Recetë e rrotullave me lakër me mish të zier dhe oriz. Rrotullat e lakrës me mish të zier dhe oriz. Mish i grirë për rrotullat e lakrës

Roletat e lakrës janë një pjatë tradicionale e Evropës Lindore, e përkryer për një darkë të zakonshme familjare ose një tryezë festive elegant. Përgatitet nga gjethet e lakrës ose rrushit, të cilat mbështillen me një shumëllojshmëri mbushjesh. Por varianti i tyre më i njohur ishte rrotullat e lakrës me mish dhe oriz, të plotësuar me perime të bardha.

Në mënyrë që pjata të dalë e shijshme dhe e shijshme në pamje, duhet pasur shumë kujdes në përzgjedhjen e produkteve për të. Kjo është veçanërisht e vërtetë për lakrën.

Ideale për rrotullat e lakrës është një kokë lakër miniaturë, gjethet e së cilës nuk përshtaten shumë ngushtë me njëra-tjetrën.

Pavarësisht nga receta e zgjedhur, është shumë e rëndësishme përgatitja e duhur e lakrës për formimin e mëtejshëm të rrotullave të lakrës.

Për këtë:

• Trungu ndahet nga koka e lakrës (butësisht me një thikë të mprehtë);
• Perimet zhyten në ujë të vluar dhe pas pesë minutash hiqen nga zjarri bashkë me tiganin;
• Lakra është në një enë me ujë derisa të ftohet plotësisht;
• Koka e lakrës shpërbëhet në gjethe individuale.

Nëse gjethet e gjetheve janë shumë të forta dhe të trasha, ato duhet të grimcohen plotësisht. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një çekiç për rrahjen e mishit.

Një shumëllojshmëri erëzash janë një përbërës i detyrueshëm i kësaj pjate. Për shembull, rigon i tharë, gjethe dafine, borzilok dhe piper i zi i bluar. Kjo listë mund të ndryshohet dhe plotësohet sipas shijes tuaj.

Mishi i grirë është një pjesë e rëndësishme e rrotullave të lakrës. Prandaj, është e nevojshme ta gatuani atë të shijshëm dhe siç duhet. Ekzistojnë dy mundësi kryesore për përbërësin e mishit për mbushje.

E para përgatitet nga fileto pule. Vlen gjithashtu të merrni një sasi të vogël lëkure për mishin e grirë në mënyrë që të mos dalë shumë e butë. Por kripë dhe erëza nuk duhet të shtohen në këtë produkt. Fileto, së bashku me lëkurën, përdridhet në një mulli mishi ose copëtohet me blender. Mund të shtoni edhe 1 qepë të vogël të bardhë në përzierje. Për 6 fileto pule mjaftojnë 2 lëkura.

Opsioni i dytë përgatitet nga mishi i derrit dhe viçi në sasi të barabarta. Është mirë të zgjidhni pulpën nga tehet e shpatullave, ijët, gjoksi dhe qafa. Nëse mishi i derrit shumë yndyror përdoret për të përgatitur mish të grirë, atëherë viçi, përkundrazi, mund të jetë i ligët. Qepët në këtë version të mishit të grirë për rrotullat e lakrës me oriz nuk duhet të shtohen kur shtypen.

Rrotullat e lakrës me mish dhe oriz - një recetë klasike

Receta klasike është më e thjeshta dhe më e përballueshme. Do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Gjëja kryesore është të mos kurseni erëzat tuaja të preferuara. Përveç erëzave në formën e piperit të zi të bluar dhe gjethes së dafinës, gjellës i shtohen përbërësit e mëposhtëm: 1,5 kg. lakër, 1 kg. mish i grirë, 2 copë. qepë dhe karota, 1 vezë pule, 3 lugë gjelle. lugë paste domate ose ketchup pa aditivë, 200 gr. salcë kosi me yndyrë.

Sa i përket erëzave, mënyra më e lehtë është të blini një përzierje të gatshme “Për role lakër” ose të gjeni kombinimet perfekte për veten tuaj përmes eksperimentimit.

Hapat e gatimit hap pas hapi:

1. Orizi zihet derisa të gatuhet gjysmë në ujë pa kripë.
2. Karotat dhe qepët grihen imët dhe skuqen deri në kafe të artë në çdo vaj vegjetal.
3. Orizi i ftohtë gjysmë i gatuar përzihet me perime, mish të grirë, vezë të papërpunuar, kripë dhe erëza.
4. Mbushja shtrihet në një gjethe lakre të përgatitur paraprakisht, pas së cilës kjo e fundit paloset në një zarf të pastër.
5. Mbetet të kujdesemi për salcën: kosi hollohet me ujë dhe përzihet me paste domate, e kalitur me erëza, pas së cilës i shtohen gjethet e dafinës.
6. Masa zihet për 5-7 minuta, më pas hidhet në një tenxhere, në të cilën vendosen mjeshtërisht edhe roletë e lakrës. Zarfat e lakrës duhet të mbulohen plotësisht me salcë.

Koha e gatimit për rrotullat e lakrës mund të ndryshojë në varësi të llojit të lakrës. Por mesatarisht, pjata duhet të zihet nga 40 në 90 minuta. Duhet të shërbehet në tavolinë, pasi ta keni spërkatur me barishte të freskëta të grira hollë.

Recetë me lakër të mbushur në furrë

Pak amvise e dinë që rrotullat e lakrës mund të gatuhen edhe në furrë. Kjo metodë rezulton të jetë më e shpejtë, dhe, përveç kësaj, lejon produktet të maksimizojnë përfitimet e tyre, shijen e pasur dhe të zvogëlojnë përmbajtjen e kalorive. Pjekja e rrotullave të lakrës duhet të zgjidhet nëse pjata planifikohet të shërbehet në tryezën festive. Mishi i grirë i pulës (1 kg.) Është i përsosur për një variant të tillë të gjellës popullore në diskutim. Përveç saj, do t'ju duhet të përgatisni 1 kokë të mesme lakër, 300 gr. kërpudha, nja dy qepë dhe po aq karota, 300 gr. oriz, 2 vezë, 500 ml. krem me yndyrë (të paktën 20%), 3-4 thelpinj hudhër (mund të zëvendësohet me një produkt kokrrizor), 2 lugë gjelle. paste domate, erëza, kripë.

1. Orizi zihet në ujë të bollshëm derisa të zbutet.
2. Në një tigan, qepët e bardha të copëtuara, hudhra, karotat dhe kërpudhat e copëtuara skuqen plotësisht në çdo vaj vegjetal me erëza.
3. Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, mund të shtoni perime, mish dhe kërpudha në oriz, kripë dhe piper ato dhe më pas vendosni mbushjen për roletë e lakrës në një fletë lakre, duke e palosur në një zarf.
4. Mbetet që të shtroni me kujdes trajtimin e ardhshëm në një fletë pjekjeje të thellë të lyer plotësisht me vaj ose yndyrë ose në ndonjë formë të përshtatshme. Mbi ato me një përzierje kremi të trashë dhe paste domate. Nëse përdoret hudhra e grimcuar, atëherë mund ta shtoni në gjellë pikërisht në këtë fazë.

Roletat e lakrës piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për të paktën 40 minuta. Mund t'i shërbeni në tryezë, pasi t'i dekoroni me barishte, si dhe feta perimesh të freskëta ose të konservuara (domate, tranguj, speca të ëmbël).

Rrotullat e lakrës me mish dhe oriz në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë do t'i lejojë çdo amvise të kursejë ndjeshëm kohën e kaluar në kuzhinë. Një grua do të jetë në gjendje të bëjë me siguri gjëra të tjera pa u shqetësuar nëse pjata e vënë në zjarr po digjet. Për më tepër, rrotullat e lakrës në një tenxhere të ngadaltë gjithmonë rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të buta. Për përgatitjen e tyre duhet të merrni 1 kokë lakër, 500 gr. mish i grire, 250 gr. oriz i bardhë, 1 karotë, 3-4 thelpinj hudhër, 100 gr. salcë kosi dhe 50 gr. paste domate.

1. Në enë hidhet uji, hidhet kripë dhe më pas orizi. Në modalitetin "Steaming", është e nevojshme të vendosni kohën 2 herë më të shkurtër se ajo standarde në mënyrë që drithërat të jenë gjysmë të ziera.
2. Pas orizit, ena shpëlahet, në të vendosen karota të grira dhe hudhra të grira. Në modalitetin "Frying", perimet gatuhen derisa të zbuten.
3. Tani karotat, hudhra, orizi dhe mishi i grirë janë përzier plotësisht, u shtohen pasta e domates, kripë dhe erëza. Mbushja shtrihet në gjethet e lakrës së përgatitur, të cilat duhet të rrotullohen në zarfe.

Është në tigan që amvisat gatuajnë më shpesh rrotullat me lakër. Për t'i shtuar origjinalitetin kësaj pjate, ia vlen ta plotësoni atë me një mbushje të pazakontë me salcë kosi të bërë në shtëpi (200 g) dhe miell (2 lugë gjelle). Përveç këtyre përbërësve, do t'ju duhet të merrni: 1 kg. lakër e bardhë, 400 gr. mish i grire, 100 gr. oriz i bardhë, qepë dhe karota në sasi të barabarta (2 secila), erëza, kripë, vaj.

1. Orizi zihet derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë.
2. Karotat dhe qepët e copëtuara skuqen në vaj vegjetal (mund të merrni edhe vaj ulliri ose arre).
3. Përbërësit e gatshëm përzihen me mishin e grirë të papërpunuar, dhe mbushja mbështillet me gjethe lakre.
4. Roletat e lakrës skuqen në një tigan nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Tani veprime të ngjashme kryhen me miell. Skuqen deri në kafe të artë, derdhet me salcë kosi dhe ujë.
6. Sapo mbushja të trashet, në të vendoset lakra e mbushur dhe lihet në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Siç u përmend më lart, salcë kosi e trashë e bërë në shtëpi është më e përshtatshme për një recetë të tillë. Atëherë pjata do të dalë veçanërisht e përzemërt dhe e shijshme.

Roletat klasike të lakrës me mish dhe oriz janë një pjatë e preferuar e shumë njerëzve. Kombinimi i mishit të grirë me lëng, gjetheve të buta të lakrës dhe salcës së pasur me domate-ajkë kosi është tepër i shijshëm dhe i kënaqshëm! Megjithatë, në përgatitjen e kësaj pjate popullore, ka disa pika që duhen pasur parasysh për të arritur rezultatin perfekt. Kjo është gatimi i lakrës, dhe mbushja e përgatitur siç duhet, dhe formimi i rrotullave të lakrës. Në udhëzimet tona hap pas hapi, ne do të shqyrtojmë në detaje të gjitha hapat.

Procesi që kërkon më shumë kohë në recetën e rrotullave të lakrës është përgatitja e lakrës. Është e nevojshme që gjethet të ndahen me kujdes nga koka e lakrës në mënyrë që të mos i grisni ose dëmtoni. Kjo mund të bëhet në shumë mënyra (duke përdorur ngrirje, mikrovalë, nën ujë të rrjedhshëm, etj.). Por sot do të përdorim metodën tradicionale.

Përbërësit:

• mish i grirë (mish derri + viçi) - 0,5 kg;
• lakër - 1 e madhe;
• oriz - ½ filxhan;
• karrota - 1 e vogël;
• qepë - 1 e madhe ose 2 e vogël;
• hudhër - 1-2 dhëmbë;
• domate - 2-3 copë;
• barishte të freskëta (kopër ose majdanoz) - 3-4 degëza;
• vaj vegjetal - 40-50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Për salcën:

• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi - 4 lugë. lugë;
• ujë - rreth 400 ml;
• kripë - për shije.

Receta e lakrës së mbushur hap pas hapi me foto në shtëpi

1. Hiqni gjethet e dëmtuara nga lakra. Më pas bëjmë prerje të thella rreth kërcellit me thikë për të ndarë bazën e gjetheve nga koka. Ne zgjedhim një tenxhere të madhe (në mënyrë ideale, lakra duhet të përshtatet plotësisht atje), e mbushim me ujë. E vendosim kokën e lakrës në një thikë ose pirun, e zhysim në një lëng të kripur të zier.
   
2. Gradualisht, gjethet e lakrës do të fillojnë të ndahen nga koka (ndihmojini butësisht me një pirun).
   
3. Kur të jenë 3-5 gjethe në tigan, hiqni kokën e lakrës nga tava. Ziejini gjethet e ndara për 1-2 minuta (derisa të jenë të buta dhe elastike), më pas hiqini me një lugë të prerë. Më pas, vendosni përsëri kokën e lakrës në tigan, prisni që gjethet të ndahen, etj. Përsëriteni procesin derisa të gjitha gjethet që përputhen të jenë zhdukur.
   

   Recetë për mbushje për lakër të mbushur me foto

4. Ndërsa gjethet e lakrës janë duke u ftohur, përgatitni mbushjen e mishit për roletat e lakrës. E ngrohim tiganin me vaj vegjetal, skuqim qepën e grirë hollë derisa të jetë e butë.
   
5. Më pas, ngarkoni karotat në qepë. Duke e trazuar kalojmë gjithçka së bashku për rreth 3 minuta.
   
6. Mishit të grirë shtoni skuqjen e qepës së karotës, shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes shtypit. E plotësojmë përzierjen me barishte të copëtuara.
   
7. Ziejeni orizin derisa të jetë gjysmë i zier dhe gjithashtu ngarkojeni në masën e mishit. Për lëngshmëri, sigurohuni që të shtoni tul domate në përbërësit e mbushjes. Për ta bërë këtë, i vendosim domatet për disa minuta në ujë të vluar, më pas i shpëlajmë me ujë të ftohtë, i heqim lëkurën e zier me avull. Grini pulpën me thikë ose kthejeni në një "pure patatesh" duke përdorur një blender.
   
8. Kripë, piper përbërësit e mbushjes, përzieni tërësisht.
   

   Si të gatuajmë rrotullat e lakrës me mish dhe oriz

9. Ne formojmë pëllumba. Marrim një fletë lakre, heqim pjesën e fortë (shkopin) me thikë. Shtrojmë një pjesë të masës së mishit (rreth 2-3 lugë gjelle). Mbulojeni mbushjen me skajin e poshtëm të fletës së lakrës.
   
10. Më pas i përkulim anët deri te mbushja dhe mbështjellim skajin e sipërm. Ne marrim një "zarf" plotësisht të mbyllur. Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, do të përftohen afërsisht 9-10 rrotulla me lakër.
    
11. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tigan të thellë. I skuqim produktet tona gjysëm të gatshme nga të dyja anët.
    
12. Përzieni salcë kosi dhe paste domate, holloni me ujë, kripë pak. Hidhni lakrën e mbushur me salcën e përgatitur. Lëngu duhet të mbulojë produktet pothuajse plotësisht (nëse është e nevojshme, shtoni ujë). Mbulojeni tiganin me një kapak.
    
13. Ziejini rrotullat e lakrës me mish dhe oriz për 30-40 minuta në zjarr të ulët. Shërbejini produktet e gatshme me salcë, plotësoni me barishte.
    

Roletat e lakrës me mish dhe oriz janë gati! Ju bëftë mirë!

Unë ju ofroj një recetë të shijshme për pjatën e dytë (një nga të preferuarat e mia) - rrotullat e lakrës me mish dhe oriz. Ato mund të gatuhen jo vetëm në sobë, por në një tenxhere të ngadaltë - në çdo rast, rrotullat e lakrës do të jenë të përzemërta dhe shumë të shijshme.

Jo të gjitha amvisat marrin përsipër të gatuajnë rrotulla me lakër, duke besuar se kjo është një detyrë e gjatë dhe e vështirë. Sidoqoftë, si shumë receta hap pas hapi për kurse të dyta, kjo pjatë nuk ndryshon në asgjë veçanërisht të ndërlikuar në procesin e gatimit - gjëja kryesore është të dini disa sekrete. Për shembull, fakti që lakra për rrotullat e lakrës me mish së pari duhet të zbutet - ka disa mënyra (do t'ju tregoj për të preferuarën time).

Përbërësit:

(2 kilogramë) (1 kg) (1 gotë) (3 copë) (2 copë) (3 gota) (1,5 lugë çaji) (2 copë) (8 copë) (3 lugë gjelle) (4 lugë gjelle) (1 tufë)

Gatimi hap pas hapi:

Para së gjithash, unë do t'ju tregoj për mënyrën time të preferuar të përgatitjes së lakrës për lakër të mbushur (më sugjeroi Tamarochka ime - tani e bëj këtë në mënyrën e vetme). Si rregull, zonjat i ziejnë gjethet e lakrës për t'i zbutur, apo jo? Por kjo metodë është mjaft e mundimshme dhe lehtë mund të digjeni. Përndryshe, ju mund të ngrini kokën e lakrës, atëherë fletët do të bëhen të buta pas shkrirjes. Por këtu është një mënyrë tjetër - lakër me avull në mikrovalë! Marrim një kokë lakër, heqim fletët e ngadalta ose të prishura, e vendosim në një qese dhe e lidhim fort. Në varësi të peshës së kokës së lakrës, koha mund të nevojitet në mënyra të ndryshme. Por për 1 kilogram duhen rreth 10-12 minuta në modalitetin e përgjithshëm. Kjo do të thotë, thjesht vendosni lakrën në një qese në mikrovalë dhe gatuajeni atje në programin e ngrohjes. Kam përgatitur një kokë lakër prej 2.5 kilogramësh për gjysmë ore.

E nxjerrim dhe e mbeshtjellim me nje peshqir mu ne qese qe te djersitet edhe pak. Këto manipulime mund t'i bëni në mbrëmje, duke e lënë kokën e lakrës të ftohet deri në mëngjes. Kur të ftohet hapni qesen dhe nxirrni lakrën. Fletët do të largohen në mënyrë të përkryer vetë, madje edhe ato më të hapura dhe të ngjeshura. Presim venat e forta në bazën e fletëve, përndryshe do të jetë e vështirë të rrotullohen me kujdes rrotullat e lakrës me to.

Tani është koha të fillojmë të mbushim rrotullat tona të shijshme me lakër. Për ta bërë këtë, ne ose marrim mish të grirë të gatshëm (mish derri, pule, viçi ose të përzier - cilido që ju preferoni) ose e rrotullojmë mishin përmes një mulli mishi.

Oriz. Nëna ime, për shembull, e zien gjithmonë paraprakisht derisa të gatuhet përgjysmë kur përgatit roletë e lakrës, por unë nuk shoh ndonjë kuptim në këtë. Thjesht laj drithërat me shumë kujdes në 5-7 ujëra.

Kombinoni mishin e grirë, orizin e larë në një tas. Përveç kësaj, grijmë karotat e qëruara (në një rende të trashë), qepët dhe majdanozin (të prera shumë imët). Gjysmën e perimeve dhe barishteve e lëmë dhe të dytën ia vendosim mishit të grirë.

Ziejeni mirë mbushjen për rrotullat e lakrës, kripë, shijoni. nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë.

Tani le të bëjmë pëllumba. Në secilën fletë lakre (janë shumë elastike), vendosni nja dy lugë mish të grirë dhe mbështilleni në formën e një zarfi. Shtresën e parë të rrotullave të lakrës e vendosim në një tavë me mure të trasha ose rosat. Në fund të enës vendosa edhe fletë të papërshtatshme ose shumë të vogla, në të cilat mishi i grirë nuk futet më.

Rrotullat e lakrës konsiderohen si një pjatë tradicionale ukrainase, megjithëse homologët e tyre mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë kombëtare. Ka dëshmi historike që vërtetojnë se gjethet e lakrës janë përdorur si "mbështjellës" për mishin e grirë që në Greqinë e lashtë. Që atëherë, receta nuk ka ndryshuar shumë: është ende e njëjta lakër e bardhë, i njëjti mish i grirë dhe e njëjta teknologji zierjeje.

Sot mund të gjeni shumë opsione për gatimin e rrotullave të lakrës - duke përdorur lakër Savoy dhe Pekin, me kërpudha dhe hikërror, në furrë dhe me tiganisje paraprake në një tigan. Për të shkuar në nivelin "të avancuar" dhe për t'i lejuar vetes eksperimentet e kuzhinës, duhet të kuptoni se si të gatuani rrotullat e lakrës në versionin klasik. Dhe versioni klasik është rrotullat e lakrës me mish dhe oriz në lakër.

Në këtë faqe do të lexoni për:

Për të lehtësuar të kuptuarit - një recetë për rrotullat e lakrës hap pas hapi me një foto.

Përbërësit

Për të përgatitur rrotullat e lakrës do t'ju duhet:

• 2 lakra të mesme;
• 1 kg mish (mish derri, viçi, pule ose një kombinim i tyre);
• 1 gotë oriz;
• 2-3 karota të mesme;
• 2 qepë të mëdha;
• vaj vegjetal për skuqjen e perimeve;
• kripë, piper për shije;
• 3 art. l. paste domate;
• salcë kosi për servirje

Si të gatuajmë rrotullat e lakrës me mish dhe oriz

Zgjedhja e lakrës për rrotullat e lakrës- detyra nuk është më e lehta. Koka e lakrës duhet të jetë e dendur, por jo e fortë, përndryshe nuk do të mund t'i ndani gjethet nga njëra-tjetra. Madhësia është mesatare, nga një kokë e vogël do të merrni numrin minimal të rrotullave të lakrës, kokat e mëdha të lakrës gjithashtu nuk janë të përshtatshme, mund të mbështillni rrotullat e lakrës në madhësinë e një tabani prej tyre.

Në pazaret në rreshtat e perimeve, gjethet e lakrës shiten ndonjëherë me peshë - thjesht të përshtatshme për të bërë rrotulla me lakër prej tyre. Shumë komode. Mjerisht, një mrekulli e tillë nuk ndodh aq shpesh, kështu që ka vetëm një rrugëdalje: të vendosni për kokat e përshtatshme të lakrës dhe të punoni me atë që është.

Gjethet e lakrës për rrotullat e lakrës

Pra, ne zgjedhim lakrën, kokën time të lakrës, hiqni gjethet e sipërme të forta.

Ziejeni ujin në një tenxhere të madhe. Një kokë lakër e shpojmë me një pirun të madh dhe e vendosim në ujë të vluar për 3-5 minuta. Zgjidhni kohën vetë - fletët e sipërme duhet të bëhen të buta, por në asnjë rast nuk duhet të shpërndahen.

Nxjerrim kokën nga uji dhe heqim disa gjethe të sipërme. Sapo të ndjeni se gjethet nuk "shkojnë" lirshëm, ndaloni, përndryshe thjesht do t'i grisni.

Nëse është e nevojshme, prisni vendet e trasha që ndodhen në bazën e gjethes së lakrës.

E përsërisim procedurën për shtresën tjetër të gjetheve dhe kokën tjetër të lakrës – këtë e bëjmë derisa të arrijmë të heqim edhe gjethet me madhësi mesatare.

Mbushje për rrotullat klasike të lakrës

Mish për rrotullat e lakrës imja, prerë yndyrën e tepërt, filmat.

E rrotullojmë në një mulli mishi. Për të kursyer kohë, mund të blini mish të grirë të gatshëm nëse praktikoni gatimin e pjatave shtëpiake nga produkte gjysëm të gatshme të blera në dyqan.

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. Nëse merrni oriz të gatuar plotësisht, pas zierjes do të kthehet në një masë si qull. Orizi i papërpunuar do të "heqë" lëngun maksimal nga mishi, si rezultat i të cilit do të bëhet i thatë dhe i fortë.

Vendosni orizin në tasin me mishin e grirë.
Duhet të kuptohet se sasia e "1 filxhan" e treguar në listën e përbërësve për përgatitjen e rrotullave të lakrës është mjaft arbitrare. Orizi mund të merret pak më shumë ose pak më pak, varësisht se çfarë mbushjeje në rrotullat e lakrës ju pëlqen. Me këto përmasa, do të ketë më shumë drithëra dhe karrota me qepë sesa mish, dhe gjella do të rezultojë të jetë më shumë perime sesa mish. Nëse preferoni një version më të fortë, "brutal" të rrotullave të lakrës, mund të zvogëloni sasinë e orizit ose të rrisni sasinë e mishit të grirë.

Ne pastrojmë karotat, i fërkojmë në një rende.
Karotat i japin lëng lakrës së mbushur, ndaj mos e zvogëloni sasinë e saj. Megjithatë, do t'i japë pak ëmbëlsi mbushjes - nëse kjo shije ju duket e tepërt, merrni më pak karota.

Qëroni qepën, prerë në kube të vogla.
Gjysmë unazat apo edhe unazat janë gjithashtu mjaft të përshtatshme. Gjëja kryesore është që pamja e mbushjes të mos cenojë perceptimin tuaj estetik të ushqimit.

Derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan të nxehtë. skuqni karotat deri sa të zbuten.

E vendosim në një enë me mish të grirë dhe oriz.

Në të njëjtin tigan skuqim qepën në vaj.- deri në një tejdukshmëri dhe butësi të lehtë.
Vendoseni në një tas, mos harroni kripën dhe piperin.

Përzieni mirë mishin e grirë për roletë e lakrës, të përbërë nga mishi i grirë, orizi, karotat dhe qepët. Ju gjithashtu mund të shtoni disa barishte të freskëta, barishtet tuaja të preferuara të thata, erëza dhe erëza të përshtatshme.

Modelimi i lakrës së mbushur

Fletën e lakrës së zier dhe të përgatitur e vendosim me bazën drejt nesh, vendosim një sasi të vogël mishi të grirë brenda.

Ne e kthejmë atë në një tub, fshehim skajet nga brenda.

Gati. E bukur?

Gatimi i rrotullave të lakrës në një tenxhere

Vendosni lakrat e mbushura në një tenxhere të madhe me fund të trashë, duke u përpjekur t'i vendosni sa më fort. Një rregull tjetër është t'i vendosni ato me qepje.

Hollojmë pastën e domates në 2-3 gota ujë, hedhim roletë e lakrës. Uji nuk duhet të arrijë në shtresën e sipërme të rrotullave të lakrës me rreth 2 gishta. Përveç kësaj, në të njëjtën salcë mund të shtoni pak ketchup, reçel kumbulle, salcë kosi ose kos pa sheqer. Disa amvise ziejnë rrotulla me lakër, duke i zhvendosur në një tigan me rosto me qepë me karotë.

E vendosim sobën, e lëmë të vlojë dhe duke e ulur zjarrin në minimum, ziejmë për të paktën 45-60 minuta. Si rezultat, lakra duhet të bëhet plotësisht e butë, mbushja duhet të jetë gati.

Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë të bazuar në të. Ju bëftë mirë!

Dhe më shumë rreth gatimit të rrotullave të lakrës

Rrotullat e lakrës mund të bëhen një vepër arti nëse i qaseni përgatitjes së tyre me shpirt. Kur përzieni produkte për mish të grirë, përpiquni të vendosni zell maksimal në këtë proces të thjeshtë - dhe, çuditërisht, atëherë mbushja do të jetë veçanërisht e shijshme. Kur rrotulloni lakër, sigurohuni që gjithçka të jetë e barabartë dhe e rregullt - dhe më pas pamja do të sjellë kënaqësi të veçantë vizuale, e cila do të rrisë drejtpërdrejt kënaqësinë e marrë nga vetë rrotullat e lakrës. Shërbejeni ushqimin në pjata të bukura - dhe pjata më e thjeshtë do të bëhet festive.

Nga rruga, në rajonet perëndimore të Ukrainës, me ndihmën e kësaj pjate të thjeshtë, ata ende kontrollojnë gatishmërinë e vajzës për jetën familjare: besohet se nëse një grua e re nuk mund të bëjë rosat e vogla në madhësinë e gishtit, nëse nuk mund të gatuajë shpejt. një vaskë e madhe me mish të mbështjellë me gjethe lakër të grirë, nëse rrotullat e saj të lakrës shpalosen në procesin e zierjes ose, edhe më keq, shpërbëhen, ajo nuk do të shohë një dhëndër të mirë si lulebore në janar. Gatuani me kënaqësi, dhe rrotullat tuaja me lakër qofshin gjithmonë të shijshme!