Kush përfiton nga lakër turshi? Përfitimet e lakër turshi për gratë. Lakër turshi. Dobi dhe dëm për trupin

Lakra turshi është shumë e popullarizuar në mesin e popullatës ruse. Shërbehet në një tryezë festive apo të përditshme si pjatë kombëtare së bashku me turshitë. Amvisat me përvojë ndryshojnë recetën klasike duke gatuar lakër duke përdorur teknologjinë e tyre. Më shpesh, përbërjes i shtohen mollë, karota, qimnon, boronicë ose zarzavate. Lakra turshi ka përfitime të pamohueshme për trupin e njeriut, por mund të jetë edhe e dëmshme.

Përbërja kimike dhe vlera e elementeve

1. Lakra është e pasur me acid askorbik, është e tepërt në produkt. Vitamina C ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin. Në veçanti, ai mbështet sistemin imunitar në një nivel të lartë. Askorbinka forcon muret vaskulare, pastron kanalet e gjakut, nxit përthithjen e shpejtë të hekurit.
2. Vitamina C është një nga vitaminat thelbësore për njerëzit. Duhet të merret çdo ditë me ushqim për të kryer funksionin e tij. Lakra turshi e përballon këtë në maksimum, për 100 gr. produkti llogaritet për 69-70 mg. acid Askorbik. Kjo sasi është norma ditore për një të rritur.
3. Gjithashtu, shëllira e lakrës është e pasur me bioflavonoidë, vitamina të grupeve të ndryshme dhe antioksidantë. E gjithë kjo së bashku mbron organet e brendshme nga inflamacioni dhe formimi i qelizave kancerogjene.
4. Lakra turshi përfshin mikro dhe makro elementë, pektinë, inulinë, fibra dietike (në veçanti fibra), acide organike, poli- dhe monosakaride. Këto komponime janë të nevojshme për heqjen e produkteve të kalbjes, radionuklideve, si dhe për normalizimin e sistemit tretës.
5. Në përgjithësi, perimet e fermentuara përmbajnë tokoferol dhe retinol, të cilat kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe flokë. Lakra përmban tiaminë, riboflavinë, acid nikotinik, vitamina U, K, H.
6. Përsa i përket makro- dhe mikroelementeve dallohen: krom, natrium, kalcium, fosfor, zink, hekur, kalium. Lakra gjithashtu përfshin jod, magnez, bakër.
7. Një listë e tillë kimike e elementeve ju lejon të ngopni trupin me të gjithë elementët e nevojshëm. Në të njëjtën kohë, nuk do të dëmtoni shëndetin tuaj, nuk do të shtoni kilogramë të tepërt.

Kalori 100 gr. produkti varion midis 23-25 ​​Kcal., E gjitha varet nga përbërësit shtesë të përfshirë në pjatë.

1. Për traktin gastrointestinal.Është e dobishme për njerëzit me një trakt gastrointestinal të shëndetshëm të përdorin lakër turshi për të parandaluar ulçerën duodenale dhe ulcerat e stomakut. Kjo veçori arrihet për shkak të vitaminës U në hyrje, e cila është përgjegjëse për normalizimin e ekuilibrit të acidit dhe mbrojtjen e mukozave. Fibra dietike, përkatësisht fibra, është përgjegjëse për thithjen e shpejtë të enzimave të dobishme në gjak. Nga këtu, metabolizmi përshpejtohet, ushqimi përthithet më shpejt dhe nuk fermentohet në zorrët.
2. Për parandalimin e kancerit. Lakra turshi ka marrë pjesë në mënyrë të përsëritur në kërkimet onkologjike. Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i produktit ndalon ndarjen e shpejtë të qelizave kancerogjene dhe bllokon hyrjen e gjakut në tumoret ekzistuese. Substancat e vlefshme të përfshira në produkt kanë për qëllim luftimin e sëmundjeve onkologjike të gjëndrave të qumështit, zorrëve dhe mushkërive.
3. Për sistemin vaskular dhe zemrën. Përfitimi i lakër turshi është ulja e niveleve të kolesterolit. Lëngu me bazë vegjetale parandalon aterosklerozën, isheminë kardiake dhe takikardinë. Lakra turshi vlerësohet veçanërisht nga meshkujt, të cilët më shpesh se femrat vuajnë nga sëmundjet e zemrës (sulmi në zemër, goditje në tru). Përdorimi i rregullt i produktit forcon muret vaskulare dhe normalizon ritmin e zemrës.
4. Për sistemin nervor. Lakra turshi është e pasur me vitamina B3, 6, 9, gjithashtu përmban riboflavinë dhe tiaminë. Grupi B ndikon në transmetimin e impulseve nervore, në sistemin nervor periferik dhe qendror. Si rezultat, rritet rezistenca ndaj stresit dhe çrregullimeve nervore. Lakra turshi ndikon në të gjithë sfondin psiko-emocional të një personi, qetëson dhe lufton pagjumësinë. Gjithashtu, perimet përmirësojnë kujtesën dhe të gjithë aktivitetin e trurit në veçanti, eliminojnë dhimbjet e kokës dhe migrenën.
5. Për sistemin imunitar. Akumulimi i acidit askorbik ju lejon të ruani funksionet mbrojtëse të trupit në një nivel të lartë. Kjo pronë vlerësohet veçanërisht nga njerëzit me imunitet të ulët, të cilët janë vazhdimisht të sëmurë midis stinëve dhe gjatë përhapjes së SARS, gripit, infeksioneve akute të frymëmarrjes. Vitaminat në hyrje do t'ju shpëtojnë nga beriberi, do t'ju japin forcë dhe energji. Lëngu i lakrës largon mukozën nga trakti respirator në bronkit, trajton dhimbjet e fytit, ul temperaturën e trupit gjatë etheve.
6. Për humbje peshe. Lakra turshi i përket sallatave dietike për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive. Perimet kanë veti të buta laksative dhe diuretike, për shkak të të cilave trupi pastrohet nga skorjet. Antioksidantët largojnë kripën dhe lëngun e tepërt, si rezultat i të cilave ënjtja zhduket. Edhe nëse i përmbaheni një diete të rreptë, nuk do ta mundoni trupin me mungesë vitaminash, lakra do të kompensojë elementët e vlefshëm që mungojnë. Acidi tartronik kontribuon në zbërthimin e shpejtë të yndyrës dhe parandalon formimin e rrudhave të urryera në bel.
7. Për shëndetin seksual të mashkullit. Lakra vlerësohet nga përfaqësuesit e gjysmës së fortë të njerëzimit, sepse rrit libidon dhe fuqinë. Konsumimi i rregullt i perimeve turshi e bën një mashkull më tërheqës në sytë e një femre. Gjithashtu, perimi rrit qarkullimin e gjakut në organet gjenitale, kontrollon aktivitetin e gjëndrës së prostatës. Nëse hani lakër në mënyrë të dozuar, numri i spermatozoideve dhe lëvizshmëria e tyre do të rritet. Kjo cilësi vlerësohet nga çiftet që përballen me problemet e ngjizjes së një fëmije.
8. Për të luftuar një hangover. Lëngu i lakrës lufton në mënyrë efektive një hangover në mëngjes pas një argëtimi të gjatë. Shëllira kontribuon në shpërbërjen e shpejtë të alkoolit etilik dhe largimin e tij nga trupi. Fresh pastron mëlçinë nga komponimet toksike, lufton dhimbjet e kokës dhe sëmundjen e përgjithshme. Pija përmirëson oreksin, gjë që është një avantazh i padiskutueshëm për ata që nuk mund të hanë në mëngjes pas një gosti.
9. Për të rinovuar trupin dhe lëkurën. Konsumimi i perimeve turshi në ushqim pastron trupin, nxit rigjenerimin e përshpejtuar të indeve në nivel qelizor, ka një efekt të dobishëm në mëlçi dhe mbush boshllëqet në strukturën e saj. Akumulimi i tokoferolit dhe vitaminës A e bën lëkurën të tonifikuar dhe të shëndetshme, eliminon tonin e tokës dhe largon rrudhat. E gjithë kjo arrihet duke rritur prodhimin e fibrave të kolagjenit.
10. Për diabetikët. Fibra në lakër turshi kontrollon nivelet e insulinës. Perimet përmbajnë pak karbohidrate, të cilat eliminojnë kërcimet në sheqer dhe presionin e gjakut. Në këtë sfond, nivelet e kolesterolit normalizohen, rreziku i obezitetit dhe shtimi i kilogramëve të tepërt zvogëlohet.
11. Për të përmirësuar gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Lëngu i bazuar në lakër turshi ka gjetur aplikim të gjerë në kozmetologji. Ata fshijnë lëkurën e fytyrës për të hequr njollat ​​e purpurta nga aknet, për të hequr qafe aknet dhe skuqjet alergjike, për të përmirësuar ngjyrën e fytyrës dhe për të eliminuar rrudhat e imëta. Lëngu i shtohet maskave të flokëve të bëra në shtëpi për të eliminuar alopecinë (humbjen e masës), zbokthin, kruajtjen, thatësinë dhe yndyrën e tepërt. Shpesh lakra e freskët përdoret si përbërje për mbështjelljet e trupit kur ka një luftë të intensifikuar kundër celulitit.
12. Për të normalizuar proceset metabolike. Një perime dhe lëng i fermentuar i bazuar në të rrit metabolizmin, kështu që ju mund të kontrolloni oreksin tuaj. Lakra rrit sekretimin e gjëndrave të stomakut, një person ha si duhet (nga orë, në pjesë të vogla). Produkti është me vlerë për njerëzit që kërkojnë të humbin peshë ose të shtojnë peshë. Në rastin e parë, yndyra nuk depozitohet në vende të ndaluara. Në të dytën - ushqimi hyn në trup rregullisht në pjesë të mëdha ose të vogla (gjithçka varet nga karakteristikat individuale të stomakut).
13. Për gratë shtatzëna dhe gjidhënëse. Mendimi i mjekëve me përvojë për ngrënien e lakrës gjatë shtatzënisë ndryshon. Megjithatë, të gjithë ekspertët vijnë tek e vetmja zgjidhje - lëngu i perimeve shpëton nga të përzierat me toksikozë, lufton mungesën e vitaminës tek nëna dhe kontrollon disponimin. Vajzat gjatë laktacionit duhet të hanë lakër për të përmirësuar cilësinë dhe përmbajtjen e yndyrës së qumështit.

Perimet fermentohen në kripë, është ky përbërës që dëmton organizmin kur konsumohet tepër. Rezultati është fryrje dhe urth. Kripa ruan ujin, kështu që një person shpesh vuan nga ënjtja e gjymtyrëve dhe fytyrës.

Lakra turshi është kundërindikuar në rastet e mëposhtme:

• pankreatiti;
• ulçera duodenale, stomaku;
• hipertensioni;
• tendenca për urth, fryrje;
• dispepsi;
• rritje e aciditetit në stomak;
• sëmundja e gurëve të tëmthit;
• diabeti (nëse lakra është gatuar me sheqer);
• gastrit kronik në fazën akute;
• dështimi i veshkave.

Vajzat shtatzëna dhe ato në gji duhet të konsumojnë lakër turshi pasi të konsultohen fillimisht me mjekun. Gjatë laktacionit, foshnja mund të vuajë nga dhimbje barku.

Cilësitë e vlefshme të lakër turshi janë shumë herë më të mëdha se dëmi i mundshëm nga ngrënia e ushqimit. Një listë e pasur kimike e elementeve parandalon pothuajse të gjitha sëmundjet ekzistuese të njeriut. Njohja e parë me pjatën duhet të fillohet me porcione të vogla në mënyrë që të identifikohen në kohë kundërindikimet.

Video: recetë klasike e lakër turshi

Pa dyshim, çdo banor i vendit tonë është i njohur me lakër turshi të dorës së parë. Dhe në Gjermani, në përgjithësi është një pjatë kombëtare. Por, nuk ka gjasa që të gjithë të dinë për numrin e madh të vetive të dobishme të lakër turshi, sepse ne ramë në dashuri me të jo për këtë.

Çdo amvise e përgatit këtë meze krokante në recetën e saj të firmës. Në përgjithësi, kuptimi i gatimit të lakër turshi është të arrihet fermentimi i baktereve të acidit laktik, i cili ndikohet nga kripa, ajri dhe temperatura e jashtme. Rezultati i gatimit të duhur është një pjatë e shijshme dhe tepër e shëndetshme që zgjat për një kohë mjaft të gjatë me ruajtjen e duhur.

Si pjesë e lakër turshi, ka shumë elementë të dobishëm që janë jetik për trupin tonë:

• Vitaminat A, grupet B, E, C (“përgjegjëse” për shëndetin e enëve të gjakut, funksionin e mëlçisë, përmirëson përthithjen e hekurit, ndihmon në proceset e formimit të gjakut dhe e bën më të fortë imunitetin), H, P (forcon kapilarët, ngop indet me oksigjen dhe redukton reagimin e trupit ndaj veprimit të trupave të huaj), U (mbron mukozën) dhe stomakun;
• Mineralet - F (fosfor), Na (natrium), S (squfur), Cl (klor), Zn (zink), I (jod), Cu (bakër), Cr (krom) dhe Mo (molibden), Ca (kalcium), K (kalium), Mg (magnez) dhe Fe (hekur);
• Pjata është e pasur me karbohidrate komplekse - niseshte, pektinë, fibra dhe acide organike. Të gjitha ato kontribuojnë në një tretje të mirë, largojnë produktet e kalbjes, rregullojnë metabolizmin dhe parandalojnë kancerin.

Kjo përbërje e pasur i jep përfitime lakër turshi dhe shumë veti medicinale:

1. Për sistemin tretës - rrit oreksin, përmirëson funksionin e zorrëve, normalizon mikroflora dhe vepron si një efekt i butë laksativ. Për shembull, shëllira trajton gastritin me aciditet të ulët, ka një efekt stimulues në sekretimin e tëmthit dhe përdoret gjithashtu për të hequr qafe kapsllëkun dhe hemorroidet.
2. Për CCC - fibra në përbërje është në gjendje të thithë kolesterolin, duke e parandaluar atë të depërtojë në gjak; largon acidet biliare nga trupi, duke parandaluar zhvillimin e aterosklerozës dhe ishemisë.
3. Me diabet mellitus tip 1 dhe 2, pasi nuk përmban saharozë (nëse nuk shtohet sheqer gjatë gatimit) dhe pak karbohidrate të thjeshta. Pasurimi i lakrës me acid laktik dhe enzima siguron fermentim, i cili përmirëson aktivitetin e pankreasit, i cili reduktohet në këtë sëmundje. Simptomat e neuropatisë lehtësohen për shkak të pranisë së vitaminave B në lakër. Në diabet shpesh ka probleme me mbipeshën, nga të cilat rostiçeri gjithashtu ndihmon për të hequr qafe.
4. Përbërja e vitaminave dhe mineraleve, si dhe antioksidantët në lakër turshi ndihmojnë trupin t'i rezistojë viruseve dhe infeksioneve gjatë stinës së ftohtë. Por edhe nëse tashmë keni një të ftohtë, shëllira e lakrës do të lehtësojë dhimbjen e fytit, kollën dhe temperaturën e lartë. Për ta bërë këtë, mjafton ta holloni me ujë të valuar dhe ta pini ose të bëni gargarë.
5. Për sistemin nervor qendror - një grup vitaminash B ka një efekt pozitiv në transmetimin e impulseve nervore, punën e sistemit nervor qendror dhe sistemit nervor periferik, duke rritur rezistencën ndaj stresit. Mungesa e këtyre elementeve e bën një person nervoz, dëmton gjumin, shkakton dhimbje koke dhe kontribuon në lodhjen e shpejtë, gjë që çon në çrregullime neuropsikiatrike.

Përfitimet e lakër turshi shtrihen edhe tek gratë, duke ndihmuar në ruajtjen e rinisë dhe bukurisë, duke eliminuar disa probleme në pamje - kremrat dhe maskat lehtësojnë aknet, njollat ​​e moshës, njollat ​​dhe lëkurën poroze të yndyrshme.

Rreth kundërindikacioneve dhe rreziqeve të lakër turshi

Pavarësisht nga njohja universale nga mjekët dhe nutricionistët e përfitimeve shëndetësore të lakër turshi, ajo ende ka disa kundërindikacione. Acidet organike dhe kripa në përbërje ndalojnë përdorimin e ushqimeve për problemet e mëposhtme shëndetësore:

1. Njerëzit me aciditet të lartë të lëngut stomak.
2. Kur ka një periudhë përkeqësimi të gastritit dhe ulçerës së stomakut.
3. Nëse ka rritje të formimit të gazit.
4. Me hipertension dhe pankreatit.
5. Nëse edema diagnostikohet për shkak të sëmundjeve të zemrës.
6. Dështimi i veshkave dhe sëmundje të tjera të veshkave në të cilat tregohet një dietë pa kripë.
7. Gurë në fshikëz e tëmthit.

Meze ka edhe disa veti të tjera që ndikojnë negativisht në trup - stimulon oreksin, i cili nuk është shumë i nevojshëm për njerëzit me mbipeshë, dhe kripa çon në mbajtjen e lëngjeve + proceset e fermentimit stimulojnë formimin e fortë të gazit.

Kur hani lakër turshi, përqendrohuni gjithmonë në mënyrën se si ndiheni. Për të zbutur veprimin, thjesht mund të hiqni lëngun e tepërt dhe të shtoni vaj vegjetal, i cili do të ndihmojë trupin të transferojë pjatën pa efekte anësore të pakëndshme.

Një pikë tjetër e rëndësishme është të vëzhgoni masën pa e tepruar, dhe më pas përshtypja e këndshme e një produkti të shijshëm nuk do të errësohet nga asgjë.

Zgjedhja e lakrës për lakër turshi, tiparet e recetave dhe aditivëve

Për ta bërë lakër turshi sa më të dobishme, pa dëmtuar trupin, së pari duhet të zgjidhni një pirun të mirë, të dendur dhe të freskët - kjo është lakra e bardhë, në të cilën koka është rrafshuar pak në majë. Më poshtë është një recetë klasike për gatim:

• lakra qërohet nga gjethet e sipërme dhe copëtohet imët, shtrohet në pjata të gatuara, përzihet plotësisht dhe bluhet me kripë;
• qëroni dhe lani karotat, më pas grijini në rende të trashë dhe shtojini në lakër;
• shtrëngoni përbërjen fort në mënyrë që të mbetet sa më pak ajër.

Pas disa orësh, lëngu duhet të mbulojë plotësisht të gjithë lakrën deri në majë. Nëse nuk është kështu, atëherë duhet të shtoni ujë të ftohtë të zier në vëllimin e kërkuar.

Enë duhet të qëndrojë për 3 ditë në një dhomë me temperaturë dhome, gjatë së cilës duhet të shponi sipërfaqen me një pirun dhe mundësisht me një shkop të hollë druri, pas së cilës lakrën e përfunduar transferoni në një vend të freskët.

Ju mund të përdorni aditivë të ndryshëm që do të shtojnë përfitime dhe do t'i japin gjellës një shije të veçantë. Mund të jenë mollë (mundësisht Antonovka), Kastrati dhe manaferra, kunguj dhe panxhar. Erëzat shtojnë erëz - gjethe dafine, rrikë, qimnon dhe spec.

Receta shtëpie me lakër turshi

Tani le të kalojmë te recetat për lakër turshi të shijshme. Versioni klasik tashmë është dhënë më herët. Tani përpiquni të zotëroni përgatitjen e një rostiçeri të shëndetshme me mollë:

• 3 pirun lakër të bardhë të prerë në shirita;
• 2-3 mollë me 1 karotë të madhe pa lëvozhgë dhe grijini në rende të trashë, duke i shtuar lakrës dhe duke i kripur (3 lugë të vogla);
• përzieni përbërjen tërësisht dhe grijeni derisa të lirohet lëngu;
• Hidheni përbërjen e përfunduar në kavanoza të pastra të përgatitura dhe lëreni në një dhomë në temperaturën e dhomës për 40 orë në mënyrë që të arrihet fermentimi.

Për një ngjyrë të bardhë borë dhe një kërcitje karakteristike, është e nevojshme të sigurohet lirimi i gazrave që ndodhin gjatë fermentimit - kjo do të jepet nga shkopinj druri të mbërthyer.

Në fund të procesit të fermentimit, ushqimin e përfunduar vendoseni në frigorifer dhe pas nja dy orësh mund ta konsumoni.

Ekziston një recetë për lakrën me kumbulla, manaferrat dhe hirin e malit. Për një kavanoz 5 litra, do t'ju nevojiten 3 koka e gjysmë lakër, 6 mollë, sasia e manaferrave të boronicës për shije, 5 kokrra dëllinjë, ¼ filxhan sheqer, pak karrota, bukë e bardhë (kore), gjethe rrush pa fara, disa fara qimnoni dhe një gotë vodka:

1. Vendosni gjethe të mëdha lakre dhe një kore buke në fund të një ene të pastër.
2. Lakra grihet imët dhe përzihet me sheqer, kripë (për shije), karota dhe qimnon. Është e nevojshme të shtypet në një trashësi prej rreth 5 cm.
3. Më pas vendosen gjethet e rrush pa fara sipër.
4. Qëroni mollët nga lëvozhga dhe farat, pritini dhe vendosini në shtresën tjetër.
5. Pastaj përsëri lakra, e përzier me boronicat e kuqe (lingonberries) dhe qimnon.
6. Shtresa e fundit shtrohet përsëri lakra dhe karotat.
7. Vendosni sipër kokrrat e dëllinjës në mënyrë të barabartë, derdhni vodka dhe mbuloni pjesën e sipërme të kavanozit me garzë.

Injektoni në temperaturën e dhomës për 3 deri në 5 ditë, pastaj vendoseni në një vend të ftohtë. Lingonberries me boronicë mund të zëvendësohet me kumbull ose chokeberry.

Këtu janë disa receta interesante që do të diversifikojnë dietën tuaj dhe në të njëjtën kohë do ta mbushin trupin tuaj me përbërës të dobishëm.

Lakra turshi është praktikisht një pjatë ndërkombëtare që ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta jo vetëm në Rusi, por edhe në shumë vende të tjera të botës. Përveç vetive gastronomike, produkti është i famshëm edhe për përfitimet e tij në sëmundje dhe ndihmon në ruajtjen e bukurisë. Le të përpiqemi të kuptojmë se si të përdorim dhe aplikojmë siç duhet "bukën e dytë" të tryezës ruse pa dëmtuar shëndetin e trupit.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit

Lakra e bardhë e grirë hollë, e grirë me kripë, kthehet në një produkt të fermentuar për shkak të procesit të fermentimit të baktereve të acidit laktik të pranishëm në të. Një produkt natyral mund të ruhet deri në 10 muaj në një vend të errët dhe të freskët pa ndryshuar vetitë e tij të dobishme, ndër të cilat janë këto:

• Fijet që përmbahen në lakër kontribuojnë në normalizimin e lëvizshmërisë së zorrëve. Falë vitaminave (grupi B), ushqimet proteinike shpërbëhen më shpejt dhe acidi laktik lufton bakteret patogjene në trup. Turshi i lakrës ndihmon për të hequr qafe si kapsllëkun ashtu edhe diarrenë.
• Përdorimi i "lakër turshi" para ngrënies rrit prodhimin e lëngut gastrik, duke përmirësuar oreksin dhe sistemin tretës.
• Vitaminat B ndihmojnë për të kapërcyer depresionin, lodhjen dhe humorin e keq.
• Lëngu i lakrës kontribuon në pastrimin e enëve të gjakut nga depozitat e kolesterolit dhe forcon muret, duke përmirësuar kështu funksionimin e muskujve të zemrës.
• Një grup vitaminash dhe mineralesh të përfshira në lakër turshi ndalon ndarjen e qelizave tumorale.
• Përmbajtja e lartë e vitaminës C lejon që produkti të ketë një efekt shtesë shërues në trajtimin kompleks të ftohjeve sezonale.
• Pjata rrit dëshirën seksuale, domethënë vepron si afrodiziak me përdorim të rregullt. Sidomos "lakër turshi" u tregohet meshkujve.
• Maskat me bazë lakrën turshi zbardhin lëkurën, duke e çliruar atë nga pikat e pigmentit dhe akneve. Falë kompleksit të pasur me vitamina-minerale, produktet e bazuara në produkt zbutin, ushqejnë dhe dezinfektojnë lëkurën.
• Lëngu i lakrës është një "ndihmës" popullor për hangover.

Lakra turshi indikohet edhe për beriberin, alergjitë dhe astmën bronkiale. Me toksikozë në gratë shtatzëna, produkti lehtëson sulmet e nauzesë. Lejohet të përtypet me një delikatesë dhe fëmijë të shijshëm, duke e ushqyer trupin me elementët që i nevojiten.

Turshi i lakrës është mbajtësi i rekordeve për përmbajtjen e vitaminës C, e cila ndihmon në mposhtjen e ftohjeve sezonale

Tabela: Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e lakër turshi

Përbërje kimike
Vitaminat, mg
Vitaminë C	38,1
Vitamina PP	0,7
Vitamina A	0,6
Vitaminat B (B1, B2, B5, B6, B9)	0,38
Vitamina E	0,2
Vitamina H	0,1
Elementet gjurmë, mg
Hekuri	0,8
Zinku	0,37
Mangani	0,16
Jodi	0,029
Bakri	0,082
Krom	0,046
Fluori	0,012
Makroelementet, mg
Klorin	1249,2
Kalciumi	50,0
Squfuri	34,5
Fosfori	29,8
Natriumi	21,8
Magnezi	16,3
Përmbajtja kalorike për 100 g të produktit është 27 kcal, nga të cilat:
Belkov	6 kcal
Zhirov	1 kcal
karbohidratet	20 kcal

Lakra turshi mund të zbukurohet me mollë ose boronicë - këta përbërës e pasurojnë më tej gjellën me vitamina

Kundërindikimet dhe dëmet e mundshme

Pavarësisht se sa lakra turshi është një depo vitaminash, mikro dhe makro elementësh, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit të tretjes në fazën akute (ulçera në stomak dhe duodenale, gastrit me aciditet të lartë të stomakut, sëmundje të pankreasit), është kundërindikuar për shkak të aciditetit të lartë.

Me pankreatitin, produkti shkakton të përzier dhe jashtëqitje të dëmtuar.

Produkti nuk përdoret nga persona me anomali në gjëndrën tiroide për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve organike.

Prania e kripës në pjatën e gatshme nuk lejon që pacientët me dështim të veshkave dhe gurë në kanalet biliare, pielonefrit dhe cistit, si dhe pacientët me hipertension dhe ata që vuajnë nga urolithiasis t'i shijojnë ato. Por lakra mund të fermentohet vetë pa i shtuar kripë. Një produkt i tillë nuk është inferior ndaj versionit klasik në shije dhe është i përshtatshëm për ushqimin e njerëzve që janë të detyruar të kufizojnë konsumin e ushqimeve të kripura.

Video: Si të fermentoni lakrën pa kripë?

Norma për një të rritur

Njerëzit e shëndetshëm pa dëmtim të shëndetit mund të vendosin lakër krokante në tryezë sa herë të duan. Duhet të theksohet: për të rimbushur marrjen ditore të vitaminës C, duhet të hani të paktën 200 g "lakër turshi".

Përdorimi i duhur për gastrit, diabeti, mëllenjë dhe sëmundje të tjera

Me përdhes lejohet të konsumohet gastriti me aciditet të ulët, diabeti mellitus dhe krimbat, lakër turshi dhe shëllirë. Produkti gjithashtu lufton rritjen e kërpudhave të gjinisë Candida, prandaj është i dobishëm për mëllenjën (kandidiazën) dhe dysbakteriozën e etiologjive të ndryshme. Për të gjitha këto kushte, mjafton t'i përmbaheni marrjes ditore për një të rritur të shëndetshëm.

Përfshirja në të ushqyerit për humbje peshe (përfshirë dietën Dukan)

Janë zhvilluar shumë dieta të bazuara në lakër të thartë. Perimet kanë një përmbajtje të ulët kalori dhe ngopin shpejt trupin, duke kontribuar kështu në humbjen e peshës. Përveç kësaj, përmbajtja e jodit dhe acidit nikotinik (vitamina PP) përmirëson proceset metabolike.

Pritja gjatë shtatzënisë (në të gjitha fazat) dhe ushqyerja me gji

Kush më mirë se nënat e ardhshme të dijë për nevojën për një marrje të plotë të vitaminave, të cilat janë aq bujare të pajisura me lakër turshi. Mjekët rekomandojnë përdorimin e tij në të gjitha fazat e shtatzënisë (si herët ashtu edhe vonë), duke u fokusuar në mirëqenien e tyre. Me kujdes, është e nevojshme të hani një perime turshi në tremujorin e fundit të lindjes së një fëmije për shkak të rrezikut të edemës dhe hipertensionit. Nëse një grua shtatzënë vuan nga sëmundje kronike të traktit gastrointestinal (përfshirë fryrjen), ajo gjithashtu duhet të kufizojë marrjen e lakrës turshi.

Pediatrit këshillohen që ta përjashtojnë pjatën nga dieta e nënave me gji në tre muajt e parë pas lindjes, pasi përdorimi i saj shpesh shkakton dhimbje barku dhe çrregullime të jashtëqitjes tek foshnjat. Në 4-5 muajt e ardhshëm, produkti supozohet të futet me kujdes, si pjesë e supës ose zierjes me lakër të thartë. Ndërsa fëmija rritet, një grua gjatë laktacionit gradualisht mund të kënaqet me lakër turshi, duke vëzhguar gjendjen e foshnjës.

Përfitimet e "lakër turshi" për fëmijët: a është e mundur apo jo?

Fëmijëve mund t'u ofrohet një shije krokante pasi të arrijnë 2-3 vjet në sasi të vogla (dy lugë çaji në ditë), në varësi të funksionimit normal të traktit gastrointestinal. Nga mosha pesë vjeç, ju mund të jepni një perime turshi, duke u fokusuar tashmë në oreksin e fëmijës. Nëse shfaqet një reagim negativ nga zorrët, administrimi i produktit duhet të pezullohet.

Video: Mënyra e vjetër e kriposjes pa sheqer

Përdorimi i produktit për të ruajtur shëndetin e trupit

Mos e kulloni shëllirën pas turshive të lakrës, ky lëng mund të shërojë shumë sëmundje

Lëng lakre për kapsllëkun dhe hemorroidet shoqëruese

Një gotë shëllirë lakre duhet të përzihet me disa lugë çaji kripë dhe të pihet me stomakun bosh. Nëse defekimi është i ndërlikuar nga hemorroidet, rekomandohet të merret ilaçi 1-2 herë në ditë për gjysmë gote gjysmë ore para ngrënies. Gradualisht, doza duhet të rritet në 4-6 gota në ditë.

Përdorimi i shëllirë të ngrohtë do të rrisë shkallën e lëvizjes së zorrëve.

Ilaç i treguar për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Është e nevojshme të merret lëngu i lakrës së thartë tri herë në ditë 30-40 minuta para ngrënies për një gotë të tërë ose gjysmën e tij. Procedura supozohet të kryhet çdo ditë për 2-3 muaj.

Njihet gjithashtu një recetë, e cila përbëhet nga 1 litër shëllirë lakre, 400 g vaj vegjetal dhe lëngu i katër limonëve. Një koktej i tillë është në gjendje të heqë gurët e vegjël nga kanalet biliare. Para trajtimit është e nevojshme të përmbaheni nga ushqimi për 24 orë dhe më pas të merrni përzierjen çdo gjysmë ore në sasinë prej 100 g. Edhe guralecët e vegjël do të dalin me jashtëqitje për 4-5 orë. Procesi i tërheqjes së tyre është i dhimbshëm, ndaj është e nevojshme konsulta me mjekun përpara fillimit të trajtimit.

Shëllirë për mëlçinë dhe diarrenë

Për dëmtimin e mëlçisë, tregohet një pije e përbërë nga shëllirë lakre dhe lëng domate të freskët. Është e nevojshme të merret 100 ml nga secili përbërës, të përzihet dhe të pihet tri herë në ditë pas ngrënies për 2-3 muaj. E njëjta përbërje merret edhe për diarrenë, duke përdorur një gotë me ilaçin gjatë ditës.

Duke përzier lëngun e lakër turshi me lëng domate, mund të merrni një ilaç të shkëlqyer për mëlçinë dhe të shpëtoni nga diarreja.

Pirja e lëngjeve për të përmirësuar stomakun dhe zorrët

Për parandalimin dhe trajtimin e ulcerave të stomakut dhe duodenale, përmirësimin e funksionit të zorrëve, me disbakteriozë, kolit dhe gastroduodenit, supozohet të pini ⅓-¼ filxhan shëllirë lakre një orë para ngrënies. Është e nevojshme të kryhet trajtimi tre herë në ditë për tre javë. Përsëritni kurset e terapisë disa herë në vit.

Shëllirë nga hepatiti dhe kolecistiti

Me hepatitin C dhe kolecistitin, tregohet futja e lëngut të lakrës së nxehtë në dietë para ngrënies. Është e nevojshme të përdoret në 200 ml dy herë në ditë për disa muaj.

Trajtimi i psoriazës dhe ekzemës

Trajtimi i psoriasis dhe ekzemës me lëng lakër turshi kryhet duke përdorur kremra gjatë natës. Është e nevojshme që në zonat e dëmtuara të lëkurës të aplikohen fasha me garzë të lagura me shëllirë dhe të forcohet aplikimi me celofan dhe një leckë të ngrohtë. Është e nevojshme ndërrimi i kompresave terapeutike çdo ditë derisa simptomat të zhduken.

lëng lakre për përdhes

Mund të ndihmoni një pacient me përdhes duke futur në dietën e tij lëng lakër turshi në sasinë prej një gote në ditë për të hequr kripërat e acidit urik, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për ata që vuajnë nga sëmundja.

Lakra e kripur në kozmetologjinë shtëpiake

Maska për zbardhjen e lëkurës së fytyrës

Përzieni 2 lugë gjelle lakër turshi, produkt qumështi të fermentuar (kefir pa sheqer, qumësht të thartuar ose salcë kosi) dhe disa pika lëng limoni. Maska e përfunduar aplikohet në fytyrë për dhjetë minuta dhe lahet me ujë të ngrohtë. Procedura kryhet një herë në javë.

Maska zbardhuese ka një efekt të fortë, ndaj rekomandohet të mos e lini më gjatë se koha e treguar e kontaktit me lëkurën.

Një maskë me turshi lakër të bazuar në salcë kosi do të zbardhë në mënyrë të përkryer lëkurën e fytyrës

Ilaç kundër rrudhave

Maska kundër rrudhave përbëhet nga një përbërës - lakër turshi. Për të parandaluar përhapjen e tij, është e nevojshme të aplikoni produktin në një bazë garzë, pasi ta keni lagur me ujë. Koha e ekspozimit është 20 minuta, frekuenca e rekomanduar e përdorimit është 2 herë në javë.

Banja e duarve

Lëngu i lakër turshi do të eliminojë qërimin dhe skuqjen e duarve. Për ta bërë këtë, mjafton të mbani gjymtyrët në shëllirë jo më shumë se 10 minuta. Pas shpëlarjes, aplikoni një krem ​​ushqyes në lëkurë.

Kujdesi për flokët me vaj

Për të tharë skalpin e yndyrshëm, mund të përdorni një maskë të përbërë nga 3 lugë gjelle lëng lakër turshi, 1 lugë mjaltë dhe 1 lugë çaji alkool. Përbërja aplikohet në lëkurë të thatë përpara se të lani flokët për gjysmë ore. Pas kësaj kohe, koka lahet në mënyrën e zakonshme. Produkti duhet të aplikohet jo më shumë se një herë në javë për shkak të efektit të fortë të tharjes.

Ndaje me miqte!

Lakra turshi është një pjatë tradicionale e kuzhinës mikpritëse ruse, ndërkohë që receta e përgatitjes së saj u shpik në Perandorinë Qiellore, në mijëvjeçarin e 3-të para Krishtit. Lakra e thartë, me shumë mundësi Pekini, historia hesht për këtë, ushqeu punëtorët që ndërtuan Murin e Madh të Kinës. Dhe ata punonin pa u lodhur, ishin të guximshëm, të gëzuar, të gëzuar, rrallë i ftohte në dimër. Në këtë i ndihmoi lakër turshi, përfitimet dhe dëmet për trupin e të cilit ishin pak të studiuara në atë kohë, por të dukshme.

Karakteristikat e dobishme të lakër turshi

Në të vërtetë, për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, një rostiçeri e lirë jo modeste konkurron me limonët, portokallet, rrush pa fara të zeza dhe të kuqe. Për më tepër, përqendrimi i acidit askorbik, i cili stimulon sistemin imunitar, është i përfshirë në pothuajse të gjitha proceset metabolike, në lakër turshi mbetet vazhdimisht i lartë për 7-9 muaj, tani ky është një fakt i vërtetuar shkencërisht. Si dhe fakti që lakra në shëllirë është e pasur me substanca të tjera të dobishme, duke përfshirë ato mjaft të rralla.

Lakër turshi, krokante - kundër yndyrës

Për shembull, ka një acid, unik në vetitë e tij, tartronik. Natyrisht, është e pranishme edhe në perimet e freskëta, ndaj të gjitha llojet e lakrës (e bardhë, kohlrabi, lakrat e Brukselit) përdoren në ushqimin dietik, në formë sallate. Gjatë trajtimit termik, kjo përbërje kimike, si shumica e makro dhe mikroelementeve natyrore, për fat të keq, shkatërrohet. Dhe asgjë nuk bëhet me të në lakër turshi, hani për shëndetin gjatë gjithë dimrit dhe humbni peshë.

Në fund të fundit, acidi tartronik është armiku më i keq i yndyrës, ai jo vetëm që parandalon formimin e depozitave yndyrore, ai lufton me sukses rezervat e vjetra shumëvjeçare, por edhe ul nivelin e kolesterolit të dëmshëm në gjak. Ai "bllokon" enët e gjakut, muret e tyre, si koralet, janë të mbingarkuara me një shtresë të fortë, të ashtuquajturat pllaka kolesteroli.

Lumenët e arterieve ngushtohen, xhiroja e tyre zvogëlohet. Organet vitale, kryesisht zemra, truri, vuajnë nga mungesa e oksigjenit. Dhe në rast të një katastrofe, një këputjeje të papritur të anijes, ata vdesin fare. Parandalimi më efektiv i sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru, të cilat marrin miliona jetë çdo vit, është një dietë e shëndetshme. Dhe jo vendin e fundit në të e zë lakra turshi, përfitimet dhe dëmet për trupin e një pjate që ende bëhet sipas një recete të vjetër të ardhur nga thellësia e shekujve, nuk pushon së mahnituri me racionalitetin e saj.

Dihet që kolesteroli "i keq" ngjitet, vendoset vetëm në ato zona ku ka dëmtimin më të vogël të murit të brendshëm vaskular. Dhe në lakër turshi, një material unik "ndërtimi" mblidhet për të forcuar dhe "riparuar" në kohë një sistem qarkullues të zgjeruar dhe të degëzuar (kapilarët, venat, arteriet). Këto janë vitaminat K, C, B, PP, U dhe shumë enzima të mrekullueshme që shfaqen në një meze të lehtë të shijshme gjatë procesit të fermentimit.

Lakër turshi i shijshëm - për tretje

Shumë janë të njohur me thënien: një njeri është ajo që ha. Në të vërtetë, një mjek me përvojë në menunë ditore mund të "llogarisë" lehtësisht dobësitë e pacientit, sëmundjet e fshehura. Madje edhe ata që konsiderohen të shëndetshëm kanë sot probleme me tretjen. Kjo sinjalizohet nga lëkura e zbehtë, flokët e shurdhër, thonjtë e brishtë, dobësia, nervozizmi, qëndrueshmëria emocionale. Stresi, kequshqyerja, marrja e pakontrolluar e antibiotikëve çojnë në vdekjen e bifidus dhe laktobacileve, të cilët janë të përfshirë në proceset e tretjes, për shkak të kësaj, mikroflora e zorrëve është e shqetësuar. Prandaj pesha e tepërt, e cila është e vështirë për të luftuar.

Paraardhësit tanë nuk dinin fatkeqësi të tilla, sepse ata përdornin produkte fermentimi gjatë gjithë vitit. Ata pinin kvass, qumësht të gjizë, qumësht të pjekur të fermentuar dhe për dimër fermentonin fruta, manaferra, barishte të egra dhe perime. Dhe jo vetëm, por edhe panxhar (panxhar i pasur, i akullt, ata gatuanin vetëm në panxhar turshi), rrepa. Mollë të njomur, manaferra, boronicë, hudhra të egra të korrura për përdorim në të ardhmen. Kjo do të thotë, ata vazhdimisht plotësonin radhët e ndihmësve të padukshëm, baktereve të dobishme, të cilat, për shembull, shoqërojnë lakër turshi.

Për më tepër, kripa u ul në minimum në furnizimet e dimrit, jo pa arsye në kohët e vjetra thoshin jo lakër të kripur, por të thartë. Por ne nuk pendohemi aspak kur konservojmë, papritmas përgatitjet e bëra në shtëpi do të përkeqësohen. Dhe në mënyrë që ato të qëndrojnë për dimër, ne i sezonojmë turshitë e shijshme me uthull, për besueshmëri. Për kë po i bëjmë? Në fund të fundit, fëmijët, të moshuarit, si dhe ata me sëmundje të traktit gastrointestinal, zemrës, mëlçisë, veshkave, nuk mund të hanë ushqime të tilla të konservuara, përveçse ta provojnë herë pas here. Sa e dobishme duket lakra turshi në këtë sfond (përfitim), dhe një përgatitje e shijshme, e bërë në mënyrë korrekte, me mençuri, nuk ka gjasa të dëmtojë trupin.

Lakër turshi - në menunë e kreshmës

Në kohët e vjetra, lakra turshi shtrihej për një javë në vjeshtë, u korr në fuçi, ata po përgatiteshin për postimet e ardhshme, Krishtlindjet dhe të Madhe. Cili vakt i shpejtë krahasohet me lakër turshi? Për shkak të strukturës fibroze, ajo tretet për një kohë të gjatë, duke krijuar një ndjenjë të këndshme ngopjeje. Fibra e trashë, si një furçë, pastron zorrët nga toksinat. Lakra e kripur ndihmon në eliminimin e toksinave.

Nuk është sekret që kur kaloni në një dietë vegjetariane, pa mish, qumësht, vezë dhe gjalpë, gjë që, në fakt, ndodh gjatë agjërimeve ortodokse, formohen në sasi të mëdha substanca të dëmshme, produkte të zbërthimit të yndyrave. Trupi detyrohet të djegë rezervat e tij sepse ushqimet bimore me pak kalori nuk janë në gjendje t'i japin atij energjinë e nevojshme për jetën normale. Ditët e para të agjërimit janë të vështira për fillestarët, përjetojnë intoksikim të lehtë, të cilin lakra turshi ndihmon në largimin (përfitimin). Dhe dëmi i trupit nga një ndryshim i mprehtë në dietë neutralizohet shpejt, pasi toksinat dhe toksinat hiqen, simptomat e pakëndshme zhduken. Për këtë, lakër turshi i shijshëm vlerësohet gjithashtu nga gratë shtatzëna që përjetojnë toksikozë.

Më parë, menyja e agjërimit të dimrit nuk ndryshonte në një larmi të veçantë, ata gatuanin dhe hanin, në thelb, atë që ishte rritur në kopsht, por mblidheshin në pyll. Nëse nuk do të ishte për lakër turshi, krokante, vaj vegjetal, i aromatizuar me qepë, beriberi nuk do të kishte vonuar. Dhe kështu, hëngra një pjatë me ushqime të tharta, dhe infeksionet sezonale (grip, SARS) dhe ftohjet nuk janë të tmerrshme, jetoni dhe gëzohuni.

Lakra turshi shëron kancerin

Studimet e fundit shkencore kanë konfirmuar se lakra turshi, për shkak të vitaminës U që përmban (nuk sintetizohet nga trupi) dhe enzimave të fermentimit, ka një efekt të fuqishëm antitumoral. Këto substanca parandalojnë degjenerimin e qelizave në ato malinje. Ata rregullojnë sistemin imunitar për të njohur dhe shkatërruar kancerogjenët, kanë një efekt të fortë antioksidues. As nuk mund ta besoj se po flasim për një lakër të bardhë modeste, por jo të freskët, por të thartë, lakër turshi.

Në gjethen e lakrës nga kopshti, glukozinolatet janë të pranishme në një gjendje "rudimentare". Dhe ato "zgjohen", aktivizohen gjatë procesit të gatimit, kur lakra copëtohet, fërkohet me kripë, mbahet për disa ditë në temperaturën e dhomës, me një fjalë, fermentohet. Gjëja kryesore është të parandaloni shfaqjen e listerisë, baktereve të rrezikshme për shëndetin, në lakrën e thartë. Për këtë qëllim, turshitë, në një tenxhere ose kavanoz, shpohen periodikisht deri në fund me një pishtar të gjatë prej druri, një gjilpërë thurjeje, një hell Barbecue për të siguruar shkëmbimin e plotë të gazit.

Doza minimale terapeutike e lakër turshi të shijshme është 1-2 racione (150-200 g), doza maksimale e rekomanduar është 5-6 doza në javë (500-600 g në total). Kjo sasi është e mjaftueshme për të frenuar zhvillimin e kancerit të gjirit, prostatës, fshikëzës, mushkërive, zorrës së trashë dhe stomakut. Lakra e kripur shkatërron Helicobacter, një mikroorganizëm që provokon formimin e ulçerës në stomak. Ai akuzohet edhe për tumore malinje të këtij organi.

Lakër turshi: kundërindikacione

Në sasi të arsyeshme, jo më shumë se 100 g në ditë, lakër turshi mund të hahet nga pothuajse të gjithë. Përjashtim bëjnë vetëm pacientët me pankreatit (inflamacion të pankreasit), gastrit dhe ulçera stomaku në fazën akute.

Konsumimi i tepërt i lakër turshi për shkak të pranisë së squfurit në të shkakton fryrje, formim intensiv të gazit dhe fryrje. Ju nuk duhet të tërhiqeni me këtë turshi dhe njerëzit që kanë probleme me gjëndrën tiroide, pasi lakra pengon thithjen e jodit, gjë që çon në rritje, një rritje të madhësisë së gjëndrës tiroide.

Duhet mbajtur mend se 2-3% e masës së lakër turshi bie në kripën e tryezës, klorur natriumi. Ai ruan lëngjet në indet e trupit, duke shkaktuar kështu ënjtje. Në rast të hipertensionit, sëmundjeve kardiovaskulare, insuficiencës renale kronike, është e arsyeshme që para përdorimit të shpëlahet lakra e kripur me ujë të ftohtë të zier. Ose gatuajeni me më pak kripë. Do të dalë e butë, nuk do të kriset, por do të bëhet më e dobishme.

Ekziston një mendim se lakër turshi i shijshëm është kundërindikuar për njerëzit me aciditet të lartë të lëngut të stomakut, në fakt, kjo nuk është kështu. Hidhni mbi një rostiçeri të shijshme me ndonjë vaj vegjetal (luledielli, ulliri, liri) dhe hani për shëndetin, nuk do të ketë urth.

Jam i sigurt që tani lakra turshi i bërë në shtëpi (nuk ka asnjë përfitim dhe nuk ka dëm për trupin) do të zërë vendin e duhur në tryezën tuaj. Do t'ju ndihmojë të heqni qafe peshën e tepërt, të merrni mjaftueshëm vitamina, të kapërceni depresionin e dimrit dhe të argëtoheni duke takuar të Riun.

Lakra turshi ka qenë prej kohësh e pranishme në tryezën tonë. Shumë kohë përpara shfaqjes së patateve, ajo konsiderohej si një ushqim kryesor dhe një burim vitaminash gjatë beriberit në dimër dhe pranverë. Për shkak të nivelit të lartë të vitaminave, ajo i shpëtoi udhëtarët nga skorbuti. Megjithatë, ky produkt nuk është vetëm një rostiçeri e shijshme dhe një ilaç për beriberin, por edhe një agjent i fuqishëm shërues që ka gjetur aplikim të gjerë në mjekësinë tradicionale.

Përbërja dhe kaloritë

Lakra turshi ka një sërë përparësish të pamohueshme mbi të freskëtat. Lakra turshi përmban një rend të përmasave më shumë vitamina dhe minerale. Ndryshe nga lakra e freskët, ajo ruan vetitë e saj të dobishme gjatë gjithë vitit.

Vlera energjetike e lakër turshi është vetëm 19 kalori për 100 gram produkt. Në të njëjtën kohë, është më e kënaqshme, për shkak të përmbajtjes së fibrave.

Mbi të gjitha, lakra turshi përmban vitaminë C. Kjo vitaminë është një antioksidant i fuqishëm që ngadalëson procesin e plakjes dhe një antiseptik i fortë që forcon trupin.

Lakra turshi përmban gjithashtu:

• një grup vitaminash B (B1, B2, B5, B6, B9),
• vitaminë U
• vitaminë PP,
• vitaminë K jashtëzakonisht e rrallë,
• kalium,
• kalcium,
• hekuri,
• fosfor,
• natriumi.

Mos harroni për acidin laktik, i cili ndihmon në normalizimin e proceseve ushqimore dhe pastrimin e trupit. Në produkt mund të gjenden aminoacide të dobishme: lizinë, tirozinë, triptofan dhe metil metioninë.

Lakra turshi dhe shëllira e saj përdoren shpesh për hangover ose nauze. Lakra vepron si një antioksidant efektiv që ul rrezikun e kancerit. Perimet forcon sistemin kardiovaskular dhe nervor, si dhe përmirëson sekretimin e gjëndrave të tretjes.

Lakra turshi ka veti të fuqishme imunoprofilaktike dhe tonike.

Lakra turshi ul nivelin e sheqerit në gjak, ndaj është i përshtatshëm për personat që vuajnë nga diabeti. Në të njëjtën kohë, është një tonik për lëkurën e fytyrës dhe trupit. Në të njëjtën kohë, lakra nuk hahet domosdoshmërisht.

Mjafton të aplikoni produktin ose lëngun e tij në fytyrë dhe shpëlajeni me ujë pas gjysmë ore. Lëkura juaj do të transformohet para syve tanë dhe do të mbetet e lëmuar dhe e freskët për një kohë të gjatë.

Mjekësia popullore ka njohur prej kohësh përfitimet e lakër turshi dhe shëllirës së saj. Që nga kohërat e lashta, ai është përdorur si një antiseptik për sëmundjet infektive dhe për dezinfektimin e plagëve. Përveç kësaj, produkti ka veti mjaft të fuqishme analgjezike dhe anti-inflamatore.

Lakra turshi mund të përdoret për të trajtuar sëmundjet e mëposhtme:

• Angina dhe varietetet e saj;
• Plagët dhe djegiet;
• Infektimet e likeneve dhe morrave;
• Helmintiazat;
• Avitaminoza;
• pagjumësi;
• astma;
• hemorroide;
• Hangover.

Sidoqoftë, mos u mbështetni vetëm në mjekësinë tradicionale. Lakra turshi nuk është një ilaç për mrekulli. Por nëse përdoret si një ilaç shtesë, do të përshpejtojë ndjeshëm rikuperimin.

Lëngu i lakër turshi ose turshia e lakrës përdoret shpesh për të lehtësuar varjen. Ai largon mbetjet dhe toksinat nga trupi dhe lehtëson simptomat e tërheqjes. Por vetitë e tij të dobishme nuk mbarojnë këtu.

Me përdorim të zgjatur, turshia e lakrës është në gjendje të pastrojë sistemin e qarkullimit të gjakut dhe limfatik, mëlçinë dhe veshkat.

Shëllira ka të njëjtat veti të dobishme si vetë lakra, por i mungon fibra e trashë. Për shkak të kësaj, pija ka një efekt më të butë në trup dhe ndihmon për të përballuar:

Njerëzit me diabet ose që i nënshtrohen kimioterapisë rekomandohet të pinë këtë pije. Lëngu aktivizon prodhimin natyral të insulinës, dhe gjithashtu përshpejton procesin e rikuperimit pas terapisë së kancerit. Ju mund të përdorni shëllirë si një antioksidant që parandalon zhvillimin e patologjive onkologjike.

Vetitë medicinale të lakër turshi

Bollëku i vetive të dobishme, vitaminave dhe mineraleve e bën lakër turshi një përbërës të domosdoshëm në mjekësinë tradicionale. Përdoret në receta për sëmundje të ndryshme:

• diabeti,
• hipotension,
• kapsllëk
• sëmundjet e traktit gastrointestinal,
• sëmundjet kardiovaskulare.

Lakra turshi gjithashtu ndihmon në lehtësimin e inflamacionit të brendshëm, normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe ndihmon në normalizimin e procesit të tretjes.

Përdorimi në diabet

Për shkak të përmbajtjes së lartë dhe mungesës pothuajse të plotë të saharozës dhe niseshtës, lakra turshi do të jetë një shtesë e shkëlqyer në menunë e diabetikëve. Për më tepër, për shkak të aftësisë për të hequr sheqerin dhe toksinat nga trupi, rekomandohet për përdorim të shpeshtë.

Dhe për shkak të pranisë së kripërave alkaline, glukoza shndërrohet në fruktozë. Kështu, trupi mund të thithë fruktozën pa pjesëmarrjen e insulinës.

Nga ana tjetër, shëllira e lakrës normalizon pankreasin dhe stimulon zorrët. Përveç kësaj, vitaminat B dhe C forcojnë sistemin imunitar dhe parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve nervore.

Për hipertensionin dhe hipotensionin

Përdorimi i lakër turshi në hipertension nuk rekomandohet. Kjo për faktin se ky produkt përmban një sasi të madhe kripe.

Kripa ruan lëngjet në trup, gjë që rrit vëllimin e gjakut dhe çon në një rritje të presionit, gjë që mund të provokojë një krizë hipertensioni.

Kështu, në rast të hipertensionit, lakra e përgatitur nga lakër turshi duhet të përjashtohet nga dieta, ose produkti duhet të lahet mirë nga kripa.

Nga ana tjetër, përdorimi i lakër turshi është i pranueshëm për hipotension. Për shkak të vetive që rrisin presionin e gjakut, forcon sistemin kardiovaskular dhe ka veti tonike.

Për sëmundjet e traktit gastrointestinal

Lakra turshi ndihmon në përmirësimin e mikroflorës në zorrë, eliminimin e inflamacionit në mukozën dhe eliminimin e kapsllëkut dhe përmirësimin e tretjes. Megjithatë, përkundër të gjitha këtyre vetive, përdorimi i këtij produkti është kundërindikuar në disa patologji të traktit gastrointestinal.

Ndalohet përdorimi i lakër turshi për patologjitë e shkaktuara nga aciditeti i shtuar i stomakut dhe për urthin.

Nëse simptomat e sëmundjes ulen, lakra turshi do të jetë një shtesë e shkëlqyer në dietë. Vepron në mënyrë të përkryer si një profilaktik kundër gastritit, ndihmon në përmirësimin e oreksit dhe prodhimin e lëngut gastrik, mikroflora në zorrë dhe eliminimin e inflamacionit të mukozës.

Lakra turshi ka një sërë vetive të dobishme që kontribuojnë në humbjen e peshës.Ky produkt përmban pak kalori, por në të njëjtën kohë jep një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Dhe për shkak të përqendrimit të lartë të fibrave, më shumë kalori shpenzohen për tretje.

Lakra turshi përmirëson tretjen, nxit largimin e toksinave dhe gjithashtu rregullon metabolizmin e yndyrave në trup.

Megjithatë, mjekët janë skeptikë për dietat e bazuara në këtë produkt. Fakti është se një dietë me kalori të ulët shkakton një ngadalësim të metabolizmit. Trupi përpiqet të kufizojë konsumin e kalorive duke ngadalësuar metabolizmin.

Pas përfundimit të dietës, metabolizmi mbetet në të njëjtin nivel për disa kohë, pasi nuk mund të kalojë menjëherë në një dietë me një përmbajtje më të lartë kalori. Si rezultat, trupi fillon të konvertojë kaloritë e papërdorura në yndyrë.

Kështu, pas kalimit në dietën e zakonshme, një person fillon të fitojë përsëri peshë. Të shpresosh për një efekt të mrekullueshëm të një diete të tillë nuk ia vlen. Për të rregulluar peshën, do t'ju duhet t'i përmbaheni një diete të ekuilibruar dhe të ushtroni për ca kohë.

Për qëllime kozmetike

Për shkak të vetive tonike dhe zbardhuese, lakra turshi ka gjetur aplikim të gjerë në fushën e kozmetologjisë. Ka një sërë recetash të bazuara në lakër turshi, më poshtë janë më të thjeshtat dhe më efektivet.

Per te pergatitur universale maskë fytyre, na duhet pak lakër dhe një fashë garzë. Marrim lakrën dhe e shpërndajmë në një shtresë të trashë në një fashë garzë, më pas e aplikojmë në fytyrë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, hiqni maskën dhe lani fytyrën. Ne e kryejmë procedurën një herë në muaj.

Për maskë zbardhuese merrni një lugë gjelle lëng lakre, dy lugë kos dhe një lugë çaji lëng limoni. Përziejini përbërësit tërësisht dhe aplikojeni në fytyrë. Përzierja ka një efekt të fuqishëm, kështu që duhet të lahet pas dhjetë minutash.

Për maskën duke ulur intensitetin e punës së pelte dhjamore h, na duhen 4 lugë gjelle lakër të copëtuar, 50 gram bollgur dhe një bllok veze. Përziejini përbërësit dhe aplikojeni maskën në fytyrë. Pas 15-20 minutash, maska ​​duhet të lahet.

Për të rinovuar dhe zbutur lëkurën e fytyrës mund të përdorni një maskë të bazuar në lakër turshi dhe gjizë (ose salcë kosi). Për të rritur efektin, mund të përdorni një të verdhë të verdhë të rrahur. Nga përbërësit do t'ju duhet një lugë gjelle gjizë ose salcë kosi dhe një lugë gjelle lakër turshi. Përziejini përbërësit dhe aplikojeni në fytyrë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, lani maskën me ujë të ngrohtë.

Kundërindikimet dhe dëmet

Megjithë bollëkun e vetive dhe cilësive të dobishme, lakra turshi ka një sërë kundërindikacionesh. Nuk rekomandohet për përdorim në sëmundjet e mëposhtme:

• ulçera në stomak,
• Ulçera duodenale,
• gastrit,
• urth,
• aciditet të lartë,
• hipertensionit.

Në raste të caktuara, ngrënia e lakër turshi mund të çojë në fryrje dhe fryrje. Nuk duhet të përdorni lakër turshi dhe persona me patologji të tiroides.

Në raste të tjera, lakra turshi sjell përfitime të mëdha për trupin, duke e pasuruar atë me vitaminat e nevojshme, makro dhe mikroelementet dhe ndihmon në ruajtjen e shëndetit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus