na vijnë në ndihmë - alternativë e madhe! Ky artikull është një lloj përzgjedhjeje, ku ka si pjata "ceremoniale" dhe opsione të përditshme. Dhe madje edhe sallata të lehta dietike pa majonezë - me perime, shpendë, ushqim deti. Ato do t'ju lejojnë të zbatoni çdo menu, duke mbushur vaktet tuaja me përfitime maksimale.
Recetat më të thjeshta për sallata të lehta pa majonezë
Po, ato ekzistojnë në natyrë - të mahnitshme dhe të lezetshme në thjeshtësinë e tyre. Dhe ato mund të bëhen pothuajse në pak momente nëse komponentët e deklaruar janë të disponueshëm. Eshtë e panevojshme të thuhet se përbërësit e tyre nuk do të jenë aspak të rrallë dhe të shtrenjtë, apo ndonjë lloj delikatesë (edhe pse janë tepër të shijshëm). Shumica - perime të freskëta, të cilat gjatë sezonit të vjeljes janë të bollshme në çdo kuzhinë dhe në çdo supermarket (market). Këtu janë disa opsione.
Lakra
Sot, me siguri, të gjithë e dinë se nuk janë agrumet ato që janë furnizuesit e vërtetë të vitaminës C për trupin e njeriut, por të thjeshta dhe të lira. Lakra e bardhë. Gjithashtu përmban acid folik dhe shumë fibra! Shija e lakrës së freskët dhe të re është shumë e pasur dhe e këndshme. Le të shtojmë edhe disa tranguj të fortë, karota të ndritshme, mollë me thartirë, lëng dhe Piper zile, barishte të freskëta dhe një lugë lëng limoni të saposhtrydhur. Ndërsa gatuajmë dritë vegjetale sallatë pa majonezë, rregulloni gjithçka me vaj ulliri - aromatik dhe aromatik "i virgjër". Ose fara liri ose luledielli me presion të ftohtë. Nga rruga, ne rekomandojmë gjithashtu shmangien e veshjes me uthull; si mjet i fundit, përdorni balsamik natyral të mollës ose rrushit.
Përbërësit: gjysmë koke lakër, disa kastraveca të freskëta, disa speca të ëmbël zile, një karotë të madhe, një tufë barishte të freskëta, një lugë lëng limoni dhe një lugë vaj vegjetal, kripë.
"Caprese"
E rafinuar dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë, mjaft e lirë dhe shumë e shijshme - e gjithë kjo ka të bëjë me sallatën Caprese, e cila do të bëhet një dekorim i vërtetë për çdo tryezë, festive apo të përditshme. Përgatitja është e thjeshtë: presim domatet dhe mocarelën në feta, vendosim në një enë në shtresa, spërkasim me gjethe borziloku dhe spërkasim me vaj ulliri (mund të përdorni fara liri, susam dhe luledielli). Dhe kjo është e gjitha. Po përgatisim një sallatë të lehtë, pa majonezë. Megjithatë, ka një të tillë opsion interesant- sezonin me mjaltë të lëngshëm dhe lëng limoni. Zgjidhja është, natyrisht, e pazakontë, por ia vlen të provohet.
Përbërësit: gjysmë kilogram domate të mëdha(e fresket), 150-200 gram mocarela, disa degeza borziloku, vaj ulliri, kripe.
greke
Tregoni se si dhe nga çfarë mund të gatuani mushkëritë e thjeshta sallatat (pa majonezë, sigurisht), nuk mund të bëni pa përmendur greqishten. Për më tepër, traditat klasike nuk e anulojnë aspak lirinë krijuese. Feta tradicionale (me kalori shumë të larta, meqë ra fjala) mund të zëvendësohet me djathra të tjerë: djathë feta, djathë adyghe, suluguni (tofu për veganët). Qepë - presh ose sallatë e bardhë, e kuqe. Vaji mund të shërbejë si salcë fillimisht ulliri lëng të shtrydhur, lëng limoni, uthull molle balsamike ose natyrale. Është zakon që përbërësit t'i presim në kubikë, t'i rregullojmë dhe t'i përziejmë. Por grekët e bëjnë atë ndryshe: ata shërbejnë dressings veç e veç, dhe djathë të grirë trashë dhe perime veç e veç.
Përbërësit: disa domate të freskëta, djathë feta - 150-200 gram, qepë, një piper i ëmbël, ullinj të zinj pa koriza, vaj vegjetal dhe lëng limoni.
"Cezari"
Mund të habiteni, por kjo pjatë e preferuar mund të përgatitet pa majonezë. Një sallatë pule e lehtë dhe e shijshme do të jetë një dekorim i vërtetë për tryezën tuaj të pushimeve! Sekreti: për ta bërë Cezarin sa më lëng (që është mjaft e vështirë të arrihet nëse e zieni gjoksin - është shumë i thatë), nuk do të përdorim mish të zier. Pritini fileton e papërpunuar në copa dhe skuqeni shpejt (mjaftojnë 2 minuta) në vaj të vluar. Fileto do të dalë me lëng, kështu që salca "lëng limoni + vaj ulliri" do të jetë mjaft e mjaftueshme. Dhe perimet e freskëta, gjethet krokante të sallatës së gjelbër ose rukolës e ofrojnë tashmë gjellën shije të pasur dhe lëngshmëri. Biskota me fara susami, hudhër, vezë, të cilat mund të jenë pulë ose thëllëzë - mirë, vetëm një festë për stomakun!
Avokado me kallamar
Çfarë tjetër receta të thjeshta Mund të provoni sallata të lehta pa majonezë për tryezën e Vitit të Ri? Kështu që gjithçka do të ishte festive dhe e shijshme? Le të marrim një avokado e pjekur, gjysmë kilogram kallamar të qëruar të zier (ose të marinuar), krutona të sapopërgatitur (gjysmë bukë e thartë skuqet në makinë me të njëjtin emër dhe pritet), çdo djathë i fortë, lëng limoni (1 lugë) dhe lëng portokalli (1 lugë), pak mustardë me erëza. Ne presim gjithçka dhe e përziejmë - dhe këtu kemi një përfaqësues aromatik, shumë të ajrosur, të butë dhe festiv të familjes së lavdishme të sallatave të lehta pa majonezë (shiko foton më lart). Dhe më besoni, në çdo tryezë festive (përfshirë Vitin e Ri) kjo pjatë nuk do të mbetet e paprekur për shumë kohë.
Harengë nën një pallto leshi
Ne vazhdojmë temën e festës - dhe është shumë e gjerë. Të gjitha amvisat ndoshta dinë të përgatisin një sallatë kaq të njohur dhe tradicionale në hapësirën post-sovjetike si harenga nën një pallto leshi (edhe pse ka variacione të ndryshme të saj). Ne ofrojmë një më shumë e jo më pak mënyrë interesante: përgatitje pa majonezë. Po, po, kjo është mjaft e mundshme. Ky është një version më i lehtë i pjatës së preferuar të festave të të gjithëve. Tani është në modë (në kuptimin e një stili jetese të shëndetshëm), dhe disa kuzhinierë shtëpiak heqin me guxim majonezën yndyrore dhe të dëmshme nga receta, duke zëvendësuar përbërësin salcë kosi dhe mustardë, dhe për t'i dhënë sallatës një pamje origjinale, ata e bëjnë atë në formën e pjesëve - porcione të veçanta, domethënë vendosin shtresat klasike jo në enë të mëdha, por veçmas në gota. Madje në këtë mënyrë do të shijojë edhe më mirë. Mbetet vetëm të dekorojmë me barishte dhe ta servirim në tryezën festive. Dhe koleksioni juaj i recetave me foto të sallatave të lehta (pa majonezë) do të plotësohet me një lloj tjetër. Për më tepër, përgatitja e gjellës (përveç salcës) mbetet e pandryshuar: shtrojmë në shtresa fileto harengë, patate, qepë, karrota, panxhar dhe vezë. Epo, në përgjithësi, gjithçka është ashtu siç duhet të jetë.
Me pulë dhe ananas
Vaj ulliri, salcë soje, uthull vere (ose balsamike) - nga këta përbërës marrim salcë aromatike, e cila zëvendëson me sukses majonezën me kalori të lartë dhe ju lejon ta përgatisni këtë sallatë e shëndetshme. Ose mund të provoni të shtoni përbërës i ri- mjaltë (i lëngshëm, i sapo pompuar). Përndryshe, receta do të mbetet e pandryshuar: merrni feta fileto pule dhe skuqeni në një tigan ose skarë mbi nxehtësi të lartë. Më pas marrim të konservuara në copa ananasin, shtoni xhenxhefil dhe marule, qepë të kuqe dhe karrota, piper zile me brokoli - mund t'i merrni në përmasa të barabarta. Së bashku me mish i përgatitur përzieni në një enë të thellë, duke shtuar salcën e përmendur më sipër. Dhe nga lart sallatë e gatshme Mund t'i spërkatni me kikirikë të grimcuar. Kjo do t'i shtojë pjatës një shije të veçantë dhe një shije të veçantë kulinare.
Me shkopinj gaforre (karkaleca) pa majonezë
Receta për sallatën "gaforre" është ndoshta në arsenalin e çdo kuzhinieri në shtëpi. Disa përbërës më të lirë - shkopinjtë e gaforreve - zëvendësohen me karkaleca të ziera dhe të qëruara, por kjo do ta bëjë koston e tyre më të shtrenjtë. Përndryshe, gjithçka është sipas planit: misër i konservuar, vezë, tranguj të freskët, qepë.
A do ta provojmë sallatën tonë të shijshme pa u veshur fare? Kastravecat dhe ëmbëlsirat e freskëta misër me lëng Ata do t'i japin atij lëng të mjaftueshëm në mënyrë që shkopinjtë e gaforreve të ngjyhen plotësisht me të. Pra, siç e shohim, majoneza yndyrore dhe e njohur mund të eliminohet plotësisht - pa asnjë dëm cilësitë e shijes. Provojeni - nuk do të pendoheni!
Sallatë me brokoli.
Brokolin e hidhni në ujë të vluar, e ujisni derisa të vlojë, jo më, e kulloni në një kullesë.
Më pas, shtoni një sasi të madhe vaji vegjetal në tigan; mund ta shtoni në qiell. nje tenxhere rreth gjysme centimetri deri ne fund, ngrohim vajin, shtojme piper te nxehte ose spec djeges sipas deshires, 1 minute, me pas shtojme brokolin, shtojme nja dy thelpinj hudhre te grira dhe shtojme salcen e sojes me kripe 2 luge gjelle, kemi mjeker -Su 1 - 2 minuta, mund të kesh një tjetër jo të ëmbël, por jo Heinz. Kjo është e gjitha për një pako, nuk rezulton si një rrëmujë, por pak e dendur, shumë e shijshme.
Sallatë marule.
Do t'ju duhet - 100 g sallam të zier, 1 kastravec jeshil, marule, qepë të njoma, kopër, 40 g ullinj turshi, vaj vegjetal, vaj ulliri, kripë.
Suxhuk i zier dhe kastravecat i presim në shirita të vegjël. Skuqini sallamin në vaj vegjetal. Grisni ose prisni gjethet e marules. Pritini imët ullinjtë dhe barishtet. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe rregulloni me vaj ulliri.
Sallatë e shijshme
100 g fier të kripur, 100 g mish krill, 200 g patate, 100 g qepë, 80 g gjalpë, 100 g salcë domate, barishte, erëza.
Skuqni lehtë mishin e krillit gjalpë ose margarinë dhe bashkojeni me të skuqur, të grirë hollë, qepët. Veçmas skuqni patatet e prera në kubikë mesatarë derisa të gatuhen gjysmë dhe shtoni mishin krill me qepët. Ziejeni fierin e kripur duke ndryshuar ujin për 2 orë, më pas ziejini për 12-15 minuta, ftoheni, prisni në copa të vogla. Lidhni gjithçka, shtoni salce domatesh dhe ziejini derisa të jenë gati për 15-20 minuta.
Sallatë me fier
Përbërësit: fier, qepë, hudhër, salcë soje, erëza.
Fieri i kripur ngjyhet ujë të ftohtë brenda 12 orëve. Më pas duhet të lahet, të priten pjesët e ngurtësuara, të priten bishtat 3-5 cm të gjata dhe të ziejnë për 25-30 minuta. Në vaj luledielli të nxehtë skuqni qepën e prerë në gjysmë rrathë, shtoni fierin dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët, shtoni erëza: salcë soje, piper të kuq, piper të zi, ajino-moto, hudhër, kripë sipas nevojës. Ziejini edhe për 5 minuta të tjera. Mund të gatuani me mish, pastaj skuqni mishin e prerë në rripa të holla fillimisht dhe më pas shtoni qepën dhe më pas….
Thjerrëzat me karota dhe qepë
Një recetë shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe e kënaqshme (si çdo bishtajore). E mirë për tryezë kreshmore- e shijshme dhe e kënaqshme.
Thjerrëzat jeshile 1 filxhan
Ujë 2 gota
Karota mesatare 1 copë
Qepë me kokë të mesme 1 copë
Hudhra 3-4 thelpinj
Kripë
Vaj perimesh
Erëza, barishte
Vendosni thjerrëzat e lara në një tigan me ujë të kripur, lërini të vlojnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta (ose për aq kohë sa tregohet në paketim)
Në këtë kohë, qëroni qepët dhe karotat, qepët priten në kubikë, grijini karotat. rende e trashë. Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal, shtoni pak kripë, spërkatni me erëza ose barishte (kam përdorur borzilok të thatë).
Nëse është e nevojshme, kullojeni lëngun e tepërt nga thjerrëzat e përfunduara, shtoni qepë dhe karota, hudhra të copëtuara dhe përzieni gjithçka.
Hudhra është një përbërës thelbësor. I jep thjerrëzave të freskëta një aromë shumë të shijshme.
Sallatë me thjerrëza
Zieni 330 gr. thjerrëzat e gjelbra me 4 qepë të njoma të grira hollë, 2 thelpinj hudhër, një copë gjalpë supë pule duke mbuluar plotësisht thjerrëzat. Ftoheni, kullojeni nëse është e nevojshme. Shtoni 1 lugë të kuqe uthull vere, 2 lugë gjelle. l vaj ulliri, 1 spec zile të grirë hollë dhe një grusht djathë feta të grirë (ose djathë feta). Shërbejeni me sallatë rakete.
Sallatë fasule me kirieshki.
Fasulet (zien), qepët dhe karotat - ziejini në vaj vegjetal, më pas përzieni gjithçka, shtoni "kirieshki" dhe pak hudhër (përmes një shtypi hudhre). Proporcione sipas syve.
Sallatë me fasule koreane.
Fasule të ziera, qepë të skuqura dhe karota (grihen në rende të trashë ose të prera në shirita të vegjël), veze te ziera, peshk i konservuar(të tilla si "Skumbri" ose "Saury" në vaj). Ju mund të shtoni më shumë zarzavate për bukuri dhe pikante.
Sallatë me fasule panxhar.
Zieni karotat, panxharin, të prerë në kubikë. Shtoni qepën e grirë hollë, barishtet, kastravec i freskët prerë fasulet në kubikë shumë të vegjël. Sezoni gjithçka me kefir. Erëzat shtuan pak piper të zi dhe borzilok të thatë dhe kripë për shije.
Sallatë fasule me domate të freskëta.
Fasule, domate të freskëta në kubikë të vegjël, djathë i grirë, barishte, pak hudhër (sa të doni) sezoni ketchup domate+ salcë kosi ose majonezë ose kefir. Mund të shtoni edhe mustardë dhe rrikë, por kjo nuk është për të gjithë, provoni disa lugë salcë atje, nëse ju pëlqen, mund ta vishni të gjithë sallatën.
Sallatë me lëpjetë, spinaq dhe selino.
Përbërësit:
- 100 gr lëpjetë,
- 100 gr spinaq,
- 200 g marule jeshile,
- 2 kërcell bisht i gjethes selino,
- 3 degë kopër,
- majdanoz,
- hudhër 1 thelpi,
- kripë.
Për mbushjen me karburant:
- 2 lugë. reçel rrush pa fara,
- vaj vegjetal 1 lugë gjelle,
- 1 lugë gjelle. l. Krem,
- 0,5 lugë. piper i bardhe,
- 0,5 lugë. Qimoni.
Lani dhe thajini mirë gjethet e lëpjetë, spinaqit dhe marules. Për ta bërë sallatën më të butë, prisni thelbin e fortë nga baza e gjetheve të lëpjetë dhe spinaqit. Pritini të gjitha gjethet në shirita të hollë. Lani majdanozin dhe koprën, thajini dhe copëtoni. Lani selinon dhe grijeni imët. Qëroni hudhrën dhe grijeni. Vendosni të gjitha zarzavatet, selinon dhe hudhrat në një tas të madh, shtoni kripë dhe përzieni lehtë. Mbulesë film ngjitës dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Përgatitni veshjen. Përziejini reçel rrush pa fara me vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri) dhe krem. Shtoni piper i bardhë, qimnon dhe kripë. Për t'i trazuar plotësisht. Përzieni përsëri sallatën dhe shërbejeni. Shërbejeni veshjen veçmas. Kjo sallatë mund të vishet me çdo reçel të thartë, si reçel boronicë.
Sallatë verore
- 2-3 domate
- 1-2 kastraveca
- qepë mesatare
- 1-2 thelpinj hudhër
Pritini gjithçka, dhe hudhrën shumë imët, por mos e shtypni. Spërkateni me kripë, spërkatni me piper të zi të bluar dhe shtoni vaj vegjetal. Përziejini.
Sallatë me dardha dhe djathë dhie
Përbërësit: 150 g duar cola, 3 dardha të ëmbla (p.sh. konferencë), 1 limon, 50 g djathë dhie, 1 lugë çaji kallam sheqeri, Pak arra pishe, 2/3 filxhan verë të bardhë të thatë.
Përgatitja:
1. Lani dhe qëroni dardhat. Pritini në 4 pjesë, hiqni thelbin. Pritini çdo çerek në copa të vogla. Spërkateni me lëng limoni në mënyrë që dardhat të mos errësohen dhe të pasurohen me aromë agrume.
2. Përgatitni shurupin. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan dhe derdhni verë në të. Shtoni sheqerin, përzieni derisa të treten, ulni nxehtësinë dhe avulloni verën me një të tretën.
3. Vendosni 2/3 e dardhave të copëtuara në tigan - pjesa tjetër do të jetë e dobishme në të freskëta. Gatuani derisa dardhat të jenë zbutur dhe vera të ketë avulluar pothuajse plotësisht.
4. Vendosim cola të larë dhe të tharë në pjata, sipër me dardhë të karamelizuar, pastaj dardhë të freskët, djathe dhie. Lyejeni gjithçka me vaj ulliri, spërkatni me lëng limoni dhe spërkatni me arra pishe.
Sallatë nga lakër turshi me mollë
Shtoni lakër të copëtuar në lakër turshi mollë e freskët Shumëllojshmëri Semerinka, derdhni mbi vaj vegjetal, përzieni.
Sallatë me kastravec me salcë mustardë
2 kastraveca
1,5 lugë mustardë
1,5 lugë mjaltë
1 lugë uthull
1/4 lugë. Sahara
3 lugë gjelle. kopër e copëtuar
2 lugë kripë
Pritini kastravecat në feta dhe vendosini në një tas në shtresa, duke e spërkatur secilën shtresë me kripë. Vendoseni në frigorifer për 2 orë. Më pas shpëlani kastravecat nën ujë të ftohtë, shtrydhni pak lëng të tepërt me duar dhe thajini kastravecat me një peshqir letre. Në një tas sallate, përzieni përbërësit e salcës dhe shtoni kastravecat.
Sallatë me rukola dhe fara
Tufë me rukola
Fara luledielli
Djathë parmixhano
Vaj ulliri
Pritini me duar gjethet e marules në 3-4 copa, priteni djathin në rripa (gjethe) të holla, spërkatni me vaj, shtoni pak kripë dhe spërkatni me farat e lulediellit.
Sallatë çezariane"
2 thelpinj hudhra te grira
6 lugë gjelle vaj ulliri
3 feta bukë të bardhë
2 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë gjelle salcë Worcestershire
kripë dhe piper
1 kokë sallatë jeshile
2 vezë të ziera për 1 minutë
4 lugë gjelle djathë i grirë Parmixhano
1.Hidhni hudhrën në vaj ulliri dhe lëreni për 3-4 orë. Kullojeni vajin në
nje tas.
2. Prisni bukën në kubikë 5 mm dhe skuqeni në 4 lugë vaj hudhër deri në kafe të artë. Thajeni në peshqir kuzhine me letër.
3. Bashkoni gjalpin e mbetur me lëng limoni, salcë Worcestershire, kripë dhe piper.
4. Prisni sallatën në copa dhe vendoseni në një tas sallate. Hidhni salcën e përgatitur dhe përzieni.
5. Thyejmë vezët sipër duke i hequr të bardhat nga lëvozhgat dhe i trazojmë që të bashkohet veza me salcën. Shtoni djathin dhe krutonët dhe përzieni përsëri përpara se ta shërbeni.
A e dini se marulja dhe zarzavatet e tjera priten zakonisht nëse zarzavatet përdoren menjëherë, pasi do të japin lëng, por grisen me dorë kur nuk do të përdoren menjëherë, për shembull, në sallata. Edhe pse, ata thonë se italianët grisin gjithmonë zarzavate me duar.
sallatë greke
1. domate
2. trangujve
2. djathë feta
4. ullinj
5. zarzavate për shije
6. kripë, piper
7. vaj ulliri
Sallatë greke.
Shume i famshem. Kastravec i freskët, domate, djathë feta, ullinj ose ullinj të zi (çfarëdo që ju pëlqen). I veshur me vaj ulliri. Por unë ende Uthull balsamike E shtoj për pikante.
Sallatë me spinaq dhe domate.
Për 4 porcione, 200 gr spinaq, 5 degë kopër, 3 domate të mëdha (të lëngshme dhe të ëmbla), 3 vezë të ziera, 2 lugë gjelle lëng limoni. lugë, salcë kosi (yndyrore, e trashë dhe e ëmbël) 5 lugë gjelle. lugë, kripë dhe piper për shije.
Lani spinaqin, thajeni dhe copëtoni imët. Lani domatet, pritini në feta të holla. Transferoni perimet në një pjatë dhe shtoni vezët e prera në feta. Për salcën, përzieni kosin me lëng limoni, kripë dhe piper. Hidheni salcën në sallatë, duke e trazuar me shumë kujdes dhe të ftohet.
Sallatë me domate qershi
domate qershi në gjysmë
rukola
djathë i hollë plastik
të ziera vezët e thëllëzës(në gjysmë)
vaj ulliri + barishte të thata për sallata (çfarëdo erëza që ju pëlqen)
Sallatë me perime me salcë të ëmbël xhenxhefili
Përbërësit: Për 8 racione:
3 limonë të mëdhenj
1 thelpi hudhër, të qëruar dhe të prerë
copë xhenxhefil 2.5 cm e gjatë, e prerë
2 lugë mjaltë
1 lugë sheqer
5 lugë gjelle vaj ulliri
1 spec i kuq i prerë me fara dhe i prerë në kubikë
100 gr lakër fasule, të shpëlarë dhe të shpëlarë
1/4 lakër savoje, të grira imët
1 panxhar i papërpunuar, i qëruar dhe i prerë në feta hollë
1/2 kastravec, i prerë në feta të holla
1 karotë e qëruar dhe e prerë në kubikë
100 gr kikirikë të pjekur pa vaj dhe të grirë imët
Udhëzime: Kjo është një sallatë shumë freskuese dhe kremoze - e shijshme si pjatë anësore. koteleta peshku ose të nesërmen me mish të ftohtë.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni me kujdes limonët dhe hiqni tulin e bardhë nga lëkura. Pritini limonët në gjysmë dhe shtrydhni të gjithë lëngun. Në një tenxhere vendosim lëngun, lëvoren, hudhrën, xhenxhefilin, mjaltin dhe sheqerin, e lëmë të vlojë dhe i kaurdisim për 4-5 minuta derisa të zvogëlohet përgjysmë. I rregullojmë me kripë dhe piper, e lëmë të ftohet dhe e kalojmë përmes një sitë në një tas. Ndërsa përzieni, shtoni vaj ulliri.
Sallatë me domate rozë
500 g domate rozë
2 qepe
1 lugë kripë
1 lugë Sahara
0,5 lugë e zezë piper i bluar
70 g vaj vegjetal
Pritini imët domatet. Pritini qepët në gjysmë unaza.
Përzieni kripën, sheqerin, piperin dhe gjalpin. Derdhni salcën mbi domatet dhe përzieni gjithçka mirë. Lëreni sallatën për 15 minuta që të lëshojë lëngun e saj.
Sallatë me karrota dhe lakër
Karota + lakra e freskët, e rregulloni me vaj + lugë uthull molle + kripë.
Sallatë me karrota të grira me rrush të thatë
sallatë me karota të grira me rrush të thatë dhe arra, e veshur me salcë kosi.
Sallatë me karrota
Marrim 6 karota, i grijmë në rende (si për ato koreane në rripa të holla)!Më pas presim 4 qepë në rripa dhe i ziejmë në një tigan me vaj luledielli (150 ml).
Kriposni karotat, piperin me piper të kuq dhe shtoni uthull 9% 1 lugë çaji. Ndërsa qepa është e nxehtë, shtoni atë tek karotat, përzieni plotësisht dhe lëreni të piqet. Dhe ne hamë me kënaqësi të madhe. Më pëlqen shumë kjo sallatë.
Karrota me portokall
Më pëlqejnë shumë karotat me portokall, rrush të thatë dhe salcë kosi. Shumë lëng.
Karota me arra dhe mjaltë
Sallatë e ëmbël: Grini karotat, mollët, i rregulloni me mjaltë dhe arra (mund të shtoni krem).
Karrota + mollë
Grini imët karotat, mollët, pak sheqer dhe pak vaj luledielli.
Rrepkë e zezë + karrota
Rrepkë e zezë në një rende të imët + karrota gjithashtu në një rende të imët, salcë kosi, kripë. Mund të keni më shumë karota, ato janë si një mbushës.
Lakër turshi pikante.
Kjo marinadë pikante shumë popullor në shumë rajone të Kinës, veçanërisht në Hangzhou.
Ky është një nga qytetet lindore të Kinës ku mund të hani ushqime të shijshme. Ti mundesh
Përdorni perime të tjera së bashku me lakër. Kjo pjatë anësore mund të shërbehet e ngrohtë,
nxehte dhe ftohte.
1 lakër e vogël kineze
3 lugë gjelle. salcë soje e lehtë
1/2 lugë. kripë
2 lugë gjelle. Sahara
4 lugë gjelle. Uthull orizi i zi kinez
1 lugë gjelle. vajra
1 spec i kuq spanjoll i grire holle
2 1/2 lugë gjelle. xhenxhefil i grirë imët
1 1/2 paprika e kuqe, e prerë në kubikë 0,5 cm
1 1/2 lugë gjelle. Shaoxihg-vera e orizit
1 lugë gjelle. vaj susami
receta bën 6 racione
Të ndara gjethet e lakrës dhe prerë kërcellin.
Pritini gjethet për së gjati në shirita 1 cm dhe mbajini bishtat të ndara nga gjethet.
Përzieni së bashku salcën e sojës, kripën, sheqerin dhe uthullën e zezë dhe lërini mënjanë për momentin.
Ngrohni mirë vajin në wok. Skuqini piperin spanjoll dhe xhenxhefilin për 15 sekonda.
Shtoni paprikën dhe skuqeni për 30 sekonda. Derdhni uthull orizi dhe skuqeni edhe për 30 sekonda.
Shtoni kërcellet dhe skuqini për 1 minutë. Shtoni gjethet e lakrës dhe përzieni butësisht. Hidhni përzierjen e sojës dhe uthullës dhe përzieni mirë. Lëreni gjithçka të ziejë për 30 sekonda. Spërkatni vaj susami. Shërbejeni të nxehtë temperatura e dhomës ose të ftohtë.
Fasule jeshile nën marinadë
do t'ju duhet:
- jeshile bishtaja(500 g)
-1/4 filxhan vaj vegjetal
-2 lugë gjelle. uthull ose lëng limoni
-5-6 thelpinj hudhër
-një tufë kopër
-kripë
Mënyra e gatimit:
-zieni bishtajat e bishtajave në ujë me kripë dhe kullojini në një kullesë. Lëreni të ftohet.
-NË pjata të veçanta përgatisni marinadën: përzieni vajin vegjetal, uthullën ose lëngun e limonit të saposhtrydhur, shtrydhni hudhrën dhe shtoni kopër të grirë imët. Kujdes: sa më shumë hudhër dhe kopër të marrim, aq më e shijshme është kjo sallatë! Gjithashtu shtoni kripë në marinadë për shije.
-Tani hidhni marinadën mbi fasulet, tundeni mirë që të gjitha fasulet të mbulohen me marinadë dhe vendoseni në një tas sallatë.
- Vendoseni në frigorifer për disa orë
Interesante sallatë pikante, një zëvendësim i mirë për koreanishten.
Artikuj mbi temën
