Reçeli dhe dredhëza "pesë minuta". Përgatitja hap pas hapi e reçelit të luleshtrydhe-rrush pa fara për dimër sipas recetës me një foto. Reçeli i trashë luleshtrydhe për dimër pa xhelatinë: receta më e shijshme me foto

Sot do të flas për dy opsione për gatimin e reçelit me luleshtrydhe, i cili quhet 5-minutësh. Unë do t'ju tregoj vetëm për dy, edhe pse secili zonjë me përvojë ka recetën e vet, me nuancat dhe truket e veta.

Por së pari, për ata që sapo kanë filluar të mësojnë bazat e gatimit dhe vendosën të provojnë dorën e tyre në përgatitjen e reçelit me luleshtrydhe në shtëpi. Pse pesë minuta? Për ata që kërkojnë një përgjigje për pyetjen se si ta gatuajmë atë në 5 minuta, unë përgjigjem menjëherë - kjo nuk është e mundur. Kjo shifër nuk tregon kohën totale gjatë së cilës është gatuar kokrra e kuqe, kjo është koha e çdo faze të gatimit dhe ka disa prej tyre. Kjo është arsyeja pse është një emër i tillë.

Sot do t'ju tregoj në detaje dhe do t'ju tregoj hap pas hapi, me një foto, dy receta. Klasikun e parë, nëna ime gatuan mbi të (dhe ajo ka më shumë reçel i shijshëm në botë), si rregull, gatuaj vetë sipas saj. Por ndonjëherë më tërheqin eksperimentet dhe në to lindin edhe receta të mira, si p.sh. numri 2 i sotëm.

Reçel pesëminutësh me luleshtrydhe - recetë

Kjo është baza, si të thuash, baza ose parimi i gatimit. Duhet patjetër të personalizohet. Pse? Sepse: 1) luleshtrydhet mund të jenë më të tharta ose më të ëmbla; 2) manaferrat mund të jenë të thata ose të ngopura me ujë (veçanërisht nëse janë mbledhur pas shiut); 3) dikush e do reçel i lëngshëm, të tilla që manaferrat e plota notojnë në shurup; 4) dikush, përkundrazi, e do më të trashë. Kjo është arsyeja pse, merrni recetën time, nëse e gatuani për herë të parë, kontrolloni atë në një pjesë të vogël të luleshtrydheve dhe vetëm atëherë vendosni se çfarë duhet ndryshuar: shtoni ose zvogëloni sheqerin, rrisni ose ulni numrin e përsëritjeve të gatimit, etj.

Përbërësit:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve "Pesë minuta"

1. I pastrojmë dhe i rendisim luleshtrydhet: hapim bishtat, hedhim kokrrën e dyshimtë.
2. Pastrohet tërësisht, por me kujdes, në mënyrë që të mos shtypet, shpëlahet poshtë ujë të rrjedhshëm. Çdo papastërti ose kalbje, nëse futet në kavanoz, do të çojë në formimin e mykut, që do të thotë se nuk jemi dembelë dhe e bëjmë këtë punë me efikasitet. Të larët i vendosim në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë.
   
3. Më pas transferojeni në një tas të madh dhe spërkatni sipër me sheqer. Nuk keni nevojë ta përzieni, mjafton ta lini mënjanë. Zakonisht e bëj në mbrëmje dhe qëndron deri në mëngjes. Sa për enët. Idealisht dhe tradicionalisht përdoret për të bërë reçel enët e bakrit, por çmimet për të tani janë të tilla që ... shumë e shumë pikë. Prandaj, ne e bëjmë më lehtë - një legen i emaluar është gjithçka jonë! Por është më mirë të mos marrësh metal, mund të oksidohet. Çelik inox - mundeni, por me cilësi të lartë.
   
4. Zakonisht gjatë natës, sheqeri nga lëngu i sekretuar nga luleshtrydhet shkrihet, por kjo nuk ndodh gjithmonë. Kush e di pse! Ndoshta kokrra është e thatë ose një lloj sheqeri nuk është i duhuri. Në çdo rast, është në rregull. E vendosim menjëherë në sobë.
   
5. Së pari në nxehtësi të lartë. MOS përzieni, në përgjithësi me lugë, mos u ngjitni në një tas me një lugë. Thjesht tundeni herë pas here përpara dhe mbrapa. Menjëherë pas fillimit të ngrohjes, skajet do të fillojnë të përgjojnë Lëng luleshtrydhe.
   
6. Dhe gradualisht i gjithë sheqeri i pashkrirë do të shpërndahet, do të kthehet në shurup sheqeri.
   
7. Do të shfaqet një shkumë dhe shurupi do të vlojë. Ulim zjarrin, e heqim shkumën me një lugë të çarë, nëse kjo nuk bëhet, do të duket e shëmtuar në kavanoz dhe mund të rezultojë që më vonë nuk e kuptoni këtë shkumë apo myk. Zbulojmë 5 minuta nga momenti i zierjes. Iku - fikeni, hiqeni nga sobë për 10-12 orë.
   
   
   
8. Po, reçeli klasik me luleshtrydhe gatuhet kështu, disa minuta zierje, pastaj disa orë qëndrim. Zakonisht më duhen 3 deri në 4 përsëritje.
9. Para fundit, fillojmë të përgatisim kavanozët. Fillimisht, shpëlajeni mirë dhe fshijeni të thatë. Më pas sterilizojmë. Ka shumë metoda sterilizimi. Unë përdor një furrë për këtë. I futa bankat furrë të ftohtë, e ndez në 150°C. Dhe kur nxehet, zbuloj 15 minuta.
   
10. Gjatë kësaj kohe ziejmë kapakët dhe e ziejmë reçelin tonë për herë të fundit.
11. E derdhim në kavanoza sterile të nxehta, tapë me kapak të zier. Dhe lëreni të ftohet.
    
    

Kështu duket kjo recetë. Është e thjeshtë, por e shtrirë me kalimin e kohës.

Reçel luleshtrydhe - pesë minuta me manaferrat e plota dhe limon

Ai ndryshon nga opsioni i parë jo vetëm në praninë e limonit, i cili jep një shije dhe aromë delikate, delikate, por edhe në kohën e gatimit. Pavarësisht se çdo afrim zgjat 5 minuta, dhe pavarësisht se ka edhe disa prej tyre, pushimet mes tyre janë vetëm 1 orë, dhe sheqeri nuk ka nevojë të shpërndahet paraprakisht. Pra, mund të supozojmë se kjo është një recetë e shpejtë.

Ajo që na nevojitet:

• luleshtrydhe - 500 g;
• sheqer - 400 g;
• limon - 0,5 copë.

Si të bëni limonadë me luleshtrydhe

Dhe pastaj, në dimër, ose jo në dimër, dhe kur të doni, hapim një kavanoz, e derdhim në një vazo, krijojmë një çaj të mirë të fortë dhe pimë çaj së bashku me të trashë, të shijshëm. reçel luleshtrydhe, në cilën kokrra të kuqe në kokrra të kuqe, dhe që mban erë verë dhe diell.

Si të bëni reçel për dimër

Përveç shije unike dhe afatgjatë ruajtja, reçeli me luleshtrydhe për dimër sipas recetës sonë ka edhe një plus: është jashtëzakonisht i lehtë për t'u gatuar!

1 orë

200 kcal

5/5 (1)

Vera në mendjen time është e lidhur pazgjidhshmërisht me luleshtrydhet. Këto manaferra të kuqe me lëng ne fjalë për fjalë i teprojmë çdo vit. Por as përpjekjet tona të përbashkëta me vëllanë nuk mjaftuan për të shkatërruar të korrat e pasura. Pastaj gjyshja nxori kavanoza të ndryshëm nga bodrumi dhe filloi të bënte përgatitjet për dimër. I trashë dhe i shijshëm Reçel luleshtrydhe Mund ta haja me lugë. Reçeli me luleshtrydhe më kujtoi një verë të shkujdesur.

Tani bëj reçelin tim me luleshtrydhe. receta e gjyshes. Të gjithë në familjen tonë e duan atë. Fëmijët preferojnë ta hanë me petulla ose simite, burri im me djathë të bardhë dhe gjizë, dhe unë ende ha reçel luleshtrydhe me lugë, të larë me çaj pa sheqer.

Përveç shijes unike dhe jetëgjatësisë së gjatë, reçeli i gjyshes ka edhe një plus të caktuar: është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Amvisat e zellshme ata do të gëzohen për mundësinë për të përdorur të gjitha manaferrat që janë në dispozicion. Luleshtrydhet e çdo madhësie janë të përshtatshme për reçel: të vogla, të mesme, të mëdha. Nëse kokrra e kuqe ka një të metë, thjesht mund ta prisni dhe pjesën tjetër ta dërgoni në një tigan të zakonshëm.

Si të bëni reçel luleshtrydhe për dimër

Faza përgatitore

Renditni manaferrat. Hiqni bishtat, lani dhe lëreni ujin të kullojë mirë. Pa asnjë keqardhje, hiqni qafe manaferrat jeshile, të pjekura ose të kalbura.

Përbërësit

Përmasat janë të lehta për t'u ndryshuar në varësi të numrit të luleshtrydheve në dispozicion.

Nga inventari sterile kavanoza qelqi, një tigan të gjerë smalt dhe kapak për qepje.

Si të bëni reçel luleshtrydhe për dimër

1. Vendosni luleshtrydhet e përgatitura në një tas ose tenxhere të madhe dhe copëtoni manaferrat. Kjo mund të bëhet me një blender të zhytur ose një shtytës të zakonshëm prej druri.
   Mundësia e dytë është edhe më e preferueshme - në procesin e shndërrimit të manave në pure me ndihmën e një shtytës, lëshohet shumë më tepër lëng.
2. Hidhni purenë e manave në tigan me smalt me një fund të trashë të gjerë dhe derdhni në të të dy qeskat e konfiskuar.
3. E vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë dhe e trazojmë vazhdimisht purenë derisa pluhuri të tretet plotësisht. Presim derisa pureja të vlojë, më pas shtojmë gradualisht sheqerin dhe acid citrik. Duke e përzier vazhdimisht, e lëmë purenë të ziejë sërish dhe e mbajmë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
4. Përbërja e nxehtë derdhet menjëherë në kavanoza qelqi të përgatitur. Pjesa kryesore e boshllëqeve të destinuara për ruajtje afatgjatë, tape me kapak metalik.

Reçeli me luleshtrydhe mund të përgatitet pa konfigurim. Por atëherë ju duhet më shumë sheqer dhe pure me kokrra të kuqe do të duhet të mbahet në zjarr për një kohë të gjatë. Varianti me konfigurim është i preferueshëm, pasi ju lejon të zvogëloni kohën e trajtimit të nxehtësisë. Falë kësaj, bllokimi ruhet shuma maksimale vitamina dhe substancave të dobishme. Po, kursen shumë kohë dhe përpjekje.

Ruajtja e reçelit të luleshtrydheve

Kavanozët e reçelit ruhen në një vend të thatë, të freskët dhe të errët. Temperatura ideale është nën temperaturën e dhomës - 10-15 gradë. Nëse kavanozët janë sterilizuar dhe mbështjellë siç duhet, atëherë reçeli mund të lihet me siguri deri në verën e ardhshme. Vërtetë, në familjen tonë nuk ruhet për një kohë kaq të gjatë.

Reçeli ndryshon nga reçeli në atë që nuk është e nevojshme të ruhet integriteti i frutave dhe manave gjatë përgatitjes së tij. Si të bëni konfigurimin varet nga ju. Unë preferoj reçel jo shumë homogjen, kështu që kur përgatit manaferrat, i gatuaj lehtë ato vetëm me një grimc druri. Nëse dëshironi një strukturë më delikate, bëni pure manaferrat me një blender ose fërkoni përmes një sitë.

Shtoni sheqer vetëm pasi të jetë tretur përbërja.

Për cilësinë e reçelit thotë ngjyrën e saj të ndritshme rubin dhe konsistencë e trashë. Për të kontrolluar shkallën e gatishmërisë, hiqeni lugën nga tigani gjatë gatimit. Nëse reçeli rrjedh prej tij në një fije të trashë të vazhdueshme, atëherë është gati.

Reçeli me luleshtrydhe shkon mirë me çdo lloj pasta të ëmbla. Mund të përdoret si mbushje në përgatitjen e byrekut dhe biskotave. Ai eshte shtesë e madhe për petulla dhe petulla.

Reçeli me luleshtrydhe është gjithashtu i mirë në kombinim me gjizën dhe lloje të ndryshme djathërat e bardhë.

Në kontakt me

Reçeli i shijshëm, aromatik dhe i pasur me luleshtrydhe është një nga përgatitjet më të njohura shtëpiake për dimër. Si ta gatuajmë në një tenxhere dhe një tenxhere të ngadaltë, do të tregojë përzgjedhja jonë receta interesante me foto dhe udhëzime hap pas hapi. Ne sjellim në vëmendjen tuaj shembujt më të suksesshëm të përgatitjes së reçelit të trashë luleshtrydhe me dhe pa xhelatinë, dhe për amvisat shumë të zëna që nuk kanë pothuajse asnjë kohë të lirë, ju këshillojmë fuqimisht të vini re opsionin e quajtur "pesë minuta". Të gjitha recetat janë pershkrim i detajuar procesi i krijimit të dobishëm trajtime të bëra në shtëpi dhe përmban foton përfundimtare. Zgjidhni mënyrën më të mirë dhe më të përshtatshme për ju dhe bëni përgatitjet e dimrit për gëzimin e vetes dhe të të dashurve.

Reçeli i luleshtrydheve me xhelatinë është i shijshëm dhe i trashë - një recetë me një foto hap pas hapi

Kjo recetë me foto hap pas hapi tregon se si të gatuajmë reçel luleshtrydhesh shumë të shijshme dhe të trashë për dimër në shtëpi. Sheqeri përdoret këtu më pak se zakonisht, dhe një qëndrueshmëri elastike mund të arrihet për shkak të xhelatinës së përfshirë në përbërje. Shërben si një lloj lidhjeje për të gjithë përbërësit dhe i jep strukturës një densitet të këndshëm marmelatë. Ndërsa reçeli është i nxehtë, duket se do të dalë i lëngshëm dhe i lëngshëm, por kjo është një përshtypje e rreme nga e cila nuk duhet të keni frikë. Delikatesa do të fitojë konsistencën e dëshiruar vetëm në momentin e ftohjes së plotë.

Përbërësit për të bërë reçel të shijshëm të trashë luleshtrydhe me xhelatinë

• luleshtrydhe - 2 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• xhelatinë - 4 lugë
• ujë të zier - 100 ml

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të shijshëm të luleshtrydheve të trasha me xhelatinë

Reçeli i trashë dhe i shijshëm i luleshtrydheve - një recetë për dimër me një foto

Reçeli me luleshtrydhe i përgatitur sipas kësaj recete është i shijshëm dhe i ëmbël. Një konsistencë e trashë dhe e dendur mund të arrihet duke zier tre herë masën e frutave dhe duke e përdorur një numër i madh Sahara. Është shumë e rëndësishme të kontrolloni me kujdes procesin e gatimit gjatë gjithë kohës dhe ta përzieni reçelin gjatë gjithë kohës në mënyrë që të mos ngjitet në fund dhe të mos digjet. Nëse kjo ndodh, delikatesa do të fitojë një shije të pakëndshme dhe një ngjyrë të errët të shëmtuar.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin e trashë dhe të shijshëm me luleshtrydhe për dimër

• luleshtrydhe - 2 kg
• sheqer - 2,3 kg

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të trashë dhe shumë të shijshëm të luleshtrydheve

1. Renditni manaferrat, shpëlani, vendosni në një kullesë në gotë uji i tepërt dhe hiqni kërcellet. Më pas ndajeni në dy pjesë të barabarta.
2. Me anë të një blenderi zhytës, kthejeni pjesën e parë të manave në një pure homogjene të rrjedhshme, mbulojeni me sheqer dhe lëreni për tavolina e kuzhines për 2-3 orë.
3. Pritini imët pjesën e dytë të manave, shtoni në masën e sheqerit-luleshtrydhe, përzieni mirë dhe dërgoni në sobë.
4. Lëreni të vlojë në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri. Kur masa të fillojë të ziejë intensivisht, zvogëloni zjarrin në minimum dhe gatuajeni, pa e mbyllur kapakun, për gjysmë ore.
5. Më pas hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Përsëriteni procesin e gatimit dhe ftohjes edhe dy herë të tjera. Sigurohuni që të hiqni shkumën që krijohet në sipërfaqe.
6. Paketoni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile, rrotullojeni kapakë prej kallaji, kthejeni përmbys, mbulojeni me një leckë të trashë dhe lëreni të ftohet shumë mirë.
7. Ruajeni në një vend të thatë dhe të freskët nga rrezet e diellit direkte.

Si të bëni reçelin e luleshtrydheve në një tenxhere të ngadaltë - një recetë e thjeshtë me një foto

Një recetë e thjeshtë me udhëzime dhe një foto do t'ju tregojë se si të gatuani reçel luleshtrydhesh me lëng, të butë dhe aromatik në një tenxhere të ngadaltë. Për shkak të gelfix-it të përfshirë në përbërje, delikatesa e përfunduar do të mësohet të jetë mjaft e dendur dhe do të lyhet në mënyrë të përkryer në bukë ose biskota. Reçeli i bërë në këtë mënyrë jo vetëm që mund të përdoret si një ëmbëlsirë e shëndetshme, e ëmbël, por edhe si mbushje për byrekë, ëmbëlsira, role dhe pasta të tjera shtëpiake.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë reçelin e luleshtrydheve në një tenxhere të ngadaltë

• luleshtrydhe - 1 kg
• sheqer - ½ kg
• gelfix

Udhëzime hap pas hapi për recetën e reçelit të luleshtrydheve të gatuara në një tenxhere të ngadaltë

1. Lani kokrrat shumë mirë, pa sepale dhe vendosini peshqir letre të thahet.
2. Renditni luleshtrydhet e thata. Frutat e dendura e të forta priten në katërsh, vendosini në një tas blenderi dhe bluajini në një pure.
3. Derdhni gelfix në purenë e luleshtrydheve, shtoni 250 gram sheqer, copa manaferash, përzieni mirë dhe derdhni në një tas me shumë tenxhere.
4. Aktivizoni modalitetin "Frying" dhe masën dyqind frutash në një valë, duke i përzier rregullisht me një lugë druri.
5. Nxirreni tasin me shumë tenxhere dhe lëreni në tavolinën e kuzhinës për 20 minuta në mënyrë që gjysëmprodukti të ftohet pak.
6. Shtoni sheqerin e mbetur në fruta, përzieni dhe lëreni të ziejë në programin "Frying". Pasi reçeli të fillojë të ziejë intensivisht, ziejeni edhe 5-7 minuta të tjera.
7. Hiqni shkumën që është shfaqur nga sipërfaqja, paketoni në një gjendje të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë. Ruajeni deri në dimër në një vend të freskët dhe të thatë, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte.

Reçeli me luleshtrydhe 5-minutëshe - një recetë e shpejtë për dimër

Reçeli shumë i shijshëm dhe aromatik me luleshtrydhe për 5 minuta mund të përgatitet për dimër sipas kësaj recete. recetë e shpejtë. Konsistenca e delikatesës së përfunduar është e butë, e lëngshme dhe shumë homogjene, sepse manaferrat nuk përpunohen në blender ose përpunues ushqimi, por brumosen me shtypjen më të zakonshme. Në këtë version, lëshohet shumë më tepër lëng dhe sheqeri absorbohet lehtësisht dhe shpejt në bazën e lëngshme, pa u vendosur në fund në formën e mpiksjeve.

Përbërësit thelbësorë për recetën e shpejtë 5-minutëshe të reçelit me luleshtrydhe

• luleshtrydhe - 2 kg
• sheqer - 2 kg
• "Confiture" - 3 thasë
• Acidi citrik - 2 g

Udhëzime gatimi hap pas hapi - si të gatuani reçelin e luleshtrydheve për dimër në 5 minuta

1. Renditni manaferrat me kujdes, lani nën ujë të rrjedhshëm, thajini dhe hiqni kërcellet.
2. Vendosni frutat e thata dhe të pastra në një enë të thellë të emaluar dhe grijini me një pure.
3. Derdhni "Confiture", përzieni butësisht dhe dërgojeni në sobë.
4. Ngroheni në nxehtësi të ulët pure frutash derisa kristalet e "Confiture" të treten plotësisht.
5. Kur baza e reçelit të fillojë të ziejë në mënyrë aktive, shtoni sheqerin, acidin citrik në një rrjedhë të hollë dhe lëreni të ziejë përsëri.
6. Ziejeni për 5 minuta, vendoseni të nxehtë në kavanoza qelqi të sterilizuar, shtrëngoni me kapak kallaji dhe lëreni të ftohet mirë. Vendoseni për ruajtje në një qilar ose në një bodrum të thatë.

Reçeli i shijshëm me luleshtrydhe për dimër - recetat më të mira me foto

Kjo recetë dimri reçel i shijshëm nga luleshtrydhet me një foto është një sukses i madh dhe me të drejtë konsiderohet si një nga më të mirët. Delikatesa në procesin e trajtimit të ngadaltë të nxehtësisë nën kapak fiton një strukturë të trashë, të këndshme dhe rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, me lëng dhe aromatik. Nëse nuk ju pëlqen shumë struktura kremoze, masën e frutave nuk mund ta rrahni me blender, por ta kaloni në një mulli mishi me një rrjetë të madhe. Me këtë opsion, ëmbëlsira nuk do të bëhet shumë e ëmbël dhe copat e manave do të ndjehen mirë në të.

Përbërësit thelbësorë për reçelin e shijshëm të luleshtrydheve për dimër

• luleshtrydhe - 1,5 kg
• sheqer i grimcuar - 700 g
• ujë - 120 ml
• acid citrik - 1 lugë

Udhëzues hap pas hapi për recetën më të mirë të reçelit me luleshtrydhe

1. Renditni luleshtrydhet dhe lini vetëm fruta të plota pa mavijosje dhe dëmtime të dukshme. Më pas shpëlajeni, thajeni dhe hiqni kërcellet.
2. Vendoseni kokrrën e përgatitur në një tigan të thellë të emaluar, spërkatni me sheqer, shtoni acid limoni dhe përzieni butësisht.
3. Merrni një blender zhytjeje dhe rrihni masën e frutave në një konsistencë pure e trashë. Zakonisht 2-3 minuta mjaftojnë për këtë.
4. Vendoseni tiganin me produktin gjysëm të gatshëm në sobë, derdhni në ujë në temperaturën e dhomës, përzieni butësisht dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
5. Kur reçeli fillon të fryjë në mënyrë aktive, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 40 minuta.
6. 10-15 minutat e para nuk e lini tavën dhe hiqni me kujdes tapat e shkumës që shfaqen në sipërfaqe me një lugë të gjatë druri.
7. Pasi të ndalojë shkumëzimi, mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në gatishmëri. Shikoni me kujdes që masa e frutave të mos ngjitet në fund.
8. Rregulloni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile, tapa me kapak, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet. natyrshëm.
9. Ruani në një bodrum të thatë me ventilim të mirë.

Reçeli me luleshtrydhe - një recetë për dimër pa gatim

Nëse nuk ka kohë për t'u përfshirë në muzg të dimrit për një kohë të gjatë, mund ta përdorni këtë recetë e thjeshtë dhe bëni reçel luleshtrydhesh absolutisht të mrekullueshëm në shtëpi pa gatuar. Manaferra në këtë version nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë dhe ruan një maksimum të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme.

Përbërësit thelbësorë për të bërë reçelin e luleshtrydheve për dimër pa zierje

• luleshtrydhe - 850 g
• sheqer - 850 g
• pektin - 20 g
• i saposhtrydhur lëng limoni- 3 lugë gjelle

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçelin e luleshtrydheve për dimër pa gatuar

1. Lajini luleshtrydhet nën ujë të rrjedhshëm, thajini në një peshqir dhe hiqni kërcellet.
2. Kaloni manaferrat dy herë në një mulli mishi me një rrjetë të imët dhe sigurohuni që ato të kthehen në një pure të lëngshme dhe homogjene.
3. Hidhni sheqerin në një tepsi dhe piqeni në furrë. E nxjerrim, ftohim pak dhe e hedhim në purenë e manaferrave sa është e ngrohtë, e përziejmë mirë që kristalet të futen sa më shpejt në bazën e lëngshme dhe i lemë për 3,5-4 orë në temperatura e dhomës.
4. Më pas shtoni pektinën dhe lëngun e saposhtrydhur të limonit, përzieni mirë, paketoni në enë të pastra e të sterilizuara, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në tryezën e kuzhinës për një ditë.
5. Pas kohës së caktuar, tapa me kapak dhe ruajeni në frigorifer.

Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve në shtëpi në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota

Për të gatuar reçelin e shijshëm dhe aromatik të luleshtrydheve në shtëpi, por në të njëjtën kohë për të ruajtur integritetin e secilës kokrra të kuqe, frutat e dendura, pak të papjekura përdoren për gatim. madhësia e vogël. Shurupi zihet veçmas dhe vetëm pasi të vlojë mirë i shtohen kokrrat. Falë teknikave të tilla, luleshtrydhja në vetvete nuk është e ekspozuar ndaj një shumë të gjatë trajtimit të ngrohjes dhe ruan në mënyrë të përkryer formën e saj natyrale. Nga ana tjetër, shurupi rezulton të jetë mjaft i dendur dhe korrespondon plotësisht me konsistencën klasike të reçelit.

Përbërësit thelbësorë për reçelin e plotë të luleshtrydheve në shtëpi

• luleshtrydhe - 2 kg
• sheqer i grimcuar - 2 kg
• ujë - 300 ml

Udhëzime hap pas hapi se si të gatuani reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota në shtëpi

1. Renditni luleshtrydhet e mesme pak të papjekura dhe lini vetëm fruta absolutisht të plota pa mavijosje dhe dëmtime. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, hiqni kërcellet dhe thajini natyrshëm në një peshqir kuzhine të pastër.
2. Derdhni sheqerin në një enë të thellë të emaluar, derdhni ujë në temperaturën e dhomës, përzieni shpejt dhe dërgojeni në sobë.
3. Ngroheni në zjarr të ulët dhe përzieni vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të mos digjet deri në fund.
4. Përpunoni derisa kristalet të treten plotësisht në lëng. Kur kjo të ndodhë, rrisni pak intensitetin e ngrohjes dhe lëreni të vlojë.
5. Hidhni manaferrat në shurupin me flluska aktive, përzieni me shumë kujdes dhe vendoseni përsëri në valë.
6. Kur të jetë nxehtë, vendoseni në kavanoza të pastra, të sterilizuara më parë dhe mbështilleni me kapakë prej kallaji.
7. Lëreni në kuzhinë të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në qilar për ta ruajtur deri në dimër.

Luleshtrydhet janë një nga manaferrat më të njohura në mbarë botën. Shija e saj delikate, e ëmbël dhe e thartë dhe tekstura e butë, me lëng janë një kënaqësi gastronomike për shumë njerëz. Por jo vetëm kjo është tërheqëse për manaferrën mbretërore, sepse përveç shijes dhe kënaqësive aromatike, ajo përmban një depo e tërë substancave të dobishme. Vitaminat, mikroelementet, acidet kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut si brenda (kur hahen manaferrat për ushqim) ashtu edhe jashtë (kur përdoren frutat si ushqim). produkt kozmetik). Megjithatë, kjo e mahnitshme kokrra të kuqe të dobishme nuk rritet gjatë gjithë vitit(nuk merret parasysh kultivimi në serë) dhe për të shijuar luleshtrydhet në të ftohtë, shumë opsione të ndryshme ruajtjen e saj. Një nga mënyrat më të njohura është reçeli i luleshtrydhes, i cili jo vetëm që konservon veçoritë e dobishme kokrra të kuqe të mahnitshme, por gjithashtu ka një cilësi, erë dhe, natyrisht, shije të shkëlqyer.

Një recetë për reçelin e luleshtrydheve për dimër, e cila mund të përgatitet në disa mënyra, provoni ta bëni tani.

Reçeli me luleshtrydhe - një recetë klasike për dimër

Kjo është metoda më e lehtë dhe më e përdorur.

Duhen vetëm tre përbërës për të bërë reçel të shijshëm luleshtrydhe:

• luleshtrydhe 1 kg;
• sheqer 1 kg;
• lëng limoni i një fruti.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Manaferrat e pastër dhe të zgjedhur spërkaten me sheqer në një raport 1: 1 dhe lihen për dy orë, në mënyrë që luleshtrydhet të japin lëng.
2. Shurupi që rezulton derdhet në një tenxhere të madhe dhe vihet në zjarr.
3. Kokrrat me sheqer vendosen në lëngun e zier dhe zihen për 10 minuta. Shtohet lëngu i limonit, i cili do t'i shtojë pikante një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe do të largojë ëmbëlsinë e tepërt.
4. Luleshtrydhet e ziera në shurup grihen me blender dhe masa e përftuar vihet në zjarr për zierje për 20-30 minuta.
5. Reçeli i përgatitur derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të thata.

Reçeli është gati.

Në një shënim. Për zierjen e fundit mund ta përdorni tenxhere e madhe, për të rritur zonën e avullimit të lagështirës dhe për ta bërë reçelin më të trashë.

Reçetë e shpejtë dhe e lehtë për 5 minuta reçel luleshtrydhe

Ky është një nga llojet më të zakonshme të përgatitjes së reçelit. Për shkak të shpejtësisë, thjeshtësisë dhe dobisë, kjo metodë përdoret nga shumë amvisa.

Është si më poshtë:

• luleshtrydhe 2 kg;
• sheqer 0.8 kg.

Lani të korrat e korrura, hiqni kërcellin, hiqni frutat e kalbura dhe të thërrmuara. Me anë të një blenderi, grirëse mishi, kthejeni luleshtrydhet në pure dhe mbulojini me sheqer.

Masën që rezulton vendoseni në zjarr, zieni, hiqni shkumën dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas ftoheni dhe përsëriteni procedurën dy herë, për të avulluar më shumë lagështi dhe për të marrë një reçel të trashë, pas 8 orësh.

Ëmbëlsirë në një tenxhere të ngadaltë

Pajisjet moderne e bëjnë shumë më të lehtë punën në kuzhinë. Për të krijuar një bllokim të mrekullueshëm që nuk do të funksionojë kushte normale për gatim, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Ajo jo vetëm që do t'i japë zonjën më shumë kohë të lirë, por do të ndryshojë strukturën e delikatesës së zakonshme, duke e bërë atë më të butë, të dendur dhe të pasur.

Receta e reçelit me luleshtrydhe:

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer - 700 g;
• acid citrik - 1 lugë;
• xhelatinë - 1 lugë (më parë hollohet në 100 ml ujë të vluar).

Parimi i gatimit mbetet i njëjtë sikur të ishte përdorur një tenxhere, me të vetmin ndryshim: pure me luleshtrydhe me sheqer përgatitet në një enë të veçantë dhe vetëm më pas transferohet në tasin me shumë tenxhere. Më pas zgjidhet programi "Shuarja" për 1 orë. Kur të vijë koha, reçeli do të jetë gati. Nëse dëshironi, mund të shtoni xhelatinë për të dhënë më shumë densitet ose komponentë shtesë. Reçel gati duhet të derdhen në kavanoza të parapërgatitur që do të ruhen delikatesë e mrekullueshme për një kohë të gjatë.

Reçeli me luleshtrydhe jo vetëm që është në gjendje të dekorojë çdo pjatë, por mund të bëhet edhe ëmbëlsirë e mrekullueshme, e cila do të mbushë stinën e ftohtë me aromat e verës dhe ngrohtësisë.

Në një shënim. Shtimi i lëngut të limonit ruan ngjyrën e reçelit dhe i jep një prekje të veçantë.

Reçel i shijshëm dhe i trashë me luleshtrydhe

Ka një numër receta të ndryshme, ku mund të marrin pjesë jo vetëm përbërës standard si luleshtrydhet, sheqeri dhe lëngu i limonit, por edhe elementë shtesë që do ta bëjnë shijen e pjatës më të pasur dhe më të pasur. Këta përbërës përfshijnë nenexhik, portokall, mollë, Çokollatë e bardhë. Të gjitha këto produkte është më mirë të mos i shtoni bashkë në mënyrë që të mos i ndërpresin shijen njëri-tjetrit.

Sot po ndaj recetën time të preferuar për një reçel të shijshëm dhe të trashë me luleshtrydhe, ku manaferrat do të gatuhen në lëngun e vet, pa shtuar ujë. Unë do të gatuaj duke përdorur metodën e zierjes së dyfishtë. Fillimisht frutat do t'i spërkas me sheqer që të japin lëng. Pastaj i ziej manaferrat në shurupin që rezulton për 10 minuta - gjatë ngrohjes së parë ata do të heqin plotësisht aromën dhe shijen e tyre, do të fillojë procesi i nxjerrjes së pektinës. Reçelin e përftuar do ta provoj me blender në gjendje pureje dhe do ta gatuaj edhe për 25-30 minuta të tjera derisa të trashet. Për shkak të ngrohjes së dyfishtë, pektina, e cila është e nevojshme për ngurtësim, lirohet nga manaferrat më shpejt. Prandaj, nuk keni nevojë të zieni luleshtrydhet për një kohë të gjatë, reçeli shpejt bëhet viskoz dhe nuk digjet. Në vetëm 30 minuta do të merrni një reçel të trashë dhe viskoz, si pelte, homogjen, shumë i shijshëm dhe më i pasur në shije se reçeli i zakonshëm i luleshtrydheve.

Koha totale e përgatitjes: 40 minuta + 2 orë në hapin e parë / Rendimenti: 750 ml

Përbërësit

• luleshtrydhe - 1 kg
• sheqer - 1 kg
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.

Si të bëni reçel luleshtrydhe

Luleshtrydhet i laj, i heq bishtat dhe i thaj qe te hiqen lagështia e tepërt. Çdo kokrra të kuqe është e përshtatshme për të bërë bllokim: i madh, i vogël, i pjekur dhe pak i grimcuar. Mund të mos jetë perfekt, por duhet të jetë i ëmbël dhe i pjekur, atëherë reçeli do të dalë shumë i shijshëm dhe aromatik. Mostrat më të mëdha mund të priten në copa, por kjo nuk është e nevojshme, pasi në fund do të përdoret ende një blender.

Unë bie në gjumë me sheqer në një raport 1: 1. E leme ne temperature ambjenti per 2 ore duke e perzier here pas here qe kokrrat te leshojne lengun.

Lëngu i luleshtrydhes i lëshuar hidhet në një tenxhere ku është planifikuar gatimi. Këshillohet të përdorni enët e gjera, pastaj për shkak të zonës së madhe të avullimit, lagështia do të avullojë shpejt. Duke e trazuar me një shpatull druri, lëreni shurupin të vlojë.

AT shurup i nxehtë Vendos luleshtrydhet me sheqerin e patretur. Unë shtoj lëng limoni të shtrydhur fllad - do të ruajë ngjyrën e produktit dhe do ta bëjë shijen më pak të lezetshme. I ziej per 10 minuta duke e perzier dhe duke hequr shkumen. Gjatë kësaj kohe, luleshtrydhet do të japin edhe më shumë lëng, ato fjalë për fjalë do të notojnë në shurup.

E gatuaj reçelin derisa të trashet në zjarr mesatar (zierja duhet të jetë aktive), e trazoj me një shpatull. Koha që zgjat 20-25 minuta. Reçeli gradualisht do të bëhet më viskoz dhe pas ftohjes së plotë do të trashet edhe më shumë.

Reçelin e luleshtrydheve e hedh në kavanoza, gjithmonë të sterilizuara dhe të thata. Mbylleni me kapakë të pastër kallaji. E kthej përmbys, e mbështjell dhe e lë në këtë formë derisa të ftohet plotësisht. E transferoj në ruajtje në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët, të izoluar nga rrezet e diellit. Boshllëku ruhet në mënyrë perfekte për 1 vit.

Në një shënim

Reçeli i luleshtrydheve sipas recetës rezulton i shijshëm, i trashë, viskoz dhe i ngjashëm me pelte. Nëse dëshironi të përgatisni një produkt me një konsistencë edhe më të dendur që do të pritet me thikë, atëherë shtoni pektin ose një trashës reçeli në bazë të tij. Për 1 kg luleshtrydhe, do t'ju nevojiten 10-15 g pluhur pektin (lexoni raportin e saktë dhe udhëzimet e detajuara nga prodhuesi në paketim). Sasia e sheqerit në këtë rast mund të reduktohet në 600-700 g.