Kā cept liesas pankūkas uz ūdens. Liesas pankūkas. Liesas pankūkas ar pilngraudu miltiem

Pagalmā ir stabs, un mēs it kā par grēku atceramies pankūkas, un ģimene lūdz gatavot, un tāpēc gribam viņus iepriecināt. garšīgas pankūkas. Un, šķiet, nu, kas ir pankūkas bez olām un piena, tomēr ir liesas pankūkas, kurās šīs svarīgas sastāvdaļas tiek aizstātas ar citām, kā rezultātā tās sanāk ne sliktākas par mūsu ierastajām un iemīļotajām pankūkām. Turklāt liesām pankūkām ir ievērojama priekšrocība: tās nav tik smagas kā parastās pankūkas un ar zemu kaloriju saturu, tāpēc noder gan tiem, kas seko savai figūrai, gan tiem, kas gavē.

Tāpēc ir pilnīgi iespējams iepriecināt sevi un savus mīļos amatā ar pankūkām, jo ​​recepte liesas pankūkas sastādīts, ņemot vērā visas noteiktās atturības no pārtikas reliģiskie noteikumi: bez olām, bez piena, bez krējuma. Mīklā liesām pankūkām var būt gan neraudzēta, gan rauga bāze. Var pagatavot gardas liesas pankūkas un tīrs ūdens. Liesu pankūku galvenās sastāvdaļas ir milti, ūdens, sāls, cukurs un augu eļļa, kuru klātbūtne liecina, ka pankūkas var gatavot tikai baznīcā atļautajās dienās: sestdienā vai svētdienā. Kā šķidru bāzi var izmantot ūdeni, dārzeņu vai graudaugu novārījumus vai ļoti gāzētu minerālūdeni. Apvienojot Dažādi miltus, var dabūt dažāda veida liesās pankūkas - sajauc rudzu vai griķu miltus, kā arī auzu vai kukurūzas miltus ar kviešu miltiem. Šo iespēju izmantot dažādas šķirnes milti un dažādi pildījumi paver neierobežotas iespējas iztēlei.

Gavēņa pankūkas ir labas pašas par sevi, bet pareizi izvēlētas garšīgs pildījums noteikti nesabojā tos. Gatavojiet liesas pankūkas ar dažādiem saldiem pildījumiem, izmantojot ievārījumus, sīrupus, medu vai ievārījumu, žāvētus augļus, tvaicētus un samaltus blenderī ar medu vai cukuru, un saldais ķirbis viegli apcep pannā ar cukuru, āboliem, banāniem, bumbieriem, ogām, kivi, ananāsiem vai citiem augļiem, kas saspiesti vai viegli apgrauzdēti ar cukuru vai medu, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstiem ar medu. Ne mazāk garšīgas būs liesas pankūkas ar nesaldinātiem pildījumiem: kartupeļu biezeni ar cepti sīpoli vai ar svaigiem garšaugiem, griķiem un sēnēm, sautētiem kāpostiem ar zaļumiem, sēnēm ar sīpoliem, baklažānu un cukini sautējumu, kā arī dažādām garšvielām. Varbūt starp mūsu receptēm jūs atradīsiet kādu, kas kļūs ideāls ēdiens uz tava pusdienu galda.

Gavēņa pankūkas uz ūdens

Sastāvdaļas:
1,5 kaudze. milti,
2 kaudze ūdens,
50 ml augu eļļas,
1 ēd.k Sahāra,
½ tējk soda,
nedaudz etiķa vai citronskābes,
sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ūdenī izšķīdina cukuru, sāli, pievieno izsijātus miltus un citronskābi un kārtīgi samīca mīklu līdz gludai, lai nebūtu kunkuļu. Pēc tam pievienojiet soda un augu eļļu. Visu labi samaisa. Uzkarsē pannu, vienu reizi ietauko pirms cepšanas dārzeņu eļļa un cep pankūkas uz vidējas uguns.

Pankūkas uz priekšu minerālūdens

Sastāvdaļas:
500 ml minerālūdens,
1,5-2 kaudze. milti (tas ir atkarīgs no vēlamās mīklas biezuma),
4 tējk Sahāra,
½ tējk sāls,
2 ēd.k dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Izsijātus miltus sajauc ar sāli un cukuru, pievieno minerālūdeni un augu eļļu un kārtīgi samaisa. Uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz augu eļļas, lai pankūkas neliptu pie pannas virsmas, un apcep tās no abām pusēm līdz gatavībai.

Pankūkas uz tējas

Sastāvdaļas:
250 ml melnā vai zaļā tēja
6 ēd.k (ar slaidu) kviešu milti,
1 tējk (bez priekšmetstikliņa) cepamais pulveris,
2-3 ēd.k Sahāra,
1 ēd.k dārzeņu eļļa,
šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāriet tēju, atdzesējiet, ielejiet dziļā bļodā un pievienojiet augu eļļu, cukuru un sāli. Visu samaisa ar putojamo slotiņu. Pamazām iemaisa miltus. Ja vēlaties biezas pankūkas, pievienojiet vēl 1-2 ēd.k. milti. Pievieno cepamo pulveri un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz nepaliek kunkuļi. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu un cep pankūkas.

Pankūkas sālījumā

Sastāvdaļas:
2 kaudze milti,
1 litrs gurķu vai tomātu sālījuma,
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
1 tējk soda.

Ēdienu gatavošana:
Sālījumā pievieno miltus un sodu un kārtīgi samaisa, līdz sabiezē. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet un cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas.

Pankūkas ar ābolu un citronu sula

Sastāvdaļas:
250 g kviešu miltu,
100 ml ābolu sulas
420 ml ūdens
100 g cukura
10 g cepamā pulvera
1 tējk citronu sula
dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Atsevišķā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. ābolu sula sajauc ar siltu ūdeni, citronu sulu un augu eļļu. Daļu no šī šķidruma ielej miltos, samaisa ar putojamo slotiņu, tad pievieno pārējo šķidrumu, turpinot maisīt. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet un sāciet cept pankūkas.

Pankūkas ar sojas pienu

Sastāvdaļas:
1 kaudze milti,
½ kaudze sojas piens,
½ kaudze ūdens,
50 g dārzeņu margarīna,
2 ēd.k medus,
1 ēd.k Sahāra,
¼ tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc miltus, sāli, kausētu margarīnu, cukuru, medu, sojas piens un ūdeni, iegūto masu pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz 2 stundām. Uzkarsē pannu, pēc iesmērēšanas ar augu eļļu, ielej 3 ēd.k. mīklu, vienmērīgi sadaliet to pa visu pannas virsmu un apcepiet no abām pusēm.

Gavēnis rauga pankūkas

Sastāvdaļas:
1,5 kaudze. milti,
300 ml ūdens
3 g sausā rauga (vai 10 g svaigi presēta),
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
5 tējk Sahāra,
½ tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:
Miltus sajauc ar 4 tējk. cukurs dziļā bļodā. Ielejiet 200 ml silts ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Pa to laiku sagatavo brūvējumu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu 100 ml silta ūdens un 1 tējk. cukuru līdz putām. Pēc tam gatavo mīklu ielej mīklā, samaisa un atstāj, līdz uz mīklas virsmas parādās burbuļi. Pēc tam mīklā ielej augu eļļu, pievieno sāli, samaisa un cep pankūkas uzkarsētā pannā no abām pusēm. No šīs mīklas iegūst biezas pankūkas, ja vēlaties plānas pankūkas, pievienojiet mīklai vēl 100 ml ūdens.

Šādas pankūkas ar pikantu ir ļoti garšīgas. Šim mazgāts kaltētas sēnes iemērc trīs stundas, vāra, līdz mīksts, sagriež mazos gabaliņos, apcep, pievieno sasmalcinātu un viegli apceptu zaļu vai sīpols sagriež gredzenos.
Pēc cepumu izklājīšanas pannā piepildiet tos ar mīklu un apcepiet kā parastās pankūkas.

RKrievu rauga pankūkas (veca recepte)

Sastāvdaļas:
2,5 kaudze. kviešu milti
⅓ kaudze. griķu milti
25 g svaiga presēta rauga
1 ēd.k Sahāra,
1 tējk sāls,
augu eļļa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
No griķiem un pusi normas kviešu miltiem, rauga un ūdens vakarā samīca diezgan biezu mīklu un liek aukstumā. Nākamajā dienā pievieno atlikušos miltus, cukuru, sāli un ļauj mīklai uzrūgt. 30 minūtes pirms pankūku cepšanas mīklā ielej tik daudz silta ūdens, lai tai būtu skābā krējuma blīvums, un samaisa. Pēc tam var sākt cept pankūkas.

Liesas griķu rauga pankūkas "Grechishniki"

Sastāvdaļas:
4 kaudze griķu milti
4,5 kaudze. ūdens,
25 g rauga
sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Izšķīdina svaigs raugs pusglāzē silta ūdens, tad pievieno vēl pusglāzi un samaisa līdz gludai. Turpinot maisīt, pievienojiet 2 glāzes miltu un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Pārklājiet mīklu ar dvieli un novietojiet siltā vietā. Apjoms jāpalielina 2-3 reizes, tad pievieno atlikušos miltus, pārlej ar atlikušo ūdeni, pievieno sāli, kārtīgi samaisa un vēlreiz liek siltā vietā. Tiklīdz mīkla atkal paceļas, sāciet cept pankūkas. Nejauciet mīklu.

Liesas prosas rauga pankūkas

Sastāvdaļas:
3 kaudze. milti,
1 kaudze prosas pārslas,
5 kaudze ūdens,
1 iepakojums sausā rauga
2 ēd.k Sahāra,
1 tējk sāls,
½ kaudze nerafinēta augu eļļa ar smaržu.

Ēdienu gatavošana:
Prosas pārslas aplej ar 3 glāzēm verdoša ūdens, uzliek uz uguns un vāra 3 minūtes. Iegūto putru atdzesē. Raugu atšķaida trešdaļā glāzes ūdens, pievienojot 1 tējk. Sahāra. Putrai pievieno miltus, samaisa, tad 1 glāzi ūdens, cukuru, sāli un raugu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj un atstāj uz 1 stundu, lai mīkla uzrūgt. Tad ielej 1 glāzi silta ūdens un augu eļļas un vēlreiz samaisa. Pirms cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu un cep pankūkas parastajā veidā.

Pankūkas uz priekšu rīsu ūdens pildīti ar rīsiem un rozīnēm

Sastāvdaļas:
2,5 kaudze. kviešu milti
4 ēd.k dārzeņu eļļa,
1 kaudze rīsi,
2 ēd.k Sahāra,
½ tējk soda,
½ kaudze rozīnes,
sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vāra rīsus 2 litros ūdens zem vāka, līdz tie ir mīksti. Buljonu notecina caur sietu vai caurduri (dabūsi apmēram 1 litru buljona). Iegūto buljonu atdzesē. Ja tas ir pārāk biezs, to var atšķaidīt vārīts ūdens līdz valstij šķidra želeja. Kopējam buljona tilpumam jābūt 1 litram. Pievienojiet tam miltus, cukuru, sāli, augu eļļu, sodu un samaisiet. Jums vajadzētu iegūt mīklu šķidrā skābā krējuma konsistencē. Cep pankūkas uz karstas pannas, kas ieziestas ar augu eļļu, no abām pusēm. Gatavās pankūkas ļauj atdzist un ietin tajās pildījumu, kas pagatavots šādi: izvārītajiem mazgātajiem rīsiem pievieno rozīnes, kuras iepriekš mērcē 5-10 minūtes. karsts ūdens, un cukuru. Var darīt pikants pildījums, pievienojot rīsiem apceptas sēnes ar sīpoliem.

Kartupeļu pankūkas ar minerālūdeni

Sastāvdaļas:
½ kaudze kviešu milti
3 kartupeļi
1 kaudze minerālūdens,
4-5 ēd.k dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra, līdz tie mīksti. Tad notecina lieko ūdeni, atstājot nedaudz buljona. Dariet kartupeļu biezputra un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pievienojiet tam izsijāto kviešu milti un pakāpeniski atšķaida iegūto mīklu minerālūdens lai mīkla būtu kefīra konsistence. Beigās pievieno augu eļļu un samaisa. Cepiet kā parasti. Šādas pankūkas īpaši labi noderēs sēnēm vai skābētiem kāpostiem.

Liesas auzu pārslu pankūkas

Sastāvdaļas:
2,5 kaudze. milti,
2 kaudze auzu pārslas,
4 kaudze ūdens,
2 ēd.k Sahāra,
2 tējk ciete,
1 tējk sāls,
½ tējk soda,
4 ēd.k dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Piepildiet nakti auzu pārslasūdeni, iegūto masu no rīta izkāš, sanāk 900 ml auzu piens, pievieno tam cukuru, cieti, sāli, sodu un miltus, ieber 3 ēd.k. dārzeņu eļļa. Saputo līdz viendabīga masa. Uzkarsētā pannā lej 1 ēd.k. augu eļļu un cep pankūkas no abām pusēm.

Liesas mannas pankūkas

Sastāvdaļas:
1 kaudze mānekļi,
1,5 kaudze. ūdens,
2 burkāni
1 sīpols
1 tējk sāls,
nedaudz kurkuma.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolu sagrieziet ļoti smalki un apcepiet kopā ar kurkumu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet uz vidējas rīves sarīvētu burkānu un apcepiet dažas minūtes kopā ar sīpoliem. Mannu sajauc ar ūdeni, pievieno cepts sīpols ar burkāniem, sajauc un cep pankūkas parastajā veidā.

Gavēnis kukurūzas pankūkas

Sastāvdaļas:
200 g kukurūzas miltu,
1 sīpols
50 g augu eļļas,
1 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:
Mīca kukurūzas mīklu, kas pēc konsistences atgādina želeju, pievieno tai sasmalcinātu sīpolu, sāli, pārlej ar augu eļļu, samaisa un sakarsētā pannā ar augu eļļu ieziestā pannā cep kukurūzas pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Liesas dārzeņu pankūkas

Sastāvdaļas:
120 g pilngraudu miltu,
3 lieli kartupeļi
1 burkāns
1 sīpols
3-4 ēd.k dārzeņu eļļa,
1 selerijas kāts
20 g pētersīļu,
20 g dilles,
garšvielas: kaltēts baziliks, melnais malti pipari un majorāns
sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ierīvē rupjā rīve burkāni, kartupeļi, selerijas un sīpoli. Pievienojiet miltus, garšvielas, garšaugus un augu eļļu. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un uz vidējas uguns apcep pankūkas. Gatavas pankūkas liek katliņā, pārklāj ar vāku un ļauj kādu laiku nostāvēties, 5-10 minūtes, tie kļūs vēl garšīgāki. Pirms pasniegšanas pankūkas pārkaisa ar viegli grauzdētām sezama sēklām.

Gavēņa pankūkas ir brīnišķīga iespēja ne tikai iepriecināt mīļos, bet arī dažādot lieso uzturu ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.

Labu apetīti!

Larisa Šuftajkina

Pankūkas ir plānas, ar maziem caurumiem, ļoti skaistas un garšīgas!

Liesas pankūkas iesaku pagatavot uz minerālūdens pēc šīs receptes - tas ir tik garšīgi, ka tas vienkārši nav vārdos. Pankūkas ir plānas, ar maziem caurumiem, ļoti skaistas un ceptas! Liesas, plānas pankūkas pie galda var pasniegt divās versijās: kā vieglas brokastis vai kā desertu pēc pamatēdiena.

Tos ir viegli izcept, un tos var skaisti pasniegt - es jums pastāstīšu, kā.

Sastāvdaļas:

• minerālūdens (gāzēts) - 2 glāzes;
• kviešu milti - 1,5 glāzes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Gavēņa pankūkas uz minerālūdens. Soli pa solim recepte

1. Milti pankūkām jāizsijā caur sietu. Es ieteiktu šo prasību neatstāt novārtā, jo izsijātie milti vienmērīgi uzsūc šķidrumu, un no tā ir atkarīga jūsu cepuma garša un maigums. Un ne mazāk svarīgs punkts: izsijātus miltus var izmērīt precīzāk.
2. Dziļā bļodā ielej vienu glāzi minerālūdens, pievieno cukuru, sāli (es izmantoju nedaudz mazāk par pusi tējkarotes sāls). Labi samaisa ar putojamo slotiņu.
3. Padoms: ja vēlaties pagatavot pankūkas ar saldais pildījums, tad cukuru var pievienot pēc receptes, vai pat vairāk, bet, ja gatavojat liesas pankūkas ar sāļu pildījumu, tad, protams, pievienojiet nedaudz cukura.
4. Izsijātos miltus nelielās porcijās pievieno ūdenim ar cukuru un samaisa viendabīgā masā (es sajaucu ar putojamo slotiņu, bet var ar mikseri).
5. Mīklā ielej otru glāzi minerālūdens.
6. Tad mīklā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.Mīkla liesām pankūkām gatava.
7. Cep pankūkas labi sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnas. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu tieši pirms pirmās pankūkas cepšanas.

Es gribu piebilst pats: jebkurai mājsaimniecei droši vien ir sava iecienītākā pankūku panna, kur tās labi sanāk.

Tātad man ir maza čuguna (precīzi čuguna) panna, jo esmu pārliecināta, ka uz tās cepot pankūkas izrādās visgardākās.

Es ļoti bieži gatavoju liesas pankūkas uz minerālūdens un vienmēr pasniedzu pie galda dažādu pildījumu. Šeit ir sāļa pildījuma iespējas:

apcep sēnes ar sīpoliem un veido pankūku maisiņus. Šāds ēdiens lieliski dekorēs pat svētku galdu;
ļoti garšīgs pildījums priekš mežģīņu pankūkas ja kombinē kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem - super;
un vēl viens pildījums ir sautēti kāposti: no pankūkām ar sautēti kāposti mans vīrs ir vienkārši traks.

Un, pasniedzot saldās, minerālūdens pankūkas, jūsu iztēlei ir vieta, kur klīst: gatava pankūka ieziest ar medu, ievārījumu, ievārījumu, banānu biezenis var pasniegt ar svaigām vai saldētām ogām.

Liesu pankūku gatavošana uz minerālūdens ir ļoti vienkārša un vienkārša. Un pats galvenais - minimālas finansiālās izmaksas.

Parādiet savu iztēli un izdomājiet savu pildījumu liesai pankūkai, kas garšo jums un jūsu ģimenei. Var pasniegt ar saldajām pankūkām augļu kompots- jūs noteikti iepriecināsiet bērnus.

Novēlam patīkamu tējas ballīti!!!

Pankūkas ir viens no iecienītākajiem krievu virtuves ēdieniem. Pankūkas var būt gan pamatēdiens, gan deserts – atkarībā no tā, kādu pildījumu taisīt un ar kādu mērci pasniegt. Gavēnis nav iemesls atteikties no pankūkām, jo ​​liesās pankūkas uz ūdens nepārkāpj kristīgā gavēņa noteikumus.

Gavēņa pankūkas var pagatavot gan uz parastā, gan minerālūdens, gan ar raugu, gan bez tā.

Liesas rauga pankūkas uz ūdens

Miltus jāsajauc ar cukuru, ielej silts ūdens lai izstieptu mīklu. Raugu izšķīdina ūdenī ar cukuru un gaida putu veidošanos (ne vairāk kā ceturtdaļu stundas). Ielejiet mīklu miltos un samaisiet. Atstājiet mīklu, līdz parādās burbuļi. Masai jāpievieno sāls un augu eļļa. Priekš plānās pankūkas pievieno ūdeni un pēc tam kārtīgi samaisa ar mikseri vai putotāju. Liesas pankūkas uz ūdens tiek ceptas parastajā veidā.

Liesas pankūkas bez rauga uz ūdens

.

Burbuļu veidošanai ir nepieciešama soda, kas tiek dzēsta citronskābe. Vispirms ūdenī izšķīdina cukuru un sāli. Izsijājiet miltus un ielejiet ūdenī, samaisiet līdz gludai. Soda tiek dzēsta ar citronskābi (iepriekš atšķaidīta divās ēdamkarotes ūdens). Izdzēsta soda lej mīklā un samaisa. Pēc burbuļu parādīšanās pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet. Atliek tikai cept pankūkas.

Gavēņa pankūkas ar minerālūdeni

Liesas pankūkas uz ūdens - nenozīmē svaigas. Pat ja nav piena un olu, jūs saņemsiet garšīgu, maigu un, ja gatavosiet mīklu ar minerālūdeni.
Pankūkām parasti ņem stipri gāzētu ūdeni – šāds ūdens sniedz maksimālu efektu. Pirmais solis ir izsijāt miltus un sajaukt tos ar sāli un cukuru. Pēc tam minerālūdeni ielej miltos. Atliek pievienot augu eļļu un samaisīt - līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei. Tālāk jāņem pankūku panna un vienreiz (ar to pilnīgi pietiek, jo mīklā jau ir augu eļļa) iesmērē to ar augu eļļu.

Liesas pankūkas uz minerālūdens tiek ceptas kā jebkuras citas. Daļu mīklas izklāj pa pannu un apcep pāris minūtes no katras puses. Pankūkas pārāk neapbrūninās, tāpēc uzmanieties, lai nepārceptos.

Karstās pankūkas var pasniegt ar dažādām mērcēm – piemēram, sēņu, dārzeņu, sīpolu mērcēm. Tajos var ietīt liesa pildījums- zaļumi, cepti sīpoli ar burkāniem, cepti šampinjoni ar sīpoliem, kartupeļu biezeni. Pildījums var būt salds – no ievārījuma vai ievārījuma, medus vai svaigi rīvētiem augļiem.

Dažkārt kādā ierakstā ļoti gribas sevi iepriecināt ar kaut ko garšīgu. Bet, ja sastāvdaļu saraksts, ko var ēst vai pievienot receptei, ir ierobežots, garastāvoklis nedaudz pasliktinās.

Tādi cilvēki nāk palīgā vienkārši produkti piemēram, milti, ūdens, sāls, cukurs. Un, lai piešķirtu krāšņumu vai gardumu, tiek izmantots raugs, minerālūdens vai pat tēja. Un parādās lieliskas receptes vienkāršas, bet tajā pašā laikā garšīgas liesas pankūkas.

Produktu saraksts ir tik mazs, un no tiem varat pagatavot neskaitāmas iespējas. Mēs esam priecīgi iepazīstināt jūs ar pieciem no visvairāk labākās receptes pankūkas.

Piedāvājiet tos savai ģimenei, un es jums apliecinu, ka viņi nepamanīs atšķirību no jūsu parastajām receptēm.

Gavēņa pankūkas uz minerālūdens plānas ar caurumiem

Minerālūdens pankūkas ir ļoti garšīgas. Minerālūdens burbuļu dēļ tie iegūti ar interesantu ažūra rakstu.

Jūs redzēsiet, cik maz laika jums ir nepieciešams šīs receptes pagatavošanai.

Produkti:

• Kviešu milti - 1,5 glāzes
• Minerālūdens - 0,5 litri,
• Cukurs - 3 ēdamkarotes,
• Sāls - 1/2 tējk,
• Dārzeņu eļļa.

1. Sākumā milti rūpīgi jāizsijā caur sietiņu.

2. Bļodā ielej pusi no receptē norādītā minerālūdens daudzuma.

3. Pievienojiet ūdenim smalkais cukurs un mūsu sāli, visu vienmērīgi samaisa.

4. Mīklai nelielās porcijās pievieno miltus.

5. Ielejiet atlikušo minerālūdeni un kārtīgi samaisiet.

6. Iegūtajai mīklai pievieno augu eļļu un visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.

7. Mīkla pankūkām ir gatava.

8. Mīklu lej iepriekš uzkarsētā pannā.

9. Mēs cepam pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gavēņa pankūkas ar rauga biezu sulīgu

Pankūku ar raugu priekšrocība ir tā, ka tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas un izrādās ļoti garšīgas.

Produkti:

• kviešu milti - 300 grami,
• ūdens - 1 litrs,
• Cukurs - 2 ēdamkarotes,
• Sāls - 1 tējk,
• Svaigs presēts raugs - 15 grami,
• augu eļļa - 50 grami.

1. Bļodā ielej 1 litru silta ūdens.

2. Ūdenim pievieno raugu un kārtīgi samaisa. Raugam vajadzētu pilnībā uzziedēt. Pievienojiet tējkaroti sāls un divas ēdamkarotes cukura.

3. Maisa, līdz cukurs izšķīst.

4. Pievienojiet miltus. Miltiem jābūt iepriekš izsijātiem.

Mazu burbuļu parādīšanās uz mīklas virsmas liecina, ka raugs ir sācis savu darbu.

5. Pa daļām pievieno miltus, kontrolē mīklas konsistenci. Jo biezāka mīkla, jo biezākas pankūkas un otrādi. Mīklā nedrīkst būt neviena kunkuļa.

6. Pievienojiet mīklai augu eļļu un labi samaisiet. Pēc tam mīklu pārklāj un atstāj uz 40 minūtēm.

7. Pēc iestatītā laika mīklai labi jāburbuļo. Sajauc mīklu un sāc cept pankūkas.

8. Sausā pannā apcep pankūkas, jo mīklā jau ir eļļa.

Rauga liesās pankūkas ir gatavas.

Liesās pankūkas uz ūdens bez olām

Jaunās mājsaimnieces dažreiz nezina, kā iepriecināt savu ģimeni Lielais gavēnis. Tikai gadījumā, ja mums ir ārkārtēja recepte liesās pankūkas uz ūdens, tās ir bez olām un piena, bet šis nezaudēja savu garšu un skaisto mežģīņu formu.

Produkti:

• Milti - 9 ēdamkarotes,
• ūdens - 0,5 litri,
• 1 tējas maisiņš melnā tēja,
• Cukurs - 2 ēdamkarotes,
• Šķipsniņu sāls,
• Soda - 0,5 tējk,
• Citronu sula - 1 ēdamkarote,
• Augu eļļa - 2 ēd.k.

1. Tējas maisiņu aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 5 minūtēm.

2. Izlej gatava tēja dziļā bļodā un pievieno atlikušo ūdeni, bet jau aukstu.

3. Tējai liekam granulētu cukuru un nedaudz sāls, vajag visu kārtīgi samaisīt.

4. Ielieciet miltus un mīciet mīklu ar putojamo slotiņu.

5. Ielejiet augu eļļu.

6. Dzēsiet sodu ar citronu sulu un pievienojiet mīklai. Visu kārtīgi samaisa.

7. Ielejiet gatava mīkla karstā pannā. Viegli plānā kārtā izklāj mīklu pa visām virsmām un cep vienu pusi pusminūti.

8. Mēs uzņemam pankūku ar lāpstiņu, apgriežam to un apcepam otru pusi uz minūti.

Tādējādi jūs iegūsit sārtas, smaržīgas pankūkas skaistā caurumā uz ūdens.

Liesas pankūkas ar pildījumu

Lieliski piemērots pankūku pildīšanai vārīti kartupeļi, kāposti, sēnes, jebkura ogu ievārījums vai ievārījums, jūsu iecienītākais auglis. Bet, tā kā atļautajās dienās gavēņa laikā var ēst zivis, šodienas pildījums būs zivis.

Jūs varat cept pankūkas no jebkuras no iepriekš minētajām receptēm. Galu galā katrs no tiem ir labs savā veidā un ir lieliski piemērots visiem pildījumiem. Tātad, zivju pildījums.

Produkti:

• Vārīti rīsi - 100 grami,
• 1 bundža jebkuru zivju konservu,

5. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām un sarullējiet.




Garšīgi un sātīgas pusdienas gatavs!

Liesas pankūkas no rudzu miltiem

Sagadījās tā, ka mēs rudzu maize visi mīl un zina. Un šeit rudzu pankūkas kaut kā nenovērtēts. Un pankūkas ir vienkārši pārsteidzošas. Vissvarīgākais noteikums, cepot pankūkas no rudzu milti Pannai jābūt mēreni karstai, nevis karstai.

Lielākā daļa krievu gavē katru gadu. Šī tradīcija ir kļuvusi ne tikai par veltījumu kristīgajai mācībai, bet arī par patstāvīgu paražu mūsu valstī. Bieži vien gavē arī neticīgie. Gavēņa laikā mums ir aizliegts ēst jebkādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku - ne tikai gaļu, zivis un jūras veltes, bet arī olas, pienu un visu, kas no tiem pagatavots. Tādējādi ir aizliegts arī biezpiens, siers, kefīrs, rūgušpiens, konditorejas izstrādājumi ... Tomēr prasmīgas saimnieces jau izdomāju kā nomainīt govs piens vai kefīrs gatavošanas laikā.

Protams, jūs varat mēģināt nopirkt dārgi Mandeļu piens vai sojas pupas, tomēr, pirmkārt, to nevar viegli iegādāties visās pilsētās (tie ir diezgan reti produkti, un tos var iegādāties tikai specializētos veikalos), otrkārt, šādi produkti ir diezgan dārgi. Kas tad receptēs var aizstāt pienu?

Šodien mēs apskatīsim izcilu un ļoti garšīga recepte liesas pankūkas. Ko izmantosim mīklas mīcīšanai? Uz minerālu! Protams, jūs varat pagatavot pankūkas ar parastu ūdeni - mēs jums pastāstīsim, kā tas tiek darīts nedaudz vēlāk, taču šajā gadījumā pankūkas izrādīsies ne tik gaisīgas un smalkas.

Gavēņa pankūkas uz minerālūdens pēc garšas praktiski nav zemākas par parastajām. Ja vēlaties pagatavot pankūkas ar pildījumu, tad neaizmirstiet, ka arī tam jābūt liesai. Izmēģiniet saldos pildījumus no ievārījumiem un ievārījumiem, kartupeļiem vai citiem dārzeņiem. Mūsuprāt, liesās pankūkas vislabāk kombinē ar saldajām. ogu mērces. Tos vari pagatavot pats, lai pārliecinātos, ka ievārījumā nav nekā “aizliegta”.

Papildus liesu pankūku receptei mēs sniegsim arī dažus padomus, kas palīdzēs gan iesācējiem, gan pieredzējušas mājsaimnieces Uzlabojiet savas pankūku gatavošanas prasmes. Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi apgriezt pankūkas, kā panākt mīklas ažūru un plānumu, kā ērti uzglabāt pankūku mīklu utt.

Liesu pankūku receptes palīdzēs labi izturēt šo grūto periodu, kad gribas daudz visa “aizliegtā”. Tajā pašā laikā tie ir gandrīz identiski pēc garšas. parastās pankūkas. Papildus badošanai šīs pankūkas var ēst ar vegānu diētu – tajās nav ne olu, ne piena.

Pankūku gatavošana ir diezgan sarežģīta, neskatoties uz šīs receptes šķietamo vienkāršību. Tomēr, ja izmantojat mūsu padomus, varat viegli pagatavot garšīgus un plānās pankūkas.

1. Uzglabājiet pankūku mīklu pudelē. Tas pilnībā attiecas gan uz liesām, gan regulāra pārbaude. Tam ir pietiekami daudz šķidra konsistence lai viegli ietilptu pudelē. Uzreiz pēc pagatavošanas ielejiet to tukšā lielā pudelē – nav svarīgi, vai tā ir plastmasa vai stikls. Ar tās palīdzību jums būs daudz ērtāk mīklu smērēt uz pannas. Pārpalikumus var uzglabāt ledusskapī līdz nākamajai cepšanai.
2. Pankūku gatavošanā vissvarīgākais ir mīklas konsistence. Tas nedrīkst būt pārāk šķidrs, bet arī ne biezs. Salīdziniet konsekvenci ar šķidrs skābs krējums- tai vajadzētu bez problēmām izplatīties pa pannu, bet tajā pašā laikā nevajadzētu redzēt pannas dibenu. Gatavojot liesās pankūkas, noregulējiet miltu vai ūdens daudzumu.
3. Ja vēl neproti pagatavot liesas pankūkas, iesakām izmantot pannu ar biezām sienām un nepiedegošs pārklājums. Liesu pankūku cepšana uz šādiem traukiem prasīs ilgāku laiku, taču jūsu pankūkas nepiedegs un nepielips. Lai uzzinātu, kā gatavot pankūkas, vislabāk ir izmantot tieši šādus ēdienus.

Recepte liesām pankūkām uz minerālūdens

Lai pagatavotu liesas pankūkas ar minerālūdeni, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 l gāzēta minerālūdens;
• 1,5 glāzes miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 1 st. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Sāksim ar mīklas gatavošanu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot miltus, vienā bļodā. Rūpīgi samaisiet - izmantojiet maksimālo maisītāja ātrumu. Tad pakāpeniski pievieno miltus (ideālā gadījumā izsijātus). Pielāgojiet miltu daudzumu, sekojot līdzi mūsu lieso pankūku mīklas konsistencei. Atcerieties, ka tas nedrīkst kļūt pārāk biezs, pretējā gadījumā tas vairāk izskatīsies pēc pankūkām. Ļoti rūpīgi samaisa, izvairoties no gabaliņiem.

Maisīšanas laikā uzliek pannu uz plīts un uzkarsē. Pankūkas vislabāk likt tieši uz karstas virsmas, nevis tikai uz sildīšanas pannas. Turpiniet maisīt mīklu, kamēr panna uzsilst.

Kad mīklā nav palicis kunkuļi un panna ir labi uzsildīta, eļļojiet tās virsmu ar augu eļļu un sāciet cept pankūkas. Mīklu vispirms varat ieliet pudelē, izmantojot piltuvi - tā jums būs ērtāk to likt uz pannas. Ja mīklu būsi sagatavojis pareizi, tad bez problēmām to varēsi izrullēt pannā - vienkārši ielej liesu pankūku mīklu centrā un saliec pannu pa apli. Mīklai vajadzētu pietiekami ātri izkliedēties uz tās, lai nebūtu laika pielipt.

Padoms: lai pankūkas neliptu pie pannas, tūlīt pēc mīklas ieliešanas tās izspiediet ar lāpstiņu. Uzmanieties, lai pankūka nesalauztu. Ja jūsu liesās pankūkas nemaz nelīp, varat mēģināt tās pagriezt gaisā.

Pankūkām ideālā gadījumā vajadzētu cept apmēram 10-20 sekundes no katras puses, bet, ja jūs tikai mācāties un lietojat biezu pannu, tad tās vajadzētu cept ilgāk. Vērojiet to stāvokli pēc krāsas - uz pankūkām vajadzētu parādīties plānai zeltainai garozai.

Recepte liesām pankūkām uz ūdens

Ja nav iespējas vai vēlēšanās iegādāties gāzētu minerālūdeni, tad vienkārši izmantojiet parasto galda (dzeramo) ūdeni un sodu. Šī kombinācija palīdzēs pagatavot smalkas plānas pankūkas. Sastāvdaļas liesām pankūkām uz ūdens ir gandrīz vienādas:

• 2 glāzes ūdens;
• 1,5 glāzes miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 1 st. l. Sahāra;
• 0,5 tējk soda;
• 3 art. l. dārzeņu eļļa.

Pārējā sagatavošana neatšķiras no iepriekšējās receptes. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot miltus. Izvairieties no jebkādām pretrunām. Pēc tam mīklas bļodā iesijā miltus, turpinot lietot mikseri. Padoms: šeit noderēs papildu rokas. Piezvaniet kādam no mājsaimniecības un palūdziet, lai miltus tievā strūkliņā ielej bļodā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus