Skaistas formas maizītes Lieldienām. Kulinārijas receptes un fotoreceptes. Piedevas Lieldienu bulciņu pamatnei
Daudzām tautām ir brīnišķīga tradīcija – uz Lieldienām cept daudz visādu konditorejas izstrādājumu. Kā saka: "Maize ir visa galva!" Daudzus gadsimtus tā ir cienīta, slavēta, aizsargāta. Maize un attiecīgi visi mīklas izstrādājumi ir labklājības, materiālās labklājības un pārpilnības simbols.
Šis ir vissvētākais ēdiena veids, tas tiek uztverts tikai kā Dieva dāvana. Apaļais klaips ir kā Saule un ir pielūgsmes simbols. Tāpēc Kristus gaišās augšāmcelšanās svētkos galdi vienmēr burtiski plosās no Lieldienu kūkām, pīrāgiem, vecmāmiņām, maizītēm un citiem gardiem konditorejas izstrādājumiem.
Šajos svētkos priekšroka, protams, tiek dota produktiem, kas gatavoti no rauga mīklas. Un tas nav nejauši, šī mīkla ir dzīva, tā “elpo”, “aug”, gatavie produkti ir sulīgi, poraini. Šāda mīkla un visi no tās gatavotie izstrādājumi ir īpaši orientējoši, tie ir tikai simbols ne tikai Jēzus Kristus, bet arī pašas dabas - Mātes augšāmcelšanās un atdzimšanai dzīvē.
5. Sakuļ vēl 5 olas ar cukuru līdz baltumam. Atsevišķi putās sakuļ olu baltumus kopā ar šķipsniņu sāls.
6. Uzrūgušajā mīklā, kas ir ar dzeltenumiem, ievietojiet olu maisījumu. Pamazām pievieno visus miltus, nepārtraukti maisot.
7. Pēc tam ievieš olbaltumvielas, tās jau jāsamaisa nevis ar putojamo slotiņu, bet ar lāpstiņu, cenšoties to darīt vienā virzienā. Pievienojiet arī safrānu, kas uzliets ar ūdeni, mīciet līdz gludai.
8. Tad iemaisa izkausēto sviestu. Mīciet 10-15 minūtes, līdz mīkla ir gluda.
9. Ja bulciņām ir speciālas veidnes, tad tajās liek mīklu, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu un pārkaisīta ar rīvmaizi.
Vai arī uzlieciet maizītes uz ietaukotas cepešpannas, piešķirot tām jebkādu formu. Liek siltā vietā uzrūgt 30-40 minūtes. Un, ja istaba ir auksta, tad uz stundu.
Kad mīkla uzrūgusi, apsmērē to ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar nedaudz piena.
10. Pēc tam cepiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 - 40 minūtes, atkarībā no bulciņu izmēra un cepeškrāsns īpašībām.
Gatavās maizītes pēc vēlēšanās var dekorēt ar balto vai šokolādes glazūru. Un jūs varat vienkārši iesniegt tādā formā, kādā tie izrādījās.
Un jūs varat dot viņiem vienkāršu formu, piemēram, trusis. Un cep šīs interesantās un gardās maizītes.
Galu galā, kā zināms, trusis ir viens no jautrajiem un noslēpumainajiem svētku simboliem, kas nes krāsainas olas.
garšīgs Lieldienu pīrāgs
Šī ir atvērta pīrāga recepte, ko ar prieku ēd pie svētku galda. Uz šiem pīrāgiem arī var piedēvēt, var arī pagatavot uz šiem svētkiem. Noteikti pārbaudiet viņa recepti.
Un šodienas pīrāgam mums vajag.
Pārbaudei:
- milti - 3/4 tase
- sviests - 50 gr
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- maltas mandeles - 1/3 tase
- auksts ūdens - 2 ēdamk. karotes
- pūdercukurs - 1 ēd.k. karote
Pildījumam:
- biezpiens - 400 gr
- sviests - 100-150 gr
- cukurs - 3/4 tase
- olas - 3 gab
- milti - 1 ēd.k. karote
- saldētas mellenes, mellenes, ķirši - 100 gr
Ēdienu gatavošana:
1. Miltus divas reizes izsijā caur sietu. Sviestu sagriež kubiņos un ar miltiem sasmalcina drumslās.
2. Pievieno cukuru, maltas mandeles, pārlej ar aukstu ūdeni, vislabāk no ledusskapja un samīca mīklu. Sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
3. Pēc tam izklāj mīklu un izrullē to apaļā kārtā, lai tā izmērā būtu lielāka par sagatavoto formu. Mums būs nepieciešama forma ar sāniem.
4. Ielieciet kārtu formā un salieciet malas uz augšu. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes.
5. Sagatavo pildījumu. Sviestu saputo ar cukuru, daudzumu regulē pats, ar lielu sviesta daudzumu kūka būs kalorijāka. Pēc receptes ieteicams pievienot 150 gr, bet es lieku 100.
6. Pievienojiet miltus, cukuru un vienu olu. Visu samaisa līdz gludai.
7. Biezpienu izberž caur sietu, vai ar blenderi sadur, pievieno atlikušās olas un samaisa.
8. Abas masas apvieno, vēlreiz samaisa un liek ceptajā formā, kura nav jāizņem no formas, kurā tā cepta.
9. Liek virsū jebkuras saldētas ogas, vai vienu šķirni, vai sajauc divas.
Var izmantot arī konservētus aprikozes, persikus, ķiršus, plūmes. Vai ķirši bez kauliņiem no ievārījuma.
10. Iestatiet cepeškrāsni uz priekšu. Mums būs nepieciešama 150 grādu temperatūra. Cep kūku 40 minūtes.
11. Gatavo pīrāgu uzmanīgi izņem, ļaujot tam nedaudz atdzist. Kad tas ir atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.
Pēc šīs receptes gatavojām vaļēju pīrāgu, kuram pagatavojot nedaudz vairāk mīklas, var taisīt virsū rotājumus, vai nu bizi, vai figūriņas, vai ziedus.
Svētku maize ar cukurotiem augļiem uz rauga
Pēdējā rakstā mēs jau sagatavojām parasto Lieldienu maizi, un šodien es ierosinu to pagatavot savādāk, tas ir, grieķu valodā. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 600 gr
- piens - 250 ml
- ūdens - 50 ml
- sviests 82,5% - 125 gr
- cukurs - 100 gr
- svaigs raugs - 40 gr
- 1 citrona miziņa
- sukādes augļi - 100 gr
- zvaigžņanīsa malta - 1 gab.
- vārītas olas - 5 gab
- dzeltenums - 1 gab.
- baltās sezama sēklas - st. karote
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Ēdienu gatavošana:
1. Svaigo raugu sadrupina bļodā un pārlej ar siltu ūdeni. Pievieno 1 ēd.k. karoti cukura un samaisiet ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt šķidru viendabīgu masu.
2. Iepriekš izsijāt visus miltus divreiz. Mīklai pievieno divas ēdamkarotes miltu un labi samaisa ar putojamo slotiņu. Mīkla konsistence izrādīsies kā šķidrs skābs krējums.
Pārklāj to ar dvieli un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai mīkla uzrūgst.
3. Pa to laiku citronam noņem miziņu. Sasmalciniet to. Sagrieziet sukādes mazos kubiņos.
4. Kamēr mīkla nāk uz augšu, mīciet mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet mīksto sviestu ar atlikušo cukuru un rūpīgi samaisiet.
5. Pievienojiet mīklu un siltu pienu, samaisiet. Pēc tam ber malto zvaigžņu anīsu un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa viendabīgā, diezgan šķidrā masā.
6. Pamazām mazās porcijās pievieno miltus, pēc katras pievienošanas saturu samaisot.
7. Pēc tam mīklai pievienojiet miziņu un sukādes, pēc tam vēlreiz samaisiet un mīciet mīklu. Sākumā dariet to bļodā, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu. Tad liek uz galda un mīca līdz gludai. Gatavajai mīklai jābūt plastiskai patīkamai struktūrai.
8. Ielieciet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet stundu, lai sarautos un uzrūgtu. Gatavās mīklas tilpumam vajadzētu dubultoties.
9. Liek uz galda, samīca un sadali 4 daļās. Vienai no daļām jābūt nedaudz lielākai par pārējām. No trim daļām sarullē plānās 70 cm garas desiņas.
10. Savienojiet to galus un iepiniet bizē. Nav nepieciešams aust ļoti cieši, lai mīklai būtu kur augt. Gatavo bizi pārliek uz cepampapīra.
11. Sarullējiet biezā desā 4 no atlikušās mīklas. Tam vajadzētu izrādīties atbilstoši austas bizes garuma izmēram. Uzlieciet uz tā un viegli nospiediet.
12. Grieķu maizi cep ar olām, olām jābūt jau iepriekš pagatavotām un atdzesētām, bez plaisām čaumalā. Ieeļļojiet tos ar augu eļļu un uzlieciet virsū saņemtajam produktam, pielīmējot tos pašā apakšā.
13. Liek maizi uz 20 - 30 minūtēm, lai tā paceļas.
14. Dzeltenumā pievieno 1 - 2 ēd.k. karotes piena, samaisa. Ieeļļojiet uzrūgušo maizi ar iegūto maisījumu, vislabāk šim nolūkam izmantot silikona otu. Pēc tam pārkaisa ar sezama sēklām.
15. Liek maizi līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 - 45 minūtes.
16. Tad izņem no krāsns un ļauj atdzist. Pēc tam izņemiet olas un ielieciet jau iepriekš iekrāsotas olas atbrīvotajās atverēs. Ir daudz veidu, kā krāsot olas.
Mūsu grieķu maize ir gatava un gatava pasniegšanai. Gan maize, gan olas ir vienuviet, ļoti ērti ēst abas uzreiz.
Lieldienu jērs (jērs)
Kā likums, kazlēni parasti ir pilnībā sajūsmā par šādiem jēriem. Viņi vienmēr labprāt piedalās pašā cepšanas procesā un pēc tam ēd tos ar ne mazāku prieku.
Tradicionālie Lieldienu kūciņas tumšā un gaišā jēra gaļas formā
Vēl viena cepšanas recepte, kurai būs nepieciešama īpaša forma. Turklāt jūs varat cept jēru gan baltu, gan tumšu.
Mums vajag vieglu jēru:
- milti - 125 gr
- sviests - 125 gr
- olas - 2 gab
- cukurs - 125 gr
- vaniļas cukurs - 1 paciņa
- viena citrona miziņa
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- citronu glazūra - 1 paciņa
- kokosriekstu skaidiņas - 50 gr
- cukura pērles acīm - 2 gab
- maizes drupačas
Tumšajam jēram:
- milti - 125 gr
- sviests - 125 gr
- olas - 2 gab
- cukurs - 125 gr
- vaniļas cukurs - 1 paciņa
- viena citrona miziņa
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- kakao - 2 ēdamk. karotes
- kokosriekstu skaidiņas - 50 gr
- šokolādes skaidiņas - 50 gr
- maizes drupačas
Ēdienu gatavošana:
1. Iepriekš izņemiet sviestu un olas no ledusskapja. Sviestam vajadzētu nedaudz izkausēt, un olām jābūt istabas temperatūrā.
2. Sakuļ sviestu ar mikseri. Pievieno cukuru, vaniļas cukuru, citrona miziņu un olas.
3. Miltus izsijā caur sietu kopā ar cepamo pulveri. Pamazām miltos liekot vienu ēdamkaroti saputotā maisījuma, mīciet mīklu.
4. Formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Aizpildiet to ar sagatavoto testu.
5. Mums būs nepieciešama cepeškrāsns, kas uzkarsēta līdz 175 grādiem. Ielieciet tajā veidni un cepiet apmēram 50 minūtes.
6. Paņemiet formu, ļaujiet tai nogulties un atpūsties 5 minūtes. Pēc tam izņemiet jēru un ļaujiet tai atdzist.
7. Glazūru izkausē ūdens peldē un pārklāj ar to figūru, ļauj nedaudz nožūt, tad no visām pusēm pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Acu vietā ievietojiet cukura pērles.
Lai pagatavotu tumšo jēru, pievienojiet miltiem kakao un citādi dariet visu tāpat kā jau piedāvātajā receptē.
Dekorēšanai izmanto kokosriekstu skaidiņas un rīvētu šokolādi. Vai vienkārši pārkaisiet to ar pūdercukuru.
Ja jums ir silikona veidne ar jēra attēlu vai mazi metāla padziļinājumi ar tā attēlu, tad varat cept konditorejas izstrādājumus cepumu formā, apmēram Tulas piparkūku lielumā. Tā kā Lieldienās, pēc tradīcijas, ciemiņiem, kaimiņiem un vienkārši kaimiņu bērniem tiek dalīti cienasti, šādi cepumi noderēs, un jums vienkārši sanāks ar blīkšķi!
Sastāvdaļu skaits norādīts 2 maziem vidējas formas jēriem. Ja gatavojat cepumus, tad vienkārši palieliniet to skaitu.
Vienkārša olu formas smilšu kūkas recepte
Mums būs nepieciešams:
- milti - 2 glāzes
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- cukurs - 1 glāze
- sviests - 100 gr
- ola - 1 gab.
- vaniļas cukurs - 2 paciņas
Ēdienu gatavošana:
1. Miltus izsijāt caur sietu kopā ar cepamo pulveri divas reizes lielā bļodā. Pievieno cukuru un vaniļas cukuru.
2. Vidū izveido nelielu iedobīti un iedur olu, samaisa ar dakšiņu.
3. Iepriekš izņem no ledusskapja 82,5% sviesta, sagriež kubiņos un ļauj nedaudz atkust. Tad pievienojiet to miltiem un ar rokām berziet drumslās.
4. Mīciet mīklu, ietin plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
5. Mīklu izrullē 1 cm biezā kārtā.Mēģini vienmērīgi izrullēt pa visu virsmu.
6. Izveidojiet cepumu sagataves ar īpašu padziļinājumu vai piemērotu formu. Ja nav padziļinājuma, tad var izmantot plastmasas veidni no Kinder - pārsteigums, lai gan tā ir apaļa, tā ir lokana. Viegli to saspiežot, var iestatīt vēlamo formu.
7. Cepšanas lapu apkaisa ar miltiem un uzmanīgi novietojiet uz tās sagataves, nedaudz koriģējot tās, lai būtu vienmērīgs ovāls. Labāk ir pārsūtīt, izmantojot plakanu lāpstiņu vai nazi ar platu asmeni.
8. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz tā kļūst viegli zeltaina. Pēc tam uzmanīgi izņem ar nazi un ļauj atdzist.
9. Dekorē ar gatavo glazūru, pulveri, šokolādi. Jūs varat vienkārši pārklāt ar glazūru un apkaisīt ar dažādiem smidzinātājiem, vai arī varat izveidot šādu kulinārijas mākslas darbu, dekorējot to ar mežģīnēm.
Šeit produkti tiek gatavoti no piparkūku mīklas, ja vēlaties, no tās varat pagatavot arī Lieldienu olas. Vai arī varat vienkārši apmeklēt gleznošanas nodarbību sev. Galu galā nav svarīgi, no kādas mīklas cept cepumus. Cep no jebkura, viss būs garšīgi!
Ātra recepte cepumiem bez cepšanas "Olas - ātri domātāji"
Un ja nav laika cept, tad var pat necept, bet visu nopirkt veikalā.
Mums būs nepieciešams:
- apaļi cepumi ar diametru 8 - 10 cm - 300 - 400 gr
- konservēti aprikozes vai persiki - 1 kārba
- vaniļas glazūra - 1 - 2 paciņas
Ēdienu gatavošana:
1. Iegādāto cepumu izmērs būs atkarīgs no tā, ko iegādāsieties - aprikozes, vai persikus. Ideālā gadījumā ir vajadzīgas aprikozes, to puse tikai atbilst olas dzeltenuma izmēram.
Bet gadās, ka aprikozes ir grūti nopirkt, tad var meklēt vidēja lieluma persikus uz pusēm. Vai varbūt jums ir krājumi no vasaras, un jūs gatavojāt kompotus no aprikozēm ziemai, tad varat tos izmantot šādā gadījumā. Ja neesi sagatavojis, tad noteikti sagatavo tos nākamgad. Atvērts ziemā!
2. Izvēlies biezākus cepumus, labi der auzu pārslas. Un es arī vēlos, lai tas būtu pilnīgi plakans.
3. Atver burciņu ar aprikozēm un uzliec uz salvetes, lai notecētu liekais šķidrums.
4. Glazūru atšķaida, kā rakstīts uz iepakojuma. Parasti tas aizņem tikai pāris minūtes.
5. Ielieciet cepumus uz režģa un pārklājiet to augšpusi ar vēl karstu glazūru. Ļaujiet tai atdzist un uzlieciet aprikožu pusītes.
Konservētas aprikozes un persiki var nedaudz kļūt tumšāki, ja tiek pakļauti gaisa iedarbībai. Tāpēc iepriekš nelieciet tos uz cepumiem. Vislabāk to darīt pirms pasniegšanas.
Šis cepums izskatās kā ceptas olas. Oriģināls un interesants priekšnesums. Un esmu pārliecināts, ka šāda ideja noteikti iepriecinās ikvienu klātesošo.
Svētku medus vecmāmiņa poļu valodā
Šis ir vēl viens cepšanas veids, ko mēs vienmēr vēlamies uz svētku galda.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 350 gr
- silts piens - 150 ml
- sviests - 120 gr
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- sausais raugs - 1 tējkarote
- olu dzeltenumi - 4 gab
- medus 4 ēd.k. karotes
- rozīnes - 120 gr
- 1 apelsīna miziņa
- sāls - šķipsniņa
Ēdienu gatavošana:
1. Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un cukuru. Pievieno raugu un samaisa.
2. Vidū izveido nelielu ievilkumu un pievieno tam olu dzeltenumus. Sakrati ar dakšiņu. Tad ielej siltu pienu un pievieno mīkstinātu sviestu, vēlams 82,5%. Sajauc.
3. Pievienojiet rozīnes un miziņu. Vispirms mīciet mīklu bļodā. Pēc tam izklājiet to uz darba virsmas un mīciet vismaz 10 minūtes, līdz izveidojas vienmērīgi elastīgs stāvoklis.
4. Cepšanai piemērotu cepamtrauku ietauko ar sviestu un liec tajā mīklu. Pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un atstāj uz 1 stundu siltā vietā uzrūgt.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, un liec vecmāmiņu cept uz 40 - 45 minūtēm.
6. Paņem, pārbaudi, vai ir izcepies, caurdurot ar iesmiņu vai zobu bakstāmo. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam noņemiet.
7. Liek vecmāmiņu uz grila un apsmērē ar medu.
8. Ļoti garšīgi pasniegt, sagrieztu gabaliņos, un vienmēr ar sviestu un saldu karstu tēju.
Šī recepte ir piemērota arī smaržīgu medus kūku cepšanai. Mīkla ir mīksta un gaisīga.
Glazūra Lieldienu kūku, piparkūku un cepumu krāsošanai
Kā jau šodien novērojām, daudzus konditorejas izstrādājumus svētkiem var dekorēt ar glazūru. Svētki ir svētki, tāpēc, jo krāsaināks būs galds, jo tas būs labāks un garšīgāks.
Un tāpēc es nolēmu rakstā iekļaut video ar meistarklasi par to, kā sagatavot šādu glazūru, kā to krāsot un kā to izmantot.
Šādas zināšanas noderēs ne tikai Lieldienās, bet arī citos gadījumos, kad nepieciešams izrotāt konditorejas izstrādājumus.
Visas šodien piedāvātās receptes ir ceptas baznīcas svētkiem gan ar Lieldienu kūkām, gan to vietā. Ja esat noguris katru gadu cept Lieldienu kūkas, izmantojiet alternatīvu iespēju. Izrotājot šādus konditorejas izstrādājumus atbilstoši svētkiem, jūs noteikti iepriecināsit visus viesus un visu savu ģimeni.
Piemēram, uz svētkiem cepu ļoti daudz visādu konditorejas izstrādājumu un tikai trīs mazas Lieldienu kūciņas. Vienu nolieku uz galda, ap to liekot krāsainas olas, bet pārējās divas izcepu, lai dāvinātu mammai un meitas ģimenei.
Cepti alternatīvie konditorejas izstrādājumi ir tik garšīgi un skaisti, ka tos vienmēr ēd vispirms. Kuliču parasti ēd kā pēdējo. Sākumā visi to lolo kā svētku simbolu, un tad izdodas apēst tik daudz konditorejas izstrādājumu, ka vairs negribas. Bet interesanti, ja tās pagatavošanai izmanto labu mīklu, tad to var uzglabāt līdz 3 dienām. Un arī pēc tam tas paliek ļoti garšīgs.
Obligāta cepeškrāsns Lieldienās. Neesiet slinki, nepērciet pašā pēdējā veikala dienā un nesakiet, ka neprotat. Jāievēro laba laba tradīcija, pašiem jācep svētkiem un tas jāmāca savām meitām un mazmeitām.
Lai māja smaržo pēc svaigas maizes, garšīgiem vaniļas un garšvielu aromātiem. Tas viss mājā ienes komfortu, labestību, prieku, labklājību un labklājību. Tāpēc ņemiet vērā receptes, izmantojiet tās un lai jūsu māja vienmēr ir tāda, nevis citādi.
Priecīgas Jums Lieldienas! Un visu to labāko jums!
No konditorejas izstrādājumiem var pagatavot maizītes Lieldienām. Šādiem konditorejas izstrādājumiem tradicionāli pievieno rozīnes vai sukādes un riekstus. Var pagatavot Lieldienu maizītes ar pildījumu, piemēram, ar ievārījumu, kā parādīts otrajā receptē. Zemāk ir receptes garšīgām maizītēm Lieldienām.
Saldās maizītes ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- Silts piens - 600 ml
- Invertsīrups - 125 ml
(var aizstāt ar medu vai cukuru) - Augstākās šķiras baltie milti - 1 kg
- Sausais raugs - 2 iepakojumi vai 42 g neapstrādāta rauga
- Cepamais pulveris - 1 paciņa
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Rozīnes - 200 g
- Sviests - 100 g
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Ciete - 1 ēd.k. l.
1. darbība
Virtuves kombaina bļodā samaisa siltu pienu un invertsīrupu (var aizstāt ar medu vai, ja negaršo medu, pusglāzi cukura). Parasti Lieldienu bulciņu mīkla ir raugs. Šajā receptē mēs pievienojam uzreiz divus iepakojumus sausā rauga. Tātad, ielej visu receptē paredzēto rauga daudzumu. Tad pievieno vienu paciņu vaniļas cukura.
2. darbība
Atsevišķā bļodā miltiem pievieno tējkaroti sāls. Pievienojiet tam paciņu cepamā pulvera.
3. darbība
Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un turiet to, lai tas istabas temperatūrā mīkstinātu, vai uzkarsējiet uz mērenas uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Sagatavojiet rozīnes, 15 minūtes iemērcot tās karstā ūdenī.
4. darbība
Pievienojiet rozīnēm vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes un labi samaisiet.
5. darbība
Pa daļām sāciet ieviest miltus un mīciet mīklu. Pa vienai ēdamkarotei pievienojiet miltus, kamēr virtuves kombains sajauc mīklu.
6. darbība
Pievienojiet mīklai sviestu un turpiniet mīcīt.
7. darbība
Mīklai pievieno rozīnes. Turpiniet mīcīt mīklu ar virtuves kombainu.
8. darbība
Atstājiet mīklu siltā vietā 10 minūtes. Pēc tam mīciet ar rokām, ieziežot tās ar augu eļļu.
9. darbība
Mīklu sadala gabaliņos atbilstoši bulciņu izmēram. Tos var izgatavot dažādos izmēros. Šajā receptē maizītes ir diezgan lielas un pūkainas (skat. video par Lieldienu maizītēm zemāk).
10. darbība
Gatavās maizītes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
11. darbība
Ar nazi uz katras maizītes izveido nelielus iegriezumus.
12. darbība
Cep rozīņu maizītes Lieldienām 180 grādos 25-30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu.
Burgeri
Šeit ir vēl viena recepte Lieldienu bulciņām (ar fotoattēlu), ko Zara prezentēja savā YouTube kanālā.
Sastāvdaļas:
- Izsijāti baltie milti - 3 glāzes
- Piens - 250 ml
- Sausais raugs - 2,5 tējk
- Granulēts cukurs - 125 g
- Šķipsniņa sāls
- Vistas olas - 1 gab.
- Ievārījums pildījumam
- augu eļļa - 100 ml
1. darbība
Pirms bulciņu cepšanas Lieldienām sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izšķīdiniet raugu siltā pienā. Pievieno tējkaroti cukura. Atstājiet brūvēt siltā vietā. Mīkla ir gatava, kad tā paceļas un sāk burbuļot.
2. darbība
Sāliet miltus. Lej lielā bļodā, kurā būs ērti mīcīt mīklu.
3. darbība
Sagatavoto mīklu pievieno miltiem. Sakuļ maisījumā vienu olu.
4. darbība
Mīklā ieber 125 g cukura. Samaisiet.
5. darbība
Ar mērglāzi izmēriet 100 ml augu eļļas un pievienojiet mīklai.
6. darbība
Mīklu sajauciet ar karoti, pēc tam ieziediet rokas ar augu eļļu un labi mīciet mīklu ar rokām. Mīkla būs mīksta, plastiska un viegla.
7. darbība
Sadaliet mīklu trīs vienādās daļās. Darba virsmu apkaisa ar miltiem.
8. darbība
Katru mīklas daļu izrullējiet vidēja biezuma kārtā. Sagrieziet mīklu gabalos, kā parasti griežat picu. Kopā jums būs 24 burgeri.
9. darbība
Katru daļu piepildiet ar ievārījumu un sarullējiet no platā gala līdz šaurajam galam.
10. darbība
Cep maizītes labi sakarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādos 30-35 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu.
Piezīmes
Kā pagatavot sviestu, jūs jau zināt. Šī un citas Lieldienu bulciņu mīklas receptes ir izklāstītas atsevišķā rakstā.
Lieldienu maizītes "Cīruļi" pagatavošanai nepieciešams piens, sāls, sausais raugs, milti, sviests, cukurs, olas dzeltenums, krustnagliņas, vaniļas cukurs.
Raugu var atšķaidīt siltā pienā vai ūdenī, galu galā atšķirības nebūs. Siltam pienam pievienojiet tējkaroti granulētā cukura un raugu. Samaisa un ļauj mazliet atpūsties. Šajā posmā tiek pārbaudīta rauga kvalitāte. Ja tie ir labi, pacelsies putu vāciņš. Pretējā gadījumā raugu labāk nelietot.
Cepšanā labāk izmantot tikai izsijātus miltus. Bļodā ieber miltus, sāli, atlikušo cukuru, vaniļas cukuru vai šķipsniņu vanilīna. Visas sastāvdaļas sajauc vienmērīgai sadalīšanai.
Pirms laika izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist, līdz tas ir karsts. Miltiem pievieno uzrūgušo raugu un sviestu.
Mīcīt mīklu. Vispirms ar karoti - tā ir ērtāk. Kad mīkla labi sabiezē, lieciet to uz dēļa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu un turpiniet mīcīt līdz vēlamajam rezultātam. Rezultātā jābūt mīkstai mīklai, kas nelīp pie rokām.
Pārlejiet mīklu dziļā bļodā, noteikti pārklājiet un nosūtiet uz siltu vietu apmēram 60 minūtes. Ja istaba ir silta, mīkla celsies ātrāk.
Burtiski pagāja 40-50 minūtes, un mana mīklas bumbiņa dubultojās. Es sūtu mīklu vienmēr uz augšu uz cepešpannas cepeškrāsnī un nolieku trauku ar karstu ūdeni. Pacelšanas process ir ātrāks.
Viegli ieduriet mīklu un sadaliet 6 daļās. No katra gabala izveido apmēram 30 cm garu kauliņu.
Paņemiet vienu flagellum un aptiniet vienu pusi uz otru - kā fotoattēlā.
Ievietojiet vienu malu izveidotajā caurumā. Uztaisi knābi uz galvas. Otru pusi sagriež ar nazi plānās strēmelītēs, veidojot zirgaste.
Izklājiet maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Izveidojiet acis no krustnagliņām. Ļaujiet atpūsties 30-40 minūtes.
Sveiciens visiem oriģinalitātes cienītājiem! Lieldienas ir tepat aiz stūra, ļaudis. Šie svētki vienmēr ir aizraušanās, jo vēlaties pagatavot garšīgākas un smaržīgākas mājas kūkas!
Tradicionālie no saimniecēm prasa ne tikai zināmu prasmi, bet arī retu pacietību un izturību. Un cik daudz olu uzsūc augstās smaržīgās Lieldienu kūkas, kurām turklāt nepieciešama piemērotu veidņu klātbūtne!
Kā jūs justos, vienkāršojot savu uzdevumu un vienlaikus dažādojot savu Lieldienu radošumu? Iesaku uz Lieldienām izcept gardas maizītes.
Apaļas saldās krusta maizītes veidos harmonisku krashenka un pysanky tandēmu kā dāvanu kompozīciju radiem un draugiem. To pagatavošana, atšķirībā no Lieldienu kūkām, ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Turklāt jums palīdzēs soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Katram testam jābūt ar savu pagriezienu.
- Piens - 200 g.
- Cukurs - 60 g.
- Sausais raugs - 2 tējk
- Sviests - 60 g.
- Olu dzeltenums - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Kviešu milti - 500 g.
- Rozīnes (pēc garšas)
Vai jūs baidāties no rauga mīklas kā no vīraka un esat palicis bez mājās gatavotām kūkām? Esmu pārliecināts, ka man izdosies kliedēt jūsu bailes, jo pat pusaudzis var tikt galā ar pārbaudījumu par Lieldienu maizītēm.
Uzzīmējiet krustiņus uz maizītēm
- Augu eļļa - 1 tējk.
- Piens - 3 ēd.k. l.
- Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
Apetīti rosinoša mirdzoša glazūra
- Pūdercukurs - 3 ēd.k. l.
- Piens - 3 ēd.k. l.
Gardas apaļas brūnas maizītes ar svētku baltu krustiņu un mirdzošu glazūru noteikti novērtēs ikviens, ar kuru jūs tās cienīsiet. Turklāt jūs varat palīdzēt saviem paziņām un draugiem būt oriģināliem
Lieldienu maizītes ir jauks tradicionāls konditorejas izstrādājums bērniem un pieaugušajiem. Kad visas Lieldienu kūkas būs gatavas, paliks mīkla, no kuras sanāks brīnišķīgs mafins. Apbruņojušies ar izdomu, no tā var izgatavot mīļus zaķus, putnus un ežus. Žāvēti augļi, cukurs un kanēlis var būt garšīgs papildinājums sulīgai, gaisīgai pamatnei.
Lieldienu maizītes receptes iezīmes
Pašmāju saldumi, kas cepti ar savām rokām, piepildīs virtuvi ar vanilīna aromātu un gaišu svētku gaidīšanu. Saskaņā ar senajām paražām bagātīgas dāvanas tika pasniegtas visiem viesiem, kuri apciemoja ģimeni Kristus Augšāmcelšanās dienā. Tie varētu būt produkti dzīvnieku veidā (zaķi, eži, jēri), putni, ligzdas vai angļu Lieldienu maizītes.
Mēs jau cepām Pasludināšanas dienu. Tajā pašā publikācijā var lasīt par svētās cepšanas vēsturi.
Mīklu
Sagatavots pēc pārbaudītas receptes, ar daudz sviesta un olām. Ilgais nogurdinošais gavēnis ir beidzies, un ticīgie gavēni pārtrauc ar prieku. Tāpēc uz galdiem parādās pieticīgs ēdiens, tostarp liels daudzums sulīgu smalkmaizīšu.
Koši rullīši iznāks, ja pamatnē ieliksiet rīvētu burkānu vai bietes. Dabiskās krāsvielas piešķirs oranžu vai rozā krāsu produktiem, kas var pārsteigt viesus un ģimeni.
Piedevas Lieldienu bulciņu pamatnei
Lai konditorejas izstrādājumi būtu visgaršīgākie, tiem tiek pievienoti dažādi komponenti:
- citrona miziņa, vaniļa, kanēlis;
- Cukuroti augļi;
- žāvēti augļi;
- rieksti;
- ievārījums, ievārījums;
- biezpiens.
Ar ko izrotāt
Glazēts ar glazūru, kas pagatavota pēc pārbaudītas receptes. Dekorē ar smidzinātājiem, riekstiem, sēklām, magoņu sēklām.
Pārbaudīta recepte ar Lieldienu bulciņu fotoattēlu - soli pa solim MK
Jūs varat pārsteigt bērnus, iepriecināt mīļos, gatavojot maizītes no rauga mīklas, kas tiek mīcītas Lieldienu kūkām. Tie neprasa daudz laika vai sastāvdaļu, un Lieldienu galds tiks izrotāts ar blīkšķi. Izvēle liela: mafins trušu, ežu, putnu, ligzdu, krusta maizītes formā, ar pildījumu vai bez tā.
(Apmeklēts 651 reizi, 1 apmeklējumi šodien)
Saistītie raksti
