Si të gatuajmë siç duhet babka në furrë. Babka patate me pulë në një rende të trashë. Në përgatitje ndjekim këto hapa:

Puding me mish: recetë

Përbërësit për 1 racion: Mish i zier – 100 gr. Qumësht - 0,5 lugë gjelle. Një copë bukë e bardhë vezë - 1 copë. Kullojeni. vaj - 1 lugë. Kripë - majë puding me mish të zier në avull ende fitohet.

Dumplings me gjizë: recetë për pastë Choux

Përbërësit për brumin e kreshmës: Ujë i nxehtë – 1 lugë gjelle. Vaj luledielli - 2 lugë. Miell - 2,5 gota. Kripë - 1 lugë. Përbërësit për mbushje: Gjizë – 450 gr. Të verdhat e vezëve - 2.

detskie-recepty.ru

Babka me patate në furrë me mish të grirë

Përbërësit

• Patate - 4-5 zhardhokë;
• Mish i grirë (mish derri) - 250 g;
• Qepë - 1 copë;
• Karota - 1-2 copë;
• vezë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• Kripë;
• Piper;
• Vaj perimesh.

Si të gatuajmë babka me patate me mish të grirë në furrë

Hidhni 2-3 lugë vaj vegjetal në një tigan dhe kaurdisni qepën deri në kafe të artë.

Këshillë: nëse e spërkatni qepën me një sasi të vogël sheqeri (0,5 lugë gjelle) gjatë skuqjes, ajo jo vetëm që do të marrë shpejt një ngjyrë të bukur të artë, por gjithashtu do të bëhet shumë më e shijshme.

Karotat e qëruara i grijmë në rende dhe i shtojmë në tiganin me qepët e skuqura. Skuqini perimet, duke i trazuar, derisa të gatuhen.

Lërini perimet të ftohen. Më pas përzieni gjysmën me mishin e grirë. Shtoni kripë dhe piper.

Grini patatet në një rende të trashë. Në këtë rast, në asnjë rrethanë nuk rekomandohet kullimi i lëngut që rezulton! E bën pjatën më të butë dhe më të lëngshme.

Rrihni një vezë në patatet e grira.

Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar në patate për shije.

Hudhra shkon mirë me patatet dhe mishin e derrit dhe i jep pjatës një shije të veçantë. Prandaj, është thjesht e nevojshme tek gjyshja. Shtypni disa feta përmes një shtypi.

Shtoni karotat dhe qepët e mbetura tek patatet dhe përziejini. Lyejeni një tigan rezistent ndaj nxehtësisë me vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e përzierjes së patates dhe shtypni mirë me një lugë, siç tregohet në foto.

Shtresa e fundit është patatet.

Mbuloni tavën me letër ushqimore dhe vendoseni në furrë për 30 - 35 minuta. Vendoseni temperaturën në 180 gradë.

Pas gjysmë ore, hiqni letrën dhe lyeni sipërfaqen e babkës me vaj vegjetal për të formuar një kore.

Vendoseni temperaturën e furrës në 200 gradë dhe piqni babkën pa fole për 10 - 15 minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë. Për informacionin tuaj, gjella mund të piqet në çdo formë, mund të piqet në një kazan, tenxhere ose tepsi për rosat.

Është e përshtatshme për të prerë babkën e shijshme të patates në copa drejtkëndëshe ose katrore dhe ta servirni me sallatë. Pjatat e mishit nuk kërkohen për të, pasi kjo është një pjatë dy-në-një, e cila është një vakt i plotë dhe i kënaqshëm.

vkys.info

Receta: Babka me patate me mish të grirë - Në rende të trashë, tepër e shijshme!

patate - 1,5-2 kg;

mish pule dhe derri i grirë - 0,5 kg;

qepë - 4-5 copë;

salcë kosi - 200 ml;

hudhër - 3 thelpinj;

vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. ;

erëza për mishin e grirë - 1 lugë. ;

piper i zi i bluar - 0,5 lugë. ;

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini një qepë në kubikë dhe grijini karotat. Passerum në një sasi të vogël vaji, duke shtuar pak ujë.

Në fund shtoni pak kripë dhe piper.

Presim pjesën tjetër të qepës në gjysmë unaza të holla, e skuqim veçmas, do t'ju duhet më vonë.

Qëroni patatet, lajini dhe grijini në rende të trashë. Si kjo

fotorecept.com

Tavë mishi bjelloruse Babka me patate dhe mish të grirë - recetë me foto të gatimit në furrë

Tavë bjelloruse e mishit Babka- një pjatë e thjeshtë, e kënaqshme, komode dhe shumë e shijshme me mish të grirë me patate dhe erëza. Në të njëjtën kohë, përgatitja e tij në shtëpi nuk është aspak e vështirë, veçanërisht nëse ndiqni me përpikëri udhëzimet në recetën tonë hap pas hapi me foto. Produktet kryesore këtu janë mishi dhe patatet, të cilat gjenden gjithmonë në kazanët e pothuajse çdo amvise. Ne nuk japim qëllimisht sasinë e saktë të përbërësve, sepse tradicionalisht Babka përgatitet "me sy", d.m.th., bazuar në preferencat tuaja.

Mbani në mend se Babka klasike bjelloruse gatuhet në sallo ose sallo me verë dhe e kalitur me kërcitje. Megjithatë, në recetën tonë ne zëvendësuam yndyrën e derrit me vaj vegjetal si një produkt më të shëndetshëm. Ky është një largim nga metoda tradicionale e gatimit të Babkas, kështu që nëse doni të arrini një shije autentike, merrni sallo dhe gatuajeni me të.

Sipas recetës sonë, Babka bjelloruse rezulton të jetë shumë e butë, aromatike dhe e shijshme. Kjo është një pjatë e mrekullueshme për një drekë apo darkë familjare.

Përbërësit

(shije)

Hapat e gatimit

Lani dhe qëroni patatet.

Skuqni qepët e copëtuara në vaj vegjetal ose sallo derisa të jenë transparente. Shtoni mishin e grirë dhe gjethen e dafinës në qepë. Kripë dhe piper për shije.

Tre patate të qëruara në një rende të imët. E bashkojmë me gjysmën e një qepe të grirë hollë ( kjo do të parandalojë që patatet të errësohen). Kriposeni dhe shtoni pak vaj vegjetal ose yndyrë derri në përzierje për ta bërë atë më të shijshme.

Vendosni ½ e përzierjes së patates-qepës në një enë pjekjeje ose në një tepsi dhe mbi të vendosni mishin e grirë të skuqur.

Mbyllni përsëri gjithçka sipër me patate të grira.

Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë, ku Babka do të piqet për 60 minuta. Më pas hiqeni nga furra.

Mishi bjellorus Babka shërbehet me salcë kosi, barishte dhe perime.

Hikërror me mish

6612 0 50 min. 4

3856 0 80 min. 4

5436 0 35 min. 2

xcook.info

Babka me patate në furrë: recetë. Si të gatuaj babka me patate?

Babka e patates është një pjatë e lashtë e kuzhinës bjelloruse. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Megjithatë, të gjitha metodat për krijimin e kësaj pjate të përzemërt bien dakord për një gjë: nuk nevojiten përbërës gustator për ta përgatitur atë. Sa më e thjeshtë të bëhet babka e patates, aq më e shijshme rezulton. Gjëja kryesore është që pjesa e sipërme është e mbuluar me një kore krokante, dhe brenda është e mbushur me patate të pjekura të buta. Recetat për përgatitjen e pjatës do të paraqiten në këtë artikull.

Gjyshja e patates. Recetë klasike. Përbërësit

Pjata përgatitet në mënyra të ndryshme: me dhe pa mbushje. Si të gatuaj babka patate me mish të grirë dhe mbushje të tjera do të shkruhet më poshtë. Le të njihemi me listën e produkteve nga të cilat bëhet ushqimi klasik bjellorus.

• patate - 1 kilogram;
• sallo ose derri i yndyrshëm - 300 gram;
• qumësht - 200 mililitra;
• qepë - 3 copë;
• piper dhe kripë - për shije.

Gjyshja e patates. Receta është klasike. Mënyra e gatimit

1. Para së gjithash, ju duhet të prerë sallo në kube të vogla. Më pas duhet të qëroni patatet dhe qepët dhe t'i prisni në katërsh. Një qepë duhet të pritet në rrathë të hollë.
2. Tani dhjami duhet të skuqet në një tigan. Kjo duhet të bëhet derisa yndyra të jetë nxjerrë jashtë saj. Më pas shtoni qepë në sallo. Duhet të skuqet derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Pas kësaj, çerekët e patateve dhe qepëve duhet të priten në një rende të imët ose në një përpunues ushqimi.
4. Më pas, duhet të derdhni qumësht në përzierjen e perimeve, të shtoni sallo të skuqur dhe qepë dhe të përzieni gjithçka mirë. Më pas gjella duhet të kriposet dhe të piperohet.
5. Pas kësaj, masa e patates duhet të vendoset në një enë pjekjeje. Është më mirë të përdorni gize për këtë.
6. Tani duhet ta mbuloni enën me kapak dhe ta vendosni në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius. Koha e gatimit: 45 minuta. Në fund, mund të hiqni kapakun nga ena e pjekjes në mënyrë që babka e patates të mbulohet me një kore të artë sipër.

Për të përcaktuar nëse ushqimi është gati apo jo, masën e perimeve duhet ta fërkoni lehtë me pirun dhe ta shijoni. Nëse shija e patateve të papërpunuara nuk ndihet, atëherë pjata është gati. Duhet të qëndrojë në furrë të nxehtë për pesë deri në dhjetë minuta të tjera, pas së cilës mund të shërbehet. Babka e patates me barishte dhe salcë kosi është veçanërisht e mirë.

Babka patate me mish të grirë. Përbërësit

Kjo recetë do të prezantohet veçanërisht për adhuruesit e patateve të pjekura me mish. Përbërja e kësaj pjate është më komplekse dhe përfshin produktet e mëposhtme:

• mish i grirë - 400 gram;
• patate - 10 zhardhokët;
• karota (të mesme) - 2 copë;
• qepë (të mesme) - 2 copë;
• vezë pule - 2 copë;
• vaj vegjetal - 50 gram;
• gjalpë - 50 gram;
• piper, kripë dhe erëza të tjera - sipas dëshirës.

Babka patate me mish të grirë. Mënyra e gatimit

Kjo pjatë e shijshme përgatitet lehtë. Gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të copëtohen dhe të përzihen mirë, dhe më pas t'i piqni në furrë - dhe babka e patates është gati. Receta për përgatitjen e saj përfshin zbatimin vijues të hapave të mëposhtëm.

1. Së pari, zhardhokët e patates duhet të qërohen dhe të copëtohen në një rende të imët.
2. Pastaj karotat e qëruara duhet të grihen në një rende të trashë.
3. Pas kësaj, qepa duhet të pritet në kube të vogla. Gjysma e perimeve duhet të skuqet dhe t'i shtohet patateve të copëtuara.
4. Ju gjithashtu duhet të vendosni karota dhe vezë atje. Pas kësaj masën e perimeve e spërkasim me piper dhe kripë, më pas i përziejmë mirë të gjithë përbërësit.
5. Tani mishit të grirë duhet t'i shtoni kripë, piper dhe qepën e mbetur.
6. Më pas, duhet ta vendosni babkën në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Fillimisht duhet të vendosni gjysmën e përzierjes së patates në fletë, dhe të vendosni përzierjen e mishit sipër saj. Pas kësaj, shtresa e mishit të grirë duhet të mbulohet me pjesën e mbetur të patateve.
7. Më pas fleta e pjekjes duhet të vendoset në furrë të parangrohur në 190 gradë Celsius. Koha e gatimit është afërsisht një orë.

Tani e dini se si të gatuani babka me patate me mish të grirë. Kjo tavë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Babka me patate me gjelin e detit. Përbërësit

Një pjatë e bërë në këtë mënyrë është më pak e yndyrshme sesa me shtimin e sallosë ose mishit të grirë. Gjeli i detit del me një babka me patate shumë lëng në furrë. Receta për përgatitjen e pjatës përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• patate - 1,5 kilogramë;
• miell - 2-3 lugë;
• vezë - 1 copë;
• kripë - për shije;
• gjeldeti (fileto) – 350-500 gram;
• qepë - 2 copë (350 gram);
• piper dhe kripë - për shije;
• vaj (luledielli ose ulliri) - 1 lugë gjelle.

Babka me patate me gjelin e detit. Mënyra e gatimit

1. Para së gjithash, duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, ju duhet të copëtoni imët qepën e qëruar.
2. Pas kësaj, fileto e gjelit të detit duhet të pritet në copa të vogla.
3. Më pas, përzieni mishin me qepët, kripën dhe piperin.
4. Tani duhet të filloni përgatitjen e brumit të perimeve. Për ta bërë këtë, zhardhokët e patates duhet të lahen, të qërohen dhe të copëtohen plotësisht.
5. Më pas ato duhet të shtrydhen lehtë dhe të përzihen me vezën, miellin dhe kripën.
6. Pas kësaj, ju duhet të kombinoni brumin e patates dhe mbushjen.
7. Tani përzierja që rezulton duhet të derdhet në një fletë pjekjeje të lyer me vaj ulliri ose luledielli.
8. Pastaj fleta duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius dhe të piqet për një orë.

Kështu që babka dietike me patate është gati. Edhe një amvise fillestare mund ta zotërojë lehtësisht recetën e përgatitjes së saj.

Babka patate me fasule. Përbërësit

Kjo është një mënyrë shumë e pazakontë e përgatitjes së ushqimit. Për këtë ju duhen fasule të konservuara. Me të, babka e patates në furrë fiton një shije pikante.

• fasule të kuqe në lëngun e tyre - 1 kanaçe;
• mish qengji i grirë - 200 gram;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• patate - 5 zhardhokët;
• miell gruri - 2 lugë;
• borzilok i tharë, piper, kripë, vaj vegjetal - për shije.

Mënyra e gatimit

1. Para së gjithash, duhet të skuqni qepët e copëtuara në një tigan.
2. Më pas ju duhet të shtoni mish të grirë dhe hudhër në të. Më pas spërkateni masën me piper dhe kripë dhe përzieni gjithçka mirë.
3. Pas kësaj, ju duhet të hiqni fasulet nga kavanoza. Lëngu duhet të kullohet. Më pas fasulet duhet të shtohen në tiganin me mish dhe qepë dhe të skuqen edhe për disa minuta. Pas kësaj, masa që rezulton duhet të ftohet.
4. Tani ju duhet të qëroni, lani dhe grini zhardhokët e patates. Duhet të kombinohen me masën e ftohur në një tigan. Më pas duhet të shtoni miell në produktet dhe të gatuani përzierjen e patates, konsistenca e së cilës i ngjan brumit për të bërë petulla.
5. Më pas, përzierja duhet të vendoset në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe të vendoset në furrë. Pjata duhet të gatuhet për një orë në një temperaturë prej 190 gradë Celsius.

Babka e patates është veçanërisht e mirë me lakër turshi dhe salcë kosi. Receta për këtë pjatë të shijshme do të jetë e dobishme për çdo kuzhinier.

konkluzioni

Ky artikull flet për mënyrën se si përgatitet babka e patates në furrë. Recetat për përgatitjen e ushqimit përfshijnë edhe metoda të tjera pjekjeje. Babka rezulton e mrekullueshme në një tenxhere të ngadaltë. Në furrë, është më mirë ta gatuani në enë prej gize ose balte. Mund të improvizoni pafund kur krijoni një pjatë, sepse patatet shkojnë në mënyrë harmonike me një numër të madh produktesh. Prandaj, çdo amvise i ofrohet shumë hapësirë ​​për kreativitet. Trajtojeni veten dhe familjen tuaj me një pjatë tradicionale nga Bjellorusia. Banorët e këtij vendi dinë shumë për gatimin e patateve më mirë se kushdo tjetër. Ju bëftë mirë!

Në filmin e famshëm "Girls", kuzhinierja e re Tonya Kislitsyna renditi pjatat me patate, përfshirë ato kombëtare. Fatkeqësisht, atëherë ajo nuk tha asgjë për babkën e patates, por ndërkohë, edhe një amvise fillestare mund të përgatisë këtë pjatë bjelloruse. Kërkon një minimum produktesh dhe përpjekjesh.

Komponenti kryesor i babkës së patates janë patatet e papërpunuara të grira, të cilave u shtohet një shumëllojshmëri e gjerë përbërësish, duke përzier gjithçka së bashku ose duke shtruar patatet me përbërës të caktuar në shtresa.

Për shembull, ka receta për babka me patate me kërpudha, qepë, proshutë, mish, sallo dhe shumë produkte të tjera. Babka me patate zakonisht përgatitet në furrë dhe çdo formë apo tenxhere përdoret për pjekje. Më poshtë janë disa receta të njohura, por shumë të thjeshta.

Babka klasike me patate - recetë me video

Ka shumë variacione të babkës; receta klasike kërkon patate dhe mish derri të yndyrshëm.

Përbërësit:

• Patate - 1-1,2 kg.
• Mish derri (mund të zëvendësohet me sallo) - 300 gr.
• Qepë - 2-3 copë.
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Kripë, e nxehtë dhe erëza.

Algoritmi i veprimeve:

1. Në fazën e parë, produktet duhet të përgatiten. Patatet dhe qepët i lani, i qëroni, i grini në rende të imët ose i grini me një mulli mishi.
2. Pritini mishin e derrit në shirita të hollë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
3. Hidhni qumështin në përzierjen e patates-qepës, shtoni mishin e derrit, kripën dhe piperin. Përziejini tërësisht.
4. Vendoseni përzierjen në një enë zjarrduruese të lyer me vaj vegjetal dhe rrafshoni.
5. Vendoseni në një furrë të parangrohur, mbulojeni sipër me një fletë petë ose një kapak.
6. Temperatura e pjekjes – 180°C, koha – të paktën 45 minuta. Në fund të pjekjes, hiqni kapakun për t'i dhënë babkës një kore kafe të artë.
7. Pritini në pjesë, vendosini në pjata, shtoni nja dy lugë salcë kosi sipër. Shijet e pjatës do të tërheqin natyrshëm të gjithë familjen, kështu që është koha të largoni pirunët.

Babka me patate në furrë me mish të grirë - recetë hap pas hapi me foto

Babka me patate është një pjatë e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur që lidhet me kuzhinën bjelloruse. Receta ju tregon se si të gatuani babka me patate me mish të grirë.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 1 orë 20 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Mish i grirë (viçi, derri): 500 g
• Patate: 700 g
• Vezë: 1 copë.
• Karota: 1 pc.
• Hark: 1 pc.
• Miell gruri: 4 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh: për lubrifikimin
• Kripë, piper i zi: shije

Udhëzime gatimi

Prisni qepën dhe grini karotat me një rende të trashë. Mishit të grirë i shtojmë perimet e grira, i shtojmë piper dhe kripë sipas shijes. Përbërësit e shtuar i përziejmë me mishin e grirë.



Me një rende të imët grijmë patatet. Thyeni një vezë në masën e grirë, shtoni piper dhe kripë sipas shijes, shtoni miell dhe përzieni.



Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Shtoni gjysmën e përzierjes së patates që rezulton.



Në shtresën tjetër vendosim mishin e grirë.



Përhapeni përzierjen e mbetur të patates mbi mishin e grirë. Vendoseni babkën e patates që rezulton në furrë. E pjekim per 1 ore ne 180 grade.



Pas 1 ore, babka e patates me mish te grire eshte gati.



Shërbejeni babkën e patates dhe sipas dëshirës e rregulloni me salcë kosi.



Si të gatuaj babka patate në një tenxhere të ngadaltë

Patatet janë një nga produktet më të njohura në kuzhinën bjelloruse; amvisat vendase janë gati të demonstrojnë 1001 receta për pjatat e bëra prej tyre. Babka me patate është në listën e recetave më të shijshme dhe më të përballueshme dhe sot kuzhinierit i vijnë në ndihmë pajisjet shtëpiake më moderne. Më poshtë është një recetë për të bërë babka në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg.
• Miell (gruri premium) - 1 lugë gjelle. l.
• Vezë pule - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Derri - 100 gr.
• Gjalpë ghee - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë dhe piper.

Algoritmi i veprimeve:

1. Lani patatet, qërojini, lajini sërish, grijini në rende. Mund të përdorni një rende, ose mund të përdorni një pajisje tjetër kuzhine - një përpunues ushqimi.
2. Shtoni vezën, miellin, kripën dhe piperin në përzierjen e patates.
3. Prisni proshutën, qëroni qepën, lani dhe prisni në kubikë.
4. Në një tenxhere të ngadaltë skuqni proshutën dhe qepën deri në kafe të artë (programi "Frying").
5. Shtoni patatet në përzierjen e përgatitur për skuqje dhe përzieni plotësisht.
6. Lëmoni pjesën e sipërme dhe derdhni mbi të gjalpin e shkrirë. Gatuani në modalitetin "Pjekje".
7. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte!

Recetë babka me patate bjelloruse

Babka bjelloruse nuk ka nevojë për produkte ekzotike; shumica e tyre janë gjithmonë pranë. Teknologjia e gatimit është gjithashtu e thjeshtë dhe e lehtë për t'u kuptuar për kuzhinierët fillestarë.

Përbërësit:

• Patate - 2 kg.
• Vezë të freskëta të pulës - 2 copë.
• Derri ose derri i yndyrshëm - 200-300 gr.
• Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë.
• Kripë, erëza.
• Kosi me yndyrë - 2-3 lugë. l.

(mund të ndahet në gjysmë për një familje të vogël)

Algoritmi i veprimeve:

1. Prisni proshutën (ose mishin e derrit) në kubikë ose shufra të vogla. Skuqini në një tigan, transferojeni në një pjatë, duke lënë yndyrën e përpunuar.
2. Skuqni qepën në këtë yndyrë deri në kafe të artë. Fillimisht pastroni, shpëlajeni, copëtoni. Lërini qepët dhe mishin e derrit të ftohen në temperaturën e dhomës.
3. Grini patatet e qëruara dhe të lara duke përdorur një rende ose përpunues ushqimi. Thyeni vezët në përzierjen e patates, shtoni salcë kosi, përzieni plotësisht.
4. Kësaj i shtoni proshutën e skuqur (mishin e derrit) dhe qepët. Kripë dhe sezonin me erëza.
5. Lyejmë me vaj vegjetal një enë të madhe rezistente ndaj zjarrit ose kallëpe me porcione të vogla dhe vendosim babkën e ardhshme.
6. Vendoseni në furrë të piqet. Koha – 40-45 minuta, temperatura e furrës – afërsisht 180°C.
7. Në fund të pjekjes, mund ta lyeni babkën pothuajse të përfunduar me salcë kosi për ta bërë koren të artë dhe krokante.
8. Shërbejeni të spërkatur me barishte - majdanoz ose kopër.

Disa receta babka me patate kanë treguar qartë se nevojiten një minimum përbërësish dhe pak përpjekje. Por që nga kjo ditë, një pjatë ushqyese, e shijshme, shumë e shijshme do të kënaqë rregullisht zonjën dhe anëtarët e familjes.

Ne mezi presim komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Në kuzhinën bjelloruse ka shumë pjata të përgatitura nga të papërpunuara të grira. Një prej tyre është babka me patate në furrë - një tavë shumë e shijshme dhe e kënaqshme për të gjithë familjen. Në mënyrë tipike, babka bëhet nga viçi, derri ose pula. Gjatë Kreshmës, babka e patates bëhet me kërpudha, domate, lakër ose kunguj të njomë. Megjithatë, vezët e pulës nuk i shtohen patateve.

Babka e shijshme e patates në furrë rezulton shumë e lëngshme dhe aromatike, me një kore krokante të artë. Sipas dëshirës, ​​majën e babkës mund ta spërkatni me djathë të fortë të grirë ose mocarela. Për servirje në porcione, babka e patates mund të piqet në tenxhere ose në forma të vogla qeramike.

Përbërësit:

• 700 gram fileto pule
• 6 zhardhokët e patates
• 1 qepë
• 1 karotë
• 2 vezë pule
• 3-4 thelpinj hudhër
• 2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• 0,25 lugë paprika e bluar
• 0,5 lugë. erëza pule
• 1-2 degë majdanoz për zbukurim

Si të gatuajmë babka me patate në furrë:

Qëroni qepët dhe pritini në kubikë. Lani karotat nga dheu, qëroni dhe grijini në rende me rrjetë të madhe.

Skuqini qepët e copëtuara në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas shtoni karotat tek qepët dhe vazhdoni të skuqni perimet derisa të zbuten.

Lani fileton e pulës, thajeni dhe hiqni çdo cipë. Pritini mishin në copa të mesme. Vendoseni fileton e copëtuar të pulës në një tas blender. Shtoni kripë dhe erëza në mish.

Grini fileton në një grilë të trashë homogjene, duke ndjekur recetën e babkës së patates në furrë.

Ftoheni qepët dhe karotat e skuqura në temperaturën e dhomës. Shtoni gjysmën e perimeve në pulën e grirë. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.

Lani dhe qëroni mirë zhardhokët e patates. Grini perimet duke përdorur një rende të trashë.

Shtoni dy vezë pule të papërpunuara në patate.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lajini dhe vendosini në shtypës. Shtoni hudhrën e grirë në përzierjen e patates-vezës për ta bërë aromatik babkën e patates me mish të grirë në furrë.

Më pas shtoni gjysmën e dytë të perimeve tek patatet. Kriposeni dhe rregulloni përzierjen me erëza.

Përzieni përzierjen e patates derisa të jetë e qetë. Vendoseni gjysmën e përzierjes në një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer paraprakisht me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Vendosni sipër pulën e grirë dhe perimet në një shtresë të barabartë.

E mbulojmë shtresën e mishit të grirë me masën e mbetur të patates.

Babka e patates është një pjatë bjelloruse e bërë nga patate të grira, e cila konsiderohet "bukë bjelloruse". Ajo gjeti njohje në traditën e kuzhinës lituaneze, ku u bë e njohur si kugelis. Një meze e lehtë dhe aromatike e përgatitur në furra, sot ka shumë variacione të mahnitshme me një shije të pasur.

Për të diversifikuar menunë tuaj ditore, nuk ka nevojë të shkoni në dyqan dhe të blini mrekulli jashtë shtetit, thjesht merrni:

• 1 kg patate;
• gjysma e sasisë së sallit të pakripur;
• 5 qepë;
• kripë dhe piper.

Një recetë e thjeshtë për babka me sallo zbatohet si më poshtë:

1. Patatet e qëruara grihen në rende më të mirë ose duke përdorur një përpunues ushqimi me një shtojcë të veçantë.
2. Derri pritet në copa, të cilat dërgohen në tigan. Aty dhjami nxirret prej tyre derisa të krijohen kërcitje.
3. Qepët e grira vendosen në një tigan me sallo dhe kaurdisen deri në kafe të artë.
4. Përzierja e patateve të kripura dhe të stazhionuara vendoset në një tas të thellë prej gize, ku përzihet mirë me sallo dhe qepë dhe më pas rrafshohet.
5. Ena piqet në furrë për 45 minuta nën një kapak të mbyllur, i cili hiqet 5 minuta para se babka të jetë gati për të formuar një kore kafe të artë.

Gatimi me mish të grirë

Pjata e pasur me niseshte mund të përgatitet me shtimin e mishit të grirë, duke e bërë të përshtatshme për t'u përfshirë në dietat e fëmijëve.

Do t'ju duhet:

• mish i grirë - 400 g;
• patate - 10 copë;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• pak vaj dhe kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi i grirë kriposet dhe përzihet me ⅓ qepë të grirë.
2. Patatet qërohen dhe mbushen me ujë për 10 minuta.
3. Qepa e mbetur është e skuqur.
4. Patatet dhe karotat grihen në rende të trashë, më pas kripen dhe përzihen me vezët dhe qepët e skuqura.
5. ½ e masës së perimeve, mishi i grirë dhe gjysma e mbetur e perimeve shtrihen në shtresa të barabarta në një tepsi të lyer me yndyrë.
6. Babka piqet në 180°C për rreth 50 minuta.

Në tenxhere në furrë

Babka e patates në furrë mund të piqet në pjesë duke përdorur tenxhere.

Kompleti ushqimor është i thjeshtë:

• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 50 g;
• sallo i tymosur - për shije;
• kripë, barishte.

Fazat e përgatitjes:

1. Patatet e qëruara grihen dhe përzihen me vezën, miellin, kripën, erëzat dhe qepët e grira.
2. Derri i tymosur pritet në copa, të cilat dërgohen në sasi të barabarta në tenxhere.
3. Përzierja e patateve shpërndahet mbi sallo dhe shtypet me barishte.
4. Ena piqet në tenxhere të mbyllura në 170°C për rreth 80 minuta.

Babka me patate në një tenxhere të ngadaltë

Kur përdorni një tenxhere me shumë, pjata kombëtare bjelloruse mund të përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• patate - 12 copë;
• sallo - 50 g;
• qepë - 2 copë;
• miell - 15 g;
• gjalpë - një copë;
• kripë.

Tava përgatitet sipas skemës së mëposhtme:

1. Qepët e grira dhe të kripura skuqen në sallo për rreth 10 minuta në modalitetin "Frying".
2. Patatet grihen në rende dhe përzihen me miell, kripë dhe erëza.
3. Masa e patates që rezulton vendoset në një tas sipër qepës dhe spërkatet me gjalpë të shkrirë.
4. Pjekja kryhet për 60 minuta kur vendosni programin e duhur.

Me kërpudha të shtuara

Shtesa e kërpudhave ju lejon të bëni më të pasur aromën dhe shijen e pjatës bjelloruse.

Për të kryer një variant të recetës klasike do t'ju duhet:

• 1 kg patate;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 300 g kërpudha;
• 2 herë më pak salcë kosi;
• një copë gjalpë;
• vezë;
• pak miell, kripë dhe barishte.

Për të shërbyer një darkë të shijshme:

1. Gjysmë unazat përgatiten nga qepët, kashtët nga karotat dhe feta të holla nga kërpudhat.
2. Perimet dhe kërpudhat e përgatitura skuqen me kripë deri në kafe të artë, pas së cilës ato copëtohen lehtë duke përdorur një blender.
3. Patatet zihen dhe bëhen pure së bashku me barishtet dhe vezët.
4. Vendosni gjysmën e patateve në një enë pjekjeje, e cila mbulohet me një shtresë perimesh të skuqura dhe kërpudha.
5. Më pas shpërndahet gjysma e dytë e puresë së patates, e cila mbulohet me salcë kosi dhe djathë të grirë.
6. Pjekja bëhet për rreth 50 minuta në 180°C.

Si të gatuajmë me djathë

Tifozët e pjatave me djathë mund të përgatisin babka me patate me shtimin e djathit dhe salcë kosi, të cilat i shtojnë pjatën gjellës. Për të ekzekutuar recetën, mjafton të përgatisni 1 kg patate të qëruara, 100 g djathë të fortë të grirë, 200 g salcë kosi, vaj luledielli dhe pak kripë me erëza.

Hapat bazë të përgatitjes:

1. Patatet grihen në rende dhe përzihen me ½ djathë të grirë, më pas shtypen me erëza, kripen dhe kaliten me salcë kosi.
2. Baza e babkës vendoset në formë rezistente ndaj zjarrit dhe spërkatet me pjesën e mbetur të djathit.
3. Ena piqet për 40 minuta në 180°C.

Babka me patate bjelloruse

Receta klasike për një delikatesë me patate do t'i kënaqë shumë përfaqësuesit meshkuj, pasi do të përmbajë përbërësit e mëposhtëm të përzemërt:

• 300 g gjoks;
• 1 kg patate;
• 2 qepë;
• 100 g salcë kosi;
• pak miell dhe kripë.

Në përgatitje ndjekim këto hapa:

1. Patatet grihen në rende, përzihen me një lugë miell të “ngjiten” dhe kripohen.
2. Bryka e grirë imët skuqet.
3. Në yndyrën e gjoksit vendosen copa mjaft të mëdha qepë, ku kaurdisen derisa të zihen.
4. Yndyra kullohet, kërcitjet dhe copat e qepës përzihen dhe më pas vendosen në përzierjen e patates.
5. Baza e enës shpërndahet në mënyrë të barabartë në formë refraktare, e cila mbyllet me kapak dhe vendoset në furrë të parangrohur në 200°C për 45 minuta.
6. Para se ta servirni, babka e patates lyhet me salcë kosi.

Me këtë interpretim, përbërja e gjyshes së patates do të duket kështu:

• patate - 1,5 kg;
• fileto pule - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• miell - 80 g;
• salcë kosi - 50 ml
• vezë - 1 copë;
• kripë dhe vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

1. Fileto pritet në copa, të cilat kripohen dhe skuqen lehtë.
2. Patatet dhe qepët grihen në rende dhe më pas përzihen me miell, vezë, salcë kosi dhe kripë.
3. Copat e mishit vendosen në një enë pjekjeje dhe mbulohen me përzierje patate.
4. Pjekja bëhet në furrë për rreth 90 minuta në 180°C.

Pra, me kalimin e kohës, pjata tradicionale bjelloruse ka pësuar shumë ndryshime dhe sot mund të përgatitet në variacione të ndryshme. Dhe kjo është e mrekullueshme, sepse tani mund të futet në dietën e fëmijëve, të rriturve dhe njerëzve që ndjekin një dietë të shëndetshme.