Kuzhina kineze e mishit me ananas. Mish derri me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë. Çfarë duhet të bëni për shijen më të mirë

Salca e ëmbël dhe e thartë përdoret për mish të ndryshëm. Mund të jetë derri, qengji, brinjët e qengjit dhe krahët e pulës. Receta më e zakonshme për këtë pjatë është mishi në salcë e ëmbël dhe e thartë në kinezisht. Për gatim, përdoret edhe një furrë me shumë. Atje, mishi mund të dalë veçanërisht i butë dhe me lëng.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë është një pjatë kuzhinë orientale. AT recetë tradicionale përdoret vetëm mishi i derrit, por shpesh në vendin tonë zëvendësohet me mish pule. Gjithçka rezulton mjaft e thjeshtë dhe e pazakontë.

Receta në gjuhën kineze

Përbërësit	sasi
fileto derri -	500 gram
niseshte (miell) -	100 gr
vezë -	1 PC.
ketchup i butë -	200 gram
salce soje -	50 ml
Uthull molle -	75 ml
sheqer -	100 g
vaj perimesh -	100 ml
e zezë piper i bluar -	shije
verë tavoline -	75 ml
Koha për përgatitje: 40 minuta	Kalori për 100 gram: 288 kcal

Gatimi hap pas hapi i mishit:

Mish viçi në salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi i gatuar sipas kësaj recete është shumë i butë dhe i butë. Për gatim ju nevojiten:

• fileto viçi në sasi prej 0,5 kg;
• dy lugë mjaltë;
• lëngu i një limoni;
• një qepë e vogël;
• dy lugë pastë domate;
• pesë lugë salcë soje;
• një thelpi hudhër;
• piper sipas shijes;
• vaj perimesh;
• ujë me një vëllim prej 100 ml;
• piper i zi i bluar.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 316 kcal për 100 gram.

Gatimi i viçit:

1. Pritini mishin në copa të mesme. Qepa pritet gjithashtu në gjysmë unaza;
2. Skuqni qepën dhe mishin në një tigan për 20 minuta;
3. Për të përgatitur salcën, përzieni hudhrën e grirë, pastën e domates, salcën e sojës, mjaltin;
4. Shtoni përzierjen në mish. Gjithashtu në këtë pikë ju duhet të piperoni dhe kriposni gjellën;
5. Për dhjetë minuta, ziejeni enën në zjarr mesatar, shtoni ujë. Pas kësaj, vazhdoni të zieni nën kapak për dhjetë minuta.

Mish me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike - 312 kcal për 100 gram.

Gatimi hap pas hapi:

1. Lani mishin, thajeni dhe prisni në copa të vogla;
2. Kripë, rrokulliset në niseshte dhe skuq pak. Kapaciteti më i mirë do të jetë një tigan me një fund të trashë;
3. Merrni mishin dhe jepni një mundësi që yndyra e tepërt të thahet;
4. Filloni të bëni salcën. Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, holloni pastën e domates me ujë, shtoni kripë, uthull, sheqer. Përziejini derisa të fitohet një masë homogjene;
5. Hidheni salcën që rezulton në një tigan të thellë dhe lëreni të ziejë. Shtoni kube ananasi, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare;
6. Shtoni mishin e derrit në salcë, ziejini për disa minuta dhe mund ta shërbeni.

Brinjë qengji me salcë të ëmbël dhe të thartë në një tenxhere të ngadaltë

Për gatim do t'ju duhet:

• brinjë qengji në sasi prej 1,5 kg;
• një lugë gjelle sheqer pluhur;
• një kanaçe me ananas të konservuar;
• një lugë gjelle mjaltë;
• një llambë e madhe;
• tre thelpinj hudhër;
• një lugë gjelle salcë soje;
• gjysma e një limoni;
• dy lugë mustardë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• piper i kuq i bluar;
• një lugë gjelle uthull molle;
• katër lugë gjelle vaj perimesh.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 372 kcal për 100 gram.

Fazat kryesore të përgatitjes:

1. Lani mirë brinjët dhe ndani secilën brinjë veç e veç. thatë;
2. Vendoseni në një enë të thellë;
3. Përgatitni një marinadë për ta. Për ta bërë këtë, mjalti përzihet me një lugë gjelle vaj vegjetal. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni hudhrën e grirë, salcën e sojës, lëngun e nxjerrë nga limoni, kripën, piperin e zi dhe të kuq, mustardën. Është gjithashtu e nevojshme të shtoni shurup nga ananas të konservuar;
4. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe në fund shtoni ananasin;
5. Prisni imët qepën dhe përzieni me brinjët;
6. Shtoni salcën e përgatitur në brinjë, dërgojini të gjitha në tenxhere të ngadaltë;
7. Vendosni modalitetin "shuarje" dhe lëreni për dyzet minuta. Pas kësaj, mund ta shërbeni pjatën në tryezë.

Si të gatuajmë krahë pule në salcë soje

Kjo pjatë përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt.

Për këtë ju duhet të përgatisni:

• krahe pule në masën 800 gram;
• tre lugë mjaltë;
• tre lugë salcë soje;
• rrënja e xhenxhefilit 3 cm e gjatë;
• dy thelpinj hudhër;
• dy lugë vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 188 kcal për 100 gram.

Hapat e gatimit:

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, mjaltë, xhenxhefil të copëtuar, salcë soje, vaj ulliri dhe hudhra përzihen në një enë të përbashkët;
2. Më tej, kësaj mase i shtohen krahë;
3. Është e nevojshme të mbulohen të gjitha me një pjatë, të shtypen me diçka të rëndë dhe të lënë për 10-15 minuta;
4. Vendosni shpejtësinë me anë të lartë në sobë dhe derdhni krahët në të së bashku me salcën;
5. Vendosni të gjithë krahët në tigan dhe mbulojeni me kapak. Kthejini ato pas një kohe;
6. Kur pothuajse e gjithë salca të ketë avulluar, hiqni kapakun;
7. Pjata do të jetë gati kur mishi të marrë një ngjyrë të bukur, uniforme, të artë.

sekretet e gatimit

1. Në mënyrë që mishi të jetë i lëngshëm dhe i butë, duhet ta skuqni për dy minuta nga të dyja anët. Pas kësaj, hiqeni menjëherë nga zjarri;
2. Në vend të sheqerit të grimcuar, mund të përdoret mjaltë me origjinë natyrale;
3. Nëse salca nuk është mjaft e trashë, shtoni pak niseshte, të holluar më parë në ujë.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë pjatë e shkëlqyer, të cilat mund të aplikohen edhe në tryezë festive. Përgatitja është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Prandaj, nuk kërkohet përpjekje e madhe.

Pushimet kryesore dimërore po afrojnë, që do të thotë se është koha të mendoni për menunë për një festë me familjen ose miqtë. Një nga pjatat e pazakonta për natën e Vitit të Ri ose Krishtlindjeve mund të jetë mishi i derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas. Ka shumë interpretime se si të gatuajmë mish me ananas. Për të rimbushur bankën derrkuc kryeveprat e kuzhinës, përcaktoni vetë recetat më të mira për këtë pjatë. Njihuni me procesin e gatimit dhe varietetet e fotografive Ushqim kinez nën salcë aromatik. Ju duhet të grumbulloni përbërës, zgjidhni receta më e mirë dhe filloni të bëni magji në kuzhinë.

Receta të derrit të ananasit në salcë të ëmbël dhe të thartë

Numri i ideve për gatimin e mishit të derrit të skuqur në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas aromatike po rritet vazhdimisht, më shumë produkte origjinale. Pulpa është e butë, e lëngshme, shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Nëse e ndiqni saktësisht recetën, "sezoni" humor të mirë dhe shërbehet bukur në tryezë, atëherë mishi i derrit në furrë me ananas me siguri do t'i kënaqë të ftuarit. Këtu janë disa receta interesante dhe të detajuara.

Në gjuhën kineze

Proshutë e freskët e shijshme dhe e përzemërt e mbushur me ananas dhe marinadë është një klasik kinez dhe ka fituar popullaritet në kuzhinën ruse. pjatë origjinale përgatitet çuditërisht thjesht, për këtë proces aplikohen produkte të rregullta mund t'i blini kudo. Për të përgatitur një kryevepër të shijshme do t'ju duhet:

• mish derri - 600 g;
• ananas - 1 kanaçe;
• marinadë soje - 100 g;
• niseshte e rregullt - 1 lugë gjelle. l.;
• miell në. Me. - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 55 g;
• paste domate - 4 lugë. l.

1. Për të përgatitur mishin e derrit ushqyes në një salcë të ëmbël dhe të thartë të rafinuar, të shijshme me ananas, e prisni në kube, shtoni marinadën. Shtrojmë niseshtenë, pastaj miellin, përziejmë. Marinoj 20 minuta.
2. Ndërsa mishi i derrit të ardhshëm po marinohet në stilin kinez, i skuqim ananasit dhe proshutën veç e veç.
3. Përzieni sheqerin, ketchupin, erëzat. Hidhni copat, shtoni ananasi me lëng, përzierje. Ziejini për rreth 20 minuta.
4. Mbetet për të shtruar tryezën, shtruar pjatën dhe dekoruar. Mishi në salcën e ëmbël dhe të thartë kineze është gati për t'u ngrënë!

Me perime në një tenxhere me shumë

Po mendoni se sa e shijshme është të skuqni mishin e derrit duke përdorur një tenxhere të ngadaltë? Përgjigja për këtë pyetje qëndron në një udhëzim të thjeshtë dhe të këndshëm. Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë krijohet duke përdorur produktet e mëposhtme:

• proshutë - 500-600 g tul;
• lakër - 130 g;
• karota - 2 copë;
• marinadë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• majonezë me yndyrë të bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• miell në. Me. - 1 lugë gjelle. l.

1. E presim mishin në copa.
2. Le të vazhdojmë të krijojmë një ëmbëlsirë të shijshme dhe të thartë salcë pikante për derrin. Përzieni marinadën e sojës, majonezën, uthullën dhe niseshtenë. Vendosni copat e proshutës atje, ziejini për 30 minuta.
3. I pastrojmë karotat, i përgatisim lakër kineze. Pritini perimet në shirita të mëdhenj. Lëreni mënjanë lakrën. Gatuani karotat për 5 minuta, kullojeni ujin.
4. Fillojmë programin "Frying" në tenxhere të ngadaltë, vendosim kohën për gjysmë ore. Hidhni vaj në një enë dhe ngroheni pak. Shtoni mishin dhe salcën. Skuqini, duke e trazuar çdo minutë.
5. Pas 15 minutash, shtoni karotat, erëzat, erëzat, mjaltin (skuqini për 5-6 minuta).
6. Më pas shpërndani sipër lakrën e Pekinit dhe gatuajeni për 10 minuta.
7. Ne ndryshojmë "Frying" në "Shuarje", vendosim kohën në 25 minuta.
8. Mish derri në salcë me zierje perime të shëndetshme gati. Orizi i zier është i përsosur për një pjatë anësore.

Petë derri me salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë zakonisht gatuhet jo vetëm me perime. Një pjatë e kuzhinës kineze shpesh dhe me sukses plotësohet me petë. Produktet e nevojshme:

• tul - 400-500 g;
• petë - 300 g;
• kërpudha - 200 g;
• piper - 3 copë;
• uthull orizi;
• miell në. Me. - 1 lugë gjelle. l.;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• speca djegës- gjysmë lugë;
• pluhur hudhër - gjysmë lugë çaji;
• erëza;
• qepë e gjelbërt.

1. Pritini pulpën në feta përgjatë fibrave, copëtoni në shirita të hollë. Spërkateni me hudhër dhe pluhur xhenxhefili, miell. Ne përziejmë gjithçka.
2. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni mirë, shtroni feta proshutë. Skuqini për disa minuta duke e trazuar mirë. Vendoseni në një pjatë me një lugë të prerë.
3. Ziejini petët në ujë me kripë, shpëlajini.
4. Skuqini të copëtuara trashë Piper zile dhe kërpudha të bardha. Kripë, piper.
5. Shtoni mishin. Përziejini me një lugë uthull, mjaltë dhe ketchup, ziejini në zjarr.
6. I shtrijmë petët tek pjesa tjetër e përbërësve, i përziejmë, i ngrohim.
7. Petët kineze shërbehen të ngrohta dhe të zbukuruara.

Mish derri krokan në brumë

Për dashamirët e kores krokante, ka një shumë metodë interesante gatim. Mishi i derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë plotësohet në mënyrë të favorshme nga brumë. Produkte për gatim:

• tul me përmbajtje të mesme yndyre - 700-800 g;
• piper i ëmbël sallatë - 2 copë;
• ananasi - 3-4 unaza;
• qepë e gjelbërt;
• disa thelpinj hudhër;
• niseshte;
• salcë soje - 1 dl.

• miell - 100 g;
• ujë i pastruar - gjysmë gotë;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• vezë;
• kripë.

• uthull orizi ose e rregullt - ¼ lugë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë;

1. Presim proshutën copa me porcion. Prerjet më të mëdha lejohen.
2. Ne bëjmë një marinadë për të. Ne mbajmë 20 minuta.
3. Gatim me aromë marinadë e ëmbël dhe e thartë për gicin dhe lëre mënjanë tani për tani.
4. Ne bëjmë brumë, dip.
5. Skuqini për rreth 25 minuta (vaji duhet të mbulojë plotësisht mishin). Më pas e shtrijmë në letër, presim derisa të kullojë yndyra e tepërt.
6. Skuqni hudhrën e copëtuar, shtoni ananasin dhe piper, të prerë në kubikë të mëdhenj, derdhni salcë e ëmbël dhe e thartë për mishin e derrit.
7. Pasi të keni zier perimet, vendosni mishin, qepën e grirë imët, përzieni mirë. Gjithçka është gati!

Recetë e thjeshtë me spec zile

Mish derri me marinadë e ëmbël dhe e thartë gatuar ndryshe. Pra, në internet shpesh ka një të mirë dhe recetë e shpejtë Me piper zile. Produkte për gatim:

• tul - 650 g;
• piper zile - 500 g;
• llambë;
• marinadë soje - 3 tavolina. l.;
• ketchup - 3 lugë gjelle. l.;
• supë - gjysmë gotë;
• ananas të konservuar - 250 g;
• nja dy vezë;
• niseshte, sheqer dhe uthull - 2 lugë gjelle. l.;
• bizele - 150 g.

1. E pastrojmë specin dhe e presim trashë, e presim qepën në rrathë.
2. Hidhni perimet me marinadë soje, supë, ketchup, ujë, uthull vere dhe shtoni sheqer. Piper, kripë.
3. E ngrohim furrën. I dërgojmë perimet të lëngojnë për 60 minuta. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak.
4. 30 minuta më vonë ananasi i copëtuar dhe bizele jeshile shtoni në perime. Ziejini për njëzet minuta.
5. Lani mirë mishin e derrit, prisni në kubikë. Skuqeni brenda një sasi të vogël vaj të ngrohtë.
6. Shtoni perime të përgatitura. Pjata kineze është gati.

Receta video: mish derri me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë

Ka shumë video të dobishme gatimi në internet. Ne ju ofrojmë të njiheni me disa receta video që do të ndihmojnë çdo fillestar të krijojë një delikatesë mishi të kuzhinës kineze. Përpiquni të gatuani mish derri të shijshëm, të shkrirë në gojë në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas ose me aromë të këndshme. brinjë derri me një marinadë të ëmbël me thartirë pikante.

Recetë nga Ilya Lazerson

Si të gatuajmë brinjët e derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi i derrit me ananas të zier në salcë aromatike të ëmbël dhe të thartë është pjatë e pabesueshme, e cila mund të ndriçojë një drekë të ditës së javës ose të përfshijë menu pushimi. Prisni asgjë përveç kënaqësisë nga të ftuarit tuaj! Suksesi i kësaj pjate është i garantuar për ju. Mish i butë i lezetshëm, copa të ëmbla ananasi dhe salcë e thartë pikante aromatike! Le të mësojmë se si të gatuajmë pjatë e pazakontë me një prekje kineze - mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë.

Mish derri i ëmbël dhe i thartë me ananas

Përbërësit:

• ananasi i konservuar (copë) - 1 kavanoz i vogël;
• niseshte - 55 g;
• vaj vegjetal pa erë të theksuar - 120 ml;
• tul derri (jo shumë yndyror) - 630 g;
• - 45 g;
• salcë domate - 3 lugë gjelle. lugë;
• vezë e zgjedhur e pulës - 1 pc.

Gatim

Pritini mishin në copa të vogla, derdhni salcën e sojës. Përziejini mirë, duke e fërkuar pak salcën në mish. Tani zhysim copat në vezë, të cilën fillimisht e trazojmë me një pirun. Rrotulloni secilën pjesë në niseshte.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni mishin e derrit deri e kaftë e Artë. Skuqini për 13-15 minuta, më pas vendosni mishin në një pjatë. Më pas, merrni një tigan të pastër, derdhni në të Lëng ananasi dhe shtoni salce domatesh. Ne ngrohim gjithçka për rreth një minutë pasi të vlojë. I shtrijmë copat e mishit në salcën e përgatitur dhe i ziejmë për 8-10 minuta. Shtoni feta ananasi. Ziejini edhe 6-7 minuta të tjera. Salca duhet të trashet. Shërbejeni pjatën të nxehtë, aq më e shijshme!

Si të gatuaj mish derri në stilin kinez me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë?

• mish derri (qafa më e mirë) - 380 g;
• piper zile - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• xhenxhefil;
• hudhër - 4-5 karafil;
• ananas të konservuar (feta) - 1 kavanoz i vogël;
• niseshte - 55 g;
• uthull orizi - 45 g;
• (i bërë në shtëpi është ideale) - 4 lugë gjelle. lugë;
• salcë soje - 25 g;
• vezë e zgjedhur, pulë - 1 pc.

Gatim

E presim mishin në shirita të vegjël dhe e vendosim në një enë, fusim vezën atje, shtojmë salcën e sojës, niseshtenë dhe kripën. Ne përziejmë gjithçka dhe përcaktojmë për një orë në frigorifer. Ndërsa mishi marinohet, copëtoni specin feta të holla, xhinxherin e grijmë në rende, qepën dhe hudhrën e grijmë imët. Kullojmë lëngun e ananasit, do të na duhet për salcën.

Ndërkohë, le të fillojmë përgatitjen e salcës së derrit të ëmbël dhe thartë: ketchup shtëpiak përzihet me sheqer uthull orizi, niseshte dhe shtoni pak lëng nga ananasi. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni.

E ngrohim në një tigan nje numer i madh i vaj dhe mishin e lyejmë pjesë-pjesë, e skuqim për 2-3 minuta. Nxjerrim mishin dhe e vendosim në peceta letre për të hequr yndyrën e tepërt. Përsëri, ngrohni vajin në zjarr të fortë dhe kaurdisni qepën për 2-3 minuta, më pas shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën. I ndjekur nga piper i ëmbël. Skuqeni për disa minuta të tjera dhe shtoni ananasin. Më pas, përzieni vazhdimisht. Hidhni salcën e përgatitur më parë dhe ziejini për 5-7 minuta. Tani vendosni mishin e derrit të skuqur atje, përzieni gjithçka mirë përsëri. E lëmë mishin të zhytet në aromën e salcës, e fikim zjarrin. Pjata është gati! Zgjidhni një pjatë anësore neutrale, orizi i thërrmuar është ideal.

Mish derri në salcë të ëmbël me ananas

Përbërësit:

• mish derri (qafë) - 620 g;
• salcë soje - 155 ml;
• lëng domate (pa tul) - 160 ml;
• karrota - 1 pc.;
• piper i ëmbël (ratunda) - 1 copë;
• miell premium - 55 g;
• niseshte - 50 g;
• ananasi i konservuar (unaza) - 150 g;
• sheqer i bardhë, i vogël - 65 g;
• uthull orizi - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Pritini mishin e derrit në copa të vogla. Në një tas të veçantë, përzieni salcën e sojës niseshte patate dhe miell gruri. Përcaktojmë mishin në përzierje, e lëmë të marinohet për 15 minuta.

Ndërkohë karotat dhe specat i presim në rripa të holla, ananasit në kubikë të vegjël. Në një tigan ngrohni mirë vajin, skuqni karotat, shtoni piper dhe pas 3 minutash ananasin. Skuqini për një kohë të shkurtër dhe vendosni gjithçka në një pjatë.

Në të njëjtën tigan skuqim mishin e marinuar deri në kafe të artë. Përziejini veçmas lëng domate, sheqerin, uthullën dhe bashkë me perimet i shtojmë mishit. Ziejme 10-12 minuta. Kripë dhe piper.

Shërbejeni ekskluzivisht të nxehtë me një pjatë anësore neutrale.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë është shumë interesant dhe i pabesueshëm gjellë aromatike, të cilin mund ta provoni jo vetëm në restorantet kineze. Është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi, ju vetëm duhet të grumbulloni përbërësit e nevojshëm.

Mishi në salcën kineze të ëmbël dhe të thartë - Parimet e përgjithshme të gatimit

Mish. Nuk i nënshtrohet përpunimit afatgjatë, por ndonjëherë marinohet. AT receta origjinale përdoret mish derri me yndyrë mesatare. Mund të zëvendësoni mishin e viçit, pulës, ato shkojnë mirë edhe me salcën e ëmbël dhe të thartë.

Perimet. Më shpesh, qepët, hudhrat, karotat dhe specat gjenden në receta. Por kungull i njomë dhe patëllxhan mund të shtohen, domatet shpesh zëvendësohen paste domate ose ketchup. Perimet zakonisht priten në shirita, skuqen me mish ose veçmas.

Përbërësit e salcës. Ka shumë prej tyre, në varësi të recetave. Më të zakonshmet janë salca e sojës, mjalti ose sheqeri, lëngu ose uthulla e limonit, xhenxhefili dhe specat djegës. Salcave mund të shtoni çdo erëz që ju pëlqen.

Përbërës shtesë. Mishi zakonisht gatuhet në tigan, prandaj kërkohet vaj. Më mirë merr produkt bimor pasi salca e sojës mund të digjet. Për të dekoruar mishin në kinezisht do t'ju duhet susam i bardhë, shtimi i bimëve të freskëta është i mirëpritur.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me fara susami (mish derri)

Receta më e thjeshtë për mish në salcë të ëmbël dhe të thartë në kinezisht. Pjata përgatitet shumë thjeshtë, këtu përdoret fileto derri.

400 g tul derri;

30 g lëng limoni;

Tre thelpinj hudhër;

30 ml salcë soje;

1 lugë xhenxhefil i copëtuar;

15 g domate. pastat.

1. Prisni mishin e derrit të larë në feta, si për gulash ose kashtë, por jo shumë imët.

2. Mishit të derrit i shtojmë një lugë salcë soje dhe 50 ml ujë, e trazojmë, e lëmë të marinohet.

3. Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë, hidhini në vaj, skuqini.

4. Ne nxjerrim hudhrën, përhapim mishin e derrit të marinuar në pjesë në mënyrë që copat të mos prekin njëra-tjetrën, skuqim në tufa deri në kafe të artë. Vendoseni në një tas.

5. Në të njëjtin vaj shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë. Skuqini derisa të jenë gati gati.

6. E kthejmë përsëri mishin e derrit.

7. Përzieni salcën e mbetur me mjaltë, shtoni paste domate në to. lëng agrumesh, e rregullojmë me xhenxhefil dhe e hedhim në 150 ml ujë. Është mirë të shpërndahen përbërësit e mbushjes.

8. Dërgoni salcën në tiganin e mishit me qepë, mbulojeni, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.

9. E nxjerrim mishin në një pjatë, e zëmë gjumi me farat e susamit. Mund t’i skuqni lehtë paraprakisht, por veçmas dhe në një tigan të thatë do të jenë edhe më të shijshme.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me perime

Opsioni mish perimesh në kinezisht në një salcë pikante të ëmbël dhe të thartë. Këtu përdoren kryesisht specat bullgarë dhe karotat. Si perime me lëng, tema gjellë më e shijshme sukses.

300 g çdo mish;

1 piper i madh;

35 ml salcë soje;

4 thelpinj hudhër;

20 ml balsam. uthull;

2 lugë niseshte.

1. Presim mishin, i hedhim gjysmën e salcës së sojës, i hedhim niseshtenë dhe 70 ml ujë. Përziejini të gjitha mirë, lëreni për një çerek ore. Kjo do të jetë e mjaftueshme për turshi.

2. Ngosojeni vajin me hudhër. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni në tigan, shtoni një karafil, të prerë në disa pjesë. Fry.

3. Hiqni hudhrën, përhapni mishin në një shtresë, por jo fort. Gatuani deri në kafe të artë, transferojeni në një tas.

4. Fërkojmë karotat me kashtë të mëdhenj, për të cilat mund të përdorni një thikë Sallatat koreane. E vendosim në tigan pas mishit. Shtoni edhe pak vaj nëse është e nevojshme.

5. Pas një minute hedhim specin e prerë në rripa tek karrota. E skuqim derisa të zbuten.

6. Kthejeni mishin në tigan, përzieni.

7. Përgatitni salcën. Përzieni domaten e grirë (këshillohet të hiqni farat) me salcën e sojës, xhenxhefilin dhe thelpinj hudhër që kanë mbetur, shtoni mjaltin dhe Uthull balsamike, hidhni 150 ml ujë.

8. E dërgojmë salcën në tigan, gatuajmë mishin kinez me perime për pesë minuta të tjera, thjesht ngroheni mirë dhe mbaroni! Zarzavatet shtohen më së miri direkt në pjata.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me ananas

Për këtë pjatë mund të merrni mish derri, por i mirë është edhe mishi i viçit, pula shkon shumë me ananasin dhe salcën e ëmbël dhe të thartë.

300 g ananas të konservuar;

Tre lugë pastë domate;

1. Pritini mishin ose shpendët në copa. Bashkojmë niseshtenë dhe miellin, spërkasim, trazojmë në mënyrë që masa e thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

2. Tani shtoni salcën e sojës, sasinë për shije. Nëse nuk është shumë i kripur, atëherë mund të derdhni deri në 40 ml. E trazojmë, e lëmë të marinohet.

3. Ngroheni pak vaj. Ananasi i konservuar duhet të hiqet paraprakisht nga marinada, në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë xhami. Pritini në copa, lyeni me vaj, skuqni për dy minuta.

4. Tani ju duhet të hiqni ananasit, shtroni mishin. Ziejini derisa të skuqen lehtë dhe shtoni menjëherë qepën e grirë hollë. Mund ta merrni pak më pak nëse ju vjen turp nga një sasi e tillë. Gatuajini derisa të jenë transparente, kthejini ananasit.

5. Përgatisni salcën. Mjafton të përzieni pastën e domates dhe marinadën e ananasit, ju duhen rreth 150-180 gram. Nuk keni nevojë të vendosni sheqer, të përzieni dhe t'i derdhni produktet në një tigan. Nëse papritmas pasta përqendrohet, atëherë mjafton një lugë.

6. Ziejini në zjarr të ulët derisa salca të pakësohet përgjysmë. Mund të fiket.

Mish në salcë kineze të ëmbël dhe të thartë (në teriyaki)

Teriyaki është një salcë e mrekullueshme në të cilën mund të gatuani shpejt dhe lehtë mishin në stilin kinez. Kjo pjatë ka vetëm 4 përbërës, që është plusi i saj i padyshimtë.

2 thelpinj hudhër;

Presim mishin ose pulën, gjoksi fitohet me sukses sipas kësaj recete. Ne bëjmë pjata të vogla, i rrahim lehtë nga të dyja anët.

E shtrojmë mishin në vaj të nxehtë, e skuqim deri në kafe të artë, pothuajse derisa të jetë gatuar plotësisht.

Pranë saj vendosni thelpinjtë e hudhrës të prera në gjysmë. Sapo të jenë skuqur i hidhni.

Sapo të kthehen pjesët, mund të vazhdoni me salcën. Holloni teriyaki me gjysmë gote ujë. Është më mirë të përdorni ujë të vluar menjëherë, pasi mishit nuk i pëlqen ndryshimet e papritura të temperaturës.

Hidhni salcën, mbulojeni, bëni një zjarr minimal, ziejeni enën për dhjetë minuta. Spërkateni me farat e susamit gjatë servirjes.

Mish në salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë në stilin kinez

Për të përgatitur salcën, do t'ju duhet shtëpi lëng portokalli. Nëse agrumet janë të ëmbla, atëherë shtoni pak lëng limoni ose disa kokrra acidi të thatë të koncentruar.

30 ml salcë soje;

10 g miell ose niseshte.

1. Pritini mishin e larë në kubikë (mish derri ose viçi), spërkateni me salcë soje, vetëm pak, lëreni për njëzet minuta.

2. Rrotulloni copat në miell ose thjesht derdhni, përzieni. Vendoseni në një tigan, skuqni mishin derisa të skuqet lehtë.

3. Bashkoni salcën e mbetur dhe lëngun e portokallit, shtoni hudhër dhe xhenxhefil të grirë në to, rregulloni me mjaltë, shpërndajeni. Mund të shtoni pak piper për pikante.

4. Hidhni mishin e gatuar salcë portokalli, lëreni të ziejë shpejt. Pastaj zjarri duhet të vendoset në minimum, ziejeni lëngun përgjysmë pa kapak.

5. Vakt i gatshëm zbukurojeni me barishte të freskëta.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me patëllxhan

Një tjetër opsion perimesh mish i shijshëm Stil kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë. Rekomandohet për gatim patëllxhanë të vegjël, të cilat priten lehtësisht në shirita përgjatë gjatësisë.

300 g patëllxhan;

80 ml salcë soje;

10 g sheqer, xhenxhefil, hudhër;

Gjysmë limoni i madh;

1. Prisni patëllxhanin fillimisht për së gjati në dy pjesë, pastaj secilën në gjysmë herë pas here. Ju duhet të merrni kashtë të gjatë. Nëse perimet janë të hidhura, atëherë ato duhet të ngjyhen, lërini për pesëmbëdhjetë minuta.

2. E presim edhe mishin në rripa, shtojmë niseshtenë, e cila mund të zëvendësohet me miell, përziejmë, hedhim salcë soje, duhet të shkojë rreth gjysma. Ne gjithashtu lëmë për pesëmbëdhjetë minuta.

3. Patëllxhanët i vendosim në një tigan të nxehtë me vaj, i skuqim shpejt derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i nxjerrim.

4. Skuqini karotat të grira ose të grira në rripa, gjithashtu skuqini lehtë.

5. E shtrijmë mishin, e shtrydhim paraprakisht, e sjellim gatishmërinë, shtojmë karotat dhe patëllxhanët e përgatitur.

6. Përzieni 150 ml ujë me sheqerin e shtrydhur lëng limoni, xhenxhefili dhe salca qe mbeti. Hidheni në tigan.

7. Mbulojeni, ngrohni ushqimin për rreth pesë minuta, gjella mund të shërbehet.

Mishi i ëmbël dhe i thartë kinez - Këshilla dhe truket

Nëse mishi i një kafshe jo shumë të re përdoret për një pjatë kineze, atëherë lëreni të marinohet për disa orë, të njëjtën gjë duhet të bëni edhe me viçin, i cili thahet lehtë.

Nëse salca fillon të digjet shpejt, duhet të hidhni pak ujë të vluar, të përzieni, të vendosni zjarrin më të vogël dhe të mbuloni tiganin, ta lini gjellën të ziejë derisa të gatuhet.

Mishi kinez shpesh spërkatet me farat e susamit, është shumë i bukur dhe duket spektakolar, por rezulton jo më pak i shijshëm me arra të copëtuara.

Mishi me ananas është mish në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananasi i konservuar. Për gatim, mund të përdorni mish derri, viçi dhe viçi, gjithçka varet nga preferencat tuaja të mishit. Mishi me ananas është i butë, lëng, shumë aromatik dhe i shijshëm, është një burim i vërtetë shije, duke kombinuar mishin e kripur, ananasin e ëmbël dhe salcën e ëmbël dhe të thartë.

Komponimi:

• Mish (mish derri, viçi ose viçi) - 600 g
• Ananas të konservuar - 1 kanaçe (340 g)
• Piper bullgar - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Salcë soje - 4 lugë gjelle. lugët
• Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. lugët
• Pastë domate - 2 lugë. lugët
• Niseshte - 1 lugë gjelle. luge
• Xhenxhefil (i bluar) - ½ lugë çaji (mund të zëvendësohet me të freskët)

Gatim:

Lani mishin, hiqni yndyrën e tepërt, nëse ka, në mënyrë që të mbetet një fileto e pastër dhe priteni me një thikë të mprehtë në kubikë ose shirita të vegjël.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Thonë se nëse përtypni çamçakëz gjatë prerjes së qepëve, nuk do të ketë lot.

Ngrohni pak vaj vegjetal pa erë në një tigan dhe vendosni qepën në tigan. Skuqni qepën derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë në zjarr të ulët, duke e trazuar herë pas here. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta.

Kur qepa të jetë skuqur, rrisim zjarrin në maksimum dhe e hedhim mishin e grirë në tigan. Skuqini mishin me përzierje të vazhdueshme derisa të marrë një nuancë më të lehtë për 5 minuta. Në këtë mënyrë mishi do të mbajë të gjithë lëngun brenda dhe do të mbetet lëng pas zierjes.

Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini mishin në zjarr të ulët. Mishi i viçit duhet zier për 1,5 orë, viçi 1 orë, dhe mishi i derrit me ananasin gatuhet më shpejt, zgjat 40 minuta.Ndërkohë mishi zihet, lahet speci, hiqet farat dhe pritet në rripa të vegjël. Piperin e vendosim në tiganin me mish 15 minuta para se mishi të jetë gati.

Hapni kavanozin e ananasit dhe kullojeni shurupin në një enë të veçantë. Na duhet për të bërë salcën. Nëse ananasit janë në unaza, atëherë pritini ato copa të vogla. 5 minuta para se gjella të jetë gati, vendosni ananasin në tiganin me mish dhe shtoni niseshtenë menjëherë. E trazojmë mishin.

Kombinoni shurupin e ananasit me salcë soje, uthull dhe paste domate, përzieni plotësisht.

Menjëherë pasi shtoni niseshtenë, salcën e hidhni në tiganin me mishin me ananasin dhe piper zile. Shtoni xhenxhefil i bluar, përzieni gjithçka tërësisht, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Nuk është e nevojshme të kriposni mishin, sepse salca e sojës tashmë është e kripur dhe do të jetë e mjaftueshme.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananasin është gati, e servirim të nxehtë me një pjatë anësore me oriz.

Të bëftë mirë!

Më poshtë mund ta shikoni videon qesharake:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus