Përfitimet dhe dëmet e llojeve të ndryshme të djathrave. Dieta me djathë: a është e mundur të hani djathë duke humbur peshë

Askush nuk e di saktësisht se sa vite më parë njerëzit filluan të bënin djathë. Sidoqoftë, është e mundur që kjo të ketë ndodhur sapo njerëzit filluan të zbutin kafshët. Prandaj, nuk ishte një mijë vjet më parë.

Pas maturimit, djathrat e fortë dhe gjysëm të fortë mbulohen me parafinë ose dyll. Fatkeqësisht, sot kjo teknologji praktikisht nuk përdoret në shkallë industriale. Ai u zëvendësua me film ushqimor më të lirë.

Ndërmjet tyre, varietetet e djathit ndryshojnë në lloj, shumëllojshmëri, shije, në varësi të llojit të qumështit të përdorur në përgatitjen e tij dhe në procesin e pjekjes.

A është e mundur të hani djathë në dietë: argumente PRO dhe KUNDËR

70 gram djathë përmban të njëjtën sasi proteinash si 100 gram. mish, 100 gr. peshk, ose në 2 vezë. Është pjesë përbërëse e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar dhe ndodhet në katin e 3-të të piramidës ushqimore. Është e domosdoshme ta hani atë. Do të ishte më korrekte të bënit pyetjen "çfarë lloj djathi mund të hani në dietë?". Djathi ka grupin më të pasur të mineraleve dhe vitaminave:

Argumentet për "

Djathërat e fortë janë një burim i shkëlqyer i vitaminave (A, PP, grupi B), mikroelementeve (natrium, fosfor, kalium, zink etj.), veçanërisht proteina dhe kalcium. Meqenëse proteinat japin një ndjenjë të ngopjes afatgjatë, përgjigja e pyetjes: a është e mundur të hani djathë në dietë? Djathërat e fortë janë të mirë me bukë të freskët, fruta dhe fruta të thata.

Ekziston një lloj tjetër djathi që është më afër gjizës. Ky është djathi Adyghe. Është një produkt i shkëlqyer qumështi i fermentuar, shumë i pasur me kalcium lehtësisht të tretshëm. A mund të jetë djathi Adyghe në dietë?Çfarë e bën atë më keq se të tjerët? Sigurisht po!

Prania e kalciumit në djathë ndihmon në forcimin e kockave dhe dhëmbëve, si dhe është një parandalim i mirë i osteoporozës.

Produktet e djathit ngadalësojnë përthithjen e karbohidrateve, dhe për këtë arsye ndihmojnë në ruajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak, kështu që nuk ka ndjenjë të mprehtë të urisë dhe mund ta themi me besim faktin: djathë mund të hani në dietë.

Për gratë, djathi tregohet veçanërisht në ditë të caktuara, pasi mund të zvogëlojë disi simptomat e PMS.

Djathi përmban shumë substanca të dobishme. Në veçanti zinku dhe biotina. Zinku promovon riparimin e indeve, ka një efekt pozitiv në lëkurë dhe thonjtë. Zinku dhe biotina kontribuojnë në rritjen normale dhe të shëndetshme të flokëve.

Djathërat e fortë në përgjithësi kanë një efekt pozitiv në të gjithë trupin e njeriut, deri në një përmirësim të humorit.

Si çdo produkt tjetër, djathi nuk duhet të konsumohet me tepricë. Siç thonë ata: gjithçka është e mirë me moderim. Dhe djathi shkon mirë me domatet. Është ky kombinim që përdoret për të përgatitur sallatën popullore Caprese:

Argumentet kundër"

Dhe këtu, ndoshta, ia vlen të mendohet mirë, sepse, përveç sasisë së djathit të konsumuar, nuk ka arsye të mira për të hequr dorë nga ky produkt, mjerisht. Ashtu si me përdorimin e çdo produkti, nevojitet një masë: 30-50 g në ditë do të sjellë vetëm përfitime.

Një arsye tjetër për të hequr dorë nga djathi është intoleranca ndaj laktozës. Njerëzit që vuajnë nga problemet e tretjes nuk duhet ta detyrojnë veten ta hanë atë, edhe përkundër të gjitha përfitimeve të tij.

Këtu, ndoshta, dhe të gjitha argumentet!

Çfarë djathërash mund të hani në dietë

Kur zgjidhni një lloj djathi, duhet të përqendroheni në preferencat tuaja të shijes dhe përqindjen e përmbajtjes së yndyrës së djathit. Si rregull, djathrat e butë kanë një përmbajtje të lartë yndyre dhe, në përputhje me rrethanat, një përmbajtje të lartë kalori. Djathërat e fortë kanë më pak kalori dhe duhet t'u kushtoni vëmendje atyre.

Ju mund ta mashtroni trupin tuaj pak. Kur gatuani, përdorni djathë të grirë në vend të djathit të prerë. Kështu që ju do të hani shumë më pak prej tij.

Edhe dieta Dukan lejon djathin. Vërtetë, rekomandohet ta gatuani vetë nga gjizë, gjë që e afron atë në cilësi dhe përbërje me djathin Adyghe.

Mos harroni se djathi tregon shijen dhe aromën e tij shumë më fort nëse fillimisht hiqet nga frigoriferi dhe lihet të ngrohet në temperaturën e dhomës. Kjo është gjithashtu një nga mënyrat për të reduktuar përmbajtjen e përgjithshme kalorike të pjatës së përfunduar duke zvogëluar sasinë e djathit për shkak të shijes më intensive.

Opsionet e dietës së djathit

Dhe tani, ndoshta më interesante. Unë propozoj të shqyrtojmë opsionin e një diete djathi për 3 ditë, e cila, për shkak të vetive të saj proteinike, do të ndihmojë në ndarjen me 2-3 kg peshë të tepërt në një kohë kaq të shkurtër:

Dietë me djathë për 3 ditë

ditë në rregull	Mëngjesi	rostiçeri i parë	Darka	rostiçeri i dytë	Darka
dita e 1	çaj ose kafe pa sheqer, djathë	vezë e zier, çaj jeshil	viçi i zier - 200 g, djathë, çaj jeshil	një pako gjizë pa yndyrë	një gotë kefir 1% ose kos
dita e 2	djathë, piper zile, çaj jeshil	vezë e zier, ndonjë çaj	djathë, gjoks pule të zier, ndonjë pije	kastravec i freskët, djathë	djathë, një gotë kefir ose kos
dita e 3	gjizë pa yndyrë, domate të freskëta	kos	gjeldeti i zier ose peshku me perime të ziera, çaj jeshil		mollë, djathë

Vlen të theksohet se sasia e djathit nuk është veçanërisht e kufizuar, gjithsesi nuk do të hani shumë, por nëse jeni një adhurues i MADH i djathit, atëherë kufizoni porcionin e përditshëm në 100 gramë produktin tuaj të preferuar. Djathi Adyghe është thjesht i përsosur për një dietë tre-ditore! Kini parasysh këtë.

Nëse keni nevojë për më shumë humbje peshe, atëherë mund ta përdorni dietën për 10 ditë. Me të, ju mund të humbni peshë me 8-10 kg. Kjo dietë është më kufizuese, pra rezultati më domethënës. Ne përdorim edhe djathë - 100 g në ditë, këshillohet përdorimi i llojeve të ndryshme të djathit.

Për ta bërë më të lehtë transferimin e kësaj diete, unë rekomandoj ta ndani atë në dy blloqe nga pesë ditë secili. Pas bllokut të parë, mund të bëni një pushim për disa ditë, duke shtuar në dietë më shumë perime dhe mish të zier ose të pjekur dhe më pas të vazhdoni. Produktet mund të përdoren njësoj, të ndërrohen sipas gjykimit dhe shijes tuaj. Pra, merrni parasysh një menu të përafërt për 5 ditë

Dietë me djathë për 10 ditë

ditë në rregull	Mëngjesi	Darka	çaj pasdite	Darka
dita e 1	djathë, kastravec të freskët, një gotë qumësht	sallatë me 2 domate të mëdha, barishte, djathë, të aromatizuar me vaj ulliri	kastravec i freskët, djathë	mish i zier, piper zile
dita e 2	djathë, patate të ziera ose të pjekura në lëkurën e tyre	sallatë me lakër me rrepkë	djathë, gotë qumësht	djathë, karota të ziera
dita e 3	bizele të gjelbra të ziera	supë me kërpudha	kastravec të freskët ose domate me djathë	fasule të ziera, djathë
dita e 4	djathë, piper zile, një gotë qumësht	sallatë me brokoli të zier me arra pishe	marule, djathë	viçi i zier
dita e 5	domate të freskëta, djathë, një gotë kefir	kungull i njomë ose patëllxhan i zier, djathë	kastravec të freskët ose domate me djathë	gjoks pule dhe marule

Shpresoj t'i përgjigjem në detaje dhe të arsyeshme pyetjes "a është e mundur të hahet djathë në dietë"? Hani për shëndetin!

Dietat me proteina janë shumë efektive për humbjen e peshës. Zakonisht menuja e tyre përbëhet nga produkte mishi. Megjithatë, ekziston edhe një dietë me djathë me shumë proteina. Përparësitë e produkteve të djathit ndaj produkteve të mishit janë të dukshme: ato përthithen mirë nga trupi, përmbajnë kalcium, fosfor, yndyrë qumështi, aminoacide të dobishme. Avantazhi i një diete të tillë është mungesa e urisë dhe aftësia për të humbur deri në 7 kilogramë në javë.

Mekanizmi i veprimit të humbjes së peshës së proteinave bazohet në reduktimin e ushqimeve me karbohidrate në dietë. Për shkak të kësaj, trupi fillon të kërkojë burime rezervë të energjisë. Si rezultat, fillon procesi i djegies së yndyrës nënlëkurore. Megjithatë, një numër i madh i ushqimeve proteinike në menu ngarkon mëlçinë dhe veshkat mbi normale. Prandaj, dieta e djathit është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të këtyre organeve.

Djathi nuk mund të quhet produkt dietik. Në fund të fundit, ai përmban një sasi të madhe yndyre - mesatarisht 45%. Sidoqoftë, ekzistojnë varietete të veçanta me pak yndyrë - tofu, ricotta, mocarela, chechil, feta, suluguni, djathëra të veçantë diete nga Valio, Arla Natura dhe të tjerë. Për humbje peshe në djathë, preferohet të zgjidhni një produkt me përmbajtje yndyre jo më shumë se 12%.

Më vete, vlen të përmendet cilësia e djathit. Sot në treg ka shumë të ashtuquajtura produkte djathi që nuk kanë asnjë lidhje me djathin përveç shijes. Ato nuk përmbajnë ato substanca të dobishme që janë të pranishme në djathin natyral. Prandaj, nuk duhet të kurseni para dhe të blini mallra me cilësi të ulët.

Humbja e peshës në djathë: të mirat dhe të këqijat

Ashtu si shumica e metodave dietike, dieta e djathit gjithashtu ka avantazhe dhe kundërindikacione.

Përparësitë:

Të metat:

• çekuilibri në dietë (mbizotërimi i ushqimeve proteinike);
• një sasi e madhe e produkteve të qumështit mund të shkaktojë probleme me traktin gastrointestinal.

Dieta me djathë është e ndaluar për intolerancën ndaj laktozës, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, mëlçinë, veshkat, kapsllëkun.

Ky opsion i menusë ofron pesë vakte në ditë.

• vezë, copë djathë, çaj;
• kos pa sheqer;
• supë me djathë;
• kastravec, gjizë me kokërr;
• kefir.

• gjizë, mollë jeshile, çaj;
• vezë e zier me djathë;
• supë gjeldeti;
• djathë, piper zile;
• kefir.

Të gjitha pijet konsumohen pa sheqer. Gjatë ditës ju duhet të pini ujë, të paktën 1.5 litra. Duhet ta lini dietën gradualisht, duke e holluar ushqimin me perime dhe fruta, më pas shtoni drithëra, makarona, miell. Për 3 ditë me djathë, mund të humbni deri në tre kilogramë.

Ju mund të hani në këtë mënyrë jo më shumë se 10 ditë. Në varësi të dietës së propozuar për më shumë se 3 ditë, rekomandohet të përfshini një sasi të vogël ushqimi me karbohidrate në meny në mëngjes. Mund të jenë makarona me grurë të fortë, bukë diete, perime. Një porcion i këtyre produkteve duhet të jetë jo më shumë se 100 g.

Dietë me djathë dhe sallam

Menuja e këtij sistemi ushqimor është e ngjashme me atë të mëparshme, vetëm mishi ndryshon në sallam. Zëvendësimi është mjaft i diskutueshëm, duke pasur parasysh se sallam nuk bëhet gjithmonë nga mishi dhe përmban shumë aditivë krejtësisht të pashëndetshëm. Rekomandohet të zgjidhni sallam të zier me pak yndyrë, për shembull, të mjekut.

Një shembull i menusë ditore është:

• mëngjes: një vezë dhe një gotë çaj;
• kemi drekë me sallam;
• rostiçeri pasdite: djathë, çaj;
• kemi për darkë gjizë me pak yndyrë.

Nuk lejohet ushqimi pas orës 18:00. Ju mund të hani në këtë mënyrë jo më shumë se 10 ditë.

Dietë "5 djathë të përpunuar"

Tifozët e djathrave të përpunuar mund të përpiqen të ulen në dietën e propozuar. Është projektuar për pesë ditë, dhe menuja e tij përbëhet nga një grup specifik produktesh:

• djathë i përpunuar;
• vezë;
• mollët;
• domate, tranguj, speca zile, zarzavate;
• djathë i skremuar;
• verë e thatë.

Çdo ditë ju duhet të hani sipas skemës së mëposhtme, duke përfshirë 5 vakte:

• kafe dhe djathë;
• vezë e zier me çdo perime të lejuar;
• gjizë me çdo perime të lejuar;
• Apple;
• verë.

Dietë me verë dhe djathë

Ata që e duan verën dhe djathin u ofrohet një dietë agjërimi për 2-3 ditë. Nuk rekomandohet ta mbani më gjatë. Edhe pse alkooli nuk vlen për produktet dietike, ky sistem bazohet në një kombinim të djathit dhe verës së thatë. Një grup i tillë produktesh pastron trupin nga toksinat për shkak të mungesës pothuajse të plotë të kripës në dietë. Menuja e këtij sistemi ushqimor është shumë e varfër: lejohet të pini jo më shumë se tre gota verë të bardhë të thatë në ditë, të hani deri në 400 g djathë dhe deri në 100 g bukë. Është gjithashtu e nevojshme të pini ujë, çaj, kafe të paktën 1.5 litra në ditë.

Dieta e djathit është një opsion i mirë për adhuruesit e qumështit. Është e thjeshtë, efektive, e kënaqshme. Ju mund të organizoni ditët e agjërimit të djathit duke përdorur ndonjë nga menutë e propozuara. Duke kaluar 1-2 ditë të tilla në javë, në një muaj mund të hiqni qafe 2-3 kilogramë shtesë pa shumë përpjekje dhe dëm për shëndetin.

Është e vështirë të gjesh një person që është indiferent ndaj djathit. Shumëllojshmëria e djathrave dhe përputhshmëria e tyre, vetitë e dobishme - kjo është, ndoshta, një shkencë e tërë. Dhe ia vlen të mësoni, veçanërisht nëse jeni në dietë.

A ju ndihmon djathi të humbni peshë?

Djathi është i pasur me aminoacide, proteina dhe kalcium, dhe gjithashtu përmban shumë komponentë të dobishëm për të cilat trupi ka nevojë dhe nuk ndërhyn në proceset e djegies së yndyrës. Megjithatë, kjo është e vërtetë vetëm kur qasje e drejtë ndaj zgjedhjes së djathit dhe ushqimit në përgjithësi. Ky produkt ka shumë kalori, kështu që ju duhet të monitoroni sasinë e përdorimit të tij dhe sigurohuni që të merrni parasysh vlerën e tij ushqyese kur llogaritni KBJU.

Në vetvete, djathi nuk mund të shkaktojë humbje peshe, por i siguron trupit acide yndyrore esenciale dhe proteina, si dhe minerale, vitamina dhe "gjëra të tjera të dobishme" që zakonisht i mungojnë trupit në dietë.

Shumica e djathrave janë të lehtë për t'u tretur dhe kanë një efekt pozitiv në organet e tretjes. Si rezultat, ushqimi sjell më shumë përfitime për trupin, dhe zorrët pastrohen më mirë nga toksinat dhe toksinat, dhe metabolizmi metabolik dhe i lipideve përshpejtohet. Kështu, mund të argumentohet se djathi nxit humbjen e peshës. Sigurisht, së bashku me faktorë të tjerë.

Vlera ushqyese dhe kalori

Djathi është një nga burimet kryesore të proteinave në trup. Në të njëjtën kohë, sipas veçorive të tij, mund të krahasohet me proteinën që vjen nga produktet e qumështit të fermentuar. Në të dyja rastet, ajo përthithet plotësisht nga trupi, gjë që nuk mund të thuhet për proteinat nga qumështi.

Proteinat janë të nevojshme për trupin për të marrë energji, janë "materiali ndërtimor" kryesor për muskujt, marrin pjesë në proceset metabolike dhe së bashku me kalciumin sigurojnë shëndetin dhe forcën e kockave dhe dhëmbëve.

Përveç proteinave, djathi është i pasur me aminoacide, disa prej të cilave nuk prodhohen nga trupi, por vijnë vetëm me ushqim. Shumica e djathrave dallohen edhe nga një përmbajtje e lartë e vitaminave B. Këto të fundit janë të nevojshme për metabolizmin e proteinave, kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e zorrëve, marrin pjesë në proceset e formimit të gjakut dhe përmirësojnë gjendjen e sistemit nervor.

Vitaminat B në kombinim me acidin linoleik dhe sfingolipidet besohet se zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të kancerit dhe demonstrojnë një efekt antitumor.

Djathi gjithashtu përmban kalcium dhe fosfor. Ato janë të nevojshme për forcimin e kockave, restaurimin e tyre pas frakturave. Fosfori gjithashtu aktivizon qarkullimin cerebral, stimulon proceset njohëse.

Djathi i konsumuar pas stërvitjes lejon që muskujt të rikuperohen më shpejt (dhe ky është një nga çelësat e rritjes së muskujve), zvogëlon përmbajtjen e acidit laktik në to. Kjo e fundit shkakton dhimbje muskulore pas stërvitjes.

Përmbajtja kalorike e djathit varet nga lloji i tij, përkatësisht nga karakteristikat e përbërjes dhe teknologjisë së prodhimit. Mesatarisht, është 300-350 kcal për 100 g (ne do të shqyrtojmë më në detaje vlerën energjetike të disa llojeve të djathit), përmbajtja kalorike e një fete djathi arrin 60-70 kcal.

Është e rëndësishme të merret parasysh jo vetëm përmbajtja e kalorive, por edhe shpërndarja e proteinave dhe yndyrave.

Për shembull, djathi i tymosur dhe Mocarela kanë pothuajse të njëjtën vlerë ushqyese, por niveli i proteinave në të parën mezi arrin 5-8 g, ndërsa Mocarela përmban deri në 28 g proteina.

Në cilën orë të ditës është më mirë ta hani atë?

Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe yndyrës, djathi rekomandohet të konsumohet në mëngjes. Opsioni më i mirë është për mëngjes para orës 10:00. Në këtë rast, produkti përthithet më së miri, që do të thotë se i siguron trupit një sasi të madhe energjie, mineralesh dhe vitaminash. Është optimale të hani një sasi të vogël djathi për mëngjes.

Për drekë, është më mirë të kombinoni djathin me barishte, për shembull, si pjesë e sallatave. Për shkak të veçorive të përbërjes, djathi përmirëson mikroflorën e zorrëve, e cila nuk do të jetë e tepërt në kombinim me pjatat e tjera të drekës. Perimet dhe zarzavatet do të përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, gjë që do të ndihmojë në zbërthimin e shpejtë dhe më të plotë të djathit në përbërës individualë dhe asimilimin e tyre. Përveç kësaj, zarzavatet do të ndihmojnë në shmangien e formimit të tepërt të mukusit kur hanë djathëra të pasur me yndyrë.

Një dietë e lehtë ju lejon të shtoni djathë në pjatat me perime për darkë në mbrëmje disa herë në javë.

Ngrënia e djathit menjëherë para gjumit është shumë e padëshirueshme.

• Kaloritë e ardhura nuk do të kenë kohë për t'u shpenzuar, që do të thotë se ato do të shkojnë direkt në "rezervat" e trupit.
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave të djathit, sistemi tretës e kalon pjesën më të madhe të natës duke e tretur atë. Si rezultat, rrezikoni të zgjoheni të rraskapitur me një ndjenjë të rëndimit në stomak.

Llojet dhe varietetet e lejuara

Kur zgjidhni djathë kur hani në dietë, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është përmbajtja e tij e yndyrës. Lejohet përdorimi i produktit nëse përmbajtja e tij e yndyrës është 9-17%. Si rregull, kryesisht djathrat e fortë bien në këtë gamë. Mund të përballoni edhe djathin me përmbajtje yndyre 18-25%, duke ulur përkatësisht sasinë e tij.

Sidoqoftë, duhet t'i kushtoni vëmendje ekuilibrit të BJU, sepse ndonjëherë varietetet më të majme përmbajnë një sasi të madhe proteinash. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse, përveç humbjes së peshës, kujdeseni për cilësinë e përbërjes së trupit tuaj, përpiqeni të rritni indet e muskujve.

Pra, Cheddar dhe Parmesan përmbajnë një sasi të madhe proteinash, megjithëse përmbajtja e yndyrës në to kalon 25%. Sidoqoftë, duhet të zvogëloni vetëm vëllimin e tyre të konsumuar, por jo ta refuzoni plotësisht.

Djathi Camembert gjithashtu nuk mund të quhet dietik, por është produkti që është i përshtatshëm për njerëzit me mungesë laktoze. Natyrisht, është më mirë të hani një sasi të vogël të tij sesa të vuani nga dispepsi i djathit më pak kalori.

Djathërat e butë zakonisht janë më shumë kalori, përqindja e yndyrës në to mund të arrijë në 40%. Megjithatë, për faktin se ato nuk ziejnë, proteina prej tyre ruhet më mirë. Në të njëjtën kohë, gjithmonë mund të gjeni variacione dietike të djathrave tradicionalë të butë.

Të lejuara në dietë përfshijnë djathin Adyghe, i pasur me kalcium, vitamina B, proteina dhe aminoacide. Është mirë ta shtoni në tava me gjizë dhe djathë, si dhe të spërkatni sallatat me perime.

Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tyre kalorike do të rritet paksa, sepse vlera energjetike e djathit Adyghe është 240 kcal, dhe gjellë do të pasurohet me 19 g proteina. Përmbajtja e yndyrës së produktit është mesatarisht 14%.

Djathi i përpunuar është i lartë në kalori dhe yndyrë Megjithatë, përmban acide yndyrore të dobishme, si dhe vitamina A, E, të cilat janë antioksidantë dhe ndihmojnë në pastrimin e trupit.

Djathi përmban gjithashtu shumë proteina kazeinë, e cila karakterizohet nga shpërbërja afatgjatë (të jep një ndjenjë të gjatë ngopjeje) dhe një përmbajtje minimale të laktozës (një lloj tjetër proteine ​​qumështi, e cila, megjithatë, shpesh shkakton alergji). Në këtë drejtim, djathi i përpunuar konsiderohet një produkt lehtësisht i tretshëm.

Me obezitet dhe në një dietë të rreptë, përdorimi i tij nuk rekomandohet. Sidoqoftë, edhe me një mbipeshë të lehtë, ngrënia e djathit të përpunuar çdo ditë nuk ia vlen.

Por Mozzarella e famshme italiane me të drejtë mund të konsiderohet një produkt dietik. Në përbërjen dhe veprimin e tij, është i krahasueshëm me qumështin e skremuar dhe gjizën, megjithatë, duke pasur një shije më pikante, ju lejon të diversifikoni menunë e dietës.

BJU e produktit përfaqësohet kryesisht nga proteina, të cilat gjithashtu absorbohen mirë. Mocarela duhet të kombinohet me zarzavate, bukë me drithëra integrale, makarona gruri të fortë, dardha të pjekura (kështu ka më pak sheqer në të), arra, perime.

Përmbajtja kalorike e Mozzarellës është 280 kcal, ndërsa mund të quhet mbajtësi i rekordeve (ndër varietetet e përshkruara) për sa i përket përmbajtjes së proteinave - 28 g Treguesit e përmbajtjes së yndyrës - maksimumi 24%.

Djathi Ricotta mund të quhet edhe dietik, i cili në vetitë e tij është i ngjashëm me produktet e qumështit të fermentuar., por shpesh ka një përmbajtje më të ulët yndyre. Përmbajtja e tij kalorike është vetëm 172 kcal për 100 g produkt, me proteinat që përbëjnë 11 g, dhe përmbajtja e yndyrës arrin 24%. Megjithatë, edhe yndyrnat e disponueshme përfaqësohen nga acidet yndyrore të nevojshme për energjinë dhe masën muskulore. Nuk është për t'u habitur që djathi përfshihet në dietën e atletëve.

Kur humbni peshë, nuk mund të refuzoni fetën greke, e cila është "furnizuesi" më i fuqishëm i trupit me kalcium dhe fosfor.

Tradicionalisht, ky djath është bërë nga qumështi i deleve, megjithëse modifikimet moderne ofrojnë një produkt të bërë nga qumështi i lopës i skremuar.

Vlen të përmendet se një zëvendësim i tillë nuk ka efektin më të mirë në shijen e produktit, dhe numri i elementëve të dobishëm në të zvogëlohet. Është më mirë të përdoret feta natyrale, e bërë sipas teknologjisë klasike, duke ulur sasinë e saj.

Djathi gjeorgjian Suluguni karakterizohet nga përfitime dhe veti shëruese të pamohueshme. Mjafton të kujtojmë njëqindvjeçarët e Kaukazit, në dietën e të cilëve Suluguni gjendet çdo ditë në forma të ndryshme, për t'u bindur për përfitimet e tij. Ashtu si shumica e djathrave turshi, ai ka një përmbajtje kalori mesatare, por përmban shumë proteina, minerale dhe vitamina.

Suluguni jep një ndjenjë ngopjeje, e cila vazhdon për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në gjendjen e stomakut, përmirëson qarkullimin e gjakut. Përmbajtja e lartë e antioksidantëve në të ndihmon në ngadalësimin e procesit të plakjes së qelizave, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve.

Suluguni, natyrisht, nuk duhet të hahet çdo ditë për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive (290 kcal) dhe përmbajtjes së yndyrës (40-45%). Brynza karakterizohet nga tregues të ngjashëm (përmbajtja e kalorive është pak më pak - 260 kcal).

Meqenëse bëhet fjalë për djathërat turshi (pjekja e tyre bëhet në tretësirë ​​kripe), vlen të theksohet se përveç kalciumit, hekurit, fosforit dhe elementëve të tjerë jetikë, djathërat e tillë përmbajnë një përqindje të lartë natriumi. Natriumi ose kripa në sasi të mëdha dëmtojnë trupin - ai mbetet në inde, duke shkaktuar ënjtje dhe duke prishur funksionimin e tyre.

Pjesërisht neutralizimi i efektit të natriumit në djathëra të tillë është zgjedhja e një produkti pak të kripur (varietetet e pakripura kanë një kohë më të shkurtër ekspozimi në shëllirë), si dhe njomja e tij në ujë ose qumësht para përdorimit. Kur zgjidhni Feta ose Brynza, jepni përparësi produkteve pa kripë, varieteteve të buta, pasi erëzat nxisin oreksin.

Një tjetër lloj djathi dietik është Tofu. Ai bazohet në soje, e cila shkakton një përmbajtje të lartë proteinash. Në të njëjtën kohë, është një djathë me një përmbajtje minimale kalori - vetëm 90 kcal për 100 g produkt.

Besohet se proteina e sojës është mjaft konkurruese me proteinat që gjenden në produktet e mishit. Kjo e bën Tofu një nga ushqimet më të shëndetshme për vegjetarianët, si dhe për atletët me mungesë proteinash.

Është më mirë të refuzoni djathin e sallamit në favor të një figure të hollë. Ka shumë kalori dhe yndyrë, por pothuajse nuk përmban kalcium dhe vitamina.

Kjo është për shkak të lëndëve të para të përdorura për produktin e sallamit - mullëza nën standarde. Teknologjia e gatimit gjithashtu nuk mund të quhet e dobishme - ai kalon shumë orë në duhanpirës.

Ne përpilojmë menunë

Kur përpiloni një menu diete, përparësi duhet t'i jepet kompozimeve me kalori të ulët me një vlerë energjie në rangun prej 200-250 kcal dhe një përmbajtje yndyre jo më shumë se 20-24%. Djathë i tillë mund të hahet çdo ditë për 1-2 copë. Nëse përmbajtja e kalorive tejkalon 250 kcal për 100 g, atëherë është më mirë të hani produktin në një ose dy ditë. Është më mirë ta futni atë në dietë së bashku me fibrat dhe në mëngjes.

Është e rëndësishme të studiohet përbërja - prania e vajrave vegjetale, veçanërisht vajrave të palmës, është e papranueshme. Ai jo vetëm që nuk kontribuon në humbjen e peshës, por gjithashtu zvogëlon thithjen e zorrëve dhe stomakut, duke formuar një lloj filmi në sipërfaqen e tyre, si dhe duke rritur nivelin e kolesterolit "të keq".

Ka edhe dieta të veçanta djathi, përbërësi kryesor i të cilave është ky produkt. Shumica e tyre bazohen në uljen e ndjeshme të kalorive ditore dhe pastrimin e zorrëve. Gjatë një diete të tillë largohen të paktën 3-4 kg, ndiheni të lehtë, tretja po përmirësohet.

Varietetet e ndryshme kombinohen me mish dhe peshk pa dhjamë, perime, fruta të tharta dhe produkte qumështi. Si pije ofrohen çajra bimorë, pije frutash pa sheqer, lëngje perimesh. Sigurohuni që të pini 1,5-2 litra ujë (30 ml për çdo kg peshë).

Dietat më të njohura të djathit, të dizajnuara për 3 dhe 10 ditë. Një pikë e rëndësishme - duhet t'u drejtoheni atyre jo më shumë se një herë në 4-6 muaj. Ato lejohen vetëm në mungesë të sëmundjeve serioze, përfshirë ato kronike. Hyni dhe dilni gradualisht nga dieta e dëshiruar.

Produkti përdoret edhe në dietën Dukan, me dietën nr. 5 - këto janë tofu, varietete të forta me proteina të larta dhe me pak yndyrë.

Çfarë mund të zëvendësohet?

Në dietat, djathi, nëse nuk ju pëlqen, mund të zëvendësohet me kefir, vezë, mish pa dhjamë (pulë, gjeldeti).

Varietetet e forta mund të zëvendësohen me djathë, Mozzarella. Nga rruga, të gjithë djathrat turshi janë përgjithësisht të këmbyeshëm. Ka shije si gjizë. Për pikante, mund të kalohet me barishte dhe të kriposet.

Për informacion se cili djathë është më mirë të hani kur humbni peshë, shihni videon e mëposhtme.

Mjaft! Nuk keni më nevojë të gatuani veçmas dhe të numëroni çdo kalori. Dieta e djathit është e thjeshtë, e shijshme dhe shumë efektive. Mësoni si të zgjidhni djathin për humbje peshe dhe humbni 1 kg në ditë!

Nga shumëllojshmëria e metodave ekzistuese të humbjes së peshës, ka nga ato që mund të jenë argëtuese. Për ta bërë këtë, ato duhet të bazohen në produktet e preferuara, në mënyrë që edhe një menu e kufizuar të mos jetë barrë. Meqenëse djathi zakonisht kundërindikohet në një dietë, një nga sistemet speciale të humbjes së peshës është ideal për fansat e tij, gjë që nuk e përjashton, por, përkundrazi, rekomandon të hani këtë produkt të vlefshëm proteinik. Por kryesorja është se dieta e djathit është shumë efektive për normalizimin e peshës trupore dhe nuk është aspak e uritur.

Karakteristikat e dobishme të djathit

Djathrat janë produkt i përpunimit të qumështit dhe janë ushqime të shëndetshme. Ato karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e proteinave (deri në 25%), e cila përthithet më mirë se qumështi, si dhe një sasi e madhe e lëndëve ushqyese që ndikojnë në mënyrë të favorshme në sistemin tretës dhe trupin në tërësi. Të gjitha vitaminat që përmbahen në to (A, C, D, E, PP, grupi B), aminoacidet, mineralet, mikro- dhe makroelementet ruhen pothuajse plotësisht (99%) gjatë tretjes në traktin gastrointestinal dhe depërtojnë në gjak.

Konsumimi i rregullt i djathit ju lejon të:

• përmirëson punën e traktit të tretjes;
• përshpejton metabolizmin;
• përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve;
• rivendos vizionin.

Produkte të tilla janë veçanërisht të dobishme për gratë mbi 40 vjeç, pasi ato janë një burim i pasur i kalciumit dhe fosforit, të cilat janë të nevojshme për forcimin e kockave.

Përmbajtja kalorike e çdo lloj djathi ndryshon shumë në varësi të sasisë së yndyrës dhe proteinave. Meqenëse rekomandohet të zvogëlohet vlera energjetike e dietës gjatë dietës, zakonisht zgjidhet një produkt me pak yndyrë për humbje peshe. Sipas përmbajtjes së proteinave, mineraleve dhe substancave të tjera të dobishme që janë në raport optimal, mund të quhet koncentrat qumështi.

Djathë në dietë

Pyetja kryesore që shqetëson të gjithë ata që humbin peshë është nëse është e mundur të hahet djathë në dietë dhe nëse po, cili është më mirë të zgjidhni dhe sa djathë mund të hahet në ditë. Shumica e nutricionistëve pohojnë se gjatë një diete, ky produkt mund të bëhet një burim optimal i proteinave, pa të cilat nuk mund të ketë humbje normale në peshë. Mungesa e proteinave çon në faktin se në vend të depozitave të yndyrës, indet e muskujve fillojnë të prishen, dhe kjo është e mbushur me shumë pasoja negative për trupin. Në fund të fundit, muskujt me cilësi të lartë nuk janë vetëm muskuj të bukur lehtësim, por edhe funksion të mirë të zemrës, mbështetje të besueshme për shtyllën kurrizore dhe gjendje normale të të gjitha organeve të tjera të brendshme.

Në shumicën e rasteve, dyshimet nëse është e mundur të hani djathë gjatë humbjes së peshës shoqërohen me vlerën e tij të lartë energjetike. Megjithatë, duhet pasur parasysh se në këtë rast përmbajtja e kalorive varet nga sasia e yndyrës, e cila nuk vlen as për kafshët bimore dhe as për kafshët tradicionale. Kjo është një yndyrë e veçantë e qumështit, për shkak të veçorive të së cilës metodat e djathit të humbjes së peshës janë shumë efektive.

Përfitimet e yndyrës së qumështit përfshijnë:

1. Ai përmban acid linoleik të konjuguar, një acid yndyror thelbësor që bën që trupi të nxjerrë energji nga rezervat e yndyrës. Me përdorimin e njëkohshëm të acidit linoleik dhe kalciumit, i cili është i pranishëm në sasi të mëdha në produktet e djathit, ky proces përshpejtohet ndjeshëm.
2. Përthithet plotësisht nga trupi dhe, ndryshe nga llojet e tjera të lipideve, nuk depozitohet në indin dhjamor nënlëkuror.

Prandaj, edhe nëse djathërat yndyrorë konsumohen gjatë periudhës së humbjes së peshës, kilokaloritë e marra prej tyre do të konsumohen plotësisht, pa depozitime, dhe në të njëjtën kohë do të kontribuojnë në djegien e depozitave ekzistuese. Për më tepër, të gjitha produktet e tilla përmbajnë probiotikë, të cilët kanë një sërë efektesh pozitive në funksionimin e traktit gastrointestinal:

• normalizimi i mikroflorës së zorrëve;
• neutralizon toksinat;
• lokalizimi dhe eliminimi i proceseve inflamatore.

Për shkak të këtij veprimi, gastroenterologët rekomandojnë ngrënien e djathit në sasi të vogla në prani të kolitit, diarresë dhe çrregullimeve të tjera gastrointestinale.

Një fetë me peshë 30 g është mjaft e mjaftueshme për të kënaqur urinë, dhe vlera e saj energjetike nuk do të jetë më shumë se 135 kcal, edhe nëse merrni varietetin me përmbajtjen më të lartë të kalorive. Prandaj, kur zgjidhni cilin djathë të hani me dietë, mund të udhëhiqeni nga preferencat tuaja të shijes, dhe jo nga përmbajtja e yndyrës. Edhe me një përmbajtje rreptësisht të kufizuar kalorike të menusë ditore për humbje peshe, mund të konsumoni një sasi të tillë të një ose një varieteti tjetër që do të plotësojë kërkesat e dietës, dhe të mos përjashtojë plotësisht djathrat nga dieta juaj.

Por zgjidhja më e mirë për dashamirët e produkteve të tilla do të ishte një dietë me djathë. Në të, nutricionistët kanë llogaritur tashmë shkallën e lejuar të konsumimit të tij, si dhe kanë përzgjedhur përbërësit e mbetur të dietës që do ta bëjnë ushqimin sa më të dobishëm për humbje të shpejtë të peshës.

Karakteristikat e dietës së djathit

Ka disa opsione për dietën në fjalë, secila prej të cilave është një lloj teknikë e humbjes së peshës proteinike me një parim të ngjashëm veprimi. Me përjashtimin e karbohidrateve nga dieta, rezervat e tyre të yndyrës fillojnë të përdoren si burime energjie, gjë që siguron humbje të shpejtë të peshës. Më efektive janë dietat e djathit në kombinim me aktivitetin e moderuar fizik.

Kohëzgjatja e dietës së djathit nuk duhet të kalojë 7 ditë, pasi mungesa e karbohidrateve në dietë mund të ndikojë negativisht në shëndetin. Me tolerancë të mirë, pa reagime negative në formën e dispepsisë, lejohet zgjatja e procesit të humbjes së peshës deri në 10 ditë.

Humbja e peshës gjatë kësaj periudhe është mjaft e shpejtë dhe zakonisht arrin në 1 kg në ditë. Kështu, në një kurs mund të hidhni deri në 7-10 kilogramë shtesë. Rekomandohet të përsërisni dietën e djathit jo më shumë se 2 herë në vit.

Rregullat për një humbje të tillë peshe janë mjaft të thjeshta:

• hani 6-7 herë në ditë në pjesë të vogla;
• respektoni regjimin e pirjes - pini të paktën 2 litra ujë në ditë;
• ndiqni rreptësisht opsionin e zgjedhur të menysë.

Është mirë ta përdorni këtë sistem energjetik në verë. Nxehtësia e bën mishin të vështirë për tu tretur dhe djathrat mund të jenë një burim ideal alternativ i proteinave. Është më mirë t'i përdorni ato me perime, atëherë efektiviteti i humbjes së peshës do të jetë maksimal.

Pro dhe kundra

Të gjitha dietat e djathit kanë disa përparësi të rëndësishme:

1. Lehtësia e mjaftueshme e pajtueshmërisë, sepse ato nuk shoqërohen nga një ndjenjë e fortë urie.
2. Thjeshtësia, thjeshtësia, nuk ka nevojë të përgatisni pjata speciale apo të numëroni kaloritë e konsumuara.

Gjithashtu, përdorimi i një sasie relativisht të madhe të produkteve të djathit ju lejon të merrni të gjitha përfitimet e përshkruara më sipër.

Në të njëjtën kohë, duhet të merret parasysh e mundshme dëmi i kësaj metode të humbjes së peshës:

1. Mungesa e karbohidrateve ndikon negativisht në gjendjen e trupit, duke përfshirë përkeqësimin e ndarjes së lipideve dhe çon në dehje me mbetjet e prishjes së tyre jo të plotë.
2. Teprica e proteinave rrit rrezikun e disa çrregullimeve serioze metabolike të veshkave, mëlçisë, kyçeve dhe indeve.

Për të përjashtuar efektet e dëmshme të dietës së djathit në shëndet, duhet t'i përmbaheni rreptësisht rregullave, të mos e tejkaloni kohëzgjatjen e saj dhe të ndiqni menynë e rekomanduar.

Opsionet e menysë

Për të përgatitur menunë, rekomandohet të përdorni varietete jo shumë të kripura, jo shumë të yndyrshme dhe jo pikante. Një përmbajtje yndyre prej 10-12% konsiderohet optimale. Ju mund të përdorni vetëm 1 lloj djathi ose disa, sipas shijes tuaj, përveç nëse tregohet ndryshe në rregullat për përpilimin e dietës.

Ditët e agjërimit

Opsioni 1:

• mëngjes - 2 mollë, 30 g mocarela;
• drekë - 70 g Adyghe;
• drekë - 100 g ruse, 1 mollë;
• darkë - 1 mollë.

Opsioni 2:

• dieta ditore përbëhet nga 300 g gjizë me yndyrë 0% dhe 150 g çdo produkt djathi, i cili duhet të ndahet në pjesë të barabarta dhe të hahet gjatë ditës në 5-6 doza;
• mund të pini infuzione bimore (nga bli, kamomil, nenexhik) dhe ujë të pastër.

Opsioni 3:

• 5 herë në ditë - 70 g çdo produkt djathi me 1 bukë drithëra të plota dhe 50 g verë të thatë;
• ndërmjet vakteve - 300 ml ujë të pastër ose çaj jeshil.

Secila prej këtyre opsioneve për një ditë agjërimi ju lejon të humbni mesatarisht 1 kg peshë të tepërt.

Për 3 ditë

Dieta me djathë për 3 ditë tolerohet nga organizmi pa stres apo pasoja negative. Por për shkak të menusë së kufizuar është mjaft e vështirë.

Dita e parë:

• rostiçeri - 30 g rikota;
• në mbrëmje - 2 mollë të pjekura.

• në mëngjes - 2 mollë të freskëta;
• për drekë - 100 g mocarela;
• pasdite - sallatë me lakër me 20 g gjizë të grimcuar;
• rostiçeri - 2 vezë, 30 g feta;
• në mbrëmje - 2 mollë të pjekura.

• në mëngjes - 50 g rikota;
• për drekë - 2 mollë të freskëta, 30 g holandeze;
• rostiçeri - 30 g mocarela;
• në mbrëmje - 1 mollë, një fetë (10 g) holandeze.

Çdo ditë para çdo vakti (20 minuta) duhet të pini një gotë ujë të ngrohtë për të përshpejtuar proceset metabolike dhe zbërthimin e yndyrës në trup. Kur shfaqet një ndjenjë e fortë urie, mund të pini 200 ml kefir ose kos.

Për 1 javë

Me këtë opsion diete, ju duhet të hani sipas skemës së mëposhtme:

Dita e parë:

• në mëngjes - 2 mollë të freskëta;
• për drekë - 100 g mocarela;
• pasdite - sallatë me lakër me 20 g feta të grirë;
• rostiçeri - 2 vezë, 30 g ruse (me pak yndyrë);

• në mëngjes - 50 g rikota;
• për drekë - 2 mollë të freskëta;
• pasdite - një sallatë me perime jeshile me 30 g gjizë të grimcuar;
• rostiçeri - 30 g rikota;
• në mbrëmje - 1 mollë, 1 fetë holandeze.

• në mëngjes - 2 mollë të pjekura me arra;
• për drekë - 30 g djathë pa kripë;
• pasdite - 2 mollë të pjekura me arra dhe 1 lugë. mjaltë;
• rostiçeri - 30 g mocarela;
• në mbrëmje - 2 mollë të pjekura, 1 fetë ruse.

E katërta:

• në mëngjes - 1 vezë të zier fort, 30 g holandeze;
• për drekë - 30 g djathë, 1-2 domate;
• pasdite - 150 ml supë krem ​​djathi me brokoli;
• rostiçeri - 200 g sallatë perimesh me 30 g gjizë të grimcuar;
• në mbrëmje - 100 g pure thjerrëzash, 20 g mocarela.

• në mëngjes - 2 domate, 30 g holandeze;
• për drekë - 100 g gjizë të grimcuar;
• pasdite - 150 g gjoks pule, 2 tranguj, 30 g mocarela;
• rostiçeri - 200 ml smoothie kungull me kos;
• në mbrëmje - 150 g perime të ziera, 30 g rikota.

• në mëngjes - sallatë domate me kube Adyghe (20 g);
• për drekë - 200 ml kefir;
• pasdite - 200 ml supë djathi, 150 g peshk të zier;
• rostiçeri - 2 mollë;
• në mbrëmje - 200 g sallatë karrota me 25 g djathë të grirë.

• në mëngjes - 150 g pure bizele, 30 g holandeze;
• për drekë - 30 g arra pa aditivë;
• pasdite - 100 g viçi të pjekur në skarë, patate (2 copë), 30 g djathë;
• rostiçeri - 200 ml kos, 1 vezë;
• në mbrëmje - 2 domate, 30 g feta.

Për të kënaqur një ndjenjë të fortë urie, lejohet me sallatë me lakër me lëng limoni ose kefir me pak yndyrë.

"10 djathra"

Kjo meny mund të përfshijë vetëm një varietet ose disa (opsionale), por jo domosdoshmërisht saktësisht 10 të ndryshme, siç sugjeron emri. “10 djathëra” do të thotë që brenda 10 ditëve, duke ngrënë kryesisht djathë, mund të humbni 10 kg peshë. Lejohet të përdorni vetëm ato të forta - holandeze, ruse, çedar dhe të tjerë, duke i alternuar ato sipas dëshirës tuaj.

Në çdo vakt duhet të konsumohen 30 g djathë të varieteteve të mësipërme, si dhe produktet e mëposhtme:

Dita e parë:

• 8:00 - 200 ml qumësht;
• 10:00 - tranguj, zarzavate;
• 13:00 - 4 domate;
• 16:00 - 1 vezë;
• 18:00 - 100 g gjoks pule të zier.

• 8:00 - patate të pjekura (2 copë);
• 10:00 - 200 ml kefir;
• 13:00 - 150 g sallatë me lakër;
• 16:00 - 200 ml qumësht;
• 18:00 - 200 g sallatë me karota të ziera.

• 8:00 - 150 g pure bizele;
• 10:00 - 200 ml kos;
• 13:00 - 200 g shparg të zier;
• 16:00 - tranguj, zarzavate;
• 18:00 - 100 g pure fasule.

E katërta:

• 8:00 - 200 ml qumësht;
• 10:00 - 2-3 speca zile;
• 13:00 - 150 g brokoli të zier;
• 16:00 - sallatë marule;
• 18:00 - 100 g mish të kuq të zier.

• 8:00 - 2 domate, zarzavate;
• 10:00 - 200 ml kefir;
• 13:00 - 200 g patëllxhan të zier me hudhër;
• 16:00 - tranguj, zarzavate;
• 18:00 - 150 g peshk të zier në avull, 50 g selino.

Pas 5 ditësh në një dietë diete, duhet të bëni një pushim në ushqimin e duhur (1-2 ditë) për të konsoliduar rezultatet. Pastaj ju duhet të përsërisni të gjitha ditët në të njëjtin rend.

Gjatë gjithë kursit, mund të pini çdo pije pa sheqer. Vëllimi i përgjithshëm ditor i lëngut nuk duhet të kalojë 1 litër, pasi menyja përfshin një numër të madh perimesh që përmbajnë ujë.

Në sanduiçe me djathë

Thelbi kryesor i humbjes së peshës në sanduiçe me djathë është se vetëm kjo pjatë përfshihet në menu, por përmbajtja kalorike ditore e dietës nuk duhet të kalojë 1200 Kcal. Kur bëni sanduiçe, duhet të ndiqni këto rregulla:

1. Baza duhet të jetë buka, buka me drithëra ose krunde në një sasi totale jo më shumë se 500 g në ditë.
2. Djathrat priten në feta të holla, norma e tyre ditore përcaktohet në përputhje me përmbajtjen e kalorive: mund të merrni më shumë me kalori të ulët, më pak yndyrë.
3. Si shtesë, lejohet përdorimi i trangujve, domateve, barishteve, sallatave me gjethe.
4. Pesha maksimale e një sanduiçi është 15 g.

Nuk ka asnjë menu si e tillë në këtë dietë djathi. Ju vetëm duhet të hani 1 sanduiç çdo orë. Gjatë ditës, gratë lejohen të hanë 12 sanduiçe, burrat - 16. Në mes, ju mund të pini ujë të pastër ose çaj jeshil. Kohëzgjatja e kursit - jo më shumë se 10 ditë.

Verë dhe djathë

Kjo menu është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Për 1 ditë lejohet përdorimi:

• 350 g produkte djathi;
• 350 ml verë e kuqe e thatë;
• 7 bukë.

Sasia e treguar ndahet në 7 porcione dhe konsumohet në intervale të rregullta. Ju mund t'i përmbaheni një diete të tillë jo më shumë se 3 ditë.

Kundërindikimet

Dieta e djathit, si një lloj proteine ​​dhe metoda për humbje peshe me pak karbohidrate, ka një sërë kundërindikacionesh. Nuk mund të vërehet në prani të sëmundjeve të tilla:

• dështimi i zemrës, veshkave ose mëlçisë;
• sëmundje metabolike;
• çrregullime të sistemit të tretjes, kapsllëk kronik.

Gjithashtu, metoda të tilla të humbjes së peshës janë kundërindikuar në rast të alergjisë ndaj qumështit ose intolerancës individuale ndaj laktozës. Në të gjitha rastet e tjera, kërkohet respektimi i rreptë i kohëzgjatjes së rekomanduar dhe rregullave të ushqyerjes. Kjo do të ndihmojë për të shmangur shfaqjen e reaksioneve negative dhe dëmtimin e shëndetit.

Dalja nga dieta

Në fund të dietës së djathit, nuk mund të hidheni në ushqimin e zakonshëm, përndryshe të gjitha kilogramët e humbur do të kthehen. Çdo ditë ju duhet të shtoni një sasi të vogël karbohidratesh në dietë, duke rritur gradualisht sasinë e tyre për të lejuar që sistemi tretës të kalojë në funksionimin normal. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të sigurohet ushqim jo vetëm me kalori të ulët, por edhe të shëndetshëm për të parandaluar problemet me funksionimin e traktit gastrointestinal.

Para së gjithash, enët e shëndetshme duhet të përfshihen në menu:

• lëngje mishi dhe peshku me pak yndyrë;
• supa të lehta;
• drithëra në ujë ose qumësht;
• pure frutash.

Një ushqim i tillë do të ndihmojë në normalizimin e tretjes dhe ruajtjen e rezultateve të arritura në humbjen e peshës.

Llojet e djathrave për dietë

Prodhuesit modernë ofrojnë më shumë se 400 lloje të produkteve të djathit, të cilat ndryshojnë në përbërjen e tyre, teknologjinë e prodhimit, vlerën ushqyese dhe shijen e tyre. Gjatë humbjes së peshës, zakonisht rekomandohet konsumimi i varieteteve me përqindje të ulët yndyre, të cilat bëhen nga qumështi i skremuar.

Në përgjithësi, të gjitha këto produkte ndahen në 3 lloje sipas sasisë së yndyrës që përmbajnë:

• pa yndyrë - më pak se 15%;
• dritë - 15-40% yndyrë;
• normale - 40-60%.

Llojet me cilësi të lartë me yndyrë të ulët (pa yndyrë dhe të lehta) në shije dhe veti të dobishme praktikisht nuk ndryshojnë nga ato yndyrore, dhe disa madje i tejkalojnë ato në tregues të caktuar.

Djathërat me pak yndyrë në dietë

Meqenëse ka mjaft lloje të produkteve me pak yndyrë dhe të lehtë, kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm se cili djath është me pak yndyrë dhe pa kalori, por edhe cili korrespondon me dy tregues të tjerë:

• sasia e proteinave në përbërje - në mënyrë ideale duhet të jetë 15-20%;
• cilësitë e shijes - në mënyrë që të mos jetë pikante dhe jo shumë e kripur.

Në masën më të madhe, të gjitha këto kërkesa plotësohen nga djathrat turshi dhe gjizë, teknologjia e prodhimit të të cilave lejon ruajtjen e strukturës së gjizës. Lista e tyre përfshin:

1. Djathë - 170-250 kcal, 20% yndyrë, 20% proteina. Sipas raportit të proteinave, lipideve dhe kalorive, djathi konsiderohet produkti më i mirë për ushqimin dietik.
2. Rikota - 170-180 kcal, 8-24% yndyrë, 11% proteina. Varieteti më lehtësisht i tretshëm, pasi është bërë nga hirra, nuk përmban proteina qumështi, por vetëm albuminë, një proteinë që gjendet në gjakun e njeriut.
3. Mocarela - 150-270 kcal, 17-24% yndyrë, 28% proteina. Djathi mocarela shkon mirë me një dietë me perime, barishte, ullinj dhe manaferra. Duke pasur të njëjtën përmbajtje kalori si shumica e llojeve të gjizës, përmban sasinë maksimale të proteinave.
4. Feta - 290 kcal, 24% yndyrë, 17% proteina. Ka një përmbajtje mesatare kalori, nuk përmban karbohidrate, por ka varietete me një përmbajtje yndyre deri në 50% dhe një përmbajtje të lartë kalori - në veçanti, fetaky. Por nuk ka ndalime strikte nëse fetaci mund të konsumohet gjatë humbjes së peshës, pasi përmban një sasi të shtuar të kalciumit, i cili kontribuon në zbërthimin e shpejtë të yndyrës së qumështit.
5. Adyghe - 240 kcal, 14% yndyrë, 19% proteina. Djathi i butë adyghe me një strukturë të gjizë është i përshtatshëm për t'u përdorur në sallata dhe sanduiçe.
6. Tofu - 70-90 kcal, 5% yndyrë, 8% proteina. Ky është një djathë soje me një përmbajtje minimale kalori, i përshtatshëm për humbje peshe vegjetariane. Proteina bimore e cilësisë së lartë, e cila përmban djathë tofu, absorbohet shpejt dhe siguron energjinë e nevojshme për muskujt, ndaj rekomandohet për ata që humbasin peshë që kërkojnë diçka për të zëvendësuar proteinat e mishit.
7. Suluguni - 258-300 kcal, 20-45% yndyrë, 18% proteina. Përveç kësaj, produkti përmban rreth 7% kripë, dhe në versionin e tymosur, të prodhuar në formën e një bishti, ka edhe "tym të lëngshëm". Prandaj, nuk rekomandohet të përdorni vetëm djathë të tillë suluguni për humbje peshe - dieta mund të mos jetë shumë e shëndetshme.

Të gjitha këto lloje janë dietike, si vetë gjiza, prandaj përdoren gjerësisht në dietat për humbje peshe. Meqenëse pothuajse secila prej tyre ka disa varietete, në çdo rast rekomandohet të zgjidhni një varietet të bardhë me pak yndyrë me përmbajtjen më të ulët të kalorive. Për më tepër, varietetet e shëllirë mund të hahen kur nuk ka ndalim për përdorimin e kripës në dietë, ose të ngjyhet paraprakisht në ujë nëse nuk është e mundur të blini një varietet të pakripur.

Nota të vështira dhe gjysmë të vështira

Më shpesh, pyetja nëse është e mundur të hahet djathëra gjatë humbjes së peshës ka të bëjë me varietetet e forta dhe gjysmë të forta, si holandeze, ruse, parmixhano, zvicerane dhe të tjera. Kjo për faktin se ato përmbajnë përqindjen më të lartë të lipideve dhe janë më kaloritë nga të gjitha varietetet e tjera të produkteve të djathit.

Sidoqoftë, produkte të tilla kanë një pronë të rëndësishme të nevojshme për të hequr qafe yndyrën e trupit - ato përfshijnë, për shkak të të cilave metabolizmi i lipideve përmirësohet ndjeshëm, gjë që parandalon që yndyrnat të ruhen në rezerva. Gjithashtu, lecitina është përgjegjëse për përshkueshmërinë e membranave qelizore dhe në të njëjtën kohë stimulon aktivitetin e enzimave që sigurojnë proceset e ndarjes së yndyrës. Prandaj, edhe nëse djathi është i yndyrshëm, ai mund të konsumohet në dietë, por në një sasi të kufizuar në përputhje me përmbajtjen e lejuar kalorike të dietës ditore.

Djathërat e përpunuar

Përveç dyshimeve për pranueshmërinë e përdorimit të varieteteve të forta për humbje peshe, lindin jo më pak pyetje nëse djathi i përpunuar është i mundur me një dietë. Ky produkt ndryshon nga të tjerët të diskutuar më sipër në përbërjen dhe mënyrën e prodhimit.

Djathërat e përpunuar janë të disa llojeve:

• i trashë - mjaft i dendur në strukturë, mund të pritet në feta;
• salcice - me aditivë të ndryshëm, duke përfshirë "tymin e lëngshëm" dhe shtresën e tymosur;
• paste - më i dhjami në përbërje;
• ëmbël - me shije dhe ëmbëlsues.

Pothuajse të gjitha janë të pasura me kalori, kanë shumë yndyrë, por ato shpërbëhen lehtësisht. Ato përmbajnë gjithashtu një sasi të madhe të kazeinës, një proteinë e cilësisë së lartë me një gamë të plotë të aminoacideve thelbësore.

Për një dietë djathi, varietetet me përmbajtje të ulët yndyre dhe pa karbohidrate janë më të përshtatshme. Por kur zgjidhni një opsion, duhet të kihet parasysh se ato përfshijnë disa përbërës jo plotësisht të padëmshëm:

• fosfat dhe aditivët e rrezikshëm ushqimor jo natyral me E-code;
• shumë kripë;
• acid limoni.

Gjithashtu, përbërja shpesh përmban karbohidrate, të cilat i bëjnë produkte të tilla të padëshirueshme në dietë.

Për sa i përket nëse është e mundur të hani djathë sallam gjatë periudhës së humbjes së peshës, të gjithë dietologët dhe mjekët nuk rekomandojnë përdorimin e tij jo vetëm gjatë periudhës së humbjes së peshës, por edhe me ushqim normal. "Tymi i lëngshëm" që përmbahet në të mund të shkaktojë reaksione të rënda alergjike, të shkaktojë dëmtime të rënda në mukozën e traktit gastrointestinal, të çojë në forma komplekse të lezioneve ulceroze dhe sëmundjeve të tjera. Kështu, djathrat e përpunuar mund të përdoren për humbje peshe, por ju duhet të zgjidhni varietete me cilësi të lartë që kushtojnë pothuajse njësoj si varietetet e forta.

Në përgjithësi, ju mund dhe madje duhet të hani djathëra. Por është më mirë nëse janë varietete të buta dhe të pakripura. Çdo produkt i bërë në shtëpi është ideal, dhe produktet e tymosura më së miri minimizohen ose eliminohen plotësisht nga dieta.

Si rregull, gjatë verës, shumë njerëz përpiqen të ruajnë figurën e tyre duke ngrënë fruta, perime dhe lëngje. Dhe nga dieta përjashtoni plotësisht të gjitha miellin dhe produktet e ëmbla. Megjithatë, dietat nuk refuzojnë djathin.

Dhe ata marrin vendimin e duhur. Meqenëse djathi është një nga burimet e proteinave, dhe me dietat, është i nevojshëm për humbjen e duhur të peshës. Dhe në mungesë të tij, në vend të kilogramëve të tepërt, mund të humbet vetëm masa muskulore.

Shumë janë të interesuar në pyetjen, a është e mundur djathi në dietë? Dhe shumica e profesionistëve mjekësorë japin një përgjigje pozitive. Për më tepër, midis sistemeve dietike ushqimore ka lloje djathi. Kjo do të thotë, baza e dietës janë varietetet e saj të ndryshme.

Një ushqim i tillë dietik jep rezultate efektive. Dhe vetë ushqimi është i shijshëm. Prandaj, mbajtja e një diete të tillë është mjaft e lehtë. Përveç kësaj, djathi konsiderohet si një nga ushqimet më të kënaqshme dhe duke e ngrënë nuk do të përjetoni shumë uri.

Duke nxjerrë një përfundim nga sa më sipër, duhet të theksohet se djathi mund të hahet me dietë. Sidoqoftë, jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për këtë. Dhe për të bërë zgjedhjen e duhur, ju sugjerojmë të merrni parasysh llojet e djathrave që ndihmojnë në uljen e peshës.

Fillimisht duhet thënë se në periudhën e verës ky produkt nuk duhet të braktiset. Në të vërtetë, midis varieteteve të tij mund të gjeni specie të tilla që përmbajnë një përqindje të vogël të përmbajtjes së yndyrës.

Norma standarde e tij është 50-60% në lëndën e thatë. Dhe me përmbajtje të reduktuar të yndyrës, kjo shifër nuk duhet të jetë më shumë se 30%. Djathë i tillë në një dietë mund të përfshihet në menunë ditore. Dhe gjetja e tij nuk është aspak e vështirë - në supermarkete ose dyqane të tjera ushqimore.

Tani le të kalojmë drejtpërdrejt në përshkrimin e llojeve të djathit që mund të konsumohen gjatë dietës. Në radhë të parë në popullaritet dhe përhapje është djathi tofu. Përqindja e përmbajtjes së saj të yndyrës është vetëm 1,5-4%.

Djathë i tillë mund të hahet me dietë. Tofu i përket djathrave të gjizës, sepse në ngjyrë dhe konsistencë është më shumë si djathë. Megjithatë, përbërësi kryesor i tij është qumështi i sojës.

Tofu është i pasur me proteina të cilësisë së lartë dhe mund të zëvendësojë plotësisht mishin. Përmban edhe kalcium, ndaj gjatë përdorimit të tij ka një forcim të ndjeshëm të skeletit të kockave. Dhe djathi do të jetë veçanërisht i dobishëm për të moshuarit.

Shumë profesionistë mjekësorë këmbëngulin se tofu ka veti medicinale. Kjo për faktin se kur ky produkt përfshihet në dietë, niveli i kolesterolit të keq në gjak ulet. Dhe kjo, nga ana tjetër, zvogëlon rrezikun e formimit dhe zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare. Prandaj, është ky lloj djathi që mund të hahet me dieta.

Popullariteti i tofu varet gjithashtu nga përmbajtja e tij e ulët kalori, e cila është vetëm 90 kcal për 100 g produkt. Shumë sisteme ushqimore dietike bazohen në përdorimin e tij. Përveç kësaj, pothuajse të gjithë ekspertët mjekësorë rekomandojnë të hahet tofu çdo ditë dhe shpesh e barazojnë atë me ushqimet bimore.

Çfarë lloj djathi mund të përfshihet në dietë me një dietë? Sigurisht, kjo është gjizë me kokërr, përqindja e përmbajtjes së yndyrës së së cilës është 5%. I përket varieteteve të gjizës me pak yndyrë dhe është një kokërr gjizë e përzier me krem ​​të freskët. Përmbajtja e tij kalorike është vetëm 85 kcal për 100 g të produktit të përfunduar.

Gjithashtu rekomandohet përfshirja e një lloj djathi si Gaudette në menunë e dietës. Konsiderohet si një specie e re me pak yndyrë nga Scherdinger. Gaudette përmban vetëm 7% yndyrë dhe një sasi të mjaftueshme kalciumi, kështu që përthithet lehtësisht nga trupi.

Llojet shtesë të produkteve dietike të djathit

Çfarë djathërash mund të hani akoma me dieta? Në përgjithësi, duhet theksuar se gjatë humbjes së peshës, ekspertët mjekësorë rekomandojnë përdorimin e vetëm 8 llojeve të tyre. Më të zakonshmet prej tyre janë renditur më lart.

Të gjitha karakteristikat e tyre kanë një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Dhe në shumicën e rasteve, ato vetëm e pasurojnë trupin me elementë dhe substanca të dobishme. Por, përpara se të kaloni në dieta të tilla, gjithmonë duhet të konsultoheni me një mjek specialist.

Së bashku me djathrat e përmendur, dietat mund të përfshijnë edhe chechil, fitnes, rikota, djathë të lehtë dhe oltermani. Të gjitha ato përmbajnë një përqindje të ulët të yndyrës. Kështu, për shembull, djathi Chechil përmban vetëm 10% yndyrë. Dhe në konsistencë, ajo i ngjan suluguni.

Si rregull, prodhohet në formën e fijeve fibroze që janë të lidhura në një pako. Ky lloj djathi ka erë dhe shije qumështi të thartë. Ndonjëherë ka edhe lloje të mprehta të tij.

Djathë i tillë mund të konsumohet edhe gjatë dietës, por në sasi më të vogël. Meqenëse përbërja e tij mund të përmbajë shije shtesë që shtojnë erëz. Kjo, nga ana tjetër, rrit ndjeshëm dhe provokon oreksin.

Për sa i përket këtij lloj djathi, ashtu si fitnesi, është mjaft e vështirë ta gjesh në rafte. Megjithatë, për sa i përket përmbajtjes së yndyrës, ajo ka vetëm 5-10%. Dhe për të humbur peshë, ky lloj produkti i veçantë është shumë i dobishëm.

Djathi me dietë mund të përdoret edhe si rikota. Gjithashtu klasifikohet si një ushqim me pak yndyrë. Mesatarisht, një copë e vogël përmban 49 kcal. Dhe përmbajtja e tij e yndyrës është vetëm 5-10%. Ricotta shpesh quhet djathë. Megjithatë, kjo nuk është plotësisht e saktë. Meqenëse nuk bëhet nga qumështi, por nga hirra, e cila mbetet pas prodhimit të djathrave të tjerë.

4.6 nga 5 (5 Vota)

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus