Supë me drithëra për një fëmijë deri në një vit. Ne përgatisim një zgjidhje të sheqerit të grimcuar. Supë orizi me lëng mishi me fileto gjeldeti

Supat me mukozë me bazë drithërat janë të pasura me vitamina dhe minerale, të cilat janë aq të nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë. Përveç vitaminave, supat me drithëra furnizojnë trupin tonë me niseshte, proteina vegjetale dhe kripëra minerale.

Supat me drithëra (mukoze) i përkasin merituar vaktet dietike. Ata jo vetëm që kanë një efekt të butë në mukozën e stomakut dhe zorrëve, por gjithashtu nuk ngopin me kalori të tepërta. Është e lehtë dhe megjithatë shumë vakte me vlera ushqyese që japin një ndjenjë të ngopjes.

Supa me drithëra rekomandohet për përdorim nga njerëzit me sëmundje të stomakut, traktit të zorrëve dhe i nënshtrohen operacionit. Shumë mjekë u rekomandojnë pacientëve të tyre të hanë supa me mukozë gjatë periudhës së rikuperimit pas operacionit.

Receta për supa me drithëra

World of Recipes ka mbledhur për ju një shumëllojshmëri të gjerë supash me drithëra që do të zënë vendin e merituar në derrkucin e kuzhinës të familjes suaj. Si t'i befasoni fëmijët tuaj dhe t'i bëni ata të hanë supë me kënaqësi? Shume e thjeshte! Mjafton të gatuani një supë origjinale dhe të shijshme sipas një prej recetave të paraqitura në këtë seksion.

Turshitë tradicionale, supat me pure dhe kharço i përkasin supave me drithëra, sepse ato përgatiten duke përdorur drithëra të shëndetshme. Gatimi i supës me drithëra është në fakt më i lehtë nga sa mund të mendoni. Në vijim udhëzime hap pas hapi dhe këshillat e ekspertëve të kuzhinës, ju mund të gatuani një të vërtetë kryevepër e gatimit, e cila do të pritet me entuziazëm nga familjarët.

Nëse jeni në dietë, atëherë supat me rrëshqitje duhet të jenë patjetër pjesë e dietës. Ato janë të ulëta në kalori dhe ushqyese.

Si të gatuajmë supë të rrëshqitshme (drithëra).

Përgatitja e supës rrëshqitëse bazohet në një zierje të drithërave. Mund të jetë çdo drithë, në varësi të recetës së supës. Në disa raste, rekomandohet përdorimi i miellit, i cili i jep supës konsistencën e nevojshme dhe strukturën rrëshqitëse.

Karakteristikat e përgatitjes së supës me drithëra janë individuale për secilën recetë individuale.

Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat dhe mos ngurroni të eksperimentoni. Gatuani të shijshme dhe të shëndetshme thjesht me World of Recipes!

Një përzgjedhje e recetave të gatimit supave me drithëra për fëmijët mbi 1 vjeç.

Ju mund të mësoni për parimet dhe veçoritë themelore të përgatitjes së supave për fëmijët mbi një vjeç.

Ky artikull do të diskutojë përgatitjen e supave me drithëra për fëmijët e kategorisë së mësipërme të moshës.

Supë kremi me elb margaritar

Përbërësit: elb - 50 g, qumësht - 1/2 filxhan, ujë - 1 filxhan, gjalpë- 1 lugë çaji, vezë - 1 pc., kripë - për shije.

Lani mirë elbin perla ujë të ftohtë, hidhni një gotë me ujë të ftohtë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas kriposni grilat dhe fërkojini të nxehtë përmes një sitë. Përgatitni salcën: 1/2 e verdhë veze bluajini me 1 lugë gjelle. një lugë qumësht dhe, duke vazhduar të fërkoni, derdhni në pjesë të vogla edhe 1/2 filxhan tjetër. Ngrohni salcën derisa të vlojë dhe gradualisht shtoni drithërat e grira në salcë, nga 1 lugë gjelle duke e trazuar. Ngroheni tenxheren me supë në një banjë uji për 10-18 minuta. Kur të jetë gati, shtoni gjalpë.

Supë qumështi me oriz

Përbërësit: oriz - 20 g, ujë - 1/2 filxhan, qumësht - 1 filxhan, sheqer - 1 lugë çaji, gjalpë - 1 lugë çaji, kripë - për shije.

Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë, vendoseni ujë i nxehtë dhe ziejini derisa të zbuten. Hidhe brenda qumështi i papërpunuar, lëreni të ziejë. Kur ta shërbeni, vendosni një copë gjalpë në supë.

Supë djathi me bollgur

Përbërësit: perime - 100 g, bollgur- 20 g, ujë - 1/2 l, gjalpë - 2 lugë çaji, djathë - 60 g, të verdhë veze - 2 copë, majdanoz, kripë - për shije.

Pritini imët perimet, kripën dhe zierjen me shtimin e gjalpit. Më pas derdhni lëngun, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë bollgur të skuqur dhe gatuajeni, duke e trazuar, në zjarr të ulët. Pas 20 minutash, shtoni një përzierje me gjalpë, të verdhat e bëra pure dhe djathë i grirë. Ngrohni supën edhe për disa minuta, por mos e zieni. Kur ta servirni, shtoni majdanoz.

Supë qumështi me vermicelli

Përbërësit: vermiçeli premium- 20 g, ujë - 1/2 filxhan, qumësht - 150 ml, sheqer - 1 lugë çaji, kripë - për shije.

Zieni ujin me qumështin, shtoni sheqerin, kripën, zhytni aty vermiçelin e renditur dhe ziejini për 10 minuta. AT supë e gatshme shtoni gjalpë.

Supë qumështi me oriz dhe kungull

Përbërësit: qumësht - 1/2 l, ujë -1/4 l, oriz - 1 lugë gjelle. lugë, kungull - 100 g, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, kripë, sheqer - për shije.

Qëroni kungullin, prisni imët ose grijeni. Derdhni ujë i nxehtë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Hidhni orizin e larë, kripën, sheqerin, shtoni qumështin e nxehtë, gatuajeni në zjarr të ulët, duke e trazuar. Hiqeni nga zjarri, rregulloni me gjalpë.

Supë qumështi me kokrra misri

Përbërësit: qumësht - 2 gota, ujë - 1/4 filxhan, kokrra misri - 2 lugë gjelle. lugë, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, kripë, sheqer.

Derdhni drithërat e larë në ujë të vluar, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Hidhni qumështin e nxehtë, shtoni kripë dhe sheqer, gatuajeni derisa të zbutet. Hiqeni nga zjarri, lyejeni me vaj.

Supë qumështi me shkopinj misri

Përbërësit: qumësht - 2 gota, ujë - 1 filxhan, karrota - 1 pc., gjalpë - 1 lugë gjelle. luge, shkopinj misri- 11/2 gota, kripë, sheqer - për shije.

Qëroni karotat, copëtoni, ziejini me ujë derisa të zbuten. Hidhni qumështin e nxehtë, shtoni kripë, sheqer, gjalpë, zieni dhe hiqeni nga zjarri. Vendosni shkopinjtë e misrit në një tas dhe hidhini sipër supës së nxehtë.

Supë qumështi me drithëra dhe karrota

Përbërësit: qumësht - 2 gota, ujë - 1 filxhan, karota - 1 pc., drithëra (oriz, bollgur, meli) - 1 filxhan, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, kripë, sheqer - për shije.

Qëroni karotat, grijini, derdhni ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni qumështin e nxehtë, drithërat, kripën, sheqerin. Gatuani derisa të jetë bërë. Hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpë.

supë - Ushqim i shendetshem, e cila pëlqehet nga shumë të rritur dhe fëmijë. Nënat përpiqen të diversifikojnë dietën e fëmijës së tyre pasi të mbushin 8 vjeç një muajshe. Ata hyjnë produktet e qumështit të fermentuar, fruta, ëmbëlsirat natyrale, perime, mish dhe, natyrisht, supë. Supa me perime, mish me pak yndyrë ose supë peshku shumë e dobishme për fëmijët. Ato përmirësojnë punën e stomakut të vogël, zorrëve, pastrojnë veshkat, mëlçinë. Veçanërisht i dobishëm për fëmijët që vuajnë nga kapsllëku dhe koliti. Ata ngopen me energji, të pazëvendësueshëm substancave të dobishme dhe vitamina. Çdo nënë do të jetë në gjendje të gjejë kohë për të përgatitur një supë të thjeshtë me pak yndyrë për një fëmijë njëvjeçar.

Me çfarë lëngjesh mund të gatuani?

Supat klasike përgatiten në bazë të lëngjeve të perimeve (të ligët), mishit (viçit ose derrit), peshkut. Zakonisht fillojnë me supë të lehta perimesh, ato perceptohen në mënyrë adekuate sistemi i tretjes, mos e ngarkoni mëlçinë dhe pankreasin. Supat mund të përgatiten si pure, ose krem ​​ose konsistenca e lëngshme, si dhe bulmeti dhe drithërat, klasike - të gatuara në tenxhere të ngadaltë ose në zjarr. Mos harroni se supa për një fëmijë që është 1 vjeç është e ndryshme nga supa që gatuani për një fëmijë, për shembull, 5 vjeç.

Në çfarë supë të gatuaj pjatën e parë për një fëmijë? Zakonisht filloni me supa mushkëritë e perimeve supë me konsistencë të ngjashme me purenë, ato do t'i kujtojnë fëmijës pjatat e zakonshme të fëmijëve nga kavanoza, frutat e preferuara pure, mish dhe perime, drithëra. Për t'u njohur me kurset e para, ato përgatiten nga një ose dy perime që tashmë janë të njohura për foshnjën dhe testohen për mungesën e një reaksioni alergjik:

• Patatet, kungull i njomë, lulelakra, brokoli, kungulli janë perfekte. Më vonë, receta mund të ndryshohet me karrota, domate, barishte, bizele.
• Para se foshnja të mbushë një vjeç, perimet bluhen dhe hollohen me ujë. Pas 1 viti jetë zihen perimet e grira ose thjesht jepen lëngje perimesh. Këto ushqime janë të mira për trupi i fëmijës, e pasur me fibra, fibra bimore.

Lëngjet e mishit dhe lëngjet e peshkut nuk jepen në tryezë për fëmijët nën një vjeç e gjysmë, sepse janë të vështira për t'u tretur dhe mund të kenë një efekt negativ në mëlçi, pankreas dhe në të gjithë trupin. traktit tretës, mund të shkaktojë reaksion alergjik dhe zhvillimin e gastritit.

Nënat u japin lëng mishi dhe peshku fëmijëve që vuajnë nga oreksi i dobët, humbja e peshës dhe sëmundjet e shpeshta, por ky është vendimi i gabuar, sepse një trakt gastrointestinal i brishtë mund të reagojë negativisht ndaj një produkti të tillë të rritur. Ushqimi i konservuar dhe erëzat janë të ndaluara.

Le të vendosim për kripën dhe sheqerin në pjatat për fëmijët nga 1 vjeç

Ky artikull flet për mënyra tipike për të zgjidhur pyetjet tuaja, por secili rast është unik! Nëse doni të dini nga unë se si ta zgjidhni saktësisht problemin tuaj - bëni pyetjen tuaj. Është i shpejtë dhe falas!

A është e mundur t'i jepet kripë dhe sheqer thërrimeve njëvjeçare? Është e mundur, por shumë sasi e moderuar. Kur e rregullojmë një pjatë me kripë, është e lehtë të gabosh, edhe kur jemi duke përgatitur një darkë të njohur për të rriturit, shpesh zbulojmë se e kemi kripur ushqimin. Për të mos gabuar në procesin e përgatitjes së supës për një fëmijë, mos i shtoni kripë dhe sheqer formë e pastër- bëni tretësira ujore.

Përgatitja e tretësirës së kripur:

• Hidhni 25 g kripë me gjysmë gote ujë;
• ziejeni përzierjen për 10 minuta;
• tretësira duhet të pastrohet nga papastërtitë duke kaluar nëpër një fashë sterile;
• derdhni përsëri në një tenxhere, sillni ujin në vëllimin që ishte në fillim të gatimit, ziejeni përsëri;
• ruajeni në një enë sterile, shtoni në ushqim në masën 1 lugë çaji për 200 g ushqim.

Përgatitni një zgjidhje nga sheqer pluhur:

• Hidhni 100 g sheqer të grimcuar të pastër me gjysmë gote ujë të valë;
• ziejmë për gjysmë ore në zjarr të ulët, duke e trazuar në mënyrë që sheqeri të mos digjet;
• tendosni tretësirën që rezulton përmes garzës sterile;
• derdhni në të njëjtën tigan, shtoni ujë në vëllimin origjinal dhe ziejeni përsëri;
• derdhni tretësirën në një enë magazinimi steril;
• shtoni me ushqim, duke marrë parasysh që 1 ml e një solucioni ose shurupi të tillë përmban 1 g sheqer;
• ruajeni tretësirën në frigorifer jo më shumë se 3 ditë.

Receta për supë me perime për fëmijë

Ne ju ofrojmë receta për supa të thjeshta, por të ushqyeshme dhe të larmishme në përbërës me perime në ujë. Janë ata që u jepen derisa foshnja të arrijë moshën një vjeç e gjysmë, në formë pureje, atëherë mund të provoni ngadalë supë të vërteta në mish diete ose peshk. Supat me hikërror dhe kokrra orizi.

Pjata e parë me drithëra

Pure supe me kokrra orizi dhe bizele të gjelbërta:

1. Merrni 1 lugë gjelle drithëra, 2 lugë çaji gjalpë, një gotë ujë, gjysmë luge çaji. tretësirë ​​fiziologjike. Zieni 2 lugë bizele jeshile.
2. Gatuani orizin derisa të zbutet. Fshijeni përmes një sitë, bëni të njëjtën gjë me bizelet e gjelbra.
3. Hidhni një gotë ujë të kripur në qullën e pure dhe bizele.
4. Rimbushni me karburant në moderim vakt i gatshëm gjalpë cilësore.

E rëndësishme! Përgatiteni këtë pjatë nëse fëmija nuk ka një reagim negativ nga trakti gastrointestinal ndaj bizeleve jeshile. A vuan fëmija juaj nga kapsllëku? Mbushje e orizit mund të përkeqësojë situatën. Nga ana tjetër, pjata normalizon aktivitetin tretës të vogëlushit, i cili është i prirur për indulgjenca.

Borscht për të vegjlit

Borscht vegjetarian:

1. Merrni 80 g panxhar, dyfishuar më pak lakër, po aq qepë, gjysma patate të mëdha, një çerek karrote, një gotë e gjysmë lëng perimesh, gjysmë luge çaji pastë domate ose domate të përdredhura.
2. Grini në rende karotat, qepët dhe panxharin e qëruar dhe të larë rende e trashë. Pritini lakrën. Pritini patatet në kube ose shirita të vegjël.
3. Përzieni perimet e gatuara me pastën e domates në një tenxhere. Hidhni një gotë ujë të vluar dhe ziejini për gjysmë ore.
4. AT zierje me perime shtoni gjysmë gote lëng mishi dhe vaj. Gatuani 5-10 minuta.
5. Ju mund të shtoni një lugë çaji salcë kosi me pak yndyrë në borscht.

Supë krem ​​me bizele dhe salcë

Supë krem ​​me bizele të gjelbra:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit për supë. Merrni 20 g secila patate, karrota, lulelakër dhe rrepë, një çerek filxhani supë me perime, gjysmë luge çaji bizele të gjelbra të konservuara, 30 ml krem.
2. Përgatitni përbërësit për salcën. Do t'ju duhen 150 ml qumësht, një çerek lugë çaji miell dhe gjysmë luge çaji gjalpë.
3. Lani dhe prisni patatet dhe karotat në kubikë. lulelakraçmontoni në tufë lulesh të vogla dhe shpëlajeni. Pritini një rrepë të pastër në shirita dhe kaloni me ujë të valë.
4. Përzieni perimet në një tenxhere dhe ziejini në ujë me kripë, shtoni bizelet e njoma në fund të zierjes.
5. Për salcën bashkojmë të gjithë përbërësit dhe përziejmë mirë që të mos ketë gunga mielli.
6. Fërkoni perimet e ziera përmes një sitë, përzieni me salcën e qumështit që rezulton dhe supë me perime, ziej përsëri.
7. Para se t'i shërbeni thërrimet në tavolinë, shtoni gjalpë.

Receta për supa me lëng mishi

Me "mish" nënkuptojmë lëngjet e gjelit të detit, pulës, lepurit, viçit pa dhjamë dhe mishit të viçit. Mos harroni se lëngu i mishit përmban substanca nxjerrëse, në të futen antibiotikë dhe hormone, të cilat “përmirësojnë” mishin në prodhimin bujqësor dhe lëngu i kockave në përgjithësi kryeson për nga sasia. substancave të dëmshme. Kur përgatitni lëngun e mishit për një fëmijë, merrni pjesë pa yndyrë, kocka, blini produkte në pikat e besueshme të shitjes, kullojeni lëngun e parë.

Supë orizi me lëng mishi me fileto gjeldeti

Ne po ju ofrojmë supë e lehtë në supë nga mish dietik gjelat:

1. Zieni 50 gr fileto gjeli deti, merrni një mulli ose blender dhe copëtoni mishin me to.
2. Shpëlaj mirë 2-3 lugë gjelle oriz. E ziejmë në ujë me kripë për gjysmë ore
3. Hidhni ujë të valë mbi një domate të pastër dhe hiqni lëkurën. E vendosim në tigan.
4. Grini një karotë rende e imët, copëtoni një qepë të vogël. Bashkoni perimet dhe ziejini në 200 ml ujë.
5. përzierje perime të ziera, orizin dhe fileton, mbusheni me lëng mishi dhe kthejeni përsëri.

Petë pule DIY

1. Për vetë petët përgatisni një vezë, gjysmë gote miell, një lugë gjelle ujë.
2. Për supë, merrni një të katërtën e një karote, një qepë të vogël, një të katërtën e një gote ujë dhe 100 g fileto pule.
3. Zieni lëngun e pulës, hiqni mishin e pulës dhe priteni në pjesë.
4. Përgatisim brumin për petët, e presim në shirita të hollë dhe të ngushtë jo shumë të gjatë si në foto.
5. Përzieni karotat dhe qepët me petë në lëngun e përfunduar, ziejini për 10 minuta. Shtoni mishin në fund të zierjes.

Supë me hikërror

Hikërrori dhe mishi janë kombinime ideale për të dyja përfitimet dhe shijshme. Ne ju ofrojmë një recetë supë me hikërror në lëngun e viçit ose pulës:

1. Përgatitni lëngun.
2. Shpëlaj një lugë gjelle hikërror, një patate të grirë hollë, gjysmë karrote dhe një qepë.
3. Hidhni drithërat dhe perimet në supë. Ziejeni 20 minuta.

Supë me qofte viçi

1. Përgatitni një lëng mishi me 200 g mish viçi, gjysma të karotave dhe 20 g rrënjë majdanozi.
2. Formoni qofte: hiqeni mishin nga lëngu, ftohni dhe kaloni dy herë në mulli të mishit së bashku me bukën e bardhë të njomur në ujë të ftohtë. Masën e përzieni me 1 vezë dhe qepë të grirë.
3. Pritini imët patatet, zhytni në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të zbuten - 15-20 minuta.
4. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni qofte në supë.

Supa në lëngun e peshkut

Veshi mund t'u ofrohet fëmijëve më afër dy vjeç. Herën e parë le të jemi shumë një sasi të vogël të për të kontrolluar për alergji ose reaksione negative nga trakti gastrointestinal. Është në rregull - jepini fëmijës supë me lëng peshku. Peshku duhet të jetë i kualitetit të lartë, jo i yndyrshëm - fileto purtekë, polok, purtekë pike, merluci. Përdorimi i ushqimit të konservuar është i ndaluar.

Supë me fileto peshku me oriz dhe perime

Supë e shijshme peshku me oriz:

1. Merrni 100 gr fileto peshku, një gotë e gjysmë ujë, një lugë çaji drithëra, gjysmë patate dhe një karotë, një qepë të vogël, një lugë çaji gjalpë, pak kripë në formë tretësirë.
2. Zieni peshkun dhe qepët me prerje mesatare për gjysmë ore. Hiqni copat e peshkut.
3. Futni në lëng mishi drithërat e lara mirë dhe perimet e grira hollë.
4. Ziejini derisa perimet të jenë gati, 2 minuta para se t'i hiqni nga zjarri, shtoni copat e peshkut.

Supë peshku me qofte të lehta

Ne ju sugjerojmë që jo qofte, dhe nga filetoja e peshkut:

1. Zieni 100 g fileto me majdanoz dhe qepë. Kullojeni supën që rezulton.
2. Merrni një blender ose një mulli mishi, grini copat e gatuara të peshkut me to, shtoni ato të njomura në ujë. bukë e bardhë. Formoni qofte.
3. Ziejini qoftet e gatuara në lëng mishi. Shtojini ato në veshin tuaj.

E rëndësishme! Qoftet përgatiten jo vetëm nga peshku, por edhe nga viçi, viçi pa dhjamë, sipas të njëjtës recetë. Fëmijët i hanë me shumë kënaqësi.

Dy supa me ëmbëlsirë

Supat mund të veprojnë jo vetëm si pjatë e parë për drekë, por edhe si e pazakontë ëmbëlsirë e shëndetshme. Shumë amvise bëjnë kutya të lëngshme për festën e madhe ortodokse të Krishtlindjes, e cila është vetëm një shembull i një supë ëmbëlsire.

Ne ju ofrojmë një recetë supë e shijshme nga kajsitë e thata me oriz.

Supat me drithëra janë zgjidhja perfekte për ata që duan të hanë të shijshme dhe të përzemërta. Ato janë aq të ndryshme sa që çdokush mund të zgjedhë opsionin më të përshtatshëm për veten e tij.

Për ushqimin dietik

Shumë as nuk dyshojnë se supat me drithëra mund të jenë shumë të dobishme për trupin e njeriut. AT këtë rast po flasim për një kategori të veçantë kursesh të para. Quhen “supat me mukus”. Këto pjata klasifikohen si diete, çka në vetvete flet për to veti unike. Të tillë supave të pazakonta me drithëra ndikon shumë butësisht në muret e brendshme të stomakut dhe të zorrëve, gjë që krijon kushte të favorshme për tretjen në përgjithësi. Mjekët këshillojnë përdorimin e tyre grupe të ndryshme e njerëzve:

• femije te vegjel;
• Tek të moshuarit;
• ata që monitorojnë peshën e tyre dhe duan të humbin peshë.

Gatimi i supave të tilla me drithëra është i lehtë. Kjo procedurë është pak e mundimshme, por rezultati justifikon kosto të tilla. Për shembull, për të gatuar, mund t'ju duhet: për 40 gram bollgur, 1 gotë qumësht dhe ujë i thjeshtë, ½ e papërpunuar e kuqja e vezes, 10 gram gjalpë dhe 4 gram sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Hidheni në një tenxhere me ujë të vluar bollgur dhe e ziejme per nje ore ne zjarr te ulet.
2. Kullojeni butësisht supën që rezulton duke përdorur një napë ose sitë të thjeshtë. Pjesa tjetër e drithërave nuk duhet të shtrydhet.
3. Derdhni lëngun në të njëjtën tigan dhe lëreni të ziejë përsëri.
4. Përzieni të verdhën e verdhë tërësisht me qumësht dhe më pas futeni ngadalë këtë përzierje në supë.
5. Shtoni pak kripë për shije dhe, nëse është e nevojshme, sheqer.

Për të përgatitur supa të tilla, në vend të ujit, mund të përdorni lëng mishi të gatshëm. Kjo do ta bëjë pjatën edhe më të shijshme dhe më aromatike.

Turshi i famshëm

Ka pjata që janë të njohura për pothuajse të gjithë që nga fëmijëria. Kush nuk e përgatiti mami një turshi të shijshme me turshi me lëng në një kohë? E tij shije unike dhe aroma e pakrahasueshme mbeti në kujtesën e shumë njerëzve për një kohë të gjatë. Vërtetë, secila zonjë e përgatit atë në mënyrën e vet. Për një shembull të mirë, duhet të konsideroni me kujdes recetën e turshive me elb dhe tranguj. Në punë përdoren përbërësit e mëposhtëm: mish me kockë (për lëng mishi), patate, elb margaritar, karrota, qepë, paste domate(ose ketchup), turshi (ose turshi), erëza ( Gjethja e dafinës, kripë, piper i zi, kopër dhe majdanoz).

Procesi i përgatitjes së supës përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Së pari ju duhet të përgatisni supë. Për ta bërë këtë, vendosni mishin në një tigan me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Pasi lëngu të vlojë, flaka mund të zvogëlohet.
2. Hidhni elbin në lëngun e zier dhe gatuajeni për një orë e gjysmë.
3. Gjatë kësaj kohe, mishi do të ketë kohë për të gatuar. Duhet ta merrni me një lugë të prerë, ta lironi nga kockat dhe, duke e ndarë në copa, ta ktheni përsëri në tigan.
4. Sapo elbi të jetë gati gati, shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.
5. Tani mund të filloni të mbushni. Për ta bërë këtë, ju nevojiten qepë, karrota dhe turshi. Produktet duhet së pari të lahen. Pas kësaj, ato duhet të qërohen dhe të copëtohen: qepë dhe tranguj - në kube, dhe karota - në një rende.
6. Ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan.
7. Skuqni qepët dhe karotat në të.
8. Shtoni kastravecat dhe masën që rezulton ziejeni pak.
9. Futeni pastën dhe lërini produktet të ziejnë për 2-3 minuta.

10. Sapo patatet të jenë gati, skuqja mund të shtohet në tigan.

11. Disa minuta pas marrjes së mostrave, shtoni erëza dhe barishte nëse është e nevojshme.

Dhe kastravecat janë jashtëzakonisht të thjeshta. Në kohët e vjetra në Rusi, një supë e tillë konsiderohej një "pjatë për të varfërit". Por pak më vonë, edhe përfaqësuesit e fisnikërisë supreme vlerësuan shijen e saj unike.

E thjeshtë dhe e shpejtë

Çdo specialist i kuzhinës mund të konfirmojë se supa bëhet më kalori, e shëndetshme dhe ushqyese me drithërat. Nuk është çudi që ekspertët këshillojnë të gjithë që të përfshijnë një pjatë të tillë në dietën e tyre. dietë ditore. Per te pergatitur supë e rregullt patate me drithëra, mund të nevojiten përbërësit e mëposhtëm: një litër e gjysmë lëng mishi (pule, kërpudha, derri ose viçi) gjethe dafine, nja dy kokrra piper të zi, kripë, 0,9 kilogramë patate, 150 gram drithëra (bollgur, elb margaritar, meli, oriz ose elb), 125 gram karrota dhe qepë, 35 gram rrënjë majdanozi, 25 gram vaj vegjetal (ose yndyrë tjetër) dhe 200 gram çdo mish.

Teknologjia për përgatitjen e një pjate të tillë është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Ziejeni drithërat veç e veç. Në rastin e orizit ose bollgurit, kjo nuk kërkohet.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
3. Kaurdisni qepët e grira, majdanozin dhe karotat.
4. Ziejeni lëngun dhe më pas shtoni në të drithërat e ziera, patatet, skuqjen dhe erëzat.
5. Gatuani për 25 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Para se ta shërbeni, është mirë të shtoni barishte të freskëta të copëtuara në një supë të tillë.

Festa e Shijes

Ekziston një recetë interesante me të cilën mund të gatuani një të mrekullueshme supë perimesh me drithëra. Për punë do t'ju duhet produktet e mëposhtme: për 2 litra lëng mishi perimesh (ose ujë të zakonshëm) 200 gram lakër dhe po aq oriz, 1 qepë, karotë, 3 patate, bishtaja. piper zile, 2 domate, 35 gramë vaj vegjetal, kripë, 25 gramë barishte të freskëta dhe pak piper të bluar.

Pjata përgatitet si më poshtë:

1. Fillimisht shpëlajeni mirë orizin.
2. Pritini lakrën dhe pjesën tjetër të perimeve e prisni në kubikë të vegjël.
3. Qepët, karotat dhe Piper zile skuqeni në vaj të nxehtë në një tigan.
4. Ziejeni lëngun e përgatitur dhe më pas shtoni skuqjen e nxehtë, lakrën dhe patatet. Përzierja duhet të ngrohet gradualisht.
5. Pasi të ziejë përsëri, shtoni orizin dhe vendosni domatet.
6. Shtoni erëza për shije.

Fundi i procesit përcaktohet nga gatishmëria e perimeve. Krupi këtë herë do të jetë gjithashtu i mjaftueshëm. Një supë e tillë nuk ka nevojë të insistoni. Mund ta derdhni menjëherë në pjata dhe t'i ftoni të gjithë në tryezë.

Shpëlajeni mirë elbin e perlës në ujë të ftohtë,
derdhni një gotë ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas kriposni grilat dhe fërkojini të nxehtë përmes një sitë. Përgatitni salcën: fillimisht grini 1/2 e verdhë veze me 1 lugë qumësht dhe duke vazhduar bluarjen, hidhni 1/2 filxhan tjetër në pjesë të vogla. Ngrohni salcën në një valë dhe gradualisht, nga 1 lugë gjelle, duke e trazuar, shtoni drithërat e grira në salcë. Ngroheni enën e supës në një banjë uji për 10-15 minuta. Hidhni gjalpë në supë.

Komponimi: elb margaritar- 50 g, qumësht - 1/2 filxhan,
ujë - 1 gotë, vaj - 1 lugë çaji, vezë - 1 pc, kripë.

Supë orizi me domate për fëmijë

Renditni orizin, shpëlajeni, fshijeni të thatë dhe skuqeni në gjalpë deri sa e verdhe e lehte. Holloni purenë e domates në ujë të nxehtë, kripë dhe në pjesë të vogla, duke e trazuar, shtoni në oriz. Gatuani, duke e trazuar, 25-30 minuta.

Përbërësit: oriz - 1 lugë gjelle, ujë - 300 ml, domate
- pure - 1 lugë çaji, vaj - I lugë çaji, salo.

Supë qumështi me oriz

Rendisni orizin, shpëlajeni disa herë në ujë të ftohtë, hidheni në ujë të nxehtë dhe gatuajeni derisa orizi të bëhet i butë. Hidhni në qumësht të papërpunuar, lëreni të ziejë, kripë. Mund të shtoni pak sheqer. Kur ta shërbeni, vendosni një copë gjalpë në supë.

Përbërësit: oriz - 20 g, ujë - 1/2 filxhan, qumësht - 1 filxhan, sheqer - 1 lugë çaji, gjalpë - 1 lugë çaji, kripë.

Supë djathi me bollgur

Pritini imët perimet, kripën dhe zierjen me shtimin e gjalpit. Pastaj derdhni lëng mishi, shtoni një lugë bollgur të skuqur dhe gatuajeni duke e trazuar në zjarr të ulët. Pas 20 minutash, përzieni me një përzierje gjalpi, të grirë me të verdhat dhe djathin e grirë. Ngrohni supën edhe për disa minuta, por mos e zieni. Shtoni zarzavate kur shërbeni.
majdanoz.

Përbërësit: perime - 100 g, bollgur - 20 g, ujë - 0,5 l, gjalpë - 2 lugë çaji, djathë - 60 g, të verdha - 2 copë, kripë.

Supë qumështi me petë për një fëmijë

Zieni ujin me qumeshtin, vendosni sheqerin, kripen, zhytni aty vermiçelin e renditur te grades me te larte dhe ziejini per 10 minuta. Hidhni gjalpë në supë.

Përbërësit: vermiçeli - 20 g, ujë - 1/2 filxhan, qumësht - 150 ml, sheqer - 1 lugë çaji, gjalpë - 1/2 lugë çaji, kripë.