Marinēt ķiršu tomātus ziemai ir garšīgi. Receptes ķiršu tomātiem ziemai: medus, saldu, pikantu un pikantu izstrādājumu iespējas

Ķiršu tomāti ir viens no skaistākajiem un apetītlākajiem dārzeņiem, tie paceļ garastāvokli jau pēc izskata.

Mazie, koši, sulīgi, tie lieliski papildina dažādus ēdienus: salātus, gaļu, zivis un pat kā atsevišķu ēdienu. Tie dekorē šķīvjus pasniedzot vai gatavo ar tiem kanapē uzkodas.
Šajā rakstā sniegtās receptes palīdzēs jums izvēlēties labāko veidu, kā sagatavot ķiršu tomātus ziemai.

Marinēti ķiršu tomāti ziemai burciņā

Sastāvs 2 kārbām pa 720 ml:
Ķiršu tomāti - cik vien vēlaties
Sinepes, sēklas - 2 tējk.
Lauru lapa - 4 gab.
Smaržo piparu zirņi - 6 gab.
Melnie piparu graudi - 8 gab.
Ūdens - 750 ml
Sāls - 1,5 ēd.k. l.
Cukurs - 2,5 ēd.k. l.
Etiķis 9% - 4 tējk.
Ķiploki - 4 daiviņas

Sagatavošana:

Nomazgājiet tomātus.

Sterilās burkās liek 2 lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas, 3 gab. smaržīgs un 4 gab. melnie zirnīši.

Piepildiet burku ar tomātiem. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.
Katliņā notecina ūdeni, pievieno sāli, cukuru un uzvāra. Pievieno etiķi.

Marinādi lej burkās. Saritināt. Apgrieziet un aptiniet.

Pikanti un garšīgi ķiršu tomāti, sarullēti ziemai, ir lieliska uzkoda jebkuriem svētkiem. Labu apetīti!

Marinēti tomāti “Asorti” ziemai

Koši sarkanie tomāti un dzeltenie mazuļu ķiršu tomāti ir spilgts, skaists duets, ļoti piemērots receptei “Asorti”.

Recepte neliks vilties: marināde, kas lieliski sabalansē cukuru, etiķi un sāli, sniegs ārkārtīgi apetītlīgu garšu. Un pikantais estragons, pīrāgs baziliks un smaržīgie pētersīļi radīs fantastisku aromātu buķeti.
Garšas harmoniju netraucēs asās ķiploku notis – tās tikai piešķirs pikanci.

Sastāvs 3 litru burkai:

Tomāti (sarkanie tomāti un dzeltenie ķiršu tomāti) - 1,7 -2 kg
Baziliks, pētersīļi, dilles (umbels), estragons (estragons) - 1 ķekars
Ķiploki - 1-1,5 galviņas

Marinādei:

Ūdens - 1,2-1,5 l
Etiķis - 100 g
Cukurs - 125-130 g
Sāls - 37-40 g

Sagatavošana:

Sagatavojiet tomātus: pārbaudiet, vai nav iespējami bojājumi, pārgatavojušies augļi vai saplaisājuši augļi. Noņemiet kātus un noskalojiet.

Sagatavojiet garšaugus un garšvielas: atdaliet bazilika un pētersīļu ķekarus zaros un nomazgājiet. Atdaliet diļļu “lietussargus” no kātiem.

Ķiplokus nomizo, sadala atsevišķās daiviņās. Negrieziet šķēles gabalos: ķiploki ātri zaudēs savu aromātu un asumu.

Ievietojiet ķiplokus, dilles un zaļumus jebkurā secībā uz sterilizētas burkas apakšas.
Pagatavo marinādi: verdošā ūdenī liek sāli, cukuru un etiķi.
Dažas saimnieces, gatavojot marinādi, verdošam ūdenim pievieno garšaugus un garšvielas.

Tas ir attaisnojams, ja receptē ir smaržīgie pipari, krustnagliņas, koriandrs: garšvielām vajadzētu “izdalīt aromātu”. Baziliks, estragons un pētersīļi termiskās apstrādes laikā zaudē ievērojamu daļu ēterisko eļļu, tāpēc tos vienkārši liek burkās un tvaicē ar verdošu ūdeni.

Piepildiet burkas ar sarkaniem tomātiem un dzelteniem ķiršu tomātiem, mainot krāsas, neaizmirstot aizpildīt tukšumus ar zaļumiem un ķiplokiem.

Vārošo marinādi ielej līdz kakliņai burciņām ar tomātu asorti un pārklāj ar vākiem.

Pēc 5-7 minūtēm marinādi notecina un uzvāra, lai uzpildītu. Visas šīs manipulācijas atkārtojiet 3 reizes.

Pasterizēt nav nepieciešams, tas vislabāk neietekmēs marinētu tomātu garšu.
Pēc burku aizvēršanas ar vākiem apgrieziet tās otrādi, lai pārbaudītu šuves kvalitāti.

Spilgti sarkanie tomāti un dzeltenie ķiršu tomāti ir spilgts, skaists duets. Ar bagātīgām krāsām un brīnišķīgo aromātu tas atgādinās vasaru, kļūs par galda rotājumu un cienīgu iemeslu saimnieces lepnumam. Labu apetīti!

Uz piezīmes
Katru tomātu pirms likšanas burkā ieteicams caurdurt kātiņa zonā ar zobu bakstāmo vai sterilu adatu. Tas tiek darīts, lai tomāti ātrāk un labāk piesātinātos ar sālījumu, kā arī lai tomātiem būtu mazāka iespēja plīst ūdenī.

Ķiršu tomāti savā sulā ziemai

Veselīgi, garšīgi tomāti savā sulā! Ziemā tāda burciņa ir zelta vērta!

Savienojums:
Ķiršu tomāti (lieli) - 2 kg
Tomāti sulai - 2 kg

1 litra burciņai:

Diļļu lietussargi - 1 gab.
Žāvētas paprikas gabaliņi - 1 tējk.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Ķiršu lapas - 1 gab.
Lauru lapa - 1 gab.
Melnie piparu graudi - 3-4 gab.
Smargo piparu zirņi - 2-3 gab.

Uz 1 litru tomātu sulas:
Sāls - 1 ēd.k. l.
Cukurs - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:
Nomizojiet tomātus, lai iegūtu sulu no kātiem, noskalojiet un sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā.
Nomazgājiet ķiršu tomātus un ar zobu bakstāmo saduriet tos ap kātiem. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus.

Burku apakšā novietojiet dilles, papriku, ķiplokus, zaļumus un papriku. Cieši iesaiņojiet tomātus un piepildiet burkas ar verdošu ūdeni.

Tiklīdz burkas ir atdzisušas līdz stāvoklim, kurā ar tām var viegli rīkoties, noteciniet ūdeni un otrreiz piepildiet ar verdošu ūdeni.
Tomātu sulu uzvāra, pievienojot cukuru un sāli. Ja nepieciešams, pagaršo un pievieno sāli vai cukuru, sulai jābūt bagātīgai garšai.

Atdzesēto ūdeni pa vienai burciņai noteciniet un piepildiet ar verdošu sulu – uzreiz cieši aizskrūvējiet karstos vākus.
Apgrieziet burkas uz dvieļa un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Labu apetīti!

Ķiršu tomāti savā sulā receptē ar fotogrāfijām ir labi laizīt pirkstus

Ļoti garšīgi tomāti, minimāla piepūle un mazas gardas saulītes šķīvī rotās galdu un iepriecinās jūsu mīļos.

Savienojums:
ķiršu tomāti)
Sāls (bez slaida) - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 3 ēd.k. l.

Sagatavošana:
Sagatavojiet sastāvdaļas.

Sterilizējiet burkas. Nomizojiet lielos tomātus un samaļ caur gaļas mašīnā.

Uz 1 litru šķidruma pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai.

Piepildiet burkas ar maziem tomātiem un 7-10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, pārklājot ar sterilizētiem vākiem. Pēc tam noteciniet ūdeni.

Un pārlej ar verdošu tomātu šķidrumu. Uztiniet vākus, apgrieziet un aptiniet, līdz burkas pilnībā atdziest. Uzglabāt istabas temperatūrā.

Tomāti izrādās ļoti garšīgi. Labu apetīti!

Marinēti saldie ķiršu tomāti ziemai

Pēc šīs receptes sanāk ļoti garšīgi marinēti ķiršu tomāti, viss skaistums ir marinādē.

Savienojums:
Ķiršu tomāti
Ķiploki
Selerijas
Lauru lapa
Melnie piparu graudi
Sīpolu sīpoli
Marinādei uz 1,5 litriem ūdens:
Sāls - 3 ēd.k. karotes
Cukurs - 9 ēd.k. karotes
Etiķis 9% - 12 ēd.k. karotes

Sagatavošana:

Nomazgājiet burkas ar soda. Sterilizējiet vākus. Nomazgājiet tomātus un garšaugus. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet gredzenos vai šķēlēs.

Tīrās burkās liek tomātus, garšaugus, sīpolus, ķiploka daiviņas, lauru lapas un papriku. Jums var būt gabals aso piparu. Uzvāra tējkannu. Piepildiet to trīs reizes. Pirmo reizi 10 minūtes ielej verdošu ūdeni. Izlejiet un pievienojiet vēl vienu verdošu ūdeni 15 minūtes.

Šo verdošo ūdeni ielej katliņā, pievieno sāli, cukuru, etiķi. Uzvāra marinādi.

Tomātiem trešo reizi pārlej ar marinādi un pārklāj ar vāku. Apgrieziet marinētos ķiršu tomātus, līdz tie atdziest.
Marinēti ķiršu tomāti ir gatavi. Nav nepieciešama īpaša uzglabāšana. Labu apetīti!

Marinēti ķiršu tomāti ziemai, 1 litra burka

Labāk ir izvēlēties blīvus, spilgtas krāsas tomātus ar biezu mizu, bez defektiem, iespiedumiem vai plaisām.

Sastāvs uz litru marinādes:
Ķiršu tomāti
Sāls - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 1 ēd.k. l. nav slaidu
Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Melnie pipari - 8 zirņi
Garšaugi: diļļu lietussargs, jāņogu vai vīnogu lapas
Koriandrs - 10-15 zirņi

Sagatavošana:

Rūpīgi atlasīti tomāti ir jānomazgā. Tāpat labi izskalojiet burkas un vākus un sterilizējiet.

Burkas apakšā ievietojiet garšvielas, ķiplokus un vīnogu vai jāņogu lapas.
Pa virsu cieši izkaisiet ķiršu tomātus, piepildot burkas līdz augšai. Pēc tam aplej tos ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Ielejiet ūdeni atpakaļ pannā un sagatavojiet marinādi: verdošā ūdenī ielieciet sāli, cukuru, lauru lapu un, lai iegūtu garšu, krustnagliņu pumpuru. Pēc dažām minūtēm to var noņemt. Pēc gāzes izslēgšanas pievienojiet etiķi.

Piepildiet šīs burkas ar marinādi un pārklājiet ar vākiem. Turiet burkas desmit minūtes ūdens vannā un pēc tam aizskrūvējiet vākus.
Gatavos ķiršu tomātus ar vākiem uz leju liek zem siltas segas, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc nedēļas jau var izmēģināt mazos marinētos tomātus. Labu apetīti!

Marinēti ķiršu tomāti ziemas receptei ar garšvielām

Ķiršu tomāti
10 ķiploka daiviņas
1 ķekars pētersīļu
1 ķekars dilles
2 tējk. smaržīgie pipari melnie pipari
2 tējk. sinepju sēklas
6 gab. zaļais kardomons
1 tējk. neļķu ziedkopas
2 gab. Lauru lapa

Sālījums 2 litriem:
7 ēd.k. l. saberzta rupja jūras sāls
5 ēd.k. l. sakrauts cukurs
2 ēd.k. l. Ābolu etiķis
4 ēd.k. l. galda etiķis 6%
1 muskatrieksts
4 zvaigžņu zvaigžņu anīss
Kanēļa standziņa 5 cm

Sagatavošana:

Tomātus nomazgā, vairākās vietās sadursta ar koka iesmiņu un liek katliņā.

Pievieno sasmalcinātus zaļumus, uz pusēm pārgrieztus ķiplokus un visas garšvielas.
Vārīts ūdens. Pievieno sāli, cukuru, 4 daļās sagrieztu kanēļa standziņu un sadrupinātu muskatriekstu, zvaigžņu anīsu. Pagatavojiet 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet etiķi, ļaujiet nedaudz atdzist, sālījumam jābūt karstam.

Tomātiem pārlej ar sālījumu, uzliek vāku un krauj 3 litru burkas ar ūdeni. Atstājiet istabas temperatūrā 5-6 dienas, pēc tam ielieciet ledusskapī. Labu apetīti!

Iepriecini savus mīļos ziemā ar gardiem, skaistiem ķiršu tomātiem. Veiksmi gatavošanās darbos un gardu ziemu!

Ja raksts jums patika un noderēja, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Sociālo tīklu pogas atrodas raksta augšdaļā un apakšā. Paldies, bieži atgriezieties manā emuārā un meklējiet jaunas receptes.

Ir bezgalīgas tomātu šķirnes. Saimnieces pieradušas izmantot katru no šķirnēm, iegūstot gardākās kombinācijas. Bet patiesi ziemas marināžu karaļi ir ķiršu tomāti. Tās izceļas ne tikai ar sulīgumu, bet arī ar apbrīnojamo estētisko skaistumu. Tāpēc īsti tomāti bieži rotā jebkuru svētku galdu.

Ķirsis ir visveiksmīgākā tomātu šķirne kodināšanai. Tie izrādās maigi, skaisti saglabā formu un lielos daudzumos iederas burkās. Vēl viena šīs šķirnes raksturīga iezīme ir krāsu dažādība. Bieži pārklāts ar sarkano un dzelteno tomātu maisījumu.

Sarkanajai šķirnei ir plānāka āda, un mīkstums ir arī ļoti maigs, burtiski kūst. Bet dzeltenajiem ir pievilcīgāks izskats, marinēti elastīgi, bet pilnīgi bez skābuma. Tāpēc, gatavojot ēdienu, ieteicams pievienot nedaudz vairāk skābes.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms ražas novākšanas jums ir jāsagatavo aprīkojums un paši augļi:

1. “Ķirši” iesaka izvēlēties stingrus, bez tārpu caurumiem un puves.
2. Lai gan augļa zari ir ļoti pievilcīgi, ieteicams no tiem atbrīvoties.
3. Sālījums ir arī svarīga marinēšanas sastāvdaļa; tas prasa īpašu uzmanību. Jo vairāk garšaugu un garšvielu būs marinādē, jo pikantāka un bagātīgāka būs garša.
4. Konservēšanas kārbas jāizvēlas bez skaidām vai plaisām.

Labākie veidi, kā marinēt ķiršu tomātus mājās

Tomāti ir daudzveidīgi augļi. Nepretenciozs un vienmēr nenoliedzami veiksmīgs. Bet ir vairākas unikālas receptes ķiršu tomātu sagatavošanai ziemai. Tomāti savā sulā. Vai ar aromātiskām seleriju. Arī konservētas vīnogas ir maigas un patīkamas skatīšanai.

Ķiršu tomāti savā sulā "Tu laizīsi pirkstus"

Ja jums ir gan lieli tomāti, gan ķiršu tomāti, varat pagatavot pārsteidzošus marinētus tomātus savā sulā:

• mazi ķirši - līdz burkas kaklam;
• standarta tomāti - 8 gabali;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis 9% - puse glāzes;
• cukurs - 2 karotes;
• ķiploka daiviņas - 5 gab.;
• smaržīgie pipari.

Vispirms tiek pagatavota mērce. Lai to izdarītu, klasiskos tomātus vajadzētu apstrādāt blenderī un ievietot katliņā uz vidējas uguns. Kad uzvārās, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet vēl pusstundu. Sterilizējiet burkas un piepildiet tās ar pārējām sastāvdaļām.

Tieši pirms iepildīšanas ar sulu ielejiet etiķi. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet tos un silti aptiniet.

Bez sterilizācijas

Ķiršu tomātu konservēšana bez sterilizācijas ir bīstama zemā skābes satura dēļ augļos. Bet, ja saimniece vēlas, var iztikt bez karstās apstrādes, pievienojot konservēšanai vairāk etiķa.

Ar seleriju

Lai marinētu garšīgus un aromātiskus ķiršu tomātus ar seleriju, varat izmantot jebkuru klasisko kodināšanas recepti. Piemēram, ķiršu tomāti ar dillēm, dilles aizstājot ar seleriju. Gatavošanas secība un sastāvdaļu daudzums nemainās.

Ar sojas mērci

Ļoti pikanta un interesanta kodināšana sanāk, ja marinādei pievieno sojas mērci. Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - puskilograms;
• ķiploka daiviņas - 2;
• asie pipari - 1;
• smaržīgs, krustnagliņas - pēc jūsu ieskatiem;
• lauru lapa;
• etiķis 9% - 1 karote (tieši pirms ieliešanas).

Marinādei jums būs nepieciešams:

• sojas mērce - 2 karotes;
• eļļa - 1 glāze;
• sāls, cukurs - katra 1 karote.

Sagatavošanas un vīšanas metode ir identiska jebkurai citai receptei.

Ar rozmarīnu

Ķiršu tomātus var sarullēt ne tikai ar marinādi, bet arī ar pildījumu. Saldie konservi būs patīkams papildinājums jebkuram galdam. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Sāls - 250 grami.
2. Cukurs - 1 glāze.
3. Etiķis - 2 karotes.
4. Svaigs vai sauss rozmarīns - 2 zariņi.
5. paprika - 2.
6. Ķirsis - 1,5 kg.

Ievietojiet tomātus burkās, pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus bulgāru tomātus, vienmērīgi sadalot tos. Virsū uzliek 1 aromātiskas zāles zariņu. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot skābi. Pirms sālījuma sadalīšanas burkās pievienojiet etiķi. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet ūdens vannā 10 līdz 15 minūtes. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un atstājiet atdzist.

Ar dillēm

Lai pagatavotu ķiršu preparātus saskaņā ar šo recepti, ņemiet:

1. Augļi – cik ietilps burkā.
2. Dilles - 1 ķekars.
3. Laurels - 1 lapa.
4. 5 grami mārrutku saknes.
5. Sinepju sēklas - 5 grami.
6. Pipari un smaržīgie pipari.

Sastāvdaļas liec burkā pa vienai. Vispirms garšvielas, tad garšaugi, tad tomāti. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni, pagaidiet 7 minūtes, ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet vēl 100 gramus ūdens un sajauciet ar:

• sāls - 1 karote;
• cukurs - 3 karotes;
• etiķis 70% - 1 karote (burkā tieši pirms ieliešanas).

Svarīgs! Galvenais gatavošanas dzīves traucēklis ir nepieciešamība pēc ļoti lēnas dzesēšanas. Burkām jābūt labi pārklātām.

Ar vīnogām

Saldos un neparastos tomātus iegūst kombinācijā ar vīnogām. Gatavošanas recepte neatšķiras no citiem konserviem. Jums vienkārši jāzina sastāvdaļu daudzums. Piepildīt:

1. Ķirsis - puskilograms.
2. Vīnogas - 150 grami.
3. Ķiploka daiviņas - 2.
4. jāņogu lapa - 2.
5. 1 ķiršu lapa.
6. Capsicum - 1 mazs.
7. Dilles, selerijas.

Marinādei vajadzēs ūdeni un sāli/cukuru, pa 1 karotei. Var pievienot arī smaržīgos piparus.

Ar kātiem

Tomātu kāti ir arī ļoti garšīgi, tāpēc nav nepieciešams daudz garšvielu. Vienkārši ņemiet tomātus, pievienojiet dilles un ielejiet klasisko sālījumu. Satiniet un izbaudiet ziemu, gan maigo garšu, gan pārsteidzošo izskatu.

Ar baziliku

Jūs varat savīt ķiršu tomātus ar baziliku, izmantojot klasisko recepti konservēšanai ar dillēm. Papildinot to ar īstu, ļoti smaržīgu zāli, 1 zariņa apjomā. Ne vairāk, pretējā gadījumā aromāts izrādīsies satriecošs.

Ar sīpoliem un plūmēm

Tāpat, kodinot ķiršu tomātus ar vīnogām, ogas var aizstāt ar mizotiem plūmēm un izsmalcinātībai pievienot smalki sagrieztus sīpolus. Ēdiens izrādās neparasts. Bieži lieto kā uzkodu alkoholam.

Ar kornišoņiem

Marināde ar maziem gurķiem (kornišoņiem) un mazajiem ķiršu tomātiņiem izrādās ļoti “jautra”. Lai pārklātu īstu konservu, jums būs nepieciešams daudz dārzeņu. Daudzums ir tikai pēc saimnieces ieskatiem:

1. Burkānu šķēles.
2. Zaļās + sarkanās paprikas šķēles.
3. Kornišoni.
4. Ķirsis.
5. Dilles, pētersīļi.
6. Mārrutku lapa.
7. Pipari, krustnagliņas.

Būs nepieciešams klasisks sālījums: ūdens, karote sāls/cukura un etiķis - pirms burciņu pildīšanas ar marinādi. Apgrieziet un ļaujiet sēdēt. Dažas mājsaimnieces no sastāvdaļām izklāj veselus modeļus.

Eļļā "Vidusjūra"

Tomātiem ir arī pārsteidzoša garša, tikai tie ir jāmarinē pēc šīs receptes. Trauka lietošanai:

1. Ķiršu tomāti - 300 grami.
2. Žāvēts oregano - 1 karote.
3. Svaigs baziliks - 5 lapas.
4. Eļļa.
5. Ābolu sidra etiķis, sāls - katra 1 karote.

Sastāvdaļas jāievieto burkā. Sajauc sāli ar skābi un arī ielej traukā. Piepildiet ar eļļu līdz malām, aizveriet ar vāku un ievietojiet ledusskapī 60 dienas.

Etiķī angļu valodā

Briti labi prot konservēt un saglabāt labākās uzkodas alkoholam. Cienīgs piemērs ir ķiršu tomāti etiķī:

• ķirsis;
• rozmarīns;
• sāls;
• ābolu sidra etiķis.

Tomātus un rozmarīnu liek mazās burciņās. Atsevišķi uzkarsējiet etiķi ar minimālu ūdens daudzumu un atšķaidiet sāli. Šķīdumu pārlej augļiem. Aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz diviem mēnešiem.

Turpmāka uzglabāšana

Šos konservētos pārtikas produktus vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā telpā. Iekonservus ar neparastu sālījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Atverot gardus marinētus ķiršus ziemai aukstajā sniegotajā ziemā, šķiet, esam pārvesti uz siltu un saulainu vasaru. Esam pārcelti tālā bērnībā, kad ar naivu ziņkāri skatījāmies, kā mamma vīta burciņas ar kaut ko ļoti garšīgu.
Mūsu rakstā mēs sīki aprakstījām, kā marinēt ķiršu tomātus ziemai, receptes, kas iepriecinās visu jūsu ģimeni. Mums ir arī gatavošanas iespējas vietnē, un.

Marinēti ķiršu tomāti ir skaisti un piemēroti estētiskā izskata piešķiršanai salātiem, gaļas un zivju ēdieniem, aukstajām un karstajām uzkodām. Papildus skaistajam izskatam tiem ir neparasti bagāts garšu spektrs.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, lai izveidotu vērpjot:

• divi kilogrami nedaudz nenobriedušu tomātu;
• pieci simti gramu sīpolu;
• divas svaigu diļļu ziedkopas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• puse karstu piparu.

Viena litra etiķa šķīduma sastāvs:

• divas ēdamkarotes cukura;
• pusotru ēdamkarotes rupjās sāls;
• trīs ēdamkarotes sešu procentu ābolu sidra etiķa;
• trīs lauru lapas.

Ķiršu tomātu marinēšana:

• Sterilizē traukus kodināšanai, izmantojot sev piemērotāko metodi (tvaiks, cepeškrāsns, verdošs ūdens), uzvāra vākus. Pirms gatavošanas izskalojiet sastāvdaļas. Apakšā liek ķiploka daiviņu, diļļu ziedkopas, aso piparu šķēli (pēc sēklu izņemšanas), sakapātu seleriju, pētersīļus.
• Tīrus ķiršu tomātus vairākas reizes caurduriet ar zobu bakstāmo gar kātiņu. Šis process tiek veikts, lai āda karstā ūdens ietekmē neplaisātu. Gar burkas dibenu izklājam trīs nedaudz lielākus tomātus, kam seko ķiršu tomāti. Atlikušajā vietā novietojiet zaļumus un pārklājiet ar dillēm un pētersīļiem.
• Uzlieciet uz plīts pannu ar vienu litru ūdens, pagaidiet, līdz tā uzvārās un ielejiet vārīto ūdeni traukos ar sastāvdaļām. Pārklājot kaklu ar sterilizētiem šuvju vākiem, pagaidiet desmit minūtes. Pēc tam visu ūdeni ielej atpakaļ pannā, pievieno sāli, pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra. Uzvāra šķīdumu, ielej tajā ābolu sidra etiķi un lej traukos līdz kakla galam.
• Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar siltu, biezu drānu. Atstājiet atdzist vienu dienu un pēc tam novietojiet burku vietā, kas nav mitra ar zemu temperatūru.

Receptes marinētiem ķiršu tomātiem ziemai

Šim ēdienam ir salda garša un bagātīga tekstūra. Preparāta marinādi var lietot kā sulu vai kā papildus mērci pamatēdienam, piemēram, vārītiem rīsiem, griķu putrai, ceptiem kartupeļiem vai vārītiem spageti.

Nepieciešamie produkti ziemas sagatavošanai:

• divi lieli gurķi;
• trīs simti gramu tomātu mīkstuma;
• piecdesmit grami sīpolu;
• viena ķiploka daiviņa;
• viena lauru lapa;
• viena kanēļa standziņa;
• viens lietussargs svaigu diļļu;
• viena ēdamkarote sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• viena ēdamkarote ābolu sidra etiķa.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai:

1. Vispirms noskalojiet visas sastāvdaļas ar ūdeni. Nomizojiet gurķus un sagrieziet tos jebkurā jums ērtā formā. Sajauc gurķus ar tomātu biezeni (bez mizas) un griež caur blenderi. Izspiediet caur nelielu sietu.
2. Iepriekš sterilizētā traukā (tvaikos vai verdošā ūdenī) novietojiet diļļu ziedkopu un ķiploku apakšā. Pēc tam ielieciet tīrus ķiršu tomātus ar kātiem un pēc tam sasmalcinātus sīpolus.
3. Ielejiet vārītu ūdeni ēdiena burkā, pārklājiet kaklu ar vāku un ļaujiet brūvēt desmit minūtes. Uz plīts liek gurķu un tomātu sulu un kanēļa standziņu. Uz mērenas uguns vāra marinādi apmēram desmit minūtes, pievieno cukuru, sāli un pievieno ābolskābi. Izlejiet ūdeni no trauka un uzlieciet tos ar karstu marinādi.
4. Ar vāku uz kakla ielieciet tos karstā (bet ne verdošā) ūdens pannā un sterilizējiet apmēram desmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi aizveriet vākus un apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar biezu audumu. Atdzesētus konteinerus ar sagatavēm nosūtiet uzglabāšanai uz vietu ar zemu temperatūru.

Marinēti ķiršu tomāti ziemai burciņās

Pēc šīs receptes tomāti kļūst ļoti sulīgi, mēreni saldi un ārkārtīgi garšīgi. Un, ieliekot mutē mazu tomātu un iekost, šķiet, ka tas uzsprāgst.

Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

• viens kilograms jebkura veida ķiršu tomātu;
• viens sarkanais karstais pipars;
• pieci vidēji sīpoli;
• desmit lauru lapas;
• astoņi melnie pipari;
• piecas ēdamkarotes rupjās sāls;
• pieci diļļu lietussargi;
• pieci paprika;
• desmit ēdamkarotes cukura;
• piecpadsmit ēdamkarotes etiķskābes;
• divas svaigu mārrutku lapas;
• piecpadsmit grami sinepju sēklu;
• astoņi koriandra zirņi;
• pieci krustnagliņu pumpuri (garšviela);
• piecas jāņogu lapas;
• piecas ķiršu lapas;
• desmit ķiploka daiviņas.

Ziemai marinēti ķiršu tomāti:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkas (piemēram, ar sodu) un sterilizējiet jebkurā jums ērtā veidā.
2. Iztīrītos traukos apakšā liekam garšvielas, kas aprēķinātas tilpumam, kas vienāds ar vienu litru: septiņus piparu graudus, vienu krustnagliņu ziedkopu, vienu diļļu ziedkopu, divas lauru lapas, vienu ķiršu lapu, vienu jāņogu lapu, nelielu sagrieztu aso sarkano piparu gredzenu, viena mārrutka lapa, puse tējkarotes sausu sinepju sēklu, puse tējkarotes koriandra, viens sīpols, sagriezts šķēlēs un viena ķiploka daiviņa.
3. Papriku nomizojam no sēklām, sagriežam ripiņās un liekam traukā pamīšus ar ķiršu tomātiem. Burkas vidū liek vēl vienu ķiploka daiviņu.
4. Ielejiet vārītu ūdeni preparātu traukos, pārklājiet kaklu ar vākiem un pēc piecpadsmit minūtēm noteciniet ūdeni. Tvertnē atkal ielej vārītu ūdeni un pēc tāda paša laika izlej ūdeni.
5. Sastāvdaļām pievieno ēdamkaroti sāls, divas ēdamkarotes cukura un trīs ēdamkarotes etiķskābes. Ielejiet vārītu etiķūdeni līdz augšai un aizveriet vākus. Mēs nolaižam konteineru otrādi un izolējam to ar biezu drānu. Pēc divpadsmit stundām atdzesētos vijumus novietojiet vietās, kur ir zema temperatūra.

Saldie marinēti ķiršu tomāti ziemai

Ja jums ir liels saldummīlis, tad šī ziemas recepte būs piemērota jūsu gaumei. Saldie, sulīgi un mīkstie ķiršu tomāti vienkārši kūst mutē, atstājot aiz sevis atsvaidzinošu un bagātīgu garšu.

Produkti, kas ietverti šajā twist receptē:

• divi kilogrami ķiršu tomātu;
• divas ķiploka daiviņas;
• piecdesmit grami selerijas;
• trīs lauru lapas;
• trīs zirņi melnie pipari;
• piecdesmit grami sīpolu.

Vienam litram sālījuma:

• divas ēdamkarotes rupjās sāls;
• sešas ēdamkarotes cukura;
• astoņas ēdamkarotes 9% etiķskābes.

Saldie marinēti ķiršu tomāti ziemai:

1. Rūpīgi notīriet traukus savīšanai, vēlams ar soda. Uzvāriet vākus, nomazgājiet visus produktus. Ķiplokiem un sīpoliem nomizo mizas un sagriež gredzenos.
2. Iztīrītos un sterilizētos traukos liek ķiršu tomātus, zaļumus, sīpolus, ķiploka daiviņas, lauru lapas un melnos piparus. Sastāvdaļās ielej vārītu ūdeni, pārklāj kaklu un atstāj uz desmit minūtēm. Atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.
3. Katliņā uz mērenas uguns uzvāra tīru ūdeni, pievieno sāli, cukuru un pievieno etiķskābi. Vāra uz uguns vēl piecpadsmit minūtes. Ielejiet sālījumu traukos, satiniet un aptiniet ar biezu drānu, apgriežot burku otrādi.
4. Dienu vēlāk pārvietojiet burkas ar preparātiem uz vietu, kur nav paaugstināta mitruma un nav apkures radiatoru.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai

Šī ziemas rullīšu pagatavošanas metode būs pikanta un labi piparota ēdiena cienītāju prioritāte. Šo ēdienu var izmantot kā papildu līdzekli pret saaukstēšanos un gripu ziemā.

Iekļautas sastāvdaļas (tilpums 3 litri):

• trīs saldie pipari;
• sešas ķiploka daiviņas;
• ceturtā daļa aso piparu;
• trīs mārrutku lapas;
• trīs diļļu lietussargi.

Lai pagatavotu etiķa šķīdumu (5 litri):

• divi simti gramu rupjās sāls;
• četri simti gramu cukura;
• divi simti gramu sešu procentu etiķa;
• divas aspirīna tabletes trīs litru burkā.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai:

1. Vispirms sagatavojiet traukus un produktus vērpšanas sagatavošanai. Nomazgājiet traukus ar cepamo sodu, izskalojiet vēsā ūdenī, sterilizējiet ar jebkuru jums pieņemamu metodi (tvaicējot, cepeškrāsnī, applaucējot ar verdošu ūdeni). Izskalojiet pārtiku zem tekoša ūdens.
2. Novietojiet mārrutku lapu, ķiplokus un dilles stikla trauka apakšā un piepildiet to ar ķiršu tomātiem. Mazās šķēlītēs sagrieztus papriku un asos piparus liek starp tomātiem. Ievietojiet aspirīna tabletes iekšpusē.
3. Uzliek katliņu ar tīru ūdeni uz mērenas uguns, pievieno sāli, cukuru, pievieno etiķskābi un vāra piecpadsmit minūtes. Vārīto sālījumu ielej traukā ar sastāvdaļām, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties.
4. Cieši noslēdzam vākus un novietojam tos no apakšas uz augšu zem siltas segas. Dienu vēlāk atdzesētās burkas jāuzglabā aukstā telpā.

Gatavojot ziemas sagataves vasarā, šķiet, ka katrā burciņā atstājam gabaliņu vasaras saules un siltuma, karstas dienas un vēsa vakara, dažādas smaržīgas zāles, saldu ogu, sulīgu augļu un dārzeņu smaržas. Un atverot šīs burkas, kad vasaras siltums jau mūs atstājis, šķiet, atgriežamies vieglas atpūtas vietā, tālā un naivā bērnībā. Mēs atgriežamies tur, kur mums bija labi un viegli.

Mūsdienu mājsaimnieces zina daudz veidu, kā uzkrāt dārzeņus un augļus visai aukstajai sezonai. Viena no labākajām iespējām, kā pagatavot ēdienu ziemai, ir ķiršu tomātu konservēšana. Tiem ir pievilcīgs izskats, ērts izmērs maziem traukiem un laba garša.

Kā marinēt ķiršu tomātus

Šīs šķirnes augļu novākšana daudz neatšķiras no tradicionālajām receptēm. Tomēr ir dažas specifikas, kā saglabāt ķiršu tomātus ziemai. Piemēram, lielus tomātus vairākas reizes aplej ar verdošu ūdeni un garšvielām, lai tie varētu tvaicēt. Ķiršu tomātu konservēšana ietver vienu šādu procedūru, lai saglabātu mazo augļu izskatu. Jūs varat papildināt receptes ar gurķiem, ķiplokiem, papriku vai burkāniem.

Klasiski marinēti ķiršu tomāti

Lai sagatavotu sagatavi, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• tomāti - 3 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpoli – 4 gab.;
• pipari - 3 gab .;
• pētersīļi;
• sinepes (sēklas) - 1 tējk. uz litru burka;
• cukurs - 6 karotes;
• sāls - 1 karote;
• garšvielas;
• etiķskābe - 4 ēdamkarotes.

Marinēti ķiršu tomāti, recepte:

1. Sagatavojiet augļus, veiciet caurduršanu kātiņos, lai saglabātu to formu.
2. Nomizo ķiplokus, sīpolus, piparus. Sagriež lielos gabalos.
3. Nomazgājiet pētersīļus un nosusiniet.
4. Zaļumus rūpīgi nomazgā, nosusina un šķiro.
5. Pēc sterilizācijas paņemiet tīras burkas un novietojiet sastāvdaļas.
6. Katrai burciņai pievieno sinepju sēklas un piparu graudus.
7. Pārlejiet ēdienu ar verdošu ūdeni.
8. Pēc 15 minūtēm sālījumu notecina un vēlreiz uzvāra.
9. Pārlej tomātiem 15 minūtes.
10. Nolejiet ūdeni, uzvāriet, pievienojot cukuru, sāli un garšvielas.
11. Piepildiet burkas ar marinādi.
12. Pēc tam konteiners ir jāsarullē un jāuzglabā.

Konservēti ķiršu tomāti savā sulā

Šī recepte ir jāpieņem katrai mājsaimniecei, jo augļi sanāk ļoti garšīgi un skaisti, tāpēc ar tiem var dekorēt svētku galdu. Turklāt uzkodu var izmantot kā mērci vai piedevu galvenajiem ēdieniem. Ja pareizi ievērosiet proporcijas, tad oriģinālās sagataves iepriecinās visu jūsu ģimeni aukstajā sezonā.

Lai iegūtu garšīgus ķiršu tomātus ziemai savā sulā, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• tomāti kodināšanai – 2 kg;
• mērcei (var izmantot lielas) – 1 kg;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• etiķis - 30 g;
• cukurs - 2 karotes.

Kā marinēt tomātus:

1. Sagatavojiet 0,5 litru burkas.
2. Dārzeņi mērcei ir jānomazgā, jānoņem kāti un jāsasmalcina blenderī.
3. Pievieno garšvielas.
4. Uzvāra mērci.
5. Mazos augļus nomazgā, liek burkās un 7 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
6. Šķidrumu notecina un pārlej ar mērci.
7. Satin tradicionālā veidā.

Kā marinēt ķiršu tomātus

Tradicionāli gandrīz visas saimnieces dārzeņu ražas sezonā gatavo dažādus ziemas sālītus gurķus. Mazo tomātu marinēšana ziemai nav grūta, galvenais ir ievērot tehnoloģiju un proporcijas. Lai uzkoda izskatītos skaisti, vienai burciņai ieteicams izvēlēties dzeltenus, rozā un sarkanus augļus. Lai iegūtu oriģinālu garšu, etiķa vietā varat pievienot citronu sulu. Ja jums patīk sāļas un pikantas uzkodas, tad ķiršu tomātus ziemai var kodināt, pievienojot mārrutkus.

Lai pagatavotu gardus sālītus tomātus, jums būs nepieciešams:

• augļi - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - 2 ēdamkarotes.

Kā marinēt ķiršu tomātus:

1. Augļi ir jāšķiro, jāmazgā un jāsagriež pie kātiņa.
2. Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizas un liek metāla traukā.
3. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet.
4. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež.
5. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas tomātiem.
6. Sagatavo saldo sālījumu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni ar sāli un cukuru.
7. Šķidrumu atdzesē un pēc tam pārlej tomātiem.
8. Augļus sālī 24 stundas.
9. Liek burkās.

Žāvēti tomāti ziemai

Ir vēl viens oriģināls veids, kā uzkrāt skaistus un garšīgus tomātus ziemai - nosusiniet tos. Šāda veida sagataves ir īpaši izplatītas Eiropā un Āzijas valstīs. Saulē kaltēti tomāti būs lieliska sastāvdaļa siltajiem ēdieniem, zupām, picām un mērcēm. Žāvēšanai svarīgi izvēlēties pareizos augļus: nebojātus, nogatavojušos, vidēja izmēra. Dārzeņus ieteicams ņemt no atklātas zemes, jo siltumnīcas tomātiem nav īpaša aromāta. Jūs varat žāvēt augļus ziemai cepeškrāsnī, saulē vai speciālā žāvētājā.

Lai pagatavotu žāvētus dārzeņus ārā, jums būs nepieciešams:

• tomāti - 10 kg;
• augu eļļa - 1 glāze;
• jūras sāls - 3 ēdamkarotes;
• pergamenta papīra;
• paplāte;
• režģi;
• dvielis;
• marle.

Kā žāvēt dārzeņus ziemai:

1. Pirmkārt, jums ir jāpārbauda laika prognoze nākamajai nedēļai. Gaisa temperatūra žāvēšanai ir nepieciešama 32-33 grādi. Pretējā gadījumā sagatave sabojāsies un sapelēs.
2. Nosedziet plakanu virsmu ar tīru dvieli.
3. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm.
4. Noņemiet starpsienas un kātiņus.
5. Novietojiet tomātus ar griezuma pusi uz leju uz auduma, lai noņemtu lieko šķidrumu.
6. Paplāti izklāj ar pergamentu un papīru ieziež ar sviestu.
7. Novietojiet tomātus ar griezuma pusi uz augšu un pievienojiet sāli.
8. Pārklājiet dārzeņus ar marli.
9. Atstājiet saulē visu dienu.
10. Uz nakti novietojiet paplātes sausā vietā un no rīta atkal izņemiet tās gaisā.
11. Pēc 6-7 dienām kaltētie ķiršu tomāti būs gatavi.
12. Pēc tam tomātus ievieto tīrās burkās un pārklāj ar vākiem.

Video: ķiršu tomātu konservēšana