Jaunā gada ēdienkarte tiem, kas zaudē svaru. Parastās cupcakes vs Christmas pp cupcake. Gaļas un zivju ēdieni, jūras veltes

Iepriekš jebkuru svētku un it īpaši Jaunā gada simbols bija grezni svētki. Ēdienkartē bija visgardākās un sātīgi ēdieni, barojošs un daudz kaloriju. Šodien pārtikas netrūkst, tāpēc veselība un rūpes par savu ķermeni ir modē. Rezultātā taukains svētku ēdieni pārvērsties par diētisku, mazkaloriju Jaungada salāti.

Pateicoties recepšu daudzveidībai, to var pagatavot jebkurš pavārs veselīgus ēdienus. Un arī garšīgi diētiskie salāti Jaunajam gadam, kas ietver tikai veselīgu pārtiku.

Lai sagatavotu Jaungada diētas salātus, jums ir jāizmanto tikai veselīgu pārtiku Ar minimālais daudzums tauki

Sirdoņa

• vistas fileja (krūtiņa) - 250 g;
• vīnogas (tumši sarkanas) - 100 g;
• āboli - 75-85 g;
• salātu lapas - 5 gab;
• zema tauku satura jogurts - pēc garšas (mērcei).

Sagatavošana:

1. Vāra fileju, sagriež kubiņos.
2. Vīnogas sagriež divās daļās.
3. Ābolu sagriež kubiņos. Sasmalciniet salātus.
4. Salātu bļodā apvienojiet visus produktus.
5. Pievieno sāli un piparus. Virsū uzber jogurtu.

Augļu baudījums

• 1 ābols;
• 3 mandarīni;
• 1 bumbieris;
• 1 vīnogu ķekars;
• 2 kivi;
• jogurts - mērcei.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet augļus kubiņos.
2. Liek salātu traukos kārtās. Pārlej ar jogurtu.

Dārzeņu maisījums

• baltie kāposti (1/2 galvas);
• 2 gurķi;
• 1 ābols;
• 200 g konservēta kukurūza;
• augu eļļa, sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet, lai tie kļūtu mīksti.
2. Gurķi un ābolu sagriež kubiņos.
3. Pievieno kukurūzu, eļļu, sāli.
4. Sajauc.

Noderīga iztēle

• Diedzēti graudi (griķi, kvieši) - 0,2 kg;
• Selerijas sakne - 100 g;
• salāti - 5 lapas;
• Saldie pipari - 1 gabals;
• Citrons (trešais);
• Tomāts - 1 gabals;
• Avokado - 2 gab;
• Sīpoli - 1 gabals;
• Sojas mērce - 100 ml.

Kā gatavot:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos. sarkans paprikas uz salmiņa. Sarīvē selerijas sakni.
2. Mērci sajauciet ar pāris pilieniem citrona sulas.
3. Sajauc visas sastāvdaļas. Piepildiet ar mērci.
4. Novietojiet ēdienu uz salātu lapām.
5. Avokado sagriež kubiņos, tomātus gredzenos. Dekorē trauku.

Kāpostu un dārzeņu komplekts

• Jūras aļģes - 2 tases;
• baltie kāposti - 1/3 galvas;
• Saldie pipari - 1 gabals;
• Gurķi - 1 gabals;
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• Zaļie sīpoli - 30 g;
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet jūraszāles. Kāpostu galvu sagriež strēmelītēs, piespiež un pievieno sāli.
2. Pipari un gurķi sagriež strēmelītēs. Sajauc visas sastāvdaļas.
3. Pievieno eļļu un garšvielas.
4. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Uzkaisa virsū.

Augļu paradīze

• Liels ābols - 1 gab;
• Banāni - 2 gab;
• Hurma - 2 gab;
• Kivi - 2 gab;
• Mandarīni - 5 gab;
• Medus - 4 ēdamkarotes;
• Granātābols - 1 gabals;
• Citrons - 1/3;
• Vīnogas - 1 ķekars.

Sagatavošana:

1. Medu izkausē vai ņem jau šķidru.
2. Augļus sagriež kubiņos.
3. Pārlej ar medu.

Padomi gardu Jaungada salātu pagatavošanai

Jebkurš diētas receptes Jaungada salātus var pārveidot par kaut ko jaunu: nomainiet dažus produktus vai pievienojiet tos, kas jums ir. Piemēram, konservētas kukurūzas vietā varat izmantot zirņus. Un kivi vietā varat ņemt mandarīnus. Jūs varat arī aizstāt gurķi ar avokado: tas ēdienam piešķirs pikantu.

Iedomājieties, tad mazkaloriju salāti Jaungada galdam būs veselīgi, garšīgi un oriģināli.

Vai ēdiens šķiet blāvs, lai gan tas izskatās skaisti? Lai salātiem viegli piešķirtu oriģinalitāti, apkaisa tos ar sezama sēklām.

Uzlabošanai garšas īpašības, jūs varat izrotāt diētiskos salātus Jaunajam gadam ar sasmalcinātiem riekstiem. Ja grauzdēti rieksti, tad zemesrieksti. Un ja neapstrādātā veidā, tad ar mandelēm un Indijas riekstiem. Neskatoties uz viņa augsts kaloriju saturs, rieksti salātos ir aktuāli un vajadzēs tikai dažus no tiem (apmēram 10-15 grami uz 0,5 kg gatavs ēdiens). Šis padoms ļaus pagatavot oriģinālus un ļoti garšīgus diētiskos salātus Jaunajam gadam, nepievienojot majonēzi un citus treknus, neveselīgus ēdienus.

Ko ēst Jaunajā gadā, lai zaudētu svaru?

Vēlies ne tikai saglabāt savu figūru, bet arī zaudēt svaru brīvdienās? Gatavojiet diētiskos salātus Jaunajam gadam bez majonēzes, tad jums nebūs liekais svars. Tāpat jāpievērš uzmanība ne tikai savai ēdienkartei, bet arī fiziskajām aktivitātēm. Brīvdienas un lieliska figūra var būt “draugi”. Pietiek vingrot 20 minūtes no rīta. Skriešanai vietā ir piemēroti pietupieni, līkumi, dēļu statīvi un sēdus hanteles preses.

Daudzi, kas gatavo salātus Jaunajam gadam pēc svara zaudēšanas receptēm, zina: ir svarīgi naktī neēst daudz pārtikas un gatavot ēdienus no plkst. dažādi produkti(dodot priekšroku svaigi augļi, dārzeņi), izmet liels daudzums alkoholu, izslēdziet no savas ēdienkartes veikalā nopērkamos desertus.

Kā saglabāt figūru svētkos?

Vai vēlaties būt slaids jebkurā gadalaikā un neatkarīgi no kalendāra? Tad jums rūpīgi jāuzrauga, ko ēdat. Un sagatavojiet mazkaloriju salātus Jaunajam gadam. Tiem nav jābūt mīlīgiem vai bezgaršīgiem. Lai izveidotu ēstgribu un bagātīgu, bet diētas izvēlne, rūpīgi izvēlieties savus produktus.

Lai sāktu, izslēdziet no uztura veikalā iegādātos pārsējus. Vispirms majonēze. Ja tomēr vēlaties Jaunajam gadam pagatavot vieglus diētiskos salātus, tad pagatavojiet majonēzi paši. Mājas recepte.

Mājas majonēze

• 1 olas dzeltenums;
• 1 tējk Sahāra;
• 0,5 tējk sāls;
• ½ tējk. sinepes (vai pulveris);
• 100 ml augu eļļas (sezama, ķirbju, olīvu);
• ½ tējk. citronu sula.

Sagatavošana:

1. Sakuļ dzeltenumu ar blenderi.
2. Pievieno cukuru, sinepes, sāli.
3. Sagatavotajā viendabīgajā maisījumā pakāpeniski ielej eļļu.
4. Sit mēreni (ne ātri, ne lēni).
5. Kad masa sāk pielipt viena pie otras un sabiezēt, majonēze gatava. Lai to padarītu gaišāku, ielej citronu sulu.

Lai majonēze izdotos precīzi, visiem produktiem jābūt telpas temperatūra.

Vai mērce ir rūgta? Izmantojiet mazāk olīveļļas vai nomainiet pusi devas ar saulespuķu eļļu. Jūs varat uzglabāt majonēzi 3 dienas, ne vairāk.

Neaizraujieties ar ēdieniem ar šo trekno mērci. Pat tā mājās gatavotajam līdziniekam ir ļoti daudz kaloriju, lai gan tas ir veselīgāks nekā veikalā pirkts. Tāpēc mērcei izmantojiet neapstrādātas eļļas, sulas no augļiem/dārzeņiem, piena produktus (jogurtu bez piedevām).

Tabu desa un desas. Izvairieties no šiem ēdieniem, lai saglabātu savu figūru. Labāk ir izmantot mājputnu gaļu (vistas, pīles, paipalas, tītara), zirga gaļu, uztura analogus desas: trusis, nutrijas un jūras zivis.

Kartupeļi, uz redzēšanos. Protams, jums nav pilnībā jāatsakās no kartupeļu ēdieniem. Bet diētiskie salāti Jaunajam gadam neietver vairāk kā divas receptes ar kartupeļiem.

Tā vietā baltmaizeēst pilngraudu bez rauga (ieraugu).

Izvairieties no gāzētiem dzērieniem. Tie veicina svara pieaugumu un stimulē celulīta veidošanos.

Ēdiet lēnām un selektīvi. Labāk pa dienu un vakaru paēst sātīgu maltīti, nekā pabarot Vecgada vakars. Šim maģiskajam laikam pagatavojiet vairāk augļu un dārzeņu ēdienu. Īpaši aktuāli ir diētiskie salāti Jaungada galdam ar citronu sulas, skābā krējuma, jogurta, kefīra un sojas mērces mērci.

Gatavojiet diētiskos salātus Jaunajam gadam bez majonēzes, tad jums nebūs liekais svars.

Jebkuras receptes mazkaloriju salāti Jaunajam gadam varat to mainīt atbilstoši savām gaumes prasībām. Pārsteidzošākie salāti tika izveidoti šādā veidā: eksperimentējot. Kas zina, varbūt jūsu recepte kļūs par iedvesmas avotu un pārvērtīsies par leģendāru Jaungada ēdienu?

Izvēloties diētiskās salātu receptes Jaunajam gadam, jūs padarīsiet svētkus patīkamus ne tikai prātam un dvēselei, bet arī iepriecināsiet savu ķermeni ar rūpēm. Un tas izpaužas vieglu ēdienu gatavošanā, kas nesatur taukus un ogļhidrātus, kas ilgstoši sagremojas vai tiek uzglabāti organismā “līdz nepieciešamības”.

Svētku maltīte tradicionāli sākas ar salātiem. Pagatavosim salātus, kas var darboties kā “prelūdija” ērta uzkoda vai pamatēdiens.

Šie ir salāti ar vistu un vīnogām.

Jums ir jāuzkrāj:

• filejas gabals vistas krūtiņa- 200 g;
• 100 g vīnogu (izvēlies zariņu ar lielām tumši sarkanām ogām);
• salātu lapas (3-5 gab.);
• āboli - 50 g;
• zems tauku saturs nesaldināts jogurts.

Sagatavošana:

1. Pēc filejas pagatavošanas sagriež to kārtīgos kubiņos,
2. tad pārgrieziet katru vīnogu uz pusēm,
3. sagriež ābolu kubiņos
4. sasmalciniet salātus.
5. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā.
6. Var pievienot nedaudz sāls un šķipsniņu piparu.
7. Apberiet salātus ar jogurtu.

Rezultāts ir neparasts, garšīgs ēdiens, kas apmierinošs, bet nekaitē kuņģim.

Bietes ir lieliska uzkoda

1. Paņemiet pāris vidēja lieluma augļus un vāriet.
2. Pēc tam sarīvē un pievieno ķiploka daiviņu, arī iepriekš sasmalcinātu.
3. Šos biešu salātus garšo vai nu ar nelielu daudzumu skābā krējuma, vai zema tauku satura majonēze. Ja vēlaties, varat pievienot sāli.

Karstie Jaungada ēdieni

Līdz brīdim, kad zvani sāk skanēt pusnaktij, “salātu iesildīšana” beidzas, un ir pienācis laiks “galvenajam sastāvam” — karstajiem ēdieniem. Jaungada diētiskie (un ļoti garšīgie) ēdieni ietver dārzeņu plovu.

Dārzeņu plovs

Lai to sagatavotu nepieciešams:

• parastie vai tvaicēti rīsi (1,5 tases);
• sauja Briseles kāpostu;
• 1 burkāns;
• 2 saujas gaileņu sēņu vai šampinjonu (pēc izvēles);
• 1 sīpols.
• 1 sīpols un 8 ķiploka daiviņas
• salvija, baziliks, melnie pipari, sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet dārzeņus (bet ne pārāk smalki, lai nesanāk putra), pielejiet ūdeni apmēram līdz pusei un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes.
2. Tad vajadzētu pievienot rīsus, visu sāli, pievienot garšvielas un vāra līdz mīkstam.

Tas, vai “bagātināt” ēdienu ar gailenēm (vai šampinjoniem), ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Ar tiem garša kļūst interesantāka un apetīte ātri remdējas.

Ja plovā ir sēnes, tās jāapcep atsevišķi un jāpievieno gatavajam plovam.

Pupiņas ar lazdu riekstiem

Šo (tīri veģetāro) ēdienu varat pasniegt arī kā pamatēdienu: pupiņas ar lazdu riekstiem.

1. Apmēram 400 g saldētu pupiņu un 150 g zaļo zirnīšu nepieciešams sautēt kopā.
2. Atsevišķi pagatavo maisījumu no viena apelsīna miziņas, 50 g sasmalcinātas grauzdēti lazdu rieksti un nelielu daudzumu kausēta sviesta.

Pasniedzot (siltu), ar iegūto mērci pārlej pupiņas un zirņus.

Un tagad Jaungada diētiskais deserts!

Lai mielasts noslēdzas ar saldo ēdienu.

Sagatavojiet ceptus ābolus ar biezpienu

Tie nav aizliegti pat aizkuņģa dziedzera slimībām un kuņģa čūlām.

Jums jāsagatavo:

• puskilograms ābolu;
• sauja riekstu;
• 100 g zema tauku satura biezpiena
• 50 g skāba krējuma;
• Iekšā kanēlis neliels daudzums un vanilīns.

Sagatavošana:

Pēc ābolu serdes izgriešanas tie jāpiepilda ar biezpiena, skābā krējuma, vanilīna un kanēļa maisījumu. Ābolus cep cepeškrāsnī pusstundu. Pēc vārīšanas apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Tas arī viss, brīnišķīgais diētiskais ēdiens ir gatavs!

Augļu salāti

Svētku beigās piedāvājiet viesiem viegla uzkoda, lai sagatavotos gandrīz bez pūlēm. Šis augļu salāti. Tam jums būs nepieciešami visi augļi un ogas:

• āboli;
• mandarīni;
• bumbieri;
• vīnogas;
• kivi;
• jogurts.

Sagatavošana:

Augļus sagriež vienmērīgos kubiņos, liek bļodiņās un pievieno garšvielas zema tauku satura jogurts.

Vecgada vakarā nav jāēd tik daudz, lai pēc tam varētu tikt galā ar sekām. Jūs varat izveidot brīnišķīgu to sev un saviem viesiem diētas tabula, kuras pamatā būs liesa gaļa vai zivis, dārzeņi un augļi.

Sausie vai pussaldie vīni ir piemēroti kā “karstais dzēriens”. Tad svinības aizritēs ar blīkšķi, un nākamā gada pirmais rīts nebūs grūts, bet gan priecīgs. Nu, vai mums būs "diētas" Jaungada mielasts?

Nav noslēpums, ka daudzas jaunas dāmas pieliek lielas pūles, lai saglabātu proporcijas sākotnējā formā. Tiek izmantoti dažādi triki: īpašas tējas, fiziski vingrinājumi un, pirmkārt, īpašs uzturs, ko visbiežāk sauc par sugas vārdu “”.

Daudzi cilvēki, kas nav pazīstami ar ēdiena gatavošanas un tievēšanas mākslu, uzskata, ka diēta ir kaut kas skumjš, jo meitenei katru dienu sevi jāizsmeļ, apēdot kāposta lapu un pusi ābolu. Bet patiesībā tas absolūti tā nav. Izgudrots liela summaēdieni, kas atšķiras izcila garša un smaržo, bet tajā pašā laikā viņiem ir mazs daudzums tik briesmīgu kaloriju.

Tiem, kuri joprojām ievēro šādu uztura sistēmu, Jaunais gads kļūst par smagu, dažreiz nepanesamu pārbaudījumu. Galu galā, saskaņā ar tradīciju, tas ir jāsvin pie bagātīgi klāta galda, un nakts ēšana nekad nevienam nav devusi neko labu. Lai mēģinātu atrast kompromisu starp šiem diviem faktoriem, jums vienkārši jāizstrādā piemērota Jaungada diētiskā ēdienkarte. Izvēle šeit ir milzīga, taču, lai to nedaudz atvieglotu, mēs, kā vienmēr, sniegsim dažus ieteikumus.

Uzkodas un salāti

Paldies laipnajiem piegādātājiem, kas atved svaigi dārzeņi un augļi arī ziemā, arī Jaungada salāti un uzkodas var būt viegli un garšīgi.




1. Piemēram, jūs varat gatavot pildīti tomāti. Lai to izdarītu, jums ir jānogriež vienāda izmēra dārzeņu galotnes, jānoņem mīkstums un jāaizpilda iegūtais tukšums ar pildījumu. To var pagatavot no vārītu rīsu, sasmalcinātu olīvu, ķiploku, tomātu iekšpuses un liela daudzuma garšaugu maisījuma.




2. Starp citu, tomāti var izmantot arī citā veidā: sagriež aprindās, pievieno karoti ceptas maltās vistas gaļas, kas sajaukta ar zaļumiem, pārkaisa ar rīvētu zema tauku satura sieru un cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz siers izkūst. Tomātu vietā var izmantot citus dārzeņus (tomātus vai iepriekš ceptus baklažānus), kā arī citus pildījumus: piemēram, biezpienu, kas sajaukts ar zaļumiem un ķiplokiem.



3. Var izmantot ruļļos no svaigi gurķi . Lai to izdarītu, tie jāsagriež gareniskā kārtā, jāsarullē cilindrā, jāsasprauž ar iesmiem un jāieliek iekšā pildījums.




4. Vēl viens garšīgs un mazkaloriju ēdiens ES varu būt ceptas garneles . Lai to izdarītu, nomizotās garneles jāieliek cepamtraukā un pārlej ar olīveļļas, citronu sulas, zaļumu un ķiploku maisījumu un jāatstāj cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200 grādu temperatūrā.




5. Vispārīgi var prezentēt ļoti viegli dārzeņu salāti gatavots no sasmalcinātiem āboliem, selerijas saknēm, gurķiem un siera, garšots ar nesaldinātu jogurtu. Starp citu, to var likt uz šķīvja čūskas formā, dekorējot ar sagrieztiem olīvu gredzeniem, kas imitē zvīņas.

Pamatēdiens




Ja esat stingri nolēmis sagatavot diētiskās receptes Jaunajam gadam, tad kā a dārzeņu ēdiens vislabāk lietot ceptas zivis . Piemēram, laša fileja uz dārzeņu gultas. Šim ēdienam ir nepieciešams iepriekš marinēt. porcijās sadalītos gabaliņos fileja: sāli un pusstundu pārklāj ar citrona šķēlītēm. Šajā laikā jums ir jāsagatavojas dārzeņu spilvens: sarīvē burkānus, sagriež pusgredzenos sīpolu, samaisa un liek uz kvadrātveida folijas gabaliņiem. Spilvenam virsū liek zivs gabaliņu un pārklāj to ar tomātu un citrona šķēlītēm. Foliju salieciet laivā un ielejiet tajā nedaudz vīna. Visu kopā liek cepeškrāsnī 200 grādos uz pusstundu. Pasniegt šo ir garšīgi, bet viegls ēdiens nepieciešams tieši folijā.

Deserts

No vienas puses, deserts ir patīkamākā Jaungada un jebkura cita galda sastāvdaļa. Bet, no otras puses, viņš ir visspēcīgākais kārdinājums visām sievietēm, par kurām cīnās slaida figūra. It īpaši, ja tas ir tradicionāls Jaungada cepšana, kūkas, šokolādes cepumi un citi garšīgi, bet ne īpaši viduklim draudzīgi ēdieni.
Tā vietā jūs varat gatavot diētiskie ēdieni piemēram, čūskas Jaunajam gadam, viegls deserts no svaigiem vai konservētiem augļiem. Piemēram, ananāsu krēms . Starp citu, šis auglis jau sen ir kļuvis par pirmo palīgu ikvienam, kurš zaudē svaru.




Tam vajag burku konservēti ananāsi, 500 grami, divas olas, 3 ēdamkarotes cukura un viena miltu. Dzeltenumus sajauc ar miltiem, cukuru un ananāsu sīrupu, samaļ un karsē ūdens peldē līdz biezs krējums. Tajā pašā laikā saputo baltumus līdz gludai. Abas masas apvieno, kārtīgi samaisa, pievieno ar krītu sasmalcinātus ananāsu gabaliņus (dažus patur dekorēšanai). Visu kopā liek bļodiņās un liek ledusskapī. Iegūtā tilpuma vajadzētu pietikt četrām porcijām.

Šī diētiskā Jaunā gada ēdienkarte, kuru ir diezgan viegli ievērot un izdomāt, patiks visām sievietēm, kuras domā, ka viņām ir pāris papildu mārciņas. Bet, protams, visi pārējie neliegs sev prieku izmēģināt šādus mutē laistošus ēdienus.

Tuvojas Jaunais 2019. gads, un mēs visi gatavojamies svētkiem, pērkot ēdienu pēc iepriekš sastādīta Jaungada galda ēdienu saraksta. Tradīcijas svētku ēdienkarte Visas pasaules valstis vieno uzkodu pārpilnība uz Jaungada galda. Te un, un, un kur bez zivju uzkodām un? Taču daudziem cilvēkiem vairāku iemeslu dēļ tiek parādīts īpašs diētiskā virtuve, Un Jaungada galds jāpielāgo, ņemot vērā tuvinieku īpašās vajadzības. Mūsu raksts šodien ir par uztura prasībām Jaunajam gadam, taču tā, lai šie ēdieni atšķirtos ar augstu garšas īpašības, izskatījās eleganti un noteikti iepriecināja mūsu viesus.

Daudzi cilvēki uzskata, ka cilvēki, kuri ievēro diētas, ir spiesti ēst bezgaršīgu pārtiku, taču viņi ļoti maldās. Diētiskā pārtika var būt pievilcīga un unikāla garša, un, pateicoties šim rakstam, jūs varat to pārbaudīt, kā arī atrast oriģinālus un garšīgus diētiskos ēdienus Jaunajam gadam.

Svētku lavaša rullīši

Sastāvdaļas:

• armēņu lavašs - 2 loksnes,
• paprikas- 1-2 gab.,
• sālīts rozā lasis vai forele - 350 g,
• vistas olas - 2 gab.,
• kūpināts siers - 200 gr.

Gatavošanas metode:

1. Divas vistas olas uzvāra un atdzesē, pēc kā tās, kā arī desu siers sarīvē uz smalkās rīves. Sagrieziet papriku un zivis kubiņos, bet gurķi - sloksnēs. Rūpīgi samaisiet olas, sieru un sasmalcinātus garšaugus, pēc tam pievienojiet papriku iegūtajai pastai. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
2. Uzlieciet ceturtdaļu no visa pildījuma uz lavaša loksnes un rūpīgi izlīdziniet rullīti. Tagad atkal uz rullīša virsmas liek ceturto daļu pildījuma kopā ar gurķu šķēlītēm un sarkanajām zivīm. Pārklājiet ar otru pitas maizes loksni un atkārtojiet visus sagatavošanas posmus.
3. Rullīti vajadzētu cieši sarullēt, iesaiņot pārtikas plēve un ievieto ledusskapī uz 1-1,5 stundām. Pirms pasniegšanas rullīti var sagriezt mazos gabaliņos.

Video instrukcijas, kā pagatavot gardus diētiskos rullīšus

Dārzeņu kastrolis

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab.,
• tomāti - 3 gab.,
• baklažāni - 2 gab.,
• ola 1 gab.,
• ķiploks - 1 daiviņa,
• cietais siers - 200-250 g,
• zaļumi,
• augu eļļa - 40 gr.

Gatavošanas metode:

1. Baklažānus sagriež sloksnēs vai mazos kubiņos, tad apcep saulespuķu eļļa kopā ar sasmalcinātu sīpolu. Tālāk sagrieztos kartupeļus liek cepamtraukā, uz kura liek apceptu baklažānu kārtu un svaigs tomāts, sagriež kubiņos.
2. Sakuļ olu, tad sajauc to ar ķiplokiem, zaļumiem, sāli un pipariem. Iegūto maisījumu lej cepamajā traukā ar dārzeņiem. Cietais siers berzēt smalkā rīve un uzkaisa virsū.
3. Trauku liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Dārzeņu kastroļa meistarklase

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai kastrolis būtu mazāk kaloriju, varat izlaist kartupeļus vai aizstāt tos ar citu sastāvdaļu.

Turcijas pastrami

Sastāvdaļas:

• tītara krūtiņa - 350 gr.,
• ķiploks - 1 daiviņa,
• garšvielas (karija pipari, paprika)
• sāls,
• saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Krūtis jāievieto traukā ar sālītu ūdeni un jāatstāj 2-3 stundas. Papriku, sāli un karija piparus sajauc augu eļļā.
2. Gaļu izņemam no ūdens, noslaukām ar papīra salvetēm un pildām ar sasmalcinātu ķiploku.
3. Nākamajā posmā krūtis jāieeļļo ar garšvielu maisījumu un jāiesaiņo folijā.
4. Pastrami liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem. Trauku pagatavo 25 minūtes, pēc tam cepeškrāsni izslēdz, un tītars paliek tajā 1,5-2 stundas. Trauku var pasniegt uz Jaungada galda karstu vai aukstu.

Turcijas pastrami recepte

Beidzot

Šie ir brīnišķīgie diētiskie ēdieni, kurus varat viegli pagatavot Jaunajam 2019. gadam. Visiem šiem ēdieniem ir satriecošs izskats, unikāla garša un zems kaloriju saturs. Šos gardumus noteikti vēlēsies izmēģināt visi jūsu viesi, ne tikai tie, kas ievēro diētu.

Jaunais gads var būt liels pārbaudījums tavai figūrai un veselībai. Tradicionālie ēdieni visbiežāk tālu no principiem pareizu uzturu. Draugi rīko sātīgus mielastus un apvainojas, ja atsakāties izmēģināt Olivjē pēc “patentētās” receptes. Mēs aicinām jūs redzēt, ko Jaungada ēdieni uztura speciālisti un pp emuāru autori gatavojas svētku vakariņas. Tie ir spilgti, mazkaloriju un garšīgi. Paliks atmiņā uz ilgu laiku un nepametīs papildu centimetri uz tava vidukļa.

Uzkodas

Lavašs ar lasi

Sastāvdaļas:

• lavaša loksne – 1 gab.
• mazsālīts lasis – 200 g
• biezpiens - 150 g
• diļļu zaļumi - puse ķekara
• salātu lapas - puse iepakojuma (var būt veseli)

Kā gatavot?

1. Uz galda izklāj pitas maizi un visu virsmu pārziež ar biezpiena sieru.
2. Smalki sagrieziet dilles un apkaisa visu pitas maizes virsmu.
3. Tuvākajā malā liek pildījumu. Pirmā kārta – lasis, sagriezts šķēlītēs plānas šķēles. Uz laša liek salātu lapas. Tad vēl viena laša kārta.
4. Satiniet pitas maizi ar pildījumu lielā rullī. Mēģiniet sarullēt pēc iespējas ciešāk, lai pēc sagriešanas pildījums neizkristu.
5. Rullīti sagriež porcijās – ruļļos.

Laša rillette

Sastāvdaļas:

• svaigs lasis - 300 g
• kūpināts vai mazsālīts lasis – 100 g
• ½ apelsīna sula
• ½ apelsīna miziņa
• Dižonas sinepes - 1 tējk.
• Sviests istabas temperatūrā – 20 g (var aizstāt ar 2 ēdamk. olīveļļas)
• skābo krējumu vai maskarponi (var aizstāt mīkstais biezpiens) – 2 ēd.k. l.
• sasmalcināti maurloki - 1 ēd.k. l.
• sasmalcināts estragons - 1 ēdamkarote. l.
• timiāns - 3 zariņi
• baltvīna etiķis - 1 tējk.
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot?

1. Tvaicējiet svaigu lasi (10 minūtes), noņemiet ādu un samaisiet ar dakšiņu. Pievieno eļļu. Ļaujiet laša un sviesta maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Kūpināto lasi ļoti smalki sakapā. Pievienojiet atdzesētam lasim kopā ar pārējām sastāvdaļām. Samaisa ar karoti un liek ledusskapī uz 2 - 3 stundām. Pasniedz ar pilngraudu maizi.

Salāti

Kvinojas un brokoļu salāti

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 5-6 ziedi
• kvinoja - ¾ tase
• granātābols - 1 sauja
• sarkanais sīpols - 1 sauja
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.
• citronu sula– 1 tējk.
• sāls, garšvielas - pēc garšas

Kā gatavot?

1. Kvinoju aplej ar ūdeni proporcijā 2:1, uzvāra un vāra 10-12 minūtes, līdz ūdens gandrīz pilnībā uzsūcas. Izslēdziet uguni.
2. Sagrieziet brokoļus mazi gabaliņi. Pievienojiet kvinojai, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties vismaz 5 minūtes.
3. Pēc tam nedaudz atdzesē, pievieno sīpolu, granātābolu, citrona sulu, olīveļļu un pievieno sāli un garšvielas.

Salāti ar rukolu

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 gab.
• mocarella - 2 bumbiņas
• rukola - 1 ķekars
• sāls - pēc garšas
• olīveļļa - pēc garšas
• balzamiko (krēmveida) – pēc izvēles
• kaperi - pēc izvēles

Kā gatavot?

1. Tomātus un sieru sagriež šķēlēs. Uz šķīvja pārmaiņus liek sieru un tomātus.
2. Virsū liek rukolas pilskalnu. Sezona ar garšvielām un sāli, pārlej olīvju eļļa un balzamiko. Dekorē ar kaperiem.

Karstie ēdieni

Diētiskā lazanja

Sastāvdaļas:

• lazanjas loksnes – 110 g
• vistas fileja - 300 g
• šampinjoni - 170 g
• burkāni - 70 g
• sīpols - 1 gab.
• kefīrs - 300 ml
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.
• ķiploki - 2 daiviņas
• tomāti - 3 gab.
• siers - 30 g
• malti melnie pipari - 3 g
• sāls - 4 g

Kā gatavot?

1. Sasmalcinātu fileju sautē un pārkaisa ar sāli un pipariem.
2. Apcep burkānus, sēnes, sīpolus un tomātus. Pievienojiet sāli un samaisiet.
3. Pievienojiet vistas gaļu dārzeņiem un ļaujiet atdzist.
4. Pagatavo mērci: sajauc kefīru, saldo krējumu, caur presi izspiestu ķiploku un sāli.
5. Saliec lazanju. Pannā liek 2 loksnes, tad fileju un dārzeņus ar sēnēm. Visbeidzot pārlej ar mērci.
6. Atkārtojiet slāņus 2-3 reizes.
7. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Vistas gaļa ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa (stilbi vai krūtiņa) - 550 g
• mazie apelsīni – 2 gab.
• citrons - 1 gab.
• olīveļļa - 1 tējk.
• daži timiāna zariņi
• sahzam
• sāls pipari

Kā gatavot?

1. Krūzītē sajauc viena apelsīna sulu, citronu sulu, eļļu, cukuru, sāli un piparus.
2. Sīpolus sagriežam diezgan lielos, apelsīnus sagriežam ripiņās un kopā ar vistu pārlej ar iegūto mērci, iemet pāris timiāna zariņus un ļauj marinēties vairākas stundas.
3. Visu liek uz cepešpannas, pārklāj ar foliju un cep apmēram 30 minūtes 180 grādos. Tad noņem foliju virsū un cep vēl 10-15 minūtes.

Deserts

Piparkūkas

Sastāvdaļas:

• mandeles, samaltas kafijas dzirnaviņās - 100 g (var izmantot jebkurus pilngraudu miltus)
• auzu pārslas, samaltas miltos – 80 g
• banāns - 40 g
• Medus - 1/2 tējk.
• papildu saldinātājs (medus, sīrups) - pēc garšas
• kakao pulveris - 10 g
• cepamais pulveris vai soda -1/2 tējk.
• riekstu sviests - 1 ēd.k. l.
• garšvielas ( malta kanēļa, malta ingvera, maltas krustnagliņas un muskatrieksts) - garša

Kā gatavot?

1. Sajauc visas sastāvdaļas, sarullē mīklu bumbiņā un noliek malā uz 10 minūtēm.
2. Mīklu izrullē 7 mm biezumā, ar veidni sagriež piparkūkas.
3. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 12 minūtes.
4. Virsu var izrotāt ar glazūru.

Mandarīnu pp pankūkas

Sastāvdaļas:

• vidējs ābols - 1 gab.
• ūdens - 50 ml
• kanēlis, kardamons, ingvers - pēc garšas
• sula no 1 mandarīna
• medus - pēc garšas
• olas - 2 gab.
• miziņa no 1 mandarīna
• piens - 100 ml
• silts ūdens - 50 ml
• kukurūzas milti - 50 g
• psyllium - 1 tējk. (varat to noņemt, bet pēc tam nomainīt kukurūzas milti 60 g auzu vai pilngraudu kviešu miltu)
• kokosriekstu eļļa - 1 tējk.
• sāls - uz naža gala

Kā gatavot?

1. Sarīvētajai miziņai pievieno olas, pienu, miltus, psyllium, silts ūdens, eļļa un sāls. Pagaidiet 10 minūtes un cepiet tālāk nepiedegoša cepšanas panna bez eļļas uz vidējas uguns.
2. Ābolu sagriež kubiņos. Katliņā ielej ūdeni, pievieno mandarīnu sulu, garšvielas un ābolu. Liek uz plīts un maisot vāra, līdz šķidrums iztvaikojis.
3. Ielieciet dažus katrā pankūkā garšvielu ābols, pa virsu pievieno medu. Ja vēlaties, varat arī pievienot dabīgais jogurts un sarullē pankūkas maisiņos.
4. Sasieniet maisiņus ar mandarīna miziņu.