Si të gatuaj qull misri në ujë të thërrmuar. Video: qull misri me qumësht dhe kungull në një tenxhere të ngadaltë. Receta më e mirë e qullës së misrit për një fëmijë

Tokan, polenta, hominy - y kombe të ndryshme Për qull misri emrat e tyre dhe sekretet e përgatitjes së tyre. Kur gatuhet siç duhet, do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer për tymosur dhe mish i skuqur, peshk ose kërpudha.

Popuj të ndryshëm kanë përcjellë receta për këtë qull brez pas brezi për shekuj me radhë. Sot sekretet e tyre janë të disponueshme për çdo kuzhinier.

Për përgatitje do t'ju duhet patjetër:

• tigan me mure të trasha (alumini ose gize);
• një mikser special, i cili mund të përdoret si pure patate.

Kur gatuani, qulli i misrit përzihet vazhdimisht, përndryshe do të digjet lehtësisht dhe do të tkurret në një gungë.

Receta më e thjeshtë

Kjo pjatë mund të qëndrojë vetëm ose të bëhet një pjatë anësore universale.

Si të gatuaj qull misri me ujë:

1. Hidheni në një tigan me fund të trashë sasia e kërkuar ujë. Si më pak ujë, aq më i trashë do të jetë qulli që rezulton. Por duhet të ketë të paktën 3 gota ujë për 1 gotë drithëra;
2. Sapo uji të vlojë, zvogëloni zjarrin sa më shumë që të jetë e mundur, më pas kriposni ujin dhe përzieni drithërat e larë;
3. Ziejeni qullën në zjarr të ulët, duke e trazuar gjatë gjithë kohës.

NË gjellë e gatshme mund të shtojë gjalpë, salcë djathi, fruta të thata ose salcice të tymosur.

Receta më e mirë e qullës së misrit për një fëmijë

Fëmijët i duan drithërat e shijshme të ëmbla. Qull i grirë misri mund të gatuhet në mënyrë që asnjë fëmijë të mos e refuzojë atë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shtoni mollë ose dardha në të.

Çfarë duhet marrë:

• kokrra misri - 1 filxhan;
• sheqer - 4-6 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 3 gota;
• mollë ose dardhë - 3-5 copë;
• vezë pule - 1-2 copë;
• gjalpë ose margarinë e butë - 30 g.

Koha e gatimit: 60-90 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g është 117-129 kcal.

Sa kohë të gatuaj qull misri në ujë për një fëmijë:

1. Uji ose qumështi duhet të përzihet me sheqer dhe të zihet;
2. Lani drithërat dhe përzieni me kujdes në ujë, duke i përzier në mënyrë që të mos ketë gunga. Ziej në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht, derisa masa të bëhet e trashë;
3. Lani frutat, qëroni, hiqni farat dhe bërthamat. Më pas priteni në kube të vogla ose të mesme;
4. NË qull i gatshëm shtoni një vezë të papërpunuar dhe përzieni gjithçka mirë;
5. Llokoçis në gjalpë;
6. Shtoni perimet e grira dhe përziejini sërish në mënyrë që copat e mollëve dhe dardhave të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën;
7. Përzierja që rezulton duhet të vendoset tenxhere balte ose pjata të tjera të përshtatshme për pjekje në furrë;
8. Më pas gjella duhet të dërgohet në një furrë të nxehur më parë, ku do të piqet për 30-45 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Qulli i përfunduar shërbehet i ngrohtë. Mund ta shërbeni si pije lëng frutash, pije qumësht-frutore ose qumësht të ngrohtë.

Gjatë përgatitjes së kësaj ëmbëlsire, sasia e sheqerit varet shumë nga ëmbëlsia dhe sasia e frutave. Si mollë ashtu edhe dardha mund të përdoren si aditiv frutash. Vetëm në këtë rast është më mirë t'i merrni ato në mënyrë të barabartë. Mund të përdoret në vend të ujit qumësht me yndyrë të plotë, atëherë ëmbëlsira do të jetë më e butë dhe më e butë. Në vend të sheqer të rregullt mund të përdorni kallam ose sheqer pluhur.

Qull gruri misri me fruta të thata dhe kungull në një tenxhere të ngadaltë

Kur ju duhet të gatuani një ushqim shumë të kënaqshëm, jashtëzakonisht të shëndetshëm dhe... gjellë e bukur, gjithmonë mund të gatuani qull misri me kunguj dhe fruta të thata. Dhe për të gatuar shpejt dhe në çdo kohë të përshtatshme, është mirë të gatuani në një tenxhere të ngadaltë.

Do t'ju duhet:

• kokrra misri - 1 filxhan;
• kungull - 200 g;
• fruta të thata - 100 g;
• ujë - 3 gota;
• gjalpë ose margarinë e butë - 50 g;
• sheqer dhe kripë për shije.

Koha e gatimit - 50-60 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g është 112-125 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Kungulli duhet të qërohet dhe të hiqen farat. Më pas lani dhe prisni tulin në kubikë të vegjël;
2. Frutat e thata duhet të lahen dhe të mbushen me ujë për t'i zbutur pak;
3. Vendoseni kungullin në tasat me shumë tenxhere. Kjo do të jetë shtresa e poshtme. Mbi të duhet të vendosni fruta të thata;
4. Sipër vendosni drithëra të pastra dhe të lara;
5. Pastaj ju duhet të derdhni në ujë ose qumësht;
6. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni enën me kujdes;
7. Ju duhet të gatuani qullën duke përdorur modalitetin "Qall qumështi" ose ndonjë mënyrë të përshtatshme ("Qall", "Oriz"). Koha e gatimit zgjat rreth 30 minuta;
8. Pas së cilës qullja e përfunduar futet nën kapak i mbyllur edhe 15-20 minuta të tjera. Në disa modele, në këtë rast, është më mirë të përdorni modalitetin "Ngrohje", duke ulur kohën në 10 minuta.

Para se ta servirni, ëmbëlsira aromatizohet me gjalpë ose margarinë të butë.

Qull misri me mish për një drekë të përzemërt të bërë vetë

Qull i grirë misri mund të përdoret si pjatë anësore deri në gjellë me mish, ose mund ta gatuani me mish.

Çfarë duhet marrë:

• mish (mish derri ose viçi) - 400-500 g;
• kokrra misri - 1 filxhan;
  ujë ose supë - 3 gota;
• qepë - 1-2 copë;
• kripë dhe erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Koha e gatimit: 45-60 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g është 104-113 kcal.

Si të gatuaj:

1. Mishi i derrit ose i viçit duhet të lahet dhe të pritet copa të vogla, heqja e venave dhe yndyrës (ose lënia e yndyrës nëse dëshironi);
2. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni mishin nga të gjitha anët deri kore e artë. Për pikante, mishit mund t'i shtoni bluar. arrëmyshk ose pak hudhër të shtypur. Pas së cilës mishi duhet të vendoset në një tigan të thellë me mure të trasha;
3. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Pastaj duhet të skuqet deri në kafe të artë dhe t'i shtohet mishit;
4. Lani drithërat dhe spërkatni sipër mishit dhe qepëve. E gjithë kjo duhet të përzihet, kripë dhe piper;
5. Më pas e hedhin sipër supë e nxehtë ose ujë të vluar. Llokoçis;
6. Më pas qulli vihet në valë, pas së cilës zihet në zjarr të ulët, duke e përzier gjatë gjithë kohës.

Para se të shërbeni, gjellë mund të spërkatet me barishte të freskëta.

Polenta në italisht

Në Itali, polenta shërbehet jo vetëm si ushqim i përditshëm. Është bërë prej kohësh një atribut i detyrueshëm i festave festive.

Përbërësit e kërkuar:

• kokrra misri - 1 filxhan;
• ujë - 3 gota;
• kripë për shije.

Koha e përgatitjes së Polentës është 30-45 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 86 kcal.

Si të gatuaj polentën:

Pas së cilës duhet të vendoset në një fletë pjekjeje, të ftohet dhe të pritet në kube. Në këtë formë, polenta është gati për skuqje ose pjekje të mëtejshme. Kjo sasi drithërash dhe uji bën 3-4 porcione. Polenta e gatuar siç duhet shërbehet me barishte dhe djathë ose e pjekur me perime dhe lëng domate.

Cilat janë përfitimet e qullit të misrit?

Qull i bërë nga gruri i misrit në ujë i referohet enët dietike. Është e përzemërt dhe ushqim me vlera ushqyese, të cilën nutricionistët e konsiderojnë si një nga opsionet ideale Për darkë e lehtë ose mëngjes.

Përparësitë:

1. Është me kalori të ulët, kështu që mund të përdoret në dietat që synojnë humbjen e peshës;
2. Në të njëjtën kohë, ai përmban shumë të dobishme lëndë ushqyese, dhe ushtrimi i tij ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat;
3. Përdorimi i rregullt Ngrënia e qullit të misrit normalizon metabolizmin dhe rikthen mikroflorën e zorrëve.

Në të njëjtën kohë, grilat e misrit janë në dispozicion për blerje për çdo buxhet. Çmimi i ulët, dobia e lartë dhe lehtësia e përgatitjes - e gjithë kjo e bën këtë qull një nga më të njohurit në botë.

Amvisat moderne rrallë gatuajnë qull misri në ujë. Dhe është krejtësisht e kotë, pasi qulli i misrit, ose homini, është shumë i kënaqshëm, i shëndetshëm dhe gjellë ushqyese. Ju mund të blini miell misri për të bërë këtë qull në çdo supermarket. Shumë gra thjesht kanë frikë të gatuajnë këtë pjatë, sepse nuk e dinë se sa kohë duhet të gatuajnë drithërat.

Gatuani qull misri në ujë kërkon pak më shumë se drithërat e tjera: bollgur, hikërror ose meli. Sidoqoftë, padyshim që ia vlen të gatuani një pjatë të tillë, pasi një qull i tillë, i gatuar në ujë, është i pasur me vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme. Në mënyrë që ajo të dalë e shijshme, e kënaqshme dhe sa më ushqyese, duhet të ndiqni me përpikëri rregullat e përgatitjes së tij.

Rreth përfitimeve

Kjo produkt i domosdoshëm ushqim për ata që humbet peshë ose mban agjërimi ortodoks . Për të gatuar qull misri, do të duhen rreth tridhjetë minuta për të gatuar drithërat derisa të zbuten, dhe tridhjetë minuta të tjera për të zier gjellën në zjarr të ulët. Prandaj, është mirë të gatuani për darkë kur nuk ka nxitim. Një pjatë e bërë nga gruri i misrit, ose mamaliga, është një nga pjatat e preferuara në Moldavi dhe Rumani. Ky është ushqimi i preferuar i fshatarëve vendas: barinjve dhe fermerëve. Kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur ju mbush gjithë ditën dhe ju jep energji të mjaftueshme për të kryer punën më të vështirë fizike. Ja çfarë mund të thuhet për përfitimet dhe avantazhet kryesore të kësaj pjate:

Si të gatuaj me ujë: një përshkrim i përgjithshëm i procesit

Gatimi në ujë nuk është aspak i vështirë. Gjëja kryesore është të dini se sa kohë duhet të gatuhet. Në total, do të duhet rreth një orë për të gatuar. Përgatitni gjellë e shijshme mund të bëhet si më poshtë:

Kur gjella të jetë gatuar, Amvisa duhet të monitorojë procesin gjatë gjithë kohës. Periodikisht, hominy duhet të përzihet në mënyrë që të mos ngjitet në muret e tiganit dhe të mos digjet. Nëse e vendosni qullën në zjarr dhe e lini në duart e veta, sigurisht që do të digjet dhe do të marrë një amëz mjaft të pakëndshme.

Shija e pjatës së përfunduar varet kryesisht nga sa kohë të gatuaj. Nëse gatuhet siç duhet, ajo do të ketë shije delikate Dhe aromë të këndshme. Nëse gatuani në ujë për një kohë të gjatë dhe në nxehtësi të lartë, pjesa më e madhe e ujit do të vlojë dhe qulli do të ngurtësohet shpejt pas gatimit dhe do të jetë praktikisht i pangrënshëm. Nëse gatuani më pak. se sa keni nevojë, do të dalë shumë e lëngshme. Pjata duhet të përgatitet në atë mënyrë që të dalë mjaft e trashë.

Ju mund të shtoni më shumë në pjatën e përfunduar në ujë mbushje të ndryshme: Kërpudhat e pyllit, kampione, te skuqura qepë, patate, mish i zier ose i skuqur. Ka kaq shumë amvisa, aq shumë receta. Nëse një nënë e re po gatuan për një fëmijë, mund të shtoni copa frutash, manaferra, reçel dhe mjaltë në gjellë.

Nëse pas drekës apo darkës ju kanë mbetur mbetje nga dje, në asnjë rrethanë mos i hidhni këto mbetje. Mund t'i gatuani e mrekullueshme kokrra misri . petulla të tilla - opsion i madh mëngjes i shijshëm, i kënaqshëm dhe i pazakontë.

Gjatë gatimit, sigurohuni që të shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, ose mund të shtoni vetëm kripë. Rekomandohet të shtoni kripë pasi uji në tigan të vlojë. Nëse kriposni ujin para se të vlojë, uji do të vlojë shumë më ngadalë. Ky rregull i thjeshtë vlen jo vetëm për qullën e misrit, por edhe për çdo pjatë tjetër të gatuar në ujë.

Nëse një fëmijë nuk dëshiron të hajë qull misri të shijshëm dhe të shëndetshëm, gjella mund të dekorohet bukur. Ju mund të vizatoni një fytyrë të gëzuar në një pjatë duke përdorur reçel ose mjaltë. Ose mund të vendosni kashtë krokante rreth skajeve të pjatës për ta bërë atë të duket si rreze dielli.

Nëse amvisa vendos të përgatisë qull të ëmbël dhe të shtojë mjaltë, në asnjë rrethanë nuk duhet të shtohet mjaltë gjatë gatimit. Kur mjalti nxehet, të gjitha substancat e dobishme zhduken prej tij. Përveç kësaj, gjatë procesit të ngrohjes, mjalti mund të bëhet edhe i dëmshëm për shëndetin. Mjalti i shtohet vetëm qullit që tashmë është ftohur.

Mund ta hani jo vetëm me bukë, por edhe pa të, pasi hominia është shumë ngopëse dhe ushqyese. Prandaj, nëse një fëmijë refuzon të hajë qull dhe bukë, nuk duhet ta detyroni atë.

Ju mund të gatuani një pjatë jo vetëm me ujë, por edhe me qumësht. Kur gatuani me qumësht duhet të keni shumë kujdes, sepse qumështi mund të ikë në çdo moment. Për të shmangur këtë problem të bezdisshëm, gjyshet tona tradicionalisht përdornin një mbrojtës qumështi. "Roja" është një pllakë metalike e rrumbullakët me një sipërfaqe me shirita. Vendoset në fund të tavës. Sapo qumështi fillon të vlojë, "roja" fillon të përplaset në fund të tiganit. Me të dëgjuar këtë zë, amvisa vrapon drejt sobës dhe e “zbut” qumështin me kohë. Pajisje të tilla janë ruajtur edhe sot e kësaj dite nga shumë amvise.

Nëse një nënë e re nuk ishte në gjendje ta gatuante vetë për fëmijën e saj, ajo mund të blejë qull të gatshëm gatim i menjëhershëm. Kështu, qull i menjëhershëm prodhohet nga kompania gjermane Heinz dhe prodhuesi vendas ushqim për fëmijë"Vajze e zgjuar." Qull i çastit për fëmijë përgatitet edhe në ujë. Është hipoallergjik dhe përmban të njëjtat substanca të dobishme si qulli i misrit i përgatitur sipas një recete tradicionale.

Një ushqim i tillë në ujë - shumë e shijshme dhe pjatë e shëndetshme . Kohët e fundit, ky qull po fiton popullaritet në rritje në mesin e atyre që udhëheqin imazh i shëndetshëm jetën dhe përpiqet të hajë siç duhet. Konsumimi i rregullt i qullit të ujit ndihmon në humbjen e peshës, pastrimin e trupit nga toksinat dhe përmirësimin mirëqenien e përgjithshme. Gjëja kryesore është përgatitja e saktë e kësaj pjate, duke ndjekur plotësisht recetën e detajuar hap pas hapi.

Ky është emri i vetëm që kësaj drithëre iu dha në vitet 50 të shekullit të kaluar në BRSS. Dhe nëse misri fitoi popullaritetin e tij në vendin tonë në këto vite, atëherë në të gjithë botën ai është kultivuar për një kohë shumë të gjatë. Dhe qullët e bëra nga gruri i misrit (misrit) janë të njohur që nga kohërat e lashta. Pse është popullor dhe pse qull misri është kaq i dobishëm?

Përfitimet e qullës së misrit janë të paçmueshme. Në fund të fundit, kjo drithëra është shumë ushqyese, e pasur me vitamina të ndryshme (E, B, A, PP) dhe minerale (hekur, silikon). Ky qull nuk përmban gluten, i cili ndihmon në përmirësimin e tretjes.

Misri gjithashtu mund të largojë metalet e rënda nga trupi. Përveç kësaj, është hipoallergjik dhe i përshtatshëm për të gjithë.

Dashamirët e dietës mund të hanë misër pa frikë, sepse... 100 gram drithëra përmban 337 kcal, dhe të rregullta qull pa dhjamë në ujë - 141 kcal.

Ju mund të gatuani drithëra:

• në zjarr i hapur;
• ne furre;
• në një tenxhere të ngadaltë.

Kudo rezultati i përfunduar do të jetë aromatik dhe i shijshëm. Vetëm kur përdoret moderne Pajisje shtëpiake, pjata do të dalë më shpejt dhe definitivisht nuk do të digjet.

Për hir të drejtësisë, vlen të përmendet jo vetëm përfitimet, por edhe dëmi i qullës së misrit. Sepse kjo pjatë ka pak vlera e energjisë, atëherë nuk rekomandohet për personat që janë nën peshë. Kushdo që vuan nga ulçera dhe sëmundje duodenale, duhet ta konsumojë këtë qull me kujdes ekstrem. Kjo drithëra është gjithashtu kundërindikuar për ata që janë alergjikë ndaj këtij produkti.

Për ta bërë qullën të shijshme

Gruri i misrit kërkon trajtim të veçantë, sepse përgatitja e tij është e mundimshme. Si të gatuaj qull misri? Disa truke të vogla do të ndihmojnë në përgatitjen dhe pjata do të dalë gjithmonë e shijshme dhe e zier.

1. Shije. Duhet të kujtojmë se qulli i misrit ka një shije specifike, kokrra. Për shumë njerëz duket e papërpunuar.
2. Uji. Misri e do shumë ujin. Raporti minimal i drithërave dhe ujit është 1:2.5/3. Për ata që e pëlqejnë qullën e tyre "më të hollë", sasia e lëngut duhet të rritet.
3. Enët. Nëse gatuani në zjarr të hapur, enët e gatimit duhet të kenë mure të trasha dhe një fund. Idealisht, kjo mund të jetë një kazan ose tenxhere prej gize.
4. Gatim. Çelësi i gatimit në zjarr të hapur është përzierja e shpeshtë. Është mirë të përzieni çdo 5-7 minuta.
5. Koha. Sa kohë duhet të gatuani qull misri në mënyrë që të mos mbetet i papërpunuar? Fatkeqësisht, nuk ka përgjigje të saktë, sepse... gjithçka varet nga karakteristikat e pjatave dhe furrës. Por koha minimale për të përgatitur një porcion - 20 minuta.
6. Vaj. Nuk mjafton vetëm gatimi i qullit të misrit, por duhet ta servirni siç duhet. Ju nuk mund të prishni qullën me vaj - kjo ka të bëjë veçanërisht me misrin. Thith mirë yndyrën dhe për këtë arsye vaji mund të futet në mënyrë të sigurt.
7. Nuancë e dobishme. Duhet të kihet parasysh se menjëherë pas gatimit gjella rezulton të jetë ngjitëse. Dhe pasi ftohet, kthehet në një masë homogjene. Por nëse e ngrohni përsëri qullën, ai bëhet i thërrmueshëm.

Recetat themelore - qull me ujë

Gjëja më e mundimshme në kuzhinë është të mësoni se si të gatuani saktë grurin e misrit. Dhe megjithëse receta për qull misri është e thjeshtë, ajo gjithmonë do të përpiqet të digjet. Nëse nuk keni kohë për të gatuar, por dëshironi qull, atëherë teknologjia do të vijë në shpëtim. Në fund të fundit, qulli i misrit në një tenxhere të ngadaltë nuk do të dalë më keq sesa në sobë.

• Drithëra - 100 g;
• Ujë - 250 g;
• Sheqeri - 40 g;
• kripë - 5 g;
• Gjalpë - 10 gr.

Derdhni ujë në një tenxhere me një fund të trashë. Kur të vlojë, shtoni kripë për shije.

Lani drithërat, vendoseni në ujë të vluar dhe përziejini mirë. Sapo të vlojë, shtoni sheqerin, përzieni përsëri dhe ulni zjarrin.

Gatuani qullën e misrit në ujë për rreth 20 minuta. Para se ta servirni, shtoni një copë gjalpë në shërbim.

Gatim i shpejtë në tenxhere të ngadaltë

Receta për qull misri në një tenxhere të ngadaltë do të marrë një kohë minimale. Dhe gatimi në kuzhinë do të kthehet në kënaqësi.

• Drithëra - 1 gotë;
• Ujë - 2,5 gota;
• Vaj - 80 g;
• Kripë dhe sheqer - për shije.

Derdhni drithëra të lara mirë në tasin e shumë tenxhereve. Mbushni me ujë të ftohtë.

Vendoseni multigatuesin në modalitetin "Grain". Nëse koha e gatimit automatik është rreth 25-30 minuta, atëherë duhet të keni parasysh që gjatë kësaj kohe drithërat do të bëhen të thërrmuara, por pak të forta. Për ta bërë drithërën të butë, duhet ta zieni për rreth 10 minuta në 150 C.

Nëse ka qull një pjatë të veçantë, pastaj shtoni sheqer sipas shijes. Nëse drithërat janë planifikuar si një pjatë anësore për mishin, atëherë shtoni kripë. Përziejini gjithçka.

Në fund të gatimit, shtoni gjalpë.

Qull të ëmbël qumështi

Qull misri me qumësht në tenxhere të ngadaltë, në sobë ose në furrë duhet të jetë i pranishëm si në dietën e fëmijëve ashtu edhe në menynë për të rriturit.

Kjo recetë për qull misri me qumësht është e mirë sepse gjella është në furrë dhe nuk kërkon monitorim minutë pas minutë.

Për 1 shërbim do t'ju duhet:

• Drithëra - 2 lugë gjelle. lugë;
• Ujë - 100 ml;
• Qumësht - 100 ml;
• kripë - 1 majë;
• Gjalpë - 10 g;
• Rrush i thatë - 20 gr.

Ngroheni furrën në 180 C. Në një furrë rezistente ndaj nxehtësisë enë qelqi ose derdhni ujë dhe qumësht në tenxhere në përmasa të barabarta. Nëse dëshironi të merrni një qull që nuk është veçanërisht i trashë, atëherë sasia e lëngut mund të rritet. Shtoni drithërat dhe kriposini.

Lani rrushin e thatë dhe shtoni në drithëra. Për të rritur ëmbëlsinë, mund të shtoni pak sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht.

E vendosim tenxheren ne furren e parangrohur. Pas gjysmë ore, nxirreni qullën dhe përzieni butësisht. Kthejeni në furrë për 15 minuta të tjera.

Vendosni një copë gjalpë në enën e përfunduar dhe shërbejeni.

Qull misri me mollë

Ju mund të gatuani qull misri në qumësht me fruta të ndryshme. Ata do të shtojnë ëmbëlsi shtesë, një aromë unike dhe freski në pjatë.

• Drithëra - 1 gotë;
• Qumësht - 2 gota;
• Ujë - 1 gotë;
• Mollë - 2 copë;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
• Sheqer vanilje - 12 g;
• Kripë - një majë;
• Vaj - 50 gr.

Pastroni kokrrat nga mbeturinat dhe shpëlajeni. Qumështin dhe ujin i vini të ziejnë.

Derdhni drithërat e përgatitur në lëng. Gatuani qullën në zjarr të ulët për rreth 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Kriposeni dhe shtoni sheqerin: të rregullt dhe vanilje. Vazhdoni gatimin edhe për 10-15 minuta të tjera.

Në këtë kohë, hiqni lëkurën nga mollët dhe grijini ato. Kur drithërat të jenë gati, shtoni mollët e grira dhe gjalpin. Përziejini gjithçka dhe fikni zjarrin. Lëreni qullën të piqet për 20 minuta të tjera.

Mëngjesi me misër dhe banane për fëmijë

Qull ushqyes i misrit me qumësht dhe banane do të jetë një fillim i mrekullueshëm i ditës për fëmijët.

• Drithëra - 3 lugë gjelle. lugë;
• Qumësht - 300 ml;
• Ujë - 100 ml;
• Sheqer, kripë - për shije;
• Banane - 1 pc.;
• Vaj - 10 gr.

Lani drithërat. Bashkoni ujin me 100 ml qumësht dhe ngrohni. Kur lëngu të vlojë, shtoni drithërat. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta pasi të vlojnë. Pastaj derdhni pjesën tjetër të qumështit në një rrjedhë të hollë.

Gatuani derisa të jetë bërë. Në fund shtoni kripë dhe sheqer.

Hiqni enët nga zjarri. Pure ⅔ banane dhe përzierje me qull. Mbështilleni enën me drithërat dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

Vendosni gjalpin dhe bananen e mbetur të prerë në feta në pjesën e përgatitur.

Variacione në temën e pjatave të përzemërta

Jo vetëm ushqimet e fëmijëve dietike ose me bazë qumështi bëhen nga misri. Qull misri mund ta përgatisni si me mish ashtu edhe me perime. Të tillë darkë e përzemërt ngop një burrë të uritur dhe një fëmijë marramendës.

Qull i ndritshëm me perime

• Drithëra - 2,5 gota;
• Ujë - 1 litër;
• Kungull - 300 gr;
• Karota - 1 pc.;
• Qepë - 1 copë;
• Kripë, sheqer, erëza - 1 lugë çaji secila;
• Zarzavate - për shije.

Ky qull përgatitet nga kokrra misri të bluar imët. Nëse nuk ka asnjë, atëherë thjesht përdorni një mulli kafeje dhe bluani drithërat ekzistuese.

Hollojeni konsistencën e imët që rezulton në një tas një sasi të vogël ujë derisa masa të jetë homogjene.

Sillni ujin të vlojë. Ndërsa përzieni, derdhni përzierjen e misrit të tretur në të. Gatuani në zjarr të ulët me përzierje të shpeshtë.

Qëroni kungullin nga farat dhe qëroni. Fetë copa të mëdha. Mund të përdorni kungull të ngrirë. Pritini edhe karotat e lara dhe të qëruara në copa. Shtoni perime në drithëra. Përziejini gjithçka tërësisht.

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni vaj perimesh. Shtoni në qull.

Kriposeni gjellën, shtoni pak sheqer dhe shtoni çdo barishte dhe erëza për shije. Përziejini gjithçka me kujdes dhe vazhdoni gatimin derisa të mbaroni. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të bëhen të buta. Gjatë servirjes, çdo shërbim mund të spërkatet me barishte dhe piper djegës të grirë hollë.

Për kënaqësinë e mishngrënësit

Qull mishi - i shpejtë, i thjeshtë dhe i kënaqshëm. Gjëja kryesore është të mos harroni të përzieni drithërat gjatë gatimit. Këtë qull mund ta gatuani edhe në furrë.

• Drithëra - 200 gr;
• Mish - 400 gr;
• Ujë - 600 ml;
• Qepë - 1 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Kripë dhe piper - për shije.

Nga të gjitha llojet e mishit do të preferohet fileto pule. sepse zogu gatuhet shumë shpejt.

Pritini mishin në copa të mesme. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Skuqni perimet në vaj vegjetal.

Vendosni drithërat e larë në një tas, i rregulloni me kripë dhe erëza. Sipër vendosni mishin dhe perimet. Mbushni gjithçka me ujë.

Gatuani qullën në zjarr të ulët për 30-40 minuta.

Kryeveprat botërore të qullit të misrit

Misri hyri fort recetat e kuzhinës të gjitha vendet. Dhe çdo komb ka të vetin sekret i vjetër qull misri, që u bë karta e tyre e thirrjes.

Banosh - kulesh në Hutsul

Pjata e famshme e Ukrainës Perëndimore është banosh. Shërbehet me kërpudha dhe djathë.

• Drithëra - 250 gr;
• salcë kosi - 850 ml;
• Ujë -200 ml;
• Kripë dhe sheqer - për shije.

Dëshironi diçka interesante?

Për salcën:

• Kërpudha (kampinjonë) - 0,5 kg;
• Qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 200 ml;
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• Kripë - për shije.

Holloni kosin me një gotë ujë, derdhni në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Kur të vlojë, shtoni kokrra misri, duke e trazuar vazhdimisht.

Gjatë zierjes bëhet e trashë masë homogjene. Gatuani në zjarr të ulët, duke e fërkuar vazhdimisht drithërat me një lugë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që vaji i formuar nga kosi të dalë në sipërfaqe.

Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Sapo qulli të largohet lehtësisht nga muret e tiganit, banoshi është gati.

Si të bëni salcën

Për ta bërë këtë, grijeni imët qepën dhe skuqeni. Pritini kampionët në feta të holla dhe shtoni në qepë. Ziejeni gjithçka të mbuluar për 20 minuta.

Për të trashur salcën, holloni miellin në salcë kosi dhe shtoni tek kërpudhat. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni banoshin në pjesë, duke e spërkatur qullën me djathë të grirë dhe duke i hedhur salcën.

Polenta - një pjatë fshatare nga Italia

Polenta (qull misri me ujë) - pjata e preferuar Italianët, ushqim për burra të vërtetë. Falë risive teknike, ju mund të përgatisni lehtësisht qull italian.

• Drithëra - 1 gotë;
• Ujë - 3,5 gota;
• Kripë - ½ lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 20 g;
• Parmixhan - 100 gr.

Lyejmë tasin e multigatisës me vaj. Lani drithërat. Sillni ujin të vlojë.

Hidhni drithërat në një tas, shtoni ujë të valë dhe kripë. Përziejini gjithçka. Zgjidhni modalitetin "Qall".

Pasi bipi të tregojë fundin, shtoni djathin parmixhano të grirë në drithëra dhe përzieni. E vendosim polentën e përgatitur në një tavë të lyer me yndyrë.

Pritini në copa polentën e ftohur dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri.

Mamaliga - një copë dielli e dhënë nga rumunët

Mamalyga është një qull i trashë rumuno-moldavi i bërë nga misri. Kjo pjatë shërbehet gjithmonë me salcë kosi, hudhër dhe djathë. Zakonisht mamaliga përgatitet në sasi të mëdha për të gjithë familjen.

• Drithëra - 500 gr;
• Ujë - 1,5 l;
• Gjalpë - 100 g;
• Kripë - për shije.

Uji në tenxhere e madhe ose vëreni kazanin të ziejë. Hidhni vaj dhe kripë në të. Hidhni drithërat në një rrjedhë të hollë. Për të shmangur gunga, përzieni vazhdimisht drithërat.

Gatuani hominin në zjarr shumë të ulët për 30 minuta. Për të parandaluar djegien e drithërave, duhet të përzihet vazhdimisht. Përgatitni hominy pa kapak.

Qulli i përfunduar kthehet me kokë poshtë në një pjatë. Lëreni të ftohet pak dhe priteni copa me porcion. Hominy tradicionalisht pritet me fije të trashë pëlhure.

Shërbehet me qull salcë kosi. Për ta bërë këtë, ju duhet të thërrmoni djathin në copa dhe të kaloni disa thelpinj hudhër përmes një shtypi. Përzieni salcë kosi me djathë feta dhe hudhër - salca pikante është gati!

Për të gjithë ata që janë të interesuar të ushqyerit e shëndetshëm ju duhet të dini se si të gatuani qull misri në ujë në mënyrë korrekte, sepse është në këtë metodë të përgatitjes që është më e dobishme. Ky ushqim, pavarësisht nga përmbajtje të ulët kalori, bën të mundur marrjen e shpejtë të mjaftueshme, gjë që është shumë e vlefshme për njerëzit që luftojnë me peshën e tepërt.

Përmbajtja e lartë e kaliumit në grilat e misrit forcon zemrën sistemi vaskular, kështu që moldavët kanë më pak gjasa të vizitojnë kardiologët (ata hanë mamalyga çdo ditë, një pjatë e bërë nga miell misri). Moldavët e konsiderojnë mamalyga një ilaç për impotencën mashkullore, megjithëse kjo veti e produktit nuk është vërtetuar nga shkencëtarët. Por italianët i lavdërojnë kokrrat e verdha të grimcuara më shumë se popujt e tjerë. Polenta është emri i një pjate tradicionale të bërë nga mielli i misrit në veri të Gadishullit Apenin, ku njihet që nga shekulli i 16-të. Gjatë kësaj kohe, polenta është shndërruar nga një qull i varfër në një rostiçeri të pasur. Shërbehet në mënyrë të respektueshme Restorante italiane, “mensa” demokratike dhe objekte të ushqimit të shpejtë. Analogët e polentës gjenden në vende të ndryshme. Në Gjeorgji quhet gomi, në Serbi - kachamak, në Oseti - dzykka. Në Rumani, si dhe në Moldavi, mamaliga ka fituar statusin e një pjate kombëtare.

Nuancat e zgjedhjes së grurit të misrit

Të gjitha grilat e misrit të disponueshëm në treg prodhohen në të njëjtën mënyrë, duke shtypur kokrrat e rafinuara. Por shkalla e bluarjes së lëndëve të para ndryshon. Ekzistojnë 5 "kalibra" të kokrrave: nga grimcat më të vogla deri tek elementët e mëdhenj. Është e nevojshme të zgjidhni një produkt bazuar në rezultatin përfundimtar të dëshiruar.

Drithëra të trashëështë më efektive për pastrimin e zorrëve, por kërkon më shumë kohë për t'u gatuar se të tjerët.

Produkt me bluarje mesatare përmban maksimum substancave të dobishme dhe është i përshtatshëm për përdorim të përditshëm. Duhet pak kohë për të gatuar - 30 minuta.

Bluarje e imët përdoret për prodhimin e produkteve ushqimore të menjëhershme. Ata duhet të gatuhen vetëm për 15 minuta në nxehtësi të ulët (versioni për ushqimin e fëmijëve thjesht zihet me ujë të valë).

Shenjat e grurit të mirë të misrit:

• Uniform i ndritshëm nuancë e verdhë;
• Mungesa e elementeve të një ngjyre të ndryshme, përfshirje të huaja;
• Integriteti i paketimit (përmbajtja e paketimit të printuar duhet të konsumohet brenda një muaji).

Këshillohet që të mos blini grimca misri për përdorim në të ardhmen, pasi është e vështirë të respektoni kushtet e ruajtjes së tij. Ai ruan vetitë e tij sa më shumë që të jetë e mundur në temperatura mjedisi nga -5 në +5 gradë. Menjëherë pas hapjes së qeses, derdhni drithërat e blera kavanoz qelqi dhe e fshihni në një vend të mbrojtur nga drita.

Receta

Për të përgatitur qull misri në ujë, ju nevojiten enë speciale. Historikisht, drithërat e misrit gatuheshin në enë bakri, por ju mund të bëni pa "ekzotikë" të tillë. Do t'ju duhet patjetër një tenxhere me fund të trashë. Ju mund të gatuani grimca misri në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë (për këtë përdorni një tavë të trashë me kapak).

Shije Info Së dyti: drithëra

Përbërësit

• ujë - 2 lugë gjelle;
• kokrra misri - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 5-15 g (për racion);
• kripë - 0,5 lugë.

Si të gatuajmë saktë qull misri me ujë

Shpëlajini tërësisht grilat e misrit. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni të vlojë, shtoni kripë. Hidhni me kujdes drithërat e larë në ujë të valë.

Lëreni përsëri përmbajtjen e tenxheres në një valë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni deri në trashësinë e kërkuar, të mbuluar. Gjatë gatimit rrëmujë kapriçioze"Përpiqet" të ngjitet në muret e enës, dhe gjithashtu "pështyn". Prandaj, mos e lini pa mbikëqyrje, përzieni përmbajtjen e tiganit me një lugë druri. Vazhdoni gatimin kështu për 30 minuta.

Pasi të mos ketë mbetur fare ujë, tenxheren duhet ta mbuloni me qull dhe ta lini për disa orë. Kjo teknikë është veçanërisht e rëndësishme për përgatitjen e grurit të misrit të trashë. Qullin mund ta hani menjëherë, por pas disa orësh nën batanije, bëhet shumë më i butë, grimcat e ngurta zbuten. Një shenjë se qulli është gati është se fillon të tërhiqet nga muret e enës.

Qull misri në ujë është shumë ushqim i thjeshtë. Por me pak përpjekje, pjata transformohet. Edhe një lugë gjalpë në një pjatë e kthen qullin në një delikatesë, por mund të bëheni krijues.

Salca, kërpudha, kërcitje, zierje me perime, mish, mëlçi në salcë kosi - e gjithë kjo pasuron me sukses një pjatë me një shije neutrale. Për të shtuar shumëllojshmëri në vaktin tuaj, shërbejeni qull misri me perime të pjekura dhe zierje. Ju bëftë mirë!

Përqindjet e ujit dhe grurit të misrit për tipe te ndryshme qull misri:

	sasi	sasi		Shënime
Viskoze (i lëngshëm)				Përdorni kokrra të bluara imët
I trashë (i thërrmuar)				Skuqini paraprakisht kokrrat e trasha në një tigan të thatë
				Gatuani nga mielli i misrit, përzieni vazhdimisht, mos e mbuloni tiganin.

Shënim për zonjën

• Nuk duhet të kesh temperament Kuzhinier italian për të bërë një qull të shijshëm nga gruri i misrit në ujë si rezultat eksperiment kulinar. Për ta bërë këtë, mjafton të plotësoni drithërat e gatuara me mjaltë, kungull i zier, rrush të thatë, fruta, manaferra (të freskëta ose të ngrira). Kajsitë e thata, pjeshkët, bananet dhe mollët janë të përshtatshme. Ky qull është më shumë si një ëmbëlsirë.
• Ka mundësi gatimi kur qumështi dhe sheqeri i shtohen qullës së misrit të gatuar deri në gjysmë të gatuar. Në këtë rast, norma e ujit (nga tabela) ndahet në gjysmë dhe gjysma zëvendësohet me qumësht. Më parë, ne folëm në detaje rreth.
• Qull i trashë(si p.sh. polenta) ftohet dhe pritet në copa ose shtresa (kjo bëhet me litar peshkimi; nuk këshillohet përdorimi i thikës). Kjo polentë hahet në vend të bukës ose piqet në furrë duke i mbushur boshllëqet ndërmjet shtresave me djathë.

Qull misri ka fituar vendin e tij në dietë për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe natyrës pa gluten. Vetia e fundit madje ju lejon të përdorni drithërat si ushqimin e parë plotësues. Në përgatitjen e duhur Enët me misër mund të jenë më të ushqyeshmit dhe më të shijshmet.

Qull misri qumështi

Secili vend ka recetën e vet për qull misri: në Rumani dhe Moldavi - mamaliga legjendare, në Spanjë dhe Itali - polenta, në Gjeorgji - Gomi. Kuzhina tradicionale ruse gjithashtu nuk bën përjashtim. Edhe pse qulli i misrit me qumësht nuk ka një emër të këndshëm, shija dhe vlera e tij ushqyese nuk përkeqësohen.

Për të shijuar qull të shëndetshëm, ju nevojiten:

• drithëra - 200 g;
• ujë - 400 g;
• qumësht - 400 g;
• kripë, sheqer, gjalpë - për shije.

Për të marrë jo vetëm qull të shëndetshëm, por edhe të shijshëm, duhet të kryeni një sërë veprimesh:

1. Një tigan me ujë vendoset në sobë dhe vihet në valë.
2. Derdhni drithërat në tigan në pjesë të vogla me përzierje të vazhdueshme dhe më pas gatuajeni derisa lëngu të avullojë plotësisht për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.
3. Pas thithjes së lagështirës, ​​drithërat zbuten dhe është koha për të shtuar qumësht.
4. Qumështi derdhet gradualisht duke e trazuar në mënyrë që drithërat të mos fillojnë të grumbullohen.
5. Pas zierjes, qulli zihet për rreth 10 minuta, ndërsa gjatë trazimit të radhës i shtohet kripë dhe sheqer.
6. Pas fryrjes së drithërave, soba fiket dhe gjella futet për rreth ¼ orë.
7. Qull shërbehet me gjalpë ose krem.

Kujdes! Kur gatuani qull misri në sobë, duhet të monitorohet vazhdimisht, përndryshe do të ngjitet në fund ose edhe do të digjet.

Me shtimin e kungujve

Përfitimet e qullit të misrit janë të pamohueshme, por kombinimi i tij me kungull e dyfishon atë efekt pozitiv mbi shëndetin me praninë e rregullt të gjellës në dietën e njeriut. Per te pergatitur qull kungull nga misri, mjaftueshëm në recetë bazë bëni një shtesë të vogël.

1. 300 gr kungulli qërohet dhe farat, priten në kubikë, mbulohen me sheqer.
2. Pasi të shfaqet lëngu, kungulli vendoset në sobë dhe gatuhet derisa të zbutet.
3. Kubikët e kungullit përzihen me qullin teksa piqet.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+