Cepta moiva - maza zivs - liels ieguvums. Kā cept moivu pannā. Kā cept moivu, lai nav smakas

Moiva ir vidēja izmēra zivs, kas pieder Smeltu dzimtai. Produkts ir piemērots jebkuram garnīram, to var pasniegt arī pie galda kā atsevišķu ēdienu.

Ēdienu gatavošanā ir daudz moivas recepšu, no kurām vienkāršākā ir cepta uz pannas.

Trauka priekšrocības un kaitējums

Attiecīgo zivju noderīgās īpašības:

1. Metabolisma procesu normalizēšana.
2. Iekaisuma likvidēšana elpošanas traktā.
3. Koronāro sirds slimību, sirdslēkmes profilakse. Regulāra produkta lietošana palīdz stabilizēt sirdsdarbību.
4. Samazināts cukura līmenis asinīs.
5. Uzlabo cilvēka dzimumfunkcijas, palīdzot ražot nepieciešamos hormonus.

Neskatoties uz pozitīvo ietekmi uz ķermeni, dažos gadījumos tas var tam kaitēt:

• ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm;
• ar individuālu neiecietību pret šo zivi.

Attiecīgais produkts tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Pagatavošana var ilgt 30 līdz 60 minūtes. Gadījumā, ja zivis ir iepriekš marinētas, gatavošana aizņem ilgāku laiku.

Ēdienu gatavošana

Pirms zivju iegādes, tās izvēlei jāievēro šādi ieteikumi:

1. Uz iepakojuma jānorāda zivju derīguma termiņš un sasaldēšanas datums.
2. Svaigām zivīm vienmēr ir melni zīlītes, savukārt bojātam produktam ir plīvurs un duļķainība.
3. Ādai nedrīkst būt nekādi bojājumi, traipi.
4. Ja zivju aste ir pilnībā izžuvusi vai tās nav, tas norāda uz novecošanos.
5. Gļotu klātbūtne uz liemeņa liecina arī par tā izvirtību.

Kā noteikt zivju svaigumu? Video:

Gatavojot zivi, ieteicams noņemt galvu un iekšas. Tādā veidā var novērst rūgtumu un nepatīkamās smakas cepšanas laikā. Taču visas zivs apcepšana ļauj tai saglabāt savu sulīgumu. Tāpat pirms cepšanas moivu var uzvārīt līdz nepilnīgai gatavībai, lai produkts sanāk sulīgs.

Pannā cepts moivas

Lai apceptu moivu miltos (4 porcijas), būs nepieciešami šādi produkti:

• ½ kg zivju;
• 1/10 kg miltu;
• 50 ml augu eļļas;
• pusi tējkarotes sāls un garšvielas zivīm.

Pannā cepta moivas recepte, soli pa solim fotoattēlā:

Uzturvērtība uz 100 g trauka:

• olbaltumvielas - 14 g;
• ogļhidrāti - 4 g;
• tauki - 15 g.

Kaloriju saturs - 206 kcal.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Nepieciešamie produkti:

• puskilograms svaigu zivju;
• sīpols - 1 gab .;
• pipari, sāls (pēc garšas);
• puse tējkarotes garšvielu zivīm;
• 3 lieli l. skābais krējums.

1. Pēc tam nomizojiet sīpolu no miziņas, pēc tam to vajadzētu sasmalcināt.
2. Pēc tam sīpolu masu liek uzkarsētā pannā cepšanai ar eļļu.
3. Apcep dārzeņus līdz caurspīdīgai, laiku pa laikam apmaisot.
4. Tad jums ir nepieciešams noskalot moivu un likt uz pannas apakšā ar sīpoliem.
5. Tālāk jums vajadzētu pagatavot mērci, šim nolūkam atsevišķā traukā jāapvieno skābs krējums, garšvielas, pipari. Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli.
6. Ja mērce izrādījās diezgan bieza, to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu atdzesēta vārīta ūdens.
7. Sagatavoto maisījumu pārlej zivīm.
8. Pagatavojiet trauku noslēgtā traukā ar minimālu karsēšanu apmēram pusstundu.

Kad zivis ir gatavas, to var pasniegt pie galda.

Nepieciešami šādi produkti:

• 700 g zivju;
• 3 sīpoli;
• lauru lapas (3-4 gab.);
• pipari, sāls (pēc garšas);
• 0,7 kg kartupeļu.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausē zivis.
2. Pēc tam notīriet un mazgājiet dārzeņus.
3. Kartupeļus sagriež apaļās plāksnēs.
4. Pēc tam atkausētā moiva jānomazgā un jāliek uz sakarsētas cepamās trauka dibena, iesmērēta ar eļļu.
5. Pēc tam zivis pēc garšas jāapkaisa ar pipariem un sāli.
6. Pēc tam sīpoli jāsasmalcina minimāla biezuma plāksnēs un vienmērīgi jāsadala pa zivīm.
7. Pēc tam vēlreiz piparus un apstrādājamo priekšmetu sāli.
8. Nākamais slānis sastāv no sasmalcinātiem kartupeļiem. Pēc tam, kad visas kartupeļu plāksnes ir uzliktas sīpolu masai, apkaisa ar pipariem un sāli produktu.
9. No augšas ieteicams izlikt lauru lapas.
10. Tālāk traukus vērts apklāt ar folijas gabaliņu, un tad likt līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
11. Cep 35 - 40 minūtes.

Kad tas ir gatavs, sadaliet ēdienu porcijās uz šķīvjiem.

Nepieciešamie produkti:

• 300 g moivas;
• 3 lielas karotes majonēzes un miltu;
• melnie pipari, sāls (pēc garšas);
• svaigas dilles, augu eļļa.

1. Vispirms zivis ir jāatkausē, pēc tam tās labi jānomazgā.
2. Tālāk pārliek atsevišķā bļodā, pievieno sāli, apkaisa ar pipariem pēc garšas, samaisa.
3. Pēc tam sasmalciniet nomazgātos zaļumus un pievienojiet zivīm.
4. Pēc tam pievieno majonēzi, samaisa.
5. Zivi apviļ miltos, tad liek labi sakarsētā pannā ar eļļu.
6. Cep līdz zeltainam.

Gatavo ēdienu var pasniegt ar savu iecienītāko garnīru.

Nepieciešamie produkti:

• puskilograma moivas;
• pipari, pārtikas sāls (pēc garšas);
• 30 ml augu eļļas;
• pāris olu;
• 100 g miltu;
• puse citrona.

1. Vispirms moiva ir jāatkausē, pēc tam to vajadzētu mazgāt, piparus un sāli.
2. Tad zivis ieteicams apslacīt ar citronu sulu.
3. Tālāk sagatavoto zivi apviļā miltos, pēc tam liek uz karstas pannas ar eļļu.
4. Pilnībā apcepiet zivis ar spēcīgu karsēšanu līdz zeltainam.
5. Tālāk sakuļ olas, sāli, piparus. Ielejiet trauku ar iegūto olu masu.
6. Vāra noslēgtā traukā 5-7 minūtes.

Krāsnī

Ja moivu gatavo cepeškrāsnī, tad cepšanai var iztikt bez miltiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ½ kg moivas;
• spuldze;
• pipari, sāls (pēc garšas);
• burkāns;
• pāris lielu l. skābais krējums;
• 1 st. l. tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa.

1. Vispirms jums ir jāatkausē zivis.
2. Pēc tam nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, pēc tam tos nepieciešams sasmalcināt un nosūtīt uz pannas ar eļļu.
3. Sautē dārzeņu maisījumu dažas minūtes, maisot.
4. Tad ielieciet tomātu pastu, samaisiet. Vāra ēdienu vēl 5 minūtes.
5. Tālāk sagatavotā masa vienmērīgi jāsadala pa cepamtrauku.
6. Noņemiet zivīm astes, galvas, iekšas. Pēc tam tas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
7. Tad sagatavotās zivis jāizklāj virs burkāniem ar sīpoliem, pipariem, sāli.
8. Pa virsu smērē skābo krējumu.
9. Tālāk trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram pusstundu.

Vēl viena iespēja moivas cepšanai cepeškrāsnī videoklipā:

Panēti

Lai ceptu svaigi saldētu moivu, jāsagatavo šādi produkti:

• puskilograms moivas;
• citronu;
• glāze piena;
• dārzeņu eļļa;
• puse tējkarotes piparu un ingvera;
• sāls (pēc garšas);
• h) tējkarote garšvielu zivīm;
• pāris olu;
• 0,15 kg miltu.

Darbības:

1. Zivi atkausē, pēc tam nomazgā, pārkaisa ar pipariem un garšvielām, sāli.
2. Pēc tam ielejiet zivis ar citronu sulas un augu eļļas maisījumu vienādās proporcijās. Sajauc produktus un atstāj uz pusstundu marinēties.
3. Sajauc olas ar pienu un miltiem, pievieno sāli. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. Kad laiks ir pagājis, katru zivi pilnībā iemērc sagatavotajā mīklā.
5. Pēc tam sagataves liek uz pannas ar karstu eļļu.
6. Cepiet produktu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ēdiens ir gatavs.

Nepieciešamie produkti:

• 0,7 kg moivas;
• puse tējkarotes piparu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• sāls (pēc garšas);
• 50 g miltu;
• ola;
• 60 ml augu eļļas;
• 30 g sezama sēklu.

1. Moivu atkausē, pēc tam ieteicams notīrīt, mazgāt, noņemt astes un galvas.
2. Tālāk nomizojiet ķiplokus un smalki sasmalciniet.
3. Zivju produktu liek traukā un sajauc ar ķiploku masu, pārkaisa ar garšvielām, sāli.
4. Atsevišķos trauciņos liek sezama sēklas un olu, kas jāsakuļ.
5. Pēc tam katru zivi iemērc olu masā un pēc tam sezama sēklās.
6. Tālāk novietojiet sagataves uz sakarsētas cepamās pannas apakšā ar eļļu.
7. Cepiet produktu pilnībā līdz zeltaini brūnai.

Saimnieces bieži jautā – kā moivu apcept, lai nav smakas?

Lai to izdarītu, ieteicams to iepriekš ielej ar citronu sulu, ko var aizstāt ar citu citrusaugļu vai ābolu sidra etiķi. Ja zivi pirms cepšanas iemarinē, tad arī termiskā apstrāde būs bez smaržas.

Ir pareizi zivis cept uz minimālas uguns, pretējā gadījumā tā kļūs skarba un ne visai garšīga. Pēc pagatavošanas ieteicams vienā kārtā pārnest uz platu trauku, lai moiva paliktu kraukšķīga.

Moiva ir ļoti pieņemama jūras zivs, vienlīdz garšīga cepta, sālīta un kūpināta. Daudzām mājsaimniecēm viņa nepatīk par nepatīkamo smaku, kas cepšanas laikā izplatās visā virtuvē. Pāris triku palīdzēs viegli noņemt specifisko aromātu - gurķu sālījumu un speciālu gatavošanas tehnoloģiju, ko detalizēti apraksta ceptā moivas soli pa solim recepte.

Sastāvdaļas

• moiva - 500 g
• gurķu sālījums - 1 ēd.k.
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 1 tējk
• malti melnie pipari - 2 čipsi.
• žāvēts baziliks - 2 čipsi.
• žāvēts oregano - 2 čipsi.
• kviešu milti - 0,5 ēd.k.
• manna - 100 g
• augu eļļa - cepšanai

Ēdienu gatavošana

1. Atkausējiet moivu istabas temperatūrā – šai receptei vislabāk piemērotas vidēja izmēra, sausi saldētas zivis. Mēs noņemam galvas un zarnas, noskalojam ledus ūdenī, noteikti noņemiet melno plēvi no vēdera. Mēs atstājam skeletu un kaulus, bez tiem zivis cepšanas laikā vienkārši sadalīsies šķiedrās.

2. Piepildi moivu ar gurķu sālījumu un liek ledusskapī uz 30 minūtēm (sālīt nevajag!). Sālījums noņems nepatīkamo pēcgaršu un padarīs zivi ļoti smaržīgu.

3. Kad marinādē esošā zivs ir iemarinējusies, pievieno melnos piparus, baziliku un oregano. Viegli samaisiet un ievietojiet atpakaļ ledusskapī uz 30 minūtēm.

4. Marinādi notecina un moivu pārkaisa ar cukuru un sāli. Samaisa un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Cukurs tiek pievienots, lai moiva cepšanas laikā saglabātu savu integritāti - tas karamelizējas un noslēdz visas sulas zivs iekšpusē.

5. Apvienojiet miltus un mannu, samaisiet.

6. Moivu mazās porcijās apviļā rīvmaizē un uzreiz apcep karstā augu eļļā.

Moiva ir maza, ikvienam par naudu pieejama jūras zivtiņa, kuru var pagatavot visdažādākajos veidos. To var sautēt, cept, vārīt, cept, kūpināt, sālīt. Visos šajos veidos jūras delikatese ir vienkārši nesalīdzināma un tā parasti patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Mēs esam priecīgi dalīties informācijā un pastāstīt jums:

• - kā daudzveidīgi apcept moivu uz pannas;
• - vai moivu pirms cepšanas nepieciešams notīrīt vai labāk atstāt ar galvām;
• - kā pareizi tīrīt moivu un kāpēc to tīrīt, kā arī cik daudz moivu cept uz pannas, lai tā sanāktu ar skaistu maigi kraukšķīgu garoziņu un cik skaisti pasniegt savu cienastu uz galda.

Tātad, moiva cepts pannā, receptes ar fotogrāfijām tieši tagad.

Pannā cepts moivas mīklā

Šī recepte pannā izrādīsies ļoti garšīga moiva, bet tikai tad, ja ievērosit visus ieteikumus. Šādas ēdiena gatavošanas trūkums ir tāds, ka pirms gatavošanas saskaņā ar tālāk norādīto recepti ir nepieciešams noplēst katrai zivij galvu un iztīrīt jūras veltes no zarnām, kas prasīs nedaudz laika.

Lai mīklā apceptu kilogramu moivas, jums būs jāņem:

• - Piens - 50 ml.
• - vistas olas - 2 gab.
• - Izsijāti kviešu milti (pēc izvēles var aizstāt ar cieti, bet šajā gadījumā tiek ņemta tikai kartupeļu ciete) - 3 ēdamkarotes.
• - Eļļa cepšanai.
• — Garšvielas zivīm un sāls.

Gatavošanas soļi:

2. Noskalojiet atkausētos liemeņus zem auksta ūdens, katrai zivij noraujiet galvu un notīriet to no iekšpuses.

Uzmanību! Ja atstāsiet zarnas, tad tās vēlāk var dot nelielu rūgtumu un ēdiens nebūs tik garšīgs, lai ēstu, kā mēs vēlētos.

3. Ielieciet moivu dziļā bļodā, pievienojiet garšvielas, piparus un nedaudz sāls. Atcerieties, ka labāk zivi sālīt par maz, nevis pārsālīt.

4. Tagad ir pienācis laiks veikt mīklu. Lai to sagatavotu, sajauciet olas, pienu, miltus un garšvielas zivīm ar mikseri vai zema ātruma blenderi. Pēc konsistences jums vajadzētu iegūt masu, piemēram, parasto skābo krējumu, nevis plānāku. Ja sastāvs ir par šķidru, pievieno vēl nedaudz miltus vai cieti, ja par biezu, pievieno vēl pienu.

5. Pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas, karsē, līdz tā sāk vārīties.

6. Katru liemeni iemērciet mīklā un viegli ievietojiet eļļā, tiklīdz viena puse ir apcepusies, un tas aizņems tikai divas vai trīs minūtes, varat apgriezt moivu un cept tikpat daudz no otrās puses.

7. Ielieciet gatavos produktus uz papīra (absorbē liekos taukus), un šajā laikā ievietojiet otro zivju porciju pannā cepšanai. Atkārtojiet procedūras, līdz beidzas jūras veltes.

Uz piezīmi! Maize var būt ne tikai tāda pati, kā norādīts šajā receptē, mīklas receptē varat pievienot nedaudz rīvēta siera, sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus vai kādus citus produktus pēc savas gaumes, vai arī varat cept moivu parastos miltos.

Kā apcept moivu pannā miltos

Miltos cepts moivas, iespējams, ir vienkāršākais gatavošanas variants, taču nav kauns ar šādu zivi cienāt ne tikai mājiniekus, bet arī lūgtos viesus. Šādi pagatavotas jūras veltes vienmēr izrādās zeltainā krāsā, kraukšķīgas un neticami garšīgas, un pats galvenais, cepot nejutīsiet nekādu nepatīkamu smaku. Un otrs receptes pluss ir tas, ka pirms gatavošanas nav jātērē laiks zivju tīrīšanai, tā tiek pagatavota tieši ar galvām un iekšām.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• - 500 gr. moiva svaiga vai saldēta.
• - 2-3 ēdamkarotes galda miltu.
• - Sāls - pāris šķipsniņas.
• - Itālijas garšaugi pēc garšas (nevar pievienot).
• - Paprikas maisījums - šķipsniņa.
• - Malti granulēti ķiploki - pēc garšas.
• - Maltā ingvera sakne - diezgan daudz.
• - Nedaudz malta fenheļa, ja pieejams.
• - karote citrona sulas.
• - karote sojas mērces (vislabāk izmantot klasisko variantu vai variantu ar ķiplokiem, bet var ņemt arī pikanto mērci, sēņu mērce neder, jo traucēs zivs garšu).
• - Saulespuķu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot moivu pannā miltos, soli pa solim recepte.

1. Zivi atkausē, noskalo aukstā ūdenī, liek bļodā bez tīrīšanas, pārkaisa ar sāli, garšvielām, pievieno citrona sulu, maltu ingvera sakni, ķiploku un sojas mērci, sajauc tieši ar rokām, bet uzmanīgi, lai nesabojātu. skaistos liemeņus, ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes.
2. Miltiem pievieno nedaudz maltu ķiploku un fenheli, sāli.
3. Pannā ielej saulespuķu eļļu, uzliek siltumu.
4. Katru moivu apviļā miltu un garšvielu maisījumā, liek pannā.
5. Cepiet zivis līdz zeltaini brūnai no vienas puses, apgrieziet otrā pusē un atkārtojiet procedūru.

Uz piezīmi! Ja jūsu panna atļauj, tad moivu cepšanas laikā varat likt zieda formā un pēc tam apgāzt visus produktus uzreiz, nevis tikai vienu liemeni un cept no otras puses ar to pašu ziedu.

Ar šo sagatavošanu vēlāk var skaisti pasniegt zivi kā veselu kompozīciju, nevis katru liemeni atsevišķi.

Gatavo apcepto moivu liek uz šķīvja, pārkaisa ar jebkuriem zaļumiem un var pasniegt. Ja redzat, ka traukā ir daudz tauku, tad iepriekš nosusiniet zivis ar salvetēm.

Jautājiet šefpavāram!

Neizdevās pagatavot maltīti? Droši jautājiet man personīgi.

Cepta moiva ar sīpoliem: ātra recepte

Moivas cepšana šādā veidā ir vienkārša lieta, ar kuru var tikt galā jebkurš pavārs, pat iesācējs. Rezultāts ir neticami gards pilnvērtīgs ēdiens, ko var lietot kopā ar maizi vai pasniegt ar jebkuru piedevu - griķu biezputru, kartupeļu biezeni, sautētām pupiņām, svaigiem dārzeņiem utt.

• - Kilograms moivas atkausēts.
• - Divas spuldzes.
• - Trīs vai četras ēdamkarotes miltu.
• - Sāls un pipari pēc garšas.
• - Jebkura eļļa (nepieciešama cepšanai).

Darbības recepte.

1. Zivi nomazgā, nosusina, sāli, piparus, apviļā miltos, liek uz karstas pannas dibena ar eļļu un uz vidējas uguns apcep no visām pusēm līdz skaistai zeltainai garoziņai.
2. Liek moivu uz salvetēm, un, kamēr liekie tauki uzsūcas, parūpēsimies par sīpoliem.
3. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos vai mazākos pēc saviem ieskatiem.
4. Pēc zivs izmazgātajā pannā ielej saulespuķu eļļu, uzkarsē, pievieno sīpolu un apcep dārzeņu, neaizmirstot katru reizi to apgriezt, līdz tas kļūst karameļu nokrāsa.
5. Zivi smuki liekam uz šķīvja pa daļām, pārkaisām ar gatavu pasivētu sīpolu, pasniedzam viesiem ar svaigiem dārzeņiem un melno maizi.

Moiva ar olām

Sastāvdaļas:

• - Moiva puskilogramu.
• - Trīs olas.
• - Svaigas dilles un pētersīļi, daži zariņi.
• - Sāli, piparus, vari ņemt kādas citas garšvielas, kas tev garšo.
• - Eļļa (jebkura dārzeņa).

Kā pagatavot zivi ar olu.

1. Noskalojiet visus liemeņus, noņemiet galvas, izņemiet iekšpusi, nogrieziet spuras un astes, nomazgājiet vēlreiz, ļaujiet jūras veltēm nožūt.
2. Moivai pievieno garšvielas, nedaudz sāli, samaisa.
3. Karstā eļļā liemeņus apcep no abām pusēm līdz skaistai garoziņai, bet zivi necep pārāk daudz, tai jābūt pusgatavai.
4. Bļodā atsevišķi samaisiet olas ar sasmalcinātiem zaļumiem un sāli.
5. Pārlejiet moivu ar olu maisījumu, pārklājiet, uzlieciet uguni uz vidēju, apcepiet, līdz tās ir gatavas (olām jābūt stingrām virspusē, veidojot tādu kā jūras velšu mīklu).

Pasniedziet ēdienu porcijās, liekot uz trauka ar skaistu pusi uz augšu, pirms pasniegšanas pārkaisiet ar zaļajām dillēm un sīpolu. Vislabāk ir izmantot zaļos sīpolus, bet, ja mājā tāda nav, derēs parastie sīpoli. Ja vēlas, sīpolu dārzeņus var nedaudz marinēt.

1. Kapelīnu pirms cepšanas notīra, ja to gatavo mīklā vai olu kultenī, un nekad netīra, ja to apcep miltos vai pasniedz ar sautētiem sīpoliem. Ja iztīrīsiet zivi, tā nebūs rūgta, bet tā izrādīsies sausāka. Ja moivu netīra, tad tas sanāk sulīgs un skaists.
2. Jūras veltes jātīra tikai tad, kad tās ir pilnībā atkausētas. Lai to izdarītu, vispirms veiciet nelielu iegriezumu gar liemeņa vēderu, noraujiet galvu, sākot no augšas, un pēc tam velciet to uz leju, noņemot to kopā ar iekšpusi. Ar šādu tīrīšanu, ja zivij ir ikri, tad tas paliks iekšā, jūs izņemsiet tikai rūgtās zarnas.
3. Sāli un garšvielas mūsu ēdienam vislabāk pievienot jēlām zivīm tieši pirms cepšanas procesa.
4. Lai iegūtu moivu ar garoza, jums ir jāsagatavo īpašs panējums vai mīkla. Par panējumu var kalpot vienkārši milti, kas sajaukti ar dažādām garšvielām, bet zivīm var pagatavot jebkuru mīklu, piemēram, ķiploku vai sieru, viens no mīklas pagatavošanas variantiem aprakstīts iepriekš.

Tagad jūs zināt, cik ātri, vienkārši un bez smaržas tiek pagatavots pannā cepts moivas. Mēs iesakām saglabāt receptes ar fotogrāfijām sev un pēc tam iepriecināt ar tām savus mīļos.

Labu apetīti!

Video, kā cept moivu pannā:

Lielākā daļa cilvēku pērk moivu vismaz reizi mēnesī. Bieži vien šo mazo zivtiņu sauc par pieejamu delikatesi, jo tai ir godīga cena.

Moivas pieder salaku dzimtai un dzīvo tikai jūrās un okeānos. Tāpēc saldūdenī šo kustīgo zivi neatradīsit. Vidējais moivas izmērs parasti nepārsniedz divdesmit līdz divdesmit divus centimetrus, un viena vidēja indivīda svars ir sešdesmit grami.

Kāda ir izmantošana

Specifiskās garšas dēļ (ja gatavojat zivi tieši ar subproduktiem), moivu Japānā ļoti mīl. Valstij pat ir sava osta teļu moivas audzēšanai. Šo zivi ciena strādīgi cilvēki kopā ar rīsiem un citiem zivju produktiem.

Pārdošanā jūs varat atrast svaigu moivu, saldētu vai kūpinātu. Ja izslēdzam kūpinātu moivu, tad kaloriju saturu, kas nozīmē, ka zivju ieguvumi ir tikai simts piecpadsmit kalorijas uz simts gramiem produkta. Noderīgo vielu daudzuma ziņā moiva nav zemāka par siļķi, sarkanajām zivīm un pat gaļu. Tas satur lielu daudzumu minerālvielu, kā arī vitamīnu A un D. Turklāt moivai ir jods, kalcijs, fluors, kālijs un selēns.

Moivas ieguvums ir tāds, ka tajā ir pietiekams daudzums dabīgo olbaltumvielu – pat divdesmit trīs procenti! Olbaltumvielas piesātina organismu un labi uzsūcas, tāpēc divas galvenās zivju priekšrocības - zems kaloriju saturs un augsts proteīna saturs ļauj cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, izmantot moivu.

Ja vismaz reizi nedēļā ir moiva, izņemot kūpinātu, tad jūs varat papildināt joda daudzumu organismā. Kapelīns ir dabiska profilakses līdzeklis, kas palīdzēs izvairīties no problēmām ar vairogdziedzeri, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.

gatavošanas receptes

Ir daudz recepšu moivas pagatavošanai. Bieži veikalu plauktos var atrast kūpinātu moivu. To nevar izmantot lielos daudzumos. Arī šādas zivis nav vēlams dot bērniem. Bērna ķermenim kūpināti ēdieni nebūs noderīgi.

Pārdošanā var redzēt moivas konservus. Šeit jāpaļaujas uz intuīciju, ja ļoti gribas – var apēst nedaudz konservētu moivu. Bet labāk būs, ja iegādāsieties svaigu vai saldētu moivu.

Dabiski, ka produktā, kas nav bijis sasaldēts, tiks uzkrāts vairāk uzturvielu. Tāpēc, ja nolemjat pacienāt ģimeni ar moivas ēdienu, dodiet priekšroku svaigām zivīm.

Lai iegūtu veselīgu produktu, zivs nav jācep. Lai pagatavotu sautētu moivu, ņem puskilogramu zivju un divus sīpolus. Nomazgājiet zivis, pievienojiet sāli un piparus. Tad liek uz pannas ar karstu eļļu un viegli apcep no abām pusēm. Pēc tam uz pannas pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un nedaudz ūdens, skābo krējumu vai krējumu (pēc saviem ieskatiem). Vāra trauku, līdz gatavs. Zivis izrādīsies maigas un garšīgas, taču nebūs kraukšķīgas garozas.

MirSovetov aicina iepazīties ar vienkāršu un ikvienam pieejamu moivas gatavošanas veidu. Šādu recepti var apgūt skolēni, studenti un vientuļi vīrieši.

Kā pagatavot zivis

Vispirms jāiet uz veikalu un jāiegādājas moiva. Kā jau minēts iepriekš, izvēlieties svaigas zivis uzreiz, lai netērētu laiku tās atkausēšanai. Četru cilvēku ģimenei vajadzēs kilogramu zivju, vienam vai diviem cilvēkiem - puskilogramu.

Ievietojiet moivu lielā traukā un labi noskalojiet zem vēsa tekoša ūdens. Tas jādara, lai nomazgātu gļotas un netīrumus.

Sastāvdaļas:

• moiva - kilograms;
• sāls (pēc garšas);
• pipari;
• koriandrs;
• žāvēts baziliks;
• milti;
• ola;
• maizes drupačas;
• saulespuķu eļļa.

Zivi gatavosim divos veidos: apcepam miltos un rīvmaizē. Gatavā ēdiena garša un izskats būs atšķirīgs.

Moivu apcepam miltos.

Plašā traukā (piemēram, plastmasas bļodā) sāliet moivu un atstājiet uz dažām minūtēm.

Paņemiet vienu olu un samaisiet to ar dakšiņu bļodā. Pievienojiet tur nedaudz smaržīgos piparus un koriandra pulveri, samaisiet ar dakšiņu. MirSovetov jums pastāstīs nelielu noslēpumu - lai sasmalcinātās garšvielas sajauktos ar olu, jums tā ir jāsaputo ar dakšiņu un šajā laikā pievienojiet garšvielas nelielās porcijās. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu baziliku. Koriandrs un baziliks būtiski neietekmēs ēdiena garšu, bet tikai noņems specifisko nepatīkamo aromātu, ko zivs izdala sildot.

Lai moivas cepšanas laikā nerastos nepatīkama smaka, daudzas saimnieces aplej zivi ar citronu sulu vai iztīra iekšpusi un noņem galvu. To var izdarīt, bet, ja izņemsiet iekšpusi, zivs zaudēs garšu un aromātu.

Tagad jūs varat ielej olu maisījumu zivīs un samaisīt.

Uzlieciet pannu uz uguns un pievienojiet nedaudz eļļas. Šeit ir arī triks: ja jūs cepat zivis tajā pašā eļļā, tad nostādošie milti vai krekeri paliks eļļā un pēc tam pieķersies jaunai moivas partijai. Lai no tā izvairītos, pēc pirmās zivju partijas apcepšanas - eļļa jānoņem ar papīra dvieli vai salvetēm - un ielej jaunu.

Ņemam zivi un apviļājam miltos. Es uzliku uz pannas.

Vispirms moivu apcep no vienas puses, tad no otras puses. Laika gaitā šis process var ilgt no četrām līdz sešām minūtēm. Uzmanieties, lai zivis nepārceptu.

Moivu apcepam rīvmaizē.

Moivas ar rīvmaizi sagatavošanā būtiskas atšķirības nav. Miltu vietā moivu vajadzētu apviļāt rīvmaizē un nosūtīt cept uz pannas. Ja vēlaties, lai eļļa neizšļakstītos uz sāniem, tad pārklājiet pannu ar speciālu restīti. Zivis nav nepieciešams pārklāt ar parastu vāku, jo tā neizrādīsies zeltaina un kraukšķīga, un zivs nebūs tik garšīga.

Ceptu moivu var pasniegt pie jebkura garnīra, bet moivu vislabāk kombinēt ar kartupeļu biezeni un garšaugiem. Labu apetīti!

Ievērojot ārstu ieteikumus, katram no mums pēc iespējas biežāk jāēd jebkādā veidā pagatavoti zivju ēdieni. Nezinu par kādu citu, bet mūsu ģimenē vismīļākais ūdens stihijas pārstāvis ir pannā cepts moiva. Cik zinu, ne katra saimniece ir gatava sākt gatavot ēdienus no šīs mazās zivtiņas tikai tāpēc, ka tās tīrīšana un mazgāšana ir smags darbs. Un lielākā daļa no tiem, kas joprojām nolemj uzņemties moivas gatavošanu, aprobežojas tikai ar zivju noskalošanu zem ūdens un cep to nemizotu. Bet galu galā arī gatavam ceptam moivam ir nepieciešama tīrīšana, kuras laikā tas sadrūp un rokas nosmērēsies. Tātad, vai nav vieglāk to iztīrīt neapstrādātu un pēc tam cept? Tad atliek tikai noņemt mugurkaula kaulu un bez problēmām izbaudīt tā pārsteidzošo unikālo garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg. liela svaigi saldēta moiva;
• 2-3 g sāls;
• 1-2 saujas miltu;
• apmēram 80 ml. dārzeņu eļļa.

• Gatavošanas laiks 1 kg. moiva - apmēram 50 minūtes.

Kā cept moivu pannā miltos:

Tātad, atkausējot zivis istabas temperatūrā, mēs sākam ar visnepatīkamāko procedūru - zivju tīrīšanu. Vispirms nogrieziet katrai zivij galvu un asti. Tad atveram vēderu un noņemam visas iekšpuses.

Tagad, zem tekoša vēsa ūdens, rūpīgi noskalojiet moivu, neatstājot vēderā ne pilītes melnas plēves - tai ir nepatīkama rūgta garša. Tīru zivi ieliekam caurdurī (vai arī var izklāt uz lupatiņas žāvēšanai) - liekā mitruma cepšanai pilnīgi neder.

Kopumā tīrīšana ar četrām rokām mums aizņēma tikai 15 minūtes, labi, ar divām rokām, attiecīgi, tas prasīs divreiz vairāk. Mazgāšanai vajadzēja vēl 10 minūtes (tas jau atkarīgs no roku meistarības).

Miltus sajauc ar sāli, katru zivi apviļā šajā maisījumā un liek uz karstas pannas ar sakarsētu eļļu.

Cepiet moivu 3 minūtes no katras puses uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai.

Vienu kilogramu zivju apcepām 2 piegājienos (vai var izmantot 2 pannas uzreiz).

Tiem, kuri vēlas iegūt ceptu zivi, tā jāgatavo atvērtā pannā. Kurš dod priekšroku mīkstai un maigai moivas gaļai, cepšanas laikā no otrās puses pārklāj pannu ar vāku.

Gatavo zivi vispirms izklājam uz papīra dvieļiem vai salvetēm, lai no tās noņemtu lieko eļļu. Un tad mēs to pārnesam uz trauku un pasniedzam uz galda.

Lielisks garnīrs ceptai moivai (kā, tiešām, jebkurai zivij) būs vārīti vai, protams, svaigi dārzeņi.

Labu apetīti!!!

Ar cieņu Irina Kaļiņina.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+