Pildījumi cukini rullīšiem. Kabaču rullīši pildīti ar sieru un zaļumiem. Ķiploku rullīši pildīti ar tomātiem un vārītu olu
Ja cukini šķēlīšu cepšanas process ar tauku šļakatām, kas lido uz visām pusēm, jūs nemaz neuzrunā, ir izeja! Ļoti garšīga cukīni rullīša ar biezpiena pildījumu gatavošana cepeškrāsnī!
Šīs receptes priekšrocības ir: liela summa. Nav nepieciešams vasaras karstumā stāvēt pie karstas plīts, pēc tam mazgāt to un tērēt šim dārgo atvaļinājuma laiku, minimāls eļļas patēriņš ekonomiskiem un zaudēt svaru pavāriem, sastāvdaļu pieejamība un spēja fantazēt un izdomāt. cukini rullīši ar dažādiem pildījumiem.
Atliek tikai iemācīties pagatavot smalkāko cukini “cepumu” pamatnei, mēs garantējam, tas ir elementāri!
Sastāvdaļas:
- cukini – 2-3 gab.;
- olas - 3 gab.;
- milti - 100 g;
- skābs krējums - 60 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sāls, pipari, zaļumi;
- biezpiens - 400-500 g;
- ķiploki - 1-3 daiviņas.
Gatavošanas laiks: apmēram 70 minūtes
Porcijas: 8
Recepte cukīni rullīša pagatavošanai cepeškrāsnī ar foto
1. Trīs jauni cukini uz rupjās rīves. Cukini mizu nogriež pēc vēlēšanās, var atstāt, ja vēl mīksts un mīksts, bet tad uz ruļļa pabeigta forma būs redzamas tās sasmalcinātās zaļās daļiņas. Gatavās cukini režģa masa ir aptuveni 600 g, tāpēc izvēlieties atbilstošu cukini svaru un nosveriet to pēc sasmalcināšanas, noņemot mizu, sēklas un kātus. Tagad izspiežam visas šķēles (!), pēc tam cukini atkal samazināsies apjomā, apmēram par trešdaļu vai pusi.
2. No mitruma izspiestajā ķirbja masā iecilā dzeltenumus un uzmanīgi pārliek atdalītos baltumus tīrā, zema tauku satura traukā tālākai putošanai. Dzeltenumiem pievieno skābo krējumu.
3. Cukini masā iemaisa miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, maisot vienmērīgāk sadalot visas sastāvdaļas. Sāls pēc garšas.
4. Ir pienācis laiks sakult baltumus un ieviest cukini olbaltumvielu putu-gaisa mākoni.
5. Pievienojiet vairākās porcijās, lai nezaudētu visus saputoto baltumu burbuļus un vieglumu. Ja jūs gatavotu parastie cepumi, jūs droši vien zināt, kā to izdarīt: centrā novietojiet nelielu baltumu kaudzi, ar karoti/lāpstiņu celiet cukīni mīklu uz baltumiem no apakšas, novietojiet to virsū un pēc tam tādā pašā veidā apli. Rezultātā visi olbaltumvielu gaisa burbuļi paliek neskarti, un mīklas daļa tiek dubultota gandrīz jūsu acu priekšā.
6. Šajā brīdī paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar cepampapīru vai ideālā gadījumā novietojiet virs tās silikona cepšanas paklājiņu. Ja jums ir tikai pergaments, noteikti bagātīgi ieeļļojiet to ar augu eļļu, pretējā gadījumā mīkla var ļoti pielipt. Nejauši izkārtojiet pētersīļu un bazilika lapas pa visu pergamenta perimetru.
7. Visu mīklu vienmērīgā kārtā sadaliet ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu zaļo lapu rakstu. Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180.
8. Tikmēr rullītim sagatavo biezpiena kārtu. Sajauc biezpienu, sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, sāli un pēc garšas pievieno jebkurus zaļumus un garšvielas. Ja biezpiens nav pārāk slapjš un sanāk kunkuļos, pievienojiet nedaudz skābo krējumu, jo jūsu pildījumam jābūt uzklātam uz cukini garozas.
9. Pēc 25 minūtēm cukīni “biskvīts” būs gatavs. Tam nepieciešams laiks, lai atdziest, un pēc tam mēs to rūpīgi atdalām no izklātā papīra. Ja cukini kūka kārtīgi pielīp, var uz pāris minūtēm uz pergamenta sāniem uzlikt mitru dvieli. Mitruma dēļ papīrs nedaudz samirks un bez problēmām atdalīsies no cukini mīklas.
Konservēti, marinēti.
Vietnes lapās mēs arī pievēršam lielu uzmanību receptēm ar tiem. Un šodien mēs runāsim par to, kā ar šo dārzeņu pagatavot vienu no iecienītākajiem ēdieniem - rullīšiem ar dažādiem pildījumiem. Visticamāk, daudzi cilvēki tos gatavo, un katrai mājsaimniecei ir savi iecienītākie veidi, kā tos pagatavot. Bet varbūt viņi vēlas kaut ko jaunu?!
Šodienas raksts jums pateiks, kuras citas jūs varat izdomāt. Galu galā patiesībā to ir daudz, un tie visi neatkārtojas. Un pats interesantākais ir tas, ka neviens no tiem nav garšīgs. Ja cenšaties un ņemat vērā produktu saderību, katru reizi varat sagatavot kādu mazu jaunu šedevru!
Tāpēc, draugi, apskatiet receptes un gatavojiet pēc tām. Tās visas ir pārbaudītas un iemīļotas daudzās ģimenēs.
Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu ļoti garšīgs ēdiens, ko nav kauns pasniegt nekādos svētkos. Un, protams, vienkārši pasniegt to pusdienās un vakariņās vienmēr būs brīnišķīgi.
Jums būs nedaudz jāpapūlas ar gatavošanu, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Viss izrādās ļoti elegants, skaists, ēstgribu, vārdu sakot - cienīgs.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 3 gab (vidēja izmēra)
- vistas fileja – 3 – 4 gab
- siers - 50 gr
- ķiploki - 4 daiviņas
- baziliks - 1 zariņš
- kečups - 1 ēdamkarote. karote
- sāls pēc garšas
- dilles apkaisīšanai
Mums būs nepieciešami arī koka iesmi vistas kebabam.
Sagatavošana:
1. Lai sāktu, sagrieziet fileju plānās gareniskās šķēlēs.
Novietojiet tos uz griešanas dēļa un pārklājiet pārtikas plēve. Bruņojoties ar āmuru, sakuliet mīkstumu, līdz tas kļūst plāns, ērti ietīt rullī.
Tomēr šeit vispār nav jāpiemēro spēks. Pretējā gadījumā jūs varat viegli saplēst maigo mīkstumu.
2. Pēc tam plānas, gandrīz caurspīdīgas šķīvjus apkaisa ar nelielu daudzumu sāls un izspiež uz tām ķiplokus. Vienmērīgi sadaliet to pa visiem preparātiem un ļaujiet tiem nostāvēties un kārtīgi iemērc abos.
3. Tagad parūpēsimies par cukini. Noteikti nomazgājiet tos un nogrieziet galus. Pēc tam sagriež plānās šķēlēs. To biezums nedrīkst būt lielāks par 0,5 cm.
4. Izklājiet cepešpannu pergamenta papīra un ieziest ar augu eļļu. Uzlieciet uz tā plānas šķēles. Viegli tos sāli un arī iesmērē ar eļļu, izmantojot silikona otiņu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pēc karsēšanas ielieciet tajā cepešpannu un cepiet gabaliņus 5 - 7 minūtes. Laiks būs atkarīgs no sagriezto plākšņu biezuma un izmēra.
Gatavības kritērijam jābūt tādam, lai tie kļūtu daudz mīkstāki un tos var arī ripināt.
6. Kamēr tie cepas un pēc tam atdziest, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, ielieciet bļodā karoti kečupa un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu diļļu.
Kečupa vietā var izmantot arī majonēzi.
7. Uz cepamās plāts liek marinētu filejas gabalu tā, lai tas atbilstu izmēram. Ja tas neder, tad malas var ievilkt. Uzklājiet nedaudz mērces un novietojiet dažas bazilika lapiņas. Un virsū uzkaisa nedaudz rīvēta siera.
Bazilika vietā varat izmantot citus garšaugus.
Sarullē baļķī un uzvelk uz kebaba iesma. Tā kā iesms ir pietiekami liels, tad uz tā varēs uzreiz uzspraust trīs vai četrus gabalus.
8. Šādi sagriež visus ruļļus un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
9. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 25 - 30 minūtes, līdz gatavs. Laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām.
Gatavo ēdienu liek uz šķīvja un pasniedz. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Cepti dārzeņi ar vistu izrādās ļoti maigi un ēstgribu. Prieks tos ēst!
Recepte cukīni un burkānu rullīšiem, pildīti ar vistas krūtiņu un sieru
Vēl viena recepte, kur izmantosim vistas gaļu. Var jau paņemt gatava fileja, vai arī varat izfilēt krūtiņu, noņemot kaulus un ādu.
Burkānu klātbūtne padara šo ēdienu ļoti skaistu. Tas ir, faktiski mums būs divi ruļļa slāņi, viens otrā iekšpusē. Un uz griezuma jūs iegūsit šādu attēlu.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažādus sierus. Bet augšas dekorēšanai noteikti vajadzēs sieru, ļoti plānu sagrieztu. Tāpēc palūdziet veikalam to sagriezt jūsu vietā vai iegādājieties gatavu plānās šķēlītēs sagrieztu produktu.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab.
- burkāni - 1 gabals (liels)
- vistas krūtiņa - 1 gab
- cietais siers - 300-400 gr
- jogurts - 200 gr
- sāls, pipari pēc garšas
- garšvielas (oregano, paprika)
- augu eļļa eļļošanai
Mums būs nepieciešami arī zobu bakstāmie.
Sagatavošana:
1. Nomazgātos cukini vai cukini sagriež plānās, aptuveni 0,3 - 0,4 cm biezās šķēlēs Labāk ņemt sulīgus jaunos dārzeņus.
2. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru vai izklāj ar silikona paklājiņu. Eļļojiet virsmu ar eļļu. Liek uz tā mūsu sagataves un cep cepeškrāsnī no katras puses 5 minūtes 180 grādos.
Pēc tam ļaujiet tai atdzist.
3. Burkānus arī iepriekš sagriež ļoti plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu griezēju vai dārzeņu mizotāju. To platumam un garumam jābūt tādam pašam kā sagrieztu cukini. Ja tie nesakrīt, tad, bruņojoties ar nazi, varat to labot.
4. Sagatavo sieru. Mums šodien ir ciemiņi, un mēs izmantojam divus tā veidus. Viens ir brī, bet otrs ir gatavs cietais siers.
5. Sagrieziet krūtiņu plānās filejās, novietojiet uz griešanas dēļa un pievienojiet sāli. Pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi, vai liek maisiņā un kārtīgi sasit ar āmuru.
Gatavo fileju liek uz šķīvja, katru jauns slānis viegli pipari. Kamēr gatavosim visu pārējo, gaļa būs viegli marinēta.
6. Sajauc mērci. Lai to izdarītu, bļodā ielieciet jogurtu un pievienojiet šķipsniņu paprikas, oregano (var pievienot arī citu aromātiskie augi) un malti melnie pipari. Maisiet maisījumu.
Labāk ir ņemt dabīgo jogurtu, bez jebkādām papildu garšām.
7. Tagad, kad viss ir gatavs, varam sākt ritināt savus ruļļus. Uz tās liek ceptu cukini strēmeli un burkāna šķēli.
8. Tālāk novietojiet plānu gabalu vistas fileja. Ja malas karājas uz leju, tās var ievilkt uz iekšu. Uz vienas malas liek siera gabaliņu.
Ja viss siers ir sagriezts, tad pārloka uz pusēm un liek tādā garā dubultā gabalā pa virsu vistas gaļai. Un satiniet mūsu radījumu ciešā rullī.
Lai tas neizlocītu, caurdur to vidū ar zobu bakstāmo.
9. Liek uz ietaukotas pannas, kurā cepsim.
10. Šādā veidā savāc citas sagataves. Sakārtojot tos veidnē, atstājiet starp tām brīvu vietu. Pēc tam uz katras uzliek karoti jogurta mērces.
Un virsū liek plānu siera šķēli, malas nedaudz noliekot uz leju.
11. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep 30 minūtes. Šajā laikā siers apbrūninās, un tāds skaistums parādīsies mūsu priekšā.
Izvelciet zobu bakstāmos.
Un jūs varat to nekavējoties pasniegt karstu pie galda. Ēdiens izskatās ļoti ēstgribu. Turklāt tas tik garšīgi smaržo, ka virtuvē acumirklī pulcējas visa mājsaimniecība.
Tāpēc mēs ēdam ar prieku. Visi Labu apetīti!
Ķiploku cukini rullīši ar sieru un tomātiem
Šī ir ļoti vienkārša recepte, kas ļauj ātri un vienkārši pagatavot gardu uzkodu. Un sastāvdaļu sastāvs ir ļoti parasts.
Šī uzkoda lieliski izskatīsies gan uz svētku, gan ikdienas galda.
Mums būs nepieciešams:
- cukini – 2 – 3 gab.
- tomāti - 1-2 gab.
- siers - 150 gr
- ķiploki - 2 daiviņas
- majonēze - 2 ēdamk. karotes
- sāls pēc garšas
- dilles - neliels ķekars
- cepamā eļļa
Sagatavošana:
1. Šim nolūkam garšīga uzkoda Labāk ir dot priekšroku jauniem dārzeņiem, kuriem vēl ir izaugušas sēklas. Ar asu nazi sagrieziet tos šķēlēs, kas nav biezākas par 0,5 cm.
Tos var iepriekš cept cepeškrāsnī, kā to darījām pirmajā un otrajā receptē, vai arī apcept uz pannas. Gardi būs jebkurā gadījumā. Bet eļļā cepti dārzeņi būs kaloritāki, bet arī barojoši, protams.
Nomazgājiet tos un sagrieziet galus. Ja augļi ir jauni, tad mizu nevajag mizot.
2. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep mazsālītās plāksnes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Lai atbrīvotos no liekās eļļas, gatavas sagataves Liek uz papīra dvieļu kārtas.
Ja jums ir grila panna, varat izmantot arī to. Tādā veidā gabali iegūs pievilcīgu svītrainu izskatu, un tie neuzsūks daudz eļļas.
3. Kamēr cepam dārzeņu šķīvjus, starp tām var sarīvēt sieru. Varat izmantot to šķirni, kas jums patīk vislabāk, vai to, kas jums ir ledusskapī. Trīs to uz vidējas vai rupjas rīves.
4. Jums arī jāsasmalcina ķiploki. Labāk to izlaist caur presi, lai tas neiekļūtu uzkodā. lieli gabali, kas var rasties, griežot ar nazi.
Un arī ķiplokus sasmalciniet mazākus.
5. Sajauc visas šīs sastāvdaļas vienā bļodā.
Pievieno majonēzi un samaisa viendabīgā masā.
6. Tomātus sagrieziet apmēram 0,5–0,7 cm biezos pusgredzenos. Centieties izvēlēties blīvus augļus, lai griežot gabaliņi neizplūstu pārāk daudz.
7. Un tagad mums atliek tikai savākt savus ruļļus. Lai to izdarītu, novietojiet vienu no sagatavēm uz dēļa vai plakanas plāksnes. Uz vienas malas liek pusi ēdamkarotes pildījuma un pa virsu tomāta gabaliņu.
Novietojiet to tā, lai viens no asajiem galiem būtu stipri izvirzīts uz augšu, piemēram, karogs. Satīt stingrā rullī.
8. Novietojiet uzkodu uz plakana šķīvja. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un kubiņos sagrieztiem tomātiem. Uz galda šāds ēdiens vienmēr izskatās ļoti pievilcīgs un vienmēr tiek ēsts ar prieku.
Un jūs to arī gatavojat un ēdat ar prieku!
Olā cepti cukini ar kausētu sieru un ķiploku
Šī opcija ir nedaudz līdzīga iepriekšējai, lai gan tai ir sava garšīgā “miziņa”. Un tas slēpjas faktā, ka mēs ne tikai cepsim sasmalcināto dārzeņu uzkodai, bet darīsim to olā.
Garša uzreiz mainīsies gatavs ēdiens, kā arī viņa izskats. Viņš būs saulaināks un pozitīvāks. Un garšu pat grūti aprakstīt. Jums tas būs jāpagatavo, lai to izmēģinātu! Bet viens ir skaidrs - uzkoda izrādās vienkārši nesalīdzināma!
Mums būs nepieciešams:
- jauni cukini vai cukini - 2 gab.
- kausētais siers – 2 gab
- ķiploki - 2 daiviņas
- tomāts - 1 gab.
- majonēze - 1 ēd.k. karote
- šķipsniņa sāls (vai pēc garšas)
- augu eļļa cepšanai
- ola - 1 gab.
Sagatavošana:
Šajā receptē mums būs nepieciešami jauni sulīgi dārzeņi. No tiem iznāk vienkārši smalkākā uzkoda, kas burtiski kūst mutē.
1. Nomazgājiet cukīni vai cukīni un nogrieziet miziņu. Mēs tieksimies pēc īpaša ēdiena maiguma, un tāpēc mums tas šeit nebūs vajadzīgs.
Pēc tam sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs, to biezumam jābūt apmēram 0,5 līdz 0,7 cm. Sālsējiet visas plāksnes no abām pusēm. Ļaujiet tiem nostāvēties 10 minūtes, lai tie atbrīvotu sulu.
2. Pēc atvēlētā laika jūs redzēsiet, ka sloksnes ir kļuvušas ļoti mitrinātas un kļuvušas ļoti mīkstas un vijīgas. Šos jau var sarullēt kārtīgos ruļļos.
Pārmērīgs mitrums traucēs cepšanai, un tāpēc sula ir jāizlej. Lai to izdarītu, ievietojiet mūsu preparātus uz īsu brīdi caurdurī, un sula iztecēs.
3. Pa to laiku bļodā salauž olu un sakuļ ar dakšiņu.
4. Kad esam tikuši vaļā no nevajadzīgās sulas, šķīvjus pa vienam iemērc olu maisījumā un liek pannā uzkarsētā eļļā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam noliek gabaliņus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
5. Pa to laiku apcepiet mūsu dārzeņus vairākās partijās un vienlaikus sagatavojiet pildījumu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams smalkā rīve. Uz tā sarīvēsim kausēto sieru un ķiplokus.
Kausēto sieru būs vieglāk sarīvēt, ja to 20 minūtes paturēsit saldētavā.
6. Lai maisījums labi saliptu un būtu vēl garšīgāks, pagaršojiet to. Ja jūs varat to pagatavot pats mājās, tas būtu vienkārši lieliski!
7. Uzlieciet plānu kārtu uz apceptās un atdzesētās sagataves siera pildījums. Uz vienas no malām liek nelielu tomāta šķēlīti un sarullē šķīvi stingrā rullī.
Tas arī viss, ir pienācis laiks skaisti izkārtot mūsu uzkodu uz trauka un pasniegt to uz galda. Izskatās garšīgi, smarža tomēr neslavējama. gluži kā garša!
Kabaču rullīši pildīti ar biezpienu un ķiplokiem
Un šī uzkoda ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga. Mums būs biezpiens kā daļa no pildījuma, svaigs skābs krējums un aromātiskie paprika.
Es tikko uzrakstīju daļu skaņdarba, un man slīd mute...
Šo uzkodu var pagatavot kā maltīti vasarā, kad vienkārši nevēlas ēst karstus, sātīgus ēdienus. Un nav kauna likt tos uz svētku galda. Viņi ēd visu bez pēdām, tāpēc jums ir nepieciešams to pagatavot ar kādu papildus.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab
- biezpiens - 200 gr
- spilgti paprika - 1 gabals (liels)
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- ķiploki - 2 daiviņas
- svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles) - neliels ķekars
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
Kā vienmēr, visu gatavošanas procesu sadalām divās daļās - cukīni cepšana vai cepšana, lai tas būtu mīkstāks un pildījuma sagatavošana.
1. Nomazgājiet mūsu šodienas svarīgāko dārzeņu un nogrieziet galus. Ja āda ir plāna, varat to atstāt. Ja tas ir raupjš, labāk to notīrīt. Pēc tam sagrieziet to gareniskās gareniskās plāksnēs, kuru biezums nepārsniedz 0,5 cm.
2. Novietojiet tos uz šķīvja vai griešanas dēļa un viegli apkaisa ar sāli, vēlams no abām pusēm. Ļaujiet viņiem kādu laiku sēdēt, lai tie atbrīvotu sulu.
3. Nosusiniet to ar salveti un apcepiet karsta cepamā panna iepriekš uzkarsētā eļļā. Cepšanas pakāpi izvēlieties tikai nedaudz eļļā, lai tie kļūtu mīkstāki, vai arī varat nedaudz palielināt uguni un apbrūnināt.
Ir svarīgi tos nogādāt tādā stāvoklī, lai tos varētu sarullēt rullī.
4. Lieko eļļu no cepšanas var atstāt uz salvetes, vienkārši uzliekot uz tās apceptos šķīvjus.
5. Kamēr mēs cepam dārzeņus vairākās partijās, vienlaikus varam pagatavot pildījumu. Biezpienu vēlams štancēt ar blenderi, vai arī sasmalcināt ar masieri. Kā pēdējo līdzekli samaisiet ar dakšiņu. Tātad biezpiens uzkodas jutīsies harmoniskāk.
6. Papriku, vēlams spilgtas krāsas, sagriež ļoti mazos kubiņos.
7. Sasmalciniet zaļumus. Es izmantoju pētersīļus un dilles, bet jūs varat izmantot baziliku un cilantro, ja ievērojat šos smaržīgos garšaugus. Un arī ķiplokus izlaiž caur presi. Visu liek vienā bļodā un pārlej ar skābo krējumu.
Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus pēc garšas.
Novietojiet nedaudz biezpiena maisījuma, apmēram pilnu tējkaroti, uz sagataves malas un satiniet to ciešā rullī. Mēs cenšamies to cieši savīt, lai tas neattītos.
Tādā pašā veidā sagrieziet visus gabalus.
8. Trauku vai lielu šķīvi izklāj ar zaļām salātu lapām un skaisti kārto mūsu skaista uzkoda. Pasniedz un ēd ar prieku! Vai pacienāt viesus!
Tas ir atkarīgs no tā, kādā gadījumā jūs pagatavojāt tik skaistumu un garšīgumu!
Vienkārša recepte rullīšiem ar malto vistu
Šo recepti ir tik vienkārši pagatavot, ka tā var kļūt par jūsu ikdienas ēdienu jebkuriem gadījumiem. Starp citu, tas ir ne tikai vienkārši, bet arī neprasa daudz laika.
A garšīgs otraisĒdiens vienmēr sanāk labi. Šodien mēs gatavosim tikai no viena cukini, bet es teikšu uzreiz - "tas ir vienam zobam!"
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 1 gab
- malta vistas gaļa - 300 gr
- sinepes - 1 tējkarote
- majonēze - 1 tējkarote
- dilles - neliels ķekars
- ķiploks - 1 daiviņa
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes
- augu eļļa eļļošanai
Un arī pagatavo saldo krējumu, to izmantosim kā mērci gatavam ēdienam.
Sagatavošana:
1. Vispirms pagatavo maltās gaļas pildījumu. Mēs ņēmām vistu, tai nav nepieciešama papildu cepšana, un tas padara gatavošanu daudz ātrāku.
Turklāt jaunais dārzenis lieliski sader ar maigu vistas mīkstumu.
Ievietojiet to bļodā un pievienojiet karoti majonēzes un sinepju. Tad pievieno nedaudz sasmalcinātas dilles. Pievienojiet to pēc savas gaumes, bet ne pārāk daudz, lai tas nevarētu pārņemt visus citus aromātus un garšas. Viņa uzdevums ir tikai to visu uzsvērt, nevis dominēt.
2. Tad pievieno sāli un piparus. Katram gaume ir atšķirīga, tāpēc varu tikai ieteikt, cik daudz jāpievieno - kādu pustējkaroti, vai kārtīgu šķipsnu. Un arī caur presi izspiež ķiploka daiviņu.
Malto gaļu rūpīgi samaisa un atstāj, lai visas garšas saplūst.
3. Pa to laiku strādāsim pie galvenās sastāvdaļas. To vajadzētu nomazgāt un nogriezt galus. Pēc tam sagrieziet to plānā kārtā, kā tagad to sauc par "šķēlēm". Griešanai var izmantot asu nazi, vai paņemt dārzeņu mizotāju un ar to sagriezt šķīvjus.
Ir skaidrs, ka ar šo ierīci tie izrādīsies daudz plānāki. Tāpēc paskatieties, vai tajās varēs ietīt malto gaļu.
Sagatavojiet arī zobu bakstāmos, tie mums būs nepieciešami, lai turētu kopā ruļļus, lai tie neatšķetinātos.
4. Un tagad atliek tikai ietīt malto gaļu sagatavēs. Katrai sloksnei vienā no malām var novietot apmēram tējkaroti maltās gaļas. Pēc tam sarullējiet tos rullī un ar zobu bakstāmo ieduriet to vidū.
Tādā veidā aptiniet visas esošās plāksnes.
5. Ieeļļojiet cepešpannu vai veidni ar augu eļļu un novietojiet mūsu sagataves uz virsmas tā, lai starp tām būtu brīva vieta.
Ieeļļojiet tos ar eļļu un no augšas, lai tie neizžūtu un saglabātu visu sulu iekšpusē.
6. Pa šo laiku mums jau vajadzētu būt uzkarsētai cepeškrāsnij. Mums būs nepieciešama standarta temperatūra 180 grādi. Liek tajā cepešpannu ar sarullētiem produktiem un cep 30 minūtes.
7. Kad laiks ir pagājis, noņemiet tos no krāsns un liek uz līdzenas šķīvja. Pasniedz ar skābo krējumu, kurā sasmalcina atlikušās dilles.
Un, ja esat garšvielu cienītājs, tad tur varat sasmalcināt ķiploka daiviņu, kā arī apkaisīt ar maltiem melnajiem vai sarkanajiem pipariem.
Uz šī pamata varat pagatavot jaunu ēdienu - lai to izdarītu, uz maltās gaļas uzlieciet nelielu siera gabaliņu un arī aptiniet to. Cep bez izmaiņām laikā, un garšīgs ēdiens neliks tev ilgi gaidīt.
Tas izrādās garšīgs, apmierinošs un barojošs. Ēd ar prieku!
Garšīgi rullīši, kas cepti ar bekonu (kūpināta desa) zem siera garozas
Jūs varat ļoti ātri pagatavot cukini rullīšus ar jebkuru gaļu. Šeit ir piemērotas visa veida desas, vārīta gaļa un vārīta vista.
Un, lai būtu vēl garšīgāk, izmantosim arī sieru.
Mums būs nepieciešams:
- cukini – 1 – 2 gab.
- bekons - 200 - 250 gr
- siers - 200 + 100 gr
- sāls, pipari pēc garšas
- Provansas garšaugi - 1-2 tējkarotes
Sagatavošana:
1. Dārzeņus nomazgā, nogriež galus, sasmalcina plānas plāksnes. Jo plānāks tas kļūst, jo labāk. Ja ir dārzeņu griezējs, visu var sagriezt šķēlēs.
To pašu var izdarīt ar dārzeņu mizotāju. Šī opcija ir īpaši piemērota, ja augļi nav ļoti lieli.
Ja uz tiem atstāsiet miziņu, trauks izskatīsies pievilcīgāks.
2. Bekons vai cita veida gaļas produkti sagriež gabaliņos, kas ir ērti, lai tos ietītu rullī. Arī 200 gramus siera sagrieziet kubiņos atbilstoši pieejamo gabalu skaitam.
3. Paņemiet vienu no sagrieztajām plāksnēm un novietojiet to uz griešanas dēļa. Sāli, piparus un apkaisa ar garšaugu maisījumu. Blakus liek bekonu vai desu un siera bloku un sarullē stingrā rullī.
4. Pannu, kurā cepsim, bagātīgi ietauko ar eļļu, nosedzot gan dibenu, gan sānus. Cieši izklājiet visus gabalus. Pa virsu apkaisa atlikušos Provansas garšaugus.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet tajā pannu un cepiet 20 minūtes.
6. Tad ņem ārā, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un cep vēl 5 minūtes, līdz siers izkūst.
Ja vēlies kļūt sarkanīgs siera garoza, pēc tam turiet trauku krāsns mazliet ilgāk.
Jebkurā formā ēdiens izrādīsies ļoti aromātisks un garšīgs.
Video par to, kā pagatavot svētku cukīni rullīti ar sēnēm un sieru
Un saskaņā ar šo recepti ir pareizi pagatavot ēdienu svētku galdam. Bet mēs vairs nevārīsim rullīšus, bet veselu rullīti. Svētki ir svētki, un tāpēc ir vērts mēģināt.
Sagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika un pūļu nekā parasti, taču tas ir tā vērts. Vispirms cepeškrāsnī izcep lielu garoziņu un no šampinjoniem sagatavo sēņu pildījumu.
Tad visu šo krāšņumu sarullēsim rullī un cepsim vēlreiz, līdz gatavs.
Un visbeidzot, kad rullītis ir atdzisis, to var sagriezt mazās porcijās un pasniegt.
Viesiem tas ir oriģināla uzkoda izraisa pastāvīgu sajūsmu, un viņi ēd šo skaistumu ar lielu prieku!
Ķiploku rullīši pildīti ar tomātiem un vārītu olu
Dārzeņu kombinācija ar vārīta ola. Dažreiz pat gribas tajās sadrupināt olas parastie salāti no tomātiem un gurķiem. Tāpēc mūsu šodienas eksperimentos mēs tos pievienosim mūsu uzkodām.
Šajā jautājumā nav jābaidās no eksperimentiem. Jūs varat ietīt to plānā sagrieztā šķīvī dažādi produkti- tas ir pārpalikums no vakariņām vārīti kartupeļi, un gabaliņu svaigas vai ceptas paprikas, rīvētu burkānu ar ķiploku un majonēzi, svaiga gurķa šķēli.
Vienkārši pasēdiet pāris minūtes un padomājiet, un idejas vienkārši sāks izplūst. Un tas ir tas, ko mēs izmantosim šajā versijā.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 3 gabali (mazi)
- tomāti - 3-4 gab.
- vārīta ola - 2-3 gab
- ķiploki - 9 daiviņas
- pētersīļi - daži zariņi
- majonēze - 100 gr
- sāls pēc garšas
- milti panēšanai
- augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Mums, tāpat kā visās iepriekšējās receptēs, vajadzēs plānās šķēlītēs sagriezt cukini. Nepieciešamas garas gareniskās sloksnes. Vēlams, lai tie būtu 2 - 3 mm biezi. Ja jums ir ass, uzasināts nazis, šo uzdevumu var izpildīt pavisam vienkārši.
2. Sagatavojiet lielu plakanu šķīvi un uzlieciet uz tās pirmo preparātu kārtu. Sāls un tad izklāj otro kārtu, apkaisa to ar sāli un pēc tam kārtās izklāj visas pārējās plāksnes.
Ļaujiet tiem ievilkties 30–40 minūtes. Šajā laikā tiem vajadzētu izdalīties pietiekami daudz sulas un kārtīgi mīkstināt. Ja šķīvji slikti ražo sulu, tad tos var turēt sālī līdz pat stundai.
3. Tikmēr izmēriet nepieciešamo majonēzes proporciju. Ja jums tas ir, tad tas būs vienkārši ideāls. Ja nē, izmantojiet veikalā nopirkto.
Sasmalciniet ķiplokus, izlaižot to caur presi, un pievienojiet mērcei. Visu samaisa un ļauj brūvēt.
4. Tomātus sagriež mazās šķēlēs. Ja saskaitām, cik gabalu mums ir, varam sagriezt tikpat šķēles.
5. Tādā pašā veidā sagriež olu.
6. Kad cukini izdala pietiekami daudz sulas, tas ir jānolej. Katru plāksni apviļā miltos un apcep sakarsētā augu eļļā līdz gaiši brūnai.
Nav nepieciešams cept pārāk daudz, jums jācenšas saglabāt pēc iespējas vairāk sulas.
Apceptos gabaliņus liek uz šķīvja un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam eļļojiet tos visus ar sagatavotās majonēzes maisījumu.
Tad uz vienas no malām liek tomātu šķēli un olu, kā arī pētersīļu zariņu. Visu sarullē stingrā rullī un liek uz liela plakana šķīvja.
Pasniedz un ēd ar prieku!
Svaigi cukini rullīši, pildīti ar dārzeņiem un valriekstiem (ar diviem dažādiem pildījumiem)
Un šo recepti pamatoti var klasificēt kā veselīgu, un tas viss tāpēc, ka, gatavojot ēdienu, mēs šeit neko necepsim. Visas sastāvdaļas tiks ņemtas tikai neapstrādātā veidā. Pateicoties tam, ēdiens būs pilns ar visdažādākajām organismam nepieciešamajām vielām un vitamīniem.
Priekšrocība ir tāda, ka šādā veidā jūs varat izdomāt savu dažādi pildījumi. Un iekšā šī recepte divi no tiem uzreiz tiks pievērsti jūsu uzmanībai.
Mums būs nepieciešams:
- jauni cukini vai cukini – 1 gab
- olīvju eļļa– 1 – 1,5 ēd.k. karotes
- citronu sula - 1 tējkarote
- sāls, pipari - neliela šķipsniņa
Pirmajam pildījumam:
- avokado - 1 gab
- burkāni - 1 gabals (mazs)
- ķiploks - 1 daiviņa
- valrieksti- 1/3 tase
- maltais koriandrs - šķipsniņa
Otrajam pildījumam:
- tomāts - 2 gab.
- zaļumi - neliels ķekars
- valrieksti - 1/3 tase
Sagatavošana:
1. Mēs marinēsim cukini, un tāpēc mēs vispirms tiksim galā ar to. To vajadzētu nomazgāt un nogriezt galus. Vislabāk ir izvēlēties jaunu dārzeņu, kas nav ļoti liela izmēra, ar pienainām, gandrīz neredzamām sēklām.
Mums vajadzēs to sagriezt pēc iespējas plānāk, tas ir, šķēlēs. Lai to izdarītu, mēs atkal izmantojam dārzeņu mizotāju.
2. Novietojiet plānās šķēles uz griešanas dēļa.
3. Atsevišķā bļodā sajauc olīveļļu ar citronu sula, pievienojiet tur šķipsniņu sāls un cukura. Sakratiet maisījumu un ar otu noslaukiet sagrieztos gabalus. Atstājiet tos šādus marinēšanai.
4. Pa to laiku pagatavo maisījumu Nr.1. Mēs esam viņai sagatavojušies garšīgas sastāvdaļas. Avokado un burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos jebkura izmēra blendera bļodā. Pievieno valriekstus, ķiploka daiviņu un šķipsniņu maltais koriandrs.
Sasmalciniet visu vienā maisījumā. Šeit esošie rieksti saistīs visas pārējās sastāvdaļas un labi noturēs pildījuma formu.
Novietojiet maisījumu uz atsevišķas plāksnes, tādējādi atbrīvojot blenderi maisījumam Nr. 2.
5. Sagrieziet tomātus jebkura izmēra gabaliņos, nekavējoties ievietojiet tos blendera traukā. Ieduriet biezenī.
Ievietojiet tur garšaugus un riekstus. Un arī pievieno šķipsniņu malta koriandra vai kādas citas garšvielas.
Varat arī izmantot kādus zaļumus vēlaties. Var likt bļodā un notriekt visas sastāvdaļas uzreiz.
Visu samaļ viendabīgā masā. Abi maisījumi izrādās diezgan biezi, un, ja tos sarullēsi desā, tā turēs formu.
6. Kamēr gatavojām maisījumus, cukini jau bijām iemarinējuši. Un tagad atliek tikai vienā galā novietot tējkaroti dārzeņu maisījums un sarullējiet tos miniatūrā rullī.
Pildījuma ir daudz, tāpēc, iespējams, ar vienu dārzeni visam nepietiks. Starp citu, komponenti nav jātīra blenderī. Jūs varat tos vienkārši smalki sagriezt.
Kopumā mūsu uzkoda ir gatava, un ir pienācis laiks to izmēģināt. Ļoti garšīgi, sātīgi un ēstgribu!
Kabači ziemas rullīšiem - recepte “Pirkstu laizīšana”.
Vasarā un rudenī mums noteikti ir cukini pārpilnība. Bet ko darīt ziemā, kad pat ja tie ir veikalā, tie nemaz nav lēti? Neatsakieties no sava iecienītākā ēdiena.
Un tāpēc viņi nāca klajā ar metodi, kurā jūs varat nekavējoties saglabāt sagrieztus dārzeņus. Ļoti ērti, gribēju sevi iepriecināt garšīgi ruļļi, atvēra burku un jau iesaiņoja gatavās plāksnes jebkurš pildījums.
Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka šis preparāts ir izgatavots bez etiķa, kas ļaus jums iegūt mīļākais ēdiens bez pārmērīga skābuma, garša, pie kuras esam pieraduši.
Kā padarīt ruļļu sagataves mīkstas, lai tās būtu viegli rullējamas
Tie ir tik vienkārši un garšīgas receptes Mēs to šodien saņēmām.
Ja esat pamanījuši, viss tiek darīts diezgan standarta. Vispirms jums jāpadara sagrieztās dārzeņu plāksnes mīkstas. Šim nolūkam ir vairāki Dažādi ceļi. Mēs jau šodien tos visus esam apskatījuši, bet atgādināšu vēlreiz.
- preparātus apcep sakarsētā pannā eļļā
- vai uz grila pannas minimālais daudzums eļļas
- pannā eļļā, apviļā miltos
- pannā olu mīklā
- cep šķīvjus cepeškrāsnī
- vāra verdošā ūdenī
- pārkaisa ar sāli un atstāj, līdz dārzeņi izdala sulu un kļūst mīksti
- vai vienkārši sagriež sloksnēs plānās šķēlēs, izmantojot dārzeņu mizotāju vai dārzeņu griezēju
Un, kad šķīvji ir gatavi, tad principā var ietīt jebkuru dārzeņu, gaļu, sēņu vai biezpiena pildījums. Šeit vienmēr ir vieta iztēlei un radošumam. Un to var ierobežot tikai jūsu gaume un vēlme.
Un tas viss man, dārgie draugi. Ceru, ka šodienas izlasē katrs no jums var atrast recepti savai gaumei.
Labu apetīti!
Iespaidīga ēdienu prezentācija no vienkāršas sastāvdaļas bieži vien izšķir maltītes izdošanos un ne tikai brīvdienās. Mēs jums pastāstīsim, cik viegli šodien ir pārsteigt savu ģimeni, pagatavojot skaistu vasaras uzkodas tikai 30 minūtēs. Kabaču rullīši ar dažādiem pildījumiem, receptes ar fotogrāfijām, visi dārzeņu pagatavošanas veidi un daudz ideju - pie mums jūs realizēsiet elegantu ideju no pirmā mēģinājuma.
Pildījumiem garšīgi risinājumi ir acīmredzami. Aromatizēta pasta siers ar ķiplokiem un zaļumiem. Sagriezti paprika un gurķis mīļotājiem neapstrādāti dārzeņi. Un, protams, vistas krūtiņa ir visnepretenciozākā gaļa, kuru ir ļoti viegli pārspēt līdz plastmasas plānam un ātri izcept.
Diētas bonuss! Rullīšus var pagatavot mazkaloriju un piemērotus svara zaudēšanas ēdienkartēm, ja cukīni apstrādes laikā samazina eļļas daudzumu un izvēlaties saistvielu pastu ar daudz šķiedrvielu vai olbaltumvielu.
Apsveriet maltītes raksturu: ar iesmu rullīti visērtāk ir satvert pie bufetes galda.
Ātra navigācija rakstā:
Kā pagatavot cukini šķīvjus
Sāksim gatavot ar galveno: apstrādājiet galveno dārzeņu tā, lai tas bez problēmām savērptos spirālē.
Šai receptei ir piemēroti jebkura veida dārzeņi, tostarp cukini.
Izvēlamies garus, ne pārāk plānus eksemplārus - vēlams 19+ cm, apmēram vienāda biezuma.
Rūpīgi nomazgājiet, noņemiet virsu un galu, bet nelobiet to! Smilšpapīrs rada kontrastējošu kontūru, kas piešķir līkločiem eleganci.
Cukini sagriežam gareniski plānās platās strēmelītēs un pievienojam nedaudz sāli. Lai ātri, bet ne pārāk daudz pievienotu sāli, ielieciet šķīvjus lielā bļodā, pārkaisiet ar sāli un viegli samaisiet ar rokām.
Plākšņu biezums ir aptuveni 0,5 cm standarta veidā Priekš sātīgs ēdiens, kur cukini ir skaidri jūtami sulīgā ansamblī.
Kā iegūt īpaši plānas vafeles?
Paņemiet dārzeņu mizotāju (mizotāju) un sagrieziet dārzeņus caurspīdīgās sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 0,3 cm. Mēs to jau esam izdarījuši ātri marinētiem cukini.
Parasti plānākās šķēles atstājam svētku galdam. Pēc neilgas apcepšanas ar tiem ļoti ērti ietīt pildījumu vairākās kārtās uzreiz. Cukini labi sader ar baklažāniem, gurķiem vai bekonu.
Cukini mīkstināšana ripināšanai
1. metode. Cepiet uz pannas.
- Vajag platu nepiedegoša cepšanas panna, kur uzsildām eļļu.
- Vai vēlaties regulēt sava ēdiena tauku saturu? Uzklājiet pārklājumu plānā kārtā: palīdzēs silikona otiņa vai salvetes gabals.
- Ja eļļas šļakstījāt no visas sirds, novietojiet cukīni uz pāris papīra salvešu kārtām, lai uzsūktu liekos taukus.
Ar nelielu piepūli var cept cukīni vispār bez eļļas. Vienkārši atcerieties nomazgāt cepamo virsmu (ar sūkli!) pēc katras dārzeņu partijas. Tad no 2. un 3. cepšanas cukini noteikti neparādīsies brūni sodrēji.
2. metode. Cep uz cepešpannas cepeškrāsnī.
- Ietauko cepešpannu ar eļļu. Labāk ir izmantot dabisku krējumu vai kokosriekstu (ja nolemjat uzraudzīt tauku kvalitāti ģimenes ēdienkarte). Ar daudzumu tas pats princips kā pannai: lai dzīvo otiņa!
- Novietojiet cukini plāksnes uz cepešpannas. Katru gabalu sadursta ar dakšiņu vairākās vietās, īpaši blīvo daļu bez sēklām.
- Jūs varat pārklāt šķēles un virskārtu ar nelielu daudzumu eļļas vai sākotnēji pārklāt cepešpannu ar foliju.
- Cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi) uz 4-7 minūtēm. Jūs labāk pazīstat savu krāsni.
- Mērķis ir iegūt mīkstu, bet atsperīgu cukini, tāpēc svarīgi nepārcept. Dakšiņai vajadzētu viegli iekļūt, bet neatstāt platus caurumus (tas notiek, ja mīkstums vairs nesaglabā savu formu).
- Ja izmantojat foliju vai grilu, lai būtu drošībā, samaziniet laiku uz pusi un pārbaudiet gatavību agrāk.
Dažādi pildījumi ar gatavošanas fotogrāfijām soli pa solim
Ruļļu iesaiņošana ir ļoti vienkārša!
Novietojiet skvoša šķīvi un uzklājiet uz tās gludu pastu.
Ja plānojam cukini ielikt smagus dārzeņu vai gaļas gabalus, tad produktu sagriežam iegarenos stieņos un atsevišķi sadalām pa viendabīgu slāni.
Tas ir visērtāk, ja centrālā stieņa garums ir vienāds ar cukini iesaiņojuma platumu vai 1,2-1,5 reizes lielāks.
Spinātu lapa, piemēram, bura, sarkano piparu sloksnes, burkāni, gurķi, kolrābji. Padariet lielu tikai to, kas labi notur vertikālo formu.
Ar sieru un ķiplokiem
Klasiskajiem ruļļiem mums ir nepieciešams:
- Cukini (no 18 cm gari) - 2 gab.
- Kausēts siers - 2 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Tomāti - 3 gab. vidēja izmēra
- Viegla majonēze, vēlams mājās gatavota - 1 ēd.k. karote
- Dilles un citi zaļumi (smalki sagriezti) - 3 ēd.k. karotes
- Eļļa cepšanai
Diētas paraugs: vēl vienkāršāk un veselīgāk!
Izmantojot iepriekš aprakstīto recepti, nomainiet kausētais siers neraudzēts granulēts biezpiens (2-5%). Sasmalciniet to ar blenderi ar zaļžubīti, dabīgais jogurts un ķiplokus, mēs saņemam ideāls pildījums diētiskajiem cukīni rullīšiem. Viena porcija satur ne vairāk kā 200 kcal (3 pagriezieni). Garšīgi un veselīgi!
Ar vistas krūtiņu
Sātīgai un darbietilpīgākai receptei mums ir nepieciešams:
- Cukini vai parastais cukini- 2 gab.
- Vistas fileja - 1 gab.
- Tomāts - 1-2 gab.
- Skābais krējums - 100 ml
- Siers durum- 100 g
- Ķiploki - 2-4 krustnagliņas
- Sāls, pipari, eļļa
Jūs jau esat sapratuši, cik viegli ir sarullēt ceptas cukini šķēles.
Šis paraugs ar populāro gaļu prasīs vairāk darba.
- Cep cukini sloksnes, līdz tās kļūst mīkstas.
- Plāna jēlas vistas filejas šķēle gareniski. Pēc tam to sasit ar āmura gludo pusi, lai nodrošinātu lielāku plastiskumu.
- Veidojot, savijiet divos slāņos (cukini, neapstrādāta sloksne vistas gaļa, pārziež ar krējumu un tomātu vidū). Pusgatavus skaistuļus cep cepeškrāsnī 20 minūtes, pārkaisa ar rīvētu sieru un vēl 10 minūtes cep līdz zeltaini brūnai.
Rezultāts ir tradicionālā bagātīgā ceptu dārzeņu un maigas vistas gaļas garša zeltaini brūna garoza no rīvētas cietais siers.
Dodiet ceļu vitamīniem! Neapstrādātu dārzeņu ruļļi
Apmeklējot mūsu vietni, ir viegli pamanīt: mēs neesam dogmatiski. Tāpēc mēs neapspiežam savu apetīti pēc tradicionālie ēdieni ar nostalģisku pavērsienu no ģimenes svētku ēdienkartes.
Un tomēr mēs cenšamies 70 vai pat 80% no uztura padarīt veselīgu - ar dažādiem vitamīniem, šķiedrvielas, droši tauki un atbilstoši proteīni.
Vasarā uz mūsu galda daudz biežāk parādās receptes, kas robežojas ar neapstrādātu ēdienu diētu, un pat tīri neapstrādātu ēdienu idejas. Zinātkāre ir arī veselīgas ēdienkartes virzītājspēks!
Neapstrādāti cukini rullīši ir viena no nepretenciozajām, bet interesantajām iespējām.
- Lai viegli sarullētu neapstrādāti cukini, vienkārši izmantojiet dārzeņu mizotāju un plānojiet īpaši plānas šķīvjus līdz 0,3 cm.
- Uzlieciet šķēles papīra dvieli, virsū pievienojot sāli.
- Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, ne vairāk (!), lai dārzeņi izdala sulu. Ar šo laiku pietiek, lai cukini kļūtu vijīgi, bet paliktu elastīgi.
- Nosusiniet sloksnes ar salvetēm un ievietojiet tās darbā - sarullējiet kraukšķīgu neapstrādātu dārzeņu komplektu.
Kādi svaigi dārzeņi lieliski iederas rullī:
- Garas (!) ne biezas paprikas, jauno burkānu, gurķu, kolrābju, sēklu dīgstu, spinātu vai meža ķiploku lapiņu strēmelītes.
Savienojošais elements priekš dažādi pildījumi var būt riekstu sviests vai biezpiena krēms ar pikantiem garšaugiem.
Apskatiet vieglās, estētiskās fotogrāfijas, kas pilnībā apraksta pagriezienu. neapstrādāti cukini ruļļos. Vitamīnu dekorācija vasaras dzīrēm - 20 minūtēs!
Vēl 4 pildījumi katrai gaumei
Mēs visu sagatavojam bez piepūles un viegli: jautrība nebūtu pilnīga bez blendera
- Biezpiena pastas, un pa vidu gabaliņš sālītas zivs (siļķe, rozā lasis, skumbrija).
- tunzivju konservi, vārīta ola, paprika.
- Aknu pastēte ar ceptiem sīpoliem.
- Riekstu sviests.
Tas prasa:
- Indijas rieksti (vai valrieksti) - 0,5 glāzes
- Jebkāda veida stieņi svaigi dārzeņi vai zaļām lapām
Mērcēt riekstus uz nakti. Tādā veidā tie kļūs ideāli maigi, sulīgi un veselīgi.
Blenderī sablenderē tos līdz viskozai masai, pamazām pievienojot ūdeni. Mums patīk, lai riekstu sviests paliek strukturāls: gabaliņiem jābūt jūtamiem. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšaugus: dilles un pētersīļus, cilantro, piparmētru, baziliku un timiānu.
Ruļļa vidū ievietojam plānu svaigu dārzeņu (gurķi, tomātu, piparu, burkānu) bloku vai meža ķiploku lapu, cirtaini salāti, pāris zariņu pētersīļu/cilantro.
Bez šaubām, mēs neesam apskatījuši pat desmito daļu no brīnišķīgajiem kulinārijas domu piemēriem. Tik vienkāršiem un skaistiem risinājumiem iztēles apvāršņi ir bezgalīgi!
Gribu svaigu dārzeņu pušķus un biezpiena pastas Man tas patika, esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgs, un tas izskatās ļoti skaisti! Bet neapstrādāts cukini kaut kā nav ļoti labs. Es to marinētu 15-20 minūtes maisījumā sojas mērce, citronu sula un paprika. Nu, arī ķiploki nebūs nevietā - labi sader ar visu kabaci.
Cukini rullīši ir viens no labākās uzkodas Priekš svētku galds. Un šī popularitāte ir pilnībā pamatota: tie izskatās ēstgribu, eleganti, tos ir viegli pagatavot, un tiek izmantoti visizplatītākie produkti.
Tradicionālā un lielākā daļa vienkāršs pildījums cukini rullīšiem - mīkstais biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem. Paplašināsim diapazonu garšu kombinācijas! “Ar garšu” redakcija sagatavojusi pildījumu receptes gan gaļas ēdājiem, gan veģetāriešiem - izvēlies, kas patīk.
Kā pagatavot cukini ruļļus
Lai pagatavotu ruļļus, izvēlieties jaunus cukīni, kuru garums nepārsniedz 15 centimetrus. Sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs. Pēc tam varat apcept šķēles no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas vai vismaz dārzeņu eļļa, vai pat sausā pannā. Otrā metode: eļļojiet slāņus ar augu eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm 180 grādos. 
Lietojot augu eļļu, atcerieties, ka cukini to absorbē kā sūklis. Pēc vārīšanas uzlieciet gabaliņus uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. 
Cukini rullīši ar dažādiem pildījumiem
Siera siers ar ķiplokiem un zaļumiem
Sasmalcina 200 g siera, sajauc ar nelielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu. Pievienojiet 2 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur presi. Sagrieziet pāris tomātus plānas šķēles. Uz cukini uzklājiet siera kārtu, pievienojiet tomāta šķēli un sarullējiet. 
Ar vistu, Tomātu mērce un ķiplokus
Cepta vai cepta vistas krūtiņa izjauciet šķiedrās, sajauciet ar tomātu mērci pēc garšas un 2 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur presi. Liek uz cukini, ja vēlas, pārkaisa ar rīvētu sieru un sarullē. 
Ar šampinjoniem un burkāniem
Smalki sagriež un apcep apmēram 100 g šampinjonus, pievieno nedaudz puravu. Sarīvē 1 burkānu, pievieno tam 1-2 zobus. ķiploku, ielej 1 tējk. ābolu sidra etiķis. Burkānus sajauc ar šampinjoniem, liek uz cukini, sarullē. 
Ar dārzeņiem un rukolu
Burkānus sarīvē, pievieno sakapātus paprikas. Tomātu sagriež šķēlēs. Uz cukini uzliek dažas rukolas lapas, 2 tējk. burkāni ar pipariem, tomāta šķēle. Sezona ar sāli un roll. 
Ar lasi un mīksto sieru
100 g mazsālīta laša sagriež strēmelītēs. 150 g mīkstais siers vai biezpienu, sajauc ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām un karoti skābā krējuma. Uz cukini liek pildījumu, sarullē un, ja vēlas, dekorē ar olīvu. 
Vasara - lielisks laiks visiem veidiem dārzeņu ēdieni. Un šodien es aicinu jūs gatavot garšīgs rullītis cukini ar sieru un sēnēm. Pagatavot cukīni rullīti ir pavisam vienkārši, sanāk garšīgi, skaisti un lēti, var pasniegt kā uzkodu vai kā neatkarīgs ēdiens. Izmēģiniet to, tas ir patiešām garšīgs. Recepte sniedz divu veidu pildījumu, izvēlieties, kurš jums patīk vislabāk))))
Sastāvdaļas:
- mīkla:
- 2 gab. jauni cukini vai cukini
- 2 gab. vistas olas
- 100 gr. skābais krējums
- 1 glāze miltu
- sāls, melns malti pipari
- 1/2 tējk. soda
- 1. pildījums:
- 350-400 gr. šampinjoni
- 1 sīpols
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 100 ml. krējums 20-25% tauku
- 100 gr. cietais siers
- sāls, pipari pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
- 2. pildījums:
- 300 gr. krējuma siers
- 350-400 gr. šampinjoni
- 1 liels sīpols
- 2-3 ķiploka daiviņas
- sāls pipari
- dārzeņu eļļa
- Kabaču rullīšos man patīk tas, ka pamatni un pašus tīteņus var pagatavot iepriekš. Turklāt pēc ledusskapī pavadītas nakts tie garšo vēl labāk.
- Tātad, pirmkārt, gatavosim cukini rullīti. Lai to izdarītu, ņem divus jaunus cukini vai cukini. No cukini nogriež mizu. Ja jums ir, labāk ņemt cukīni, tiem ir tik maiga miziņa, ka to nevajag nogriezt, un arī tiem nav blīvu sēklu. Tiesa, cukini joprojām ir lētāki, tāpēc saimnieces tos visbiežāk izvēlas.
- Trīs cukini uz rupjā rīve(man ir cukini).
- Pievieno 2 olas un 100 gr. skābais krējums.
- Samaisiet, sāli, piparus, pievienojiet sodu.
- Tad pievieno miltus. Mēs nepievienojam visus miltus uzreiz, bet pakāpeniski. Tas ir saistīts ar faktu, ka cukini sāk izdalīt sulu, un pēc kāda laika mīkla kļūst šķidrāka. Tāpēc regulējam miltu daudzumu mīklā, līdz iegūstam vēlamo konsistenci - kā biezas pankūkas.
- Cukini mīklu lej uz cepešpannas, kas pārklāta cepamo papīru. Mīklu vienmērīgi sadaliet uz cepešpannas tā, lai kūka būtu aptuveni vienāda augstuma.
- Ievietojiet cepešpannu labi sakarsētā cepeškrāsnī (iepriekš to ieslēdziet). Cep cukini rullīšu kūku 30-40 minūtes 180°C. Kad kūka kļūst blīva un iegūst skaistu zeltainu nokrāsu, izņemiet to no krāsns.
- Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist. Pēc tam cepešpannu pārklāj ar koka plāti virtuves dēlis un apgrieziet visu struktūru otrādi. Novietojiet ādu uz dēļa, noņemiet atbrīvoto cepešpannu.
- Uzmanīgi noņemiet cepamo papīru no garozas.
- Pēc tam kūku uzliekam uz šī papīra un sarullējam rullī. Ļaujiet kūkai atdzist, kamēr tā ir salocīta.
- Liels pluss no šī ēdiena ir tas, ka rullītim var pagatavot dažādus pildījumus atkarībā no garastāvokļa un ledusskapī esošā. Vienkāršākais un visgaršīgākais, manai gaumei, ir sēņu pildījums.
- Tātad, smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus.
- Nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
- Nr lielos daudzumos augu eļļa, uz lēnas uguns sautē sīpolu. Kad sīpols kļūst mīksts un caurspīdīgs, pievienojiet ķiplokus.
- Gandrīz uzreiz pēc ķiploka pievieno sasmalcinātas sēnes. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas.
- Ieslēgts pēdējais posms pievieno sēnēm šķidrs krēms. Pateicoties krēmam, pildījums kļūst sulīgs un iegūst maigāku garšu.
- Varat izmantot jebkuru krēmu, taču kaloriju satura dēļ tomēr labāk izvēlēties krēmu ar zemu tauku saturu.
- Pāris minūtes visu sautē kopā, pannu noņem no uguns. Ļaujiet pildījumam atdzist.
- Atdzisušo cukini kūku izrullē. Sēņu pildījums Vienmērīgi uzklājiet pa visu kūkas virsmu.
- Uzmanīgi, bet diezgan cieši satin cukīni rullīti. Satinam bez papīra.
- Cukini rullīti ar sieru un sēnēm liek ledusskapī uz vairākām stundām, līdz pildījums sacietē. Lai rullis neattītos, novietojiet to ar šuvi uz leju vai vairākās vietās piesieniet ar auklu.
- Kad rullītis atdzisis, sagriež to šķēlēs.
- Papildus šim pildījumam iesaku izmēģināt arī cukini rullīti ar sēnēm un krēmsieru. Šai gadījumā sēnes gatavojam tāpat, tikai nepievienojot krējumu.
- Cukini garoziņu pārziež ar diezgan biezu krējuma siera kārtu, tad pievieno sēnes. No mūsu nākotnes ruļļa ārējās malas mēs atstājam nelielu siera sloksni bez sēnēm. Tas tiek darīts, lai maliņa labi pieliptu un cukini rullītis nevērtos vaļā.
- Cieši sarullējiet cukīni rullīti un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām.
- Pirms pasniegšanas sagrieziet rullīti biezās šķēlēs.
- Lūk, cik smuks, cik garšīgs šis sanāk neparasts rullis cukini ar sēnēm. ES iesaku)))
Cukini rullīšu garoza
Pildījums cukini rullītim
Raksti par tēmu
