Ja skābais krējums ir kļuvis skābs, ko jūs varat darīt? Ko var cept no svaiga un skāba krējuma?

No skābā krējuma var pagatavot daudzus ēdienus, taču arī šeit jābūt uzmanīgiem. Jebkura ēdiena pagatavošanai var izmantot tikai nedaudz skābu krējumu, bet, ja tas ir saskābis tiktāl, ka tam ir rūgta garša, tad labāk to vienkārši izmest un neriskēt ar veselību.

Skābā krējuma pīrāga "Fantāzija" gatavošana.

Jums būs nepieciešams: 8 ēd.k. l. milti, skābs krējums - 150 g, cukurs - 150 g, 2 olas, 1 tējk. soda, magoņu sēklas pildījumam, šķipsniņa sāls, rieksti - 0,5 glāzes un tumšā šokolāde - 1 tāfelīte.

Vispirms ielieciet skābo krējumu dziļā traukā un pievienojiet tam cukuru, sāli, sakultas olas un soda. To visu sakuļ līdz tādai pašai konsistencei un pievieno jebkuru pildījumu (magoņu sēklas, bet var izmantot jebko).

Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, pildījums vienmērīgi jāsadala pa visu masu. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu, tai jābūt vidējai konsistencei, tas ir, ne šķidrai, ne biezai.

Pēc tam paņemiet cepamtrauku un ieziežiet to ar eļļu, pēc tam ielieciet tajā mīklu. Liek cepeškrāsnī un cep 50 minūtes 160 grādos. Izņēmis pīrāgu, pārziež ar izkausētu šokolādi (izkausē ūdens peldē) un pārkaisa ar sadrupinātiem riekstiem.

Siera kārtu gatavošana no skābā krējuma.

Jums būs nepieciešams: 450 g miltu, 200 g saldā krējuma, 250 g margarīna, 10 g rauga, 100 g rīvēta siera, pāris olu dzeltenumu un sāls.

Vispirms saldajam krējumam pievieno izkausētu margarīnu un sāli, labi samaisa un pievieno miltus un raugu. Pēc tam vēlreiz samaisa un pievieno rīvētu sieru. Mīkla kārtīgi jāsamīca, vairākas reizes jāizrullē un vēlreiz jāpārloka uz pusēm. Pēc tam mīklu izrullē un atstāj uz 40 minūtēm.

Pēc noteiktā laika izrullējiet mīklu 2 cm slānī un, izmantojot parasto glāzi, izveidojiet no tās apļus, katru apli pārklājiet ar dzeltenumu. Pēc tam ievietojiet tos cepeškrāsnī un vidējā temperatūrā cepiet līdz zeltaini brūnai.

Skābā krējuma kūkas gatavošana ar riekstiem.

Jums būs nepieciešams: 2 olas, 1 glāze miltu, 1 glāze jebkuru riekstu, 1 glāze saldā krējuma, pūdercukurs - 200 g, soda - 0,5 tējk.

Vispirms sakuļ saldo krējumu ar olām, tad pievieno miltus, sodu un pūdercukuru. Sakuļ maisījumu līdz gludai. Riekstus sasmalcina blenderī un pievieno iepriekš sagatavotajam maisījumam, visu kārtīgi samaisa.

Formu, kurā cepsim, iepriekš ieziež ar eļļu, pēc kā tajā liek mīklu. Cepšanas laiks ir 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Pankūku gatavošana ar skābo krējumu.

Jums būs nepieciešams: biezs ievārījums, 40 g cukura, 2 olas, soda - 0,5 tējk, 100 g kviešu miltu, tauki pannas ietaukošanai, sāls.

Vispirms atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pēc tam sasmalciniet tos ar cukuru un skābo krējumu. Šim maisījumam pievieno miltus un sodu un samaisa, tad pievieno jau saputotos baltumus. Visu kārtīgi samaisa ar mikseri, nedrīkst palikt pat mazi kunkuļi. Tas arī viss, pankūku mīkla ir gatava.

Pankūkas cepam taukos, tiklīdz pankūka izcepusies, to uzreiz apziež ar sviestu. Ja vēlaties pagatavot pankūkas ar pildījumu, tad vienkārši ielieciet vēlamo pildījumu karstā pankūkā un sarullējiet to bumbiņā.

Šīs pankūkas lieliski sader ar ogu putām un atdzesētu pienu.

Nesaldinātā krējuma rullīšu gatavošana.

Jums būs nepieciešams: 2 olas, soda un sāls - pa 0,5 tējk, milti, 50 g sviesta, 1 glāze skāba krējuma.

Vispirms skābajam krējumam pievieno iepriekš sakultas olas, tad izkausētu sviestu, sāli un sodu. Maisa, līdz iegūta viendabīga konsistence un pamazām pievieno miltus. Tas ir vajadzīgs tieši tik daudz, lai mīkla nebūtu ļoti šķidra, jo mums tā ir jāsagriež kažokā, kura diametrs ir vismaz 2 cm.

Satinam flagellas un veidojam no tām bumbiņas. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī; cepšanas laiks ir 20 minūtes 180 grādos.

Tos pasniedz ar medu vai ievārījumu.

Gadās, ka pat taupīgai mājsaimniecei ledusskapī guļ saldā krējuma paka. Brīdī, kad tā tika atklāta, derīguma termiņš jau bija beidzies, taču žēl preci izmest. Jāpiebilst, ka no skābo krējumu, kam beidzies derīguma termiņš Jūs varat pagatavot izcilus gardumus, neapdraudot savu veselību.

Skāba krējuma cepumi

Nepieciešamie produkti:

• margarīns (sviests, smērviela) – 1 iepakojums;
• svaigas vistas olas - 2 gab. mazs;
• kviešu milti - 3,25 ēd.k. (pievienot, ja nepieciešams);
• cukurs - 1,25 ēd.k. (mīklai un pārklāšanai);
• soda - puse tējkarotes;
• etiķis vai citronu sula dzēšanai;
• nomizoti valrieksti – 0,5 ēd.k.

Ražošana:

1. Izkausē sviestu vai smērē un nedaudz atdzesē. Pievienojiet glāzi cukura un samaisiet. Sakuļ olas atsevišķi, bet ne līdz putām, lai tikai izjauktu struktūru. Sajauc margarīnu ar olām. Tur ielej skābo krējumu. Pievienojiet izšķīdinātu soda.
2. Mēs sākam pakāpeniski pievienot izsijātus miltus pa glāzei. Mēs skatāmies uz mīklas konsistenci, kurai jābūt mīkstai, bet ne lipīgai. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Mīklu sadala divās vai trīs daļās, sarullē bumbiņās, ietin pārtikas plēvē (saplēstas vienreizējās lietošanas maisiņos) un liek uz pusstundu ledusskapī. Tad izņemam pa vienai bumbiņai un izrullējam. Slāņa biezums ir atkarīgs no tā, kurš cepums ir vēlams - kraukšķīgs vai mīkstāks. Mēs izgriezām figūras, izmantojot īpašas veidnes vai parasto stiklu. Iemērciet vienu pusi cukurā.
3. Novietojiet gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un izrotājiet katru ar valriekstu pusīti. Liek cepeškrāsnī (200°C) un cep 16-20 minūtes. Cepšanas procesu labāk kontrolēt, lai cepumi nepiedeg.

Skāba krējuma pīrāgs

Nepieciešamie produkti:

• skābs skābs krējums - 205 g;
• svaigas vistas olas - 2 gab. diezgan liels;
• cukurs - 1,25 ēdamkarotes;
• milti - 1,25 ēdamkarotes;
• soda - puse tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• magoņu sēklas, jebkuri rieksti, rozīnes, “izdzerti” ķirši - pēc garšas izvēlēties, izmantos pildījumam;
• tumšā vai piena šokolāde – 205 g.

Ražošana:

1. Ielejiet skābo krējumu traukā, apkaisa ar sodu (nav nepieciešams dzēst). Sakuļ olas līdz putām un pievieno saldajam krējumam. Pievieno cukuru un sāli. Sakuļ masu līdz gludai un pievieno pildījuma sastāvdaļas. Maisa, līdz pildījums ir vienmērīgi sadalīts un pievieno miltus. Mīklai jābūt tikpat biezai kā pankūkām. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ietauko veidni un pārkaisa ar miltiem. Cep 40-55 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, vidū iedur sausu sērkociņu. Ja, izņemot, tas paliek nemainīgs, pīrāgu var izņemt. Izkausē šokolādi un uzreiz lej uz pīrāga.

Skābā krējuma kūciņa

Nepieciešamie produkti:

• skābs skābs krējums - 255 g;
• milti - 275 g;
• cukurs - 205 g;
• jebkuri lobīti rieksti, rozīnes, sukādes - pēc izvēles;
• svaigas vistas olas - 2 gab. mazs;
• soda - puse tējk.

Ražošana:

1. Skābo krējumu lej traukā, pievieno olas un sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Pievieno cepamo sodu (nedzēst), cukuru un visus miltus. Sit vēlreiz. Sasmalciniet riekstus javā vai blenderī. Pievieno mīklai.
2. Uzkarsē cepeškrāsni (200°C), pannu ietauko un pārkaisa ar miltiem. Ielejiet mīklu un cepiet 25 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, mēs izmantojam spēles testu.

Skāba krējuma crumpets

Nepieciešamie produkti:

• skābs skābs krējums - 205 g;
• milti - 2,75 ēdamkarotes;
• svaigs raugs – 24 g, sausais raugs – 10 g;
• margarīns (sviests, smērviela) - 250 g;
• vidēji lieli olu dzeltenumi – 2-3 gab.;
• rīvēts siers (maigs) – 155 g;
• sāls - šķipsniņa.

Ražošana:

1. Uzkarsējiet margarīnu (izklājiet) ūdens peldē un pievienojiet sāli. Ielejiet skābo krējumu traukā un sajauciet ar margarīnu. Ja izmanto neapstrādātu raugu, sajauc to ar iegūto maisījumu. Ja sauss - ar izsijātiem miltiem. Visu samaisa un pievieno sieru. Mīciet mīklu (jābūt diezgan stingrai).
2. Liek uz galda un izrullē garozā. Pārloki uz pusēm un vēlreiz sarullē. Mēs to darām 2-3 reizes. Vēlreiz pārloka uz pusēm un ļauj uzrūgt 30-45 minūtes. Pēc tam vēlreiz izrullē 2 cm biezumā, ar veidni vai glāzi izgriež apļus. Katru nosmērē ar dzeltenumu un ūdeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, gabaliņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep 20 minūtes.

Skābais krējums, kam beidzies derīguma termiņš Jūs varat to droši lietot pārtikā, bet tikai receptēs, kurām nepieciešama termiskā apstrāde. Raudzētos piena produktus, kuru derīguma termiņš ir beidzies vairāk nekā divas nedēļas, kā arī tos, kas ieguvuši rūgtu garšu un nepatīkamu smaku, labāk neēst.

Ja jums patīk palutināt savus mīļos ar pašgatavotiem cepumiem, iesakām pagatavot gardus saldā krējuma cepumus. Cepšana nepavisam nav grūta, un tā izrādās maiga un viegla. Vēl viena tā sagatavošanas priekšrocība ir tā, ka mīklā var izmantot skābo krējumu. Šajā rakstā mēs aprakstīsim vairākas receptes, kā pagatavot cepumus uz skābā krējuma.

Mājas saldā krējuma cepumi

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 ml;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 5 ēdamk. karote;
• vaniļas cukurs - 2 paciņas;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• milti - 800 g;
• olas - 1 gab.

Sagatavošana

Sakuļ olu ar cukuru, tad pievieno vaniļas cukuru. Tad pievieno mīkstu sviestu, samaisa līdz gludai. Iegūtajā masā ielej skābo krējumu un vēlreiz labi samaisa. Tagad pievienojiet miltus, izsijātus ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu, līdz tā ir diezgan stingra. Liek ledusskapī uz aptuveni 20 minūtēm, pēc tam uz ar miltiem nokaisītas virsmas izrullē mīklu apmēram 5 mm biezā kārtā. Izmantojiet cepumu formiņas, lai izgrieztu cepumus un novietotu tos uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviestu vai margarīnu. Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes.

Smilšu kūkas saldā krējuma cepumi - recepte

Sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• margarīns - 200 g;
• cukurs - 150 g;
• olas - 1 gab.

Sagatavošana

Miltus izsijā, atdzesēto margarīnu sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina kopā ar miltiem, jāsanāk drupačas. Pievieno 100 g cukura, pārējais tiks izmantots pulverēšanai. Un tad pievieno saldo krējumu un samīca mīklu. Tam jābūt elastīgam. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 2 stundām. Pēc šī laika izņemiet mīklu, nospiediet gabalu un pārējo ievietojiet ledusskapī, mīklā esošajam margarīnam nevajadzētu izkust. Izrullējiet kārtu apmēram 0,5 cm biezumā, ar veidnēm izgriežam figūriņas, katru ieziežam ar sakultu olu un pārkaisām ar cukuru. Cep 160-180 grādos apmēram 15 minūtes. Šeit ir svarīgi neizžūt cepumus ar skābo krējumu, tad tie izrādīsies maigi iekšpusē un kraukšķīgi no augšas.

Cepumi no saldā krējuma mīklas ar liķieri un sezama sēklām

Sastāvdaļas:

• milti - 350 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 7 ēdamk. karote;
• liķieris - 60 ml;
• soda - 1/2 tējkarotes;
• sezams - 40 g;
• kakao - 1 ēd.k. karote.

Sagatavošana

Mīksto sviestu sajauc ar saldo krējumu un liķieri, pievieno pusi cukura, sezama sēklas, izsijātus miltus un sodu (nav nepieciešams dzēst ar etiķi, tas reaģēs ar skābā krējuma sastāvā esošo skābi). Mīciet mīklu, tai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Skābā krējuma cepumu mīklu izrullē kārtā, pārkaisa ar cukuru un kakao, sadala kārtu uz pusēm un sarullē 2 ruļļus. Liekam ledusskapī uz apmēram pusotru stundu. Tad izņemam ruļļus un sagriežam apmēram 5 mm biezos gabaliņos. Iegūtos apļus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Nedrīkst likt gabaliņus pārāk tuvu, jo gatavošanas procesā cepumi palielināsies. Cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes aptuveni 180 grādu temperatūrā.

Skāba krējuma cepumi

Ja skābs krējums ir skābs, to nevajadzētu ēst, lai izvairītos no saindēšanās. Bet pēc termiskās apstrādes tas ir diezgan piemērots patēriņam. Jūs varat cept cepumus no skābā krējuma. Garša nekādā ziņā nav zemāka par līdzīgiem cepumiem, kas pagatavoti ar svaigu skābo krējumu. Vienīgā piezīme ir tāda, ka varat pievienot nedaudz vairāk cukura. Bet šī ir gaumes lieta. Tātad, ja skābais krējums pazūd, nemetiet to, bet cepiet cepumus - un jūs palutināsiet sevi ar kaut ko garšīgu, un jums nebūs jāizmet produkts. Jūs varat izmantot jebkuru no iepriekš minētajām receptēm.

Šodien man bija sabojāts rūgušpiens, kefīrs, krējums, raudzēts ceppiens un jogurts
ko ar to var darīt
šo es atradu
Pīrāgi. Tiek izmantoti tie, kuriem beidzies derīguma termiņš: kefīrs, raudzēts cepts piens, skābs. piens,
skābais krējums. Recepte: 0,5 litri raudzēta cepta piena, 2 olas, 2 ēd.k. Karotes aug. sviesta, 2 ēd.k. l. cukurs, 0,5 tējk. soda un sāls (apmēram 0,5 tējk.) Pieber miltus, samīca mīklu - konsistence kā pelmeņiem (nu, varbūt ne tik stāva).Mīklai jāsanāk mīksta. Pīrāgi ar jebkuru pildījumu. Tagad populārs: ar zaļajiem sīpoliem un olu. Apcep karstā augu eļļā. Mēģināšu cept šos pīrāgus cepeškrāsnī, bet nevaru, eļļā sanāk ātrāk, lai gan ne tik veselīgi. Pīrāgiem ir labi pagatavot buljonu no kāda veida gaļas.

Ja raudzētais ceptais piens nav gluži vecs (nav pārklāts ar pelējumu), varat pagatavot pankūkas. Olu sakuļ ar cukuru (pēc garšas), sāli, pievieno 0,5 litrus raudzēta cepamā piena vai mazāk, pievieno 0,5 tējk. nedzēstu soda un pievieno miltus, tik daudz, lai tas būtu kā biezs skābs krējums. Ielejiet nedaudz augu. eļļas Labi samaisa un cep augu eļļā.
Vienkāršas pankūkas
Sastāvdaļas:
1,5 glāzes miltu,
1 glāze piena vai raudzēta cepta piena, iespējams arī kefīrs,
1 ola,
1 tējkarote cukura,
15 g rauga,
sāls

Gatavošanas metode:
No miltiem, piena un rauga samīca mīklu, pārklāj ar salveti un liek siltā vietā uzrūgt. Uzrūgusī mīklai pievieno olas, sāli, cukuru, 1 tējkaroti eļļas. Labi sajaukto mīklu liek siltā vietā uz 15-20 minūtēm, lai atkal uzrūgst. Cep no abām pusēm.
Labu apetīti!

Ja skābais krējums ir rūgts, tad izmetiet to miskastē. Rūgtums liecina par dziļu olbaltumvielu sadalīšanos un tauku oksidēšanos produktā, veidojoties kaitīgām vielām.
Ja nē:
Šis skābais krējums lieliski iederēsies ātri pagatavojamā zivju pīrāgā.
200g saldā krējuma (ja ir mazāk, var pievienot kefīru līdz 200g), 200g margarīnu (izkausēt), 2-3 olas, sāli, pustējkaroti sodas (šajā gadījumā labāk par cepamo pulveri) + miltus mīcīt mīklu, kā pankūkām (tāda bieza, plūstoša mīkla). Tālāk pusi mīklas lej teflona veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 20-23 cm un ar augstu malu. Virsū ber novārītus rīsus, ar dakšiņu (eļļā vai savā sulā) saspaidītu zivju konservus, zivīm pa virsu smalki sakapātus sīpolus. Mēs to visu piepildām ar nosēdušo mīklu, lai noņemtu visus tukšumus, īpaši sānu tuvumā. Un liek cepeškrāsnī (virspusē, 200 grādi C). Cep apmēram pusstundu, virsa ir zeltaini brūna, kad gatava.
Jūs varat pagatavot Mannik Trīs olas, glāzi cukura, savu skābo krējumu un glāzi mannas. Samaisa un ļauj nostāvēties. Pēc tam cepeškrāsnī.
Var atšķaidīt pankūkām, vai pīrāgiem rauga mīklā.
Jūs varat pagatavot mannu
Ko tev vajag:
1 glāze mannas putraimi
1 glāze skāba krējuma
3 olas
1 glāze cukura
2 ēdamkarotes kakao
šķipsniņa cepamās sodas vai cepamā pulvera

Skābais krējums: 2 olas, glāze cukura, saldais krējums (nevis 600 grami - pagatavo pusi) un glāze miltu, un arī tējkarote sodas. Tas ir viss. Visu samaisa kā mannai vai šarlotei un liek cepeškrāsnī. Miltus lieku pēdējo, lai varētu izsekot konsistencei.

glāzei saldā krējuma 1 ola, 2 ēdamkarotes cukura, sāls uz naža gala, pustējkarote sodas, milti, atkarībā no tā, kādas pankūkas garšo... garas vai plakanas... Tievas ir maigāka un cep ātrāk, bet estētiski labāk izskatās gara. Tas ir, mīklas konsistence svārstās no šķidrā skābā krējuma līdz biezai))) Var pievienot vanilīnu, jā, jā... Labu apetīti)

drupans celms"
2 olas
1 ēdamkarote cukura
1 ēd.k. skābs kefīrs
1 ēdamkarote ievārījuma (biezs ievārījums)
milti
1 tējk cepamā soda + etiķis

Ielejiet bļodā 1 glāzi kefīra, piesitiet 3 olas un samaisiet. Pievieno glāzi mannas, samaisa un atstāj uz 40 minūtēm (lai manna uzbriest). Sagatavo veidni (brīnumu, vai kūkas veidni - kurai vidū ir caurums) - ieziež to ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Izlejiet liekos miltus. Ieslēdziet cepeškrāsni - tai vajadzētu uzkarst līdz 200 grādiem. Mīklā ielej glāzi granulētā cukura un samaisa. 4 ēdamkarotes kviešu miltu sajauc ar 1 tējkaroti sodas (bez virsas), lej mīklā, ātri un kārtīgi samaisa, netērējot ne sekundi, mīklu uzmanīgi lej veidnē un liek jau sakarsētā cepeškrāsnī. Cep, līdz gatavs, apmēram 35-40 minūtes.

Pīrāgs
3 olas, sakuļ 2/3 ēd.k cukura, 2/3 ēd.k kefīra vai rūgušpiena, pusi pakas margarīna vai sviesta, soda, miltus, rozīnes. Mīklu lej veidnē. Cep
Galvenais ir ievērot proporcijas, mīklai jābūt šķidrai, bet ne pārāk daudz, es nezinu, kā to uzrakstīt
Nesen ledusskapī nonāca saldais krējums, kuram beidzies derīguma termiņš, uztaisīju gardu kūku - sasmalcinu 2 olas ar 1 ēd.k krējuma un 1 ēd.k cukura, pievienoju 1,5 glāzes miltu, dzēstu sodu ar etiķi. un cep.
Krējums tam ir vienkāršs: 1b iebiezinātais piens + 1p sviesta

Brīvdienās ļoti gribas sapulcināt visu ģimeni brokastīs un palutināt ar gardām mājas kūkām. Lai ilgi nestāvētu pie plīts, var pagatavot gardas saldā krējuma pankūkas. Ēdiens tiek pagatavots ātri, tam nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, un garša ir pārsteidzoša.

Tradicionāli pankūkas gatavo ar kefīru, bet, ja to aizstāj ar skābo vai svaigo skābo krējumu, ēdienam no tā būs tikai labums. Skābā krējuma pankūkas ir maigākas un gaisīgākas nekā kefīra kolēģi. Šī vienkāršā un garšīgā ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju: ar skābo krējumu un svaigu, ar un bez olām, ar biezpienu, pievienojot augļus un ogas. Rezultāti katru reizi būs pārsteidzoši.

Apetīti rosinošas pankūkas, viena no gatavošanas iespējām

Pankūkas ar skābo krējumu ir ļoti garšīgas, arī recepte nav sarežģīta:

• Skābais krējums - 1 glāze
• Milti - 1 glāze
• Cukurs - 1 ēd.k. karote
• Olas - 2 gab.
• Cepamā soda (cepamais pulveris) - 1 tējk.
• Sāls - puse tējkarotes
• Dārzeņu eļļa

Izpildes secība:

• Lai no skābā krējuma pagatavotu pūkainas pankūkas, tas pāris stundas jāpatur istabas temperatūrā. Ielejiet sodu saldajā krējumā un kārtīgi samaisiet, lai soda sāk izklīst.
• Olas, cukuru un sāli rūpīgi sakuļ.
• Sajauc saldo krējumu un olu-cukura maisījumu, pievieno vanilīnu, izsijātus miltus un kārtīgi samīca. Mīklai jābūt viendabīgai, nevis šķidrai. Konsistence ir līdzīga ciema skābajam krējumam.
• Pannā ielej nedaudz eļļas un kārtīgi uzkarsē. Pankūku mīklu pa ēdamkarotei pievienojiet verdošajai eļļai. Kad katrs aplis no vienas puses apcepies, apgriež ar lāpstiņu un apcep no otras puses.

Pankūkas labāk pasniegt ar skābo krējumu karstu. Gatavo ēdienu varat izrotāt ar pūdercukuru vai ievārījumu, iebiezinātu pienu un medu. Maigas, pūkainas pankūkas ar skābo krējumu, kuru recepte ir vienkārša un nepretencioza, tiek ēstas vienā piegājienā.

Pankūkas ar skābo krējumu

Skābais krējums ir ātrbojīgs produkts. Reizēm, pat tikko no veikala atvests, jau ir skābs. Jūs nevēlaties ēst šādu produktu, bet jūs varat cept pārsteidzošas pankūkas no skābā krējuma. Viena no šīm receptēm, kas iedzīvināta, ne tikai ietaupīs ģimenes budžetu, bet arī dažādos ēdienkarti ar jaunu ēdienu.

Pankūkas ar skābo krējumu, kuras recepte ir sniegta zemāk, kļūs par galveno ēdienu jebkuras saimnieces arsenālā.

• Skābais krējums - 0,5 kg
• Olas - 1 gab
• Cukurs - 5 ēd.k
• Sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 50 g
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk
• Eļļa cepšanai

Cept pankūkas no skābā krējuma nav grūti, un to pasniegšana brokastīs ir labs lēmums, kas noteikti nozīmēs virkni komplimentu un uzslavu labai mājsaimniecei. Lai pagatavotu, visas sastāvdaļas jāsajauc krūzītē, jāpievieno milti, izsijājot caur sietu. Mīklai jābūt bez kunkuļiem, viendabīgai, līdzīgai skābajam krējumam.

Tradicionāli apcep karstā eļļā, gatavošanas laikā apgriežot. Pasniedz karstu, ar dažādām piedevām.

Kā pagatavot pankūkas bez olām

Reizēm gadās, ka ledusskapī ir saldais krējums, bet olas beigušās. Tas nav iemesls, lai liegtu sev prieku palutināt savu mājsaimniecību ar pankūkām. Var mīcīt bez olām.

Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Skābais krējums - 150 g
• Piens (kefīrs) - 150 ml
• Cukurs - 3 ēd.k
• Milti - 6 ēd.k. l
• Soda - uz naža gala
• Sāls pēc garšas
• Eļļa cepšanai

Sajauc saldo krējumu ar kefīru un pievieno sodu. Ļaujiet tai brūvēt pusstundu siltā vietā. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi mīciet. Apcep eļļā no abām pusēm.

Šādas pankūkas izrādās elastīgākas nekā to kolēģes, kas pagatavotas ar skābo krējumu un olām, taču to smalkā garša noteikti atradīs cienītājus.

Pankūkas no biezpiena un skābā krējuma

Pankūkas ar skābo krējumu var pagatavot arī, pievienojot dažādus pildījumus, piemēram, biezpienu. Šis gardums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Pat bērniem, kuriem biezpiens negaršo, tas patiks.

Lai pagatavotu pankūkas no biezpiena un skābā krējuma, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Biezpiens - 100 g
• Skābais krējums - 150 g
• Milti - 300 g
• Sviesta gabaliņš no sērkociņu kastītes
• Cukurs - 4 ēdamk. l
• Piens - 1,5 ēd.k
• Olas - 2 gab.

Ēdienu gatavošana aizņem minimālu laiku.

Secība ir šāda:

• Sajauc miltus un pienu. Lai nav kunkuļu.
• Pievieno saldo krējumu un biezpienu, kārtīgi samīca.
• Sadaliet olas un vēlreiz samaisiet.
• Pievieno cukuru un izkausētu sviestu. Turpinot mīcīt līdz gludai.
• Cep karstā eļļā, līdz gatavs.
• Pasniedz ar krējumu, medu, ievārījumu.

Augļu pankūkas

Varat arī izmēģināt augļus vai ogas kā pankūku pildījumu. Šīs pankūkas būs maigas, sulīgas, garšīgas un pikantas. Un, katru reizi mainot pildījumu, jūs varat pastāvīgi pagatavot gardumus pēc vienas receptes, un rezultāts vienmēr būs atšķirīgs.

Sulīgas augļu vai ogu pankūkas ar skābo krējumu ir fantāzijas lidojums un tramplīns kulinārijas eksperimentiem.

Vispirms varat izmēģināt šo opciju:

• Svaigs skābs krējums - 1 glāze
• Milti - 1,5 glāzes
• Cukurs - 1 karote
• Cepamā soda – 1 tējk, tādā pašā daudzumā var izmantot cepamo pulveri
• Āboli - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavo mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas. Ābolus sarīvē, izmantojot rupjo rīvi. Apvieno rīvēto masu un mīklu, apmaisa un cep kā parasti.

Šādu pankūku kaloriju saturs ir mazāks nekā parastajām, un garša ir garšīga. Droši vari izmēģināt dažādas kombinācijas un sezonas laikā izmantot dažādus augļus un ogas.

Rauga pankūkas

Pankūkas ar skābo krējumu var pagatavot arī izmantojot raugu.

• Skābais krējums - 1 glāze
• Piens - 2 tases
• Olas -2 gab
• Milti - 0,5 kg
• Sviests - mazs gabaliņš apmēram uz pusi mazāks par sērkociņu kastīti
• Cukurs - 3 ēd.k
• Sausais raugs - 1 tējk, svaigs - 25 g

Gatavošanas process:

• Vispirms raugs jāatšķaida sakarsētā pienā, pievienojot pāris ēdamkarotes miltu un nedaudz cukura. Ļaujiet nostāvēties pusstundu. Uz mīklas virsmas vajadzētu parādīties gaisa burbuļiem - tas liecina par reakcijas sākumu
• Krūzītē sajauc pienu un saldo krējumu, pievieno miltus un lej ar atbilstošu mīklu. Mīca un atstāj uzrūgt.
• Pievieno olas, cukuru, sviestu, samīca un ļauj vēl nedaudz nostāvēties.
• Kad mīkla uzrūgusi, ar skābo krējumu var cept pūkainas pankūkas, kuru recepti zināja mūsu vecmāmiņas.

Šīs receptes gatavošana aizņem diezgan ilgu laiku, jo mīklai ir jāceļas un jāceļas. Bet rezultāts pārsniegs visas cerības. Galu galā produkts izrādās smaržīgs un maigs. Šo iespēju ir vērts izmēģināt, ja ledusskapī ir saldais krējums un ir atlicis nedaudz laika.

Mazie triki

Pankūkas, kas pagatavotas ar skābo krējumu, tāpat kā ar svaigām, sanāk pūkainas un gaisīgas.

Bet, lai nodrošinātu izcilu rezultātu, jums ir jāpiemēro daži triki.

• Skābais krējums pāris stundas jāatstāj uz galda, lai tas sasilst. Vēlams, lai arī atlikušās sastāvdaļas būtu istabas temperatūrā, tad mīkla būs maigāka.
• Pievienojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri tieši skābajam krējumam. Sodu nav nepieciešams dzēst, jo skābais krējums ir pietiekami skāba vide reakcijai.
• Miltus mīklai labāk izsijāt caur sietu. Šis vienkāršais paņēmiens piesātina miltus ar gaisu, kas pozitīvi ietekmē galaproduktu.
• Mīklu liek tikai verdošā eļļā, citādi pankūkas būs pārāk taukainas.
• Cepšanas karstumam jābūt vidējam. Uz lēnas uguns mīkla uzsūks taukus, un uz lielas uguns pankūkas iekšā būs nevārītas.
• Gatavās pankūkas pēc cepšanas liek uz papīra salvetes, lai notecinātu liekos taukus.

Pankūkas, kas pagatavotas no skābā vai svaigā skābā krējuma, jāpasniedz karstas. Tos var ēst ar dažādām piedevām: ievārījumu, medu, ievārījumu, ogām un augļiem. Visu šo krāšņumu var nomazgāt ar tēju, kafiju, kompotu un pienu ar kefīru.

Saimnieces savā garajā kulinārijas mūžā ir gatavojušas visdažādākās pankūkas: ar pienu, kefīru, jogurtu un citiem piena produktiem. Tomēr šodien mēs gatavosim dažādas pankūkas; Recepte ar skābo krējumu ir īpaša gatavošanas iespēja, kas ļauj ātri iegūt gardas pūkainas plātsmaizes. Šādu pankūku gatavošana ir ļoti vienkārša, gatavošanas laikā jums nebūs nekādu grūtību, vienīgā grūtība būs pretoties un neēst visu uzreiz.

Klasiskās krējuma pankūkas: recepte ar soda

Lieliskas skābās plātsmaizes top no skābā krējuma, un jo skābāks piena produkts, jo skābākas sanāk pašas pankūkas.

Ja jums nepatīk pankūku pārmērīgs skābums, atšķaidiet mīklu ar pietiekamu cukura daudzumu, varat pievienot saldos augļus, ievārījumu, sīrupu, medu vai jebkuru mājās gatavotu ievārījumu. Galvenais nosacījums ir piedevu dabiskums.

Sastāvdaļas

• Milti - ½ glāzes;
• Ola – 2 gab.;
• Soda (dzēsta) - 1 tējk;
• Skābais krējums – 220 ml (1 glāze);
• Augu eļļa (cepšanai) - pēc garšas;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - ½ tējk.

Sagatavošana

1. Sajauc cukuru un olas ar skābo krējumu, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
2. Skābā krējuma un olu maisījumam pievieno dzēstu sodu un sāli un vēlreiz visu samaisa.
3. Tālāk pievieno miltus (to noteikti iepriekš izsijā), pievieno vaniļas cukuru un mīca viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
4. Uzkarsē pannu augu eļļā un liek sagatavoto mīklu apakšā. Plātsmaizes apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad liek uz papīra salvetes, pēc kā pārliekam saldā krējuma pankūkas uz šķīvja un pasniedzam ar tēju kopā ar visādiem saldumiem.

Pankūkas, kas pagatavotas ar skābo krējumu, noteikti izdodas mīkstas, pūkainas un gaisīgas, bet tajā pašā laikā ļoti kalorijas. Lai kaut kā samazinātu piena produktu tauku saturu, skābo krējumu var atšķaidīt ar pienu vai parastu vārītu ūdeni, panākot skābo piena produktu līdz kefīra konsistencei.

Pankūkas: recepte ar krējumu un pienu ar aveņu liķieri

Ja vēlaties izmēģināt patiesi neparastas pankūkas, tad noteikti vajadzētu pagatavot aveņu pankūkas ar skābpiena produktu. Plātsmaizes izrādās maigas un tajā pašā laikā eksotiskas pēc garšas; jūs ar prieku nobaudīsit šīs pankūkas, neskatoties uz to augsto kaloriju saturu.

Sastāvdaļas

• Milti - 1,5 ēdamkarotes;
• Ola (vista) - 1-2 gab.;
• Avenes (svaigas vai saldētas) – 150-200 g;
• Piens - 50-100 ml;
• Skābais krējums (jo lielāks tauku saturs, jo labāk) – 300 ml;
• Soda - 1,5 tējk. (precīzu daudzumu skatīt uz iepakojuma);
• Brūnais cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Sviests - 1,5 ēd.k. l.;
• Aveņu liķieris - 1-2 ēd.k. l.;
• Sāls - 1 tējk.

Produkti mērcei

• Kļavu sīrups – 100 ml;
• Sasmalcinātas mandeles (sagrieztas gabalos) - ¼ ēd.k.

Pankūku gatavošana ar skābo krējumu

1. Avenes liek pannā, pārlej ar aveņu liķieri un vāra uz lēnas uguns, līdz ogas pārvēršas biezenī. Ir svarīgi, lai iegūtās masas konsistence būtu viendabīga.
2. Atsevišķi izsijājiet miltus, sajauciet tos ar dzēstu soda, brūno cukuru un sāli.
3. Atsevišķā traukā sakuļ pienu un olas, pēc tam maisījumu atšķaida ar skābo krējumu un sviestu. Sastāvdaļas sajauc un sajauc ar miltu maisījumu.
4. Visbeidzot mīklai pievieno atdzesēto aveņu biezeni, visu kārtīgi samaisa un sāc cept.

Eļļā sakarsētā pannā apcep pankūkas zeltaini brūnas, tad pārlej ar mērci. Mērci ir viegli pagatavot: nepieciešams tikai sajaukt sasmalcinātas mandeles un kļavu sīrupu.

Skābā krējuma pankūkas ar āboliem un banānu

Sastāvdaļas

• - 1 glāze + -
• - 1-2 ēd.k. + -
• - 250 g + -
• - izmantot cepšanai+ -
• - 3-4 gab. vai 1 vista+ -
• - 1 šķipsna + -
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa + -
• Banāns - 1 gab. + -
• Ābols - 1 gab. + -
• Soda - 1 šķipsniņa + -

Kā pagatavot pankūkas

Jūs varat pagatavot pankūkas no skābā krējuma ne tikai ar avenēm. Derēs jebkurš cits auglis, bet pankūkās īpaši labi izskatās banāni un āboli. Ar tiem nepilnas stundas laikā pagatavosim mājās gatavotas plātsmaizes pēc vienkāršas receptes.

1. Skābo krējumu lej bļodā, tur sakuļ olas (ja nav paipalu olu, ņem 1 vistas olu), visu kārtīgi samaisa.
2. Saputotajai masai pievieno sāli, vaniļas cukuru, granulētu cukuru. Visu vēlreiz samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst.
   

   Var izmantot pūdercukuru, tas ātrāk izšķīst, bet salduma pakāpe ir tāda pati kā vaniļas cukuram.

3. Ieber izsijātus kviešu miltus, tad pievieno šķipsniņu sodas, tas nodrošinās pankūku “gaisīgumu”.
4. Uz pannas karstās dibena liek nelielas plātsmaizes un katrai virsū vai nu ābola gabaliņu (nomizotu un bez serdes) vai plānu banāna šķēlīti (pārmaiņus ar augļiem). Nelielu mīklas porciju lej virsū plātsmaizēm. Apcep pankūkas no abām pusēm un pasniedz ar tēju vēl karstas.

Kā mājās tiek gatavotas saldā krējuma pankūkas, var redzēt nelielā meistarklasē, kur detalizēti aprakstīti visi gatavošanas soļi un sniegti nepieciešamākie ieteikumi pankūku cepšanai.

Veiksmīgu pankūku noslēpumi

1. Ļoti svarīgi ir miltus pievienot nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, tas pasargās mīklu no kunkuļiem.
2. Nelieciet mīklu nesakarsētā eļļā, jo pankūkas beigsies pārāk eļļainas un zaudēs sākotnējo pūkainību.
3. Izņemot zeltaini brūnās kūciņas no pannas, nesteidzieties tās uzreiz likt uz šķīvja. Vispirms pankūkas liek uz galda salvetes (vai daudzslāņu papīra dvieļa), lai tā uzsūc liekos taukus no cepamajiem izstrādājumiem, un tad pārejiet pie gardas maltītes.
4. Kad mīkla ir mīcīta, ļaujiet tai kādu laiku uzrūgt. Paiet vismaz 30 minūtes, lai mīkla uzrūgt un kļūtu gaisīga.

Skābais krējums ir lielisks pamats daudzu ēdienu pagatavošanai. Tā gatavo garšīgas mērces, pīrāgus, smalkmaizītes un cepumus. Tomēr, tāpat kā jebkuram citam produktam, tam ir noteikts glabāšanas laiks. Bet neesiet sarūgtināts, kad pamanāt, ka iegādātais skābais krējums ir kļuvis skābs. Ko šajā gadījumā no tā var pagatavot, jūs uzzināsit no šodienas raksta.

Pat atbildīgākajai mājsaimniecei dažreiz ir nelielas nepatikšanas sabojāta ēdiena veidā. Šādos gadījumos rodas pilnīgi loģisks jautājums par to turpmākās izmantošanas lietderīgumu. Skābais krējums, kas izdala izteiktu pūšanas smaku, ir jāizmet bez nožēlas. Ja tā derīguma termiņš beidzās tikai pirms pāris dienām un tam nebija laika sapelēt un iegūt rūgtu garšu, tad to var pievienot dažādiem ēdieniem.

Protams, skābais krējums (ko pagatavot, fotogrāfijas un receptes tiks apspriestas tālāk) nav piemērots zupu un salātu garšvielām. Tam ir jāveic iepriekšēja termiskā apstrāde. Produkts, kas ir novecojis ne vairāk kā divas nedēļas, var pagatavot diezgan pienācīgas mājas ceptas preces. Pīrāgu, smalkmaizīšu un kūku mīklai bieži pievieno skābo krējumu.

Pūkainas pankūkas

Izmantojot šo tehnoloģiju, tiek iegūts ļoti gaisīgs un garšīgs deserts. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Tāpēc to bieži var pasniegt ģimenes brokastīs. Šīs pankūkas lieliski sader ar ievārījumu, konserviem vai iebiezināto pienu. Un viņu recepte būs īsts atradums tiem, kas nezina, ko gatavot no skābā krējuma. Lai palutinātu savus mīļos ar smaržīgu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• Tējkarote sāls.
• Pusi kilogramu skābā krējuma.
• 5 ēdamkarotes augu eļļas.
• Pāris glāzes kviešu miltu.
• Ēdamkarote cukura.
• Neapstrādāta vistas ola.
• Pusi tējkarotes sodas.



Kad esat sapratuši, ko var pagatavot no skābā krējuma, jums precīzi jāsaprot, kā to izdarīt. Vienā dziļā bļodā apvienojiet olu, augu eļļu, sāli, granulētu cukuru un cepamo sodu. Visu kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence. Tūlīt pēc tam topošajai mīklai pievieno skābo krējumu un iepriekš izsijātus kviešu miltus. Visu enerģiski samīca, ar karoti liek uz karstas pannas, kas aplieta ar eļļu, un apcep no abām pusēm.

Manna

Šī iespēja noteikti ieinteresēs tos, kuri vēl nav izlēmuši, ko var pagatavot no skābā krējuma. Mannas receptes atšķiras viena no otras izmantoto sastāvdaļu komplektā. Tāpēc pirms procesa uzsākšanas noteikti pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir viss nepieciešamais. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• Glāze saldā krējuma.
• Puse margarīna iepakojuma.
• Glāze cukura.
• Pāris vistas olu.
• Glāze mannas putraimi.



Saprotot, ko gatavot no skābā krējuma, ir svarīgi saprast tehnoloģiskā procesa sarežģītību. Ielejiet margarīnu katliņā un izkausējiet to uz lēnas uguns. Tad tam pievieno skābo krējumu, olas un cukuru. To visu viegli sakuļ. Iegūtajai viendabīgai masai pamazām pievieno mannu un izsijātus augstākās šķiras miltus. Gatavo mīklu pārnes karstumizturīgā formā, ieziest ar augu taukiem un liek cepeškrāsnī. Cepiet mannu apmēram trīsdesmit minūtes standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Zivju pīrāgs

Daudzas jaunās mājsaimnieces ir sarūgtinātas, atklājot, ka saldais krējums viņu ledusskapī ir saskābis. Pieredzējuši pavāri zina, ko pagatavot no šī sabojātā produkta. Viens no šiem ēdieniem ir pīrāgs ar zivju pildījumu. Šādi cepumi ļaus ne tikai izmantot ne pārāk svaigu raudzētu pienu, bet arī lieliski papildinās ģimenes vakariņas. Lai palutinātu savu ģimeni ar šo mājās gatavoto delikatesi, jums būs nepieciešams:

• 250 mililitri skābā krējuma.
• 3 vistas olas.
• 100 grami majonēzes.
• Tējkarote sodas un sāls.
• Glāze balto kviešu miltu.
• Zivju konservu bundža.

Parasti šiem nolūkiem tiek izmantots tuncis, rozā lasis, saury, lasis vai sardīnes.



Kad esat izlēmis, ko pagatavot no skābā krējuma, jums vajadzētu labāk saprast, kādā secībā ir nepieciešams mīcīt pīrāga mīklu. Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet neapstrādātas vistas olas, sāli un majonēzi. Tur pievieno arī cepamo sodu un skābo krējumu. Un tikai pēc tam viņi nākamajā mīklā sāk pakāpeniski ieviest iepriekš izsijātus baltos miltus. Iegūto masu mīca, cenšoties panākt maksimālu viendabīgumu. Pusi gatavās mīklas liek uz ietaukotas karstumizturīgas pannas dibena. Zivju pildījumu sadala pa virsu. Pēc tam visu pārklāj ar atlikušo mīklu un ievieto cepeškrāsnī. Cepiet pīrāgu divsimt grādu temperatūrā. Parasti šis process aizņem vismaz pusstundu.

Mājas cepumi

Šī iespēja ir tik vienkārša, ka noteikti izraisīs interesi tajos, kuri nevar izlemt, ko pagatavot no skābā krējuma. Mājas cepumu receptes ir ļoti dažādas. Tos īpaši iecienījuši daudzas aizņemtas mājsaimnieces. Lai palutinātu savu ģimeni ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 200 mililitrus skābā krējuma.
• 3 glāzes balto augstas kvalitātes miltu.
• Puse sviesta kociņa.
• Apmēram 1,5 glāzes granulēta cukura.
• 3 neapstrādātas vistas olas.
• Tējkarote cepamās sodas.
• Šķipsniņa sāls.
• Paciņa vaniļas.

Secība

Vienā bļodā apvienojiet sodu un skābo krējumu. Tad tur pievieno izsijātus kviešu miltus, sāli un vanilīnu. Atsevišķā katliņā izkausē sviestu un izšķīdina tajā cukuru. Iegūto maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, tajā iedzen olas un labi saputo ar putojamo slotiņu.



Iegūto masu ielej traukā ar skābo krējumu un mīca blīvu elastīgu mīklu. Pēc tam to izrullē ne pārāk plānā kārtā, cepumus izgriež un liek uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Produktus cep standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Cepti pīrāgi

Šī recepte noteikti papildinās to mājsaimnieču kolekciju, kuras cenšas izdomāt, ko pagatavot no skābā krējuma. Lai mīcītu mīklu mājās gatavotiem pīrāgiem, iepriekš vēlreiz pārbaudiet, vai jūsu rīcībā ir:

• 300 grami miltu.
• Ēdamkarote augu eļļas.
• Neapstrādāta vistas ola.
• 200 mililitrus skābā krējuma.
• Tējkarote granulēta cukura un sāls.
• Pāris šķipsniņas cepamās sodas.

Ideāls pildījums šiem pīrāgiem ir kartupeļu biezenis, kas sajaukts ar ceptiem sīpoliem. Saldo konditorejas izstrādājumu cienītāji tos var pildīt ar ievārījumu, bieziem konserviem vai marmelādi.

Procesa apraksts

Vienā bļodā sajauc olu ar skābo krējumu un saputo ar mikseri, pakāpeniski pievienojot sodu, sāli, cukuru un augu eļļu. Iegūtajam šķidrumam pakāpeniski pievieno miltus, kas iepriekš piesātināti ar skābekli, un mīca elastīgu mīkstu mīklu. Pēc tam to ietin pārtikas plēvē un atstāj uz ceturtdaļu stundas.



Pēc piecpadsmit minūtēm atpūtušos mīklu sadala mazos gabaliņos, ar rullīti izrullē, pilda ar kartupeļu biezeni un veido pīrāgus. Iegūtos pusfabrikātus nosūta uz karstu pannu un apcep augu eļļā, līdz parādās skaista zelta garoza. Apbrūninātos pīrāgus liek uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūc liekos taukus, un tikai tad pasniedz pie tējas.

Raibs cupcake

Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar šī gardā un aromātiskā deserta sagatavošanu. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešamas vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas. Šajā situācijā jūsu virtuvē jābūt:

• 150 grami sviesta.
• 250 mililitri skābā krējuma.
• 3 svaigas vistas olas.
• 3,5 glāzes balto augstas kvalitātes miltu.
• Pilna ēdamkarote kakao pulvera.
• Vesels citrons.
• Nedzēstas sodas tējkarote.
• Pāris glāzes cukura.
• Vanilīns.

Vienā piemērotā bļodā sajauc olas ar cukuru un intensīvi berzē līdz gludai. Iegūtajai masai pievieno olas, skābo krējumu, soda un izsijātus augstas kvalitātes miltus. To visu labi samaisa. Vidēji stingru mīklu sadala divās aptuveni vienādās daļās. Vienam no tiem pievieno kakao pulveri un vanilīnu, otram pievieno citrusaugļu miziņu un ēdamkaroti dabīgas citrona sulas. Mīklu pa vienam liek ietaukotā karstumizturīgā formā un sūta uz cepeškrāsni. Cepiet desertu divsimt grādu temperatūrā vismaz pusstundu. Šo kūku var pagatavot tikai tad, ja jūsu ledusskapī ir saldais krējums, kas nav sapelējis, bet jau ieskābs.

Ko pagatavot: recepte ar fotoattēlu

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, salīdzinoši ātri var izcept garšīgus un aromātiskus rauga virtuļus. Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešamas vienkāršas un lētas sastāvdaļas, kuru iegāde praktiski neietekmēs jūsu maku. Lai process nepaildzinātu, iepriekš pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir:

• 205 mililitri skābā krējuma.
• 10 grami ātrā sausā rauga.
• 2,75 glāzes universālo miltu.
• 155 grami maiga siera.
• Pāris olu dzeltenumu.
• 250 grami sviesta vai piena margarīna.
• Šķipsniņa sāls.

Katliņā liek margarīnu vai sviestu, liek ūdens peldē un izkausē. Tad to noņem no plīts un apvieno ar skābo krējumu. Tur pievieno arī sauso raugu, iepriekš izsijātus miltus un rīvētu sieru. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.



Iegūto mīklu, diezgan stingru un tajā pašā laikā elastīgu, liek uz līdzenas darba virsmas, bagātīgi pārkaisa ar miltiem un izrullē. Iegūto kūku pārloka uz pusēm un atkal pārliek tai ar rullīti. Šo procedūru atkārto vēl pāris reizes, un slānim ļauj pacelties. Pēc apmēram pusstundas to atkal izrullē tā, lai slāņa biezums būtu aptuveni divi centimetri, un ar glāzīti no tā izgriež apļus. Iegūtās sagataves eļļo ar dzeltenumu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu tīra ūdens, un novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Cepiet skābā krējuma virtuļus divsimt grādu temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.

Skābais krējums ir lielisks pamats daudzu ēdienu pagatavošanai. Tā gatavo garšīgas mērces, pīrāgus, smalkmaizītes un cepumus. Tomēr, tāpat kā jebkuram citam produktam, tam ir noteikts glabāšanas laiks. Bet neesiet sarūgtināts, kad pamanāt, ka iegādātais skābais krējums ir kļuvis skābs. Ko šajā gadījumā no tā var pagatavot, jūs uzzināsit no šodienas raksta.

Pat atbildīgākajai mājsaimniecei dažreiz ir nelielas nepatikšanas sabojāta ēdiena veidā. Šādos gadījumos rodas pilnīgi loģisks jautājums par to turpmākās izmantošanas lietderīgumu. Skābais krējums, kas izdala izteiktu pūšanas smaku, ir jāizmet bez nožēlas. Ja tā derīguma termiņš beidzās tikai pirms pāris dienām un tam nebija laika sapelēt un iegūt rūgtu garšu, tad to var pievienot dažādiem ēdieniem.

Protams, skābais krējums (ko pagatavot, fotogrāfijas un receptes tiks apspriestas tālāk) nav piemērots zupu un salātu garšvielām. Tam ir jāveic iepriekšēja termiskā apstrāde. Produkts, kas ir novecojis ne vairāk kā divas nedēļas, var pagatavot diezgan pienācīgas mājas ceptas preces. Pīrāgu, smalkmaizīšu un kūku mīklai bieži pievieno skābo krējumu.

Pūkainas pankūkas

Izmantojot šo tehnoloģiju, tiek iegūts ļoti gaisīgs un garšīgs deserts. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Tāpēc to bieži var pasniegt ģimenes brokastīs. Šīs pankūkas lieliski sader kopā vai Un to recepte būs īsts atradums tiem, kas nezina, ko pagatavot no skābā krējuma. Lai palutinātu savus mīļos ar smaržīgu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• Tējkarote sāls.
• Pusi kilogramu skābā krējuma.
• 5 ēdamkarotes augu eļļas.
• Pāris glāzes kviešu miltu.
• Ēdamkarote cukura.
• Neapstrādāta vistas ola.
• Pusi tējkarotes sodas.



Kad esat sapratuši, ko var pagatavot no skābā krējuma, jums precīzi jāsaprot, kā to izdarīt. Vienā dziļā bļodā apvienojiet olu, augu eļļu, sāli, granulētu cukuru un cepamo sodu. Visu kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence. Tūlīt pēc tam topošajai mīklai pievieno skābo krējumu un iepriekš izsijātus kviešu miltus. Visu enerģiski samīca, ar karoti liek uz karstas pannas, kas aplieta ar eļļu, un apcep no abām pusēm.

Manna

Šī iespēja noteikti ieinteresēs tos, kuri vēl nav izlēmuši, ko var pagatavot no skābā krējuma. Mannas receptes atšķiras viena no otras izmantoto sastāvdaļu komplektā. Tāpēc pirms procesa uzsākšanas noteikti pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir viss nepieciešamais. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• Glāze saldā krējuma.
• Puse margarīna iepakojuma.
• Glāze cukura.
• Pāris vistas olu.
• Glāze mannas putraimi.



Saprotot, ko gatavot no skābā krējuma, ir svarīgi saprast tehnoloģiskā procesa sarežģītību. Ielejiet margarīnu katliņā un izkausējiet to uz lēnas uguns. Tad tam pievieno skābo krējumu, olas un cukuru. To visu viegli sakuļ. Iegūtajai viendabīgai masai pamazām pievieno mannu un izsijātus augstākās šķiras miltus. Gatavo mīklu pārnes karstumizturīgā formā, ieziest ar augu taukiem un liek cepeškrāsnī. Cepiet mannu apmēram trīsdesmit minūtes standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Zivju pīrāgs

Daudzas jaunās mājsaimnieces ir sarūgtinātas, atklājot, ka saldais krējums viņu ledusskapī ir saskābis. Pieredzējuši pavāri zina, ko pagatavot no šī sabojātā produkta. Viens no šiem ēdieniem ir pīrāgs ar zivju pildījumu. Šādi cepumi ļaus ne tikai izmantot ne pārāk svaigu raudzētu pienu, bet arī lieliski papildinās ģimenes vakariņas. Lai palutinātu savu ģimeni ar šo mājās gatavoto delikatesi, jums būs nepieciešams:

• 250 mililitri skābā krējuma.
• 3 vistas olas.
• 100 grami majonēzes.
• Tējkarote sodas un sāls.
• Glāze balto kviešu miltu.
• Zivju konservu bundža.

Parasti šiem nolūkiem tiek izmantots tuncis, rozā lasis, saury, lasis vai sardīnes.



Kad esat izlēmis, ko pagatavot no skābā krējuma, jums vajadzētu labāk saprast, kādā secībā ir nepieciešams mīcīt pīrāga mīklu. Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet neapstrādātas vistas olas, sāli un majonēzi. Tur pievieno arī cepamo sodu un skābo krējumu. Un tikai pēc tam viņi nākamajā mīklā sāk pakāpeniski ieviest iepriekš izsijātus baltos miltus. Iegūto masu mīca, cenšoties panākt maksimālu viendabīgumu. Pusi gatavās mīklas liek veidnes apakšā. Zivju pildījumu sadala pa virsu. Pēc tam visu pārklāj ar atlikušo mīklu un ievieto cepeškrāsnī. Cepiet pīrāgu divsimt grādu temperatūrā. Parasti šis process aizņem vismaz pusstundu.

Mājas cepumi

Šī iespēja ir tik vienkārša, ka noteikti izraisīs interesi tajos, kuri nevar izlemt, ko pagatavot no skābā krējuma. Mājas cepumu receptes ir ļoti dažādas. Tos īpaši iecienījuši daudzas aizņemtas mājsaimnieces. Lai palutinātu savu ģimeni ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 200 mililitrus skābā krējuma.
• 3 glāzes balto augstas kvalitātes miltu.
• Puse sviesta kociņa.
• Apmēram 1,5 glāzes granulēta cukura.
• 3 neapstrādātas vistas olas.
• Tējkarote cepamās sodas.
• Šķipsniņa sāls.
• Paciņa vaniļas.

Secība

Vienā bļodā apvienojiet sodu un skābo krējumu. Tad tur pievieno izsijātus kviešu miltus, sāli un vanilīnu. Atsevišķā katliņā izkausē sviestu un izšķīdina tajā cukuru. Iegūto maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai, tajā iedzen olas un labi saputo ar putojamo slotiņu.



Iegūto masu ielej traukā ar skābo krējumu un mīca blīvu elastīgu mīklu. Pēc tam to izrullē ne pārāk plānā kārtā, cepumus izgriež un liek uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Produktus cep standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Cepti pīrāgi

Šī recepte noteikti papildinās to mājsaimnieču kolekciju, kuras cenšas izdomāt, ko pagatavot no skābā krējuma. Lai mīcītu mīklu mājās gatavotiem pīrāgiem, iepriekš vēlreiz pārbaudiet, vai jūsu rīcībā ir:

• 300 grami miltu.
• Ēdamkarote augu eļļas.
• Neapstrādāta vistas ola.
• 200 mililitrus skābā krējuma.
• Tējkarote granulēta cukura un sāls.
• Pāris šķipsniņas cepamās sodas.

Ideāls pildījums šiem pīrāgiem ir kartupeļu biezenis, kas sajaukts ar ceptiem sīpoliem. Saldo konditorejas izstrādājumu cienītāji tos var pildīt ar ievārījumu, bieziem konserviem vai marmelādi.

Procesa apraksts

Vienā bļodā sajauc olu ar skābo krējumu un saputo ar mikseri, pakāpeniski pievienojot sodu, sāli, cukuru un augu eļļu. Iegūtajam šķidrumam pakāpeniski pievieno miltus, kas iepriekš piesātināti ar skābekli, un mīca elastīgu mīkstu mīklu. Pēc tam to ietin pārtikas plēvē un atstāj uz ceturtdaļu stundas.



Pēc piecpadsmit minūtēm atpūtušos mīklu sadala mazos gabaliņos, ar rullīti izrullē, pilda ar kartupeļu biezeni un veido pīrāgus. Iegūtos pusfabrikātus nosūta uz karstu pannu un apcep augu eļļā, līdz parādās skaista zelta garoza. Apbrūninātos pīrāgus liek uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūc liekos taukus, un tikai tad pasniedz pie tējas.

Raibs cupcake

Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar šī gardā un aromātiskā deserta sagatavošanu. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešamas vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas. Šajā situācijā jūsu virtuvē jābūt:

• 150 grami sviesta.
• 250 mililitri skābā krējuma.
• 3 svaigas vistas olas.
• 3,5 glāzes balto augstas kvalitātes miltu.
• Pilna ēdamkarote kakao pulvera.
• Vesels citrons.
• Nedzēstas sodas tējkarote.
• Pāris glāzes cukura.
• Vanilīns.

Vienā piemērotā bļodā sajauc olas ar cukuru un intensīvi berzē līdz gludai. Iegūtajai masai pievieno olas, skābo krējumu, soda un izsijātus augstas kvalitātes miltus. To visu labi samaisa. Vidēji stingru mīklu sadala divās aptuveni vienādās daļās. Vienam no tiem pievieno kakao pulveri un vanilīnu, otram pievieno citrusaugļu miziņu un ēdamkaroti dabīgas citrona sulas. Mīklu pa vienam liek ietaukotā karstumizturīgā formā un sūta uz cepeškrāsni. Cepiet desertu divsimt grādu temperatūrā vismaz pusstundu. Šo kūku var pagatavot tikai tad, ja jūsu ledusskapī ir saldais krējums, kas nav sapelējis, bet jau ieskābs.

Ko pagatavot: recepte ar fotoattēlu

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, salīdzinoši ātri var izcept garšīgus un aromātiskus rauga virtuļus. Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešamas vienkāršas un lētas sastāvdaļas, kuru iegāde praktiski neietekmēs jūsu maku. Lai process nepaildzinātu, iepriekš pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir:

• 205 mililitri skābā krējuma.
• 10 grami ātrā sausā rauga.
• 2,75 glāzes universālo miltu.
• 155 grami maiga siera.
• Pāris olu dzeltenumu.
• 250 grami sviesta vai piena margarīna.
• Šķipsniņa sāls.

Katliņā liek margarīnu vai sviestu, liek ūdens peldē un izkausē. Tad to noņem no plīts un apvieno ar skābo krējumu. Tur pievieno arī sauso raugu, iepriekš izsijātus miltus un rīvētu sieru. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.



Iegūto mīklu, diezgan stingru un tajā pašā laikā elastīgu, liek uz līdzenas darba virsmas, bagātīgi pārkaisa ar miltiem un izrullē. Iegūto kūku pārloka uz pusēm un atkal pārliek tai ar rullīti. Šo procedūru atkārto vēl pāris reizes, un slānim ļauj pacelties. Pēc apmēram pusstundas to atkal izrullē tā, lai slāņa biezums būtu aptuveni divi centimetri, un ar glāzīti no tā izgriež apļus. Iegūtās sagataves eļļo ar dzeltenumu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu tīra ūdens, un novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Cepiet skābā krējuma virtuļus divsimt grādu temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.

Skābais krējums ir viena no izplatītākajām raudzētā piena mērcēm, tas ir universāls produkts, ko izmanto gan pamatēdienos, gan desertos. Tas atrodas katras sevi cienošas saimnieces ledusskapī, tāpēc visām sievietēm noderēs, ko var pagatavot no saldā krējuma.

Skāba krējuma cepumi





Vai vēlaties palutināt sevi ar gardiem cepumiem tējai? Tad šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams. To var klasificēt kā ātro cepšanu. Deserta pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša un prasa minimālu piepūli. Turklāt ēdiena gatavošanai nav nepieciešama cepeškrāsns vai lēna plīts, bet gan parasta panna.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet mājās gatavotu skābo krējumu, nevis veikalā nopērkamo. To ir viegli pagatavot no piena (vēlams ar augstu tauku saturu!) vai pasterizēta krējuma.

Sastāvdaļas:

• Ola – 1 gab (ir receptes variācija bez olām, tāpēc šī sastāvdaļa nav obligāta);
• Cukurs - 70-80 g
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. (jums nevajag daudz mērces, tāpēc derēs arī pārpalikumi, kas diemžēl guļ ledusskapī)
• Milti - 1,5 glāzes (augstākās kvalitātes kvieši)
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Atcerieties, ka šis ir pamata sastāvdaļu komplekts, jums ir tiesības pievienot visu, ko vien sirds vēlas. Iesaku pievienot biezpienu, medu un vanilīnu, šie produkti noteikti nevar sabojāt deserta garšu.
Sagatavošana:

1. Uzmanīgi atdaliet baltumu no dzeltenuma (gatavošanai nepieciešams tikai dzeltenums!);
2. Pievieno cukuru un skābo krējumu, sakuļ ar mikseri;
3. Pievienojiet miltus (labāk tos vispirms izsijāt);
4. Mīcīt mīklu;
5. Izrullējiet dažas desiņas;
6. Sagrieziet tos gabaliņos un veidojiet apaļas kūkas;
7. Cepiet uz pannas, līdz izveidojas viegla garoziņa (no abām pusēm).

Padoms! Saldumu nevar būt par daudz, tāpēc droši pagatavojiet 2 porcijas cepumu. Trauka dekorēšanai izmantojiet svaigas vai saldētas ogas.

Kūciņas ar skābo krējumu





Kūciņas ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens visai ģimenei, tās var ēst brokastīs, pusdienās un pat nedaudz vakariņās. Tas nenozīmē, ka tos ir grūti pagatavot, taču smalkmaizīšu recepte lēnajā plītī padarīs gatavošanu pēc iespējas vienkāršāku. Tātad, jums būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 200-250 g
• Milti - 400 g
• Olas - 2 gab
• Vanilīns - 1 šķipsniņa
• Soda - 1 tējk.
• Rozīnes - 1 glāze

Kā gatavot:

1. Saputo saldo krējumu ar cukuru un olām;
2. Pievienojiet miltus (pievienojiet mazās porcijās) un soda;
3. Iegūtajai mīklai pievienojiet rozīnes un labi samaisiet;
4. Mīklu lej veidnēs (vislabāk izmantot silikona);
5. Cep 20 minūtes 200 grādos.

Interesanti! Vārdam “kūkas” ir angļu izcelsme un tulkojumā krievu valodā nozīmē kūka.

Skābā krējuma smalkmaizītes





Lielākā daļa cilvēku domā, ka smalkmaizītes ir tikai parasta kūciņa, bet ar “foršu” nosaukumu. Tā nav taisnība, būtiskā atšķirība starp šiem diviem ēdieniem ir mīklas mīcīšanas metodē: kēksus mīca ar mikseri, bet smalkmaizītes mīca ar karoti. Lai pagatavotu maigu, mutē kūstošu mafinu, nepieciešami šādi produkti:

• Olas - 3 gab
• Milti - 300 g
• granulēts cukurs - 170 g
• Skābais krējums - 300 g
• Sviests - 100 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• vaniļas cukurs - 2 g
• Šokolāde - 1 tāfelīte
• Žāvēti augļi - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Iepriekš izkausētu sviestu sajauc ar olām un skābo krējumu;
2. Tālāk pievienojiet cepamo pulveri, granulētu cukuru, vaniļas cukuru un miltus;
3. Visu kārtīgi samaisa;
4. Gatavajai mīklai pievienojiet žāvētus augļus un ielejiet to veidnēs;
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 30 minūtes

Jums vajadzētu zināt! Lai pagatavotu “pareizus” smalkmaizītes, sausās un mitrās sastāvdaļas jāsajauc atsevišķi.

Biskvīta kūka ar skābo krējumu





Daudzas saimnieces jau daudzus gadus ir meklējušas ideālo biskvīta recepti, taču izrādās, ka viss ir ļoti vienkārši, nepieciešams tikai saldais krējums un pāris papildus produkti. Tātad, lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Sviests - 20 g
• Milti - 2 glāzes
• Skābais krējums - 1 glāze
• Soda - 0,5 tējk.
• Cukurs - 200 g
• Olas - 6 gab.

Kā gatavot:

1. Pirmais solis ir atdalīt baltumus no dzeltenumiem;
2. Iegūtajiem dzeltenumiem pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri;
3. Pievieno skābo krējumu;
4. Pievienojiet miltus (pa daļām) un pievienojiet cepamo sodu. samaisa;
5. Atlikušos baltumus sakuļ gaisīgās putās un pievieno mīklai;
6. Mīklu lej pannā un cep 45 minūtes

No tik smalkas biskvīta kūkas var pagatavot gardu kūku un iepriecināt visus ģimenes locekļus.

Pūkainas pankūkas





Pankūkas ir pamatēdiens, ko katra meitene prot pagatavot jau no bērnības, bet diemžēl ne katra saimniece prot padarīt desertu pūkainu un mutē kūstošu. Bet ar šo viegli pagatavojamo recepti jums izdosies. Būs nepieciešami šādi produkti:

• Skābais krējums - 1 glāze
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - pēc garšas
• Sāls - uz naža gala
• Milti - 200 g
• augu eļļa - 5 ēdamk. (cepšanai)

Sagatavošana:

1. Vispirms sajauc visas sastāvdaļas (izņemot miltus);
2. Tad pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu;
3. Uzkarsē saulespuķu eļļu pannā;
4. Liek (karote) pankūkas un cep līdz zeltaini brūnai.

Padoms! Pankūkas vislabāk var pasniegt ar medu vai ievārījumu, taču var izmantot arī riekstu sviestu, ko, starp citu, var pagatavot arī pats.

Pīrāgs ar skābo krējumu lēnajā plītē





Ar gardu pīrāgu var pabarot gan ģimenes locekļus, gan negaidītus viesus. Turklāt šis ēdiens ir piemērots gandrīz ikvienam, jo ​​ir milzīgs skaits pildījumu variantu (vistas gaļa, kāposti, kartupeļi, olas ar sīpoliem utt.) Šodien mēs apskatīsim pīrāgu ar skābo krējumu un kāpostiem. Lai pagatavotu karstu kastroli, jums ir nepieciešams:

Pildījumam:

• Kāposti - puse galvas
• Sviests - 5 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Dilles - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Pārbaudei:

• Olas - 3 gab.
• Skābais krējums - 200 g
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Soda - 1/2 tējk.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Milti - 200 g

Kā gatavot:

1. Smalki sagrieziet kāpostus;
2. Sasmalciniet sīpolu;
3. Uzkarsē sviestu pannā;
4. Apcep sīpolu, tad pievieno kāpostus;
5. Pievieno sāli un piparus;
6. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs;
7. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātas dilles;

Ir pienācis laiks veikt pārbaudi.

1. Vispirms sakuļ olas ar sāli un cukuru;
2. Pievieno skābo krējumu, sodu un majonēzi;
3. Pakāpeniski pievienojiet miltus;
4. Ieeļļojiet pannu ar eļļu;
5. Ielej pusi mīklas, tad pildījumu un visbeidzot otru mīklas pusi;
6. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Šarlote ar āboliem un skābo krējumu





Noteikti visas mājsaimnieces zina klasisko ābolu šarlotes recepti. Taču vajag arī eksperimentēt, tāpēc iesaku tuvāk apskatīt šarloti ar skābo krējumu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Granulēts cukurs - 200 g
• Milti - 200 g
• Āboli - 1 kg
• Ola - 1 gab.
• Soda - 0,5 tējk.
• Skābais krējums - 1 glāze
• Kanēlis - pēc garšas
• Augu eļļa - 1 tējk. (veidņu eļļošanai)

Sagatavošana:

1. Samaisiet skābo krējumu un soda;
2. Iegūtajai masai pievieno iepriekš sakultas olas un granulētu cukuru;
3. Pievieno miltus (vēlams izsijātus);
4. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet mazās šķēlēs. Apkaisa ar kanēli;
5. Pannu iesmērē ar eļļu un liek uz tās pusi ābolu;
6. Pusi mīklas pārlej āboliem;
7. Izklājiet atlikušos ābolus un piepildiet ar otro mīklas pusi;
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem;
9. Cep čarloti 30-40 minūtes

Pīrāgs ar skābo krējumu un ievārījumu





Pīrāgi ar ievārījumu ir pazīstami ikvienam kopš bērnības, tie izdala kaut ko siltu un mājīgu. Es ierosinu izveidot variāciju par labi zināmo pīrāgu.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 g
• Skābais krējums - 200 g
• Olas - 2 gab
• Ievārījums - 1 glāze (jebkurš bez sēklām!)
• Kviešu milti - 400 g
• Sviests – 1 ēd.k. (veidņu eļļošanai)
• Soda - 1 tējk.

Kā gatavot:

1. Sajauc ievārījumu ar sodu un atstāj nostāvēties;
2. Sakuļ olas ar cukuru, pārlej ar saldo krējumu un vēlreiz sakuļ;
3. Pievieno miltus;
4. Tagad ir pienācis laiks ievārījumam, pievienojiet to mīklai un kārtīgi samaisiet;
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
6. Pannu ieziež ar eļļu un liek uz tās mīklu;
7. Cep 40 minūtes

Svarīgs! Pīrāgu var pagatavot no skābā krējuma, taču svarīgi ir pārliecināties, ka sastāvdaļa ir skāba un nav sapuvusi, jo sapuvušie produkti ir jāizmet.

Padoms! Negrieziet karsto kūku, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

Turklāt no saldā krējuma var pagatavot šķelto stikla kūku, vafeles tējai, baursakus (kazahu virtuves ēdienu), virtuļus un daudz ko citu. Nekad neapstājieties pie tā, turpiniet meklēt jaunas un jaunas receptes, jo ēdiens padara dzīvi gaišāku un patīkamāku. Labu apetīti visiem!

Facebook
Twitter
Saskarsmē ar
Klasesbiedriem
Google+