Çfarë të gatuaj nga mollët. Enët me mollë: një shumëllojshmëri pjatash nga frutat tuaja të preferuara. strudel me brumë filo me mollë
- karakteristikat e përgjithshme Dieta nr 8
Një dietë hipokalorike, hiposodium, me një normë fiziologjike të proteinave dhe një reduktim të ndjeshëm të karbohidrateve për shkak të reduktimit të bukës dhe përjashtimit të plotë të karbohidrateve të thjeshta, të pasuruara me substanca lipotropike. fibër diete. Reduktimi i vlerës energjetike të dietës (përmbajtja kalorike e ushqimit) kryhet për shkak të karbohidrateve, veçanërisht atyre lehtësisht të tretshëm, pjesërisht yndyrave, me një përmbajtje normale të proteinave; kufizimi i lëngjeve të lira, klorurit të natriumit dhe ushqimeve dhe pjatave që stimulojnë oreksin.
Kjo dietë karakterizohet nga një dietë e ndarë (5-6 herë në ditë) me një vëllim të mjaftueshëm për të siguruar ndjenjën e ngopjes. Vëllimi i mjaftueshëm formohet për shkak të ushqimeve me kalori të ulët ( perime të papërpunuara, fruta), ndërkohë që nuk ka ndjenjë urie. Kjo ju lejon të shmangni stresin dhe të ndiqni dietën e propozuar për një kohë të gjatë.
Përpunimi kulinar i pjatave - zierje, zierje, pjekje. Mishi duhet të zihet para se të skuqet. Ju duhet të kufizoni konsumin e ushqimeve të skuqura, të grira dhe të copëtuara.
Me dietën nr. 8, duhet të kufizoni gjithashtu sasinë e lëngut të lirë në 1,5-1,8 litra (supë për 1 vakt, jo më shumë se gjysmë pjate dhe 3-4 gota lëng në formë qumështi, çaji, komposto, në gjithsej rreth 5-6 gota lëng të lirë në ditë).
Kufizoni kripën e tryezës në 3-5 g dhe ushqimet dhe pjatat që stimulojnë oreksin (piper, mustardë, hudhër).
Alkooli duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta.
Dieta nr. 8 përdor ditët e agjërimit (mish, bulmet, shalqi e të tjera).
- Përbërja kimike dhe vlera energjetike e dietës nr. 8
Proteinat 100 g, yndyrnat 80 g (nga të cilat 30-40 g janë bimore), karbohidratet 200 g; përmbajtja kalorike 1700-1900 kcal; retinol 0,4 mg, karotinë 15,6 mg, tiaminë 1,1 mg, riboflavinë 2,2 mg, acid nikotinik 17 mg, acid Askorbik 150 mg; natrium 3 g, kalium 3,9 g, kalcium 1 g, magnez 0,45 g, fosfor 1,6 g, hekur 0,035 g.
Vitaminat hyjnë në trup së bashku me perimet dhe frutat e papërpunuara.
Në një mjedis spitalor, me obezitet të rëndë, mund të përshkruhen dieta që janë më të reduktuara në përmbajtjen e kalorive (1200-600 kcal), por që përmbajnë normën fiziologjike të proteinave.
- Gatimet dhe produktet e rekomanduara për dietën nr. 8
- Bukë thekre, proteina-gruri dhe krunde 100-150 g.
- Supat janë kryesisht vegjetariane nga perimet, drithërat, bulmeti, frutat (1/2 porcion); Lejohet 1-2 herë në javë në lëngun e dobët të peshkut ose mishit. Në rast të obezitetit të rëndë, kursi i parë përjashtohet.
- Mishi, shpendët: viçi pa dhjamë, pulë, gjeldeti, lepuri të ziera copë.
- Peshku - varieteteve me pak yndyrë të ziera ose të pjekura pas zierjes në copa ose të copëtuara.
- Produkte deti (midhje, karkaleca, etj.) - deri në 150-200 g në ditë.
- Qumështi dhe produktet e qumështit - qumësht në ne miresi, pije qumështi të fermentuar, gjizë me pak yndyrë, salcë kosi në sasi të kufizuar - për salcë.
- Vezë – 1 vezë të ziera në ditë, omëletë me të bardha veze, omëletë me perime.
- Drithërat janë të kufizuara vetëm për t'u shtuar në supat me perime. Hikërror, elbi dhe elbi perla mund të përdoren me kufizime.
- Perimet përdoren gjerësisht në çdo formë, kufizoni patatet, karotat e ëmbla, panxharin, bizelet jeshile. Rekomandohen perime të papërpunuara.
- Çdo fruta dhe manaferra të papërpunuara, komposto, pelte.
- Sheqeri zëvendësohet me ëmbëlsues - sorbitol, ksilitol, aspartam, sakarinë.
- Pije - çaj i dobët, zierje trëndafili.
- Ushqimet dhe pjatat e përjashtuara për dietën nr. 8
- Produkte nga miell gruri klasa më e lartë dhe e parë, brumë gjalpi.
- Mishi dhe yndyrat e gatimit.
- Yndyrë dhe ushqime të shijshme, salca, majonezë, të gjitha barishtet dhe erëzat.
- Supa me patate, drithëra, bishtajore, makarona.
- Mish me yndyrë, shpendë, peshk.
- Salcice, produkte të tymosura, mish dhe peshk i konservuar.
- Gjizë me yndyrë, djathëra, krem.
- Oriz, bollgur dhe bollgur, makarona, bishtajore.
- Kufizoni patatet, karotat e ëmbla, panxharin dhe bizelet jeshile.
- Varietetet e ëmbla të frutave dhe manave.
- Sheqeri, ëmbëltore, reçel, mjaltë, lëngje të ëmbla, kakao.
- Shmangni ushqimet pikante, të kripura, produktet e ëmbëlsirave.
- Alkooli.
- Vëllimi i ushqimit plotësohet me ushqime të pasura me fibra vegjetale, me një përmbajtje të ekuilibruar proteinash.
-
- Viçi Stroganoff nga mishi i zier me lakër të zier.
Kërkohet: 150 g mish, 1 lugë gjelle. l. gjalpë, 1/2 kokë lakër, gjysma qepët, 1 lugë. paste domate, një majë miell.
Përgatitja. Pritini mishin e zier derisa të jetë gjysmë i zier, në rripa. Pritini lakrën, ziejini me shtimin e sasi e madhe ujë. Lëngun e përftuar nga zierja e lakrës hidhni sipër mishit dhe ziejini derisa të gatuhet. Në këtë kohë, përgatisni një salcë nga mielli, qepët e grira hollë dhe pasta e domates, të skuqura në gjalpë. Vendosim mishin dhe lakrën në një tigan me salcën e përgatitur dhe i heqim pasi të kenë zier.
- Mish i zier me panxhar të zier.
Kërkohet: 120 g mish, 1 panxhar, 1 lugë. gjalpë, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi, një majë barishte.
Përgatitja. Përgatitni lëngun e mishit. Më pas mishin e zier deri në gjysmë të zier e presim në copa dhe e kullojmë lëngun. Pritini edhe panxharin, të cilin pasi shtoni një sasi të vogël uji të acidifikuar me uthull, ziejini derisa të zbuten. Vendosni mishin e copëtuar dhe panxharin në një tigan, derdhni salcë kosi, shtoni lëngun e mbetur pas zierjes së panxharit dhe ziejini derisa të zbuten. Shërbejeni me zarzavate të grira hollë.
- Mish i zier i zier me bizele jeshile.
Kërkohet: 150 g mish, 1 lugë gjelle. l. gjalpë, 1 kanaçe bizele të konservuara, barishte.
Përgatitja. Pritini mishin e larë më parë dhe ziejini derisa të gatuhet përgjysmë. Më pas transferojeni në tigan. Vendosni bizelet e gjelbra të konservuara në tigan pa e kulluar lëngun nga kanaçe. Shtoni gjalpin dhe ziejini derisa të jenë gati. Spërkateni me barishte të grira hollë përpara se ta shërbeni.
- Ziej me pjatë anësore me perime.
Kërkohet: 120 g mish, 1 karotë, 2 lugë gjelle. l. bizele dhe lakër, 1 lugë gjelle. l. qepë, 1 lugë. gjalpë, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, barishte.
Përgatitja. Ziejeni mishin e prerë në copa derisa të gatuhet gjysmë. Përzieni karotat dhe lakrën e qëruar dhe të grirë me bizelet e gjelbra, shtoni pak lëng mishi, e përftuar nga zierja e mishit dhe ziej derisa të gatuhet. Pritini imët qepën e qëruar, skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe përzieni me perimet e ziera. Më vete ziejmë mishin sasi e vogël lëngun e mishit, vendoseni në një pjatë së bashku me perimet e gatuara, rregulloni me salcë kosi dhe spërkatni me barishte të grira hollë.
- Mishi i skuqur në një zarf me lakër të zier dhe kunguj të njomë.
Kërkohet: 120 g mish, 1/2 kokë lakër, 1 kungull i njomë, 3 lugë gjelle. l. qumësht, 1 lugë gjelle. l. vajra, barishte.
Përgatitja. Pritini ijën e mishit dhe vendoseni në një zarf ovale të bërë nga Letër pergamene, dhe kapni skajet e zarfit. Zarfin me mish e vendosim në një tigan me vaj të vluar dhe e skuqim mishin derisa të piqet. Lakrën e lani, e prisni, e qëroni kungullin, e prisni në feta dhe e ziejini së bashku me lakrën në një sasi të vogël qumështi. Hiqeni mishin nga zarfi dhe vendoseni në një pjatë së bashku me perimet, hidheni mbi gjalpë të shkrirë dhe spërkateni me barishte të grira hollë.
- Mish viçi me kërpudha.
Kërkohet: 150 g mish viçi (mbrapa), 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli, 1 qepë, 50 gr kampionë, miell, fara qimnon, kripë. Përgatitja. Pritini imët qepën e qëruar dhe skuqeni në një tigan me vaj. Vendosni mishin e prerë aty, shtoni qimnon, spërkatni me miell dhe skuqni gjithçka së bashku, shtoni ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe ziejini derisa të jenë gati. Qëroni kampionët, lani, prisni në feta dhe ziejini në një sasi të vogël uji. Kur kërpudhat të zbuten i vendosim (së bashku me lëngun e mishit) në një enë me mish dhe i kaurdisim pak. - Hotpot.
Kërkohet: 120 g mish, 1 kanaçe bizele të konservuara, 1/2 kokë lakër, 1 lugë gjelle. l. gjalpë.
Përgatitja. Kullojeni supën nga mishi i zier derisa të gatuhet gjysmë. Ziejni lakër dhe bizele të konservuara në këtë lëng. Derdhni lëngun e mbetur nga zierja e perimeve mbi mish dhe ziejini derisa të jenë gati. Kur i shërbeni, lyeni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me barishte të grira hollë.
- Pulë e zier me perime dhe salcë të bardhë.
Kërkohet: 250 g pulë (me kocka), 1/2 vezë, 1/2 kokë e vogël lakër, 1 karotë mesatare, 2 lugë gjelle. l. bizele, 1/4 filxhan qumësht, 1 lugë. vajra dhe miell patate, gjelbërim.
Përgatitja. Pasi të keni zier mishin e pulës derisa të gatuhet gjysmë, kullojeni lëngun, shtoni përsëri ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Qëroni karotat dhe lakrën, copëtoni dhe ziejini derisa të zbuten, duke i përdorur ato dytësore bujoni i pulës. E gjelbër bizele të konservuara ngrohni në një valë. Përgatitni të bardhën salcë qumështi. Zieni një vezë fort dhe grijeni imët. Vendoseni pulën dhe perimet e gatuara në një pjatë, hidhni sipër salcën e përgatitur, rregulloni me vezë dhe barishte të grira. Shërbejeni me gjalpë.
Indikacioni për përdorimin e kësaj diete është obeziteti pa sëmundje shoqëruese të sistemit të tretjes dhe sistemit kardiovaskular.
Përmbajtja kalorike e dietës nr. 8 “0” varion nga 700 deri në 800 kcal, përbërja kimike: 40-50 g proteina, 30-40 g yndyrna dhe 50-70 g karbohidrate. Të njëjtat produkte konsumohen, por në sasi më të vogla.
- Viçi Stroganoff nga mishi i zier me lakër të zier.
Recetat jepen për 1 porcion.
- 300 gr miell
- 1 lugë pluhur pjekje
- 1/2 lugë. sodë
- 1 lugë kanellë terren
- një majë kripë.
- 1/2 filxhan Sheqer kaf
- 1/2 filxhan gjalpë të shkrirë
- 1/2 filxhan qumësht
- 2 lugë gjelle. mjaltë
- 1 lugë esencë vanilje
- 2 vezë
- 2 banane
Shosh miellin në një tas të madh, shtoni pluhurin për pjekje, sodën, kanellën dhe pak kripë. Përziejini butësisht dhe shtoni sheqer. Përziejini në një tas të veçantë gjalp i shkrirë, qumësht, mjaltë, vanilje, vezë dhe pure bananeje. Përziejini tërësisht.
Përzieni përmbajtjen e të dy tasave dhe përzieni mirë.
Përdorni një lugë për të mbushur format me brumin që rezulton. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni një tepsi aty. Piqeni për 20 minuta.
Kiflet me kanellë me mjaltë janë tepër të shijshëm koha e dimrit i vitit.
Për një kallëp me diametër 26 cm do t'ju duhet:
- çokollatë e zezë (59-70% kakao) - 200 g + 50 g për thërrime
- gjalpë - 180 g
- sheqer - 200 g
- vezë - 3 copë
- miell - 130 g
- pluhur për pjekje - 1 lugë.
- kripë - një majë
- bajame - 50 g
Ndajeni çokollatën (200 g) në copa, vendoseni në një tas dhe vendoseni banjë me ujë. Shtoni gjalpë të grirë në çokollatë. Shkrini çokollatën dhe gjalpin derisa të jenë të lëmuara, duke e trazuar. Lëreni të ftohet pak.
Përzieni vezët me sheqerin. Mund ta rrahni, pastaj do të dalë më me gëzof, por mund të ngrihet në mënyrë të pabarabartë gjatë pjekjes. Shtoni në përzierjen gjalpë-çokollatë.
Shosh miellin me pluhur për pjekje dhe kripë. Derdhni miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierjen me çokollatë-vezë dhe përzieni.
Grini çokollatën (50 g) dhe arrat në thërrime, shtoni në brumë dhe përzieni.
Një enë pjekjeje me diametër të paktën 26 cm lyeni me pergamenë dhe lyeni me gjalpë. Hidheni brumin në kallëp dhe lëmoni atë.
Piqini brownies në një furrë të parangrohur në 170°C për 35 minuta. Gjëja kryesore është që të mos thahet torta duhet të mbetet pak e lagësht.
E heqim tortën e përfunduar nga furra dhe e ftojmë, e mbulojmë me pergamenë dhe e vendosim në frigorifer për 8-12 orë (zakonisht e pjekim në mbrëmje dhe e lëmë në tavolinë gjatë natës).
Në mëngjes, byreku mund të pritet në ëmbëlsira me porcione, ose të mbushet me çokollatë dhe të shërbehet si tortë.
Marr një pako me salcë kosi 20%, tani vjen 450 gr dhe një kavanoz qumësht i kondensuar rreth 380 gr. Nëse nuk e dëshironi shumë të ëmbël ose do të ketë aditivë të ëmbël në akullore, atëherë shtoni 250-300 g qumësht të kondensuar. Është më mirë të merrni salcë kosi 20%, nëse është më pak acid dhe kur është i ngrirë uji i tepërt do të formohen kristale, në përgjithësi do të jetë akoma e shijshme, por jo ideale)
Këtë herë kisha 200 gr kosi 20% dhe 250 gr kosi fshati shumë yndyrë.
Kosin dhe qumështin e kondensuar i përziejmë mirë, e kam rrahur me mikser. Vendos aditivët me të cilët dua të marr akullore.
E bëmë me reçel qershie dhe luleshtrydhe,
- me banane - pure me pirun ose blender,
- me shurup panje dhe arra të pjekura (i shtypni arrat në mulli kafeje ose i shtypni ato ose të plota),
- me karamel dhe arra, ose arrat mund t'i grisni me thike dhe i ngrohni me sheqer, do te perftoni arra ne karamel,
- me manaferra të freskëta...në opsionet e përgjithshme kufizuar vetëm nga imagjinata juaj.
Sot shtova 2 lugë gjelle karamel (më kishin mbetur nga hera e kaluar, kështu që mund të vendosni të gjithë karamelin në këtë vëllim akulloreje sipas recetës së karamelit më poshtë nën spoiler) shurup panje dhe arrat.
Unë gjithashtu dua të provoj të bëj çokollatë dhe domate.
E hedh të gjithë këtë përzierje të lëngshme në një enë akulloreje të blerë në dyqan dhe e vendos në ngrirje. Pas 2-3 orësh, kur fillon të ngrijë në skajet, e nxjerr dhe përziej gjithçka me një lugë derisa të jetë e qetë. E vendosim sërish në frigorifer, e përziejmë përsëri pas 2 orësh dhe më pas e lëmë të qëndrojë derisa të ngrijë plotësisht.
Përzierja ndikon në zbutjen e akullores. Nëse harroni të përzieni, është në rregull - gjithçka do të funksionojë gjithsesi.
Si rezultat, shija është e pabesueshme, nuk më kujtohet më akullorja e blerë në dyqan.
Dhe është fitimprurëse ta bëni vetë, ju merrni një vëllim më të madh për të njëjtat para dhe shumë më të shijshme, pa konservues të dëmshëm dhe uji i tepërt.
Bërja e karamelit.
Ngrohni 1/2 filxhan sheqer dhe 2 lugë gjelle ujë në zjarr të fortë. Përziejeni gjatë ngrohjes për të siguruar që të shkrihet në mënyrë të barabartë. Kështu bëheshin ëmbëlsirat kur unë isha fëmijë.
Sillni karamelin në ngjyrën e dëshiruar - nga e verdha e lehtë në të kuqe të thellë. Sa më e errët të jetë karameli, aq më e fortë do të ndihet hidhësia në akullore.
Karamelin e përfunduar e hedh në një fletë teflon dhe e shtroj në një shtresë të hollë. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
Pastaj e thyej atë copa të vogla. E bluaj në një mulli kafeje në disa faza. Për të parandaluar mbinxehjen dhe ngjitjen e karamelit, mund të shtoni sheqer në mulli kafeje përpara se ta bluani.
Burrat kanë ditët më të nxehta tani - duke ndjekur dhuratat dhe duke krijuar një menu për një mëngjes-drekë-darkë romantike (nënvizoni sipas nevojës). Për më tepër, rrëmuja në kuzhinë i frikëson disa përfaqësues të seksit më të fortë shumë më tepër sesa vrapimi nëpër dyqane! Por jo më kot besohet se janë meshkujt kuzhinierët më të mirë. Faqja jonë ka përzgjedhur recetat e menusë për 8 Marsin, të cilat mund t'i përgatisë edhe njeriu më i papërvojë në çështjet e kuzhinës. Dhe, kush e di, ndoshta magjia mbi tenxhere do të bëhet hobi juaj i ri?
Përbërësit:
300 gr gjoks pule të zier,
200 g speca të ëmbla shumëngjyrësh,
100 g qepë të ëmbël,
40 ml uthull vere,
½ lugë. Sahara,
kripë, e zezë dhe e kuqe piper i bluar, vaj ulliri - për shije.
Përgatitja:
Thyejeni gjoksin e pulës në fije, qepën e prisni në gjysmë unaza dhe specin e prisni në shirita të hollë. Bashkoni uthullën, kripën, sheqerin dhe piperin e bluar. E rregullojmë sallatën, e përziejmë mirë, i shtojmë vaj dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës.
Përbërësit:
2 tranguj të mëdhenj,
1 qepë e kuqe,
4 lugë gjelle salcë kosi,
1 lugë Sahara,
2 lugë gjelle. 6% uthull,
2 lugë gjelle. kopër ose majdanoz i copëtuar,
piper i zi i bluar, kripe, pak uthull balsamike.
Përgatitja:
Pritini kastravecat në feta të holla, qepën e kuqe në gjysmë unaza të holla. Vendoseni në shtresa, duke spërkatur pak kripë në secilën shtresë, në një tas dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Ndërkohë në një enë përziejmë kosin, piperin, sheqerin dhe barishtet. Hidhni në të pak uthull dhe përzieni. Shijoni - nëse ka shije të butë, shtoni uthull. Shtrydhni lëngun e tepërt nga perimet e ftohura, sezoni me salcën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Përbërësit:
½ kokë lakër kineze,
150 gr djathë i butë,
150 salmon rozë të tymosur,
100 ml salcë kosi,
kripë, piper i zi i bluar.
Përgatitja:
Ndani salmonin rozë nga kockat dhe priteni në kubikë të vegjël. lakra kineze prerë në shirita 5 mm të trasha. Grini djathin në rende rende e trashë. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i rregullojmë me salcë kosi të përzier me piper të bluar. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë për shije.
Përbërësit:
500 gr karota të freskëta,
300 g djathë të fortë,
1-2 thelpinj hudhër,
50 gr arra,
50 g salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral.
Përgatitja:
Grini karotat në një rende të mesme, grijeni djathin në një rende të trashë. Prisni hudhrën dhe grini arrat me anën e sheshtë të një thike. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe rregulloni me salcë kosi. Dekoroni me zarzavate.
Përbërësit:
1 harengë e kripur,
2 djathë të përpunuar,
150 gr gjalpë,
3 karota të ziera.
Përgatitja:
Pastroni harengën nga kockat, lëkura dhe të brendshmet. Grini të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi dhe përziejini tërësisht. Lyejmë fetat e holla të bukës së bardhë me patën e përftuar dhe zbukurojmë me barishte, kastravecat turshi dhe të verdhën e verdhë të grirë.
Sallatat me shtresa të njomura me majonezë ende i gjejnë adhuruesit e tyre. Nëse dashuria juaj e zonjës nuk është në dietë, ushqime të tilla janë perfekte për tryezën e festave dhe do të diversifikojnë menunë për 8 Mars.
Përbërësit:
200 gr viçi ose viçi i zier,
4 vezë të ziera,
100 g djathë të fortë,
2 qepë,
Uthull molle,
majonezë - për shije.
Përgatitja:
Prisni qepën në rrathë të hollë dhe mbulojeni me uthull për 30 minuta. Për shije më të mirë Mund të shtoni pak sheqer në uthull. Më pas kullojeni uthullën. Ndërkohë mishin e viçit e presim në rripa të holla, vezët dhe djathin i grijmë veçmas në rende të trashë. Shtroni sallatën në shtresa, duke mbuluar secilën shtresë me majonezë: qepë, mish, vezë, djathë. Shtresa e sipërme është pa majonezë.
Përbërësit:
300 g mish viçi të zier,
3 patate të ziera,
2-3 kastraveca turshi,
3 vezë të ziera,
50 gr gjalpë,
5 gjethe sallatë jeshile,
150 gr majonezë,
1 lugë gjelle. ketchup pikant,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Përgatitja:
Pritini mishin e zier në kubikë të vegjël dhe skuqeni në gjalpë. Pritini mishin e gaforres, patatet dhe vezët në kubikë të vegjël. Pritini kastravecat në rripa dhe grijini sallatën me duar. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni kripë dhe piper dhe rregulloni me një përzierje majonezë dhe ketchup. Dekoroni me zarzavate.
Përbërësit:
4 patate të ziera,
1 karotë e zier,
4 vezë të ziera,
1 kanaçe sardele të konservuara,
majonezë, barishte.
Përgatitja:
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe grijini rende e imët. Qëroni patatet dhe karotat dhe grijini në rende të trashë. Kullojeni vajin nga kavanoza e peshkut në një tas të veçantë dhe grijeni peshkun me një pirun. Shtroni sallatën në shtresa, pa e shtypur, duke hedhur një shtresë të hollë majonezë në secilën shtresë: patate, peshk, patate (hidhni vaj mbi shtresën nga peshku), karotat, të bardhat, të verdhat. Mos derdhni majonezë në shtresën e fundit! Lëreni sallatën të qëndrojë për rreth 30-45 minuta përpara se ta shërbeni.
Përbërësit:
2 pirgje oriz sushi,
2 lugë gjelle. uthull orizi,
2 lugë Sahara,
2 lugë kripë,
2 vezë,
100 g mish gaforre(imitim),
150 g karkaleca të ziera të qëruara,
150 g salmon i kripur lehtë ose salmon,
1 avokado,
4 lugë gjelle majonezë,
1 lugë paste wasabi,
1 lugë susam,
600 ml ujë për gatimin e orizit.
Përgatitja:
Shpëlajeni orizin e sushit në shtatë ujëra dhe lëreni në një sitë për 1 orë. Mbushni me ujë, vendoseni tiganin në zjarr mesatar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë në minimum, ziejini për 13 minuta, fikeni zjarrin dhe lëreni të mbuluar për 13 minuta të tjera. Përzieni uthullën, kripën dhe sheqerin në një tas të veçantë dhe derdhni në oriz duke i trazuar me një shpatull druri. Lëreni të ftohet. Qëroni dhe prisni avokadon në feta feta të holla. Thyejeni mishin e gaforres në fibra. Pritini salmonin në feta shumë të holla. Thyejmë vezët në një tas, i kavërdisim dhe i skuqim omëletat e holla. Ftoheni omletat e gatshme dhe pritini në shirita të hollë. Ndani orizin e ftohur në 5 pjesë të barabarta. Përzieni majonezën me pastën wasabi. Rreshtoni një enë pjekjeje të thellë film ngjitës. Shtroni ushqimin në shtresa: karkaleca - oriz - majonezë - salmon - majonezë - oriz - avokado - oriz - mish gaforre - majonezë - oriz - omëletë - majonezë - oriz. Mbështilleni skajet e filmit dhe vendosni shtypjen sipër. Vendoseni në frigorifer. Përpara se ta servirni, hidheni në një pjatë të sheshtë dhe dekorojeni sipas shijes.
Nga sallatat dhe mezet kalojmë te pjatat kryesore. TE tryezë festive Mund të përgatisni çdo pjatë nga mishi, peshku ose ushqimet e detit, gjëja kryesore është ta dekoroni në një mënyrë të veçantë. Për dekorim mund të përdorni gjethe jeshile, feta të holla limoni, kastravec, feta të ziera vezët e thëllëzës dhe produkte të tjera.
Përbërësit:
500 g karkaleca të mëdha të qëruara,
100 gr bukë e bardhë e thatë,
100 g djathë të fortë,
2 vezë,
Miell,
kripë, piper, lëkurë limoni, barishte.
Përgatitja:
Fërkojeni të thatë bukë e bardhë dhe djathë në një rende të imët, lëkura e limonit hiqeni me rende dhe grini zarzavatet. Përzieni krisur, djathë, barishte dhe lëkurë. Shtoni kripë dhe piper. Thërrmoni karkalecat në miell, zhytni në vezën e rrahur dhe lyeni me përzierjen e bukës. Skuqeni vaj perimesh 1 minutë nga secila anë dhe vendoseni peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt. Shërbejeni me sallatë jeshile.
Përbërësit:
300-400 g mish viçi,
400 gr vermiçel orizi,
1 pako perime të ngrira të përziera (stili kinez)
salce soje, xhenxhefil i bluar, farat e mustardës - për shije,
vaj vegjetal për tiganisje,
uthull orizi.
Përgatitja:
Pritini mishin në copa të holla të gjata dhe skuqeni në vaj vegjetal për 7-10 minuta në zjarr të fortë. Skuqni perimet e ngrira veçmas në vaj vegjetal. Vendoseni mishin në përzierjen e perimeve, shtoni pak ujë dhe ziejini për 5-7 minuta. Ne krye përzierje perimesh Vendosni vermiçelin e thatë të orizit, shtoni pak ujë dhe ziejini të mbuluara për 1-2 minuta. Në një tigan të veçantë skuqni farat e sinapit, shtoni në tigan, spërkatni me oriz ose uthull frutash, shtoni një majë xhenxhefil i bluar dhe mbajeni të mbuluar edhe për disa minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni salcë soje.
Përbërësit:
8 patate,
500 g mish derri të yndyrshëm,
300 g djathë të fortë,
300 g qepë,
400 g kërpudha të freskëta(kampionë ose kërpudha deti),
400 ml majonezë,
piper i zi i bluar, kripë, borzilok, vaj vegjetal, gjalpë.
Përgatitja:
Pritini patatet në feta të holla (jo më të trasha se 5 mm). Ngrijeni mishin dhe gjithashtu priteni në feta të holla. Grini djathin në një rende të trashë, kërpudhat i prisni në feta të holla dhe qepën në gjysmë unaza të holla. Për të përgatitur tavën përgatisim një tepsi të gjerë me anët e ulëta dhe e lyejmë me gjalpë. Vendosni produktet në një tepsi në shtresa, duke shtuar pak kripë dhe duke spërkatur secilën shtresë me piper të zi të bluar: patate - majonezë - qepë - kërpudha - majonezë - mish - majonezë. Spërkateni me borzilok dhe mbulojeni me një shtresë djathë i grirë. Vendosni pak sipër djathit copa të vogla gjalpë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e nxehtë, mbajeni enën në të për 7 minuta, më pas ulni zjarrin në minimum dhe piqni edhe për 40 minuta të tjera.
Përbërësit:
1 kg gjoks pule,
3 qepë,
1-3 thelpinj hudhër,
2 lugë gjelle. koriandër e bluar,
2 lugë gjelle. qimnon i bluar,
1 lugë paprika e bluar,
1 e mesme speca djegës,
1 limon (lëng),
2 lugë gjelle. salce soje,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
2 lugë gjelle. Sahara,
400 ml verë e bardhë e thatë,
majdanoz, kopër dhe selino - për shije.
Përgatitja:
Pritini qepën në gjysmë rrathë, hudhrën dhe specin djegës grijini imët, grini zarzavatet. Pritini mishin e pulës në kubikë sa Arre, paloseni fort qese plastike dhe shtoni qepë, hudhër, speca djegës, barishte të copëtuara, erëza për shije, lëng limoni dhe salcë soje. Lidheni fort qesen, tundeni mirë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, përzieni periodikisht mishin me erëza. Kur mishi të marinohet, vendoseni në një pjatë duke e ndarë qepën. Ngrohni gjalpin dhe sheqerin në një tigan derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni copat e pulës në sheqer dhe skuqini duke e trazuar për 5 minuta. Më pas shtoni qepët nga përzierja e marinadës dhe ziejini për 10 minuta në zjarr mesatar, pa mbuluar. Hidhni verën, mbulojeni dhe ziejini për 25 minuta, më pas hapni kapakun dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Shërbejeni me një pjatë anësore të patate te skuqura, i dekoruar me gjelberim.
Përbërësit:
1 kufomë lepuri,
3 karota,
2-3 qepë,
100-150 gr kumbulla të thata pa kokrra,
1-2 gota salcë kosi,
1-1,5 gota. ujë,
½ lugë. Sahara,
kripë, erëza - për shije,
pak uthull.
Përgatitja:
Pritini lepurin në pjesë dhe vendoseni brenda tigan me smalt. Përzieni kripën, sheqerin, erëzat në ujë dhe shtoni uthull për të bërë një marinadë të thartë. Hidheni mishin, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Skuqini copat e marinuara në vaj vegjetal në zjarr të fortë derisa kore kafe e artë. Ndërkohë qepën e presim në gjysmë rrathë, karotat i grijmë në rende të trashë dhe i vendosim perimet në fund të tenxheres së rosave. Sipër perimeve vendosim mishin e skuqur, hedhim salcë kosi dhe ziejmë në zjarr të ulët derisa të piqet (derisa mishi të ndahet lehtësisht nga kockat). Hidhni kumbullat e thata të lara, ziejini për 15 minuta të tjera dhe shërbejini me një pjatë anësore me pure patatesh.
Përbërësit:
1 kg krahë pule,
2 lugë gjelle. mjaltë,
1 limon,
4-5 thelpinj hudhër,
kripë.
Përgatitja:
Krahët e përgatitur i vendosim në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kripë. E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 30 minuta. Ndërkohë përgatisni mbushjen e ëmbël dhe të thartë: shtrydhni lëngun e limonit, përzieni me mjaltë të lëngshëm dhe hudhra të copëtuara dhe përzieni tërësisht. Hidhni marinadën mbi krahë, përzieni mirë në mënyrë që të mbulojë plotësisht krahët. Vendoseni përsëri në furrë dhe skuqeni për 20-25 minuta. Krahët janë të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Shërbejini krahët marinadë e ëmbël dhe e thartë me sallatë me perime të freskëta.
Përbërësit:
1 kg mish derri pa dhjamë,
2-3 domate,
3 qepë,
3-4 patate,
5 thelpinj hudhër,
250-300 g djathë,
kripë, barishte, piper i bluar, majonezë - për shije.
Përgatitja:
Pritini mishin e larë në feta, rrihni lehtë, kripë dhe piper. Fërkim patate të papërpunuara në një rende të trashë presim qepën në rrathë, domatet i presim në feta dhe i përziejmë me majonezë. Grini djathin në një rende të trashë, kaloni hudhrën në një shtypës dhe grini barishtet. Lyejmë një fletë pjekjeje me gjalpë, shtrojmë mishin, një shtresë qepë, patate dhe domate. Hidhni majonezë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200-220°C për 40 minuta. Më pas hiqeni fletën e pjekjes nga furra, lyeni me pastë hudhre, spërkatni me djathë dhe barishte të copëtuara. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 5-7 minuta. Perimet e freskëta janë ideale si pjatë anësore për këtë pjatë.
Menuja jonë për 8 Marsin duket e paplotësuar... A mungon qartë diçka? Epo, natyrisht, ëmbëlsirat! Ne do të flasim për këtë në artikullin tonë të ardhshëm.
Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!
Larisa Shuftaykina
Dieta 8 konsiderohet shumë efektive për obezitetin menyja javore me receta është mjaft e thjeshtë. Profesori sovjetik M.I. Pevzner, duke marrë pjesë aktive në zhvillimin e dietologjisë dhe gastroenterologjisë, krijoi më shumë se 15 programe ushqyese. Një dietë për obezitetin e fazës 1 është përshkruar në një nga këto programe. Secila nga dietat Pevzner është menduar për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të caktuara. Këto dieta quhen edhe tabelat dietike, secila prej të cilave rekomandohet si ushqim terapeutik për sëmundjet.
Tabela 8 është menduar për njerëzit me mbipeshë, shëndeti i të cilëve po përkeqësohet për shkak të indit dhjamor të tepërt. Obeziteti ndodh faza të ndryshme, kështu që rregullimet ushqyese janë të nevojshme. Dieta për obezitetin e shkallës së 3-të bazohet në menunë e tabelës së 8-të.
NË kohët sovjetike programi nën këtë numër kishte nënnumra, këta ishin nr. 8a, nr. 8o, ata ndryshonin në vlera e energjisë. Tani ato kombinohen në një program, kjo dietë përdoret për hipertensionin, obezitetin 1, 2 dhe 3 gradë, si dhe për sëmundje të tjera shoqëruese. 8 tabela të ushqyerit terapeutik synon të ulë nivelin e vlerës energjetike të produkteve të konsumuara që çuan në sëmundje. Në thelb, konsumi i karbohidrateve, yndyrave, kripës dhe ushqimeve të tjera që rrisin oreksin është i kufizuar.
Dieta numër tetë, ndryshe nga programet e tjera, vendos edhe kufizime në konsumimin e lëngjeve falas.
Duke qenë se kjo dietë përdoret për hipertensionin, është shumë e rëndësishme se sa lëngje konsumon një person dhe si eliminohet. Kripa nuk përdoret në këtë program, pasi ruan lëngjet në trup. Ky program rritet vlera biologjike marrja e ushqimit që promovon humbjen e peshës dhe parandalimin e obezitetit.
Ushqimet e pranueshme në dietë
Dieta numër 8 ju lejon të hani ushqimet e mëposhtme:
Të gjitha ushqimet e tjera janë të ndaluara; Lista e produkteve të përjashtuara është shumë më e madhe se ato të lejuara. Kjo dietë për hipertensionin dhe mbipeshën ka rregulla dhe kërkesa të qarta në lidhje me trajtimin termik të ushqimit. Ushqimi kryesisht kalon përmes zierjes, zierjes, pjekjes ose avullit. Vajrat e gatimit përdoren në sasi të kufizuar. Mos përdorni kripë, erëza të tjera ose sheqer gjatë gatimit.
Dieta 8 për obezitetin është projektuar në atë mënyrë që trupi të marrë të gjitha të nevojshme material i dobishëm nga ushqimi, duke përmirësuar kështu punën sistemi i tretjes, metabolizmi përshpejtohet dhe metabolizmi në trup normalizohet. Kjo dietë është e domosdoshme për hipertensionin.
Çfarë ushqimesh nuk duhet të hani?
Parimi i tabelës së trajtimit nr. 8 është rregullimi i dietës duke përjashtuar të gjitha produktet "çakëll" prej saj. Ashtu si shumica dërrmuese e sistemeve të zhvilluara në shekullin e kaluar, dieta neglizhon lidhjet psikologjike të një personi ndaj një lloji të caktuar ushqimi, duke ofruar thjesht "t'i thotë lamtumirë" me vullnet ushqimeve të yndyrshme, të pasura me karbohidrate dhe me kalori. Nëse ju është përshkruar dieta 8, ju ndalohet të hani salcice, mish qengji, salcice viçi, sallo, mish derri të yndyrshëm dhe çdo sallam (me përjashtim të sallamit të mjekut). Përveç kësaj, dieta ju detyron të hiqni dorë nga brumi i sfumuar dhe gjalpi, qulli i bollgur, produktet e pjekura nga mielli i bardhë, makaronat dhe orizi "i bardhë", çdo qull i gatuar në qumësht me shtimin e një sasie të madhe gjalpi, si dhe. si petë, supa "gjysmë të gatshme", kotele gjysëm të gatshme. Kjo listë përfshin ëmbëlsirat e gatshme të qumështit, djathin dhe gjizë me yndyrë, qumësht i pjekur i fermentuar, çdo ëmbëlsirë, rrush i thatë, çokollatë (përfshirë diabetin), akullore, kos i ëmbël, mjaltë, sheqer.
Mikhail Pevzner besonte se erëzat mund të hapin vetëm oreksin, kështu që, sipas mendimit të tij, lejohen vetëm majdanozi, borziloku dhe kopra, por është më mirë të përjashtohen plotësisht kerri, speci i kuq dhe shafrani i Indisë nga dieta. Nutricionistët modernë besojnë ndryshe, duke argumentuar se nëse dieta përmban një sasi të mjaftueshme proteinash, mund të hani çdo erëz pa shumë rrezik. Nëse ka diçka që duhet eliminuar plotësisht gjatë humbjes së peshës, është alkooli.
Menuja për javën
Duke qenë se vaktet në këtë program janë të pjesshme dhe arrijnë në 5-6 vakte në ditë, ofrohen dy mëngjese. Programi i të ushqyerit terapeutik nr. 8 i menysë javore sugjeron si më poshtë:
Recetat e gatimit përfshijnë kryesisht zierjen ose pjekjen në furrë. Në ditët e sotme, shumica e njerëzve përdorin gatimin në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë. Recetat për këtë tryezë janë shumë të ndryshme, gjëja kryesore është përdorimi i produkteve të pranueshme. Për shembull, është e thjeshtë dhe e dobishme recetën e radhës omëletë:
- qumësht - 100 ml;
- vezë - 2 copë;
- djathë - 30 g;
- gjelbërim.
Vezët rrihen me kamxhik, më pas qumështi dhe djathi i grirë, shtohen barishtet, gjithçka futet në një kazan të dyfishtë. Kjo recetë mund të ndryshohet sipas shijes tuaj duke shtuar kungull i njomë, kungull ose mish të zier.
- Obeziteti i shkallës 1 dhe 2 pa sëmundje shoqëruese të aparatit tretës dhe sistemet kardiovaskulare që kërkon një dietë të veçantë (dieta nr. 8);
- Obeziteti i shkallës së tretë, i pakomplikuar nga sëmundje që kërkojnë pajtueshmëri dieta speciale(dieta nr. 8 A).
Aktualisht, obeziteti konsiderohet një problem serioz për popullatën e botës dhe numri i njerëzve që vuajnë nga kjo sëmundje po rritet në mënyrë të pashmangshme. progresi zvogëlohet ndjeshëm Aktiviteti fizik Obeziteti është i rrezikshëm për shkak të komplikimeve të tilla si ateroskleroza. diabetit, sëmundje hipertonike, goditje në tru, anginë dhe infarkt miokardi, pankreatiti, kolecistiti, sëmundjet traktit gastrointestinal etj.
Faktorët kryesorë që rrisin rrezikun e obezitetit janë:
· Përdorimi i tepruar produkte me përmbajtje të lartë kalori;
· Mënyrë jetese sedentare;
· Predispozita gjenetike;
· Sëmundjet e sistemit endokrin (hipotiroidizmi, hipogonadizmi) ose nervor (dëmtimi i qendrave që rregullojnë metabolizmin e yndyrës);
· Çrregullime psikologjike(stresi, mungesa e gjumit, depresioni, etj.)
Për të llogaritur shkallën e tepricës së peshës normale trupore, përdoret Indeksi i Masës Trupore. Ajo llogaritet me formulën:
BMI = pesha trupore/lartësia 2 (kg/m2)
Pesha konsiderohet normale nëse indeksi i masës trupore është midis 18.5-25. Një indeks nën 18.5 tregon nënpeshë, dhe mbi 25 tregon peshë të tepërt trupore. Një BMI midis 25-30 tregon praninë peshë të tepërt, por ende nuk konsiderohet një shkallë e obezitetit. Kjo është e ashtuquajtura faza e "pre-obezitetit". Një indeks në intervalin 30-35 tregon obezitetin e klasës 1, por nëse indeksi është 35-40, atëherë pacienti vuan nga obeziteti i klasës 2. Një BMI mbi 40 tregon obezitetin e fazës 3 dhe është një sinjal alarmues, pasi kjo fazë e obezitetit shoqërohet më shpesh me komplikime kërcënuese për shëndetin.
Trajtimi i obezitetit është gjithmonë gjithëpërfshirës dhe synon një reduktim gradual të peshës trupore në tregues normal. Rënia e papritur e peshës nuk konsiderohet e shëndetshme, pasi provokon shfaqjen e sëmundjeve. organe të ndryshme dhe sistemet. Dieta është baza për trajtimin e obezitetit dhe respektimi i rreptë i saj është parakusht duke humbur peshë. Përveç dietës, trajtimi për obezitetin përfshin të moderuar ushtrime fizike, respektimi i dietës dhe metodave të caktuara të gatimit të ushqimit, identifikimi dhe eliminimi (nëse është e mundur) i shkaktarëve të obezitetit (konsultimi me psikolog, endokrinolog) etj. Në rastet më të rënda përdoren metoda të caktuara për trajtimin e obezitetit. barna madje edhe ndërhyrje kirurgjikale.
Cili është qëllimi i kësaj diete?
Objektivat kryesore të kësaj diete janë:Dietë e plotë dhe e ekuilibruar- pavarësisht se kjo dietë ka për qëllim humbjen e peshës dhe nënkupton kufizime të caktuara dietike, ushqimi i konsumuar duhet të plotësojë plotësisht nevojat e trupit për materiale ndërtimi dhe energjie, si dhe vitamina dhe mikroelemente. Nëse dieta nuk është e plotë, mund të shfaqen mosfunksionime të organeve dhe indeve të ndryshme.
Kufizimi i konsumit të ushqimeve me kalori të lartë- Mekanizmi kryesor për zhvillimin e obezitetit është mospërputhja midis marrjes dhe konsumit të lëndëve ushqyese. Prandaj, kufizoni marrjen e ushqimit të pasura me yndyrna dhe karbohidratet janë qëllimi kryesor i një diete për humbje peshe. Kështu, trupi konsumon të gjithë materialin energjetik që hyn dhe nuk ka mundësi ta ruajë atë në formën e indit dhjamor.
Përshpejtimi i proceseve metabolike
Shtyj indi dhjamor përdoret vetëm në rastet kur organizmi ka nevojë burim shtesë energji. Përshpejtimi i metabolizmit duke kufizuar furnizimin me lëndë ushqyese çon në ndarjen e shpejtë dhe efektive të yndyrës. Disa ushqime kanë vetinë e përshpejtimit të proceseve metabolike, por rezultate të dukshme mund të arrihen vetëm duke kombinuar konsumimin e këtyre ushqimeve me aktivitet fizik të moderuar.
Shtypja e qendrës së urisë dhe aktivitetit sekretues të stomakut-në situata të caktuara (dietë e dobët, stres, ftohje, sëmundje sistemi nervor etj.) e ashtuquajtura "qendra e urisë" aktivizohet në tru, e cila përcakton sjelljen e të ngrënit të një personi. Kur aktiviteti i tij është i tepruar, sasia e ushqimit të konsumuar rritet, preferohet më shumë ushqime me kalori të lartë e cila përfundimisht çon në obezitet. Një nga organet që aktivizon këtë qendër është stomaku. Në modaliteti i duhur të ushqyerit, konsumimi i lirë i ushqimit dhe përpunimi i duhur kulinar i pjatave mund të rregullojnë aktivitetin sekretues të stomakut, si dhe të zvogëlojnë aktivitetin e qendrës së urisë, gjë që do të çojë në një ulje të oreksit dhe, si pasojë, një ulje të vëllimi i dietës ditore.
Dietë në numër
Orari i vakteve
Dieta kur ndiqni dietën nr. 8 përfshin 5-6 vakte gjatë ditës me volum të mjaftueshëm për t'u ndjerë të ngopur. Këshillohet që vaktet të shpërndahen në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës, takimin e fundit ushqimi duhet të jetë jo më vonë se 2 orë para gjumit. Pjesa më e madhe e kalorive të konsumuara ndodhin në gjysmën e parë të ditës. Pesha totale e dietës ditore nuk duhet të kalojë 3-3,5 kg. Rekomandohet të hahet ushqim ngadalë. Një pjesë e rëndësishme e dietës është pirja, ndaj nuk duhet të harroni të pini të paktën 1.5 litra lëngje në ditë. Ngrënia e tepërt është kundërindikuar. Këshillohet që të përgatisni pjata pa kripë dhe erëza dhe barishte të nxehta.Një herë në javë, duke ndjekur këtë dietë, rekomandohet që të keni një ditë agjërimi. Promovon ristrukturimin e proceseve metabolike dhe përshpejton ndarjen e indit dhjamor. Nëse ndiqni dietën nr. 8 A, ditët e agjërimit mund të kryhen dy herë në javë. Sidoqoftë, ditë të tilla duhet të kryhen me kujdes nëse shfaqet dobësi ose marramendje, duhet të ndërprisni ditën e agjërimit dhe të hani një meze të lehtë me bukë dhe çaj të fortë e të ëmbël. Gjatë ditës së agjërimit zgjidhet një produkt me pak kalori dhe konsumohet gjatë gjithë ditës. Përveç kësaj, të gjitha ushqimet e tjera përjashtohen nga dieta. Shembuj ditët e agjërimit janë mollë (deri në 1,5 kg të freskëta ose të pjekura mollë pa sheqer), shalqi (1,5 kg tul shalqi i pjekur), kefir (deri në 2 litra kefir) dhe të tjerë.
Supat: Gjatë ndjekjes së kësaj diete rekomandohet të konsumoni çdo ditë 250-300 gr supë perimesh, okroshka, borscht ose supë panxhari. Lejohet shtimi i drithërave ose patateve në supa në sasi të kufizuar. 2-3 herë në javë, supat mund të përgatiten në mish të dobët me pak yndyrë ose lëng peshku me shtimin e perimeve dhe qofteve. Përjashton: bishtajore, patate dhe supave me drithëra. Gjithashtu nuk rekomandohet të gatuani supa me qumësht ose të shtoni makarona në to. Nëse ndiqni dietën nr. 8 A, duhet të kufizoni shtimin e drithërave ose qofteve në supa, të gjitha supat në këtë dietë përgatiten vetëm nga infuzionet e perimeve.
Enët me mish dhe peshk: Rekomandohen varietete të ligët të mishit, shpendëve ose peshkut. Mish viçi ose viçi i ri, lepur, gjeldeti, pulë, peshk i ligët dhe ushqim deti. Mund të konsumoni mish derri dhe qengji pa dhjamë në sasi të kufizuar, pelte viçi ose salcice viçi. Norma ditore është 150 g mish dhe 150 g peshk në ditë. Kur ndiqni dietën nr. 8 A, rekomandohet të reduktoni normë ditore mish dhe peshk deri në 100g Rekomandohet zierja, pjekja ose zierja e mishit dhe peshkut. Pas zierjes, mishi mund të skuqet.
Përjashton: mish me yndyrë, shpendë ose peshk, proshutë, salcice, salcice, mish të tymosur, mish dhe peshk të konservuar, havjar.
Produktet e miellit: Nëse ndiqni dietën nr. 8, lejohen deri në 150 g bukë thekre ose gruri, si dhe produkte mielli në ditë. i trashë ose krunde gruri. Lejohet edhe konsumimi i bukës proteinike-gruri ose protein-krunde.
Përjashton:
Produkte të bëra nga mielli i grurit premium ose i klasës së parë, si dhe çdo produkt furre të bërë nga gjalpi dhe brumërat.
Perimet dhe frutat: Kjo dietë përfshin konsum të pakufizuar varieteteve të ndryshme perime dhe fruta. Më të rekomanduara janë kastravecat, domatet, lakra, marule, kungull i njomë, kungulli, frutat dhe manaferrat e ëmbla dhe të tharta. Çdo ushqim është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave nga perimet dhe frutat. gatim Megjithatë, një sasi e caktuar perimesh dhe frutash të papërpunuara duhet të konsumohen çdo ditë. Lakër turshi Rekomandohet shpëlarja para përdorimit. Pjatat e bëra nga patatet, bishtajoret, karotat dhe panxhari konsumohen në sasi të kufizuar.
Përjashton: rrush, rrush të thatë, hurma, banane. Kur ndiqni dietën nr. 8 A, duhet të përjashtoni gjithashtu konsumimin e perimeve të kripura dhe turshi, si dhe perimeve dhe frutave të konservuara.
Drithërat: Konsumi i drithërave kur ndiqni dietën nr. 8 duhet të jetë i kufizuar. Në thelb, drithërat u shtohen supave në sasi të kufizuar. Lejohen gjithashtu qulla të thërrmuara të bëra nga hikërror, elb margaritar dhe ujë. kokrra elbi në mënyrë që të reduktohet konsumi i bukës.
Përjashton: oriz, bollgur, bollgur, si dhe çdo makarona. Kur ndiqni dietën nr. 8 A, bishtajoret duhet të përjashtohen nga dieta.
Vezët dhe produktet e qumështit: Rekomandohet të konsumoni 1-2 vezë në ditë. Vezët përgatiten të ziera fort ose në formë omlete (mundësisht të bardha). Produktet e qumështit duhet të jenë me pak yndyrë ose me pak yndyrë. Gjizë me pak yndyrë (në formën e saj natyrale ose në formën e qumështit dhe pudingave), qumësht dhe produktet e qumështit. Kosi mund të shtohet në pjata në sasi të kufizuar. Djathi duhet të konsumohet në sasi të kufizuar, vetëm varietete me pak yndyrë. Kur ndiqni dietën nr. 8 A, djathi përjashtohet nga dieta.
Përjashton: produkte qumështi me yndyrë, krem, djathë dhe kos të ëmbël, qumësht të pjekur të fermentuar, qumësht të pjekur dhe të kondensuar, djathëra të kripur ose të yndyrshëm. Gjithashtu nuk rekomandohet të hani vezë të skuqura.
Enët e ëmbla: Kjo dietë përfshin kufizimin e konsumit të çdo ëmbëlsie, por kompostot, pelte dhe shkume të pa ëmbëlsuara lejohen në sasi të vogla. Sheqeri për përgatitjen e këtyre pjatave duhet të zëvendësohet me sorbitol ose ksilitol.
Përjashton:çdo produkt ëmbëlsirash, pasta të ëmbla, çokollatë, akullore, sheqer, mjaltë, krem, konserva, reçel, pelte.
Salca, erëza, barishte: preferohet të përgatiten salcat mbi supë me perime, domate, e kuqe, e bardhe dhe salcë kërpudhash. Vaj perimesh dhe uthull shtohen në pjata në sasi të kufizuar.
Përjashton:
Çdo salcë yndyrore, majonezë, ketchup, si dhe erëza të nxehta. Çdo erëz përjashtohet në këtë dietë.
Pije: Lejohen çaji, kafeja, komposto pa sheqer, si dhe fruta të ëmbla dhe fruta të holluara me ujë lëngjet e manave. Rekomandohet gjithashtu një zierje e trëndafilit ose krundeve të grurit.
Përjashton:çdo pije të ëmbël dhe të gazuar, alkool, kakao. Kur ndiqni dietën nr. 8 A, lëngjet e ëmbla përjashtohen gjithashtu.
Mëngjesi i parë: për të zgjedhur nga:· Gjizë e kalcinuar;
· Vezë të ziera fort;
· Omëletë me avull me perime;
· Zierje me perime;
· Sallatë me perime në vaj vegjetal mish i zier.
E lëngshme:çaj pa sheqer, kafe e zezë me qumësht, lëng të holluar.
Dreka: për të zgjedhur nga:
· Mollë e freskët;
· Sallatë me lakër të freskët me tranguj;
· Salca e mollës pa sheqer;
· Zierje e trëndafilit;
· Sallatë me kungull pure me mollë.
Darka:së pari për të zgjedhur nga:
· Supë perimesh me drithëra;
· Supë vegjetariane me lakër;
· Borscht vegjetarian;
· Karrota supë pure me krutona;
· Panxhari.
Së dyti për të zgjedhur nga:
· Bizele jeshile pa vaj me mish të zier;
· Pure karotash me avull sufle mishi;
· Perime të ziera me peshk të zier;
· E thërrmueshme hikërror me zierje fileto pule;
· Perime në avull me ushqim deti.
Ëmbëlsirë për të zgjedhur nga:
· Komposto me fruta të thata;
· Pelte frutash;
· Mus kokrra të kuqe;
· Mollë e freskët;
· Lëng i holluar.
Rostiçeri i pasdites: për të zgjedhur nga:
· Gjizë e kalcinuar;
· Mollë e pjekur;
· Zierje e trëndafilit;
· Një gotë qumësht i skremuar;
· Zierje me krunde gruri.
Darka: për të zgjedhur nga:
· Zierje me perime me purtekë pike e zier;
· Pure karrote-molle Me qofte;
· Omëletë proteinike Me perime të pjekura;
· qull i thërrmueshëm nga elb margaritar Me petë peshku;
· Perime të pjekura në skarë me pulë të zier.
E lëngshme:çaj pa sheqer, zierje trëndafili, komposto frutash.
Para gjumit: një gotë kefir.
Artikuj mbi temën
