Mishi i kuzhinës kineze në të ëmbël dhe të thartë. Parimet e gatimit të derrit në një marinadë të ëmbël dhe të thartë nga Lazerson - video. Si të bëni salcën e derrit

Çfarë të gatuaj nga mishi - receta

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë

45 minuta

115 kcal

5 /5 (1 )

A jeni tërhequr ndonjëherë nga ekzotike kulinare? Mendoj se edhe “retrogradët” më të etur ndonjëherë kanë dëshirë të provojnë gjëra të reja. pjatë origjinale. Në momente të tilla, dal me miqtë e mi në një restorant kinez aty pranë.

Një herë provova mish derri të shijshëm në salcë "të ëmbël dhe të thartë" (kështu shkruan kinezët në menu). Më pëlqeu shumë pjata, por çmimi për të nuk ishte shumë i mirë, kështu që u vendos të eksperimentoja në shtëpi.

Kërko recetë e përshtatshme dhe disa përpjekje jo më të suksesshme për të gatuar mish në salcë të ëmbël dhe të thartë megjithatë dhanë rezultatin e tyre - ata arritën ta bënin mishin e derrit vërtet në kinezisht. Në të njëjtën kohë, vetë procesi doli të jetë i thjeshtë dhe i pakomplikuar, dhe më e rëndësishmja, i shpejtë! Sot do t'ju them se çfarë sekretet e kuzhinës ju duhet të dini për të bërë mish derri të tillë.

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë

• Koha për përgatitje: 40-45 minuta.
• Shërbimet: 3-4.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës

• Është mirë që ta gatuani këtë pjatë nëse kuzhina ka kapuç, përndryshe aroma e uthullës do të jetë e njëjtë.
• Përndryshe, nuk keni nevojë për asgjë të mbinatyrshme: një tigan të thellë (mundësisht një wok), një lugë me vrima, një shpatull për përzierje, një dërrasë prerëse dhe një thikë të mprehtë.
• Dhe, natyrisht, sobë.

Përbërësit e kërkuar

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Ju lutemi vini re se për gatim nuk ju nevojitet uthull, por esencë. Nëse nuk është aty, mund të merrni uthull, por do t'ju duhet 5-7 herë më shumë (për shkak të përqendrimit më të ulët të acidit acetik).
• Mundohuni të merrni copa të ligët të tulit të derrit. Megjithatë, për të përfituar sa më shumë vakt i përzemërt, ju mund të gatuani dhe brinjë derri në salcë të ëmbël dhe të thartë, por do të kenë nevojë për më shumë, rreth 0,7 kg.
• Vaj perimesh është më mirë për të marrë luledielli.

Për të gatuar mish derri të stilit kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë, fillimisht duhet të merreni me mishin dhe më pas me krijimin e salcës. Për ta bërë më të lehtë, e kam ndarë recetën në hapa.

Faza e parë

Përgatitni mishin e derrit, ujin, kripën dhe niseshtenë (derdhni 2 lugë çaji prej tij pjata të veçanta dhe përdorni pjesën tjetër).

Faza e dytë

Do t'ju duhet vaj vegjetal.

Faza e tretë

Do t'ju duhet sheqer, ujë, paste domate, niseshte, esencë uthull.

Faza e katërt

Keni nevojë për vaj susami.

Video me recetë

Videoja e mëposhtme tregon se si të gatuani një pjatë kaq të thjeshtë, por shumë origjinale “me një prekje ekzotike”.

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë. Gatim pjatë e famshme si në një restorant kinez.

Video recetë për mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë. Thithni mishin në niseshte, skuqeni deri në kafe të artë, gatuajeni salcë e ëmbël dhe e thartë, përzieni me të mishin e skuqur dhe shërbejeni. Gatimi i pjatës së famshme Gatim kinez në shtëpi! Kërkohet: 800 g mish derri, niseshte - 5 lugë gjelle. lugë, 1 lugë gjelle. luge vaj susami, sheqer - 5 lugë gjelle. lugë, paste domate - 2 lugë gjelle. lugë, esencë uthull (70%) - 1 lugë gjelle. lugë, kripë - 1 lugë çaji, vaj vegjetal. Nëse dikush është shumë dembel për të parë videon, foto hap pas hapi mish i ëmbël dhe i thartë mund të gjendet këtu http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04:20:03.000Z

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse ju pëlqejnë recetat më origjinale dhe mos ngurroni të eksperimentoni, duke kombinuar fruta të ëmbla, salcë të thartë dhe shije delikate mish, pastaj shkruani një recetë tjetër që do të kërkojë një tenxhere të ngadaltë.

Mish derri i tillë me ananas dhe perime të gatuara në salcë të ëmbël dhe të thartë do të bëhet "kulmi" i çdo tryezë pushimi. Ndërkohë, “teknologjia e zgjuar” është duke gatuar, ju mund të sillni bukurinë dhe të zgjidhni fustanin tuaj të preferuar.

• Koha për përgatitje: 20-30 minuta.
• Shërbimet: 3-5.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës

• Natyrisht, do t'ju duhet një multicooker.
• Gjithashtu përgatiteni dërrasë prerëse, thike, shpatull per perzierje.

Përbërësit e kërkuar

Recetë gatimi hap pas hapi

Duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, përgatitja e një pjate të tillë është edhe më e thjeshtë dhe më e lehtë se versioni i tij klasik.

Faza e parë

Përgatitni specat (të ëmbël dhe djegës), qepët, hudhrat, ananasit.

Faza e dytë

Do t'ju duhet mish derri, niseshte, vaj vegjetal.

Faza e tretë

Video me recetë

Për të përgatitur një pjatë të tillë, shikoni videon e mëposhtme. Ai tregon të gjithë procesin në detaje.

Receta më e mirë e mishit të derrit të ëmbël dhe të thartë nga REDMOND!

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë me pineapples - një i njohur dhe jashtëzakonisht pjate popullore Kuzhina kineze, magjepsëse me kombinimin e saj të pazakontë të kundërta të ananasit të ëmbël, mesatarisht salcë e thartë dhe mish i butë me erëza të shijshme.

Provoni këtë pjatë fantastike me një shije të shijshme të ëmbël dhe të thartë!

Kjo pjatë shërbehet në të gjitha Restorante kineze. Pse të shkoni në një restorant të shtrenjtë kur mund të gatuani lehtësisht mishin tuaj të derrit të ëmbël dhe të thartë në një tenxhere të ngadaltë REDMOND?

Miq, ju paraqesim një recetë derri në një tenxhere të ngadaltë, të dashur nga miliona njerëz.

Mirë oreks dhe humor i mrekullueshëm!
_

Kjo interesante dhe recetë e përballueshme Mishi i derrit në një tenxhere të ngadaltë është ideal për darkë romantike nën dritën e qirinjve, një festë e ndritshme në stilin kombëtar dhe një festë darkë familjare.
_

Përbërësit:

■ Mish derri (fileto) - 200 g
■ piper bullgar - 100 g
■ Qepë e kuqe - 100 g
■ Ananasi i konservuar - 200 g
■ Piper djegës - 20 g
■ Niseshte misri - 10 g
■ Hudhra - 10 g
■ Farat e susamit– 5 g
■ Vaj vegjetal - 70 ml
■ Salcë e ëmbël dhe e thartë - 100 ml
■ Salcë soje - 50 ml
■ Përzierje e pesë specave
_

Këshilla:
1) Mishi i derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë shkon në mënyrë perfekte me orizin.
2) Pjata nuk duhet të jetë e kripur. Ajo tashmë përmban kripë salce soje.
3) Fshini mishin e derrit të larë peshqir letre për të hequr lagështia e tepërt.
_

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas (Gulu Zhou) - një pjatë tradicionale Kuzhina kantoneze nga Kina jugore, e cila u shfaq në shekullin e 18-të gjatë mbretërimit të perandorit të gjashtë Manchu të Dinastisë Qing - Aisingyoro Hongli (Qianlong).

Kjo recetë origjinale e ëmbël dhe e thartë e derrit u zhvillua më tej falë emigrantëve nga Kina që hapën restorantet e tyre në atdheun e tyre të ri.
_____
Kurseni kohën tuaj duke përgatitur të shijshme dhe vakte të shëndetshme. Porosit tani një tenxhere inovative në dyqan zyrtar REDMOND:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

Regjistrohuni në kanalin REDMOND Rusia dhe shikoni receta të tjera ekskluzive video: http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
Ne jemi VKontakte: http://vk.com/multipro
Jemi në Facebook: http://facebook.com/redmond.official
Jemi në Odnoklassniki: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
Jemi në LJ: http://redmond-russia.livejournal.com/
Jemi në Instagram: https://instagram.com/redmond_multicookers/
Jemi në Twitter: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

2015-10-14T15:28:09.000Z

Çfarë i shtohet kësaj pjate për shije

• Nëse dëshironi të gatuani këtë pjatë, mos kini frikë të eksperimentoni me salcën. Në vend të ujit, mund të shtoni lëng manaferre, Ai jep thartirë e këndshme. Nga rruga, provoni të bëni dhe .
• Është një ide e mirë të hidhni disa lugë salcë soje në tigan - kjo do të shtojë të reja hije shije. Nga rruga, sipas kësaj recete, ju mund të bëni një "veshje" për.
• Rrënja e xhenxhefilit (e freskët ose turshi), si dhe hudhra, do të shtojnë erëza për shije dhe erë. Ata do të jenë veçanërisht të mirë në këtë rast.

Si ta servirim pjatën

Në parim, një mish i tillë është një pjatë e nxehtë e pavarur, por mund ta shërbeni me të sallata të freskëta, perimet e copëtuara, orizi është i përshtatshëm për zbukurim. Nga pijet - verë tavoline, lëngje.

• Për të parandaluar që mishi të jetë shumë i yndyrshëm, thajeni në një peshqir letre pas skuqjes.
• Holloni niseshtenë për salcën me ujë të ftohtë.
• Provoni t'i shtoni zarzavate kësaj pjate kur ta shërbeni.

Opsione të tjera të përgatitjes dhe mbushjes

• Ju mund të zgjidhni perime për një pjatë të tillë sipas shijes tuaj. Mundohuni t'u jepni përparësi atyre që përmbajnë sasi minimale niseshte.
• Për mish derri të skuqur në këtë mënyrë, dhe është i përshtatshëm.
• Dashamirët e konservimit mund të eksperimentojnë, e cila është e mbyllur për dimër.

Kjo pjatë është vërtet e lehtë për t'u përgatitur dhe ka shije të mrekullueshme. Shikojeni me recetat e mia. Nëse ju pëlqeu kjo pjatë, na tregoni për të në komente.

Historia e gatimit kinez të mishit

Arti i kuzhinës në Kinë i ka rrënjët në kohët e lashta. Restorantet u shfaqën atje 2500 vjet më parë, dhe pas 1000 vjetësh pati një të madhe libër gatimi. Parimet e përgjithshme të gatimit të çdo mishi të skuqur në një pjatë - copa të vogla, njomja në një mjedis acid ose të kripur (salcë soje), bukë në miell me një vezë dhe më shpesh në niseshte, të thatë ose të tretur, përbënin bazën e kësaj pjate. .

Që nga kohërat e lashta, copat e mishit janë marinuar për shije dhe butësi. Më pas janë skuqur për 1-2 minuta. Kombinimi i mishit dhe perime të ziera në këtë pjatë ishte e mundur të bëhej pa një pjatë anësore. Që nga kohërat e lashta, shumica pamje popullore Mishi për këtë përgatitje ishte derri. Kjo gjellë e ëmbël dhe e thartë me mish derri ka emri origjinal Gu Lao Zhou. Dhe turistët analfabetë nga Rusia e quajtën këtë mish "litar". Faleminderit për jo "dantellat". Në ditët e sotme, mishi i ëmbël në gjuhën kineze mund të shërbehet me të oriz i zier.

Përbërësit për pjatën

• Mish derri 300 gr
• Vaj vegjetal (susam) 100 gr
• Karrota 1 pc.
• Qepë 1 kokë
• Piper i embel 1 pc.
• Kastravec lakër turshi 1 pc.
• Pastë domate 100 gr
• Hudhra 3 thelpinj
• Salcë soje 100 g
• Niseshte 2 lugë gjelle. lugët
• Sheqer 3 lugë çaji
• Kripë 1 lugë çaji

Gatimi i mishit të ëmbël dhe të thartë në kinezisht

1. Mishin e derrit e presim në rripa të mëdhenj. Madhësia e pjesës në Kuzhina kineze përcaktohet duke qenë në gjendje ta fusësh në gojë njëherësh pa përdorur thikë.
2. Derdhni mishin me një salcë soje speciale të ëmbël dhe të thartë për gjysmë ore. Prodhuar në Kinë sasi e madhe varietetet e salcës së sojës, duke përfshirë për gatimin e mishit të ëmbël dhe të thartë në stilin kinez. Ka edhe produkte gjysëm të gatshme (pluhura në thasë) të një salce të tillë.

   

3. Gatimi i perimeve për zierje. Qëroni karotat dhe qepët, lani dhe prisni Piper zile.

   

4. Shumë receta për këtë pjatë përdorin copa ananasi, të freskëta ose të konservuara, për të shtuar aciditetin. Në rajonet veriore të Kinës, mishi i ëmbël dhe i thartë gatuhet në stilin kinez me kastravec turshi. Acidi i tij zëvendëson plotësisht acidin e ananasit. Nëse aciditeti i përbërësit të perimeve është i ulët, mund të shtoni pak shëllirë e thartë. Të gjitha perimet i presim në shirita të mëdhenj.

   

5. Gatimi i karamelit për mish. Merrni ndonjë niseshte, shtoni sheqer dhe ujë të ftohtë. Përziejini tërësisht.

   

6. Derdhja e mishit të marinuar niseshte e lëngshme dhe përzieni tërësisht.

   

7. Përdorni një tigan të thellë konik për të gatuar mish të stilit kinez në gaz ose të tjera zjarr i hapur. Nëse gatimi bëhet në një sobë elektrike, është më mirë të përdorni një tigan të zakonshëm të thellë. Hedhim përzierjen e vajit të ullirit dhe susamit dhe e ngrohim. Hidhni në të disa thelpinj hudhër të grirë. Vendosni copat e mishit në brumë niseshte-sheqer dhe skuqini. Kur mishi kthehet, formohen grumbuj karamel me ngjyrë të errët - kjo është normale. Skuqini mishin për jo më shumë se 5 minuta.

   

8. Ne përdorim një tigan të veçantë për perimet. Në vajin vegjetal (ulliri), shtoni një lugë gjelle vaj susami për aromë dhe ngroheni fort. Skuqini qepët dhe karotat, pas 5 minutash shtoni kastravecin dhe piperin e ëmbël. Kur i gjithë lëngu të vlojë, skuqeni edhe për 2 minuta, më pas shtoni pastën e domates dhe gjysmë gote ujë. Shtoni pjesën tjetër të niseshtës dhe salcës së sojës nga enët për marinimin e mishit dhe ziejini edhe për disa minuta. Perimet merren në salcë e trashë.

   

9. Duke shtuar përzierje perimesh në mish dhe përziejeni mirë. Shtoni disa thelpinj hudhre të shtypura. Ziejini për 1 minutë. Pjata jonë - mishi i ëmbël dhe i thartë në kinezisht është gati.

   

10. Shërbejeni mishin në mënyrën kineze pjatë e pavarur. më solide dhe look pushimi kjo pjatë do të shërbehet me të bardhë borë oriz i thërrmuar. Ju gjithashtu mund të konsideroni opsionin e patate të ziera. Në Kinë, çdo kombinim i produkteve është i lejuar.

Përfitimet e mishit në gjuhën kineze

Mishi i ëmbël dhe i thartë në stilin kinez është edhe i kënaqshëm dhe produkt i lehtë. Mishi i derrit, pasi marinohet në një salcë soje të veçantë, zbutet dhe nuk kërkon tiganisje afatgjatë. Të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat që përmban mishi ruhen. Përbërësi vegjetal i gjellës gatuhet gjithashtu për një kohë të shkurtër, duke ruajtur të gjitha cilësitë që janë të dobishme për njerëzit.

opsionet e gatimit

Ka ende debate nëse karamelizimi i mishit është i nevojshëm në këtë recetë. Në shumë vende, ata gatuajnë një version të lehtë të mishit në stilin kinez, i kufizuar në marinimin në salcë soje dhe shtimin e sheqerit në përbërësin e perimeve të gjellës. Një shije e thartë përftohet duke përdorur ananasin ose limonin. Ka një thjeshtësim në teknologjinë e gatimit. Është gatuar në një tigan të thellë. Së pari, mishi skuqet, më pas perimet dhe erëzat skuqen dhe zihen me të. Sigurisht, sipas llojit të mishit, ekziston një shumëllojshmëri e plotë e recetave për gatimin e mishit të ëmbël në kinezisht. Deri në mishin e majmunëve apo maceve. Sigurisht, kjo nuk është rruga jonë. Mishi i derrit është ende një klasik, një kanun.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë është shumë interesant dhe i pabesueshëm gjellë aromatike, të cilin mund ta provoni jo vetëm në restorantet kineze. Është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi, ju vetëm duhet të rezervoni përbërësit e nevojshëm.

Mishi në salcën kineze të ëmbël dhe të thartë - Parimet e përgjithshme të gatimit

Mish. Nuk i nënshtrohet përpunimit afatgjatë, por ndonjëherë marinohet. AT receta origjinale përdoret mish derri me yndyrë mesatare. Mund të zëvendësoni mishin e viçit, pulës, ato shkojnë mirë edhe me salcën e ëmbël dhe të thartë.

Perimet. Më shpesh, qepët, hudhrat, karotat dhe specat gjenden në receta. Por kungull i njomë dhe patëllxhan mund të shtohen, domatet shpesh zëvendësohen me paste domate ose ketchup. Perimet zakonisht priten në shirita, skuqen me mish ose veçmas.

Përbërësit e salcës. Ka shumë prej tyre, në varësi të recetave. Më të zakonshmet janë salca e sojës, mjalti ose sheqeri, lëngu ose uthulla e limonit, xhenxhefili dhe speca djegës. Salcave mund të shtoni çdo erëz që ju pëlqen.

Përbërësit shtesë. Mishi zakonisht gatuhet në tigan, prandaj kërkohet vaj. Më mirë merr produkt bimor pasi salca e sojës mund të digjet. Për të dekoruar mishin në kinezisht do t'ju duhet susam i bardhë, shtimi i bimëve të freskëta është i mirëpritur.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me fara susami (mish derri)

Receta më e thjeshtë mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze. Pjata përgatitet shumë thjeshtë, këtu përdoret fileto derri.

Përbërësit

400 g tul derri;

30 g lëng limoni;

Llambë e madhe;

30 ml vaj;

Tre thelpinj hudhër;

30 ml salcë soje;

1 lugë xhenxhefil i copëtuar;

15 g mjaltë;

10 g susam;

15 g domate. pastat.

Gatim

1. Prisni mishin e derrit të larë në feta, si për gulash ose kashtë, por jo shumë imët.

2. Mishit të derrit i shtojmë një lugë salcë soje dhe 50 ml ujë, e trazojmë, e lëmë të marinohet.

3. Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë, hidhini në vaj, skuqini.

4. Nxjerrim hudhrën, e përhapim mishin e derrit të marinuar në pjesë në mënyrë që copat të mos prekin njëra-tjetrën, skuqim në tufa derisa e kaftë e Artë. Vendoseni në një tas.

5. Në të njëjtin vaj shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë. Skuqini derisa të jenë gati gati.

6. E kthejmë përsëri mishin e derrit.

7. Përzieni salcën e mbetur me mjaltë, shtoni në to paste domate. lëng agrumesh, e rregullojmë me xhenxhefil dhe e hedhim në 150 ml ujë. Është mirë të shpërndahen përbërësit e mbushjes.

8. Dërgoni salcën në tiganin e mishit me qepë, mbulojeni, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.

9. E nxjerrim mishin në një pjatë, e zëmë gjumi me farat e susamit. Mund t’i skuqni lehtë paraprakisht, por veçmas dhe në një tigan të thatë do të jenë edhe më të shijshme.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me perime

Opsioni mish perimesh në kinezisht në një salcë pikante të ëmbël dhe të thartë. Këtu përdoret kryesisht piper zile dhe karota. Si perime me lëng, tema gjellë më e shijshme sukses.

Përbërësit

300 g çdo mish;

2 karota;

1 piper i madh;

35 ml salcë soje;

4 thelpinj hudhër;

lugë mjaltë;

10 g xhenxhefil;

30 ml vaj;

20 ml balsam. uthull;

domate e pjekur;

2 lugë niseshte.

Gatim

1. Presim mishin, i hedhim gjysmën e salcës së sojës, i hedhim niseshtenë dhe 70 ml ujë. Përziejini të gjitha mirë, lëreni për një çerek ore. Kjo do të jetë e mjaftueshme për turshi.

2. Ngosojeni vajin me hudhër. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni në tigan, shtoni një karafil, të prerë në disa pjesë. Fry.

3. Hiqni hudhrën, përhapni mishin në një shtresë, por jo fort. Gatuani deri në kafe të artë, transferojeni në një tas.

4. Fërkojmë karotat me kashtë të mëdhenj, për të cilat mund të përdorni një thikë Sallatat koreane. E vendosim në tigan pas mishit. Shtoni edhe pak vaj nëse është e nevojshme.

5. Pas një minute hedhim specin e prerë në rripa tek karrota. E skuqim derisa të zbuten.

6. Kthejeni mishin në tigan, përzieni.

7. Përgatitni salcën. Përzieni domaten e grirë (këshillohet të hiqni farat) me salcën e sojës, xhenxhefilin dhe thelpinj hudhër që kanë mbetur, shtoni mjaltin dhe Uthull balsamike, hidhni 150 ml ujë.

8. E dërgojmë salcën në tigan, gatuajmë mishin kinez me perime për pesë minuta të tjera, thjesht ngroheni mirë dhe mbaroni! Zarzavatet shtohen më së miri direkt në pjata.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me ananas

Për këtë pjatë mund të merrni mish derri, por i mirë është edhe mishi i viçit, pula shkon shumë me ananasin dhe salcën e ëmbël dhe të thartë.

Përbërësit

150 g qepë;

0,7 kg mish;

300 g ananas të konservuar;

Një lugë niseshte;

një lugë miell;

Tre lugë pastë domate;

2/3 lugë uthull;

Salce soje;

Gatim

1. Pritini mishin ose shpendët në copa. Bashkojmë niseshtenë dhe miellin, spërkasim, trazojmë në mënyrë që masa e thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

2. Tani shtoni salcën e sojës, sasinë për shije. Nëse nuk është shumë i kripur, atëherë mund të derdhni deri në 40 ml. E trazojmë, e lëmë të marinohet.

3. Ngroheni pak vaj. Ananasi i konservuar ju duhet të hiqni nga marinada paraprakisht në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë xhami. Pritini në copa, lyeni me vaj, skuqni për dy minuta.

4. Tani ju duhet të hiqni ananasit, shtroni mishin. Ziejini derisa të skuqen lehtë dhe shtoni menjëherë qepën e grirë hollë. Mund ta merrni pak më pak nëse ju vjen turp nga një sasi e tillë. Gatuajini derisa të jenë transparente, kthejini ananasit.

5. Përgatisni salcën. Mjafton të përzieni pastën e domates dhe marinadën e ananasit, ju duhen rreth 150-180 gram. Nuk keni nevojë të vendosni sheqer, të përzieni dhe t'i derdhni produktet në një tigan. Nëse papritmas pasta përqendrohet, atëherë mjafton një lugë.

6. Ziejini në zjarr të ulët derisa salca të pakësohet përgjysmë. Mund të fiket.

Mish në salcë kineze të ëmbël dhe të thartë (në teriyaki)

Teriyaki është një salcë e mrekullueshme në të cilën mund të gatuani shpejt dhe lehtë mishin në stilin kinez. Kjo pjatë ka vetëm 4 përbërës, që është plusi i saj i padyshimtë.

Përbërësit

400 g mish derri;

70 g teriyaki;

2 thelpinj hudhër;

Gatim

Presim mishin ose pulën, gjoksi fitohet me sukses sipas kësaj recete. Ne bëjmë pjata të vogla, i rrahim lehtë nga të dyja anët.

E shtrojmë mishin në vaj të nxehtë, e skuqim deri në kafe të artë pothuajse plotësisht të përgatitur.

Pranë saj vendosni thelpinjtë e hudhrës të prera në gjysmë. Sapo të jenë skuqur i hidhni.

Sapo të kthehen pjesët, mund të vazhdoni me salcën. Holloni teriyaki me gjysmë gote ujë. Është më mirë të përdorni ujë të vluar menjëherë, pasi mishit nuk i pëlqen ndryshimet e papritura të temperaturës.

Hidhni salcën, mbulojeni, bëni një zjarr minimal, ziejeni enën për dhjetë minuta. Spërkateni me farat e susamit gjatë servirjes.

Mish në salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë në stilin kinez

Për të përgatitur salcën, do t'ju duhet shtëpi lëng portokalli. Nëse agrumet janë të ëmbla, atëherë shtoni pak lëng limoni ose disa kokrra acidi të thatë të koncentruar.

Përbërësit

500 g mish;

180 g lëng;

30 ml salcë soje;

1 lugë mjaltë;

30 g vaj;

10 g hudhër;

10 g miell ose niseshte.

Gatim

1. Pritini mishin e larë në kubikë (mish derri ose viçi), spërkateni me salcë soje, vetëm pak, lëreni për njëzet minuta.

2. Rrotulloni copat në miell ose thjesht derdhni, përzieni. Vendoseni në një tigan, skuqni mishin derisa të skuqet lehtë.

3. Bashkoni salcën e mbetur dhe lëngun e portokallit, shtoni hudhër dhe xhenxhefil të grirë në to, rregulloni me mjaltë, shpërndajeni. Mund të shtoni pak piper për pikante.

4. Hidhni mishin e gatuar salcë portokalli, lëreni të ziejë shpejt. Pastaj zjarri duhet të vendoset në minimum, ziejeni lëngun përgjysmë pa kapak.

5. Vakt i gatshëm zbukurojeni me barishte të freskëta.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë kineze me patëllxhan

Një tjetër opsion perimesh mish i shijshëm Stil kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë. Rekomandohet për gatim patëllxhanë të vegjël, të cilat priten lehtësisht në shirita përgjatë gjatësisë.

Përbërësit

300 g patëllxhan;

600 g mish;

80 ml salcë soje;

10 g niseshte;

10 g sheqer, xhenxhefil, hudhër;

gjysma limon i madh;

150 g karrota;

Zarzavate, vaj.

Gatim

1. Prisni patëllxhanin fillimisht për së gjati në dy pjesë, pastaj secilën në gjysmë herë pas here. Ju duhet të merrni kashtë të gjatë. Nëse perimet janë të hidhura, atëherë ato duhet të ngjyhen, lërini për pesëmbëdhjetë minuta.

2. E presim edhe mishin në rripa, shtojmë niseshtenë, e cila mund të zëvendësohet me miell, përziejmë, hedhim salcë soje, duhet të shkojë rreth gjysma. Ne gjithashtu lëmë për pesëmbëdhjetë minuta.

3. Patëllxhanët i vendosim në një tigan të nxehtë me vaj, i skuqim shpejt derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i nxjerrim.

4. Skuqini karotat të grira ose të grira në rripa, gjithashtu skuqini lehtë.

5. E shtrijmë mishin, e shtrydhim paraprakisht, e sjellim gatishmërinë, shtojmë karotat dhe patëllxhanët e përgatitur.

6. Përzieni 150 ml ujë me sheqerin e shtrydhur lëng limoni, xhenxhefili dhe salca qe mbeti. Hidheni në tigan.

7. Mbulojeni, ngrohni ushqimin për rreth pesë minuta, gjella mund të shërbehet.

Mishi i ëmbël dhe i thartë kinez - Këshilla dhe truket

Nëse për Ushqim kinez përdoret mishi i një kafshe jo shumë të re, më pas lëreni të marinohet për disa orë, ia vlen ta bëni edhe me viçin, i cili thahet lehtë.

Nëse salca fillon të digjet shpejt, duhet të hidhni pak ujë të vluar, të përzieni, të vendosni zjarrin më të vogël dhe të mbuloni tiganin, ta lini gjellën të ziejë derisa të gatuhet.

Mishi kinez shpesh spërkatet me farat e susamit, është shumë i bukur dhe duket spektakolar, por rezulton jo më pak i shijshëm me arra të copëtuara.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë - një pjatë e bazuar në ekzotike kuzhinë aziatike. Sigurisht, receta është përshtatur me produktet e njohura për ne, por, megjithatë, në fund gjithçka rezulton të jetë e përputhshme dhe e shijshme! Mishi i viçit i marinuar në salcë soje dhe i zier me perime del shumë i butë, fjalë për fjalë "shkrihet në gojë" dhe një kombinim i suksesshëm i shijeve i shton erëza gjellës. Nëse dëshironi, mund ta ndryshoni recetën sipas preferencave tuaja, për shembull, duke shtuar xhenxhefil i freskët, ananasi i ëmbël, speca djegës etj.

Përbërësit:

• viçi (mund të zëvendësohet me mish derri) - 500 g;
• salcë soje - 100 ml;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• niseshte patate - 1 lugë gjelle. luge;
• llambë - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• kërpudha (kërpudha mjaltë, kampionë, etj.) - 100 g;
• fasule jeshile - 2-3 lugë. lugë;
• Uthull molle- 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• paste domate (ose ketchup) - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët.

Recetë e mishit në salcë të ëmbël dhe të thartë

Si të gatuaj viçin me perime

1. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm dhe duke hequr shtresat e yndyrës, prisni mishin copa të vogla ose kashtë e gjatë.
   
2. Ne bëjmë brumë. Për ta bërë këtë, spërkatni viçin me një përzierje mielli dhe niseshte.
   
3. Menjëherë shtoni salcën e sojës dhe përzieni mirë. Lëreni mishin kështu për 20 minuta.
   
4. Ndërsa viçi është duke marinuar, përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. gjellë e ëmbël dhe e thartë. E presim specin bullgar në kubikë, qepën e qëruar e presim imët.
   
5. Ne përziejmë fasulet, specat, qepët dhe kërpudhat (kërpudhat miniaturë nuk kërkojnë prerje paraprake, nëse përdorni kampionë ose të tjerë kërpudha të mëdha, i presim me pjata ose kashtë).
   
6. Në një tigan me vaj skuqim mishin e viçit tashmë të marinuar në zjarr mesatar deri në kafe të artë. Më pas, shtoni përzierjen e perimeve. Nëse dëshironi, mund ta shijoni pjatën. piper i bluar, spërkateni me paprika të ëmbël ose ndonjë erëz sipas shijes tuaj. Mishin e viçit duhet ta kriposni pak, pasi copat e mishit u marinuan me salcë soje të kripur.
   
7. Skuqini mishin në stilin kinez me perime për rreth 5-10 minuta dhe më pas shtoni pastën e domates.
   
8. Spërkatni përmbajtjen e tavës sheqer pluhur, hidhni uthullën duke e trazuar fuqishëm masën. Ziejeni mishin në salcë të ëmbël dhe të thartë derisa të gatuhet plotësisht.
   
9. Shërbejmë mish me ndonjë pjatë e lehtë anësore si orizi i zier.
   Receta për viçin me perime falë uthullës dhe salcës së sojës ju lejon të merrni mishin më të butë. Nga rruga, si rregull, pjata është për pëlqimin e jo vetëm të dashuruarve kombinim ekzotik produkte, por edhe konservatorë në preferencat e kuzhinës. Të bëftë mirë!

Pjata është me shumë procese, ndaj përbërësit i përgatisim me faza. Le ta marinojmë mishin fillimisht. Për ta bërë këtë, përgatitni mishin e derrit. E pastrojmë nga yndyra dhe filmat e tepërt, e presim në kubikë 2,5x2,5 cm, e vendosim në një enë të thellë dhe e hedhim salcën e sojës. Lëreni të marinohet për 20 minuta.
Ndërsa mishi marinohet, përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Lani perimet dhe vezët.
Pastrimi dhe prerja e karotave copa të mëdha me një sipërfaqe rreth 2,5 cm në madhësi.
Zieni ujin në një tenxhere dhe vendosni karotat në të. Ziejeni pasi të ziejë për 4 minuta, më pas kullojeni ujin në një kullesë.
E pastrojmë dhe e presim specin në katrorë 2.5x2.5 cm dhe qepë e gjelbërt shiritat janë gjithashtu 2.5 cm të gjatë.
Përgatitja e përzierjes së vezëve. Rrahim mirë vezën dhe përziejmë me niseshte misri.
E zhvendosim mishin nga salca e sojës, duke e shtrydhur pak, në përzierjen e vezëve. Përziejini në mënyrë që çdo pjesë e mishit të mbulohet përfundimisht me të.
E vendosim wok-in në zjarrin më të fortë dhe derdhim shumë vaj perimesh. E ngrohim mirë tiganin me vaj dhe i hedhim copat e derrit në vezë. Skuqini duke e përzier vazhdimisht derisa mishi të mbulohet me një kore.
Marrim një pjatë, e mbulojmë me një peshqir letre dhe i hedhim mishin e skuqur që të kullojë yndyra e tepërt.
Hidhni vajin e mbetur nga tigani dhe bëni salcën në të. Mund ta gatuani në një tenxhere të veçantë, por kjo, më duket, është e padobishme. Ziejeni lëngun në një wok, shtoni salcën e sojës, uthullën e mollës, sheqerin dhe pastën e domates.
Lëreni të ziejë përsëri dhe shtoni specat dhe karotat e grira. Përziejini mirë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta. E heqim kapakun, e hollojmë sasi e vogël niseshte uji për salcën, hidheni në wok dhe shtoni qepët e njoma. Niseshteja, meqë ra fjala, përveç trashjes së salcës, do t'i japë një shkëlqim shumë të fortë të gjithë pjatës. Kinezët e përdorin shpesh këtë truk për ta bërë prezantimin e tyre më efektiv. Lëreni të ziejë përsëri, shtoni mishin e derrit, përzieni, ngrohni për 3 minuta të tjera dhe fikni zjarrin.
Mish derri në stilin kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë gati për të shërbyer! Rregulloni në pjata dhe hani me shkopinj.
Tani ju e dini se si të gatuani mish derri në stilin kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë. Shijoni ushqimin tuaj!