Kā pagatavot liesus cepumus. Gavēņa cepumi steigā. Vegānu cepumi ar magoņu sēklām
Es pamanīju, ka tad, kad ir pārtikas ierobežojumi, ļoti gribas kaut ko garšīgu. Piemēram, pareiza uztura cienītāji nereti cenšas atļautā uztura ietvaros pagatavot kādus sarežģītus ēdienus - dažādas PP pankūkas, PP kūkas u.c. Arī jēlēdāji ne tikai ēd augļus un dārzeņus, bet gatavo jēlkūkas, šokolādi un dažādus desertus.
Nav brīnums, ka gavēņa laikā bieži gribas uzcept, kaut ko garšīgu. Turklāt, ja jūsu ģimene negavē, ir kauns gatavot gardus našķus, ko pats nevarat izdarīt. Tāpēc iesaku cept liesus cepumus.
Lai atvieglotu uzdevumu atrast saldā garduma receptes, šajā rakstā esmu apkopojis interesantākās. Tos sagatavojis, cienāsies ar saldu našķi, un ģimene būs sātīga un apmierināta.
Dažas receptes ir tik vienkāršas, ka tās var pagatavot arī bērns. Dodiet saviem bērniem šo iespēju: pievienojiet pareizās sastāvdaļas, labi samaisiet mīklu. Būs prieks!
Gatavojot liesus cepumus, tiks izmantots viss, kas ir tavā virtuvē – no burkāniem līdz kukurūzas miltiem. Un garša pārsniegs cerības.
Gavēņa cepumi steigā (bez cukura, ar ievārījumu)
Kad gavēnī ļoti gribas saldumus, ne visi uzminēs, ka pusstundas laikā var pagatavot brīnišķīgu konditorejas izstrādājumu, turklāt no sastāvdaļām, kas ir mājās.
Ātri liesos cepumus var pagatavot ne tikai ar ievārījumu, bet arī ar apelsīnu, citronu, banānu un citiem pildījumiem.
Produkti:
- Olīveļļa - 0,5 glāzes (ārkārtējos gadījumos jūs varat aizstāt ar saulespuķu),
- dzirkstošais minerālūdens - 0,5 glāzes,
- Kviešu milti - 300 grami.
1. Bļodā ielej minerālūdeni, eļļu un izber miltus.
2. Visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu.
3. Sadaliet to divās daļās un katru izrullējiet līdz 5 mm biezā apaļā formā.
4. Pēc tam katru apli sagriežam 8 sektoros.
5. Uz katra sektora liekam pildījumu. Man ir šis ievārījums.
6. Katru gabalu rūpīgi saloka bageļa formā un 20 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Gavēņa cepumi sālījumā no gurķiem vai tomātiem
Daudz recepšu mūsu vecmāmiņas izdomāja vēl padomju gados, kad veikalos nebija tik traka sortimenta, un no pieejamajiem produktiem bija jāgatavo interesanti ēdieni. Viņi lieliski pastrādāja ar šo uzdevumu.
Liesu gurķu sālījumu cepumu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, bet tajā pašā laikā ārkārtīgi garšīga. Jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts.
Konditori jau sen ievērojuši, ka saldā mīkla uzvar, ja tai pievieno nedaudz sāls. Tāpēc sāli izmanto daudzās kūkās, un kā tad ar slaveno sālīto karameli. Iespējams, tāpēc sālījumā cepumi nav zaudējuši savu popularitāti gadu desmitiem, kā arī tāpēc, ka tie izrādās mīksti.
Gurķu sālīta gurķa vietā var izmantot tomātu marinējumu.
Laiks šāda testa mīcīšanai tiek pavadīts ļoti maz, mājsaimniecībā pat nav laika pamirkšķināt aci, un viss ir gatavs.
Produkti:
- Kviešu milti - 3 glāzes
- Cukurs - 250 gr.,
- saulespuķu eļļa - 100 gr.,
- Marinēti gurķi vai tomāti - 1 glāze,
- Soda - 1 tējk,
- Sezams.
1. Sālījumu ielej traukā mīklas mīcīšanai.
2. Pievieno sodu un samaisa. Šajā laikā soda tiks dzēsta ar skābu sālījumu.
3. Pievieno cukuru un saulespuķu eļļu un visu kārtīgi samaisa.
4. Pēdējais pieskāriens cepumu gatavošanā būs miltu pievienošana, kas izsijāti caur sietu.
5. Mīcīt mīklu.
6. Liek mīklu uz griešanas dēļa un, ja mīkla izrādījās ūdeņaina, tad pievieno nedaudz miltu. Mīkla ir ļoti maiga un neprasa ilgu mīcīšanu.
7. Mīklu ar rullīti izrullē plānā kārtā līdz 0,5 centimetru biezumā.
8. Ieeļļojiet mīklas augšējo kārtu ar augu eļļu. Un jau var ieslēgt cepeškrāsni, iestatot temperatūru uz 180 grādiem.
9. Mīklu apkaisa ar sezama sēklām, un ar glāzi sāc griezt cepumus. Visus sagrieztos cepumus uzmanīgi novietojiet uz cepešpannas. Lai cepumi nepiedegtu, izklājiet cepešpannu ar cepampapīru vai silikona paklājiņu.
10. Cep cepumus apmēram 20 minūtes.
Veselīgi auzu pārslu cepumi bez miltiem, cukura, olām un sviesta
Ko darīt veselīga uztura cienītājiem, vai tiešām viņiem nav iespējams kaut ko iepriecināt? Un šeit tā nav. Ir brīnišķīga recepte liesiem cepumiem bez cukura, bez miltiem, olām un augu eļļas. Jūsu figūra jums pateiks paldies, lai gan tā ir gan salda, gan garšīga.
Lai samazinātu kaloriju saturu, šādus cepumus var pagatavot ne tikai bez cukura, bet arī bez medus.
Produkti:
- Banāni - 2 gab.,
- Medus - 2 ēdamkarotes,
- Hercules - 150 grami,
- Auzu klijas - 2 ēd.k. karotes,
- saulespuķu sēklas - 0,5 glāzes,
- Žāvētas plūmes - 200 grami.
1. Blenderī samaļ banānus ar medu un liek bļodā.
2. Masā ielej herkuļus un samaisa.
3. Pievienojiet klijas un vēlreiz samaisiet. Pievērsiet uzmanību mīklas konsistencei, tai jābūt biezai. Ja jums ir mīkla, pievienojiet vēl nedaudz auzu pārslu.
4. Atstāj masu vienu 15 minūtes, lai auzu pārslas nedaudz uzbriest.
5. Sēklas jānomazgā un jāizžāvē mikroviļņu krāsnī, un pēc tam nedaudz jāsasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņas.
6. Saberztas sēklas liek masā ar herkules un banānu un visu kārtīgi samīca.
7. Ņemam 1 gabalu žāvētu plūmju un pārliecināmies, ka tas ir cepumu iekšpusē.
8. Veido cepumus ar sezama sēklās panētām žāvētām plūmēm un liek uz cepešpannas.
9. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 10 minūtes, tad cepumus apgriež otrādi un cep vēl 10 minūtes.
Gardi vegāniski cepumi (var pagatavot uz pannas)
Šim konditorejas izstrādājumam ir bērnības garša. Var pagatavot arī bez cukura ar ievārījumu.
Ja nav krāsns, šādus cepumus var cept uz pannas. Šajā gadījumā eļļa var tikai nedaudz ieeļļot virsmu. Tas labi izcepsies un nepiedegs.
Produkti:
- Kviešu milti - 3 glāzes
- 1 glāze cietes un granulēta cukura,
- augu eļļa - puse glāzes,
- Soda - 1 tējk
- Ūdens - 200 ml.
1. Sajauc cieti un miltus.
2. Pievienojiet maisījumam saulespuķu eļļu un labi samaisiet.
3. Pievienojiet maisījumam cukuru un vēlreiz samaisiet.
4. Pievieno sodu, kuru nodzēšam ar nelielu daudzumu etiķa.
5. Mazās porcijās ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Gatavajai mīklai jābūt elastīgai.
6. Mīklu izrullē līdz 0,5 cm biezā kārtā.Un sākam ar veidnēm izspiest figūriņas. Tās var būt zvaigznes, sirdis, Ziemassvētku eglītes. Bet, ja jums nav veidņu, tad glāze ir ideāla.
7. Mēs izklājam savus produktus uz pergamenta un nosūta tos cept 17 minūtes. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem.
Liesi auzu pārslu cepumi bez olām un piena
Produkti:
- Auzu pārslas - 200 gr.,
- Kviešu milti - 3 ēd.k. l.,
- Cukurs - 3 ēd.k. l.,
- Sauja rozīņu un valriekstu,
- ūdens - 150 gr,
- saulespuķu eļļa - 120 gr.,
- Medus - 1 ēdamkarote,
- Soda - 0,5 tējk
1. Bļodā ieber auzu pārslas, un pusi no tām vēlams kafijas dzirnaviņās samalt miltos (bet ja nav kafijas dzirnaviņas, tad var iztikt arī bez).
Tikai daži cilvēki zina, ka burkāni var būt galvenā sastāvdaļa liesu cepumu gatavošanā. Ļoti garšīga burkānu un rozīņu kombinācija. Un, ja pievieno arī auzu pārslas, sanāk ne tikai garšīgs, bet arī gremošanai noderīgs gardums. Es piedāvāju jūsu uzmanībai videoklipu ar klasisku burkānu cepumu recepti.
Mājsaimnieces bieži maldās, domājot, ka liesi cepumi nav garšīgi, un gatavo tos, tikai pamatojoties uz noderīgām īpašībām. Bet, pievienojot dažādas sastāvdaļas, visas šaubas var atspēkot. Šādas cepšanas skaistums ir gatavošanas ātrumā un minimālajā produktu komplektā, ko var viegli atrast virtuvē. Nav svarīgi, vai ir gavēnis, vai vienkārši nolēmām iepriecināt ģimeni ar jaunumu, mēs pagatavosim desertu.
Sāksim ar citrona cepumu, kas noteikti iepriecinās ikvienu.
Ņemsim:
- 50 ml augu eļļas;
- ½ tējk soda;
- 400 g miltu;
- 1 citrons;
- ½ st. Sahāra.
Ātru citrona cepumu recepti var ierakstīt pavārgrāmatā, ja baidies aizmirst.
Citronu rūpīgi noskalo ar otu zem tekoša ūdens un, nenoņemot miziņu, sagriež gabaliņos. Šajā gadījumā visi kauli ir jānoņem.
Lai atbrīvotos no rūgtuma, ko citrons var piešķirt ēdienam, ielieciet to saldā verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes.
Izmantojot blenderi, visu pārvērš mīkstumā. Vispirms šeit pievienojiet soda, kas nekavējoties izzudīs. Tad pievieno cukuru un pārlej eļļu.
Mēs sākam mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus. Dosim viņam mazliet atpūsties. Pēc galda nokaisīšanas izrullējiet un izgrieziet jebkuras formas cepumus. Krāsai virsū var uzkaisīt cukuru.
Cep ne vairāk kā 10 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Gurķu sālījuma recepte
Mēs bieži izlejam atlikušo šķidrumu no marinētiem gurķiem, bet velti. Mēģiniet atrast tam pielietojumu.
Produkti cepumiem:
- glāze cukura smilšu;
- 6 art. l. olīvju eļļa;
- 500 g miltu;
- glāze jebkura sālījuma;
- 1 tējk soda.
Uzsākot gatavošanu, šķidrums no burkas jāfiltrē, lai marinādē izmantotās garšvielas neaizķertos. Šeit mēs ielejam sodu.
Ja izmantojat sālījumu, kas nav no marinētiem dārzeņiem, tad soda tiek dzēsta ar etiķi.
Ielejiet cukuru un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Pielej eļļu un sāc liet izsijātos miltus. Izrullējam slāni un ar veidnēm izsitām figūriņas.
Cep uz loksnes, kas izklāta ar cepampapīru, līdz brūna. Cepumus var dekorēt sālījumā, pārkaisot ar pūdercukuru.
Ēdienu gatavošana no ķirbja
Mēģināsim izcept veselīgu ķirbju desertu.
Nepieciešamo produktu komplekts:
- ¼ tējk sāls;
- 100 g cukura;
- ½ tējk soda;
- 200 g ķirbju (mīkstums);
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- ¼ tējk. kurkuma un kanēlis;
- 2 ēd.k. milti;
- 1 tējk etiķis.
Sasmalciniet dārzeņa mīkstumu. Lai to izdarītu, varat izmantot rīvi, gaļas mašīnā vai blenderī. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas un nodzēsiet sodu ar ābolu sidra etiķi.
Lai aknām pievienotu noderīgas īpašības, pietiek ar 15 g kliju, rozīņu vai riekstu sastāvu bagātināt.
Ar rokām mīciet mīklu, kas pēc konsistences izrādīsies blīva. Ar plaukstām izrullēsim bumbiņas, saspiedīsim un liekam uz ietaukotas cepešpannas.
Pēc 20 minūtēm karstā cepeškrāsnī (180 grādos) tos var izņemt un atdzesēt.
Liesie auzu pārslu cepumi
Kopš bērnības visi zina šī cepuma garšu. Bet jūs varat to cept mājās.
Mums vajag tikai:
- 3 art. l. medus;
- Art. auzu pārslas;
- 6 art. l. dārzeņu eļļa;
- ¼ tējk muskatrieksts;
- Art. milti;
- ¼ tējk sāls;
- 50 ml ūdens;
- ½ tējk kanēlis un soda.
Sākam gatavot mīklu liesajiem auzu pārslu cepumiem, sajaucot medu, ūdeni un eļļu. Lai to izdarītu, maisījumu karsē uz lēnas uguns. Visu laiku maisot ar karoti vai lāpstiņu, ielej pirmo sodu, kuru vajadzētu nodzēst, un pēc tam muskatriekstu, sāli un kanēli.
Pievienojiet graudaugus ar miltiem un mīciet masu. Tas izrādīsies nedaudz lipīgs. Atstājiet, pārklātu ar maisiņu, uz pusstundu.
Tas tiek darīts, lai auzu pārslas būtu piesātinātas ar mitrumu un uzbriest.
Ar ūdenī samitrinātām rokām sarullējam bumbiņas, kuras izklājam uz ar pergamentu pārklātas loksnes un nedaudz piespiežam.
Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
šokolādes gardums
No šī ogu kāruma vienkārši neviens neatteiksies.
Sastāvdaļas:
- ½ st. jebkurš ievārījums;
- ½ st. kakao;
- ¾ st. smalkais cukurs;
- Art. milti;
- 1/3 tase rafinētas eļļas;
- ½ tējk sāls;
- 1 tējk cepamais pulveris.
Ielejiet visas sausās sastāvdaļas lielā bļodā un labi samaisiet. Pievienojiet ievārījumu, sviestu un mīciet plastmasas mīklu.
Bieži gadās, ka nav pietiekami daudz miltu vai, gluži pretēji, daudz. Tāpēc tās daudzumu var kontrolēt mīklas mīcīšanas laikā.
Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru, uzmanīgi izklājam jau izveidotos cepumus. Lai to izceptu, pietiek ar 12 minūtēm. Nomierinies.
ar banānu
Lai pagatavotu liesus cepumus, jums ir nepieciešams:
- pārgatavojies banāns;
- 200 g miltu;
- 50 ml augu eļļas;
- 130 g cukura;
- Art. l. etiķis;
- ½ tējk soda;
- 80 g rozīņu;
- Art. l. citronu sula;
- ½ tējk kardamons.
Banānu nomizo no mizas un sagriež mazos gabaliņos.
Nekavējoties apkaisa ar citronu sulu, lai tā nekļūtu tumšāka.
Mēs to piepildām ar cukuru un ielej eļļu. Nedaudz saputojiet maisījumu ar mikseri. Atsevišķi sajaucam miltus ar kardamonu, te pievienojam arī sašķirotās un nomazgātās rozīnes. Nodzēsiet sodu ar citronu sulu.
Labāk rozīnes iepriekš izmērcēt karstā ūdenī, lai tās pēc iespējas vairāk atdotu savu garšu.
No visām sagatavotajām sastāvdaļām mīciet mīklu. Ar lielu karoti izklāj uz loksnes, kas ir pārklāta ar pergamentu. Tas cep apmēram 10 minūtes. Smarža izplatīsies pa visu māju, bet labāk to ēst atdzesētu.
Kā pagatavot liesus smilšu kūkas cepumus
Mīklu gatavo ne tikai uz olu bāzes.
Produktu komplekts ir šāds:
- 1,5 st. milti;
- ½ st. ciete;
- 1/3 st. dārzeņu eļļa;
- ½ st. ūdens;
- 3 art. l. Sahāra;
- tējk cepamais pulveris;
- ¼ tējk sāls.
Iekšpusē ievietojam:
- Art. sasmalcināti rieksti;
- 3 art. l. smalkais cukurs.
Mēs sajaucam visas sausās sastāvdaļas, kamēr miltus vajadzētu izsijāt. Mēs savācam slaidu, kurā izveidojam padziļinājumu un ielejam ūdeni un eļļu. Ātri mīciet mīklu ar rokām un ļaujiet tai atpūsties. Atsevišķi krūzē sajauciet cukuru ar riekstiem.
Pagatavosim:
- Art. Sahāra;
- Art. rīvēti burkāni;
- ¼ tējk sāls;
- tējk atslābinošs pulveris;
- vanilīna piliens;
- ½ st. ciete;
- 1,5 st. milti.
Dziļā bļodā sajauc sarīvētus, svaigus burkānus (vēlams izmantot mazāko pusi) ar cukuru, sāli, vaniļu un sviestu.
Atsevišķi izsijājiet miltus, pievienojiet cieti, cepamo pulveri un sāciet vest maisījumu burkānu masā. Iegūsi ūdeņainu mīklu, kuru labāk ar lielu karoti izklāt uz ietaukotas cepešpannas. Bet, ja vēlaties, samitriniet rokas un mēģiniet ritināt kolobokus.
Pēc 15 minūtēm burkānu cepumus var izņemt no krāsns. Atdzesē, dekorē ar pūdercukuru un pasniedz.
Soli pa solim vārīšana ar ingveru
Jūs varat palutināt sevi ar šādu desertu ne tikai Ziemassvētku brīvdienās.
Sagatavot:
- 3 art. l. medus;
- 150 ml ūdens (silts);
- 5 st. l. klijas;
- 7 art. l. olīvju eļļa;
- neliels gabaliņš (apmēram 2x2) svaiga ingvera vai 2 tējk. zemējums;
- vanilīna paciņa;
- ½ tējk sāls;
- ½ tējk soda;
- tējk krustnagliņas, kanēlis;
- 300 g miltu.
Jums jārīkojas šādi:
- Ielejiet visas šķidrās sastāvdaļas blendera traukā, pievienojiet ingveru, sodu, sāli un visas garšvielas. Mēs panākam vienveidību.
- Mēs aizmigt miltus ar klijām un mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām un būt elastīgam.
- Ar rullīti izrullē mazāk par 1 cm biezu kārtu, sagriež vienādos gabalos vai ar veidnēm izputo mūsu liesos cepumus.
- Karstā cepeškrāsnī 180 grādos cepsies apmēram 15 minūtes.
Bieži vien daudzi maldīgi domā, ka liess ēdiens nevar būt garšīgs. Veselīgi, jā, bet ne garšīgi.
Quick Lean Cookies — sīkfails, kas atspēko šo versiju. Es bieži gatavoju šādus cepumus, īpaši badošanās laikā. Produkti vienmēr pieejami, kā garšu var pievienot svaigus augļus: citrusaugļus, banānu. Arī pāris karotes ievārījuma padarīs šos cepumus daudz garšīgākus. Kopumā šādi cepumi ir lielisks lauks radošumam.
Šodien gatavosim ātros liesos cepumus, pievienojot apelsīnu. Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu un turpiniet.
Apelsīnu nomazgā un sagriež mazos kubiņos kopā ar mizu. Liek blendera traukā.
Apelsīnam pievieno medu.
Ielejiet augu eļļu bez smaržas.
Masu labi saduram blenderī, pievienojam tai cepamo pulveri mīklai.
Ielejiet miltus un uzmanīgi vispirms ar karoti, un pēc tam ar rokām mīciet cepumu mīklu.
Mīklas konsistencei jābūt tādai kā fotoattēlā, ja jūsējā ir plānāka, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
No mīklas veidojam bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu un liekam uz cepešpannas.
SVARĪGI: cepšanas laikā cepumi nepalielināsies, tikai augstums. Tāpēc noregulējiet attālumu starp sīkdatnēm, ņemot vērā šo faktu.
Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem C 10-15 minūtes. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns gatavajiem cepumiem ļaujiet atdzist.
Gavēņa cepumi ir gatavi steigā!
Smaržīgi, smalki, gaisīgi! Priecīgu tēju!
Gavēnis ir lieliski svētki, kas nereti kļūst par smagu pārbaudījumu cepšanas cienītājiem.
Viņiem tiešām var būt grūti to noturēt līdz galam, jo viņi ir spiesti atteikties ne tikai no iecienītākajiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, bet arī no saldumiem, konditorejas izstrādājumiem, miltu izstrādājumiem, jo olas un sviests vai margarīns ir gandrīz visa sastāvdaļa.
Bet, kā izrādījās, gavēņa dienās var palutināt sevi ar visādiem labumiem. Liesas konditorejas izstrādājumi bez olām un piena produktiem ir viegli, bet tomēr neticami garšīgi. Visu veidu ogas, augļi un dārzeņi piešķir liesām aknām īpašu aromātu un garšu. Gardu liesu cepumu pagatavošana ir vienkārša, to receptes ir skaidras un vienkāršas, sastāvdaļu skaits ir minimāls. Bet, neskatoties uz visu vienkāršību, kāruma prieks ir maksimāls.
Liesās sīkdatnes — vispārīgi gatavošanas principi
Liesu cepumu galvenā iezīme ir piena produktu un olu trūkums; liesos cepumos var būt tādas sastāvdaļas kā augu eļļa, milti, auzu pārslas, cukurs, ūdens, ciete. Un, protams, dažādi žāvēti augļi, rieksti, medus, citrusaugļi un daudz kas cits, pateicoties kuriem liesie cepumi ir ne tikai pārsteidzoši garšīgi, veselīgi, bet arī skaisti.
Augu eļļu liesiem cepumiem izvēlieties bez smaržas, auksti spiestu.
Pirms cepšanas milti ir jāizsijā, tas bagātinās produktu ar skābekli, lai mīkla būtu gaisīga un neticami maiga.
Jūs varat izmantot jebkuru cukuru: parasto, brūno vai niedru cukuru.
Riekstiem un žāvētiem augļiem jābūt augstas kvalitātes. Medus liesajiem cepumiem ir piemērots gan ziedu, gan griķu, liepu un citu pēc jūsu gaumes.
Lai pievienotu garšu, izmantojiet kanēli, ingveru, piparmētru, vaniļu, citrusaugļu miziņu.
Ogas var lietot gan svaigas, gan saldētas. Pēdējie pirms gatavošanas ir jāizņem no saldētavas iepriekš, lai tie atkausētu.
Lieso cepumu sastāvā esošā ciete būs lielisks saistošs elements aizliegto olu vietā. Izmantojiet kartupeļu vai kukurūzas cieti.
Neuztveriet Lielo gavēni kā piespiedu saldumu noraidīšanu. Lai šis periods ir brīnišķīga iespēja fantazēt un izveidot unikālus gardus liesus cepumus, labākās receptes, kas ir sniegtas šajā rakstā.
1. Liesus cepumus ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas:
400 grami pilngraudu miltu;
50 ml ūdens;
170 grami granulēta cukura;
70 ml aug. eļļas;
50 grami magoņu;
15 grami cepamā pulvera.
Gatavošanas metode:
1. Piemērota izmēra traukā sajauc sausās sastāvdaļas: izsijātus miltus, cukuru, cepamo pulveri.
2. Ielejiet augu eļļu.
3. Mīciet sviestainu drupanu mīklu tieši ar rokām.
4. Pievienojiet magoņu sēklas, samaisiet.
5. Uzkarsē ūdeni, bet nevāra. Ielejiet to gatavajā masā. Mīciet lipīgu, bet mazāk drūpošu mīklu.
6. No miltu masas veido sava veida bumbiņu.
7. Ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
8. Ar rokām no bumbiņas veido kārtiņu, kuru pēc tam ar asu nazi sagriež mazos kubiņos vai rombos.
9. Cep piecpadsmit minūtes 180 grādos.
10. Gatavo kārtu atdzesē cepeškrāsnī, tad ņem ārā un pa ar nazi novilktām līnijām salauž kārtīgos mazos liesos cepumos.
2. Piparkūku gavēņa cepumi
Sastāvdaļas:
380 grami miltu;
90 ml aug. eļļas;
80-100 grami cukura;
Viens banāns;
1 ēd.k apelsīna miza;
15 grami cepamā pulvera;
10 grami kanēļa;
20 grami malta ingvera;
Viena trešdaļa tējkarotes sāls;
Gatavošanas metode:
1. Nomizoto banānu sasmalcina biezenī.
2. Dziļā traukā ar mikseri sakuļ cukuru un augu eļļu.
3. Pievienojiet izsijātus miltus, saspiestu banānu, sviesta maisījumu, apelsīna miziņu, sāli un garšvielas. Mīcīt mīklu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
5. No mīklas izrullējiet nelielas bumbiņas, piešķiriet tām cepuma formu.
6. Cep desmit minūtes.
3. Kafijas auzu pārslu liesās cepumi
Sastāvdaļas:
60 grami miltu;
220 grami sasmalcinātu auzu pārslu;
20 grami maltas kafijas;
5 grami kanēļa;
120 grami pūdercukura;
50 ml aug. eļļas;
1/4 tējk sāls;
120 ml ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Katliņā vai jebkurā citā traukā sajauc izsijātus miltus, kafiju, kanēli, sāli un pulveri.
2. Ielej eļļu un ūdeni, samaisa.
3. Mīciet elastīgu, elastīgu mīklu.
4. Izrullē lielu kūku ne platāku par puscentimetru, izgriež cepumus.
5. Cep desmit minūtes.
6. Cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda līdz 200 grādiem.
4. Gavēņa cepumi steigā
Sastāvdaļas:
800 grami kviešu miltu;
300 grami kartupeļu cietes;
400 ml ūdens;
450 grami cukura;
400 ml augu eļļas;
10 grami sodas;
Šķipsniņa sāls un citronskābes.
Gatavošanas metode:
1. Sajauc iepriekš izsijātus miltus ar kartupeļu cieti.
2. Sauso maisījumu ierīvē ar augu eļļu. Rezultātā jābūt viskozai lipīgai masai.
3. Pievieno nedaudz sāls un citronskābi, karoti sodas. Samaisiet.
4. Ieber cukuru, pārlej ar ūdeni. Mīciet stingru mīklu.
5. Izrullē plānu mīklas kārtu, sagriež jebkuras formas cepumus.
6. Cep piecpadsmit minūtes cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.
5. Sāļie liesi cepumi
Sastāvdaļas:
270 grami kviešu miltu;
80 grami pilngraudu miltu;
130 ml smagas sulas;
60 ml aug. eļļas;
20 grami cukura;
10 grami cepamā pulvera;
tējkarote sāls;
1/2 tējk smalka sāls;
1/2 tējk oregano.
Gatavošanas metode:
1. Sajauc visas receptē iekļautās sastāvdaļas, izņemot divu veidu miltus, kurus vajadzēs sajaukt atsevišķā traukā un izsijāt.
2. Iegūtajā šķidrajā masā lēnām ber miltus, mīcot mīklu.
3. Izrullējiet plānu kārtu.
4. Sagrieziet cepumus.
5. Cep 180 grādos apmēram divdesmit minūtes, liekot cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
6. Gatavos liesos cepumus apkaisa ar smalko sāli un oregano.
6. Medus gavēņa cepumi ar ābolu, rozīnēm un dzērvenēm
Sastāvdaļas:
300 grami kviešu miltu;
10 grami cepamā pulvera;
5 grami sodas;
Ceturtdaļa karotes sāls;
10 grami kanēļa;
5 grami pulvera ingvera;
70 ml ūdens;
Viens banāns;
60-80 ml aug. eļļas;
60 grami dzērveņu;
150 grami saldo ābolu;
50 grami rozīņu;
40-60 ml medus.
Gatavošanas metode:
1. Sajauc sodu, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet miltus, kanēli un ingveru.
2. Nomazgājiet ābolu, nosusiniet. Nogriež mizu, izņem serdi, sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Sasmalciniet banānu un sajauciet ar augu eļļu.
4. Pievieno nomazgātas rozīnes un dzērvenes, sasmalcinātu ābolu un medu. Samaisiet.
5. Sausās sastāvdaļas un augļu maisījumu liec vienā bļodā. Kārtīgi samaisa.
6. Mīklu ar ēdamkaroti izklāj uz cepampapīra, kas izklāta ar cepešpannu.
7. Cep apmēram divdesmit minūtes. Cepeškrāsns jāuzstāda uz 180 grādiem.
7. Citronu gavēņa cepumi
Sastāvdaļas:
550 grami kviešu miltu;
250 grami cukura;
100 ml aug. eļļas;
Viens liels citrons;
Šķipsniņa sodas.
Gatavošanas metode:
1. Bļodā ielej augu eļļu, pievieno sodu un cukuru, samaisa.
2. Noskalo citronu, izņem visas sēklas, sasmalcina blenderī.
3. Citronu masu sajauc ar sviestu, cukuru un sodu.
4. Pievieno miltus, samaisa.
5. Sadaliet masu divās daļās: no pirmās mīciet elastīgu elastīgo mīklu, no otrās - smilšu kūku.
6. Uz cepešpannas izklāj cepampapīru, izklāj kārtiņā izrullēto elastīgo mīklu, virsū uzkaisa smilšu kūkas mīklu ar kārtīgu vienmērīgu kārtu.
7. Cep 200 grādos divdesmit minūtes.
8. Gatavo atdzesēto kūku sagriež kvadrātiņos.
8. Ķirbju gavēņa cepumi
Sastāvdaļas:
250 grami miltu;
100 grami ķirbju biezeņa;
100 grami brūnā cukura;
50 ml aug. eļļas;
50-70 grami jebkādu maltu riekstu;
1/2 tējk sāls;
1/2 tējk muskatrieksts;
1/2 tējk kanēlis;
1/2 tējk soda;
10 ml citronu sulas.
Gatavošanas metode:
1. Sagatavojiet ķirbju biezeni: vāriet dārzeņu viegli sālītā ūdenī vai tvaikos, sasmalciniet blenderī vai parastā kartupeļu stampā.
2. Biezenim pievieno cukuru, sviestu, sodu un citrona sulu. Saputo līdz gludai.
3. Citā bļodā sajauc garšvielas ar prosas miltiem, sasmalcinātiem riekstiem un šķipsniņu sāls.
4. Apvienojiet abus maisījumus, labi samaisiet.
5. Smaržīgo pikanto masu izņem uz pusstundu ledusskapī, lai tā sabiezē.
6. Izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, cepumus veido ar eļļotām rokām.
7. Cep apmēram piecpadsmit minūtes 180 grādos.
9. Liesās auzu pārslu banānu cepumi
Sastāvdaļas:
Divas glāzes mazu auzu pārslu;
divi banāni;
10 ml mandeļu eļļas;
30 grami tīru rozīņu;
5 grami kanēļa;
10 grami vaniļas ekstrakta;
40 grami šķidra medus;
Ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet auzu pārslas bļodā.
2. Nomizo un samīca banānus.
3. Sajauc mandeļu eļļu ar medu, banānu biezeni.
4. Medus maisījumu ielej auzu pārslās.
5. Pievieno sodu, vaniļas ekstraktu, kanēli, iepriekš nomizotas un nomazgātas rozīnes.
6. Visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt biezu viskozu masu.
7. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
8. Ar karoti izvelciet mīklu, piešķirot katrai kūkai cepuma formu.
9. Cep apmēram divdesmit minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
10. Gavēņa cepumi ar žāvētām aprikozēm tūbiņas formā
Sastāvdaļas:
360 grami miltu;
90 ml aug. eļļas;
80 grami granulēta cukura;
100 ml augsti gāzēta minerālūdens;
100 grami žāvētu aprikožu.
Gatavošanas metode:
1. Zem tekoša ūdens nomazgātas žāvētas aprikozes pusstundu iemērc verdošā ūdenī.
2. Pēc mērcēšanai atvēlētā laika žāvētās aprikozes izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Citā bļodā sajauc gāzētu minerālūdeni ar augu eļļu.
4. Pievienojiet cukuru un iepriekš izsijātus miltus.
5. Mīciet stingru mīklu.
6. Sadaliet mīklu četrās vienādās daļās, no katras izvelciet bumbiņu un izvelciet apli.
7. Katru iegūto apli sagrieziet 8 daļās, piemēram, picu. Jums vajadzētu būt 32 gabaliem.
8. Katra sektora platajā daļā liek kaltētu aprikožu pildījumu, satin kārtīgu, ne pārāk platu tūbiņu.
9. Cep divdesmit minūtes 200 grādos.
10. Gatavos liesos cepumus varat apkaisīt ar pūdercukuru.
11. Liesu gurķu marinēti cepumi ar kokosriekstu
Sastāvdaļas:
230 ml gurķu sālīta gurķa;
180 ml aug. eļļas;
200 grami cukura;
30 grami kokosriekstu;
Pusi kilogramu miltu.
Gatavošanas metode:
1. Pareizā izmēra bļodā sajauciet augu eļļu ar sālījumu, cukuru, divdesmit gramiem kokosriekstu skaidiņām un miltiem.
2. Mīcīt smilšu kūkas mīklu.
3. Mīklu izrullē kārtā, velmēšanas laikā pārkaisot atlikušos čipsus.
4. Izgrieziet interesantas formas.
5. Cep piecas līdz desmit minūtes uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem, iestatot temperatūru uz 200 grādiem.
12. Pašdarināti liesie cepumi
Sastāvdaļas:
450 grami miltu;
130 ml ūdens;
160 ml aug. eļļas;
200 grami granulēta cukura;
180 grami kartupeļu cietes;
10 grami cepamā pulvera;
5 grami vanilīna;
1/3 tējk sāls;
1 ēd.k spēcīgi pagatavota melnā tēja;
20 grami rupjā cukura.
Gatavošanas metode:
1. Kviešu miltus iesijā dziļā bļodā.
2. Pievieno cieti, cepamo pulveri. Samaisiet.
3. Ielejiet augu eļļu. Maisa, līdz iegūst viendabīgu lipīgu masu.
4. Citā nelielā traukā ūdenī atšķaida cukuru, vanilīnu un sāli.
5. Saldo maisījumu lej miltu masā, samīca elastīgo mīklu.
6. No plāni sarullētas kārtas izgriežam cepumus.
7. Ielieciet mājās gatavotus liesos cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu cepampapīru.
8. Katru formu ieziež ar stipru tēju, pārkaisa ar rupjo cukuru.
9. Cep nedaudz vairāk par desmit minūtēm līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
13. Burkānu gavēņa cepumi
Sastāvdaļas:
100 grami miltu;
130 grami vidēja lieluma auzu pārslu;
80-100 ml aug. eļļas;
100 grami granulēta cukura;
divi lieli burkāni;
10 grami vaniļas cukura.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rīves mazākās daļas.
2. Pievienojiet augu eļļu, granulētu cukuru, vaniļas cukuru. Maisa, līdz abu veidu cukuri ir pilnībā izšķīduši.
3. Ieber izsijātus miltus un auzu pārslas.
4. Mīcīt mīklu.
5. Mīklu izrullē mazās kārtīgās bumbiņās vai jebkuras formas plakanās figūrās.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
7. Cepiet liesos cepumus ar auzu pārslām un burkāniem apmēram pusstundu, izklājot uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
14. Kukurūzas gavēņa cepumi
Sastāvdaļas:
220 grami kukurūzas miltu;
200 grami kviešu miltu;
120 grami cukura;
100 ml nedaudz silta ūdens;
100 ml aug. eļļas;
10 grami sodas;
15 ml etiķa.
Gatavošanas metode:
1. Bļodā sajauc kviešu miltus ar kukurūzas miltiem. Izsijāt iegūto masu.
2. Ielejiet eļļu un etiķi, pievienojiet sodu un granulētu cukuru.
3. Mīciet mīkstu mīklu.
4. No mīklas veido nelielas bumbiņas, nedaudz saplacina ar plaukstām.
5. Cepiet kukurūzas liesos cepumus apmēram divdesmit minūtes, izklājot tos uz cepešpannas, 180 grādos.
6. Gatavību var noteikt pēc patīkamas zelta krāsas un pārsteidzoša aromāta.
15. Apelsīnu liesi cepumi
Sastāvdaļas:
600 grami miltu;
220 grami kartupeļu cietes;
180 ml aug. eļļas;
100 ml apelsīnu sulas;
230 grami cukura;
5 grami sāls;
10 grami cepamā pulvera;
30 grami apelsīna miziņas.
Gatavošanas metode:
1. Apelsīnu sulā izšķīdina cukuru, pievieno miziņu, samaisa.
2. Nelielā traukā sajauc visas atlikušās sausās sastāvdaļas, pārlej ar eļļu, saldo apelsīnu sulu.
3. Mīciet mīkstu mīklu.
4. Mīklu izrullē viena centimetra biezumā. Izgrieziet cepumus.
5. Cep desmit līdz piecpadsmit minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
Ja gatavo mīklu atstās nedaudz ievilkties ledusskapī, vismaz 30 minūtes, kārtu būs daudz vieglāk izrullēt.
Lai figūriņu griešanas laikā nazis vai speciāla veidne neliptu pie mīklas, tās vispirms vajadzētu apviļāt miltos.
Vislabāk ir sajaukt visas sastāvdaļas un mīcīt mīklu lielā bļodā vai traukā, tas ir gan ērti, gan samazina galda un grīdas piesārņojuma iespējamību.
Gandrīz no jebkuras mīklas no iepriekš minētajām receptēm varat izveidot liesus cepumus groza formā, ko var pildīt ar svaigiem augļiem, riekstiem un citiem labumiem.
Jebkurus liesus cepumus var dekorēt ar pulveri, sasmalcinātiem riekstiem, kanēli, sasmalcinātu apelsīnu miziņu, citronu, greipfrūtu.
Mūsdienās daudzi cilvēki nelokāmi iztur vienas un vairāku dienu kristiešu gavēņus. Viņiem noteikti ir receptes galvenajiem un deserta ēdieniem bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu pievienošanas. Var pagatavot liesus cepumus, kas būs tikpat garšīgi kā ātrie, taču daudz veselīgāki par to.
Saldumi pastā
Gavēnis ir viens no pārbaudījumiem, kas kristietim jāiziet ceļā uz dvēseles pestīšanu. Un tas sastāv ne tikai no atturēšanās no dažu produktu lietošanas un pilnīga citu produktu noraidīšanas. Ir jāierobežo sevi arī izklaidēs, miesīgās baudās, saskarsmē ar citiem un citās pasaulīgās lietās. Lai pareizi gavētu, ir jāapgūst noteiktas garīgas zināšanas.
Pārtikas ierobežojumi, ko nosaka badošanās, nepavisam nenozīmē, ka jāēd tikai bezgaršīgs ēdiens. Ir receptes gardiem salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, kuros izmantoti tikai atļautie produkti. Pārāk necietīs arī saldummīļi: var baudīt medu, svaigus un konservētus augļus, žāvētus augļus, riekstus, marmelādi, halvu un tumšo šokolādi. Ja vēlaties, varat atrast receptes liesai cepšanai. Starp citu, tā kaloriju saturs ir daudz mazāks, tāpēc ēstas kūkas, konditorejas izstrādājumi un liesi cepumi neietekmēs figūru tik slikti. Kopumā daudzas liesās receptes ir daudz veselīgākas. 
Lieso desertu receptes ir pelnījušas iekļaut atsevišķā pavārgrāmatas sadaļā. Ja cilvēks šo miesīgo (un garīgo) pārbaudījumu uztver nopietni, gavē regulāri, nevis ik pa laikam, godinot modi, viņam jāiemācās pagatavot tādus gavēņa saldumus kā:
- pankūkas;
- kūciņas;
- rauga pīrāgi;
- pankūkas;
- auzu pārslu, ingvera un smilšu kūku cepumi.
Atturības dienās bezprecedenta pieprasījums ir veikalā nopērkamām maizes precēm, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Diemžēl tai tiek pievienots arī cepamais pulveris, emulgatori, aromatizētāji, palmu eļļa un citas maz lietojamas vielas. Jā, un dažreiz cena "kož". Tāpēc cilvēkiem, kuri kādu laiku atturas no ātrās ēdināšanas, būs noderīgi apgūt vienkāršas receptes, pēc kurām pagatavot gardus mājās gatavotus liesus cepumus.
Cepumu receptes, kuras var apēst pastā
Smilšu kūka bez olām
Izrādās, ka ir tādas smilšu mīklas receptes, kurās nav olu un sviesta! No šādas mīklas gatavotajiem gavēņa cepumiem ir patīkama garša un zems kaloriju saturs. To var papildināt ar ievārījumu, žāvētiem augļiem, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.
Sastāvdaļas
Smilšu mīklu bez olām gatavo no šādiem produktiem:
- milti - 1 glāze;
- ciete - 1/3 tase;
- cukurs - 2/3 tase;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- ūdens - 2/3 tase;
- augu eļļa - 1/2 tase;
- sāls uz naža gala.
Gatavošanas metode
- Mīklu var mīcīt ar rokām vai ar mikseri ar speciālu uzgali. Pirmkārt, jums ir nepieciešams apvienot miltus, cieti un cepamo pulveri.
- Turklāt tiem pievieno cukuru, sāli un vanilīnu, dažās receptēs tas ir jāizmanto.
- Pēdējā posmā mīklā ievada eļļu un ūdeni. Tam jābūt viendabīgam, spīdīgam un elastīgam.
- Mīklu izrullē kārtiņā, kuras biezumam jābūt no 0,5 līdz 1 cm.Ar kanēli, kokosriekstu, maltiem riekstiem var uzkaisīt vai nu visu mīklas kārtu, vai arī jau izveidotos cepumus.
- Cepumus sagriež ar parastu nazi, riteņa nazi vai speciālām veidnēm. Ja tas ir ar ievārījumu, tam katrā cepumā tiek izveidots padziļinājums.
- Saldo desertu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikonizētu pergamentu, un apmēram 20-30 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta 180 ° C temperatūrā.
Dažas gavēņa smilšu kūkas receptes paredz plānu mīklas kārtu ar pulveri izrullēt rullī. Rullīti sagriež plānos gredzenos, cepumi ir ļoti skaisti.
Īsā ierakstā varat pagatavot gardu citrona cepumu. Desertu, kura kaloriju saturs nav augsts, gatavo līdz pusstundai.
Sastāvdaļas
- cukurs - 1/2 tase;
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
- milti - 2 glāzes;
- dzēsta soda vai cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes.
Gatavošanas metode
Gavēņa cepumu receptes ir interesantas un daudzveidīgas. Sastāvam var pievienot ievārījumu, banānu un apelsīnu, garšas uzlabošanai izmantot kardamonu un ingveru. Šādi deserti lieliski sader ar tēju, kafiju, augļu un ogu kompotiem un želeju.
Saistītie raksti
