Si të ziejmë vezët e thëllëzës. Trajtimi me vezë thëllëza. Sa kohë duhet për të gatuar vezët e thëllëzës për një fëmijë?

Deri kohët e fundit, shumica e njerëzve i lidhnin fort fjalët "vezë thëllëzash" me një jetë të pasur. Dhe tani në raftet e dyqaneve çdo qytetar i zakonshëm mund të zgjedhë lirisht vezë të vogla me pika. Por shumë amvise nuk nxitojnë t'i blejnë dhe t'i hanë, megjithëse të gjithë tani e dinë për përfitimet e këtyre vezëve.

Sa kohë duhet të gatuhen vezët e thëllëzës

Siç e dini, vezët mund të jenë ose të ziera të buta ose të ziera fort. Për të shmangur sëmundje të tilla si salmoneloza, mjekët rekomandojnë konsumimin e tyre vetëm të ziera. Prandaj, në mënyrë që vezët e thëllëzave të dalin pikërisht në këtë mënyrë, është e nevojshme që koha nga zierja deri në gatishmëri ishte 4 minuta. Dhe nëse janë shumë të freskëta, atëherë mos ngurroni të shtoni edhe një minutë.

Udhëzime hap pas hapi për vezët e thajthit me zierje të fortë

Procesi i përgatitjes së tyre praktikisht nuk ndryshon nga procesi i ngjashëm me vezët e pulës:

1. Vezët e thajthit duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të afrohen në temperaturën e dhomës.
2. Merrni një tenxhere të vogël në mënyrë që kur zieni vezët të shtrihen fort dhe të mos varen.
3. Mbushni tiganin me ujë dhe vendoseni në zjarr. Ju duhet mjaft ujë për të mbuluar lehtë vezët.
4. Sapo uji të fillojë të ziejë, nxehtësia duhet të ulet dhe të ulni me kujdes një vezë thëllëza në ujin e vluar.
5. Nga momenti që uji në tigan vlon, duhet ta matni dhe ta hiqni tiganin nga zjarri pas 4 minutash. Kjo është kur ju merrni një produkt të zier fort. Nëse nxitoni dhe hiqni para kohe, vezët do të rezultojnë të ziera të buta, dhe nëse kaloni më shumë se 4 minuta, rrezikoni të merrni ushqim pak të prishur - me një qendër blu të pjekur shumë.
6. Hiqeni tiganin nga zjarri pas kohës së caktuar, kulloni ujin e vluar dhe më pas hidhni vezët me ujë të ftohtë.
7. Pasi të jenë ftohur, ato mund të hiqen dhe hahen.

Për të zier vezët e thëllëzës mundeni përdorni furrën me mikrovalë. Për ta bërë këtë, vendosni vezët e pastra të thëllëzës në një enë qelqi ose qeramike me ujë të thellësisë së përshtatshme. Në mënyrë që vezët të dalin të ziera, ato duhet të zihen për 4 minuta, duke vendosur fuqinë mesatare në ekran (400-500 W).

Ndër pajisjet e kuzhinës sot ka pajisje të tilla si një avullore me një tabaka vezësh dhe madje edhe një kazan me vezë. Për të gatuar të zier fort, duhet të përdorni një filxhan matës për të matur sasinë e kërkuar të ujit, shtoni vezët dhe thjesht futni pajisjen në prizë dhe prisni sinjalin e zërit kur të përfundojë.

Përkundër faktit se teknologjia për zierjen e thëllëzave dhe vezëve të pulës është shumë e ngjashme, është ende e nevojshme të mbani mend disa nuanca.

• Kur blini vezë thëllëza, duhet të siguroni freskinë e tyre: një vezë e freskët nuk mund të jetë e lehtë - pesha e saj mesatare është 15 g.
• Vezë të tilla kanë shumë substanca të dobishme. Prandaj, për t'i ruajtur ato, është e nevojshme të monitorohet shumë rreptësisht koha e gatimit: për vezët e ziera duhet të jetë saktësisht 4 minuta.
• Mos i vendosni vezët që keni hequr nga frigoriferi pak minuta më parë në ujë të valë. Është më mirë që ato të arrijnë temperaturën e dhomës, atëherë nuk do të plasariten në ujë të valë.
• Miti se nuk mund të infektoheni me salmonelozë duke ngrënë vezë thëllëza nuk është gjë tjetër veçse një trillim. Prandaj, është më mirë të kaloni 4 minuta për t'i gatuar ato sesa të rrezikoni dhe më pas të merrni një kohë të gjatë për t'u shëruar.
• Që vezët e ziera të thëllëzave të jenë të lehta për t'u qëruar, ato hiqen menjëherë nga uji i vluar dhe vendosen në ujë të ftohtë.
• Nëse i qëroni vezët e thëllëzës pas zierjes, ato zakonisht kanë një formë të çrregullt. Puna është se një pjesë e guaskës është e mbushur me ajër, ku lëngu nuk shpërndahet. Për të marrë një vezë në formë ideale, duhet ta shponi me një gjilpërë nga ana e hapur: fundi i gjilpërës do të thyejë mbrojtjen e ajrit dhe proteina do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë hapësirën e vezës.

Receta për pjatat me vezë thëllëza të ziera fort

Vezët e thajthit mund të përdoren me sukses në vend të vezëve të pulës, pasi këto dy produkte janë absolutisht të këmbyeshme. Por prej tyre mund të përgatisni edhe pjata origjinale, duke shfrytëzuar përmasat e vogla.

Vezë thëllëza të marinuara

Për këtë rostiçeri pikante do t'ju nevojiten: 20 copë vezë thëllëzash të ziera fort, 250 ml ujë, 3 lugë gjelle. lugë uthull, 1 lugë gjelle sheqer dhe kripë, 5 thelpinj hudhër, kokrra piper, 5 copë. gjethe dafine, kopër dhe majdanoz. Tifozët e shijes pikante mund të shtojnë gjysmë spec djegës.

Vezët e qëruara të thëllëzës vendosen në një kavanoz, spërkaten me barishte të copëtuara dhe hudhër. Përgatitni marinadën veçmas duke shtuar gjethe dafine, kokrra piper, si dhe kripë dhe sheqer në një tigan me ujë. Ziejeni gjithçka për 3-4 minuta dhe, duke e hequr nga zjarri, derdhni uthull. Mbi vezët hidhet marinada e ngrohtë dhe pas dy ditësh mezetë e shijshme janë gati.

Vezë të mbushura me harengë

Për të krijuar këtë pjatë, nuk mund të bëni pa përbërësit e mëposhtëm: 8-10 vezë thëllëzash të ziera fort, 80 g gjalpë, 100 gram fileto harengë, majonezë.

Hiqni të verdhat nga vezët e qëruara dhe të përgjysmuara dhe copëtoni fileton e harengës dhe bluajeni me të verdhat dhe gjalpin. Mbushni gjysmat e të bardhave të vezëve me përzierjen që rezulton dhe sipër me majonezë dhe kopër. Është më mirë të servirni vezë të djallëzuara në gjethe jeshile marule.

Pasi janë mësuar me vezët e zakonshme të pulës, pak amvise guxojnë të provojnë receta që përmbajnë vezë thëllëza. Disa njerëz nuk e dinë se sa kohë të ziejnë vezët e thajthit, ndërsa të tjerë nuk duan të shqetësohen me produktin për shkak të kostos së tij të lartë.

Sidoqoftë, nuk ka vështirësi në punë nëse zbuloni se sa kohë duhet për të gatuar vezët e thëllëzës dhe si të zieni vezët e thëllëzave në mënyrë që ato të jenë të lehta për t'u qëruar dhe provoni nja dy herë të bëni një sallatë me vezë të vogla të shijshme thëllëza. Më besoni, do të jetë një shije krejtësisht e ndryshme edhe e një produkti të njohur.

Por së pari, le t'i përgjigjemi pyetjes: pse të ziejmë vezët e thajthit dhe të mos marrim vezë të rregullta pule? Fakti është se një thëllëza është një zog, temperatura e trupit të të cilit është shumë më e lartë se ajo e një pule. Falë këtij faktori, mikrobet e salmonelës nuk mbijetojnë në vezët e thëllëzave, produkti është ideal në ekuilibrin e tij të cilësive të dobishme dhe mikroelementeve, si dhe është tepër i dobishëm për ushqimin dietik të fëmijëve.

Sa i përket çmimit, kostoja e vezëve të thëllëzës nuk është shumë më e lartë se vezët e pulës, por përfitimet e produktit janë shumë më të mëdha. Dhe, meqë ra fjala, nëse monitoroni nivelin e kolesterolit në gjak, është e rëndësishme të dini se ka edhe më pak në vezët e thëllëzave dhe është “i shëndetshëm”, gjë që konfirmohet nga studime të shumta nga mjekët.

Efektet e dobishme të vezëve të thëllëzave të ziera në trup janë vërtetuar, ka jashtëzakonisht shumë opsione për sallata me produktin, gjithçka që mbetet është të blini një duzinë vezë dhe të kuptoni se si dhe sa të zihen fort vezët e thëllëzës për një fëmijë dhe një i rritur.

Nuk ka vështirësi të veçanta:

1. Produkti i zier butë zihet për 1-2 minuta;

2. Ziejini vezët e thëllëzës të ziera fort për 5-6 minuta.

Nuk është e vështirë, por duhet të dini se sa kohë zgjasin për të gatuar vezët e thëllëzave, megjithëse është e nevojshme të zbuloni me saktësi lëvizjet e shigjetës në mënyrë që të mos e teproni produktin, përndryshe do të humbasë vlerën ushqyese dhe përfitimet e tij. Gjëja kryesore është se sa dhe si të zihen fort vezët e thëllëzave, në mënyrë që ato të jenë të lehta për t'u qëruar. Dhe këtu do të vijnë në shpëtim metodat e rekomanduara dhe të testuara me kohë se si të gatuani siç duhet vezët e thajthit:

1. Produkti lahet gjithmonë para gatimit dhe është më mirë ta lani me ujë të freskët.

2. Vendosni një rresht me vezë në një tigan, mbushni me ujë të ftohtë dhe vetëm më pas vendoseni në sobë në zjarr të fortë.

3. Prisni që uji të vlojë, shtoni një lugë gjelle të bollshme kripë, shënoni kohën dhe gatuajeni saktësisht 2 minuta për zierjen e butë dhe 3-4 minuta për zierjen e fortë.

4. Kulloni shpejt ujin e vluar, derdhni ujë sa më të ftohtë mbi produktin, lëreni të qëndrojë për një minutë dhe pastroni.

Për të zier vezët e thëllëzës për një fëmijë, duhet t'i mbani në zjarr për saktësisht 5 minuta! Jo me shume Jo me pak. Uji vloi, lëreni të qëndrojë për 5 minuta, hidhni ujë akull mbi vezët e ziera të thëllëzave, lëreni të qëndrojë për një minutë dhe e pastroni - gjithçka është gati, produkti mund t'i jepet foshnjës.

Nuk rekomandohet të rrisni rrezikun e mospjekjes së produktit dhe të ndryshoni periudhën kohore kur zgjidhni kohëzgjatjen e zierjes së vezëve të thëllëzës për një fëmijë; një produkt i zier butë nuk është i përshtatshëm për një foshnjë për shkak të përmbajtjes së lartë të mikroelementeve, të cilat vetëm trupi i një të rrituri mund të përballojë.

Epo, tani ju e dini se si të zieni vezët e thëllëzave në mënyrë që ato të qërohen lehtësisht, kështu që nuk ka probleme me gatimin e tyre. Gjëja më interesante është se nëse ndiqni këshillat dhe pasi të keni gatuar, derdhni menjëherë ujë akull mbi produktin, duke e lënë për një minutë, pastaj lëvozhgat nga vezët e thëllëzës hiqen me thikë: thjesht merrni ato, ato do të vijnë lehtësisht. largohen më vete, si lëkura e frutave. Dhe mund të dekoroni sallata, të shtoni vezë në salca, të bëni meze të ftohta në bazë të tyre, përdorimi i produktit nuk ka kufi. Nga rruga, vezët janë shumë të dobishme për t'u shtuar në brumë, veçanërisht nëse ka një person në shtëpi me probleme gastrointestinale.

Nëse soba është jashtë funksionit, atëherë shikoni sa kohë duhet të gatuani vezët e thajthit në mikrovalë dhe si ta bëni këtë:

1. Vendoseni produktin në një enë të sigurt për mikrovalë, mbusheni plotësisht me ujë dhe shtoni kripë;

2. Vendoseni filxhanin në furrë dhe vendoseni modalitetin e ngrohjes në mesatare, dhe kohëmatësin në 3 minuta;

3. Prisni tingullin e përfundimit të programit dhe mund ta nxirrni filxhanin.

Sigurisht, kullojeni shpejt ujin e vluar përsëri, derdhni ujë me akull dhe mbajini vezët e thëllëzës në të për një minutë. Kjo është e gjithë shkenca: sa dhe si të ziejmë vezët e thëllëzave në mënyrë që të jenë të lehta për t'u qëruar. Fat i mirë me sallatat tuaja me vezë thëllëza të ziera!

Receta të ngjashme:

Të dashur mysafirë!
Hidhni larg dyshimet tuaja
Mos ngurroni të shtypni butonat
Dhe ruani recetën tonë.
Tek faqet në rrjetet sociale,
Për ta gjetur më vonë,
Për të kursyer në furnizimin tuaj,
Për ta shpërndarë te miqtë.

Nëse nuk e kupton këtë,
Shtoni faqen në faqeshënuesit tuaj.
Shtypni Ctrl D dhe do të na gjeni kudo.

Shtypni Ctrl+D për të shënuar faqen.

Epo, po sikur përsëri papritmas
Keni ndonjë gjë për të thënë për këtë temë?
Plotësoni formularin e mëposhtëm,

Vezët e thëllëzave pëlqehen nga mbështetësit e ushqimit të duhur për dobinë e tyre, dhe nga prindërit e fëmijëve të vegjël edhe për tretshmërinë dhe hipoallergjinë e tyre. Sa kohë duhet të zieni vezët për të ruajtur shijen dhe përfitimet e tyre?

Si të ziejmë fort?

Ato janë bërë një përbërës i detyrueshëm në mëngjesin e nxënësve japonezë. Ne jemi mësuar më shumë me analogët e pulës, të cilët janë inferiorë ndaj konkurrentëve më të vegjël për sa i përket sasisë së mikroelementeve dhe vitaminave. Një avantazh tjetër i një produkti të krijuar nga thëllëza është se ato kanë shumë më pak gjasa të infektohen me salmonelozë. Por është akoma më mirë të luash të sigurt dhe të mos hani një vezë "lodër" të papërpunuar. Sa kohë të zihen vezët e thajthit të ziera?

Një proces i thjeshtë i kuzhinës ndjek algoritmin e mëposhtëm:

1. 1. Hiqni vezët e thëllëzave nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që ato të ngrohen - në këtë mënyrë ato kanë më pak gjasa të thyhen.
   2. Shpëlajeni me shumë kujdes nën ujë të rrjedhshëm.

• Vendoseni në një enë me ujë. Duhet t'i mbulojë plotësisht.
• Gatuani derisa të jetë bërë.

• Pasi të vlojë, kullojeni ujin e nxehtë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi produktin e gatuar për ta bërë më të lehtë që të zhvishet.

Por si mund të përcaktohet kjo gatishmëri? Sa kohë duhet të ziejnë vezët e ziera? Amvisat me eksperiencë ndajnë sekretin e tyre për kohën e gatimit. Disa pretendojnë se mjaftojnë 4 minuta, përndryshe proteina do të zihet shumë dhe do të bëhet gome. Të tjerë besojnë se më gjatë është më mirë - nuk do të ketë dëm prej saj. Është çështje shije dhe ju takon juve të vendosni për sa kohë do të zieni vezët e ziera pas zierjes, por norma e pranuar përgjithësisht është 5 minuta.

Ekziston një recetë tjetër për gatim - zhyteni në ujë tashmë të valë. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që guaska e brishtë të mos prishet. Kripa e vendosur paraprakisht në ujë do të mbrojë nga rrjedhjet. Zakonisht kjo është 2 lugë gjelle.

Si të ziejmë butësisht?

Shumë njerëz pëlqejnë shijen delikate të të verdhës së verdhë gjysmë të lëngshme. Sa kohë duhet të gatuhen vezët e thajthit të ziera të buta në mënyrë që e verdha të mos ketë kohë të bëhet e fortë? Ata janë gatuar saktësisht në të njëjtën mënyrë - ndryshimi i vetëm është koha. Duhet ta hiqni tiganin nga zjarri pas 2 - 2,5 minutash. Një mëngjes ose rostiçeri i shëndetshëm me pak kalori është gati.

Për të siguruar që vezët e thëllëzave të godasin më pak njëra-tjetrën gjatë gatimit, duhet t'i vendosni ato afër - sa më shumë dhe afër njëra-tjetrës të jetë e mundur.

Si të gatuaj në mikrovalë?

Kjo është një metodë moderne gatimi, e cila është krijuar për të çliruar kuzhinierin nga mbikëqyrja e vazhdueshme e pjatës së gatimit dhe nga dyshimet obsesive se sa kohë duhet të ziejnë vezët. Algoritmi do t'ju ndihmojë t'i gatuani ato në mikrovalë:

1. 1. Merrni një filxhan të thellë qeramike ose qelqi.
   2. Shtroni vezët dhe më pas shtoni ujë të ftohtë.
   3. Kthejeni kontrollin e fuqisë në 450-500 vat.
   4. Vendosni kohëmatësin për 3 minuta.

• Hiqeni pasi të bjerë zilja dhe sigurohuni që ta ftohni enën në ujë të ftohtë.

Sa minuta duhet të gatuani vezët e thajthit të ziera në mikrovalë? 1 minutë është e mjaftueshme. Përpjekje dhe kohë minimale.

A mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë?

Nëse disa mostra të produktit të thëllëzës kanë guaska të dëmtuara, mund t'i ruani duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni ujë në enën e tij dhe t'i vendosni këto dhurata të vogla thëllëza atje, pasi ta lani dhe të zgjidhni programin e avullimit.

Sa kohë duhet të gatuani vezët e thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë? E ziera e fortë do të jetë gati për 7 minuta, e ziera e butë për 3-4 minuta. Pajisja shtëpiake do t'ju njoftojë kur të ketë mbaruar koha e gatimit duke rënë zile. Duhet ta hiqni dhe ta mbushni produktin me ujë të ftohtë.

Receta të reja

Pak njerëz do të befasohen nga vezët e ziera thjesht. Ju mund të kënaqni familjen tuaj me një produkt të njohur duke e përgatitur atë në një mënyrë të pazakontë. Vezët e ziera janë të njohura prej kohësh, por ia vlen të provoni recetën franceze të një veze thëllëza. Është shumë më e lehtë se sa duket:

1. 1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni.

• Shtoni një lugë gjelle kripë dhe një lugë çaji acid acetik.
• Përzieni ujin derisa të shfaqet një hinkë në qendër.

• Qëroni me kujdes skajin e hapur të vezës dhe derdhni përmbajtjen në gypin e zierjes.
• Hiqeni enën me një lugë të prerë pas 2 minutash.

Nëse nuk arrini ta gatuani siç duhet herën e parë, atëherë sa herë që ta bëni do ta arrini më shpejt. Sa e lehtë është për t'u përgatitur, sa e shijshme rezulton veza e zier.

A jeni gati të rrezikoni dhe të gatuani mish të zier në mikrovalë? Merrni një gotë qelqi, shtoni një lugë çaji kripë dhe uthull dhe thyeni vezën. Nuk keni nevojë të prisni shumë. Me një fuqi prej 500 W, pjata do të jetë gati në vetëm gjysmë minutë. Pjesa e jashtme e së bardhës do të bëhet e fortë, duke e mbajtur të verdhën e butë dhe të butë.

Vezët e ziera të thëllëzës mund të vendosen në sallata të lehta, por ushqyese dhe të pasura me vitamina dhe të kombinohen me pulë të zier, domate, tranguj dhe barishte. Ose dekoroni një pjatë me një dekor kaq të lezetshëm. Në çdo rast, ato diversifikojnë dietën dhe pasurojnë trupin me mikroelemente thelbësore.

Kërkesa për vezë thëllëza po rritet vazhdimisht. Kjo shpjegohet me faktin se ato janë të ulëta në kalori, lehtësisht të tretshme dhe përmbajnë sasi të mëdha vitaminash dhe mikroelementesh. Për sa i përket vetive të tyre të dobishme, ato janë më të larta se ato të pulës, dhe janë veçanërisht të indikuara për mungesë kalciumi tek fëmijët, gratë shtatzëna, si dhe janë jashtëzakonisht të dobishme për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, diabet dhe alergji.

A mund të hahen të papërpunuara?

Këto vezë mund të konsumohen jo vetëm të ziera dhe të skuqura, por edhe të gjalla. Megjithatë, pavarësisht përfitimeve të këtij produkti në formën e tij të papërpunuar, pa trajtim termik, vezët e thëllëzës, si dhe vezët e pulës, mund të përbëjnë rrezik për shëndetin për shkak të mundësisë së infektimit me salmonelë.

Kjo është arsyeja pse konsumimi i këtij produkti të papërpunuar, përveç nëse, natyrisht, është thëllëza shtëpiake, për shëndetin për të cilin jeni të sigurt, nuk rekomandohet rreptësisht. Si t'u jepni fëmijëve si ushqim vezët e thëllëzave të patrajtuara termikisht.

Si të gatuajmë të ziera të buta?

Vështirësia e përgatitjes së vezëve të thajthit të ziera dhe të ziera fort është se lëvozhga e tyre është shumë e brishtë dhe ato vetë janë të vogla (pesha zakonisht nuk i kalon 15 g). Prandaj, është e rëndësishme të zieni vezët e thëllëzave në sekuencën e duhur, në mënyrë që si rezultat i gatimit të rezultojnë të plota dhe jo të ziera shumë.

Para gatimit, produkti i papërpunuar duhet të lahet me kujdes me ujë të rrjedhshëm (është më mirë të lani secilën vezë veç e veç). Mbushni një tenxhere me ujë (në një sasi të tillë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e vezëve), shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr. Pasi uji të vlojë, zhytni me kujdes vezët e lara në të.

Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet veza - nëse bie në fund të tiganit, mund të plasaritet ose të prishet plotësisht. Vezët e ziera të buta duhet të gatuhen në zjarr të ulët; koha e gatimit do të zgjasë 1-2 minuta. Më pas duhet të kulloni ujin e nxehtë dhe ta lini enën të ftohet.

Vezët e thëllëzave të ziera të buta mund t'i gatuani pak më ndryshe: vendosini në zjarr, duke i vendosur jo në ujë të valë, por në ujë të ftohtë. Megjithatë, në këtë rast mund të jetë e vështirë të përcaktohet koha e saktë kur vezët janë gati. Zakonisht, kur përdorni këtë metodë, rekomandohet të hiqni tiganin nga zjarri pas 2 minutash nga fillimi i gatimit.

Një truk i vogël: për t'i bërë vezët të lehtë për t'u qëruar dhe për të ftohur shpejt, derdhni ujë të ftohtë pasi të jenë gatuar.

Si të ziejmë fort?

Për të zier siç duhet vezët e ziera, duhet të ndiqni vazhdimisht të njëjtat hapa si kur gatuani të ziera të buta. Dallimi i vetëm do të jetë koha e gatimit - do të jetë 5 minuta. Nëse vezët vendosen në ujë të ftohtë gjatë gatimit, ato duhet të hiqen menjëherë pasi uji të vlojë.

Karakteristikat e gatimit për fëmijë

Fëmijët i hanë me dëshirë këto vezë, sepse tërhiqen nga madhësia dhe pamja e tyre e pazakontë. Sidoqoftë, ka disa veçori që ju lejojnë të gatuani saktë vezët e thajthit për një fëmijë. Çdo nënë duhet t'i njohë dhe t'i ndjekë ato:

• Para zierjes, vezët duhet të shpëlahen me ujë të ngrohtë;
• produkti vendoset në ujë të ftohtë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht;
• Uji i gatimit duhet të jetë i kripur;
• Koha e gatimit të vezëve për fëmijët është rreptësisht 4-5 minuta.

Për një foshnjë, është më mirë të gatuhet në atë mënyrë që e verdha dhe e bardha të jenë të buta. Veza e thëllëzës sapo të jetë gatuar, duhet të ftohet dhe të qërohet. Pas kësaj, duhet të vendoset në një pjatë dhe të pure tërësisht me një pirun derisa të jetë e qetë.

Receta për vezët e thajthit

Vezët e thajthit janë perfekte për sallata dhe meze të ftohta. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta sallate që do të dekorojnë çdo tryezë.

Sallatë e lehtë me vezë thëllëza dhe domate

Për të përgatitur sallatën, duhet të prisni 10 vezë përgjysmë (në këtë rast duhet të gatuani vezët të ziera fort) dhe domatet qershi (5 copë). Për salcën do t'ju duhen: një tufë barishtesh (trumë, borzilok, borzilok, rigon), mustardë (1 lugë çaji), lëng limoni (2 lugë gjelle) dhe vaj vegjetal.
Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përzier dhe të kalitur me salcë.

Një tjetër recetë për sallatë me vezë dhe domate është paraqitur në video.

Sallatë me vezë thëllëza dhe kërpudha

Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju nevojiten: 4 vezë thëllëza, qepë (gjysmë qepe mesatare), kampionë të freskët (100 g), marule (një tufë), vaj ulliri. Tre vezë duhet të përzihen me qumësht dhe omëleta që rezulton duhet të skuqet në një tigan dhe njëra duhet të zihet "në një qese" (filloni të gatuani në ujë të ftohtë, prisni derisa të vlojë, pastaj hiqeni nga zjarri, lëreni të nxehtë. ujë për gjysmë minutë tjetër, dhe më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm).

Ndërsa vezët janë duke u zier, grijmë qepën dhe kërpudhat dhe i skuqim deri në kafe të artë. Më pas përzieni omëletën e përgatitur me qepët dhe kërpudhat, shtoni marulen e grirë dhe kripën. Përzierjen që rezulton e lyejmë me vaj ulliri dhe sipër i hedhim një vezë thëllëze të prerë në gjysmë.

Sallatë me vezë thëllëza dhe fileto pule

Për sallatën do t'ju duhet: fileto pule, 3-4 vezë thëllëza të ziera, 2 domate, speca zile, tre feta bukë të bardhë për krutona, vaj ulliri, uthull balsamike (1 lugë çaji), kripë, piper, barishte.

Fileto e pulës duhet të rrihet mirë, kripë dhe piper. Më pas skuqeni në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të ftohet. Më pas, gatuajini krutonët në furrë. Për ta bërë këtë, prisni copat e bukës së bardhë në kube, spërkatni me vaj vegjetal dhe thajeni në furrë.

Pritini vezët e përfunduara në gjysmë, domatet, specat dhe filetot e skuqura i prisni në copa, i bashkoni përbërësit dhe i përzieni. Sallata lyhet me një përzierje të uthullës balsamike dhe vajit. Shtoni kripë dhe piper për shije. Para se t'u shërbeni mysafirëve, dekorojeni pjatën me barishte dhe krutona.

Një version tjetër të sallatës me vezë thëllëza të ziera, pulë dhe tranguj do të mësoni duke parë videon.

Hollësitë e gatimit në mikrovalë

Nuk është e nevojshme të përdorni sobë për të gatuar vezët e thëllëzës. Ata gatuhen mirë në mikrovalë. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla:

• Merrni çdo enë të sigurt për mikrovalë, vendosni vezët atje dhe mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht;
• Vendosni fuqinë e furrës në afërsisht 500 W, vendosni një enë me ujë dhe vezë atje;
• Vendosni kohën e gatimit në 3 minuta;
• Pasi të jenë zier, vendosini vezët në ujë të ftohtë.

Dihet një fakt interesant: në vitin 1990, në stacionin orbital Mir, thëllëza e parë astronaut në botë doli nga një vezë e tillë e vendosur atje. Vezët e thajthit janë vërtet shumë të dobishme për trupin dhe shëndetin e njeriut. Zbuloni se çfarë është e ndryshme për këtë produkt dhe si të gatuani vezët e thëllëzës.

Sa kohë duhet të gatuhen vezët e thëllëzës

Ashtu si me çdo produkt, përpara se të blini, duhet të studioni me kujdes datat e skadencës dhe vendndodhjen e ruajtjes në dyqan. Koha e gatimit të vezëve të thëllëzës është pothuajse e njëjtë me kohën e gatimit të vezëve të pulës. Përveç zierjes, ato mund të skuqen, piqen ose hahen të gjalla. Në formën e tij të papërpunuar, çdo produkt mbart jo vetëm përfitime, por edhe rrezik për shkak të baktereve të salmonelës, të cilat mund të jenë ende të pranishme në to. Për t'i blerë ato në një dyqan, duhet të merrni vetëm paketim të freskët.

Parimi i gatimit është i thjeshtë:

1. Para gatimit, sigurohuni që të lani çdo vezë.
2. Ju duhet ta mbushni produktin me lëng të tepërt.
3. Mund të shtoni një lugë kripë për të parandaluar që lëvozhga të shpërthejë.
4. Koha e përafërt e gatimit është vetëm 1-2 minuta. pas zierjes.
5. Uji i ftohtë i derdhur në një filxhan të nxehtë do t'ju ndihmojë të hiqni shpejt lëvozhgat e këtyre foshnjave.

Sa kohë duhet të ziejnë vezët e thëllëzës të ziera

Koha e zierjes së fortë të vezëve të thëllëzës është rreth katër minuta në ujë të valë. Nëse e gatuani shumë, e verdha do të errësohet dhe e bardha do të bëhet gome. Me rritjen e ekspozimit termik humbet shija dhe vetitë pozitive. Nëse hasni në testikuj të rinj të thëllëzës, atëherë koha e gatimit duhet të rritet me të paktën 1 minutë tjetër. Më poshtë është procesi hap pas hapi për zierjen e fortë:

• lani vezët;
• gatuaj në ujë të valë;
• lëreni të ftohet në të ftohtë;
• Për të qëruar me lehtësi dhe saktësi një vezë të zier, pasi të jetë në ujë të ftohtë, duhet ta grisni pak në dorë dhe të hiqni lëvozhgën.

Sa kohë të gatuajmë vezë thëllëza për një fëmijë

Vezët e thëllëzës u jepen fëmijëve për zhvillimin e organizmit. Një copë që peshon afërsisht 10 gram mund të përmbajë mikroelementet dhe substancat e mëposhtme:

• acide yndyrore të pangopura (të dobishme për mungesën e vitaminave);
• kalium, fosfor, hekur;
• vitamina A, D dhe grupi B;
• tirozina (formon ngjyrë të shëndetshme të lëkurës).

Ky produkt është hipoallergjik. Foshnjat mund të fillojnë të prezantojnë të verdhën në muajin 7. Copa të vogla të ziera (të gatuara në 2-3 minuta) u shtohen ushqimeve plotësuese. Një fëmijë më i madh tashmë është gati t'i hajë vezë të ziera ose të fërguara. Si të gatuani dhe hani:

1. Gjatë skuqjes nuk duhet t'i thyeni drejt e në tigan, përndryshe nuk do të gatuhen në mënyrë të barabartë. Fillimisht thyeni sasinë e nevojshme në një enë dhe më pas hidheni në tigan.
2. Nuk duhet të konsumoni më shumë se pesë copë në ditë.
3. Një fëmijë mund të hajë jo më shumë se katër vezë në ditë.

Sa kohë duhet të gatuaj vezët e thëllëzës për sallatë

Vezët e ziera të thëllëzave për sallatë duken si ato të zakonshme të ziera. Janë perfekte për receta dietike, ata që janë të prirur ndaj sëmundjeve imune, vuajnë nga migrena dhe madje edhe gratë shtatzëna. Sallata me ton me vezë thëllëza do të konsiderohet shumë e shijshme dhe e lehtë. Ajo gatuhet shumë shpejt, por rezulton e ushqyeshme dhe e shijshme. Kur gatuani, nuk rekomandohet të lejoni zierje të tepërt. Testikujt e vegjël do të diversifikojnë dietën tuaj të përditshme dhe do të ndihmojnë në rivendosjen e ekuilibrit të substancave të dobishme në trup.

Receta në vetvete është shumë e thjeshtë - thjesht duhet të përzieni përbërësit e listuar më poshtë:

• një kanaçe ton (e konservuar);
• vezë të ziera, të qëruara - dhjetë copë;
• domate qershi - dymbëdhjetë copë;
• piper bullgar;
• rukola (sallatë jeshile ose lakër kineze);
• kripë / piper për shije;
• një lugë vaj ulliri dhe lëng limoni.

Sa kohë duhet të ziejnë vezët e thajthit të ziera të buta

Koha e gatimit për vezët e thajthit të ziera të buta është dy deri në tre minuta. Konsistenca është e butë dhe e butë brenda. Për shkak të trajtimit të shkurtër termik, vetëm një pjesë e vogël e substancave të dobishme humbet dhe mikrobet vriten nga uji i vluar. Sa kohë duhet për të zier vezët e thëllëzës "në një qese"? Procesi zgjat 120 sekonda. Një vezë e tillë është pothuajse plotësisht e lëngshme: vetëm shtresa e sipërme e hollë ka kohë për t'u vendosur. Përgatitja e duhur do t'ju lejojë të përjetoni shijen e pasur. Si ta hani:

1. Hiqni një pjesë të guaskës në anën e gjerë.
2. Hiqni me kujdes të bardhën dhe të verdhën me një lugë.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës

Gatimi i vezëve të thëllëzës nuk zgjat më shumë se pesë minuta. Uji i vluar dhe një tas (tepsi) do t'ju ndihmojnë në përgatitjen. Ju duhet të zgjidhni një produkt të freskët. Duhet të dini se afati i ruajtjes në të ftohtë është 60 ditë, në temperaturën e dhomës - jo më shumë se 30. Në disa vende, ata përdorin jo vetëm metodat konvencionale të gatimit, por edhe marinojnë ose shtojnë të papërpunuara në pjata (të ziera). Si të papërpunuara ashtu edhe pas trajtimit termik, në çdo formë, ato janë të pasura me vitamina dhe substanca. Ekziston një mendim i gabuar se ushqimet e papërpunuara nuk duhet të konsumohen. Këto testikuj të vegjël na vërtetojnë të kundërtën.

Vezët e thajthit në mikrovalë

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në mikrovalë pa i shpërthyer? Është e lehtë për t'i zier ato, edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë. Miti se ato shpërthejnë në një furrë me mikrovalë është shpërndarë prej kohësh. Nëse bëni gjithçka siç duhet, ato do të zihen fort. Rekomandohet të mbuloni enën me kapak përpara se të ndizni mikrovalën. Ekzistojnë gjithashtu pajisje speciale për zierjen e vezëve në furrë me mikrovalë, por, si rregull, për vezët e pulës. E nevojshme:

• Vendoseni me kujdes në një enë dhe mbusheni me ujë;
• vendosni kohëmatësin e furrës për 180 sekonda në 400 W;
• Pas gatimit, vendoseni në frigorifer për pastrim të lehtë.

Vezët e thajthit në një tenxhere të ngadaltë

Rekomandohet që vezët të zihen me avull në një tenxhere të ngadaltë. Kjo konsiderohet metoda më e padëmshme e trajtimit të nxehtësisë. Koha e gatimit ndryshon në varësi të modelit të furrës me shumë dhe dëshirës në çfarë forme të përdoret. Kufizimet e mëposhtme kohore konsiderohen më kryesoret:

• 10 minuta - për vezë të ziera;
• 5 minuta. - "në një çantë";
• 3 min. - të ziera të buta.

Para gatimit, ato duhet të shpëlahen nën rubinet, të vendosen në një raft me avull dhe të derdhen dy gota ujë në tasin më poshtë. Avulli i butë nuk do të dëmtojë guaskën. Si një polic sigurimi, ju mund ta shponi testikulin me një gjilpërë në pjesën e gjerë të tij - madje edhe para se të ndizni multigatuesin. Kur të mbaroni gatimin, hiqni menjëherë rende pasi do të vazhdojnë të nxehen dhe do të bëhen të papëlqyeshme. Ndiqni rregullat e gatimit dhe oreks të mirë, siç thonë francezët!

Video: Si të gatuani siç duhet vezët e thëllëzës